점심 식사 후 습관적으로 집어 드는 영양제 한 알, 이제는 편의점 쇼핑만큼 가벼워졌다. 퇴근길 다이소에 들러 5000원짜리 비타민을 장바구니에 담고, 배달의민족 앱을 켜서 30분 만에 오메가3를 배송받는다. “건강 관리도 가성비가 핵심”이라는 2030세대의 실용주의가 6조원 규모의 국내 건강기능식품 시장 판도를 통째로 흔들고 있다. 18일 유통업계에 따르면 배달의민족은 자체 퀵커머스 플랫폼 B마트를 통해 건강기능식품 유통 사업에 본격적으로 닻을 올렸다. 이번에 선보인 제품은 동아제약의 건기식 브랜드 ‘셀파렉스(SelfRX)’ 4종이다. B마트가 독점 유통하는 이 제품들은 멀티비타민, 루테인지아잔틴, rTG오메가3, 프로바이오틱스 등 필수 영양소로 구성됐다. 주목할 점은 가격과 속도다. 1개월 분량을 전 품목 5000원이라는 파격적인 가격에 내놨다. CJ올리브영 역시 맞불을 놨다. 지난달 30일 서울 광화문에 론칭한 웰니스 특화 플랫폼 ‘올리브베러’가 전초기지다. 130평 규모의 매장에 3000여 종의 상품을 채운 이곳에서는 CJ웰케어의 ‘건강루틴 가격혁명’ 10종이 단돈 6900원에 팔린다. 동아제약의 이너뷰티 브랜드 ‘아일로’ 등 젊은 여성층을 겨냥한 고기능성 라인업도 촘촘하게 배치했다. 이 같은 ‘균일가 건기식’ 열풍의 진원지는 다이소다. 다이소는 지난해 초 대웅제약과 손잡고 전용 브랜드 ‘닥터베어’를 런칭하며 5000원 이하 건기식 시장 가능성을 확인했다. 초저가 뷰티 제품으로 대박을 터뜨린 성공 방정식을 건강기능식품에 그대로 이식한 셈이다. 현재 다이소 매장 매대에는 대웅제약뿐만 아니라 종근당건강, LG생활건강, 동국제약, 안국약품 등 내로라하는 제약·뷰티 기업들의 제품 100여 종이 깔려 있다. 가격은 1500원부터 최대 5000원을 넘지 않는다. 고가의 선물용 위주였던 건기식 시장이 ‘생활 밀착형 소비재’로 체질이 완전히 바뀌었음을 뜻한다.

고요하다 못해 적막하다. 동계스포츠 최대 축제인 ‘밀라노·코르티나 동계올림픽’이 개막 9일째를 맞았지만, 거리에서 올림픽 특수를 체감하기란 하늘의 별 따기다. 퇴근길 치킨집 앞 길게 늘어섰던 줄도, 편의점 맥주 매대를 가득 채웠던 올림픽 한정판 굿즈도 이번엔 자취를 감췄다. 과거 올림픽 시즌이면 밤낮없이 들리던 환호성이 이번에는 유독 조용하다. 18일 시청률 조사기관 닐슨코리아에 따르면 지난 11일 동계올림픽 시청률은 수도권 가구 기준 4.7%에 머물렀다. 종합편성채널 내에서는 1위라지만, 지상파 전체 프로그램과 비교하면 7위에 불과한 성적이다. 전날 7.7%를 기록하며 반등하는 듯했으나 이마저도 일반 예능 프로그램에 밀리며 체면을 구겼다. 가장 큰 원인은 ‘잠 못 드는 밤’을 강요하는 8시간의 시차다. 한국 시간으로 새벽 2시 30분에 열린 차준환 선수의 피겨스케이팅 쇼트 프로그램이나 이른 새벽 배치된 쇼트트랙 결승전 등 황금 시간대를 비껴간 경기 일정이 발목을 잡았다. 여기에 과거 김연아(피겨)나 윤성빈(스켈레톤)처럼 전 국민을 TV 앞으로 불러 모을 압도적 ‘스타 플레이어’가 보이지 않는다는 점도 무관심을 키웠다. 마케팅 현장은 그야말로 ‘선택과 집중’이다. 막대한 후원금을 낸 공식 파트너사들만 겨우 명맥을 유지하고 있다. 대한민국 국가대표팀(팀코리아) 공식 스폰서인 파리바게뜨는 지난 12일부터 전국 매장에서 2만원이상 제품을 구매한 고객을 대상으로 선수들의 투혼이 담긴 포토카드를 증정하고 있다. 아울러 진천 국가대표선수촌에 별도의 팝업 행사를 마련해 훈련에 매진한 선수들을 격려하며 공식 후원사로서의 정체성을 강화했다. CJ제일제당은 밀라노 현지 코리아하우스에 ‘비비고 존’을 구축하고 글로벌 시장 공략에 나섰다. 현지 소비자들에게 비비고 볶음면 2종을 증정하며 K-면 요리의 매력을 알리는 한편 만두, 치킨, 김, 떡볶이 등 비비고의 핵심 라인업을 전시해 K-푸드의 확장성을 보여주고 있다. 올림픽 공식 파트너사인 오비맥주 카스는 우리 선수단의 승전고와 연동된 실시간 이벤트를 펼친다. 메달을 획득하는 날마다 메달 1개당 1만명을 선정해 논알코올 음료 ‘카스 0.0’ 기프티콘을 제공한다. 