도널드 트럼프 미국 대통령이 여러 동맹국에게 전세계 에너지 수송의 길목인 호르무즈 해협에 군함 파견을 요구했지만 줄줄이 거절 당하자 17일(현지시간) “도움이 필요없다”며 노골적으로 분노를 드러냈다. 트럼프 대통령은 이날 소셜미디어 트루스소셜에 올린 글에서 “미국은 대부분의 북대서양조약기구(NATO·나토) 회원국으로부터 테러리스트 정권인 이란에 대한 우리의 군사작전에 관여하고 싶지 않다는 통보를 받았다”고 밝혔다. 그는 이어 “거의 모든 나라가 우리가 하고 있는 일에 강력하게 동의하고 이란이 어떤 형태와 방식으로든 핵무기를 가지도록 허용돼선 안 된다는 사실에도 불구하고 말이다”라고 강조했다. 트럼프 대통령은 또 “하지만 나는 그들의 행위에 놀라지 않는다. 왜냐하면 나는 항상 나토를 일방통행으로 여겼기 때문”이라며 “미국이 나토 회원국 보호를 위해 매년 수천억 달러를 썼다”고 주장했다. 이어 “우리는 그들을 보호하겠지만 그들은 우리를 위해, 특히 필요한 시점에 아무 것도 하지 않을 것”이라고 강한 불만을 드러냈다. 트럼프 대통령은 대이란 군사작전이 상당한 성과를 거뒀다면서 “이런 군사적 성공을 거뒀다는 사실 때문에 우리는 더 이상 나토 회원국의 지원이 필요하지 않고 바라지도 않는다. 우리는 그런 적이 없다. 일본, 호주나 한국도 마찬가지”라며 “전 세계에서 가장 강력한 국가인 미 합중국의 대통령으로서 말하건대 우리는 누구의 도움도 필요 없다!”고 부연했다. 이같은 트럼프 대통령의 글은 호르무즈 해협 상선 호위를 위해 군함 파견 등으로 협조하라는 요구에 동맹국들이 공개적으로 거부 의사를 밝히자 강하게 불만을 표출한 것으로 해석된다. 독일을 비롯한 여러 동맹국은 ‘호르무즈 연합’에 참여할 의사가 없다며 공개적으로 선을 그었고 다른 국가들도 신중한 태도를 보이고 있다. 트럼프 대통령이 나토와 일본, 호주, 한국을 거론하며 누구의 도움도 필요 없다고 강조한 점으로 미뤄 다른 방식의 지원 제공 요구 등 ‘호르무즈 연합’ 구상에 변화가 예상된다.

조 켄트 미 국가대테러센터(NCTC) 국장은 도널드 트럼프 대통령의 열성적인 지지자이다. 그런 그가 미국이 이란에 대한 전쟁을 시작한 지 18일째인 17일(현지시간) 해당 전쟁을 지지하지않는다며 전격 사의를 밝혔다. 켄트 국장은 이날 엑스(X·옛 트위터)에 “많은 고민 끝에 나는 오늘부로 국장직을 사임하기로 결정했다”고 밝혔다. 트럼프 대통령이 지난달 28일 이스라엘과 함께 이란에 대한 대대적인 군사공격 ‘장대한 분노(Epic Fury)’ 작전을 개시한 이후 트럼프 행정부 내 고위 당국자가 자진 사퇴 의사를 밝힌 것은 이번이 처음이다. 따라서 그의 사의 표명은 이번 전쟁을 둘러싸고 트럼프 대통령 진영 내부에서 분열이 일고 있음을 시사한다. 켄트 국장은 “나는 양심상 이란에서 진행 중인 전쟁을 지지할 수 없다”며 “이란은 우리나라에 즉각적 위협이 되지 않았으며, 우리가 이 전쟁을 시작한 것은 이스라엘과 이스라엘의 미국 내 강력한 로비에 의한 압박 때문임이 분명하다”고 지적했다. 그는 이런 글과 함께 트럼프 대통령에게 보내는 서한 사진도 공개했다. 켄트 국장은 서한에서 “집권 1기 때 당신은 우리를 끝나지 않는 전쟁에 끌어들이지 않고 어떻게 군사력을 결정적으로 적용할지를 현대의 어떤 대통령보다 더 잘 이해하고 있었다”며 “당신은 이를 가셈 솔레이마니 이슬람혁명수비대(IRGC) 쿠드스군 사령관을 제거하고 ISIS(미군의 ‘이슬람국가’ 호칭)를 물리침으로써 보여줬다”고적었다. 그는 이어 “이 행정부(트럼프 2기) 초기에 이스라엘 고위 당국자와 미국 언론의 영향력 있는 인사들은 당신의 미국 우선주의 플랫폼을 완전히 훼손하고 이란과의 전쟁을 조장하는 잘못된 캠페인을 벌였다”고 비판했다. 켄트 국장은 이런 캠페인은 트럼프 대통령으로 하여금 ‘이란이 미국의 임박한 위협이며 지금 공격한다면 신속한 승리로 가는 명확한 길이 있다’고 믿도록 속이는데 사용됐다고도 주장했다. 켄트 국장은 “이는 거짓말이었으며, 이스라엘이 우리를 수천명의 목숨을 앗아간 비참한 이라크 전쟁으로 끌어들이기 위해 사용한 전술과 같다”며 “우리는 이런 실수를 다시 할 수 없다”고 강조했다.

이정은(26·대방건설)의 미국여자프로골프(LPGA) 투어 데뷔는 매우 화려했다. 2017년 한국여자프로골프(KLPGA) 투어 6관왕에 올라 ‘핫식스’라는 별명을 얻으며 국내 무대를 평정했고, 2018년 12월 퀄러파잉 시리즈 최종전을 ‘수석’으로 통과해 LPGA 투어 티켓을 따냈다. 또 데뷔 첫승을 2019년 5월 세계 최고 권위 메이저 대회 US여자오픈에서 일궜고 준우승도 3차례 차지하면서 신인왕까지 거머쥐었다. 하지만 이정은은 이후 우승 소식을 전하지 못했다. 깊은 부진에 빠져 성적이 곤두박질 쳤고 2024년과 2025년에는 단 한차례도 톱10에 들지 못해 시드를 잃고 2부 투어로 밀려나고 말았다. 이를 악문 이정은은 다시 샷을 날카롭게 가다듬었고 지난 16일 미국 플로리다주 롱우드의 알라쿠아 컨트리클럽(파71)에서 열린 2부 엡손 투어 IOA 골프 클래식에서 6년 9개월만에 드디어 우승을 신고했다. 상승세를 탄 이정은이 19일(현지시간) 미국 캘리포니아주 멘로파크의 샤론하이츠골프 앤드 컨트리클럽(파72·6542야드)에서 개막하는 LPGA 투어 포티넷 파운더스컵(총상금 300만달러)에 출전해 정규투어 우승에도 도전한다. 이정은 원래 이 대회 출전 자격이 없었다. 하지만 엡손 투어에서 우승한 뒤 휴식 없이 곧바로 플로리다에서 캘리포니아로 이동해 다음날 월요예선을 거쳤고, 고도의 집중력을 발휘해 상위 2명에게만 주어지는 출전권을 따냈다. 특히 예선 150야드 거리 4번 홀(파3)에서는 기분 좋은 홀인원까지 작성할 정도로 샷감이 정상 궤도에 올랐다. 이정은은 현재 엡손 투어 포인트 500점으로 공동 1위를 달린다. 따라서 이 성적을 잘 유지하면 엡손 투어 포인트 상위 선수들에게 주는 다음 시즌 LPGA 정규 투어 출전권 따낼 수 있다. 하지만 이번 대회에서 정상에 오르면 곧바로 정규투어에 복귀할 수 있는 만큼 상승세를 탔을 때 우승을 노릴 계획이다. 2011년 창설된 이 대회는 한국 선수들과 유독 인연이 깊다. 박인비, 고진영, 김효주, 김세영이 우승했고 특히 고진영은 2019년, 2021년, 2023년 세 차례나 대회를 제패했다. 압도적인 점수로 신인상 레이스 1위를 질주하는 ‘돌격대장’ 황유민(23·롯데)의 성적도 관심사다. 1월 시즌 개막전에서 공동 5위에 오르며 존재감을 과시한 황유민은 이달 초 HSBC 월드 챔피언십에서도 공동 18위에 올랐다. 황유민은 이런 성적을 바탕으로 루키 포인트 133점을 얻어 경쟁자인 미미 로즈(25·잉글랜드·67점)를 크게 앞서고 있다.

