가을 제철 먹거리부터 맨투맨과 후드티, 주방용품까지 유통업계가 10월 할인 경쟁에 나섰다. 대형마트에서는 고등어와 새우, 삼겹살 등을 최대 40~50% 할인하고, 이커머스 업체들은 패션 특가와 장보기 쿠폰을 앞세워 고객 확보에 나서고 있다. 백화점에서는 글로벌 명품 브랜드와 국내 디자이너 브랜드의 팝업스토어도 잇달아 열린다. 상품 판매에 필기 체험과 캘리그래피 등 참여형 프로그램을 더해 주말 방문객을 끌어들이고 있다. 10일 유통업계에 따르면 이마트와 롯데마트는 오는 14일까지 신선식품 할인행사를 진행한다. 쿠팡과 SSG닷컴, 11번가 등 주요 온라인 쇼핑몰의 가을 할인전은 11일 종료되는 행사가 많아 이번 주말이 주요 할인 기간이다. 이마트는 14일까지 '가을의 맛' 행사를 열고 고등어와 생새우, 홍시, 감귤 등 제철 식품을 할인 판매한다. 국산 생고등어는 신세계포인트 적립 시 30% 할인한다. 대형은 마리당 3486원, 중형은 2996원이다. 국산 생새우도 100g당 2786원으로 30% 할인 판매한다. 과일 할인도 진행한다. 국산 홍시는 4~6개들이 한 팩이 5480원이며, 두 팩 이상 구매하면 팩당 4384원에 살 수 있다. 국산 가을 하우스 감귤 2㎏은 신세계포인트 적립 시 40% 할인된 9900원이다. 캠핑과 나들이용 구이 제품도 행사 대상이다. 손질 바닷장어 700g은 50% 할인된 1만7490원, 외국산 삼겹살·목심은 30% 할인된 100g당 1372원에 판매한다. 호주산 와규 일부 상품에는 5000원 할인 혜택을 제공한다. 롯데마트도 14일까지 '신선 홈캉스' 행사를 진행한다. 엘포인트 회원에게 호주청정우 척아이롤과 끝돼 삼겹살·목심 등을 최대 40% 할인해 판매한다. 롯데마트 제타플렉스 서울역점 행사 안내에 따르면 호주청정우 척아이롤은 엘포인트 회원 기준 100g당 2688원이다. 일반 판매가 4480원에서 40% 할인된 가격이다. 끝돼 삼겹살·목심도 100g당 2480원에서 1488원으로 낮춘다. 해당 가격은 9일부터 11일까지 적용된다. 표고버섯과 양파 등 채소도 할인하며, 델리 코너에서는 '요리하다 월드뷔페' 제품을 행사 카드로 결제하면 20% 할인한다. 쿠팡은 11일까지 '맨투맨&후디 페스티벌'을 진행한다. 뉴발란스와 커버낫, 헤지스, NBA 등 130여개 패션 브랜드가 참여해 맨투맨과 후드티 등 가을 의류 1만여개를 할인 판매한다. 매일 오전 7시 새로운 특가 상품을 공개하는 '원데이 브랜드 특가'도 운영한다. 행사 기간 구매 금액에 따라 최대 1만원의 추가 할인 쿠폰을 제공한다. 11번가는 11일까지 '가을맛 한상차림' 기획전을 열고 햇사과와 햇밤, 햇고구마 등 가을 농산물과 흰다리새우, 갑오징어 등 수산물을 최대 15% 즉시 할인한다. 가을 쪽파로 담근 파김치와 꽃게로 만든 양념간장게장 등 제철 반찬도 판매한다. 이와 함께 10월 '월간 십일절'을 통해 패션·뷰티 상품과 계절가전, 여행·숙박 상품을 할인 판매한다. 빈폴과 닥터지, 라네즈, 네파 등 50개 브랜드가 참여하며, 행사 대상 패션·뷰티 상품에는 11% 할인 쿠폰도 제공한다. SSG닷컴은 11일까지 '장보기 프리패스' 프로모션을 진행한다. 쓱배송 상품을 6만원 이상 구매하면 쓱7클럽 회원은 10%, 일반 회원은 7% 할인 쿠폰을 받을 수 있다. 최근 6개월간 쓱배송·새벽배송 구매 이력이 없는 고객에게는 4만원 이상 구매 시 사용할 수 있는 1만원 할인 쿠폰을 제공한다. 10만원 이상 구매한 뒤 별도로 지원금을 신청하면 7000원을 지급한다. 꽃게와 새우, 갈치, 단감, 홍시 등 제철 농수산물과 간편식은 최대 40% 할인한다. 장보기 지원금은 20일 지급되며, 지급일부터 30일간 사용할 수 있다. 롯데온은 12일 시작하는 '온세상 쇼핑 페스타(온쇼페)'를 앞두고 11일까지 사전 행사를 연다. 대한항공 기프트카드 300만원권과 닌텐도 스위치2, 마샬 스피커, 롯데모바일상품권 5만원권, 골드바 1돈 등을 경품으로 내걸었다. 경품에 응모한 고객은 본행사 기간 상품 조회나 구매 등 지정된 조건을 충족해야 추첨 대상에 포함된다. 당첨자는 19일부터 순차적으로 발표한다. 매일 특가 상품을 선보이는 '만원의 행복' 행사도 마련했다. 백화점 업계는 할인 판매에 체험형 팝업스토어를 결합해 고객 유치에 나섰다. 롯데백화점은 18일까지 잠실 에비뉴엘 지하 1층 더크라운에서 몽블랑의 '렛츠 라이트(Let's Write)' 팝업스토어를 운영한다. 방문객은 몽블랑 필기구로 엽서를 작성해 우편으로 보내는 프로그램에 참여할 수 있다. 주말에는 원하는 문구를 엽서에 써주는 캘리그래피 행사도 열린다. 롯데월드타워를 수채화 일러스트로 표현한 협업 상품 '사토리얼 레더 노 트'도 단독 판매한다. 몽블랑의 만년필과 필기구를 직접 사용해 볼 수 있도록 체험 공간도 마련했다. 신세계백화점은 11일까지 강남점 신관 4층에서 국내 디자이너 슈즈 브랜드 '엘노어' 팝업스토어를 운영한다. 행사 기간 2026년 가을·겨울 신상품 전 품목을 10% 할인하고, 신발을 2족 이상 구매한 고객에게는 선착순으로 사은품을 제공한다. 신세계백화점은 별도로 18일까지 가을 정기세일 '온리 신세계 세일'도 진행한다. 여성·남성 패션과 스포츠, 아동복, 생활용품 등 300여개 브랜드가 참여하며 브랜드와 점포에 따라 최대 60% 할인 혜택을 제공한다. 현대백화점은 22일까지 신촌점 본관 1층에서 국내 싱크볼 제조업체 원앙씽크의 팝업스토어를 연다. 실제 주방처럼 꾸민 전시 공간에서 다양한 싱크볼 제품을 살펴볼 수 있다. 사각 싱크볼은 최대 40% 할인하고, 싱크볼 구매 고객에게는 무료 시공 혜택을 제공한다. 신제품 '듀얼퓨어 싱크' 구매 고객에게는 수전도 증정한다. 이번 유통업계 할인행사는 구매 장소와 회원 가입 여부, 결제 방식에 따라 혜택이 달라지는 것이 특징이다. 특히 대형마트는 포인트 적립 조건, 온라인몰은 최소 구매 금액과 쿠폰 적용 여부에 따라 최종 결제 가격이 달라질 수 있다. 같은 할인율이라도 적용 조건은 다르다. 소비자는 행사 종료일뿐 아니라 회원 혜택과 결제 조건, 추가 쿠폰 사용 여부까지 비교해야 실제 할인 금액을 확인할 수 있다.

