비가 잦아지고 낮 기온이 오르자 유통업계 매장 앞 진열대가 먼저 바뀌었다. 레인부츠와 샌들, 슬리퍼가 전면으로 나오고, 마트 행사장에는 수박과 물놀이용품, 캠핑용품이 함께 놓였다. 올여름 판촉전은 날씨 전망과 맞물려 있다. 기상청은 지난달 22일 발표한 3개월 전망에서 6~8월 기온이 평년보다 높고, 6~7월 강수량도 대체로 많을 것으로 내다봤다. 더위와 비가 동시에 예고되면서 유통업계가 장마·휴가·폭염 수요를 한꺼번에 겨냥하는 모양새다. 온라인 판매 비중이 커진 점도 할인전을 앞당기는 배경이다. 국가데이터처가 지난 2월 발표한 ‘2025년 12월 및 연간 온라인쇼핑동향’에 따르면 지난해 12월 온라인쇼핑 거래액은 24조2904억원, 이 가운데 모바일쇼핑 거래액은 18조7991억원이었다. 온라인쇼핑 거래액 중 모바일 비중은 77.4%에 달했다. 여름 신발과 선케어 제품 할인전이 모바일 중심으로 빠르게 확산되는 이유다. 백화점 업계는 여름 신발을 앞세웠다. 롯데백화점은 본점에서 오는 11일까지 ‘헌터’ 레인부츠와 가방 팝업 스토어를 연다. 장마철 수요가 높은 레인부츠를 직접 비교해볼 수 있도록 상품군을 구성했다. 롯데백화점과 아울렛은 21일까지 여름맞이 행사 ‘체크인 썸머’도 진행한다. 단일 브랜드에서 10만원 이상 구매하면 여행 플랫폼 놀(NOL) 포인트 1만원 지류 쿠폰을 선착순으로 준다. 신세계백화점 강남점은 오는 14일까지 신발 브랜드 ‘우포스’ 팝업 스토어를 운영한다. 여름 슬리퍼로 알려진 브랜드인 만큼 다양한 슬리퍼 제품을 선보인다. 구매 고객이 카카오톡 채널을 추가하면 스포츠 가방을 한정 수량으로 증정한다. 현대백화점도 점포별 팝업을 이어간다. 더현대 서울은 7일까지 일본 신발 브랜드 ‘이에로’ 팝업 스토어를 연다. 무역센터점은 같은 기간 스킨·바디케어 브랜드 ‘다칸토’ 팝업을 열고 인기 상품을 할인 판매한다. 목동점은 가구 특별 기획전을 통해 ‘BD바르셀로나’, ‘프리츠한센’, ‘스테이H’, ‘다우닝’ 등 주요 브랜드 상품을 최초 소비자 판매가 대비 최대 15% 할인한다. 대형마트는 초여름 먹거리와 바캉스 용품을 함께 묶었다. 이마트는 초여름 식료품을 할인하는 ‘고래잇 페스타’를 진행한다. 삼겹살, 수박, 봉지라면을 특가에 내놓고 냉동피자, 핫도그, 탄산음료, 파스타, 냉동만두 등 간편식 품목은 2개 이상 구매 시 50% 할인 혜택을 적용한다. 롯데마트는 7일까지 ‘통큰데이’를 열고 하절기 먹거리를 할인가에 판매한다. 6일 특가 상품으로 ‘통큰 수박’을 행사 카드 결제 시 9990원에 내놓는다. 자두, 성주 참외, 한우 등심, 활 랍스터, 삼겹살 등도 할인 대상이다. 홈플러스는 오는 10일까지 ‘쿨 썸머’ 행사를 진행한다. 마이홈플러스 멤버십 회원을 대상으로 부력 보조복, 스노클, 튜브 등 물놀이용품 700여종을 2만원 이상 구매하면 5000원을 즉시 할인한다. 캠핑용품과 여름 의류도 행사 품목에 포함했다. 이커머스는 여름 신발과 뷰티 상품을 전면에 배치했다. 쿠팡은 7일까지 여름 신발 할인전을 연다. 크록스, 머렐, 스케쳐스, 테바, 휠라 등 120여개 브랜드가 참여한다. 샌들, 슬라이드, 뮬, 플립플랍 등 초여름 수요가 몰리는 상품을 할인 판매한다. 대표 상품은 크록스 클로그, 스케쳐스 슬리퍼, 타미힐피거 슬리퍼 등이다. 롯데온은 7일까지 여름 의류를 할인하는 ‘썸머블프’를 진행한다. 피부관리, 선케어, 향수 등 여름철 소비가 늘어나는 뷰티 상품을 모은 ‘뷰티 올패스’ 행사도 함께 연다. 시세이도, 데코르테, 달바, 토리든 등이 참여한다. 유통업계의 여름 행사는 더 이상 휴가철 직전의 단기 판촉에 머물지 않는다. 비 오는 날 신을 신발, 더운 날 바로 먹을 과일, 주말 물놀이용 튜브, 출근 가방에 넣는 선케어 제품까지 한 장바구니 안에서 함께 팔린다. 업계 관계자는 “올해는 더위와 강수 전망이 함께 나오면서 여름 상품 준비 시점이 더 빨라졌다”며 “소비자들도 필요한 물건을 한 번에 비교하고 사려는 경향이 강해져 오프라인 팝업과 온라인 특가전이 동시에 움직이고 있다”고 말했다.

