“매출 3조인데 스벅이 2위라고?” 점심시간 커피전문점 앞에는 여전히 긴 줄이 늘어서 있다. 달라진 게 있다면 계산대 앞 풍경이다. 신용카드를 내미는 사람이 있는가 하면 스마트폰 앱으로 주문을 끝내고 음료만 받아간다. 카카오톡으로 받은 모바일 교환권을 내미거나 미리 충전해둔 선불카드로 계산하는 사람도 적지 않다. 최근 커피 시장을 달군 ‘투썸플레이스가 스타벅스를 꺾었다’는 얘기를 볼 때 이 차이를 빼놓아선 안 되는 이유다. 신용·체크카드 추정 결제액만 놓고 보면 투썸플레이스가 석 달째 스타벅스를 앞섰다. 하지만 이 수치만으로 국내 커피전문점 매출 1위가 바뀌었다고 단정하기는 어렵다. ◆석 달째 투썸이 앞섰다?…7월 카드 결제액 격차 ‘70억원’ 4일 아이지에이웍스 모바일인덱스에 따르면 지난 7월 투썸플레이스의 신용·체크카드 추정 결제액은 1170억5000만원으로 집계됐다. 스타벅스는 1100억6000만원이었다. 투썸플레이스가 69억9000만원 많았다. 투썸플레이스는 지난 5월부터 석 달 연속 이 지표에서 스타벅스를 앞섰다. 최근 3년간 월별 결제액 통계에서 투썸플레이스가 스타벅스를 넘어선 것은 지난 5월이 처음이다. 격차가 가장 크게 벌어진 달은 6월이었다. 당시 투썸플레이스는 1206억8000만원, 스타벅스는 1003억9000만원을 기록해 차이가 202억9000만원까지 벌어졌다. 7월에는 흐름이 달라졌다. 스타벅스 결제액은 한 달 전보다 9.6% 늘어난 반면 투썸플레이스는 3.0% 줄었다. 두 회사의 격차도 203억원에서 70억원으로 3분의 1 수준까지 좁혀졌다. 카드 결제액 기준으로 투썸플레이스가 앞선 것은 분명하다. 그러나 스타벅스의 결제액 감소세가 계속 이어지는 흐름으로 보기는 어렵다. ◆논란 직후 26% 급감…7월에는 9.6% 반등 스타벅스 결제액이 크게 흔들린 계기는 지난 5월 발생한 ‘탱크데이’ 논란이었다. 스타벅스코리아는 5·18민주화운동 기념일인 5월18일 텀블러 판촉 행사에 ‘탱크 데이’와 ‘책상에 탁!’ 등의 문구를 사용해 거센 비판을 받았다. 신세계그룹은 당일 손정현 당시 SCK컴퍼니 대표와 담당 임원을 해임했다. 정용진 신세계그룹 회장은 다음 날 사과문을 냈고, 26일에는 기자회견을 열어 다시 고개를 숙였다. 소비 위축은 카드 결제 지표에서도 나타났다. 논란이 불거진 5월18일부터 24일까지 스타벅스의 신용·체크카드 추정 결제액은 236억9000만원이었다. 직전 주 321억6000만원보다 26.3% 감소했다. 신세계그룹도 5월26일 자체 조사 결과를 발표하면서 “굉장히 많은 매출 감소가 있었다”고 밝혔다. 하지만 7월 결제액이 전월보다 9.6% 반등하면서 초기 충격에서는 일부 벗어나는 흐름도 감지되고 있다. ◆카드 밖 결제는 빠진다…‘매출 1위’ 단정 어려워 문제는 모바일인덱스 결제액이 신용·체크카드 사용 데이터를 기반으로 산출한 추정치라는 점이다. 법인 계좌이체와 기업 간 거래, 현금은 물론 상품권과 간편결제, 인앱 결제 등을 통한 금액은 집계 대상에 포함되지 않는다. 자체 앱과 선불카드, 모바일 상품권 사용이 활발한 스타벅스라면 이 차이가 더 중요해진다. 소비자가 스타벅스 앱이나 선불카드에 미리 돈을 충전하거나 모바일 교환권으로 음료를 받으면, 매장에서 스타벅스를 상대로 신용카드를 새로 긁는 거래는 발생하지 않는다. 카드 결제 데이터만으로 이런 소비를 모두 포착하기 어려운 이유다. 결국 카드 추정 결제액에서 스타벅스가 투썸플레이스에 뒤졌다는 사실만으로 전체 결제 규모나 실제 매출 순위까지 뒤바뀌었다고 단정할 수는 없다. ◆3조2380억원 대 5824억원…직영·가맹 구조부터 다르다 연간 실적을 보면 두 회사의 사업 구조 차이가 더 뚜렷하게 드러난다. 금융감독원 공시 기준 스타벅스코리아 운영사 SCK컴퍼니의 2025년 매출은 약 3조2380억원이다. 스타벅스코리아는 국내 매장을 모두 직영으로 운영하기 때문에 매장에서 발생한 판매액이 회사 매출에 직접 반영된다. 투썸플레이스의 2025년 회계상 매출은 5824억원이다. 그러나 투썸플레이스는 가맹사업을 병행한다. 가맹점에서 소비자가 결제한 금액 전체가 본사 매출로 잡히는 구조가 아니다. 투썸플레이스가 전국 매장 판매액을 합산해 별도로 공개한 내부 집계 기준 ‘소비자 매출’은 1조874억원이다. 그렇다고 이 수치를 스타벅스의 회계상 매출과 그대로 견줄 수도 없다. 스타벅스 매출은 기업회계 기준으로 작성된 반면, 다른 수치는 가맹점을 포함한 전체 매장의 판매액을 합산한 내부 집계이기 때문이다. 결국 3조2380억원과 5824억원, 1100억6000만원과 1170억5000만원은 서로 다른 범위를 보여주는 숫자다. ◆70억원 차이는 분명했다…‘매출 역전’은 다른 얘기 최근 카드 결제액의 변화 자체를 가볍게 볼 이유는 없다. ‘탱크데이’ 논란 직후 스타벅스의 카드 결제액이 크게 줄었고, 투썸플레이스가 석 달 연속 앞선 것도 분명한 변화다. 이를 곧바로 ‘커피시장 1위 교체’로 해석하면 숫자가 보여주는 범위를 벗어난다. 소비자는 더 이상 매장 계산대에서만 돈을 쓰지 않는다. 앱으로 주문하고 선불카드를 충전하며 모바일 상품권을 주고받는다. 브랜드마다 주로 이용되는 결제 방식이 다른 만큼 카드 결제액과 실제 매출 사이의 간격도 달라질 수밖에 없다. 70억원의 격차는 논란 직후 스타벅스에서 나타난 소비 위축을 보여주는 지표다. 동시에 이 숫자만으로 두 브랜드의 전체 매출 규모와 시장 순위까지 판단할 수 없다는 한계도 드러낸다. 결국 지켜봐야 할 것은 단순한 ‘1위 교체’가 아니다. 논란 이후 줄어든 스타벅스의 카드 결제액이 얼마나 회복되는지, 상품권과 인앱 결제 등을 포함했을 때 두 브랜드의 실제 격차가 어떻게 달라지는지가 더 중요하다.