이와 별개로 선착순 1000명에게 무료 기프티콘을 증정하는 깜짝 이벤트도 병행하며 안방 응원단의 열기를 붙잡아두는 데 집중하고 있다. 반면 일반 유통업계의 반응은 냉담하다. 2022년 베이징 올림픽 당시 맥주 4캔 8000원, 황금올리브 치킨 1만5000원 등 파격 할인 공세를 펼쳤던 편의점과 치킨 프랜차이즈들은 올해 약속이라도 한 듯 조용하다. 실적 부진을 겪는 식음료업계가 흥행 가능성이 낮은 이벤트에 지갑을 닫은 결과다. 업계는 이번 올림픽을 사실상 ‘건너뛰는 분위기’다. 대신 시선은 다음 달 열리는 월드베이스볼클래식(WBC)과 6월 북중미 월드컵으로 향하고 있다. WBC는 한일전을 포함한 주요 경기가 퇴근 시간대인 오후 7시에 열린다. 월드컵 역시 점심시간 직전인 오전 10~11시에 배치되어 단체 관람과 식음료 소비를 유도하기에 최적의 조건이다. 호흡이 길고 긴장감이 유지되는 구기종목 특성상 주류와 안주류 매출 상승 폭이 동계 종목보다 훨씬 크다는 계산도 깔려 있다. 유통업계 한 관계자는 “올림픽 초기 시기라 그런지 유의미한 매출 변화는 파악되지 않고 있다”며 “겨울시즌인 만큼 날씨가 풀리며 야외활동이 많아지는 봄이 되면 마케팅 경쟁이 치열해지지 않겠느냐”고 말했다.

유통업계의 풍경이 달라지고 있다. 과거 생색내기식 일회성 기부에서 벗어나, 직원의 삶을 돌보고 지역 사회와 밀착하는 ‘실질적 상생’이 대세다. 고물가와 저출산이라는 시대적 과제 앞에서 기업들이 단순한 이익 집단을 넘어 ‘공동체’의 일원으로 발 벗고 나선 현장을 짚어봤다. 18일 업계에 따르면 가장 눈에 띄는 변화는 내부 구성원을 향한 ‘통 큰’ 투자다. 아워홈과 한화그룹 계열사들이 도입한 ‘육아동행지원금’은 시행 1년 만에 기업 문화의 판도를 바꿨다. 출산 가구당 횟수 제한 없이 1000만원(세후 기준)을 지급하는 이 제도는 2월 기준 벌써 280가구의 지갑을 채웠다. 효과는 즉각적이었다. 제도를 도입한 계열사들의 퇴사율은 이전보다 절반 가까이 뚝 떨어졌다. 반면 취업 시장에서의 인기는 치솟았다. 아워홈의 경우 지난해 하반기 영양사·조리사 공채 지원자가 전년 대비 150%나 급증했다. “회사가 내 삶을 지켜준다”는 확신이 MZ세대 인재들을 불러 모으고 있는 셈이다. 콜마그룹은 신입사원 교육의 시작을 ‘현장 봉사’로 정했다. 지난 6일, 갓 입사한 100여 명의 신입사원은 경기도 여주 일대 취약계층을 찾아 연탄 2000여 장을 직접 날랐다. 책상머리 교육 대신 땀 냄새 나는 현장에서 ‘사회적 책임’을 먼저 배우게 하겠다는 취지다. 이러한 행보는 일회성이 아니다. 콜마는 매년 점자 큐브 만들기, 환경 정화 등 신입사원들이 지역 사회의 아픔을 공감할 수 있는 프로그램을 이어오고 있다. 단순히 일 잘하는 직원이 아닌, 이웃과 호흡할 줄 아는 ‘휴머니즘’ 인재를 키우겠다는 의지로 뜻한다. 교촌에프앤비는 이번 설, 전국 가맹점주와 임직원들에게 ‘철원 오대쌀’ 10kg씩을 전달했다. 이는 단순한 명절 선물을 넘어선다. 고물가와 쌀 소비 감소로 시름 하는 지역 농가에는 판로를 열어주고, 가맹점주에게는 감사의 마음을 전하는 1석 2조의 ‘상생 경영’이다. 교촌의 상생은 현장 밀착형이다. 전용유 무상 지원으로 가맹점 운영 부담을 덜어주는가 하면, 2014년부터는 점주 자녀들의 대학 입학 장학금까지 챙기고 있다. “가맹점이 살아야 본사가 산다”는 평범하지만 강력한 진리가 쌀 자루에 담겨 전국으로 배달됐다. 아모레퍼시픽의 사내 봉사단 ‘앞나눔즈’ 4기 활동도 훈훈한 마무리를 알렸다. 특히 임직원들이 직접 기획한 ‘맘편한날’ 프로젝트는 미혼모들에게 잊지 못할 하루를 선물했다. 홀로 아이를 키우며 자신을 돌볼 틈 없던 미혼모들을 본사로 초청해 메이크업 서비스와 프로필 촬영, 미술관 관람 등을 제공했다. 유통업계 한 관계자는 “요즘 소비자들은 기업이 돈을 얼마나 썼는지보다 그 돈이 우리 삶을 어떻게 바꾸는지에 더 민감하다”며 “단순히 좋은 일을 한다는 생색내기에서 벗어나, 직원과 지역 농가가 함께 먹고사는 구조를 만드는 기업만이 결국 끝까지 살아남게 될 것”이라고 전했다.

