식사 후 커피는 많은 이들에게 일상적인 마무리다. 기름진 고기를 먹은 뒤에는 느끼함을 씻어내기 위한 ‘후식’처럼 여겨진다. 영양학적으로 보면 이 습관은 고기 속 핵심 영양소인 철분 흡수를 방해하는 행동일 수 있다. ◆철분 풍부한 고기, 커피와 만나면 ‘흡수 급감’ 29일 영양학계에 따르면 소고기와 돼지고기는 대표적인 철분 공급원이다. 철분은 혈액을 통해 산소를 운반하고, 각 장기의 기능을 유지하는 데 필수적인 미량 영양소다. 문제는 고기를 먹은 직후 마시는 커피다. 커피에 들어 있는 타닌과 카페인은 철분과 쉽게 결합한다. 타닌이 철분과 만나면 ‘탄닌철’이라는 결합물이 형성된다. 이 형태의 철분은 장에서 잘 흡수되지 않는다. 카페인 역시 철분과 결합해 체내 흡수 전에 소변으로 배출되기 쉬운 상태를 만든다. 카페인의 이뇨 작용은 이 과정을 더욱 가속화한다. 전문가들은 “고기 섭취 직후 커피를 마시면 철분 흡수가 크게 저해될 수 있다”며 “철분 결핍 위험이 있는 사람이라면 식후 커피 습관을 점검할 필요가 있다”고 지적한다. ◆‘철분 저축 통장’ 페리틴, 커피 많이 마실수록 줄었다 이 같은 우려는 국내 대규모 연구에서도 확인됐다. 전남대병원 예방의학과 신민호 교수팀은 국민건강영양조사에 참여한 성인 남녀 2만7071명을 대상으로 커피 섭취 빈도와 혈중 페리틴 농도의 관계를 분석했다. 페리틴은 우리 몸에 저장된 철분의 상태를 보여주는 지표다. 철분 결핍성 빈혈을 판단할 때 중요한 기준이 된다. 분석 결과 커피를 자주 마실수록 혈중 페리틴 농도가 유의하게 낮아지는 경향이 나타났다. 연구팀은 논문에서 “커피의 과다 섭취는 혈중 페리틴 농도를 낮추는 것과 관련 있었다”고 밝혔다. 흥미로운 점은 같은 카페인 음료라도 녹차는 섭취량이 많아도 페리틴 농도에 뚜렷한 변화가 나타나지 않았다는 점이다. 전문가들은 “커피의 카페인과 폴리페놀 성분이 철분 흡수를 방해하는 주요 요인”이라며 “이미 혈중 철분 농도가 낮은 사람일수록 커피 섭취 시점과 양을 더 신경을 써야한다”고 설명한다. ◆커피 끊으라는 게 아닌 ‘타이밍의 문제’ 그렇다고 고기를 먹을 때마다 커피를 완전히 피해야 하는 것은 아니다. 핵심은 ‘언제 마시느냐’다. 전문가들은 고기 섭취 후 최소 30분에서 1시간 정도 간격을 두고 커피를 마실 것을 권한다. 식후 바로 입안이 텁텁하다면 대안도 있다. 물이나 탄산수, 혹은 비타민 C가 풍부한 과일 주스가 도움이 된다. 특히 비타민 C는 철분의 산화를 막고, 특히 비(非)헴철의 체내 흡수율을 높이는 역할을 한다. 영양학 전문가는 “고기를 먹고 커피로 입가심하는 습관은 흔하지만, 철분 흡수 측면에서는 손해를 보는 선택일 수 있다”며 “커피를 조금 늦추는 것만으로도 영양 효율은 크게 달라진다”고 조언한다. ◆전문가들 “커피, ‘무엇’보다 ‘언제’가 중요” 커피 자체가 건강에 해로운 음료는 아니다. 각성 효과와 항산화 작용 등 긍정적인 측면도 분명하다. 하지만 철분이 풍부한 식사 직후라면 이야기가 달라진다. 가정의학과 한 전문의는 “무심코 마시는 식후 커피 한 잔이 장기적으로는 철분 부족을 악화시킬 수 있다”며 “피로감이 잦거나 빈혈 진단을 받은 적이 있다면 커피 타이밍부터 점검해보는 것이 좋다”고 말했다. 입은 개운해질 수 있지만, 몸은 중요한 영양소를 놓치고 있을지도 모른다. 식후 커피, 이제는 습관이 아닌 타이밍을 고민할 때다.

