삼성전자와 SK하이닉스 주가가 지난 5일 각각 7.57%, 9.46% 급락했다. 팔아야 할지 더 사야 할지 고민하는 투자자에게 존리 존리의부자학교 대표는 단기 주가를 예측하기보다 기업 가치, 종목별 투자 비중, 부동산을 포함한 전체 자산 구성을 먼저 확인하라고 조언했다. 6일 한국거래소에 따르면 코스피는 5일 전 거래일보다 300.00포인트(5.28%) 내린 5383.80에 거래를 마쳤다. 삼성전자는 20만1500원, SK하이닉스는 126만4000원에 마감했다. 미국 중간선거에서 민주당이 상·하원 다수당을 확보하면서 인공지능(AI) 데이터센터 규제가 강화될 수 있다는 우려가 반도체주 투자심리를 눌렀다. 다만 구체적인 규제 내용과 시행 여부는 정해지지 않았다. 민주당이 의회를 장악해도 트럼프 대통령의 거부권 등이 변수다. ◆삼성전자 급락, 팔기 전 확인할 것은 존리 대표는 전날 정치적 사건이나 단기 주가 변동만 보고 투자를 결정하는 태도를 경계했다. 미국 중간선거 결과, 외국인 매매 동향을 따라가며 매매 시점을 잡으려는 방식도 비판했다. 주식은 기업의 지분을 사는 것이므로 당장의 가격보다 그 기업이 앞으로 얼마나 성장할지를 봐야 한다는 것이다. 주식을 계속 보유할지는 처음 매수한 이유가 지금도 유효한지 따져봐야 한다. 실적 전망이 나빠지거나 기업 경쟁력이 약해졌다면 투자 판단도 달라질 수 있다. 주가가 크게 떨어졌다고 무조건 싼 주식인 것도 아니다. 존리 대표는 기업의 경쟁력만큼 매수 가격도 중요하다고 강조했다. ◆삼성전자·반도체 ETF, 겹치는 종목부터 점검 존리 대표는 국내 상장 기업이 2000개가 넘는데 투자가 삼성전자와 SK하이닉스에 몰리는 현상을 지적했다. 그는 자신도 상장지수펀드(ETF)를 보유하고 있으며, 코스피200 ETF를 이용하면 여러 기업에 나눠 투자할 수 있다고 설명했다. ETF를 여러 개 사도 편입 종목이 겹치면 분산 투자 효과는 제한적이다. 삼성전자를 직접 보유한 투자자가 코스피200 ETF와 반도체 ETF까지 샀다면 상품 수는 늘지만 삼성전자와 SK하이닉스 비중은 오히려 커질 수 있다. 서로 다른 상품에 같은 종목이 들어 있기 때문이다. 상품 개수가 아니라 어떤 종목에 얼마씩 투자했는지를 확인해야 한다. 레버리지 ETF는 위험이 더 크다. 기초지수의 일간 수익률을 일정 배수로 추종하기 때문에 오래 보유하면 누적 수익률이 지수의 단순 배수와 달라질 수 있다. ◆가구 자산 71.1%가 부동산…35% 이하 제안한 이유 존리 대표가 특히 문제로 본 것은 부동산에 쏠린 자산 구조다. 국가데이터처·한국은행·금융감독원의 ‘2025년 가계금융복지조사'에 따르면 2025년 3월 말 기준 가구 평균 자산은 5억6678만원이다. 실물자산이 4억2988만원(75.8%)이고, 이 중 부동산은 4억298만원으로 전체의 71.1%였다. 금융자산은 1억3690만원(24.2%)에 그쳤다. 평균 부채는 9534만원, 순자산은 4억7144만원이다. 그는 자산의 70~80%가 부동산에 묶인 구조를 위험하다고 봤다. 부동산 비중은 35%를 넘지 않는 편이 좋다는 의견도 내놨다. 35%는 존리 대표 개인의 투자 원칙이다. 가구별 적정 부동산 비중은 실거주 주택 보유 여부와 대출 규모, 소득, 나이, 금융자산 등을 따져 정해야 한다. 집값이 올라도 당장 쓸 현금이 부족하면 생활비나 대출 원리금 상환이 어려워질 수 있다. 반대로 부동산 비중이 높다는 이유만으로 실거주 주택을 서둘러 파는 것도 신중해야 한다. ◆월급 10%씩 꾸준히 투자…빚내서 투자는 경계 존리 대표는 월급의 10%를 꾸준히 주식에 투자하라고 권했다. 오르내릴 때마다 매매 시점을 맞추려 하지 말고 장기간 정기적으로 투자하라는 것이다. 일반 주식계좌보다 연금저축펀드 계좌를 먼저 활용하라는 조언도 했다. 연금저축펀드는 일정 요건을 충족하면 세액공제를 받을 수 있다. 상품에 따라 원금 손실이 생길 수 있고, 중도 해지하거나 연금 외 방식으로 받으면 세금 부담이 생긴다. 오래 묶어 둘 수 있는 돈으로 투자해야 한다. 빚내서 주식을 사는 것은 별개의 문제다. 주가가 떨어져도 대출 이자와 상환 의무는 그대로다. 투자 기간을 길게 잡아도 차입 투자의 위험은 없어지지 않는다.

