열대야에 에어컨을 끄고 자는 것이 언제나 몸에 이로운 것은 아니다. 더운 침실에서 잠든 고령자는 밤사이 심박수가 높아지고, 심장 자율신경의 회복 기능이 떨어질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 질병관리청은 폭염 환경에서 교감신경이 활성화되고 심박수가 증가한다고 설명한다. 땀을 많이 흘려 탈수가 생기면 혈액이 농축돼 심혈관계가 받는 부담도 커진다. ◆침실 24도 넘자 달라진 심장 지표 4일 국제학술지 ‘BMC 메디슨’에 실린 호주 그리피스대 연구진의 논문에 따르면 연구팀은 2024년 12월1일부터 2025년 3월17일까지 호주 퀸즐랜드 남동부에 거주하는 65세 이상 성인 47명을 관찰했다. 참가자 연령 중앙값은 72세였다. 참가자들은 손목형 웨어러블 기기를 착용했다. 기기는 오후 9시부터 다음 날 오전 7시 사이 수면으로 판단한 시간의 심박수와 심박변이도(HRV)를 기록했다. 침실 센서는 온도를 10분 간격으로 측정했다. 분석에 사용된 야간 자료는 총 1만4179시간이었다. 조사 기간 침실 온도의 중앙값은 25.9℃였다. 연구팀은 24℃ 미만을 기준으로 침실 온도를 24~26℃, 26~28℃, 28~32℃로 나눠 심장 자율신경 지표를 비교했다. ◆침실 28도부터 심장 회복력 ‘뚝’ 온도가 높아질수록 심박변이도 지표인 lnRMSSD가 연구진이 정한 기준 이상 감소할 가능성이 커졌다. 24℃ 미만과 비교한 오즈비는 24~26℃에서 1.4, 26~28℃에서 2.0이었다. 28~32℃에서는 2.9까지 높아졌다. 높은 침실 온도는 심박수 증가와도 연관됐다. 연구팀은 심박변이도가 개인별 평상값보다 1.5표준편차 이상 감소하거나 심박수가 분당 5회 이상 변한 경우를 ‘임상적으로 의미 있는 변화’로 정했다. 여기서 말하는 2.9배는 심장 기능이 2.9배 나빠졌거나 심근경색 위험이 2.9배 커졌다는 뜻이 아니다. 연구진이 정한 기준 아래로 심박변이도 지표인 lnRMSSD가 크게 떨어질 ‘오즈’가 2.9배 높았다는 의미다. 실제 발생 확률이 2.9배로 늘었다고 해석해서도 안 된다. 심박변이도는 심장이 뛸 때 박동과 박동 사이에 생기는 미세한 시간 차이를 말한다. 이번 연구에서 사용한 RMSSD는 심장을 안정시키는 부교감신경이 얼마나 활발하게 작동하는지를 보여주는 지표다. 수치가 낮아졌다는 것은 밤사이 몸이 충분히 이완되지 못해 회복 기능도 떨어졌을 가능성을 뜻한다. ◆몸 식히려 심장은 더 뛰었다 사람의 몸은 더울 때 피부로 보내는 혈액량을 늘려 열을 내보낸다. 이를 위해서는 심장이 더 많은 혈액을 내보내야 한다. 질병관리청에 따르면 폭염 환경에서는 교감신경 활성화와 심박수 증가, 좌심실 수축력 증가 등이 나타난다. 심장 기능이 떨어진 사람은 체온이 올랐을 때 피부 혈류를 늘리는 능력이 제한돼 더 취약할 수 있다. 땀으로 체액이 줄면 부담은 더 커진다. 탈수로 혈액이 농축되면 혈액을 순환시키는 데 더 많은 힘이 필요하다. 고령자나 기존 심혈관질환자는 더운 밤이 이어질 때 회복할 시간을 충분히 확보하지 못할 수 있다. ◆‘24도’는 심근경색 위험선 아니다 침실 온도 24℃를 누구에게나 적용되는 절대적인 안전 기준으로 받아들여서는 안 된다. 이번 연구는 특정 온도에서 심근경색이나 심장질환이 실제로 발생하는지를 조사한 연구가 아니다. 참가자도 65세 이상 고령자 47명에 불과했다. 덥고 습한 아열대 기후에 익숙한 호주 퀸즐랜드 주민을 대상으로 한 만큼, 다른 지역이나 연령대에서도 같은 결과가 나타날지는 알 수 없다. 측정 방식에도 한계가 있다. 연구진은 손목형 기기에 내장된 알고리즘을 이용해 수면 여부와 심박변이도를 추정했다. 참가자들이 선풍기나 자연환기를 어느 정도 활용했는지도 확인하지 못했다. 심근경색이나 뇌졸중, 사망이 실제로 늘었는지를 추적한 연구도 아니다. 연구팀은 밤 시간대 측정이 수면의 질을 분석하기 위한 것이 아니라 낮 시간의 신체활동 영향을 줄이고 침실 온도와 자율신경 반응의 관계를 보기 위한 것이라고 밝혔다. 연구진은 가능하다면 고령자의 야간 침실 온도를 24℃ 이하로 유지하는 것이 중요하다고 제안했다. 연구 결과를 토대로 한 제안일 뿐 국내외 보건당국이 정한 공식 취침 온도는 아니다. ◆24도와 26~28도, 기준이 엇갈린 이유 행정안전부는 여름철 냉방기기를 사용할 때 실내외 온도 차를 5℃ 안팎으로 유지하고, 건강을 위한 실내 냉방온도로 26~28℃를 권고한다. 행안부 기준은 일반 가정에서 폭염에 대응하고 냉방병을 예방하기 위한 생활수칙이다. 반면 이번 연구의 24℃는 고령자가 잠든 침실의 온도와 심박수·자율신경 지표의 변화를 비교해 연구진이 제시한 관찰 기준이다. 26~28℃는 생활 지침이고, 24℃는 특정 연구에서 확인된 수치다. 적용 대상과 측정 환경, 기준을 제시한 목적이 서로 다르기 때문에 직접 비교하거나 어느 한쪽이 틀렸다고 볼 수 없다. 한 숫자에 몸을 맞추기보다 밤더위를 무조건 참지 않는 것이 중요하다. 냉방기가 없다면 먼저 햇빛을 차단하고, 창문을 열어 맞바람이 통하도록 해야 한다. 냉방기를 사용할 때는 실내외 온도 차가 지나치게 벌어지지 않도록 조절하고, 중간중간 환기하는 것이 좋다. 갑자기 가슴에 심한 통증이나 압박감이 생기고 호흡곤란, 식은땀, 의식 혼란 등의 증상이 나타난다면 단순한 더위 탓으로 넘겨서는 안 된다. 즉시 119에 신고해야 한다.