췌장암은 발견이 늦어 생존율이 낮은 암의 대표 격이다. 초기 증상이 거의 없고, 증상이 나타났을 때는 이미 상당히 진행된 경우가 많다. 췌장이 위와 척추 사이 깊숙한 곳에 자리한 탓에 통증 양상이 모호하고, 일반 건강검진으로는 이상을 포착하기도 쉽지 않다. ◆명치 통증, 가장 흔하지만 ‘가장 놓치기 쉬운’ 신호 28일 국가암등록통계(2022)에 따르면 최근 5년간 전체 암 환자의 5년 상대생존율은 72.9%였지만, 췌장암은 16.5%로 가장 낮았다. 치료 기술의 한계라기보다 너무 늦은 발견이 치명적인 원인으로 꼽힌다. 실제로 수술이 가능한 단계에서 발견되는 환자는 전체의 20%에도 미치지 못한다. 췌장암의 대표적인 초기 신호는 명치 부근 통증이다. 가슴뼈 아래 오목하게 들어간 부위가 아프거나 묵직한 느낌이 반복되지만, 소화불량이나 위장 질환으로 오인해 넘기기 쉽다. 이 때문에 췌장암의 조기 진단은 더욱 늦어진다. 복부 통증과 함께 등이나 허리 쪽 통증이 동반된다면 경고 신호로 받아들여야 한다. 특히 바로 누웠을 때 통증이 심해지고 옆으로 누우면 완화되는 양상은 췌장 질환에서 비교적 특징적으로 나타난다. 췌장에 생긴 종양이 척추 쪽 신경을 자극하면서 통증이 등으로 퍼질 수 있기 때문이다. 의료진은 “소화불량으로 여겼던 명치 통증이 지속되거나 통증이 등으로 퍼진다면 단순 위장 질환으로만 판단해서는 안 된다”며 “반복되는 통증일수록 정밀 검사가 필요하다”고 강조한다. ◆이유없는 체중 감소, 몸이 보내는 또 다른 신호 설명되지 않는 체중 감소도 췌장암의 중요한 단서다. 췌장은 인체에서 가장 많은 소화효소를 분비하는 기관이다. 암이 생기면 소화 효소 분비가 줄어 영양 흡수가 제대로 이뤄지지 않고, 보통 6개월 이내에 체중이 평소보다 10% 이상 감소하는 경우가 적지 않다. 이와 함께 지방변이나 회색 변처럼 변의 색과 상태가 달라지는 것도 췌장 기능 이상을 뜻하는 신호다. 전문가들은 “이런 변화는 단순 장 트러블이 아니라 췌장 질환의 결과일 수 있어 지체 없이 병원을 찾아야 한다”고 조언한다. ◆전문가들 “갑작스러운 당뇨, 췌장 상태 점검해야…조기 발견이 사실상 유일한 돌파구” 대사 이상도 간과해서는 안 된다. 고령에서 갑자기 당뇨가 생기거나, 기존 당뇨 환자의 혈당 조절이 급격히 나빠진 경우 췌장암의 초기 징후일 수 있다. 의료계에서는 “생활습관 문제로만 치부하지 말고 영상 검사까지 고려하는 것이 바람직하다”고 말한다. 췌장암은 조기에 발견해 수술로 완전히 제거하는 것이 완치를 기대할 수 있는 거의 유일한 기회다. 발견 시점이 늦을수록 수술이 불가능해지고, 치료 강도는 높아지며 삶의 질도 크게 떨어진다. 전문의들은 “췌장암은 건강검진만 믿고 안심하기 어려운 암”이라며 “이유 없는 체중 감소나 명치 통증이 반복된다면 반드시 정밀 검사를 받아야 한다”고 강조한다. ◆가장 현실적인 예방법은 ‘위험 요인’ 관리 췌장암에는 예방 백신이나 확립된 선별검사가 없다. 결국 위험 요인을 줄이는 것이 가장 현실적인 예방법이다. 흡연은 췌장암 위험을 가장 크게 높이는 요인으로, 금연만으로도 발병 위험을 상당 부분 낮출 수 있다. 비만 관리와 만성 췌장염 등 기저질환의 적절한 치료 역시 중요하다. 의료진은 “췌장암은 ‘조기 발견이 곧 치료 성적’으로 직결되는 암”이라며 “평소와 다른 작은 신호를 민감하게 살피는 것이 최고의 대비책”이라고 강조한다. 완벽한 예방법은 없지만, 위험 요인을 줄이고 몸의 경고에 신속히 대응한다면 췌장암으로 인한 피해를 최소화할 수 있다는 것이다.

불필요한 요소를 덜고 시각적 임팩트를 더한 ‘네오 미니멀리즘(Neo Minimalism)’이 2026년 디자인 트렌드로 떠오르고 있다. 기존 미니멀리즘이 절제와 간결함에 초점을 맞췄다면, 네오 미니멀리즘은 단순한 형태 속에서도 기술적 완성도와 감성적 포인트를 더해 제품의 가치를 입체적으로 드러내는 것이 특징이다. 정보와 선택지가 넘치는 요즘, 사람들은 일상의 시간과 공간에서 화려함보다 ‘편안한 명료함’을 원한다. 복잡한 기능보다 직관적인 경험, 돋보이는 장식 대신 적절한 밸런스가 상품 선택의 기준이 되고 있다. 이러한 변화는 디자인 전반에도 영향을 미치며, ‘네오 미니멀리즘’은 그 흐름을 상징하는 새로운 언어로 자리 잡았다. 유통업계 역시 단순한 형태 속에 개성과 정제미를 담아내며, 기능과 디자인을 하나의 일체형 경험으로 제시하는 다양한 제품을 선보이고 있다. 28일 업계에 따르면 쿠첸은 심플한 곡선으로 이루어진 돔 형태의 ‘123 밥솥’을 출시했다. 기존의 낮고 넓은 항아리형 디자인에서 벗어나, 갤러리 오브제 감성을 담아 주방 공간과의 조화를 강조했다. 식탁 등의 지면과 밀착되는 구조와 간편한 조작 버튼을 통해 시각적 안정감과 조형미까지 더했다. 불필요한 요소를 덜어낸 외형은 사용 전반에서 정돈된 느낌을 제공하며, 조작 및 관리에 대한 심리적 부담도 함께 낮춰주었다. 외관 변화에 그치지 않고 기능성도 함께 강화했다. 