식품 공장의 생산 공정을 관리하는 인공지능(AI), 외식 매장에서 음식을 만드는 조리 로봇, 개인의 영양 요구에 맞춘 식품까지. 식품산업에 첨단 기술을 접목한 푸드테크가 제조 현장부터 일상 식사까지 영역을 넓히고 있다. 지난 4일 서울 삼성동 코엑스에서 개막한 ‘2026 푸드위크 코리아’에서는 식품산업의 이런 변화를 한자리에서 확인할 수 있다. 5일 농림축산식품부 등에 따르면 제21회 서울국제식품산업전인 이번 행사는 오는 7일까지 코엑스 A·B·C홀과 더플라츠홀에서 열린다. 농식품부와 코엑스가 공동 주최하고 코엑스와 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관한다. 올해 행사에는 국내 식품기업 1000여개사가 참여한다. 주최 측이 사전에 제시한 전시 규모는 30개국 1000개사, 1800개 부스다. 행사 기간 예상 참관객은 6만명으로, 지난해 실제 참관객 5만5711명보다 약 4300명 많다. 이번 전시에서는 간편식과 가공식품, 신선식품뿐 아니라 비건·대체식품, 고령친화식품, 케어푸드 등 새로운 먹거리도 소개한다. 눈여겨볼 분야는 개인의 연령과 건강 상태, 영양 요구에 맞춘 케어푸드다. 고령자의 씹기·삼키기 능력이나 영양 섭취 여건 등을 고려한 식품으로, 일반 가공식품과는 개발 목적에 차이가 있다. 대체식품도 주요 전시 품목이다. 기존 식재료를 다른 원료와 제조 기술로 대체하는 분야로, 식물성 원료를 활용한 식품 등이 여기에 해당한다. 케어푸드와 대체식품 모두 제품의 특성과 소비자의 요구를 얼마나 충족하느냐가 시장 확대의 관건이다. 푸드테크 전시는 식품 제조와 유통, 조리 과정까지 아우른다. 농식품부에 따르면 이번 행사에서는 AI와 자동화를 접목한 스마트 공장, 식품 제조·가공 설비, 스마트 물류·유통 기술 등을 선보인다. 외식·급식 현장에서 활용하는 조리 로봇과 스마트 주방 설비도 전시 대상이다. 이들 기술은 식품 생산과 조리 과정에서 반복 작업을 줄이고 일정한 품질을 유지하는 데 초점을 맞춘다. 식품 공장에서는 생산 공정 관리와 자동화가, 외식 매장에서는 조리 효율과 작업 부담을 줄이는 기술이 관심 분야다. 가정용 스마트 주방가전과 상업용 주방 설비도 함께 소개된다. 가정에서는 조리 편의성이, 외식·급식 현장에서는 작업 효율과 품질 관리가 주요 평가 기준이다. 기술의 상용화 가능성은 별도로 따져봐야 한다. 자동화 설비가 실제 작업 시간을 얼마나 줄일 수 있는지, 도입과 유지·관리 비용은 어느 정도인지에 따라 현장 활용도가 달라질 수 있다. 올해 푸드위크 코리아의 또 다른 특징은 해외 수출 상담 기능을 강화했다는 점이다. 농식품부에 따르면 46개국에서 해외 바이어 250여개사가 참여한다. 이 가운데 스페인 대형 유통업체 메르카도나와 일본 식자재 유통업체 고베물산 등도 포함됐다. 행사장에서는 국내 식품기업과 해외 바이어를 연결하는 수출상담회가 열린다. 국내 기업들이 해외 유통업체와 직접 만나 제품을 소개하고 수출 가능성을 타진하는 자리다. 특히 ‘K-푸드 바이어 초청 수출상담회(BKF+)’에는 국내 식품기업 500여개사가 참여해 해외 판로 확대를 모색한다. 할랄·비건 인증 식품과 유기가공식품 홍보관도 운영한다. 해외 시장별 식품 소비 특성과 인증 요건을 고려한 제품을 소개하며 K-푸드의 수출 경쟁력을 알리는 데 초점을 맞췄다. 이번 행사는 새로운 식품을 소개하는 전시회를 넘어 제조 기술과 유통, 해외 수출까지 연결하는 산업 박람회로 영역을 넓히고 있다. 푸드테크가 실제 생산 현장과 소비자의 식탁에 얼마나 빠르게 자리 잡을지가 앞으로의 관심사다. 관람 시간은 6일까지 오전 10시부터 오후 6시까지이며 입장은 오후 5시에 마감한다. 마지막 날인 7일에는 오후 5시까지 운영하고 입장은 오후 4시까지 가능하다.

스타벅스가 일주일 동안 음료 구매 고객에게 적립 스티커를 두 배로 제공한다. 파스쿠찌는 크리스마스 케이크를 최대 40% 할인하고, 투썸플레이스는 연말 신제품을 앞세워 고객 확보에 나섰다. 커피전문점들이 본격적인 겨울 성수기를 앞두고 한정판 굿즈와 할인 행사를 잇달아 내놓고 있다. 5일 유통업계에 따르면 스타벅스 코리아는 6일부터 12일까지 일주일간 제조 음료 구매 시 e-프리퀀시 스티커를 두 배로 적립하는 고객 감사 이벤트를 진행한다. 스타벅스 리워드 회원이 대상이다. 행사 기간 제조 음료 한 잔을 구매하면 기존 1개에 추가 1개를 더해 총 2개의 스티커가 적립된다. 미션 음료를 구매하면 미션 스티커 2개, 일반 음료를 구매하면 일반 스티커 2개를 받을 수 있다. 올해 겨울 e-프리퀀시는 미션 음료 3잔을 포함해 제조 음료 총 17잔을 구매하고 스티커 17개를 모으면 증정품을 예약할 수 있는 행사다. 이번 더블 적립 기간에는 미션 음료 3잔과 일반 음료 6잔 등 최소 9잔만 구매해도 스티커 18개를 확보할 수 있다. 다만 미션 음료 구매 조건을 충족해야 하고, 스티커 1개는 남게 된다. 인기 증정품은 프랑스 디자인 브랜드 렉슨과 협업한 포터블 스피커다. 국내에 정식 출시되지 않은 '미노 티(Mino T)' 모델을 스타벅스 전용 색상으로 선보였다. 