샤토 페트뤼스·샤토 오브리옹 만든 스타 와인메이커/2004 첫 빈티지부터 파커 점수 94점 받아/보르도 우아함·나파밸리 과실미 결합해 단숨에 ‘컬트 와인’ 반열 올라 미국 캘리포니아 와인의 심장, 나파 밸리(Napa Valley)에는 17개 서브 산지(AVA)가 있습니다. 하지만 오크빌(Oakville), 루더포드(Rutherford), 스택스 립 디스트릭트(Stags Leap District) 등 아주 유명한 산지 몇곳을 제외하고는 보통 레이블에 나파 밸리만 적습니다. 이름 자체가 미국 프리미엄 와인의 상징이기 때문입니다. 소비자들이 잘 모르는 서브 산지를 내세우는 것보다 전 세계적으로 잘 알려진 나파 밸리를 강조하는 것이 마케팅에 더 효과적입니다. AVA 규정을 지킬 수 없어 나파 밸리로 표기하는 경우도 많습니다. 서브 AVA를 레이블에 표시하려면 그 곳 포도를 최소 85% 사용해야하는데, 유명 와이너리들은 뛰어난 여러 산지 포도를 섞어서 만들기 때문이 이를 지키는 것이 거의 불가능합니다. 하지만 장인 정신으로 소량의 와인을 만드는 생산자들은 좀 다릅니다. 여러 지역 포도를 섞지 않고 직접 소유한 아주 작은 면적의 싱글빈야드에서 공들여 재배한 포도로 빼어난 와인을 선보입니다. 로이 에스테이트(Roy Estate)가 대표적입니다. ◆로이 에스테이트 역사 와이너리는 역사는 그리 오래되지 않았습니다. 토목 기술자이자 건축가인 찰스 로이(Charles Roy)와 회계사이자 미식과 와인을 사랑하는 셜리 로이(Shirley Roy)는 함께 운영하던 오피스 빌딩 개발·설계 컨설팅 회사를 매각하고 여생을 보낼 곳을 찾아 나섭니다. 그러다 1999년 나파 밸리에서 한 저택과 땅 42에이커를 구입했는데 유명 프로 골퍼 조니 밀러(Johnny Miller)가 소유했던 곳입니다. 부부는 처음부터 와인을 만들 생각을 없었습니다. 단지 포도나무를 조금 심어 판매하려했는데 우연히 유명 와인 메이커 헬렌 털리(Helen Turley)가 땅을 보고 뛰어난 컬트 와인이 탄생할 잠재력을 지녔다는 사실을 간파합니다. 이에 7ha에 카베르네 소비뇽, 메를로, 쁘띠 베르도를 심었고 2004년 첫 빈티지 와인이 탄생합니다. 헨렌 털리에 이어 전설적인 와인메이커 필립 멜카(Philippe Melka)가 합류해 2004 빈티지를 블렌딩 작업을 완료했고 2007년 시장에 첫선을 보입니다. 필립은 보르도의 샤토 페트뤼스(Château Pétrus)와 그랑크뤼 클라세 1등급 샤토 오브리옹에서 실력을 쌓았고, 페트뤼스를 소유한 크리스티앙 무엑스(Christian Moueix)가 나파 밸리에 세운 도미누스(Dominus)에서 와인 메이킹을 담당한 스타 와인메이커입니다. 다나 에스테이트(Dana Estates), 헌드레드 에이커(Hundred Acre), 브라이언트 패밀리(Bryant Family), 달라 발레(Dalla Valle), 퀸테사(Quintessa) 등 나파 밸리를 대표하는 최고급 컬트 와이너리들이 그의 손을 거쳤습니다. 특히 로버트 파커로부터 여러 차례 100점 만점을 받은 와인들을 만들어 내면서 ‘100점 와인 제조기’로 명성을 날리고 있습니다. 2010년 설립자 찰스 로이가 별세한 뒤 부인 셜리 로이가 와이너리를 이끌다 2017년 북미 최대의 현금 수송 및 보안 서비스 기업을 소유한 캐나다 억만장자 스테판 크레티에(Stephan Crétier)와 스테파니 마예리(Stephanie Maillery) 부부가 와이너리를 인수합니다. 아내 스테파니는 다수의 영화와 TV 작품에 출연한 배우입니다. 부부는 2023년 나파 밸리에 오크빌에 있는 바인 클리프 와이너리(Vine Cliff Winery)도 인수합니다. 1871년 나파밸리 오크빌에서 설립된 반 클리프는 나파 밸리 와인 산업을 이끈 초기 생산자중 한 곳입니다. 두 사람이 와이너리를 인수한 이후에도 현재까지 필립이 로이 에스테이트의 와인 메이킹을 이끌고 있습니다. 2017년 10월 나파 밸리를 휩쓴 아틀라스 화재(Atlas Fire)때 헛간과 주택이 소실되었지만, 다행히 포도나무는 피해를 당하지 않았고 2022년 와이너리 건물 라 레지던스(La Residence)를 새로 완공합니다. ◆하나의 포도밭, 두 개의 목소리 나파 타운에서 동북쪽으로 차로 10여분을 달리면 스택스 립 디스트릭트 남단에 있는 로이 에스테이트를 만납니다. 실버 오크(Silver Oak) 와이너리의 소다 캐넌 랜치 빈야드(Soda Canyon Ranch Vineyard)와 바로 붙어있는 곳으로 포도 재배에 뛰어난 떼루아를 지녔습니다. 바카 산맥에 속한 해발고도 약 800m 아틀라스 피크가 동쪽 내륙에서 오는 더운 기운을 막아주고 큰 일교차를 선사합니다. 남쪽 산 파블로 베이에서는 서늘한 기운이 잘 들어옵니다. 덕분에 천천히 완숙에 도달해 집중도가 뛰어난 포도가 생산되고 나파밸리 북부보다 상대적으로 신선하고 우아한 스타일의 와인이 빚어집니다. 로이 에스테이트는 이런 포도밭 7ha에서 세 종류 와인을 연간 1만8000병만 생산합니다. 포도가 아주 뛰어난 해에만 생산하는 라 레뵈즈(La Rêveuse)는 600병에 불과합니다. 로이 부부는 처음에 단 한가지 와인만 만들려고 했습니다. 하지만 필립은 포도밭에 폭 1m, 깊이 2m 구덩이를 무려 300개나 판 뒤 직접 들어가 토양 구조와 화학 성분을 분석합니다. 그 결과 포도밭을 둘로 나누는 개울을 기준으로 보르도 좌안과 우안처럼 토양이 확연하게 구분된다는 사실을 알아냅니다. 한쪽은 전형적인 화산 토양으로 수확량은 적지만 탄탄한 바디감과 파워풀한 탄닌을 지닌 와인이 생산되고, 다른 한쪽은 부드러운 진흙 토양 덕분 더 깊은 맛과 볼륨감, 복합미를 지닌 화려한 아로마의 와인이 생산될 수 있다는 사실을 알아냅니다. 이에 카베르네 소비뇽, 메를로, 쁘띠 베르도를 섞은 미스터 에반스 프로프라이터리 레드(Mr. Evans Proprietary Red)와 쁘띠 베르도를 소량 블렌딩한 카베르네 소비뇽 두 종류가 탄생합니다. 파커는 2004 빈티지 카베르네 소비뇽에 94점을 줬고 이듬해 프로프라이어터리 레드가 95점을 받으면서 로이 에스테이트는 첫 빈티지부터 컬트 와인 수준의 반열에 오릅니다. 특히 보르도의 우아함과 나파밸리의 과실미를 모두 지닌 와인이라는 평가를 받게 됩니다. ◆로이 에스테이트 와인 로이 에스테이트는 서울와인앤스피릿(SWS)이 수입합니다. 한국을 찾은 수출 디렉터 브라이언 주폰(Bryan Zupon)은 “로이 에스테이트는 25년전만 해도 소와 돼지를 기르던 목장이었어요. 약 7ha 규모로, 나파밸리의 다른 와이너리에 비하면 작은 편이지만 모든 와인은 외부 포도를 구입하지 않고 이 단일 포도밭에서 수확한 포도만으로 생산한답니다. 로이가 뛰어난 품질을 선보일 수 있는 가장 큰 이유중 하나죠. 필립이 20년 넘게 와인 메이킹을 맡아 일관된 스타일을 만드어 내는 것도 좋은 평가를 받는 배경입니다. 필립은 나파밸리에서도 프리미엄 보르도 스타일 블렌딩에 뛰어난 솜씨를 발휘하는 것으로 유명해요. 구조감과 균형을 중시하는 스타일을 잘 유지합니다. 메를로 비율이 높은 미스터 에반스는 부드럽과 과일향이 뛰어나 안심 요리와 잘 어울려요. 카베르네 소비뇽은 구조감이 강해 기름기가 좀 있는 등심 요리와 궁합이 좋답니다.” 그는 일반적으로 나파밸리 와인은 강하고 두터운 스타일이라는 인식이 있지만 로이 에스테이트는 해양의 영향과 힐사이드 입지를 활용해 과실의 농도와 신선한 산도의 균형을 추구한다고 강조합니다. “오전 기온이 섭씨 35도까지 오르는 지역과 달리, 베이에 가까운 이 지역은 약 15도 정도로 유지돼 산도 보존에 유리합니다. 이런 서늘한 기후에 잘 맞는 소비뇽 블랑도 최근 식재했어요. 2029년 첫선을 보일 예정이니 기대해 주세요.” ▶로이 에스테이트 카베르네 소비뇽 카베르네 소비뇽 94%, 쁘띠 베르도 6% 블랙 체리, 블랙 플럼, 블루베리 등 검푸른 과실 향이 폭발적으로 피어오르고 타임, 민트, 펜넬 같은 야생 허브 향과 볶은 커피 빈, 베이킹 스파이스, 갓 일군 흙의 뉘앙스, 토스트 곡물과 마른 건초향이 겹겹이 쌓여 복합미를 더합니다. 입에서는 잘 익은 검은 과실과 다크 초콜릿, 에스프레소, 흑연 풍미가 느껴집니다. 로이 에스테이트 특유의 화산재 토양에서 오는 미네랄리티와 벨벳처럼 부드러우면서도 단단한 탄닌이 완벽한 균형을 이루고 피니시에서 매우 길고 층층이 쌓인 풍미가 이어지집니다. 신선한 산도 덕분에 뒷맛이 깔끔하고 우아하게 마무리됩니다. 그릴에 구운 립아이 스테이크, 허브를 곁들인 양갈비 구이, 와인 소스를 곁들인 소갈비찜, 감칠맛의 야생 버섯 리조또, 구운 포토벨로로 잘 어울립니다. 연간 300~450케이스 생산. 최고급 프랑스 오크통 타랑소(Taransaud) 새 오크통에서 최대 29개월 숙성. ▶로이 에스테이트 미스터 에번스 카베르네 소비뇽 60%, 메를로 29%, 프티 베르도 11% 갓 으깬 블랙베리, 붉은 자두향이 지배적이고 말린 장미 꽃잎, 세이지, 은은한 삼나무와 바닐라의 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서 질감은 매우 실키하고 세련됐습니다. 메를로가 주는 부드러운 과실미와 카베르네 소비뇽의 구조감이 완벽하게 조화를 이루며, 토피, 카카오 닙스, 다크 초콜릿과 연필심의 힌트가 우아함을 더합니다. 탄닌이 매우 곱고 신선한 산도와 함께 긴 여운을 남깁니다. 부드러운 안심 스테이크, 허브 시즈닝을 한 로스트 치킨, 천천히 익힌 오리 가슴살 요리, 트러플 오일을 곁들인 버섯 파스타나 라구 소스 라자냐와 잘 어울립니다. 프로프라이터리 레드로 생산하던 와인을 2015 빈티지부터 미스 에반스(Mr. Evans) 변경했습니다. 연간 400~750케이스 생산. 타랑소 새 오크통에서 최대 19개월 숙성.

