포르투갈 기원전 2000년부터 포도재배 토착품종만 250여종/화이트 품종 엔크루자두·아린뚜·알바리뇨 산뜻한 산도·과일향 매력적/전통방식 스파클링·화이트 생산 증가/방한 포르투갈와인협회장 단독 인터뷰 코끝을 스치는 산뜻하고 달콤한 복숭아향이라니. 참지 못하고 한 모금 마시자 오랜 장맛비에 축축하게 젖어 축 늘어진 미각세포들이 기지개를 켜듯, 하나둘 깨어납니다. 잔을 흔들자 농밀하게 잘 익은 모과와 멜론까지 살랑살랑 피어오르며 과일잔치가 펼쳐지는군요. 끝이 아닙니다. 풍부한 효모향과 기분을 한껏 고조시키는 신선한 산도, 짭조름한 미네랄과 길게 이어지는 우아한 피니시까지. 불쾌지수 높은 한국의 무더운 여름날, 이보다 더 좋은 화이트 와인이 있을까요. 포르투갈의 화이트 품종 엔크루자두(Encruzado)! 정말 보석 같은 와인이군요. 한국을 찾은 포르투갈와인협회장과 함께 ‘메이크 어 월드 오브 디퍼런스(Make A World of Difference)’, 세상에 둘도 없는 뭔가 좀 다른 와인을 선보이는 포르투갈 와인의 매력을 찾아 나섭니다. ◆포르투갈 와인 역사와 현황 국제와인기구(OIV)에 따르면 포르투갈은 2022년 기준 세계 9번째 와인수출국으로 생산량의 47%를 수출합니다. 와인 수출액은 9억4100만유로이며 포르투갈 식품 수출량의 10.4%를 차지할 정도로 중요한 산업입니다. 연간 생산량은 6800만헥토리터(HL)로 세계 10번째 와인 생산국이며 전 세계 와인시장 점유율은 2.7%를 차지합니다. 기원전 2000년부터 와인을 빚은 오랜 역사를 자랑하는 포르투갈 와인의 매력은 바로 다양성입니다. 250개가 넘는 토착품종 덕분이랍니다. ‘포도 품종의 주라기 공원’ 그리스, 이탈리아에 이어 세계 3위의 토착품종 규모를 자랑합니다. 특히 포도밭 1㎢당 토착 품종 식재 밀도는 2.7로 1위입니다. 프랑스(0.42), 이탈리아(1.0), 스페인(0.43), 독일(0.07) 등 주요 와인생산국을 압도합니다. 지금도 포도밭 연구를 통해 계속 새로운 품종이 발견되고 있답니다. 유럽대륙의 서쪽 끝이라 다른 나라와 품종이 섞이지 않아 떼루아에 맞는 품종이 잘 보존되고 있기 때문입니다. 14개 와인산지 31개 DOC에서 와인을 생산하는데 국제 품종까지 포함하면 양조용 포도는 340종에 달합니다. 다양한 토착 품종만큼 토양도 다양해 화강암, 편암, 점토질, 석회암, 사암 등 같은 지역에서도 다양한 토양이 공존합니다. ◆대표 화이트 토착 품종 알바리뉴(Alvarinho)는 복숭아, 감귤류, 열대 과일, 꽃향이 도드라지고 풍부한 미네랄이 매력입니다. 알코올 도수가 높은 풀바디 와인으로 주로 알바리뉴만 사용한 단일 품종 와인으로 빚어집니다. 영할때 신선하게 마시기 좋지만 숙성잠재력도 뛰어납니다. 스페인에서도 유명한 화이트 품종이죠. 포르투갈 북서부, 스페인과 국경을 이루는 리마강과 미뉴강 사이에 있는 비뉴 베르데(Vinho Verde)의 북쪽에서 많이 재배됩니다. 비뉴 베르데에서도 몽사옹(Moncao), 멜가수(Melgaco)가 유명 산지입니다. 알바리뉴 품질이 좋아지면서 포르투갈 남쪽으로 재배가 확대되는 추세입니다. 아린뚜(Arinto)는 레몬, 사과향, 미네랄이 특징이고 우아한 스타일이 특징입니다. 영할때는 상큼하게 즐길 수 있고 숙성되면 복합미가 더해집니다. 천천히 익는 만생종이라 아주 더운 기후에서도 신선한 산도를 잘 유지합니다. 따라서 다른 품종에 신선함을 더하기 위해 아린뚜를 많이 블렌딩합니다. 산도가 뛰어나 스파클링 와인에도 많이 들어갑니다. 리스본 바로 북쪽의 부셀라스(Buselas)에서 생산되는 아린뚜는 우아하고 섬세한 와인으로 유명합니다. 비교적 서늘한 비뉴 베르데에서도 재배되고 이곳에선 아린뚜를 페데르낭으로도 부릅니다. 엔크루자두(Encruzado)는 우아하고 섬세한 꽃향, 감귤류의 아로마가 매력적인 품종입니다. 밸런스가 좋은 풀바디 화이트 와인으로 빚어집니다. 오크통에서 발효와 숙성을 거치면 부르고뉴 빌라쥐급 샤도네이처럼 복합미가 뛰어난 풀바디 와인이 탄생합니다. 덕분에 요즘 포르투갈에서 가장 흥미로운 품종으로 주목받고 있습니다. 주로 단일 품종으로 빚지만 다른 품종과 블렌딩도 많이 합니다. 더운 기후에서도 신선한 산도를 잘 지키고 당도를 완벽하게 유지하며 익어갑니다. 주로 북부의 다웅(Dao)에서 많이 재배됩니다. 페르낭 피레스(Fernao Pires)는 가볍고 프루티하며 향이 좋은 화이트 와인으로 빚어집니다. 뮈스까와 비슷한 품종으로 꽃향과 감귤류의 아로마가 뛰어납니다. 스파클링 와인에도 쓰이고 늦수확해 스위트 와인을 만들기도 합니다. 포르투갈 거의 전역에서 재배되며 특히 세투발 반도(Setubal Peninsula), 떼주(Tejo), 리스본(Lisboa), 바이라다(Bairrada) 등 서쪽 해안가를 따라 많이 재배됩니다. 마리아 고메즈(Maria Gomes)로도 불립니다. ◆대표 레드 토착품종 뚜리가 나시오날(Touriga Nacional)은 포르투갈을 대표하는 레드 품종입니다. 색이 깊고 진한 레드 와인과 포트와인으로 만들어집니다. 그윽한 허브 느낌의 베르가뭇, 제비꽃, 감초, 잘 익은 블랙 커런트, 라즈베리 풍미가 어우러지고 복합미도 뛰어나며 숙성이 잘됩니다. 다웅(Dao)과 도우루(Douro)가 서로 원산지라고 주장하지만 지금은 포르투갈 전역에서 재배됩니다. 바가(Baga)는 천천히 익는 만생종입니다. 더운 기후에선 체리, 자두 등 농익은 과일향이 지배적이고 영할때는 탄닌이 떫지만 숙성될수록 부드러워져 허브, 몰트, 삼나무, 말린 과일 등 복합미가 풍성해집니다. 바이라다가 주요 생산지이며 다웅을 포함한 베이라스(Beiras)에서도 재배됩니다. 요즘은 스파클링 와인의 주 품종으로 높은 인기를 누립니다. 까스텔라웅(Castelao)은 포르투갈 남부에서 흔히 재배되는 품종으로 단단하고 섬세하며 라즈베리 향이 지배적입니다. 숙성되면 삼나무, 시가박스향이 발산됩니다. 리스본 남쪽 세투발 반도의 팔멜라(Palmela)가 최고의 까스텔라웅 산지로 꼽힙니다. 아라고네스(Aragonez)는 띤따 호리스(Tinta Roriz)와 같은 품종으로 스페인에선 템프라니요(Tempranillo)로 부릅니다. 붉은 자두, 블랙베리 아로마를 지닌 섬세하고 우아한 와인으로 빚어집니다. 포트와인과 도우르의 테이블 와인에 사용되며 다웅에서 재배됩니다. 알렌테주(Alentejo)에선 아라고네스로 불리며 주로 다른 품종과 블렌딩됩니다. 뚜리가 프랑카(Touriga Franca)는 꽃향과 블랙베리향을 지녔고 단단하면서 풍부한 아로마가 돋보입니다. 포트와인을 만든 대표 5가지 품종중 하나입니다. 도우로에서 가장 많이 재배되며 주로 블렌딩에 사용됩니다. 뜨린까데이라(Trincadeira)는 생기 넘치는 새콤한 라즈베리, 후추, 허브향이 어우러지며 산도가 뛰어납니다. 건조하고 온화지역에서 잘 자라며 특히 알렌테주가 최고의 산지로 꼽힙니다. 도우루에선 띤따 아마렐라(Tinta Amarela)로 부릅니다. ◆스파클링·화이트 와인 생산 증가 포르투갈은 최근 화이트 와인과 스파클링 생산 비중이 늘고 있습니다. 포르투갈 와인 세미나와 그랜드 테이스팅에서 선보인 와인들은 포르투갈 화이트 와인과 스파클링의 매력을 잘 보여줍니다. 바이라다 지역 협동조합 와이너리 아데가 데 칸탄헤데(Adega de Cantanhede)의 마르께스 데 마리알바 바가 뀌베(Marques de Marialva Baga Cuvee) 2014년은 한 모금만 마셔도 스파클링에 왜 바가 품종을 주로 쓰는지 금세 알게 됩니다. 최소 30개월 병숙성을 하며 풍성한 효모향으로 시작해 약간 토스티한 향도 따라 옵니다. 레드 품종인 바가로 만든 블랑 드 누아로 묵직한 바디감도 느껴집니다. 요즘 포르투갈 전 지역에서 스파클링 생산이 늘고 있는데 80% 가량이 샴페인처럼 2차 병숙성을 거치는 전통방식으로 만듭니다. 점토질과 석회암 토양이 많은 바이라다가 대표 생산지로 포르투갈 스파클링 생산량의 60∼65%를 차지합니다. 타보라 바로자(Tavora Barosa)에서도 스파클링 와인을 많이 만듭니다. 바이라다에서는 요즘 탱크에서 발효와 숙성을 끝내는 샤르마 방식 스파클링도 만들기 시작했습니다. 아벨레다 솔로스 데 시스토 알바리뉴(Aveleda Solos de Xisto Alvarinho) 2021은 비뉴 베르데 지역의 알바리뉴 100%로 만듭니다. 비뉴 베르데는 ‘녹색이 많은 지역’이란 뜻으로 루레이루(Loureiro), 아린뚜, 트라자두라(Trajadura) 등 화이트 품종이 주로 재배됩니다. 아벨레다는 비뉴 베르데에서 잘 알려진 생산자입니다. 비뉴 베르데는 90%가 화강암 토양인데 아벨레다는 조금 다른 스타일의 알바리뉴를 보여주고 싶어서 편암 토양에서 자란 알바리뉴를 사용합니다. 편암 토양에서 자란 알바리뉴가 좀더 볼륨감이 좋고 산도와 당도가 좀 더 높게 느껴집니다. 시트러스에서 열대과일, 화이트 플라워, 재스민 등 꽃향기와 깨끗한 미네랄이 돋보입니다. 문어 요리 등 해산물과 잘 어울립니다. 팔루아 리제르바 화이트 페르낭 피레스(Falua Reserva White Fernao Pires) 2020은 떼주(Tejo) 페르낭 피레스로 만듭니다. 떼주는 포르투갈을 관통하는 강 이름으로 떼주에 끝납니다. 페르낭 피레스는 요즘 가장 인기 있는 품종중 하나로 오렌지의 시트러스 아로마가 강렬하고 미네랄이 돋보입니다. 