스피커 두 대를 연결해 스테레오 사운드로 사용할 수 있다. 코듀로이 백과 캔버스 토트백도 증정품에 포함됐다. 코듀로이 백은 백팩과 토트백으로 활용할 수 있고, 캔버스 토트백은 책과 플래너 등을 담을 수 있도록 제작됐다. 문구 브랜드 몰스킨과 협업한 플래너도 마련했다. 스타벅스는 예약이 마감된 포터블 스피커와 캔버스 토트백에 대해 일부 수령일의 예약 취소 대기도 운영하고 있다. 취소 물량이 나오면 대기 순서에 따라 예약 기회를 제공하는 방식이다. 추가 증정품도 있다. 스티커 17개를 완성한 뒤 제조 음료 5잔을 더 구매하면 미니 노트 키링을, 10잔을 더 구매하면 북 커버를 예약할 수 있다. 북 커버 예약은 19일부터 시작된다. 모든 증정품은 한정 수량이다. 물량이 소진되면 톨 사이즈 무료 음료 쿠폰 3장으로 대체 지급될 수 있다. 한 계정당 증정품 예약은 첫 예약을 포함해 7일 동안 최대 5개로 제한된다. 파스쿠찌는 크리스마스 케이크 사전예약으로 연말 고객을 공략하고 있다. 지난달 29일부터 시작한 사전예약 행사에서는 크리스마스 시즌 케이크 6종을 선보였다. 8일까지 해피오더 앱에서 예약하면 일반 시즌 케이크는 40%, 스와로브스키 협업 제품인 '크리스탈 스완'은 30% 할인받을 수 있다. 9일부터 22일까지 예약하면 30%, 23일부터 12월 17일까지는 25% 할인 혜택이 적용된다. 올해는 스와로브스키가 전개하는 '카페 스와로브스키'와 협업했다. 사전예약 한정 상품인 크리스탈 스완 케이크는 화이트 초콜릿 무스에 바닐라 글레이즈와 레몬 젤리를 더하고 핑크색 백조 모양 초콜릿으로 장식했다. 6일에는 협업 머그도 시즌 한정으로 출시한다. 트리 모양의 '미라클 스노우 트리', 딸기 케이크 '메리 베리 레드', 산타를 형상화한 '리틀 스노우 산타' 등도 선보였다. 예약 채널도 확대한다. 9일부터 카카오 예약하기, 23일부터 배달의민족과 땡겨요 등에서도 사전예약을 진행한다. 투썸플레이스는 인기 캐릭터 '가나디'와 손잡고 한정판 케이크와 굿즈를 선보였다. 지난달 30일 출시한 협업 상품은 '행운의 가나디'를 주제로 제작됐다. 딸기와 초콜릿을 조합한 '투썸 X 가나디 초코 베리 케이크'와 치즈케이크 빵을 비롯해 인형 쿠션 담요, 피규어 머그, 텀블러 등이 포함됐다. 특히 인형 안에 담요를 넣은 쿠션 담요와 가나디 피규어를 장식한 머그 등은 캐릭터를 활용하면서 일상에서도 사용할 수 있도록 제작했다. 제품에는 무작위로 제공되는 캐릭터 스티커도 동봉했다. 투썸플레이스는 이와 별도로 지난달 31일부터 홀리데이 시즌 신제품을 선보이고 있다. 11월에는 걸그룹 아일릿 멤버 원희를 모델로 한 홀리데이 캠페인도 본격적으로 전개한다. 올해 봄·여름에 이어 겨울 시즌까지 같은 모델을 기용했다. 고객 입장에서는 혜택을 받기 위한 조건을 따져볼 필요가 있다. 스타벅스는 스티커 적립 조건과 증정품 재고를 확인해야 하고, 파스쿠찌는 예약 시점에 따라 할인율이 달라진다. 한정판 상품 역시 매장별 판매 여부와 재고에 따라 구매 가능 여부가 달라질 수 있다.

중학생 쌍둥이 아들딸과 무슨 말을 나눠야 할지 막막했던 아빠는 아이들 방에서 흘러나오는 노래를 찾아 듣기 시작했다. 음악을 함께 들으면서 대화할 거리가 생겼고, 젊은 직장 동료들과도 노래 이야기를 나눴다. 그렇게 쌓인 감상이 한 권의 책이 됐다. 30여 년간 기후·환경 정책을 다뤄온 김승희의 음악 에세이 ‘노래를 듣다, 마음을 잇다’가 오는 11일 오늘산책에서 출간된다. 사춘기 자녀와 가까워지려 음악을 듣기 시작한 저자가 노래에 담긴 사랑과 상실, 뮤지션의 삶과 시대를 함께 읽는다. 책의 출발점은 코로나19 유행 이후 자기 방에서 보내는 시간이 길어진 아이들이다. 저자는 아이들이 듣는 노래를 유튜브에서 찾아 들으며 그들의 관심사를 알아갔다. 너바나와 오아시스에서는 청춘의 방황을, 아이유와 잔나비에서는 사랑과 이별을 읽는다. 영화 ‘화양연화’에 삽입된 냇 킹 콜의 노래에서는 엇갈린 사랑을, 소코도모와 에미넴의 랩에서는 좌절을 딛고 일어서는 용기를 찾는다. 음악을 통해 사회 문제도 짚는다. U2의 ‘Sunday Bloody Sunday’로 아일랜드 분쟁을 돌아보고, 피아니스트 루도비코 에이나우디의 ‘Elegy for the Arctic’에서는 기후 위기를 이야기한다. 북극 빙하 앞에서 연주한 음악에 기후·환경 분야에서 일한 경험을 겹쳐 놓았다. 공직을 마친 저자 자신의 이야기도 담겼다. 최백호의 ‘길 위에서’를 들으며 지나온 시간을 돌아보고, 영국 콘월의 랜즈엔드에서 들렀던 주유소의 기억을 꺼낸다. 연료를 채웠지만 앞으로 어디로 갈지는 정하지 않았던 순간이다. 저자는 서울대 정치학과를 졸업하고 환경부와 기상청, 유엔개발계획(UNDP) 등에서 기후·환경 정책 업무를 맡았다. 책은 ‘청춘의 언어, 젊은 생각’ 등 4부로 구성됐으며, 독자가 음악을 직접 찾아 들을 수 있도록 인용곡 목록도 실었다. 사춘기 자녀와 대화하려 시작한 음악 감상은 세대와 삶을 돌아보는 기록이 됐다. 저자가 독자에게 건네는 질문도 소박하다. “요즘은 무슨 노래 들어?”