낮 기온이 30도를 웃도는 날이 잦아지면서 가방 속 물병도 달라지고 있다. 얼음물을 오래 보관하는 보랭 성능은 기본이 됐고, 출근길과 캠핑장, 피크닉 장소에 맞춘 텀블러 선택이 늘고 있다. 기상청은 올해 6~8월 평균기온이 평년보다 높을 가능성이 크다고 전망했다. 특히 6월과 7월은 ‘평년보다 높음’ 확률이 각각 60%로 제시됐다. 한국문화관광연구원의 2024년 국민여행조사에서도 국내여행 경험률은 95.4%, 여행 횟수는 2억9180만회로 집계됐다. 더운 날씨와 외부 활동 증가가 맞물리면서 개인 음료를 챙기는 수요도 함께 커지는 흐름이다. 고물가도 텀블러 수요를 밀어 올리는 요인이다. 커피와 음료를 매번 사 마시기보다 집에서 직접 담아 나가는 소비자가 늘면서, 텀블러는 단순한 생활용품을 넘어 여름철 개인 장비에 가까워지고 있다. 써모스는 라이프스타일 브랜드 이나피스퀘어와 협업한 컬렉션을 선보이며 여름 수요 공략에 나섰다. 대표 제품인 ‘맥스포터블 컵앤텀블러 940mL’는 장시간 외출이나 캠핑, 피크닉에 맞춘 대용량 제품이다. 논슬립 핸들과 바닥 패드를 적용해 들고 다니기 편하게 했고, 전용 빨대 토퍼와 키링도 함께 구성했다. 가볍게 들고 다니는 수요도 겨냥했다. ‘심플 스트레이트 텀블러’는 슬림한 형태로 차량 컵홀더와 가방 사이드포켓에 넣기 쉽다. ‘아웃포켓 미니 텀블러’는 95g의 초경량 무게를 앞세웠다. 가방이나 스트랩에 키링처럼 걸 수 있어 짧은 외출용으로 활용하기 좋다. SGC솔루션은 라이프스타일 브랜드 위글위글과 손잡고 ‘글라스락X위글위글’ 텀블러 시리즈를 내놨다. 대표 제품인 ‘키치 텀블러’는 위글위글 특유의 컬러감과 900mL 대용량을 결합했다. 도시락과 개인 음료를 함께 챙기는 소비자가 늘어난 점을 반영한 제품이다. 내부에는 세라믹 코팅을 적용해 냄새와 색 배임을 줄였다. 회전식 커버를 적용해 머그잔, 빨대컵, 일반 텀블러 등 3가지 방식으로 쓸 수 있게 한 점도 특징이다. 텀블러를 고를 때 성능만 보던 소비자는 줄고 있다. 책상 위에 올려두는 물건, 차 안에서 자주 쓰는 물건, 사진에 함께 담기는 물건이라는 점까지 고려하는 분위기다. 디자인 협업 제품이 늘어나는 이유다. 락앤락의 베버리지웨어 브랜드 블리쏘울은 티타늄 소재를 적용한 ‘티타늄 텀블러’로 프리미엄 수요를 겨냥했다. 회사 측은 이 제품이 일반 스테인리스 텀블러에서 느껴질 수 있는 금속 맛을 줄이고, 코팅 벗겨짐 우려도 낮춘 것이 특징이라고 설명했다. 이중 진공 더블월 구조를 적용해 보온·보랭 성능을 높였고, 누수를 줄이는 스크루 캡과 미끄럼 방지 실리콘 패드도 더했다. 위생성도 차별화 포인트다. 착색과 냄새 배임을 줄이고, 장기간 사용 때 관리 부담을 낮추는 데 초점을 맞췄다. 업계에서는 올여름 텀블러 경쟁이 보랭 성능만으로 끝나지 않을 것으로 본다. 대용량은 야외 활동을, 초경량은 짧은 이동을, 디자인 협업 제품은 취향 소비를 겨냥한다. 같은 텀블러라도 소비자가 쓰는 장소와 방식에 따라 선택 기준이 갈리는 셈이다. 업계 관계자는 “최근 텀블러는 음료를 담는 용기를 넘어 개인의 취향과 생활 방식을 보여주는 제품으로 자리 잡고 있다”며 “올여름에는 보랭 성능뿐 아니라 휴대성, 위생성, 디자인까지 갖춘 제품들이 소비자 선택을 받을 것”이라고 말했다.

