세계적인 스타우트 브랜드 기네스가 한국 소비자만을 위한 디자인을 선보였다. 글로벌 공통 디자인 대신 특정 국가에 맞춘 패키지를 적용한 것은 이례적이다. 신제품에 민감하고 반응이 빠른 한국 시장을 공략하려는 행보로 풀이된다. 25일 업계에 따르면 디아지오코리아는 ‘기네스 오리지널 엑스트라 스타우트’를 한국 단독 디자인으로 재출시했다. 이 제품은 1821년 탄생한 기네스의 초기 레시피를 기반으로 한다. 로스팅한 맥아와 더블 홉 기법을 사용해 다크 초콜릿과 커피를 연상시키는 달콤쌉싸름한 풍미를 살렸다. 부드럽고 크리미한 거품을 앞세운 ‘기네스 드래프트’와도 차이가 있다. 탄산감을 높여 스타우트 특유의 짙은 풍미는 유지하면서 한층 깔끔하고 경쾌하게 마실 수 있도록 했다. 한국 전용 패키지는 기네스의 전통적인 이미지를 간결하게 재구성했다. 브랜드를 상징하는 하프와 검은색 바탕 등 기존 정체성은 유지하면서 선명한 실루엣과 복고풍 분위기를 더했다. 글로벌 기업들이 한국에서 신제품과 서비스를 먼저 선보이는 배경에는 한국 소비자의 빠른 반응 속도가 있다. 코트라 산하 인베스트코리아는 한국에 신제품을 선호하고 세계적인 유행에 민감한 소비층이 두껍게 형성돼 있다고 평가한다. 정보기술 인프라가 잘 갖춰져 있어 제품에 대한 평가와 사용 경험도 빠르게 확산한다. 소비자의 눈높이가 높다는 점도 영향을 미친다. 품질과 디자인은 물론 가격, 서비스, 편의성까지 여러 기준을 동시에 따지는 만큼 한국 시장에서 좋은 반응을 얻은 제품은 다른 시장에서도 경쟁력을 갖출 가능성이 크다는 판단이다. 업계 관계자는 “아시아 최초 제품 출시에 이어 한국 전용 패키지까지 선보인 것은 한국을 단순한 판매처가 아니라 브랜드 전략을 시험하는 핵심 시장으로 보고 있다는 의미”라며 “반응이 빠르고 제품 기준이 까다로운 한국 소비자의 평가가 글로벌 신제품 출시와 마케팅 방향을 결정하는 중요한 기준이 되고 있다”고 말했다.

정용진 신세계그룹 회장이 스타벅스코리아의 ‘탱크데이’ 마케팅 논란 이후 약속했던 역사 인식 교육을 받았다. 지난달 자신을 포함한 임직원 교육을 실시하겠다고 밝힌 지 한 달여 만이다. 25일 신세계그룹에 따르면 정 회장은 전날 서울 강남구 역삼동 센터필드타워에서 열린 사장단 회의에 앞서 역사 인식과 사회적 감수성 교육을 이수했다. 교육에는 이마트 부문 계열사 대표 10여명이 함께했다. 참석자들은 지난 17일 그룹 사내연수원인 신세계남산에서 진행된 강연을 녹화한 약 2시간 분량의 영상을 시청했다. 오제연 성균관대 사학과 교수는 4·19혁명과 부마민주항쟁, 5·18민주화운동, 6월민주항쟁을 한국 현대사를 대표하는 민주화운동으로 소개하고 역사적 의미를 설명했다. 오 교수는 민주화운동을 폄하하거나 왜곡·부정하는 것은 대한민국의 정체성을 훼손하는 일이라고 강조했다. 기업 역시 올바른 역사관을 토대로 인권과 평화 등 보편적 가치를 중시해야 한다고 당부했다. 구정우 성균관대 사회학과 교수는 기업 마케팅 과정에서 역사와 노동, 젠더, 인권 등 사회적 맥락을 고려해야 한다고 설명했다. 매출 압박과 형식적인 승인 절차, 기업 내부에 한정된 시각 등이 부적절한 마케팅을 낳을 수 있다고도 지적했다. 신세계그룹은 임직원 교육도 이어가고 있다. 스타벅스코리아 본사 직원과 이마트 부문 계열사 임원들은 지난 17일 같은 교육을 받았다. 스타벅스코리아는 22일 전국 매장 영업을 오후 3시에 조기 종료하고 매장 직원 교육을 진행했다. 전국 매장이 교육을 위해 일제히 영업을 일찍 마친 것은 1999년 국내 진출 이후 처음이다. 휴무 등으로 참여하지 못한 직원은 별도로 영상을 시청한다. 이마트 부문의 다른 계열사 직원들도 다음달 1일부터 2주 동안 온라인으로 같은 교육을 받을 예정이다. 논란은 지난달 18일 스타벅스코리아가 텀블러 할인 행사를 홍보하면서 ‘탱크데이’와 ‘책상에 탁!’이라는 표현을 사용해 불거졌다. 해당 문구가 5·18민주화운동 당시 계엄군의 탱크 투입과 박종철 열사 고문치사 사건을 연상시킨다는 비판이 이어졌다. 스타벅스코리아는 행사를 중단하고 홈페이지와 애플리케이션에 사과문을 올렸다. 신세계그룹은 손정현 당시 스타벅스코리아 대표와 담당 임원을 해임했다. 정 회장은 논란 다음 날인 5월 19일 자신의 명의로 사과문을 발표했다. 이어 같은 달 26일 기자회견을 열어 다시 사과하고 마케팅 검수 체계 개선과 임직원 교육 등을 약속했다.