업계 최초로 2.2 초고압과 123도의 취사 온도를 구현해, 다양한 종류의 쌀과 잡곡을 빠르게 취사하면서도 밥맛의 완성도를 높였다. 이때 저속 노화를 돕는 10가지 건강 잡곡과 5가지 쌀 품종별 알고리즘은 각 소비자가 선호하는 밥맛을 취향에 따라 즐길 수 있도록 했다. 또한 ‘사일런트 스팀 필터’를 적용해 증기 배출 시 발생하는 소음을 기존 대비 약 16% 줄이며, 사용 환경의 쾌적함까지 높였다. 삼천리자전거의 ‘팬텀 폴라리스’는 심리스 디자인을 적용해 단순함 속에서도 정교한 균형미를 담아낸 전기자전거다. 우선 인터널 라우팅 기법을 통해 핸들 연결부에 드러나던 케이블을 내부로 수납했다. 노출된 선들을 정리한 차체의 전면은 한층 깔끔한 인상을 주는 동시에, 주행 시 시각적 안정감을 높이며 균형 잡힌 실루엣을 더욱 또렷하게 드러낸다. 또한 메인 프레임의 폴딩 레버를 프레임 내부로 매립해 외부 노출을 최소화함으로써, 절제된 형태 속에 기술적 완성도를 더했다. 일상 주행의 편의성과 주행 성능을 고려해 신형 부품을 고루 활용했다. 손잡이가 달린 슬라이딩 방식의 배터리는 탈부착이 쉬워 충전 과정의 번거로움을 줄였으며, 보관과 관리도 한층 편리해졌다. 파스(PAS) 모드와 스로틀 모드를 모두 지원해 주행 환경에 맞춘 활용이 가능하며, 최대 주행거리는 각각 160km와 65km다. 차체의 하단부에는 3인치 광폭 타이어를 장착해 접지력과 충격 흡수력을 확보했다. 콤팩트한 무선 청소기도 시선을 끈다. 미닉스의 ‘더 슬림’은 곧게 뻗은 직선에 부드러운 곡선을 조화롭게 더해 디자인의 완성도를 높였다. 최대 폭 6.7㎝의 초슬림 청소기로 보관 시 공간을 거의 차지하지 않으며, 거치 상태에서도 생활 공간과 자연스럽게 어우러진다. 충전 스테이션 역시 군더더기 없는 라인과 깔끔한 화이트 컬러로 배치 공간에 구애받지 않는다. 실사용 편의성도 높였다. 1.7kg 초경량 하중심 설계로 실제 체감 무게를 최대 57%까지 줄여, 손목 부담을 낮추고 장시간 사용 시 피로도를 완화한다. 여기에 먼지양과 사용 환경을 감지하는 더스트-비전 IR 센서를 추가해, 상황에 맞춰 흡입력을 조절하고 배터리 사용 효율을 높일 수 있도록 했다.

2025년의 막바지에 접어들면서 가족, 친구들과 함께 한 해를 마무리하고 새해를 맞이하기 위한 연말 모임이 한창이다. 그러나 계속되는 물가 상승으로 인해 먹거리 가격도 함께 치솟으며 소비자들의 외식 비용에 대한 부담이 커지고 있다. 이에 소비자들은 연말 외식 지출을 점차 줄이는 추세다. 이러한 흐름 속에서 소비자들은 외식 대신 비교적 합리적인 비용으로 즐길 수 있는 ‘홈파티’를 선택해 연말 모임을 이어가고 있다. 홈파티 특성상 손길이 많이 가는 복잡한 요리보다는 짧은 시간 안에 간편하게 조리할 수 있는 메뉴들이 식탁을 장식한다. 식품업계는 누구나 쉽게 준비할 수 있는 다양한 홈파티 레시피를 자사몰에 공유하는 등 연말 ‘홈파티족’을 겨냥한 마케팅을 진행하고 있다. 28일 유통업계에 따르면 사조대림은 이처럼 확대되는 홈파티 수요를 공략하기 위해 다채로운 간편식을 선보였다. 편의성은 물론, 높은 활용도와 맛까지 모두 갖춘 ‘일석삼조’의 제품으로 소비자의 눈길을 끌고 있다. 치킨은 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 홈파티 대표 메뉴다. 사조대림은 ‘프라이데이 치퀸’ 시리즈를 통해 다양한 형태의 치킨 간편식을 선보였다. 눈꽃처럼 흩날리는 시즈닝의 ‘프라이데이 눈꽃치퀸’과 한국인의 입맛에 맞춘 ‘프라이데이 양념치퀸’ 등으로 라인업을 구성했다. 이번에 출시한 신제품 ‘프라이데이 케이준 치퀸텐더’는 튀김 옷에 케이준 시즈닝을 입혀 바삭한 식감과 매콤한 풍미를 동시에 갖췄다. 100% 국내산 닭 안심 통살을 사용해 부드러운 식감을 살렸다. 홈파티 핑거푸드 재료가 고민이라면 사조대림 ‘로얄크랩’은 효과적인 선택지가 될 수 있다. 로얄크랩은 붉은 대게 살을 원료로 사용해 풍미를 강화한 프리미엄급 맛살로, 국내 최초로 게다리살 형태를 구현해 부드러운 식감을 완성했다. 맛살은 깔끔한 맛이 특징으로 다른 식재료와 궁합이 좋아 다양한 레시피에 활용된다. 핑거푸드인 유부초밥, 샌드위치 등을 보다 풍성하게 구성해 준다. 여기에 사조대림 제품끼리 조합은 한층 더 뛰어난 맛을 구현한다. 사조참치와 로얄크랩을 조합한 샌드위치, 로얄크랩에 해표 참기름을 곁들인 유부초밥 등은 간단한 조합만으로도 풍성한 맛을 내 홈파티 메뉴로 제격이다. 식사 이후 OTT 시청이나 가벼운 대화를 즐기는 시간에는 부담이 없는 간단한 간식으로 ‘사조팝콘’을 제안한다. 사조팝콘은 오랜 시간 소비자들에게 꾸준히 사랑받아온 전자레인지 조리용 팝콘으로, 약 3분간 조리하면 집에서도 극장에서 즐기던 따뜻하고 풍부한 맛을 그대로 구현할 수 있다. 바삭한 식감과 고소한 풍미는 그대로 유지하면서 트랜스지방을 배제해 일상 간식으로 부담이 없는 점이 특징이다. 또한 달콤한 맛, 버터 맛, 캬라멜 맛 등 다양한 맛으로 구성해 소비자 취향에 따라 선택지를 넓혔다.