“100% 담아도 된다더니?” 퇴직연금 적립금 전액을 투자할 수 있다는 점을 앞세워 인기를 끈 ‘삼전닉스’ 채권혼합형 상장지수펀드(ETF)가 급락장의 충격을 고스란히 받고 있다. 7월 말 기준 최근 한 달 총수익률이 -14% 안팎까지 떨어진 데 이어 8월 첫 거래일에는 시장가격이 6% 가까이 급락했다. 자산의 절반을 채권으로 채웠지만 나머지 절반이 삼성전자와 SK하이닉스 두 종목에 집중된 탓이다. 지난달 31일 코스피가 역대 최대 폭으로 반등하며 손실을 일부 만회했지만 안도는 하루를 넘기지 못했다. 3일 코스피는 전 거래일보다 5.12% 내린 6257.45로 마감했다. 삼성전자는 8.76%, SK하이닉스는 8.79% 떨어졌다. 두 종목을 각각 25%가량 담은 채권혼합형 ETF도 다시 크게 흔들렸다. ◆퇴직연금 전액 편입 가능…계좌 주식 노출은 최대 85% 미래에셋증권에 따르면 올해 상반기 DC형·IRP 계좌에서 순매수액이 가장 컸던 ETF는 ‘RISE 삼성전자SK하이닉스채권혼합50’이었다. ‘KODEX 삼성전자SK하이닉스채권혼합50’이 2위를 차지했다. 순매수 상위 10개 상품 가운데 6개가 반도체 관련 ETF였다. 두 상품은 삼성전자와 SK하이닉스를 각각 약 25%씩 담고 나머지 절반을 채권으로 채운다. 운용사와 추종지수, 편입 채권은 다르지만 ‘삼성전자 25%·SK하이닉스 25%·채권 50%’라는 기본 구조는 같다. RISE 상품은 나머지 자산을 단기 국고채와 통안채에 투자한다. KODEX 상품은 만기 5년 이내 국고채를 담는다. 인기의 배경에는 퇴직연금 투자 규정이 있다. DC형과 IRP에서는 주식형 ETF 등 위험자산에 전체 적립금의 70%까지만 투자할 수 있다. 반면 일정 요건을 충족한 채권혼합형 ETF는 위험자산 투자 한도를 적용받지 않아 계좌에서 최대 100%까지 편입할 수 있다. 이 구조를 활용하면 계좌 전체의 실질적인 주식 노출을 더 높일 수 있다. 적립금의 70%를 주식형 ETF에 투자하고 나머지 30%를 주식 비중 50%인 채권혼합형 ETF로 채우면 주식 노출 비중은 최대 85%가 된다. 채권혼합형 ETF 한 종목의 주식 비중이 85%라는 뜻은 아니다. 주식형 ETF 70%와 채권혼합형 ETF에 들어 있는 주식 15%를 합친 계좌 전체의 주식 노출이 85%까지 올라간다는 계산이다. 업계에서는 위험자산에 투자하지 못하는 나머지 30%를 흔히 ‘안전자산 구간’이라고 부른다. 이는 퇴직연금 편입 규정상 분류일 뿐 은행 예금처럼 원금과 이자가 보장된다는 의미는 아니다. ◆30일엔 최근 한 달 -25%…하루 반등 뒤 다시 급락 반도체 쏠림의 위험은 7월 급락장에서 그대로 드러났다. 지난달 30일 기준 RISE와 KODEX 상품의 최근 한 달 수익률은 각각 -25.00%, -24.86%까지 떨어졌다. 삼성전자와 SK하이닉스가 7월 들어 각각 38.22%, 50.11% 급락한 영향이다. 두 상품은 다음 날인 31일 각각 16.20%, 16.11% 반등했다. 코스피가 17.91% 치솟고 삼성전자와 SK하이닉스가 급등하면서 낙폭을 상당 부분 되돌렸다. ETF체크에 따르면 31일 기준 최근 한 달 총수익률은 RISE -14.05%, KODEX -13.29%였다. 하루 16% 넘게 올랐는데도 앞서 발생한 손실을 모두 회복하지는 못했다. 8월 첫 거래일에는 다시 하락했다. 3일 RISE 상품의 시장가격은 1만2755원으로 5.94%, KODEX 상품은 1만3505원으로 5.82% 떨어졌다. 장 마감 시점 추정 순자산가치(iNAV)는 RISE 1만2733.95원, KODEX 1만3493.16원이었다. 전 거래일보다 각각 4.36%, 4.41% 하락한 수치다. 삼성전자와 SK하이닉스의 하락률에 편입 비중 25%씩을 적용하면 두 종목이 ETF 가치에 미친 하락 영향만 약 4.4%포인트에 이른다. 실제 iNAV 하락률과 거의 같다. 시장가격의 하루 낙폭은 iNAV보다 1.4~1.6%포인트 컸다. 직전 거래일 급반등 과정에서 형성됐던 웃돈이 대부분 사라진 영향이다. 지난달 31일 두 상품의 시장가격은 순자산가치보다 각각 1.81%, 1.57% 높았다. 3일 종가는 iNAV와 거의 같은 수준까지 내려왔다. ETF는 주식처럼 거래소에서 사고팔기 때문에 투자 심리와 수급에 따라 시장가격이 순자산가치보다 높거나 낮게 형성될 수 있다. 변동성이 급격히 커진 날에는 가격 등락률뿐 아니라 iNAV와 괴리율도 함께 확인해야 한다. 채권의 완충 효과가 없었던 것은 아니다. 주식 비중이 100%인 반도체 ETF나 삼성전자·SK하이닉스 개별 종목보다는 실제 자산가치의 낙폭이 작았다. 문제는 주식 부문 전체가 두 종목에 몰려 있다는 점이다. 삼성전자와 SK하이닉스가 동시에 흔들리면 자산의 절반을 채권으로 채웠더라도 하루 4%가 넘는 순자산가치 손실이 날 수 있다. 두 상품의 투자위험등급은 모두 ‘보통위험’에 해당하는 4등급이다. 운용사는 투자원금이 보장되지 않으며 자산 가격 변동에 따라 손실이 발생할 수 있다고 명시하고 있다. ◆신규 매수 상위권은 美 지수…반도체 저가매수도 계속 시장 변동성이 커지면서 퇴직연금 신규 매수 상위권에도 변화가 나타났다. 지난달 1일부터 27일까지 미래에셋증권 퇴직연금 계좌에서 순매수액이 가장 컸던 ETF는 ‘TIGER 미국S&P500’이었다. ‘TIGER 미국나스닥100’과 ‘KODEX 미국나스닥100’이 뒤를 이었다. 국내 대형 반도체 두 종목에 집중하기보다 미국 대표지수를 통해 투자 국가와 종목을 넓히려는 수요가 커진 것으로 풀이된다. 퇴직연금 자금이 반도체에서 일제히 빠져나갔다고 보기는 어렵다. 같은 기간 국내 반도체 ETF도 순매수 상위권에 올랐다. 신규 매수 자금이 미국 대표지수와 국내 반도체·대표지수, 단기 금융상품 등으로 분산됐다고 봐야한다. ‘퇴직연금에서 100% 투자할 수 있다’는 말은 편입 한도를 뜻할 뿐 상품의 안전성이나 원금을 보장한다는 의미는 아니다. 상품명에 ‘채권’이 들어갔는지만 볼 것이 아니라 실제 주식 비중과 편입 종목 수, 특정 종목 집중도, 투자위험등급을 함께 살펴야 한다. 지난달 30일 최근 한 달 수익률이 -25%대까지 밀렸던 두 상품은 31일 16%대 반등했지만 3일 다시 6% 가까이 급락했다. 짧은 기간 이어진 롤러코스터 장세는 ‘계좌에 100% 담을 수 있는 상품’과 ‘원금을 안전하게 지켜주는 상품’이 전혀 다르다는 사실을 숫자로 보여줬다.