쿠팡의 올해 누적 영업손실이 1조8000억원을 넘어섰다. 과거 물류망 확충을 위해 투자를 늘리던 시기와 달리 개인정보 관련 과징금과 고객 보상, 이탈 고객을 되찾기 위한 마케팅 비용이 수익성을 압박하고 있다. 투자에 따른 ‘계획된 적자’에 제재 비용까지 더해지면서 이른바 ‘규제형 적자’ 성격도 나타나고 있다. 공정거래위원회의 배달앱 관련 심의 결과도 남아 있다. 추가 과징금이 부과되면 비용 부담이 커질 수 있다. 4일(한국시간) 쿠팡Inc가 발표한 3분기 연결실적에 따르면 올해 1~3분기 누적 영업손실은 1조8318억원이다. 2023~2025년 영업이익 합계 1조8987억원의 96.5%에 해당한다. 분기별 평균 환율로 환산한 누적 손실 규모는 종전 최대 연간 영업손실인 2021년 1조7088억원도 넘어섰다. 분기별 영업손실은 1분기 3545억원, 2분기 8350억원, 3분기 6423억원이다. 3개 분기 연속 적자다. 3분기 실적에는 지난 7월 발생한 인천 물류센터 화재 관련 손실 2억4800만달러(약 3540억원)가 반영됐다. 이를 제외한 연결 영업손실도 2억200만달러(약 2883억원)에 달했다. 국내 로켓배송뿐 아니라 대만·파페치 등 성장사업까지 포함한 수치다. 앞서 2분기에는 개인정보보호위원회가 부과한 약 6247억원의 과징금이 반영됐다. 여기에는 개인정보 유출뿐 아니라 이용자의 온라인 활동 기록을 동의 없이 수집한 행위 등에 대한 제재도 포함됐다. 개인정보 유출 사고 이후 지급한 구매이용권과 고객 재유치를 위한 판촉·마케팅 지출도 부담으로 작용했다. 구매이용권 지급 규모 1조6850억원은 액면액 기준으로, 전액이 실제 비용으로 반영됐다는 의미는 아니다. 추가 변수는 공정위의 배달앱 사건 심의 결과다. 쿠팡이츠 입점업체에 대한 ‘최혜대우 요구’와 와우 멤버십을 활용한 ‘끼워팔기’ 혐의가 대상이다. 최혜대우 사건은 입점업체에 음식 가격과 각종 혜택을 경쟁 배달앱과 같거나 유리하게 맞추도록 요구하고, 이를 따르지 않으면 와우매장에서 제외했다는 혐의다. 쿠팡은 600억원 규모의 상생 지원 방안 등을 제시하며 동의의결 절차 개시를 신청했지만 지난 6월 기각됐다. 공정위는 위법 여부를 본안 심의에서 판단하기로 했다. 끼워팔기 사건에서는 온라인 쇼핑과 쿠팡이츠·쿠팡플레이 등을 결합한 서비스 구조가 경쟁을 제한했는지가 쟁점이다. 공정위는 지난달 28~29일 전원회의를 열어 관련 혐의를 심의했다. 심사보고서상 끼워팔기 혐의의 관련 매출액은 약 5조2600억원으로 알려졌다. 여기에 과징금 상한율 4%를 단순 적용하면 2104억원이 산출된다. 이는 최대 부과 가능액을 가정한 계산으로, 실제 과징금은 위법 여부와 관련 매출액 인정 범위, 감경 여부 등에 따라 달라진다. 현재 누적 영업손실과 2조원의 차이는 1682억원이다. 4분기에 이보다 큰 영업손실이 추가되면 연간 영업손실은 2조원을 넘는다. 추가 과징금이 확정되더라도 올해 실적에 반영될지는 별개의 문제다. 부과 여부와 시점, 회계상 비용 인식 기준에 따라 반영 분기가 달라질 수 있다. 외형 성장은 이어졌다. 3분기 매출은 99억6200만달러(약 14조2209억원)로 달러 기준 전년 동기 대비 7% 증가했다. 환율 변동 영향을 제외한 고정환율 기준 증가율은 11%다. 로켓배송 등을 포함한 프로덕트 커머스 활성 고객은 2520만명으로 2% 늘었다. 해당 분기에 상품을 구매한 고객 수로, 와우 멤버십 회원 수나 이용 가구 수와는 다른 지표다. 수익성은 악화했다. 연결 매출원가율은 74.3%로 전년 동기 70.6%보다 3.7%포인트 높아졌다. 다만 이번 원가율에는 화재로 인한 재고 손실 등의 영향도 포함돼 있어 상승분 전체를 통상적인 배송·매입 비용 증가로 볼 수는 없다. 프로덕트 커머스 부문의 조정 EBITDA(이자·세금·감가상각비 차감 전 이익)는 3억8500만달러(약 5496억원)로 전년 동기 대비 45% 감소했다. 매출과 고객은 늘었지만 비용 부담을 충분히 상쇄하지 못한 셈이다. 쿠팡은 수익성이 점차 회복될 것으로 전망했다. 이날 실적 발표에서 4분기 고정환율 기준 연결 매출 증가율을 13~14%로 예상했다. 연결 조정 EBITDA 마진은 전 분기보다 0.5~1.5%포인트 개선될 것으로 내다봤다. 프로덕트 커머스 부문의 조정 EBITDA 마진은 내년 중반까지 개인정보 유출 사고 이전 수준으로 회복하는 것을 목표로 제시했다. 연간 손실 규모를 가를 요인은 추가 제재와 영업 회복 속도다. 과징금 등 일회성 비용이 줄어드는 동시에 고객 재유치를 위한 마케팅 지출과 물류 운영 부담을 얼마나 낮출 수 있느냐가 수익성 개선의 관건이다.