호텔업계가 가을을 맞아 밤과 무화과, 단호박 등 제철 식재료를 활용한 디저트부터 와인과 칵테일까지 계절 한정 식음 프로모션을 잇달아 선보이고 있다. 가을 애프터눈 티는 과일과 디저트를 함께 즐기는 메뉴에서 한발 더 나아가 유명 차 브랜드와의 협업, 샴페인 페어링, 도심 전망 등을 결합한 상품으로 확대되고 있다. 저녁 시간에는 제철 요리에 와인을 곁들이거나 호텔 바에서 위스키 칵테일을 즐길 수 있는 행사도 마련됐다. 10일 업계에 따르면 주요 호텔들은 이달 말부터 11월까지 가을 시즌 식음 프로모션을 운영한다. 같은 애프터눈 티라도 식재료와 음료, 이용 시간, 가격이 달라 소비자 선택의 폭도 넓어졌다. 더블트리 바이 힐튼 서울 판교는 11월 30일까지 호텔 1층 카페에서 독일 티 브랜드 로네펠트와 협업한 가을 애프터눈 티 세트를 판매한다. 차의 향과 맛을 디저트에 접목한 것이 특징이다. 말차와 유자를 활용한 몽블랑, 아쌈 티와 배를 조합한 베린느, 루이보스와 시나몬을 더한 오페라, 홍차와 통카빈으로 만든 프로피테롤 등을 준비했다. 얼그레이 시트러스 스콘과 구운 감자·버섯 밀푀유, 프로슈토·무화과 타틀렛, 훈제연어 무스 브레드 롤 등 식사 대용으로 즐길 수 있는 세이보리 메뉴도 제공한다. 로네펠트의 브랜드 역사와 차를 즐기는 방법, 디저트에 어울리는 티 페어링을 소개하는 클래스도 마련한다. 애프터눈 티 2인 세트 구매 고객 가운데 총 10명을 대상으로 진행한다. JW 메리어트 호텔 서울은 11월 22일까지 호텔 8층 더 라운지에서 'Fall For You' 애프터눈 티 세트를 선보인다. 가을을 대표하는 밤과 단호박, 사과 등을 활용한 디저트 5종을 준비했다. 무스와 크런치, 크림을 조합해 메뉴마다 다른 식감을 살렸다. 세이보리 메뉴에는 MSC 인증 랍스터와 한우, 트러플, 단새우, 제철 버섯 등을 사용했다. 달콤한 디저트와 짭짤한 식사 메뉴를 함께 즐길 수 있도록 구성했다. 포시즌스 호텔 서울은 11월 30일까지 로비 라운지 마루에서 가을 애프터눈 티 세트를 운영한다. 대표 메뉴는 홍시 무스를 실제 감처럼 만든 '감 글로우'다. 밤 크림과 유자 마멀레이드를 조합한 몽블랑, 오미자와 요거트 크림을 활용한 '오미자 블룸'도 선보인다. 디저트에는 감과 밤, 무화과, 오미자, 시나몬 등 가을 식재료를 사용했다. 세이보리에는 푸아그라와 제주 돼지고기 등을 활용해 단맛과 짠맛의 균형을 맞췄다. 가을 식재료의 모양과 색을 살린 디저트에 호텔 라운지의 공간을 결합해 시각적인 즐거움도 강조했다. 르메르디앙 서울 명동은 호텔 4층 로비 라운지&바 르미에르에서 헤어케어 브랜드 어노브와 협업한 '로지 아뜰리에 애프터눈 티'를 선보인다. 어노브의 '로지 아우라' 향을 주제로 디저트와 세이보리, 메인 요리를 구성했다. 랍스터와 관자를 곁들인 해산물 콜드 파스타, 퍼프 페이스트리에 치즈와 달걀을 더한 볼로방 가운데 메인 요리를 선택할 수 있다. 음료는 일리 커피 또는 르미에르 시그니처 티를 제공한다. 호텔 내부에는 어노브 제품을 소개하는 전시 공간과 포토존도 마련했다. 오크우드 프리미어 인천은 11월 30일까지 65층 파노라믹 65 라운지에서 가을 애프터눈 티 세트를 운영한다. 단풍나무 숲을 주제로 꾸민 3단 트레이에는 트러플 밤칩 시나몬 츄러스와 도토리 무스, 곶감 단지, 무화과 타르트, 호박·밤 케이크, 고구마 마카롱, 양갱, 땅콩 다식 등을 담았다. 가을 제철 식재료에 한국 전통 다과를 접목한 구성이 특징이다. 페어몬트 앰배서더 서울은 10월 31일까지 호텔 5층 올데이 다이닝 레스토랑 스펙트럼과 29층 루프탑 바 M29에서 가을 주류 프로모션을 운영한다. 스펙트럼에서는 가을 시즌 메뉴와 함께 세계 각국의 와인을 제공한다. 대표 메뉴는 제철 전어와 미나리를 곁들인 육사시미, 푸아그라와 트러플을 활용한 크렘 브륄레 등이다. 와인은 호주산 레드 와인 '투핸즈 엔젤스 쉐어', 미국산 화이트 와인 '로버트 몬다비 캘리포니아 샤도네이', 뉴질랜드산 스파클링 와인 '쌩 클레어 비카스 초이스 소비뇽 블랑 버블스' 등을 준비했다. 와인을 무제한으로 즐길 수 있는 프로모션으로, 프리미엄 와인 3종은 평일 저녁과 주말 점심·저녁에 제공한다. M29에서는 조니워커 블루 라벨을 활용한 시그니처 칵테일 2종을 판매한다. '포레스트 리저브'는 위스키의 스모키한 향에 표고버섯 풍미를 더한 버무스를 조합했다. '골든 오차드'는 레몬과 생강, 꿀을 활용해 상큼하면서도 달콤한 맛을 살렸다. 호텔업계의 가을 식음 프로모션은 제철 디저트를 넘어 브랜드 협업과 주류 페어링으로 영역을 넓히고 있다. 차와 디저트를 중심으로 한 애프터눈 티는 11월까지 이어지는 반면, 와인과 칵테일을 앞세운 일부 행사는 이달 말 종료된다. 같은 애프터눈 티라도 2인 기준 가격과 제공 메뉴에 차이가 있고, 샴페인 포함 여부에 따라 가격이 달라진다. 호텔별 운영 시간과 예약 조건도 달라 방문 전 확인이 필요하다.

유통업계가 익숙한 음식을 새롭게 재해석한 제품을 잇달아 선보이고 있다. 잘 익은 깍두기를 볶아 반찬으로 만들고, 서울 동대문의 대표 음식인 닭한마리를 라면으로 구현하는 식이다. 양곱창 전문점에서 식사 마지막에 먹던 볶음밥도 가정간편식으로 출시됐다. 기존 음식에 새로운 조리법을 적용하거나 외식 전문점의 메뉴를 집에서도 즐길 수 있도록 상품화한 것이 특징이다. 소비자에게 익숙한 맛을 유지하면서 조리와 보관의 편의성을 높여 새로운 수요를 끌어들이려는 전략이다. 10일 업계에 따르면 대상 종가와 오뚜기, 신세계푸드 등 주요 업체들이 김치와 라면, 볶음밥을 중심으로 기존 메뉴의 맛과 조리 방식을 바꾼 신제품을 내놓고 있다. 대상의 김치 브랜드 종가는 지난 6일 잘 익은 깍두기를 볶아 만든 신제품 '볶음깍두기'를 출시했다. 배추김치 중심의 김치 소비가 갓김치와 파김치, 깍두기 등으로 세분화되는 흐름에 맞춰 별미김치 제품군을 확대한 것이다. 볶음깍두기는 숙성된 종가 깍두기를 볶아 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감을 살린 제품이다. 무와 고춧가루, 대파, 마늘 등 주요 농산물은 모두 국내산을 사용했다. 여기에 들기름을 넣어 고소한 맛을 더했다. 활용 범위도 넓혔다. 밥과 함께 반찬으로 먹는 것은 물론 볶음밥이나 주먹밥, 유부초밥 등에 넣을 수 있다. 라면이나 도시락에 곁들여 먹기에도 적합하도록 구성했다. 특히 1인 가구와 직장인을 겨냥해 제품 용량을 80g으로 줄였다. 별도 조리 없이 바로 먹을 수 있으며 실온 보관도 가능하다. 냉장 보관이 어려운 여행이나 출장, 캠핑 등에서도 간편하게 이용할 수 있다는 설명이다. 판매는 편의점부터 시작해 주요 온라인 유통 채널로 확대한다. 기존 깍두기에 볶음 조리법을 더하고 소용량 포장을 적용해 소비자들의 구매 부담을 낮춘 셈이다. 오뚜기는 서울 동대문의 대표 외식 메뉴인 닭한마리를 라면으로 재해석한 '동대문식 닭한마리 칼국수'로 국내 소비자와 방한 외국인 관광객을 동시에 공략하고 있다. 지난 7월 출시된 이 제품은 진한 닭육수에 개운하면서도 칼칼한 맛을 더하고 쫄깃한 칼국수 면발을 사용한 것이 특징이다. 