SPC삼립이 최근 사업장에서 발생한 안전사고 여파로 ‘크보빵(KBO빵)’ 생산을 중단하기로 했다. SPC삼립은 안전사고 후속 조치로 “한국야구위원회(KBO)와 협의해 크보빵 생산을 중단하고 안전 강화 활동과 신뢰 회복에 힘쓰겠다”고 29일 밝혔다. SPC삼립은 유통업체와의 논의를 거쳐 다음 달부터 크보빵 생산을 중단할 방침이다. 크보빵은 41일 만에 판매량 1000만봉을 돌파해 SPC삼립 제품의 판매량 기록을 갈아치운 제품이다. 프로야구 인기에 힘입어 소비자들에게 큰 관심을 받았는데, 이번 사망사고가 발생하고 일부 야구팬이 크보빵 불매 운동을 벌였고 KBO는 이를 부담스러워한 것으로 전해졌다. 앞서 19일 경기 시흥시에 있는 SPC삼립 시화공장에서 50대 여성 노동자가 기계에 끼어 숨지는 사고가 났다. 경찰은 관련 사건을 수사하고 있고 고용노동부도 이를 조사 중이다. SPC삼립은 사고 발생 직후 해당 공장 가동을 중단했다. SPC삼립은 안전 관리를 강화하기로 했다. 사고 설비는 관계기관 조사 후 전면 철거·폐기할 방침이다. 안전 체계를 강화하기 위해 노사합동 안전점검을 매달 시행하고, 외부 전문기관과 같이하는 합동 안전점검 모니터링도 반기에서 분기로 확대한다. 근무 형태도 노사 협의를 거쳐 연속 근무를 줄이고 일부 라인에는 4조 3교대를 시범 운영하기로 했다. 심리적 지원이 필요한 노동자를 대상으로 4주간 일대일 심리치료 프로그램도 진행하고 있다. 김범수 SPC삼립 대표이사는 이날 국회에서 열린 더불어민주당 김주영 의원실 주관 긴급 간담회에서 이런 내용의 안전 강화 조치를 발표하고 사과했다.

김기문(사진) 중소기업중앙회장이 27일 서울 영등포구 여의도에서 저출산고령사회위원회로부터 중소기업의 일·가정 양립 문화를 확산시키기 위해 노력한 공로로 감사패를 받았다. 김 회장은 “9년 만에 출산율 반등에 성공했는데, 정부와 중소기업이 함께 노력해서 저출생 문제가 해결되길 바란다”며 “앞으로도 중소기업 현장의 의견을 수렴해 현실에 맞는 일·가정 양립 정책이 만들어질 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다. 중기중앙회는 지난해 11월 19개 중소기업 협·단체가 참여한 ‘중소기업 일·가정 양립 위원회’를 출범시키고 저출생 극복 산업계 릴레이 캠페인, 우수사례 발굴 등 일·가정 양립 환경 조성을 위한 활동을 해왔다. 특히 중소기업의 부담을 완화하기 위해 △중소기업 대체인력 지원 △업무분담 동료 지원 △정기 세무조사 유예 등을 정부에 건의해 정책에 반영했다.

직장인 김모(32)씨는 최근 점심시간에 프랜차이즈 햄버거 가게를 자주 찾는다. 밖에서 간단한 한 끼를 사 먹어도 1만원 안팎을 써야 하는데 햄버거는 할인받으면 6000원대 수준으로 저렴하기 때문이다. 김씨는 “약속이 없으면 주로 도시락을 챙겨오거나 햄버거로 점심을 해결한다”며 “요즘엔 국밥보다 햄버거가 싸다”고 말했다. 외식 물가가 계속 오르면서 패스트푸드 업계 희비가 갈리고 있다. 햄버거 업계는 매출이 오르는 추세고, 피자 업계는 실적 부진을 겪는 것으로 나타났다. 같은 업계에서도 ‘가성비’(가격 대비 성능)에 따라 성장세가 달랐다. 고물가로 부담이 커진 소비자들을 겨냥해 유통업계는 가성비 제품을 잇따라 내놓고 있다. 18일 한국소비자원 가격정보종합포털 ‘참가격’에 따르면 주요 외식 메뉴 가격이 한 달 새 또 오른 것으로 조사됐다. 서울의 김밥 한 줄 평균 가격은 지난달 기준 3623원으로 전달보다 23원(0.6%) 올랐다. 같은 기간 삼겹살(200g)은 2만276원에서 2만447원으로 171원(0.8%), 삼계탕은 1만7346원에서 1만7500원으로 154원(0.9%) 각각 높아졌다. 비빔밥(1만1423원)은 38원(0.3%), 칼국수(9615원)는 153원(1.6%) 올랐다. 