명절을 앞둔 2030 여성들의 마음이 편치 않다. 오랜만에 가족을 만나는 설렘보다, 눈앞에 펼쳐질 고칼로리 음식들이 가져올 ‘체중 청구서’가 더 두렵기 때문이다. 실제로 2030 여성 10명 중 7명은 이번 설 연휴 기간 체중이 늘어날 것을 벌써부터 걱정하고 있는 것으로 나타났다. 18일 온라인 홈트레이닝 플랫폼 콰트(QUAT)를 운영하는 엔라이즈가 2030 여성 회원 229명을 대상으로 조사한 결과에 따르면, 응답자의 68%가 이번 연휴에 체중이 증가할 가능성이 높다고 답했다. 이미 90%의 응답자가 과거 명절에 ‘체중 증가’라는 쓰라린 경험을 했던 터라 우려는 현실적이다. 체중 증가의 주범으로는 역시 ‘명절 음식’(85%)이 압도적 1위로 꼽혔다. 이어 가족 모임에서 빠질 수 없는 ‘야식과 음주’(51%), 평소보다 줄어드는 ‘운동 시간’(37%) 등이 뒤를 이었다. 고열량 음식 섭취는 늘어나는데 활동량은 급감하는 명절 특유의 생활 패턴이 ‘확찐자’를 만드는 셈이다. 예상하는 몸무게 증가 폭은 ‘1~2kg’(53%)과 ‘2~3kg’(44%)이 주를 이뤘다. 하지만 이를 다시 돌려놓으려는 의지는 예상보다 훨씬 뜨겁다. 응답자의 96%가 연휴 직후 운동을 시작하겠다고 답했으며, 체중 감량을 목표로 한 이들 중 34%는 ‘5kg 이상’을 감량하겠다는 공격적인 목표를 세웠다. 문제는 실천이다. 명절 끝에 남은 건 불어난 살뿐만 아니라 무너진 생활 습관(71%)과 추운 날씨로 바닥난 운동 의욕(53%)이다. 헬스장까지 가는 발걸음이 무거운 이들이 선택한 대안은 결국 ‘홈트레이닝’(84%)이었다. 그중에서도 2030 여성이 가장 선호하는 운동은 ‘홈필라테스’(65%)로 조사됐다. 집에서 꾸준히 하기 쉽고(76%), 체형 교정과 라인 관리에 효과적(42%)이라는 점이 매력으로 작용했다. 밖으로 나가는 번거로움 없이 거실에서 바로 실천할 수 있다는 점이 연휴 후 낮아진 의지력을 보완해 주는 것으로 풀이된다. 결국 관건은 ‘골든타임’이다. 명절 기간 일시적으로 불어난 살이 완전히 내 몸의 지방으로 자리 잡기 전, 전문가들이 조언하는 2주 안에 자신만의 루틴을 되찾는 것이 무엇보다 중요하다.

설 명절 연휴가 지나면 몸의 시그널은 정직하게 반응한다. 즐거운 식사 뒤에 남은 것은 더부룩한 속과 불어난 체중, 그리고 최근 건강 트렌드의 핵심으로 떠오른 ‘혈당 스파이크’에 대한 걱정이다. 18일 주방가전 기업 쿠첸이 진행한 설문조사에 따르면, 소비자들은 명절 과식 이후 단순히 외형적 변화를 넘어 내적인 건강 지표까지 꼼꼼히 챙기며 능동적인 사후 관리에 나서고 있는 것으로 나타났다. 조사 결과 응답자의 77.1%가 명절 기간 평소보다 많은 양의 식사를 했다고 답했다. 고칼로리 음식이 즐비한 명절 특성상 과식을 피하기 어렵다는 점을 시사한다. 과식 후 가장 큰 걱정거리로는 ‘소화불량(30.4%)’이 1위를 차지했으나, ‘체중 증가(24.8%)’와 ‘혈당 상승 우려(22.1%)’가 그 뒤를 바짝 쫓으며 건강에 대한 높은 경각심을 드러냈다. 이러한 우려는 곧장 행동으로 이어졌다. 전체 응답자의 70.6%가 명절 전후로 별도의 식단 관리를 한다고 응답했다. 명절 당일에는 차례 음식 등 전통 식단을 따르며 백미밥(44.0%)을 섭취하지만, 연휴가 끝남과 동시에 잡곡밥이나 식사량 조절을 통해 영양 균형을 맞추려는 경향이 뚜렷했다. 건강 관리를 위해 잡곡밥을 선택하는 소비자는 많지만, 실천 과정에서의 번거로움은 여전히 숙제로 남았다. 설문 응답자들은 잡곡밥 취사의 가장 큰 어려움으로 ‘거칠고 딱딱한 식감(27.8%)’과 ‘오래 불려야 하는 시간(26.8%)’을 꼽았다. 건강을 위해 맛과 편의성을 희생해야 하는 상황이 식단 유지의 걸림돌이 되고 있는 셈이다. 