여러 명이 식당에서 끓여 먹던 닭한마리의 맛을 봉지라면으로 즐길 수 있도록 만들었다. 초기 판매 실적도 긍정적이다. 오뚜기에 따르면 지난 8월 제품 매출은 출시 첫 달인 7월보다 40% 증가했다. 특히 외국인 관광객이 많이 찾는 롯데마트 제타플렉스 서울역점에서는 8월 전체 봉지라면 가운데 매출 1위를 기록했다. 특정 점포의 한 달간 판매 실적이지만, 한국의 지역 음식에서 착안한 제품이 관광객 밀집 상권에서 성과를 냈다는 점에서 눈길을 끈다. 오뚜기는 한국 여행 중 접한 닭한마리의 맛을 간편하게 즐기려는 소비자 수요가 제품 판매에 영향을 미친 것으로 보고 있다. 회사는 앞으로도 한국의 지역 음식에 관심을 갖는 국내외 소비자를 대상으로 제품 홍보를 확대할 계획이다. 신세계푸드는 한우양곱창 전문점 '우정 양곱창'과 협업해 볶음밥 간편식 '우정특양밥'을 출시했다. 양곱창을 먹은 뒤 남은 양념에 밥을 볶아 먹는 전문점의 식사 방식을 가정에서도 즐길 수 있도록 상품화한 제품이다. 우정특양밥은 쫄깃한 소 특양과 아삭한 깍두기를 넣고 들깻가루와 들기름을 더했다. 손질하기 번거로운 특수부위와 볶음밥 재료를 별도로 준비할 필요 없이 전문점의 메뉴를 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다. 앞서 신세계푸드는 지난 7월 우정과 손잡고 '한우스지된장전골'과 '특우개장'을 선보였다. 한우스지와 곱창, 홍창 등 특수부위를 활용한 두 제품은 출시 일주일 만에 합산 누적 판매량 1만4000봉을 넘어섰다. 신세계푸드는 이 같은 초기 판매 성과를 바탕으로 협업 제품군을 볶음밥까지 확장했다. 전골과 국물 요리에서 식사 메뉴로 상품 범위를 넓힌 것이다. 신제품은 쿠팡 등 온라인 유통 채널을 통해 판매할 예정이다. 풀무원식품도 지역별 떡볶이의 특징을 살린 냉장 간편식으로 제품군을 확대하고 있다. 지난 9월 출시한 '식감혁신 본격 떡볶이' 2종은 '쌀떡볶이 마포식'과 '밀떡볶이 선릉식'이다. 같은 떡볶이라도 떡의 종류와 식감, 양념을 달리해 소비자 취향에 맞춰 선택할 수 있도록 했다. 핵심은 떡의 식감이다. 풀무원은 반죽을 높은 압력으로 두 차례 뽑아내는 특허 기술인 '이중 압출 공법'을 적용했다. 반죽 내부의 기공을 작고 균일하게 만들어 탄력과 찰기를 높이는 방식이다. 여기에 전문점 스타일의 양념을 조합해 집에서도 떡볶이를 간편하게 조리할 수 있도록 했다. 기존 떡볶이 메뉴를 쌀떡과 밀떡으로 세분화하고 지역 이름을 제품명에 적용해 차별화를 꾀했다. 풀무원은 떡의 식감을 앞세워 냉장 떡볶이 시장에서 경쟁력을 높인다는 계획이다. 식품업체들이 내놓은 신제품은 종류는 다르지만 기존에 소비자가 알고 있던 음식에서 출발했다는 공통점이 있다. 대상은 깍두기에 볶음 조리법을 더하고 소용량 제품으로 만들었다. 오뚜기는 동대문 닭한마리를 봉지라면으로 옮겼고, 신세계푸드는 양곱창 전문점에서 먹던 볶음밥을 간편식으로 출시했다. 풀무원은 쌀떡과 밀떡의 식감 차이를 앞세워 떡볶이 제품을 세분화했다. 판매 전략에도 차이가 있다. 대상은 1인 가구와 야외 활동 수요를 겨냥해 보관과 휴대 편의성을 높였다. 오뚜기는 한국의 지역 음식에 관심이 높은 외국인 관광객까지 소비층을 넓혔다. 신세계푸드는 외식 전문점과의 협업으로 제품의 맛과 차별성을 강조했다. 소비자가 이미 알고 있는 음식은 새로운 제품을 선택할 때 맛을 예상하기 쉽다는 장점도 있다. 업체들은 이런 친숙함을 바탕으로 조리 부담을 줄이거나 기존 음식에 새로운 식감을 더하는 방식으로 제품군을 확대하고 있다. 실제 판매 성과도 일부 확인되고 있다. 오뚜기의 닭한마리 칼국수는 8월 매출이 전월보다 40% 늘었고, 신세계푸드가 앞서 출시한 우정 협업 간편식 2종도 일주일 만에 1만4000봉 이상 판매됐다. 김치부터 라면, 떡볶이, 볶음밥까지 익숙한 메뉴를 다시 상품화하는 경쟁이 이어지면서 가정간편식의 선택지도 한층 넓어지고 있다.

설탕과 감미료를 뺀 과일탄산주부터 공주산 밤을 활용한 디저트, 한 장 무게를 76% 늘린 슬라이스 치즈까지 유통업계가 가을을 맞아 신제품 경쟁에 나섰다. 건강을 고려해 당류를 줄인 제품과 제철 농산물을 활용한 디저트가 동시에 등장했다. 카페업계에서는 볶은 찻잎으로 만든 호지차와 유명 초콜릿 브랜드를 활용한 음료가 출시됐고, 외식업체들은 기존 메뉴를 활용한 도시락과 시즈닝으로 제품군을 넓히고 있다. 10일 업계에 따르면 롯데칠성음료, 연세유업, 대상, 켈로그, 남양유업 등 식품기업과 주요 외식 프랜차이즈들이 이달 들어 신제품을 잇달아 선보였다. 롯데칠성음료는 과일탄산주 브랜드 순하리진의 신제품 '순하리 청레몬진 무가당'을 출시했다. 제주 한림에서 재배한 국산 레몬 품종 '제라몬'을 사용한 제품으로, 설탕과 감미료를 모두 넣지 않았다. 통과일을 동결 침출하는 방식으로 과일의 향과 맛을 살렸다. 알코올 도수는 4.5도이며 500㎖ 캔으로 판매된다. 순하리진은 2021년 5월 출시 이후 연평균 34% 성장했다. 올해 상반기 매출은 약 170억원으로 지난해 연간 매출 162억원을 이미 넘어섰다. 롯데칠성음료는 기존 레몬진과 자몽진에 유자진, 상그리아진 등을 추가하며 과일탄산주 제품군을 확대하고 있다. 켈로그는 '프로틴 그래놀라 제로슈거 다크초코'를 선보였다. 지난해 출시한 프로틴 그래놀라 제로슈거 제품에 다크초코 맛을 추가한 제품이다. 설탕 대신 알룰로스와 스테비아를 사용하고 팔라티노스를 적용했다. 다크초코 통밀 플레이크와 그래놀라에 검은약콩, 호박씨, 귀리·호밀·통밀 등 곡물을 배합했다. 당류 섭취를 줄이면서 단백질과 식이섬유를 챙기려는 소비자를 겨냥했다. 남양유업은 슬라이스 치즈의 두께와 중량을 늘린 '입안가득 체다치즈'를 출시했다. 한 장 중량은 30g으로 자사 기존 17g 제품보다 약 76% 늘었다. 체다치즈 함량은 80%다. 샌드위치와 브런치에 활용하거나 치즈만 따로 먹을 수 있도록 개발했다. 국내 치즈 시장도 성장세다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 국내 치즈 시장 규모는 4305억원으로, 이 가운데 체다치즈 시장은 932억원을 차지했다. 남양유업은 신제품을 도매와 온라인 유통채널에서 먼저 판매한 뒤 대형마트와 기업형 슈퍼마켓으로 판매처를 확대할 계획이다. 연세유업은 충남 공주시와 협업해 지역 특산물인 밤을 활용한 '공주의 밤' 디저트 2종을 선보였다. 신제품은 '연세우유 공주의 밤 생크림빵'과 '연세우유 공주의 밤 롤케익'이다. 생크림빵은 밤 생크림과 밤 커스터드를 조합했고, 롤케이크는 초콜릿 시트에 밤 크림을 넣었다. 공주시는 연간 약 7000t의 밤을 생산하는 국내 주요 밤 산지다. 연세유업이 지방자치단체와 협업해 디저트를 출시한 것은 이번이 처음이다. 제품 이름과 포장에는 지역명 '공주'와 동화 속 '공주'의 의미를 함께 담았다. 생크림빵에는 25종의 아트카드 가운데 한 장이 무작위로 들어간다. 생크림빵은 지난 8일부터 전국 CU 편의점에서 판매 중이며, 롤케이크는 오는 20일 출시될 예정이다. 