오크 숙성하지 않고 스틸 탱크에서만 숙성하지만 효모 찌꺼기와 함께 숙성해 볼륨감이 꽤 있습니다. 구운 해산물이 건조한 대구 요리와 잘 어울립니다. 까사 다 파사셀라 오 외놀로고 엔크루자드(Casa da Passarella O Oenologo Encruzado) 2021은 엔크루자두 품종의 교과서 같은 와인입니다. 다웅 & 라퐁이스(Lafoes)의 엔크루자두로 만들며 베르가못 아로마가 지배적이고 오크에서 발효와 숙성을 거쳐 부르고뉴 빌라쥐급 샤르도네의 묵직한 볼륨감도 느껴지고 우아한 향이 아주 길게 이어집니다. 샐러드에 육류까지 다양한 음식과 매칭이 잘 됩니다. ◆포르투갈 와인 매력은 다양성 2016년에 이어 한국을 두번째 찾은 포르투갈와인협회(Wines of Portugal) 프레데리코 팔카웅(Frederico Falcao) 회장은 포르투갈 와인의 매력으로 차별성을 꼽습니다. “포르투갈은 로마시대부터 와인을 생산했고 내수에 집중하다 30∼40년 전부터 수출을 시작했습니다. 짧은 기간이지만 와인의 ‘챔피언 리그’에 참여하는, 탑 퀄러티가 보장되는 와인 생산국으로 성장했습니다. 250종이 넘는 굉장히 다양한 토착 품종을 보유한 덕분에 독특한 와인을 만들 수 있다는 점이 포르투갈 와인의 차별화되는 가장 큰 매력입니다. 월드 오브 다이버시티(World of Diversity), 즉 다양성이 포르투갈 와인을 대변합니다. 포르투갈 포도밭 전체 면적은 굉장히 작지만 지역마다 다른 다양한 떼루아를 보유하고 있답니다. 한시간만 운전하더라도 토양이 바뀌고 기후도 바뀌고 그리고 포도 품종도 달라지는 걸 볼 수 있습니다. 그렇기 때문에 작은 면적의 국가임에도 토착 품종으로 정말 다양한 떼루에서 다양한 스타일의 와인을 만들어낸다는 점이 다른 주요 와인 생산국과 큰 차이랍니다.” 팔카웅 회장은 알렌떼주, 테주, 리스본 인근 여러 와이너리에서 와인메이커로 18년동안 활약했고 포르투갈 공기업 바인앤와인(Vine & Wine) 대표로 6년동안 일했습니다. 3년전 포르투갈와인협회장을 맡아 포르투갈 와인의 수출 성장을 이끌고 있습니다. 그만큼 와인 양조 방식과 음식 페어링에 해박한 지식을 지녔습니다. 그는 포르투갈 와인 산업은 최근 많은 변화를 겪고 있다고 말합니다. 아직 묵직하고 강렬한 레드 와인이 더 많이 생산되지만 가볍고 알코올 도수가 낮으며 산도가 좋은 스타일의 와인 생산량이 크게 증가하고 있다는군요. “포르투갈은 전통적인 레드와인 생산지로 아직 화이트 보다 레드가 많이 생산됩니다. 하지만 최근 화이트, 로제, 스파클링 생산량 크게 늘고 있습니다. 또 생산자들이 지속가능성을 중요하게 여기면서 비오다이나믹이나 오가닉 등 유기농도 두드러지는 추세랍니다. 특히 젊은 생산자들 사이에 로우 인터벤션(Low Intervention), 즉 사람의 개입을 최소화하는 양조 방식으로 와인을 생산하는 추세가 트렌드가 되고 있습니다.” 한국 시장이 화이트 와인과 스파클링 성장세가 매우 가파른 만큼 포르투갈와인협회는 화이트와 스파클링 수출 비중을 늘릴 방침입니다. “한국 와인시장은 일본보다 더 젊지만 굉장히 빠르게 성장하는 시장입니다. 특히 팬데믹 기간 동안 매우 빠르게 성장했어요. 포르투갈 와인의 한국 수출도 극적으로 늘었습니다. 지난 5년 동안 포르투갈 와인이 물량과 가격면에서 모두 가장 빠르게 성장한 시장중 한 곳입니다. 한국에서 수입량 기준 포루투갈 와인이 2위를 차지합니다. 한국에서 화이트 와인과 스파클링 소비가 늘고 있는 것은 한국 음식과 페어링이 매우 좋기 때문이랍니다. 특히 저도 좋아는 매운 음식과 잘 어울립니다. 아직 한국시장에 포트와인이 가장 많이 수출되고 있지만 이런 한국 시장 트렌드에 맞춰 화이트 와인과 스파클링 와인의 수출을 더욱 늘릴 계획입니다.” 팔카웅 회장은 평소 즐기는 품종으로 레드는 뚜리가 나시오날, 화이트는 아린뚜를 꼽네요. “토착품종 250여개를 다 홍보하기는 어렵기 때문에 한 10개 품종 정도에 집중하고 있습니다. 화이트는 알바리뇨, 엔크루자두, 아린투, 페르낭 피레스이고 레드는 투리가 나시오날, 바가, 까스뗄라웅, 뚜리가 프랑카 등입니다. 이중 뚜리가 나시오날은 다양한 아로마 프로파일을 자랑하는 와인이라 좋아해요. 어떤 지역에서는 굉장히 과일 향이 많이 나는 우아한 스타일로 만들 수 있고 좀 추출을 많이하고 오크통을 사용하면 숙성잠재력이 더 좋은 와인으로도 만들 수 있죠. 특히 북부 지역 투리가 나시오날 프로파일을 좋아합니다. 아로마 향이 강하고 굉장히 복합적이면서 강렬하답니다. 화이트 품종 아린뚜는 굉장히 콤플렉스한 품종이랍니다. 포르투갈에서 최고의 화이트 와인을 마셔보면 아린토가 굉장히 많아요. 정말 우아한 맛을 내는 품종이고 숙성이 잘 되면 리슬링과 비슷한 프로파일을 내는 품종입니다. 산도와 신선함을 잘 유지하고 에이징도 잘되죠. 엔크루자도도 좋아해요. 다만 다옹에선 정말 좋은 엔크루자두 와인을 생산을 할 수 있는데 다옹 이외에 지역에서 재배하면 높은 품질을 유지하기 어렵다는 문제가 있습니다. 아린뚜는 포르투갈 전역 어디에서 생산을 해도 높은 퀄리티를 유지하기 때문에 재배하기 더 적합하죠. 스파이한 음식과 잘 어울리니 아린뚜와 엔크루자두를 한국의 매콤한 음식과 꼭 한번 매칭해보세요. 맛의 신세계가 열릴 겁니다.” 최현태 기자 htchoi@segye.com

시칠리아 포도밭 고도 높아 산도 좋은 화이트 품종 생산 더 많아/아로마·미네랄·산도 뛰어난 토착 화이트 품종 그릴로 인기/레드 프라파토는 보졸레 가메 품종 닮아 여름에 가볍게 마시기 좋아/산도 뛰어난 시칠리아 와인 한식과도 찰떡궁합 낮 최고기온 섭씨 48.8도. 적도지방 얘기가 아닙니다. 2011년 8월 11일 기록된 이탈리아 시칠리아 시라쿠사의 한낮 온도랍니다. 당시 시칠리아 기온은 1977년 7월 10일에 기록된 그리스 아테네의 섭씨 48도를 뛰어 넘어 유럽 대륙 역대 최고기온을 갈아치웠습니다. 2023년도 비슷합니다. 이탈리아 전역이 펄펄 끓고 있습니다. 7월 18일 수도 로마의 최고 기온이 41.8도로 관측됐는데 이는 그동안 로마에서 관측된 기온중 가장 높은 기록입니다. 종전 최고 기록은 지난해 6월 40.7도입니다. 이날 시칠리아와 사르데냐 역시 최고 기온이 43∼44도로 치솟았습니다. 지구온난화에 따른 기상이변이 갈수록 심화되는 모습입니다. 그렇다면 이처럼 기온이 높으니 시칠리아에서 생산되는 와인은 거의 레드 와인일까요. ◆시칠리아 와인 역사 총면적이 2만5460km²로 지중해에서 가장 큰 섬 시칠리아가 이처럼 더운 이유는 아프리카 해류의 영향을 많이 받아 여름에 혹독한 더위를 부르기 때문이랍니다. 시칠리아는 다양한 민족의 역사와 문화가 켜켜이 쌓여 모자이크처럼 펼쳐집니다. 유럽 대륙과 아프리카 대륙, 중동의 한가운데 있어 세계의 교차로로 불립니다. 이 때문에 페니키아인, 그리스인, 에트루리아인, 반달족, 비잔티움, 무어족, 노르만족, 바이킹족, 합스부르크가, 부르봉가 다양한 민족의 지배를 당합니다. 이 무수한 문화들은 밀푀유처럼 차곡차곡 쌓여 시칠리아의 언어, 음식, 문화에 지대한 영향을 끼칩니다. 와인도 마찬가지입니다. 공식적으로 시칠리아 와인 역사는 3000년 정도로 알려졌지만 사실 이보다 훨씬 오래된 6000년으로 추정됩니다. 시칠리아 원주민 부족인 시카니(Sicani), 시쿨리(Siculi), 엘리미안(Elymians)이 시칠리아에 1만2000년정도 살았고 6000년전부터 와인을 빚은 것으로 전해집니다. 기원전 1100년∼1000년 페니키아인들이 서부 시칠리아 마르살라에 정착하면서 시칠리아 와인 역사가 본격적으로 시작됩니다. 페니키아인들은 과숙한 포도로 만든 달콤한 와인을 지중해 전역에 유통시켰는데 나중에 시칠리아의 주정강화 마르살라(Marsala) 와인으로 발전합니다. 기원전 800∼700년 그리스인들은 포도 재배와 양조 기술을 시칠리아 동부로 전파합니다. 그리스 시인 호메로스의 서사시 오디세이에서도 잘 드러납니다. 호메로스는 ‘시칠리아에서 포도를 재배하고 멋진 와인을 만드는 것은 얼마나 쉬운가’라며 시칠리아의 떼루아를 극찬합니다. 그리스인들은 포도를 재배하기에 너무 멋진 곳이라며 시칠리아를 ‘포도나무의 땅’이란 뜻의 ‘오이노트리아(Oenotria)’라고 불렀을 정도랍니다. 기원전 700-241년 시칠리아 와인은 그리스 전역에서 유명해졌고 기원전 241-기원후 440년에는 로마가 시칠리아를 점령하면서 와인산업이 크게 발전합니다. 로마는 시칠리아의 비옥한 땅을 이용해 로마 병사들에게 먹일 밀와 와인을 재배했고 이는 로마 제국 전역으로 퍼져갑니다. 이처럼 와인 역사가 오래됐지만 1980년대 이전까지만해도 시칠리아 와인은 대형 협동조합에 만드는 낮은 품질 와인이 대부분이었습니다. 1980년대 들어 디에고 플라네타(Diego Planeta), 자코모 타키스(Giacomo Tachis), 마르코 데 바르톨리(Marco De Bartoli)등 유명한 양조학자들이 등장하면서 포도 나무 한그루당 수확량을 대폭 낮춰 획기적으로 품질을 끌어 올리게 됩니다. ◆시칠리아 와인 품종 시칠리아 포도밭 면적은 9만8000ha로 이탈리아에서 가장 큰 와인 생산지입니다. 이중 원산지 통제 규정을 받는 DOC는 23개, DOCG는 1개로 포도밭 면적은 2만4683ha입니다. 와인즈 오브 시칠리아는 시칠리아 토착 품종을 보호하고 시칠리아 DOC, DOCG 와인을 홍보하기 위해 2012년 설립됐습니다. 현재 생산자 7902명, 와이너리 530개가 회원입니다. 