연말을 앞두고 송년 모임과 회식이 이어지는 가운데, 연말을 보내는 방식에도 변화가 나타나고 있다. 다인 중심의 일정과는 별개로 혼자만의 시간을 선택하는 이른바 ‘혼말족(혼자 연말을 보내는 소비층)’이 새로운 소비층으로 부상하고 있다. 이 같은 흐름은 1인 가구 확산 등 사회 구조 변화와도 맞물린다. 28일 통계청 ‘2025 통계로 보는 1인가구’에 따르면 2024년 1인 가구는 전체 가구의 36.1%(804만5천 가구)에 달한다. 개인화된 삶의 방식이 일상 전반으로 확산되면서, 연말에도 ‘누군가와 함께’보다 ‘나에게 집중하는 시간’을 우선하는 선택이 자연스러운 문화로 자리 잡고 있다는 분석이다. 최근에는 타인과의 관계를 중심으로 움직이던 과거와 달리, 불필요한 피로감을 줄이고 스스로 선택한 고요함을 즐기려는 경향이 확산되고 있다. 이는 ‘놓치는 것에 대한 두려움(FOMO·Fear of Missing Out)’과 대비되는 ‘놓침의 즐거움(JOMO·Joy of Missing Out)’ 트렌드가 반영된 결과다. 남들과 같이 반드시 무언가를 해야 한다는 압박보다 ‘내가 원하는 방식’의 연말을 중시하는 소비가 늘고 있는 것이다. 동시에 ‘솔리튜드 다이닝(Solitude Dining)’처럼 의도적으로 혼자 즐기는 식사 경험에 대한 관심도 함께 커지고 있다. 이러한 분위기 속에서 식품·외식 업계는 1인 기반의 취향과 상황에 맞춘 선택지를 강화하고 있다. 한 끼를 가볍게 즐길 수 있는 라이트 메뉴, 소용량·프리미엄 간편식, 혼자 먹기 좋은 ‘한 그릇’ 구성 등이 ‘혼자 보내는 연말’을 더 풍요롭게 만드는 키워드로 부상하고 있는 것. 본아이에프의 프리미엄 한식 브랜드 ‘본도시락’은 ‘프리미엄 라이트(Light) 도시락’을 출시하며, 혼자만의 시간에 즐길 수 있는 메뉴 카테고리를 강화했다. 해당 메뉴는 김밥·스프·덮밥·샐러드 등 한 그릇으로 취식 가능한 구성이 특징이다. 특히 프리미엄 스프 4종(△베이컨 감자 스프 △그릴드 단호박 크림 스프 △트러플 머쉬룸 스프 △토마토 칠리 함박 스프)은 추운 겨울철 간편하면서도 속을 편안하게 덥힐 수 있는 메뉴로 호응을 얻고 있다. 고형 식재료를 활용해 맛의 밀도를 높인 구성으로, 연말에 부담 없이 즐길 수 있는 따뜻한 식사 선택지로 주목받고 있다. 본도시락은 1인 가구와 직장인 점심 수요를 고려해 배달의민족 ‘한그릇’ 카테고리에 입점, 최소 주문금액 없이 이용 가능한 1인 무료배달 서비스 등 접근성을 강화하며 혼식 고객층을 타깃팅하고 있다. 그 결과 출시 한 달 만에 메인 메뉴 기준 매출 23%, 판매량 21%가 증가하는 등 성과를 나타냈다. 풀무원은 이탈리아 파스타 브랜드 바릴라와 협업한 프리미엄 파스타 키트 ‘아티장 라자냐’를 출시하며, 집에서도 레스토랑 수준의 한 끼를 즐기려는 ‘홈다이닝’ 수요를 겨냥했다. 일반적으로 1시간가량 소요되는 라자냐 조리 시간을 절반 이상 단축할 수 있도록 구성해, 조리 부담을 크게 낮춘 것이 특징이다. 제품에는 조리 과정을 담은 레시피 카드와 함께 조리 영상이 담긴 QR코드가 제공돼, 요리에 익숙하지 않은 소비자도 손쉽게 완성도 높은 라자냐를 만들 수 있도록 한 것이 특징이다. 하림은 연말 외식 대신 집에서 식사를 즐기려는 수요를 겨냥해 ‘The미식(더미식) 트레이요리’ 7종을 선보였다. 송년 모임 부담을 줄이고, 비교적 조용한 연말 식사 방식을 선택하는 소비자층을 염두에 둔 구성이다. 제품은 △닭다리살 구이 △닭가슴살 구이 △순살 닭갈비 △순살 찜닭 △제육볶음 △함박스테이크 △토마토미트볼파스타 등으로 구성됐다. 혼자 먹는 식사나 소수 인원이 함께하는 연말 식사 상황에서 트레이에서 바로 취식할 수 있도록 구성해 별도의 플레이팅 부담을 줄인 점이 특징이다. 업계 관계자는 “1인 가구 증가와 함께 연말을 보내는 방식에 대한 인식도 달라지고 있다”라며, “앞으로는 혼자만의 시간을 존중하는 메뉴 구성과 서비스가 외식·간편식 시장의 주요 경쟁력이 될 것”이라고 말했다.