하지만 기술이 이 문제를 해결할 경우 소비자들의 구매 의사는 압도적으로 높았다. 불림 과정 없이 부드럽게 취사되는 프리미엄 밥솥이 있다면 식단 관리에 활용하겠다는 응답이 88.3%에 달했다. 특히 초고압을 통한 식감 개선과 취사 시간 단축에 대한 기대감이 높게 나타났다. 주방가전 업계는 이러한 소비자 니즈에 발맞춰 진화하고 있다. 쿠첸이 선보인 ‘123 밥솥’은 국내 최고 수준인 2.2 초고압과 123도 초고온 기술을 통해 딱딱한 잡곡도 불림 과정 없이 빠르게 익혀낸다. 특히 혼합잡곡 쾌속 메뉴를 이용하면 19분 만에 취사가 가능해 바쁜 일상 속에서도 건강식을 챙길 수 있게 돕는다. 귀리, 파로, 카무트 등 최근 주목받는 건강 잡곡 전용 알고리즘을 탑재해 최적의 맛을 구현한다. 쿠첸 관계자는 “전통을 즐기면서도 건강은 놓치지 않으려는 스마트한 소비자를 위해, 앞으로도 잡곡밥을 간편하고 맛있게 즐길 수 있는 기술 개발에 매진할 것”이라고 밝혔다.

17일 서울 종로구의 한 샐러드 전문점. 직장인 김모(38) 씨는 익숙한 듯 배식대에 놓인 엑스트라 버진 올리브유 병을 집어 들었다. 이미 소스가 뿌려진 채소 위로 황금빛 액체가 세 바퀴 넘게 휘감긴다. “동물성 지방은 피하려 노력해요. 올리브유는 혈관에도 좋고 많이 먹어도 살이 덜 찐다고 하니까, 이 정도는 건강한 사치죠.” 김씨가 만족스럽게 포크를 들며 덧붙였다. 우리 식탁의 풍경이 변했다. ‘지방’을 죄악시하던 과거와 달리, 이제는 어떤 기름을 먹느냐가 건강의 척도가 됐다. 샐러드 볼 위로 폭포처럼 쏟아지는 올리브유, 식전 빵을 듬뿍 적시는 오일의 향연 뒤에는 “몸에 좋은 기름이니 괜찮을 것”이라는 견고한 믿음이 자리한다. 하지만 이 과감한 한 큰술이 오히려 내 몸속 지방세포의 ‘가속 페달’을 밟고 있다면 어떨까. 한국 성인 남성 2명 중 1명이 비만인 시대, 우리가 맹신해 온 건강식의 주인공이 서늘한 경고를 던진다. 건강이라는 이름 뒤에 숨겨진 ‘액체 지방’의 역습을 이제는 마주해야 할 때다. ◆국내 성인 남성 절반이 ‘비만’…전 세계는 10억명 돌파 질병관리청의 2023년 국민건강영양조사에 따르면 국내 성인 비만율(BMI 25 이상)은 38.4%에 달한다. 특히 남성은 49.8%로, 사실상 두 명 중 한 명이 비만 상태다. 단순한 체형 문제를 넘어 생명을 위협하는 수치다. 비만이 촉발한 인슐린 저항성은 제2형 당뇨병과 심혈관 질환으로 이어진다. 국가데이터처 사망원인통계(2023년)에 따르면 심장질환 3만 3000여명, 뇌혈관질환 2만 2000여명이 사망해 두 질환 합계가 5만 5000명 수준에 이른다. 세계보건기구(WHO) 역시 2022년 기준 전 세계 비만 인구가 10억명을 넘어섰다고 발표하며 사태의 심각성을 강조했다. 이런 상황에서 최근 과학계가 내놓은 연구 결과는 우리의 식탁을 다시 돌아보게 한다. 미국 오클라호마대학교와 예일대학교 등 공동 연구진은 쥐 실험을 통해 올리브유, 코코넛유, 라드 등 지방산 구성이 다른 여러 식단을 비교했다. 그 결과, 올리브유의 주성분인 ‘올레산’을 과잉 섭취한 집단에서 지방세포 생성에 관여하는 AKT2 단백질 활성이 뚜렷하게 증가했다. 반면 이를 억제하는 LXR 단백질 활성은 감소했다. 지방세포를 만드는 가속 페달은 더 세게 밟히고, 통제할 브레이크는 망가진 것이다. 이 연구는 국제학술지 ‘셀 리포트(Cell Reports)’ 최신호에 게재됐다. 공동 교신저자인 마이클 루돌프 교수는 “지방세포는 군대와 같다. 초기에는 초과 영양분을 저장할 병력이 늘어나지만, 에너지가 계속 과잉 공급되면 통제 불가능한 축적이 시작된다”고 경고했다. 