글로벌 시장조사업체 유로모니터 인터내셔널은 2026년 글로벌 소비자 트렌드로 △나만의 안식처 △있는 그대로 △웰니스는 과학 △아시안 웨이브 등 네 가지를 제시했다. 자연 유래 성분과 건강 관련 제품을 통해 일상의 균형을 추구하고, 개인 취향에 맞춘 소비를 선호하며, 과학적 근거가 뒷받침된 제품을 찾는 흐름이 두드러진다는 분석이다. 이러한 트렌드에 힘입어 설 명절을 앞두고 건강식품 수요도 확대될 것으로 전망된다. 특히 일상 속 기력 관리를 중시하는 소비 트렌드가 확산되면서 설 선물 선택 기준에도 변화가 나타나고 있다. 기본적인 건강 관리 수준을 넘어 한 단계 깊은 가치를 담은 녹용이 프리미엄 설 선물로 주목받으며, 부모님과 소중한 분께 정성과 미를 전하려는 수요가 이어지고 있다. 실제로 녹용은 하루에 최대 3㎝씩 자라며 동물의 뿔 중 가장 빠르게 성장하는 생장력을 지닌 것으로 알려져 있다. 동의보감, 본초강목 등 한의서에서도 귀한 약재로 기록된 녹용은 칼륨, 철분, 아연 등 풍부한 영양성분을 함유하고 있어 대표적인 기력강화 원료로 손꼽힌다. ◆SAT등급 녹용과 6년근 홍삼 시너지 극대화…녹용·당귀 배합 특허조성물로 기력강화에 특화 정관장의 기력강화 녹용 브랜드 ‘천녹’은 2014년 출시 이후 누적 매출액 7천억 원을 돌파하는 등 소비자로부터 큰 사랑을 받아왔다. 최근에는 배우 이진욱을 모델로 선정하고, ‘기력의 세기’ 신규 광고 캠페인을 선보이며 큰 주목을 받기도 했다. ‘천녹’은 뉴질랜드 정부가 보증한 최상위 등급(SAT) 녹용만을 100% 사용할 뿐만 아니라, 녹용의 분골 끝부분에서 극소량만 채취할 수 있는 분골팁까지 통째로 사용하여 녹용의 생장 에너지를 온전히 담아냈다. 농장 선정부터 우수업체 직접 계약, 항공 직배송까지 8단계에 이르는 생산, 유통 공정을 정관장이 직접 관리하여 녹용의 품질을 최상으로 유지하고 있다. 뿐만 아니라 녹용과 당귀를 정관장만의 노하우로 배합하여 특허등록까지 완료한 ‘기력강화특허조성물’을 추가하여 휴식만으로 회복되지 않는 근본적인 기력 저하 개선에 특화되도록 설계한 점도 특징이다. ◆연령·성별 등 고려한 맞춤 라인업 선보여…남녀노소 기력강화 맞춤 선물로 특화 ‘천녹'은 녹용 농축액인 '천녹정', 액상 스틱 '천녹정편', 액상 파우치 '천녹톤' 등 범용성 제품은 물론 생애 주기별 고객의 상황에 맞는 라이프케어 라인업으로 제품을 확대했다. 여성 생기를 위한 '천녹 우먼', 시니어 기력 맞춤 '천녹 시니어', 수험생 체력 집중케어 '천녹 부스팅', 성장기 어린이를 위한 '천녹 그로잉' 및 ‘천녹 그로잉키즈 U7’ 등을 선보이는 중이다. ‘천녹 그로잉’ 시리즈는 국내 최초 인체적용시험기관에서 어린이 녹용 섭취 안전성을 확인하여 안심하고 섭취할 수 있다. KGC인삼공사 관계자는 “정관장 천녹은 축적된 녹용 연구 역량과 기술력을 바탕으로 기력 관리에 특화된 프리미엄 브랜드로 자리매김했다”며 “고객의 라이프케어 맞춤 라인업으로 가족은 물론 소중한 분께 부담 없이 정성을 전할 수 있는 프리미엄 설 선물로 활용도가 높다”고 밝혔다. 한편, 정관장은 설 명절을 앞두고 1월 23일(금)부터 2월 18일(수)까지 ‘올 설엔 정관장으로 말해요’ 프로모션을 진행한다. 이번 행사에서 정관장은 가족과 지인에게 선물하기 좋은 '홍삼정', '에브리타임', '홍삼톤', '천녹', '화애락', '다보록' 등 스테디셀러뿐만 아니라 오리지널 침향으로 만든 '기다림 침향', 혈당건강 전문브랜드 'GLPro(지엘프로) 등 정관장 전 품목을 대상으로 구매혜택을 제공한다. 또한 ‘정말 키링’, ‘엽서 카드’, ‘VOGUE 북인북’ 등 다양한 굿즈 이벤트도 함께 진행한다.