시칠라아 토착품종은 70종이 넘지만 DOC를 받는 토착품종은 14개, 국제품종 13개이며 한 품종이 85%를 넘으면 레이블에 품종 이름을 표기할 수 있습니다. 시칠리아는 매우 더운 곳이지만 놀랍게도 화이트 품종을 더 많이 재배합니다. 대부분의 포도밭이 고도가 높은 산악지대(24%), 언덕(62%)에 있고 나머지 14%는 평지이지만 해안가에 있기때문입니다. 특히 에트나 화산 주변 포도밭은 해발고도 1000m까지도 올라갑니다. 고도가 높을 수록 기온이 떨어지고 일교차가 커 산도가 좋은 포도를 얻을 수 있기때문에 산뜻한 화이트 와인이 많이 만들어집니다. 이인순와인랩 대표는 “시칠리아는 굉장히 진하고 약간 텁텁하고 알코올 도수 높은 그런 레드와인 이미지가 강한데 실제로 가장 많이 나오는 와인은 화이트 와인이다. 포도밭의 해발고도는 보통 400~500m로, 고도가 올라가면 전반적으로 온도가 떨어지고 밤낮의 일교차가 커 포도가 신선한 산도를 움켜 쥐는데 굉장히 유리하다. 덕분에 산미가 좋아 맑고 깔끔하고 상큼한 스타일의 와인이 많이 나온다. 여기에 비가 적고 굉장히 건조해 곰팡이가 잘 생기지 않기 때문에 오가닉 재배에도 유리하다. 실제 포도밭중 오가닉 면적이 33%로 이탈리아 산지에서 가장 넓어 최근 화두인 지속가능성 농법에 아주 적합한 곳”이라고 설명합니다. 가장 많이 재배하는 토착 화이트 품종은 주정강화 와인 마르살라를 만드는 카타라토 비앙코(Catarratto Bianco)입니다. 그릴로(Grillo), 인졸리아(Inzolia), 그레카니코(Grecanico), 지비보(Zibibbo)도 많이 재배하는 토착 화이트 품종이고 피노 그리지오, 샤르도네, 트레비아노, 비오니에, 산지오베제도 생산됩니다. 토착 레드 품종은 네로 다볼라(Nero d'Avola)가 압도적으로 많습니다. 네렐로 마스칼레제(Nerello Mascalese), 프라파토(Frappato)가 많이 재배되고 국제품종인 메를로, 카베르네 소비뇽 등도 자랍니다. 그릴로는 요즘 시칠리아에서 가장 주목받는 품종입니다. 초록빛이 감도는 옐로우 컬러를 띠고 감귤류의 시트러스에서 잘익은 복숭아, 모과, 배 등 핵과일, 패션 푸르트 등 열대과일까지 풍성한 과일 아로마를 지녔습니다. 커다랗고 하얀 꽃의 이미지도 떠오릅니다. 타임 등 허브향도 느껴지고 신선한 바닷바람을 머금은 듯한 미네랄이 돋보이며 산도 밸런스가 뛰어납니다. 오크 배럴에서 숙성하면 샤도네이 같은 풀바디 와인으로도 만들어집니다. 그릴로는 마르살라를 만드는 대표 품종인 까따라또 비앙코와 지비보를 교배해서 탄생한 품종으로 두 품종의 장점을 모두 지녔다는 점이 큰 매력입니다. 특히 지비보는 모스카토 디 알레산드리아(Moscato di Alessandria)로도 불리는데 굉장히 러블리한 풍미를 지닌 모스카토 매력이 그릴로에도 잘 녹아있답니다. 주로 시칠리아 서쪽 바닷가 좀 더운 곳의 모래토양에 잘 자라는 그릴로는 서늘한 곳에서는 소비뇽블랑과 피노그리 같은 상큼함도 얻어지고 기온이 좀 높은 평야지대 토양에선 약간 묵직한 샤르도네의 캐릭터도 담깁니다. 발효과정에서 알코올 도수도 높아져도 산미와 미네랄 캐릭터를 그대로 잘 지니고 있다는 점이 큰 매력입니다. 전혀 느끼하지 않고 깔끔해 더운 여름철에 상큼하게 즐기기 좋답니다. 덕분에 미국 등 세계적으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 네로 다볼라는 블랙체리 등 아주 잘 익은 검은 과일 향이 지배적이고 장미, 후추향 등 스파이시한 노트와 감초 등 달콤한 향신료가 도드러집니다. 탄닌은 아주 부드러워 호주 쉬라즈와 많이 비교됩니다. 장기 숙성력도 뛰어나 요즘 시칠리아에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 시칠리아 전역에서 잘 자라는데 고도에 따라 다양한 스타일로 생산됩니다. 더운 남부 지역에서는 코코아와 말린 과일의 특징이 느껴지는 풀바디 와인이 생산되고 산악 지대에서 자란 네로 다볼라는 우아한 와인으로 빚어집니다. 프라파토는 프랑스 보졸레 텐(10) 크뤼 마을에서 생산되는 가메와 아주 비슷해 무더운 여름철에 가볍게 즐기기 안성맞춤인 경쾌한 품종입니다. 레드체리, 라즈베리 등 붉은 과일의 아로마가 풍부하고 섬세한 품종이라 탄닌이 적고 바디감이 가벼운 와인으로 빚어집니다. 하지만 따뜻한 기후에에선 우아한 아로마를 보여줍니다. ◆아로마와 산도의 환상적인 만남, 그릴로 그릴로는 매력 만점 토착 화이트 품종입니다. 스파클링에서 스틸, 스위트 와인까지 자유자재로 변신하는 매력을 발산하기 때문입니다. 최근 시칠리아 DOC와 DOCG를 홍보하는 와인즈 오브 시칠리아(Wines of Sicilia) 주최로 한식 레스토랑 주은에서 열린 행사에는 다양한 스타일과 매력으로 똘똘 뭉친 그릴로 와인이 선보여 눈길을 끌었습니다. 와인즈 오브 시칠리아를 홍보하는 데보라 살라모네(Debora Salamone) 디렉터 직접 한국을 찾아 행사를 진행했고 이인순와인랩 대표가 시칠리아 와인의 떼루아와 품종을 소개했습니다. 레스토랑 주은의 김주용 소믈리에는 그릴로 품종과 한식과의 환상적인 페어링을 선보여 큰 주목을 받았습니다. 카사 비니콜라 파지오 그릴로 브뤼(Casa Vinicola Fazio Grillo Brut)는 그릴로 100%로 만든 스푸만테 와인입니다. 석회질 토양이 부여한 짭조름한 미네랄이 강렬합니다. 탱크에서 2차 발효하는 샤르마 방식으로 빚지만 3개월 동안 효모 찌꺼기와 함게 숙성해 샴페인같은 토스티한 풍미 등 복합미가 뛰어나고 사과, 복숭아 등의 과일향도 잘 어우러집니다. 김주용 소믈리에는 “봄과 여름에는 과실미를 아주 잘 풀어낼 수 있는 샤르마 방식 스파클링이 잘 어울린다”며 “글레라 품종으로 만드는 프로세코가 대표적인 이탈리아 스파클링인데 그릴로 품종으로 신선한 스파클링을 잘 표현한 것이 인상적이다. 이탈리아 스파클링의 스펙트럼을 더 넓게 만들어 주는 그릴로는 미네랄도 풍부해 음식과 매칭이 잘 되고 가성비도 뛰어나다”고 평가했다. 에르메스 벤토 디 마레 그릴로(Ermes Vento di Mare Grrillo)는 바다라는 뜻의 마레라는 이름처럼 바다의 풍미를 지닌 굉장히 경쾌한 스타일의 그릴로 100% 와인입니다. 바닷가 근처의 포도밭에 자란 그릴로를 포도껍질과 함께 12시간 이상 담가 많은 풍미를 우려냈고, 15일 동안 저온에서 천천히 발효해서 아주 신선한 과일 풍미를 그대로 가져왔습니다. 큰 잔에 마시면 향이 더 잘 올라옵니다. 타스카 달메리타 모지아 그릴로(Tasca d'Almerita Mozia Grillo)는 마르살라 인근 모지아섬에서 자란 그릴로 100%로 만듭니다. 바닷속 흙들이 융기돼 형성된 토양으로 미네랄이 훨신 더 풍부하게 느껴집니다. 일찍 수확한 포도를 낮은 온도에서 천천히 발효해 그릴로의 풍미를 잘 살렸습니다. 오크를 쓰면 다양한 풍미를 더할 수 있지만 오크를 쓰지 않고도 다양한 풍미를 이끌어낸 점이 돋보입니다. 날카로운 산도를 부드럽게 만드는 말로라틱도 거치지 않아 상큼하게 팡팡 튀는 산미가 돋보입니다. 오크는 안썼지만 효모 찌꺼기랑 같이 숙성해 복학적인 풍미를 더했습니다. 그릴로 와인은 깔끔한 산도와 과일향, 미네랄 덕분에 다양한 주은 한식과 잘 어울립니다. 그릴로 스푸만테는 시그니처 메뉴인 국내산 메밀만을 사용한 메밀 증편, 탕평채, 육포다식으로 구성된 한입거리에 자연스럽게 녹아들면 입맛을 돋웁니다. 바다향이 가득한 에르메스 벤토 디 마레 그릴로는 찐 참소라 편을 올린 장흥 매생이죽의 바다향과 만나 시칠리아 바다로 여행을 떠나게 만들어 버립니다. 오골계, 애호박, 두릅, 도토리부꾸미를 깨즙 양념에 버무려 낸 월과채도 그릴로와 만나니 맛이 몇배로 증폭됩니다. 참나물과 웅피조개를 곁들인 된장면에 타스카 달메리타 모지아의 미네랄이 더해지자 참나물과 된장의 향이 입안을 풍성하고 부드럽게 채웁니다. 레드와인은 보통 해산물과 어울리지 않는다는 선입견을 갖게 마련인데 살짝 차갑게 칠링한 비냐 디 페티네오 프라파토(Vigna di Pettineo Frappto)는 이를 시원하게 깨뜨려 버립니다. 지나치게 달콤한 느낌의 캔디 같은 스타일이 아니고 신선한 붉은 과일향이 기분 좋게 올라오는 가벼운 레드 와인이기 때문입니다. 산도와 미네랄이 풍부하기 때문에 매콤한 고추장을 베이스로 만든 갑오징어 물회와도 전혀 어색하지 않게 어우러집니다. 데보라는 과일향이 풍부한 프라파토가 물회의 매콤한 맛을 부드럽게 감싸준다고 평가합니다. CVA 카니카띠 아퀼래 네로 다볼라(CVA Canicatti Aquilae Nero d'Avola)는 특제 간장에 재운 채끝 등심 숯불구이와 매칭했는데 다양한 육류와 잘 어울릴 것으로 보입니다. 스파이시한 노트와 달콤한 감초향, 부드러운 탄닌이 등심의 육즙과 아주 잘 어울립니다. 카루소 에 미니니 타코스 벤뎀미아 따르디바 그릴로(Caruso & Minini Tagos Vendemmia Tardiva Grillo)는 그릴로로 만든 스위트 와인입니다. 포도나무에 매달린 채로 건조해 당도를 최대한 끌어 올린 그릴로를 늦수확해 저온 발효한 뒤 부드럽게 압착해 여러차례 사용한 대형 나무통인 토노(tonneaux) 4개월 숙성합니다. 잘익은 살구와 말린 과일, 꿀, 시나몬향이 어우러져 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 맛입니다.