“몸은 녹초인데 침대만 누우면 말똥말똥?” 퇴근길 지하철에서는 고개가 떨어질 만큼 졸렸다. 집에 돌아와 씻고 침대에 누웠는데 이상하게 정신이 또렷해진다. 낮에 상사와 나눈 대화가 다시 떠오르고, 내일 아침까지 보내야 할 메일과 미처 끝내지 못한 일이 줄줄이 생각난다. ‘빨리 자야 하는데’라는 생각까지 끼어들면 상황은 더 꼬인다. 잠들지 못하는 시간이 길어질수록 초조해지고, 초조할수록 잠은 멀어진다. 몸은 지쳤는데 머릿속은 좀처럼 조용해지지 않는 상태다. 수면 연구에서는 이를 설명하는 개념으로 ‘과각성(hyperarousal)’을 사용한다. 과각성은 별도의 질환명이 아니다. 불면증이 있는 사람에게 나타나는 지나친 인지적·신체적 각성을 설명하는 주요 모델 가운데 하나다. ◆국민 10명 중 1명 이상 ‘잠 못 이룸’ 잠 못 이룬 사람은 최근 5년 사이 눈에 띄게 늘었다. 국가데이터처의 ‘2024년 생활시간조사’에 따르면 10세 이상 국민 가운데 조사일에 ‘잠 못 이룸’을 기록한 사람은 11.9%였다. 5년 전보다 4.6%포인트 높아졌다. 잠 못 이룸을 기록한 사람들의 평균 시간은 32분이었다. 11.9%는 불면장애 유병률이 아니다. 생활시간조사는 참여자가 이틀 동안 한 일을 10분 단위로 기록하는 방식으로 진행된다. 이 수치는 조사일에 ‘잠 못 이룸’을 기록한 사람의 비율을 집계한 것으로, 의료기관에서 진단받은 불면장애 환자 비율과는 다르다. 32분 역시 잠드는 데 걸린 시간을 정밀하게 측정한 수치가 아니다. 조사일에 ‘잠 못 이룸’을 기록한 사람들의 평균 행동시간이다. 매일 32분씩 잠들지 못했다거나 일주일에 4시간 가까이 뒤척였다는 의미로 확대 해석해서는 안 된다. ◆몸은 지쳤는데 왜 머리는 더 또렷해질까 오랫동안 깨어 있으면 몸에는 자연스럽게 잠을 자려는 ‘수면 압력’이 쌓인다. 그렇다고 피곤한 정도에 비례해 곧바로 잠드는 것은 아니다. 잠에 대한 걱정과 반복되는 생각 같은 인지적 각성, 심박수와 자율신경계 변화 같은 신체적 각성이 함께 잠을 방해할 수 있다. 특히 침대에 누운 뒤 “오늘도 못 자면 내일 망한다”는 생각을 되풀이하면 잠 자체가 스트레스의 대상이 된다. 피곤해서 평소보다 일찍 침대에 들어갔는데도 잠이 오지 않는 이유가 여기에 있다. 몸의 피로가 사라진 것이 아니라 잠들기 위해 낮아져야 할 각성이 충분히 가라앉지 않은 것이다. 잠을 자려고 애쓰는 행동도 역효과를 낼 수 있다. ‘몇 시간이라도 반드시 자야 한다’는 압박이 커지면 뇌는 잠드는 대신 시간을 계산하고 다음 날의 피로를 걱정하기 시작한다. ◆잠 안 오는데 침대에서 버티면 ‘역효과’ 잠이 오지 않을 때 흔히 하는 행동은 눈을 질끈 감고 어떻게든 버티는 것이다. 만성 불면 치료에서는 오히려 침대에서 깨어 있는 시간을 줄이는 방법을 사용한다. 대표적인 것이 불면증 인지행동치료(CBT-I)의 ‘자극조절’이다. 침대에서 오랫동안 걱정하고 초조해하는 일이 반복되면 뇌가 침대를 잠이 아닌 각성의 공간으로 학습할 수 있다는 데서 출발한다. 미국수면의학회는 만성 불면증 치료에 여러 방법을 결합한 CBT-I를 강하게 권고한다. 자극조절의 기본 원칙은 졸릴 때 침대로 가고, 잠이 오지 않으면 침대에서 나왔다가 다시 졸릴 때 돌아오는 것이다. 침대에서는 TV를 보거나 일을 하는 등 깨어 있는 활동을 최대한 줄인다. 몇 분이 지났는지 계속 시계를 확인할 필요는 없다. 시간을 재는 행동 자체가 ‘언제 잠들지’라는 압박을 키울 수 있기 때문이다. 잠이 들지 않은 채 초조해진다는 느낌이 들면 조명을 어둡게 한 공간으로 나와 조용히 쉬다가 졸음이 돌아올 때 다시 침대로 가는 식이다. ◆잠들기 전 5분, ‘내일 할 일’ 적었더니 더 빨리 잠들었다 머릿속을 떠도는 내일의 일을 종이에 옮기는 방법도 연구된 적이 있다. 미국 베일러대와 에모리대 연구진은 18~30세의 건강한 성인 57명에게 잠들기 전 5분 동안 글을 쓰게 했다. 한쪽은 앞으로 며칠 동안 해야 할 일을 적었고, 다른 쪽은 최근 끝낸 일을 적었다. 이후 수면다원검사로 참가자들이 잠드는 과정을 측정했다. 그 결과 앞으로 해야 할 일을 적은 집단이 이미 끝낸 일을 적은 집단보다 유의하게 빨리 잠들었다. 해야 할 일을 구체적으로 많이 적을수록 잠드는 시간이 짧아지는 경향도 나타났다. 연구 참가자들은 종이와 펜으로 할 일을 적었다. 스마트폰 메모와 종이를 직접 비교하지 않아 휴대전화로 작성해도 같은 효과가 나타나는지는 확인되지 않았다. 메시지나 영상으로 주의가 분산될 수 있다는 점을 고려하면 종이에 직접 적는 편이 실제 연구 조건에 더 가깝다. 연구의 한계도 분명하다. 참가자는 불면증 환자가 아닌 건강한 젊은 성인이었고, 실험도 실험실에서 하룻밤 동안만 진행됐다. ‘매일 할 일을 적으면 불면증이 치료된다’는 의미는 아니다. ◆주 3회 이상·3개월 이어지면 진료 고려해야 일주일에 3회 이상 잠들기 어렵거나 자주 깨는 일이 3개월 이상 이어지고, 이 때문에 낮 동안 피로와 집중력 저하 등 생활에 문제가 생긴다면 단순히 ‘잠이 좀 안 오는 것’과 구분해야 한다. 만성 불면장애는 충분히 잘 수 있는 시간과 환경이 있는데도 수면 문제가 계속되는 경우를 말한다. 이때는 수면무호흡증이나 하지불안증후군 등 다른 수면장애, 신체·정신건강 문제, 복용 중인 약물이 영향을 주는지 살펴봐야 한다. 잠은 애쓴다고 빨리 찾아오지 않는다. “지금 당장 자야 한다”는 압박이 커질수록 침대는 쉬는 곳이 아니라 잠과 씨름하는 장소가 되기 쉽다. 내일 할 일은 종이에 내려놓고, 잠이 오지 않으면 침대에서 잠시 벗어난다. 필요한 것은 잠을 억지로 붙잡는 일이 아니라 침대를 다시 잠자는 공간으로 되돌리는 일이다.