“여기까지 왔으면 한 번은 빠질 줄 알았죠.” 지난 16일 오전 서울 여의도의 한 증권사 영업점. 시황 전광판 아래에서 스마트폰을 내려다보던 40대 직장인 A씨는 고개를 저었다. 코스피가 4800선을 넘나들며 연일 고점을 높이고 있지만, 그의 계좌는 반대 방향으로 움직이고 있었다. 지수 하락에 베팅한 인버스·곱버스 ETF 때문이다. 연초 이후 증시가 숨 돌릴 틈 없이 오르면서, ‘하락을 기다린 투자자’들의 손실도 함께 불어났다. 상승장이 길어질수록 손실이 누적되는 인버스 레버리지 상품의 특성이 그대로 드러난 셈이다. ◆수익률 하위권 줄줄이 곱버스…보름만에 20%대 ‘손실’ 18일 한국거래소에 따르면 올해 들어 수익률이 가장 부진한 ETF는 대부분 인버스 계열 상품이다. 코스피200 선물지수를 역방향으로 두 배 추종하는 곱버스 ETF들은 연초 이후 불과 보름 남짓한 기간 동안 20% 중후반의 손실률을 기록했다. 지수가 하루 오를 때마다 손실이 쌓이는 구조다 보니, 상승 흐름이 이어질수록 계좌의 회복 가능성은 더 멀어졌다. 특히 단기 조정을 기대하며 진입한 투자자일수록 체감 손실은 컸다. 증권사 한 PB는 “하루 이틀만 밀려도 반등을 기대하며 버티는 경우가 많은데, 상승장이 길어지면 손실 속도가 생각보다 빠르다”고 말했다. ◆“이번엔 꼭 꺾인다”…개인 하락 베팅은 계속 손실이 커졌음에도 개인 투자자들의 곱버스 매수는 멈추지 않고 있다. 최근 일주일 사이에도 수천억원 규모의 자금이 인버스 ETF로 유입됐다. 급등 이후 조정은 불가피하다는 판단이 깔려 있다. 실제 투자자들은 ‘대세 하락’을 말하기보다는 “너무 많이 올랐다”는 표현을 더 자주 썼다. 상승이 과도해 보이는 만큼, 짧은 숨 고르기만 나와도 수익을 낼 수 있다는 계산이다. 한 개인 투자자는 “지금이라도 한 번만 밀리면 만회할 수 있을 것 같아 물타기를 했다”며 “장기 보유할 생각은 아니었다”고 말했다. ◆웃는 쪽은 ‘레버리지’…방산·조선·반도체로 쏠린 수익 시장 반대편에서는 전혀 다른 풍경이 펼쳐지고 있다. 지수 상승과 업종 강세에 올라탄 레버리지 ETF 투자자들은 두 자릿수 수익률을 넘어, 일부는 60%를 웃도는 성과를 거두고 있다. 방산, 조선, 반도체 관련 레버리지 상품이 대표적이다. 지정학적 불안이 방산 수요 기대를 키웠고, 반도체는 실적 회복에 대한 확신이 주가를 밀어 올렸다. 흐름을 탄 쪽과 거스른 쪽의 격차가 극명하게 벌어진 셈이다. 여의도 증권가에서는 “지금 장은 맞히는 장이 아니라 올라타는 장”이라는 말이 공공연하다. ◆“조정과 하락은 다르다”…곱버스의 위험한 착각 전문가들은 단기 부담이 커진 것은 사실이지만, 이를 곧바로 하락장 신호로 해석하는 데에는 선을 긋는다. 최근 지수 상승이 특정 대형주, 특히 반도체에 집중돼 있다는 점은 부담 요인이지만, 실적 전망 자체가 꺾였다고 보기는 어렵다는 이유에서다. 한 증권사 리서치센터장은 “조정이 나와도 추세 전환이라기보다는 속도 조절일 가능성이 크다”며 “곱버스 쏠림은 하락 확신이라기보다 피로감의 표현에 가깝다”고 말했다. 반도체 업종이 코스피 전체 이익에서 차지하는 비중이 큰 만큼, 중장기 실적 가시성이 유지되는 한 지수의 하방을 단정하기 어렵다는 시각도 많다. 시장에서는 인버스 레버리지 상품에 대한 경고도 잇따른다. 구조적으로 장기 보유에 불리하고, 방향을 잘못 잡을 경우 손실이 빠르게 확대되기 때문이다. 단기 대응 수단일 뿐, 추세를 거스르는 투자에는 적합하지 않다는 지적이다. 한 자산운용사 관계자는 “조정과 하락을 혼동하는 순간, 계좌가 먼저 무너진다”며 “지금은 베팅의 구간이라기보다 판단이 필요한 시점”이라고 말했다. 상승이 언제 멈출지는 누구도 장담할 수 없다. 다만 분명한 건, 현재 시장은 아직 ‘하락’을 전제로 움직이고 있지 않다는 점이다. 곱버스에 몰린 자금이 그 현실을 가장 냉정하게 보여주고 있다.