하루 만에 14.57% 급락. 이튿날 제시된 목표주가는 420만원. SK하이닉스 주가는 두 숫자 사이에서 흔들리고 있다. 14.57%는 공포를, 420만원은 기대를 상징한다. 인공지능(AI) 투자 과잉 우려와 메모리 공급 부족 전망이 주가를 정반대 방향으로 끌어당기고 있기 때문이다. 3일 KB증권은 SK하이닉스 목표주가를 기존 380만원에서 420만원으로 올리고 투자의견 ‘매수’를 유지했다. 전날 종가 218만7000원보다 92.0% 높은 가격이다. 현재 주가의 두 배에 가깝다. SK하이닉스는 2일 37만3000원(14.57%) 내린 218만7000원에 거래를 마쳤다. 한국거래소에 따르면 2008년 11월20일(-14.91%) 이후 약 17년7개월 만에 가장 큰 하락률이다. 지난달 25일 기록한 장중 최고가 298만7000원과 비교하면 26.8% 떨어졌다. 외국인은 이날 SK하이닉스를 1조6680억원어치 순매도했다. 메타가 남는 AI 컴퓨팅 자원을 외부에 빌려주는 클라우드 사업에 뛰어들 수 있다는 보도가 나오자 투자심리가 얼어붙었다. 빅테크가 거액을 들여 구축한 데이터센터에 여유 설비가 생겼다는 뜻으로 해석되면서, 메모리 수요 둔화 우려로 번진 것이다. 메타가 관련 사업을 공식 발표한 것은 아니다. 로이터는 블룸버그 보도를 인용해 이 계획을 전했지만, 자체적으로 내용을 확인하지는 못했다고 밝혔다. 메타도 별다른 입장을 내놓지 않았다. ◆공급 증가율보다 2배 이상 빠른 수요 KB증권이 주가 급락 직후 목표주가를 올린 근거는 메모리 공급 부족이다. 김동원·이창민·강다현 KB증권 연구원은 지난 3일 보고서에서 글로벌 인공지능(AI) 투자 규모가 2026년 8000억달러에서 2027년 1조1000억달러, 2028년 1조5000억달러로 늘어날 것으로 전망했다. 공급 증가 속도는 수요를 따라가지 못할 것으로 봤다. KB증권은 2027년 D램과 낸드 웨이퍼 생산능력이 전년보다 각각 7%, 4% 늘어나는 데 그치는 반면 수요는 17%, 19% 증가할 것으로 전망했다. D램 수요 증가율은 공급의 두 배를 넘고, 낸드는 네 배를 웃돈다는 계산이다. 김 연구원은 “올해 하반기부터 글로벌 AI 투자가 가속 국면에 진입하고 2028년까지 메모리 공급 부족이 장기화될 것”이라고 말했다. 고대역폭메모리(HBM)에 집중됐던 AI 수요가 범용 D램인 DDR5와 기업용 솔리드스테이트드라이브(eSSD)로 퍼질 것이란 분석도 내놨다. AI 서버의 연산 성능이 높아질수록 데이터 처리와 저장에 필요한 메모리 용량도 함께 늘어난다는 논리다. KB증권은 AI 투자비에서 메모리 반도체가 차지하는 비중이 2025년 14%에서 2027년 50%까지 뛸 것으로 내다봤다. 다만 이는 확정된 시장 통계가 아니라, 향후 AI 서버 구성과 메모리 가격을 반영해 증권사가 내놓은 전망치다. ◆월 21억7000만달러 계약, 수익화 가능성 보여줘 반도체주를 짓누른 우려는 빅테크가 AI 투자비를 계속 감당할 수 있느냐는 데서 출발했다. 데이터센터와 AI 반도체에 들어가는 자금은 빠르게 불어나고 있다. 투자비를 매출과 현금으로 돌려놓지 못하면 빅테크도 설비투자 속도를 늦출 수밖에 없다. KB증권은 컴퓨팅 자원 임대가 투자비를 회수할 수 있는 수익 모델이 될 것으로 봤다. xAI를 합병한 스페이스X는 앤트로픽과 월 12억5000만달러 규모의 컴퓨팅 자원 공급 계약을 맺었다. 앤트로픽은 스페이스X의 콜로서스 데이터센터 연산 능력을 AI 모델 개발에 사용한다. 구글과는 월 9억2000만달러 규모로 계약했다. 구글에 제공하는 설비에는 엔비디아 그래픽처리장치(GPU) 약 11만개와 중앙처리장치(CPU), 메모리 등이 포함됐다. 두 계약을 합하면 월 21억7000만달러, 연간 약 260억달러 규모다. 대규모 AI 데이터센터가 자체 서비스 개발뿐 아니라 외부 임대료를 받는 자산으로도 활용될 수 있다는 점을 보여준다. 김 연구원은 AI 수익화가 본격화하면서 미국 주요 빅테크 7개사의 2028년 잉여현금흐름이 전년보다 91% 증가해 2024년 수준을 회복할 것으로 내다봤다. 계약 금액 전체가 장기 수익으로 확정된 것은 아니다. 앤트로픽 계약은 서류상 2029년 5월까지 이어지지만 양측 모두 90일 전에 통보하면 끝낼 수 있다. 일론 머스크 스페이스X 최고경영자는 기본 임대 기간이 180일이다. 이후 90일 전 통보로 계약을 종료할 수 있다고 설명했다. 구글은 올해 10월부터 2029년 6월까지 월 9억2000만달러를 지급하는 조건으로 계약했다. 2026년 12월31일 이후에는 양측 모두 90일 전 통보를 거쳐 계약을 해지할 수 있다. 스페이스X가 약속한 GPU 물량을 오는 9월30일까지 공급하지 못할 경우 한 달의 유예기간을 거쳐 구글이 즉시 계약을 종료하거나 요금을 줄일 수 있는 조항도 있다. 월 21억7000만달러의 계약은 AI 데이터센터가 수익을 낼 수 있다는 사례다. 계약이 조기에 끝날 수 있다는 점까지 감안하면, 이 금액을 장기간 보장된 현금흐름으로 보기는 어렵다. ◆420만원을 가르는 빅테크의 현금 흐름 SK하이닉스 주가를 둘러싼 논쟁은 두 가지 전제가 동시에 성립하느냐에 달려 있다. 첫째는 메모리 공급이 AI 수요를 따라가지 못해 가격 상승세가 이어진다는 전망이다. 둘째는 빅테크가 AI 투자비를 매출과 현금으로 회수해 데이터센터 투자를 계속한다는 가정이다. AI 서비스 이용이 늘고 컴퓨팅 자원 임대가 자리 잡으면 빅테크는 설비투자를 이어갈 여력을 얻는다. HBM을 비롯한 메모리 수요도 예상보다 오래 유지될 수 있다. 수익화 속도가 투자비 증가세를 따라가지 못하면 상황은 달라진다. 빅테크가 설비투자를 줄이거나 데이터센터 건설 일정을 늦추면 메모리 수요 전망과 반도체 기업의 실적 추정치도 내려간다. 하루 하락률 14.57%와 목표주가 420만원은 서로 다른 시간을 보고 있다. 주가는 당장 불거진 투자 과잉 우려에 반응했다. KB증권은 2028년까지 이어질 공급 부족과 AI 수익화를 목표주가에 반영했다. 업계 한 관계자는 “메모리 공급 부족은 가격과 실적을 끌어올리는 요인이지만, 목표주가 420만원을 정당화하려면 AI 투자가 실제 서비스 매출과 수익으로 연결되는 흐름이 확인돼야 한다”며 “앞으로는 빅테크의 설비투자 규모보다 데이터센터 가동률과 AI 사업의 수익성이 주가 방향을 가를 가능성이 크다”고 말했다.