“잠 설친 다음날 ‘모닝커피’부터 마셨더니?” 잠을 설친 다음 날 아침, 빈속에 진한 블랙커피부터 마시면 이후 섭취한 포도당에 대한 혈당 반응이 더 커질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 다만 ‘커피를 마신 뒤 혈당 수치가 50% 치솟았다’는 의미는 아니다. 잠을 설친 뒤 뜨거운 물을 마셨을 때와 비교해, 포도당 섭취 후 2시간 동안 혈당이 얼마나 높게, 오래 유지됐는지를 합산한 값이 약 50% 컸다는 뜻이다. 실험에 사용된 음료도 아이스 아메리카노가 아니라 카페인 약 300㎎이 든 뜨거운 인스턴트 블랙커피였다. 비교 대상 역시 디카페인 커피가 아닌 뜨거운 물이었다. ◆잠 설친 뒤 커피 마셨더니…혈당 반응 50% 커져 영국 배스대 연구진은 건강한 성인 남녀 29명을 대상으로 무작위 교차시험을 진행했다. 참가자의 평균 연령은 21세였다. 같은 참가자가 서로 다른 날 세 가지 조건에 각각 참여했다. 평소처럼 약 8시간 잠을 잔 뒤 뜨거운 물을 마시는 조건, 밤새 한 시간마다 5분씩 깬 뒤 뜨거운 물을 마시는 조건, 같은 방식으로 잠을 설친 뒤 블랙커피를 마시는 조건이었다. 커피는 인스턴트커피 8.8g을 물 300㎖에 탄 것으로 카페인 함량은 약 300㎎이었다. 참가자들은 커피나 뜨거운 물을 10분 동안 마시고 30분 뒤 포도당 75g을 섭취했다. 커피나 물을 마시기 전 혈당은 세 조건에서 차이가 없었다. 음료를 마신 뒤 포도당을 섭취하기 전까지도 유의한 차이는 나타나지 않았다. 블랙커피 자체가 마시자마자 혈당을 끌어올린 것은 아니었다. 차이는 포도당을 섭취한 뒤 나타났다. 잠을 설친 뒤 커피를 마신 조건의 2시간 혈당 증가 면적은 196.6으로, 잠을 설친 뒤 뜨거운 물을 마신 조건의 130.3보다 약 50.9% 컸다. 혈당 증가 면적은 특정 시점의 혈당 수치가 아니다. 포도당 섭취 후 2시간 동안 혈당이 기준치보다 얼마나 높게, 얼마나 오래 유지됐는지를 합산한 값이다. ‘혈당이 50% 올랐다’거나 ‘최고 혈당이 50% 높아졌다’는 뜻은 아니다. ◆숙면 후 커피 조건 없어…결과는 ‘잠 설친 아침’에 한정 눈여겨볼 점도 있다. 평소처럼 잠을 잔 뒤 뜨거운 물을 마신 조건의 혈당 증가 면적은 153.1이었다. 잠을 설친 뒤 커피를 마신 조건의 196.6보다 낮았지만, 두 조건의 차이는 통계적으로 유의하지 않았다. 잠을 설친 뒤 뜨거운 물을 마신 조건과 평소처럼 잔 뒤 뜨거운 물을 마신 조건 사이에도 유의한 차이는 없었다. 이번 실험에서는 한 시간마다 잠깐씩 깬 것만으로 다음 날 포도당 처리 능력이 뚜렷하게 나빠지지는 않았다는 의미다. 실험에는 평소처럼 잠을 잔 뒤 커피를 마시는 조건이 없었다. 혈당 반응 증가가 커피 자체의 영향인지, 수면 방해와 카페인이 겹친 결과인지는 이번 연구만으로 구분하기 어렵다. 연구 결과를 일상적인 아침 식사에 그대로 적용하기도 어렵다. 참가자들이 섭취한 것은 단백질과 지방이 섞인 식사가 아니라 포도당 75g이었다. 참가자도 평균 21세의 건강한 성인 29명에 불과했다. 카페인 300㎎도 적은 양은 아니다. 시중 커피는 종류와 크기, 추출 방식에 따라 카페인 함량이 크게 달라진다. 이번 결과를 모든 아이스 아메리카노나 모든 연령대에 똑같이 적용하기 어려운 이유다. ◆한 번 오른 혈당만 보고 당뇨병 판단 못 해 이번 실험에서는 카페인이 포도당 반응에 영향을 미치는 정확한 과정까지 확인하지는 않았다. 연구진은 카페인이 아데노신 수용체를 차단하고 아드레날린 분비를 자극하는 점을 가능한 원인으로 제시했다. 이 과정에서 인슐린 작용과 근육의 포도당 흡수가 일시적으로 영향을 받을 수 있다는 설명이다. 그렇다고 커피 한 잔이 당뇨병을 일으킨다는 의미는 아니다. 카페인을 한 번 섭취한 뒤 몇 시간 동안 나타나는 급성 반응과 수년에 걸친 커피 섭취 습관의 영향은 구분해서 봐야 한다. 이번 연구는 연속혈당측정기(CGM) 연구도 아니었다. 연구진은 정맥혈을 채취해 혈장 포도당을 측정했다. 개인이 CGM에서 확인한 한 차례의 혈당 상승을 이번 결과와 곧바로 연결하기 어려운 이유다. 미국당뇨병학회의 2026년 진료지침도 CGM을 당뇨병 전단계나 당뇨병의 선별·진단에 사용할 근거가 아직 충분하지 않다고 밝히고 있다. 당뇨병 진단에는 의료기관에서 시행하는 당화혈색소와 공복혈당, 경구포도당부하검사 등이 사용된다. 뚜렷한 고혈당 증상이 없다면 다른 검사나 반복검사로 결과를 확인해야 한다. 커피를 마신 뒤 비슷한 혈당 상승이 반복된다면 전날 수면 상태와 커피를 마신 시각, 카페인 함량, 식사 내용, 스트레스와 활동량을 함께 기록하는 것이 좋다. 당뇨병이나 당뇨병 전단계가 있다면 커피 한 잔만 원인으로 단정하지 말고 의료진과 전체적인 혈당 흐름을 살펴야 한다. 이번 연구가 보여준 것은 잠을 설친 날 공복에 카페인이 많이 든 블랙커피를 먼저 마시면 이후 포도당에 대한 혈당 반응이 일시적으로 커질 수 있다는 점이다. ‘모닝커피가 혈당을 50% 끌어올린다’거나 ‘커피가 당뇨병을 부른다’는 결론은 아니다. 잠을 설친 아침이라면 커피부터 찾기보다 물과 식사를 먼저 챙기는 편이 혈당 부담을 줄이는 선택이 될 수 있다.