캐머런 영(29·미국)은 2021-2022시즌 미국프로골프(PGA) 투어 신인왕에 오르며 화려하게 데뷔했다. 하지만 팬들의 기대와 달리 지독하게 우승 운이 따라 주지 않았다. 93개 대회에 출전해 준우승만 7차례 거둬 1983년 이후 우승 없는 선수 가운데 최다 준우승이라는 불명예스런 기록을 세웠을 정도다. 지긋지긋한 ‘준우승 징크스’는 지난해 8월 윈덤 챔피언십에서 감격스런 데뷔 첫 승을 거두면서 드디어 깨졌다. 우승 맛을 본 영이 ‘제5의 메이저’ PGA 투어 플레이어스 챔피언십(총상금 2500만달러)에서 정상에 올라 신인왕 출신다운 면모를 제대로 과시했다. 영은 16일 미국 플로리다주 폰테베드라비치의 TPC 소그래스 더플레이어스 스타디움코스(파72·7352야드)에서 열린 대회 4라운드에서 버디 5개와 보기 1개를 묶어 4타를 줄였다. 최종합계 13언더파 275타를 적어낸 영은 맷 피츠패트릭(32·잉글랜드)을 1타 차로 제치고 역전 우승으로 통산 2승을 달성했다. 우승 상금은 450만달러(약 67억4000만원). 17번 홀(파3) 버디 한방이 승부를 갈랐다. 단독 선두 루드비그 오베리(27·스웨덴)에게 4타 뒤진 3위로 최종라운드를 맞은 영은 버디 4개, 보기 1개로 3타를 줄이며 맹렬한 추격전을 펼쳤고, 16번 홀까지 피츠패트릭에게 1타 뒤진 단독 2위까지 따라 붙었다. 영은 17번 홀에서 승부를 걸었다. 정교한 티샷으로 볼을 홀 약 3m 거리에 떨어뜨렸고 이를 침착하게 버디로 연결해 피츠패트릭과 공동 선두로 올라섰다. 18번 홀(파4)에서는 영의 장타력이 빛났다. 그는 드라이브샷을 무려 375야드나 날리는 괴력을 발휘, 가볍게 파를 낚았다. 반면 피츠패트릭의 티샷은 오른쪽으로 치우쳤고 약 3ｍ의 짧은 파 퍼트도 홀을 오른쪽으로 살짝 비켜가면서 다잡은 우승 트로피를 영에게 내줬다. 남자 골프 세계랭킹 15위이던 영은 이날 우승으로 세계 4위로 껑충 뛰어 올랐다. 영은 이번 시즌 쾌조의 샷을 선보이고 있다. 제네시스 인비테이셔널 공동 7위, 아널드 파머 인비테이셔널 공동 3위 등 PGA 투어 시그니처 대회에서 내리 톱10 성적을 냈다. 여기에 메이저에 버금가는 플레이어스 챔피언십까지 제패하면서 이번 시즌 세계 1위 스코티 셰플러(30·미국)와 경쟁할 다크호스로 떠올랐다. 2023년과 2024년 이 대회 정상에 오른 셰플러는 공동 22위(5언더파 283타), 지난해 이 대회 우승자 로리 매킬로이(37·북아일랜드)는 공동 46위(이븐파 288타)에 머물렀다. 2017년 이 대회를 제패한 김시우(31·CJ)는 공동 50위(1오버파 289타)에 그쳤다.

정남진 편백숲 우드랜드 봄 기운 가득/60년생 이상 편백나무 울창한 숲 이뤄/산책로엔 애기동백 활짝/장흥126도타워 전망대 오르면 남도 바다 파노라마로/천년고찰 보림사에선 국보 철조비로자나불좌상 만나 대견하다. 한겨울 매서운 추위를 어떻게 견뎠을까. 녹색 잎 자르르 윤기 돌기 시작하자 마침내 애기동백 수줍은 붉은 꽃 활짝 피워냈다. 바다에 실려 오는 훈훈한 바람에 이름 모를 새들 이리저리 빠르게 날아다니며 신이 나 지저귀고, 얼어붙었던 계곡에 맑은 물 장쾌하게 흘러 메마른 가슴도 적시니 남도는 이미 봄이다. ◆서둘러 온 정남진의 봄 수도권은 봄이 오는가 싶더니 꽃샘추위가 두툼한 외투를 다시 꺼내 입게 만든다. 그래도 바뀌는 계절을 어떻게 막을까. 남도는 이미 꽃이 피었다는 소식 전해지니 행여 첫봄 놓칠세라 조급한 마음에 남도의 끝자락 전남 장흥으로 나선다. 관산읍 장흥126도타워 주차장에 도착하자 파란 하늘 위로 웅장하게 솟은 전망대가 눈길을 사로잡는다. 지하 1층, 지상 10층 규모 타워의 전체 높이는 46m에 달한다. 디자인이 아주 독특하다. 상층은 떠오른 태양, 중층은 황포돛대, 하층은 파도를 형상화했다. 이곳에 장흥126도타워를 세운 이유가 있다. 서울 광화문을 기점으로 위도상 정동쪽에 정동진이 있고, 경도상 정남쪽에는 정남진이 있는데 장흥이 바로 정남진이다. 그 경도가 126도여서 이런 이름을 얻었다. 장흥에서 시작된 동경 126도는 광화문을 지나 북한 중강진, 그리고 안중근 의사 의거 장소인 중국의 하얼빈과 일직선으로 연결된다. 따라서 동경 126도는 단순한 지리적 좌표를 넘어서 남과 북을 이어주는 ‘통일 희망의 좌표’라는 의미를 전망대 이름에 담았다. 10층 파노라마 전망대에 오르자 봄 햇살을 받아 윤슬이 반짝이는 정남진 바다가 대화면으로 펼쳐지는 풍경이 장관이다. 득량만 일대와 고흥군 득량도, 소록도, 거금대교, 완도군 금당도 등 수많은 섬들이 겹치고 아련하게 멀어지며 예쁜 수채화를 그린다. 9층은 통창으로 꾸민 카페로 맛있는 커피를 즐기며 봄 바다를 여유 있게 즐기기 좋다. 타워 마당에는 안중근 의사의 동상도 서 있다. 장흥군 유림 안홍천씨가 안중근 의사의 제사를 모시는 곳이 국내에 없다는 사실을 알고 1955년 장흥군 장동면 만년리에 해동사를 건립해 안중근 의사 영정과 위패를 봉안하고 매년 음력 3월26일 추모제향을 모시고 있다. 또 안중근 의사 서거 100주년을 기념, 2010년 죽산 안씨 문중의 한 독지가가 건립비 전액을 기탁해 하얼빈과 연결된 정남진에 안중근 의사 동상을 건립했다. ◆우드랜드 걷고 마음건강도 챙겨볼까 정남진 편백숲 우드랜드는 서둘러 온 남도의 봄기운을 제대로 즐기기 좋은 곳이다. 억불산 자락 120㏊에 60년생 이상 편백나무가 빽빽하게 자라며, 건강한 피톤치드를 쏟아내 마음과 몸의 건강을 챙기는 우수웰니스관광지로 선정됐다. 톱밥이 깔린 부드러운 산책로를 맨발로 오르면 억불산 며느리 바위 포토존인 흔들의자가 나온다. 그 너머 깎아지른 산비탈에 마치 엄지손가락 모양의 바위가 하나가 우뚝 솟은 풍경이 아주 기이하다. 오래전 이야기가 전해진다. 탐진강변 마을에 사는 구두쇠 영감이 시주받으러 온 도승을 박절하게 대하자 며느리는 도승에게 대신 용서를 빌었다. 그러자 도승은 며느리에게 “이곳에 물난리가 있을 것이니 무슨 일이 있어도 뒤를 돌아보지 말고 앞산으로 가라”고 알려줬다. 도승이 예언한 날 실제 물난리가 났고, 며느리가 이를 피해 산을 오르는데 뒤에서 “나를 두고 혼자만 가느냐”는 시아버지의 애절한 외침이 들렸다. 이에 뒤를 돌아본 며느리는 그대로 돌로 변했단다. 해발고도 517m 억불산은 주능선에 부처 모양을 닮은 수많은 바위가 있어 억불산으로 불리게 됐다. 우드랜드에는 한낮에도 햇살 한 줌 비집고 들어오기 힘들 정도로 울창한 나무들이 하늘을 향해 거침없이 뻗어 올라간 숲길이 이어진다. 