해외여행에서 사 오거나 일부 수입식품 전문점에서 찾아야 했던 먹거리가 국내 소비자들의 일상적인 선택지로 들어오고 있다. 파스타와 디저트, 아이스크림은 물론 해외 유명 맛집의 대표 메뉴까지 대형마트와 편의점에서 손쉽게 만날 수 있게 됐다. 해외 식문화에 대한 관심이 높아지면서 단순히 ‘외국산 제품’을 소비하는 데서 한발 더 나아가 현지에서 실제 판매되는 브랜드와 제품을 찾는 수요가 커진 영향이다. 유통업계도 해외 제품을 국내 취향에 맞춰 재해석하는 수준을 넘어 현지 브랜드와 직접 손잡거나 완제품을 들여오는 직소싱에 힘을 싣고 있다. 17일 식품의약품안전처의 ‘2026년도 수입식품 등 검사연보’에 따르면 지난해 국내에 수입된 식품은 165개국에서 87만4000여 건, 366억달러 규모로 집계됐다. 수입 건수는 전년보다 3.3%, 금액은 2.4% 증가했다. 수입 중량은 1933만t으로 0.3% 감소했지만 소비자들이 접하는 수입식품의 종류와 거래는 오히려 늘어난 셈이다. 특히 사회관계망서비스(SNS)와 해외여행 등을 통해 현지 음식 정보를 실시간으로 접하는 소비자가 늘면서 식품·유통업체들의 해외 소싱 방식도 달라지고 있다. 과거처럼 대중적인 글로벌 브랜드를 들여오는 데 그치지 않고 특정 국가의 유명 베이커리나 디저트, 맛집 브랜드까지 국내 판매망으로 끌어들이는 식이다. 수입 파스타 시장에서는 같은 듀럼밀 세몰리나로 만든 제품이라도 제조 방식과 식감 차이를 내세운 제품이 등장하고 있다. 면·소스 전문기업 면사랑은 이탈리아 파스타 브랜드 ‘몰리자나(La Molisana)’와 튀르키예 앙카라사의 브랜드 ‘베로넬리(Veronelli)’를 국내에 선보이고 있다. 두 브랜드는 파스타 반죽을 밀어내 형태를 만드는 성형 틀인 ‘다이(Die)’ 소재에서 차이가 난다. 전통적인 청동 소재의 브론즈 다이는 반죽이 틀을 통과하면서 마찰이 발생해 면 표면이 상대적으로 거칠게 만들어진다. 거친 표면에는 소스가 쉽게 달라붙어 볼로네제나 크림, 카르보나라, 아라비아따처럼 농도가 높거나 풍미가 진한 소스와 조합하기 좋다. ‘면사랑 몰리자나 스파게티’가 이런 브론즈 다이 방식의 특성을 앞세운 제품이다. 베로넬리 스파게티에는 상대적으로 마찰이 적은 테프론 다이가 활용된다. 표면이 매끄럽고 균일해 소스가 면을 두껍게 감싸기보다는 얇게 코팅되는 특성이 있다. 오일이나 봉골레처럼 비교적 가벼운 소스와 함께 먹기 좋은 이유다. 소비자들이 단순히 ‘이탈리아 파스타’를 찾는 것을 넘어 소스와 조리법에 따라 면까지 골라 먹기 시작하면서 수입식품 경쟁도 세분화되는 모습이다. 편의점은 해외에서 이미 흥행한 제품을 빠르게 국내에 들여오는 방식으로 차별화를 꾀하고 있다. 세븐일레븐은 지난달 일본 유제품 기업 오하요유업과 협업해 프리미엄 디저트 아이스크림 ‘오하요 브륄레 밀크’를 국내 최초로 출시했다. 제품은 설탕을 캐러멜라이징해 만든 단단한 코팅을 깨고 내부 크림을 함께 먹는 프랑스 디저트 ‘크림 브륄레’를 아이스크림으로 구현했다. 오하요유업은 1953년 일본 오카야마에서 설립된 유제품 업체로 우유와 요구르트, 푸딩, 아이스크림 등을 생산하고 있다. 오하요 브륄레는 2017년 일본 판매를 시작한 뒤 인기를 끌었고 2022년 일본 아이스크림 그랑프리 프리미엄 부문 1위에 오른 제품이다. 국내 소비자를 겨냥해 비슷한 맛의 제품을 새로 개발하는 대신 일본에서 검증된 제품 자체를 가져왔다는 점에서 최근 유통업계의 해외 소싱 전략을 보여주는 사례다. 해외 디저트를 둘러싼 편의점 경쟁은 세븐일레븐만의 이야기가 아니다. CU는 지난해 일본 편의점에서 인기를 끈 ‘홋카이도 수플레 푸딩’을 국내에 단독 출시했다. 카스텔라처럼 부드러운 수플레 케이크와 푸딩을 결합한 제품으로, 현지 제품의 맛을 그대로 구현하기 위해 국내 생산이 아닌 직수입 방식을 택했다. 특히 해외 냉장 디저트는 국내까지 운송되는 과정에서 맛과 식감이 달라질 가능성이 있어 CU는 약 6개월 동안 품질과 유통 테스트를 진행한 뒤 판매를 결정했다. 과거 편의점 수입식품이 과자나 음료 등 상온 보관 상품에 집중됐다면 최근에는 냉장 디저트와 아이스크림 등 콜드체인 관리가 필요한 제품으로 범위가 넓어지고 있는 셈이다. 대형마트의 해외 소싱은 개별 상품을 넘어 ‘현지 유명 맛집’을 국내로 옮기는 방식으로 진화하고 있다. 이마트는 해외 유명 음식점과 직접 협업해 대표 메뉴를 상품으로 만드는 ‘직소싱 해외 맛집’ 전략을 확대하고 있다. 지난 4월에는 이탈리아 나폴리의 유명 피자 브랜드 ‘다미켈레’ 마르게리타 피자를 선보였고, 5월에는 태국 방콕의 팟타이 전문점 ‘팁사마이’의 팟타이 3종을 내놨다. 이어 지난달에는 100년 넘는 역사를 지닌 독일 베이커리 브랜드 ‘디치(Ditsch)’의 프레첼까지 직수입했다. 1919년 설립된 디치는 반죽을 알칼리 용액에 담갔다 굽는 독일 전통 ‘라우겐’ 제빵 방식을 사용하는 프레첼 전문 브랜드다. 독일 공항과 기차역, 쇼핑몰 등에서 쉽게 찾아볼 수 있는 브랜드로 알려져 있다. 이마트가 들여온 ‘디치 소금버터 프레첼 스틱’은 소금버터를 14.5% 넣었으며 전국 트레이더스와 SSG닷컴에서 판매하고 있다. 앞서 선보인 다미켈레 피자는 출시 후 약 9000개, 팁사마이 팟타이는 약 1만2000개가 판매됐다. 이마트가 단발성 기획상품에 그치지 않고 세 번째 해외 맛집 제품으로 디치를 선택한 배경이다. 수입식품 시장이 커지면서 업체들이 겨냥하는 지점도 뚜렷해지고 있다. 과거에는 ‘국내에 없는 제품’이라는 희소성만으로도 소비자 관심을 끌 수 있었다면 이제는 어느 나라에서 얼마나 알려진 브랜드인지, 현지에서 먹던 맛과 얼마나 비슷한지가 상품 경쟁력을 좌우하는 요소가 되고 있다. 실제 식약처에 따르면 지난해 우리나라에 식품을 수출한 국가는 165개국에 달했다. 미국·중국·호주 등 상위 3개 국가가 전체 수입량의 55.2%를 차지했지만 SNS를 중심으로 특정 국가의 음식이 유행하면서 새로운 품목의 수입도 크게 움직였다. 지난해 ‘두바이 초콜릿’과 관련해 관심이 높아진 카다이프 수입량이 전년보다 340% 급증한 것이 대표적이다. 유통업계에서는 해외여행과 SNS를 통해 현지 음식을 먼저 경험한 소비자가 늘어난 만큼 해외 식품 소싱 역시 더욱 세분화될 것으로 보고 있다. 단순히 유명 국가의 식품을 수입하는 단계에서 벗어나 현지에서 이미 팬층을 확보한 브랜드와 메뉴를 얼마나 빨리 발굴해 국내 유통망에 올리느냐가 새로운 상품 경쟁으로 자리 잡고 있다는 분석이다.