연구진은 올레산 과잉 섭취가 지방세포 생성 관련 신호를 강화하는 경향을 관찰했다고 밝혔다. ◆올리브유는 정말 나쁜 기름일까 당장 주방에서 올리브유를 치워야 할까. 결론부터 말하자면 ‘아니다’다. 연구진도 이번 결과가 ‘과잉 섭취’와 ‘장기간 고지방 환경’을 전제로 한 것임을 분명히 했다. 올리브유 자체를 유해 식품으로 낙인찍을 이유는 없다. 실제로 하버드 공중보건대 연구진이 ‘미국의학회지(JAMA Network Open)’에 발표한 대규모 코호트 연구를 보면, 하루 7g 이상 올리브오일을 섭취한 그룹은 전혀 먹지 않은 그룹에 비해 치매 관련 사망 위험이 28% 낮았다. 고위험군 성인을 약 5년간 추적한 스페인의 대규모 무작위 임상시험(PREDIMED)에서도 지중해식 식단을 따른 집단의 주요 심혈관 사건 발생 위험이 약 30% 낮게 나타났다. 문제는 ‘종류’가 아니라 ‘총량’이다. 지방은 1g당 9kcal로 탄수화물이나 단백질(4kcal)보다 두 배 이상 열량이 높다. 제아무리 신이 내린 선물이라 불리는 기름이라도 몸에 들이붓는 순간 열량 초과로 직결된다. 특히 국내 식단 특성상 나물 무침 등 알게 모르게 섭취하는 참기름, 들기름의 양도 적지 않다. 여기에 올리브유까지 무제한으로 더해지면 보이지 않는 에너지 과잉 상태에 빠지기 십상이다. ◆건강식의 함정, ‘많이 먹어도 괜찮다’는 착각 “몸에 좋은 거니까.” 건강식이라는 타이틀은 종종 우리의 섭취량 제어 장치를 무너뜨린다. 샐러드에 듬뿍 두르고, 빵에 찍어 먹다 보면 하루 권장 열량을 훌쩍 넘긴다. 지중해식 식단이 건강한 진짜 이유는 올리브유 단일 성분이 아니라, 채소와 통곡물 중심의 식단 구조와 적정한 열량 유지에 있다. 좋은 지방은 분명 존재한다. 하지만 어떤 음식도 ‘무제한 허용’의 면죄부를 받을 수는 없다. 오늘 저녁 식탁 위, 무심코 기울인 올리브유 병을 멈추고 적정량을 계량해 보는 건 어떨까. 건강을 지키는 가장 확실한 방법은 한 스푼의 덜어냄에서 시작되는 법이다. 샐러드 접시 위로 떨어지는 마지막 기름 한 방울, 그 미세한 양의 조절이 내 몸을 살리는 진짜 브레이크다.

“집주인한테 문자 왔는데, 2억원을 올려달라네요. 이 돈이면 경기도로 나가는 게 맞겠죠?” 서울 강동구에 거주하는 직장인 박모(39) 씨의 스마트폰 화면에는 전세 세입자 단톡방 알람이 쉴 새 없이 울렸다. 불과 2년 전 ‘역전세’를 걱정하며 보증금을 떼일까 잠 못 이루던 풍경은 간데없다. 이제는 자고 나면 수억원씩 뛰는 보증금 증액 요구에 “도저히 못 버티겠다”며 짐을 싸는 이들의 한숨만 가득하다. 서울 전세시장이 그야말로 ‘불장’이다. 숫자는 현장의 뜨거운 체감 온도를 고스란히 증명한다. ◆51주째 멈추지 않는 상승 그래프 18일 KB부동산 2월 둘째주 주택시장동향 통계에 따르면, 서울 아파트 전세가격 지수는 51주 연속 상승세를 이어갔다. 주간 지수 기준으로 1년 가까이 단 한 주도 빠짐없이 올랐음을 의미한다. KB부동산 집계 기준 올해 1월 서울 아파트 평균 전셋값은 6억6948만원을 찍었다. 1년 전보다 5.8% 올랐고, 2년 전(5억8959만원)과 비교하면 13.6% 급등했다. 한국부동산원이 발표한 전세수급지수 역시 최근 서울에서 기준선인 100을 거뜬히 넘겼다. 집을 구하려는 세입자가 시장에 나온 매물보다 압도적으로 많다는 구조적 공급 가뭄을 뜻한다. ◆“3억원을 어떻게 구해요”…비명 지르는 현장 거래 현장에서 세입자들이 마주하는 성적표는 더욱 가혹하다. 국토교통부 실거래가 공개시스템을 보면, 서울 성북구 길음동 ‘롯데캐슬클라시아’ 84㎡는 지난해 7억원대 거래도 이뤄졌지만, 지난달 8억~9억원을 거쳐 이달에는 10억8000만원에 신고가를 썼다. 단기간에 3억원 이상 치솟았다. 동작구에서는 중형 아파트 전셋값이 대형 면적과 맞먹는 기현상까지 벌어졌다. 