억불산 정상과 연결되는 무장애 데크로드 말레길, 힐링과 휴식의 공간 치유의 숲, 천일염과 편백으로만 구성된 온열 치유시설 편백소금집, 난대자생식물원으로 구성돼 지루할 틈이 없다. 특히 편백소금집은 아토피, 고혈압, 뇌졸중 등에 대한 면역력을 높이고 자연치유를 돕는 시설로 겨우내 방전된 기력을 다시 건강하게 채우기 좋다. 소금동굴, 소금마사지방, 소금해독방, 편백반신욕방, 황토방, 소금 단전호흡방 등을 갖췄다. 산책로에는 애기동백이 활짝 피어 해맑은 미소로 여행자를 반긴다. 3월은 장흥의 동백이 흐드러지는 시기다. 특히 관산읍 천관산 동백생태숲에는 국내 최대 규모인 2만그루가 자생해 이맘때면 숲을 온통 붉게 물들인다. 안양면 전라남도 마음건강치유센터도 지난해 우수웰니스관광지로 선정됐다. 원광대학교 장흥통합의료병원 2층에 있는 정신건강치유 전문기관으로 팬데믹을 계기로 우울, 불안, 스트레스 등 정서적 어려움을 겪는 이들을 위해 설립됐다. 특히 한의학 기반 통합의학 치료, 산림치유, 아로마테라피 등 다양한 체험형 치유 프로그램이 마련됐으며 약재를 이용하는 족욕이 인기다. 조선 임금 영조의 건강비결로 알려진 청정탕(맥문동·모과·길경), 간기능 회복을 돕는 해독탕(갈근·산수요·백하수오), 피를 맑게 하고 혈압을 낮추는 강하탕(천궁·아가피·백복령) 등이 있다. 다양한 약재를 넣은 따뜻한 물에 발을 담그고 차 한 잔 마시니 여행의 피로가 저절로 풀리는 기분이다. 장흥읍 장흥힐링테라피센터는 장흥군신활력플러스사회적협동조합에서 운영하는 치유 체험 공간이다. 테라피실에서는 지역 특산 생약초를 활용한 힐링 및 치유 프로그램이 진행되며 생약초와 아로마 오일을 접목한 체질별 힐링 프로그램도 마련됐다. 장흥은 원기를 북돋우는 보양식, 장흥삼합이 유명하다. 만나숯불구이로 들어서자 고기 익는 맛있는 냄새가 식욕을 자극한다. 부드러운 한우, 키조개 관자, 표고버섯을 차례대로 올린 뒤 입에 밀어넣으면 산과 바다의 건강한 기운이 혈관을 타고 흐른다. 장흥토요시장의 한라소머리국밥도 소문난 맛집. 안으로 들어서자 국밥이 끓는 구수한 향이 진동한다. 여러 차례 토렴해 내오는 소머리국밥은 군내가 전혀 없고 진한 사골육수의 깊은 맛이 뛰어나다. ◆아홉 마리 용 전설 깃든 보림사 해발 510m의 가지산 깊은 산자락에 있는 천년고찰 보림사는 인도 가지산 보림사, 중국 가지산 보림사와 함께 ‘동양의 3보림’으로 불린다. 보림사는 장흥 여행에서 빼놓을 수 없다. 대적광전에 모신 국보 철조비로자나불좌상을 만날 수 있기 때문이다. 대좌의 광배는 없어지고 불신만 남아 있으며 왼팔 뒷면에 신라 헌안왕 2년(858) 무주와 장사(지금의 광주와 장흥)의 부관 김수종이 시주해 불상을 만들었다는 글이 적혀 정확한 조성연대를 알 수 있다. 특히 신라 말부터 고려 초에 걸쳐 유행한 철로 만든 첫 번째 불상으로 유사한 비로자나불상의 계보를 확인하는 데 중요한 자료로 평가된다. 신라시대에서 만들었다는 사실을 믿기 힘들 정도로 자연스럽게 흘러내리는 옷 주름이 생생해 눈을 의심하게 만든다. 오뚝한 콧날, 굳게 다문 입에서는 약간의 위엄도 느껴진다. 흔치 않은 철조불상인 데다 천년이 넘는 세월을 거치면서 검붉은 색으로 변해 보면 볼수록 신비를 더한다. 보림사 여러 건물의 지붕 꼭대기를 자세히 보면 용머리 조각이 얹어져 있다. 아홉 마리 용과 관련된 창건설화가 전해진다. 신라시대 명승 원표대덕이 가지산에서 참선하던 중, 못에 살던 아홉 마리의 용이 난동을 부려 힘들다는 선녀의 호소를 듣게 된다. 이에 원표대덕이 부적을 못에 던지자 여덟 마리의 용은 도망갔으나, 백룡 한 마리가 끝까지 버텼고 원표대덕이 더 강력한 주문을 외우자 결국 백룡도 도망간다. 이때 용이 꼬리를 쳐서 산기슭을 자르고 하늘로 올라갔는데, 용이 피를 흘리며 넘어간 고개는 ‘피재’, 용이 머물렀던 자리는 ‘용문리’라는 지명의 유래가 됐다. 용들이 떠난 못을 메운 자리에 지어진 사찰이 바로 지금의 보림사로 전해진다. 대적광전 앞에는 설화 속의 연못을 상징하는 작은 연못이 남아 있다. 아홉 마리 용은 이름이 있다. 그중 ‘비희(贔屭)’는 거북을 닮았으며 무거운 짐을 짊어지는 것을 좋아해 주로 비석의 받침대로 쓰인다. 보림사에 뒷산에는 헌안왕 3년(859) 왕의 간청으로 보림사 주지가 된 보조선사의 사리를 모신 보조선사탑과 보조선사탑비도 조성돼 있으며 탑비의 거북받침돌이 바로 비희다. 또 명부전 지붕의 용은 ‘치문(螭吻)’으로 먼 곳을 바라보고 물을 삼키는 것을 좋아한다. 이에 불을 억제하는 힘이 있다고 믿어 사찰이나 궁궐 지붕의 장식으로 사용됐다.

샤르도네 대중화 이후 생산자 고품질 와인 눈돌려/서늘한 기후 산타 바바라 카운티서 부르고뉴 스타일 샤르도네 만들기 시작/과도한 오크 사용 절제 순수 산도· 미네랄·과일향 집중 <캘리포니아 와인의 진화⑤> 캔달 잭슨와 롬바우어가 소비자들에게 널리 알려지면서 대량 생산하는 와인에 대한 편견을 바꾸는데 한몫합니다. 또 샤르도네가 캘리포니아를 대표하는 화이트 와인으로 자리 잡으면서 소비자들은 부르고뉴처럼 고품질 샤르도네 관심을 갖기 시작합니다. 이에 생산자들이 뛰어난 샤르도네 산지로 선택한 곳중 하나가 산타 바바라 카운티입니다. 캘리포니아 와인은 산타 바바라 와인들의 본격적으로 전면에 등장하면서 너무 버터리한 샤르도네에서 벗어나 부르고뉴 빰치는 샤르도네로 한 단계 더 진화합니다. ◆‘부르고뉴 스타일’ 산타 바바라 샤르도네 등장 2004년 개봉된 와인 영화 ‘사이드 웨이(Sideways)’. 이혼한 뒤 후유증을 와인으로 달래는 영어 교사 마일스(폴 지어마티)와 그의 절친 3류 배우 잭(토머스 헤이든 처치)은 잭의 결혼을 앞두고 ‘총각파티’를 겸해 도심을 벗어나 미국 캘리포니아의 와인 산지로 여행을 떠납니다. 마일스는 와이너리로 향하는 자동차안에서 “캘리포니아 샤도네이를 만드는 양조방식이 싫어! 오크를 너무 과도하게 쓰는데다 젖산발효까지 하거든! 그런데 여기는 괜찮을 거야”이라고 잭에게 얘기합니다. 마일스가 고속도로를 빠져나가는 장면에 등장하는 표지판에 적힌 지명은 캘리포니아 중부 해안가 마을 산타 바바라 카운티(Santa Barbara County). 마일스가 이곳으로 와인여행을 떠난 이유가 있습니다. 롬바우어처럼 버터리한 클래식 샤르도네에 벗어나 과도한 오크와 과숙한 포도 사용을 대폭 줄이고 과일향, 산도, 미네랄이 잘 살아있는 부르고뉴 스타일의 샤르도네를 만드는 대표산지가 바로 산타 바바라이기 때문입니다. 