아침저녁으로 선선한 기운이 감돌기 시작하면서 유통업계의 메뉴판도 계절을 앞서 바꾸고 있다. 여름철 냉면과 비빔면 등 시원한 메뉴가 중심이었다면 가을·겨울에는 팥과 바지락, 굴, 갈비 등 한국인에게 익숙한 식재료를 활용한 따뜻한 메뉴가 다시 전면에 나서는 모습이다. 특히 최근에는 전통 음식을 그대로 재현하는 데 그치지 않고 팥을 칼국수와 결합하거나 제철 해산물을 면 요리에 접목하는 식으로 형태를 바꿔 소비자 선택지를 넓히는 전략이 두드러진다. 30일 업계에 따르면 본아이에프가 운영하는 본죽·본죽&비빔밥은 가을·겨울 시즌을 겨냥해 따뜻한 면 메뉴 ‘본죽팥칼국수’를 선보인다. 본죽팥칼국수는 팥을 갈아 직접 끓여낸 진한 팥물에 부드럽고 찰진 생면을 넣고 새알심 6알을 더한 메뉴다. 팥칼국수와 김치, 동치미가 함께 제공되며 취향에 따라 설탕을 넣어 단맛을 조절할 수 있다. 기존 동지팥죽과 단팥죽을 통해 구축한 ‘팥’ 이미지를 면 메뉴로 확장한 것이 특징이다. 죽에 익숙했던 팥을 칼국수와 결합해 식사 메뉴로서 선택 폭을 넓혔다. 계절에 따라 면 메뉴를 바꾸는 전략도 이어지고 있다. 본죽&비빔밥은 지난 6월 브랜드 최초 비빔면인 ‘열무칼비빔면’을 출시했다. 여름에는 열무와 비빔 양념을 활용한 차가운 면을, 가을·겨울에는 따뜻한 팥칼국수를 내놓는 식이다. 본죽은 동지 시즌마다 단팥죽과 동지팥죽을 대표 메뉴로 내세워왔다. 지난해에도 동지를 앞두고 팥죽 2종을 중심으로 별도 기획전을 진행했다. CJ푸드빌의 제일제면소는 계절에 따라 칼국수의 주재료를 바꾸는 전략을 펼치고 있다. 지난해 가을에는 낙지와 바지락을 활용한 ‘매운 낙지 비빔칼국수’와 ‘바지락 칼국수’를 선보였다. 매운 낙지 비빔칼국수에는 낙지볶음과 미나리, 콩나물을 더했고 바지락 칼국수는 바지락을 넣어 시원하고 칼칼한 국물을 강조했다. 낙지·새우·바지락을 담은 ‘모둠해물 연포탕’도 함께 내놨다. 겨울에는 식재료가 굴로 바뀌었다. 제일제면소는 지난해 11월 통영 굴을 활용한 ‘통영 굴 칼국수’와 ‘통영 굴 전골’을 겨울 메뉴로 출시했다. 통영 굴 칼국수는 굴에 청양고추와 미역을 더해 맑고 칼칼한 국물 맛을 낸 메뉴다. 전년도에 선보여 호응을 얻었던 메뉴를 겨울철 다시 내놓은 사례다. 제일제면소의 사례는 계절 메뉴가 단순한 한정판을 넘어 브랜드의 정기적인 메뉴 운영 방식으로 자리 잡고 있다는 점을 보여준다. 봄에는 꼬막, 여름에는 냉면, 가을에는 낙지·바지락, 겨울에는 굴을 활용하는 식이다. 제일제면소 공식 자료에도 2025년 가을 칼국수와 겨울 굴 칼국수에 이어 올해 5월 여름 ‘제일냉면’을 출시한 기록이 확인된다. 국탕류 브랜드도 추운 계절에 맞춰 따뜻하고 든든한 메뉴를 강화해왔다. 이연에프엔씨가 운영하는 한촌설렁탕은 지난해 겨울 시즌 신메뉴로 ‘왕갈비찜’과 ‘마왕갈비찜’을 운영했다. 올해 초 전국 가맹점주를 대상으로 진행한 메뉴 품질 교육에서도 이들 겨울 신메뉴의 조리와 식재료 관리 방법을 별도로 다뤘다. 본아이에프의 국탕 브랜드 본가네국밥 역시 지난해 10월 겨울철 제철 식재료인 통영 굴을 활용한 ‘통영굴국밥’과 ‘통영굴떡국’을 시즌 한정으로 선보였다. 굴에 두부와 계란을 곁들여 국밥과 떡국 두 가지 형태로 구성했다. 이어 12월에는 초당순두부와 바지락을 활용한 ‘바지락 순두부찌개’와 ‘바지락 쫄면순두부’를 출시하며 겨울 국물 메뉴를 추가했다. 전통적인 순두부찌개에 쫄면을 넣어 면 요리로 확장한 점도 특징이다. 업계가 계절 메뉴를 활용하는 방식도 달라지고 있다. 과거에는 여름 냉면, 겨울 팥죽처럼 계절 대표 메뉴를 반복적으로 내놓는 방식이 일반적이었다면 최근에는 익숙한 식재료를 다른 메뉴 형태로 바꾸는 시도가 늘고 있다. 팥죽의 팥은 칼국수가 되고, 순두부찌개에는 쫄면이 들어간다. 겨울 굴은 국밥과 떡국, 칼국수와 전골로 각각 변주된다. 소비자에게 생소한 식재료를 새로 학습시키기보다 이미 익숙한 ‘팥·굴·바지락·갈비’ 등을 활용하면서 조리법이나 메뉴 형태를 바꿔 신제품 효과를 내는 셈이다. 업계에서는 계절성이 뚜렷한 외식 메뉴가 한정된 기간에 방문 동기를 만드는 동시에 브랜드의 기존 메뉴와 겹치지 않는 신규 수요를 만들 수 있다는 점에 주목하고 있다.

차로 마시던 검정보리가 콜라가 되고, 밥상 위 고추장은 샌드위치 속으로 들어갔다. 흑임자와 팥은 커피전문점의 차가운 음료와 디저트로 변신했다. 유통업계가 한국인에게 익숙한 식재료와 먹거리를 현대적인 메뉴에 결합하는 실험에 속도를 내고 있다. 전통의 맛을 그대로 복원하기보다 콜라와 프라페, 샌드위치, 쿠키처럼 소비자에게 익숙한 형식에 검정보리·흑임자·팥·고추장 등을 넣는 방식이다. 익숙함과 새로움을 동시에 잡을 수 있다는 게 강점이다. 국내 소비자에게는 이미 알고 있는 맛으로 진입 장벽을 낮추고, 색다른 조합으로 신제품의 화제성을 높일 수 있다. K푸드에 대한 해외 관심이 커지면서 외국인에게 한국 식문화를 보다 쉽게 소개할 수 있다는 점도 식품·외식업체들이 관련 제품을 확대하는 배경으로 꼽힌다. 30일 업계에 따르면 하이트진로음료는 지난 7월 국내산 검정보리를 콜라와 결합한 제로 탄산음료 ‘블랙보리 콜라’를 출시했다. 국내산 검정보리 농축액과 보리 농축액을 넣어 콜라의 탄산감 뒤에 구수한 보리 풍미가 이어지도록 만든 제품이다. 설탕과 칼로리, 카페인을 모두 뺀 것도 특징이다. 눈에 띄는 점은 검정보리의 소비 방식 자체를 바꿨다는 것이다. 하이트진로음료의 ‘블랙보리’는 그동안 국내산 검정보리를 앞세운 차음료 브랜드로 자리 잡아왔다. 회사는 이번 제품을 통해 차와 곡물음료 영역에 머물던 검정보리를 대중적인 탄산음료 시장으로 확장했다. 전통 곡물을 ‘건강한 차’라는 익숙한 틀에서 꺼내 젊은 소비층이 자주 찾는 제로 탄산음료에 접목한 셈이다. 커피전문점에서는 흑임자가 다시 전면에 등장했다. 할리스는 25일 흑임자와 쌀, 홍시, 곶감, 모과 등 한국적인 식재료를 활용한 가을 시즌 ‘K-MOOD’ 메뉴를 선보였다. 현재 할리스 공식 홈페이지에는 ‘흑임자 버터크림 라떼’, ‘흑임자 초코 롤케이크’, ‘모과배차’ 등이 신제품으로 소개돼 있다. 대표 메뉴 ‘흑임자 라이스 할리치노’는 고소한 흑임자에 버터크림과 쌀 토핑을 조합했다. 전통 식재료인 흑임자를 젊은 소비자에게 익숙한 프라페형 음료로 바꾼 것이다. 흑임자를 라떼와 롤케이크까지 확대 적용하면서 한 가지 식재료를 음료와 디저트 전반으로 확장한 것도 특징이다. 홍시와 곶감, 모과처럼 과거 차나 전통 디저트에서 주로 접하던 재료도 스무디와 카페 음료로 옮겨왔다. ‘전통음식’이라는 형식보다 맛과 향만 가져와 현재의 소비 방식에 맞춘 것이다. 상미당홀딩스의 파리바게뜨는 밥상 위 한식을 아예 샌드위치로 옮겼다. 지난달 출시한 ‘K파바 고추장 불고기 샌드위치’는 토종효모 반죽으로 만든 빵에 고추장 불고기와 깻잎 마요 소스, 채소와 무채 피클을 넣었다. 불고기를 깻잎과 채소에 싸 먹는 한식의 ‘쌈’ 조합을 빵 사이에 구현한 메뉴다. 이 제품은 파리바게뜨가 한국적인 식재료와 문화를 베이커리로 재해석하는 ‘K파바’ 프로젝트의 첫 샌드위치 제품이다. 앞서 제주 청보리와 팥앙금, 쑥떡을 활용한 ‘제주 청보리빵’과 비빔밥 색감을 케이크로 옮긴 ‘비빔 케이크’ 등도 선보였다. 고추장을 단순히 ‘한국 소스’로 내세우는 데 그치지 않고 불고기·깻잎·무채까지 하나의 메뉴로 묶은 것이 특징이다. 한식의 재료뿐 아니라 먹는 방식까지 베이커리 상품으로 전환한 사례다. 