“속 뚫리는 느낌이었는데?” 기름진 음식을 먹고 나면 으레 차가운 탄산음료부터 찾게 된다. 목을 타고 내려가는 톡 쏘는 청량감에 트림까지 나오면 답답했던 속이 한결 가벼워진 듯하다. “이제야 소화가 됐다”는 말도 절로 나온다. 탄산음료를 포함한 단맛음료는 청소년의 일상에도 깊숙이 들어와 있다. 질병관리청의 2025년 청소년건강행태조사에서 최근 일주일 동안 단맛음료를 3회 이상 마신 비율은 남학생 62.8%, 여학생 53.5%였다. 탄산·이온·과즙·커피음료와 가당우유 등을 합친 수치다. 같은 조사에서 제로음료를 주 3회 이상 마신 비율은 남학생 20.1%, 여학생 12.7%로 집계됐다. 식후 탄산음료가 주는 개운함은 실제 소화와 얼마나 관련이 있을까. 설탕을 뺀 제로음료로 바꾸면 건강 부담도 사라질까. ◆트림은 나왔지만 소화가 빨라진 것은 아니다 탄산음료에는 이산화탄소가 녹아 있다. 음료가 위로 들어가면 탄산가스가 빠져나오고, 위에 모인 가스 일부가 트림으로 배출된다. 이때 답답함이 줄어든 듯한 느낌을 받을 수 있다. 트림이 나왔다고 음식의 분해나 흡수가 빨라진 것은 아니다. 탄산이 주는 청량감과 소화 과정은 별개의 문제다. 탄산음료와 위식도역류의 관계는 단순하지 않다. 소수의 건강한 성인을 대상으로 한 실험에서는 탄산음료를 마신 뒤 위와 식도 사이를 막는 하부 식도괄약근의 압력이 일시적으로 낮아지고, 괄약근이 순간적으로 이완하는 횟수가 증가했다. 역류가 일어나기 쉬운 환경을 만들 수 있다는 의미다. 이런 변화가 곧바로 역류성 식도염으로 이어지는 것은 아니다. 탄산음료가 위식도역류질환을 일으키거나 증상을 악화하는지를 두고는 연구 결과도 엇갈린다. 평소 신물이 올라오거나 속이 자주 쓰리다면 탄산음료를 마신 뒤 증상이 반복되는지 살펴볼 필요가 있다. 마실 때마다 불편하다면 섭취량부터 줄이는 편이 낫다. ◆문제는 탄산보다 함께 들어오는 당류 가당 탄산음료의 건강 부담은 탄산가스보다 당류와 열량에서 나온다. 식사를 마친 상태에서도 음료는 빠르게 넘어간다. 음료 한 병의 당류와 열량이 식사에 그대로 더해지기 쉽다. 가당 탄산음료만의 문제도 아니다. 설탕이나 액상과당 등이 들어간 과일음료, 스포츠음료, 가당 차와 커피도 가당음료에 포함된다. 2023년 국제학술지 ‘브리티시 메디컬 저널’(BMJ)에 발표된 연구진은 미국의 제2형 당뇨병 환자 1만5486명을 평균 18.5년간 추적했다. 음료 섭취량은 2∼4년마다 식품섭취빈도조사를 통해 확인했다. 가당음료 섭취량이 하루 1회분 늘 때마다 전체 사망 위험은 8% 높았다. 하루 1회를 초과해 마신 사람은 한 달에 1회 미만 마신 사람보다 심혈관질환 발생 위험이 25%, 심혈관질환 사망 위험은 29% 높았다. 가당음료 하루 1회분을 물로 바꿨을 때는 전체 사망 위험이 16%, 심혈관질환 사망 위험은 20% 낮은 것으로 추산됐다. 커피나 차, 저지방 우유로 대체했을 때도 위험이 낮아지는 연관성이 나타났다. 연구 참가자는 모두 제2형 당뇨병 환자였다. 연구진이 특정 음료를 마시게 한 임상시험이 아니라, 평소 음료 섭취 습관과 질병·사망의 관계를 장기간 추적한 관찰연구다. 결과를 일반인에게 그대로 적용하거나 가당음료가 사망 위험을 직접 높였다고 단정하기는 어렵다. 그래도 가당음료를 물로 바꾸면 당류와 열량 섭취를 당장 줄일 수 있다는 점은 분명하다. ◆제로음료, 설탕은 줄였지만 물은 아니다 제로음료는 가당음료보다 당류와 열량을 줄일 수 있는 선택지다. 평소 설탕이 든 탄산음료를 자주 마셨다면 제로음료로 바꾸는 것만으로도 당 섭취를 낮출 수 있다. 제로음료가 물과 같은 것은 아니다. 대체감미료가 식욕과 체중에 미치는 장기적인 영향은 아직 연구가 이어지고 있다. 감미료의 종류와 섭취량에 따라서도 결과가 달라질 수 있다. 국제학술지 ‘네이처 메타볼리즘’에 발표된 연구에서는 18∼35세 성인 75명이 수크랄로스 음료와 같은 단맛의 설탕 음료, 물을 각각 한 차례씩 마셨다. 수크랄로스 음료를 마셨을 때는 설탕 음료를 마셨을 때보다 식욕 조절에 관여하는 시상하부의 혈류가 늘었고, 참가자들이 느낀 배고픔도 컸다. 물과 비교했을 때도 시상하부 혈류는 증가했지만 주관적인 배고픔에는 뚜렷한 차이가 없었다. 이 연구는 수크랄로스를 한 차례 섭취한 직후 나타난 뇌 반응만 살폈다. 제로음료를 오래 마시면 식욕이 늘거나 체중이 증가하는지를 확인한 연구는 아니다. 아스파탐이나 아세설팜칼륨 등 다른 감미료에서도 같은 반응이 나타나는지는 이번 결과만으로 알 수 없다. 제로음료를 무조건 피할 필요도 없다. 가당음료를 줄이는 과정에서 징검다리로 활용할 수 있지만, 갈증이 날 때 가장 먼저 찾을 음료는 역시 물이다. ◆식사 때마다 따는 한 캔부터 줄여야 탄산음료를 가끔 마신다고 건강이 당장 나빠지는 것은 아니다. 문제는 식사할 때마다 습관처럼 캔을 따거나, 목이 마를 때 물보다 탄산음료를 먼저 찾는 생활이다. 매일 마셔왔다면 횟수부터 줄이는 게 현실적이다. 큰 페트병 대신 작은 용량을 고르고, 식사 때 곁들이던 한 잔은 물이나 무가당 차로 바꿔본다. 톡 쏘는 맛이 아쉽다면 당류가 없는 탄산수도 대안이 될 수 있다. 평소 역류 증상이 있다면 탄산수를 마신 뒤에도 속쓰림이나 불편감이 생기는지 살펴야 한다. 식후 탄산음료가 주는 개운함은 오래가지 않는다. 트림이 나온다고 음식이 더 빨리 소화된 것은 아니다. 가당 탄산음료라면 청량감은 금세 사라져도 당류와 열량은 그대로 남는다.