캘리포니아 대표 산지 노스코스트의 나파밸리보다 훨씬 남쪽에 있는 센트럴코스트 남쪽 끝자락 산타 바바라는 튀니지와 같은 위도여서 강렬한 태양의 지배를 받습니다. 하지만 바다와 근접한 와인 산지여서 바다에서 불어오는 바람과 계곡을 따라 들어오는 안개 덕분에 나파밸리 보다 훨씬 더 서늘합니다. 시원한 기후를 좋아하는 샤르도네와 피노누아가 산타바바라에 잘 자라는 이유랍니다. 바로 ‘횡단 계곡(Transverse Valley)’으로 부르는 독특한 지형덕분입니다. 캘리포니아 대부분의 와인 산지에는 해안을 따라 남북으로 뻗어 있는 산맥이 있어 계곡에 열기가 가둬집니다. 반면 산타 바바라는 계곡이 바다에서 동서 방향으로 65km 가량 아주 길게 이어집니다. 이 계곡을 따라 바다의 서늘한 기운이 쑥쑥 잘 들어오고 안개도 잘 형성됩니다. 오전에 서늘한 안개가 계곡을 타고 내려오다 정오가 되면 사라지고 오후에는 시원한 바닷바람이 불어주기에 뛰어난 품질의 샤르도네와 피노누아가 생산되는 천혜의 자연환경을 제공합니다. 더구나 산타바바라는 갑작스런 기후 변동이 거의 없는 곳입니다. 포도 생산자들이 어떤 포도가 수확될지 충분히 예측 가능할 정도로 안정적인 기후라는 점도 포도재배에 이상적인 환경을 제공합니다. 노스코스트 소노마 카운티의 대표적인 샤르도네, 피노누아 산지가 러시안리버밸리인데, 이곳 와인은 좀 더 볼륨감이 크고 선이 굵은 반면 산타 바바라는 산도가 뛰어나고 세이보리하면서 신선함이 더 강조되는 부르고뉴 스타일입니다. 산타바바라는 지구에서 마지막으로 바다에서 융기된 지역중 하나로 해양 화석이 풍부해 미네랄이 뛰어나다는 점도 큰 매력입니다. 오래전 대륙이 이동할때 나파밸리는 바다의 지각판이 아래로 들어가면서 형성됐기 때문에 산의 토양이 주를 이루고 있습니다. 반면 산타바바라는 바다의 토양이 산 토양 위로 올라오면서 형성됐기에 라임스톤과 비슷하면서 석영 토양이 좀 더 많이 섞인 실리카 토양으로 이뤄져 미네랄이 매우 풍부합니다. 나파밸리와 소노마는 화산 모래가 섞여있어서 영양분이 굉장히 많기 때문에 파워풀한 포도가 잘 자라고 송이도 굵어집니다. 카베르네 소비뇽이 잘 자라는 이유입니다. 반면 피노누아는 이런 토양을 싫어합니다. 산타 바바라는 땅 아래 물도 찾기 어려운 척박한 토양이라 포도알이 작아져 집중도가 뛰어난 포도를 얻을 수 있습니다. ◆산타 바바라 대표 산지 산타바바라는 1782년 스페인계 수도사들이 포도재배를 시작하면 와인의 역사가 시작됐지만 금주령으로 궤멸됐다 1970∼1980년대에 포도나무를 다시 심으면서 명성을 얻기 시작합니다. 현재 포도밭은 약 4450ha로 75종 가량의 품종이 재배되며 대표 품종은 샤르도네, 피노누아, 시라, 소비뇽블랑, 카베르네소비뇽입니다. 산타바바라 카운티의 대표적인 두 AVA인 산타 마리아 밸리(Santa Maria Valley)와 산타 리타 힐스(Sta. Rita Hills)의 샤르도네는 모두 태평양의 냉각 효과를 받지만 위치, 지형, 토양의 차이로 뚜렷하게 다른 캐릭터를 보여줍니다. ▶산타 마리아 밸리(Santa Maria Valley) 산타바바라 카운티의 첫 번째 AVA로 뛰어난 샤르도네, 피노누아가 생산됩니다. 특히 산타마리아 밸리는 비엔 나시도(Bien Nacido) 빈야드를 최고의 포도밭으로 꼽습니다. 1973년 포도를 식재한 곳으로 캘리포니아 샤르도네 클론의 많은 부분이 이곳에서 번식됐습니다. 산타 바바라 카운티 북쪽에 있으며 해양의 영향을 받지만 내륙이라 산타 리타 힐스 보다는 좀 따뜻합니다. 잘 익은 황금 사과, 레몬 커드, 열대 과일(파인애플, 망고)이 특징이며 입안에서 느껴지는 질감이 더 크리미하고 둥글둥글합니다. 구운 크로와상이나 버터 같은 고소한 풍미와 오크 숙성에서 오는 스파이스가 잘 어우러져 부르고뉴 꼬뜨 드 본 스타일을 보여줍니다. ▶산타 리타 힐스(Santa Rita Hills) 산타 마리아 밸리보다 태평양과 더 가까워 강한 바람과 안개 자욱한 아침이 이어지고 정오에는 햇살이 비칩니다. 거의 시계처럼 정확하게 이른 오후에 해풍이 다시 불어와 쿨 클라이밋을 띱니다. 규조토와 석회암이 섞인 퇴적 토양이 샤르도네와 피노누아 재배에 이상적인 환경을 제공합니다. 샤르도네는 신선한 레몬, 라임, 청사과 등 선명하고 밝은 산미가 돋보이며 해양 퇴적물과 규조토 토양의 영향으로 돌 느낌의 미네랄과 짭쪼름한 미네랄이 강렬하게 느껴집니디. 산타 마리아 밸리에 비해 더 날카롭고 구조감이 탄탄해 산도와 미네랄 주로 표현하는 프랑스 샤블리(Chablis) 스타일과 유사한 긴장감 있는 캐릭터를 지닙니다. ◆캘리포니에 부르고뉴 스타일 심다 ▶오 봉 클리마 뉘 블랑쉬 오 부즈(Au Bon Climat Nuits-Blanches au Bouge) 샤르도네 2022 오 봉 클리마는 법학도이던 짐 클렌드넌(Jim Clendenen)이 1982년 설립합니다. 프랑스 부르고뉴 여행 중 와인의 매력에 빠져 진로를 바꾼 그는 아담 톨마치(Adam Tolmach)와 함께 산타 바바라 카운티, 산타 마리아 밸리의 유명한 포도밭인 비엔 나시도(Bien Nacido)에 터를 잡고 와인을 만들기 시작합니다. 짐은 와이너리 설립전 부르고뉴에서 오랜 기간 머물며 생산자와 포도 재배자들을 통해 부르고뉴 스타일의 양조 방식을 익힙니다. 짐은 이를 그대로 적용해 와이너리 설립 초기부터 밸런스, 섬세함, 장기 숙성 능력을 두루 갖춘 부르고뉴 스타일 샤르도네를 만듭니다. 오 봉 클리마가 ‘캘리포니아의 부르고뉴’로 불리는 이유입니다. 이 와인은 1982년에 처음 출시됐고 현재는 짐의 딸 이사벨 클랜드넌(Isabelle Clendenen)이 와인을 만들고 있습니다. 주로 올드바인 포도를 사용해 집중도가 뛰어 납니다. 프렌치 오크만 사용하며, 발효와 숙성은 100% 새 프렌치 오크 배럴에서 18개월 진행합니다. 젖산 발효가 끝난 뒤 1년동안 효모앙금 숙성, 쉬르 리(Sur Lie)를 거쳐 6개월 추가 숙성해 복합미와 풍부한 질감을 완성합니다. 잔당이 ‘제로’일 정도로 드라이한 샤르도네입니다. 다양한 풍미가 조화를 이루며 산도가 깔끔하게 떨어지는 스타일입니다. 레몬, 라임, 살구, 은은한 허브와 세이보리 뉘앙스, 고수씨와 레몬그라스의 향신료가 느껴지고 온도가 오르면 구운 브리오슈와 카라멜 뉘앙스가 더해집니다. 선명한 산도와 미네랄이 뒤를 잘 받쳐주고 프렌치 오크는 크리미한 질감을 아주 가볍게 터치합니다. 