한국 식재료를 활용하는 움직임은 국내 브랜드에만 국한되지 않는다. 캐나다 커피 브랜드 팀홀튼은 지난 5월 대표 음료 ‘오리지널 아이스캡’을 한국식으로 재해석한 ‘논 오리지널 아이스캡’ 캠페인을 선보였다. 팥과 흑임자 등 한국 소비자에게 친숙한 식재료를 활용해 빙수를 연상시키는 아이스캡 5종을 구성하고, 전통 재료를 활용한 도넛도 함께 내놨다. 1999년부터 판매해온 글로벌 대표 상품에 현지 식문화를 입힌 ‘로컬라이징’ 전략이다. 해외 브랜드가 한국 시장에서 단순히 글로벌 메뉴를 판매하는 것을 넘어 한국의 식재료를 제품 개발의 핵심 소재로 활용하고 있다는 점에서 의미가 있다. 특히 팥빙수나 흑임자처럼 외국인에게는 다소 낯설 수 있는 맛을 익숙한 아이스 음료 형식에 담으면 한국적인 정체성을 유지하면서도 접근성을 높일 수 있다. 전통 식재료뿐 아니라 한국인이 익숙하게 먹어온 지역 간식도 기존 과자와 결합하고 있다. 롯데웰푸드는 지난 6월 호두과자 브랜드 ‘복호두’와 협업해 시즌 한정 제품 ‘마가렛트 호두과자맛’을 출시했다. 마가렛트 특유의 부드러운 쿠키 식감에 팥앙금의 단맛과 호두의 고소한 풍미를 넣어 호두과자 맛을 구현했다. 롯데웰푸드가 전국의 유명 디저트 브랜드와 대표 메뉴를 마가렛트 방식으로 재해석하는 프로젝트를 시작하면서 첫 협업 대상으로 호두과자를 택했다. 실제 롯데웰푸드 공식몰에서도 현재 ‘마가렛트 호두과자맛’이 판매되고 있다. 길거리나 휴게소 등에서 접하던 호두과자를 포장 비스킷으로 바꾸면서 소비 장소와 방식을 넓힌 사례다. 최근 제품들의 공통점은 전통을 전면에 내세우면서도 소비자에게 전통적인 방식으로 먹으라고 요구하지 않는다는 데 있다. 검정보리는 차 대신 콜라가 되고, 흑임자는 할리치노와 라떼가 됐다. 고추장은 샌드위치 소스로, 팥과 호두과자는 아이스 음료와 쿠키로 옮겨갔다. 특히 업계가 주목하는 것은 ‘익숙하지만 새로운 맛’이다. 전혀 생소한 원료를 사용한 신제품은 소비자의 호기심을 끌 수 있지만 실제 구매까지 이어지기 쉽지 않다. 반대로 이미 알고 있는 맛만 반복하면 차별화가 어렵다. 검정보리·흑임자·팥·고추장처럼 소비자에게 익숙한 재료를 예상하지 못한 제품군에 넣으면 두 문제를 동시에 풀 수 있다. 친숙한 맛이 구매의 문턱을 낮추고, ‘보리 콜라’나 ‘고추장 샌드위치’ 같은 의외성이 관심을 끄는 구조다. 여기에 K푸드의 인지도까지 높아지면서 활용 범위는 더 넓어지고 있다. 과거 김치·불고기·비빔밥처럼 완성된 한식 메뉴를 알리는 데 집중했다면 최근에는 흑임자·보리·고추장·깻잎처럼 개별 식재료와 맛의 조합을 음료·베이커리·스낵으로 다시 설계하는 방식으로 바뀌고 있다. 업계 관계자는 “전통 식재료를 그대로 재현하기보다 소비자에게 익숙한 제품 형태와 결합하면 젊은 세대도 부담 없이 접근할 수 있다”며 “국내에서는 차별화된 신제품을 만들 수 있고 해외에서는 K푸드를 보다 친숙하게 경험하게 하는 소재가 될 수 있어 관련 시도가 이어질 것으로 보인다”고 말했다.

올여름 이어진 강한 더위에 지친 몸을 챙기려는 수요가 커지면서 유통업계가 ‘고단백·저당’ 제품군을 빠르게 넓히고 있다. 과거 체중 관리나 운동을 하는 소비자가 주로 찾던 단백질 식품이 이제는 아침 식사와 간식 등 일상에서 간편하게 영양을 보충하는 제품으로 영역을 확장하는 모습이다. 업체들도 단순히 단백질 함량을 높이는 데서 벗어나 당 함량을 낮추거나 식이섬유, 비타민 등 영양 성분을 더하는 데 공을 들이고 있다. 여기에 두유와 그래놀라, 어묵, 맛살, 육포 등 기존 식품을 활용해 소비자가 별도의 조리 없이 쉽게 먹을 수 있도록 한 제품이 잇따르고 있다. 30일 업계에 따르면 정식품의 ‘베지밀 고단백 두유 플레인’은 대표적인 사례다. 지난해 6월 출시된 이 제품은 한 팩에 식물성 단백질 12g을 담았다. 근육 구성에 필요한 필수 아미노산 BCAA와 에너지 대사에 필요한 비타민 B군도 함유했다. 설탕을 첨가하지 않은 고단백·저당 제품이라는 점도 특징이다. 기존 ‘베지밀 고단백 두유 검은콩’, ‘베지밀 고단백 두유 초코’에 이은 시리즈 세 번째 제품으로 콩 특유의 고소하고 담백한 맛을 살렸다. 시장 반응도 이어지고 있다. 정식품에 따르면 베지밀 고단백 두유 플레인은 출시 약 8개월 만인 올해 2월 말 누적 판매량 500만개를 넘어섰다. 회사 측은 올해 8월 중순 기준 누적 판매량이 950만 본에 달했다고 밝혔다. 오리온은 ‘저당’에 한층 초점을 맞췄다. 식사 대용식 브랜드 마켓오네이처의 ‘오!그래놀라 저당 카카오’는 식후 혈당 상승 억제에 도움을 줄 수 있다고 알려진 난소화성말토덱스트린을 넣은 기능성표시식품이다. 한 그릇 섭취량인 30g 기준 당 함량을 1g대로 낮췄다. 콘플레이크 대신 국산 쌀과 통밀, 귀리 등 통곡물을 뭉쳐 만든 그래놀라에 카카오를 더했다. 건강을 고려하면서도 맛까지 포기하지 않으려는 소비자를 겨냥한 제품이다. 수산식품도 단백질 간식으로 변신하고 있다. 동원F&B는 최근 수산 단백질을 앞세운 ‘리얼 관자 크랩스’와 ‘어!델리’를 선보이며 이른바 ‘블루 프로틴’ 제품군을 확대하고 있다. 리얼 관자 크랩스는 생선 연육에 실제 키조개 관자를 넣었으며 오리지널과 버터 2종으로 구성됐다. EPA와 DHA, 칼슘 등을 함유했다. 어!델리는 흰살 생선살로 만든 어묵에 오징어와 단호박, 옥수수 등을 넣고 밀가루 대신 타피오카 전분을 사용했다. 어!델리는 1개당 단백질을 6g 이상 담으면서 열량은 100㎉ 이하로 낮췄다. 동원F&B는 두 제품을 간식으로도 간편하게 먹을 수 있는 수산 단백질 제품으로 키우고 있다. 육포도 고단백 간식 경쟁에 뛰어들었다. 샘표의 육포 브랜드 질러가 이달 출시한 ‘질러 직화풍미 BBQ 바’는 바 형태로 만들어 한 개씩 개별 포장했다. 1봉 42g에 단백질 10g을 담았다. 달콤하고 짭조름한 BBQ 풍미에 은은한 직화 불맛을 더했으며 포장을 살짝 벗긴 뒤 전자레인지에 5~7초 정도 데워 먹을 수도 있다. 가방이나 사무실 서랍에 두고 먹을 수 있는 휴대성을 앞세워 기존 육포를 일상형 단백질 간식으로 재해석했다. 단백질 음료 시장을 일찌감치 공략한 매일유업도 선택지를 넓히고 있다. 현재 공식몰에서는 ‘셀렉스 프로틴 음료 로우슈거’를 비롯해 ‘셀렉스 프로핏 완전단백질 음료’, ‘셀렉스 식물성 프로틴 당솔브 음료’ 등 다양한 단백질 제품을 판매하고 있다. 셀렉스 프로틴 음료 로우슈거는 125㎖ 제품에 단백질 8g과 비타민 11종, 미네랄 3종을 담았다. 운동 직후에 먹는 단백질 보충제에 머물지 않고 평소 부족한 단백질을 음료 한 병으로 채우려는 소비자를 겨냥한 제품이다. 고단백 제품의 종류도 세분화되고 있다. 매일유업은 올해 4월 단백질 45g을 담은 350㎖ ‘셀렉스 프로핏 SPORTS 와일드 초코’를 출시하는 등 운동 수요를 겨냥한 고함량 제품까지 강화했다. 업계가 이처럼 고단백·저당 제품에 공을 들이는 것은 건강관리 방식이 달라지고 있어서다. 단기간 체중을 줄이거나 특정 운동을 위해 식단을 관리하기보다는 평소 먹는 음료와 간식, 한 끼 식사에서 당을 줄이고 단백질을 더 챙기려는 소비자가 늘고 있다는 판단이다. 업계 관계자는 “과거 단백질 제품은 헬스나 다이어트와 연결되는 경우가 많았지만 최근에는 아침 식사나 출출할 때 먹는 간식처럼 소비 상황 자체가 넓어지고 있다”며 “맛과 편의성을 유지하면서 당을 낮추고 단백질 등 필요한 영양 성분을 강화한 제품 경쟁이 더욱 활발해질 것”이라고 말했다.

