출근길 아침 8시, 서울 용산역 인근 편의점. 직장인 김모(34) 씨는 망설임 없이 햄 샌드위치와 바닐라 라테를 집어 들고 계산대 앞에 섰다. 점심엔 불맛 나는 제육볶음, 퇴근 후엔 치킨과 맥주가 이어진다. ‘고기를 먹어야 힘이 난다’는 익숙한 믿음. 하지만 이 반복된 선택이 수년, 수십 년 쌓이면서 몸속에서는 전혀 다른 변화가 진행되고 있다. 가공육을 매일 50g씩 섭취할 경우 대장암 발생 위험이 약 18% 높아진다는 분석이 있다. 이제 문제는 한 끼가 아니라 ‘식단 구조’다. 30일 질병관리청 국가암등록통계에 따르면 국내 대장암 신규 환자는 매년 약 3만명 규모로 발생한다. 국제 학술지 The Lancet 분석에서는 한국의 20~49세 대장암 발생률이 인구 10만명당 12.9명으로, 주요 국가 중 가장 높은 수준으로 나타났다. 이어 한국농촌경제연구원 식품수급표 등에 따르면 한국인의 1인당 육류 소비량은 1980년 11.3kg에서 2023년 60.6kg으로 늘었다. 40년 새 5배 증가다. 식탁이 육류 중심으로 재편되면서 질병 양상 자체가 달라지고 있다는 분석이 나온다. ◆가공육, ‘매일 반복’이 만든 누적 위험 햄·베이컨·소시지 같은 가공육은 국제암연구소가 1군 발암요인으로 분류한 식품이다. 장내에서 생성되는 특정 화합물이 세포 손상을 유도하는 기전이 확인돼 있다. 문제는 ‘적은 양이라도 반복되면 위험이 커진다’는 점이다. 국제암연구소에 따르면 가공육을 하루 50g씩 섭취할 경우 대장암 발생 위험이 약 18% 높아진다. 샌드위치 속 햄 한 장, 간편식 소시지처럼 일상에서 무심코 반복되는 선택이 위험을 누적시키는 구조다. 서울 상급종합병원 소화기내과 전문의는 “젊은 대장암 환자일수록 가공육과 붉은 고기 섭취 빈도가 높은 경우가 많다”며 “닭가슴살이나 콩류 같은 원물 단백질로의 전환이 필요하다”고 말했다. 이어 “특히 20~40대에서 식습관 교정이 중요하다”고 강조했다. ◆가당음료, ‘액상과당’이 만든 위험 경로 이 구조는 가공육뿐 아니라 가당음료와 붉은 고기까지 연결된다. 가당음료는 비만과 대사질환을 통해 암 위험을 높이는 간접 요인으로 작용한다. 세계암연구기금은 가당음료 섭취가 비만을 통해 암 위험 증가와 연결될 수 있다고 경고한다. 국내 상황도 이미 경고선에 근접했다. 질병관리청에 따르면 2022년 성인 비만 유병률은 38.4%다. 국민건강보험공단 자료에서는 당뇨병 전단계 인구가 약 1583만명에 달하는 것으로 나타났다. 성인 10명 중 4명 이상이 대사질환 위험군에 들어와 있는 셈이다. ◆붉은 고기, ‘불맛’ 뒤에 숨은 과학 소고기와 돼지고기 같은 붉은 고기는 국제암연구소에서 2A군 발암가능요인으로 분류된다. 특히 직화 조리 과정에서 생성되는 헤테로사이클릭아민(HCA)과 다환방향족탄화수소(PAH)는 DNA 손상과 연관된 물질로 알려져 있다. 다만 해법은 완전한 배제가 아니라 ‘조절’이다. 섭취 빈도를 주 2~3회 수준으로 줄이고 삶거나 찌는 방식으로 조리하면 유해 물질 생성을 낮출 수 있다. 같은 고기라도 조리 방식에 따라 건강 영향은 달라진다. ◆결국 문제는 ‘식단+생활’이 만든 구조 현재의 건강 리스크는 특정 음식 하나 때문이 아니다. 가공육, 가당음료, 육류 중심 식단에 운동 부족이 겹친 결과다. 질병관리청에 따르면 2023년 유산소 신체활동 실천율은 52.5%로 절반 수준에 머물러 있다. 섭취 열량은 늘고 활동량은 줄어드는 구조가 고착화되면서 질병 위험이 누적되고 있다. 정부는 육류 중심 식단을 줄이고 저탄소 식생활로 전환할 필요성을 강조하고 있다. 실제로 육류 소비를 줄이면 온실가스 배출을 낮출 수 있다는 연구가 이어지고 있다. 식물성 식단 확대는 심혈관질환 등 만성질환 위험을 낮추는 긍정적 효과도 보고되고 있다. 편의점 매대 앞에서 잠시 멈췄던 김 씨는 결국 햄 샌드위치를 내려놓고 닭가슴살 샐러드를 집어 들었다. 짧은 결제 소리와 함께 바뀐 것은 단순한 메뉴가 아니었다. 같은 식습관이 10년 뒤 실제 질병 발생 위험을 가르는 변수로 작용할 수 있다. 오늘 한 끼의 선택이 반복되면, 그것이 결국 질병의 방향을 결정한다.