아이를 키우는 가정에서 기저귀와 물티슈는 떨어질 때마다 사는 생활필수품이다. 유모차와 카시트처럼 한 번 살 때 수십만원에서 100만원 이상 드는 제품은 할인 시기를 기다렸다가 구매하는 경우가 많다. 고물가 속 육아비 부담이 커진 가운데 유통업계와 육아용품 브랜드들이 8월 들어 대규모 할인전에 잇달아 나서고 있다. 반복 구매가 필요한 기저귀·물티슈부터 유모차·카시트 같은 고가 제품까지 할인 품목도 넓어졌다. 최근 출생아 수가 뚜렷한 증가세를 보이는 점도 업계의 육아 시장 공략에 힘을 싣고 있다. 국가데이터처에 따르면 지난 5월 출생아 수는 2만3160명으로 전년 동월보다 13.6% 증가했다. 16일 유통업계에 따르면 쿠팡은 오는 17일부터 30일까지 인기 육아용품 9000여개를 특가에 판매하는 ‘베이비&키즈쇼’를 진행한다. 행사에는 킨도·마미포코 등 기저귀 브랜드와 리벤스·베베그로우 등 물티슈 브랜드, 코니·마더케이 등 70여개 영유아 브랜드가 참여한다. 상품도 아이 연령과 육아 상황에 따라 나눴다. ‘매일쓰는 기저귀&물티슈’, ‘영양만점 간식&푸드’, ‘설레는 등원길! 새학기 필수템’, ‘재밌게 놀아요! 완구&교구’, ‘홈데코&안전용품’, ‘아이 청결템’ 등 별도 코너를 마련했다. 킨도 프리미엄 오 슬림 썸머팬츠 기저귀와 리벤스 시그니처 블랙라벨 아기 물티슈, 퍼기 큐피드 손목 치발기, 그린핑거 베이비 로션 등이 할인 대상이다. 가격 부담이 큰 대형 육아용품도 포함됐다. 순성 버디 프로 부스터 ISOFIX 주니어 카시트와 리안 그램플러스 기내반입형 휴대용 유모차 등을 특가에 판매한다. 와우회원에게는 구매 금액에 따라 최대 2만원 할인 쿠폰을 제공한다. 쿠팡이 올해 육아용품 할인 행사를 반복적으로 확대하고 있다는 점도 눈에 띈다. 지난 5월 진행한 베이비&키즈쇼에는 팸퍼스·하기스·페넬로페·베베숲·아이배냇·일동후디스 등 80여개 브랜드와 약 8000개 상품이 참여했다. 석 달 만에 할인 상품 수가 1000개가량 늘어난 셈이다. 육아용품 할인 경쟁은 오프라인에서도 이어지고 있다. 부산 벡스코에서는 지난 14일부터 17일까지 ‘2026 부산 베이비페어’가 열리고 있다. 유모차와 카시트, 출산용품, 이유식 등 육아 관련 상품을 한자리에서 비교할 수 있는 행사다. 행사장에서는 특정 시간에만 가격을 낮추는 ‘타임딜’ 방식까지 등장했다. 유모차와 카시트, 인기 육아용품을 대상으로 30분 단위 할인이나 종일 특가를 적용해 소비자를 끌어들이고 있다. 일부 인기 제품의 할인 폭도 크다. 유아 완구 브랜드 타이니러브 제품은 최대 46% 할인 혜택을 내걸었다. 지난 6~9일에는 일산 킨텍스에서도 코베 베이비페어가 열렸다. 코베는 올해 서울 코엑스와 일산 킨텍스, 수원, 부산 등 전국 주요 도시를 돌며 행사를 이어가고 있다. 온라인 최저가를 찾아 여러 쇼핑몰을 오가는 대신 현장에서 유모차나 카시트를 직접 태워보거나 밀어본 뒤 가격을 비교하려는 소비자를 겨냥한 것이다. 고가 프리미엄 브랜드도 할인전에 합류한다. 네덜란드 프리미엄 육아용품 브랜드 부가부는 오는 27일부터 30일까지 나흘간 공식 온·오프라인 판매처에서 ‘2026 하반기 부가부 프리미엄 베이비 페어’를 진행한다. 상·하반기 각각 한 번씩 진행하는 연중 최대 규모 할인 행사다. 폭스5 리뉴와 드래곤플라이 등 인기 유모차를 비롯해 하이체어 등을 할인하고 판매처별 추가 할인이나 적립 혜택도 제공한다. 수십만원짜리 기저귀 묶음보다도 소비자가 할인 시점에 더 민감한 품목이 유모차와 카시트다. 프리미엄 유모차의 경우 기본 가격만 100만원을 훌쩍 넘는 제품이 적지 않아 할인율이 몇 %만 달라져도 실제 구매가격은 수만원에서 수십만원씩 벌어진다. 육아 전문기업 쁘띠엘린도 이달 자체 온라인몰을 통해 할인·체험 행사를 이어가고 있다. 14~16일 ‘BEST 육아템 앵콜전’을 진행했고, 기저귀 브랜드 엘프레리는 오는 23일까지 여름기저귀 스위칭 캠페인을 운영한다. 어네이브 로션 신제품 행사 등 브랜드별 프로모션도 동시 진행 중이다. 유통업계가 육아 시장을 다시 주목하는 배경에는 출생아 증가 흐름도 자리 잡고 있다. 국가데이터처가 지난달 발표한 ‘2026년 5월 인구동향’에 따르면 5월 출생아는 2만3160명으로 1년 전보다 13.6% 늘었다. 올해 3월에도 출생아 수가 2만5200명으로 전년 동월 대비 19.4% 증가했다. 출생아 증가가 일회성에 그치지 않고 이어지면서 유통업계도 유아동 카테고리를 다시 성장 시장으로 보기 시작했다. 실제로 SSG닷컴은 지난 4월 유아동 상품 할인전에서 유아동 자전거·킥보드 매출이 전년 대비 약 두 배 늘었고, 발육·유아 완구도 97% 증가했다고 밝혔다. 아동용 바지와 유아 외투 등 의류 판매도 두 자릿수 증가세를 기록했다. 백화점도 같은 흐름을 타고 있다. 신세계백화점은 신생아 용품 판매 증가에 맞춰 유아동 카테고리 프로모션을 확대해왔고, 지난해에는 전국 점포에서 50여개 유아동 브랜드가 참여하는 베이비페어를 열어 최대 60% 할인 혜택을 제공한 바 있다. 과거 육아 할인전이 어린이날이나 출산 시즌을 겨냥한 단발성 행사에 가까웠다면 최근에는 기저귀·물티슈처럼 매달 반복 구매하는 상품과 유모차·카시트 같은 고가 제품을 동시에 묶는 형태로 바뀌고 있다.