“24억 대형은 탈락이라고?” 올해 아파트값이 17% 가까이 뛴 경기 화성시 동탄구 부동산 시장에 새 변수가 등장했다. 삼성전자가 9월 1일부터 무주택 임직원에게 주택 매입자금으로 최대 5억원을 연 1.5%에 빌려준다. 눈길이 가는 곳은 동탄 전역이 아니다. 삼성전자가 수도권 대출 대상 주택을 25억원 이하, 전용면적 85㎡ 이하로 못 박았기 때문이다. 이미 값이 크게 뛴 중대형은 상당수가 면적 기준에서 걸러진다. 반대로 전용 84㎡ 안팎, 이른바 ‘국민평형’은 저금리 자금을 그대로 활용할 수 있는 범위에 든다. ◆올해 16.95% 뛰었다…한 주 상승률도 0.12%→0.54% 동탄 집값은 최근 다시 상승폭을 키웠다. 한국부동산원이 지난 27일 발표한 주간 아파트가격 동향에 따르면 8월 24일 기준 동탄구 아파트 매매가격은 전주 대비 0.54% 올랐다. 직전 주 0.12%에서 0.42%포인트 뛴 수치다. 올해 누적 상승률은 16.95%로 전국 최고 수준이다. 같은 기간 전셋값도 11.33% 올랐다. 실거래에서도 가격 눈높이가 높아진 흔적이 뚜렷하다. 함영진 우리은행 부동산리서치랩장이 국토교통부 실거래 자료를 분석한 결과, 지난 6월부터 8월 25일까지 동탄구에서 거래된 아파트 면적 유형 494개 가운데 319개(64.57%)에서 종전 최고가 이상 거래가 나왔다. 같은 기간 경기도에서 가장 높은 비율이다. 청계동 더샵센트럴시티 전용 97.04㎡는 21억6000만원에 팔리며 종전 최고가보다 5억원 뛰었다. 동탄역시범한화꿈에그린프레스티지 전용 128.93㎡도 24억원에 거래되며 종전 최고가를 4억2000만원 넘어섰다. 시범반도유보라아이비파크4.0 전용 84.83㎡ 역시 15억9000만원에 손바뀜하며 종전보다 3억9000만원 올랐다. ◆21억6000만원이어도 탈락…갈리는 건 ‘85㎡’ 여기에 삼성전자의 사내 주거안정대출이 시작된다. 삼성전자는 9월 1일부터 본인과 배우자가 모두 무주택인 임직원을 대상으로 주택 매매자금은 최대 5억원, 전·월세 등 임차자금은 최대 3억원까지 지원한다. 개인 부담 금리는 연 1.5%, 회사가 나머지 연 3.1%포인트를 부담한다. 수도권과 광역시에서는 25억원 이하이면서 전용면적 85㎡ 이하인 주택과 오피스텔만 대출 대상이다. 주택뿐 아니라 오피스텔이나 분양권·입주권을 보유하고 있어도 무주택자로 인정받지 못한다. 이 기준을 동탄 실거래에 대입하면 결과가 갈린다. 21억6000만원짜리 더샵센트럴시티 전용 97.04㎡와 24억원인 한화꿈에그린프레스티지 전용 128.93㎡는 가격은 25억원을 넘지 않지만 85㎡ 면적 기준에 걸린다. 반면 15억9000만원에 거래된 시범반도유보라아이비파크4.0 전용 84.83㎡는 가격·면적 두 조건을 모두 충족해 대출 대상 범위 안에 든다. 결국 동탄에서는 전용 84㎡ 안팎 중소형이 사내대출의 직접적인 영향권에 놓일 가능성이 크다. 삼성전자 화성·기흥사업장과 가깝고 통근버스 이용이 편한 이른바 ‘셔세권’ 단지가 먼저 거론되는 이유다. 실제로 지난 27일 동탄역 인근 목동 일대에서는 입사한 지 얼마 안 돼 현금 여력이 부족한 사회초년생들까지 사내대출을 겨냥한 매수 문의를 넣었다. 10억원 안팎의 중저가 단지가 몰려 있어 신혼부부 거주 비율이 높은 곳이다. 함영진 랩장은 삼성전자 사내대출이 임직원의 주택 구매력을 높일 수 있다면서도 “동탄 전체의 가격을 밀어 올리기보다는 직주근접성과 교통 여건이 좋은 선호 단지를 중심으로 매수 수요가 붙을 가능성이 있다”고 짚었다. ◆가격은 다시 뛰는데 거래는 급감 사내대출만 놓고 동탄 전체가 다시 급등할 것이라고 단정하기는 이르다. 국토교통부 실거래가 공개시스템을 보면 동탄구 아파트 매매 거래량은 규제지역·토지거래허가구역 지정 이후 큰 폭으로 줄었다. 지정 하루 전인 6월 30일에는 ‘막차 수요’가 몰리며 172건이 거래된 반면, 7월 들어서는 사흘간 하루 1건 꼴에 그쳤을 정도로 거래가 얼어붙었다. 이후 8월 초까지 한 달간 거래량도 규제 시행 직전 한 달(1732건)의 7분의 1 수준으로 쪼그라들었다. 같은 기간 주간 상승률도 7월 6일 1.29%에서 13일 0.73%, 20일 0.25%, 27일 0.15%로 낮아졌고 8월 17일에는 0.12%까지 내려갔다. 그러다 지난 24일 0.54%로 다시 뛰었다. 삼성전자 사내대출 시행을 앞둔 시점에 상승폭이 다시 커진 것은 사실이다. 다만 0.54% 상승을 사내대출 기대감만의 결과로 단정할 수는 없다. 주간 가격지수만으로는 삼성 대출 효과와 다른 시장 요인의 영향을 따로 떼어내기 어렵기 때문이다. 확인할 것은 9월 이후 실제 거래다. 대출을 받을 수 있는 전용 85㎡ 이하와 대상에서 빠지는 중대형 사이에서 거래량과 가격 흐름이 얼마나 달라지는지가 관건이다. ◆5억원 빌려도 ‘매수 여력 5억원’ 그대로 늘진 않는다 최대 5억원이라는 숫자도 곧이곧대로 받아들이기는 어렵다. 삼성전자 사내대출은 금융권 주택담보대출과 달리 총부채원리금상환비율(DSR) 규제를 직접 적용받지 않는다. 대신 회사가 대출금액의 110% 수준으로 근저당권을 설정한다. 5억원을 전부 빌리면 근저당 설정액은 약 5억5000만원이 된다. 사내대출이 담보가치에서 먼저 자리를 차지하는 만큼, 은행이 후순위로 잡을 수 있는 담보 여력은 그만큼 줄어든다. 금융권에서 추가로 받을 수 있는 주택담보대출이 제한될 수 있다는 뜻이다. 연 1.5%라는 낮은 금리에도 세금은 따라붙는다. 삼성전자가 부담하는 연 3.1% 상당의 이자 지원분은 임직원의 근로소득에 추가로 반영돼 원천징수와 연말정산 때 과세소득에 포함된다. 상환 구조도 눈여겨봐야 한다. 매매대출은 3년 거치 후 10년에 걸쳐 원리금을 균등 상환하는 방식이다. 대출 실행 후 한 달 안에 전입해 실제로 거주해야 한다는 조건도 있다. ◆토허제까지 겹쳤다…4개월 내 입주·2년 실거주 동탄에는 이미 규제가 겹겹이 걸려 있다. 정부는 지난 7월 1일부터 화성시 동탄구를 투기과열지구와 조정대상지역으로 지정했다. 경기도는 이어 7월 5일부터 동탄구 아파트를 토지거래허가구역으로 묶었다. 지정 기간은 2027년 12월 31일까지다. 토지거래허가 대상 아파트를 사려면 계약 체결 전에 관할 지방자치단체의 허가를 받아야 한다. 허가 없이 체결한 계약은 무효다. 주택 취득 목적이 실거주인 경우 허가일부터 4개월 안에 입주해야 하고, 취득 후 2년간 실거주하는 것이 원칙이다. 연 1.5%짜리 사내대출이 풀린다고 해서 동탄 전체에 곧바로 5억원짜리 추가 매수 여력이 생기는 구조는 아닌 셈이다. 대상은 무주택 임직원으로 제한되고, 가격·면적·실거주 요건까지 따라붙는다. 사내대출을 받으면 추가 은행 대출 여력도 줄어들 수 있다. 그럼에도 시중 주택담보대출보다 훨씬 싼 자금이, 이미 올해 17% 가까이 오른 시장으로 들어온다는 점은 무시하기 어렵다. 9월 이후 봐야 할 숫자는 하나다. 동탄 전체가 더 오르느냐보다, 25억원 이하·전용 85㎡ 이하, 그중에서도 직주근접성이 좋은 ‘84㎡ 셔세권’에 실제 거래가 얼마나 붙느냐다.