매 빈티지마다 레이블의 파란 별 모양 디자인 안에는 다른 태그 문구가 들어갑니다. 2022 빈티지는 짐의 아들 녹스 클렌드넌(Knox Clendenen)이 ‘Like Minds’라는 이름을 붙였습니다. 이는 2021년 타계한 짐이 초기에 사용한 병 태그 문구인 ‘Incestuous Products by Like Minds’에 대한 오마주입니다. 직역하면 ‘비슷한 생각을 가진 사람들에 의한 근친교배적 결과물’이란 뜻이지만 실제는 ‘우리끼리 다 해먹는다’는 뜻이 담겨있습니다. 1980년대 초기 산타 바바라 카운티의 와인 커뮤니티는 매우 작았습니다. 그래서 같은 취향과 양조철학을 지닌 와인메이커들이 모여서 협력하며 와인을 만들었는데 이를 자조적인 농담으로 표현한 겁니다. 아들 녹스는 부친 짐의 목표, 같은 철학, 같은 스타일적 지향을 여전히 공유하고 있다는 뜻에서 이를 레이블에 적었습니다. 티애니떼루아 수입. ◆싱글빈야드로 잇는 선구자의 DNA ▶채닌 비엔 나시도 빈야드(Chanin Bien Nacido Vineyard) 샤르도네 2022 캘리포니아에서 부르고뉴 스타일을 개척한 선구한 짐 클렌드넌의 업적은 후배 와인메이커들을 통해 퍼저 나갑니다. 대표적인 제자가 개빈 채닌(Gavin Chanin)입니다. 18살 때부터 짐 밑에서 양조를 배운 천채 와인메이커 개빈은 2007년 산타 마리아 밸리에 채닌 와인 컴퍼니(Chanin Wine Company)를 만들어 우아하고 섬세하며 절제된 부르고뉴 스타일 와인을 선보이고 있습니다. 2011년 포브스 선정 ‘30세 미만 주목할 만한 30인’에 이름을 올릴 정도로 뛰어난 실력을 인정받는 생사자입니다. 채빈은 산타바바라 카운티의 떼루아를 순수하게 표현하기 위해 오직 싱글 빈야드 와인만을 생산합니다. 인위적인 첨가물을 배제하고 낮은 알코올 도수와 산도를 유지하며, 정제나 여과를 최소화하는 원칙을 고수합니다. 특히 그의 모든 와인은 아트 레이블인데 UCLA에서 미술을 전공한 채닌이 매 빈티지 레이블 직접 그리는 것으로도 유명합니다. 레몬 껍질, 복숭아, 살구, 돌 느낌의 미네랄, 으깬 꽃 향과 비엔 나시도 생산 포도 특유의 화이트 페퍼향이 선명하게 느껴집니다. 밝은 산미가 특징이며, 핵과류와 신선한 시트러스 풍미가 주를 이룹니다. 시간이 지날수록 구운 헤이즐넛과 카라멜화된 견과류의 복합미가 더해집니다. 오 봉 클리마와 채넌 와인 모두 세이보리한 느낌이 있으며 바다 소금을 살짝 뿌린 듯한 캐릭터가 있습니다. 다만 오봉 클리마에서는 민트나 스파이스 같은 특징이 나타나지만, 채넌에서는 이런 특징을 찾기 어렵습니다. 이는 오 봉 클리마가 사용하는 프렌치 오크 배럴의 특성 때문입니다. 이 배럴을 사용할 경우 민트나 스파이스 향이 나타나기도 합니다. 채넌은 같은 포도밭과 같은 양조 방법을 사용하지만 오크 배럴이 달라서 다른 차이가 발생합니다. 이처럼 단 하나의 작은 디테일이 맛의 차이를 만들어냅니다. ◆소믈리에와 와인메이커 협업 ▶산디 산타 리타 힐스(Sandhi Santa Rita Hills) 샤르도네 2022 산디 역시 산타 바바라에서 부르고뉴 스타일로 빚는 생산자로 유명합니다. 2010년 설립돼 역사는 짧지만 산디는 지나치게 숙성된 맛과 알코올, 오크향 등 과장된 요소들은 떼루아를 온전하게 표현하지 못한다는 양조철학을 고수하며 미네랄과 산도가 매력적이고 밸런스가 좋은 와인을 선보입니다. 산디는 특히 산타 리타 힐스의 샌퍼드&베네딕트(Sanford & Benedict) 빈야드를 소유하고 있는데 1971년부터 포도가 생산된 산타 바버라 카운티에서 가장 오래된 산지입니다. 캘리포니아의 5대 빈야드로 꼽히는 곳으로 산타 리타 힐즈의 남동쪽 코너에 북향으로 자리잡아 서늘한 기후가 잘 유지되면서 산도가 뛰어난 피노 누아와 샤도네이가 생산됩니다. 레몬 껍질, 신선한 청사과, 잘 익은 배, 멜론의 과일향이 주도하며 젖은 돌, 산타 리타 힐스 특유의 솔티한 미네랄, 흰꽃, 약간의 민트와 화이트 페퍼, 신선한 생강 향이 복합적으로 어우러집니다. 레이저처럼 날카롭고 정교한 산미가 특징입니다. 야생 효모만 사용해 500L 펀천(Puncheon) 오크통에서 발효하고 10개월 오크 숙성(새 오크 20%) 뒤 6개월동안 스틸 탱크에서 추가숙성합니다. 배럴에서는 구조감과 리치함을 최대한 끌어올리고, 스틸 탱크에서는 풍미를 통합해 안정적으로 만듭니다. 산디는 캘리포니아 와인메이커 사시 무어맨(Sashi Moorman)과 샌프란시스코 스타 소믈리에 라자 파르(Rajat Parr)가 손잡고 2009년 만들었습니다. ‘Sandhi’는 산스크리트어로 동맹, 협력을 의미합니다. 크리스탈와인 수입. <캘리포니아 와인의 진화⑥에서 계속>

울진 남대천은 은어의 고향/3∼5월 회귀하는 은어떼 장관/은어 두 마리 마주보고 선 은어다리 인기 포토존/국립해양과학관에선 수심 7m 바닷속전망 즐겨/울진대게·붉은대게·물곰탕 등 별미도 맛봐야 봄이 오나 보다. 겨우내 얼어붙었던 물줄기 낮은 숨 몰아쉬며 잠에서 깨는 걸 보니. 이 비 그치면 강가의 풀빛 점점 짙어지고, 물 위를 스치는 바람은 흙냄새 짙게 품은 아지랑이 흔들어 깨우겠지. 그러면 먼 바다로 나간 은어떼도 다시 돌아올까. 따뜻한 햇살 받아 보석처럼 반짝이는 은어다리에 서서 저 강물 힘차게 거슬러 오르는 은어가 싱그러운 봄님 몰고 오는 풍경을 상상한다. ◆봄 맞으러 은어다리 가볼까 비 내린다. 겨우내 얼어붙었던 메마른 대지 촉촉하게 적시며. 아직 꽃샘추위 남았겠지만 하루가 다르게 기온이 오르는 걸 보니 계절의 바뀜이 피부에 와 닿는다. 서둘러 오는 봄 내음 즐기러 차를 몰아 경북 울진으로 달린다. 울진군 근남면 수산리 은어다리인증센터 주차장에 내리자 남대천을 가로 지르는 아름다운 은어다리가 단숨에 눈길을 사로잡는다. 진짜 은어다리다. 하천을 가로지르는 다리 양쪽 끝에 커다란 은어 두 마리가 서로 마주 보고 섰다. 몸통을 휘저으며 강을 거슬러 오르는 역동적인 모습의 은어 조형물의 소재는 스테인리스 스틸로, 따뜻한 햇살을 받아 진짜 은어처럼 반짝인다. 길이 243m, 폭 3m 은어다리를 남대천에 만든 이유가 있다. 우리나라 최대 은어 서식지이기 때문이다. 한국, 일본, 러시아 연안 등 북서태평양에 주로 분포하는 은어는 물이 깨끗하고 산소가 풍부한 강을 좋아하는 바다빙어목 어류. 길이 약 15cm로 등 쪽은 어두운 청록색이지만 배 쪽은 은빛이라 은어라 불린다. 은어를 기다리는 마음은 곧 무르익을 봄을 기다리는 일이다. 