지난해 4월과 비교하면 김밥 가격 상승률이 7.8%로 가장 높고. 비빔밥 6.1%, 칼국수·자장면 5.0%, 김치찌개 백반 4.7%, 냉면·삼계탕 3.6%, 삼겹살 2.3% 등 순이다. 대표적인 외식 가격이 대부분 오르면서 직장인들의 부담도 커졌다. 외식 물가는 재료비와 인건비, 점포 임차료 등의 비용 상승과 맞물려 올해도 계속 높아질 전망이다. ◆햄버거 ‘뜨고’, 피자는 ‘시들’ 고물가 속에 지난해 호실적을 낸 햄버거 업계는 올해도 신제품을 연이어 출시하는 등 활기를 띠고 있다. 한국맥도날드의 지난해 영업이익은 117억원으로 2016년 이후 8년 만에 흑자 전환했다. KFC 영업이익은 전년보다 469% 급증한 164억원에 달했다. 버거킹 운영사 비케이알도 영업이익이 60.4% 늘어난 384억원으로 창사 이래 최대 실적을 냈다. 가성비 브랜드 ‘노브랜드 버거’는 신메뉴 ‘NBB어메이징 더블’을 선보였다. 업계 평균보다 버거 패티 중량을 30% 늘리고 가격은 30%가량 저렴한 제품(단품·4500원)이다. 노브랜드는 합리적 소비와 가성비 등을 강조하면서 가맹 사업을 확대하겠다고 밝혔다. 앞서 진행한 기자간담회에서는 2030년까지 버거 업계 3위 안에 들겠다는 목표도 제시했다. 반면 피자 업계는 부진한 실적에서 좀처럼 벗어나지 못하고 있다. 한국 피자헛은 지난해 영업손실 24억원으로 3년 연속 적자를 기록했다. 미스터피자도 21억원 영업손실을 기록해 2017년부터 이어진 적자를 끊지 못했다. 도미노피자는 영업이익이 전년(56억원)보다 늘어 70억원을 기록했지만 비용을 줄인 결과라고 회사 측은 설명했다. 시장조사업체 유로모니터에 따르면 국내 프랜차이즈 피자 시장 규모는 2019년 이후로 1조원대에 머물고 있다. 소비자들이 지출을 줄이면서 피자와 버거 업계 희비가 엇갈린 것으로 분석된다. 대형 프랜차이즈 피자는 한판에 2만원 후반에서 3만원대가 많아 소비자들의 가격 부담이 크다. 업계 관계자는 “피자는 가격 인상 횟수가 적은 편이었는데도 소비자들 사이에서 ‘비싸다’는 인식이 많이 퍼져 있다”고 설명했다. ◆“가성비 피자로 승부” 대형 프랜차이즈 피자 업체가 부진한 틈에 가성비로 경쟁하는 중저가 피자 프랜차이즈 업체는 성장세를 보였다. 피나치공(피자나라치킨공주)은 지난해 영업이익 211억원을 기록해 대형 업체보다 많았다. 대표적인 가성비 업체 피자스쿨의 지난해 영업이익은 56억원으로 전년(39억원)보다 43.6% 증가했다. 2022년 생긴 노모어피자도 1인용 피자 인기에 힘입어 지난해 영업이익 86억원을 기록했다. 저렴한 가격과 1인 가구에 적합한 제품이 인기 요인으로 분석된다. 이와 비슷한 이유로 냉동 피자 시장도 확대 추세다. 국내 냉동 피자 시장 규모는 2019년 900억원에서 2021년 1430억원, 지난해 1635억원으로 증가했다. CU의 냉동 피자 매출 신장률은 2022년 12.4%에서 지난해 51.8%로 늘었다. GS25의 냉동 피자 매출은 2022년 13.5%에서 지난해 29.3%로 높아졌고, 오뚜기도 2022년 420억에서 지난해엔 510억원으로 늘었다. 냉동 피자 매출은 냉동 간편식 부동의 1위였던 만두까지 넘어섰다. CU에 따르면 올해 4월20일까지 냉동 간편식 중 냉동 피자 매출 비중이 28.1%를 기록해 냉동 만두(27.2%)의 매출 비중을 넘었다. 편의점 업계는 배달 비용과 외식 물가 상승, 에어프라이어 등 조리 기구 보급 확대 영향으로 냉동 피자 매출 비중이 늘어난 것으로 보고 있다. 대형 프랜차이즈 피자 업체도 1인 가구 증가에 맞게 제품을 다양화하고 있다. 도미노피자는 1인용 피자 ‘썹자’(7900원)를 냈고, 한국피자헛도 7.5인치 미니 사이즈 1인 피자 세트를 출시했다.