샴페인 듀발 르로이 160여년 역사 가족경영 유지/1888년 바르셀로나 만국박람회서 1위 올라 명성 시작/미슐랭 레스토랑 70개국 250곳 셰프들이 선택/메뉴에 잘 어울리도록 맞춤 제작 ‘쉬르 메쥐르’ 프로그램 운영 미슐랭 레스토랑 셰프들은 섬세한 메뉴만큼 와인 선택도 매우 까다롭습니다. 자칫 와인을 잘못 매칭하면 공들여 만든 음식의 맛을 망칠 수 있기 때문입니다. 특히 와인과 페어링하는 코스 메뉴일 경우 첫 와인으로 서브하는 샴페인이 매우 중요합니다. 첫 잔에 코스 전체의 첫인상이 달려있다고 해도 과언이 아닙니다. 그래서 일부 셰프들은 샴페인 하우스에 ‘맞춤 제작’ 방식으로 자신의 메뉴에 가장 잘 맞는 샴페인 생산을 요청합니다. 직접 와인 양조 과정에도 참여합니다. 대표적인 샴페인 하우스가 160년 넘는 역사를 자랑하는 듀발 르로이(Duval Leroy)로 전 세계 70개국 250개 이상 미슐랭 레스토랑의 선택을 받았습니다. ◆미슐랭 셰프가 선택한 샴페인 미슐랭 셰프들에게 샴페인은 단순히 술이 아니라 요리의 완성을 돕는 ‘마지막 소스’와 같습니다. 샴페인을 고를 때 가장 먼저 고려하는 점은 버블입니다. 버블이 너무 세거나 거칠면 순간적으로 혀의 미각세포를 마비시켜 음식 맛을 제대로 느끼지 못하게 만듭니다. 따라서 버블이 섬세하고 오밀조밀하며 부드러운 샴페인을 선호합니다. 또 요리의 처음부터 마지막까지 입안을 정돈해 줄 수 있는 깨끗한 산도와 당도의 정교한 밸런스도 매우 중요합니다. 듀발 르로이는 미식계의 거장들을 위해 ‘쉬르 메쥐르(Sur-Mesure)’ 프로그램을 운영합니다. 맞춤제작이라는 뜻입니다. 미슐랭 셰프는 하우스의 셀러 마스터와 포도 등급, 생산 마을, 양조 방법, 병숙성 기간, 도사주 등을 상의해 자신의 메뉴와 가장 잘 어울리는 샴페인을 만들어 냅니다. 보통 1000병 안팎으로 소량 생산합니다. 에릭 프레숑(Eric Frechon)이 대표적입니다. 그는 2024년부터 파리 생-라자르역 인근에서 운영하는 브라세리 라자르(LAZARE)에서 쉬르 메쥐르로 만든 듀발 르로이를 사용합니다. 에릭은 파리 르 브리스톨(Le Bristol) 호텔 레스토랑 에피큐어(Epicure)에서 15년 넘게 미슐랭 3스타를 지킨 전설적인 셰프입니다. 그는 프랑스 최고 장인(Meilleur Ouvrier de France·MOF) 상을 받았고, 레지옹 도뇌르(프랑스 명예훈장)도 수상했습니다. 그는 “샴페인에서 가장 사랑하는 점은 우아함, 섬세함, 그리고 세련미입니다. 쉬르 메쥐르를 통해 우리는 아주 세밀한 부분까지 미묘하게 조율된 정교한 블렌딩을 만들어낼 수 있었습니다. 샴페인과 미식, 결국 이 모든 것은 블렌딩의 문제라고 생각합니다”라고 설명합니다. 프랑스 미식계의 정점에 선 크리스토프 바키에(Christophe Bacquié)도 호텔 뒤 카스텔레(Hôtel du Castellet)에서 자신의 이름을 건 미슐랭 3스타 레스토랑을 운영할때 듀발 르로이를 선보였습니다. 그는 “듀발 르로이 쉬르 메쥐르는 요리와 완벽한 조화를 이루는 샴페인을 직접 만들어낼 수 있다는 점이 큰 매력”이라고 평가합니다. 파비앙(Fabien)과 라셸 르페브르(Rachel Lefebvre) 부부 셰프도 프랑스 베지에(Béziers)의 1스타 레스토랑 록토퓌스(L’Octopus)을 운영하던 시절 자신만의 듀발 르로이를 내놓았습니다. “우리가 추구하는 샴페인은 아주 미세한 버블을 지닌 최고의 샴페인입니다. 놀라울 정도로 신선하고 과실향이 풍부하며, 지나치게 와인 향이 강하지 않아서 입맛을 돋우고 식욕을 자극하는 샴페인이죠. 듀발 르로이 쉬르 메쥐르를 통해 이런 샴페인을 얻었습니다”라고 엄치를 치켜세웁니다. ◆160여년 듀발 르로이 역사 듀발 르로이 역사는 160여년전인 1859년으로 거슬러 올라갑니다. 와인을 유통하는 네고시앙이던 빌레르 프랑쾨(Villers-Franqueux) 출신 에두아르 르로이(Edouard Leroy)와 베흑뛰(Vertus)의 포도 생산자인 쥘 뒤발(Jules Duval) 의기투합해서 만든 와이너리로 두 가문의 성을 따서 ‘듀발 르로이’로 지었습니다. 두 가문은 더 단단한 결속을 위해 쥘의 아들 앙리(Henri)와 에두아르의 딸 루이즈 외제니(Louise Eugénie)가 결혼하면서 하나의 가문으로 합쳐졌고 많은 샴페인 하우스가 대기업에 매각됐지만 현재까지 가족 경영을 유지하고 있습니다. 듀발 르로이는 샴페인의 역사라고 해도 과언이 아닙니다. 1888년 바르셀로나 만국박람회에서 열린 국제 와인 품평회에서 1위에 오를 정도로 오래전부터 빼어난 품질로 명성을 떨쳤습니다. 특히 와이너리를 이끌던 앙리와 루이즈의 아들 3대 레이몽(Raymond)은 1911년 상파뉴에서는 처음으로 최고 등급 프리미에 크뤼(1er Cru) 포도만으로 빚은 플뢰르 드 샴페인(Fleur de Champagne)을 세상에 선보입니다. 당시는 프리미에 크뤼 포도만으로 샴페인을 빚는다는 것은 상상도 못하던 시절입니다. 왜냐하면 프리미에 크뤼의 포도의 생산량이 절대적으로 부족해 일반 마을의 포도를 섞어서 샴페인을 만들었습니다. 따라서 이 샴페인의 등장은 전세계 와인업계에 큰 충격을 줬고, 프리미엄 샴페인 시장의 흐름을 듀발 르로이가 주도하게 됩니다. 1911년은 상파뉴에서 처음으로 마을별로 포도밭 등급 지수, ‘에쉘 데 크뤼(Échelle des Crus)’가 도입된 해입니다. 당시는 그랑크뤼, 프리미에 크뤼 등의 호칭 구분이 따로 없었고 100% 마을, 90~99% 마을, 80~89% 마을로 구분했습니다. 샴페인 하우스들이 포도를 구매할 때 가격에 차등을 주기위해 만든 등급 지수입니다. 듀발 르로이는 등급 지수가 도입되자 마자 현재의 그랑크뤼와 프리미에 크뤼 포도로 만든 샴페인을 만들었고 최고 품질이라는 의미로 ‘프리미에 크뤼’라는 용어를 사용했습니다. 실제 플뢰르 드 샴페인은 ‘샴페인의 꽃’이란 뜻으로, 최고 등급 샴페인과 흰꽃 향을 모두 의미합니다. 이런 전통 때문에 이 샴페인은 지금도 그랑크뤼와 프리미에 크뤼 포도를 섞어서 만들지만 공식 와인 이름은 ‘플뢰르 드 샴페인 프리미에 크뤼’를 사용합니다. 제2차 세계대전 당시 레이몽은 나치에게 셀러의 샴페인을 약탈당하지 않으려고 생산량을 대폭 줄이는 우여곡절을 겪기도 합니다. 시설의 현대화를 이끌던 5대 장 샤를(Jean Charles)이 1991년 39세 이른 나이로 세상을 떠나면서 그의 아내인 캐롤 듀발 르로이(Carol Duval Leroy)가 하우스를 이끌고 있습니다. 벨기에 출신으로 경제학을 전공한 캐롤은 남편의 뜻대로 가족 경영을 유지하며 듀발 르로이의 비약적인 성장을 이끕니다. 특히 2007년 샴페인 지역 양조자 협회(AVC) 역사상 최초의 여성 회장으로 선출됩니다. 1994년 샴페인 하우스 최초로 ISO 9002 인증을 획득하고 2005년 상파뉴 최초의 여성 셀러 마스터 상드린 로제트 자르댕(Sandrine Logette-Jardin)을 영입합니다. 