“폭탄 없다더니?” 국민연금의 국내 주식 리밸런싱 유예가 끝난 뒤 첫 거래일, 연기금이 유가증권시장에서 2000억원 넘게 주식을 순매도했다. 삼성전자와 SK스퀘어 등 상반기 급등주가 매도 상위에 올랐지만 SK하이닉스는 1100억원 넘게 사들였다. 다만 공개된 수급 통계만으로는 국민연금이 실제로 얼마나 사고팔았는지 알 수 없다. 하루치 거래만 놓고 ‘매도 폭탄’이 시작됐다고 보기도 이르다. ◆첫날 2179억 순매도…국민연금 단독 수치는 아냐 3일 한국거래소와 넥스트레이드에 따르면 지난 1일 연기금은 유가증권시장에서 2179억원어치를 순매도했다. 리밸런싱 유예 기간이었던 6월 하루 평균 순매도액 1117억원보다 약 95% 늘어난 규모다. 코스닥시장에서는 498억원 매수 우위를 보였다. 거래소가 집계하는 ‘연기금 등’ 수치는 국민연금만의 매매 내역이 아니다. 다른 연기금과 공제회 등의 거래도 함께 잡힌다. 국내 최대 기관투자가인 국민연금 비중이 클 것으로 보이지만, 종목별·일별 매매 규모는 공개되지 않는다. 연기금 순매도액 2179억원을 모두 국민연금의 리밸런싱 물량으로 볼 수 없는 이유다. 연기금이 가장 많이 판 종목은 삼성전자였다. 순매도액은 981억2000만원이었다. 이어 SK스퀘어 957억7800만원, 삼성전기 442억200만원, 삼성물산 238억8400만원, 삼성생명 151억4000만원, LG이노텍 147억2800만원 순이었다. 매도 상위에는 상반기 주가가 크게 오른 종목이 다수 포함됐다. 삼성전자는 상반기 178.57% 올랐다. 삼성전기는 756.47%, SK스퀘어는 361.14%, LG이노텍은 261.99% 급등했다. 삼성생명과 삼성물산도 각각 154.44%, 95.62% 상승했다. 주가 급등으로 비중이 커진 종목을 일부 덜어내는 거래가 포함됐을 가능성도 있다. ◆SK하이닉스는 1104억 매수…일괄 매도와 거리 연기금이 모든 종목을 일괄적으로 내다 판 것은 아니다. 이날 SK하이닉스를 1103억8500만원어치 순매수했다. 아모레퍼시픽 149억2800만원, 삼성E&A 93억3500만원, 산일전기 65억6800만원, 크래프톤 65억800만원, 한화에어로스페이스 56억2500만원도 사들였다. 연기금의 매도 우위는 리밸런싱 유예가 끝나기 전부터 이어졌다. 지난 5∼6월 39거래일 가운데 31거래일이 순매도였다. 하루 평균 순매도액은 약 1159억원이었다. 두 달 동안 삼성전기와 SK스퀘어를 각각 9852억9600만원, 4108억4700만원어치 순매도했다. 반면 네이버와 삼성생명, 현대모비스 등은 순매수했다. 리밸런싱 재개 첫날의 거래만 떼어놓고 앞으로의 매도 속도와 규모를 가늠하기 어려운 이유다. ◆목표보다 4.3%포인트 높아도 매도 규모는 알 수 없어 국민연금 기금운용위원회는 지난 1월 국내 증시의 높은 변동성을 이유로 전략적 자산배분 허용 범위를 벗어났을 때 이뤄지는 리밸런싱을 6월 말까지 유예했다. 지난 5월에는 올해 국내 주식 목표 비중을 14.9%에서 20.8%로 높였다. 전략적 자산배분 허용 범위도 한시적으로 넓히고 하루 최대 리밸런싱 규모는 줄였다. 구체적인 허용 범위와 하루 매매 한도는 시장에 영향을 줄 수 있다는 이유로 공개하지 않았다. 가장 최근 공개된 지난 4월 말 기준 국민연금의 국내 주식 보유액은 419조5000억원으로 전체 적립금의 25.1%를 차지했다. 5월 확정된 연말 목표 비중 20.8%보다 표면상 4.3%포인트 높다. 하지만 4월 말 보유 비중과 6월 말부터 적용된 새 목표를 단순 비교한 수치다. 실제 매매 기준이 되는 허용 범위도 공개되지 않았다. 두 비중의 차이만으로 앞으로 나올 매도 물량을 계산할 수는 없다. 김성주 국민연금공단 이사장도 시장에서 거론된 수십조원대 매도설에 선을 그었다. 김 이사장은 지난 1일 페이스북에 “국민연금이 리밸런싱에 들어가더라도 ‘폭탄’이 될 가능성은 제로”라며 “단기간 대규모 매도가 될 수 없다”고 밝혔다. 지난 5월 리밸런싱 규칙을 바꿔 시장 충격을 줄이면서 오랜 기간에 걸쳐 비중을 조정하도록 했다는 설명이다. 금융투자업계 한 관계자는 “리밸런싱 재개 첫날 연기금 순매도액이 전월 평균보다 늘어난 것은 맞지만 하루치 수치만으로 매도 폭탄이 현실화됐다고 보기는 어렵다”고 말했다. 그러면서 “비슷한 규모의 매도가 이어지는지, 외국인 매도세와 맞물려 시장 변동성을 키우는지를 지켜봐야 한다”고 덧붙였다.

한때 대형마트 고등어 매대를 장악했던 노르웨이산이 가격 경쟁력을 잃고 있다. 어획 쿼터가 급감하면서 수입단가가 치솟자 국산 고등어 판매가 늘고 있다. 대형마트는 국산 물량을 미리 확보하는 한편 칠레산까지 들여오며 공급처를 넓히고 있다. 2일 한국농수산식품유통공사 농산물유통정보(KAMIS)에 따르면 지난 5월 수입산 염장고등어 한 손의 평균 소매가격은 1만701원이었다. 지난해 같은 달 8149원보다 31.3% 올랐다. 국산 냉동고등어 가격은 반대 방향으로 움직였다. 중도매인 판매가격은 10㎏ 기준 지난해 5월 4만9348원에서 올해 5월 4만3771원으로 11.3% 내렸다. 수입산은 소매가격, 국산은 중도매가격이어서 가격 수준을 직접 비교하기는 어렵지만, 최근 가격 흐름은 뚜렷하게 엇갈렸다. 매출에도 변화가 나타났다. 유통업계에 따르면 올해 1∼5월 이마트의 국산 고등어 매출은 지난해 같은 기간보다 49.4% 늘었다. 같은 기간 수입산 매출은 5.0% 줄었다. 롯데마트에서도 국산 고등어 매출이 20.8% 증가한 반면 수입산 증가율은 4.0%에 그쳤다. 노르웨이산 가격이 뛴 가장 큰 원인은 어획 쿼터 축소다. 노르웨이 수산청이 지난 5월 확정한 올해 고등어 최종 쿼터는 8만1375t이다. 2024년 21만1827t보다 61.6% 줄었고, 지난해 16만5298t과 비교해도 50.8% 감소했다. 2년 만에 쿼터가 3분의 1 수준으로 쪼그라든 셈이다. 고등어 자원 감소를 둘러싼 우려도 커지고 있다. 국제해양탐사위원회(ICES)는 올해 북동대서양 고등어 어획량을 17만4357t 이하로 제한하라고 권고했다. 자원량이 감소한 데다 어린 개체의 유입도 충분하지 않다는 판단에서다. 노르웨이·영국·아이슬란드·페로제도 등 4개 연안국이 합의한 올해 어획량은 29만9010t이다. ICES 권고량보다 약 72% 많다. 다른 연안국이 빠진 부분 합의인 데다 과학적 권고도 크게 웃돌면서 과잉 어획 논란은 계속되고 있다. 북동대서양 대서양고등어 어업의 해양관리협의회(MSC) 인증도 2019년 3월부터 중단된 상태다. 국가별 쿼터 합의가 이뤄지지 않아 전체 어획량을 효과적으로 통제하기 어렵다는 것이 인증 중단의 배경이었다. 공급 감소는 수입원가로 이어졌다. 한국해양수산개발원(KMI)에 따르면 지난 3월 노르웨이산 고등어 수입단가는 ㎏당 5.1달러로 역대 최고치를 기록했다. 지난해 같은 달 2.7달러보다 1.9배 높은 수준이다. 환율 부담까지 더해지면서 수입업체와 유통업체의 조달 비용도 커졌다. 대형마트는 국산 고등어 확보에 속도를 내고 있다. 이마트는 해양수산부와 국산 고등어 할인 행사를 진행하고, 올해 국산 비축 물량도 지난해보다 두 배 이상 늘렸다. 노르웨이 의존도를 낮추기 위한 수입선 다변화도 시작됐다. 이마트는 지난해 말 칠레산 고등어를 한시적으로 판매한 데 이어 지난달 25일부터 정식 판매에 들어갔다. 이마트에 따르면 칠레산 고등어는 평균 크기가 노르웨이산보다 크고 판매가격은 절반 수준이다. 정부도 올해 고등어 할당관세 적용 대상을 노르웨이에 한정하지 않고 영국과 칠레 등으로 확대했다. 특정 국가의 어획량과 가격 변동에 국내 공급이 흔들리는 것을 줄이려는 조치다. 유통업계 한 관계자는 “노르웨이산 고등어 공급이 당장 정상화되기 어려운 만큼 대형마트들도 국산 물량을 선점하고 대체 산지를 찾는 데 주력하고 있다”며 “산지 다변화 경쟁은 당분간 계속될 것”이라고 말했다.