편의점에서 컵을 꺼내 기계에 올리자 냉동 과일이 갈리기 시작한다. 1분가량 지나면 카페에서 주문한 것과 비슷한 스무디 한 잔이 완성된다. 여름철 편의점 음료 시장에서 ‘즉석 스무디’가 빠르게 존재감을 키우고 있다. 16일 업계에 따르면 세븐일레븐이 지난 3월 선보인 즉석 스무디는 출시 약 5개월 만에 누적 판매량 70만잔을 넘어섰다. CU와 GS25, 이마트24까지 판매 점포와 상품 종류를 늘리면서 편의점 업계의 새로운 즉석식품 경쟁 품목으로 떠오르는 모습이다. 과거 편의점의 즉석식품 경쟁이 도시락과 삼각김밥, 원두커피에 집중됐다면 최근에는 매장에서 직접 제조하는 음료까지 영역이 넓어지고 있다. 점포 수 확대만으로 성장하기 어려워진 편의점 업계가 객단가와 점포당 매출을 끌어올릴 차별화 상품을 찾고 있다는 분석이다. 세븐일레븐 즉석 스무디는 지난 3월11일 출시 이후 이달 9일까지 누적 판매량 70만잔을 돌파했다. 구매 시간대도 뚜렷했다. 낮 12시부터 오후 2시까지 매출 비중이 20%로 가장 높았고 오후 2~4시가 17%로 뒤를 이었다. 낮 12시부터 오후 6시 사이 매출이 전체의 51%를 차지했다. 점심을 먹은 뒤 디저트를 찾거나 오후 시간대 시원한 간식을 찾는 수요가 몰린 것으로 풀이된다. 성별로 보면 여성 고객 비중이 65%로 남성 35%를 크게 웃돌았다. 모바일 주문도 빠르게 늘었다. 지난 6월 세븐일레븐 앱을 이용한 즉석 스무디 당일픽업 매출은 전월 대비 3.1배 증가했고 7월에는 6.6배로 뛰었다. 외국인 관광객도 주요 소비층으로 떠올랐다. 세븐일레븐이 명동·광화문·속초·부산·제주 등 주요 관광지 점포 80여곳의 지난달 외국인 매출을 분석한 결과 즉석 스무디는 외국인 인기 상품 상위 5개 안에 포함됐다. 세븐일레븐은 일본에서 사용되는 스무디 기기를 들여와 1년 이상 국내 현지화 테스트를 진행했다. 전용 컵을 기기에 넣으면 상품별로 믹싱 시간과 회전 속도 등을 자동으로 조절하고 사용한 회전 칼날은 자동 세척되는 방식이다. 회사는 연내 주요 거점 점포를 중심으로 운영 매장을 현재보다 약 2배 늘리고 추가 상품도 내놓을 계획이다. 즉석 스무디에 힘을 싣는 곳은 세븐일레븐뿐만이 아니다. CU는 지난해 6월 즉석 스무디를 처음 선보인 이후 최근 누적 판매량 50만잔을 넘어섰다. 지난달 기준 운영 점포는 약 300곳이다. 연말까지 이를 500여곳으로 확대할 계획이다. 유동 인구가 많은 점포에서는 판매량이 크게 뛴다. 최근 3개월 판매량을 기준으로 CU에서는 성수디저트파크점과 에버랜드점, 명동역점이 상위권에 이름을 올렸다. 성수디저트파크점에서는 하루 약 300잔이 팔리기도 했다. 제품군도 넓히고 있다. 기존 믹스베리·딸기바나나·수박 등에 이어 사과·비트·당근을 조합한 ‘ABC 스무디’와 아사이베리·바나나를 활용한 제품까지 추가했다. 단순히 시원한 음료를 넘어 과일과 채소를 간편하게 먹으려는 소비층까지 겨냥한 셈이다. GS25의 성장세도 가파르다. GS25의 올해 1~6월 즉석 스무디 매출은 지난해 같은 기간보다 290.3% 증가했다. 서울 여의도 63빌딩점에서는 하루 최대 180잔이 판매됐다. 이 점포에서는 스무디가 담배를 제치고 전체 상품 매출 1위에 오르기도 했다. GS25는 수박 스무디와 카페라떼 스무디 등 신제품을 추가하면서 현재 약 200곳인 판매 점포를 8월 중 300곳 이상으로 확대할 계획이다. 이마트24도 경쟁에 가세했다. 이마트24의 올해 상반기 스무디 매출 신장률은 월평균 61%에 달했다. 지난달에는 아사이베리를 활용한 ‘트리플베리 스무디’를 새로 선보였다. 현재 약 200개 점포에서 판매하고 있으며 운영 매장을 추가로 늘릴 예정이다. 이마트24는 과거에도 편의점 안에 전문 스무디 브랜드를 결합하는 실험을 한 바 있다. 스무디킹과 손잡고 매장 내 별도 카운터를 만드는 형태로 사업을 확대했고 일부 점포에서는 하루 평균 30잔 이상 판매되기도 했다. 편의점이 단순 완제품 판매 공간에서 즉석 제조 음료를 파는 공간으로 변화하는 흐름을 일찍 시험한 사례다. 최근 편의점 스무디의 공통점은 전용 냉동 컵과일을 기기에 넣으면 약 1분 안에 음료가 완성된다는 점이다. 가격대는 대체로 3000~3500원 수준이다. 일반 카페보다 가격 부담과 대기 시간을 낮춘 것이 강점으로 꼽힌다. 여기에 냉동 과일이 기계 안에서 바로 갈리는 모습을 직접 볼 수 있다는 점도 젊은 소비자와 외국인 관광객을 끌어들이는 요소다. 편의점 업체들이 스무디 같은 즉석 먹거리에 공을 들이는 데는 시장 구조 변화도 자리 잡고 있다. 산업통상자원부 자료를 바탕으로 집계된 지난해 말 GS25·CU·세븐일레븐·이마트24 등 편의점 4사의 점포 수는 5만3266개였다. 전년 말 5만4852개에서 1586개 감소했다. 국내 주요 편의점 점포 수가 사실상 정체 또는 감소 국면으로 접어들면서 신규 출점만으로 매출을 늘리는 전략의 한계가 뚜렷해지고 있다. 결국 업계의 승부처는 ‘점포를 얼마나 많이 내느냐’에서 ‘한 점포에서 무엇을 더 파느냐’로 옮겨가는 분위기다. 실제로 CU와 GS25는 올해 간편식과 신선식품을 기존 상품보다 강화하고 있다. 편의점 주요 업체들은 외식 물가 상승과 1인 가구 증가에 맞춰 도시락·삼각김밥·샌드위치 등 즉석 먹거리 투자를 확대하는 중이다. 스무디도 같은 맥락이다. 음료 한 잔을 더 파는 데 그치지 않고 스무디를 사러 매장을 찾은 고객에게 간편식이나 디저트 등 추가 구매를 유도할 수 있기 때문이다. 특히 성수·명동·여의도 등 유동 인구가 많은 상권에서 하루 100~300잔씩 팔리는 사례가 나오면서 점포별 차별화 상품으로서 가능성도 확인되고 있다. 업계에서는 긴 여름도 스무디 시장 확대에 영향을 미칠 것으로 보고 있다. 편의점 4사가 판매 점포를 동시에 늘리고 신제품까지 추가하면서 올여름 시작된 ‘1분 스무디’ 경쟁이 일시적인 계절 상품을 넘어 세븐카페와 원두커피처럼 편의점의 새로운 즉석음료 카테고리로 자리 잡을지가 관건이다.

단백질 경쟁이 닭가슴살과 프로틴 음료를 넘어 참치캔과 두부까지 번지고 있다. 새로운 원료를 찾기보다 소비자에게 익숙한 식품의 ‘단백질 함량’을 전면에 내세워 제품을 다시 소개하는 방식이다. 운동을 즐기는 일부 소비자의 전유물처럼 여겨졌던 고단백 식품이 한 끼 식사와 간식으로 영역을 넓히자 식품업체들도 기존 주력 제품에 ‘프로틴’이라는 새 간판을 달고 있다. 16일 업계에 따르면 동원F&B는 지난 13일부터 동원참치 브랜드 모델 방탄소년단 진과 촬영한 두 번째 광고를 공개하고 ‘바다 단백질, 받아’ 캠페인을 시작했다. 이번 광고에서 동원F&B는 참치를 ‘블루 프로틴’, 즉 수산물에서 얻는 단백질의 대표 식품으로 내세웠다. ‘진짜 고단백은 바다에 있다’는 메시지와 함께 ‘바다’와 ‘받아’의 발음이 비슷한 점을 활용한 슬로건을 만들었다. 동원참치 라이트 스탠다드 135g 한 캔에는 회사 기준 단백질 25g이 들어 있다. 동원F&B는 지난해 진을 브랜드 모델로 발탁할 당시부터 동원참치를 ‘고단백 영양식품’으로 강조해왔다. 진의 솔로곡 ‘슈퍼 참치’를 활용한 마케팅에 이어 올해 1월에는 글로벌 소비자를 겨냥한 ‘슈퍼튜나포유’ 캠페인도 진행했다. 이번에는 여기서 한발 더 나아가 ‘참치=바다에서 얻는 단백질’이라는 브랜드 이미지를 전면에 세웠다. 1982년 출시된 장수 식품인 참치캔을 최근 소비 트렌드인 ‘고단백’과 연결해 다시 포지셔닝하려는 전략으로 풀이된다. 동원참치는 2025년 기준 누적 판매량 79억 캔을 넘어섰다. 닭고기업체 하림은 단백질의 형태 자체를 바꾸고 있다. 하림은 지난 4월 ‘닭가슴살 프로틴 고소한 맛’을 내놨다. 국내산 닭가슴살로 만든 육수를 음료의 베이스로 사용하고, 자체 개발한 분리닭가슴살단백질(ICBP)에 동물성·식물성 단백질을 배합했다. 240㎖ 한 병에 단백질 21g을 담았다. 기존 유청이나 대두 중심의 단백질 음료 시장에 ‘닭가슴살 단백질’이라는 선택지를 들고나온 것이다. 닭가슴살 제품도 단순 냉동 식단식에서 벗어나는 추세다. 하림은 지난 3월 100g당 단백질 21~23g을 담은 ‘직화 닭가슴살’을 선보였고, 5월에는 닭가슴살을 캔햄으로 만든 ‘챔’ 신제품을 확대했다. 챔은 100g당 단백질이 20g이고 지방은 2.4g이다. 닭가슴살을 그대로 데워 먹는 방식에서 음료와 캔햄, 일반 요리 재료로 접점을 넓힌 셈이다. 실제 하림은 지난 5월 피트니스 대회에서 단백질 음료부터 닭가슴살 햄, 직화 닭가슴살 등을 한꺼번에 선보이는 체험 부스도 운영했다. 식물성 단백질에서는 두부가 다시 주목받는다. 풀무원의 미국법인 두부 매출은 지난해 2242억원으로 전년보다 12.2% 증가해 역대 최대를 기록했다. 풀무원은 특히 단백질 함량과 조리 편의성을 강화한 ‘하이 프로테인 두부’ 판매 증가가 전체 두부 사업 성장을 이끌었다고 설명했다. 두부를 단순한 찌개·반찬 재료가 아니라 고단백 식품으로 판매하는 전략이다. 풀무원은 국내에서도 200g 한 팩에 단백질 26g을 담은 ‘하이프로틴두부’를 출시한 바 있다. 또 조리하지 않고 먹을 수 있는 고단백 큐브두부와 두부바 등으로 제품 형태를 확대해 왔다. 일본 법인 아사히코도 ‘Tofu Protein’ 브랜드를 운영하고 있다. 우유 기반 단백질 시장도 이미 별도의 제품군으로 자리 잡았다. 매일유업은 셀렉스를 통해 프로틴 음료와 프로틴바 등을 판매하고 있다. 셀렉스 프로틴 음료는 단백질에 류신과 비타민D, 칼슘 등을 결합해 일상적인 영양 보충 수요를 겨냥한다. 식품업계의 단백질 경쟁은 결국 ‘무엇에서 단백질을 얻느냐’로 옮겨가는 모습이다. 우유와 닭가슴살 중심이던 시장에 참치 등 수산 단백질과 두부를 비롯한 식물성 단백질까지 가세하면서 선택지가 넓어지고 있다. 특히 기존 스테디셀러를 보유한 업체에는 새 제품을 만드는 것 못지않게 익숙한 식품을 ‘단백질 식품’으로 다시 인식시키는 작업이 중요해졌다. 동원F&B가 40년 넘은 참치캔에 ‘바다 단백질’이라는 이름을 붙인 것도 같은 맥락이다. 업계 관계자는 “과거에는 프로틴 제품이 운동이나 체중 관리 목적의 별도 시장으로 인식됐지만 최근에는 평소 먹던 식품에서 자연스럽게 단백질을 섭취하려는 수요가 커지고 있다”며 “앞으로는 함량 경쟁뿐 아니라 수산·육류·유제품·식물성 등 단백질 공급원의 차별화 경쟁도 더욱 활발해질 것으로 보인다”고 말했다.