프로야구 정규시즌 개막(28일)을 기점으로 야구 열기가 빠르게 달아오르면서 유통업계도 팬 경험 선점 경쟁에 속도를 내고 있다. 개막전을 전후해 예매 경쟁이 치열해지고 응원 유니폼과 협업 굿즈를 찾는 소비자가 늘어나면서, 기업들이 단순 상품 판매를 넘어 팬덤 접점 확대 전략에 총력을 기울이는 모습이다. 29일 유통업계에 따르면 지난해 사상 처음으로 1200만 관중을 돌파한 데 이어 올해 시범경기에서도 역대 최다 관중 기록이 나오면서 야구는 명실상부한 ‘흥행 보증수표’로 자리 잡았다. 관람 수요 증가가 소비 확대로 이어지는 흐름이 뚜렷해지자 업계는 개막 시즌 특수를 선점하기 위한 마케팅 경쟁을 본격화하고 있다. 편의점업계는 야구장 인근 매장을 중심으로 구단 협업 상품과 특화 매장 운영을 확대하며 직관 수요 흡수에 나서고 있다. GS25는 대전 한화이글스 특화 매장과 잠실 LG트윈스 매장을 중심으로 개막 시즌 물량 확보에 집중하고 있다. 실제 지난해 정규시즌 동안 잠실 야구장 인근 매장의 매출은 뚜렷한 상승 흐름을 보였다. 대표 간식인 홈런볼 매출이 전년 동기 대비 9.6% 증가했고 맥주 매출 역시 테라 23%, 카스 14% 늘어나는 등 ‘직관 소비’가 실제 매출 지표로 이어지는 양상이 확인됐다. CU는 두산베어스 팬덤 특성을 반영한 타깃 마케팅을 강화하고 있다. 지난해 출시 6일 만에 12만개가 판매된 ‘연세우유 먹산 생크림빵’ 사례처럼, 팬덤 소비가 현장 구매를 넘어 협업 상품 완판 구조로 확장되는 흐름에 주목하는 전략이다. 세븐일레븐은 롯데자이언츠와 손잡고 과자·빵 등 협업 상품 15종을 선보이며 랜덤 스티커와 포토카드를 활용한 수집형 소비를 유도하고 있다. 온라인 커뮤니티 기능을 연계해 팬 간 교류를 확대하는 시도도 이어지고 있다. 오프라인 체험 공간과 온라인 플랫폼을 결합한 마케팅도 확대되는 분위기다. 이마트24는 다음달 16일까지 성수동 ‘트렌드랩’을 SSG랜더스 콘셉트 공간으로 운영하며 한정판 유니폼과 사인 굿즈 등을 선보이고 있다. 일부 상품은 조기 품절되는 등 팬덤 소비의 영향력이 확인됐다는 평가다. SSG닷컴은 관람 경험을 플랫폼 안으로 흡수하는 ‘락인 전략’을 강화하고 있다. 월 구독료 3900원에 멤버십 혜택과 온라인동영상서비스 이용권을 결합하고, 구단 홈경기 티켓 예매 시스템까지 직접 운영하며 ‘예매 → 유입 → 쇼핑’으로 이어지는 소비 흐름 구축을 시도하는 모습이다. 야구 마케팅 경쟁은 식음료와 패션 등 다양한 업종으로 확산하고 있다. CJ온스타일은 KBO리그 미디어데이 현장에 팝업 부스를 마련해 구단 협업 굿즈를 공개하고 모바일 앱에서 동시 판매에 나섰다. 스타벅스는 팀 슬로건을 반영한 텀블러와 캐릭터 키체인 등을 출시하며 브랜드 경험 확대에 집중하고 있다. 유통업계 관계자는 “야구팬은 충성도가 높고 소비 경험을 적극적으로 공유하는 문화가 강해 마케팅 효율이 높은 집단”이라며 “야구 관람이 소비와 놀이가 결합된 생활문화로 확장되면서 유통 전략에도 구조적인 변화가 나타나고 있다”고 말했다.