듀발 르로이는 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs) 남단의 프리미에 크뤼 마을 베흑뛰(Vertus)에 있으며 가문의 고향이기도 합니다. 베흑뛰는 섬세한 샤르도네로 매우 유명합니다. 현재 세 아들중 줄리앙(Julien)이 CEO, 샤를르(Charles)가 커머셜 마케팅, 루이(Louis)가 커뮤니케이션을 맡고 있습니다. 한국을 찾은 줄리앙 듀발 르로이를 만났습니다. 듀발 르로이 샴페인은 서울와인앤스피릿(SWS)에서 수입합니다. 듀발 르로이 블랑드 블랑은 현재 대한한공 비즈니스석에도 제공됩니다. ◆그랑크뤼 포도 50% 사용 삼페인 하우스는 일부 포도를 매입해서 만드는 네고시앙 마니퓔랑(Négociant Manipulant)과 자가 포도로만 만드는 레콜탕 마니퓔랑(Récoltant Manipulant)으로 나눠집니다. 듀발 르로이는 NM이지만 직접 소유한 포도밭이 약 200ha로 NM중 10위권에 드는 대형 생산자입니다. 자가 포도밭의 약 40%가 샤르도네로 유명한 꼬뜨 데 블랑(Côte des Blancs)의 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼에 몰려있습니다. 사는 포도 역시 그랑크뤼와 프리미에 크뤼만 고집하고 일반 포도나 빈티지가 좋지 않은 해는 포도를 아예 매입하지 않습니다. 또 포도 품질이 뛰어나다면 남보다 더 높은 가격으로 사는 것도 마다하지 않을 정도로 품질을 최우선으로 여깁니다. 특히 많은 샴페인 하우스가 전체의 10% 정도만 그랑크뤼 포도를 사용하지만, 듀발 르로이는 그랑크뤼 포도 사용 비중이 무려 50%에 달합니다. “듀발 르로이가 다른 대형 생산자에 비해 뻔하지 않는 맛을 내는 이유가 있습니다. 그랑크뤼와 프리미에 크뤼 마을의 뛰어난 포도를 많이 사용하고 오랜 병숙성을 통해 섬세하면서 고급스런 질감을 만들어 냅니다. 샴페인 양조 규정상 기본급 넌빈티지는 병숙성 12개월 포함 15개월 숙성합니다. 하지만 듀발 르로이는 두배인 3년이상 숙성합니다. 또 고급 샴페인은 복합미를 끌어올리기 위해 여러 해 숙성한 리저브 와인을 섞는데 대형 하우스들은 보통 3년 숙성한 리저브를 많이 사용하죠. 듀발 르로이는 5~6년 숙성 리저브 와인을 사용해 복합미를 극대화 시킵니다. 듀발 르로이 넌빈티지는 기본급 와인이지만 리저브 와인이 50% 이상 들어갑니다. 기본급에 리저브를 넣는 것은 흔지 않아요. 그래서 와인 이름을 ‘브뤼 리저브’로 표기합니다.” 듀발 르로이 한 해 생산량은 200만병이 조금 안되며 폴 로저(Pol Roger), 도츠(Deutz) 등과 비슷한 규모입니다. ▶듀발 르로이 뀌베 MOF 일반 소비자를 위해 소물리에와 파트너십을 통해 만들었으며 음식 페어링에 최적화된 샴페인입니다. MOF는 프랑스 최고 장인 소물리에(Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers)의 약자로 미식의 정점을 추구하는 전문가들의 감각이 집약된 샴페인입니다. 듀발 르로이의 셀러 마스터 산드린 로제 자르댕(Sandrine Logette Jardin)과 MOF 소믈리에들이 초기 블렌딩 단계부터 함께 참여해 음식 페어링에 최적화된 구조감과 산도를 설계합니다. 2008년 빈티지 베이스 에디션을 시작으로 2010, 2014년 세차례 에디션이 출시됐습니다. 샤르도네(Chardonnay) 68%, 피노 누아(Pinot Noir) 32%. 도사주 2.5 g/L. 최소 3년∼5년 이상 병숙성. 아카시아와 산사나무 같은 흰 꽃의 향기로 시작해 레몬 제스트, 유칼립투스의 신선함이 느껴집니다. 그 뒤로 따라오는 참깨, 구운 아몬드, 은은한 오크 향이 깊이와 복합미를 더합니다. 완벽한 산도가 구조감을 뒷받침하며, 매우 긴 여운과 세련된 질감을 선사합니다. 살짝 구운 생선 요리, 가리비 요리, 새우 감바스, 푸아그라를 곁들인 토스트, 고급 해산물 카르파초와 잘 어울립니다. ▶듀발 르로이 브뤼 리저브 피노 누아·피노 뫼니에 90%, 샤르도네 10%. 도사주 9g/L. 병숙성 3~4년 섬세함과 파워 사이의 뛰어난 밸런스와 일관된 복합미가 돋보입니다. 사과, 배, 감귤류의 신선함과 흰 꽃의 섬세한 향, 구운 아몬드, 긴 숙성에서 오는 토스트한 브리오슈의 복합적인 아로마가 특징입니다. 다크 초콜릿, 시나몬, 구운 노란 무화과의 독특하고 깊은 풍미가 층층이 드러납니다. 입안을 가득 채우는 텍스처, 크림처럼 잘게 쪼개지는 부드러운 질감과 긴 피니시가 인상적입니다. 굴, 랍스터, 훈제 연어, 구운 농어, 크림 소스를 곁들인 닭고기나 송아지 고기, 브리, 카망베르 치즈와 잘 어울립니다. 15개 크뤼 포도와 약 40%의 리저브 와인으로 만듭니다. 3~4년 병숙성합니다. 2008년 와인 스펙테이터 100대 와인에 이름을 올린 유일한 샴페인입니다. 프랑스 파리의 믈랭루즈에서도 사용하며 공연과 식사 과정에서 마시기 좋게 도사주를 8~9g/L으로 조절합니다. ▶듀발 르로이 플뢰르 드 샴페인 프리미에 크뤼(Fleur de Champagne 1er Cru) 샤르도네 70%, 피노 누아 30%. 도사주 6g/L. 최소 3년∼최대 6년 이상 병숙성. 꼬뜨 데 블랑의 샤르도네와 몽타뉴 드 랭스의 피노 누아를 블렌딩하며 그랑크뤼와 프리미에 크뤼 포도만 사용합니다. ‘샴페인의 꽃’이라는 이름답게 섬세하고 화사한 스타일이 특징이며 쵸크 토양이 선사하는 미네랄이 폭발합니다. 아카시아 같은 흰 꽃의 강렬한 향이 첫인상을 장식합니다. 잘 익은 복숭아, 파인애플, 무화과의 과일향과 아몬드, 천연 헤이즐넛, 갓 구운 빵 등 고소하고 복합적인 향이 어우러집니다. 입에서는 실크처럼 부드러우면서도 밀도 있는 질감이 느껴집니다. 은은하고 짭조름한 미네랄과 유칼립투스 힌트가 긴 여운을 남깁니다. 가리비 카르파초, 굴, 랍스터, 익힌 새우 요리, 가벼운 소스를 곁들인 닭고기나 송아지 고기, 버섯 리조또와도 좋은 궁합을 보입니다. 리저브 와인은 6∼8년, 또는 10년 숙성한 와인을 사용합니다. 산화가 천천히 일어나도록 병목을 얇고 좁게 디자인했습니다. ▶듀발 르로이 팜므 드 샴페인 브뤼 나뚜르(Femme de Champagne Brut Nature) 2002 샤르도네 95%, 피노 누아 5%. 그랑크뤼(Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Ambonnay) 포도만 사용. 도사주 0%. 2002년은 일조량이 굉장히 뛰어난 해로 향과 맛이 집중된 포도를 얻은 그레이트 빈티지입니다. 포도 자체의 순수한 캐릭터를 보여주기 위해 제로 도사주를 선택했습니다. 무려 최소 20년 숙성하는 듀발 르로이 빈티지 샴페인의 걸작입니다. 아카시아 꽃의 우아한 향으로 시작해 잘 익은 노란 과실, 구운 브리오슈, 헤이즐넛, 바닐라, 설탕에 절인 귤껍질, 말린 과일의 복합적인 아로마가 나타납니다. 시간이 지날수록 볶은 헤이즐넛과 꿀의 힌트가 층층이 쌓입니다. 