미국프로골프(PGA) 투어 시즌 마지막 메이저 대회 디 오픈에 출전한 김주형(21)은 대회 초반부터 큰 악재를 만났다. 1라운드를 마치고 숙소에서 미끄러져 발목을 다치고 말았다. 시퍼렇게 멍이 들고 걷기도 힘들어 기권까지 고려해야했다. 하지만 아쉬움이 발목을 잡았다. 직전 대회 제네시스 스코틀랜드 오픈에서 공동 6위에 오를 정도로 날씨가 변화무쌍한 링크스 코스에서 누구보다 자신감이 있었기 때문이다. 이에 얼음찜질을 하면서 2라운드 출전을 강행했는데 놀랍게도 3타를 줄여 전날 공동 89위에서 공동 25위로 순위를 대폭 끌어 올렸다. 김주형은 3라운드에서도 다리를 절며 다시 3타를 더 줄여 공동 11위까지 뛰어 올랐다. 불굴의 의지로 발목 부상을 극복한 김주형이 4대 메이저 대회중 가장 오랜 역사를 자랑하는 제 151회 디 오픈(총상금 1650만달러)에서 한국 선수 최초로 준우승을 달성하는 기록을 세웠다. 김주형은 24일 대회 4라운드에서 이글 1개, 버디 4개, 보기 2개로 4언더파 67타를 기록했다. 최종합계 7언더파 277타를 적어낸 김주형은 세계랭킹 3위 욘 람(29·스페인), 제이슨 데이(31·호주) 등과 함께 공동 2위에 올랐다. 종전 한국 선수의 디 오픈 최고 성적은 2007년 최경주가 작성한 공동 8위다. 한국 선수가 메이저 대회에서 2위 이상의 성적을 낸 것은 2009년 PGA 챔피언십 우승 양용은, 2020년 마스터스 준우승 임성재(25)에 이어 세번째다. 또 만 21세인 김주형은 세베 바예스테로스(스페인)가 만 19세이던 1976년 디 오픈에서 준우승한 이후 47년 만에 디 오픈에서 2위 이상의 성적을 낸 최연소 선수가 됐다. 김주형은 이번 대회 준우승 상금 108만4625달러(약 13억9000만원)를 더해 이번 시즌 562만4032달러(약 72억원)을 벌어 들였다. 김주형은 경기 뒤 “발목 통증때문에 기권할 수 도 있었지만 이런 큰 대회에서 좋은 성적을 내면서 아드레날린이 나와 통증을 잊고 경기에 전념할 수 있었다”고 소감을 밝혔다. 우승 트로피 ‘클라레 저그’는 버디 4개와 보기 3개로 1타를 줄여 최종합계 13언더파 271타를 기록한 ‘왼손 스윙’ 골퍼 브라이언 하먼(36·미국)이 차지했다. 공동 2위 그룹과는 무려 6타차이다. 통산 3승을 쌓은 하먼의 우승 상금은 300만달러(약 38억6000만원). 2017년 US오픈 준우승이 메이저 최고 성적이던 하먼은 메이저 대회 30번째 출전 만에 처음으로 메이저 타이틀을 차지했다. 디 오픈 역사에서 왼손 스윙 골퍼가 우승한 것은 1963년 밥 찰스(뉴질랜드), 2013년 필 미컬슨(미국)에 이어 세 번째다. 일상생활은 오른손을 쓰지만 골프는 왼손을 사용하는 하먼은 키 170㎝로 이번 대회 드라이브샷 평균 비거리 283야드를 기록, 156명 가운데 126위에 머물렀다. 하지만 고비마다 신들린 듯한 퍼트를 선보였다. 비가 내리는 가운데 진행된 4라운드 하이라이트는 14번 홀(파4). 5타 차 선두를 달리던 하먼이 직전 13번 홀(파3)에서 약 2ｍ 파 퍼트를 놓쳐 2위와 격차가 4타로 좁혀진 상황에서 12ｍ 거리의 버디 퍼트를 떨궜다. 이어 15번 홀(파5)에서도 2.5ｍ 거리 버디를 집어넣어 승부에 쐐기를 박았다. 2주 연속 우승을 노리던 세계 2위 로리 매킬로이(34·북아일랜드)는 공동 6위(6언더파 278타), 임성재는 공동 20위(1언더파 283타)에 올랐다. 세계 1위 스코티 셰플러(27·미국·이븐파 284타)는 안병훈(32)과 함께 공동 23위를 기록했다. 지난해 이 대회 우승자 캐머런 스미스(30·호주) 공동 33위(1오버파 285타)에 머물렀다.

다우 그레이트 레이크스 베이 인비테이셔널은 미국여자프로골프(LPGA) 투어의 유일한 ‘2인1조’대회다. 1, 3라운드는 1개의 공을 번갈아 치는 포섬 방식, 2, 4라운드는 각자의 공으로 경기해 더 좋은 성적을 그 팀의 해당 홀 점수로 삼는 포볼 방식으로 진행된다. 따라서 두 선수의 ‘궁합’이 매우 중요하다. 샤이엔 나이트(27·사진 오른쪽)와 엘리자베스 소콜(30·이상 미국·〃왼쪽)이 환상적인 호흡을 선보이며 이 대회 우승 트로피를 들어 올렸다. 나이트·소콜은 23일 미국 미시간주 미들랜드의 미들랜드 컨트리클럽(파70·6277야드)에서 열린 대회 4라운드에서 버디 5개로 5언더파 65타를 기록했다. 최종합계 23언더파 257타를 적어낸 나이트·소콜은 2위 마틸다 카스트렌(29·핀란드)·켈리 탄(30·말레이시아)을 한 타 차로 제치고 정상에 올랐다. 이들은 우승 상금 65만6230달러(약 8억4000만원)를 나눠 갖는다. 나이트는 3년9개월 만에 통산 2승을 달성했고, 소콜은 2019년 LPGA 투어 데뷔 이후 첫 우승의 기쁨을 누렸다. 한국 선수 중에는 이미향(30)·이정은(27)이 공동 13위(13언더파 267타)로 가장 좋은 성적을 냈다. 유해란(22)·홍예은(21)은 이날 6타를 줄여 공동 17위(12언더파 268타)에 올랐다.

다우 그레이트 레이크스 베이 인비테이셔널은 미국여자프로골프(LPGA) 투어의 유일한 ‘2인 1조’ 경기다. 1, 3라운드는 1개의 공을 번갈아 치는 포섬 방식, 2, 4라운드는 각자의 공으로 경기해 더 좋은 성적을 그 팀의 해당 홀 점수로 삼는 포볼 방식으로 진행된다. 따라서 두 선수의 ‘궁합’이 매우 중요하다. 샤이엔 나이트(27)와 엘리자베스 소콜(30·이상 미국)이 환상적인 호흡을 선보이며 이 대회 우승 트로피를 들어 올렸다. 나이트-소콜은 23일 미국 미시간주 미들랜드의 미들랜드 컨트리클럽(파70·6277야드)에서 열린 대회 4라운드에서 버디 5개로 5언더파 65타를 기록했다. 최종합계 23언더파 257타를 적어낸 나이트-소콜은 2위 마틸다 카스트렌(29·핀란드)-켈리 탄(30·말레이시아)을 한 타 차로 제치고 정상에 올랐다. 이들은 우승 상금 65만6230달러(약 8억4000만원)를 나눠 갖는다. 나이트는 2019년 10월 볼런티어스 오브 아메리카 클래식 이후 3년 9개월 만에 통산 2승을 달성했다. 소콜은 2019년 LPGA 투어 데뷔 이후 첫 우승의 기쁨을 누렸다. 이 대회 결과는 세계랭킹이나 올해의 선수 포인트 등엔 반영되지 않지만, CME 포인트나 우승 상금은 공식 적용되며 우승자에게 2년 투어 카드도 보장된다. 3타 차 선두로 최종라운드에 나선 나이트-소콜은 이날 카스트렌-탄과 접전을 이어갔다. 벼락이 치는 기상악화로 라운드 중반 경기가 1시간 40분가량 중단됐다가 재개된 뒤 13번 홀(파3)에서 카스트렌이 버디를 잡았고 14번 홀(파4)에선 탄이 버디를 떨궈 공동 선두를 이뤘다. 하지만 15번 홀(파4)에서 소콜의 버디에 힘입어 나이트-소콜은 리더보드 최상단을 다시 되찾았다. 이어 17번 홀(파4)에선 카스트렌이 까다로운 중거리 버디 퍼트를 넣었고 나이트도 버디로 화답해 한 타 차를 유지했다. 마지막 18번 홀(파3)에선 두 팀 모두 파를 기록해 나이트-소콜의 우승이 확정됐다. 한국 선수 중에는 이미향(30)-이정은(27)이 공동 13위(13언더파 267타)로 가장 좋은 성적을 냈다. 유해란(22)-홍예은(21)은 이날 6타를 줄여 공동 17위(12언더파 268타)에 올랐다.