겨울철 난방비를 아끼기 위해 바꾸던 창문을 한여름에 교체하는 집이 늘고 있다. 해마다 폭염이 반복되면서 창호 교체 시장의 성수기 공식도 달라지는 모습이다. 외부 열기가 실내로 들어오는 것을 줄이고 에어컨으로 낮춘 실내 온도를 오래 유지하기 위해 여름부터 고단열 창호를 찾는 소비자가 늘고 있어서다. 실제 관련 업체들의 상담과 매출 지표에서도 변화가 나타나고 있다. 16일 업계에 따르면 KCC는 고성능 창호 수요가 증가하면서 창호 견적·상담 플랫폼 ‘이맥스 클럽’ 홈페이지 방문자 수가 지난 5~6월 평월보다 10배 이상 증가했다. 같은 기간 창호 매출도 지난해 같은 기간보다 두 자릿수 증가율을 기록했다. 현대L&C의 고단열 창호 ‘L-Safe(엘세이프)’ 시리즈도 최근 3년간 2분기 매출이 연평균 23% 증가했다. 통상 겨울에 집중됐던 고단열 창호 수요가 봄을 지나 여름까지 이어지고 있다는 의미다. 창호는 집 안팎의 열 이동에 직접적인 영향을 주는 건축자재다. 특히 유리 표면에 은(Ag) 등의 금속을 코팅한 로이(Low-E)유리는 열의 이동을 줄여 냉난방 에너지 효율을 높이는 데 활용된다. 과거에는 찬바람과 난방비 부담을 체감하는 늦가을과 겨울철에 창호 교체를 고민하는 소비자가 많았다. 최근에는 폭염이 반복되면서 외부 열기를 줄이고 냉방 효율을 높이려는 여름철 수요가 새로운 시장으로 떠오르고 있다. 가을 인테리어 성수기가 시작되기 전에 공사 일정을 확보할 수 있다는 점도 영향을 미친다. 하루 만에 기존 창호 철거부터 새 창호 설치까지 끝내는 ‘원데이 시공’을 내세우는 업체가 늘면서 여름철 교체에 대한 부담도 낮아졌다. LX하우시스도 이런 흐름을 체감하고 있다. 회사에 따르면 지난 5일부터 8일까지 서울 강남구 코엑스에서 열린 ‘2026 코리아빌드위크’에서 LX하우시스 전시관 방문객을 통해 진행된 계약 건수가 전년보다 증가했다. 관람객의 관심이 집중된 제품 가운데 하나가 고단열 창호 ‘뷰프레임’이다. 뷰프레임은 창짝과 창틀 내부를 여러 공간으로 나눈 다중 챔버 설계를 적용해 에너지소비효율 1등급의 단열 성능을 확보한 제품이다. 창틀이 거의 보이지 않는 베젤리스 디자인과 슬림한 창짝도 적용했다. 이중창의 경우 로이유리 한 장만으로도 에너지소비효율 1등급을 충족한다. LX하우시스는 올해 4월 서울건축박람회에서도 여름철 냉방비 부담을 줄이려는 소비자들이 뷰프레임 창호에 높은 관심을 보였다고 밝힌 바 있다. 당시 회사도 여름철 리모델링 수요를 주요 공략 대상으로 내세웠다. 뷰프레임에는 LX글라스의 ‘수퍼더블로이유리’도 적용할 수 있다. 유리 표면에 은 코팅을 두 겹 적용해 실내로 전달되는 태양열을 낮추는 방식이다. 시공 시간도 줄였다. LX하우시스의 원데이 시공은 통상 오전에 작업을 시작해 하루 안에 기존 창호 철거와 새 창호 설치를 마무리하는 방식이다. 장기간 집을 비우거나 여러 날 소음과 먼지를 감수해야 하는 부담을 낮춰 아파트 등 공동주택 거주자를 겨냥했다. KCC는 ‘윈도우 5’ 시리즈와 프리미엄 창호 브랜드 ‘클렌체’를 중심으로 여름철 고단열 수요를 공략하고 있다. 프리미엄 제품인 ‘클렌체 M700’에는 4중 유리를 적용해 단열성과 기밀성을 강화했다. KCC글라스의 인테리어 브랜드 홈씨씨 인테리어도 지난해 ‘홈씨씨 윈도우 ONE’을 출시하며 고단열 제품군을 확대했다. 이 제품은 창짝 내부 양쪽에 챔버를 두는 구조를 적용하고 창틀 틈새로 들어오는 공기를 줄이는 설계를 더해 에너지소비효율 1등급을 충족했다. KCC글라스가 생산하는 로이유리도 적용할 수 있다. 홈씨씨 윈도우는 유리 부분에 고단열 로이유리를 적용할 수 있어 냉난방 에너지 절감 효과를 높이는 데 초점을 맞췄다. 회사는 가공과 시공, 사후관리까지 관리하는 완성창 방식과 최대 13년 품질보증도 경쟁력으로 내세우고 있다. 현대L&C는 ‘L-Safe’ 시리즈를 앞세운다. L-Safe 주요 제품은 에너지효율 1등급을 확보했으며 프레임 내부에 여러 공기층을 두는 멀티 챔버 구조와 창문 틈새를 막는 기밀 설계를 적용하고 있다. 로이유리 역시 유리 표면에 은 등을 코팅해 열 차단 성능을 높이는 방식으로 활용된다. 현대L&C 역시 기존 창호 철거부터 설치까지 하루에 마치는 원데이 시공을 운영하고 있다. 완성창 시공 제품에는 최대 10년 품질보증을 제공한다. 집의 위치와 기후에 따라 제품군도 세분화했다. 태풍이나 집중호우에 노출되기 쉬운 지역을 겨냥한 ‘해안창’은 빗물을 빠르게 배출하기 위한 낙차 배수 구조 등을 적용했다. 실제 시공 사례도 공개하고 있다. 현대L&C는 서울 북가좌동의 노후 알루미늄 창호를 L-5 제품으로 교체한 사례와 남양주 평내마을 주택에 L-5 이중창을 시공한 사례 등을 소개하고 있다. 회사는 창호 교체를 통해 단열과 기밀 성능을 개선하는 데 초점을 맞췄다고 설명한다. 창호업계가 여름 시장에 공을 들이는 배경에는 갈수록 길어지는 냉방 기간이 있다. 창호 선택에서도 디자인뿐 아니라 단열·기밀 성능과 로이유리 적용 여부 등 에너지 효율을 따지는 소비자가 늘고 있다는 게 업계의 설명이다. KCC와 현대L&C, LX하우시스가 올해 여름 고성능 창호 수요 증가를 잇달아 확인한 것도 이런 흐름과 맞닿아 있다. 특히 최근 창호업체들의 경쟁은 ‘얼마나 따뜻한가’에서 ‘여름에도 얼마나 시원함을 오래 유지할 수 있는가’로 넓어지고 있다. 고단열 프레임과 로이유리를 적용하면서 하루 시공과 장기 품질보증까지 결합하는 방식이다. 겨울을 앞두고 서둘러 창문을 바꾸던 과거와 달리 폭염이 창호 교체 시기를 앞당기고 있는 셈이다. 한여름 냉방비 부담과 가을 리모델링 성수기가 맞물리면서 창호업계의 여름 경쟁도 한층 치열해질 전망이다.