“4000원도 비싸다는데 남는 건 없네요.” 1000원짜리 지폐 한 장으로 김밥 한 줄을 살 수 있던 시절이 있었다. 2017년만 해도 서울 평균 가격은 2144원이었고, 동네 김밥집에선 1000~1500원이면 충분했다. 지금은 다르다. 한국소비자원 가격정보종합포털 ‘참가격’에 따르면 지난 6월 서울 지역 기본 김밥 한 줄 평균 가격은 3838원. 2022년 6월(2946원)과 비교하면 4년 새 30.3% 올랐다. 같은 기간 짜장면(22.2%), 냉면(22.8%), 삼겹살(21.0%) 상승률을 모두 앞질렀다. 1년 전(3623원)과 비교해도 5.9% 올라, 소비자원이 조사하는 8개 주요 외식 품목 중 상승률 1위다. 평균이 이 정도이니 체감은 더 크다. 강남 일대에서는 기본 김밥이 이미 5000원에 육박하고, 참치나 소불고기가 들어간 김밥은 6000~7000원선까지 올라섰다. 라면 하나만 곁들여도 밥값이 1만원 안팎으로 뛰는 곳이 드물지 않다. 지난달 31일, 상징적인 사건 하나가 있었다. 1992년 서울 종로 대학로에서 문을 연 1세대 김밥 프랜차이즈 ‘김가네’ 1호점이 35년 만에 영업을 종료했다. ◆쌀도, 김도, 사람 손도 다 비싸졌다 김밥값이 유독 가파르게 오르는 이유는 간단하다. 재료가 한두 가지가 아니기 때문이다. 쌀, 김, 달걀, 단무지, 당근, 시금치, 오이, 햄까지 어느 하나만 값이 뛰어도 원가 전체가 흔들리는 구조다. 국가데이터처의 7월 소비자물가동향을 보면 쌀 가격은 1년 전보다 7.9%, 달걀은 7.5% 올랐다. 같은 기간 전체 소비자물가 상승률(2.8%)의 두세 배다. 김값은 더 심각하다. 한국농수산식품유통공사(aT) 집계에서 김 100장 기준 가격은 현재 1만1220원으로, 2023년 7월(6774원) 대비 65.6% 뛰었다. 쌀 20㎏ 평균 가격도 지난해 8월 5만9090원에서 올해 8월 6만1488원으로 올랐다. 재료값만의 문제도 아니다. 김밥은 밥을 짓고 재료를 손질해 조리한 뒤 한 줄씩 말아 써는, 사람 손이 많이 가는 음식이다. 일부 공정에 기계를 쓸 수는 있어도 전 과정 자동화는 요원하다. 팔리는 만큼 일손도 함께 늘어나는 구조라, 최저임금이 오르면 부담이 고스란히 원가에 얹힌다. 최저임금은 2021년 시간당 8720원에서 올해 1만320원으로 18.3% 올랐다. 내년(2027년 적용)에는 최저임금위원회가 지난 7월 표결로 3.7% 인상된 1만700원을 의결하면서 한 번 더 오른다. ◆올려도 걱정, 안 올려도 걱정 그렇다고 원가 상승분만큼 가격을 바로 올리기도 쉽지 않다. 김밥은 여전히 ‘저렴하게 한 끼 해결하는 음식’이라는 인식이 강해서, 3000원대에서 4000원, 5000원으로 올라갈수록 소비자의 저항도 커진다. 편의점 도시락이나 삼각김밥 같은 값싼 대체재도 많아진 마당이라, 가격을 올렸다가 손님이 발길을 돌리면 매출 자체가 줄어들 수 있다. 반대로 가격을 묶어두면 오른 재료비와 인건비를 가게가 고스란히 떠안아야 한다. 소비자에게는 이미 비싸게 느껴지는 4000원이, 업주 입장에서는 비용 상승분을 다 반영하지 못한 가격일 수 있다는 얘기다. 일부 점포는 손이 많이 가는 메뉴를 줄이고, 조리가 상대적으로 간단하거나 마진을 확보하기 쉬운 메뉴로 힘을 싣는 쪽으로 움직이고 있다. ◆문 여는 곳보다 닫는 곳이 더 많다 이런 사정은 점포 수 통계에도 그대로 드러난다. 서울시 상권분석서비스에 따르면 올해 상반기 서울에서 새로 문을 연 분식전문점은 348곳, 반대로 폐업한 곳은 461곳이었다. 문을 닫은 가게가 새로 생긴 가게보다 113곳 더 많다. 서울 시내 분식전문점 수 자체도 계속 줄고 있다. 2024년 2분기 9989곳으로 정점을 찍은 뒤 매 분기 감소세다. 올해 1분기에는 9448곳으로, 1년 전(9735곳)보다 287곳 줄었다. 분식전문점의 5년 생존율은 32.1%. 외식업 10개 세부업종 가운데 아홉 번째로 낮은 수준이다. 새로 문을 연 분식점 세 곳 중 두 곳은 5년을 못 버티고 문을 닫는다는 뜻이다. 국세청 통계로 봐도 지난해 12월 기준 전국 분식점 사업자 수는 4만9026명으로, 1년 전보다 5.1% 줄었다. 프랜차이즈도 예외는 아니다. 공정거래위원회 가맹사업정보에 따르면 김가네의 가맹·직영점은 2022년 448곳에서 2024년 378곳으로 70곳 줄었다. 앞서 언급한 것처럼, 이 브랜드의 출발점이었던 대학로 1호점마저 지난달 간판을 내렸다. 물론 폐업을 전부 김밥값이나 재료비 탓으로만 돌릴 수는 없다. 상권 변화, 임대료, 소비 패턴, 개별 점포의 경영 상황까지 변수는 많다. 다만 분식점이 마주한 비용 환경이 예전 같지 않다는 것만은 분명하다. 김밥 한 줄 가격은 4년 새 30% 넘게 뛰어 4000원에 다가섰지만, 업주는 가격을 더 올리기도 쉽지 않은 처지다. 손님에게는 이미 비싸진 값이고, 가게에는 여전히 부족한 값이다. 같은 4000원을 놓고 양쪽 모두가 부담을 느끼는 지금, ‘서민 음식’이라는 김밥의 오랜 이미지가 되레 업주들에게 넘기 힘든 벽이 되고 있다.