소설·영화 ‘축제’의 무대/고기잡이 나간 남편·아들 무사히 돌아 오라고 작은 호롱불 켜고 간절히 기도하던 곳/수문해변 오토캠피장 해수욕·캠핑 한꺼번에 즐겨/정남진 편백숲 우드랜드에선 피톤치드로 샤워 득량만 남포마을 앞바다에 손에 잡힐 듯 떠 있는 아주 작은 외딴 섬. 오늘따라 더 쓸쓸하다. 며칠째 오락가락하는 장맛비 때문일까. 해를 꽁꽁 감춘 하늘은 바다가 만나는 곳까지 물안개만 피워 내니 수평선에 점점이 박힌 섬들은 간밤에 언뜻 스쳐 간 꿈처럼 가물가물하다. 고기잡이 나간 남편이, 아들이 무사히 돌아오길 간절히 빌며 성난 파도 세차게 갯바위 때리는 섬에 올라 밤새 작은 호롱불 켜고 뜬눈으로 밤을 지새우던 어머니. 소등섬으로 들어서면 가난하고 힘들던 작은 어촌마을 사람들의 팍팍한 삶이 고스란히 가슴으로 전해진다. ◆소설과 영화의 무대 소등섬에 오르다 5년 넘게 치매를 앓던 노모가 돌아가셨다는 연락을 받고 고향으로 내려간 유명 작가 이준섭(안성기 분). 시집와서 혼자 시어머니를 모신 형수는 그동안의 설움을 쏟아내고 집안 돈을 훔쳐 달아났던 이복 조카 용순(오정해 분)까지 등장하면서 가족 간의 갈등이 극대화한다. 하지만 갖가지 해프닝을 겪으면서 장례식이 진행되는 동안 묵은 갈등이 서서히 해소되는 내용을 담은 영화는 1996년 개봉한 임권택 감독의 95번째 영화 ‘축제’. 같은 해 출간된 이청준의 장편 소설 ‘축제’가 원작이다. 이청준의 자전적 이야기를 그린 작품으로 소설 창작과 영화 촬영이 동시에 진행되는 독특한 방식으로 제작됐다. 장례식을 축제로 그린 영화와 소설의 무대가 전남 장흥군 용산면 상발리 남포마을과 무인도 소등섬이다. 바닷가 시골이 그렇듯, 구불구불 산길을 한참을 달려 도착한 남포마을은 찾는 이 없어 한산하지만 득량만을 품어 아늑하다. 마침 물이 빠져 소등섬과 연결되는 마을 닮은 투박한 길 하나 덩그마니 놓였다. ‘소등’은 이름처럼 작은 등이라는 뜻. 먼 바다로 고기잡이 나간 가족들이 불빛을 보고 무사하게 돌아오길 빌며 호롱불을 켜 놓았던 데서 유래됐다. 섬이 소의 등을 닮아 소등섬이 됐다는 얘기도 있다. 섬사람들의 간절한 소원을 들어주기 위해 바다의 용이 승천하지 않고 섬 주변을 휘감아 영원히 머물고 있다는 얘기도 전해진다. 10분 남짓 걸어 소등섬으로 들어서면 정화수 앞에서 무릎 끓고 눈을 감은 채 두 손 모아 기도하는 당 할머니 조각상을 만난다. 약 1000년 전 형성된 남포마을은 500년 전부터 소등섬을 신성하게 여겨 제단을 쌓고 매년 정월 대보름 마을의 안녕과 평화, 무병장수, 풍어를 기원하는 제사를 지내고 있다. 마을의 전설 때문이다. 어느날 마을 사람의 꿈에 백발 노파가 나타나 소등섬에서 제사를 지내면 고기가 잘 잡히고 마을 사람도 무탈할 것이라고 전했단다. 섬은 아주 작지만 한가운데 운치 있는 소나무 몇 그루가 산수화 같은 풍경을 만들고 있다. 이런 소등섬 위로 떠오르는 득량만의 장엄한 일출이 유명하다. 특히 겨울철에는 민박집 창문만 열어도 소등섬 위로 붉은 아침 해가 불쑥 솟아오르는 풍경을 감상할 수 있다. 봄에는 바지락, 겨울이면 맛 좋은 석화가 풍성해 미식가들의 발길이 이어지기도 한다. 섬으로 들어가기 전 오른쪽 언덕 정자에서 소등섬의 매력을 제대로 즐길 수 있다. 정자 위 계단을 오르면 등불, 희망, 소원을 상징하는 ‘소등섬의 빛’ 조형물이 서 있다. 바다에 나간 어부의 길잡이 되는 등대와 무사 귀환을 염원하는 촛불 모양으로 디자인해 어머니와 아내의 애틋한 바람과 기원을 담았다. 도착했을 때는 물이 빠져 좀 썰렁했는데 시간이 지나자 금세 바닷물이 차오른다. 길은 점점 사라지고 정말 외딴 섬이 되면 그제야 소등섬의 감춰진 매력이 드러난다. ◆푸른 바다 넘실대는 남파랑길 걸어볼까 남쪽의 쪽빛 바다와 함께 걷는 남파랑길은 부산 오륙도 해맞이공원에서 전남 해남 땅끝마을까지 남해안을 따라 90개 코스, 1470㎞ 달한다. 남해의 수려한 해안 경관, 대도시의 화려함, 농산어촌 마을의 소박함을 모두 만날 수 있어 지루할 틈이 없다. 그중 남포마을이 포함된 남파랑길 79코스 정남진해안도로는 서울 광화문을 기점으로 경도상 정남쪽에 위치한 정남진 지역을 지나는 구간이다. 장흥 원등마을회관을 출발해 상발마을∼죽청배수갑문∼정남진 전망대∼회진시외버스터미널을 걷는 코스로 ‘이청준 한승원 문학길’이 일부 포함돼 우리나라 대표 작가들의 발자취를 체험할 수 있다. 특히 상발마을 전망대, 갯벌 체험과 바다낚시를 즐기는 사금어촌체험마을 등에서 득량만의 아름다운 풍광을 즐길 수 있고 정남진 전망대에선 섬들이 아련하게 펼쳐지는 풍경을 만난다. 정남진 전망대는 최근 새롭게 단장을 마쳤다. 지하 1층, 지상 10층, 46m 높이로 지은 전망대 8층 북카페에 오르자 통유리 너머로 펼쳐진 득량도, 소록도, 거금도, 연홍도, 금당도, 평일도 풍경이 장관이다. 카페 주인이 최근 바뀌면서 인테리어를 블루와 민트 계열로 산뜻하게 꾸몄고 커피 맛도 훨씬 좋아졌다. ‘조만간 가끔은 거꾸로 세상을 보는 것도 괜찮아’ ‘독서는 앉아서 하는 여행이고, 여행은 서서하는 독서다’ 등 고개가 끄덕여지는 글귀도 벽면을 장식한다. 딱 요즘 감성이라 조만간 사회관계망서비스(SNS)의 핫플레이스로 떠오를 것 같다. 남파랑길 79코스 종착지 회진시외버스터미널 인근엔 충무궁 이순신의 흥미진진한 역사가 기다린다. 바로 남해에 출몰하는 왜구를 방어하기 위한 지은 수군 기지, 회령진성이다. 마을 뒷산을 활용해 1490년(성종 21년) 4월 축조된 회령진성은 동쪽으로 고흥의 사도진, 발포진, 녹도진에 연결되고 서쪽으로 마도진, 이진진, 어란진으로 연결된다. 또 앞바다의 덕도, 노력도, 대마리도, 소마리도, 대대구도, 소대구도 등 섬들이 진성을 호위하는 천혜의 요새다. 덕분에 정유재란 때 이순신 장군이 회령진성에서 무기를 모으고 군대를 정비한 뒤 출정해 왜군을 크게 물리쳤는데 바로 유명한 명량대첩이다. 성벽 길이는 616m로 동문, 북문, 남문, 객사, 동헌, 사령창, 장청, 군기고 등이 있었던 것으로 전해지지만 현재는 북문과 동문, 동헌과 객사의 터만 남아있다. 사람들이 큰 원을 떠받치는 디자인으로 조각된 회령진성 역사공원 상징 조형물 ‘회령숭상’을 지나면 배 모양 석조 조형물 12개를 만난다. 이순신 장군이 12척으로 대승을 거둔 명량해전의 역사적 의미를 담았다. ◆아름다운 수문해변 즐기는 오토캠핑 남파랑길 78코스에는 여름휴가를 보내기 좋은 수문랜드 블루투어 오토캠핑장이 기다린다. 지난 2월 문을 열어 아직 잘 알려지지 않았지만 올여름 럭셔리한 캠핑으로 여름휴가를 보내길 원한다면 안성맞춤이다. 높은 언덕 아늑한 숲에 들어앉은 캠핑장으로 들어서자 나무와 새들이 속삭이는 자연의 소리가 가득하다. 발아래로 수문항과 다도해의 아름다운 풍경이 파노라마로 펼쳐지고 수문해변과 갯벌 풍경까지 어우러진다. 총면적 2만2226㎡에 카라반 7개동, 글램핑 4개동, 캠핑데크 15개를 갖추고 있다. 특히 캠핑테크는 나무로 만들어졌고 나무 탁자와 의자까지 갖춰 쾌적하고 편리하게 캠핑을 즐길 수 있다. 카라반은 시설이 끝내준다. 2인용 침대 1개, 1인용 침대 2개, 화장실, 세면대, 냉장고, 싱크대, 식기, TV, 에어컨, 히터 등을 갖춰 고급 호텔을 연상케 한다. 글램핑장 대형 텐트에도 2인용 침대와 냉장고, 에어컨, 전기 패널(히터)이 마련돼 있다. 유럽식 건물로 디자인한 화장실, 샤워장, 개수대도 이용할 수 있고 놀이터 2곳과 1.5㎞ 길이의 산책로도 조성돼 있다. 무엇보다 바로 아래 수문해변에서 해수욕을 즐길 수 있다는 점이 매력이다. 백사장 길이 1㎞, 너비 300m에 달하는 수문해수욕장은 경사가 완만하고 수온이 따뜻해 해수욕하기 매우 좋다. 정남진 편백숲 우드랜드도 장흥 여행에서 빼놓을 수 없다. 숲으로 들어서면 빈틈이 없을 정도로 빽빽한 편백나무가 쏟아내는 피톤치드 덕분에 덥고 습한 기후에 최대치로 높아졌던 불쾌지수가 순식간에 낮아지며 향긋한 숲내음이 비강을 가득 채운다. 편백나무는 건강에 좋은 피톤치드와 음이온을 가장 많이 내뿜는 나무다. 울창한 숲 사이로 나무테크 산책로가 잘 만들어져 어르신이나 아이들도 편하게 걸을 수 있다. 4∼12월엔 산림치유 프로그램이 진행돼 숲속 호흡요가, 활력 증진 기체조, 맨발걷기, 오감여행, 자연체험활동을 즐길 수 있다.