백화점들이 커피 경쟁에 뛰어들고 있다. 직접 기획한 카페 브랜드를 내놓거나 해외 프리미엄 커피 브랜드의 국내 사업권을 확보하는 방식이다. 커피 매출만 노린 것은 아니다. 고객이 쇼핑 도중 쉬어갈 공간을 만들고 점포에 머무는 시간을 늘리려는 전략이다. 식품관과 맛집에 이어 카페가 백화점의 분위기와 취향을 보여주는 콘텐츠로 자리 잡고 있다. 25일 업계에 따르면 신세계백화점은 최근 강남점 11층 전문식당가에 스페셜티 커피 브랜드 ‘카테고릭’을 열었다. 신세계백화점 F&B 바이어와 전문 바리스타가 함께 기획한 브랜드다. 로열밀크커피와 푸어오버 커피, 바닐라빈라떼, 콜린크림커피 등을 대표 메뉴로 내세웠다. 프렌치토스트와 티라미수 등 매장에서 직접 만드는 디저트도 판매한다. 일반 스페셜티 커피 전문점보다 가격 부담을 낮춰 접근성을 높인 점도 특징이다. 신세계는 카테고릭을 어느 점포에서나 같은 모습으로 운영하는 프랜차이즈형 브랜드로 만들지 않았다. 점포가 위치한 상권과 주요 고객층에 따라 공간과 메뉴, 콘셉트를 달리할 방침이다. 신규 출점이나 점포 리뉴얼 과정에서 지역별로 다른 형태의 카테고릭을 선보일 수 있다는 의미다. 현대백화점도 자체 카페 브랜드 ‘틸화이트’를 확대하고 있다. 현대백화점은 지난해 8월 더현대 서울에 틸화이트 1호점을 연 데 이어 지난 5일 압구정본점 4층에 2호점을 선보였다. 외부 유명 카페를 입점시키는 데 그치지 않고 상품과 공간을 직접 기획한 자체 브랜드다. 압구정본점 매장은 ‘프리미엄 미식형 카페’를 표방한다. 매장 외벽을 없앤 오픈형 아일랜드 구조를 적용해 주변 럭셔리 브랜드 매장과 동선이 자연스럽게 이어지도록 했다. 메뉴도 점포 성격에 맞춰 바꿨다. 국내 1세대 스탠딩 에스프레소 바인 ‘리사르 커피’와 음료 10종을 공동 개발하고, 디저트 전문업체 ‘도레 컴퍼니’와 베이커리 메뉴를 만들었다. 더현대 서울 1호점은 우유 식빵과 밤 식빵, 계절 메뉴 등을 앞세워 젊은 고객을 끌어들였다. 현대백화점은 올해 안에 무역센터점과 판교점에도 틸화이트 매장을 추가할 계획이다. 롯데백화점은 자체 브랜드 대신 해외 프리미엄 커피 브랜드를 단독으로 들여오는 길을 택했다. ‘커피계의 에르메스’라는 별칭으로 알려진 바샤커피가 대표적이다. 롯데백화점은 2023년 9월 바샤커피의 국내 프랜차이즈·유통권 단독 계약을 맺었다. 2024년 8월 서울 청담동에 국내 첫 매장인 ‘바샤커피 청담 플래그십 스토어’를 연 뒤 백화점 점포로 판매망을 넓혔다. 지난해 4월 롯데백화점 본점에 2호점을, 같은 해 6월 에비뉴엘 잠실점에 3호점을 열었다. 올해 5월에는 인천점에 4호점을 추가했다. 인천점은 바샤커피가 서울 밖에 낸 첫 국내 정규 매장이다. 매장 구성은 상권에 따라 다르다. 청담 플래그십 스토어는 1층 커피 부티크와 2층 50석 규모 커피룸을 갖췄다. 본점은 커피 부티크와 바, 테이크아웃 공간을 함께 운영한다. 잠실점과 인천점은 선물 수요를 겨냥한 ‘커피 부티크’ 형태다. 원두와 드립백, 커피 도구와 기프트 상품 판매에 무게를 뒀다. 바샤커피는 1910년 모로코 마라케시의 다르 엘 바샤 궁전에 있던 커피룸에서 출발한 역사를 브랜드 전면에 내세운다. 현재 전 세계 35개 커피 생산국에서 수확한 200종 이상의 100% 아라비카 커피를 취급한다. 백화점 3사가 카페에 힘을 싣는 배경에는 F&B 경쟁력 강화가 자리 잡고 있다. 신세계백화점은 지난해 강남점에 6000평 규모의 식품관을 완성했다. 디저트 전문관 ‘스위트 파크’와 ‘하우스 오브 신세계’, 슈퍼마켓 ‘신세계 마켓’, 프리미엄 델리 전문관을 단계적으로 연결했다. 롯데백화점은 올해 3월 노원점 지하 1층에 약 550평 규모의 프리미엄 식료품점 ‘레피세리’를 열었다. 현대백화점은 프랑스 봉마르셰백화점의 식품관 ‘라 그랑드 에피세리’ 상품을 큐레이션 전문몰 ‘더현대 하이’에서 판매하고 있다. 향후 주요 점포 식품관으로 판매를 확대할 예정이다. 식품관과 유명 맛집이 방문 목적을 만든다면 카페는 고객의 이동 속도를 늦추는 역할을 한다. 커피를 마시며 쉬는 동안 체류시간이 길어지고 주변 매장으로 동선이 이어질 가능성도 커진다. 카페 자체가 브랜드를 경험하는 쇼룸이 되기도 한다. 루이비통은 서울에서 ‘르 카페 루이 비통’을 운영하고 있으며 구찌는 레스토랑 ‘구찌 오스테리아’를 통해 패션에서 미식으로 브랜드 영역을 넓혔다. 백화점의 카페 경쟁도 같은 흐름에 가깝다. 커피 한 잔을 더 파는 데 그치지 않고, 고객이 점포를 기억할 만한 공간을 만드는 것이다. 백화점 카페가 단순한 휴식 공간에서 각 회사의 취향과 기획력을 보여주는 콘텐츠로 바뀌고 있다.