흑석한강센트레빌1차 84㎡는 12억원에 도장을 찍으며 고점을 경신했고, 114㎡ 역시 동일한 12억원에 거래됐다. 용산구 래미안첼리투스 124㎡는 약 50일 만에 5억원이 뛰었다. 현장의 한 공인중개사 대표는 “세입자들이 ‘대출을 더 받으려 해도 DSR(총부채원리금상환비율) 규제 때문에 막혔다’며 발을 동동 구르다 결국 경기도나 외곽 빌라로 떠밀려가고 있다”고 씁쓸한 입맛을 다셨다. ◆매물은 잠기고 입주는 마르고 문제는 이 지독한 상승세가 꺾일 기미조차 보이지 않는다는 점이다. 공급의 두 축인 ‘기존 매물’과 ‘신규 입주’의 숨통이 동시에 막혔기 때문이다. 아파트 실거래 정보 플랫폼 아실에 따르면 서울 아파트 전세 매물은 최근 수개월 사이 두 자릿수 감소율을 보이며 빠르게 증발 중이다. 여기에 부동산R114가 집계한 올해 서울 아파트 입주 예정 물량마저 전년 대비 확연히 줄었다. 신규 공급 물량이 터져주지 않는 한 당분간 전셋값 하락은 기대하기 어렵다. 대출 규제와 금리 변동 가능성까지 겹치며 서민들의 돈줄은 턱없이 짧아졌다. ◆서울 엑소더스, 불장은 외곽으로 번진다 서울에서 버티지 못한 수요는 경기도로 밀려나며 지독한 ‘풍선 효과’를 낳고 있다. 한국부동산원 1월 말 기준 통계를 보면, 도봉구(0.4%), 노원구(0.39%) 등 외곽 지역의 전셋값 상승률이 매섭다. 성남시 분당구 ‘한솔마을 1단지’ 49㎡는 한 달여 만에 1억5000만원이 오르며 5억5000만원에 손바뀜됐다. 도심 진입 장벽에 부딪힌 수요자들이 외곽으로 튕겨 나가며 수도권 전역에 불을 붙이고 있는 셈이다. 다가오는 3~4월 봄 이사철, 전세 수급 불안은 더욱 흉포해질 수 있다. 치솟는 보증금을 감당하지 못해 결국 짐을 싼 세입자들의 이삿짐 트럭은, 오늘 밤에도 꽉 막힌 강변북로를 타고 서울 밖으로 쓸쓸히 꼬리를 문다.

덜컹거리는 지하철 안, 무심코 넘긴 인스타그램 릴스 화면에 또다시 초록 잎이 가득 찬 양푼이 등장한다. 가위로 숭숭 썬 봄동 위로 고추장 한 숟갈과 참기름이 뿌려지고, 쓱쓱 밥을 비비는 소리가 귓가를 때린다. 홀린 듯 댓글 창을 열어보니 “결국 어제 나도 해 먹었다”, “요즘 내 알고리즘은 봄동이 완전히 지배했다”는 반응이 빼곡하다. 스마트폰 화면 속 한 그릇이 실제 식탁으로 번지는 데 걸린 시간은 짧았다. ◆알고리즘이 낳고 고물가가 키웠다 18일 썸트렌드 빅데이터 집계 결과, 지난달 13일부터 이달 12일까지 ‘봄동비빔밥’ 언급량은 전년 동기 대비 540% 이상 치솟았다. 단순히 잊혔던 제철 채소가 돌아온 것이 아니다. 540%라는 폭발적인 수치 이면에는 팍팍해진 지갑 사정이 자리 잡고 있다. 국가데이터처에 따르면 지난해 연간 소비자물가 상승률은 전년 대비 2.1%를 기록했다. 수치상으로는 안정세에 접어든 듯 보이지만, 체감 온도는 다르다. 외식 비용을 대표하는 음식·숙박 부문의 상승 폭이 전체 물가 상승률을 훌쩍 웃돌았기 때문이다. 직장인 점심 한 끼에 1만원을 우습게 넘기는 현실 속에서, 단돈 2000원이면 온 가족이 배불리 먹을 수 있는 봄동은 훌륭한 대안이었다. 한국농수산식품유통공사(aT) 농산물유통정보 기준 2월 봄동 소매가격은 평년 수준의 안정적인 흐름을 유지했다. 비싸고 구하기 힘든 디저트가 아닌 당장 집 앞 마트에서 집어 들 수 있는 극강의 가성비가 숏폼 알고리즘과 만나 폭발적인 시너지를 낸 것이다. ◆‘보여주기’에서 ‘살아남기’로 변한 숏폼 식문화 왜 하필 봄동일까. 기자가 현장에서 확인한 이번 유행의 본질은 단순한 ‘보여주기’ 소비와 궤를 달리한다. 과거 SNS를 강타했던 먹거리들이 화려한 색감과 극단적인 단맛으로 타인에게 보여주기 위한 겉치레 성격이 강했다면, 지금의 봄동 비빔밥 열풍은 고물가 시대에 적응하려는 청년 세대의 유쾌한 생존법을 뜻한다. 17일 저녁, 서울 마포구의 한 대형마트 채소 코너. 