유통업계가 지역 특산물을 활용한 ‘로코노미’ 상품 개발에 속도를 내고 있다. 18일 업계에 따르면 이마트는 지난 8일 경남 남해군과 업무협약(MOU)을 체결하고 ‘피코크·남해 마늘’ 간편식 7종을 다음달 말 출시한다. 마늘 듬뿍 닭볶음탕, 스윗 무화과 갈릭 피자, 마늘 족발, 남해마늘 저당소스 기름떡볶이 등이다. 이번 협업은 자사 프리미엄 자체브랜드(PB) ‘피코크’와 지역 특산물을 결합한 ‘피코크 로코노미’ 시리즈의 두 번째 프로젝트다. 세븐일레븐은 2021년 농촌진흥청과 업무협약을 맺고 지역 농산물 에이드 음료 프로젝트를 4년 넘게 운영 중이다. 경북 경산 손존학 청년농부 샤인머스켓부터 전남 고흥 유자까지 전국 각지 특산물을 활용해 10종을 출시했다. 지난해까지 농산물 200t(톤) 이상을 매수했고, 누적 판매량은 1000만개를 넘어섰다. 한국맥도날드는 2021년부터 ‘한국의 맛’ 프로젝트를 통해 창녕 마늘, 진도 대파, 익산 고구마 등 지역 특산물을 활용한 버거를 선보여왔다. 누적 판매량은 3000만개를 넘어섰다.

겨울철 일조량 감소와 추운 날씨가 이어지면서 무기력감과 우울감을 호소하는 이른바 ‘윈터 블루스(Winter Blues)’를 겪는 이들이 나타나고 있다. 외부 활동이 줄어들고 실내에서 혼자 보내는 시간이 길어지면서, 일상 속 기분 관리와 정서적 안정에 대한 관심도 함께 높아지는 분위기다. 실제로 최근 소비자들 사이에서는 수면, 스트레스, 기분 전환 등 ‘멘탈 웰빙(Mental Well-being)’을 식습관으로 관리하려는 경향이 확산되고 있다. 단순히 배를 채우는 것을 넘어, 하루의 컨디션과 감정 상태까지 고려한 식품 선택이 하나의 라이프스타일로 자리 잡고 있는 것이다. 유통업계는 겨울철 일상 속에서 부담 없이 즐기며 기분 전환에 도움을 줄 수 있는 ‘멘탈 웰빙 식품’을 앞다투어 선보이고 있다. 바나나부터 발효 식품, 차 등 기분 관리에 도움을 주는 원료를 함유하거나 소소한 행복과 심리적 만족을 동시에 충족시키는 식품들이 ‘윈터 블루스 해결사’로 주목받고 있다. 18일 업계에 따르면 hy는 전통 프리미엄 발효유 '메치니코프' 신제품 2종(무가당 플레인·화이바애플)을 출시했다. 메치니코프는 노벨 생리의학상 수상자 일리야 메치니코프가 저서 '생명의 연장'을 통해 제시한 프로바이오틱스 개념과 장(腸) 건강의 관계에서 출발한 브랜드다. 올해로 출시 30주년을 맞았다. 신제품에는 hy가 자체 개발해 '스트레인 넘버(Strain Number)'를 부여한 특허 프로바이오틱스 3종(HY7017·HY8002·HY2782)이 포함돼 있다. 스트레인 넘버는 균주의 고유한 주민등록번호 같은 코드로, 기원과 안전성 등을 식별할 수 있도록 돕는다. 무가당 플레인은 설탕을 첨가하지 않아 원유 본래의 깊은 맛을 살렸으며, 화이바애플은 사과농축액을 더해 상큼한 과일 맛을 구현했다. 1회 섭취량 당 최대 8g의 식이섬유가 함유돼 있다. 