지난 5월 미국프로골프(PGA) 투어와 사우디아라비아 국부펀드 자본으로 출범한 LIV 골프 인비테이셔널 시리즈가 합병을 선언한 뒤 후폭풍이 거세다. 결과적으로 거액의 이적료를 받고 LIV 골프로 이적한 선수들만 돈방석에 앉은 꼴이 됐기 때문이다. 이에 PGA 투어는 LIV 골프로 옮기지 않고 PGA 투어에 남은 선수들에게 금전적인 보상을 하겠다는 방침을 세웠다. 이런 PGA 투어 방침에 세계랭킹 3위 욘 람(29·스페인)이 반대 의견을 표명했다. 람은 메이저대회 디 오픈을 앞두고 19일 영국 로열 리버풀 골프클럽에서 열린 공식 기자회견에서 “PGA 투어에 남아 PGA 투어를 도운 선수들에게 뭔가 해주고 싶은 마음은 이해한다”면서도 “하지만 남은 건 내 선택이었고 보상이 있어야 한다고 생각하지 않는다”고 밝혔다. 람과 ‘골프 황제’ 타이거 우즈(미국), 세계 2위 로리 매킬로이(북아일랜드) 등은 LIV 골프의 유혹을 뿌리치고 PGA 투어를 지켰다. 람은 “PGA 투어에 남으라는 강요를 받은 적이 없다”면서 “PGA 투어에 남은 것은 내 선택이었다. 나 자신과 내가 하고 싶은 골프를 위한 최선의 선택이었다”고 덧붙였다. 하지만 람은 거액을 받고 LIV 골프로 옮긴 선수들이 PGA 투어에 다시 돌아오면 불이익을 줘야 한다는 주장에는 찬성한다는 태도를 보였다. 람은 “복잡한 사안이지만 PGA 투어나 일부 선수가 그들의 복귀를 원하지 않는 이유를 잘 안다. 불이익을 줘야 한다고 생각은 하지만 어떤 불이익을 줘야 할지는 모르겠다”고 밝혔다. 그는 이어 “나는 정치인이 아니다. 그건 내가 할 일이 아니다”라면서 “그건 징계위원회와 그런 일을 하라고 돈을 받는 사람들 몫이다. 내 일은 최선을 다해 골프공을 치는 것”이라고 말했다. 람은 이번 대회에서 강력한 우승 후보로 꼽는 매킬로이, 저스틴 로즈(잉글랜드)와 같은 조에 묶여 1, 2라운드 경기에 나선다.

핵물리학자 꿈꾸다 와인에 빠져 ‘토론테스의 여왕’ 등극/아르헨 첫 여성와인메이커로 와인협회장 세차례 역임/세계와인의 변방이던 아르헨 와인 품질 대폭 끌어올려/G20 산하 W20 의장맡아 여권신장도 기여 아르헨티나 멘도사 최초·진보당 첫 여성 국회의원. 주요 20개국(G20) 산하 여성경제정상회의(W20)의장. 아르헨티나와인협회장 세 차례 역임. 아르헨티나 첫 여성 와인메이커. 저명 평론지 와인 애드버킷 선정 가장 영향력 있는 여성 와인메이커 10인. 드링크 비지니스지 선정 올해의 여성. 영국 국제와인평가대회(IWC) 평생 업적상 수상. 화이트 품종 토론테스의 여왕. 그에게 붙는 수식어는 화려하고 끝이 없다. 하지만 무임승차로 얻은 것은 단 하나도 없다. 모두가 불가능하다고 여기던 무지의 시대, 그는 불굴의 의지로 편견을 깨고 과감하게 선을 넘었다. 수사나 발보(Susana Balbo·67)가 ‘아르헨티나 와인 혁명의 어머니’로 불리는 이유다. 적지 않은 나이에도 그는 어린 자식을 돌보듯, 지금도 매일 포도밭을 가꾼다. 섬세한 손길로 와인을 빚고 여성 인권 신장에도 발 벗고 나서는 수사나 발보. 몸집은 아주 작지만 그가 품은 이상은 안데스산맥처럼 높고 거대하다. ◆핵물리학자를 꿈꾸던 소녀 와인에 빠지다 여름이 시작되던 지난달 서울의 한 호텔에서 만난 발보씨는 어머니처럼 온화한 미소로 기자를 반긴다. 엄청난 경력 때문에 여장부 같은 우락부락한 모습을 상상했는데 뜻밖이다. 이런 작은 몸에서 어떻게 아르헨티나와인협회장을 맡아 아무도 쳐다보지 않던 와인산업의 변방, 아르헨티나 와인의 품질 혁신을 이끈 에너지가 쏟아져 나왔을까. “우리 안에는 숨겨진 능력들이 놀랍도록 많아요. 하지만 능력이 발휘되기 전까지는 이를 잘 깨닫지 못한답니다. 아르헨티나 토착품종 토론테스의 품질 개선이 대표적이죠. 쓰고 산화된 느낌만 많던 와인을 신선하고 과일향이 뛰어난 스타일로 획기적으로 바꾸면서 제 안의 감춰진 능력을 발견했고 결국 저를 세계적인 와인메이커 반열로 이끌었죠.” 토론테스는 아르헨티나 출신 프란치스코 교황도 평소 즐겨 마실 정도로 아르헨티나를 대표하는 화이트 품종이다. 아르헨티나 최북단 산지 살타에서 많이 재배한다. 달콤한 청포도와 복숭아향, 아카시아향이 도드라지지만 마셔보면 드라이한 반전 매력을 지녔고 산도가 뛰어나 음식과 매칭이 아주 잘된다. 덕분에 지금은 전 세계적으로 널리 알려져 사랑받는 품종이 됐다. 하지만 양조기술이 낙후됐던 예전에는 품질이 매우 낮은 저렴한 와인에 불과했다. “맛과 향을 뽑아내는 양조과정에서 너무 오랜 시간(24시간) 포도 껍질을 담가뒀기 때문이에요. 즙을 짤 때도 강하게 압착을 해 떫은 탄닌이 과도하게 추출됐죠. 따라서 음식과 페어링한다는 것은 상상조차 하지 못할 정도의 수준이었답니다.” 발보씨는 사과즙을 짤 때 사용하는 효소를 와인 양조과정에 적용해 저품질 문제를 획기적으로 해결했다. 효소를 같이 넣어주자 껍질의 성분들이 빨리 분해돼 포도 무게에 눌려 저절로 흘러나오는 ‘프리런 주스’가 보다 빠르게 추출됐다. 껍질과 접촉하는 시간이 줄어드니 쓴맛과 탄닌이 과도하지 않아 토론테스의 가장 큰 매력인 향긋한 꽃향기와 산뜻한 과일 풍미가 제대로 살아난 것이다. 반응은 엄청났다. 불티나게 해외에 팔렸고 팬아메리카항공은 퍼스트 클래스 와인으로 선택했다. 하버드 비즈니스스쿨 교재에도 등장할 정도로 대성공을 거둬 지금도 아르헨티나 와인산업의 혁명을 이끈 사례로 꼽힌다. 그는 어떻게 와인의 길로 들어서게 됐을까. “조부는 원래 이탈리아 출신으로 매일 와인을 마시는 가족문화가 있었어요. 아이들에게도 와인에 물을 섞어서 시음하게 했답니다.” 어린 시절부터 자연스럽게 와인 DNA가 녹아들었다는 얘기다. 하지만 대학에서 양조학을 공부하게 된 것은 마치 신이 길을 정해준 것처럼 매우 운명적이었다. 사실 학창시절엔 수학, 물리, 화학을 좋아했고 핵물리학자가 꿈이었다. 이에 아르헨티나 파타고니아에서 물리학으로 유명한 발세이로대학에 진학하고 싶었지만 뜻대로 되지 않았다. 당시는 1975년으로 아르헨티나 정권 쿠데타가 일어나기 직전이었고, 수많은 테러가 발생할 정도로 치안이 불안했다. 이 때문에 부모는 고향인 멘도사를 떠나 다른 곳에서 공부하는 것을 끝까지 허락하지 않았고, 우여곡절 끝에 멘도사 후안아구스틴마짜대학교에 처음 설립된 양조학과에 진학했다. ◆아르헨티나 첫 여성 와인메이커가 되다 양조학과 38명 중 여성은 18명이었지만 최종 졸업생은 3명이고 여성은 발보씨가 유일했다. 아르헨티나에서 양조학을 전공한 첫 번째 여성이 된 것이다. 하지만 대학 졸업 후 와인메이커 자리는 구하기는 어려웠다. 당시 와이너리에서 여성이 일하는 경우가 매우 드물었고, 특히 여성 와인메이커는 전무했다. “연구소에서 와인을 분석하는 일 정도밖에 없다 보니 실의에 빠진 나날을 보내야 했어요. 그러다 구원의 손길이 내밀어졌죠. 해발고도 3000m로 아르헨티나에서 가장 높은 와인산지인 살타의 카파야트마을에 있는 미셸 토리노에서 와인메이커 자리 제의가 들어왔답니다.” 지원자 중 여성은 발보씨가 유일했지만 무려 87대 1의 경쟁률을 뚫고 선발됐다. 아르헨티나 첫 번째 여성 와인메이커가 돼 남성의 전유물이던 와인업계 ‘유리천장’을 깨뜨린 순간이다. 하지만 실력을 인정받기까지는 오랜 시간이 걸렸다. “당시 카파야트 인구는 5000명에 불과할 정도로 아주 작은 마을이었어요. 전기가 오전 6시에 들어오고 오후 9시에 꺼질 정도로 세상과는 단절된 오지였답니다. 양조기계가 고장나도 고칠 사람이 없어서 제 손으로 직접 고쳐야 했죠. 더구나 마을 사람들은 잉카의 후예인 살타지역 원주민들이었기에 여성차별도 극심했죠. 와이너리의 유일한 여성이라 늘 감시당하는 실험실에 있는 기분이었답니다. 이에 와인메이커로 인정받을 수 있도록 성과를 보여줘야 했어요. 와이너리 오너가 카파야트 대표 품종인 토론테스로 보다 나은 와인을 만들어 달라고 요청했고, 8년 동안 쉬지 않고 죽어라 일했답니다. 제대로 된 토론테스를 만들어냈지만 동료는 ‘여성스러운 와인이라 시장에서 실패할 쓸모없는 와인’이라며 폄훼하던 순간이 떠오르는군요.” 동료의 예상과 달리 그의 토론테스는 대성공을 거두면서 ‘토론테스의 여왕’에 올랐다. 오지에 파묻혀 살다 보니 자신이 유명해진 사실조차도 몇 년 뒤에나 알았단다. ◆사업 실패와 와인 컨설턴트로 새 삶 토론테스의 여왕이 됐지만 열정을 바친 첫 직장을 떠나야 했다. 1년에 300% 달하는 극심한 인플레이션으로 급여 가치는 곤두박질쳤고 심지어 1년 동안 임금을 받지 못했다. 이미 가정을 꾸려 아이들까지 있는 마당에 새로운 길을 모색하다 1991년 직접 전 재산을 쏟아부어 작은 와이너리를 구매했다. “남편과 나는 아르헨티나 전역을 돌아다니며 집집마다 방문해 와인을 팔았답니다. 그러나 잘될 것 같던 와인사업은 사기를 당해 한순간에 무너졌어요. 2만5000병을 주문한 구매자가 지불한 수표가 가짜였죠. 세상이 산산조각 나는 것 같았어요. 