국내 식품기업들은 해외 매출에 따라 1분기 실적이 엇갈렸다. 내수 시장이 부진하면서 해외 시장에서 돌파구를 찾은 기업들만 호실적을 받은 것으로 나타났다. 18일 업계에 따르면 삼양식품의 올해 1분기 매출은 5290억원으로 지난해 같은 기간보다 37.2% 늘었다. 영업이익도 67.2% 증가해 1340억을 기록했다. 삼양식품 분기 기준 영업이익이 1000억원을 돌파한 것은 이번이 처음이다. 삼양식품의 해외 매출이 창사 이래 최대 실적을 견인하고 있다. 해외 매출은 전년 동기보다 47% 늘어 4240억원으로 나타났다. 전체 매출에서 해외 매출 비중은 80%까지 확대됐다. 오리온도 해외 매출 덕에 호실적을 냈다. 1분기 매출은 전년보다 7.1% 늘어난 8018억원, 영업이익은 1314억원으로 5% 증가했다. 중국(7.1%), 베트남(8.5%), 러시아(33%) 등 글로벌 법인이 성장을 이끌었다. 국내 법인 내수 판매액은 1.6% 증가하는 데 그쳤지만 미국 중심으로 수출액이 23% 늘었다. 1분기 해외 매출 비중은 68%로 높아졌다. 다른 식품기업들은 아쉬운 성적표를 받았다. CJ대한통운을 제외한 CJ제일제당 1분기 영업이익은 2463억원이다. 전년보다 7.8% 줄었다. 식품 사업 부문 영업이익은 30% 감소한 1286억원이다. 롯데웰푸드는 매출이 9751억원으로 2.5% 증가했지만, 영업이익이 164억원으로 56.1% 감소했다. 롯데칠성음료도 영업이익이 31.9% 줄어 250억원을 기록했다. 농심 영업이익은 전년보다 8.7% 줄어든 561억원, 매출은 8930억원으로 2.3% 늘었다. 오뚜기는 같은 기간 영업이익이 575억원으로 21.5% 줄었다. 해외 사업 비중이 큰 기업을 제외한 다른 식품기업들은 1분기 실적 부진 이유로 재료값 상승을 들었다. 고환율이 장기간 이어지면서 기업들의 수입 단가가 올랐고, 이는 수익성 악화로 이어졌다고 한다. 식품산업은 생산 원가에서 원재료가 차지하는 비중이 60∼70%로 높은 편이다. 내수 시장은 소비 침체에 따라 사업 환경이 악화하고 있는 실정이다. 식품기업들은 해외 사업을 확대해 수익성을 높이는 데 주력하고 있다. 농심은 최근 5년간 연평균 25% 성장한 유럽 시장 거점 확보에 나섰다. 3월 네덜란드 수도 암스테르담에 유럽 법인을 설립했고 이탈리아에서는 인지도를 높이기 위한 광고도 진행하고 있다. 오뚜기도 미국 현지법인에 565억원을 출자해 북미 시장 공략을 강화하고 있다. 캘리포니아에 대규모 공장 설립도 추진하고 있다. 최근 원·달러 환율이 하락하면서 식품기업들의 원가 부담도 줄어들 것으로 전망된다.

김석현(30)씨는 최근 받은 건강검진에서 당뇨 증상이 다수 확인돼 건강 관리를 위한 식단을 새로 짰다. 혼자 살면서 배달 음식을 많이 먹는 등 나쁜 식습관이 건강을 악화시켰다고 생각했다. 김씨는 “흰쌀밥 대신 현미밥을 먹고 탄산음료, 군것질, 배달음식 등을 모두 전보다 줄이려고 한다”고 말했다. ‘저속노화’ 트렌드가 확산하면서 젊은 층을 중심으로 건강음식을 찾는 수요가 늘어나고 있다. 그간 건강음식에 대한 관심은 중장년층에서 높았는데 젊은 층에서도 저염·저당 음식에 대한 관심이 커졌다. 유통업계도 저속노화 트렌드에 맞춰 발 빠르게 관련 상품을 내놓고 있다. 저속노화는 노화를 늦추는 방식이다. 식단과 운동, 스트레스 등 생활 습관을 개선해 최대한 건강하게 나이를 먹자는 움직임이다. 사회관계망서비스(SNS) 등을 통해 건강 관련 지식을 쉽게 접할 수 있게 됐고, ‘100세 시대’ 건강도 자산이라는 인식이 커지면서 젊은 세대도 저속노화에 대한 관심이 높아졌다. ◆높아진 건강식단 수요 20일 리서치기업 엠브레인에 따르면 지난해 5월 19∼65세 1000명을 대상으로 진행한 설문조사에서 저속노화를 위해 시간·비용을 투자할 의향이 있다는 응답자는 전체의 67.2%였다. 30대가 74.0%로 40대(69.5%), 50대(69%), 60대(59%)보다 높았다. 배달의민족 운영사 우아한형제들이 최근 공개한 ‘2025 외식업트렌드 Vol.1’ 키워드에도 저속노화가 꼽혔다. 2025 외식업트렌드에는 배민과 국내 외식 전문가들이 같이 선정한 트렌드 키워드가 담겼다. 노화를 늦추고 건강을 챙기는 저속노화 트렌드는 외식업 마케팅에 활발히 이용되고 있다. 