바나나 전문 글로벌 청과 기업 스미후루코리아는 추운 겨울철 균형 잡힌 영양 간식으로 프리미엄 바나나 ‘풍미왕’과 ‘감숙왕’을 추천했다. 바나나는 행복감과 심리적 안정을 돕는 신경 전달 물질인 세로토닌의 원료가 되는 ‘트립토판’이 다량 함유돼 있다. 또한 신경 안정에 도움을 주는 마그네슘도 풍부해 ‘천연 항우울제’라는 별명이 붙기도 했다. 스미후루코리아의 ‘감숙왕’은 필리핀 민다나오섬 청정지역의 고산지대에 있는 농장에서 자라는 프리미엄 바나나다. 낮은 평균 기온과 밤낮으로 큰 기온 차를 이겨내며 자라 일반 바나나보다 더욱 달콤하고 찰진 식감을 자랑한다. ‘풍미왕’은 필리핀 다바오 청정 산지 중에서도 최적의 미네랄 밸런스를 갖춘 토양인, ‘리치 소일(Rich Soil)’을 지닌 최상급 고산지 농장에서만 재배된다. 맛과 향이 응축된 진한 노란 빛깔의 과육이 특징이다. 웅진식품은 새해 첫 신제품으로 생찻잎의 신선함을 담은 차음료 '생차'를 출시했다. 생차는 티마스터의 노하우를 담은 특별한 공법으로 갓 수확한 생찻잎을 추출해 떫은 맛은 줄이고 찻잎 본연의 신선함을 살린 것이 특징이다. 온도와 습도에 민감한 찻잎을 최적의 상태로 유지하기 위해 이틀간만 수확한 생찻잎을 정교하게 관리해 더욱 깔끔하고 산뜻한 차의 풍미를 완성했다. 국산 찻잎만을 엄선했으며, 설탕과 감미료를 사용하지 않아 남녀노소 누구나 매일 부담 없이 즐길 수 있다. 신제품은 '생차 녹차'와 '생차 호지차' 2종으로 구성됐다. 생차 녹차는 녹차 특유의 쓰고 떫은 맛을 최소화하고 은은한 풍미와 산뜻한 마무리감을 살렸다. 생차 호지차는 찻잎에서 느껴지는 고소한 향과 부드러운 맛이 조화를 이뤄 편안하게 즐기기 좋다.

“배고프진 않았어요. 오히려 전보다 더 자주 먹었죠.” 캐나다 앨버타주 에드먼턴의 한 임상시험실. 참가자 중 한 명은 실험 종료 뒤 이렇게 말했다. 다이어트라는 말을 꺼내기엔 어색한 식단이었다. 식사량을 줄이지도 않았고, 운동 계획이 추가된 것도 아니었다. 바뀐 건 단 하나, 가공식품을 식탁에서 치운 것뿐이었다. 3주가 지나자 결과는 예상 밖이었다. 체중이 줄었고, 혈당과 콜레스테롤 수치가 동시에 내려갔다. 숫자가 먼저 반응했다. ◆“덜 먹지 말고, 덜 가공하라” 18일 생명과학 학술지 세포(Cell)에 발표한 다국적 협업 연구에 따르면 이번 실험의 핵심은 ‘제한’이 아니었다. 참가자들은 하루 섭취 열량을 이전과 거의 동일하게 유지했다. 대신 먹는 음식의 성격을 바꿨다. 즉석식품, 가공육, 설탕이 들어간 간식이 사라졌고 그 자리를 채소·콩·통곡물이 채웠다. 고기와 생선은 완전히 끊지 않았다. 하루 한 끼 정도는 소량 허용됐다. 대신 밀가루와 유제품, 소고기는 식단에서 빠졌다. 연구진은 “장에 가장 빠르게 부담을 주는 식품군”이라고 설명했다. 실험 참가자 중 상당수는 “처음 며칠은 심심했지만, 배는 더 편해졌다”고 말했다. ◆ 체중보다 먼저 변한 건 ‘장’ 3주 뒤 검사 결과는 분명했다. 