실크처럼 부드러운 질감이 느껴지며, 레몬과 만다린 오렌지 껍질의 신선한 산미가 중심을 잡아줍니다. 제로 도사주인 브뤼 나뚜르이지만 과실 자체에서 오는 응축된 단맛과 풍부한 바디감이 느껴지며 미네랄이 돋보이는 매우 긴 피니시를 선사합니다. 20년이 지났지만 아직도 생기발랄한 산도가 잘 느껴집니다. 블랙 트러플을 곁들인 리조또, 랍스터 구이, 킹크랩, 버터 소스를 곁들인 가리비 관자 요리, 크림 버섯 소스를 곁들인 송아지 요리와 베이징 덕 같은 풍미가 강한 요리와도 잘 어울립니다. 20% 220L 오크 배럴에서 발효해 실크같은 구조감과 복합미를 더합니다. ▶듀발 르로이 팜므 드 샴페인 브뤼 그랑 크뤼(Brut Grand Cru) 샤르도네 80%, 피노누아20%. 그랑 크뤼(Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Ambonnay 등) 포도만 사용. 도사주 5g/L. 최소 10년 이상 병숙성. 샤르도네의 우아함과 피노 누아의 구조감이 절묘하게 어우러진 복합적인 스타일입니다. 갓 구운 브리오슈, 바닐라 빈, 구운 견과류의 고소한 향이 지배적이며, 뒤이어 잘 익은 노란 복숭아, 살구, 레몬 커드의 상큼한 향이 조화를 이룹니다. 입안을 가득 채우는 풍부한 바디감과 크리미한 질감이 특징입니다. 설탕에 절인 과일의 농축미와 그랑 크뤼 포도밭 특유의 날카로운 미네랄이 중심을 잡아주며 매우 세련된 균형감을 보여줍니다. 버터 소스를 곁들인 가리비, 캐비아, 구운 랍스터, 대게, 트러플 소스를 곁들인 닭요리, 크림 소스 송아지 고기, 숙성된 콩테치즈나 풍미가 진한 파머산 치즈, 푸아그라와 잘 어울립니다. 일부 오크 배럴 발효로 바닐라와 토스트 향의 힌트를 부여합니다. 원래 빈티지 샴페인으로만 생산되던 와인으로 현재 2007 빈티지 그랑크뤼 포도만 사용했습니다.

<가우디 서거 100주년 바르셀로나를 가다③> 사그라다 파밀리아 12사도 탑 등 가우디 건축엔 몬세라트 대자연 담겨/천년 전 목동이 동굴서 ‘검은 성모상’ 발견해 순례자 성지로/푸니쿨라로 해발고도 1000m 전망대 올라 트레킹/산타 코바 동굴 가는 길 가우디 유일 작품 ‘승천하는 예수’ 만나/영혼 울리는 700년 역사 에스콜라니아 소년합창단 연주 가슴 뭉클 신이 빚은 곡선인가. 새파란 하늘 아래 도열한 장엄한 바위 기둥 군상은 거친 숨을 몰아쉬는 거인을 닮았다. 억겁의 세월 바람이 깎고 또 다듬어 부드러운 톱니 모양 곡선으로 만든 거대한 암봉들. 그 끝자락에 매달린 채, 마치 신의 손바닥 위에 놓인 성배처럼 자리한 수도원. 갈 길 잃은 이들의 아픈 영혼을 어루만지는 검은 성모의 신비로운 미소. 그리고 천사의 노래 같은 소년합창단 화음까지. 거친 돌길 힘겹게 걸어 천길 낭떠러지 산 미켈(Sant Miquel) 십자가 전망대에 서자 천재 건축가 영감의 원천, 몬세라트(Montserrat)의 장엄한 풍경에 인간은 한없이 작아진다. ◆가우디가 사랑한 몬세라트 가우디는 평소 제자들에게 “자연은 나의 스승이고 열려 있는 책”이라고 강조했다. 대표적인 자연이 스페인 바르셀로나 근교의 몬세라트로, 가우디의 모든 건축에 강력한 영향을 줬다. 사그라다 파밀리아 성당의 옥수수 모양 12개 탑이 바로 몬세라트의 깎아지른 부드러운 봉우리 형상을 그대로 옮긴 것이다. 몬세라트(Montserrat)는 ‘톱니 산’이란 뜻. 가우디는 하늘 높이 솟은 12 탑으로 몬세라트의 웅장함과 신성함을 표현했는데, 이런 디자인을 통해 성당이 마치 자연의 일부처럼 보이길 원했다. 동쪽 ‘탄생의 파사드’는 돌이 녹아내린 듯한 독특한 질감이 특징으로, 역시 몬세라트의 석회암 동굴과 종유석에서 영감을 얻었다. 특히 자연에는 직선이 없다는 사실을 깨달은 가우디는 몬세라트의 부드러우면서 기괴한 유기적 곡선을 건축 전반에 사용했다. 심지어 성당 건축 초기에 몬세라트에서 채굴한 돌까지 사용한 것으로 전해진다. 에스파냐광장 역에서 1시간 간격으로 운행하는 R5 노선 기차를 타면 한 시간 만에 몬세라트에 닿는다. 수도원에 오르는 길은 두 가지. 5분 만에 수도원에 닿는 케이블카를 이용하려면 아에리 드 몬세라트(Aeri de Montserrat) 역에서 하차하고, 15~20분 걸리는 산악열차를 타려면 다음 역인 모니스트롤 드 몬세라트(Monistrol de Montserrat) 역을 이용하면 된다. 케이블카로 수도원에 오른 뒤 하산할 때 산악열차를 이용하면 몬세라트의 장엄한 풍경을 모두 즐길 수 있다. 2~3시간 걸리는 트레킹과 소년합창단 공연까지 모두 즐기려면 하루도 빠듯하다. 따라서 아침 첫차를 타고 몬세라트로 가는 일정을 추천한다. 노란색 팔각형으로 꾸민 예쁜 케이블카가 빠른 속도로 고도를 높이자 환상적인 풍경을 펼쳐낸다. 절벽 위에 아슬아슬하게 놓인 수도원(해발고도 약 720m)과 그 뒤로 병풍처럼 둘러선 몬세라트의 기암괴석은 신들이 만들어 놓은 세상처럼 몽환적이다. 가장 높은 봉우리 산 제로니(Sant Jeroni)는 1236m에 달한다. 케이블카에서 내리자 수도원이 지붕처럼 이고 있는 암봉들이 더 또렷하다. 입구 벽에는 용을 무찌른 전설이 담긴 카탈루냐 수호 성인 산 조르디(San Jordi)가 새겨져 있다. 사그라다 파밀리아 성당 서쪽 수난의 파사드를 총괄한 주제프 마리아 수비라치(Josep Maria Subirachs) 작품이다. 각진 얼굴 부위가 음각으로 파여 관찰자가 왼쪽에서 오른쪽으로 이동하며 조각상을 바라보면 산 조르디의 눈동자가 마치 나를 계속 따라오며 응시하는 듯한 착시현상을 일으킨다. 절벽 끝에 선 수도원 건물은 보기만 해도 아찔하다. 이런 험난한 산꼭대기에 지은 수도원이라. 무슨 사연이 있는 걸까. 수도원으로 들어서면 해답을 찾을 수 있다. 스쳐 지나가며 잠깐 볼 수 있는데도 방문객들이 긴 줄을 서서 기다리는 검은 성모상 때문이다. 수도원 역사에 오래전 얘기가 기록돼 있다. 880년쯤 목동이 산속 동굴(산타 코바·Santa Cova)에서 들려오는 신비한 노래와 빛을 따라갔다가 아기 예수를 안고 있는 검은 성모상을 발견했다. 목동은 이 성모상을 옮기려 했으나 마치 돌처럼 무거워 움직이지 않았고, 이를 ‘이곳에 머물고 싶다’는 신의 뜻으로 받아들여 그 자리에 작은 성당들을 짓기 시작했다. 그러다 1025년 베네딕토회 수도원이 설립됐고, 검은 성모상의 존재가 알려지면 12세기부터 유럽 전역에서 순례자들 몰려들었다. 1811~1812년 나폴레옹 군대의 약탈로 수도원이 완전히 파괴됐지만 수도사들은 검은 성모상을 미리 숨겨 지켜냈다. 이런 고난의 역사와 구약성서 아가서에 나오는 문구 “나는 검다. 그러나 아름답다. 예루살렘의 딸들아…”가 합쳐지면서 스페인 내전 이후 프랑코 독재정권에서 정치·문화적으로 탄압받던 카탈루냐 사람에게 검은 성모상은 어떤 시련에도 살아남는 강인한 생명력의 상징이 됐다. 검은 성모상은 바실리카 중앙 제단 뒤편 높은 ‘성모의 방’에 안치돼 있다. 유리보호막을 설치했지만 오른손만 보호막 밖으로 나와 있어 방문객들이 이를 만지며 기도할 수 있다. 