삼성전자와 SK하이닉스가 2일 각각 9%, 14% 넘게 급락했다. 메타가 남는 인공지능(AI) 컴퓨팅 자원을 외부에 제공하는 클라우드 사업을 검토한다는 소식이 미국 반도체주 매도로 번지면서 국내 반도체 대장주까지 충격을 받았다. 2일 한국거래소에 따르면 삼성전자는 유가증권시장에서 전 거래일보다 9.06% 내린 28만6000원에 거래를 마쳤다. 지난달 19일 기록한 장중 최고가 37만4500원보다 23.6% 낮다. 이날 삼성전자는 7.79% 내린 29만원으로 출발했다. 장중 28만1500원까지 밀리며 30만원선에 이어 29만원선도 내줬다. SK하이닉스는 낙폭이 더 컸다. 전장보다 14.57% 떨어진 218만7000원에 마감했다. 지난달 25일 기록한 장중 최고가 298만7000원과 비교하면 26.8% 빠졌다. SK하이닉스는 8.16% 하락한 235만1000원으로 출발한 뒤 반등하지 못하고 장중 최저가로 거래를 마쳤다. 이날 하락률은 글로벌 금융위기 당시인 2008년 11월20일(-14.91%) 이후 17년7개월여 만에 가장 컸다. 매도 상위 창구에는 외국계 증권사가 대거 이름을 올렸다. 삼성전자 매도 창구 상위권에는 제이피모건과 모건스탠리가, SK하이닉스에는 골드만삭스가 자리했다. 외국인 매도도 두 종목에 집중됐다. 외국인은 이날 SK하이닉스를 1조6680억원, 삼성전자를 1조4765억원 순매도했다. 두 종목은 외국인 순매도 1위와 2위에 올랐다. 주가가 급락하면서 시가총액도 크게 줄었다. 보통주 기준 삼성전자 시총은 1672조원대, SK하이닉스는 1558조원대로 내려앉았다. 미국 시가총액 집계 사이트 컴퍼니즈마켓캡에 따르면 삼성전자 시총은 1조2090억달러로 세계 12위를 기록했다. SK하이닉스는 9999억8000만달러로 1조달러 아래로 내려가며 전날 14위에서 16위로 두 계단 밀렸다. 이 사이트가 집계한 주요 상장사 기준 국가별 시가총액에서도 한국은 3조7700억달러로 8위에 머물렀다. 대만은 4조2260억달러로 5위, 인도는 4조860억달러로 6위, 캐나다는 4조440억달러로 7위였다. 지난달 19일 한국은 같은 집계에서 5위였다. 급락의 진원지는 간밤 뉴욕증시였다. 메타가 AI 인프라의 남는 컴퓨팅 자원을 외부에 제공하는 사업을 추진한다는 보도가 나오자 빅테크의 과잉 투자와 반도체 수요 정점 통과에 대한 우려가 불거졌다. 마이크론은 10.57%, 샌디스크는 10.62% 떨어졌다. 인텔(-9.03%)과 AMD(-6.89%), 엔비디아(-1.25%)도 하락했다. 필라델피아반도체지수는 6.27% 내려앉았다. 서상영 미래에셋증권 상무는 “메타가 AI 인프라로 구축한 잉여 컴퓨팅 자원을 외부 고객에게 제공하는 사업을 추진한다는 소식에 빅테크의 과잉 투자 논란과 반도체 수요 피크아웃 우려가 자극됐다”고 분석했다. 다우존스30 산업평균지수는 전장보다 0.03% 내렸다. 스탠더드앤드푸어스(S&P)500지수와 나스닥종합지수도 각각 0.22%, 0.66% 하락했다. 국내 증시에서는 외국인이 유가증권시장에서 4조4044억원어치를 순매도했다. 기관도 2조822억원 매도 우위였다. 개인은 6조2661억원을 순매수하며 쏟아진 물량을 받아냈다. 업계 관계자는 “메타의 클라우드 사업은 아직 검토 단계인 만큼 이를 곧바로 AI 투자 축소나 메모리 수요 둔화 신호로 해석하기는 이르다”며 “하루 주가 급락만으로 반도체 업황이 정점을 지났다고 단정하기도 어렵다”고 말했다.

장바구니 물가가 다시 들썩이면서 유통업계가 대규모 할인전에 돌입했다. 수박과 삼겹살, 장어 등 여름철 수요가 많은 먹거리를 전면에 내세워 소비자 발길을 붙잡겠다는 전략이다. 국가데이터처가 2일 발표한 ‘6월 소비자물가동향’을 보면 지난달 소비자물가지수는 1년 전보다 3.2% 올랐다. 전월 상승률 3.1%보다 0.1%포인트 확대되며 두 달 연속 3%대를 기록했다. 체감물가를 보여주는 생활물가지수는 3.4%, 농축수산물은 3.2% 상승했다. 달걀은 10.3%, 쌀은 11.7%, 국산 소고기는 7.5% 뛰었다. 수입 소고기 가격도 가파르게 올랐다. 축산물품질평가원 축산유통정보에 따르면 지난달 28일 기준 미국산 냉장 척아이롤의 전국 평균 소비자가격은 100g당 4343원이었다. 지난해 같은 시점의 3377원보다 28.6% 올랐고, 평년 가격과 비교하면 상승률이 40%를 넘는다. 원·달러 환율 상승과 미국 현지의 소고기 공급 감소 등이 겹친 영향으로 풀이된다. 외식과 가공식품 가격 인상도 이어지고 있다. 서울신라호텔 뷔페 ‘더 파크뷰’의 금요일과 주말·공휴일 저녁 성인 가격은 20만8000원이다. 조선팰리스 ‘콘스탄스’도 주말과 공휴일 점심·저녁 가격을 20만5000원으로 책정했다. 특급호텔 뷔페 한 끼 가격이 주말 기준 20만원을 넘어선 것이다. 굽네치킨은 계육 수급 불안을 이유로 지난달 닭다리살 순살 메뉴의 조리 전 중량을 800g에서 700g으로 줄였다. 이달 1일부터는 불닭발 가격을 2만1000원에서 2만3000원으로 올리고, 케이준감자는 4000원에서 4500원으로 인상했다. 사이드 메뉴별 인상률은 최대 12.5%다. 편의점에서도 가격표가 잇따라 바뀌었다. CU와 이마트24는 이달부터 180g 컵얼음 가격을 700원에서 800원으로, 230g 제품은 900원에서 1000원으로 올렸다. 가공란과 닭가슴살 제품 가격도 조정됐다. 롯데칠성음료가 지난달 26일부터 칠성사이다와 펩시콜라 등 12개 브랜드 44개 품목의 출고가를 평균 5.3% 인상하면서 음료 소매가격도 순차적으로 오르고 있다. 가격 부담이 커지자 대형마트는 여름철 먹거리를 앞세워 할인 경쟁에 나섰다. 이마트는 2일부터 5일까지 나흘간 ‘고래잇 페스타’를 진행한다. 하우스 수박은 2∼3일 9500원에 판매하고, 당도 선별 수박은 신세계포인트 적립 시 50% 할인한다. 복숭아 행사 상품은 4∼5일 포인트 적립 고객에게 반값에 선보인다. 4일 하루 동안 ‘탄탄포크’ 삼겹살과 목심은 100g당 980원에 판매한다. 완도산 전복은 신세계포인트를 적립하면 마리당 990원부터 살 수 있다. 