가정의 달 5월, 치킨 한 상자가 학교 운동장과 복지시설, 노인회관으로 향했다. 제너시스BBQ 그룹이 어린이와 어르신, 선생님 등 지역사회 이웃을 찾아 치킨을 전달하며 나눔 활동을 이어갔다. 나눔에 대한 관심은 통계에서도 확인된다. 국가데이터처 ‘2025년 사회조사’에 따르면 지난 1년간 기부 경험률은 26.1%, 자원봉사활동 경험률은 14.4%였다. 두 지표 모두 2년 전보다 올랐다. 기업 사회공헌도 일회성 후원보다 직접 찾아가 관계를 맺는 방식으로 넓어지는 분위기다. BBQ는 어린이날과 어버이날, 스승의날을 맞아 ‘찾아가는 치킨릴레이’와 ‘착한기부’, ‘패밀리와 함께하는 치킨릴레이’ 등을 진행했다. 5월 한 달 동안 소외 이웃에게 전달한 치킨은 누적 2000마리다. 첫 발걸음은 강원도 정선군 남면 증산초등학교였다. 어린이날을 앞두고 BBQ 임직원과 BBQ 사북고한점 패밀리는 학교를 찾아 치킨 50인분을 전달했다. 이번 방문은 한 교사의 사연에서 시작됐다. 해당 교사는 “아이들에게 치킨을 먹이려면 차로 10~15분은 이동해야 하는 환경”이라며 “어린이날을 맞아 아이들에게 맛있는 치킨과 특별한 추억을 선물하고 싶었다”고 전했다. 운동회가 열린 학교에는 황금올리브치킨 닭다리, 크런치 순살크래커, 크림치즈볼, 레몬보이 등으로 구성된 치킨 세트가 차려졌다. 학생들은 운동장 한편에서 친구들과 치킨을 나눠 먹으며 어린이날을 앞둔 하루를 보냈다. 어린이날 당일에는 사회복지시설 성애원도 찾았다. BBQ는 아이들을 위해 황금올리브치킨, 양념치킨, 뿜치킹 등 치킨 80인분과 사이드 메뉴를 전달했다. 어버이날을 앞둔 지난달 7일에는 경기도 이천시 대한노인회 이천시지회를 방문했다. BBQ는 지역 어르신들을 위해 황금올리브치킨과 치즈볼, 레몬보이 등으로 구성한 치킨 세트 120인분을 전달했다. 스승의날을 앞둔 지난달 14일에는 인천 강화군 한국글로벌셰프고등학교를 찾았다. 이번 나눔은 “학생들을 위해 헌신하는 선생님들께 감사의 마음을 전하고 싶다”는 재학생의 사연으로 마련됐다. 해당 학생은 “공부뿐 아니라 진로 고민과 힘든 일이 있을 때마다 진심으로 응원해 주시는 선생님들께 꼭 감사하다는 말을 전하고 싶었다”고 밝혔다. BBQ는 학교를 직접 방문해 황금올리브치킨 닭다리, 크런치 순살크래커, 크림치즈볼, 레몬보이 등으로 구성된 치킨 세트를 전달했다. 인근 BBQ 강화점 패밀리가 조리에 참여했고, 해당 패밀리가 이 학교 졸업생 출신이라는 점도 의미를 더했다. ‘찾아가는 치킨릴레이’는 도움이 필요한 이웃이나 특별한 사연이 있는 곳을 직접 찾아가 치킨을 전달하는 BBQ의 대표 사회공헌 활동이다. BBQ는 2022년 7월 충북 청주시 옥산면 혜능보육원 방문을 시작으로 아동·청소년, 어르신, 장애인 등 지역사회 이웃을 찾아가고 있다. 특히 본사만 움직이는 방식이 아니라 지역 패밀리와 함께 조리하고 전달하는 구조라는 점에서 의미가 있다. 치킨을 보내는 데 그치지 않고, 해당 지역 매장이 직접 참여하면서 나눔의 접점이 지역 안에 남는다. 업계 관계자는 “프랜차이즈 사회공헌은 본사 차원의 기부에 그치지 않고 가맹점이 지역 안에서 함께 움직일 때 지속성이 커진다”며 “소비자가 브랜드를 보는 기준도 가격과 맛을 넘어 지역사회와 어떤 관계를 맺고 있는지까지 넓어지고 있다”고 말했다.

국내 마이크로바이옴 기업들의 시선이 신약 개발실을 넘어 소비자 시장으로 향하고 있다. 장내 미생물 데이터를 분석해 개인에게 맞는 식이 성분과 프로바이오틱스를 추천하는 ‘맞춤형 웰니스’가 새 수익원으로 떠오르면서다. 시장 기반은 이미 만들어져 있다. 5일 식품의약품안전처 ‘2024년 식품 등의 생산실적’에 따르면 지난해 건강기능식품 매출실적은 4조131억원이었다. 건강기능식품 수출액도 3802억원으로 전년보다 늘었고, 이 가운데 프로바이오틱스 수출액은 584억원을 기록했다. 장 건강 제품이 더 이상 틈새 품목에 머물지 않는다는 뜻이다. 6월 3~5일 서울 코엑스에서 열린 ‘IHMC 2026’은 이 흐름을 보여준 자리였다. 신약 후보물질을 내세우던 기업들은 동시에 개인 맞춤형 장 건강, 정밀영양, 기능성 프로바이오틱스 사업을 전면에 꺼냈다. 임상과 허가에 긴 시간이 필요한 신약과 달리, 분석·추천 서비스는 비교적 빠르게 매출을 만들 수 있기 때문이다. CJ바이오사이언스는 이번 학회에서 장내 미생물 시뮬레이션과 인공지능 기반 분석 기술을 앞세웠다. 회사는 자체 인체 장내 생태계 모사 시스템을 활용해 미생물 이용 탄수화물(MAC) 포뮬러를 설계하고, 개인 장 유형에 따른 반응 예측 모델도 제시했다. 