“8시간 잤는데 몸이 천근만근이네.” 잠자리에 오래 누워 있었다고 그 시간 내내 푹 잔 것은 아니다. 잠드는 데 시간이 오래 걸리거나 밤중에 여러 차례 깨면 실제 수면시간은 줄어든다. 깬 뒤 다시 잠들지 못하고 뒤척인 시간이 길수록 아침 피로도 남기 쉽다. 수면 문제로 병원을 찾는 사람도 늘고 있다. 국회 보건복지위원회 남인순 의원실이 건강보험심사평가원에서 받은 자료에 따르면 2024년 비기질성 수면장애 또는 수면장애로 건강보험 급여 진료를 받은 환자는 130만8383명이었다. 2020년 103만7396명보다 26.1% 늘었다. 연령과 성별로 보면 60대 여성이 17만9319명으로 가장 많았다. 50대 여성 13만9987명, 70대 여성 12만6514명이 뒤를 이었다. 수면장애를 모두 야식이나 카페인 탓으로만 볼 수는 없다. 불면증과 수면무호흡증, 일주기 리듬 장애 등 원인이 다양하고, 스트레스나 우울·불안, 만성질환, 복용 중인 약도 잠에 영향을 줄 수 있다. 저녁 습관 역시 빼놓을 수 없는 변수다. 늦게 먹은 음식과 술, 카페인이 속쓰림이나 갈증, 잦은 소변을 불러 잠을 끊어놓을 수 있어서다. 별다른 이유 없이 새벽에 자주 깨기 시작했다면 전날 밤 무엇을 먹고 마셨는지부터 살펴볼 필요가 있다. ◆아이스크림·케이크, ‘먹었다’보다 ‘언제 얼마나’가 문제 잠들기 전 아이스크림이나 케이크, 과자와 빵을 찾는 사람이 많다. 고단한 하루를 달랜다며 하나둘 먹던 간식이 매일 밤 습관으로 굳어지기도 한다. 단 음식이 곧바로 불면증이나 새벽 각성을 부른다고 단정하기는 어렵다. 당류와 가공식품을 많이 섭취한 사람에게서 잠이 얕거나 자주 깨는 경향이 관찰된 연구는 있지만, 체중과 평소 식습관 등 다른 요인이 결과에 영향을 미쳤을 가능성도 있다. 문제는 먹는 양과 시간이다. 잠들기 직전 고열량 간식을 많이 먹으면 소화가 끝나지 않아 속이 더부룩하거나 역류 증상이 나타날 수 있다. 단것을 먹는다고 잠이 달아나는 것은 아니지만, 배가 부를 정도로 먹은 뒤 곧바로 눕는 습관은 피하는 편이 낫다. 배가 고파 잠이 오지 않는다면 양 많은 야식 대신 소화에 부담이 적은 간식을 조금만 먹는 방법이 있다. 허기를 참느라 잠을 설치는 것과 배부르게 먹고 눕는 것 모두 숙면에는 도움이 되지 않는다. ◆잠은 빨리 오는데…술 마신 날 유독 일찍 깨는 이유 잠이 오지 않을 때 술 한잔을 찾는 사람도 있다. 알코올은 처음에는 졸음을 불러 평소보다 빨리 잠들게 할 수 있다. 더 큰 문제는 밤이 깊어진 뒤다. 술은 수면 단계의 흐름을 흐트러뜨리고 렘수면을 줄일 수 있다. 혈중 알코올 농도가 떨어지는 밤 후반부에는 잠이 얕아지고 깨는 횟수가 늘기도 한다. 오래 누워 있었는데도 다음 날 몸이 무거운 이유다. 술자리에서는 안주와 물, 음료 섭취량도 함께 늘기 쉽다. 잠들기 전 마신 수분이 많으면 화장실에 가느라 잠이 끊길 수 있다. 코골이나 수면무호흡이 있는 사람은 더 조심해야 한다. 음주 후 목 주변 근육이 이완되면 기도가 좁아져 코골이와 수면무호흡 증상이 심해질 수 있다. ‘술을 마셔야 잠이 온다’며 음주를 수면제처럼 이용하는 습관은 피해야 한다. ◆커피는 끊었는데…초콜릿·녹차에도 카페인 저녁 커피는 피하면서 녹차나 초콜릿은 괜찮다고 생각하기 쉽다. 이들 식품에도 양은 다르지만 카페인이 들어 있다. 다크초콜릿과 말차 음료, 콜라, 에너지음료도 마찬가지다. 카페인은 뇌에 졸음이 쌓이도록 하는 아데노신의 작용을 막는다. 잠드는 시간을 늦출 뿐 아니라 전체 수면시간과 수면 효율을 떨어뜨릴 수 있다. 이미 잠든 뒤에도 깨어 있는 시간이 길어질 수 있다. 카페인을 분해하는 속도와 민감도는 사람마다 다르다. 오후에 커피를 마셔도 잘 자는 사람이 있는 반면 점심 이후 한 잔만 마셔도 밤잠을 설치는 사람이 있다. 국가정신건강정보포털은 잠자기 4∼6시간 전부터 커피와 콜라, 녹차, 홍차 등 카페인이 든 식품을 피하라고 권한다. 새벽에 자주 깨거나 잠드는 시간이 늦어진다면 커피뿐 아니라 차와 초콜릿, 에너지음료를 먹은 시간까지 확인해보는 게 좋다. ◆치킨·라면·떡볶이, 먹고 바로 누우면 속부터 깬다 치킨과 라면, 떡볶이, 족발은 늦은 밤 자주 찾는 음식이다. 음식 자체가 수면을 직접 깨운다기보다 기름지고 맵거나 양이 많은 식사가 속을 불편하게 만드는 게 문제다. 위장이 예민하거나 위식도 역류질환이 있는 사람은 야식 뒤 속쓰림이나 신물이 올라오는 증상을 겪을 수 있다. 