주춤하던 독감 유행이 다시 확산하면서 면역 건강에 대한 관심이 커지고 있다. 특히 초등학생을 중심으로 환자가 늘면서 연령별 건강 관리의 필요성이 높아지는 분위기다. 건강기능식품 업계도 변화하고 있다. 유산균이 얼마나 많이 들어 있는지를 강조하던 경쟁에서 벗어나 어떤 균주를 사용하고, 섭취한 균이 장까지 얼마나 살아서 도달하는지를 앞세우고 있다. 영유아부터 중장년층까지 연령과 건강 상태에 맞춘 제품도 잇따라 선보이고 있다. 4일 질병관리청에 따르면 2026~2027절기 43주 차(10월 18~24일) 인플루엔자 의사환자는 외래환자 1000명당 19.2명으로 전주 17.7명보다 증가했다. 이번 절기 유행 기준인 12.9명의 약 1.5배다. 연령별로는 7~12세가 49.0명으로 가장 많았다. 전주 47.8명에서 증가한 수치다. 13~18세도 같은 기간 30.3명에서 30.6명으로 늘었다. 감소세를 보이던 독감 유행이 학령기 아동과 청소년을 중심으로 다시 증가하는 모습이다. 호흡기 감염병 유행이 이어지는 가운데 장내 미생물과 면역 기능의 관계를 규명하려는 연구도 계속되고 있다. 장내 미생물은 장 점막의 방어 기능을 유지하고 면역세포의 활동과 염증 반응을 조절하는 데 관여한다. 장내 환경이 소화 기능뿐 아니라 전신 면역체계와도 연결돼 있다는 설명이다. 지난 5월 국제학술지 '국제분자과학저널(IJMS)'에 발표된 종설 논문은 장내 미생물이 장 상피 장벽과 면역세포 간 상호작용 등을 통해 전신 면역 기능에 영향을 줄 수 있다고 분석했다. 장내 미생물과 면역 기능의 연관성이 밝혀지고 있다고 해서 유산균 제품의 독감 예방 효과까지 입증된 것은 아니다. 독감 예방에는 백신 접종과 손 씻기 등 기본적인 감염 예방 수칙이 우선이다. 국내 프로바이오틱스 산업에서도 경쟁 방식이 달라지고 있다. 식품의약품안전처의 '2025년 식품 등의 생산실적' 자료에 따르면 지난해 국내 프로바이오틱스 생산실적은 6538억원으로 전년 6397억원보다 약 2.2% 증가했다. 2021년 7677억원과 비교하면 약 14.8% 감소했다. 생산실적은 제조업체의 생산액을 집계한 수치로, 소비자 판매액을 기준으로 한 시장 규모와는 차이가 있다. 업계는 제품에 담긴 유산균 수뿐 아니라 균주의 특성과 장내 생존력, 기능성 검증을 차별화 요소로 내세우고 있다. 대표적인 기업이 쎌바이오텍이다. 유산균 브랜드 '듀오락'을 운영하는 쎌바이오텍은 자체 개발한 듀얼코팅 기술을 앞세워 장내 생존력을 강조하고 있다. 듀얼코팅은 유산균을 단백질과 다당류로 이중 코팅해 위산과 담즙산으로부터 보호하는 기술이다. 회사는 지난해 기술 고도화를 통해 한국·일본·중국·미국·유럽 등 5개국에서 특허 등록을 완료했다고 밝혔다. 특히 성인 남녀 40명을 대상으로 진행한 인체적용시험에서 듀얼코팅 유산균의 장내 생존율이 비코팅 유산균보다 높게 나타났다는 설명이다. 자체 균주인 CBT-LR5에서는 최대 221배 차이가 확인됐다고 회사 측은 밝혔다. 이는 특정 균주의 장내 생존율을 비교한 결과다. 모든 유산균의 생존력이 221배 높아지거나 면역 기능 개선 효과가 그만큼 커진다는 의미는 아니다. 쎌바이오텍은 자체 확보한 CBT 유산균을 기반으로 균주 연구부터 생산, 코팅 기술까지 연계하고 있다. 듀오락 골드와 듀오락 베이비, 듀오락 얌얌 등 연령과 섭취 대상을 고려한 제품도 운영 중이다. 종근당건강은 '락토핏'을 중심으로 소비자 연령과 건강 관리 목적에 따라 제품군을 세분화하고 있다. 공식 제품 목록에는 락토핏 골드와 락토핏 50대, 락토핏 당케어, 락토핏 다이어트 등이 올라와 있다. 일반적인 장 건강 관리뿐 아니라 중장년층과 특정 건강 관리 수요를 겨냥한 제품을 함께 운영하는 방식이다. CJ웰케어는 '바이오코어'를 통해 자체 균주 연구와 기능별 제품 확대에 나서고 있다. 대표 사례는 2024년 12월 출시한 '바이오코어 건강한 생 유산균 키즈 300억'이다. CJ가 연구한 특허 균주 CJLP133을 적용하고, 한 포당 유산균 300억 CFU를 보장하도록 설계했다. 어린이 성장에 필요한 아연과 비타민D도 담았다. 성인 소비자를 겨냥한 바이오코어 건강한 생유산균 100억과 피부면역 유산균, 다이어트 유산균 등도 운영하고 있다. CJ웰케어는 지난 7월 브랜드 모델 화사와 함께 신규 광고 캠페인을 선보이며 상황별 맞춤형 유산균 제품을 강조했다. 회사는 앞선 브랜드 캠페인 이후 매출이 전년 동기 대비 50% 증가했다고 밝혔다. 일동제약그룹 계열사인 일동헬스케어도 프로바이오틱스 브랜드 '지큐랩'의 제품군을 확대하고 있다. 지난 3월에는 '지큐랩 프로 프리 포스트바이오틱스'와 '지큐랩 올인원 케어 포스트바이오틱스' 등 신제품 2종을 출시했다. 프로바이오틱스뿐 아니라 유익균의 먹이로 활용되는 프리바이오틱스, 미생물 유래 성분인 포스트바이오틱스까지 제품 개발 범위를 넓히는 흐름이다. 이처럼 국내 업체들은 장내 생존력과 독자 균주 확보, 연령별 제품 설계, 복합 원료 개발 등 서로 다른 방식으로 경쟁력을 확보하고 있다. 제품 선택에서 중요한 것은 단순한 균수보다 어떤 균주가 들어 있고, 해당 균주의 기능성이 사람을 대상으로 한 연구에서 확인됐는지다. 장내 미생물 환경은 연령과 식습관, 약물 복용, 생활환경 등에 따라 달라질 수 있다. 영유아는 장내 미생물 생태계가 형성되는 시기이고, 성인과 고령층은 식습관과 노화 등에 따른 변화가 연구되고 있다. 하지만 특정 연령을 겨냥한 제품이라고 해서 해당 연령층에 더 뛰어난 효과가 입증됐다고 단정할 수는 없다. 제품에 표시된 균주와 기능성, 섭취 대상, 안전성 자료를 구분해 확인해야 한다. 건강기능식품의 프로바이오틱스에 일반적으로 인정되는 기능성은 유산균 증식 및 유해균 억제, 배변활동 원활, 장 건강에 도움을 줄 수 있다는 내용이다. 면역 기능 등 추가적인 효과는 해당 원료가 별도로 인정받았는지 확인할 필요가 있다. 국내 프로바이오틱스 시장의 경쟁은 앞으로도 자체 균주 확보와 기능성 검증, 장내 생존 기술을 중심으로 이어질 것으로 보인다. 기업들이 내세우는 기술력과 실제 인체 건강 효과를 구분해 평가하는 일도 그만큼 중요해지고 있다.