핵심은 ‘같은 유산균을 모두에게 파는 방식’에서 벗어나는 것이다. 장내 미생물 상태와 식습관을 분석한 뒤, 특정 성분에 잘 반응할 사람을 가려내는 방향이다. 회사는 하반기 맞춤형 MAC 솔루션 제품화를 추진하고, 비만치료제 사용 뒤 나타날 수 있는 체중 재증가 문제와 관련한 인체적용시험도 준비하고 있다. 신약 개발도 병행한다. 염증성 장질환을 겨냥한 페칼리박테리움 기반 후보물질 ‘CJRB-201’의 비임상 데이터를 공개하며 파이프라인 가치를 강조했다. 다만 현실은 가볍지 않다. CJ바이오사이언스는 2022년 이후 적자를 이어왔고, 주요 파이프라인 상당수는 아직 초기 단계에 머물러 있다. 신약 기술수출만 기다리기에는 시간이 오래 걸린다. 웰니스 사업을 단순 부업이 아닌 현금흐름 확보 수단으로 보는 이유다. HEM파마는 맞춤형 웰니스 사업에서 가장 빠르게 성과를 낸 사례로 꼽힌다. 독자 기술인 PMAS를 기반으로 개인의 장내 미생물 반응을 분석하고, 맞춤형 솔루션을 제안하는 구조다. 사업의 중심에는 암웨이가 있다. 한국암웨이의 맞춤형 프로바이오틱스 서비스 ‘마이랩’에 HEM파마 기술이 적용됐고, 일본 시장에서도 반응이 빠르게 나타났다. 회사 측 발표에 따르면 일본 맞춤형 장내 미생물 분석 서비스 ‘마이랩 플러스’는 정식 출시 전 단계에서 누적 계약 9만건을 넘어섰다. 성과만 보면 맞춤형 장 건강 서비스의 해외 확장 가능성을 보여준다. 문제는 매출 구조다. HEM파마는 암웨이 의존도가 매우 높다. 특정 파트너의 전략 변화가 곧 실적 리스크로 이어질 수 있는 구조다. 기술 경쟁력 못지않게 판로 다변화가 중요한 과제로 남는다. 엔비피헬스케어는 프로바이오틱스의 적용 범위를 넓히는 쪽에 무게를 두고 있다. 지난 5월 스페인 바르셀로나에서 열린 ‘비타푸드 유럽 2026’에서 간 건강, 코 건강, 인지 기능, 여성 갱년기, 안구건조, 정신·수면 등 기능성 유산균 포트폴리오를 소개했다. 기존 프로바이오틱스 시장이 ‘장 건강’에 집중했다면, 엔비피헬스케어는 질환·기능별 솔루션으로 세분화하는 전략을 택했다. 서로 다른 균주의 조합을 활용하는 ‘DuoBiome’ 플랫폼도 이 연장선에 있다. 이는 국내 업체들이 단순 유산균 판매를 넘어 임상 근거와 기능성 차별화를 확보하려는 움직임과 맞물린다. 소비자는 이미 수많은 유산균 제품을 접하고 있다. 앞으로는 ‘무엇에 좋은가’보다 ‘누구에게, 어떤 근거로 맞는가’가 경쟁력이 된다. 마이크로바이옴 기업들이 웰니스 시장으로 향하는 이유는 분명하다. 신약 개발은 성공하면 파급력이 크지만, 임상과 허가까지 긴 시간이 필요하다. 반면 장내 미생물 분석, 맞춤형 식이 추천, 프로바이오틱스 구독 모델은 소비자 접점이 빠르고 반복 매출을 만들기 쉽다. 비만치료제 시장 확대도 기회로 작용하고 있다. GLP-1 계열 약물이 체중 감량 시장을 키우는 사이, 약물 사용 후 식습관 관리와 체중 재증가 방지, 장 건강 관리에 대한 수요도 함께 커지고 있다. 마이크로바이옴 기업 입장에서는 약물의 빈틈을 보완하는 시장이 열린 셈이다. 물론 넘어야 할 선도 있다. 웰니스 서비스가 의약품처럼 질병 치료 효과를 말하려면 더 높은 수준의 근거가 필요하다. 개인 장내 미생물 데이터는 민감한 건강정보에 가깝기 때문에 개인정보 보호와 데이터 보안도 핵심이다. 업계 한 관계자는 “마이크로바이옴 기업들이 웰니스 사업에 집중하는 것은 단순한 사업 다각화가 아니다”라며 “신약 개발에는 긴 시간과 막대한 비용이 필요한 만큼, 맞춤형 건강관리 서비스를 통해 데이터를 확보하고 수익 기반을 만드는 과정으로 볼 수 있다”고 설명했다. 그러면서 “결국 누가 더 많은 임상 근거와 실제 이용자 데이터를 확보하느냐가 글로벌 경쟁력을 결정할 것”이라고 덧붙였다.

6·3 지방선거가 끝난 뒤 외식 프랜차이즈들이 하나둘 가격 조정에 나서고 있다. 커피와 버거, 치킨 등 소비자들이 자주 찾는 메뉴가 대상이다. 최근 물가와 원가 부담이 커진 상황과도 무관하지 않다. 5일 국가데이터처 ‘2026년 5월 소비자물가동향’에 따르면 5월 소비자물가지수는 1년 전보다 3.1% 올랐다. 생활물가지수도 3.3% 상승했다. 장바구니와 외식비가 함께 무거워진 상황에서 프랜차이즈 가격 조정까지 겹친 셈이다. 더본코리아는 오는 9일부터 11개 브랜드의 일부 메뉴값을 손본다. 역전우동, 미정국수, 인생설렁탕, 제순식당, 한신포차, 돌배기집, 백스비어, 막이오름, 롤링파스타, 빽보이피자, 새마을식당 등이 포함된다. 전체 메뉴의 5분의 1가량이 대상이며 평균 인상률은 11% 안팎이다. 