먹고 곧바로 누우면 위 내용물이 식도로 올라오기 쉬워진다. 새벽에 가슴이나 목이 화끈거리거나 신물이 올라오고, 마른기침 때문에 잠에서 깬다면 야식 시간부터 돌아봐야 한다. 특정 음식을 먹은 날 증상이 반복되는지도 살펴볼 필요가 있다. 역류 증상이 있다면 저녁 식사와 눕는 시간 사이에 2∼3시간 정도 간격을 두는 것이 권장된다. 모든 사람이 반드시 3시간을 지켜야 한다는 뜻은 아니지만, 과식한 뒤 곧바로 눕는 습관만큼은 피하는 편이 좋다. ◆수박·참외도 밤늦게 많이 먹으면 부담 건강한 음식이라고 밤늦게 얼마든지 먹어도 되는 것은 아니다. 수박이나 참외처럼 수분이 많은 과일을 잠들기 직전 많이 먹으면 밤중에 소변이 마려워 깰 수 있다. 자기 전 물을 여러 컵씩 마시는 습관도 마찬가지다. 전립선 질환이나 과민성 방광이 있거나 이뇨제를 복용하는 사람은 야간뇨가 더 잦아질 수 있다. 그렇다고 저녁부터 물을 무조건 끊을 필요는 없다. 필요한 수분은 낮 동안 나눠 마시고, 잠들기 직전에 한꺼번에 들이켜는 습관을 줄이면 된다. 목이 마르면 소량을 마시는 것은 문제가 되지 않는다. 밤중에 소변을 자주 보는 원인이 수분 섭취에만 있는 것도 아니다. 전립선과 방광 질환뿐 아니라 당뇨병이나 수면무호흡증 등이 숨어 있을 수 있어 증상이 계속되면 원인을 확인해야 한다. 아침마다 몸이 무겁고 새벽에 자주 깬다면 무작정 수면시간부터 늘려서는 해결되지 않을 수 있다. 전날 밤 과식하거나 술을 마시지는 않았는지, 늦은 시간 카페인이나 수분을 많이 섭취하지는 않았는지 점검해볼 일이다. 생활습관을 바꿨는데도 피로와 잦은 각성이 계속되거나 심한 코골이, 수면 중 숨 막힘, 아침 두통, 낮 시간 졸림이 함께 나타난다면 수면무호흡증 등 다른 수면질환을 의심해야 한다. 이때는 야식 탓으로만 돌리지 말고 진료를 받는 게 좋다.

“신입 215만원 주면 경력직은요?” 책상 위 계산기에 215만6880원이 찍혔다. 올해 최저임금 시급 1만320원에 월 환산 기준 209시간을 곱한 액수다. 주 40시간 일하고 유급주휴 8시간을 더한 셈이다. 사업주가 떠안는 부담은 여기서 그치지 않는다. 임금이 오르면 거기에 연동된 사회보험료와 퇴직급여 부담도 함께 불어난다. 신입 급여를 올리면 기존 숙련 직원 임금도 같이 손봐야 한다는 압박이 뒤따른다. 중소기업중앙회가 중소기업·소상공인 994개사를 조사한 결과 77.6%가 올해 최저임금이 경영에 부담된다고 답했다. ‘매우 부담스럽다’는 응답이 30.5%, ‘다소 부담스럽다’는 응답이 47.1%였다. 최저임금이 오르면 신입 임금만 오르는 게 아니라 사회보험료와 퇴직급여, 기존 직원 임금까지 줄줄이 끌려 올라간다. 중소기업계가 내년도 최저임금 동결을 요구하는 것도 이런 연쇄 부담을 우려해서다. 중소기업계는 24일 서울 여의도 중기중앙회에서 ‘중소기업·소상공인 생존을 위한 최저임금 결정 촉구’ 기자회견을 열고 “중소기업과 소상공인이 최소한 숨을 쉴 수 있도록 내년도 최저임금을 현재 수준으로 동결해달라”고 촉구했다. 기자회견에는 이재광 중기중앙회 노동인력위원장과 최저임금위원회 사용자위원인 윤영발 한국자동판매기운영업협동조합 이사장, 금지선 한국메이크업미용사회 회장, 이기재 한국펫산업연합회 회장 등 업종별 대표들이 참석했다. ◆신입 급여 오르면 숙련자 임금도 조정 현장에서 느끼는 부담은 시급 인상분에서 멈추지 않는다. 임금이 오르면 국민연금·건강보험·고용보험·산재보험 등 사업주가 부담하는 사회보험료도 함께 늘어난다. 퇴직급여 산정의 기초가 되는 임금이 오르면 장기적으로 퇴직급여 부담도 커진다. 최저임금보다 높은 급여를 받던 기존 직원과의 임금 격차도 문제다. 신입사원의 임금이 숙련자 급여에 가까워지면 근속연수와 숙련도에 따라 짜 놓은 임금표 전체를 다시 조정해야 한다. 곽인학 한국금속패널공업협동조합 이사장은 “최저임금과 연동된 4대 보험료와 퇴직금 등 각종 법정 비용이 있어 최저임금이 몇십원이라도 오르면 기업이 감당해야 할 인건비는 훨씬 큰 폭으로 오른다”고 말했다. 기존 숙련 기술자의 급여를 그대로 두면 신입사원과 임금이 비슷해지거나 역전될 수 있다. 숙련자 이탈을 막으려면 최저임금을 웃도는 근로자의 급여까지 함께 올려야 한다는 게 중소기업계 설명이다. ◆비수도권 81.5% “현재 수준도 부담” 최저임금을 부담스럽게 느끼는 비율은 비수도권에서 더 높았다. 비수도권 기업의 부담 응답률은 81.5%로 수도권 74.2%보다 7.3%포인트 높았다. 