출근길 아침 8시, 서울 한 대학 캠퍼스 안 편의점. 삼각김밥과 커피를 집어 들던 학생의 동선은 몇 걸음 더 짧아졌다. 가장 잘 팔리는 상품들이 눈앞 동선에 맞춰 재배치된 덕분이다. 겉으로는 똑같아 보이는 편의점이지만, 안에서는 이미 ‘다른 매장’이 되고 있었다. 편의점 업계가 처음으로 ‘성장의 한계’를 숫자로 마주했다. 29일 산업통상자원부에 따르면 전국 편의점 수는 2024년 5만4852개에서 2025년 5만3266개로 줄었다. 매년 증가세를 이어오던 점포 수가 감소로 돌아선 건 사실상 첫 신호다. 이 숫자는 단순한 감소가 아니다. 그동안 ‘출점=성장’으로 이어지던 공식이 깨졌다는 의미다. 실제로 공격적 확장 전략을 택했던 일부 업체는 점포 수는 늘었지만 수익성이 따라오지 못하는 한계를 드러냈다. ‘땅따먹기식 출점’의 시대가 끝났다는 평가가 나오는 이유다. 이 같은 변화는 올해 정기 주주총회장에서 명확히 드러났다. GS리테일은 ‘스크랩 앤 빌드’ 전략을 전면에 내세웠다. 비효율 점포를 정리하고, 유망 입지로 재배치해 점포당 매출을 끌어올리는 방식이다. 허서홍 이사는 “유통업 전반의 구조적 변화가 본격화됐다”고 진단했다. BGF리테일 역시 방향은 같았다. ‘새로운 성장을 위한 사고의 전환’을 내걸고 △차별화 상품 △점포 경쟁력 △데이터·기술 혁신을 3대 축으로 제시했다. 민승배 대표는 “고객이 CU를 찾을 이유를 계속 만들어야 한다”고 강조했다. 현장의 변화는 이미 시작됐다. 세븐일레븐은 매장 내 고객 동선을 분석해 상품 배치를 자동 최적화하는 ‘AI 점포 분석 서비스’를 도입했다. 잘 팔리는 상품은 더 눈에 띄게, 공백 매대는 즉시 채우는 구조다. GS25 역시 AI 기반 운영 솔루션 도입과 함께 특화 매장 확대에 속도를 내고 있다. 같은 GS25라도 오피스 상권, 주거 지역, 대학가에 따라 상품 구성과 진열이 완전히 달라지는 방식이다. 이 변화의 본질은 ‘표준화의 해체’다. 과거 편의점이 전국 어디서나 비슷한 매장이었다면, 이제는 상권별로 전혀 다른 매장이 되는 ‘초개인화 유통’으로 진화하고 있다.

주주총회장 공기가 달라졌다. 예전처럼 조용히 안건이 통과되는 분위기가 아니다. 배당이 얼마인지도 모른 채 손을 드는 대신, 투자자들은 ‘얼마를 받는지’를 확인하고 들어왔다. 올해 유통업계 주총은 단순한 행사 이상의 의미를 남겼다. ‘코리아 디스카운트’의 핵심 원인이었던 불투명한 배당·오너 중심 지배구조가 실제로 흔들리기 시작한 첫 시즌이라는 평가다. 29일 업계에 따르면 가장 눈에 띄는 변화는 자사주다. 그동안 경영권 방어용으로 쌓아두던 자사주를 아예 태워버리는 흐름이 본격화됐다. 롯데지주는 발행주식의 5%에 해당하는 1663억원 규모 자사주 소각을 확정했다. 유통 주식 수가 줄어들면 주당 순이익(EPS)이 올라가고, 결국 주가를 밀어 올리는 구조다. 현대지에프홀딩스 등 현대백화점그룹 계열 10곳도 3500억원 규모 자사주를 소각했다. 아예 ‘자사주 제로’ 전략까지 선언했다. 과거 “언젠가 쓸 카드”로 남겨두던 자산을 이제는 “지금 주주에게 돌려주는 돈”으로 바꾼 것이다. 배당 방식도 완전히 바뀌었다. 이마트는 주당 배당금을 2000원에서 2500원으로 25% 올렸다. GS리테일도 20% 인상에 나섰다. 더 중요한 변화는 구조다. 신세계와 이마트는 배당액을 먼저 확정하고 주주를 나중에 정하는 방식을 도입했다. 지배구조 변화는 더 근본적이다. 롯데쇼핑은 ‘집중투표 배제’ 조항을 삭제했다. 소액주주가 이사를 선임할 수 있는 길을 연 것이다. 여기에 ‘3% 룰’이 본격 적용되면서 대주주의 의결권은 제한되고, 독립적인 감사위원이 전면에 등장했다. BGF리테일은 보상위원회를 강화했고, 한화갤러리아는 대표이사와 이사회 의장을 분리했다. 화장품 업계의 코스맥스와 한국콜마는 아예 사외이사 명칭을 ‘독립이사’로 바꿨다. 이사회가 ‘결재 기구’에서 ‘감시 기구’로 이동하는 흐름이다. 한 경영학 교수는 “재무 정책은 시작일 뿐”이라며 “수익을 만들어내는 구조 혁신이 따라와야 진짜 재평가가 가능하다”고 말했다.