커피 업계도 비켜가지 못했다. 메가MGC커피는 19일부터 ‘할메가커피’ 3종 가격을 각각 200원씩 올린다. 할메가커피는 2100원에서 2300원, 왕할메가커피는 3200원에서 3400원, 할메가미숫커피는 2900원에서 3100원으로 바뀐다. 저가 커피 브랜드의 부담도 비슷하다. 더벤티는 지난달 말 아메리카노를 제외한 일부 품목을 100~500원 인상했다. 커피빈과 이디야커피도 최근 스틱커피 값을 조정했다. 원두와 부자재, 환율 부담이 한꺼번에 커진 결과다. 버거 업계는 한발 앞서 움직였다. 롯데리아는 지난달 28일부터 단품 버거 22종 가격을 평균 2.9% 올렸다. 간판 메뉴인 리아 불고기와 리아 새우는 단품 기준 5000원에서 5100원이 됐다. 맘스터치 역시 3월 싸이버거 단품을 4900원에서 5200원으로 조정했다. 일부 품목 평균 인상률은 2.8%였다. 버거킹도 2월 일부 제품 가격을 평균 1.07% 올렸다. 치킨업계에서는 값을 그대로 두고 양을 줄이는 방식이 나왔다. 굽네는 이달 1일부터 닭다리살 순살 메뉴의 조리 전 중량을 800g에서 700g으로 낮췄다. 윙봉과 통다리 메뉴의 운영 기준도 함께 손봤다. 계육 수급 불안과 원료 부담이 배경으로 지목된다. 업계는 이번 흐름을 선거 직후의 일시적 움직임으로만 보기는 어렵다고 말한다. 한 관계자는 “원재료비와 인건비, 임차료, 물류비 부담은 오래전부터 쌓여왔다”며 “그동안 업체들은 가격을 직접 올리기보다 본사 부담을 늘리거나 일부 품목·중량만 조정하는 방식으로 버텨왔다”고 하소연했다. 다만 인상 시점이 선거 직후에 몰린 점은 부담스러운 대목이다. 선거 전에는 정부의 물가 안정 기조와 소비자 여론을 의식할 수밖에 없었던 만큼, 미뤄둔 조정을 이제야 꺼낸 것 아니냐는 해석도 나온다. 결국 관건은 소비자가 체감하는 부담이다. 커피와 버거, 치킨은 특별한 날에만 먹는 음식이 아니라 일상 속에서 자주 찾는 메뉴다. 한 번 가격이 오를 때는 큰 차이가 아닌 것처럼 보일 수 있다. 하지만 매일 커피를 사 마시고, 주말마다 가족과 외식을 하는 사람들에게는 그 몇백 원이 차곡차곡 쌓여 적지 않은 부담이 된다. 업계 입장에서도 쉽지 않은 선택이다. 가격을 올리면 소비자 반발이 걱정이고, 그대로 버티자니 원재료비와 인건비 부담이 쌓인다. 특히 저가 커피나 가성비를 앞세운 브랜드들은 가격 경쟁력이 중요한 만큼 인상 폭을 크게 가져가기 어려운 처지다. 또 다른 관계자는 “그동안 본사와 가맹점이 원가 상승분을 나눠 떠안아 왔지만 원재료와 인건비가 동시에 오르면 버틸 수 있는 한계가 왔다”며 “이제는 단순한 가격 인상보다 메뉴 구성과 원료 조달, 프로모션 방식까지 다시 따져야 하는 국면”이라고 말했다.

엔비디아 최고경영자 젠슨 황의 방한을 앞두고 국내 재계와 IT 업계의 시선이 쏠리고 있다. 그가 주요 기업인들과 삼겹살에 소주를 곁들인 이른바 ‘삼쏘’ 만찬을 할 것으로 알려지면서, 한국식 삼겹살 문화도 함께 주목받고 있다. 실제 삼겹살 인기는 숫자로도 확인된다. 5일 한국농촌경제연구원 ‘농업전망 2025’에 따르면 2024년 국민 1인당 돼지고기 소비가능량은 30.0kg으로 추정됐다. 전년 29.6kg보다 1.4% 늘어난 수치다. 돼지고기가 여전히 한국인의 식탁과 외식 문화 한가운데 있다는 의미다. 삼겹살은 단순한 고기 메뉴를 넘어 한국식 외식의 한 장면으로 자리 잡았다. 불판 위에서 고기를 함께 굽고, 익은 고기를 나눠 먹고, 소주 한잔을 곁들이는 방식은 한국 회식과 모임 문화를 보여주는 대표적인 풍경이다. 최근에는 외국인 관광객 사이에서도 삼겹살 식당 방문이 한국 여행 코스처럼 받아들여진다. 고기를 직접 굽는 방식, 쌈 채소와 장류, 반찬이 함께 놓이는 상차림은 다른 나라 고기 요리와 구별되는 경험으로 소비된다. 삼겹살 문화가 커질수록 원산지와 품질을 확인하려는 소비자도 늘고 있다. 같은 돼지고기라도 국내산인지, 수입산인지, 어떤 기준으로 관리되는지에 따라 소비자 선택은 달라진다. 젠슨 황의 ‘삼쏘 회동’으로 삼겹살이 다시 화제가 된 서울 도심 곳곳에도 한돈인증점이 운영되고 있다. 외국인 관광객은 물론 국내 소비자도 인증 여부를 확인하면 보다 분명하게 한돈을 경험할 수 있다. 업계 관계자는 “삼겹살은 이제 단순한 외식 메뉴를 넘어 한국을 대표하는 식문화 콘텐츠로 자리 잡고 있다”며 “고기를 함께 구워 나누어 먹는 방식 자체가 한국의 공동체 문화를 보여주는 경험으로 받아들여지면서 외국인 관광객들의 관심도 꾸준히 높아지고 있다”고 말했다.