2025년 한 해를 마무리하는 하는 요즘 소비자들이 연말을 색다르게 즐길 수 있는 다양한 신메뉴의 출시가 이어지고 있다. 특히 최근 고환율로 인해 소비자들의 물가 부담이 심화되면서 집에서 연말 분위기를 내려는 소비자들을 위한 ‘홈 파인 다이닝’ 제품이 연이어 출시되고 있다. 28일 유통업계에 따르면 No.1 세계 피자 리더 도미노피자는 올 겨울 신메뉴 ‘LA 치즈폴레 갈비 스테이크 피자’를 출시하며 파인다이닝 감성을 겨냥했다. LA 치즈폴레 갈비 스테이크 피자는 치폴레에 치즈의 마일드함을 더한 치즈폴레 소스로 맛을 극대화한 갈비 스테이크와 과카몰리 크림치즈에 찍은 슈림프 토핑으로 육지와 바다의 맛을 한 판으로 맛볼 수 있다. 특히 도미노피자는 신제품 주문시 치즈폴레 디핑소스를 별도로 제공해 소비자의 취향껏 부먹과 찍먹 중 선택할 수 있는 즐거움과 함께 LA하면 떠오르는 자유로움을 피자에 구현했다. 치킨버거 브랜드 맘스터치는 압도적인 크기의 싸이패티와 두 가지 소스·시즈닝으로 구성된 더블 킥(Kick) 옵션을 통해 개인 취향에 맞는 신제품 '슈퍼싸이더블킥'으로 연말 소비자 눈길 끌기에 나섰다. 이번 신제품은 지난해 4월 브랜드 론칭 20주년 기념으로 출시되어 4주 만에 50만 개 판매를 기록한 메가히트 메뉴 '슈퍼싸이버거'의 후속작으로 고객이 직접 소스와 시즈닝을 조합해 최적의 맛을 만들어가는 것으로 맘스터치 시크릿 소스가 적용된 초대형 치킨버거와 함께, 깊고 진한 훈제향의 '딥스모크 머스타드' 소스와 고소하고 달콤한 '고메버터 시즈닝'이 별도 소포장으로 제공된다. 매드포갈릭은 연말을 맞아 겨울 시즌 한정으로 ‘매드 프리미엄 세트’를 출시하고, 세트의 특별함을 더하는 전용 메뉴 ‘그랑 갈릭 본 스테이크 with Filet’을 새롭게 선보였다. 이번 메뉴는 특별한 연말 다이닝을 콘셉트로 겨울 시즌 한정 운영되는 ‘매드 프리미엄 세트’는 풍성한 플레이팅으로 많은 소비자들이 즐기기 좋게 구성했다. 세트 구성은 △그랑 갈릭 본 스테이크 with Filet △계절을 품은 리코타 럭스 샐러드 △파스타 또는 라이스 중 택 1 △수프(3개) △에이드(3잔)로 구성해 다양한 선택권을 제공했다. 이마트24는 조선호텔 손종원 셰프와 협업해 ‘패밀리밀’을 SSG닷컴은 카페 오쁘띠베르의 박준우 셰프의 카페 인기 메뉴를 기반으로 한 프랑스식 머랭 케이크인 ‘메르베이유 화이트’와 ‘메르베이유 다크’ 케이크 2종을 선보였다. 업계 관계자는 “연말 특별한 식사를 고려하는 소비자들을 위한 ‘홈다이닝’ 제품들의 출시가 이어지고 있어 모임, 파티 등 다양한 상황에서 고객들에게 많은 관심을 받을 것으로 기대된다”고 말했다.