추석이 다가오면서 가족과 지인에게 마음을 전할 선물을 미리 준비하려는 소비자들의 고민도 시작됐다. 한우와 과일, 건강식품처럼 먹는 제품이 명절 선물의 중심이었던 과거와 달리 최근에는 건강과 미용, 구강 관리 등 일상에서 직접 사용하는 ‘셀프케어’ 제품으로 선택지가 넓어지고 있다. 단순히 비싼 물건을 주는 데서 벗어나 부모님의 건강을 챙기거나 집에서 피부를 관리하고, 매일 사용하는 생활용품을 선물하는 식이다. 호텔업계까지 향과 타월 등 라이프스타일 제품을 추석 선물로 내놓으면서 명절 선물의 경계도 빠르게 허물어지고 있다. 29일 업계에 따르면 부모님을 위한 헬스케어 선물로는 세라젬의 ‘파우제 M 컬렉션’과 ‘마스터 V 컬렉션’ 등이 꼽힌다. 세라젬은 실제 추석 선물을 미리 준비하려는 수요를 겨냥해 이달 31일까지 마스터 V9 등 주요 헬스케어 제품에 구매 혜택을 제공하고 있다. 마스터 V9의 경우 최대 65만원 규모의 혜택을 마련했다. ‘파우제 M4’는 온열과 마사지를 함께 이용할 수 있는 제품이다. 거실 등 집 안에 두고 일상적으로 사용할 수 있도록 마사지 기능뿐 아니라 가구와 어울리는 디자인에도 신경을 썼다. 보다 본격적인 척추 관리를 원하는 부모님이라면 ‘마스터 V9’도 선택지가 된다. 사용자의 척추 길이와 굴곡 등을 분석해 맞춤형 마사지를 제공하고 최대 65도의 집중 온열 마사지와 리클라이닝 기능 등을 갖췄다. 명절 선물로 한 번 먹고 끝나는 제품보다 집에 두고 반복해서 사용할 수 있는 제품을 찾는 수요와 맞닿아 있다. 뷰티에 관심이 많은 가족에게는 집에서 피부를 관리할 수 있는 홈 뷰티 디바이스가 새로운 선물 후보로 떠오르고 있다. 에이피알의 뷰티 브랜드 메디큐브 에이지알(AGE-R)의 ‘부스터 프로 X2’가 대표적이다. 올해 3월 출시된 부스터 프로 X2는 기존 부스터 프로보다 출력을 강화한 올인원 뷰티 디바이스다. 메디큐브는 공식 판매 페이지에서도 제품을 ‘장원영 pick 부스터 프로 X2’로 내세우고 있다. 미세전류와 EMS 자극 등을 활용해 피부 탄력과 광채 등을 관리할 수 있도록 설계됐다. 화장품을 바르는 데 그치지 않고 집에서 기기를 이용해 피부를 관리하려는 수요를 겨냥한 제품이다. K뷰티의 영역이 스킨케어와 색조화장품을 넘어 뷰티 디바이스까지 확장되면서 선물을 받는 연령대도 넓어졌다. 엄마뿐 아니라 피부 관리에 관심이 많은 대학생 조카나 젊은 가족에게도 선택지가 될 수 있다. 최근 미국 세포라가 올리브영과 손잡고 미국 580여개 매장에 K뷰티 전용 큐레이션을 선보이는 등 K뷰티의 해외 확장세가 이어지는 점도 이 같은 흐름을 뒷받침한다. 해당 큐레이션에는 화장품뿐 아니라 뷰티 디바이스 브랜드도 포함됐다. 고가의 헬스케어나 뷰티 기기가 부담스럽다면 생활밀착형 선물도 있다. 라이프스타일 브랜드 자주(JAJU)는 추석을 앞두고 치약과 칫솔을 묶은 ‘구강 케어 선물세트’를 내놨다. 자주는 지난 27일 ‘구취케어 치약’과 ‘충치케어 치약’, 미세모 칫솔 등 데일리 덴탈케어 제품을 출시했다. 추석을 겨냥해 치약 2종과 칫솔 4개를 묶은 별도 선물세트도 마련했다. 구취케어 치약에는 활성탄과 녹차 추출물, 1000ppm의 불소와 자일리톨 등을 적용했다. 충치케어 치약은 불소 함량을 1450ppm으로 높이고 천일염과 죽염, 히말라야 솔트 등을 담았다. 함께 선보인 칫솔은 이중 미세모와 작은 헤드를 적용해 치아 틈새 등을 관리할 수 있도록 했다. 특히 초등학생부터 성인까지 가족이 함께 사용할 수 있어 연령과 취향을 크게 타지 않는다는 점이 특징이다. 고가 제품보다 부담이 적으면서도 매일 사용하는 제품이라는 점에서 가까운 가족이나 친지에게 전할 실속형 명절 선물로 접근한 셈이다. 셀프케어 선물의 범위는 헬스케어와 뷰티를 넘어 향과 휴식 등 라이프스타일 영역으로도 번지고 있다. 조선호텔앤리조트는 올해 추석 선물세트에 전통적인 먹거리뿐 아니라 호텔의 미식과 라이프스타일, 호스피탈리티 경험을 담은 상품을 함께 구성했다. 공식 온라인 사전 예약 판매는 9월 3일까지 진행된다. 대표적으로 호텔 공간의 이미지를 향으로 구현한 디퓨저와 호텔에서 사용하는 감성을 집으로 옮긴 타월 등 생활용품이 추석 선물 목록에 들어갔다. 호텔업계 전반에서도 비슷한 변화가 나타난다. 올해는 호텔의 시그니처 향을 활용한 디퓨저와 룸스프레이뿐 아니라 스파 이용권과 숙박권 등까지 명절 선물로 등장했다. 한우와 굴비처럼 ‘먹는 것’을 보내던 명절 선물이 휴식과 경험을 보내는 방향으로 넓어진 것이다. 결국 올해 추석 선물 시장을 관통하는 키워드는 ‘얼마나 비싼가’보다는 ‘받은 사람이 얼마나 자주, 직접 쓸 수 있느냐’에 가까워지고 있다. 부모님에게는 건강과 휴식을, 젊은 가족에게는 피부 관리를, 온 가족에게는 매일 사용하는 생활용품을 건네는 식이다. 명절 선물의 공식이 한우·과일·건강식품에서 벗어나면서 기업들도 소비자의 생활 속으로 더 깊숙이 들어가는 제품을 앞세우고 있다. 올 추석 선물 경쟁이 ‘먹는 선물’에서 ‘나를 돌보는 선물’로 빠르게 확장되고 있다.

고물가가 이어지면서 무조건 새 제품을 찾기보다 가격과 성능을 따져 소비하는 분위기가 확산하고 있다. 반품되거나 재입고된 제품을 점검·수리·세척한 뒤 다시 판매하는 ‘리퍼브(refurbished)’ 제품도 이런 흐름을 타고 소비자의 선택지로 들어오고 있다. 과거에는 중고 제품과 비슷하다는 인식이 강했지만 최근에는 제조사가 직접 품질을 검증하고 보증까지 제공하는 방식이 확대되고 있다. 정수기와 공기청정기 같은 렌털가전부터 청소기, 헤어기기, 스마트폰, 태블릿PC와 노트북까지 품목도 넓어졌다. 29일 업계에 따르면 쿠쿠는 공식몰에서 리퍼브 정수기 6종을 렌털 상품으로 판매하고 있다. ‘100도씨 끓인물 정수기’의 할인 렌털료는 월 1만9900원이다. ‘스팀100 정수기’는 월 2만1900원, ‘ZERO 100S 끓인물 냉온정 얼음정수기’는 월 2만5900원, ‘제로100 슬림 얼음정수기’는 월 2만9900원에 판매되고 있다. 모두 ‘리퍼브·한정수량’ 상품이다. 리퍼브 제품이라고 해도 계약 구조는 일반 렌털 제품과 크게 다르지 않다. 제로100 슬림 얼음정수기의 경우 의무사용기간과 총 계약기간이 각각 60개월이다. 기본 렌털료는 월 5만8900원이지만 리퍼브 할인 렌털료는 월 2만9900원으로 책정돼 있다. 쿠쿠는 올해 리퍼브 제품 판촉에도 힘을 싣고 있다. 지난 3월 ‘리퍼브 정수기 렌탈 페스티벌’ 라이브 방송을 진행했고 4월과 5월에도 관련 라이브 판매를 이어갔다. 5월 방송에서는 리퍼브 정수기 구매 고객을 대상으로 상품권 등 별도 혜택도 내걸었다. 초기 구매비용이 큰 정수기를 리퍼브와 장기 렌털을 결합해 판매하면서 월 부담을 낮추고 가격에 민감한 소비자를 공략하는 전략으로 풀이된다. 렌털업계에서 리퍼브 제품 자체가 새로운 개념은 아니다. 코웨이는 2007년 렌털가전 업계 최초로 리퍼브 제도를 도입했다. 회사는 자원 재사용과 폐기물 감축을 위해 리퍼브 사업을 운영해왔으며 2030년까지 리퍼브 제품 2만대를 목표로 제시한 바 있다. 현재 코웨이 공식몰에는 별도의 ‘리퍼브 기획전’이 마련돼 있다. 