부엌 한쪽에서 얼음 트레이를 꺼내던 일이 점점 줄고 있다. 아이스커피 한 잔, 아이 음료, 홈파티용 하이볼까지 얼음을 쓰는 순간은 늘었다. 소비자는 냉동실 얼음보다 바로 만든 얼음을 찾기 시작했다. 올여름 더위도 이런 흐름을 키우는 변수다. 5일 기상청이 지난 1월 발표한 ‘2026년 연기후전망’에 따르면 올해 평균기온은 평년보다 높을 확률이 70%로 전망됐다. 더위가 길어질수록 냉방가전뿐 아니라 얼음정수기와 제빙기 수요도 함께 움직일 가능성이 크다. 얼음정수기 시장의 분위기는 예전과 다르다. 과거에는 여름철 음료를 시원하게 마시기 위한 보조 가전에 가까웠지만, 지금은 위생 관리와 제빙 속도, 보관 방식까지 따지는 생활가전으로 바뀌고 있다. 특히 올해는 대기업의 정면 승부가 눈에 띈다. 삼성전자는 지난 2월 ‘비스포크 AI 얼음정수기’를 내놓고 시장에 뛰어들었다. 이 제품은 하루 최대 약 1000개, 무게로는 8㎏의 얼음을 만들 수 있다. 약 100개의 얼음을 동시에 저장할 수 있고, 직수관과 아이스룸, 아이스 트레이를 전기분해 살균하는 기능도 갖췄다. 출고가는 239만원이다. LG전자도 냉동보관 방식을 앞세우고 있다. LG 퓨리케어 오브제컬렉션 얼음정수기는 얼음을 영하 온도에서 보관하는 구조를 내세운다. 하루 최대 제빙량은 3800g, 얼음 개수로는 약 345알 수준이다. 얼음을 만들고 끝나는 것이 아니라, 어떻게 보관하느냐까지 경쟁 포인트가 넓어진 셈이다. 렌탈 시장에서는 코웨이가 대용량과 관리 서비스를 앞세운다. 얼음 저장량, 살균 기능, 방문관리 주기 등은 렌탈 제품을 고르는 소비자에게 중요한 기준이다. 얼음정수기가 단순 구매 제품이 아니라 관리형 생활가전으로 자리 잡은 것도 이 때문이다. 쿠쿠는 초소형 얼음정수기와 포터블 제빙기를 함께 밀고 있다. 대기업이 프리미엄 정수기 시장에서 맞붙는다면, 쿠쿠는 1~2인 가구와 캠핑·차박 수요까지 넓게 겨냥하는 방식이다. 대표 제품인 ‘제로 100 미니 얼음정수기’는 가로 폭 19㎝의 작은 크기가 특징이다. 주방 공간이 좁은 신혼부부나 1인 가구도 부담 없이 놓을 수 있다는 점을 내세운다. 5개의 에바 핑거를 적용해 한 번에 얼음 5개를 만들고, 약 12분 수준의 제빙으로 하루 최대 600알의 얼음을 생산할 수 있다. 온도 선택 폭도 넓다. 약냉수부터 미온수, 100도 끓인 물까지 사용할 수 있고, 출수부와 내부 관로, 탱크, 얼음 트레이를 살균하는 ‘인앤아웃 자동 살균 시스템’을 갖췄다. 얼음정수기를 고를 때 소비자가 가장 민감하게 보는 위생 관리 부분을 전면에 놓은 셈이다. 업계 관계자는 “얼음정수기 시장은 단순한 계절 가전 경쟁이 아니라 위생과 편의성을 중시하는 소비 트렌드가 반영된 결과”라며 “앞으로는 제빙량보다 관리 편의성, 살균 기능, 공간 효율성 같은 생활 밀착형 요소가 구매 결정에 더 큰 영향을 줄 것”이라고 말했다.

저가 커피 한 잔도 원가 압박을 피해가지 못했다. 국내 대표 저가 커피 프랜차이즈 메가MGC커피가 인기 메뉴인 ‘할메가’ 라인업 가격을 200원씩 올린다. 5일 국가데이터처 2026년 5월 소비자물가동향에 따르면 소비자물가지수는 1년 전보다 3.1% 올랐다. 생활물가지수 상승률은 3.3%였다. 원두와 가공 커피 원료, 우유, 설탕까지 함께 오르면서 커피 한 잔의 원가 계산도 달라졌다. 메가MGC커피는 오는 19일부터 할메가커피, 왕할메가커피, 할메가미숫커피 등 할메가 라인업 3종 가격을 각각 200원 인상한다. 이에 따라 할메가커피는 2100원에서 2300원으로 오른다. 왕할메가커피는 3200원에서 3400원, 할메가미숫커피는 2900원에서 3100원으로 조정된다. 아메리카노와 카페라테 등 주요 커피 메뉴 가격은 그대로 둔다. 가격 저항이 큰 기본 메뉴 대신 원가 부담이 큰 일부 메뉴부터 손본 셈이다. 이번 인상은 원두값만의 문제가 아니다. 할메가커피에는 믹스커피 계열 원료가 들어간다. 최근 커피믹스 업계에서도 동결건조(FD) 커피 등 가공 커피 원료 가격 상승이 가격 조정의 배경으로 거론됐다. 국제 원두 가격도 여전히 부담이다. 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보에 따르면 아라비카 커피 가격은 지난해 2월 역대 최고 수준까지 올랐다. 올해 들어 가격이 일부 내려왔지만, 2023년 이전과 비교하면 여전히 높은 수준이다. 수입 부담도 커졌다. 지난해 국내 커피 수입액은 2조6000억원으로 집계됐다. 수입 중량은 전년보다 소폭 줄었지만 수입액은 크게 늘었다. 원두 시세와 환율 부담이 동시에 반영된 결과다. 메가MGC커피 측은 원재료 가격 상승분을 본사가 상당 부분 부담해왔지만, 가맹점 수익성과 제품 품질 유지를 위해 일부 메뉴 가격 조정이 불가피했다는 입장이다. 소비자 부담을 고려해 인상 폭은 200원으로 제한했다고 설명했다. 저가 커피 프랜차이즈의 경쟁력은 가격이다. 소비자는 100~200원 차이에도 민감하게 반응한다. 본사 입장에서도 기본 메뉴 가격을 쉽게 건드리기 어렵다. 문제는 원가 부담이 한 품목에 그치지 않는다는 점이다. 원두, 우유, 설탕, 가공 커피 원료에 물류비와 인건비까지 겹치면 매장 마진은 빠르게 줄어든다. 판매량이 많은 메뉴일수록 작은 원가 상승도 가맹점에는 큰 부담이 된다. 이번 가격 조정은 저가 커피 브랜드들도 원가 부담을 더는 피하기 어려워졌다는 점을 보여준다. 아메리카노 가격은 그대로 뒀지만, 재료가 많이 들어가는 인기 음료부터 먼저 가격이 오르기 시작했다. 커피업계 관계자는 “저가 커피 브랜드는 기본 메뉴 가격을 올리는 순간 소비자 반응이 바로 온다”며 “앞으로도 전면 인상보다 원가 부담이 큰 메뉴를 골라 소폭 조정하는 방식이 이어질 가능성이 크다”고 말했다.