유통업계가 겨울 제철 식재료인 ‘고구마’를 활용한 제품을 잇달아 선보이며 계절 한정 소비 트렌드로 부상한 ‘제철코어’ 공략에 나서고 있다. 올겨울에도 라떼, 베이커리, 아이스크림, 과자 등 다양한 카테고리에서 고구마를 앞세운 시즌 제품 라인업이 확대되는 모습이다. ‘제철코어’는 계절마다 한정적으로 즐길 수 있는 식재료나 메뉴를 통해 지금의 계절을 적극적으로 소비하는 트렌드를 의미한다. 최근 이상기후로 계절 경계가 흐려지는 가운데, 오히려 계절성을 의식적으로 즐기려는 소비 성향이 강해지며 주목받고 있다. 28일 업계에 따르면 시장조사 전문기업 엠브레인 트렌드모니터가 올해 10월 만 13~69세 남녀 1200명을 대상으로 조사한 결과, 응답자의 10명 중 7명은 계절마다 특색 있는 음식이나 활동을 즐긴다고 답했다. 특히 음식 과일 채소 등 먹거리를 통해 계절을 체감한다는 응답이 다수를 차지했으며, 젊은 세대일수록 시즌 한정 메뉴와 한정판 상품에 관심이 높은 것으로 나타났다. 이러한 흐름 속에서 겨울 시즌에 접어들며 대표 제철 식재료로 떠오른 것이 ‘고구마’다. 고구마는 겨울철 대표 제철 식재료로, 포만감과 달콤한 풍미를 갖춰 식사 대용과 간식 수요가 동시에 높은 원물이다. 최근에는 단순 간식을 넘어 건강·포만·계절성을 함께 고려하는 ‘제철코어’ 소비 트렌드와 맞물리며 식음료 업계 전반에서 활용도가 높아지고 있다. 프리미엄 커피 아이스크림 브랜드 백미당은 최근 ‘영암 꿀고구마’를 활용한 시즌 메뉴 6종을 선보이며, 라떼와 아이스크림뿐 아니라 베이커리까지 제철 원료 활용 범위를 넓혔다. △꿀고구마 라떼 △꿀고구마 진저크림 라떼 △꿀고구마 아이스크림 △꿀고구마 디저트 컵 4종과 함께 베이커리 특화 매장 전용으로 △꿀고구마 생크림 소금빵 △꿀고구마 코코넛 소금빵 2종을 운영하고 있다. 매장에서 즐기는 시즌 메뉴 외에도 겨울철 고구마 풍미를 일상에서 간편하게 즐기고 싶다면 단백질 음료 ‘테이크핏 맥스 호박고구마맛’도 하나의 선택지가 될 수 있다. 롯데웰푸드는 전북 고창에서 자란 꿀고구마를 활용한 제품군을 확대했다. △카스타드 꿀고구마 라떼 △명가 찰떡파이 꿀고구마 등 총 12종의 라인업을 운영 중이다. 연세유업은 △연세우유 고구마 생크림빵 등 고구마 디저트 3종을 선보였다. 고구마 슈크림, 무스, 페이스트 등 원물을 활용한 다양한 레시피를 적용해 부드럽고 달콤한 고구마의 맛을 강조한 것이 특징이다. 업계 관계자는 “제철 음식을 즐겨온 기성세대부터 한정판에 호응하는 MZ세대까지 폭넓은 소비층을 아우르는 제철코어가 하나의 소비 트렌드로 자리 잡고 있다”며 “내년에도 신제품 출시뿐 아니라 기존 브랜드의 리뉴얼을 통해 다양한 제철코어 제품이 등장할 것으로 기대된다”고 설명했다.

지속되는 고물가 현상과 연말 시즌이 맞물리면서 집에서 파티를 즐기는 ‘홈파티족’이 등장하고 있다. 이는 먹거리 물가가 크게 상승하면서 외식 비용에 대한 부담이 늘었기 때문으로 풀이된다. 28일 국가데이터처 국가통계포털에 따르면 지난 11월 식품물가지수는 127.1로 2020년 대비 27.1% 상승했다. 같은 기간 전체 소비자물가지수가 17.2% 오른 것과 비교해 보면, 식품물가 상승률은 10%p 가까이 높다. 이처럼 높아진 식품 물가에 집에서 연말을 즐기는 사람들이 늘어나자, 식품업계는 바삭하고 달콤한 베이커리부터 대용량 간식, 길거리 음식 등 다채로운 홈파티를 위한 디저트 간식을 제안하며 소비자를 공략하고 있다. 오뚜기는 겨울철 대표 간식인 붕어빵을 츄러스 감성으로 재해석한 신제품 '츄러스 미니붕어빵' 2종(초코·말차)을 출시했다. 츄러스 미니붕어빵은 바삭한 츄러스 반죽에 은은한 계피 향을 더해 풍미를 살렸고, 속은 쫀득한 식감을 구현했다. 한입 크기의 미니 사이즈로 언제 어디서나 가볍게 즐길 수 있는 것이 특징이다. 제품은 두 가지 맛으로 출시됐다. 달콤한 초코에 헤이즐넛 향을 더한 초코맛과 최근 가장 주목받고 있는 달콤쌉쌀한 풍미의 말차맛으로 트렌디한 디저트 경험을 제공한다. '츄러스 미니붕어빵' 2종은 공식 자사몰 오뚜기몰을 비롯해 각종 온·오프라인 유통 채널에서 구매 가능하다. 바나나 전문 글로벌 청과 기업 스미후루코리아는 겉바속촉 프리미엄 디저트 ‘감숙왕 바나나 쿠키슈’를 출시했다. 감숙왕 바나나 쿠키슈는 바삭한 쿠키 크러스트 속에 감숙왕으로 만든 달콤한 바나나 크림을 가득 채워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 구현해 낸 프리미엄 디저트다. 냉동 보관 제품으로 차갑게 먹으면 아이스크림처럼 시원하고 밀도 있는 식감을 느낄 수 있으며, 상온에서 해동하여 먹을 경우 부드럽고 크리미한 맛이 느껴지는 등 취향에 따라 선택해서 즐길 수 있다. 