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 평균 17% 감소했고, 혈당 수치는 6% 낮아졌다. 염증 반응을 보여주는 지표도 눈에 띄게 내려갔다. 체중 역시 별도의 감량 지시 없이 감소했다. 연구진이 주목한 건 체중계 숫자보다 장 속 변화였다. 가공식품이 줄자 장내 미생물 구성이 빠르게 달라졌다. 섬유질을 분해하는 균이 늘었고, 염증과 연관된 균은 힘을 잃었다. 연구 관계자는 “장내 환경은 생각보다 훨씬 빨리 바뀐다”며 “3주면 충분한 시간”이라고 말했다. ◆‘시골 밥상’에서 힌트를 얻다 연구진이 참고한 건 최첨단 식단이 아니었다. 산업화 이전 식생활, 이른바 ‘시골 밥상’이었다. 채소와 뿌리식물, 콩과 곡물이 중심이고 가공 과정이 거의 없는 식사 방식이다. 이를 현대 식생활에 맞게 조정했다. 아침엔 고구마나 콩 요리, 점심엔 채소 위주의 식사, 저녁엔 감자와 살코기 정도. 화려하지 않지만, 장이 가장 안정적으로 반응하는 조합이다. 식이섬유 섭취량은 기존 식단의 2~3배 수준이었다. 참가자들 사이에선 “화장실 리듬이 먼저 달라졌다”는 반응도 나왔다. 연구진은 특정 유익균을 함께 섭취하도록 했다. 가공식품 위주의 생활 속에서 사라졌던 균이지만, 전통 식단을 유지하는 지역에선 여전히 흔한 균이다. 식단이 바뀌자 이 균은 장에서 자리를 잡았고, 염증과 관련된 유전자 반응은 줄어들었다. 연구를 이끈 책임자는 “우리는 늘 다이어트를 ‘얼마나 줄이느냐’의 문제로 접근해왔다”며 “하지만 이번 결과는 ‘무엇을 빼느냐’가 더 중요하다는 걸 보여준다”고 말했다. ◆다시 확인된 결론, 시작은 ‘식탁’이었다 이번 실험이 던진 메시지는 단순하다. 몸을 바꾸는 가장 빠른 방법은 새로운 약도, 극단적인 식단도 아니다. 가공식품을 덜어내는 것, 그 하나로도 몸은 충분히 반응했다. 연구진은 실험에 사용된 식단을 일반인도 따라 할 수 있도록 공개할 예정이다. 결국 해답은 멀리 있지 않았다. 오래전부터 우리가 알고 있었던 밥상, 그 자리로 돌아가는 일이었다.

본격적인 딸기 시즌에 돌입하면서, 카페업계가 딸기 메뉴 출시로 들썩이고 있다. 특히 이번 시즌에는 딸기 주스, 딸기 라떼와 같은 익숙한 메뉴가 돌아오는 동시에, 트렌드를 반영하거나 소비자의 다양한 취향을 저격할 수 있는 새로운 조합이 눈에 띈다. 클래식하거나 색다르거나, 딸기 시즌동안 취향껏 즐기기 좋은 메뉴를 모아 소개한다. 18일 업계에 따르면 컴포즈커피는 클래식한 메뉴에 변주를 준 신메뉴를 선보였다. 신메뉴 ‘베리펄 딸기주스’와 ‘베리펄 딸기라떼’는 시원한 딸기주스와 베스트 메뉴인 딸기 라떼에 베리펄을 더한 음료다. 딸기 본연의 맛이 돋보이는 베이스에, 토핑을 조합해 색다른 맛을 경험할 수 있는 것이 특징이다. 이와 함께, 치즈케이크와 딸기를 더한 ‘딸기 치즈케이크 스무디’와 단짠 조합을 경험할 수 있는 ‘딸기 솔티카라멜 프라페’ 등도 함께 출시되어 소비자들의 딸기 메뉴 선택지를 넓혔다. 