손에 들고 있는 구체는 검은 성모가 세상을 보살피고 중재한다는 의미를 담고 있다. 원래 성모상은 검지 않았다. 12세기 로마네스크 양식으로 만든 목조 성모상은 나무 위에 석고를 바르고 안료와 니스를 칠했는데 수백년 동안 촛불의 그을음과 니스의 산화, 습기·공기 노출로 검은색으로 변했다. ◆몬세라트 절경 즐기는 트레킹 몬세라트는 트레킹 코스가 다양하며 산 미켈 십자가 전망대와 검은 성모상이 발견된 산타 코바는 꼭 가야 한다. 지도에서 보면 두 곳이 바로 붙어 있는 듯 보이지만 실제는 절벽 위와 아래여서 직접 연결된 길은 없고, 어느 곳을 먼저 가든지 수도원으로 되돌아온 뒤 다시 가야 한다. 특히 오후 1시부터 15분 동안 진행되는 소년합창단 에스콜라니아(Escolania) 공연을 보려면 오전과 오후로 나눠 코스를 짜야 한다. 산 조안 푸니쿨라를 타고 해발고도 1000m 전망대에 오른 뒤 하산길에 산 미켈 전망대를 찾으면 웅장한 몬세라트를 제대로 감상할 수 있다. 수도원에서 산 미켈 십자가 전망대로 바로 이어지는 산책로도 있으며 왕복 약 30분 걸린다. 푸니쿨라로 전망대에 오르자 손에 닿을 듯 가까운 거대한 암봉들이 파노라마로 펼쳐져 감탄이 쏟아진다. 수도원 건물은 바로 앞에서 본 것보다 더 아찔하게 매달려 있다. 전망대에서 가장 높은 산 제로니 정상까지 트레킹 코스가 있지만, 왕복 3시간 거리여서 도전하기 쉽지 않다. 끝없이 펼쳐지는 암봉을 감상하며 1시간여 걸어 내려가자 산 미켈 전망대 절벽 끝에 선 높이 3.5m 철 십자가 눈길을 사로잡고, 그 너머로 수도원과 암봉이 어우러지는 절경이 펼쳐진다. 철 십자가는 가우디 건축철학의 계승자 조제프 마리아 주졸(Josep Maria Jujol i Gibert)이 1910~1911년 완성한 작품이다. 몬세라트 전경을 가장 근사하게 담을 수 있는 곳이지만 몸이 날아갈 듯 거센 바람이 부는 곳이라 단단히 챙겨 입고 가야 한다. 볼거리가 많아 여유를 부리다 보니 오후 1시가 임박했다. 부랴부랴 내리막길 달려 수도원에 들어서자 소년합창단 공연이 막 시작됐다. 유료 공연이며 앉아서 감상하려면 20~30분 정도 여유를 두고 입장해야 한다. 에스콜라니아는 유럽에서 가장 오래된 음악학교이자 소년합창단. 정확한 창설 연도는 불분명하지만, 1307년 문헌에 처음 등장하니 최소 700년이 넘었다. 공연이 시작되자 경건하고 고풍스러운 수도원 내부 풍경과 어우러지는 천상의 하모니가 눈물이 날 듯, 뭉클한 감동을 가슴에 안긴다. 월~금 오후 1시에 공연하며 토요일과 방학기간에는 쉰다. 일요일 오전 11시 미사가 끝날 무렵과 오후 6시45분 저녁기도 시간에도 합창단 노래를 들을 수 있으며 입장료는 없다. ◆가우디 작품 만나는 산타 코바 머릿속에 계속 떠 다니는 합창단 선율을 흥얼거리며 몬세라트의 마지막 여정, 산타 코바로 향한다. 이곳을 꼭 방문해야 하는 이유가 있다. 바로 몬세라트의 유일한 가우디 작품 ‘승천하는 예수’ 조각상이 길 마지막에 등장하기 때문이다. 원래 수도원에서 절벽 아래로 이동하는 산타 코바 푸니쿨라가 있지만 안전점검 때문에 운행하지 않을 때가 많으며 걸어가도 큰 차이가 없다. 검은 성모상이 발견된 동굴, 산타 코바로 이어지는 길은 가톨릭의 ‘로사리오 기도의 길’로 꾸며 15가지 신비를 형상화한 조각작품들을 만난다. 1896~1916년 사이에 조성됐고 예수의 탄생과 유년기를 담은 환희의 신비, 예수의 수난과 죽음을 표현한 고통의 신비, 예수의 부활과 승천을 그린 영광의 신비 각 5개 작품으로 구성됐다. 여러 작품과 몬세라트 기암괴석이 어우러지는 풍경을 감상하며 30여분을 걸어 길 막바지에 닿자 드디어 가우디 작품, 첫 번째 신비 ‘예수의 부활’이 등장한다. 인위적 구조물을 최소화하려고 산의 암벽을 직접 깎아 무덤 동굴을 만들었다. 인간의 작품이 자연경관의 일부처럼 보이게 하는 가우디의 건축철학이 잘 느껴진다. 동굴 위쪽 벽에는 부활한 예수의 황동조각이 설치됐고 깨진 도자기 조각을 이어 붙이는 가우디의 트랜카디스 기법으로 만든 카탈루나 문장도 새겼다. 무덤 앞에는 천사와 세명의 마리아 조각상이 놓였다. 가우디는 사그라다 파밀리아 성당의 설계를 구상할 때 이 길을 오가며 영감을 얻은 것으로 전해진다. 막다른 길에서 마주치는 산타 코바로 들어서자 검은 성모상이 있던 동굴이 그대로다. 검은 성모가 떠난 빈 동굴은 역설적이지만 더 큰 울림을 준다. 형상은 사라졌지만 천년 넘게 켜켜이 쌓인 기도는 동굴 바위틈마다 깊게 박혀 마음이 고달픈 이들의 영혼을 부드럽게 어루만진다.

불가리 3대 전 회장 파올라 아들 지오반니, 불가리 가업 대신 와인 선택/2004년 유명 산지 아닌 토스카나 남동부 팔라쪼네 버려진 땅 포도밭 개간/한해 천병만 만드는 ‘G33’ 등 빼어난 와인 선보여 평론가들 극찬 2000년대 초반까지 이탈리아 로마의 유명 주얼리 메종에서 보석 선별을 담당하던 한 젊은 보석 감정사. 그는 화려한 도시에서 더 화려한 보석을 다뤘지만 그의 마음은 늘 토스카나 남부의 한적한 시골에 가 있었습니다. 로마의 혼잡함을 벗어나 자연과 호흡하며 나 자신을 돌아보는 평온한 시간을 보낼 수 있기 때문이죠. 시간 날 때마다 시골 농장을 찾던 청년은 결국 보석 감정사를 그만둡니다. 그리고 토스카나 남부 시에나 산 카시아노 데이 바니저(San Casciano dei Bagni)의 작은 마을 팔라쪼네(Palazzone)에 정착합니다. 그는 그곳에서 진짜 보석을 찾아냅니다. 바로 자연이 선사하는 포도와 인간이 빚는 와인입니다. 그는 보석을 가공하듯, 정성을 들여 세심하게 포도를 재배하고 와인을 양조하기 시작합니다. 청년의 이름은 지오바니 불가리(Giovanni Bulgari). 럭셔리 제국 불가리 가문을 이끌던 3대 회장 파올로(Paolo)의 아들이지만 보석을 버리고 와인을 선택했습니다. 덕분에 불가리의 이름은 보석함을 벗어나 이제 와인 글라스속에서 반짝반짝 빛납니다. 지오바니가 만드는 와인, 포데르누오보 아 팔라쪼네(Podernuovo a Palazzone)입니다. ◆럭셔리 제국 불가리 럭셔리 브랜드 불가리는 그리스 은세공사 가문에서 태어난 소티리오 불가리(Sotirio Bulgari·1857~1932)가 1881년 이탈리아 로마로 이주하며 명품 제국의 기틀을 마련합니다. 그는 1884년 시스티나 거리에 첫 매장을 연 뒤, 1905년 두 아들 콘스탄티노(Costantino), 조르지오(Giorgio)와 현재의 본점인 콘도티 거리 10번지에 ‘올드 큐리어시티 숍(Old Curiosity Shop)’을 오픈하며 상류층의 주목을 받기 시작합니다. 코스탄티노와 조르지오는 1940년대부터 프랑스식 주얼리 문법에서 벗어나 고대 로마 건축, 강한 색채 대비, 볼륨감 있는 형태를 특징으로 하는 독창적인 ‘로마 스쿨(Roman School)’ 스타일을 정립합니다. 불가리는 3대에 이르러 황금기를 맞습니다. 