합리적인 가격으로 프리미엄 베이커리 수준의 디저트를 집에서도 즐길 수 있어 비용 부담은 낮추고 만족도는 한층 높여 연말연시 홈파티는 물론 선물용으로도 활용도가 높다. 패키지는 2입과 4입 구성으로 소비자의 선택 폭을 넓혔으며, 각각의 쿠키슈는 개별 포장하여 편의성을 더했다. 감숙왕 바나나 쿠키슈는 스미후루코리아 공식 브랜드 스토어에서 구매 가능하다. 해태제과는 초코와 소금우유 맛을 한 번에 즐기는 ‘홈런볼 초코&소금우유 2MIX 메가’를 특별 한정판으로 출시했다. ‘홈런볼 초코&소금우유 2MIX 메가’는 오리지널 제품 여섯개 반을 한 봉지에 담은 300g 메가 사이즈로 푸짐하게 즐길 수 있는 ‘가심비’ 제품이다. 달콤한 초코는 아이들이 특히 좋아하고 고소한 소금우유는 어른들도 가볍게 집어먹기 좋다. 단맛과 짠맛이 어우러져 손이 계속 가는 맛으로 연말 파티에서 와인 및 탄산음료와 함께하기 제격이다. 소금우유는 담백한 프랑스산 우유크림에 국내산 청정 소금을 더해 풍미가 깊은 것이 특징이다. 연말연시 소중한 사람들과 즐길 수 있도록 용량도 키워 다 같이 나눠 먹으면 맛도 두배, 만족감도 두배로 느낄 수 있다.

라면을 먹고 나면 국물에 밥 한 숟갈쯤은 자연스럽다. 한국인에게 라면 국물은 ‘버리기엔 망설여지는 음식’이다. 그러나 이 익숙한 습관이 건강에는 적잖은 부담이 될 수 있다는 경고가 의료계에서 잇따르고 있다. ◆세계 최고 수준의 ‘위암’, 식탁에서 답을 찾다 28일 2022년 국가암등록통계(2024년 12월 발표)에 따르면 국내 위암 신규 환자는 연간 약 2만9000명으로, 암 유병자 수 2위를 차지했다. 발생률은 여전히 세계 최고 수준이다. 전문가들이 공통적으로 지목하는 위험 요인 중 하나는 ‘짠 음식’이다. 특히 국물 위주의 식습관은 위 점막을 지속적으로 자극해 위염과 위암 위험을 높일 수 있다는 분석이다. 소화기내과 전문의는 “라면 국물에 밥을 말아 먹으면 위 점막이 고농도 나트륨 환경에 오래 노출된다”며 “이런 자극이 반복되면 단순 위염을 넘어 위암 위험까지 높아질 수 있다”고 말했다. ◆나트륨+지방, 국물 한 그릇의 ‘이중 부담’ 라면은 기름에 튀긴 면과 각종 첨가물이 들어간 대표적인 가공식품이다. 국물에는 나트륨뿐 아니라 포화지방도 상당량 남아 있다. 국물을 끝까지 먹는다는 것은 짠 성분과 지방을 동시에 섭취하는 셈이다. 전문가들은 “라면 국물에는 포화지방과 나트륨이 함께 들어 있어 혈관 노화를 앞당길 수 있다”며 “지속적으로 섭취하면 이상지질혈증과 동맥경화 위험이 커진다”고 경고했다. 고혈압 환자에게는 위험이 더 크다. 한 전문가는 “국물은 이미 나트륨 농도가 높은데 밥까지 말아 먹으면 섭취량을 스스로 조절하기 어려워진다”며 “혈압 관리가 필요한 사람에게는 특히 피해야 할 습관”이라고 지적했다. ◆‘면+밥’ 탄수화물 이중 섭취의 함정 라면에 밥을 말아 먹는 식사는 탄수화물을 두 번 먹는 구조다. 내분비내과 전문의는 “라면 면과 밥을 함께 먹으면 혈당이 급격히 상승해 당뇨병 위험이 커질 수 있다”고 설명했다. 이어 “탄수화물 위주의 식사가 반복되면 인슐린 부담이 커지고 체중 증가로 이어진다”며 “‘면 따로, 밥 따로’가 기본 원칙”이라고 강조했다. 특히 중년 이후에는 위험도가 더 높아진다. 가정의학과 전문의는 “라면 한 개에 밥 한 공기는 하루 필요 탄수화물의 상당 부분을 한 끼에 몰아 먹는 것”이라며 “비만과 대사질환의 지름길”이라고 말했다. ◆‘국물 문화’가 만든 건강 사각지대…완전히 끊기 어렵다면 ‘절충’이 답 우리나라 위암 발생률이 높은 배경 중 하나로 국물에 밥을 말아 먹는 식문화가 거론된다. 익숙함 때문에 위험을 인식하지 못하는 것이 더 큰 문제라는 지적도 나왔다. 식사 후 졸림이나 피로를 자주 느낀다면 탄수화물 과잉의 신호일 수 있다. 라면 국물에 밥을 말아 먹는 습관이 원인일 가능성이 크다. 전문가들은 ‘무조건 금지’보다 현실적인 대안을 제시한다. 한 영양학 전문가는 “국물에 밥을 말고 싶다면 밥은 최소량만 넣어 건져 먹고, 국물은 남기는 것이 최선”이라며 “완전히 포기하기 어렵다면 절충이 필요하다”고 조언했다. 이어 “라면을 먹은 뒤 바나나나 토마토처럼 칼륨이 풍부한 식품을 곁들이면 나트륨 배출에 도움이 된다”고 말했다. 아울러 “국물을 버리는 대신 채소를 추가해 건더기 위주로 먹는 습관이 혈관 건강에 훨씬 유리하다”고 덧붙였다. ◆“‘아까워서’가 아닌 ‘지키기 위해’” 살이 쉽게 찌는 사람일수록 ‘아까워서 먹는다’는 생각부터 버려야 한다. 라면 국물은 남기는 것이 손해가 아닌 건강을 지키는 선택이다. 한국인의 식탁에서 너무도 자연스러운 국물 한 숟갈. 그 익숙함을 다시 점검할 때라고 전문가들은 입을 모으고 있다.