라이프스타일 브랜드 할리스는 지난 12월에 이어, 7일 또다른 딸기 메뉴를 선보이며 딸기 라인업 확장에 나섰다. 매 겨울마다 풍성한 딸기 메뉴를 출시하며, ‘딸기 맛집’으로 자리매김한 할리스는 지난달 ‘설향 딸기 라떼’, ‘설향 생딸기 주스’, ‘딸기 생크림 케이크’ 등 클래식한 딸기 메뉴를 출시했다. 이어, 달콤한 설향 딸기에 아사이볼 스무디, 요거트, 말차 등 트렌디한 식재료를 더해 색다른 맛을 구현한 딸기 시즌 메뉴를 새해 첫 타자로 공개하며 소비자의 눈과 입을 사로잡고 있다. 파스쿠찌는 2026년 붉은 말의 해에서 영감을 받아 붉은 빛의 딸기와 말차를 조합한 ‘베리 말차’를 테마로 신메뉴를 선보였다. 히비스커스 티에 딸기를 블렌딩해 새콤달콤한 딸기의 향을 느낄 수 있는 ‘딸기 히비스커스 티’와 함께 딸기에 말차, 크림치즈를 더한 ‘딸기 말차 쉐이크’ 등이다. 딸기 말차 쉐이크는 상큼한 딸기에 크림치즈를 더해 깊고 진한 풍미를 선사하고, 붉은 말 모양의 초코픽을 토핑해 눈길을 사로잡는 것이 특징이다. 딸기와 바닐라, 바나나의 조합도 있다. 투썸플레이스는 매시즌 인기를 끌고 있는 ‘딸기 듬뿍 라떼’, ‘생딸기 듬뿍 주스’와 더불어 딸기 맛을 다채롭게 즐길 수 있는 쉐이크를 선보였다. ‘딸기 밀크 쉐이크’는 딸기에 바닐라 빈을 더해 달콤함은 물론, 중간중간 씹히는 초콜릿 칩으로 식감의 재미를 더했다. ‘딸기 바나나 쉐이크’는 딸기와 바나나를 조합해 부드러우면서도 빨강과 노랑의 색이 어우러져 먹음직스러운 비주얼을 완성했다.

오프라인에서 1인 가구의 소비가 가장 활발하게 이루어지는 곳은 CJ올리브영과 주요 백화점, 초저가 균일가 생활용품점 다이소인 것으로 나타났다. 앱·리테일 분석 서비스 와이즈앱·리테일은 지난해 12월 한 달간 한국인의 신용·체크카드 결제 데이터를 표본 조사해 이 같은 결과를 얻었다고 18일 밝혔다. 지난달 기준 1인 가구 결제자 비율이 가장 높은 곳은 올리브영으로, 전체 결제자 중 1인 가구가 42.8%에 달했다. 1인 가구의 뷰티 및 헬스케어에 대한 높은 관심도가 반영된 것으로 풀이된다. 뒤이어 현대백화점(33.2%), 신세계백화점(29.5%), 다이소(29.2%), 롯데백화점(27.9%) 순으로 파악됐다. 백화점에서는 자신을 위한 프리미엄 소비를, 다이소에서는 저렴한 생활필수품 등 ‘가성비’ 중심 소비를 이어가고 있는 것으로 보인다. 대형마트의 경우 초·중·고 자녀 가구의 구매 비율이 가장 높았다. 홈플러스와 롯데마트는 결제자의 26.1%, 이마트는 24.2%가 초·중·고 자녀 가구였다. 농협하나로마트와 이마트는 노인 가구 결제자 비율이 높았다. 와이즈앱·리테일은 국내 만 20세 이상 성인이 사용한 신용·체크카드 결제 내역을 기준으로 조사를 진행했다. 법인카드, 법인계좌 이체, 기업 간 거래, 현금, 상품권, 간편결제를 통해 결제한 금액은 포함되지 않았다.