스스로케어 비데와 싱글파워·노블·멀티액션 공기청정기 등 다양한 제품이 리퍼브 등급별로 판매되고 있다. 공식몰은 리퍼브 제품에 최대 30%의 스페셜 할인가를 제공하고 재고가 없을 경우 입고 알림을 신청할 수 있도록 운영하고 있다. 코웨이의 리퍼브 제품은 고객이 수년 동안 사용한 렌털 제품을 그대로 다시 판매하는 개념과는 다르다. 단순 변심 등으로 반환된 제품 가운데 다시 사용할 수 있는 제품을 선별해 부품 교체와 성능 테스트 등 재상품화 과정을 거치는 방식이다. 장기간 렌털한 뒤 회수된 제품은 별도의 자원순환 체계에 투입된다. 제품에서 재활용 가능한 자원을 분리하거나 폐플라스틱을 파·분쇄하고 펠릿 형태로 만들어 새로운 제품 원료로 활용하는 식이다. 리퍼브 시장은 정수기와 공기청정기 같은 렌털가전을 넘어 일반 생활가전으로도 빠르게 넓어지고 있다. 다이슨은 국내 공식몰에서 ‘셀렉티드 리퍼브 라운지’를 별도로 운영하고 있다. 현재 할인폭은 제품에 따라 최대 51%에 이른다. 대표적으로 정상제품가 79만9000원인 ‘다이슨 펜슬백 플러피 콘’ 리퍼브 제품은 39만9000원에 판매되고 있다. 할인율은 50%다. ‘다이슨 V8 싸이클론’은 정상제품가 54만9000원에서 51% 낮은 26만9000원에 판매한다. 고가 헤어기기도 예외가 아니다. 정상제품가 69만9000원인 ‘에어랩 i.d. 멀티 스타일러 앤 드라이어’ 리퍼브 제품은 45만3000원으로 35% 저렴하다. 다이슨은 승인된 전문업체에서 제품을 점검·클리닝하고 성능 기준에 맞춰 테스트한 뒤 리퍼브 전용 박스에 포장해 출고한다. 초기 불량으로 반품된 제품의 경우 필요하면 정품 새 부품을 사용해 리퍼브 과정을 진행한다. 공식 리퍼브 제품에는 주문일로부터 1년간 무상 애프터서비스(A/S)도 제공한다. 가격을 크게 낮추면서도 제조사가 품질 검증과 사후 서비스를 직접 책임지는 구조인 셈이다. 리퍼브를 활용한 판매 방식은 스마트폰 시장에서도 확산하고 있다. 삼성전자는 공식 온라인몰에서 ‘갤럭시 인증중고폰(Samsung Certified Re-Newed)’을 판매하고 있다. 일반 중고폰을 매입해 되파는 방식이 아니라 반품된 갤럭시 제품을 대상으로 재생산 과정을 거쳐 다시 판매하는 것이 특징이다. 삼성전자는 인증중고폰에 정품 부품과 삼성 정품 인증 배터리를 적용하고 품질 테스트를 거친다. 신제품과 같은 품질 기준과 보증도 적용한다. 외관에는 미세한 흠집이 남을 수 있지만 기능이나 성능에는 영향을 미치지 않는다는 게 회사 측 설명이다. 현재 공식몰에서는 갤럭시 Z 폴드와 Z 플립 등 플래그십 제품까지 인증중고폰 형태로 판매하고 있다. 제조사가 직접 제품의 출처와 재생 과정을 관리하고 품질을 보증하면서 기존 중고거래의 가장 큰 약점이었던 ‘제품 상태를 믿을 수 있느냐’는 문제를 보완한 것이다. 애플 역시 국내 공식 온라인스토어에 ‘Apple 인증 리퍼비쉬’ 전용 판매관을 운영하고 있다. 현재 맥북과 아이패드, 에어팟, 애플TV, 액세서리 등이 판매 대상이다. 모든 인증 리퍼비쉬 제품은 기능 테스트를 포함한 검수 과정을 거치며 제품에 따라 최대 15% 할인된다. 기본적으로 1년 제한 보증도 제공한다. 특히 iOS 기기의 경우 새 배터리와 외장 쉘을 적용하고 필요한 경우 검수를 거친 애플 정품 부품으로 교체한다. 액세서리와 케이블, 운영체제도 함께 제공하고 새 포장 상자에 담아 판매한다. 리퍼브가 단순히 ‘한번 뜯었던 제품을 싸게 파는 것’에서 제조사가 직접 품질을 복원해 다시 시장에 내놓는 하나의 상품군으로 자리 잡고 있는 셈이다. 기업 입장에서도 리퍼브 제품은 장점이 뚜렷하다. 단순 변심이나 초기 불량 등으로 돌아온 제품 가운데 정상적으로 다시 사용할 수 있는 제품을 폐기하지 않아도 된다. 회수 제품을 다시 판매해 자원 활용도를 높이는 동시에 재고와 폐기 부담도 낮출 수 있다. 소비자 입장에서는 신제품보다 낮은 가격으로 제조사의 검수와 보증을 받은 제품을 살 수 있다는 것이 가장 큰 매력이다. 특히 제품 가격이 수십만~수백만원에 달하는 프리미엄 가전과 IT기기일수록 할인 체감 효과가 크다. 실제 기업들도 리퍼브의 핵심 경쟁력을 단순한 ‘싼 가격’보다 품질 검증에 두고 있다. 다이슨은 공식 리퍼브 제품에 성능 테스트와 1년 보증을 적용하고 있고, 삼성전자는 신제품과 동일한 품질 기준과 보증을 내세운다. 애플 역시 기능 테스트와 1년 제한 보증을 제공한다. 정수기와 비데처럼 위생에 민감한 제품에서는 검증 절차가 더욱 중요하다. 가격만 낮춰서는 소비자의 선택을 받기 어렵고 어떤 제품을 리퍼브 대상으로 삼는지, 어떤 부품을 교체하는지, 세척과 성능 검사는 어떻게 이뤄지는지를 투명하게 알리는 것이 시장 확대의 전제라는 지적이 나온다. 업계 관계자는 “고물가 속에서 무조건 새 제품을 선호하기보다 가격과 실제 사용가치를 따지는 소비자가 늘면서 리퍼브에 대한 거부감도 낮아지고 있다”며 “제조사가 직접 품질을 검증하고 사후관리까지 책임지는 체계가 확산되면 소비자에게는 합리적인 선택지를, 기업에는 자원 활용도를 높일 수 있는 수단을 제공할 수 있을 것”이라고 말했다.

교육업계가 신규 회원 모집 못지않게 기존 고객을 붙잡는 데 공을 들이고 있다. 학력평가와 학습 진단처럼 장기간 이용할수록 쌓이는 학습 데이터를 제공하는가 하면, 전시·여행 할인과 회원 전용 행사 등 교육 밖 혜택까지 내놓고 있다. 한 번 가입한 회원이 다른 교육 서비스로 옮기지 않도록 만드는 이른바 ‘록인(lock-in·이탈 방지)’ 전략이다. 저출생으로 학령인구가 줄면서 신규 고객을 계속 늘리는 데 한계가 있는 만큼, 이미 확보한 회원의 만족도를 높여 재등록과 장기 이용을 끌어내는 전략이 중요해졌다는 분석이다. 가장 눈에 띄는 방식은 ‘학습 데이터를 쌓아주는 서비스’다. 학생 입장에서는 오래 이용할수록 자신의 성적 변화와 학습 습관을 한눈에 볼 수 있고, 교육기업은 자연스럽게 장기 이용을 유도할 수 있다. 29일 업계에 따르면 영어교육 전문기업 윤선생은 2021년 9월부터 매년 두 차례 온라인 영어실력 평가시험 ‘윤선생 학력평가(YSAT)’를 실시하고 있다. 윤선생으로 학습 중인 회원이면 누구나 파닉스·어휘, 듣기·말하기, 읽기·쓰기 영역을 종합적으로 점검할 수 있다. 특히 전국 단위 시험이라는 점을 활용해 응시자에게 같은 학년 대비 백분위와 성적 분포, 영역별 강점과 약점, 이전 시험 대비 실력 변화 등을 담은 결과 리포트를 제공한다. 한 번의 시험 점수보다 학습 기간이 길어질수록 누적되는 변화 추이를 보여주는 데 초점을 맞췄다. 윤선생은 오는 9월 제11회 학력평가를 실시한다. 이달 31일까지 사전 접수를 받고, 시험은 9월 1일부터 8일까지 진행한다. 메가스터디교육의 초등 온라인 학습 브랜드 엘리하이도 초등학교 3~6학년 회원을 대상으로 ‘학습 역량 검사’를 운영한다. 검사는 학습 태도와 습관, 전략, 스트레스 등 네 가지 요소를 분석해 ‘슈퍼 호랑이’, ‘하품하는 부엉이’, ‘신중한 거북이’ 등 8개 유형으로 학습 성향을 분류한다. 정답을 맞히는 시험보다는 학생별 공부 습관과 적합한 학습 방법을 찾는 데 초점을 맞췄다. 