“하루 만에 -59.95%.” 지난 31일 ‘SOL SK하이닉스선물단일종목인버스2X’ 종가 화면에 찍힌 낙폭이다. 삼성전자 하락에 2배로 베팅하는 ‘PLUS 삼성전자선물단일종목인버스2X’도 52.61% 떨어졌다. 충격이 더 컸던 이유는 불과 하루 전 개인투자자들이 두 상품을 대거 사들였기 때문이다. 30일 개인 순매수액은 SK하이닉스 곱버스 208억원, 삼성전자 곱버스 528억원으로 총 736억원에 달했다. 반도체주가 더 떨어질 것으로 보고 하락에 베팅했지만, 이튿날 삼성전자와 SK하이닉스가 폭등하면서 곱버스 가격은 순식간에 반 토막이 났다. ◆개미들 정말 400억원 잃었나? 시장 방향은 24시간 만에 정반대로 뒤집혔다. 3일 한국거래소에 따르면 지난달 31일 SK하이닉스는 전 거래일보다 29.95% 오른 171만8000원에 거래를 마쳤다. 상한가다. 삼성전자도 26.81% 급등한 26만2500원을 기록했다. 두 종목이 치솟자 하락에 2배로 베팅하는 상품은 속절없이 무너졌다. SK하이닉스 곱버스는 59.95%, 삼성전자 곱버스는 52.61% 급락했다. 30일 개인 순매수액에 이튿날 종가 하락률을 단순 적용하면 SK하이닉스 상품은 약 124억7000만원, 삼성전자 상품은 약 277억8000만원 줄어든 것으로 계산된다. 합계는 약 402억5000만원이다. 약 402억원을 개인투자자들의 실제 손실액으로 단정할 수는 없다. 순매수액은 하루 동안 개인이 사들인 금액에서 팔아치운 금액을 뺀 집계치다. 투자자별 매수가격과 31일 장중 매도 여부, 기존 보유 물량은 확인할 수 없다. 402억원은 30일 순매수액 전부가 종가 수준에서 매수돼 이튿날 장 마감까지 유지됐다고 가정한 단순 환산치다. 실제 손실 규모는 투자자별 매매 시점과 보유 물량에 따라 이보다 크거나 작을 수 있다. 즉 ‘400억원 증발’은 확정된 손실액이 아닌 종가 하락률을 단순 적용해 추산한 평가액 감소분이다. ◆사상 최대 실적에도 급락…곱버스 거래대금 이틀새 11조원 하락 베팅이 몰린 계기는 29일 SK하이닉스 주가 급락이었다. SK하이닉스는 2분기 매출 79조3187억원, 영업이익 60조5426억원으로 분기 기준 사상 최대 실적을 냈다. 영업이익률은 76%에 달했다. 그런데도 주가는 흔들렸다. 실적이 높아진 시장의 기대를 충족하지 못했다는 평가와 함께, 콘퍼런스콜에서 투자자들이 기대했던 추가 주주환원 방안이 제시되지 않은 점 등이 실망 매물을 키운 요인으로 거론됐다. 29일 SK하이닉스는 장중 124만6000원까지 밀렸다. 종가는 140만1000원으로 전 거래일보다 9.61% 하락했다. 주가가 흔들리자 추가 하락에 베팅하는 거래가 폭발했다. SK하이닉스 곱버스 거래대금은 29일 5조9032억원, 30일 5조133억원으로 이틀간 10조9165억원에 달했다. 그러나 이 금액을 모두 새로 유입된 투자금으로 볼 수는 없다. 거래대금은 같은 자금과 물량이 하루에도 여러 차례 사고팔릴 때마다 반복 집계된다. 단기 매매가 활발할수록 실제 신규 유입 자금보다 거래대금이 훨씬 크게 나타날 수 있다. 단일종목 상품의 몸집도 빠르게 불어났다. 금융위원회에 따르면 관련 상품 16개의 시가총액은 5월 27일 상장 당시 4조4000억원에서 7월 15일 11조9000억원으로 2.7배 늘었다. 하루 거래대금도 5월 27일 10조4000억원, 7월 15일 13조원에 달했다. ◆현금 3000만원 문턱 세우자 거래대금 4분의 1로 과열되던 시장에는 31일부터 강화된 기본예탁금 규제가 적용됐다. 개인 일반투자자가 국내외에 상장된 단일종목 레버리지·인버스 상품을 새로 사거나 추가 매수하려면 계좌에 현금 3000만원을 갖춰야 한다. 기존에는 현금과 함께 주식·ETF·채권 등 대용증권 시가의 70%를 포함해 기본예탁금 1000만원을 채울 수 있었다. 이제는 대용증권이 빠지고 현금만 인정된다. 보유 주식을 팔았더라도 매도 당일에는 현금 예탁금으로 인정되지 않는다. 결제가 끝나 실제 현금이 들어오는 2영업일 뒤부터 인정된다. 매도대금을 담보로 받은 대출금도 기본예탁금에서 제외된다. 기존 상품을 파는 데에는 3000만원 요건이 적용되지 않는다. 거래대금은 급감했다. 31일 삼성전자·SK하이닉스 관련 단일종목 레버리지·인버스 상품 16개의 거래대금은 약 3조원으로 집계됐다. 전날 12조4000억원의 4분의 1 수준이다. 하루치 거래만으로 규제 효과를 단정하기는 이르다. 같은 날 반도체주가 20~30% 급등하면서 투자 심리와 매매 방향이 급변한 영향도 겹쳤다. 금융당국은 시장 불안이 이어질 경우 추가 보완책을 검토할 방침이다. ◆“하락 맞혔는데도 손실?”…곱버스의 복리 함정 배재규 한국투자신탁운용 대표는 지난달 30일 페이스북에서 단일종목 레버리지 상품을 두고 “상장폐지가 아닌 자연사시켜야 한다”고 주장했다. 그는 “투자자들에게만 부탁해서는 안 될 일”이라며 “운용사와 유동성공급자(LP), 약간의 제도상 도움만 있으면 가능하다”고 밝혔다. 앞서 지난달 20일에도 “결론은 개별종목 레버리지와 인버스 2배 ETF에는 투자하지 말라는 이야기”라며 “시간이 흘러 원주가 제자리에 와도 ETF 가격은 제자리에 오지 못할 가능성이 크다”고 경고했다. 해당 게시물은 이후 삭제됐다. 단일종목 곱버스는 해당 주식의 장기 하락률을 단순히 두 배로 키우는 상품이 아니다. 삼성전자나 SK하이닉스 관련 선물지수의 ‘하루 수익률’을 역방향으로 두 배 추종한다. 구조를 단순화하면 기초자산이 100에서 130으로 30% 오를 때 인버스 2배 상품은 100에서 40으로 60% 떨어진다. 이후 기초자산이 130에서 다시 100으로 돌아오더라도 하락률은 23.08%다. 이때 상품은 46.16% 오르는 데 그쳐 가격이 약 58.5에 머문다. 기초자산은 제자리지만 상품에는 40% 넘는 손실이 남는 셈이다. 여러 날 보유하면 매일의 수익률이 복리로 쌓이기 때문이다. 기초자산이 큰 폭으로 오르내릴수록 누적수익률은 기초자산 장기 등락률의 단순한 ‘마이너스 두 배’에서 멀어질 수 있다. 곱버스가 현물 주가가 아닌 선물로 구성된 기초지수를 추종한다는 점도 유의해야 한다. 현물과 선물 가격의 움직임이 항상 일치하는 것은 아니다. 선물 만기 교체에 따른 손익과 운용보수, 추적오차도 실제 수익률에 영향을 준다. 31일 기록한 약 60%의 하락은 상품이 고장 나서 발생한 손실이 아니다. 기초지수의 하루 수익률을 역방향으로 두 배 추종하도록 설계된 구조가 그대로 작동한 결과다. 현금 3000만원이라는 문턱은 세워졌다. 그러나 투자 여력이 크다고 상품의 구조적 위험까지 작아지는 것은 아니다. 규제가 바꾼 건 ‘누가 들어올 수 있느냐’일 뿐, 들어선 뒤 감당해야 할 낙폭은 그대로다. 문턱은 높아졌지만 낭떠러지는 여전히 깊다.