한우와 생오징어, 국내산 생닭 등도 행사카드 결제나 포인트 적립 조건으로 최대 50% 할인한다. 롯데마트와 롯데슈퍼도 같은 기간 ‘통큰데이’를 연다. 국내산 손질 민물장어는 행사카드 결제 시 100g당 2980원, ‘통큰 닭볶음탕용’ 900g은 5990원에 판매한다. 수박 전 품목은 행사카드로 결제하면 1만원 할인되며, 6㎏ 이상 ‘통큰 수박’은 2일과 4일 9990원에 선보인다. 한우와 수입 돼지고기 등도 최대 반값에 판매한다. 온라인에서는 쿠팡이 오는 6일부터 12일까지 와우회원 전용 ‘와우 멤버스데이’를 진행한다. 6700여개 브랜드가 참여해 신선식품과 생활용품, 가전 등 10만여개 상품을 최대 70% 할인한다. 와우회원 전용 7000원 할인 쿠폰도 매일 두 차례 선착순으로 제공한다. 정부도 먹거리 가격을 낮추기 위해 재정을 투입한다. 재정경제부는 7∼8월 농축수산물 할인 지원에 3500억원을 투입한다. 기존 22개였던 할인 대상도 마트별로 할인이 가능한 농축수산물 전 품목으로 넓히고, 1인당 할인 한도는 최대 3만원으로 확대한다. 계란 가격 안정을 위해 신선란 2억개를 추가 수입하고 전 품목에 20% 할인을 지원한다. 노르웨이산 고등어 2000t도 정부가 직수입해 시중에 저가로 공급할 계획이다. 국내산 고등어 수출 물량은 정부가 직접 사들여 소비자에게 반값 수준으로 공급한다. 유통업계 관계자는 “할인율만 보고 매장을 찾기보다 멤버십 가입이나 포인트 적립, 행사카드 결제 같은 적용 조건을 먼저 확인해야 한다”며 “점포마다 취급 품목과 재고가 달라 인기 상품은 행사 초반 품절될 수 있다”고 말했다.

올 상반기 코스피는 4200선에서 8400선으로 두 배 가까이 뛰었다. 그러나 빚을 내 주식을 사들인 개인 투자자들이 모두 상승장의 과실을 누린 것은 아니다. 제때 매수대금을 채우지 못해 강제로 처분된 주식만 3조원을 넘어섰다. 2일 금융투자협회 통계를 종합하면 올해 1∼6월 위탁매매 미수금 대비 실제 반대매매 규모는 3조1103억원으로 집계됐다. 1월 2166억원, 2월 2483억원이었던 반대매매는 중동 전쟁 충격이 증시를 흔든 3월 5508억원으로 늘었다. 4월에는 2642억원으로 줄었지만 5월 7076억원으로 다시 뛰었고, 6월에는 1조1228억원까지 치솟았다. 월간 반대매매가 1조원을 넘어선 것은 올해 들어 처음이다. 6월에만 하루 300억원 이상 강제 처분된 날이 13거래일이었다. 이 가운데 4거래일에는 반대매매가 1000억원을 넘었다. 지난달 5일과 8일, 9일에는 각각 1661억원, 1391억원, 1697억원어치가 강제로 매도됐다. 금투협이 집계하는 수치는 ‘위탁매매 미수금 대비 실제 반대매매’다. 미수거래는 투자자가 주식 매수대금 일부만 낸 뒤 결제일까지 나머지 금액을 채우는 초단기 거래다. 결제일까지 대금을 내지 못하면 증권사는 다음 거래일 해당 주식을 매도해 미수금을 회수한다. 증권사에서 돈을 빌려 투자하는 신용거래융자와는 구분해야 한다. 신용융자는 약정된 담보유지비율이 기준 아래로 내려가고 추가 담보를 넣지 못할 경우 반대매매가 이뤄질 수 있다. 두 거래 모두 투자자가 선택하지 않은 시점에 주식이 처분된다는 점은 같다. 급락장에서 반대매매 물량이 한꺼번에 나오면 주가가 더 밀리고, 추가 강제매도를 부르는 악순환으로 이어질 수 있다. 초안처럼 6월 1일 시가와 30일 종가를 비교해 지수가 제자리였다고 보기는 어렵다. 종가 기준으로 코스피는 6월 첫 거래일인 1일 8788.38에서 30일 8476.48로 3.5% 하락했다. 한 달간의 움직임은 낙폭보다 거칠었다. 코스피는 18일 종가 기준 처음으로 9000선을 넘어섰고 22일에는 9114.55까지 올랐다. 그러나 하루 뒤인 23일 9.99% 폭락해 8203.84로 주저앉았다. 25일에는 5.42% 급등했다가 26일 다시 5.81% 떨어졌다. 6월 유가증권시장에서는 매수 사이드카와 매도 사이드카가 각각 5차례씩, 모두 10차례 발동됐다. 주식 거래를 일시 중단하는 서킷브레이커도 세 차례 걸렸다. 시장 불안을 보여주는 코스피200 변동성지수(VKOSPI)는 지난달 29일 장중 97.99까지 치솟았다. 한국거래소가 지수를 공식 발표하기 시작한 2009년 4월 이후 최고치다. 공식 집계 이전인 2008년 금융위기 당시 장중 최고치 103.05에 근접한 수준이다. 빚투 규모 자체도 사상 최대 수준으로 불어났다. 신용거래융자 잔고는 지난 1월 2일 27조4207억원에서 6월 24일 38조6328억원으로 늘었다. 반년도 되지 않아 11조원 넘게 증가하며 역대 최고치를 기록했다. 자금은 삼성전자와 SK하이닉스 등 대형 반도체주에 집중됐다. 인공지능 반도체 호황을 타고 주가가 가파르게 오르자 상승장에서 뒤처질 수 있다는 포모 심리가 개인 투자자들의 차입 투자를 자극했다는 분석이 나온다. 여기에 지난 5월 27일 삼성전자와 SK하이닉스를 기초자산으로 하는 단일종목 레버리지·인버스 상품 18개가 상장됐다. 기초 주식의 하루 등락률을 정방향이나 역방향으로 두 배 추종하는 고위험 상품이다. 금융위원회는 상장에 앞서 특정 종목 집중 위험과 손실 증폭, 음의 복리효과, 시장가격과 순자산가치 사이의 괴리 가능성을 경고했다. 금융감독원도 출시 이후 가격이 급등락하자 별도의 소비자경보를 내렸다. 시장에서는 단일종목 레버리지 상품의 일일 리밸런싱이 주가 변동을 키우는 요인으로 지목된다. 레버리지 상품은 매일 목표 배수를 맞춰야 한다. 기초 종목 주가가 오르면 주식을 추가로 사고, 주가가 내리면 보유 물량을 더 파는 방식으로 투자 비중을 조정한다. 시장이 움직이는 방향으로 매매가 더해지면서 상승과 하락 폭이 커질 수 있다. 골드만삭스 트레이딩 데스크는 한국 증시가 5% 움직일 경우 약 47억달러, 한화로 7조원대의 리밸런싱 물량이 발생할 수 있다고 추산한 것으로 전해졌다. 한 증권사 관계자는 “변동성이 커지면 반대매매가 발생하고, 반대매매 물량이 다시 주가를 끌어내리는 흐름이 반복될 수 있다”며 “지수가 상승 추세에 있더라도 차입 비중이 높으면 단기간의 급락을 버티기 어렵다”고 말했다.