조르지오의 아들 파올로(Paolo)와 니콜라(Nicola)는 1970년대부터 뉴욕, 파리 등 해외 시장으로 진출하며 불가리를 글로벌 럭셔리 브랜드로 성장시킵니다. 그러다 2011년 조르지오 외손자인 4세대 프란체스코 트라파니(Francesco Trapani)가 CEO를 맡으면서 결정적인 변곡점을 맞습니다. 불가리 가문은 글로벌 시장에서 지속적인 성장과 경쟁력 확보를 위해 불가리를 프랑스 LVMH 그룹에 매각합니다. 이 과정에서 가문이 보유하던 지분 전체인 50.4%를 LVMH 주식과 맞교환해, LVMH의 2대 주주로 올라섭니다. 당시 매각 대금은 무려 43억유로(약 7조3000억원)로 알려졌습니다. 불가리는 이 매각을 통해 LVMH의 거대 자본과 유통망을 수혈 받아 세계 최고의 주얼리 하우스로 자리 잡게 됩니다. ◆향수 대신 와인 향기를 선택하다 불가리 그룹을 이끌던 3세대 회장 파올로의 아들 지오반니(Giovanni Bulgari)는 불가리가 매각되기 훨씬 전인 2004년부터 포도밭을 일구기 시작합니다. 토스카나는 ‘이탈리아 와인의 심장’ 답게 몬탈치노, 몬테풀치아노, 키안티 클라시코 등 산지오베제 품종으로 유명한 와인 산지가 널려 있습니다. 하지만 지오반니는 이름값보다 떼루아의 잠재력에 더 집중합니다. 덜 알려진 지역에서 고품질 와인을 만들어내, 유명한 산지에서만 빼어난 와인을 만들 수 있는 것은 아니라는 사실을 증명해 보이고 싶었습니다. 이에 오랫동안 땅을 찾아 나선 지오반니는 몬탈치노에서도 차로 1시간30분가량 남동쪽으로 떨어진 팔라쪼네에서 가능성을 발견합니다. 팔라쪼네는 토스카나 남동부와 움브리아 서부에 걸쳐있는 키아나 강 유역의 광대한 평야지대 발디키아나 세네세(Valdichiana Senese)에 속한 마을입니다. 발디키아나 세네세는 ‘토스카나의 빵바구니’로 불릴 정도로 비옥한 곳입니다. 밀, 올리브, 사료 작물이 잘 자라고 특히 비스테카 알라 피오렌티나의 정통 품종 키아니나(Chianina) 소의 원산지이기도 합니다. 그가 팔라쪼네를 선택한 것은 기후와 토양 때문입니다. 팔라쪼네는 몬탈치노가 속한 유네스코 세계자연유산 발 도르차(Val d'Orcia)와 발디키아나의 경계에 있습니다. 발 도르차는 일교차가 크고, 바람이 많이 불어 토스카나에서는 비교적 서늘한 기후입니다. 이런 곳에서는 포도가 밤에 충분한 휴식을 취하면서 생기발랄한 산도를 잘 움켜쥡니다. 또 더 거센 바람 덕분에 포도는 천천히 완숙되며 포도알이 작고, 껍질은 두꺼워 집중도와 복합미가 뛰어납니다. 반면 발디키아나는 다양한 농산물이 잘 자랄 정도로 일조량이 뛰어나 포도는 낮동안 당도가 쭉쭉 잘 올라갑니다. 팔라쪼네는 이런 양쪽의 장점을 모두 지닌 곳입니다. 한쪽으로 치우치지 않는 밸런스가 뛰어난 와인을 목표로 한 지오반니에게는 이보다 더 좋은 곳은 없었습니다. 더구나 토양도 토스카나에 풍부한 점토와 석회암 토양으로, 레드 품종이 잘 자라며 와인에 풍성한 볼륨감과 복합미를 부여합니다. 또 움브리아에 많은 자갈과 화석 껍질이 섞인 모래 토양은 화이트 품종에 적합합니다. 이에 지오반니는 버려진 포도밭 26ha를 사들여 포도밭을 일굽니다. 특히 2000년대 초 착공해 2012년에 완공된 와이너리 건물은 주변 자연환경과 한몸처럼 보일정도로 조화를 이루도록 설계됐고 지열 냉난방 시스템과 태양광 패널을 활용해 탄소 배출을 제로로 만들었습니다. 특히 모던한 와이너리 건물 디자인 덕분에 토스카나 여행때 꼭 한번 들러봐야할 와이너리로 명성을 쌓고 있습니다. 포데르누오보는 와이넬에서 수입합니다. ▶포데르누오보 소티리오 토스카나 로쏘 IGT(Sotirio Toscana Rosso IGT) 산지오베제 100%. 잘 익은 체리, 블랙커런트, 산딸기로 시작해 숙성되면 술에 절인 과일의 농밀한 향, 시가 박스, 달콤한 담배, 가죽, 고급 목재의 아로마, 말린 민트와 마조람의 허브향, 정향과 후추의 향신료, 발사믹향 등 복합미가 피어납니다. 정교하면서 벨벳처럼 부드러운 탄닌이 돋보이고 미네랄과 상쾌한 산미가 조화롭습니다. 특히 발사믹하고 스파이시한 풍미가 길게 지속됩니다. 소고기 스테이크, 양갈비 구이, 송아지 요리, 풍미가 강한 오리 가슴살 구이나 야생 조류 요리, 파르미지아노 레지아노나 페코리노 같은 풍미가 깊은 숙성 치즈, 프로슈토, 간장 베이스 소갈비찜, 숯불 너비아니와 잘 어울립니다. 불가리 브랜드 창시자인 그리스 출신 소티리오를 기리는 와인입니다. 1000L 대형 배럴 및 500L 톤노에서 24개월 숙성한 뒤 12개월 추가 병입 숙성합니다. ▶포데르노오보 스피리디오(Spiridio) 산지오베제 100%. 야생 딸기, 라즈베리, 레드 커런트, 체리 사탕 같은 상큼한 붉은 과일 향이 주를 이룹니다. 산지오베제 특유의 은은한 꽃향기(바이올렛)와 오렌지 껍질, 약간의 말린 허브와 흙내음도 겹쳐집니다. 깔끔하고 직선적인 피니시를 보이며 약간의 비터 오렌지나 고추같은 미세한 스파이시함도 느껴집니다. 오크 숙성을 배제하고 스틸탱크와 시멘트 탱크에서 약 4개월 숙성해 순순한 과일향을 잘 뽑아낸다는 평가를 받습니다. 토마토 소스 파스타, 라자냐, 마르게리따 피자, 가볍게 구운 양고기, 가금류 요리, 닭고기 샐러드, 기름기가 있는 전, 양념이 강하지 않은 수육과 잘 어울립니다. 스피리디오는 35세에 요절한 불가리 창업자 소티리오의 막내아들 스피리도네(Spiridione)의 이름을 딴 와인으로, 그의 자유분방하고 활기찬 성격을 닮아 포데레 누오보의 와인 중 가장 경쾌하고 마시기 편한 스타일로 꼽힙니다. ▶포데르노오보 테라(Therra) 산지오베제, 카베르네소비뇽, 메를로. 야생 블랙베리, 블루베리, 체리 잼의 풍부한 과실향이 지배적입니다. 호두 껍질, 말린 오렌지 필, 지중해 허브의 신선함이 더해지며 훈연향, 흑연, 타바코의 우아한 뉘앙스가 겹겹이 쌓여 있습니다. 입에서는 풍부한 과즙과 미네랄리티가 돋보입니다. 탄탄한 산도와 세련된 탄닌이 구조감을 잡아줘 매우 조화롭고 긴 여운을 남깁니다. 로즈마리와 마늘을 곁들인 소고기 스테이크, 양갈비 구이, 로스트 치킨, 버섯 리조또, 트러플을 얹은 파스타, 진한 토마토 소스의 라자냐, 숙성된 페코리노치즈, 고다치즈, 샤퀴테리(살라미, 프로슈토), 구운 채소 요리와 잘 어울립니다. 대형 오크통(3000L) 및 프랑스산 바리크(225L)에서 10~12개월 숙성하고 시멘트 탱크에서 추가 숙성합니다. 와인 이름 테라는 땅, 흙, 대지란 뜻으로 와인을 만드는 떼루아를 뜻합니다. 원래 ‘Terra’ 인데 ‘h’를 넣어 ‘Therra’로 표기, 브랜드만의 고유한 정체성과 현대적인 감각을 더했습니다. ▶포데르노오보 아르지리오(Argirio) 카베르네 프랑 100%. 와이너리가 소유한 포도밭 토양 주성분인 점토(Argilla)에서 와인 이름을 따왔습니다. 블랙커런트, 자두의 향과 피망이나 갓 자른 풀 같은 식물성 뉘앙스가 조화롭게 어우러집니다. 온도가 오르면서 후추, 코코아, 흑연, 약간의 발사믹 향이 더해져 뛰어난 복합미를 선사합니다. 구조감이 뛰어나고 벨벳처럼 부드러운 탄닌과 적절한 산도가 밸런스를 이룹니다. 