겨우내 움츠렸던 소비심리가 온화한 날씨와 함께 기지개를 켜고 있다. 평년보다 포근한 기온 흐름 속에 봄 체감 시기가 앞당겨지자 유통업계는 나들이객의 발길을 붙잡기 위한 대규모 할인 행사와 시즌 메뉴를 앞다퉈 선보이며 ‘봄 특수’ 공략에 속도를 내는 분위기다. 29일 유통업계에 따르면 봄철에는 야외 활동 증가와 함께 패션·레저 관련 소비 비중이 확대되는 계절적 흐름이 반복적으로 나타난다. 실제 패션 플랫폼 W컨셉이 이달 중순까지 매출 흐름을 분석한 결과 스포츠웨어 카테고리 매출은 전년 동기 대비 약 2배 증가하며 봄철 활동 수요 확대를 반영했다. 백화점업계는 지난 27일부터 일제히 봄 정기 세일에 돌입하며 높아진 쇼핑 수요 선점 경쟁에 들어갔다. 롯데백화점은 4월 5일까지 전 점에서 ‘스프링 세일’을 진행한다. 2026 S/S 신상품을 포함해 360여개 브랜드가 참여하며 패션 상품군은 최대 50%, 시즌 잡화와 주얼리는 최대 30% 할인한다. 도심 유원지 인근 9개 점포에서는 ‘피크닉 세트’를 한정 판매하는 ‘롯데고메위크’를 열어 외식 수요까지 흡수한다는 전략이다. 현대백화점은 4월 12일까지 ‘더 세일’을 열고 200여개 브랜드 상품을 최대 50% 할인한다. 판교점과 목동점의 ‘봄 골프대전’, 미아점의 ‘베이커리 페어’ 등 점포별 특화 행사가 이어지고 있다. 판교점 대형 베어벌룬 전시와 더현대 서울의 버추얼 아이돌 ‘오위스(OWIS)’ 팝업 등 체험형 콘텐츠도 강화했다. 신세계백화점 역시 4월 12일까지 400여개 브랜드가 참여하는 ‘온리 신세계 세일’을 전개 중이다. 특가 상품은 최대 70%까지 할인폭을 넓혔으며 4월 2일까지는 봄 시즌 홈파티와 야외 모임 수요를 겨냥한 주류 프로모션 ‘신세계 와인 페스타’를 진행한다. 강남점에서는 디자이너 브랜드 ‘슈슈통’ 팝업과 골프 레슨 행사 등 타깃별 맞춤형 이벤트를 마련했다. 나들이 수요 증가 흐름에 맞춰 외식업계 역시 제철 식재료를 앞세운 신메뉴 출시로 소비자 공략에 나섰다. 다이닝브랜즈그룹의 창고43은 ‘500시간 숙성 채끝’과 함께 향긋한 봄나물을 곁들인 ‘제철나물육회비빔밥’을 선보이며 모임 수요 흡수에 집중하고 있다. 고병환 본부장은 “봄철 외식 수요가 늘면서 분위기 있는 모임 공간을 찾는 고객이 증가하는 흐름”이라며 “계절 식재료의 매력을 살린 메뉴로 차별화된 미식 경험을 제공할 것”이라고 말했다. 풀무원푸드앤컬처의 식물성 브랜드 ‘플랜튜드’는 100% 식물성 재료를 활용한 ‘Green Blossom’ 신메뉴 3종을 출시했다. 봄향기 비빔밥과 달래 유산슬 덮밥 등 계절감을 반영한 메뉴를 통해 건강과 트렌드를 동시에 겨냥한다는 전략이다. 블루보틀 커피 코리아는 매년 호응을 얻어온 ‘체리블로썸’ 시리즈를 재출시했다. 올해는 제주 유기농 말차를 더한 ‘체리블로썸 말차 라떼’를 추가하며 시즌 한정 음료 라인업을 확대했다. 유통업계 관계자는 “3월부터 5월까지는 야외활동 증가와 함께 신학기·웨딩·이사 수요가 겹치는 핵심 소비 시즌”이라며 “할인 체감도와 체험형 콘텐츠 경쟁이 동시에 강화되는 흐름이 이어질 것”이라고 말했다.