음료업계는 제로 슈거(무설탕) 또는 제로 열량 상품군을 강화하고 있고 주류업계도 알코올 도수와 열량을 낮춘 상품을 확대하고 있다. 저속노화와 관련한 키워드를 배민 애플리케이션(앱)에서 메뉴명으로 활용하고 있는 가게는 지난 4년간 3배 가까이 증가했다. 특히 도시락 카테고리에서 성장세가 뚜렷하다고 한다. 배민 관계자는 “식사를 가볍고 빠르게 해결하려는 최근의 트렌드가 저속노화 트렌드와도 어울린다”며 “이런 수요가 도시락 카테고리에서 두드러진 것”이라고 설명했다. 유통업계는 저속노화 트렌드에 맞춘 상품을 선보이고 있다. CJ제일제당은 삶의 균형을 맞춰주는 집밥 콘셉트로 ‘햇반 라이스 플랜’을 출시했고 5개월 만에 누적 판매 150만개를 넘어섰다고 밝혔다. CJ제일제당의 햇반 곤약밥보다 2배 이상 빠른 판매 속도로, 웰니스 트렌드가 반영된 결과로 분석됐다. ◆유통업계는 저속노화 경쟁 중 햇반 라이스 플랜은 저속노화 식단 관리로 주목받는 정희원 서울아산병원 교수(노년내과)의 레시피를 활용한 게 특징이다. ‘햇반 렌틸콩현미밥+’와 ‘햇반 파로통곡물밥+’ 2종을 출시했다. 두 제품 모두 삶은 달걀 1개 이상의 단백질과 바나나 5개 이상의 식이섬유를 섭취할 수 있다. CJ제일제당의 ‘해찬들 웰니스 장류’ 제품들도 인기다. 나트륨을 줄인 해찬들 웰니스 장류 제품은 2023년 12월 출시 후 올해 3월까지 누적판매량 100만개(500g/1개 환산 기준)를 넘었다. CJ제일제당 관계자는 “최근 건강한 식습관을 실천하는 소비자가 늘어나며 웰니스 제품군에 대한 관심과 수요가 빠르게 확대되고 있다”며 “햇반의 품질 노하우와 기술력을 바탕으로 제품 라인업을 확장하겠다”고 밝혔다. 파리바게뜨는 프리미엄 건강빵 ‘파란라벨’ 제품을 선보였다. 7종으로 구성된 파란라벨은 출시 한 달 만에 120만개 넘게 팔렸다. 롯데웰푸드가 영양을 강화해 식사대용으로 내놓은 제과 브랜드 ‘컴포트잇츠이너프’ 제품은 출시 50일 만에 200만봉 이상 판매됐다. 롯데웰푸드는 ‘라이프 퍼포머’(건강한 삶을 위해 시간을 주도적으로 쓰는 소비자)를 겨냥해 새 브랜드를 론칭하고 베이크드쿠키와 쉐이크밀 등 6종의 제품을 출시했다. 롯데웰푸드 관계자는 “국내 식품업계에도 건강을 유지하고 신체의 노화를 늦추기 위해 통곡물과 채소 등으로 식사하는 저속노화 트렌드가 확산하고 있다”고 말했다. ◆한 끼도 건강식으로 편의점 업계도 저속노화 열풍에 올라타고 있다. GS25에서는 잡곡 수요가 늘고 있다. GS25의 전년 대비 잡곡 매출 신장률은 2022년 15.4%, 2023년 23.8%, 2024년 25.9% 증가했다. GS25의 전체 양곡 중 잡곡 매출 비중은 역대 최고 수준인 15%를 넘었다. 그릭 요구르트 제품도 2022년 5종에서 현재 10종 이상으로 라인업을 넓혔다. CU에서는 지난해 11월부터 올해 1월까지 닭가슴살 매출이 전년 동기 대비 51.1% 늘었다. 기능건강음료는 커피와 탄산음료 등을 제치고 편의점 음료 매출 1위에 올랐다. 기능건강음료 매출 비중은 2021년 16.9%, 2022년 18.0%, 2023년 18.8%, 2024년 22.1%로 매년 올랐다. 올해(1∼3월)도 22.5%로 비중이 계속 증가하고 있다. 커피(18.8%)와 우유(14.7%), 탄산(15.7%) 등 다른 음료 매출보다 매출 신장률이 가파르다. CU는 이런 트렌드에 맞춰 밥 대신 계란을 넣은 키토 김밥 ‘에그바’와 밥양을 줄이고 에그 스크램블을 넣은 ‘에그 삼각김밥’을 출시했다. CU 관계자는 “저속노화 식단 특색인 단백질을 강화한 제품”이라고 했다. GS25도 올해 전략 카테고리 상품으로 잡곡을 선정해 관련 라인업을 확대하고 있다. 편의점 맞춤형 소용량 잡곡인 유어스 한끼톡톡바로혼합미, 유기농 콩 없는 혼합 7곡 등을 연이어 출시했다. 이마트24는 웰니스 다이닝 ‘닥터로빈’과 협업한 김밥, 샌드위치, 파스타 등 건강 간편식 3종을 선보였다. CJ프레시웨이는 지난달부터 건강한 식생활 관리를 돕는 ‘슬로잇(SlowEat)’ 캠페인을 진행하고 있다. 매월 ‘슬로잇 데이’를 지정해 저속노화 식단을 제공한다. 잡곡밥과 녹색 채소류, 콩·달걀·두부 등 고단백 식재료를 찌거나 굽는 방식으로 조리해 영양을 높인 메뉴를 제공한다.