같은 최저임금을 적용받더라도 지역과 업종에 따라 매출 규모와 임금 지급 여력이 다르다는 게 중소기업계 주장이다. 내년도 최저임금의 적정 변동 수준으로는 동결이 41.6%로 가장 많았다. 인하가 필요하다는 응답도 21.0%였다. 조사 대상의 62.6%가 내년도 최저임금을 올해보다 올리지 않아야 한다고 답한 셈이다. 올해 경영 상황이 지난해보다 나빠질 것이라는 응답은 60.4%였다. 매출 10억원 미만 기업과 종사자 1∼9인 사업장에서 경영 악화를 예상한 비율이 상대적으로 높았다. 최근 3년간 임금과 사회보험료 등 인건비가 늘어난 데 대해 43.6%는 별다른 대응을 하지 못한 채 영업이익이 줄었다고 답했다. 영업비 등 다른 비용을 줄였다는 응답은 24.6%, 제품·서비스 가격이나 납품단가에 반영했다는 응답은 21.3%였다. 인건비가 올라도 판매가격이나 납품단가를 높이지 못한 업체가 적지 않았다는 의미다. ◆감당 못하면 채용부터 줄인다 인건비 부담을 가격이나 납품단가에 반영하기 어려운 업체들은 고용을 먼저 줄이겠다고 답했다. 감내할 수 있는 수준 이상으로 최저임금이 오를 경우 신규 채용을 축소하겠다는 응답이 24.6%로 가장 많았다. 기존 인력을 감원하겠다는 응답은 24.0%, 임금을 동결하거나 삭감하겠다는 응답은 22.0%였다. 사업 종료를 검토하겠다는 응답도 8.7%였다. 이기재 한국펫산업연합회 회장은 “현장에서는 인건비가 ‘임계점에 왔다’, ‘더 이상 조절 가능한 항목이 아니다’라는 인식이 팽배하다”고 말했다. 지난해보다 올해 중소기업 근로자의 임금은 평균 4.0% 올랐다. 임금 인상률을 정할 때 영향을 미친 요인으로는 최저임금 인상률이 52.3%로 가장 많이 꼽혔다. 영업이익 등 회사 경영 실적이 47.2%, 직원 개인의 업무 성과가 20.3%, 물가상승률 등 경제지표가 19.4%로 뒤를 이었다. 복수 응답 결과다. 최저임금이 그 돈을 받는 근로자에게만 영향을 미치는 게 아니라는 얘기다. 사업장 전체 임금 체계를 떠받치는 기준선으로 작동한다는 현장의 목소리가 그대로 드러나는 대목이다. ◆업종별 구분 적용 요구 이어가 중소기업계는 업종마다 생산성과 임금 지급 능력이 다른 만큼 최저임금을 구분해 적용해야 한다고 주장한다. 조사 대상의 76.1%는 업종별 구분 적용이 필요하다고 답했다. 최저임금법은 사업 종류별로 최저임금을 구분해 정할 수 있도록 규정하고 있다. 실제 구분 적용이 이뤄진 것은 제도 시행 첫해인 1988년뿐이다. 올해 최저임금위원회에서도 구분 적용 여부가 논의됐지만 부결됐다. 중소기업계는 “취약 업종의 생존과 회복을 위해 업종별 구분 적용이 시행될 수 있도록 노력을 멈추지 않겠다”고 밝혔다. 가장 시급한 제도 개선 사항으로는 최저임금 인상에 따른 정부 지원 신설·확대가 34.5%로 가장 많이 꼽혔다. 업종별 구분 적용은 28.7%로 뒤를 이었다. 매년 정하는 최저임금 결정 주기를 2∼3년으로 늘려야 한다는 의견도 나왔다. 노동계의 입장은 다르다. 근로자위원들은 내년도 최저임금 최초 요구안으로 올해보다 16.3% 높은 시급 1만2000원을 제시했다. 월 209시간을 적용하면 250만8000원이다. 최근 수년간 낮은 인상률이 이어졌고 물가 상승을 고려하면 동결은 실질임금 삭감이라는 주장이다. 사용자위원들은 올해와 같은 1만320원을 제시했다. 노사의 최초 요구안 격차는 1680원이다. 최저임금이 오르면 저임금 근로자의 소득은 늘지만, 임금 지급 여력이 부족한 사업장은 채용을 줄이거나 기존 임금 체계를 조정할 수밖에 없다. 남은 심의에서는 노동자의 생계 보장과 영세 사업장의 지급 능력 사이에서 어느 수준의 균형점을 찾을지가 핵심 쟁점이 될 것으로 보인다.

“과일인데 뭐 어때?” 기온이 오르면서 수박주스와 스무디를 찾는 사람이 늘고 있다. 과일로 만든 음료라 탄산음료보다는 낫다고 생각하기 쉽지만, 제품에 따라 한 컵에 상당한 양의 당류가 들어간다. 서울시보건환경연구원이 2024년 4월부터 6월까지 학원가 주변 커피·음료전문점에서 판매하는 딸기·망고 스무디 93건을 분석한 결과, 한 컵당 당류는 평균 52.18g이었다. 각설탕 한 개를 3g으로 잡으면 17개가 넘는 양이다. 세계보건기구(WHO)는 자유당 섭취량을 하루 총열량의 10% 미만으로 줄이도록 권고한다. 하루 2000㎉를 섭취하는 성인이라면 약 50g이다. 조사 대상 스무디 한 잔에는 평균 50g이 넘는 당류가 들어 있었다. 