회원 전용 학습기기인 프라임탭에서 이용할 수 있다. 웅진씽크빅도 기존 회원이 계속 이용할 수 있는 별도 학습 콘텐츠를 두고 있다. 씽크빅 학습 회원에게 학교 시험 대비 과정과 최신 유형 문제를 제공하고, 온라인 회원을 포함한 씽크빅 회원은 한자 8급부터 4급까지 급수별 배정 한자와 예상문제를 이용할 수 있다. 회사 홈페이지는 이를 ‘학습 회원 전용 서비스’로 안내하고 있다. 웅진씽크빅의 회원제 전략은 개별 과목을 넘어 독서와 종합 학습까지 연결된다. 웅진북클럽은 독서 멤버십을 기반으로 디지털 콘텐츠와 도서·전집을 묶고, 웅진스마트올은 전 과목 학습을 하나의 기기에서 제공한다. 회사는 현재 학습지와 독서 서비스에서 AI 맞춤형 종합학습까지 회원제 서비스를 확장하고 있다. 회원 혜택은 학습 콘텐츠 밖으로도 넓어지고 있다. 교육 서비스를 이용하는 학생뿐 아니라 비용을 지불하는 학부모까지 만족시키려는 전략이다. 대교는 자사 교육 서비스 이용 고객을 대상으로 오는 12월 31일까지 ‘스튜디오 지브리展 in Jeju’ 할인 프로모션을 진행한다. 눈높이와 써밋, 솔루니, 차이홍, 브레인 트레이닝, 내일의 학습 브랜드 이용자 본인이나 자녀가 대상이다. 오프라인 매표소에서 현장 구매할 경우 하루 한 차례, 1인당 2매까지 20% 할인받을 수 있다. 전시는 지난 7월 11일 제주동화마을에서 문을 열었다. 약 3100㎡ 규모 공간에 ‘이웃집 토토로’, ‘센과 치히로의 행방불명’, ‘천공의 성 라퓨타’ 등 스튜디오 지브리 작품 속 장면을 체험형 공간으로 구현했다. 대원미디어가 주최·주관하고 대교가 공동 주최사로 참여했다. 대교는 아예 회원 전용 팬 행사를 결합한 상품도 선보였다. ‘대교 써밋 스타런’ 회원 가운데 추첨을 통해 선발된 학생을 대상으로 올 하반기 그룹 TWS 팬미팅을 열 예정이다. 스타런은 기존 대교 써밋에 추가 요금을 내고 이용하는 프로그램으로, 회사는 중도 해지 시 응원 상품과 이벤트 참여 등 일부 혜택이 제한될 수 있다고 안내하고 있다. 교원도 구몬학습 회원을 그룹 내 여행 서비스와 연결했다. 구몬학습 회원이 교원그룹 여행 브랜드 ‘여행이지’에서 패키지 상품을 예약한 뒤 요청사항에 회원번호를 남기면 결제 금액에 따라 최대 20만원을 할인받을 수 있도록 했다. 엠베스트는 입시 정보 자체를 회원 혜택으로 활용한다. 특목반 회원을 대상으로 오는 9월 4일 ‘특목고·자사고 진학 로드맵’ 강연회를 연다. 특목반을 수강하는 학생이나 해당 회원의 학부모는 별도 사전 신청 없이 당일 안내되는 알림톡을 통해 참여할 수 있다. 기존 고객에게 혜택을 주는 동시에 이들을 신규 회원 모집 창구로 활용하는 방식도 확산하고 있다. 아이스크림에듀의 ‘아이스크림 홈런’은 정회원이 지인이나 형제를 소개하면 기존 회원과 신규 고객 양쪽에 혜택을 주는 추천 프로그램을 운영하고 있다. 홈런 정회원의 소개를 받은 지인이 정회원으로 가입하면 소개한 회원과 소개받은 회원 모두에게 신세계 상품권 3만원을 지급한다. 특히 정회원의 형제가 추가 가입할 경우 학습비를 20% 할인해준다. 단순히 한 명의 학생을 붙잡는 데 그치지 않고 형제·자매까지 같은 브랜드로 묶는 구조다. 천재교과서의 밀크T 역시 형제·자매가 추가로 서비스를 이용할 경우 학습비를 10% 할인한다. 정학습생에게는 학년별 담임교사의 주 1회 전화·화상 관리와 학부모 전용 애플리케이션 ‘T SPOON’을 제공해 실시간 학습 현황도 확인할 수 있도록 했다. 교육업계의 회원 관리가 단순한 사은품 제공에서 학습 기록과 진단, 입시 정보, 가족 할인, 문화생활까지 넓어지고 있는 셈이다. 업계에서는 학령인구 감소가 이어질수록 이런 움직임이 더 강해질 것으로 보고 있다. 신규 고객 한 명을 확보하기 위해 광고비와 판촉비를 계속 투입하는 것보다 기존 회원이 서비스 안에서 더 오래 머물도록 만들고, 형제·자매나 지인까지 유입시키는 편이 효율적일 수 있어서다. 특히 교육 서비스는 학생의 진도와 성적, 학습 습관 등 이용 기간이 길수록 데이터가 축적되는 특성이 있다. 여기에 회원만 받을 수 있는 시험·상담·입시 정보와 생활 혜택까지 더해지면 다른 서비스로 이동할 때 포기해야 하는 혜택도 그만큼 커진다. 교육기업들이 이제 ‘무엇을 가르칠 것인가’뿐 아니라 ‘회원으로 남아 있을 때 무엇을 더 얻을 수 있는가’를 경쟁하는 이유다.

호텔에서 쉬는 법이 달라지고 있다. 객실에서 늦잠을 자고 수영장에서 시간을 보내는 데 그쳤던 ‘호캉스’에 러닝과 요가, 고강도 운동이 들어오기 시작했다. 운동을 마친 뒤에는 수영과 스파, 명상으로 몸을 회복한다. 건강한 라이프스타일을 중시하는 소비자가 늘면서 호텔가도 피트니스 시설을 단순 부대시설로 두는 대신 하나의 체험 콘텐츠로 전면에 내세우는 모습이다. 러닝 여행부터 수영장 위 명상, 하이브리드 피트니스 레이스까지 프로그램도 한층 과감해졌다. 29일 업계에 따르면 에이블현대호텔앤리조트가 운영하는 반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 오는 9월 5일 ‘2026 오아시스 풀파티 : HYDROX HOLIDAY’를 연다. 올여름 오아시스 풀파티의 마지막 행사로, 국내 풀파티에 글로벌 하이브리드 피트니스 대회인 ‘하이록스(HYROX)’ 콘텐츠를 접목한 것이 특징이다. 하이록스는 러닝과 기능성 운동을 결합한 피트니스 레이스다. 정식 경기에서는 총 8㎞를 달리는 사이 스키에르그, 슬레드, 로잉, 월볼 등 8개 운동 종목을 수행한다. 반얀트리는 이를 풀파티에 맞게 바꿨다. 체험존에서는 초보자도 참여할 수 있는 단기 서킷과 미션을 진행하고, 메인 풀에서는 단거리 수영 미션을 운영한다. 별도로 48명이 싱글과 더블 플레이로 경쟁하는 ‘하이록스 챌린지’도 마련했다. 운동만 하고 끝나는 것도 아니다. 운동 뒤 몸을 식힐 수 있는 아이스 배스존과 샐러드, 생과일 주스 등 웰니스 메뉴를 준비했다. 오후 8시부터 다음 날 오전 2시까지는 YUNB & JHNOVR, FENNER, ISCO, HAO 등이 참여하는 공연과 DJ 무대가 이어진다. ‘파티=술과 음악’이라는 전통적인 공식에 운동과 회복을 끼워 넣은 셈이다. 러닝 열풍을 호텔 숙박 상품으로 끌어들인 곳도 있다. 메리어트 이그제큐티브 아파트먼트 서울은 오는 9월부터 연말까지 여의도에서 러닝과 회복을 함께 즐기는 ‘Run Trip(런트립)’ 패키지를 운영한다. 호텔 측은 이를 ‘여의도 러닝 데스티네이션’으로 내세우고 있다. 투숙객에게 크루 삭스와 스포츠 헤어밴드, 러닝 벨트백 등이 포함된 러너스 키트를 제공하고, 운동을 마친 뒤에는 수(SOO) 스파 트리트먼트를 15% 할인해준다. 호텔 안 피트니스센터와 실내 수영장, 사우나, 골프연습장, 스쿼시 코트도 투숙 기간 자유롭게 이용할 수 있다. 전문 강사가 진행하는 GX 스트레칭 프로그램도 포함됐다. 단순히 호텔 주변을 뛰는 데 그치지 않고 ‘러닝→스트레칭→수영·사우나→스파’로 이어지는 회복 과정 전체를 상품화한 것이다. 러닝 인구를 겨냥해 객실의 역할도 바뀌고 있다. 