대상의 김치 브랜드 종가는 별미김치 신제품 '볶음깍두기'를 출시했다. 잘 익은 깍두기를 볶아 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감을 살린 제품이다. 무와 고춧가루, 대파, 마늘 등 국내산 농산물을 사용하고 들기름을 더했다. 한 번에 먹기 편한 80g 소용량으로 구성했고 실온 보관도 가능하다. 밥반찬은 물론 깍두기볶음밥과 주먹밥, 유부초밥 등에 활용할 수 있다. 대상은 1인 가구와 직장인 등을 겨냥해 편의점과 온라인 유통채널로 판매를 확대하고 있다. 하겐다즈는 가을·겨울 한정 아이스크림 '홀리데이 에디션' 4종을 출시했다. '카라멜 와플'은 카라멜 아이스크림에 초콜릿으로 코팅한 와플 조각을 넣었으며 파인트와 미니컵으로 판매한다. '카페모카'는 커피 아이스크림에 카라멜 조각과 솔티드 초콜릿을 조합했다. '라즈베리&쿠키' 스틱바는 바닐라 아이스크림과 코코아 쿠키, 라즈베리 소스를 활용했다. 신제품은 편의점과 대형마트, 온라인몰 등에서 판매한다. 카페업계에서는 차와 초콜릿을 활용한 신제품 경쟁이 이어지고 있다. 더본코리아의 빽다방은 '호지차라떼', '우리쌀라떼', '토피넛라떼' 등 가을 시즌 음료 3종을 출시했다. 호지차라떼는 찻잎을 볶아 만든 호지차에 우유를 더한 메뉴다. 우리쌀라떼는 쌀의 담백한 맛을, 토피넛라떼는 견과류와 캐러멜의 풍미를 살렸다. 빽다방은 지난 9월 월드 바리스타 챔피언 엄보람 바리스타와 협업한 '챔피언스 블랙벨벳 라떼'도 출시했다. 가을을 맞아 커피 외에 차와 곡물을 활용한 라떼 메뉴를 늘리는 모습이다. 이디야커피는 롯데웰푸드의 '가나초콜릿'과 손잡고 겨울 시즌 음료 2종을 출시했다. '가나 시그니처 초콜릿'은 가나초콜릿의 진한 맛에 이디야의 시그니처 밀크를 조합했다. '가나 초코 크림 오트'는 오트음료에 초코 크림과 초콜릿칩을 더했다. 두 제품은 지난 8일부터 판매를 시작했다. 이디야커피는 소비자에게 익숙한 초콜릿 브랜드를 음료에 활용해 겨울철 디저트 수요를 공략하고 있다. 할리스는 커피와 함께 간단히 식사를 해결하려는 소비자를 겨냥해 베이글 신제품 3종을 내놨다. '통밀 베이글', '치즈 베이글', '바질 베이글'로 구성됐으며 반죽을 12시간 저온 숙성하고 굽기 전 끓는 물에 데치는 공정을 적용했다. 할리스는 지난달 프렌치토스트와 연유브레드를 출시한 데 이어 베이글을 추가하며 식사 대용 베이커리 제품군을 확대하고 있다. 음료와 베이글을 함께 구매하면 할인 혜택도 제공한다. 외식 프랜차이즈들도 기존 인기 메뉴를 활용한 신제품을 내놓고 있다. KFC는 치킨과 감자튀김 등에 뿌려 먹을 수 있는 시즈닝 2종 '커넬 오리지널'과 '트러플 치르르'를 출시했다. 커넬 오리지널은 창립자 커넬 샌더스의 이름에서 착안한 제품이다. 트러플 치르르는 과거 한정 메뉴로 선보였던 트러플 치르르의 맛을 시즈닝으로 재구성했다. KFC는 오는 19일까지 카카오톡 채널을 통해 시즈닝을 100원에 구매할 수 있는 선착순 한정 쿠폰 행사도 진행한다. 엠에프지코리아가 운영하는 매드포갈릭은 파스타와 스테이크 등을 도시락으로 구성한 '매드 런치박스' 3종을 출시했다. '클래식 라구 파스타 박스'는 1만4900원, '크리스피 치킨 스테이크 박스'는 1만7900원, '머시룸 함박 스테이크 박스'는 1만9900원이다. 모든 도시락은 주문 후 조리하며 식전빵인 매드깜빠뉴와 갈릭버터, 생수가 기본으로 제공된다. 매드포갈릭은 직장인 점심 식사와 기업 회의, 단체 행사 수요를 겨냥해 판매 매장을 13곳으로 확대했다. 30개 이상 단체 주문은 최소 1~3일 전 예약해야 한다. 업계의 신제품은 소비 목적에 따라 뚜렷하게 나뉜다. 기업들이 같은 가을 시즌에도 서로 다른 소비 수요를 겨냥하고 있는 셈이다. 신제품 경쟁이 실제 판매 확대로 이어질지는 소비자 반응과 재구매 실적에 달려 있다.

본격적인 추위가 찾아오기 전부터 경량 패딩 판매가 급증하고 있다. 지난 8월 무신사의 경량 패딩 거래액은 지난해 같은 기간보다 718% 늘었다. 삼성물산 패션부문의 온라인몰 SSF샵에서도 경량 패딩 구매 고객이 두 배 이상 증가했다. 가을에는 가볍게 걸치고 한겨울에는 코트나 두꺼운 외투 안에 겹쳐 입을 수 있다는 점이 인기 요인으로 꼽힌다. 패션업계도 경량 패딩을 올가을·겨울(FW) 주력 상품으로 내세우고 있다. 아웃도어 브랜드는 보온성과 기능성을 높이고, 캐주얼·여성복 브랜드는 무게를 줄이면서 디자인과 색상을 차별화하는 데 집중하고 있다. 10일 업계에 따르면 무신사의 지난 8월 경량 패딩 카테고리 거래액은 전년 동기 대비 718% 증가했다. 무신사는 이 같은 수요에 대응해 지난달 9일부터 19일까지 '26 FW 경량 패딩 페스티벌'을 열고 노스페이스, 내셔널지오그래픽, 노티카, 무신사 스탠다드 등 주요 브랜드 신제품을 선보였다. 삼성물산 패션부문의 판매 지표에서도 비슷한 흐름이 나타났다. 8월 20일부터 9월 27일까지 SSF샵에서 경량 패딩을 구매한 고객 수는 지난해 같은 기간보다 101% 증가했다. 장바구니에 경량 패딩을 담은 고객은 384% 늘었고, 아이보리와 파스텔 등 밝은 색상 제품 판매량도 82% 증가했다. 삼성패션연구소는 경량 패딩이 등산이나 야외 활동에 주로 쓰이던 방한복에서 출근과 일상생활에도 입는 외투로 활용 범위를 넓히고 있다고 분석했다. 계절과 날씨에 맞춰 여러 옷을 겹쳐 입는 소비자가 늘면서 경량 패딩을 찾는 시기도 앞당겨지고 있다는 설명이다. 삼성물산 패션부문은 에잇세컨즈와 빈폴, 빈폴키즈, 구호플러스를 중심으로 경량 패딩 제품군을 확대했다. 에잇세컨즈는 초경량 나일론 소재와 덕다운 충전재를 적용한 '올데이 에어' 시리즈를 출시했다. 후드 다운과 테크니컬 패딩, 다운 베스트 등으로 제품군을 구성하고 수납 가방을 더해 휴대성을 높였다. 젊은 소비층의 반응도 확인됐다. 지난달 15일부터 28일까지 SSF샵에서 에잇세컨즈 경량 패딩을 처음 구매한 고객 가운데 20·30대가 차지한 비중은 68%였다. 빈폴은 고밀도 나일론과 구스다운을 적용한 '베러 라이트 다운'을 선보였다. 여성용은 코듀로이 배색을 활용한 재킷과 베스트, 남성용은 셔츠처럼 입을 수 있는 다운 트러커 재킷을 내놨다. 빈폴키즈도 초경량 덕다운을 사용한 '베러 라이트 다운'과 라운드넥·베스트 형태의 '라이트 한줌' 시리즈를 출시했다. 활동량이 많은 어린이들이 일상과 야외에서 편하게 입을 수 있도록 무게와 움직임에 초점을 맞췄다. 여성복 브랜드 구호플러스는 '멜로우 라이트 다운'을 선보였다. 후드넥과 하이넥 디자인에 베이지, 브라운, 블루그레이 색상을 적용했다. 코트 안에 겹쳐 입기 좋은 가벼운 소재와 간결한 디자인을 강조했다. LF의 헤지스는 이번 시즌 출시한 프리미엄 경량 아우터 '노바(NOVA)'의 유통과 마케팅을 확대하고 있다. 노바는 일본 수입 프리미엄 원사와 자체 개발 원단을 적용했다. 남성용 주요 제품은 340g대, 여성용은 200~300g대로 무게를 줄였다. 여성용 하프 아우터는 기존 530g에서 363g으로 약 31% 가벼워졌다. 베스트는 273g이며, 숏 아우터는 수납 가방을 포함해 377g이다. 