수박향이 나는 은어는 9월쯤 강에서 태어나자마자 동해로 나가 성장하고 겨울을 지나 3∼5월이면 산란을 위해 태어난 곳으로 회귀하기 때문이다. 그 눈부신 생명력이 물길을 가를 때 비로소 산천에 초록의 온기가 번지고 꽃봉오리들은 하나둘 입을 열기 시작한다. 그런 은어를 제대로 만날 수 있는 곳이 은어다리다. 봄에 다리에 오르면 찬란한 햇살을 받아 은빛 비늘을 보석처럼 반짝이는 은어가 떼를 지어 강물 위로 마구 튀어 오르며 거센 물살을 거슬러 올라가는 장관이 펼쳐진다. 은어에 얽힌 재미있는 얘기가 전해진다. 은어는 돌에 붙은 이끼를 주식으로 삼는데 한여름인 7~8월에는 장마와 큰비가 자주 내려 강물이 불어나고 물살이 세지면서 이끼들이 씻겨 내려가거나 흙탕물에 덮인다. 이때 은어가 많이 굶어 죽어 ‘칠팔월 은어 굶듯’이란 속담도 생겼다. 보행 및 자전거 전용 교량인 은어다리는 조형물 안으로 걸어 들어갈 수 있도록 만들었다. 저녁노을이 내리고 땅거미가 지면 화려한 LED 조명으로 빛나며 낮과는 전혀 다른 몽환적인 분위기를 자아낸다. 5초마다 색이 바뀌며 은어 조형물은 남대천에 그림자를 드리워 낭만적인 여행을 선사한다. 은어다리 근처에는 여행할 곳이 많다. 20만평의 왕피천 생태공원에는 유전자보호림으로 지정된 수령 200년 이상의 소나무 천 그루가 짙은 녹음을 만들어 놓았다. 2005년, 2009년 울진세계친환경농업엑스포가 열린 뒤 지역 랜드마크로 자리 잡은 생태공원은 잔디밭, 꽃정원, 산책로가 조성돼 계절마다 변화하는 풍경을 즐기기 좋다. 아름다운 왕피천 위를 나르는 왕피천케이블카도 추천한다. 왕피천공원정류장∼해맞이공원정류장 왕복 1.43km를 운행하며 정상에서 망양해수욕장 남쪽 바닷가 언덕에 서 있는 관동8경 망양정(望洋亭)을 만난다. 정자에 오르자 고풍스러운 기둥 사이로 펼쳐지는 울진 바다가 가슴을 시원하게 열어준다. 조선 숙종이 관동8경 중 망양정 경치가 최고라며 ‘관동제일루(關東第一樓)’ 현판을 하사했다. ◆아이들과 즐기는 바닷속 모험 솔숲이 아름다운 후정해변을 끼고 있는 죽변면 국립해양과학관은 아이들과 여행하기 좋다. 해류, 심해 생물, 해양 환경 등을 입체적으로 배우고 체험하는 상설전시관과 바다를 테마로 한 야외시설 파도소리놀이터를 갖춰 가족 단위 방문객들에게 인기가 높다. 입구로 들어서면 야외광장에 설치된 다양한 해양생물 조형물이 여행자를 반긴다. 한국 귀신고래를 형상화한 분수대를 시작으로 버려진 양은 냄비로 만든 우락부락한 심해어 바이퍼피시, 거대한 산호의 형상을 수천 개의 철 조각으로 이어 붙여 완성한 레이스산호, 고래 형태를 단순화된 작은 조각들로 나눠 입체적으로 구성한 소워비부리고래, 문어와 닮은 심해 생물 뱀파이어오징어 등으로 꾸며져 아이들의 호기심을 자극한다. 이곳의 하이라이트는 별도의 장비 없이 수심 7m 아래 바닷속을 직접 관찰하는 바닷속전망대. 과학관에서 전망대까지 이어지는 길이 393m 바다마중길에 올라서자 선명하고 강렬한 코발트블루와 한적한 후정해변이 환상적으로 어우러지는 예쁜 수채화를 만난다. 수중전망대로 들어서자 마침 물이 아주 맑아 연산호류, 바닷물고기, 해조류가 또렷하게 보인다. 용치놀래기, 황놀래기, 쥐치, 말쥐치, 멍게, 전복 등 다양하다. 2층 전망대에는 망원경이 설치돼 있다. 죽변은 우리나라에서 직선거리로 독도와 가장 가까운 곳이라 날이 좋은 날 독도가 아주 선명하게 보인다. ◆울진 별미 대게 먹어 봤나요 울진 여행에서 빠뜨리면 섭섭한 음식이 하나 있다. 바로 울진 대게와 붉은 대게다. 나흘 동안 진행된 대게 축제가 지난 2일 끝났지만 통통하게 살이 오른 대게는 3월까지 즐길 수 있다. 후포항으로 가면 된다. 오전 7시. 후포항으로 나서자 밤새 조업을 마치고 돌아온 고깃배들이 싱싱한 울진 대게와 붉은 대게를 쏟아내고 있다. 오전 8시가 되자 위판장에서 경매가 시작된다. 도매·소매상, 식당 주인장이 서로 좋은 가격에 최고 품질의 대게를 차지하려고 치열한 눈치싸움을 벌이는 덕분에 활기가 넘친다. 맛과 영양이 풍부한 울진 대게와 쫄깃하고 담백한 풍미가 뛰어난 붉은 대게는 임금님 수라상에 올랐을 정도로 별미 중의 별미. 찬바람이 불어야 속이 차기 시작하는데 보통 11월부터 이듬해 5월까지 제철이다. 하지만 살이 제대로 통통하게 오른 대게는 2~3월에 맛볼 수 있다. 이런 대게의 원조마을은 울진으로 생산량 전국 1위다. 실제 동국여지승람과 대동지지에는 고려시대부터 대게가 울진의 특산물로 자리 잡았다고 소개된다. 조선 선조 때 영의정을 지낸 이산해(1539~1609)는 울진에 귀양 왔다가 대게가 많다는 뜻에서 ‘게 해’자를 써 ‘해포(蟹浦)’라는 이름을 지었다. 울진 대게의 고향은 후포항에서 동쪽으로 23㎞ 떨어진 왕돌초 일대다. 후포항에는 식당들이 즐비해 제철 대게를 맛있게 즐길 수 있다. 왕돌회수산으로 들어서자 대게 찌는 고소한 냄새가 식욕을 강하게 자극한다. 껍질만 빼고 모두 먹을 수 있는 대게는 찜통에 10~15분 찌기만 하면 끝이다. 다리 살을 쉽게 쏙쏙 빼먹는 비법이 있다. 마디 양쪽 끝을 전용 가위로 절반 정도만 자른 뒤 부러뜨려 살살 당기면 살이 통째로 뽑혀 나온다. 살이 통통하게 제대로 오른 대게 살을 입으로 밀어 넣자 후포항 바다가 통째로 밀려들며 잠자던 미각세포가 기지개를 켠다. 게 뚜껑에 갓 지은 밥을 올려 쓱쓱 비며 먹으면 밥 한 공기가 순식간이 비워진다. 붉은 대게는 울진 대게와 맛이 좀 다르다. 생김새는 비슷하지만 몸 전체가 짙은 주홍색을 띤다. 주로 심해에서 잡히며 껍질이 단단하고 짠맛이 강해 대게보다 가격이 훨씬 높다. 또 울진 대게보다 살이 오르는 기간이 더 길어 늦가을부터 이듬해 봄까지도 즐길 수 있다. 이 식당에서는 단맛이 제대로 오른 강도다리회도 즐길 수 있다. 바다를 끼고 있는 울진은 해산물이 넘쳐나는 미식여행의 보고다. 후포항 호암수산과 죽변항 죽변우성식당에선 술꾼들의 소울푸드 물곰(꼼치)이 기다린다. 요즘 물곰이 잘 안 잡혀 몸값이 귀해졌다. 뽀얀 물곰 속살은 흐물흐물해 씹을 것도 없이 입속으로 후르르 흘러 들어가기에 과음으로 속이 더부룩할 때 특히 진가를 발휘한다. 죽변우성식당에서는 살이 제대로 오른 대구탕도 만난다. 담백한 감칠맛과 짭조름한 바다향이 한 몸처럼 어우러져 미식여행의 정점을 찍는다. 근남면 성류굴 인근 경남식당에선 봄 내음 가득한 산채도토리묵이 입맛을 돋운다. 사실 이곳은 은어 전문식당. 은어회, 은어구이, 은어튀김, 은어매운탕 등 은어로 만든 모든 요리를 한자리에서 즐길 수 있다.