‘KBO빵’(크보빵) 인기가 이어지면서 식품업계가 스포츠팀 팬들을 겨냥한 협업제품을 잇따라 출시하고 있다. 20일 식품업계에 따르면 파리바게뜨는 잉글랜드 프로축구 프리미어리그(EPL) 토트넘 홋스퍼와 공식 파트너십을 맺고 토트넘빵을 출시한다. 꿀과 해바라기씨, 호박씨가 들어간 ‘토트넘 허니볼’과 호두, 크림치즈 등을 넣은 ‘토트넘 크림치즈빵’ 2종을 선보인다. 제품에는 손흥민과 제임스 매디슨 등 인기 선수 사진 스티커 20종 중 1종이 포함된다. 파리바게뜨는 축구 경기장을 본뜬 ‘토트넘 슛-골인 케이크’도 내놨고, 토트넘 유니폼 모양을 구현한 유니폼 쿠키도 출시한다. 파리바게뜨는 1월 토트넘과 글로벌 파트너십을 체결했다. 이번 신제품 출시를 기념해 18일부터 다음 달 15일까지 토트넘 제품을 포함해 3만원 이상 구매하면 선수단 친필 사인 유니폼 등을 증정하는 이벤트를 진행한다. 크보빵 흥행에서 빠져 있던 롯데는 자체 ‘롯데 자이언츠빵’을 선보인다. 롯데그룹 계열사 코리아세븐이 운영하는 편의점 세븐일레븐은 다음 달 초 자체 브랜드(PB) 상품 ‘마! 거인 단팥빵’을 출시한다. 롯데 자이언츠 연고지인 부산의 특성과 자이언츠(거인)라는 구단 정체성을 담았다고 한다. 가격은 크보빵과 같은 1900원이고, 롯데 자이언츠 소속 선수 등 120개 ‘띠부씰’(떼고 붙일 수 있는 스티커)이 포함된다. 앞서 국내 프로야구 개막을 앞두고 삼립은 한국야구위원회(KBO)와 협업해 9개 구단별로 제품을 출시했다. 각 제품에는 구단별 대표 선수와 마스코트가 포함된 띠부씰이 담겼다. 크보빵은 출시 3일 만에 100만봉, 10일 만에 300만봉이 판매되는 등 큰 인기를 끌었다. 삼립이 출시한 신제품 중 역대 최단 기간 판매량으로 인기 제품인 포켓몬빵보다도 판매량이 많았다. 다만 크보빵에는 롯데 자이언츠 구단만 빠져 있어 팬들 사이에서 불만이 나왔다. 롯데가 자체 제빵 계열사인 롯데웰푸드를 운영해 경쟁사인 SPC삼립과 협업하기 어려웠던 것으로 분석된다.