하늘은 무너져내렸고 남편은 떠났으며 모든 것을 잃었답니다.” 그래도 신은 그의 열정을 외면하지 않았다. ‘토론테스의 여왕’이란 타이틀이 하늘에서 내린 동아줄이었다. 미국, 프랑스, 이탈리아 등 전 세계 와이너리를 돌며 양조를 돕는 와인 컨설턴트로 새 삶을 시작했다. 프랑스 1등급 와인과 미국 나파밸리 와인이 경쟁한 유명한 1976년 ‘파리의 심판’에서 프랑스를 모두 제치고 1위를 차지한 미국 스텍스 립을 비롯해 이탈리아의 세계적인 와이너리 반피와 마두라 그룹, 프랑스 랭슈바쥐의 와인이 그의 손을 거쳐 갔다. 42년 동안 남반구과 북반구를 오가면서 모두 52차례나 포도 수확에 참여해 와인 컨설턴트로 명성을 떨쳤다. 발보씨는 1999년에 자신의 이름을 건 두 번째 와이너리 수사나 발보 와인즈를 설립해 아르헨티나 최고의 와인들을 선보이고 있다. 와인 생산량은 300만병으로 약 85%를 45개국에 수출한다. ◆와인협회장·W20 의장에 오르다 발보씨는 전 세계를 돌며 얻은 와인양조 기술과 설비를 아르헨티나로 들여와 전국 와이너리들에 공급하는 일에도 적극 나섰고, 그 결과 아르헨티나 와인 품질을 획기적으로 끌어올리는 데 크게 기여한다. 이런 공로를 인정받아 2006∼2016년 세 차례나 아르헨티나와인협회 회장을 역임했다. “제 와인을 팔려고 해외시장에 나가 보니 와인숍에 미국, 프랑스, 이탈리아 섹션은 있는데 아르헨티나 섹션은 없더군요. ‘디 아더스’ 섹션에서도 가장 밑에 저렴한 와인들만 모아서 파는 박스에 대충 담겨 있어요. 얼굴이 붉어졌죠. 혼자서 아무리 와인을 수출하겠다고 발버둥쳐봐야 역부족이라는 현실을 깨닫고 협회를 개혁하려고 발을 들였답니다.” 가장 처음 한 일은 아르헨티나 와인의 현주소를 파악하고 소비자들의 인지도를 끌어올리는 일이었다. 아르헨티나 대표 레드 품종인 말벡을 전 세계에 알린 ‘세계 말벡 데이(4월17일)’가 바로 그의 작품이다. ‘아르헨티나 와인 어워즈’도 창설해 와인 품질 개선을 이끌었다. 회장을 맡아 매년 90~180일을 해외에서 생활하며 시장을 방문, 직접 아르헨티나 와인판매에 나선 결과 와인 수출은 무려 30%나 증가했다. 이렇게 잘 나가면 보통 정치권에서 러브콜이 오는 법이다. 그도 2015년 멘도사 최초이자 진보당 첫 여성 국회의원이 됐다. 하지만 그는 인생에서 가장 실패한 선택이라고 돌아본다. “아르헨티나는 지금도 연간 인플레이션이 130%에 달할 정도로 변화가 심한데 정치인들은 더 이상하더군요. 원칙이 없고 부패도 심해요. 극심한 회의가 들더군요.” 이에 2017년 국회의원에서 사임하려 했는데 마우리시오 마크리 대통령이 그를 불렀다. 2018년 부에노스아이레스에서 열리는 G20에서 산하 여성경제정상회의인 W20 의장을 맡아 달라는 요청이었다. W20은 각 국가 경제사회분야에서 여성의 참여를 늘리는 것을 목표로 하는 초국가적 여성 지도자 네트워크. G20 개최 전 자체 회의를 열어 여성의 경제적 역량 강화와 권리 증진 방안을 논의하고 이를 G20에 권고한다. 발보씨는 현재도 W20 아르헨티나 의장으로 활동하며 농촌지역 등 여성 인권신장을 위한 사업에 발 벗고 나서고 있다. ◆가족·직원 사랑에 진심을 담다 하이트진로를 통해 국내에도 수입되는 그의 와인에는 가족에 대한 애틋한 사랑이 담겨 있다. 기본급 레인지 크리오스(Crios)는 자녀란 뜻. 레이블을 보면 큰 손바닥 안에 작은 손바닥, 그 안에 더 작은 손바닥이 그려져 있다. 순서대로 발보, 아들 호세, 딸 안나의 손이다. 자세히 보면 모든 선이 연결된다. 대를 이어서 와인을 만들겠다는 의지가 담겼다. 토론테스의 여왕답게 크리오스 토론테스는 상큼한 라임의 시트러스로 시작해 패션푸르츠와 리치 등 잘 익은 과일향으로 이어지고 크고 햐얀 꽃같은 부케가 피어 오른다. 산도는 생동감이 넘쳐 음식을 부르고 입에서 느껴지는 질감은 매우 부드럽고 우아향이 길게 이어진다. 죽은 효모와 3개월 숙성하는 쉬르리(Surless)를 통해 풍미를 끌어 올렸다. 토렌테스의 고향 카파야트와 우코밸리의 포도를 절반씩 섞어 최고의 아르헨티나 최고의 토론테스를 완성했다. 발보씨가 예전에 카파야트 와이너리에서 일할때 심었던 포도나무 묘목을 우코밸리에 옮겨 심은 만큼 고향은 모두 카파야트인 셈이다. 2020 빈티지가 제임스 서클링 91점, 로버트 파커 90점을 받았다. 아르헨티나 와인산지는 최북단 살타(Salta)에서 시작해 남쪽으로 카타마르카(Catamarca), 라 리오하(La Rioja) , 산 후안(San Juan), 멘도자(Mendoza), 네우켄(Neuquen), 리오 네그로(Rio Negro)로 이어진다. 그중 멘도자가 핵심이다. 아르헨티나 와인 전체 생산량의 80%가 멘도자에서 생산되고 수출 와인의 95% 멘도자 와인이다. 해발 고도가 높지만 평야지대가 많아 대규모로 와인 생산 가능하다. 멘도자의 연중 강수량은 220mm이고 대륙성 기후의 영향을 받아 포도가 천천히 익어간다. 멘도자 세부 산지는 크게 세곳이다. 북부 멘도자에선 루한 데 쿠요(Lujan de Cuyo), 마이푸(Maipo)가 중요 생산지다. 특히 해발 고도 900∼1100m인 루한 데 쿠요는 아르헨티나 최초로 생산지통제규정인 DOC를 받은 곳이다. 아르헨티나의 빼어난 말벡 와인들은 바로 이곳에서 생산된다. 중부 멘도자에는 아르헨티나에서 가장 중요한 최고의 와인산지가 몰려있는데 바로 우코 밸리(Uco Valley)다. 해발 고도 1000∼1450m로 멘도자에서 가장 높은 와인산지다. 우코밸리안에는 ‘아르헨티나의 나파밸리’로 꼽히는 구알타야리(Gualtallary)를 비롯, 로스 차카에스(Los Chacayes), 비스타 플로레스(Vista Flores), 아그렐로(Agrelo), 알타미라(Altamira) 등 유니크한 5개의 좋은 떼루아가 따로 존재한다. 크리오스 카베르네 소비뇽과 말벡은 우코밸리의 뛰어난 빈야드 5곳의 포도를 섞어 만든다. 카베르네 소비뇽은 잘 익은 자두, 검붉은 체리, 라즈 베리, 블루 베리로 시작해 검은 후추 등 향신료향이 따라온다. 무엇보다 탄닌의 질감이 매우 부드럽다. 크리오스 말벡은 전체적으로 둥글둥글한하고 부드러운 느낌이다. 붉은 체리 등 과일향과 제비꽃, 허브의 아로마가 잘 어우러지고 오크 풍미는 과하지 않고 미묘하게 녹아있다. 말벡 품종의 특징을 순수하게 잘 살렸다. 뛰어난 말벡 와인을 가르는 기준은 뭘까. 발보씨는 말벡에선 다양한 향기가 나는데 제비꽃 향이 가장 중요하다고 꼽는다. “기본적으로 좋은 말벡인지 아닌지를 평가할 때는 제비꽃 향이 강하게 나느냐 안나느냐를 봅니다. 테이스팅 노트에 명확하게 제비꽃 향이 아니라 초록색 허브 느낌이 난다고 적혀있다면 이는 기본적으로는 잘 만든 말벡은 아니랍니다. 로즈마리처럼 특징적인 향이 나야하는데 초록색 풀향이 좀 난다면 품질이 떨어지는 말벡 와인이에요. 프리미엄 말벡이 되려면 바이올렛 노트가 굉장히 중요하죠.” 전세계에선 말벡보다 카베르네 소비뇽이 훨씬 인지도가 높고 더 잘 팔린다. 아르헨티나에선 왜 말벡이 대표 레드 품종으로 자리 잡았을까. 포도나무가 자라는 특성때문이다. 카베르네 소비뇽은 가지가 자꾸 옆으로 뻗어나간다. 아르헨티나는 와인산업 초기 농기구가 없어서 말을 타고 포도밭을 돌아다니면서 일을 했는데 말 다리에 가지가 계속 걸렸다. 반면 말벡은 키가 크게 키울 수가 있어서 말을 타고도 일을 할 수 있었다. 여기에 프랑스 말벡과는 달리 훨씬 더 알맹이도 작고 껍질도 부드러워 전체적으로 고급스러운 느낌을 주는 와인이 빚어졌다. 그래서 와인산업 초기에 포도 재배자들이 말벡을 많이 심게됐다. 벤 마르코 시리즈는 유명한 와인메이커 에드 바르도 델 포폴로(Edgardo Del Popolo)의 손을 거쳐 태어나는 와인이다. 2022년 영국의 와인 평론가이자 마스터 오브 와인(MW) 팀 앳킨(Tim Atkin)이 ’올해의 포도재배자’로 선정했을 정도로 솜씨가 뛰어나다. 발보씨는 2008년부터 아르헨티나와인협회에서 함께 일한 포폴로의 양조 솜씨에 반해 5년을 기다려 그를 와인메이커로 영입했다. 벤 마르코 라인은 떼루아에 집중하는 와인이다. 벤 마르코 말벡(Ben Marco Marbec) 우코밸리의 뛰어난 5개 포도밭중 로스 차카예스 말벡 100%로 빚는다. 말벡의 특징인 제비꽃향이 아주 잘 살아있고 레드체리와 다크체리 등 과일향과 잘 어우러진다. 모래와 암석이 많은 토양에서 자란 말벡이라 생기발랄한 산도가 입안을 꽉 채우고 부드러운 탄닌이 긴 피니시를 지녔다. 두번 정도 사용한 프렌치 오크에서 11개월 숙성해 오크향의 밸런스가 아주 좋다. 벤 마르코 신 리미테스 구알타야리 말벡(Ben Marco Sin Limites Gualtallary Marbec)은 우코밸리에서 최고의 포도밭으로 꼽히는 쿠알타야리 말벡으로만 만든다. 쿠알타야리에 좋은 포도가 생산되는 이유가 있다. 