오뚜기 카레가 사내 탕비실에서 꺼내 먹는 한입 과자로 변신했다. 2일 업계에 따르면 ㈜오뚜기는 기업 대상 서비스 플랫폼 기업 위펀과 공동 개발한 스낵 ‘카레콘볼’을 지난 28일 출시했다. 카레콘볼은 옥수수로 만든 둥근 형태의 과자에 오뚜기 카레 시즈닝을 입힌 제품이다. 맵거나 자극적인 맛보다는 오뚜기 카레 특유의 향을 살린 순한 맛으로 개발했다. 한 봉지 용량은 30g이다. 여러 사람이 나눠 먹는 대용량 제품이 아니라 사무실 책상이나 탕비실에서 한 번에 먹기 쉬운 소용량 제품으로 설계한 것이 특징이다. 현재 위펀이 운영하는 온라인몰 ‘스낵24마켓’에서 10개·20개·40개 묶음으로 판매되고 있다. 향후 기업용 간식 공급망을 비롯해 편의점과 구내식당 등으로 판매처를 넓힌다는 계획이다. 이번 협업의 핵심은 단순한 이색 상품 출시보다 판매 채널에 있다. 위펀은 사무실 간식 구독 서비스 ‘스낵24’를 비롯해 커피24, 조식24, 선물24 등 기업 운영에 필요한 구독형 서비스를 제공하고 있다. 회사 측이 밝힌 서비스 수는 100여개, 누적 고객사는 9000여곳이다. 오뚜기는 위펀의 기업 고객망을 활용해 일반 대형마트나 편의점과는 다른 소비 접점을 확보할 수 있다. 한 번 입점하면 임직원들이 반복적으로 제품을 접하는 사내 탕비실을 신제품 시험 무대로 활용할 수 있다는 점도 장점이다. 식품업체가 제품을 생산하고 B2B 플랫폼이 고객사 취향과 소비 데이터를 바탕으로 제품을 공급하는 협업 방식이다. 소비자 반응이 확인되면 판매처를 일반 유통 채널로 넓히는 전략도 가능하다. 위펀은 최근 인수·합병을 통해 기업 식음료 서비스 영역을 빠르게 넓히고 있다. 지난해 11월 사무실 간식 구독업체 스낵포의 B2B 간식 서비스 영업권을 인수했다. 스낵포가 보유했던 정기 고객사는 약 115곳으로, 카카오 계열사와 IPARK현대산업개발 등이 포함됐다. 푸드테크 기업 푸딩을 인수한 뒤에는 기업 점심 구독 서비스 ‘런치24’를 선보였다. 식단 설계와 조리, 배송, 배식, 잔반 회수까지 기업 점심 운영 전 과정을 묶어 제공하는 방식이다. 올해 1월에는 위탁급식업체 휴먼푸드와 휴먼푸드서비스 인수도 마쳤다. 두 회사는 기업 사업장과 병원을 중심으로 전국 약 220곳에서 위탁급식 서비스를 운영해왔다. 2024년 두 회사의 합산 매출은 약 470억원, 영업이익은 약 50억원으로 전해졌다. 위펀은 이를 통해 사무실 간식과 커피, 아침·점심 구독에서 위탁급식까지 기업 식생활 전반을 아우르는 사업 구조를 갖추게 됐다. 일반 기업 중심이던 고객 기반도 병원과 시니어 시설 등으로 넓히고 있다. 식품업계가 기업 고객 전용 제품과 브랜드를 강화하는 흐름도 이번 협업의 배경이다. CJ제일제당은 2021년 B2B 전문 브랜드 ‘크레잇’을 출시했다. 만두와 육가공품, 튀김류, 소스, 밥·국물 제품 등을 외식업체와 급식업체의 조리 환경에 맞춰 공급하고 있다. CJ제일제당은 크레잇을 고객사별 전용 제품과 메뉴 솔루션을 제공하는 B2B 브랜드로 운영하고 있다. hy는 같은 해 프로바이오틱스와 천연물 소재를 공급하는 B2B 브랜드 ‘hyLabs’를 선보였다. 대상은 ‘쉐프원’을 통해 외식·급식업체에 식자재와 메뉴 개발, 제품 시연 등 B2B 솔루션을 제공한다. 신세계푸드는 씹거나 삼키기 어려운 소비자를 위한 케어푸드 브랜드 ‘이지밸런스’를 요양원과 대형병원 등 B2B 시장에 먼저 공급한 뒤 소비자 시장으로 확대하는 전략을 추진해왔다. 결국 관건은 익숙한 브랜드가 오피스 간식 시장에서도 반복 구매로 이어질 수 있느냐다. 향후 기업 고객의 주문 실적과 일반 유통망 확대 여부가 이번 협업의 성패를 가를 전망이다.

제너시스BBQ그룹이 베트남 하노이와 호찌민 핵심 상권에 대형 매장을 잇달아 열며 현지 사업 확대에 속도를 내고 있다. 2일 업계에 따르면 BBQ는 하노이 팜반동 지역에 약 165㎡(50평) 규모의 ‘BBQ 그린스타점’을 연 데 이어 호찌민 7군 푸미흥 신도시에 약 149㎡(45평) 규모의 ‘BBQ 미득점’, 1군 응우옌 타이혹 거리에 약 116㎡(35평) 규모의 ‘BBQ 타이혹점’을 추가로 열었다. 지난 5월 호찌민 푸뉴언 지역 판실롱 거리에 남부지역 첫 매장을 낸 지 두 달 만에 호찌민 매장을 3곳으로 늘린 것이다. 판실롱점은 약 317㎡ 규모에 94석을 갖춘 매장으로 문을 열었다. 신규 매장들은 서로 다른 소비층을 겨냥했다. 그린스타점이 들어선 하노이 팜반동은 아파트와 상업시설이 밀집한 중상류층 주거지역이다. 미득점이 자리 잡은 푸미흥 신도시는 외국인과 현지 고소득층 거주 비중이 높은 국제 주거지역으로 꼽힌다. 미득점은 84석 규모로 조성됐다. 48석 규모의 타이혹점은 벤탄시장과 부이비엔 여행자 거리에서 가까운 관광 상권에 자리 잡았다. 현지 거주민을 중심으로 한 생활 상권뿐 아니라 외국인 관광객이 몰리는 지역까지 출점 범위를 넓힌 것이다. 매장 형태도 배달과 포장 위주의 치킨 전문점보다 외식 공간에 가깝다. BBQ는 신규 매장에서 골든프라이드치킨과 시크릿소스치킨, 동남아시아 한정 메뉴인 UFO 치킨 등을 판매한다. 떡볶이와 잡채, 김치볶음밥 등 한식 메뉴를 비롯해 피자와 치킨버거, 샐러드도 함께 구성했다. 치킨 한 품목에 의존하기보다 여러 명이 매장에 머물며 식사할 수 있도록 메뉴를 넓힌 전략이다. 가족 단위 고객과 모임 수요가 많은 베트남 외식 시장의 특성을 반영한 것으로 풀이된다. BBQ는 베트남에서 하노이를 중심으로 40여개 매장을 운영해왔다. 지난 5월 호찌민에 처음 진출한 데 이어 두 달 동안 남부지역 핵심 상권에 매장을 잇달아 추가하면서 사업 축을 북부에서 남부까지 넓혔다. 국내 외식업체들의 베트남 공략도 이어지고 있다. bhc는 지난 5월 베트남 식품·외식기업 하오 오픈 푸드와 마스터 프랜차이즈 계약을 맺었다. 베트남은 bhc의 10번째 해외 진출국이다. 마스터 프랜차이즈는 현지 기업에 일정 지역의 가맹사업 운영권을 주고 매장 확대를 맡기는 방식이다. bhc는 하노이와 호찌민, 다낭 등 주요 도시를 중심으로 출점해 10년 안에 매장 50곳을 운영한다는 목표를 세웠다. 하오 오픈 푸드는 bhc 싱가포르 파트너사의 베트남 법인이다. 슈퍼마켓 체인 운영을 통해 상온·냉장·냉동식품을 취급할 수 있는 현지 물류망을 갖추고 있다. bhc는 본사가 직접 매장을 늘리기보다 현지 파트너의 유통망과 사업 경험을 활용하는 방식을 택했다. 