버거 한 개 1000원, 빵 한 개 1400원. 고물가 시대에는 보기 드문 가격이지만 누구나 언제든 살 수 있는 가격은 아니다. 정해진 날 일찍 매장을 찾거나 별도로 출시된 저가 제품을 골라야 한다. 저녁 늦게 배달앱을 열어 남은 재고를 찾아야 할 때도 있다. 식품·외식업계의 가격 전략이 달라지고 있다. 메뉴판 전체의 가격을 내리기보다 상품과 날짜, 시간, 수량에 조건을 붙여 일부 가격만 낮추는 방식이다. 정가는 유지하면서 가격에 민감한 소비자까지 붙잡으려는 계산이다. 2일 국가데이터처가 발표한 ‘2026년 5월 소비자물가동향’에 따르면 지난 5월 소비자물가는 지난해 같은 달보다 3.1% 올랐다. 4월 상승률 2.6%보다 0.5%포인트 확대됐다. 음식 및 숙박 물가도 1년 전보다 2.7% 상승했다. 전체 물가 상승률보다는 낮지만 이미 여러 차례 오른 외식 메뉴 가격은 소비자에게 적지 않은 부담이다. 식품업체들은 기존 제품 가격을 일괄적으로 내리는 대신 저가 신상품을 따로 내놓고 있다. 파리바게뜨는 최근 ‘페퍼로니 피자빵’과 ‘바질콘 피자빵’, ‘감자 크로켓’을 권장가 1900원에 출시했다. ‘멕시칸 소시지 페스츄리’의 권장가는 1400원이다. 기존에 판매하던 빵의 가격을 낮춘 것은 아니다. 간식이나 가벼운 식사를 찾는 소비자가 부담 없이 집어 들 수 있도록 1000원대 상품군을 추가했다. 권장가 제품이어서 실제 판매가는 매장별로 차이가 날 수 있다. 업체 입장에서는 모든 제품에 가격 인하 부담을 지지 않고도 ‘싼 빵’을 찾는 손님을 끌어올 수 있다. 소비자는 가게 전체가 저렴해진 것은 아니지만 선택지 하나를 더 얻게 된다. 특정 날짜와 수량을 정해 놓은 할인도 늘고 있다. 신세계푸드가 운영하는 노브랜드버거는 지난 3월부터 매월 마지막 날 ‘어메이징 NBB 데이’를 진행하고 있다. 행사 메뉴와 가격, 운영 시간은 회차별로 달라진다. 첫 행사였던 지난 3월31일에는 오후 3시부터 6시까지 행사 매장별 선착순 50명에게 정상가 2500원의 ‘어메이징 불고기’를 1000원에 판매했다. 4월30일에는 오후 4시부터 7시까지 ‘NBB 어메이징 더블’을 1900원에 내놨다. 당시 정상가 4500원보다 58% 낮은 가격이었다. 준비된 물량이 소진되면 행사는 끝나고 이후에는 정상가가 적용됐다. 같은 매장에서 같은 버거를 사더라도 행사 날짜를 알고 제시간에 도착했는지에 따라 지불하는 가격이 달라지는 셈이다. 저가 메뉴 판매량도 늘었다. 신세계푸드에 따르면 ‘어메이징 더블’과 ‘어메이징 더블 치즈’, ‘어메이징 더블 살사’ 등 4000원대 제품 3종의 지난 5월 판매량은 30만개를 넘었다. 올해 1분기 월평균보다 21% 증가했다. 지난해 5월부터 차례로 출시된 ‘어메이징’ 시리즈 4종은 1년 만에 누적 판매량 300만개를 돌파했다. 올해 2월 출시한 ‘어메이징 불고기’도 3개월 만에 50만개 이상 판매됐다. 전 제품의 가격 경쟁력을 앞세우기보다 저가 메뉴와 짧은 할인 행사를 전면에 내세워 브랜드의 ‘가성비’ 이미지를 만드는 전략이다. 시간에 따라 가격을 낮추는 방식은 배달앱으로도 옮겨갔다. 기후에너지환경부는 지난 6월15일부터 ‘미판매 식품 마감할인 서비스’를 운영하고 있다. 소비기한이 임박했거나 당일 팔리지 않은 식품 정보를 앱과 웹에 올려 할인 판매하는 사업이다. 배달의민족은 오후 8시부터 참여 매장의 영업 종료 시각까지 픽업 서비스 안에서 마감할인 상품을 보여준다. 할인율은 정상가 대비 20% 이상이다. 서비스 지역과 참여 매장은 제한돼 있으며 재고가 없으면 상품도 노출되지 않는다. 요기요는 오후 9시 이후 ‘할인랭킹’에서 마감할인 전용 상품을 노출한다. 이곳에서도 정상가보다 20% 이상 저렴한 제품을 판매한다. 쿠팡이츠는 오후 6시부터 자정까지 마감할인 상품을 노출한다. 할인 폭은 참여 매장이 정한다. 앱별 운영 시간과 주문·수령 방식, 참여 매장은 서로 다르다. 뚜레쥬르 운영사 CJ푸드빌과 파리바게뜨 운영사 파리크라상도 정부의 마감할인 사업 협약에 참여했다. 다만 모든 가맹점과 앱에서 곧바로 할인 상품을 살 수 있는 것은 아니다. 참여 매장과 적용 지역은 앱별로 순차 확대된다. 매장은 당일 팔리지 않은 빵과 음식을 폐기하는 대신 할인 상품으로 돌릴 수 있다. 소비자는 늦은 시간에 재고가 남은 매장을 찾아 정가보다 싸게 산다. 정부에 따르면 국내에서 한 해 발생하는 음식물류폐기물은 약 500만t이다. 사업의 우선 목적은 버려지는 음식을 줄이는 데 있다. 외식업체에는 판매하지 못하면 폐기해야 할 상품을 매출로 바꿀 수 있는 창구가 생겼다. 상품과 시간, 수량을 쪼개 가격을 낮추는 배경에는 높아진 외식비가 있다. 한국소비자원 가격정보 종합포털 ‘참가격’의 최근 공개값을 보면 서울 지역 냉면 한 그릇 평균가격은 1만2615원이다. 삼겹살은 200g 환산 기준 2만1321원이다. 4인 가족이 삼겹살 800g과 냉면 네 그릇을 주문한다고 단순 계산하면 13만5744원이 든다. 술과 음료, 추가 고기값은 포함하지 않은 금액이다. 서울 지역 비빔밥 평균가격은 1만1769원, 칼국수는 1만38원이다. 김밥 한 줄도 3800원이다. 한 끼 가격이 오를수록 소비자는 메뉴뿐 아니라 할인 날짜와 시간까지 따지게 된다. 최근의 할인은 모든 손님에게 똑같이 적용되지 않는다. 정해진 날 일찍 줄을 서거나, 늦은 시간에 앱을 열거나, 따로 마련된 저가 제품을 골라야 한다. 업체는 할인 대상과 수량을 좁혀 비용 부담을 줄인다. 정가를 유지하면서도 저렴한 가격을 찾는 소비자를 끌어올 수 있다. 남는 재고를 할인하면 폐기 비용도 아낄 수 있다. 소비자에게도 실익은 있다. 날짜와 시간, 수량 조건을 맞추면 지출을 줄일 수 있다. 반대로 행사 정보를 모르거나 시간과 지역이 맞지 않으면 기존 가격을 내야 한다. 메뉴판 전체가 싸진 것은 아니다. 대신 싸게 살 수 있는 상품과 시간, 조건이 늘었다. 고물가 시대의 할인 경쟁이 ‘얼마나 싸게 파느냐’에서 ‘누구에게 언제 싸게 파느냐’로 옮겨가고 있다.