하루의 시작과 끝을 점유하려는 유통·식품업계의 ‘핀셋 마케팅’이 한층 정교해지고 있다. 단순히 연령대를 구분하는 수준을 넘어 학업과 취업, 사회초년생이라는 생애주기별 생활 패턴을 공략해 미래 소비자를 선점하려는 전략이 본격화되는 모습이다. 경기 둔화와 소비 심리 위축이 이어지는 가운데 유통기업들은 불특정 다수를 겨냥한 매스 마케팅보다 구매 잠재력이 높은 특정 세대를 중심으로 혜택을 집중하는 방향으로 전략을 전환하고 있다. 멤버십 기반 할인과 생활 밀착형 서비스가 실제 소비 선택에 미치는 영향력이 커지면서 ‘일상 동선 선점 경쟁’도 빠르게 확산되는 분위기다. 29일 유통업계에 따르면 스타벅스 코리아는 최근 만 19세부터 29세까지 고객을 대상으로 한 전용 서비스 ‘디어 트웬티(Dear 20)’ 시범 운영에 들어갔다. 가입 고객에게는 최초 등록 시 제조 음료 40% 할인, 매주 월요일 제조 음료 20% 할인, 매월 1일 푸드 20% 할인 쿠폰 등이 제공된다. 이를 통해 고객 1인당 월 최대 1만5000원 수준의 비용 절감 효과가 기대된다는 설명이다. 업계에서는 카페 멤버십 이용 경험이 있는 20대 소비자의 브랜드 방문 빈도와 모바일 결제 의존도가 빠르게 높아지고 있는 점에 주목하고 있다. 이동 동선이 유동적이고 취향 소비 성향이 강한 만큼 초기 브랜드 경험을 확보할수록 장기적인 ‘락인 효과’로 이어질 가능성이 크다는 분석이다. 기업들의 타깃 마케팅은 고객의 현재 생활 환경에 맞춘 실질적인 편의 제공 방식으로 진화하고 있다. 대학생에게는 학습과 이동 중심 혜택을, 직장인에게는 문화·여가 소비 지원을 강화하는 흐름이 뚜렷하다. 네이버는 ‘네이버플러스 멤버십 스튜던트’를 통해 어학 학습 콘텐츠와 디지털 서비스 혜택을 확대하며 대학생 고객 확보 경쟁에 나서고 있다. 현대백화점은 직장인 전용 무료 멤버십 ‘클럽프렌즈’를 운영하며 점심 식사 할인과 퇴근 이후 문화센터 강좌 할인 등 생활 시간대별 혜택을 제공하고 있다. 신라면세점 역시 대학생 대상 ‘톡학생증’ 운영 경험을 바탕으로 최근 직장인을 겨냥한 ‘톡사원증’ 프로모션을 확대했다. 취향 소비 플랫폼의 전략도 비슷한 방향으로 움직이고 있다. 한정판 거래 플랫폼 크림은 ‘크림 베네핏 클럽’을 통해 소비 유형에 따라 혜택을 차등 제공하며 충성 고객 확보에 나섰다. 희소성과 개성을 중시하는 젊은 소비자의 소비 특성을 멤버십 구조에 결합한 사례로 평가된다. 업계 관계자는 “소비 여력이 줄어든 시기일수록 기업들은 구매 가능성이 높은 핵심 타깃층에 마케팅 자원을 집중하는 경향이 강해진다”며 “특히 20대와 사회초년생 시기에 형성된 브랜드 경험은 이후 소비 패턴에도 영향을 줄 가능성이 높아 관련 경쟁은 더욱 치열해질 것”이라고 말했다.