<캘리포니아 와인의 진화④ 샤르도네 이야기> 저명 와인 교육자 일레인 추칸 브라운과 떠나는 ‘캘리포니아 와인 지도의 재구성’/‘파리의 심판’ 계기 가격·품질 모두 잡은 ‘미드티어 샤르도네’ 대중화 이끌어/버터리한 맛 극대화한 클래식 캘리포니아 샤르도네도 탄생 1976년 ‘파리의 심판’에서 샤토 몬텔레나가 만든 샤르도네가 부르고뉴의 유명 도멘들을 제치고 1위를 차지하면서 캘리포니아에서 생산자들은 큰 자신감을 갖게 됩니다. 특히 샤토 몬텔레나의 파리의 심판 스토리는 영화 ‘와인 미라클(원제 보틀 쇼크·Bottle Shock)’로 제작되면서 전 세계 와인시장에 나파밸리 샤르도네에 큰 관심을 집중시킵니다. 이에 생산자들은 최고의 샤르도네를 만들 수 있는 와인 산지를 개발하고 다양한 양조 방식을 시도하면서 품질을 끌어 올려 샤르도네를 나파밸리, 나아가 캘리포니아, 오리건, 워싱턴을 대표하는 화이트 품종으로 만듭니다. ◆‘갓성비’ 미드티어 샤도네이 탄생 ▶캔달 잭슨 빈트너스 리저브 샤르도네(Kendall Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay) 2024 와인 평론가나 소비자들은 보통 나파밸리처럼 유명한 산지나 규모가 작은 싱글 빈야드 포도로만 만든 와인이 휠씬 더 뛰어난 맛을 보여준다고 생각하는 경우가 많습니다. 그런 관점에서 보면 와인 레이블에 미국포도재배지역(AVA)이 단순히 ‘Califonia’로 적혀 있는 와인은 흥미가 다소 떨어질 수도 있습니다. 캘리포니아의 전역의 포도를 섞어서 만들기 때문입니다. 실제 ‘California’ 표기를 쓰는 와인들은 센트럴 밸리라고 부르는 내륙의 인랜드 밸리(Inland Valley) AVA에서 대형 와이너리들이 대량 생산하는 저가 와인들이 많이 있습니다. 인랜드 밸리 와인 생산량은 캘리포니아 전체 생산량의 70~80%를 차지할 정도입니다. 물론 이처럼 저가 와인도 많지만 어디까지나 선입견과 편견에 불과합니다. 좋은 산지의 포도를 써도 규정상 특정 세부 AVA 포도가 85% 이상 들어가야 그 AVA를 표기할 수 있기 때문에 어쩔 수 없이 그냥 ‘California’로 표기하는 경우도 많습니다. 보통 이런 생산자들은 다양한 산지의 캐릭터가 조화롭게 어우러지는 밸런스가 뛰어난 와인을 만들기 위해 일부러 여러 지역 포도를 섞어서 와인을 만들기도 합니다. 대표 와인이 한국 소비자들에게도 아주 익숙한 캔달 잭슨 빈트너스 리저브 샤르도네입니다. 1982년 캔달 잭슨을 설립한 제시 잭슨(Jess Jackson)은 처음부터 여러 지역에서 포도를 소싱하는 방식을 선택합니다. 이유가 있습니다. 캘리포니아 샤르도네는 이미 1976년 파리의 심판을 통해 최고의 품종이 될 잠재력이 충분하다는 사실을 입증했습니다. 하지만 제시 잭슨이 와이너리를 설립할 당시만해도 샤르도네는 많이 재배하던 품종이 아니어서 포도를 쉽게 확보하기 어려웠습니다. 생산량이 많지 않으니 일반 소비자에게도 잘 알려지지 않았습니다. 그래서 캔달 잭슨은 고민 끝에 생산량도 늘리고 밸런스를 유지하기 위해 여러 지역의 포도를 섞은 샤르도네를 고안해 냈는데 이게 ‘신의 한수’가 됩니다. 캘리포니아 와인 산업은 파리의 심판 당시만해도 여러 품종을 섞어 만든 저가 와인 이 지배하던 시절입니다. 품질이나 실제 산지와 상관없이, 소비자에게 익숙한 유럽의 유명 산지 이름으로 통칭하며 레이블에 표기했기 ‘제네릭(generic) 와인’으로 불렸습니다. 화이트는 ‘샤블리(Chablis)’, 레드는 ‘버건디(Burgundy)’, 독일 리슬링 스타일은 라인 와인(Rhine Wine), 이탈리아 스타일 레드는 키안티(Chianti)로 적는 식입니다. 어떤 포도로 만들었냐보다 ‘얼마나 저렴하고 양이 많은가’가 더 중요했습니다. 그러다 파리의 심판을 계기로 1970년대 말에서 1980년대에는 ‘파이팅 버라이어티(Fighting Variety)’ 개념이 등장합니다. 저가 제네릭 와인과 경쟁하기 위해 만든 품종 표시 와인을 말하며, 단일 품종만으로도 충분히 높은 품질을 이끌어낼 수 있다는 의미를 담았습니다. 지금은 단일 품종 와인이 전혀 낯설지 않지만, 당시에는 단일 품종 와인이 흔하지 않던 시절입니다. 이런 파이팅 버라이어티를 이끈 선두 주자가 캔달 잭슨입니다. 품질 좋은 여러 지역 포도를 블렌딩해 단일 품종으로 만든 빈트너스 리저브 샤르도네를 1983년 시장에 처음 선보입니다. 이 와인은 중간 가격대 와인을 뜻하는 ‘미드 티어(mid-tier)’의 시초로 기록됩니다. 이보다 앞서 캔달 잭슨은 설립 초기 두 가지로 와인을 출시합니다. 대량 생산하는 저가 벌크 와인과 소량 생산하는 고가의 파인 와인입니다. 여기에 여러 포도밭에서 소싱한 단일 품종 샤르도네를 추가한 겁니다. 가격대는 벌크 와인보다 조금 높고 프리미엄 와인보다 낮은 ‘미드 티어’로 설정합니다. 이 개념은 당시 매우 획기적이었습니다. 벌크 와인보다 품질은 확실히 좋지만 프리미엄 와인처럼 지나치게 비싸서 시도조차 하기 어려운 와인이 아닌, 아주 합리적인 와인이라는 명확한 메시지를 소비자에게 전달합니다. 이는 소비자에게는 확실한 대안이 될 수 있었기에 캔달 잭슨은 ‘미드 티어 와인의 창시자’라고 불리게 됩니다. 캔달 잭슨 샤르도네는 대량 생산을 통해 현재 미국에서 가장 많이 판매되는 와인 중 하나로 자리잡았고 샤르도네의 대중화를 이끈 일등공신으로 평가됩니다. 양조 방식에서도 특징이 있습니다. 단순한 오크 숙성이 아니라 프렌치 오크와 아메리칸 오크를 반반씩 사용하는데, 이런 양조는 캘리포니아에서 흔한 방식은 아닙니다. 뉴 오크 역시 프렌치와 아메리칸을 섞어 사용해 풍성하고 복합적인 아로마를 형성합니다. 특히 캔달 잭슨 리저브 샤르도네는 ‘쿨 클라이밋 지역 최고급 산지 포도를 섞어 최고의 밸런스를 만든다’는 컨셉도 도입합니다. 실제 소노마(Sonoma·잘 익은 과실 풍미), 멘도시노(Mendocino·높은 산도와 구조감 시트러스 풍미), 몬터레이(Monterey·선명한 산도), 산타 바바라(Santa Barbara·세이보리) 등 유명 산지의 포도만 사용해 가격은 낮췄지만 프리미엄 품질을 만들어 냅니다. 더구나 포도밭별로 구분한 무려 1000개의 로트(lot)를 모두 따로 발효한 뒤 나중에 블렌딩합니다. 밸런드가 뛰어날 수 밖에 없는 이유입니다. 캔달 잭슨 빈트너스 리저브 샤르도네는 바닐라와 꿀의 향이 섬세하게 얽혀 있으며, 토스티한 오크 향이 깊이감을 더합니다. 파인애플, 망고, 파파야의 열대 과일 풍미가 풍부하게 느껴지며, 입안에서 터지는 시트러스 노트가 특징입니다. 버터와 구운 오크의 힌트가 부드럽고 긴 여운을 남깁니다. 알코올 도수는 13.5%, 4개월 오크 숙성합니다. 프렌치 오크 47%(새 오크 4%), 미국산 오크 46%(새 오크 6%)를 섞어 만듭니다. 아영FBC 수입 ◆클래식 ‘버터리 샤르도네’ 탄생 ▶롬바우어 카르네로스 샤르도네(Rombauer Carneros Chardonnay) 2024 캔달 잭슨이 부드럽고 잔당감 있는 샤르도네라면 롬바우어는 이를 보다 극대화해 버티리한 샤르도네를 만들어냅니다. ‘캘리포니아 샤르도네 버터리하다’는 캐릭터를 만든 장본인입니다. 롬바우어 샤르도네는 보통 잘 익은 열대 과일 향과 버터, 크림, 파인애플, 바닐라, 구운 토스트의 풍미가 매우 강렬하며, 질감이 아주 크리미하고 묵직합니다. 알코올 도수도 14% 이상으로 꽤 높은 편입니다. 