밥과 빵, 과자, 달콤한 커피 등을 통해 섭취하는 당류까지 더하면 하루 전체 섭취량은 더 늘어난다. ◆3주만에 70만잔…가장 많이 팔린 건 ‘수박주스’ 생과일 음료의 인기는 판매량에서도 확인된다. 이디야커피가 지난 5월 출시한 생과일 음료 3종은 출시 3주 만에 누적 판매량 70만잔을 넘어섰다. 70만잔은 생과일 수박주스와 토마토주스, 생수박 과일화채 판매량을 합친 수치다. 이 가운데 가장 많이 팔린 제품은 수박주스였다. 6월 4일부터 10일까지는 아메리카노에 이어 전체 메뉴 판매 2위에 올랐다. 수박이나 망고를 굳이 피할 필요는 없다. 진짜 문제는 한 번에 마시는 양, 그리고 시럽이나 설탕 같은 첨가당을 넣는 제조 방식이다. 과일을 그대로 먹으면 씹는 데 시간이 걸린다. 그만큼 먹는 속도가 느려진다. 반면 주스나 스무디는 짧은 시간에 쭉 들이켜기 쉽다. 여기에 설탕이나 시럽, 과일청까지 더하면 당류는 훌쩍 올라간다. 같은 수박주스라도 매장마다 사용하는 원료와 배합 비율, 컵 크기가 다르다. ‘생과일’이라는 이름만으로 당류를 판단하기 어려운 이유다. 영양정보가 공개돼 있다면 한 컵의 용량과 당류 함량을 함께 확인하는 편이 좋다. ◆시원하게 마셨는데…뒤늦게 피로·허기 당류가 많은 음료를 빠르게 마시면 혈당이 급격히 오를 수 있다. 이후 혈당이 떨어지는 과정에서 졸음이나 피로, 허기를 느끼는 사람도 있다. 울산 엘리야병원 소화기내과센터 김경훈 센터장은 “수박주스나 과일주스, 스무디는 당류가 높아 혈당을 급격히 올릴 수 있다”고 말했다. 더위에 지쳐 단 음료를 마시면 잠시 기운이 나는 듯 하다가 다시 피로감이나 허기를 느낄 수 있다. 한두 번 마신다고 곧바로 건강에 문제가 생기는 것은 아니다. 갈증을 달랜다며 당류가 많은 음료를 매일 반복해 마시는 습관이 문제다. 당뇨병이나 당뇨병 전단계라면 섭취량과 횟수를 더 세심하게 살펴야 한다. 대한당뇨병학회가 2024년 발간한 팩트시트에 따르면 2021~2022년 통합 기준 국내 30세 이상 당뇨병 인구는 533만명이다. 당뇨병 전단계 인구는 약 1400만명으로 추산됐다. ◆‘반으로 달게’ 주문했더니 당류 20g 가까이 줄어 당도를 낮추면 한 잔에 들어가는 당류도 눈에 띄게 줄었다. 서울시 조사에서 기본 당도로 주문한 스무디의 한 컵당 당류는 평균 52.18g이었다. ‘덜 달게’ 주문한 제품은 44.38g으로 14.9% 줄었다. ‘반으로 달게’ 주문한 제품은 31.91g으로 기본 당도보다 38.8% 적었다. 한 컵당 당류가 20g가량 줄어든 셈이다. 주문할 때 당도를 절반으로 낮추고, 가능하다면 설탕이나 시럽을 빼 달라고 요청하는 방법이 있다. 큰 컵보다는 작은 크기를 고르고, 과일 음료에 케이크나 빵을 함께 먹는 조합도 피하는 편이 낫다. 갈증은 물로 먼저 해소하고, 생과일 음료는 음료수보다는 간식에 가깝게 생각해 양을 정해 마시는 것이 좋다. ‘과일로 만들었다’는 말만 믿기보다 컵 크기와 당류 함량을 먼저 확인할 필요가 있다.

물고기가 헤엄치던 수조 자리에 파블로 피카소와 조르주 브라크의 작품이 걸렸다. 서울 여의도 63빌딩 별관에 프랑스 퐁피두센터와 한화문화재단이 함께 운영하는 ‘퐁피두센터 한화’가 지난 4일 문을 열었다. 2024년 영업을 종료한 아쿠아플라넷63을 전면 개조해 만든 미술관이다. 전체 면적은 약 3000㎡로, 각각 1653㎡ 규모인 대형 전시실 두 곳을 갖췄다. 설계는 루브르박물관 리노베이션 등에 참여한 프랑스 건축가 장-미셸 빌모트가 맡았다. 외벽에는 반투명 이중유리를 적용했다. 낮에는 자연광이 내부로 들어오고 밤에는 실내 조명이 밖으로 번져 건물 전체가 ‘빛의 상자’처럼 보이도록 설계했다. 208석 규모 오디토리엄과 교육 스튜디오, 다목적 공간, 한강을 바라보는 옥상 공간도 마련했다. 개관전은 오는 10월 4일까지 열리는 ‘큐비스트: 시각의 혁신가들’이다. 1907년부터 1927년까지 파리를 중심으로 전개된 큐비즘의 흐름을 8개 구역으로 나눠 보여준다. 퐁피두센터가 소장한 작가 43명의 작품 91점이 전시된다. 피카소와 브라크를 비롯해 페르낭 레제, 후안 그리스, 로베르 들로네, 프랑시스 피카비아 등의 작품을 만날 수 있다. 한국 미술과 큐비즘의 접점을 살펴보는 특별전 ‘코리아 포커스: 모던 아방가르드를 향한 꿈의 지도’도 함께 열린다. 김환기와 유영국, 박래현 등 한국 근현대 작가 11명의 작품 21점을 통해 서양의 새로운 조형 언어가 한국 미술에 어떻게 받아들여지고 변형됐는지를 보여준다.