“3인 가족 7만원 넘는데…” 주말 점심시간 백화점이나 복합쇼핑몰 식당가. 유난히 사람들이 몰리는 곳이 있다. 초밥과 고기, 샐러드, 디저트를 한자리에서 즐길 수 있는 뷔페 매장이다. 아이와 함께 나온 가족, 친구끼리 모인 손님, 연인들까지 입구 앞에서 순서를 기다린다. 인기 매장은 대기표를 뽑고도 한참을 기다려야 할 정도다. 외식비 부담이 커지는 상황에서도 소비자들의 발길은 오히려 뷔페로 향하고 있다. 5일 국가데이터처 ‘2025년 사회조사’에 따르면, 재정 상황이 나빠질 경우 우선 줄일 지출 항목으로 외식비를 꼽은 비중은 67.2%로 가장 높았다. 올해 5월 음식·숙박 물가도 1년 전보다 2.7% 올랐다. 외식 한 번 할 때 여러 메뉴를 함께 즐기고 싶어 하는 수요는 여전하다. 주말이면 뷔페 매장 앞에 사람들이 줄을 서는 것도 그 때문이다. ◆“차라리 뷔페 간다”…달라진 외식 계산법 뷔페가 다시 주목받는 이유는 단순히 많이 먹을 수 있어서만은 아니다. 단품 메뉴 몇 개만 주문해도 가족 외식비가 금세 늘어나는 만큼, 한 자리에서 다양한 메뉴를 즐길 수 있다는 점이 뷔페의 장점으로 꼽힌다. 한국소비자원 가격정보 포털 ‘참가격’에 따르면 서울 기준 삼겹살, 삼계탕, 냉면 등 주요 외식 메뉴 가격은 최근 몇 년 새 꾸준히 올랐다. 아이가 있는 가족은 메뉴 선택도 쉽지 않다. 어른은 고기를 먹고 싶고, 아이는 튀김이나 디저트를 찾는다. 뷔페는 이런 선택의 고민을 줄여준다. 실제 가격을 놓고 봐도 계산은 크게 다르지 않다. 애슐리퀸즈는 성인 기준 평일 점심 1만9900원, 주말·공휴일 2만7900원 수준이다. 부모와 초등학생 자녀 1명이 주말에 방문하면 식사비는 7만원대 초반이다. 일반 음식점에서 메뉴를 각각 주문하고 음료나 사이드 메뉴까지 더하는 것보다 부담이 덜하다고 느끼는 소비자도 적지 않다. 초밥 뷔페 프랜차이즈 쿠우쿠우도 평일 점심은 2만원대, 주말은 3만원대 초반 수준이다. 가격 자체가 저렴한 외식은 아니지만 초밥, 롤, 튀김, 디저트를 한 자리에서 고를 수 있다는 점이 가족·모임 수요를 끌어들이고 있다. CJ푸드빌 빕스는 성인 기준 평일 런치 3만9700원, 디너·주말·공휴일 4만9700원으로 가격대가 높다. 대신 샐러드바와 스테이크하우스를 결합한 프리미엄 외식 공간을 내세우고 있다. 같은 뷔페라도 ‘가성비형’과 ‘기념일형’으로 시장이 세분화되는 모습이다. ◆백화점·아울렛이 뷔페를 찾는 이유 뷔페 브랜드의 출점 방식도 달라지고 있다. 과거 패밀리레스토랑 전성기에는 대로변 단독 매장이 많았다. 최근에는 백화점, 아울렛, 복합쇼핑몰 안으로 들어가는 흐름이 뚜렷하다. 이랜드이츠가 운영하는 애슐리퀸즈는 올해 개점한 6개 매장을 모두 아울렛·마트 등 대형 쇼핑시설에 냈다. 지난해에도 신규 매장 12개 중 10개가 복합쇼핑시설 입점 형태였다. 빕스도 전국 35개 매장 가운데 20개가 쇼핑몰 등에 들어가 있다. 지난해 새로 문을 연 6개 매장 역시 같은 방식이었다. 이 변화 뒤에는 오프라인 유통업계의 고민이 있다. 온라인 쇼핑이 커지면서 물건만 파는 공간으로는 고객을 오래 붙잡기 어려워졌기 때문이다. 백화점과 아울렛은 식사, 쇼핑, 휴식을 한 번에 해결할 수 있는 공간을 원한다. ◆가격보다 ‘만족도’…가족 고객 모시기 경쟁 뷔페는 이런 조건에 잘 맞는다. 가족 단위 고객이 함께 움직이고 식사 시간도 길다. 밥을 먹은 뒤 장을 보거나 쇼핑을 하고, 영화관이나 키즈카페로 이동할 가능성도 높다. 유통업계가 뷔페를 단순 임차 매장이 아닌 ‘집객 카드’로 보는 이유다. 외식업계에도 쇼핑몰 입점은 매력적이다. 가두점보다 유동인구가 안정적이고 주차 부담도 작다. 수유실, 기저귀 교환대, 유아 휴게공간 등이 갖춰진 곳이 많아 가족 고객을 유치하기에도 유리하다. 외식 수요 회복은 실적에서도 일부 확인된다. 이랜드이츠는 애슐리퀸즈 매장 확대 효과를 바탕으로 매출 성장세를 이어가고 있다. CJ푸드빌도 지난해 연결 기준 매출 1조208억원을 기록하며 7년 만에 연 매출 1조원대로 복귀했다. 쿠우쿠우 역시 지난해 영업이익이 전년보다 늘었다. 물론 3인 가족 기준 7만원대 식사도 적은 돈은 아니다. 그럼에도 소비자들은 가격만 보고 식당을 고르지 않는다. 소비자들은 다양한 음식을 즐길 수 있는지, 가족과 방문하기 편한지, 기다리는 시간을 들일만한 가치가 있는지 종합적으로 살펴본다. 외식업계 관계자는 “예전에는 뷔페가 가족 외식의 여러 선택지 중 하나였다면, 지금은 가격과 만족도를 함께 따지는 소비자들이 다시 찾는 공간이 됐다”며 “백화점과 쇼핑몰 입장에서도 오래 머무는 고객을 만드는 외식 브랜드의 가치가 커지고 있다”고 말했다.