곰팡이가 낀 욕실 타일에 락스를 뿌리고, 수전의 하얀 물때를 지우려고 식초를 덧뿌렸다. 청소가 더 잘될 것 같지만 호흡기를 다칠 수 있다. 락스의 주성분인 차아염소산나트륨이 식초 같은 산성 물질과 만나면 염소가스가 나온다. 환기가 안 되는 좁은 욕실에서 특히 위험하다. 락스가 남은 표면에 식초를 뿌릴 때는 물론, 두 액체가 배수구에서 섞여도 마찬가지다. ◆락스와 식초 섞으면 ‘염소가스’ 미국 질병통제예방센터(CDC)는 락스를 다른 세정제나 소독제와 섞지 말라고 권고한다. 호흡기에 해로운 가스가 나올 수 있기 때문이다. CDC 연구 보고서에는 락스와 식초 등이 섞여 생긴 가스를 들이마시면 폐 조직이 심하게 손상될 수 있다고 적혀 있다. 염소가스를 마시면 눈과 목이 따갑고 기침이 난다. 많이 마시면 가슴 통증과 호흡곤란이 오고, 심하면 폐부종으로 이어진다. 염소가스는 공기보다 무거워 낮은 곳에 고인다. CDC는 실내에서 염소가스가 생기면 바로 밖으로 나가 신선한 공기를 마시라고 안내한다. 청소 중 눈이 심하게 따갑거나 숨쉬기 어려우면 즉시 작업을 멈춘다. 안전하게 할 수 있다면 문과 창문을 열되, 가스를 빼겠다며 그 자리에 머물러서는 안 된다. 액체가 피부나 옷에 묻었으면 옷을 벗고 피부를 씻는다. 호흡곤란이나 가슴 통증이 있으면 119에 신고한다. 증상이 계속되거나 나중에 나타나도 진료를 받는 것이 좋다. 곰팡이 제거제 중에도 차아염소산나트륨이 든 제품이 있다. 사용 전에 성분표와 혼합 금지 문구를 확인해야 한다. ◆소주 섞으면 소독 효과? 알코올·락스 혼합도 금물 식초에 남은 소주를 섞으면 알코올 덕에 소독 효과가 높아진다는 말이 있다. 하지만 소주 정도의 알코올 농도로는 충분한 소독 효과를 기대하기 어렵다. CDC의 의료기관 소독 지침에 따르면 알코올의 최적 살균 농도는 60~90%다. 50% 미만으로 떨어지면 살균력이 급격히 약해진다. 알코올 도수가 10%대인 소주에 식초나 물을 더하면 농도는 더 낮아진다. 반대로 고농도 소독용 알코올을 락스와 섞는 것도 위험하다. 캐나다 교통부는 락스가 에탄올이나 이소프로필알코올과 반응하면 독성 물질인 클로로포름이 생길 수 있다고 경고한다. 베이킹소다와 식초를 섞을 때 나는 거품도 세정력이 세졌다는 증거는 아니다. 산과 염기가 반응해 이산화탄소가 나오면서 식초의 산성과 베이킹소다의 약한 염기성이 함께 줄어든다. 거품이 난다고 각각 쓸 때보다 때가 잘 지워진다고 볼 수 없다. ◆물때엔 식초, 대리석엔 금물 수전이나 샤워부스의 하얀 얼룩은 물속 칼슘·마그네슘 같은 미네랄이 남아 굳은 경우가 많다. 식초의 아세트산은 이런 침착물을 없애는 데 도움이 된다. 문제는 표면 재질이다. 천연 대리석과 석회석은 탄산칼슘이 주성분이라 산에 약하다. 미국 천연석협회는 대리석, 석회석, 트래버틴에 식초나 레몬 성분이 든 세정제를 쓰지 말라고 안내한다. 산이 닿으면 표면이 부식되고 광택이 사라진다. 한번 손상된 부분은 물로 헹궈도 돌아오지 않는다. 식초를 쓸 수 있는 표면이라도 코팅이나 마감재에 따라 상할 수 있다. 수전, 유리, 타일, 천연석에 같은 세정제를 똑같이 쓰면 안 된다. ◆락스는 희석 비율보다 라벨부터 락스는 제품에 적힌 희석 비율과 용도를 확인하고 써야 한다. 차아염소산나트륨 농도와 사용 목적에 따라 알맞은 희석량이 다르다. CDC는 상온의 물로 희석하고 제품 사용 지침을 따르라고 권고한다. 분무기도 조심해야 한다. 소독액을 뿌리면 작은 방울이 공기 중에 퍼져 호흡기로 들어갈 수 있다. 제품에 분무 사용이 허용되는지 확인하고, 다른 용기에 옮겨 담을 때는 전에 쓰던 화학제품이 남아 있지 않은지 살핀다. 청소할 때는 충분히 환기하고 보호장갑을 낀다. 소독이 목적이면 제품에 정해진 접촉 시간을 지키고, 헹굼 여부는 라벨을 따른다. 다른 세정제를 바로 덧뿌리는 것은 피한다. 욕실을 청소할 때마다 락스를 쓸 필요도 없다. CDC는 대부분의 가정에서 비누나 일반 세제로 닦는 것만으로 상당수 병원균이 제거된다고 설명한다. 집에 아픈 사람이 있거나 감염 위험이 커진 상황이 아니면 별도 소독은 대체로 필요 없다. 세정제는 오염 종류와 청소할 표면의 재질에 맞춰 선택해야 한다. 세척 효과를 높이겠다며 여러 제품을 섞으면 위험할 수 있다. 한 번에 한 제품만 사용하고, 제품에 표시된 사용법을 지키는 게 안전하다.