매대에 수북하게 쌓여 있던 봄동은 퇴근길 직장인들의 손길을 거치며 빠르게 줄어드는 모습이었다. 장바구니에 봄동 두 봉지를 담던 직장인 김모(29) 씨는 “화려한 마카롱보다 2000원짜리 봄동으로 든든하게 한 끼 해결한 내 모습이 지금은 더 힙(Hip)하게 느껴진다”고 말했다. 방송통신위원회 조사에서 20~30대의 숏폼 이용률이 70%를 웃도는 가운데, 이들은 팍팍한 현실을 알고리즘의 유희로 영리하게 소비하고 있다. ◆장바구니 판도 바꾼 ‘그 영상’…내일 저녁은? 온라인의 열기는 실제 마트 매대와 배송 상자의 풍경마저 바꿨다. 이달 13일 자정 기준 쿠팡 최근 30일 누적 판매량 집계에서 500g짜리 국내산 봄동 상품 매대 상단에는 ‘5만개 이상 판매’ 마크가 찍혀 있었다. 농촌진흥청 국가표준식품성분표에 따르면 봄동은 100g당 23kcal에 불과한 낮은 열량을 지녔다. 겨울을 견뎌내며 응축된 강렬한 단맛, 무엇보다 불을 쓰지 않고 겉절이로 쓱쓱 무쳐내면 끝나는 간단한 조리법 편의성이 현대인의 피로감까지 달랬다. 이제 알고리즘은 우리에게 묻고 있다. 오늘 저녁 당장 2000원을 들고 마트로 향할 것인가, 아니면 또다시 1만원짜리 배달 앱 화면을 서성일 것인가. 고물가 시대 소비자들의 밥상 위로, 매콤달콤한 봄동 겉절이가 갓 지은 하얀 쌀밥의 김을 모락모락 머금으며 안착하고 있다.

17일 오전 서울 성동구 성수동의 한 유명 베이커리 앞. 영하의 추위에도 갓 구워낸 소금빵을 사려는 이들이 길게 줄을 늘어섰다. 노릇하게 구워진 빵 껍질 위로 흐르는 번들거리는 버터, 그 고소한 풍미가 코끝을 찌르면 허기진 아침의 보상심리는 극에 달한다. 한 입 베어 무는 순간 입 안 가득 퍼지는 달콤함과 쫄깃함은 분명 오늘의 노동을 버티게 할 ‘소확행’이다. 하지만 그 행복이 목을 타고 넘어가는 찰나, 당신의 혈관 속은 평화와 거리가 먼 ‘비상사태’에 돌입한다. 혀끝이 느끼는 희열의 대가는 정직하다. 정제된 밀가루와 설탕, 정체 모를 유분들이 혈액으로 쏟아져 들어오며 대사 시계의 바늘을 무섭게 되감기 시작한다. 무심코 집어 든 빵 한 봉지가 10년 뒤 내 혈관의 탄력을 결정짓는 시한폭탄이 될 수 있다는 사실을 우리는 자꾸만 잊는다. ◆밀가루보다 무서운 ‘첨가물’의 역습 질병관리청의 국민건강영양조사에 따르면 한국 성인의 하루 에너지 섭취 중 탄수화물 비중은 약 60% 수준이다. 이는 다른 국가에 비해 상대적으로 높은 수준이다. 서울 강남구의 한 내과 전문의는 “환자들의 식단 일기를 보면 밥보다 빵으로 끼니를 때우는 비율이 5년 전보다 눈에 띄게 늘었다”며 “문제는 빵이 단순 밀가루가 아니라 설탕과 지방의 결정체라는 점”이라고 지적했다. 유튜브 채널 ‘지식인사이드’ 등에 출연한 전문가들이 빵·떡·면 중 빵을 가장 경계해야 할 식품으로 꼽는 이유도 여기에 있다. 빵을 부드럽게 만들기 위해 들어가는 마가린, 쇼트닝 같은 고지방 재료는 혈관 내벽을 직접적으로 타격한다. 여기에 고온에서 굽는 조리 방식도 변수다. 미국 당뇨병학회(ADA)는 고온 조리 시 발생하는 최종당화산물(AGEs)이 체내 염증을 일으키고 인슐린 저항성을 높인다고 설명한다. 빵 한 조각은 정제 탄수화물과 나쁜 지방, 그리고 염증 유발 물질을 동시에 섭취하는 행위를 뜻한다. ◆혈당 그래프가 그리는 10년 뒤의 ‘예고장’ 실제 수치로 보면 체감도는 더 커진다. 하버드 공중보건대학 연구에 따르면 흰빵(약 70~75), 인스턴트 라면(약 70 전후), 우동(약 75~85)은 모두 고(高)GI 식품 범주에 속한다. GI 지수가 70 이상인 식품은 혈액 속으로 당을 쏟아 붓듯 밀어 넣는다. 