디자인도 기존 경량 패딩과 차이를 뒀다. 겉면의 누빔선을 최소화하고 단추와 지퍼가 드러나지 않도록 처리했다. A라인과 코쿤 핏을 적용하고 오트밀, 브라운, 포그그레이 등 부드러운 색상도 확대했다. 시장 반응도 나타나고 있다. 지난달 4일부터 17일까지 진행한 온라인 사전 주문 기간 중 출시 첫 주 신규 아우터 상품 상세페이지 방문자 가운데 노바의 비중이 약 75%를 차지했다. 헤지스는 향후 아동용까지 제품군을 확대할 계획이다. 아웃도어 브랜드들은 소재 기술을 앞세워 경량 패딩 경쟁에 뛰어들었다. 아이더는 프리미엄 경량 다운 '써모락 슬림 블렌드 다운'을 개선해 선보였다. 초경량 단열 소재인 에어로겔을 충전재와 안감에 함께 적용한 것이 특징이다. 에어로겔 화이버와 구스다운을 혼합한 자체 충전재 '에어로 플럼핑'을 사용하고 에어로겔 안감을 더해 열 손실을 줄이도록 설계했다. 디자인은 남녀 제품별로 구분했다. 남성용은 사각형 누빔을 적용했고 여성용은 다이아몬드 누빔과 하트 모양의 접합 디테일을 더했다. 여성용 미들 다운은 크림, 베이지, 라이트블루, 캔디핑크, 블랙 등 5가지 색상으로 출시됐다. 셔츠 형태의 경량 다운 제품도 함께 선보였다. 노스페이스는 고기능성 제품군인 '써밋' 시리즈의 '써밋 마테호른 다운 재킷'을 출시했다. 겉감에는 10데니아 나일론 소재인 '퍼텍스 퀀텀'을 적용했다. 겉감과 봉제실에 발수 가공을 더했으며, 충전재는 책임다운기준(RDS) 인증을 받은 구스다운을 솜털 90%, 깃털 10% 비율로 사용했다. 몸판부터 소매까지 이어지는 입체 패널과 양방향 지퍼를 적용해 움직임도 고려했다. 별도의 수납 가방을 제공하며 남녀 제품을 각각 세 가지 색상으로 출시했다. 노스페이스는 기존 '벤투스 온 재킷'과 '웨이브 온 재킷'에도 새로운 색상을 추가하며 경량 패딩 제품군을 확대하고 있다. 경량 패딩 시장의 변화는 판매 시기와 제품 구성에서 동시에 나타나고 있다. 과거에는 겨울철 보온용이나 두꺼운 외투 안에 받쳐 입는 용도로 주로 판매됐다면, 올해는 늦더위가 이어진 8월부터 수요가 크게 늘었다. 패션 플랫폼들이 9월부터 경량 패딩 기획전을 운영한 것도 이러한 움직임을 반영한다. 브랜드별 전략에는 차이가 있다. 에잇세컨즈와 무신사 입점 브랜드들은 젊은 소비층을 겨냥해 디자인과 색상 선택 폭을 넓혔다. 빈폴과 구호플러스는 출근복이나 일상복에 어울리는 제품을 내놨고, 헤지스는 고급 소재와 초경량 설계로 프리미엄 시장 공략에 나섰다. 아이더와 노스페이스는 보온 소재와 아웃도어 기능성을 강화했다. 경량 패딩 수요가 늘고 있는 것은 분명하지만, 판매 증가율을 시장 전체의 성장률로 해석하기에는 한계가 있다. 무신사의 718%는 해당 플랫폼의 8월 거래액 증가율이고, SSF샵의 101%는 일정 기간 경량 패딩 구매 고객 수 증가율이다. 집계 대상과 기간이 서로 다르다. 업계는 간절기부터 겨울까지 입을 수 있는 경량 패딩의 활용도가 높아진 만큼 관련 제품군을 계속 확대할 것으로 보고 있다. 올해 아우터 시장에서는 보온성뿐 아니라 무게와 착용감, 디자인이 소비자 선택을 가르는 요소로 떠오르고 있다.

홈쇼핑 업계가 전화 주문을 더 쉽게 바꾸고 있다. 고령 고객이 안내를 놓치거나 상품 설명을 제대로 이해하지 못해 구매를 포기하지 않도록 말하는 속도를 늦추고, 어려운 용어는 익숙한 표현으로 풀어 설명하는 방식이다. 모바일 중심으로 재편된 전체 쇼핑 시장과는 다른 움직임이다. 국가데이터처가 지난 9월 발표한 ‘2026년 7월 온라인쇼핑동향’에 따르면 온라인쇼핑 거래액 25조954억원 가운데 모바일쇼핑 거래액은 19조5716억원으로 78.0%를 차지했다. 온라인에서 거래된 금액 10원 가운데 약 8원이 모바일을 거친 셈이다. 홈쇼핑은 사정이 다르다. 앱 주문을 확대하면서도 전화와 자동응답시스템(ARS)에 익숙한 고령 고객을 놓칠 수 없어서다. 상담 속도를 낮추고 어려운 상품 설명을 쉽게 바꾸는 식으로 기존 주문 채널을 다시 손보고 있다. 신세계라이브쇼핑은 2024년 4월 75세 이상 회원을 대상으로 시니어 전용 상담 서비스를 도입했다. 해당 고객이 전화로 주문하면 전담 상담사로 연결되고 주문뿐 아니라 배송과 반품 등의 문의도 상담받을 수 있도록 했다. 성과도 나타나고 있다. 신세계라이브쇼핑에 따르면 올해 상반기 75세 이상 고객의 주문 전환율은 서비스 도입 첫해인 2024년 같은 기간보다 7% 이상 높아졌다. 상담사와 통화한 고객 가운데 실제 주문까지 마친 비율이다. 같은 기간 고객 만족도는 2024년보다 11% 높아졌고 지난해 같은 기간과 비교해서도 4% 상승했다. 시니어 전용 상담 건수도 전년 동기보다 5% 증가했다. 상담 방식부터 일반 상담과 다르다. 상담사는 평소보다 천천히 말하고 외래어나 전문용어는 고령 고객이 바로 이해할 수 있는 표현으로 바꿔 설명한다. ‘오버핏’은 몸에 달라붙지 않고 넉넉하게 입는 옷으로, ‘스트레치 원단’은 잘 늘어나는 원단으로 설명하는 식이다. 안부나 날씨 이야기를 곁들여 고객이 부담 없이 질문할 수 있도록 하는 방식도 활용한다. 시니어 상담의 역할도 단순히 주문 버튼을 대신 눌러주는 데 그치지 않는다. 방송에서 빠르게 지나간 상품의 크기와 소재, 기능을 구매 전에 다시 확인할 수 있게 돕는 데 초점이 맞춰져 있다. 롯데홈쇼핑도 지난 8월부터 시니어 고객의 전화 주문 과정을 손봤다. 회사에 따르면 65세 이상 고객 주문의 절반가량이 ARS를 통해 이뤄진다. 이에 음성 안내부터 상담, 주문, 결제까지 전 과정을 고령 고객이 이용하기 쉽게 바꿨다. ARS 음성합성 안내 속도는 기존 0.9배속에서 0.8배속으로 낮췄다. 상품 정보와 카드사명, 은행명, 결제금액 등을 이전보다 천천히 전달한다. 상품과 결제수단, 배송지를 고르는 주요 단계에는 ‘느린말 서비스’를 적용했다. 안내 내용을 놓쳤을 때 다시 확인할 수 있도록 주요 ARS 메뉴에 다시듣기 기능도 넣었다. 서비스 도입 전 고객평가단 의견을 받아 안내 속도와 적용 구간도 조정했다. ARS 이용 중 상담원 연결을 선택하면 별도 교육을 받은 전문 상담원이 이어서 응대한다. 상품 선택이나 주문 저장 전에 전화를 끊은 고객에게 다시 연락해 주문을 돕는 ‘포기고객 케어’도 운영 중이다. 서비스 도입 초기 성과도 나오고 있다. 지난 8월 도입 후 한 달간 70대 이상 고객의 주문 완료율은 이전보다 1.2% 높아졌다. 롯데홈쇼핑은 전체 전화 상담 인력의 10% 수준인 40명을 시니어 전문 상담원으로 배치했다. 전화 주문은 모바일 쇼핑이 대세가 된 시장에서 오래된 방식으로 보일 수 있다. 하지만 홈쇼핑에는 여전히 전화와 ARS가 편한 고객이 적지 않다. 업계가 앱으로 고객을 옮기는 데만 집중하지 않고, 기존 전화 주문을 더 천천히 듣고 쉽게 이해할 수 있도록 바꾸는 이유다. 주문을 많이 받는 것만으로 효과를 판단하기는 이르다. 상품 설명을 충분히 이해한 뒤 구매했는지, 실제 반품이나 고객 불만까지 줄었는지도 함께 볼 필요가 있다. 다만 홈쇼핑의 전화 상담이 단순한 주문 접수 창구에서 상품을 이해시키는 서비스로 바뀌고 있다는 점은 분명해지고 있다.