바로 프랑스 부르고뉴와 비슷한 석회암 지역이라 포도에서 미네랄 노트가 잘 느껴지고 우아한 스타일의 와인이 빚어진다. 특히 포도밭 주변에 바이올렛, 제비꽃과 로즈마리, 타임 등 야생허브가 많이 자라 신 리미테스 구알타야리에서도 자연스럽게 녹아있는 허브향이 매력적으로 발산된다. 지구온난화 영향으로 생산자들은 더 서늘한 지역을 개발하는 추세다. 구알타야리는 고도가 높으면서도 포도를 키우기 굉장히 좋은 떼루아를 지내 요즘 생산자들에게 인기가 매우 높다. 벤 마르코 익스프레시보(Ben Marco Expresivo)도 구알타야리 포도로만 빚는데 말벡에 카베르네 프랑이 15% 블렌딩되는 점이 매우 독특하다. 구조감과 풍미를 좀 더 풍성하게 만들려고 카베르네 프랑을 섞었다. 블랙베리 등 검은 과일향, 제비꽃, 검은후추향이 환상적으로 어우러진다. 야생효모만 사용하고 프렌치 오크(뉴오크 70%)에서 14개월 숙성한다. 제임스 서클링 96점(2020빈), 팀 엣킨스 94점(2019빈)을 받았고 2016년 제임스 서클링 톱 100에 2014 빈티지가 선정됐다. 노소트로스(Nosotros)는 매년 최고의 싱글빈야드 말벡으로만 한 해에 단 1만병만 생산하는 플래그십 와인이다. 노소트로스는 ‘우리’란 뜻. 와이너리 직원들을 가족처럼 존중한다는 진심이 잘 느껴진다. 노소트로소는 2020년과 2022년 제임스 서클링 톱100 와인에서 4개 빈티지가 99점을 받아 세계 최고의 아르헨티나 와인으로 등극했다. 우코밸리 5개 빈야드중 파라헤 알타미라(Paraje Altamira) 말벡으로 빚으며 야생효모를 사용해 프렌치 오크(새오크 80%)에서 16개월 숙성한다. 블루베리, 검은자두, 카시스와 제비꽃, 다양한 허브가 잘 어루지고 질감이 뛰어나다. 발보씨는 와인메이커의 개입을 최소화는 형태로 와인을 양조한다고 강조한다. “과도하게 과일 향과 성분을 뽑아내기 위해서 발효때 온도를 높이거나 포도즙을 위아래 섞는 펌핑 오버나 펀칭 다운을 세게 하지 않아요. 낮은 온도에서 신선한 포도즙을 지속해서 뽑아내죠. 오크의 개입dl 강해지면 포도의 본연의 떼루아 느낌이 사라지고 오크가 점령을 해버리기 때문에 두 번 이상 사용한 오크 위주fh 10∼11개월 정도 숙성한답니다.” 발보씨의 시선은 이제 ‘건강한 와인’으로 옮겨지고 있다. 이미 2019년 지속가능성 인증, 2021년 국제표준인증사 레티스(LETIS)의 유기농 인증, 2020년 영국소비협회(BRC) 글로벌 식품안전 표준인증도 받는 등 거장답게 지구 환경을 지키는 데도 앞장서고 있다. ■수사나 발보는… ▲1956년 아르헨티나 멘도사 출생 ▲멘도사 후안아구스틴마짜대학 양조학과 졸업 ▲아르헨티나 최초 와인메이커(미셸 토리노) ▲수사나 발보 와인즈 설립(1991년) ▲아르헨티나와인협회장(2006~2008년, 2008~2010년, 2014~2016년) ▲멘도사 최초·진보당 첫 여성 국회의원(2015∼2017년) ▲G20 산하 W20 의장(2018년) ▲현 W20 아르헨티나 의장 ▲드링크비즈니스지 선정 ‘올해의 여성’(2015년) ▲와인 애드버킷 선정 ‘가장 영향력 있는 여성 와인메이커 10인’(2018년) ▲영국 국제와인평가대회(IWC) ‘평생 업적상’ 수상(2022년)

‘한중 탁구 커플’로 유명한 안재형, 자오즈민 부부의 아들인 안병훈(32·CJ대한통운)은 2016년 미국프로골프(PGA) 투어에 데뷔했지만 아직 우승이 없다. 2015년 DP 월드 투어에서 1승, 지난해 PGA 2부 투어에서 1승을 거뒀을 뿐이다. 이번 시즌도 26개 대회에 출전해 20차례 컷통과했고 3차례 톱10에 진입했지만 보통 50∼60위권에 머무는 성적을 내 존재감이 미미했다. 자신감이 크게 떨어졌던 안병훈이 메이저대회 디 오픈 전초전으로 열린 제네시스 스코틀랜드 오픈(총상금 900만달러)에서 공동 3위에 올라 극적으로 디 오픈 출전 티켓을 거머쥐었다. 안병훈은 16일 영국 스코틀랜드 노스베릭의 더 르네상스클럽(파70·7237야드)에서 열린 대회 4라운드에서 버디 4개와 보기 4개를 맞바꾸며 이븐파 70타를 쳤다. 최종합계 10언더파 270타를 적어낸 안병훈은 세계랭킹 1위 스코티 셰플러(27·미국) 등과 함께 공동 3위에 올랐다. 이번 대회 성적으로 안병훈은 이미 디 오픈 출전 자격을 획득한 이들을 뺀 상위 3명에게 주는 디 오픈 출전 티켓을 받았다. 디 오픈은 오는 20일(현지시간) 영국 잉글랜드 위럴의 로열 리버풀 골프클럽에서 개막한다. 2년 만에 다시 디 오픈 무대에 서게 된 안병훈은 경기 뒤 “원래 내일 돌아가는 일정이라 여분의 옷이 없다. 빨래만 하면 다음 주 준비에는 문제가 없을 것”이라며 오랜만에 밝게 웃었다. 안병훈은 이어 “디 오픈에 나갈 것이라고 생각하지 못했는데 경기를 치르면서 디 오픈을 목표로 하고 싶은 마음이 들었다”며 “이번 주는 티샷부터 그린까지 플레이가 잘됐고 샷감도 돌아왔다”고 자신감을 보였다. 안병훈은 2014년 디 오픈에서 공동 26위를 기록했다. 메이저대회 최고 성적은 2019년 US오픈 공동 16위다. 안병훈은 “프로 자격으로 처음 디 오픈에 나갔던 골프장에서 올해 대회도 열리며 그때 메이저대회에서 처음 컷을 통과했다”며 디 오픈 코스에 대한 좋은 기억을 떠올린 뒤 “올해 대회는 약간의 보너스 같은 느낌이다. 2014년 대회보다 더 좋은 성적을 내도록 노력하겠다”고 각오를 다졌다. 최종합계 15언더파 265타를 기록한 세계 2위 로리 매킬로이(34·북아일랜드)는 로버트 매킨타이어(27·스코틀랜드)를 1타차로 따돌리고 지난해 10월 더 CJ컵 이후 9개월 만에 통산 24승을 거뒀다. 우승 상금은 157만5000달러(약 20억원). 매킬로이는 공동 1위이던 마지막 18번 홀(파4)에서 3가 넘는 버디 퍼트를 넣어 승부를 갈랐다. 이번 대회는 DP 월드투어와 공동 개최됐는데, 매킬로이는 올해 1월 두바이 데저트 클래식 이후 약 6개월 만에 DP 월드투어에서 16승을 달성했다.

‘한중 탁구 커플’로 유명한 안재형, 자오즈민 부부의 아들인 안병훈(32·CJ대한통운)은 2016년 미국프로골프(PGA) 투어에 데뷔했지만 아직 우승이 없다. 2015년 DP 월드 투어에서 1승, 지난해 PGA 2부 투어에서 1승을 거뒀을 뿐이다. 이번 시즌도 26개 대회에 출전해 20차례 컷통과했고 3차례 톱10에 진입했지만 보통 50∼60위권에 머무는 성적을 내 존재감이 미미했다. 자신감이 크게 떨어졌던 안병훈이 메이저 대회 디 오픈 전초전으로 열린 제네시스 스코틀랜드오픈(총상금 900만달러)에서 공동 3위에 올라 극적으로 디 오픈 출전 티켓을 거머쥐었다. 안병훈은 16일 영국 스코틀랜드 노스베릭의 더 르네상스클럽(파70·7237야드)에서 열린 대회 4라운드에서 버디 4개와 보기 4개를 맞바꾸며 이븐파 70타를 쳤다. 최종합계 10언더파 270타를 적어낸 안병훈은 세계랭킹 1위 스코티 셰플러(27·미국) 등과 함께 공동 3위에 올랐다. 이번 대회 성적으로 안병훈은 이미 디 오픈 출전 자격을 획득한 이들을 뺀 상위 3명에게 주는 디 오픈 출전 티켓을 받았다. 디 오픈은 오는 20일(현지시간) 영국 잉글랜드 위럴의 로열 리버풀 골프클럽에서 개막한다. 2년 만에 다시 디 오픈 무대에 서게 된 안병훈은 경기 뒤 “원래 내일 돌아가는 일정이라 여분의 옷이 없다. 빨래만 하면 다음 주 준비에는 문제가 없을 것”이라며 오랜만에 밝게 웃었다. 안병훈은 이어 “디 오픈에 나갈 것이라고 생각하지 못했는데 경기를 치르면서 디 오픈을 목표로 하고 싶은 마음이 들었다”며 “이번 주는 티샷부터 그린까지 플레이가 잘 됐고 샷감도 돌아왔다”고 자신감을 보였다. 안병훈은 2014년 디 오픈에서 공동 26위를 기록했다. 메이저 대회 최고 성적은 2019년 US오픈 공동 16위다. 안병훈은 “프로 자격으로 처음 디 오픈에 나갔던 골프장에서 올해 대회도 열리며 그때 메이저 대회에서 처음 컷 통과 했다”며 디 오픈 코스에 대한 좋은 기억을 떠올린 뒤 “올해 대회는 약간의 보너스 같은 느낌이다. 2014년 대회보다 더 좋은 성적을 내도록 노력하겠다”고 각오를 다졌다. 최종합계 15언더파 265타를 기록한 세계 2위 매킬로이는 로버트 매킨타이어(27·스코틀랜드)를 1타차로 따돌리고 지난해 10월 더 CJ컵 이후 9개월 만에 통산 24승을 거뒀다. 우승 상금은 157만5000달러(약 20억원). 매킬로이는 공동 1위이던 마지막 18번 홀(파4)에서 3ｍ가 넘는 버디 퍼트를 넣어 승부를 갈랐다. 이번 대회는 DP 월드투어와 공동 개최됐는데 매킬로이는 올해 1월 두바이 데저트 클래식 이후 약 6개월 만에 DP 월드투어에서 16승을 달성했다. 이 대회는 DP 월드투어의 주요 5개 대회인 롤렉스 시리즈에 해당하는 특급 이벤트로 분류된다. 매킬로이는 올해 두 번째 롤렉스 시리즈였던 두바이 대회와 세 번째 롤렉스 시리즈인 이번 대회를 휩쓸어 DP 월드투어 사상 최초로 롤렉스 시리즈에서 2회 연속 우승한 선수가 됐다.