4일 서울에서 벚꽃이 개화하고, 전국 대부분 지역이 평년기온을 회복하면서 본격적인 봄꽃 시즌에 들어섰다. 호텔들은 활짝 핀 벚꽃을 보며 나들이를 즐길 수 있는 패키지를 선보였다. 6일 업계에 따르면 워커힐 호텔앤리조트는 이달 봄맞이 와인 페어를 진행한다. 4∼5일 첫째 주에 이어 12∼13일에도 워커힐 피자 삼거리에서 여러 와인을 맛보며 꽃을 즐길 수 있다. 워커힐 와인페어는 2011년부터 시작한 대표 프로그램으로 26개 와인 업체가 세계 각국 1000여종의 와인을 이곳에서 선보인다. 워커힐호텔 산책로부터 아차산 생태공원으로 이어지는 1.5㎞는 서울시가 선정한 ‘아름다운 서울 벚꽃길’ 중 하나다. 와인페어 입장권을 구매하면 ‘리델’의 와인 글라스와 칠링백 등을 받을 수 있다. 와인페어 2인 입장권이 포함된 ‘와인 블라썸’ 패키지도 13일까지 진행한다. 서울의 대표 벚꽃 명소인 송파구 석촌호수에서도 벚꽃 행사가 열린다. 롯데월드타워는 13일까지 ‘2025 스프링 인 잠실’을 열고 타워 주변을 봄꽃으로 꾸몄다. 괴테 동상 주변 베르테르 가든에는 왕벚나무와 라일락, 진달래를 조성하고 포토존을 마련했다. 밤에는 롯데월드타워에서 석촌호수까지 분홍빛 산책로가 펼쳐진다. 서초구 양재천에서는 27일까지 ‘벚꽃 등(燈) 축제’가 열린다. 영동1교∼영동2교 구간에서 야외조각전과 미디어아트전, 플리마켓 등이 개최된다. 금천구 안양천 뚝방길 구간에는 야광 조명을 설치한 왕벚나무가 다채로운 색으로 산책길을 빛낸다. 강동구는 13일까지 ‘천호자전거거리 벚꽃 라이딩 챌린지’를 연다. 천호자전거거리와 한강 일대에서 ‘라이딩 코스’와 ‘나들이 코스’를 골라 참여할 수 있다. 서울 최대 벚꽃 행사인 여의도 봄꽃 축제는 8∼12일 5일간 열린다. 하루 최대 80만명이 여의도 윤중로를 찾을 것으로 예상된다. 해비치 호텔앤드리조트가 운영하는 경기 화성의 롤링힐스 호텔은 이달 호텔 내외부를 봄꽃으로 꾸며 고객들에게 즐거움을 선사한다. 산책로와 50여종 식물로 가꿔진 정원에서 꽃놀이를 즐길 수 있다. 쉐라톤 그랜드 인천 호텔은 인천 센트럴파크의 벚꽃 전망을 한눈에 담을 수 있는 ‘블루밍 뷰’ 패키지를 내놨다. 파크뷰 객실 업그레이드와 조식 뷔페, 클럽 라운지 이용권 등이 제공된다. 제주 서귀포시 한라산 인근의 WE호텔제주에서도 봄꽃이 핀 숲 속에서 한적한 휴식을 보낼 수 있다. JW 메리어트 제주 리조트&스파에선 서귀포 바다와 봄꽃을 함께 즐길 수 있다.

서울 중구 장충동 ‘족발골목’을 지나 주한 튀르키예 대사관이 있는 한적한 주택가를 거닐면 깔끔한 분위기의 대저택이 나타난다. 거대한 출입문 한쪽의 작은 문패와 휠체어 이용 고객 안내문에 쓰인 ‘스타벅스’라는 상호만이 이곳이 카페라고 알려준다. 지난달 25일 찾은 스타벅스 장충라운지R점은 스타벅스 리저브가 국내에 도입된 지 10주년을 맞아 10번째로 만든 스페셜 스토어다. 1960년대 지어진 저택을 카페로 꾸며 고즈넉한 분위기를 느낄 수 있다. 과거 차고지였던 공간에선 MINI(미니) 코리아가 창립 20주년을 기념한 특별 사진전을 진행 중이다. 본채로 들어서면 서재와 거실, 라운지 등 이전 쓰임새를 활용해 꾸며진 공간이 이어진다. 샹들리에와 벽난로, 계단 등 1960년대 건축물에 있던 장식물을 그대로 남겨 과거와 현대 간 조화도 꾀했다. ◆“달라야 살아남는다” 커피 프랜차이즈 업계는 독특한 공간을 활용하거나 반려동물과 즐길 수 있는 카페 등 이색 매장을 잇달아 열고 있다. 포화 상태에 이른 국내 카페 시장에서 고객들을 끌어오기 위한 차별화 전략이다. 백화점이 복합쇼핑몰로 변화해 고객 체류에 집중하는 것처럼 카페도 공간을 혁신해 경쟁력을 높이려는 것이다. 