해외여행 패키지의 풍경이 달라지고 있다. 버스를 타고 여러 관광지를 도는 일정 대신 한 리조트에 머물며 먹고 쉬고 다양한 체험까지 한꺼번에 해결하는 ‘올인클루시브’ 상품이 여행업계의 새로운 경쟁 무대로 떠오르고 있다. 특히 어린 자녀를 동반한 가족 여행객을 겨냥해 식사와 음료뿐 아니라 수영·스포츠·키즈 프로그램·공연까지 숙박 상품에 묶는 방식이 확산하는 모습이다. 16일 업계에 따르면 교원투어 여행이지는 글로벌 올인클루시브 리조트 브랜드 클럽메드와 연계한 이시가키와 푸켓 패키지를 선보였다. ‘클럽메드 이시가키 카비라 4일’은 진에어 인천~이시가키 직항 노선을 이용한다. 공항과 리조트 간 픽업·샌딩 서비스도 포함했다. 숙박과 식사, 음료는 물론 스노클링을 비롯한 각종 액티비티와 엔터테인먼트, 연령별 키즈 프로그램을 이용할 수 있다. ‘클럽메드 푸켓 4일’은 가족 여행객에 더욱 초점을 맞췄다. 리조트 안에서 쿠킹 클래스와 스포츠 프로그램 등을 이용할 수 있고 어린이 전용 수영장과 패밀리 테마룸, 스낵바 등을 갖춘 ‘패밀리 오아시스’도 이용할 수 있다. 클럽메드는 숙박과 식사만 묶는 일반적인 리조트 패키지에서 한발 더 나아가 스포츠와 키즈클럽, 엔터테인먼트까지 포함하는 방식을 앞세우고 있다. 클럽메드에 따르면 리조트에서는 스포츠와 액티비티 프로그램을 운영하며 생후 4개월부터 17세까지 연령별 키즈클럽도 갖추고 있다. 가족 여행객 비중도 높다. 클럽메드가 지난해 공개한 자료에 따르면 한국 고객 가운데 가족 여행객 비중은 54.3%였다. 특히 푸켓 리조트는 한국인 가족 단위 방문 비중이 높은 곳으로 꼽힌다. 다른 여행 플랫폼도 비슷한 상품을 확대하고 있다. NOL 인터파크투어는 현재 ‘클럽메드홀릭’ 기획전을 통해 푸켓과 이시가키 카비라, 홋카이도 키로로 그랜드와 토마무 등 클럽메드 상품을 판매하고 있다. 이시가키와 푸켓 상품은 8월 이후 출발 일정이 마련돼 있으며 숙박과 식사, 리조트 프로그램 등을 결합한 올인클루시브 형태다. 이시가키 카비라 상품의 경우 공항과 클럽메드 간 왕복 송영을 제공한다. 리조트에서는 메인 레스토랑 식사와 음료를 비롯해 수영장과 각종 스포츠 프로그램, 야간 엔터테인먼트 등을 이용할 수 있다. 키즈클럽과 틴즈클럽도 운영한다. 일부 프로그램과 서비스는 별도 비용이 발생할 수 있다. 여행사가 비슷한 지역의 클럽메드 상품을 잇달아 내놓는 것은 여행 일정을 촘촘하게 짜기보다 숙소 자체를 여행의 목적지로 삼는 수요를 겨냥한 것으로 풀이된다. 클럽메드 역시 이런 수요를 선점하기 위한 예약 경쟁에 들어갔다. 현재 2026년 12월부터 2027년 5월까지 여행하는 고객을 대상으로 최대 20% 할인하는 얼리버드 프로모션을 진행하고 있다. 이시가키 카비라와 푸켓, 발리, 빈탄 아일랜드, 몰디브 카니 등이 대상 리조트에 포함됐다. 올인클루시브 경쟁은 클럽메드에만 국한되지 않는다. 국내 가족 여행객에게 익숙한 PIC괌 역시 리조트 체류형 상품을 강화하고 있다. PIC괌이 현재 운영하는 ‘골드패스’는 매일 아침·점심·저녁 식사와 리조트 내 액티비티를 묶은 상품이다. 식사 때 제공되는 음료와 각종 투숙객 혜택도 포함된다. 최소 2박 이상 투숙해야 이용할 수 있다. 특히 리조트 안에서만 식사를 해결하는 기존 올인클루시브 방식에서 범위를 넓혔다. 일정 조건을 충족하는 골드패스 고객은 돈키호테 푸드코트 입점 식당과 토니로마스, 비치인쉬림프 등 외부 제휴 식당에서도 식사 혜택을 이용할 수 있다. 어린이를 동반한 가족 수요를 겨냥한 액티비티와 공연도 경쟁력으로 내세우고 있다. PIC괌은 다양한 물놀이와 스포츠 프로그램을 운영하며 저녁 시간에는 공연과 엔터테인먼트 콘텐츠를 제공하고 있다. 올해 현지를 다룬 보도에서도 가족 여행객이 리조트 안에서 식사와 액티비티, 공연을 연계해 이용하는 골드패스 방식이 주요 특징으로 소개됐다. 결국 올인클루시브의 범위가 ‘숙박+삼시세끼’에서 ‘숙박+식음+돌봄+체험+공연’으로 넓어지는 셈이다. 여행사가 관광 일정을 만들고 소비자를 이동시키던 기존 패키지와 달리 리조트 자체가 여행의 목적지가 되면서 상품 구성 방식도 달라지고 있다. 부모는 휴식을 취하고 아이는 키즈 프로그램에 참여하거나 가족이 함께 스포츠와 물놀이를 즐기는 식으로 한 공간 안에서도 서로 다른 여행을 설계할 수 있어서다. 여행업계에서는 관광지를 많이 둘러보는 것보다 여행 과정의 번거로움을 줄이고 휴식과 체험을 함께 원하는 가족 여행 수요가 이어지면서 리조트 체류형 상품 경쟁도 한층 치열해질 것으로 보고 있다. 교원투어 관계자는 “자녀를 동반한 가족 단위 여행객을 중심으로 올인클루시브 리조트에 대한 관심과 수요가 높아지고 있는 점을 고려해 클럽메드 패키지를 선보이게 됐다”며 “앞으로도 가족 여행객의 선호도가 높은 근거리 여행지를 중심으로 올인클루시브 상품을 지속적으로 선보일 계획”이라고 말했다.