미네랄리티가 느껴지는 우아한 피니시가 돋보입니다. 소고기 안심 스테이크, 향신료를 쓴 양고기 구이, 오리 가슴살, 풍미가 강한 사냥 고기, 숙성된 고르곤졸라 치즈, 구운 파프리카, 가지 요리, 허브를 듬뿍 넣은 스튜와 잘 어울립니다. 프랑스산 바리크(225L)에서 약 9~12개월 숙성하고, 병입 전 시멘트 탱크에서 추가 안정화를 거칩니다. 카베르네 프랑은 카베르네 소비뇽과 메를로를 섞어 수퍼 투스칸을 만들 때 소량 사용되는 블렌딩 파트너입니다. 더구나 주로 산지오베제 100%로 만드는 토스카나에서 카베르네 프랑 100%는 흔하지 않은 와인으로 지오반니의 실험정신을 잘 보여줍니다. ▶포데르노오보 G33 포데르노오보의 플래그십 와인이자 ‘불가리 와인의 정수’로 최고의 빈티지에만 1000~2000병 한정 생산합니다. 이름 G33은 지오반니가 블렌딩을 위해 직접 선택한 오크통에 써 놓았던 자신의 이니셜 ‘G’와 3개의 싱글빈야드, 와인을 만드는 품종 3개(산지오베제· 메를로·쁘띠 베르도)를 상징합니다. 바이올렛 꽃향기와 흑연, 부서진 돌과 같은 미네랄 향이 선명합니다. 그 뒤로 발사믹, 민트, 건조한 체리, 타바코 잎, 삼나무 박스의 복합적인 아로마가 층층이 펼쳐집니다. 풀바디이지만 캐시미어처럼 부드럽고 정교한 탄닌이 입안을 감쌉니다. 매우 길고 탄탄한 여운이 돋보이며 숙성 잠재력이 뛰어난 고전적이고 세련된 스타일입니다. 송아지 고기, 천천히 익힌 양고기, 오랜 시간 숙성된 샤퀴테리, 파르미지아노 레지아노 등 풍미가 진한 하드 치즈, 트러플을 곁들인 파스타나 리조또, 야생 버섯 요리와 잘 어울립니다. 오크 탱크와 시멘트 탱크에서 20~30일간 발효하고 프랑스산 바리크에서 30개월간 숙성한 뒤 시멘트 탱크에서 6개월, 병입 후 12개월 추가 숙성합니다. ▶니꼴레오(NicoLeo) 그레게토, 샤르도네. 지오반니 두 아들인 니코(Nico)와 레오네(Leone)의 이름을 합쳐 가족 사랑을 담았습니다. 포데르누오보 유일한 화이트 와인으로 움브리아에서 생산되는 포도로 만듭니다. 청사과, 복숭아의 신선한 과실향이 지배적이며, 아카시아 등 섬세한 흰꽃향과 고소한 생아몬드, 약간의 꿀 향이 뒤따릅니다. 입안에서는 뛰어난 청량감과 산미가 돋보입니다. 미디엄 바디의 질감에 버터 같은 부드러움이 살짝 느껴지며, 해안가 인근 토양에서 오는 기분 좋은 짭짤한 미네랄리티가 깔끔한 여운을 남깁니다. 흰 살 생선 구이, 조개 요리, 신선한 굴, 해산물 샐러드, 구운 닭가슴살, 가벼운 소스의 송아지 요리, 채소 리조또, 봉골레 파스타, 가벼운 크림 소스 파스타, 염소 치즈, 리코타 치즈와 잘 어울립니다. 스틸 탱크와 일부 프랑스산 바리크에서 발효하고 9개월동안 숙성(탱크와 바리크)한 뒤 병입 후 약 5개월 추가 안정화를 거칩니다. ▶그레케토 그레케토(Grechetto)는 이름 자체가 그리스 포도라는 뜻으로 그리스에서 유래한 품종입니다. 이탈리아 중부 전역에서 재배되며 특히 움브리아(Umbria) 지역에서 많이 재배됩니다. 이 지역에서는 오르비 에토(Orvieto) DOC 와 발디키아나 토스카나(Valdichiana Toscana) DOC 와인 생산에 사용됩니다. 주로 블렌딩용 포도로 사용되지만, 일부 단일 품종 와인도 생산됩니다. 일반적으로 샤르도네(Chardonnay), 말바시아(Malvasia), 트레비아노(Trebbiano), 베르델로(Verdello) 등과 블렌딩됩니다. 이 포도는 껍질이 두꺼워 수확기 후반에 발생할 수 있는 잎마름병(downy mildew) 저항력이 강합니다. 이런 특성 덕분에 그레케토는 빈 산토(Vin Santo) 생산 시 블렌딩용 포도로 적합합니다. 잘 익은 청사과, 배, 복숭아의 향이 풍부하며 아카시아 같은 흰 꽃 향과 지중해 허브의 은은한 뉘앙스가 특징입니다. 끝에서 느껴지는 쌉쌀한 생아몬드 풍미가 그레케토의 가장 큰 개성이자 매력입니다. 화이트 품종치고 껍질이 두꺼워 탄닌감이 살짝 느껴지기도 하며, 입안에서 느껴지는 바디감과 질감이 묵직하고 풍부합니다. 신선하고 높은 산도가 뒷받침돼 구조감이 탄탄하며, 숙성 잠재력도 지녔습니다.

2018 평창 신화 재현을 노리는 한국 여자 컬링 대표팀이 2026 밀라노·코르티나담페초 동계 올림픽에서 홈팀 이탈리아를 제물로 귀중한 첫 승을 따냈다. 스킵 김은지, 서드 김민지, 세컨드 김수지, 리드 설예은, 핍스 설예지로 구성된 대표팀은 13일이탈리아 코르티나담페초의 코르티나 컬링 올림픽 스타디움에서 열린 여자 컬링 라운드로빈 2차전에서 이탈리아를 7-2로 가볍게 눌렀다. 한국은 전날 미국과 라운드로빈 1차전에서 4-8로 패했지만 이날 승리로 분위기를 바꾸며 자신감을 얻었다. 후공으로 1엔드를 시작한 한국은 이탈리아와 서로의 돌을 계속 쳐내는 히트 앤드 스테이 작전을 펼치며 후공 유지를 위해 0-0으로 마쳤다. 한국은 후공으로 시작한 2엔드 마지막 스톤을 버튼에 올려 1점을 따내 0의 균형을 깼고, 3엔드 선공에서 1점을 추가해 2-0으로 앞서 나갔다. 4엔드에서도 더블 테이크에 성공하며 1점을 추가한 한국은 5엔드에서 1실점하며 잠시 주춤해지만 6엔드에서 대거 4점을 따내 사실상 승부를 갈랐다. 한국은 7엔드에서 이탈리아에 1점을 내주며 7-2가 됐지만, 역전 가능성이 희박해진 이탈리아가 경기를 포기하면서 승부를 마무리했다.

한국 쇼트트랙 간판 최민정이 결국 눈물을 보였다. 상대 선수와 접촉하면서 최하위로 밀려 결승 진출에 실패한 탓이다. 최민정은 13일 이탈리아 밀라노 아이스스케이팅 아레나에서 열린 2026 밀라노·코르티나담페초 동계 올림픽 쇼트트랙 여자 500ｍ 준결승에서 5명의 선수가운데 최하위를 기록, 결승 진출이 좌절됐다. 최민정은 준준결승을 1위로 통과해 메달 기대감을 높였다. 하지만 준결승에서 전혀 예상치 못한 상황이 벌어졌다. 최민정은 킴 부탱(캐나다)과 부딪힌 뒤 속도가 줄었고, 결국 코트니 사로(캐나다)에게 추월당하면서 결승 진출권을 놓쳤다. 파이널B로 밀린 최민정은 캐나다의 플로랑스 브뤼넬에 이어 두 번째로 결승선을 통과, 진한 아쉬움을 남겼다. 공동취재구역에서 취재진과 만난 최민정은 평소 감정을 드러내지 않는 성격과 달리 아쉬움에 눈시울이 붉어졌다. 최민정은 “아쉬움이 없다면 거짓말이다. 준준결승 때 제 개인 최고 기록도 내고, 4년 전 베이징 대회 때보다 성적이 좋아서 한 단계 발전한 것 같아서 좋기도 하지만 그래도 아쉬운 건 어쩔 수 없다”고 털어 놓았다. 그는 이어 “신체 접촉은 경기 도중에 충분히 나올 수 있는 상황이다. 제가 좀 더 빨리 탔으면 그런 일이 없었을 것”이라고 돌아봤다. 최민정은 “결과만 보면 아쉽지만, 자신감을 얻을 수 있는 레이스였다. 후회 없이 준비했고, 최선을 다했다. 그냥 제가 좀 부족했다”며 “일단 500ｍ를 치르면서 컨디션도 괜찮았던 것 같아 자신감이 조금 더생겼다. 이제 중요한 종목들이 남은 만큼 더 자신감을 갖고 풀어나가겠다”고 각오를 드러냈다.