파리바게뜨는 기존 매장망을 활용해 K-베이커리 알리기에 나섰다. 파리바게뜨는 지난 6월 싱가포르와 말레이시아, 인도네시아, 캄보디아, 베트남, 필리핀 등 동남아시아 6개국 88개 매장에서 ‘안녕(Annyeong)!’ 캠페인을 진행했다. 한국식 딸기 빙수 케이크와 고추장 치킨 김밥 랩, 찹쌀 모찌, 유자 민트 티 등 한국 음식에서 착안한 제품을 현지 소비자에게 선보였다. 신규 출점보다는 이미 확보한 동남아 매장망을 활용해 한국 브랜드 이미지를 강화하는 전략이다. 베트남을 바라보는 국내 외식업체들의 방향은 같지만 확장 방식에는 차이가 있다. BBQ는 하노이와 호찌민의 주거·상업·관광 상권에 비교적 큰 매장을 직접 추가하며 현지 고객과의 접점을 넓히고 있다. bhc는 물류망을 보유한 현지 기업에 사업 운영을 맡기는 마스터 프랜차이즈 방식으로 초기 투자와 운영 부담을 낮췄다. 파리바게뜨는 기존 동남아 매장을 기반으로 한국식 메뉴와 캠페인을 동시에 선보이며 브랜드 인지도를 끌어올리고 있다. BBQ는 2003년 중국 상하이를 시작으로 해외 시장에 진출했다. 미국에는 2006년 진출해 현재 뉴욕과 텍사스, 하와이 등을 포함한 33개 주에서 매장을 운영하고 있다. 회사 측은 세계 57개국에서 약 800개 매장을 운영 중이라고 설명했다. 업계 관계자는 “베트남은 젊은 소비층이 많고 외식과 배달 시장이 함께 성장하고 있어 국내 외식 브랜드들이 동남아 시장을 시험하기 좋은 지역”이라며 “단순히 한국에서 팔던 메뉴를 옮겨놓기보다 현지 상권과 식사 방식에 맞춰 메뉴와 매장 형태를 얼마나 세밀하게 구성하느냐가 성패를 가를 것”이라고 말했다.

건강에 대한 관심이 일시적인 유행을 넘어 일상적인 식품 소비 기준으로 자리 잡고 있다. 과거에는 칼로리를 낮추는 체중 관리가 주목받았다면 최근에는 당류와 단백질, 식이섬유, 비타민 등 개별 영양성분을 따져 제품을 고르는 소비자가 늘고 있다. 제품 포장에 표시된 영양정보와 원재료를 직접 확인하고 자신의 생활 습관이나 관리 목적에 맞는 제품을 선택하는 등 건강 관리 방식도 한층 세밀해졌다. 단순히 ‘건강에 좋다’는 설명보다 어떤 성분이 얼마나 들어 있는지를 판단 기준으로 삼는 것이다. 이 같은 흐름을 보여주는 키워드가 ‘건강지능(HQ·Health Intelligence)’이다. 서울대 소비트렌드분석센터가 펴낸 ‘트렌드 코리아 2026’은 건강지능을 올해의 주요 소비 키워드 가운데 하나로 제시했다. 건강에 관한 정보를 수집하는 데 그치지 않고 이를 이해해 자신의 생활 방식에 맞게 활용하는 능력을 뜻한다. 식품업계도 당과 열량 부담을 낮추거나 단백질과 비타민 등 특정 영양성분을 강조한 제품을 잇달아 선보이고 있다. 2일 업계에 따르면 풀무원다논은 설탕 섭취를 줄이려는 소비자를 겨냥해 ‘액티비아 화이트플레인’을 병과 컵 형태로 판매하고 있다. 액티비아 화이트플레인은 설탕을 별도로 넣지 않고 스테비아 계열 감미료를 사용한 제품이다. 다만 우유에서 유래한 당류까지 없는 것은 아니다. 제품 표시사항에 따르면 130㎖ 병 제품에는 당류 3g, 80g 컵 제품에는 당류 2g이 들어 있다. 열량은 병 제품이 70㎉, 컵 제품이 45㎉다. 정상적인 면역 기능에 필요한 아연은 제품당 2.55㎎으로 하루 영양성분 기준치의 30%를 담았다. 회사 측은 두 제품에 컵 또는 병당 프로바이오틱스 500억 CFU 이상을 넣었다고 설명한다. 액티비아의 핵심 유산균인 이른바 ‘체온 활동 유산균’도 함유했다. 다만 제품은 건강기능식품이 아닌 일반 발효유다. 발효유 특유의 강한 신맛을 줄인 담백한 맛으로 과일이나 견과류를 곁들여 먹을 수도 있다. 최근에는 요거트를 간단한 식사나 간식으로 활용하는 수요를 겨냥해 400g 대용량 제품도 내놨다. 카페와 음료업계에서는 탄산음료에 비타민과 타우린을 더하거나 당류와 열량을 낮춘 제품이 나오고 있다. 더벤티는 저당·저칼로리 음료 ‘밸런스업 스파클링’ 3종을 출시했다. 각 음료에는 타우린 1000㎎과 비타민 350㎎이 들어 있다. 제품은 제주산 청귤의 풍미를 살린 ‘제주청귤 스파클링’, 리치 향과 캐모마일을 조합한 ‘리치 캐모마일 스파클링’, 열대과일 맛을 낸 ‘트로피칼 스파클링’ 등 3종이다. 웅진식품은 기존 유자 음료에 탄산을 더한 ‘내사랑 유자C 스파클링’을 선보였다. 2003년 출시된 ‘내사랑 유자C’를 여름철에 어울리는 탄산음료로 재구성한 제품이다. 국내산 유자 과즙을 사용했으며 350㎖ 한 병에 비타민C 100㎎을 담았다. 설탕과 열량을 없앤 제로 슈거·제로 칼로리 제품이라는 점도 특징이다. 간편식 시장에서는 열량과 지방을 낮춘 식사 대용 제품과 단백질을 강조한 제품이 소비자를 공략하고 있다. 오뚜기는 ‘LIGHT&JOY 마녀스프’ 2종을 출시했다. 채소를 직접 손질하고 오래 끓여야 하는 기존 마녀스프 조리 과정을 줄여 전자레인지로 데워 먹을 수 있도록 만든 제품이다. ‘채소가득 마녀스프’는 토마토와 셀러리, 애호박, 당근, 양배추, 양파, 마늘 등 7가지 채소에 감자와 바질을 넣었다. 250g 기준 열량은 55㎉, 지방은 0.4g이다. ‘고기가득 마녀스프’에는 쇠고기와 토마토, 당근, 양배추, 양파, 마늘 등 5가지 채소를 담았다. 같은 용량을 기준으로 열량은 90㎉, 지방은 2.7g이다. 두 제품 모두 스탠딩 파우치 형태로 상온 보관할 수 있다. 하림은 닭가슴살 캔햄 ‘챔’의 맛을 다양화한 신제품 4종을 선보였다. ‘챔 허브&페퍼’와 ‘챔 올리브&할라피뇨’, ‘챔 청양마요’, ‘챔 와사비마요’로 구성됐다. 제품에는 100% 국내산 닭가슴살을 사용했으며 16시간 이상 냉장 숙성해 식감을 살렸다. 하림에 따르면 챔은 100g당 단백질 20g과 지방 2.4g을 함유했다. 샌드위치나 샐러드의 토핑으로 사용하거나 볶음밥과 덮밥, 김밥 등의 재료로 활용할 수 있어 닭가슴살을 간편하게 섭취하려는 소비자를 겨냥했다. 식품업계 관계자는 “소비자들이 저칼로리나 고단백처럼 하나의 기준만 보는 데서 벗어나 당류와 지방, 원재료, 영양성분을 함께 비교하고 있다”며 “앞으로는 건강 이미지를 강조하는 것보다 소비자가 직접 확인할 수 있는 구체적인 성분과 수치를 제시하는 것이 제품 경쟁력을 가르는 기준이 될 것”이라고 말했다.