부산을 찾는 외국인 관광객이 급증하면서 외식·플랫폼 업계가 ‘외국인 손님 잡기’에 속도를 내고 있다. 한국 휴대전화 번호가 없어도 맛집을 예약하고 결제할 수 있게 하고, 국내 식당 리뷰를 외국어로 번역해 보여주는 서비스가 등장하는가 하면 동네 식당 사장들에게 인공지능(AI)으로 외국어 메뉴판을 만드는 방법까지 가르쳐주기 시작했다. 배달의민족은 아예 부산으로 내려간다. 외국인 관광객이 많이 찾는 지역 외식업주를 대상으로 다국어 메뉴판 제작과 글로벌 마케팅 방법을 무료로 교육하기 위해서다. 16일 외식업계에 따르면 배달의민족 운영사 우아한형제들은 지난 10일부터 ‘찾아가는 배민아카데미 부산편’ 참가자를 모집하고 있다. 배민아카데미는 외식업 사장들을 대상으로 배민이 무료로 운영하는 전문 교육 프로그램이다. 이번에는 부산경제진흥원, 한국외식업중앙회 부산지회와 손잡았다. 배민이 부산을 선택한 배경에는 가파르게 늘어난 외국인 관광객이 있다. 부산시에 따르면 올해 상반기 부산을 방문한 외국인 관광객은 242만명으로 지난해 같은 기간보다 43.9% 증가했다. 올해 5월까지만 놓고 봐도 증가세가 뚜렷하다. 부산시 집계 결과 1~5월 외국인 방문객은 193만6572명으로 전년 동기 대비 40.0% 늘었다. 대만이 37만5322명으로 가장 많았고 중국 35만9981명, 일본 23만3685명, 미국 17만587명 순이었다. 사람만 늘어난 것도 아니다. 1~5월 외국인 관광객의 부산 지역 지출액은 4544억원으로 전년 동기보다 56% 증가했다. 부산은 외국인 관광지출액 기준으로 3개월 연속 서울에 이어 전국 2위를 기록했다. 외식업주 입장에서는 외국인 관광객을 더 이상 일부 관광지에서만 만나는 ‘특수 손님’으로 보기 어려워진 셈이다. 배민아카데미 부산 교육도 여기에 초점을 맞췄다. 교육 과정은 4주에 걸쳐 ▲세계인이 찾는 부산과 외식업 트렌드 ▲K푸드·K컬처를 활용한 외국인 마케팅 ▲AI를 활용한 외국어 메뉴판·홍보물 제작과 로컬 브랜딩 ▲50년간 3대째 이어온 부산 로컬 맛집 운영 노하우 등으로 구성된다. 특히 실제 디저트카페를 운영하는 손민지 카페스이&스이노키친 대표가 AI를 활용해 외국어 메뉴판과 홍보물을 만든 경험을 공유한다. 외식평론가 이윤화 다이어리알 대표, 데이터 기반 마케팅 전문가 구양일 그로스컴퍼니 대표 등도 강사로 참여한다. 교육은 오는 31일부터 9월21일까지 매주 월요일 오후 1~3시 부산 남포동 부산시소상공인종합지원센터에서 진행한다. 외국인 관광객을 둘러싼 경쟁은 이미 플랫폼 전반으로 번지고 있다. 네이버는 지난 6월 외국인이 국내 휴대전화 번호 없이 해외에서 발급받은 여권만으로 본인 인증을 할 수 있는 ‘여권 인증’ 서비스를 도입했다. 여권 인증을 거치면 외국인도 네이버지도에서 식당을 찾아 예약하고 주문·결제까지 할 수 있다. 지금까지 외국인이 국내 온라인 서비스를 이용할 때 걸림돌 가운데 하나였던 ‘한국 휴대전화 번호 인증’ 장벽을 낮춘 것이다. 외국인에게 한국 여행의 출발점이 구글 검색이나 해외 여행 플랫폼이었다면 국내 플랫폼이 관광객을 직접 끌어들이기 시작한 셈이다. 맛집 예약 플랫폼 캐치테이블도 같은 시장을 파고들고 있다. 캐치테이블 글로벌 앱은 한국 휴대전화 번호가 없는 외국인도 이메일만으로 가입할 수 있다. 구글맵에 표시되는 식당 예약 링크와 캐치테이블을 연결하고 국내 이용자들이 남긴 음식점 리뷰도 실시간 번역해 제공한다. 지원 언어는 영어·일본어·중국어 등을 포함해 20개 언어에 달한다. 외국인이 이용할 수 있는 음식점도 미쉐린 스타 레스토랑부터 유명 웨이팅 매장까지 1만2000곳을 넘어섰다. 실제 이용도 늘고 있다. 캐치테이블에 따르면 글로벌 서비스 이용은 전년 동기보다 약 122% 증가했고 식당 예약 건수와 웨이팅 건수도 각각 71%, 68% 늘었다. 외국인 관광객 유치 경쟁이 단순히 앱 화면을 영어로 바꾸는 수준에서 ‘검색→예약→웨이팅→결제’ 전 과정을 현지인처럼 사용할 수 있도록 만드는 단계로 넘어가고 있다는 얘기다. 부산 역시 관광 인프라 확대에 나서고 있다. 외국인 개별 관광객을 겨냥한 ‘비짓부산패스’가 대표적이다. 주요 관광시설과 교통 등을 하나의 패스로 이용하도록 만든 상품으로 부산관광공사는 올해도 관광지뿐 아니라 뷰티·쇼핑·식음료(F&B)·공연 등으로 제휴처를 확대하고 있다. 2023년 시범운영 당시에는 약 6개월 동안 3만4543장이 팔리며 판매 목표의 230%를 달성하기도 했다. 외식업계가 주목하는 지점은 외국인 관광객이 늘어나는 것 자체보다 소비 방식의 변화다. 단체관광객이 여행사가 정해놓은 식당을 찾아가던 방식에서 벗어나 개별 관광객이 스마트폰으로 직접 식당을 검색하고 리뷰를 확인한 뒤 예약하는 비중이 커지면서 작은 동네 식당에도 외국인 손님이 유입될 가능성이 커졌기 때문이다. 반대로 메뉴가 한글로만 적혀 있거나 예약 방법을 알기 어렵고 주문 과정에서 의사소통이 막히면 관광객을 눈앞에 두고도 매출로 연결하지 못할 수 있다. 배민이 이번 교육에서 AI를 활용한 외국어 메뉴판 제작과 글로벌 SNS 마케팅을 전면에 내세운 이유도 여기에 있다. 대형 프랜차이즈처럼 별도의 해외 마케팅 조직을 두기 어려운 자영업자라도 생성형 AI 등을 활용하면 메뉴 번역과 홍보물 제작에 들어가는 시간과 비용을 줄일 수 있다는 판단이다. 외국인 관광객 2000만명 시대를 향해 가면서 외식업계의 경쟁 공식도 달라지고 있다. 관광객을 한국으로 데려오는 데서 끝나는 것이 아니라 이들이 ‘어디에서 먹을지’를 찾는 순간부터 예약하고 주문하고 결제하는 마지막 단계까지 잡으려는 경쟁이다. 이제 그 변화가 플랫폼을 넘어 부산 골목의 식당 메뉴판까지 내려오고 있다.

안마의자와 의료기기, 매트리스 등 수백만원을 넘나드는 헬스케어 제품 시장에서 오프라인 매장의 역할이 달라지고 있다. 제품을 진열하고 판매하던 매장에서 벗어나 직접 사용해보고 자신의 건강 상태와 생활습관에 맞는 제품을 추천받는 ‘체험형 공간’으로 무게중심이 이동하고 있다. 16일 업계에 따르면 세라젬이 전국 110여곳의 카페형 체험 공간 ‘웰카페’를 멤버십 라운지 형태의 ‘웰라운지’로 새단장한 것도 이런 흐름과 맞닿아 있다. 코웨이는 올해 들어 체험형 매장을 공격적으로 확대하고 있고, 바디프랜드도 전국 라운지를 기반으로 예약 체험 서비스를 운영하고 있다. 고가 제품일수록 온라인에서 가격과 사양만 비교하기보다 직접 누워보고 앉아본 뒤 구매를 결정하려는 소비자가 많다는 점을 겨냥한 전략이다. 세라젬은 10일 전국 110여곳의 웰카페를 ‘웰라운지’로 새롭게 단장하고 전국 매장에서 웰니스 프로그램을 운영한다고 밝혔다. 기존 웰카페가 음료를 마시면서 척추 의료기기 등을 부담 없이 경험하는 데 초점을 맞췄다면 웰라운지는 한 단계 더 나아가 반복적인 건강관리 프로그램을 제공하는 멤버십형 공간이다. 웰라운지에서는 척추·운동·휴식·뷰티·순환·에너지·정신 등 세라젬이 구분한 ‘7-케어’ 영역별 제품을 체험할 수 있다. 매장도 마스터 V 컬렉션을 이용할 수 있는 척추존과 안마의자 파우제 M 컬렉션을 배치한 휴식존, 메디스파를 이용하는 뷰티존, 운동존, 순환존 등으로 세분화했다. 혈압과 뇌파, 스트레스 지수, 체성분 등을 측정할 수 있는 ‘세라체크존’도 운영한다. 단발성 체험에서 반복 방문으로 고객 접점을 넓히려는 전략도 눈에 띈다. 웰니스권을 구매하면 주 3회, 하루 두 가지 7-케어 제품을 이용할 수 있다. 세라젬에 따르면 올해 상반기 웰니스권 이용률은 전년 동기보다 약 90% 증가했다. 전문 교육을 받은 ‘웰니스 코치’가 건강 상태와 관심 분야에 맞춰 제품과 사용법을 안내하는 방식도 강화했다. 