유통업계의 한 관계자는 “저가 커피 브랜드 덩치가 커지는 등 커피 업계 경쟁이 치열해지고 있다”며 “‘고객들이 오고 싶어 하는 공간’을 늘려 차별성을 강화하고 있다”고 6일 말했다. 업계에 따르면 지난해 스타벅스코리아 매출은 3조1001억원으로 처음으로 3조원을 넘었다. 외형은 커졌지만 성장세는 다소 주춤한 모습이다. 매출 증가율은 2023년 12.9%에서 지난해 5.8%로 떨어졌다. 2021년 10.0%였던 영업이익률은 2022년과 2023년 각각 4.7%, 4.8%로 줄었다. 영업이익률은 지난해 6.1%로 반등했는데 스페셜 스토어와 같은 알짜 매장이 수익성 개선에 도움을 준 것으로 보인다. 스타벅스 스페셜 스토어는 “문화와 공간을 판다”는 스타벅스 철학이 담긴 매장이다. 고객들에게 단순히 음료를 파는 곳이 아니라 체험하고 쉴 수 있는 공간을 만드는 데 집중한 결과물이다. 스타벅스는 더양평DT점과 더북한강R점, 경동1960점 등 스페셜 스토어 11곳을 운영하고 있다. 더 매장은 주변 경관과 아름다운 내·외관 디자인이 어우러진 지역 랜드마크와 비슷하다. 콘셉트 매장은 100년 고택이나 전통시장 등 독특한 공간을 활용했다. 스페셜 스토어에는 평일 1000명, 주말 1500명가량이 다녀간다고 한다. ◆나들이에 제격인 특화 매장 경기 양주에 있는 가나아트파크점은 국내 최대 미술 에이전시인 프린트 베이커리와 함께 만든 아트 컬래버레이션 매장이다. 프린트 베이커리 소속 작가들 전용 전시공간을 마련해 커피를 마시며 예술작품을 볼 수 있게 꾸민 게 특징이다. 강원 춘천에 있는 더춘천의암호R점은 ‘쉼’에 초점을 맞춘 특화 매장이다. 2∼4층 야외 테라스 좌석을 마련해 의암호와 삼악산 풍경을 즐길 수 있다. 매장 전면을 통유리창으로 만들었고 프랑스 고품질 오디오를 사용해 시청각적 즐거움을 선사한다. 북한산국립공원 전경을 만끽할 수 있는 더북한산점과 국내 첫 펫 프렌들리 매장인 더북한강R점 등 대표 매장들도 나들이객을 사로잡고 있다. 대구 중구에 있는 100년이 넘은 고택을 활용한 대구종로고택점은 관광지로 거듭났고, 서울 동대문구 경동시장 안에 있는 경동1960점은 상생의 공간으로 선거 때마다 정치인들이 들르는 단골 매장이 됐다. 커피 프랜차이즈 할리스는 반려동물 인구를 겨냥해 펫 프렌들리 매장을 늘리고 있다. 산책로가 있는 공덕경의선숲길점, 북한산DI점, 제주연북로DI점 등에서 반려동물과의 매장 이용을 지원한다. 전망 특화 매장인 양평북한DI점은 북한강 전경을, 북한산DI점은 북한산 경치를 즐길 수 있다. 차 이용객들을 겨냥한 DT(드라이브 스루)·DI(드라이브 인) 매장도 확대하는 중이다. 재택근무 활성화 추세에 발맞춰 카페에서 일하는 직장인들을 대상으로 한 스마트 오피스 매장도 내놨다. 매장 곳곳에 가벽을 세워 공간을 분리했고, 노트북 사용이 편리한 좌석 구성이 특징이다. 이디야커피와 투썸플레이스 등 다른 커피 프랜차이즈 업체들도 베이커리, 에스프레소, 뷰 특화 매장 등을 운영하고 있다. ◆특화 음료도 한 잔 특화 매장에선 해당 매장에서만 파는 음료와 음식을 마련해 고객들의 재미를 더한다. 스타벅스 더춘천의암호R점에선 춘천의 낮과 밤을 본떠 만든 ‘의암호의 초록빛 자몽 피지오’, ‘의암호의 보라빛 라벤더 티 라떼’를 선보였다. 춘천 대표 먹거리인 닭갈비와 강원도 특산물 감자를 샌드위치로 만든 닭갈비 샌드위치, 감자 케이크 등도 만날 수 있다. 장충라운지R점은 국내 처음으로 믹솔로지 바를 도입했다. 에스프레소와 콜드브루, 라떼 등을 칵테일로 재해석한 음료가 제공된다. 에스프레소 샷에 초콜릿 파우더와 프렌치 바닐라 크림, 제주팔삭 셔벗을 곁들인 음료 3종을 한 번에 즐길 수 있는 ‘에스프레소 플레이트’는 지점 인기 메뉴다.