코리아세븐이 운영하는 편의점 세븐일레븐이 새로 구축한 브랜드 디자인으로 세계적인 디자인 공모전에서 본상을 받았다. 2일 업계에 따르면 세븐일레븐은 지난 26일 ‘2026 레드닷 디자인 어워드’ 브랜드&커뮤니케이션 디자인 부문에서 본상에 해당하는 ‘레드닷’을 수상했다. 레드닷 디자인 어워드는 독일 노르트라인베스트팔렌 디자인센터가 주관하는 국제 디자인 공모전이다. 독일 iF 디자인 어워드, 미국 IDEA와 함께 세계 3대 디자인상으로 꼽힌다. 수상작은 세븐일레븐이 올해 새롭게 선보인 모듈형 그래픽 시스템 ‘7-ELEVEn It’s in 7’이다. 고객이 찾는 편리함과 즐거움, 일상의 다양한 경험이 세븐일레븐 안에 있다는 의미를 담았다. 디자인의 중심에는 브랜드를 상징하는 숫자 ‘7’을 뒀다. 숫자 7을 반복하거나 확대하고, 여러 겹으로 중첩하거나 일부를 나누는 방식으로 다양한 그래픽을 구현했다. 하나의 기본 요소를 상품 포장과 점포, 모바일 앱 등 서로 다른 공간에 맞춰 변형할 수 있도록 설계한 것이 특징이다. 색상은 세븐일레븐의 상징색인 녹색과 주황색을 중심으로 구성했다. 여기에 굵은 글씨와 대형 그래픽을 더해 상품 포장이나 점포 광고물에서도 브랜드가 한눈에 들어오도록 했다. 오프라인 점포와 모바일 앱 ‘세븐앱’에도 같은 디자인 체계를 적용해 채널마다 달랐던 브랜드 이미지를 하나로 통일했다. 세븐일레븐은 올해 초부터 새 비주얼 아이덴티티를 세븐카페 원두와 컵 포장, 즉석식품 봉투, 브랜드 쇼핑백 등 10여종에 적용하고 있다. 앞으로 점포 외관과 세븐앱, 각종 광고물, 직원 유니폼에도 새 디자인을 순차적으로 확대할 계획이다. 국내 식품·유통기업들의 레드닷 수상도 이어지고 있다. 대상은 청정원 ‘K-푸드 디지털 디자인 시스템’과 청정원 순창 ‘본된장’ 디자인으로 같은 부문 본상을 각각 받아 2관왕을 차지했다. 대상은 이번 수상으로 3년 연속 레드닷 본상 수상작을 배출했다. ‘K-푸드 디지털 디자인 시스템’은 한식 고유의 색채와 여백의 미를 사진과 영상, 상품 상세 페이지 등에 일관되게 적용한 디지털 콘텐츠 체계다. 대상이 온라인 디자인 영역에서 레드닷 본상을 받은 것은 이번이 처음이다. 청정원 순창 ‘본된장’은 한자 ‘본(本)’의 직선적인 형태를 활용해 절제된 패키지 디자인을 구현했다. 라벨을 최소화하고 투명 용기를 사용해 소비자가 된장의 색과 질감을 직접 확인할 수 있도록 했다. 2026 레드닷 브랜드&커뮤니케이션 디자인 부문 시상식은 오는 11월 6일 독일 베를린 콘체르트하우스에서 열린다. 전체 수상작도 같은 날 레드닷 공식 홈페이지에 공개될 예정이다.

다이슨코리아가 폭염에 취약한 아동들의 여름나기를 돕기 위해 초록우산에 선풍 기능을 갖춘 공기청정기를 후원했다. 2일 업계에 따르면 다이슨코리아는 아동복지전문기관 초록우산에 공기 순환과 공기 청정 기능을 함께 갖춘 공기청정기 3종을 지난 27일 전달했다. 후원 제품은 다이슨 쿨 공기청정기와 다이슨 쿨 포름알데히드 공기청정기, 다이슨 빅+콰이엇 공기청정기다. 제품은 실내 공기를 순환시키면서 필터를 통해 초미세먼지와 냄새, 가스 등을 걸러내는 방식이다. 선풍 기능으로 바람을 내보내지만 에어컨처럼 실내 온도를 직접 낮추는 냉방기기는 아니다. 초록우산은 후원받은 제품을 지역아동센터 등 아동복지시설과 취약계층 가정에 순차적으로 전달할 예정이다. 지원 대상에는 기초생활수급 가정과 차상위계층 가정, 한부모·다문화가정 등이 포함된다. 주거환경이 열악해 폭염 대응과 실내 공기질 관리가 시급한 가정과 시설을 중심으로 지원 대상을 선정한다. 다이슨코리아는 2020년부터 초록우산을 통해 취약계층 아동과 전국 지역아동센터에 공기청정기와 헤어드라이어, 무선청소기 등 생활가전을 후원해 왔다. 폭염 취약계층을 대상으로 한 여름철 냉방 지원은 지방자치단체와 정부, 민간기업의 협력 사업으로 확대되고 있다. 서울 동대문구는 지난달 사회복지공동모금회 성금과 동 주민센터 기금, 민간 후원금 등 총 4000만원을 투입해 취약계층 냉방용품 지원에 나섰다. 이 가운데 사회복지공동모금회 성금 2000만원으로 냉방기기가 없는 40가구에 에어컨을 우선 지원한다. 어르신과 장애인, 저소득 1인 가구 등에는 주거환경에 따라 선풍기와 여름 이불 등도 제공한다. 강남구는 강남복지재단, 서울시사회복지공동모금회와 함께 기준 중위소득 100% 이하 취약계층 902가구에 6720만원 상당의 냉방기기와 여름나기 물품을 지원하고 있다. 지원 물품은 벽걸이 에어컨 15대와 제습기 12대, 서큘레이터 30대, 탁상용 선풍기 45대, 혹서기 키트 800개다. 옥탑방과 지하주택 거주자, 고독사 위험가구, 거동이 불편한 주민을 우선 지원한다. 정부도 쪽방주민을 대상으로 냉방기기와 전기요금 지원에 나섰다. 보건복지부와 사회복지공동모금회는 IBK기업은행이 지정 기탁한 2억5000만원을 재원으로 전국 10개 쪽방상담소를 통해 에어컨 40대와 선풍기 1610대를 지원한다. 지방자치단체의 별도 전기요금 지원이 없는 부산·인천·대구·대전 지역 5개 쪽방촌에는 7월부터 9월까지 1인당 4만6000원에서 최대 12만원의 전기요금도 지원한다. 냉방기기 한 대가 폭염 취약계층의 주거 문제를 모두 해결할 수는 없다. 다만 기업의 생활가전 후원과 정부·지자체의 냉방기기 및 전기요금 지원이 함께 이뤄지면서 폭염 사각지대를 줄이는 보완책이 되고 있다.