체험 예약 단계부터 방문 목적이나 건강 고민, 제품 구매 시 중요하게 보는 가격·기능·효과·디자인 등을 입력하도록 해 실제 매장 상담과 연결한다. 기존 웰카페에서 제공하던 음료 구매 고객 대상 제품 1회 체험 서비스도 유지한다. 경쟁사들도 오프라인 체험 공간을 빠르게 늘리고 있다. 코웨이는 올해 상반기에만 브랜드 체험·판매 매장인 ‘코웨이갤러리’ 10곳을 새로 열었다. 이에 따라 전국 코웨이갤러리는 42곳으로 늘었다. 수도권뿐 아니라 영남과 호남까지 출점 지역을 넓혔다. 형태도 다양하다. 지역 거점형 로드숍과 백화점 직영점, 팝업스토어를 상권에 맞춰 운영한다. 핵심은 역시 ‘직접 체험’이다. 비렉스 침대와 안마의자처럼 누워보거나 실제 작동시켜봐야 차이를 알기 쉬운 제품을 중심으로 매장을 구성했다. 정수기와 공기청정기, 의료기기 등도 한 공간에서 비교하고 전문 상담을 받을 수 있다. 백화점도 적극 파고들고 있다. 올해 1월 현대백화점 천호점에 코웨이갤러리를 열어 비렉스 침대와 안마의자, 의료기기 등을 직접 비교하도록 했고, 3월에는 현대백화점 충청점에도 매장을 추가했다. 4월에는 롯데백화점 잠실점에 실제 침실과 거실처럼 꾸민 팝업스토어를 열었다. 제품만 일렬로 전시하는 방식에서 벗어나 소비자가 자신의 집에 제품을 들였을 때 모습을 가늠할 수 있도록 홈 스타일링까지 결합했다. 안마의자 시장에서 일찌감치 오프라인 체험을 강조해온 바디프랜드도 전국 라운지와 백화점 매장을 통해 제품 체험 예약을 받고 있다. 소비자는 방문할 라운지와 날짜를 고른 뒤 체험을 원하는 제품까지 사전에 선택할 수 있다. 최근에는 라운지 체험 예약 자체를 프로모션과 연결하는 마케팅도 진행했다. 안마의자는 마사지 강도와 체형 적합성, 착좌감 등이 사람마다 크게 달라 실제 사용 경험이 구매 결정에 미치는 영향이 큰 대표적인 제품이다. 업체들이 온라인 판매만으로 승부하기 어려운 이유다. 이 같은 ‘체험 후 상담’ 방식은 헬스케어 업계에만 국한되지 않는다. LG전자 베스트샵도 온라인에서 매장과 전문 매니저를 선택해 상담을 예약한 뒤 매장에서 제품을 직접 사용하고 1대1 맞춤 상담을 받는 구매 절차를 운영하고 있다. LG전자에 따르면 올해 4월 기준 전국 베스트샵은 백화점 매장을 포함해 459곳 규모다. 결국 제품 가격이 높아지고 기능이 복잡해질수록 오프라인 매장은 단순한 ‘판매점’에서 ‘경험하는 곳’으로 바뀌는 모습이다. 특히 헬스케어 제품은 같은 기기라도 체형과 생활습관, 원하는 관리 부위에 따라 만족도가 달라질 수 있다. 기업 입장에서는 충분한 체험 시간을 제공해 제품 이해도를 높일수록 구매 전환뿐 아니라 구매 이후 사용률도 끌어올릴 수 있다. 세라젬이 웰카페에서 한발 더 나아가 반복 방문과 건강관리 프로그램을 결합한 웰라운지로 전환한 배경도 여기에 있다. 업계에서는 헬스케어 가전의 경쟁축이 제품 사양과 가격을 넘어 ‘얼마나 오래, 제대로 체험하게 하느냐’로 확대될 가능성이 크다고 보고 있다. 코웨이의 체험 매장 확장과 바디프랜드의 예약형 라운지 운영까지 맞물리면서 오프라인 고객 접점을 둘러싼 업체 간 경쟁도 한층 치열해질 전망이다.

퇴근길 치킨집에 들러 여러 명이 맥주잔을 부딪치던 ‘치맥’ 풍경이 달라지고 있다. 혼자 먹기 좋은 양의 치킨이나 타코, 감자튀김에 맥주 한 잔을 붙인 세트가 외식업계 곳곳에 등장하고 있다. 연일 이어지는 폭염에 시원한 맥주를 찾는 수요가 늘어난 데다, 거창한 술자리보다 혼자 또는 소수 인원이 가볍게 술을 즐기는 소비문화가 확산된 영향으로 풀이된다. 실제 무더위는 맥주 판매량을 끌어올리고 있다. 편의점 CU의 지난 7월 맥주 매출은 전년 같은 기간보다 13% 증가했다. 세븐일레븐의 최근 3년 판매 자료를 보면 낮 최고기온이 26도를 넘어서면서 맥주 판매가 빠르게 늘었고, 폭염이 절정에 이르는 8월에는 매출이 연중 평균보다 30%포인트가량 높게 나타나기도 했다. 외식업계도 여름철 맥주 수요를 겨냥해 ‘맥주 한 잔+간단한 안주’ 조합을 앞다퉈 내놓고 있다. KFC는 여름 한정 메뉴 ‘켚썸머 맥주세트’를 선보였다. 텐더 2조각과 트러플치르르프라이를 맥주와 즐기는 ‘켚썸머 치맥세트’, 너겟 4조각과 트러플치르르프라이에 맥주를 곁들이는 ‘켚썸머 스낵맥세트’ 2종이다. 여럿이 치킨 한 마리를 주문하지 않아도 혼자 간단하게 치맥을 즐길 수 있도록 양을 줄인 것이 특징이다. 매장별 판매 제품에 따라 캔맥주와 생맥주, 제로맥주 등으로 선택지도 넓혔다. KFC는 앞서 트러플치르르프라이와 너겟 4조각을 묶은 스낵 메뉴를 운영하는 등 한 끼 식사보다 가볍게 즐길 수 있는 메뉴 구성을 확대해왔다. 타코벨코리아는 아예 저녁 늦은 시간을 겨냥했다. 오는 9월30일까지 매일 오후 8시부터 10시까지 주류를 1+1으로 제공하는 ‘애프터 아워(After Hours)’ 캠페인을 진행하고 있다. 버드와이저 생맥주와 알코올 프리즈 등이 대상이며 더강남점에서는 하이볼도 판매한다. 술과 함께 먹을 수 있도록 치즈 퀘사디아와 크런치 타코 슈프림, 치킨 텐더 등 대표 메뉴에 로디드 나쵸를 더한 페어링 세트도 마련했다. 행사는 더강남·마곡나루·망원역점 등 3개 매장에서 진행된다. 저녁 식사를 마친 뒤 거창한 2차 대신 타코와 맥주 한두 잔을 즐기려는 소비자를 겨냥한 것이다. 맥주 전문점들은 기존 치킨이나 감자튀김에서 벗어나 여름철에 어울리는 안주를 늘리고 있다. 더본코리아가 운영하는 백스비어는 지난 6월 멕시칸 콘셉트 신메뉴 6종을 내놨다. 풀드포크 타코와 그릴드치즈 퀘사디아, 빽타코 프리미엄, 프레쉬 타코피자 등 안주 4종과 데킬라 라임비어, 데킬라 멕시콜라 등 주류 2종이다. 특히 데킬라 라임비어는 생맥주에 데킬라 샷과 라임을 더했다. 단순히 맥주를 판매하는 데서 그치지 않고 음식과 주류를 함께 묶어 맛의 조합을 강조하는 전략이다. 생활맥주도 여름철 대표 술안주인 골뱅이를 꺼냈다. 생활맥주를 운영하는 데일리비어는 유동골뱅이와 손잡고 지난달부터 전국 매장에서 ‘유동 골빔면’과 ‘유동 골뱅이 물회’를 판매하고 있다. 기존 골빔면을 협업 메뉴로 업그레이드하고, 시원한 물회까지 추가해 여름철 수제맥주와 함께 먹기 좋은 안주군을 강화했다. 생활맥주는 크리스피 치킨인 ‘앵그리버드’를 비롯해 골빔면과 소시지, 마른안주 등 맥주와 곁들일 수 있는 메뉴를 폭넓게 운영하고 있다. 맥주 자체만큼 함께 먹는 음식이 매장을 고르는 기준으로 자리 잡으면서 메뉴 경쟁도 치열해지는 모습이다. 맥주와 안주를 묶는 전략은 외식 매장을 넘어 항공기 안까지 들어왔다. 진에어는 지난 6월17일부터 후라이드 치킨과 양념 치킨, 콤비네이션 피자, 골뱅이 비빔국수 등 사전 주문 기내식 4종을 새로 판매하고 있다. 모두 기내에서 판매하는 맥주와 함께 즐길 수 있도록 기획한 메뉴다. 치킨과 맥주를 함께 먹는 ‘치맥’, 피자와 맥주를 곁들이는 ‘피맥’뿐 아니라 골뱅이 비빔국수까지 안주형 기내식으로 끌어들였다. 메뉴와 클라우드 캔맥주를 함께 사전 주문하면 기내에서 각각 구입하는 것보다 1000원 저렴하다. 진에어는 이에 맞춰 기내식 카테고리도 식사류 12종, 안주류 4종, 세트 메뉴 4종 등 총 20종으로 세분화했다. 업계의 움직임은 ‘많이 마시는 술자리’보다 원하는 음식에 맥주 한 잔을 곁들이는 방식으로 음주 소비가 세분화되고 있음을 보여준다. 치킨 한 마리나 대형 안주 대신 1~2명이 먹기 좋은 메뉴를 내놓고, 맥주뿐 아니라 하이볼과 논알코올 제품까지 선택지를 넓히는 식이다. 폭염이 길어질수록 맥주 성수기도 이어질 가능성이 크다. 외식업계 입장에서는 단순히 맥주 판매량을 늘리는 것보다 ‘한 잔을 마시더라도 무엇과 함께 먹을지’를 제안하는 메뉴 경쟁이 한층 거세질 것으로 보인다.