다만 가공과 조리법에 따라 숫자는 춤을 춘다. 결국 무엇을 곁들여 먹느냐가 내 몸의 실제 혈당 반응을 결정짓는 핵심이다. 이런 식습관이 반복되면 췌장은 쏟아지는 당을 처리하기 위해 인슐린을 과다 분비하게 되고, 결국 남은 에너지는 내장지방으로 쌓인다. 고(高)GI 식단이 대사질환 위험과 연관될 가능성은 국제 학술지에 발표된 다수의 연구에서 관찰됐다. 이는 단순히 살이 찌는 문제가 아니라 내 몸의 대사 시스템이 붕괴하고 있다는 신호다. 연구 대부분은 관찰연구로, 인과관계를 단정하기는 어렵다는 언론의 객관적 태도도 잊지 말아야 한다. ◆‘완벽한 차단’ 대신 ‘영리한 조합’을 평생 빵 냄새를 외면하고 살아야 할까. 전문가들은 현실적인 대안으로 ‘질적인 변화’와 ‘순서의 미학’을 제안한다. 가장 중요한 비결은 ‘곁들임’이다. 면이나 빵을 먹을 때 단백질과 섬유질을 반드시 ‘먼저’ 혹은 ‘함께’ 섭취해야 한다. 삶은 달걀, 닭가슴살 샐러드를 먼저 먹고 빵을 먹으면, 섬유질이 장에서 그물망 역할을 해 당의 흡수 속도를 늦춘다. 마치 고속도로를 질주하려는 스포츠카(당) 앞에 완행버스(섬유질)를 세워두는 원리다.

설 연휴를 맞아 복합쇼핑몰들이 단순한 쇼핑 공간을 넘어 거대한 ‘체험형 테마파크’로 탈바꿈하고 있다. 고물가 속에서도 ‘심리적 만족’을 찾는 나들이 수요를 잡기 위해 공연, 전시, 게임 등을 결합한 이른바 ‘체류형 콘텐츠’ 경쟁이 뜨겁다. 연휴 기간 가족 단위 방문객의 시간을 점유해 쇼핑과 외식으로 이어지는 선순환 구조를 만들겠다는 전략이다. 17일 유통업계에 따르면 신세계프라퍼티가 운영하는 스타필드는 올해 ‘체험’에 방점을 찍었다. 단순히 보는 전시를 넘어 독자가 직접 참여하고 땀 흘리는 ‘사람 냄새’ 나는 프로그램을 대폭 늘린 점이 눈에 띈다. 스타필드 하남은 18일까지 짚풀생활사박물관과 손잡고 우리 조상들의 지혜가 담긴 생활 도구들을 직접 만져보고 체험하는 팝업 전시를 연다. 코엑스몰의 변신도 이색적이다. 명절 단골 놀이인 화투를 현대적 수묵화 콘셉트로 재해석한 팝업 공간을 조성해 MZ세대의 ‘인증샷’ 욕구를 자극한다. 공연의 깊이도 더했다. 안성의 명물인 ‘남사당 풍물단’ 공연을 하남, 고양, 수원 등 주요 점포로 확대 편성해 명절 특유의 흥을 돋운다. 이외에도 윷놀이 대회, 마당극, 퓨전 국악 등 전 세대를 아우르는 라인업이 사흘 내내 이어진다. 잠실 롯데월드타워와 몰은 화려한 시각적 경험을 앞세운다. 월드파크 일대에서 펼쳐지는 ‘2026 롯데 루미나리에’는 무려 27만 개의 조명이 빚어내는 빛의 터널로 관람객을 맞이한다. 고딕풍 조형물과 어우러진 포토존은 야간 나들이객들에게 잊지 못할 추억을 선사할 전망이다. 높은 곳에서의 감동도 준비됐다. 서울스카이 전망대에서는 붉게 물드는 노을을 배경으로 국악 버스킹이 펼쳐진다. 롯데월드 아쿠아리움은 카피바라 등 새로운 생물들을 소개하는 생태 설명 프로그램을 통해 아이들의 호기심을 자극한다. 롯데뮤지엄의 ‘전시 티켓 1+1’ 프로모션은 문화 소비의 문턱을 낮추는 영리한 선택으로 의미한다. 여의도 IFC몰은 ‘실속’과 ‘재미’를 동시에 잡았다. 연휴 기간 샤넬, 이솝, 올리브영 등 인기 코스메틱 브랜드가 참여하는 ‘코스메틱 페어’를 열어 구매 금액에 따라 최대 5만원의 기프트카드를 증정한다. 명절을 맞아 자신을 위한 선물을 고민하는 ‘셀프 기프팅’ 족을 겨냥한 포석이다. L3층 사우스아트리움에 마련된 이벤트 공간은 참여형 콘텐츠로 채워졌다. 3만원 이상 구매 시 참여할 수 있는 ‘설맞이 캡슐뽑기’는 현장에서 즉석 경품을 받는 소소한 즐거움을 준다. 또한, 무료로 운영되는 네컷사진 포토부스는 가족, 연인들이 명절의 기억을 기록할 수 있는 공간으로 인기를 끌 전망이다.