치킨 한 조각을 반으로 가르면 닭고기 사이에서 모차렐라 치즈가 길게 늘어난다. 한때 치킨에 치즈를 더하는 방법은 가루를 뿌리거나 소스를 찍어 먹는 정도였다. 이제는 닭고기 안에 치즈를 넣고, 소비자가 여러 소스를 골라 찍어 먹는 메뉴까지 등장했다. 포화 상태에 가까워진 치킨 시장에서 업체들이 맛뿐 아니라 먹는 방식 자체를 차별화하고 있다. 10일 유통업계에 따르면 멕시카나가 2024년 10월 출시한 치필링은 최근 누적 판매량 300만마리를 넘어섰다. 치필링은 닭고기 안에 100% 자연산 모차렐라 치즈를 넣은 제품이다. 기존처럼 치킨 위에 치즈 소스나 시즈닝을 얹는 대신 치킨을 베어 물었을 때 안에서 치즈가 늘어나도록 만든 게 특징이다. 판매 속도도 빨랐다. 출시 약 두 달 만인 2024년 12월 누적 판매량이 25만개를 넘어섰고, 2025년 5월에는 100만마리를 돌파했다. 약 1년4개월 사이 판매량이 다시 200만마리 늘어난 셈이다. 제품도 하나에서 끝나지 않았다. 멕시카나는 지난해 3월 매콤한 케이준 스타일의 치필링HOT을 추가했고 치필링과 치필링HOT을 한 번에 먹을 수 있는 반반 메뉴도 내놨다. 현재 치필링 주문에는 올리브랜치링, 핫파이어살사링, 딥치즈링 등 세 종류 소스가 제공된다. 소비자가 같은 치킨을 서로 다른 맛으로 조합해 먹도록 한 것이다. 눈에 띄는 점은 이후 다른 치킨 브랜드에서도 비슷한 형태의 제품이 등장했다는 것이다. 자담치킨은 2025년 4월 치즈핑치킨을 출시했다. 닭고기 속에 통모차렐라 치즈를 넣고 겉에는 별 모양 크럼블을 입힌 제품이다. 맵슐랭소스와 허니머스터드소스도 함께 제공한다. 멕시카나 치필링이 나온 지 약 6개월 뒤다. 두 제품의 세부 조리법이나 맛은 다르지만 닭고기 안에 모차렐라 치즈를 넣어 자르면 치즈가 늘어나는 모습을 강조한다는 점은 닮았다. 치즈를 단순히 맛을 내는 재료로 쓰는 데서 한발 더 나아가 제품을 자르거나 베어 물었을 때 보이는 장면까지 상품의 일부로 만든 셈이다. 자담치킨 역시 치즈핑치킨 광고에서 제품의 비주얼과 먹는 재미를 전면에 내세웠다. 치즈 치킨 시장에서 먼저 대형 히트작을 만든 곳은 bhc다. 2014년 출시된 뿌링클은 후라이드치킨에 치즈·양파·마늘 시즈닝을 입히고 요거트와 치즈를 섞은 전용 소스를 찍어 먹는 제품이다. 지난해 4월 누적 판매량 1억3000만개를 넘어섰고, 올해 6월 기준으로는 1억5000만마리를 돌파했다. bhc는 이 성공 방식을 다른 맛으로 넓히고 있다. 지난 7월 선보인 커링클은 커리와 크림 풍미를 넣은 시즈닝 치킨에 허니버터요거트 소스를 곁들였다. 출시 일주일 만에 15만마리, 한 달 만에 75만개가 팔렸다. 출시 한 달 동안 bhc 전체 매출의 10%를 차지하며 뿌링클과 콰삭킹에 이어 매출 3위 메뉴에 올랐다는 게 회사 측 설명이다. 바삭한 식감 자체를 상품으로 만든 메뉴도 있다. bhc 콰삭킹은 튀김옷에 크럼블을 입혀 바삭함을 강조한 제품으로 출시 1년5개월 만에 누적 판매량 1000만개를 넘어섰다. 후속 제품 콰삭톡은 소비자가 시즈닝을 직접 골라 뿌려 먹도록 했다. 치킨 신제품 경쟁의 기준이 양념 맛 하나에서 벗어나고 있는 셈이다. 시즈닝을 뿌리고, 별도 소스를 찍고, 원하는 맛을 직접 조합하거나 치킨을 갈랐을 때 치즈가 늘어나는 장면까지 제품 경쟁력이 됐다. 각사가 공개하는 누적 판매량은 제품별 판매 단위와 집계 기간이 달라 숫자를 그대로 비교하기는 어렵다. 분명한 것은 장수 메뉴가 많은 치킨 시장에서도 새로운 조리법과 먹는 방식을 앞세운 제품이 잇따라 판매 기록을 만들고 있다는 점이다.