잠을 자는 공간에 머물던 호텔이 운동 전 준비와 운동 후 회복을 담당하는 일종의 ‘베이스캠프’가 되는 셈이다. 워커힐 호텔앤리조트는 야외 수영장 ‘리버파크’를 웰니스 공간으로 활용하고 있다. 그랜드 워커힐 서울은 올여름 리버파크에서 투숙객을 대상으로 ‘나이트 플로팅 명상’과 ‘피톤치드 요가’를 운영했다. 나이트 플로팅 명상은 1인 3만원, 피톤치드 요가는 2만원에 구성됐다. 두 프로그램 모두 오는 30일까지 진행된다. 비스타 워커힐 서울도 별도의 웰니스 클럽을 운영하고 있다. 피트니스 기구뿐 아니라 필라테스 스튜디오와 GX룸을 갖추고 요가와 스트레칭, 댄스 등 그룹 수업을 제공한다. 올해는 골프·사우나·테니스 가운데 원하는 활동을 선택하는 ‘ALL THAT WELLNESS’ 패키지도 연말까지 선보인다. 수영장이 ‘물놀이 시설’, 피트니스센터가 ‘운동기구가 있는 공간’이라는 경계도 흐려지는 분위기다. 호텔이 보유한 시설을 서로 연결해 고객이 일정 시간 동안 하나의 웰니스 경험을 갖도록 만드는 방향이다. JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 역시 투숙객 전용 ‘JW Signature Experiences’를 통해 웰니스 프로그램을 별도 콘텐츠로 운영하고 있다. 매주 화요일 오후 8시부터 50분 동안 피트니스센터 그룹 스튜디오에서 전문 강사가 진행하는 ‘힐링 요가 클래스’를 제공한다. 투숙객은 사전 예약을 통해 무료로 참여할 수 있으며 프로그램은 올해 말까지 운영된다. 포시즌스 호텔 서울은 한발 더 나아가 숙박과 사우나, 스파, 피트니스를 ‘통합 웰니스’ 영역으로 묶고 있다. 815㎡ 규모의 피트니스센터에 GX 스튜디오와 스트레칭존을 두고 요가 등 그룹 수업과 개인 트레이닝을 제공한다. 호텔 내 실내수영장에서는 전문 강사의 수영 지도도 받을 수 있다. 최근에는 이그제큐티브 스위트 숙박에 한국식 사우나와 설화수 스킨케어 등을 결합한 ‘홀리스틱 헤리티지 리트릿’을 오는 12월 말까지 운영하며 운동뿐 아니라 휴식과 회복까지 웰니스 상품군을 넓혔다. 호텔업계의 웰니스 경쟁이 단순히 좋은 피트니스센터와 수영장을 갖추는 단계에서 벗어나고 있다는 분석이 나오는 배경이다. 호텔에 머무는 동안 무엇을 ‘할 수 있는지’가 숙박 상품의 경쟁력이 되고 있어서다. 업계 관계자는 “과거 웰니스가 스파나 마사지처럼 휴식에 무게를 뒀다면 최근에는 러닝과 요가, 피트니스처럼 고객이 직접 움직이는 프로그램으로 영역이 확대되고 있다”며 “운동과 휴식, 식음료를 한 공간에서 경험할 수 있다는 점을 앞세운 호텔들의 콘텐츠 경쟁도 더욱 치열해질 것으로 보인다”고 말했다.

밥상 한쪽에 놓이던 김이 달라지고 있다. 국내 식품업계가 원초와 기름, 굽는 방식 등 ‘맛의 품질’을 높이는 동시에 전통 민화를 패키지에 입히고 김부각·나쵸·팝콘 등 스낵으로 영역을 넓히고 있다. 해외에서 한국 김이 간편한 스낵으로 소비되는 사례가 늘면서 제품 개발 방향도 ‘밥반찬’에서 ‘K푸드 상품’으로 빠르게 이동하는 모습이다. 최근에는 장거리 수출 과정에서도 바삭한 식감을 유지하기 위한 포장 기술 경쟁까지 가세했다. 29일 업계에 따르면 사조대림은 고소한 풍미와 바삭한 식감을 앞세운 ‘해표 더 고소한 김’ 신제품 2종을 내놨다. ‘더 고소한 김 들기름’과 ‘더 고소한 김 일품김’이다. 두 제품 모두 국내산 원초를 사용하고 350℃ 고온에서 두 차례 굽는 로스팅 공정을 적용했다. 김 특유의 향은 살리면서 눅눅함을 줄이고 바삭한 식감을 강조했다. 제품 겉모습에도 한국적인 요소를 적극 끌어들였다. ‘더 고소한 김 들기름’ 패키지에는 전통 민화 ‘호작도’를 연상시키는 호랑이와 까치를 담았다. 100% 통들깨를 한 차례 압착해 만든 들기름을 사용해 고소한 풍미를 살렸다는 게 회사 측 설명이다. ‘더 고소한 김 일품김’은 밀폐 캔에 담았다. 외부 공기와 습기의 접촉을 줄여 바삭한 식감을 오래 유지하고, 전통 문양을 적용한 지함을 더해 선물 수요까지 겨냥했다. 김을 단순한 소모성 반찬이 아니라 선물하거나 경험할 수 있는 상품으로 끌어올리려는 전략이 읽힌다. CJ제일제당도 김을 밥반찬 밖으로 꺼내고 있다. 지난 6월에는 ‘비비고 김부각’ 찹쌀·매운맛·새우맛 3종을 출시했다. 국산 김에 국내산 찹쌀로 만든 풀을 바르고 건조한 뒤 튀기는 전통 제조 방식을 적용한 제품이다. CJ제일제당은 국내외에서 ‘전통·수제·프리미엄’을 앞세운 김 스낵 수요가 커지고 있다는 점에 주목했다. 연내 미국을 시작으로 해외 판매도 확대할 계획이다. 김 사업 자체의 성장세도 가파르다. CJ제일제당에 따르면 비비고 김 사업은 2023~2025년 연평균 약 30% 성장했고 지난해 국내 매출만 1200억원을 기록했다. 최근에는 김의 형태까지 바꿨다. CJ제일제당은 비비고 김의 고소한 풍미를 활용한 ‘김 나쵸’와 ‘김 팝콘’을 편의점 등에 선보였다. 올해 3월부터 출시한 비비고·다시다·햇반 등 브랜드 IP 활용 제품은 8월 초까지 약 700만개, 150억원어치가 판매됐다. 회사는 김 나쵸와 김 팝콘의 미국 수출도 추진하고 있다. 대상 청정원은 아예 외국인 관광객을 정조준했다. 지난 13일 선보인 ‘바사삭 김부각’은 오리지널·와사비맛·치즈맛 3종으로 구성했다. 국산 김과 국산 찹쌀풀을 사용하고 190℃ 고온에서 짧게 튀겨 바삭한 식감을 살렸다. 오리지널과 와사비맛은 비건·글루텐프리 인증도 받았다. 특히 패키지에 한국 전통 민화를 활용했다. 방한 외국인이 김을 먹는 데 그치지 않고 한국적인 디자인까지 함께 경험하도록 해 기념품 수요를 잡겠다는 전략이다. 스탠드형 파우치를 적용해 들고 다니면서 먹기 쉽도록 한 점도 기존 반찬용 김과 차이가 난다. 국내 조미김 시장의 전통 강자인 동원F&B는 ‘신선도 유지’에 승부수를 띄웠다. 올해 출시 40주년을 맞은 ‘양반김’에 이달부터 ‘질소충전공법’을 도입했다. 제품 내부 산소를 줄이고 질소를 채워 기름 산화를 늦추는 방식이다. 김의 고소한 풍미와 바삭한 식감을 더 오래 유지하기 위한 기술이다. 특히 수출용 제품에는 질소충전과 방습제를 함께 적용해 품질 유지기간을 기존 6개월에서 12개월로 늘렸다. 미국과 일본, 태국 등 30여개국에 수출하는 만큼 긴 운송 기간을 견딜 수 있도록 포장 기술을 강화한 것이다. 제품군 역시 이미 세분화돼 있다. 양반김은 들기름김·참기름김·올리브김뿐 아니라 곱창돌김, 감태김, 돌판구이 초사리김, 제주톳김 등 프리미엄 조미김을 운영하고 있다. 김부각과 크리스피롤까지 갖춰 반찬과 스낵 시장을 동시에 겨냥한다. 식품업계의 김 경쟁이 ‘누가 더 많이 파느냐’를 넘어 ‘어떤 김을 어떻게 먹게 할 것이냐’로 옮겨가는 셈이다. 원초와 굽기 방식으로 품질을 차별화하고, 들기름·감태·곱창돌김 등 원재료를 세분화하는 한편 민화와 전통 문양을 앞세운 패키지로 한국적인 이미지를 강화하고 있다. 여기에 김부각·나쵸·팝콘처럼 손으로 집어 먹는 스낵 형태와 해외 장거리 유통을 위한 포장 기술까지 더해졌다. 한때 ‘밥 한 숟갈 싸 먹는 반찬’으로 통했던 김이 이제는 간식과 선물, 관광상품을 넘어 글로벌 K푸드의 독립된 상품군으로 몸집을 키우고 있다.