흑백요리사 시즌 2가 글로벌 비영어 쇼 부문 상위권에 오르며 화려하게 막을 내리자, 유통업계의 시계는 더욱 빠르게 돌아가기 시작했다. 방송 속 화제의 중심이었던 셰프들의 레시피가 편의점 간편식으로 속속 상륙하며 ‘2차 전쟁’이 시작된 양상이다. 코리아세븐이 운영하는 세븐일레븐은 이번 시즌 2의 ‘품격’에 집중했다. 18일 업계에 따르면 세븐일레븐은 신라호텔 중식당 ‘팔선’의 전설로 불리는 후덕죽 셰프와 손을 잡았다. 오는 21일부터 출시되는 ‘후덕죽 고추잡채 삼각김밥’과 ‘후덕죽 중화불고기 김밥’은 편의점의 대중성에 호텔 중식의 섬세함을 입혔다는 평가다. 세븐일레븐 관계자는 “단순한 이름 빌리기가 아니라 셰프의 조리 노하우를 공정 단계에서부터 최대한 구현하려 노력했다”고 전했다. BGF리테일이 운영하는 CU는 시청자들이 가장 궁금해했던 ‘맛’의 구현에 집중했다. ‘키친보스’ 김호윤 셰프와 협업해 방송에서 화제가 된 ‘봄나물 새우죽’과 ‘갓김치 만두’를 선보이며, 예능적 재미를 미식 경험으로 확장했다. 현재 CU가 운영 중인 흑백요리사 관련 상품만 총 49종에 달한다. 넷플릭스 공식 파트너사인 GS25의 움직임도 매섭다. GS25는 프로그램의 핵심 아이덴티티인 ‘흑과 백’을 시각화했다. 지난 14일부터 시작한 ‘흑백 테마 크림 케이크(화이트베리·블랙초코크림)’ 사전예약은 오픈 직후부터 뜨거운 반응을 얻고 있다. GS리테일에 따르면, 지난해 10월부터 이달 중순까지 관련 협업 상품의 누적 판매량은 이미 620만개를 넘어섰다. 업계가 이토록 흑백요리사에 매진하는 이유는 명확하다. ‘검증된 화제성’이 곧장 실적으로 이어지기 때문이다. 실제로 시즌 1 당시 ‘급식대가’ 이미영 조리사와 협업한 CU의 간편식은 누적 700만 개를 돌파하며 메가 히트를 기록했다. 유통업계 한 관계자는 “과거엔 TV 광고가 소비를 이끌었다면, 이제는 OTT 콘텐츠 속 스토리가 상품의 브랜드가 되는 시대”라며 “편의점은 트렌드 변화에 가장 민감하게 반응하는 채널인 만큼, 흑백요리사 IP를 활용한 경쟁은 당분간 지속될 것”이라고 내다봤다.

지난 한 해를 돌아보고 새로운 출발을 다짐하는 1월을 맞아 건강 관리 및 자기계발을 목표로 새로운 출발을 다짐하는 사람들이 늘고 있다. 특히 식생활을 통해 건강한 라이프스타일을 이어가려는 트렌드가 확산되고 있다. 신년 계획의 성패는 꾸준한 실천에 달린 만큼, 바쁜 직장인과 학생들에게는 편의성과 영양 밸런스를 모두 갖춘 제품이 더욱 중요하다. 유통업계에서는 운동 전후 챙겨 먹기 좋은 고함량 프로틴 요거트부터, 카페인 프리 차, 부담 없는 저당·저칼로리 간편식 등 간편하면서 맛까지 챙겨 신년 다짐의 부담을 낮춘 제품들로 ‘신년 다짐러’ 공략에 나섰다. 18일 업계에 따르면 러닝이나 피트니스 등 운동이 일상 루틴으로 자리 잡으며 관련 제품 수요가 증가하는 가운데, 최근 풀무원다논이 새롭게 선보인 프리미엄 고함량 프로틴 요거트 브랜드 '요프로(YoPRO)'가 전문적인 영양 설계로 운동 매니아들 사이에서 주목받고 있다. ‘요프로(YoPRO)’는 고함량 프로틴과 필수 아미노산 9종, BCAA까지 담아 최고의 퍼포먼스가 필요한 순간, 단백질을 간편하게 보충할 수 있는 제품이다. 150g 한 컵에 15g의 단백질(설탕무첨가 플레인 제품)을 풍부하게 담은 것은 물론, 필수 아미노산 9종을 담은 '완전 단백질' 요거트로 세 가지 아미노산(BCAA)을 최대 3,250mg(설탕무첨가 플레인 제품)까지 높여 차별화했다. 유청 단백질과 카제인 단백질이 모두 포함돼 있어 아미노산을 빠르게 공급하고 장시간 지속적인 포만감을 제공하며, 마그네슘을 더해 운동 후 케어까지 고려한 것이 특징이다. 