밤 10시에 잠자리에 든다면 오후 1시 12분 전에 커피를 마치는 것이 좋다는 연구 결과가 나왔다. 카페인 107㎎ 섭취를 기준으로 통계 모델이 추정한 시각이다. 실제 참가자들이 해당 시각에 커피를 마시고 수면 변화를 측정한 결과와는 차이가 있다. 후속 임상시험에서는 카페인 섭취량에 따라 수면에 미치는 영향이 달랐다. 카페인 100㎎은 취침 4시간 전에 섭취해도 수면에 통계적으로 유의한 변화가 없었다. 반면 400㎎은 취침 12시간 전에 섭취해도 깊은 잠이 20분 넘게 줄었다. 커피를 언제까지 마셔도 되는지는 섭취 시각뿐 아니라 카페인 양에 따라서도 달라진다는 의미다. ◆커피 마감 오후 1시 12분…통계 모델의 추정치 호주가톨릭대 연구진은 2023년 국제학술지 '수면의학 리뷰(Sleep Medicine Reviews)'에 카페인과 수면에 관한 메타분석을 발표했다. 대조군이 있는 연구 24편을 분석한 결과, 카페인 섭취 후 총수면시간은 평균 45분 줄었다. 잠드는 데 걸리는 시간은 9분 늘었고, 깊은 잠(N3·N4)은 11.4분 감소했다. 연구진은 카페인 섭취량과 시각에 따른 총수면시간 변화를 통계 모델로 분석했다. 그 결과 카페인 107㎎이 들어 있는 커피 250㎖는 취침 최소 8.8시간 전, 카페인 217.5㎎이 든 운동 전 보충제는 최소 13.2시간 전에 섭취하도록 권고했다. 밤 10시에 잔다면 각각 오후 1시 12분과 오전 8시 48분에 해당한다. 수면시간 감소를 피하기 위해 통계 모델로 추정한 시각으로, 개인마다 카페인 반감기가 크게 달라 실제 커피를 마셔도 되는 시간은 달라질 수 있다. ◆100㎎은 4시간 전에도 차이 없어…400㎎은 12시간 전에도 영향 같은 연구진이 진행한 후속 임상시험은 2024년 10월 온라인에 공개됐다. 2025년 4월 국제학술지 '슬립(Sleep)'에 실렸다. 연구 대상은 평소 하루 카페인 섭취량이 300㎎ 미만인 건강한 남성 23명이다. 평균 나이는 25.3세였다. 참가자들은 카페인 100㎎ 또는 400㎎을 취침 12시간, 8시간, 4시간 전에 캡슐로 복용했다. 위약을 포함한 7개 조건을 반복했고, 각 조건 사이에는 48시간을 뒀다. 수면은 집에서 간이 수면다원검사 장비와 수면일지로 측정했다. 100㎎을 섭취했을 때는 취침 4시간 전을 포함한 모든 조건에서 위약과 비교해 객관적·주관적 수면 지표에 통계적으로 유의한 차이가 나타나지 않았다. 400㎎은 달랐다. 취침 12시간 전에 섭취하면 깊은 잠(N3)이 위약보다 20.6분 줄었다. 지속적인 수면에 들기까지 걸리는 시간도 15.3분 늘었다. 밤 10시에 자는 사람이 오전 10시에 카페인 400㎎을 섭취한 상황에 해당한다. 취침 8시간 전에는 잠든 뒤 깨어 있는 시간이 29.1분 늘었고, 4시간 전에는 총수면시간이 50.6분 줄었다. 8시간 전과 12시간 전의 총수면시간 감소 추정치는 각각 28.7분, 30.0분이었지만 통계적으로 유의하지 않았다. ◆깊은 잠 줄었는데 본인은 수면의 질 차이 못 느껴 주목할 부분은 참가자들이 느낀 수면 상태다. 400㎎을 취침 12시간 전에 섭취한 경우 깊은 잠은 줄었지만, 본인이 평가한 수면의 질에는 통계적으로 유의한 차이가 없었다. 수면의 질 평가가 유의하게 나빠진 것은 400㎎을 취침 4시간 전에 섭취했을 때뿐이다. 실제 수면의 변화와 본인의 느낌이 일치하지 않을 수 있다는 뜻이다. 연구에는 한계도 있다. 참가자가 23명으로 적고 모두 18~40세 남성이었다. 40세 초과 성인이나 여성에게 같은 결과가 나타난다고 단정하기 어렵다. 실험에서는 카페인 400㎎을 정해진 시각에 한 번에 복용했다. 참가자들은 이와 별개로 기상 후 1시간 이내에 평소 섭취하던 카페인 양을 캡슐로 복용했다. 하루 동안 커피를 여러 잔 나눠 마시는 생활 방식과는 차이가 있다. ◆스타벅스 아메리카노 150㎎…브루드 커피는 260㎎ 스타벅스 코리아 공식 영양정보에 따르면 톨 사이즈(355㎖) 카페 아메리카노의 카페인 함량은 150㎎이다. 2023년 메타분석에서 기준으로 삼은 107㎎보다 약 40% 많다. 따뜻한 브루드 커피 톨 사이즈는 260㎎이다. 아이스 브루드 커피는 140㎎으로 차이가 있다. 후속 임상시험에서 사용한 400㎎은 톨 아메리카노 약 2.7잔에 해당한다. 연구진은 카페인 400㎎을 한 번에 투여했다. 아메리카노 2~3잔을 하루 동안 나눠 마신 경우에도 같은 수면 변화가 나타난다고 볼 근거는 부족하다. 두 연구 모두 카페인 150㎎을 섭취했을 때 수면에 영향을 주지 않는 마감 시각을 직접 확인하지 않았다. 107㎎을 기준으로 계산한 취침 8.8시간 전이라는 추정치를 150㎎에도 그대로 적용하기는 어렵다. 식품의약품안전처가 제시한 성인의 하루 카페인 최대섭취권고량은 400㎎이다. 이는 하루 섭취량을 관리하기 위한 기준으로, 권고량 이내로 마셔도 수면에 영향을 받을 수 있다. 디카페인 커피에도 카페인이 남아 있다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 디카페인 커피 약 237㎖에는 보통 2~15㎎의 카페인이 들어 있다. 커피를 끊어야 하는 시각은 사람마다 다르다. 한 잔에 든 카페인 함량은 제품에 따라 다르고, 같은 양을 마셔도 수면에 미치는 영향에는 개인차가 있다. 마시는 시각뿐 아니라 한 번에 섭취하는 양과 하루 총섭취량도 함께 확인해야 한다.

연봉 8000만원대 초반인 삼성전자 메모리사업부 직원이 올해 실적에 따른 성과급으로 세전 7억5000만원을 받을 수 있다는 노조 추산이 나왔다. 연봉의 9배 안팎이다. 이 금액에는 기존 초과이익성과급(OPI)과 새로 도입한 특별경영성과급이 함께 포함돼 있다. 두 성과급은 지급 방식이 다르다. 특별경영성과급은 세금과 보험료 등을 공제한 뒤 전액 삼성전자 주식으로 지급한다. 받은 주식의 3분의 1만 바로 팔 수 있고, 나머지는 3분의 1씩 각각 1년과 2년간 매도가 제한된다. 연봉 8000만원인 직원이 OPI로 상한인 4000만원을 받는다고 가정하면 특별경영성과급은 7억1000만원이다. 공지된 세금·보험료 공제율을 적용하면 지급 직후 매도할 수 있는 주식은 약 1억776만원어치다. 여기에 OPI의 세후 현금을 더해도 초기 현금화 금액은 1억대다. 내년 1월 지급 예정인 OPI와 3월 말~4월 초 지급 예정인 특별경영성과급의 즉시 매도분을 합친 금액이다. 두 성과급을 한 번에 받는 것은 아니다. 이 계산은 OPI 전액 현금 수령, 기부금 미공제, 공제율 유지, 주가 불변 등을 전제로 한다. 실제 수령액과 현금화 금액은 개인별 공제 내역과 주가에 따라 달라진다. ◆ 7.5억은 노조 추산…사업부 따라 5.1억 차이 삼성전자 반도체(DS)부문은 지난 7일 특별경영성과급의 지급 시기와 산정 기준을 사내에 공지했다. 삼성그룹 초기업노동조합 삼성전자지부는 이를 바탕으로 사업부별 예상 성과급을 공개했다. 연봉 8000만원대 초반 직원 기준으로 OPI를 포함한 세전 예상액은 메모리사업부 약 7억5000만원, 공통조직 약 5억3000만원, 시스템LSI·파운드리사업부 약 2억4000만원이다. 메모리와 시스템LSI·파운드리의 격차는 5억1000만원에 달한다. 노조는 삼성전자의 연간 영업이익이 증권가 전망치인 약 370조원에 이를 것으로 가정해 예상액을 산출했다. 실제 지급액은 연간 실적과 사업부별 지급률이 확정된 뒤 정해진다. 특별경영성과급의 재원은 DS부문 영업이익이다. 삼성전자 전사 영업이익 전망치와 DS부문 성과급 재원은 구분해서 봐야 한다. 삼성전자가 지난 8일 발표한 3분기 잠정 연결 영업이익은 107조4000억원으로 지난해 같은 기간보다 782.5% 증가했다. 올해 1~3분기 누적 연결 영업이익은 약 254조1000억원이다. ◆재원은 DS 영업이익의 10.5%…지급률 상한 없어 특별경영성과급은 지난 5월 삼성전자 노사가 임금협상에서 기존 OPI와 별도로 도입하기로 합의한 제도다. DS부문 영업이익의 10.5%를 재원으로 하며, 개인별 지급률 상한은 없다. 지급 조건도 있다. 2026년부터 2028년까지는 해당 연도 DS부문 영업이익이 200조원 이상이어야 한다. 2029년부터 2035년까지는 기준이 100조원으로 낮아진다. 