“대장암 26% 뚝?” 더운 여름 냉장고에서 갓 꺼낸 수박 한 조각은 갈증을 달래는 대표 간식이다. 대부분이 수분이지만 리코펜과 L-시트룰린 같은 성분도 들어 있다. 최근에는 수박 섭취와 대장암 위험, 혈관 기능의 관계를 살핀 연구 결과도 나왔다. 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스를 보면 생수박 적육질 100g에는 수분 91.1g이 들어 있다. 식이섬유는 0.2g에 그친다. 수박의 강점은 풍부한 식이섬유보다 수분과 생리활성 성분에 가깝다. ◆106만명 분석…많이 먹은 집단서 위험 26% 낮아 2023년 국제학술지 ‘세계 소화기학 저널’에 실린 메타분석은 과일 종류별 섭취량과 대장암 발생의 관계를 분석했다. 연구진은 1996년부터 2017년까지 발표된 관찰연구 24편, 참가자 106만8158명의 자료를 종합했다. 수박 섭취량이 많은 집단은 적은 집단보다 대장암 위험이 26% 낮게 나타났다. 오즈비는 0.74였고, 95% 신뢰구간은 0.58~0.94였다. 수박이 대장암을 막아준다는 뜻은 아니다. 참가자에게 수박을 먹인 뒤 암 발생 여부를 추적한 임상시험이 아니라, 평소 식습관과 대장암 발생의 연관성을 살핀 관찰연구이기 때문이다. 수박을 자주 먹는 사람은 다른 과일과 채소도 많이 섭취하고 운동이나 체중 관리에 더 신경 썼을 가능성이 있다. 대장암 위험에 영향을 준 요인이 수박 자체가 아니라 이런 생활습관 전반이었을 가능성을 배제하기 어렵다. 상당수 연구가 참가자의 기억에 의존한 설문으로 섭취량을 조사했다는 한계도 있다. ‘많이 먹은 집단’을 나눈 기준도 연구마다 달랐다. 대장암 위험이 26% 낮았다는 결과를 ‘수박을 하루에 몇 g 먹으면 암을 예방할 수 있다’는 뜻으로 해석해서는 안 된다. ◆식이섬유는 적어…변비 치료 식품은 아냐 수박을 고식이섬유 식품으로 보기는 어렵다. 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 각각 100g당 0.1g 들어 있다. 수박은 더운 날 수분을 보충하는 데 유리하다. 물을 충분히 마시지 않는 사람이라면 수박을 통해 수분을 섭취하는 것이 배변에 일부 도움이 될 수 있다. 수박만 먹는다고 변비가 낫거나 장내 환경이 눈에 띄게 달라지는 것은 아니다. 이번 대장암 메타분석 역시 수박이 장 안에서 어떤 작용을 하는지 확인한 연구가 아니다. 수박은 대부분이 수분이고 식이섬유 함량은 많지 않다. 장 건강을 위해서는 수박 한 가지에 기대기보다 채소와 통곡물, 콩류 등 식이섬유가 풍부한 식품을 골고루 먹어야 한다. ◆동맥 경직도 낮아졌지만…소규모 연구 2편뿐 혈관 건강과 관련해서는 수박에 들어 있는 L-시트룰린이 연구 대상이다. L-시트룰린은 체내에서 L-아르기닌으로 전환된다. L-아르기닌은 혈관 이완에 관여하는 산화질소 생성 경로에 쓰인다. 네덜란드 마스트리흐트대 연구진이 2022년 ‘영국영양학저널’에 발표한 메타분석은 L-시트룰린 보충제와 수박 섭취를 다룬 무작위 대조시험을 종합했다. 수박을 16일에서 6주 동안 섭취한 연구는 5편으로 참가자가 총 56명이었다. 이 가운데 맥파전달속도를 측정한 2개 연구를 합치자 수박 섭취군의 수치가 대조군보다 평균 0.9m/s 낮았다. 맥파전달속도는 심장이 내보낸 압력파가 동맥을 따라 이동하는 속도다. 일반적으로 수치가 높을수록 동맥이 단단해졌다는 의미다. 이 결과를 평소 수박을 먹었을 때 나타나는 효과로 곧장 연결하기는 어렵다. 참가자 수가 적은 데다 실험에 사용된 것도 생수박만은 아니었다. 수박주스와 분말, 추출물 등이 쓰였고 하루 L-시트룰린 섭취량도 연구마다 2.7~6g으로 달랐다. 일상에서 수박 몇 조각을 먹는 것과는 실험 조건 자체가 달랐다. 수박을 꾸준히 먹었을 때 혈류매개확장이 실제로 개선되는지도 확인되지 않았다. 섭취 직후 측정한 결과 역시 대조군과 뚜렷한 차이가 없었다. 수박 섭취 뒤 혈중 L-아르기닌 농도는 높아졌지만, 산화질소 관련 지표까지 유의하게 증가한 것은 아니었다. ◆수박 150g은 과일 1교환단위…하루 섭취 상한선 아니다 수박은 수분이 많지만 당질이 없는 과일은 아니다. 생수박 100g에는 탄수화물 7.83g과 당류 5.06g이 들어 있다. 먹는 양이 늘면 섭취하는 당질도 함께 증가한다. 대한당뇨병학회 식품교환표는 수박 150g, 중간 크기 한쪽을 과일군 1교환단위로 제시한다. 과일군 1교환단위는 탄수화물 12g과 열량 50㎉에 해당한다. 150g은 모든 당뇨병 환자에게 적용되는 하루 상한선이 아니다. 하루 과일 섭취량은 개인의 혈당 상태와 식사 계획에 따라 달라진다. 한 번에 여러 조각을 몰아 먹기보다 정해진 과일 섭취량 안에서 나눠 먹는 게 낫다. 조각 수만으로 양을 가늠하기도 어렵다. 수박 크기와 자르는 두께에 따라 한 조각의 무게가 크게 달라진다. 혈당을 관리 중이라면 처음에는 저울로 무게를 확인하는 게 정확하다. 대장암 위험이 26% 낮았다는 수치는 관찰연구에서 확인된 연관성일 뿐이다. 동맥 경직도가 0.9m/s 낮아졌다는 결과도 참가자 수십 명을 대상으로 한 소규모 임상시험에서 나왔다. 수박 150g은 당뇨병 환자가 식단을 짤 때 활용하는 과일 1교환단위이지, 하루 섭취 상한선이 아니다. 수박을 약처럼 챙겨 먹을 이유도, 혈당이 걱정된다고 무조건 피할 이유도 없다. 더운 날 시원한 수박 한 조각을 평소 식사의 일부로 즐기면 된다.