올해 아파트 시장에서 이전에는 좀처럼 보기 어려웠던 수치가 등장했다. 연간 매매가격 상승률 20%를 넘어선 지역이 수도권에서 나왔기 때문이다. 전반적인 시장 회복이라기보다, 특정 지역으로 수요와 자금이 쏠리며 나타난 집중형 상승이라는 분석이 나온다. ◆송파·과천, 나란히 연 20%대 ‘상승률’ 28일 한국부동산원에 따르면 올해 1월부터 12월 22일까지 서울 아파트값은 8.48% 상승했다. 지난해 같은 기간(4.49%)과 비교하면 상승 폭이 두 배 가까이 확대됐다. 다만 이 같은 상승세가 서울 전역에 고르게 나타난 것은 아니다. 눈길을 끄는 것은 송파구와 경기 과천시다. 두 지역은 올해 전국에서 가장 높은 아파트값 상승률을 기록했다. 송파구는 20.52%, 과천시는 20.11% 올라 나란히 연 20%대 상승률을 넘겼다. 수도권 아파트 시장에서 한 해 상승률이 20%를 돌파한 것은 통계적으로도 이례적이라는 평가다. 실제 거래 사례를 보면 상승 속도가 체감된다. 송파구 잠실동 주공5단지 전용 84㎡는 지난 11월 45억5500만원에 거래되며 올해 최고가를 기록했다. 지난해 12월 같은 단지 최고가가 34억2500만원이었던 점을 감안하면, 1년 새 11억원 이상 뛴 셈이다. 전문가들은 올해 아파트 시장을 두고 “전체가 뜨거웠다기보다 상승 지역과 비상승 지역의 격차가 극단적으로 벌어진 해”라고 진단한다. 과거처럼 광범위하게 가격이 오르는 확산형 상승이 아닌 선호 입지를 중심으로 한 국지적 과열에 가깝다는 것이다. ◆전문가들 “불확실한 환경 속 ‘안전자산’으로 인식” 송파와 과천의 급등 배경으로는 공통된 요인이 지목된다. 강남 접근성이 뛰어나고, 학군·교통·생활 인프라가 이미 완성된 지역이라는 점에서 불확실한 시장 환경 속 ‘안전자산’처럼 인식됐다는 분석이다. 강남 3구의 진입 장벽이 높아지자, 상대적으로 접근 가능한 외곽 관문 지역으로 수요가 이동했고 여기에 재건축 기대감과 희소성이 결합되면서 매수 심리가 빠르게 달아올랐다는 설명이다. 금리와 정책 환경도 영향을 미쳤다. 금리 인하 기대와 함께 중장기적인 공급 부족 우려가 맞물리면서, 검증된 입지를 중심으로 가격을 자극했다는 것이다. 대출 규제가 유지되는 상황에서도 현금 여력이 있는 수요층은 움직였고, 실수요와 투자 수요가 동시에 유입되며 가격 상승 속도를 키웠다는 평가다. 다만 이러한 흐름이 시장 전반의 회복 신호로 해석되기에는 한계가 있다는 지적이 많다. 과거 정부 시절처럼 여러 지역이 동반 상승하던 구조와 달리, 현재는 상위 몇 개 지역만 독주하는 형태라는 점에서다. 상승률만 보면 과거보다 강해 보이지만, 시장의 폭과 깊이는 훨씬 제한적이라는 분석이다. ◆향후 ‘숨 고르기’ 가능성…“강남 대체지에 수요 집중된 결과” 전망에 대해서는 신중론이 우세하다. 전문가들은 “현재와 같은 속도가 지속되기는 쉽지 않다”며 조정이나 숨 고르기 가능성을 함께 언급한다. 향후 가격 흐름은 금리 방향과 정부의 추가 규제 여부에 크게 좌우될 것으로 보이며, 상승 지역과 그렇지 않은 지역 간 양극화는 내년에도 이어질 가능성이 크다는 전망이 나온다. 한 부동산 전문가는 “올해 송파와 과천의 20% 상승은 시장 회복이라기보다 강남 대체지에 수요가 집중되며 나타난 결과”라며 “현재 가격에는 기대가 상당 부분 선반영돼 있어 추격 매수에는 각별한 주의가 필요하다”고 말했다.