또한 락토프리 제품으로 유당에 민감한 소비자들도 부담 없이 즐길 수 있으며, 지방 0%, 설탕무첨가 라인으로 구성해 식단 관리 효율을 극대화했다. 단백질 특유의 맛은 줄이고 상큼한 맛과 부드러운 식감을 구현해 운동 전후 간식은 물론 식사 대용으로도 제격이다. 올해도 양질의 수면에 대한 관심사는 꾸준히 높을 것으로 예상된다. 이러한 가운데 건강한 수면 루틴을 돕는 카페인 프리 차가 주목 받고 있다. 오설록은 무카페인 허브티 3종을 출시했다. 신제품은 △체리 루이보스 △멜로우 민트 △캐모마일 라벤더 3종으로, 카페인 부담 없이 하루의 끝을 편안하게 마무리할 수 있는 것이 특징이다. ‘체리 루이보스’는 달콤한 체리 향과 크리미한 루이보스가 어우러져 오후 당 충전에 적합하다. ‘멜로우 민트’는 청량한 민트와 은은한 매실의 단맛이 조화를 이루어 식후 티로 즐기기 좋다. ‘캐모마일 라벤더’는 캐모마일에 라벤더와 자스민 노트를 더해 늦은 저녁이나 취침 전에도 부담 없이 마실 수 있다. 티젠은 '브이핏(V FIT) 호박팥차'를 선보였다. 이번 신제품은 V라인 관리에 효과적인 호박과 팥을 7:3의 최적 비율로 배합했으며, 국내산 재료를 사용하여 건강하고 가볍게 즐길 수 있도록 설계되었다. 늙은 호박과 팥에는 칼륨과 식이섬유가 풍부하여 노폐물 및 부기 완화에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 늙은 호박 원물을 곱게 분쇄하여 진하고 고소한 맛과 향을 살렸으며, 팥의 담백함이 더해져 하루 종일 보리차나 생수 대신 편하게 마시기 좋은 제품이다. 무카페인 제품으로 저녁 시간에도 부담 없이 즐길 수 있다. 단백질과 식이섬유를 함유해 건강한 성분으로 식사를 할 수 있도록 도와주는 간편식도 인기다. 동원홈푸드는 비비드키친(VIVID KITCHEN) 저당 브리또 3종을 출시하며 라인업을 확대했다. 신제품 3종(닭가슴살 치폴레·볶음고추장·비프 마라) 모두 알룰로스로 당 함량을 줄인 비비드키친의 저당 소스를 활용해 저당 기준(100g당 당류 함량 5g 미만)을 충족한다. 또 통밀 토르티야와 컬리플라워 라이스를 활용해 식이섬유와 포만감을 높였다. 단백질은 8g 이상 함유했으며, 전자레인지로 간단히 데워 즐길 수 있다. 오뚜기는 식단 관리 중에도 매운맛을 즐기고자 하는 소비자 수요에 맞춘 신제품 2종을 선보였다. '컵누들 열라면'은 오뚜기의 인기 라면 제품인 열라면 특유의 매운맛을 120㎉로 맞췄다. '라이트앤조이 저당 컵누들 불닭맛'은 알룰로스를 사용했다. 당 함량을 2g으로 낮추고 매콤한 특제 양념, 직화치킨, 볶은 야채의 풍미를 더했다. 두 제품 모두 녹두·감자전분으로 만든 당면을 사용했으며, 면을 튀기지 않아 지방 1g 내외, 트랜스지방 0g, 포화지방 0g이다.

유통업계가 불황을 타계하기 위해 최근 할인 행사를 정례화하고 있다. 18일 업계에 따르면 이마트는 지난해부터 매월 진행한 ‘고래잇 페스타’ 행사기간을 기존 3~4일에서 7일로 늘렸다. 행사기간을 확대함으로써, 방문객을 분산하기 위함이다. 또 올해부터는 SSG닷컴, 이마트몰 등 자사 온라인 채널은 물론 이마트 에브리데이와 노브랜드 전문점에서도 이마트와 동기간에 고래잇 페스타를 진행하기로 했다. 롯데마트는 대표 할인 행사 ‘통큰데이’를 월 1회 정기 할인행사로 운영하기로 했다. 통큰데이는 시즌 대표 신선·가공 먹거리, 생활 필수품 등 전 카테고리에 걸쳐 최저가 수준의 혜택을 제공하겠다는 콘셉트의 할인 행사다. 매월 롯데마트·슈퍼 전 점포와 롯데마트 맥스, 제타에서 동시에 진행한다. 신세계그룹의 G마켓·옥션은 지난해 9월부터 매달 1~3일 ‘G락페(G마켓 질러락 페스티벌)’를 진행 중이다. 11번가는 매월 11일을 ‘십일절’로 정하고 할인 쿠폰을 발급하는 등의 행사를 진행 중이다.