아침 공기가 한층 부드러워진 3월 말, 서울 도심 하천변에는 러닝화를 신은 시민들이 눈에 띄게 늘었다. 출근 전 짧은 러닝을 마치고 편의점에서 간단히 단백질 음료를 집어 드는 직장인들의 모습도 이제는 낯설지 않다. 단순한 유행을 넘어 ‘생활 습관’으로 자리 잡은 러닝이 식품 소비 패턴까지 바꾸고 있다. 실제 수치도 이를 뒷받침한다. 29일 마라톤 동호회 사이트 ‘마라톤 온라인’에 따르면 지난해 국내 마라톤 대회는 약 530개로, 전년 394건 대비 136개 증가했다. 문화체육관광부 국민생활체육조사에서도 ‘달리기’ 참여 비율은 2024년 4.8%에서 2025년 7.7%로 상승했다. 단순 증가가 아니라 ‘생활형 운동’으로 확산되고 있다는 신호다. 러닝 인구가 늘면서 가장 크게 달라진 부분은 ‘운동 전후 식단’이다. 공복 러닝, 저탄수 식단 등 개인화된 방식이 등장했지만, 공통적으로 강조되는 것은 ‘빠르고 부담 없는 영양 보충’이다. 운동 전에는 빠르게 흡수되는 탄수화물 중심, 운동 후에는 근육 회복을 위한 단백질 중심 섭취가 기본 공식으로 자리 잡았다. 문제는 시간이다. 출근 전이나 퇴근 후 짧은 시간 안에 운동을 마치는 경우가 많아지면서, 조리 과정 없이 바로 섭취할 수 있는 제품이 선택 기준으로 떠올랐다. 이 흐름 속에서 식품업계는 ‘간편하지만 기능적인’ 제품군을 앞세워 러닝족 공략에 나서고 있다. 일동후디스가 선보인 ‘하이뮨 프로틴 밸런스 초코’는 기존 단백질 음료의 단점을 보완한 사례다. 한 팩에 단백질 10g을 담으면서도 초코 음료에 가까운 맛을 구현해 ‘맛 중심 소비’ 트렌드를 반영했다. 특히 산양유 단백과 동·식물성 단백질을 6:4 비율로 배합하고, BCAA 1500mg과 비타민·미네랄 16종을 포함한 점은 ‘운동 후 회복’이라는 기능적 목적을 분명히 한 설계다. 단백질 음료 시장은 과거 ‘보충제’ 이미지에서 벗어나 ‘간편식’으로 재정의되고 있다. 실제로 업계에서는 “이제는 성분보다 맛이 구매를 좌우하는 단계”라는 평가도 나온다. 스미후루코리아가 제안하는 ‘감숙왕 바나나’는 가장 전통적이면서도 여전히 유효한 선택지다. 바나나는 탄수화물과 칼륨이 풍부해 러닝 전후 에너지 보충에 적합하다. 특히 소화 부담이 적고 휴대가 간편해 실제 스포츠 현장에서도 활용도가 높다. 야구 선수나 올림픽 선수들이 경기 중 바나나를 섭취하는 장면이 반복적으로 등장하는 이유다. ‘감숙왕’은 필리핀 민다나오 고산지대에서 재배돼 당도와 식감이 강점으로 꼽힌다. 결국 기능뿐 아니라 ‘섭취 경험’까지 고려한 상품이 선택받는 구조다. 하림의 ‘오!늘단백 초코바’는 ‘씹는 단백질’ 수요를 겨냥한 제품이다. 출시 10개월 만에 300만 개 판매를 기록하며 시장 반응을 확인했다. 이 제품은 개당 단백질 16g을 제공하면서도 당류는 4g 수준으로 낮췄다. 여기에 식이섬유 7000mg 이상을 포함해 포만감 유지까지 고려했다. 우유·대두·닭가슴살 단백질을 조합한 복합 단백질 구조는 ‘영양 균형’ 트렌드를 반영한 설계다. 특히 이동 중이나 운동 직후 바로 섭취할 수 있다는 점에서 러닝족과의 접점이 크다. 러닝 시장의 변화는 단순히 운동화나 의류를 넘어 식품으로 확장되고 있다. 과거 ‘운동은 장비’ 중심이었다면, 지금은 ‘운동은 루틴’으로 인식이 바뀌면서 식단이 핵심 요소로 들어온 것이다. 업계 관계자는 “러닝이 일상화되면서 식품도 단순 간식이 아니라 ‘퍼포먼스를 좌우하는 요소’로 인식되고 있다”며 “앞으로는 기능성보다 ‘지속 가능성’, 즉 매일 먹을 수 있는 맛과 편의성이 더 중요해질 것”이라고 말했다.