“매일 1시간 걸었는데도 그대로네?” 저녁마다 1시간씩 걷는 직장인 최모(45) 씨는 최근 체중계 앞에서 고개를 갸웃했다. 땀이 날 정도로 걸었는데도 숫자가 비슷했기 때문. 바지 허리도 크게 달라진 게 없었다. 배가 나온 사람이라면 한 번쯤 해봤을 고민이다. 열심히 걷는데도 뱃살은 왜 쉽게 줄지 않을까. 5일 질병관리청 ‘2024 국민건강통계’에 따르면 지난해 만19세 이상 비만 유병률은 38.1%였다. 남성은 48.8%, 여성은 26.2%였다. 비만이 곧 내장지방을 의미하는 것은 아니다. 다만 배가 나온 사람들 가운데 혈당이나 혈압 문제를 함께 겪는 경우가 적지 않다. ◆뱃살 관리, 걷기만으로는 부족하다 배가 조금 나왔다고 모두 같은 지방은 아니다. 손으로 잡히는 피하지방보다 더 주의해야 할 것은 간, 췌장, 장 주변에 쌓이는 내장지방이다. 걷기와 달리기 같은 유산소 운동은 심폐 기능을 높이고, 체지방 감소에도 도움이 된다. 내장지방 관리에도 효과가 있다. 문제는 유산소 운동만으로 해결하려는 방식이다. 운동하는 동안 열량을 태우는 것과 몸이 하루 종일 에너지를 소비하는 구조를 바꾸는 것은 다른 이야기다. 전문가들은 걷기만 하기보다 근력운동을 함께 하라고 조언한다. 근력운동은 덤벨이나 기구 운동만 뜻하지 않는다. 스쿼트, 런지, 푸시업처럼 자기 체중을 이용해 근육에 자극을 주는 운동도 포함된다. 중요한 것은 얼마나 오래 걸었느냐보다 근육을 꾸준히 쓰고 있느냐다. ◆체중보다 먼저 달라지는 ‘허리둘레’ 근육은 가만히 있을 때도 에너지를 소비하는 조직이다. 근육량이 늘면 기초대사량이 높아지고, 같은 생활을 해도 에너지 소비량이 늘어난다. 전문가들은 “근력운동은 근육량을 늘려 내장지방 감소에 도움을 준다”고 말한다. 체중계 숫자는 크게 변하지 않아도 허리둘레가 먼저 줄어드는 이유도 여기에 있다. 지방은 부피가 크고 근육은 밀도가 높기 때문이다. 근력운동은 운동이 끝난 뒤에도 에너지 소비가 이어진다. 운동 후 손상된 근육을 회복하는 과정에서 추가 열량이 사용된다. 이를 운동 후 초과산소소비(EPOC) 효과라고 부른다. 근력운동이 마법처럼 뱃살을 없애주는 것은 아니다. 그래도 운동이 끝난 뒤에도 근육이 에너지를 쓰는 만큼 몸을 관리하는 데 도움이 될 수 있다. ◆혈당 관리도 결국 근육이 한다 내장지방이 위험한 이유는 단순히 배가 나와 보이기 때문이 아니다. 근육은 혈액 속 포도당을 가장 많이 사용하는 조직 가운데 하나다. 근육량이 늘면 인슐린이 보다 효율적으로 작용하고 남는 포도당이 지방으로 저장되는 부담도 줄어든다. 특히 허벅지와 엉덩이처럼 큰 근육을 쓰는 운동은 혈당 관리와 체지방 감소에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 스트레스도 무시할 수 없다. 스트레스가 길어지면 코르티솔 분비가 늘고 복부 지방 축적과 연결될 수 있다. 규칙적인 운동은 스트레스 완화와 수면 개선에도 도움을 준다. ◆거창한 계획보다 ‘꾸준한 반복’ 처음부터 무거운 중량 운동을 할 필요는 없다. 초보자는 스쿼트, 런지, 푸시업, 힙브리지 같은 맨몸 운동부터 시작하는 것이 좋다. 자세가 흔들리면 무릎과 허리에 부담이 갈 수 있어 천천히 익히는 편이 낫다. 익숙해지면 저항 밴드나 가벼운 덤벨을 활용해 강도를 높일 수 있다. 한 번에 무게를 늘리기보다 횟수와 세트를 조금씩 늘리는 편이 안전하다. 전문가들은 “내장지방은 단순히 체중만 줄인다고 해결되는 문제가 아니다”라며 “걷기 같은 유산소 운동에 근력운동을 더해 근육량을 유지하거나 늘리는 것이 중요하다”고 말한다. 그러면서 “무리한 절식보다 꾸준한 운동과 균형 잡힌 식습관을 함께 실천하는 것이 내장지방 감소와 대사질환 예방에 더 효과적”이라고 조언했다.