구릿빛 증류기 두 대에서 증류를 거친 투명한 원액이 파이프를 타고 흘러나왔다. 분쇄된 맥아(싹을 틔워 건조한 곡물)가 당화, 발효, 증류 과정을 거친 뒤 59.1도의 ‘뉴메이크 스피릿(원액)’이 되는 순간이다. 높은 도수의 원액이지만 단맛과 신맛, 고소함과 시트러스함이 피어오른다. 김유빈 기원위스키 증류소 과장은 “이 중 맛과 향이 뛰어난 10∼15%만 오크통에서 숙성된다”고 말했다. 국내 최초 싱글몰트 위스키인 기원위스키는 해외 시장에서 잇따라 호평을 받으며 국산 위스키 경쟁력을 높였다. 국산 위스키로는 사실상 처음으로 세계 3대 위스키 시장인 일본에 진출했고, 올해 중국 시장 진출을 노린다. 30일 관련 업계에 따르면 국산 위스키 산업은 해외와 비교하면 미약한 수준으로 평가된다. 숙성 기간이 필요한 위스키 특성상 투자 대비 성과가 빨리 나오지 않아 유통기업들이 쉽사리 나서지 못해서다. 대기업 대신 영세업체들이 위스키 생산에 도전했고, 그 성과가 조금씩 나오고 있다. 2020년 첫 싱글몰트 위스키를 선보인 기원위스키는 세계 3대 주류 품평회로 꼽히는 샌프란시스코 주류 품평회에서 지난해 더블 골드 메달을 받았다. 더블 골드 메달 수상작은 세계적인 품질을 인정받은 것으로 평가된다. 심사위원 70명이 만장일치로 골드 점수를 줘야 한다. 도정한 기원위스키 증류소 대표는 “어느 12년 위스키를 가져오더라도 맛에서 밀리지 않을 자신이 있다”고 말했다. 스코틀랜드 위스키 증류소들이 대부분 강을 끼고 있을 정도로 위스키는 물과 기후가 중요하다. 한국은 자연수가 깨끗하고 연교차가 커 위스키를 생산하기 좋은 조건이라고 한다. 기온이 오르면 오크통 나무가 팽창하면서 술을 빨아들여 머금고, 기온이 떨어지면 나무가 수축해 술을 내보낸다. 이런 숙성 과정을 거치면서 위스키의 맛과 향이 풍부해지는데, 연교차가 큰 한국이 다른 나라보다 숙성 효과가 빨리 나타난다는 것이다. 상품성을 인정받으면서 국산 위스키 시장도 커질 것으로 보인다. 관세청 수출입통계를 보면 지난해 일본으로 수출한 위스키 규모는 4만5000달러(약 6600만원)로 전년(2만6000달러)보다 73% 이상 늘었다. 국내 위스키 업체들은 위스키 산업이 성장하는 데 걸림돌로 주세법을 꼽는다. 한국은 맥주와 막걸리에는 출고량에 세금을 매기는 종량세를, 위스키·소주에는 출고가에 세금을 부과하는 종가세를 적용한다. 위스키의 경우 72% 세금이 붙고 교육세와 부가가치세 등을 모두 합하면 원가의 100% 이상의 세금이 부과된다는 게 업계 설명이다. 수입 위스키와 비교해 가격경쟁력이 높지 않아 불리한 구조다. 사업 초기인 국내 위스키 생산업체들에 큰 부담이라고 한다. 도 대표는 “공평하게 (다른 위스키와) 경쟁할 수 있게 바꿔줬으면 한다”며 “수제맥주도 법이 바뀐 뒤 시장이 크게 성장했다”고 했다. 롯데그룹 계열사인 롯데칠성음료가 올해 위스키 증류소 설립을 본격화하면 위스키 시장에도 변화가 있을 것이란 기대도 나온다. 대기업 계열사가 국내에 증류소를 만드는 건 처음이다. 위스키 업계 관계자는 “주세법을 두고 대립하던 희석식 소주 생산기업이 위스키 산업에 뛰어들면 법 개정에도 진전이 있을 것”이라고 했다. 기원위스키는 올해 생산량을 늘리고 단가를 낮춰 매출 확대에 나선다. 피트(이탄) 위스키 ‘유니콘’이 4월1일 출시되면 지난해 말 예고한 시그니처 위스키 3종(호랑이·독수리)이 모두 시장에 나오게 된다. 지난해 약 3만병을 공급했는데 올해는 수요에 따라 공급량도 늘릴 계획이다. 도 대표는 “미국과 일본, 대만 등 10곳에 수출하고 있고 올해 안에 중국에도 수출하려고 한다”고 했다.

롯데쇼핑은 12일 국내 유통업계 최초로 과학 기반 온실가스 감축 목표 이니셔티브(SBTi) 승인을 받았다고 27일 밝혔다. SBTi는 기업의 탄소 배출 목표를 과학적으로 검증하는 글로벌 이니셔티브로 기후변화 대응 이니셔티브 중 기준이 가장 엄격한 것으로 알려졌다.