유통업계가 본격적인 봄 시즌을 맞아 ‘경험’과 ‘가격’이라는 두 갈래 전략으로 소비자 공략에 나섰다. 단순 할인 경쟁을 넘어, 어디서 시간을 쓰고 어디서 돈을 아끼느냐를 정면으로 겨냥한 움직임이다. 29일 업계에 따르면 롯데백화점은 다음 달 5일까지 전 지점에서 ‘스프링 세일’을 진행하며 최대 50% 할인에 나섰다. 하지만 핵심은 할인 자체보다 ‘체류 시간 확대’다. 외식 수요를 겨냥한 ‘롯데고메위크’, 와인 최대 80% 할인 행사까지 결합해 쇼핑을 넘어 ‘하루 코스’로 묶는 전략이다. 1만~2만원대 피크닉 세트 역시 나들이 수요를 겨냥한 체험형 상품이다. 신세계백화점은 강남점에서 패션 브랜드 팝업스토어를 열고 26SS 신상품과 한정 상품을 동시에 공개했다. ‘지금 아니면 못 산다’는 희소성이 핵심이다. 현대백화점 역시 웨딩 시즌을 겨냥한 주얼리 할인과 함께 일본 레일 장난감 팝업을 운영하며 가족 단위 방문객까지 끌어들이고 있다. 이 흐름은 단순 판매 공간에서 ‘머무는 공간’으로의 전환을 의미한다. 실제 현장에서는 쇼핑보다 식음(F&B)과 체험 콘텐츠 소비 비중이 빠르게 늘고 있다. 반면 대형마트는 명확하다. ‘지금 사야 싸다’는 메시지로 직관적인 소비를 유도한다. 이마트는 봄 제철 식재료인 봄동을 활용한 간편식 상품을 전면에 내세웠다. 5000원대 비빔밥 키트부터 2인분 구성 제품까지 ‘가성비 한 끼’를 강조했다. 홈플러스는 ‘AI 물가안정 프로젝트’를 통해 갈비·미나리·멍게 등 주요 식재료를 최대 50% 할인하며 장바구니 물가 부담을 직접 겨냥했다. 롯데마트는 창립 행사 ‘메가통큰’을 앞세워 한우, 대게, 치킨 등 핵심 품목을 반값 수준에 내놨다. 특정 품목을 ‘킬러 딜’로 설정해 고객 유입을 끌어올리는 방식이다. 결국 마트는 체험보다 ‘즉각적인 가격 체감’을 통해 구매 전환을 빠르게 이끌어내는 구조다. 온라인 채널은 또 다른 방향이다. 집에서 소비를 끝내는 ‘완결형 쇼핑’을 강화하고 있다. 11번가는 간편식과 밀키트를 최대 15% 할인하며 캠핑·나들이 수요를 흡수하고 있고, G마켓은 정부 지원 쿠폰까지 결합한 여행상품 할인으로 소비를 ‘경험 소비’로 연결하고 있다. 롯데온은 뷰티 브랜드와 협업해 최대 75% 할인과 증정 혜택을 앞세우며 ‘온라인 전용 혜택’을 강화했다. 유통업계 관계자는 “이제는 싸게 파는 것만으로는 부족하다”며 “어디서 시간을 보내느냐까지 설계해야 매출로 이어진다”고 말했다.

떡 특유의 찰진 식감에 버터의 고소한 풍미를 더한 이 이색 디저트 버터떡은 성수동 골목을 넘어 전국 편의점과 프랜차이즈 카페의 핵심 경쟁 상품으로 빠르게 떠오르고 있다. 29일 유통업계에 따르면 최근 편의점과 카페업계에서는 버터떡 관련 신제품 출시와 판매 확대가 잇따르며 ‘디저트 트렌드 경쟁’이 한층 치열해지는 분위기다. SNS를 중심으로 확산된 입소문이 실제 구매 수요로 이어지면서 상품화 속도도 빠르게 진행되고 있다는 분석이다. GS25가 이달 중순 선보인 ‘쫀득버터떡빵’은 사전 예약 물량 5000개가 하루 만에 완판되며 초기 흥행에 성공했다. 정식 판매 확대 이후에도 일부 점포에서는 조기 품절 사례가 이어지는 것으로 전해졌다. CU 역시 ‘소금 버터떡’과 ‘상하이 스타일 버터 모찌’ 등을 순차적으로 출시하며 대응에 나섰다. CU에 따르면 예약 판매 기간 동안 관련 상품 예약 건수가 단기간에 급증하며 젊은 소비층을 중심으로 관심이 빠르게 확대되는 흐름을 보였다. 세븐일레븐은 ‘상하이버터모찌볼’ 출시를 시작으로 추가 상품 라인업을 준비 중이며, 이마트24도 관련 신제품 도입을 검토하는 등 편의점 업계 전반에서 유사 상품 경쟁이 확산되는 모습이다. 버터떡 열풍의 출발점으로는 중국 상하이 전통 간식 ‘황요녠가오’가 거론된다. 찹쌀 반죽에 버터와 유제품을 더해 구워내는 방식으로 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 특징이다. 이른바 ‘겉바속쫄’이라는 표현이 SNS에서 확산되며 MZ세대 사이에서 빠르게 화제를 모았다. 지난해 말 서울 성수동과 압구정 일대 디저트 카페에서 시작된 인기는 인스타그램과 틱톡을 중심으로 인증 소비 문화와 맞물리며 전국 단위 유통 채널로 확산되는 흐름을 보이고 있다. 트렌드 교체 주기가 짧아진 디저트 시장에서 새로운 히트 상품을 선점하려는 유통업계 전략이 맞물린 결과라는 분석도 나온다. 열풍은 편의점을 넘어 카페와 베이커리 업계로도 번지는 분위기다. 이디야커피가 최근 선보인 ‘연유 버터쫀득모찌’는 출시 이후 판매 증가세가 이어지며 일부 매장에서는 일시 품절 사례도 나타났다. SPC그룹 패션파이브 역시 관련 디저트를 출시하며 프리미엄 소비층 공략에 나섰다. 업계 관계자는 “SNS에서 검증된 이색 디저트를 얼마나 빠르게 상품화하느냐가 브랜드 경쟁력을 좌우하는 시대”라며 “버터떡은 당분간 디저트 매대의 핵심 트렌드 상품으로 자리 잡을 가능성이 있다”고 말했다.