전체 재원의 40%는 DS부문 공통 몫으로 배분하고, 나머지 60%는 사업부별 성과에 따라 차등 배분한다. 공통조직 지급률은 메모리사업부의 70% 수준이다. 같은 반도체 부문에 근무하더라도 소속 사업부에 따라 성과급이 달라지는 구조다. 개인별 지급액은 기초금액에 해당 사업부의 지급률을 곱해 산정한다. DS부문 실제 근무 기간을 반영하며, 올해 가장 오래 소속됐던 조직의 지급률을 적용한다. 사업부별 지급률은 내년 2월 공개될 예정이다. ◆49.5% 먼저 떼지만…최종 세금은 연말정산에서 확정 특별경영성과급은 지급 단계에서 소득세 최고세율 45%와 지방소득세 4.5%를 합한 49.5%를 일괄 적용해 원천징수한다. 연말정산 때 추가 세금이 발생할 가능성을 줄이기 위한 조치다. 최종 세금은 성과급이 반영되는 2027년 근로소득과 각종 공제 항목을 바탕으로 2028년 초 연말정산에서 다시 계산한다. 소득세 최고세율 45%는 과세표준 10억원 초과 구간에 적용된다. 전체 소득에 같은 세율을 매기는 방식이 아니라 소득 구간별로 세율이 높아지는 누진세 구조다. 실제 과세표준과 공제 내역에 따라 환급이 발생할 수 있으며, 금액은 직원마다 다르다. 건강보험료와 고용보험료 공제율은 4.967%다. 소득세·지방소득세 49.5%와 단순 합산하면 54.467%다. 이번 계산은 이 비율을 특별경영성과급 세전 금액에 적용했다. 실제 보험료 부담과 공제액은 개인별 적용 내역을 확인해야 한다. 기존 OPI에는 동일한 공제율을 적용하지 않았다. 노사 공동 기부도 추진된다. 직원이 특별경영성과급의 0.2~1%를 자율적으로 기부하면 회사가 같은 금액을 추가로 출연하는 방식이다. 기부에 참여하면 직원에게 지급되는 주식 가액은 그만큼 줄어든다. ◆7.5억 중 바로 팔 수 있는 주식은 약 1.1억 주식 수는 지급일 기준 주가로 정해진다. 특별경영성과급이 세전 1억원이라면 소득세·지방소득세 4950만원과 보험료 496만7000원을 공제해 약 4553만원어치 주식을 받는다. 이 가운데 바로 팔 수 있는 물량은 약 1518만원어치다. 나머지 약 3035만원어치는 절반씩 1년과 2년간 매도가 제한된다. 기부금과 매도 비용은 제외한 계산이다. 노조가 추산한 세전 총성과급 7억5000만원도 같은 방식으로 나눠 봐야 한다. OPI를 4000만원으로 가정하면 특별경영성과급은 7억1000만원이다. 소득세·지방소득세 49.5%를 공제하면 3억5855만원이 남는다. 여기에 보험료 4.967%를 추가로 공제하면 주식으로 지급되는 금액은 약 3억2328만원이다. 바로 팔 수 있는 주식은 이 금액의 3분의 1인 약 1억776만원어치다. 나머지 약 2억1552만원어치는 절반씩 1년과 2년간 매도가 제한된다. OPI는 별도로 계산해야 한다. 올해부터 적용된 OPI 주식보상 제도에서는 임직원이 지급액의 0~50%를 주식으로 선택할 수 있다. 이번 계산은 OPI를 전액 현금으로 받는 경우를 전제로 했다. 일부를 주식으로 선택하면 당장 확보할 수 있는 현금은 줄어든다. 세전 7억5000만원과 초기 현금화 금액의 차이는 세금·보험료 공제와 주식 매도 제한에서 발생한다. 매도가 제한된 주식도 직원이 보유한 자산이다. 1억대는 당장 현금화할 수 있는 금액을 계산한 수치로, 매도가 제한된 주식까지 포함한 전체 성과급 가치와는 구분해야 한다. 주가 변동도 변수다. 매도 제한 기간에 삼성전자 주가가 떨어지면 제한이 풀린 뒤 현금화할 수 있는 금액도 줄어든다. 지급 당시 원천징수한 세금은 이후 주가가 하락했다는 이유만으로 자동 조정되지 않는다. 퇴직 조건도 확인해야 한다. 사내 공지를 인용한 보도에 따르면 지급 이후 자발적으로 퇴직하거나 징계해고될 경우 매도가 제한된 자사주 상당액을 회사에 반환해야 한다. ◆OPI는 내년 1월…특별성과급은 주총 의결 거쳐 지급 기존 OPI는 예년과 같이 2027년 1월 말 지급될 예정이다. 사업부별 특별경영성과급 지급률은 2월 공개된다. 특별경영성과급은 3월 정기주주총회와 이사회 의결을 거쳐 3월 말~4월 초 자사주로 지급할 예정이다. 2027년 3월 말에 주식을 받는다면 매도 제한 해제 시점은 각각 2028년 3월 말과 2029년 3월 말이다. 실제 해제 날짜는 주식 지급일에 따라 달라진다. 주주총회에서 자사주 지급 안건이 부결될 가능성도 있다. 회사가 공지한 세부안에는 부결 시 대체 지급 방식이 명시돼 있지 않다. 노조는 안건이 부결되면 지급 방식을 놓고 노사가 협의해야 한다는 입장이다. 세전 7억5000만원은 노조가 추산한 예상 성과급이다. 실제 지급액은 연간 실적과 사업부별 지급률이 확정된 뒤 결정된다. 지급받은 성과급 가운데 처음 현금화할 수 있는 금액은 세금과 보험료를 공제하고 주식 매도 제한까지 반영해야 계산할 수 있다.

삼성전자는 3분기에 영업이익 107조4000억원을 기록했지만 8일 주가는 2.42% 내린 26만2000원에 마감했다. 코스피도 2.62% 내린 6625.93으로 거래를 마쳤다. 9일 에프앤가이드에 따르면 오는 27일 3분기 실적을 발표하는 SK하이닉스의 영업이익 컨센서스는 77조원대다. 이번 발표에서는 영업이익 외에 하나가 더 공개된다. 회사는 지난 8월 40조원 자사주 매입·소각을 발표하면서 추가 주주환원의 규모와 방식은 3분기 실적발표 시점에 안내하겠다고 밝혔다. 삼성전자는 8일 연결 기준 3분기 잠정 매출 195조원, 영업이익 107조4000억원을 공시했다. 영업이익은 1년 전보다 782.5% 늘었고 영업이익률은 55.1%다. 시장 전망과의 비교는 집계처마다 다르다. 대신증권과 신한투자증권은 컨센서스를 소폭 웃돌았다고 평가했다. 발표 직전 에프앤가이드 전망치(108조6800억원)보다는 1조원 이상 낮았다. 주가 하락의 원인으로 증권가는 차익실현 매물과 수급 요인을 꼽았다. 대신증권은 실적 발표 후 매도 물량이 나왔다고 분석했다. 옵션 만기와 반도체 ETF 리밸런싱, 9일 한글날 휴장을 앞둔 부담도 겹쳤다. 이날 외국인은 코스피에서 2조4000억원 넘게 순매도했다. SK하이닉스도 2.44% 내린 168만1000원에 마감했다. 코스피 낙폭이 삼성전자·SK하이닉스보다 컸던 것은 SK스퀘어(8.06%↓) 등 다른 대형주가 함께 떨어졌기 때문이다. 유진투자증권은 3분기 매출 97조8290억원, 영업이익 75조6910억원을 예상했다. IBK투자증권은 매출 95조8080억원, 영업이익 75조960억원으로 추정했다. IBK는 원·달러 환율 하락을 반영해 영업이익 전망을 기존보다 5.6% 낮췄다. 대신증권은 78조원을 제시했다. 2분기 영업이익(60조5426억원)과 비교하면 24~28% 늘어나는 수준이다. 유진투자증권은 4분기 영업이익을 89조5000억원으로 전망한다. 증권사별 판단은 엇갈린다. 유진투자증권은 메모리 가격 상승률이 둔화하는 것을 시장이 업황 정점 신호로 받아들이는 점을 부담으로 봤다. IBK투자증권은 AI 수요 증가에 비해 공급 확대가 제한적이라고 평가했다. 목표주가는 유진 370만원, IBK 400만원이다. SK하이닉스는 8월 19일 이사회에서 40조원 규모의 자사주 취득과 전량 소각을 결의했다. 취득 예정 주식은 2407만주로, 이사회 전날 종가 166만2000원 기준이다. 전체 발행주식의 3.3%에 해당한다. 매입 기간은 8월 20일부터 11월 19일까지다. 회사는 같은 날 2025~2027년 누적 FCF의 50% 이상을 환원하는 것으로 정책을 바꿨다. 자사주 취득·소각과 배당을 병행해 추가 환원을 추진하고, 구체적인 규모와 방식은 3분기 실적발표 시점에 안내하겠다고 밝혔다. IBK투자증권은 올해 환원 규모를 최소 90조원으로 추정하고, 40조원과 별도로 4분기 중 추가 자사주 매입이 있을 것으로 예상했다. 이는 증권사 전망이며 회사가 확정한 내용은 아니다. 2027년 HBM 공급 가격과 고객사별 계약 조건은 공개되지 않았다. 메모리 가격 상승세가 이어질지, AI 서버 투자 속도가 유지될지에 따라 4분기 이후 실적 전망이 달라진다. 27일 실적발표에서는 영업이익이 시장 예상에 부합하는지와 추가 주주환원 규모·방식, 4분기 메모리 가격 전망이 주요 관심사다.