컴포즈커피가 방탄소년단(BTS) 멤버 뷔와 광고모델 재계약을 추진하면서 가맹점주들의 찬반이 엇갈리고 있다. 계약이 성사되면 컴포즈커피와 뷔는 2024년부터 3년 연속 인연을 이어가게 된다. 쟁점은 모델의 인지도보다 광고비를 본사와 점주가 어떤 비율로 나눠 낼지에 모인다. 24일 업계에 따르면 컴포즈커피는 최근 전국 가맹점주에게 뷔의 모델 재계약을 포함한 광고비 동의안을 보내 찬반 투표를 진행하고 있다. 2022년 7월 5일부터 시행된 개정 가맹사업법령에 따라 가맹본부가 별도의 약정을 체결하지 않고 점주가 비용을 부담하는 광고를 하려면 전체 가맹점사업자의 50% 이상에게 사전 동의를 받아야 한다. 투표 결과가 재계약 추진 여부를 가르는 셈이다. 계약 기간은 올해 7월부터 내년 6월까지 1년이다. 동의안에 담긴 전체 광고 집행 예상액은 73억5000만원이다. 뷔의 모델료만을 뜻하는 금액은 아니다. 모델 관련 비용과 광고 제작·송출, 온·오프라인 브랜드 마케팅 비용 등이 포함된 규모다. 전체 비용 가운데 본사가 60%인 44억1000만원을 부담하고, 가맹점주들이 나머지 40%인 29억4000만원을 나눠 낸다. 본사가 제시한 점포당 부담액은 월 7만9000원 안팎이다. 컴포즈커피는 비용을 전년보다 낮췄다는 점을 강조한다. 뷔와 첫 계약을 맺은 2024년 광고 집행 예상액은 60억원이었다. 지난해에는 100억원 수준으로 늘었다. 올해 동의안의 73억5000만원은 지난해보다 26억5000만원 적다. 컴포즈커피 관계자는 “광고 운영을 효율화해 전체 광고비 규모를 전년보다 줄였고, 가맹점주의 월 부담액도 약 11.3% 낮췄다”며 “전체 광고비의 60%를 본사가 부담하는 것은 업계와 비교해 높은 수준”이라고 말했다. 저가 커피 브랜드가 스타 모델의 광고비를 점주와 나누는 사례는 처음이 아니다. 메가MGC커피는 2023년 광고 집행 예상액 60억원을 본사와 가맹점주가 절반씩 부담하는 방안을 추진했다. 당시 점포당 월 부담액은 12만원이었다. 컴포즈커피는 본사 분담률을 60%로 높이고 점포당 월 부담액도 이보다 낮게 책정했다는 입장이다. 커피 프랜차이즈의 광고 경쟁은 더 거세지고 있다. 금융감독원 전자공시시스템에 따르면 메가MGC커피 운영사 엠지씨글로벌의 광고선전비는 2024년 188억5000만원에서 지난해 322억8400만원으로 71.3% 증가했다. 업계 관계자는 “저가 커피 시장의 경쟁이 매장 수 확대를 넘어 유명 스포츠 선수와 아이돌을 앞세운 브랜드 마케팅으로 옮겨가고 있다”고 말했다.

얼음정수기가 몸집을 줄이고 있다. 1인 가구와 신혼부부가 늘고 주방 공간을 간결하게 쓰려는 수요가 커지면서 정수기 업체들이 폭 20㎝ 안팎의 초소형 제품을 잇달아 내놓고 있다. 제품 크기는 줄이면서도 얼음의 크기와 하루 제빙량, 위생 관리 기능은 강화하는 것이 공통된 흐름이다. 대형 가전업체까지 시장에 뛰어들면서 얼음정수기 경쟁도 여름철 제빙 성능을 넘어 공간 효율성과 사계절 활용성을 겨루는 방향으로 번지고 있다. 24일 업계에 따르면 SK인텔릭스가 운영하는 SK매직은 최근 폭 19.5㎝의 ‘MEGA ICE 얼음정수기 mini’를 선보였다. 지난 4월 출시한 ‘MEGA ICE 얼음정수기’의 소형 모델로, 기존 자사 얼음정수기보다 크기를 약 40% 줄였다. 폭을 20㎝ 아래로 낮춰 원룸과 소형 아파트 등 주방 공간이 좁은 가구를 겨냥했다. 제품 깊이는 47.3㎝, 높이는 43㎝다. 크기는 줄였지만 제빙 성능은 유지했다. SK매직에 따르면 신제품은 한 개당 최대 11g인 얼음을 만들며 하루 최대 제빙량은 4.1㎏이다. 크고 단단하게 얼리는 ‘라지’ 모드와 상대적으로 빠르게 만드는 9g 크기의 ‘레귤러’ 모드를 선택할 수 있다. 위생 관리에도 힘을 줬다. 물이 지나는 유로 전체에 스테인리스 직수관을 적용하고, 방문 관리 서비스에 연 1회 아이스룸 무상 교체를 포함했다. 하나의 출수구에서 얼음과 물을 동시에 받을 수 있는 기능도 갖췄다. 제품은 투명한 얼음의 질감을 형상화한 디자인으로 ‘iF 디자인 어워드 2026’을 받았다. 내추럴 화이트와 오트밀 베이지, 애쉬 블루 등 3가지 색상으로 출시됐다. 업계에서는 국내 얼음정수기 시장 규모를 약 6000억원으로 추산한다. 전체 정수기 시장에서 얼음정수기가 차지하는 비중이 커지면서 기존 정수기 업체뿐 아니라 종합가전업체까지 제품군을 확대하는 모습이다. 집에서 커피와 음료를 만들어 마시는 홈카페 문화가 수요를 끌어올린 것으로 분석된다. 업계 관계자는 “얼음정수기가 보급 초기의 고가·대형 제품에서 소형 주방을 위한 생활가전으로 이동하면서 경쟁의 기준도 달라지고 있다”며 “좁은 공간에 얼마나 부담 없이 들어가는지, 작은 본체에서 얼음을 얼마나 빠르고 풍부하게 만들 수 있는지가 시장의 승부처가 되고 있다”고 말했다.