주방 싱크대 위 정수기 한 대를 놓으려다 설치를 포기했던 좁은 틈새가 가전 업계의 새로운 격전지로 떠오르고 있다. 그동안 ‘거거익선’ 흐름 속에 대형화되던 얼음정수기 시장이 최근 들어 ‘초슬림·고성능’ 중심으로 방향을 틀고 있는 모습이다. 청호나이스가 가로 폭 19.5cm라는 상징적인 숫자를 앞세워 시장 판 흔들기에 나섰다. 29일 가전업계에 따르면 청호나이스가 선보인 얼음정수기 ‘The M’은 단순한 신제품을 넘어 제품 설계 기준 변화를 상징하는 모델로 평가된다. 가로 폭 19.5cm는 성인 한 뼘 남짓한 수준으로, 회사 측은 국내 출시 얼음정수기 가운데 최소 수준 설계를 구현했다고 강조하고 있다. 기존 프리미엄 제품들이 상대적으로 큰 부피로 인해 설치 공간 제약이 컸던 점을 고려하면 공간 활용도를 극대화한 전략으로 풀이된다. 제품 크기를 줄이면서도 핵심 기능은 유지했다는 점도 특징이다. 하루 최대 약 6.7kg 제빙 용량을 갖췄으며 3단계 얼음 사이즈 조절 기능과 전기분해 살균 시스템, UV 케어 등 위생 관리 기능을 적용했다. 업계에서는 “슬림 설계와 성능 유지 역량이 프리미엄 생활가전 경쟁력을 가르는 핵심 변수로 부상하고 있다”는 평가가 나온다. 국내 얼음정수기 시장은 코웨이와 SK매직, 쿠쿠홈시스 등 주요 업체들이 기술과 디자인 경쟁을 이어가는 구조다. 코웨이는 대용량 저장 기능과 자동 살균 기술을 앞세운 프리미엄 전략을 유지하고 있으며, SK매직은 직수형 시스템과 감각적인 디자인을 통해 젊은 소비층 공략에 집중하고 있다. 이러한 구도 속에서 청호나이스는 초슬림 설계를 새로운 경쟁 기준으로 제시하며 시장 공략에 속도를 내고 있다. 업계에서는 이번 제품 출시를 계기로 정수기 시장 전반에 ‘슬림 경쟁’이 본격화할 가능성이 크다는 분석이 나온다. 주거 공간 소형화와 1~2인 가구 증가 흐름 속에서 제품 부피는 소비자 구매 결정에 영향을 미치는 주요 변수로 떠오르고 있기 때문이다. 특히 주방 인테리어 완성도를 중시하는 젊은 소비층에서는 공간 효율성이 핵심 선택 기준으로 자리 잡는 분위기다. 국내 정수기 보급률이 이미 높은 수준에 도달하면서 시장은 신규 수요 확대보다 교체 수요 중심 구조로 재편되고 있다. 관련 업계에 따르면 국내 정수기 렌털 시장 규모는 약 3조원대로 추산되며 성장 속도는 점차 둔화되는 추세다. 기술 평준화가 진행된 성숙 시장에서 업체들이 디자인과 특화 기능 등 ‘체감 가치’ 경쟁에 집중하는 배경이다. 청호나이스는 이번 신제품과 함께 ‘선긋다’라는 메시지를 전면에 내세운 광고 캠페인을 시작하며 기술적·심미적 차별화를 강조하고 있다. 업계 관계자는 “제품을 보는 순간 우리 집 주방에 설치 가능한지 직관적으로 판단할 수 있는 설계가 중요해졌다”며 “초슬림 구조와 위생 자동화 기술이 향후 시장 주도권을 좌우할 것”이라고 분석했다.