온라인 쇼핑몰에서 원하는 옷을 찾는 방식이 달라지고 있다. 상품명이나 브랜드를 정확히 몰라도 평소 쓰는 말로 검색하거나 관심 있는 스타일을 선택하면 인공지능(AI)이 관련 상품을 찾아준다. 구매 이력을 분석해 비슷한 상품을 보여주는 수준을 넘어 유행하는 스타일과 착용 상황까지 반영하는 것이다. 무신사는 AI가 외부 패션·뷰티 트렌드를 분석해 상품을 제안하는 서비스를 12개 카테고리로 확대했다. 지그재그와 에이블리는 개인별 취향을 분석해 추천 화면을 구성하고, 네이버와 롯데온은 일상적인 대화로 상품을 찾는 기능을 선보였다. 유통업계의 AI 경쟁이 상품 추천에서 검색과 탐색 과정 전반으로 확대되고 있다. 3일 업계에 따르면 무신사는 지난달 22일 'AI 트렌드 큐레이션' 적용 범위를 패션·뷰티 12개 카테고리로 확대했다. 지난 6월 캡·야구모자 카테고리에 처음 도입한 뒤 약 4개월 만이다. 이 서비스는 이용자의 과거 구매 이력뿐 아니라 플랫폼 외부에서 형성되는 패션·뷰티 트렌드를 AI가 분석해 관련 상품을 연결하는 방식이다. 고객은 복잡한 검색어 대신 '얼굴 소멸 모자', '꾸안꾸 볼캡', '러닝의 계절'처럼 익숙한 표현으로 구성된 필터를 선택하면 된다. 적용 대상도 넓어졌다. 니트·스웨터, 맨투맨·스웨트, 데님 팬츠, 트레이닝·조거 팬츠 등 일상복부터 경량 패딩과 숏패딩, 롱패딩, 겨울 싱글 코트, 무스탕·퍼까지 포함했다. 뷰티에서는 에센스·세럼·앰플 카테고리에 처음 적용했다. 고객 반응도 나타났다. 무신사가 새로 적용한 10개 카테고리의 서비스 도입 직후 열흘간 필터 이용률은 적용 전보다 평균 14%, 최대 21% 증가했다. 같은 기간 서비스를 적용하지 않은 유사 카테고리에서는 필터 이용률이 정체되거나 감소했다. 특히 모자 카테고리에서는 '얼굴 소멸 모자'에 대한 관심이 높았다. 해당 필터는 AI 트렌드 큐레이션 선택의 47%를 차지했고, 9월 말 이후에는 비중이 54%까지 높아졌다. '메쉬 트러커 캡'과 '러닝의 계절' 등이 뒤를 이었다. 이는 고객이 모자의 소재나 형태뿐 아니라 착용했을 때 원하는 인상을 기준으로 상품을 탐색한다는 점을 보여준다. 카카오스타일이 운영하는 지그재그는 지난 6월 고객 취향에 따라 앱 첫 화면이 달라지는 개인화 서비스를 도입했다. 고객의 쇼핑 성향을 가격과 브랜드 선호도 등을 기준으로 다섯 유형으로 나누고, 유형에 따라 홈 화면 구성과 추천 메뉴, 인기 상품 순위를 다르게 보여준다. 저렴한 온라인 쇼핑몰 상품을 주로 찾는 고객에게는 가격 경쟁력이 있는 상품과 할인 혜택을, 디자이너 브랜드를 선호하는 고객에게는 브랜드별 추천 상품과 스타일 콘텐츠를 우선 노출하는 식이다. AI가 의류를 조합해 보여주는 'AI 스타일링 콘텐츠'도 새롭게 도입했다. 단순히 개별 상품을 추천하는 데 그치지 않고 여러 옷을 어떻게 함께 입을지 제안하는 기능이다. 에이블리는 패션·뷰티·라이프 분야에서 축적한 연간 1500억건의 취향 데이터를 기반으로 자체 AI 추천 기술을 운영하고 있다. 이 기술은 의류 추천뿐 아니라 오프라인 체험 상품에도 활용된다. 공방과 베이커리의 픽업 상품, 주문제작 케이크, 퍼스널컬러 진단, 공예·베이킹 클래스 등을 고객 취향에 맞춰 추천한다. 지난 5월 에이블리의 오프라인 상품·체험 서비스인 '에이블리 플레이스' 주문 수는 전월보다 5.8배, 구매자 수는 5.4배 증가했다. 거래액도 3.6배 늘었다. 롯데온은 지난 4월 패션에 특화한 대화형 검색 서비스 '패션 AI'를 출시했다. 고객이 '봄 하객룩 원피스', '출근용 블라우스'처럼 착용 상황을 입력하면 관련 상품을 추천한다. '화사한 색상의 가디건', '하늘하늘한 티셔츠'처럼 색감이나 느낌을 설명하는 표현도 인식한다. 기존 검색이 상품명이나 색상, 소재 등 정해진 조건을 입력하는 방식이었다면, 패션 AI는 고객이 원하는 분위기와 착용 목적까지 검색 조건으로 활용한다. 상품 소재에 따른 세탁법과 취급 방법도 확인할 수 있다. 네이버도 지난 2월 네이버플러스 스토어 앱에 '쇼핑 AI 에이전트' 베타 서비스를 도입했다. 사용자가 소파를 검색하면 AI가 사용 인원과 집 크기, 소재에 따른 구매 기준을 정리해 보여준다. 추가로 '신혼집 소파 추천해줘', '강아지와 같이 살고 있어'라고 설명하면 상품 정보와 구매 후기를 분석해 조건에 맞는 제품을 제안한다. 단순히 판매 상품을 나열하는 대신 구매자가 미처 고려하지 못한 조건을 확인하고 비교할 수 있도록 돕는 방식이다. 네이버는 상품 탐색과 비교, 추천에 집중한 초기 서비스를 선보인 뒤 기능을 단계적으로 확대하고 있다. 업체별 접근 방식에는 차이가 있다. 무신사는 플랫폼 외부에서 나타나는 유행을 분석해 상품을 먼저 제안하고, 지그재그와 에이블리는 고객이 남긴 취향 데이터를 추천에 활용한다. 롯데온과 네이버는 소비자가 일상적인 문장으로 원하는 조건을 설명하면 AI가 상품을 찾아주는 방식에 집중하고 있다. 공통점은 소비자가 상품을 찾는 데 들이는 수고를 줄이려는 것이다. 원하는 옷의 이름을 몰라도 스타일을 설명하거나 추천받을 수 있고, 구매 전에 여러 상품의 특징을 비교하는 과정도 간소화된다. 유통업체에는 고객이 상품을 둘러보는 시간을 구매로 연결하는 것이 과제다. AI가 추천한 상품이 실제 취향에 맞지 않거나 가격과 품질 등 핵심 정보가 부족하면 편리한 검색 기능만으로는 구매를 이끌기 어렵다. 앞으로는 이러한 변화가 상품 클릭률과 구매 전환율, 재구매율 개선으로 이어지는지가 AI 쇼핑 서비스의 성과를 가를 것으로 보인다.