완전히 잘 익은 포도를 사용하고, 양조과정에서 100% 젖산 발효를 거쳐 뾰족한 사과산을 둥글둥글하게 만듭니다. 특히 새 오크통 숙성 비중을 대폭 늘려 특유의 고소하고 리치한 맛을 극대화합니다. 실제 캔달 잭슨은 새 오크 비율중이 약 10%인 반면, 롬바우어는 약 37%까지 올라갑니다. 사실 이런 스타일은 요즘 호불호가 극명하게 갈립니다. 하지만 다양한 갤리포니아 샤르도네 스타일의 중요한 한 축을 완성했다는 점이 중요합니다. 실제 롬바우어의 시장 영향력은 대단합니다. ‘롬바우어 스타일’이라는 말이 생길 정도로 확고한 팬덤을 보유하고 있으며, 미국의 많은 레스토랑 와인 리스트에서 빠지지 않는 베스트셀러입니다. 1982년 첫 출시된 롬바우어 역시 대량 생산을 통해 소비자들에게 샤르도네를 널리 알리는 역할을 했습니다. 캔달 잭슨이 캘리포니아 전역에서 포도를 소싱하는 반면, 롬바우어는 주로 나파밸리와 소노마에서 포도를 소싱합니다. 일반적으로 캘리포니아는 따뜻한 지역이라고 생각하지만, 샌프란시스코 만의 서늘한 기후가 긱접 들어오는 노스코스트의 나파 밸리 남쪽이나 소노마 코스트는 해안가 포도밭은 지속적으로 차가운 해류와 해풍의 영향을 받아 일조량이 뛰어나면서 일교차가 크게 납니다. 이에 따라 포도밭 위치에 따라 풍미와 캐릭터가 뚜렷하게 나타납니다. 그래서 이런 다양한 캐릭터를 버무리기 위해 여러 지역의 포도를 소싱해 블렌딩하기도 합니다. 예를 들어 노스코스트 레이크 카운티는 조금 더 따뜻한 기후에서 오는 단맛을 제공하고, 소노마 카운티는 뛰어난 과실 풍미를 부여합니다. 센트럴코스트의 산타바바라 카운티 포도는 세이보리한 캐릭터와 높은 산도가 도드라집니다. 롬바우어는 독일 유명 와인산지 라인가우(Rheingau) 출신 가문의 후손인 코너 롬바우어(Koerner Rombauer)와 조안 롬바우어(Joan Rombauer) 부부가 1980년 설립했습니다. 고모 할머니인 이르마 롬바우어(Irma Rombauer)는 미국에서 가장 유명한 요리책 중 하나인 ‘더 조이 오브 쿠킹(The Joy of Cooking)’의 저자입니다. 롬바우어 카르네로 샤르도네는 나파밸리 남부와 산 파블로 베이의 서늘한 기후를 직접 받은 로스 카르네로스의 샤르도네로 만듭니다. 덕분에 산도가 비교적 산뜻한 스타일입니다. 옐로 피치, 잘 익은 멜론, 밝은 시트러스 노트로 시작해 망고의 열대 과일, 바닐라와 베이킹 스파이스, 풍부하고 크리미한 텍스처, 바닐라와 오크, 약한 버터 뉘앙스가 느껴지는 전형적인 클래식 캘리포니아 버터리 샤르도네입니다. 카르네로스의 서늘한 기운과 롬바우어 스타일이 잘 어우러진 와인으로 평가됩니다. 알코올 도수는 14.6%, 프렌치와 아메리칸 오크에서 9개월 숙성(새 오크 37%) 합니다. 새 오크 비중이 높기 때문에 롬바우어는 캔달 잭슨보다 양조바용이 약 3배 더 들어갑니다. 와인투유코리아 수입. <캘리포니아 와인의 진화⑤에서 계속>

미국프로골프(PGA) 투어 통산 2승을 기록 중인 임성재(29·CJ)의 별명은 ‘아이언맨’이다. 아이언샷을 잘 다루기도 하지만 지칠 줄 모르는 강철 체력을 바탕으로 시즌 내내 거의 모든 대회에 출전해 이런 별명을 얻었다. 실제 투어에 데뷔한 2018-2019 시즌에는 35개 대회를 뛰어 시즌 최다 출전 선수 기록도 세웠다. 이런 임성재를 이번 시즌 초반에 볼 수 없었다. 지난해 12월 연습도중 손목 부상을 당해 1월 개막전 소니오픈부터 지난주 코크니전트 클래식까지 7개 대회를 건너뛰었기 때문이다. 부상에서 어느 정도 벗어난 임성재가 드디어 5일(현지시간) 미국 플로리다주 올랜도의 베이힐 골프 앤드 로지(파72·7466야드)에서 개막하는 ‘특급대회’ 아널드 파머 인비테이셔널(총상금 2000만달러)에 출전한다. 임성재의 공식 대회 출전은 지난해 10월 말 천안에서 열린 한국프로골프(KPGA) 투어·DP 월드투어 공동 주관의 제네시스 챔피언십 이후 4개월여 만이다. PGA 투어 대회는 지난해 10월 열린 베이커런트 클래식 이후 5개월 만이다. 부상 이후 손목 보호대를 착용하고 재활에 집중한 임성재는 지난달 중순 보호대를 풀고 샷 훈련을 재개했지만 아직 컨디션이 완벽하지 않은 상태다. 따라서 임성재는 이번 대회에서 성적보다는 실전 감각을 끌어 올리는데 주력할 것으로 보인다. 임성재는 지난해 28개 대회에서 20차례 컷을 통과했고 톱10은 3차례 기록했다. 더 센트리 3위가 가장 좋은 성적이다. 한국 선수중 세계 28위로 랭킹이 가장 높은 김시우(31·CJ)도 출전해 통산 5승에 재도전한다. 그는 한달 전 피닉스 오픈에서 공동 3위에 오르며 아쉽게 우승을 놓쳤다. 김시우는 이번 시즌 초반 4개 대회에서 11위, 6위, 2위, 3위에 오르는 빼어난 성적을 냈지만 최근 2개 대회에선 45위, 34위로 주춤한 상황이다. 이번 대회는 상금 규모가 큰 시그니처 대회로 세계 1위 스코티 셰플러(30·미국), 2위 로리 매킬로이(37·북아일랜드) 등 톱랭커가 총출동하는 만큼 치열한 우승 경쟁이 예상된다.

미국여자프로골프(LPGA) 투어 루키 대결이 시즌 초반부터 뜨겁게 달아오를 조짐을 보이고 있다. ‘돌격대장’ 황유민(23·롯데)이 2개 대회를 소화하며 뛰어난 성적을 거뒀고 경쟁자인 미미 로즈(25·잉글랜드)도 지난주 성공적인 데뷔전을 치렀다. 이번주에는 한국여자프로골프(KLPGA) 투어 ‘장타여왕’ 이동은(22·SBI저축은행)이 가세한다. 여기에 2주 뒤 열리는 미국 본토 대회부터 퀄러파잉 시리즈 최종전(Q시리즈)을 수석으로 통과한 헬렌 브륌(21·독일)도 출전할 계획이라 평생 한번뿐이 신인왕 자리를 놓고 치열한 경쟁이 예상된다. 지난해 10월 롯데챔피언십에서 우승하며 미국 무대에 직행한 황유민은 데뷔전이자 시즌 개막전 힐튼 그랜드 배케이션스 토너먼트 오브 챔피언스에서 공동 5위에 올랐다. 이 대회는 최근 2년동안 우승한 선수들만 출전하는 ‘왕중왕전’이라는 점에서 황유민은 우승 경쟁력을 충분히 보여줬다는 평가다. 또 지난주 HSBC 위민스 월드 챔피언십에선 공동 18위에 올랐는데 톱10 그룹과 딱 한타가 모자랐다. 로즈는 최종라운드에서 황유민과 같은 조에서 맞대결을 펼쳤고 황유민 보다 앞선 공동 10위에 올라 순조로운 데뷔전을 치렀다. 로즈는 이미 지난해 유럽여자프로골프투어(LET)에서 경쟁력을 입증한 선수다. 포드 여자 NSW 오픈, 요하네스버그 레이디스 오픈, 더치 레이디스 오픈에서 3승을 쓸어 담으며 신인왕에 등극했다. 로즈는 Q시리즈를 24위로 통과했다. 두 선수가 대결 구도를 형성한 가운데 이동은은 5일 중국 남부 하이난성 젠레이크 블루베이 골프코스(파72·6712야드)에서 개막하는 블루베이 LPGA(총상금 260만달러)에 출전해 데뷔 무대를 갖는다. 키 170cm인 이동은은 지난해 KLPGA 투어에서 비거리 261.06야드를 기록하며 장타 1위에 올랐다. Q시리즈를 7위로 통과한 그는 그린적중률 77.11%(6위)의 빼어난 아이언샷도 장착한 만큼 데뷔 무대에서 황유민, 로즈와 화끈한 샷 대결을 펼칠 전망이다. 이번 대회는 톱랭커들이 대거 휴식을 선택했다. 세계 8위 인뤄닝(24·중국)의 랭킹이 가장 높고 그 다음이 14위 최혜진(27·롯데)이다. 따라서 아직 우승이 없는 최혜진은 데뷔 첫승을 신고할 좋은 기회다. 다만 지난해 우승자인 세계 15위 다케다 리오(23·일본)가 2연패를 노리고 있어 팽팽한 접전이 예상된다.