K푸드의 해외 시장이 빠르게 커지면서 국내 유통업계의 경쟁 무대가 맛과 가격을 넘어 ‘식품안전’으로 확대되고 있다. 국내 HACCP(안전관리인증기준)을 기본으로 깔고 국제식품안전협회(GFSI)가 인정하는 식품안전시스템이나 글로벌 HACCP, 수출용 국가인증까지 확보하는 업체가 늘고 있다. 해외 유통망 진입과 수출 확대를 위해서는 생산 단계부터 국제 수준의 안전관리체계를 증명하는 일이 중요해졌기 때문이다. 16일 업계에 따르면 아워홈은 최근 안산공장이 식품의약품안전처가 주관하는 ‘글로벌 HACCP’ 인증을 획득했다. 글로벌 HACCP은 식약처가 국내 HACCP을 국제 수준으로 끌어올리기 위해 지난해 8월 도입한 제도다. 기존 위해요소 관리뿐 아니라 식품방어와 식품사기 방지, 식품안전문화·안전경영 등 국제적으로 중요성이 커진 관리 요소를 추가한 것이 특징이다. 식약처는 올해 2월 HACCP 인증 신청 때 글로벌 HACCP 적용업소 등록을 함께 신청할 수 있도록 제도도 손질했다. 아워홈 안산공장은 한국식품안전관리인증원 경인지원의 평가를 거쳐 즉석조리식품·즉석섭취식품 등 식품제조·가공업 6개 유형과 햄·양념육 등 축산물가공업 4개 유형에서 적합 판정을 받았다. 안산공장은 이미 2016년 즉석조리식품, 2021년 축산물가공업 부문에서 HACCP 인증을 받은 생산기지다. 냉동도시락 브랜드 ‘온더고’ 수출용 제품 3종은 식품안전국가인증제 KFS(K-Food&Safety)와 자국생산증명 인증도 확보했다. KFS는 기존 HACCP에 FSSC22000 등 식품안전경영시스템과 식품방어·식품사기·알레르기 유발물질 관리, 공급망 관리 등을 더해 한국식품안전관리인증원이 심사·인증하는 수출 지원 제도다. 자국생산증명은 해당 제품이 실제 국내 소재 가공장에서 생산됐는지를 인증원이 확인해주는 제도다. 아워홈은 제조공장뿐 아니라 급식과 물류까지 관리 범위를 넓히고 있다. 전국 제조공장을 HACCP 기준으로 운영하고, 식재료 입고부터 보관·배송까지 콜드체인 시스템을 적용하고 있다. 급식·제조·물류 사업장에는 별도의 점검 시스템을 적용하고 해외 사업장과 수출 제조공장은 현지 법규와 HACCP을 바탕으로 심사하고 있다. 국내 식품업체 가운데 글로벌 인증 적용 범위를 가장 넓게 가져가는 곳 중 하나는 CJ제일제당이다. CJ제일제당은 한국뿐 아니라 미국과 중국 등 해외 제조사업장에도 GFSI가 인정하는 식품안전시스템 인증을 확대하고 있다. CJ제일제당에 따르면 2024년 기준 식품을 생산하는 전 세계 53개 사업장 가운데 47곳이 GFSI 인증을 취득했다. 비율로는 89.5%다. 회사는 인증을 매년 새로 취득하거나 유지하며 해외 생산거점까지 같은 수준의 관리체계를 적용하고 있다. 단순히 완제품 검사에 그치는 방식도 아니다. 신제품 개발 단계의 안전설계와 표시·광고 검증, 생산사업장 및 협력사 품질안전 감사, 위해물질 모니터링, 품질사고 관리까지 전 과정을 관리 대상으로 두고 있다. 국내 식품기업이 미국·유럽 등 해외 현지 생산과 판매를 확대하면서 국내 공장에만 적용하던 안전기준을 글로벌 생산망 전체로 옮기는 흐름이 뚜렷해지고 있다는 평가다. 대상도 주요 제품과 사업장에 국제 식품안전 기준을 적용하고 있다. 대상의 소재사업 제품 가운데 고과당 제품은 HACCP과 함께 FSSC22000, 코셔, 할랄, ISO9001 등의 인증을 확보하고 있다. FSSC22000은 식품안전경영시스템을 기반으로 한 국제 인증으로 글로벌 식품 공급망에서 널리 활용된다. 소비자가 직접 접하는 청정원 제품 생산기지에도 HACCP이 적용돼 있다. 대상 기흥공장은 레토르트·복합조미식품·케첩·마요네즈·카레·드레싱 등 약 150개 품목을 생산하고 있으며 HACCP 인증 아래 원료 투입부터 포장까지 위생관리를 실시한다. ‘청정원 순창 태양초 찰고추장’ 등을 생산하는 순창공장은 2002년 장류 업계에서 처음으로 HACCP 지정업체가 됐다. 천안공장 역시 캔햄과 액젓, 양념장 등 생산공정에 HACCP을 적용하고 있다. 대상은 별도 식품안전센터를 두고 원료와 완제품뿐 아니라 협력업체 생산현장과 유통 단계까지 검사한다. 식품안전센터는 2005년 KOLAS 국제공인시험기관으로 인정받아 유해물질과 유통기한 등을 검증하고 있다. 단체급식업계에서도 안전관리 경쟁이 거세지고 있다. 현대그린푸드는 전국 급식사업장에서 식재료 입고부터 배식까지 전 공정을 HACCP 기준에 맞춰 관리하고 있다. 회사가 운영하는 건강식 브랜드 ‘그리팅’ 역시 HACCP 인증 시설에서 제품을 생산하고 국가 공인 검사기관을 통한 안전성 검사를 실시하고 있다. 별도 식품위생연구소도 운영한다. 미생물과 식품성분, 식품첨가물, 잔류농약, 중금속, 한우 DNA 등을 분석하며 KOLAS 체계와 HACCP을 식품안전 관리에 활용하고 있다. 협력사까지 관리 범위가 넓어지는 점도 눈에 띈다. 현대그린푸드의 위생·환경 컨설팅 참여 협력사는 2023년 190개사에서 2024년 270개사, 지난해 492개사로 늘었다. 현장점검과 HACCP 검증, 관련 법규 대응 등을 지원하는 방식이다. 식품업계가 안전 관련 인증 확대에 나서는 배경에는 수출 시장 확대가 자리 잡고 있다. 국내에서 제품을 생산해 해외로 보내는 단계를 넘어 현지 생산공장과 글로벌 공급망까지 사업 범위가 넓어지면서 각 국가와 유통업체가 요구하는 국제 식품안전 기준을 충족해야 하는 사례가 늘고 있어서다. 식약처도 기존 HACCP 제도를 국제 기준과 접목하는 방향으로 제도를 확대하고 있다. 지난해 8월 글로벌 HACCP을 시행한 데 이어 올해는 인증·등록 절차를 간소화했다. 업계 관계자는 “식품안전 인증은 과거에는 공장 위생관리 수준을 보여주는 성격이 강했지만 해외 사업이 확대되면서 글로벌 거래처와 소비자의 신뢰를 확보하는 기준으로 중요성이 커지고 있다”며 “생산공장뿐 아니라 원료 조달과 협력사, 물류·유통까지 관리 범위가 계속 넓어질 것”이라고 말했다.