13년간 야간근무까지 하며 모은 결혼자금 5억4000만원을 주식에 투자했다가 3억원 넘게 잃고 신혼집 계약을 포기했다는 직장인 사연이 전해졌다. 내년 상반기 결혼을 앞둔 A씨는 올해 초부터 반도체·인공지능(AI) 관련주와 해외 투자상품에 투자했다. 누구의 도움도 받지 않고 모은 돈이다. 손실이 커지자 계약 예정일까지 잔금을 마련하지 못했고, 가계약금을 돌려받지 못했다고 밝혔다. ◆손실 60.83%…원금 회복엔 155.3% 상승 필요 계좌의 매입금액은 5억3970만원, 평가금액은 2억1141만원이다. 평가손실은 3억2829만원, 손실률은 60.83%다. 원금을 회복하려면 2억1141만원이 5억3970만원이 돼야 해 약 155.3% 올라야 한다. 평가금액이 두 배가 돼도 4억2282만원으로, 매입금액보다 1억1688만원 적다. 손실률이 클수록 필요한 상승률은 더 빠르게 커진다. 10% 손실은 약 11.1%, 30% 손실은 약 42.9%, 50% 손실은 100%, 70% 손실은 약 233.3% 올라야 원금을 회복한다. ◆레버리지 투자…주가 회복돼도 손실 남을 수 있어 레버리지 상품 투자도 손실 규모를 키운 요인으로 꼽혔다. 레버리지 상품은 기초자산의 일일 수익률을 일정 배수로 추종하도록 설계된 상품이다. 일일 수익률의 2배를 추종하는 상품은 상승장에서 수익이 커지지만, 하락장에서는 손실도 그만큼 빠르게 늘어난다. 국내 주식의 일일 가격제한폭은 ±30%다. 이를 기초자산으로 하는 2배 레버리지 상품은 이론상 하루 최대 60% 손실이 날 수 있다. 주가가 원래 수준으로 돌아와도 투자금이 회복되지 않을 수 있다. 이른바 ‘음의 복리효과’ 때문이다. 금융위원회는 지난 5월 15일 단일종목 레버리지·인버스 상품 투자자 유의사항을 발표하며 이 점을 경고했다. 금융위가 든 사례는 다음과 같다. 주가가 100원에서 80원으로 떨어졌다가 100원으로 오르면 기초자산은 원래 가격을 되찾는다. 일일 수익률의 2배를 추종하는 상품은 100원에서 60원으로 떨어진 뒤 90원까지만 올라 10% 손실이 남는다. 레버리지 상품의 수익률은 보유 기간, 기초자산의 가격 변동 폭, 등락 순서에 따라 달라진다. 오래 보유한다고 반드시 손실이 나는 것은 아니지만, 누적 수익률이 기초자산 수익률의 단순 배수와 크게 달라질 수 있다. ◆평가금액 2억1141만원…개인연금 제외 가용자금 1억8000만원 남은 자산 약 2억1000만원 중 개인연금 3000만원은 바로 쓸 수 없어 실제 가용 금액은 약 1억8000만원이다. 결혼식 준비 비용과 부모 생활비 부담이 남아 있고, 마이너스통장 3800만원도 있다고 했다. 주식은 투자자가 매도 시점을 정할 수 있지만, 부동산 계약과 결혼 준비는 일정이 정해져 있다. 손실 상태에서 돈이 필요해지면 손실을 확정하고 주식을 팔거나, 반등을 기다리며 계약을 포기해야 한다. 가까운 시일 내에 쓸 돈을 가격 변동이 큰 자산에 넣어 두면 필요한 시점에 손실을 감수하고 팔아야 할 수 있다.

실온에서 6개월간 보관할 수 있는 1000원짜리 빵을 먹어도 될까. 중국산 등 수입 저가빵이 지하철역과 무인매장에서 팔리면서, 긴 소비기한을 가능하게 하는 보존료에 관심이 커지고 있다. 수입 저가빵 2개 중 1개꼴로 보존료가 검출됐다. 검출량은 모두 국내 허용 기준 이내였다. ◆104건 중 54건 검출…최대 검출량도 허용 기준의 28% 서울시보건환경연구원이 올해 9월 서울 시내 유통 수입 저가빵 104건을 검사한 결과, 54건(51.9%)에서 보존료인 프로피온산이 검출됐다. 프로피온산은 곰팡이와 일부 미생물의 증식을 억제하는 식품첨가물이다. 국내 빵류 사용 기준은 1kg당 2.5g 이하다. 평균 검출량은 1kg당 0.33g이었다. 최소 0.08g, 최대 0.71g으로, 가장 많이 나온 제품도 허용 기준의 약 28% 수준이었다. 검출된 54건 중 중국산이 51건, 프랑스산이 2건, 베트남산이 1건이었다. 이는 보존료가 검출된 제품을 원산지별로 집계한 수치다. ◆소브산 30건서 검출…타르색소 2종은 모두 불검출 또 다른 보존료인 소브산은 30건(28.8%)에서 검출됐다. 평균 검출량은 1kg당 0.13g, 최대 0.33g이었다. 소브산은 빵류에 직접 쓸 수 없지만 빵의 원재료인 크림, 마가린, 버터, 소스, 당류가공품 등에 들어간 소브산이 최종 제품에 남을 수 있다. 이 경우 원료배합비에 따라 적용 기준이 달라진다. 연구원은 검출된 소브산도 모두 관련 기준에 적합하다고 판정했다. 사용이 금지된 타르색소 2종(적색제2호, 적색제102호)은 검출되지 않았다. ◆국산 빵은 570건 중 4건 검출…단순 비교는 어려워 같은 연구원이 최근 3년간 검사한 국산 빵 570건 중 보존료가 검출된 제품은 4건(약 0.7%)이었다. 수입 저가빵의 프로피온산 검출률 51.9%와 차이가 크다. 두 검사는 시기와 대상 제품, 표본 구성이 달라 검출률만으로 안전성을 비교하기 어렵다. 수입빵이 국산 빵보다 위험하거나 중국산 빵의 품질이 떨어진다고 단정할 근거도 없다. 소비자주권시민회의는 수입 저가빵에서 보존료가 상대적으로 많이 검출된 이유를 추가로 확인하고, 제조·포장·유통 과정 정보를 충분히 제공해야 한다고 주장했다. ◆실온서 6개월 보관…제조·포장 조건도 소비기한에 영향 소비자단체가 확인한 일부 중국산 수입 빵·제과류에는 소비기한이 2~3개월에서 최대 6개월로 표시돼 있다. 빵의 보관 기간은 보존료뿐 아니라 수분활성도와 산도, 제조 과정의 가열·살균 방식, 포장재의 산소 차단 성능 등에 따라 달라진다. 수분활성도는 미생물이 증식하는 데 이용할 수 있는 수분의 정도를 뜻한다. 보존료가 미생물 증식을 억제해도 제품 특성과 포장·보관 조건에 따라 실제 소비기한은 달라질 수 있다. 이번 검사 대상은 보존료 6종과 금지 타르색소 2종이다. ◆개봉 후엔 보관 조건 달라져…영양정보도 확인해야 표시된 소비기한은 제품을 개봉하지 않고 정해진 보관 조건을 지켰을 때 적용된다. 포장을 뜯으면 공기와 수분, 미생물에 노출돼 소비기한이 지나기 전에도 변질될 수 있다. 식품의약품안전처는 빵류의 곰팡이를 예방하려면 개봉 후 가급적 바로 먹으라고 안내한다. 남은 빵은 밀봉해 냉장 또는 냉동 보관하고, 곰팡이가 핀 빵은 먹지 말아야 한다. 보존료가 허용 기준 이내라도 영양 성분은 별도로 확인해야 한다. 제품에 따라 당류와 포화지방 함량이 높고 단백질과 식이섬유는 부족할 수 있다. 식사 대신 먹는다면 다른 식품으로 부족한 영양소를 보충하는 것이 좋다. 빵을 구매할 때는 가격과 소비기한뿐 아니라 원산지, 원재료명, 보존료 사용 여부, 영양정보도 확인할 필요가 있다. 개봉 후에는 제품에 표시된 보관 방법을 따라야 한다.