“치킨에 맥주, 단 음료까지…” 퇴근 뒤 치킨과 맥주를 주문하고 식사를 마치면 단 음료로 입가심한다. 한두 번의 야식이 췌장을 망가뜨리는 것은 아니다. 문제는 과음과 과식, 체중 증가, 혈당 악화가 오랫동안 반복되는 생활이다. 췌장은 음식물을 분해하는 소화효소를 분비하고, 인슐린과 글루카곤을 만들어 혈당을 조절한다. 몸속 깊숙한 곳에 있어 이상이 생겨도 초기에는 뚜렷한 증상이 나타나지 않는 경우가 많다. 24일 보건복지부와 중앙암등록본부가 2026년 1월 발표한 2023년 국가암등록통계에 따르면 2019~2023년 췌장암 환자의 5년 상대생존율은 17.0%였다. 진단 당시 암이 췌장에만 머문 ‘국한’ 단계였던 환자는 16.0%에 불과했다. 반면 다른 장기로 퍼진 ‘원격전이’ 상태에서 발견된 환자는 48.5%에 달했다. 국한 단계의 5년 상대생존율은 47.8%였지만 원격전이 단계에서는 2.4%로 떨어졌다. 특정 음식을 먹었다고 췌장암이 생기는 것은 아니다. 흡연과 당뇨병, 만성 췌장염, 가족력, 연령 등 여러 요인이 복합적으로 작용한다. 식생활 역시 음식 하나보다 과음과 과식, 비만과 혈당 악화가 장기간 이어지는지가 중요하다. ◆담배, 췌장암 예방 위해 가장 먼저 끊어야 식습관에 신경을 쓰면서도 흡연을 계속한다면 췌장암의 가장 중요한 위험요인을 그대로 두는 셈이다. 국가암정보센터는 담배를 현재까지 알려진 췌장암의 가장 중요한 위험인자로 꼽는다. 담배 속 발암물질이 혈액을 타고 췌장에 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 금연 뒤 위험이 곧바로 비흡연자 수준으로 내려가는 것도 아니다. 오랫동안 담배를 피웠다면 끊은 뒤에도 일정 기간 위험이 남는다. 야식과 단 음료를 줄이는 것보다 금연을 먼저 강조해야 하는 이유다. 흡연은 췌장염에도 좋지 않다. 췌장염 환자가 담배를 계속 피우면 급성 염증이 만성 췌장염으로 진행할 가능성이 커지고, 췌장암 위험도 높아질 수 있다. ◆술로 푸는 스트레스…췌장염 위험 높인다 과음은 급성·만성 췌장염의 주요 원인이다. 물론 급성 췌장염의 가장 흔한 원인은 담석이다. 모든 췌장염을 술 탓으로 돌릴 수는 없다. 장기간 많은 술을 마시면 췌장에 염증이 생길 위험이 커진다. 염증이 반복돼 만성 췌장염으로 진행하면 정상 조직이 섬유조직으로 바뀌면서 소화효소와 인슐린을 만드는 기능도 떨어진다. 술을 마신 뒤 심한 윗배 통증과 구토가 나타난다면 단순한 숙취로 넘겨서는 안 된다. 급성 췌장염의 통증은 등 쪽으로 퍼지기도 한다. 통증이 심해지거나 계속되면 바로 진료를 받아야 한다. 과음은 만성 췌장염의 원인이 되고, 만성 췌장염은 췌장암 위험을 높이는 질환이다. ◆밤마다 먹는 ‘고지방’ 야식…췌장엔 어떤 영향? 삼겹살이나 치킨을 한두 번 먹었다고 췌장이 곧바로 손상되는 것은 아니다. 문제는 늦은 시간마다 튀김이나 가공육, 지방이 많은 육류를 과식하는 습관이 반복될 때다. 섭취 열량이 늘면서 체중이 불기 쉽고 혈중 중성지방도 높아질 수 있다. 중성지방 수치가 매우 높은 고중성지방혈증은 급성 췌장염의 원인이 될 수 있다. 비만과 당뇨병도 췌장암 발생과 관련해 거론되는 위험요인이다. 췌장을 지키기 위해 지방을 모두 끊을 필요는 없다. 튀긴 음식과 가공육을 자주 먹지 않고 생선과 콩, 채소 등을 고루 섭취하는 편이 낫다. 무엇을 먹느냐만큼 한꺼번에 얼마나 많이 먹는지도 중요하다. ◆물 대신 마시는 단 음료…체중·혈당 관리 흔든다 탄산음료와 과일음료, 시럽을 넣은 커피에는 많은 당류가 들어갈 수 있다. 액체 형태의 당류는 포만감이 크지 않아 식사 열량에 음료 열량까지 더하기 쉽다. 단 음료를 자주 마시는 습관은 체중 증가와 제2형 당뇨병 위험을 높이는 요인으로 지목된다. 제2형 당뇨병은 인슐린 저항성이 커지고 인슐린 분비 능력이 상대적으로 부족해지면서 혈당이 올라가는 질환이다. 단 음료와 정제 탄수화물 위주의 식사가 반복되면 체중과 혈당 관리가 어려워진다. 음료는 물이나 무가당 차를 기본으로 하고, 탄수화물은 채소와 단백질 식품을 함께 먹는 것이 좋다. ◆‘국밥이 췌장 망친다’는 속설…진짜 조심할 건 나트륨·식사 속도 국에 밥을 말아 먹는다고 소화효소가 묽어지거나 췌장이 더 많은 효소를 분비해 손상된다는 주장은 의학적으로 확인되지 않았다. 음식에 수분이 많다는 이유만으로 췌장이 망가지는 것도 아니다. 더 큰 문제는 국물을 많이 먹을수록 나트륨 섭취가 늘기 쉽고, 밥을 충분히 씹지 않은 채 빨리 삼키면 과식과 체중 관리에 불리할 수 있다는 점이다. 밥을 말아 먹는 행위 자체를 췌장 질환의 원인으로 볼 필요는 없다. 국물은 적게 먹고, 전체 식사량과 식사 속도를 조절하면 된다. 췌장암을 확실히 막아주는 음식이나 일반인을 대상으로 한 표준 조기검진법은 아직 없다. 현재 할 수 있는 예방법은 담배를 끊고 과음을 피하며 적정 체중과 혈당을 관리하는 것이다. 이유 없이 체중이 줄거나 눈과 피부가 노랗게 변하고, 명치나 등 쪽 통증이 계속된다면 진료를 받아야 한다. 소변 색이 짙어지거나 대변이 희거나 회색으로 변하고 식욕이 떨어지는 증상도 확인이 필요하다. 중년 이후 전에 없던 당뇨병이 갑자기 생기거나 기존 당뇨병이 뚜렷한 이유 없이 악화한 경우에도 원인을 살펴야 한다. 당뇨병이 췌장암 위험과 연관되기도 하지만, 반대로 췌장암이 혈당을 악화시키거나 당뇨병을 일으키는 경우도 있다.