13일 이탈리아 밀라노 아이스스케이팅 아레나에서 열린 쇼트트랙 남자 1000ｍ 준준결승. 가볍게 결승에 진출해 메달을 노릴 것으로 예상됐던 황대헌(강원도청)에게 ‘대참사’가 일어났다. 그는 레이스 도중 퇸 부르(네덜란드)와 접촉했고, 경기가 끝난 뒤 페널티 처분을 받고 탈락했다. 황대헌은 직선 주로에서 코너를 향해 안쪽으로 자리를 바꾸다가 부르와 신체를 접촉했고, 심판은 황대헌이 코스를 바꾸는 과정에서 부르의 주행을 방해했다고 판단했다. 혼성계주에서 메달을 놓친 황대헌은 자신의 주종목은 아니지만 이날 첫 개인전에서 뜻밖의 실격을 당하면서 큰 아쉬움을 남겼다. 황대헌은 2022 베이징에서도 같은 종목 준결승에서 레인 늦게 변경하는 바람에 실격을 당했다. 1000m 경기와 악연이 이번에도 재연된 셈이다. 경기가 끝난 뒤 공동취재구역에서 취재진과 만난 황대헌은 “네덜란드 선수가 안쪽으로 파고들어 오는 과정이었다. 제가 몸이 한참 더 앞서 있어서 방어를 했던 상황”이라며 “심판이 반칙을 선언했는데, 제가 좀 더 깔끔한 레이스를 펼쳤어야 했다”고 아쉬워했다. 황대헌은 “저를 믿고 응원해주신 분들에게 너무 죄송하고 마음을 잘 추슬러서 다음 경기에 임하도록 노력하겠다”고 말했다.

민족의 대명절 설을 맞아 리조트와 놀이동산에서는 명절 분위기를 만끽할 수 있는 다채로운 프로그램이 진행된다. 모나용평은 최근 외국인 방문객 증가세에 맞춰 우리나라 명절 문화를 직접 경험하는 한복 대여 이벤트를 마련했다. 17~18일 참가 고객은 전통 한복을 착용하고 슬로프 등 아름다운 설경을 배경으로 사진을 촬영하고 산책을 즐길 수 있다. 함께 운영되는 미식 프로그램도 설 연휴 분위기를 한층 더한다. 모나용평 드래곤밸리호텔 더 샬레 레스토랑에서는 16~17일 조식 및 디너 뷔페를 통해 설 상차림 콘셉트의 스페셜 메뉴를, 조식 뷔페에는 떡국, 생선전, 소불고기 등 명절 대표 메뉴를 선보인다. 디너 뷔페에는 헛제사나물과 전통 한식 메뉴를 중심으로 설 분위기를 살렸다. 에버랜드는 최근 MZ세대에게 인기를 끄는 사주, 타로 등 신년 운세 콘텐츠와 행운 체험을 결합한 ‘포춘마켓 왓에버 시리즈’를 2월 한 달 동안 진행 중이다. 축제콘텐츠존에서는 사주, 타로 전문가에게 무료로 운세 상담을 받을 수 있다. 또 꽃바람 이박사의 꽃점, 나의 띠에 맞는 맞춤 운세 뽑기, 액운 쫓기, 수정구슬 운세 점치기 등 색다른 체험 콘텐츠로 신년 행운의 기운을 가득 받아갈 수 있다. 카니발 광장에서는 연휴 기간 윷놀이, 투호놀이, 딱지치기, 비석치기, 제기차기 등 다양한 전통놀이가 펼쳐진다. 롯데월드타워 전망대 서울스카이는 온 가족 모두가 신명 나는 설 연휴를 책임질 국악 버스킹 무대를 준비했다. 지난해 고객 참여형 버스킹 공연 ‘오픈스테이지 in 서울스카이 시즌3’에서 현대적 감각으로 국악을 재해석한 연주로 호평을 받은 그룹 ‘울림’과 ‘케이소리’가 명절을 맞아 서울스카이를 다시 찾는다. 롯데월드 민속박물관에선 액막이 명태 제작 체험인 ‘복 내려온다’, 재화를 의미하는 쌀, 학문을 의미하는 검은 콩 등 소망과 어울리는 곡식을 복주머니에 가득 넣어 간직하는 ‘복을 가득 담으면’ 행사가 마련된다. 롯데월드 아쿠아리움은 설 연휴 기간 바다사자 생태설명회를 하루 두 차례 (오전 10시 30분·오후 2시 30분) 지하 1층 바다사자 수조에서 진행한다. 한복을 입은 아쿠아리스트와 바다사자가 함께 관람객들에게 큰절 이벤트를 통해 새해 인사를 건네고, 설 특식에 행복해하는 바다사자까지 만날 수 있다. 특히 바다사자와 관람객 간 윷놀이 대결까지 열려 재미를 더한다.

‘인간의 직선’ 거부, 모든 건물에 ‘신의 곡선’ 집요하게 반영/구엘 공원 자연의 광장 ‘물결 벤치’ 대표적/깨진 도자기 조각 수놓은 트랜카디스 기법 눈길/‘뼈의 집’ 카사 바트요엔 산 조르디 전설 담겨/‘직선 없는 건축’ 완결판 카사 밀라/가우디 이미 30대에 구엘 저택 지으며 건축 철학 완성 산등성이 지형을 그대로 살린 구불구불한 길. 마치 거대한 파도가 일렁이듯 형형색색의 깨진 타일 조각으로 수놓은 물결 모양 벤치. 동굴을 닮은 회랑과 지붕을 떠받치는 숲속의 나무를 닮은 사선형 기둥. 지중해의 강렬한 태양이 사그라다 파밀리아 위로 떠올라 차가운 돌덩이에 신선한 생명력을 불어넣은 구엘 공원(Park Güell)을 비추자 시대를 앞서간 천재 건축가의 숨결도 생생하게 깨어난다. ◆구엘 공원에 흐르는 ‘신의 선’ “인간은 직선을 만들지만, 신은 곡선을 만든다.” 안토니오 가우디가 평소 강조한 말로, 그의 건축 철학이 이 문장에 집약돼 있다. 가우디는 이런 신념을 모든 건축물에 집요할 정도로 반영해 직선을 거부하고 신의 곡선을 선택했다. 대표적인 건물이 가우디가 꿈꾼 이상향, 구엘 공원으로 자연을 거스르지 않고 그 품에 안기려 했던 고집이 빚어낸 걸작으로 평가받는다. 바르셀로나 카탈루냐 광장에서 버스로 20분을 북쪽으로 달려 구불구불 경사로를 오르면 바르셀로나가 한눈에 내려다보이는 카멜 언덕에 있는 구엘 공원을 만난다. 입구에 서자 동화 속 세상을 현실로 마주하는 것 같은 풍경에 탄성이 터진다. 갈색 벽면 위에 하얀 설탕가루를 뿌려 놓은 듯한 물결 지붕, 버섯을 닮은 굴뚝, 곡선으로 일렁이는 창틀은 동화 헨젤과 그레텔이 사는 달콤한 향기를 품은 ‘과자의 집’을 떠올리게 한다. 실제 가우디는 구엘 공원 건축 당시 초연된 오페라 ‘헨젤과 그레텔’에서 영감을 받아 이 건물들을 설계했다고 전해진다. 가장 눈여겨봐야 할 부분은 직선을 거부한 지붕의 선이다. 가우디는 자연에 존재하지 않는 직선을 철저히 배제해 마치 반죽을 빚어 올린 듯, 부드럽게 흐르는 지붕 라인을 완성했다. 입구에서 볼 때 왼쪽 건물은 기념품숍으로 높이 솟은 푸른색·하얀색 체크무늬 탑 끝에 가우디 건축의 상징인 네 갈래 십자가가 하늘을 향해 솟아있다. 꼭대기 전망대에 오르면 구엘 공원이 한눈에 잘 보인다. 오른쪽 건물은 역사박물관으로 사용된다. 구엘 공원은 원래 가우디의 든든한 평생 후원자 에우세비 구엘이 의뢰해 설계한 럭셔리 주거단지로 1900년 공사를 시작했지만 두 채만 짓고 1914년 중단됐다. 도심에서 너무 멀어 접근성이 떨어지고 가파른 언덕이라 상류층 주거지로 매력이 떨어졌기 때문이다. 이에 가우디 사후인 1926년 공원으로 전환됐다. ‘드래건 계단’을 오르면 동화 속에서 배고픈 아이들을 유혹하던 마녀의 집처럼 100년 동안 여행자를 유혹하던 가우디의 마법 속으로 빨려 들어간다. 이름은 드래건 계단이지만 가운데 조각 작품은 도마뱀 분수로, 가우디는 카탈루냐 수호성인 산 조르디(Sant Jordi) 전설을 구현했다. 마을을 괴롭히던 용을 산 조르디가 무찌르자 용의 피가 스며든 땅에서 장미가 피어났고 산 조르디는 그 장미를 공주에게 바쳤다는 내용이다. 카탈루냐 사람들은 전설에 따라 용을 무찌른 4월 23일을 산 조르디 기념일로 정해 장미(사랑)와 책(지성)을 주고받는다. 가우디는 이런 카탈루냐의 정체성과 기독교 상징을 결합해 드래건 계단을 구현했다. 가우디에게 산 조르디는 단순한 영웅이 아니라, 혼돈을 질서로 바꾸는 힘이자 자연을 다스리는 신앙의 상징이다. 계단을 끝까지 오르면 거주자 시장 용도로 설계한 히포스타일 홀을 만난다. 천장인 ‘자연의 광장’을 떠받치는 86개의 거대한 기둥은 그리스 신전을 연상케 하는데 사실 기둥 내부에는 빗물을 정화해 저장하는 배수 시스템이 숨어있다. 상부 광장의 물은 기둥 속으로 모여 도마뱀 분수로 배출된다. 천장 모자이크 원형 패널은 해, 달 등 자연의 질서와 우주의 시간을 상징한다. 휴대전화를 셀피 모드로 바닥에 놓고 촬영하면 인물과 천장을 담는 재미있는 사진을 건질 수 있다. 지붕 위로 올라서면 드넓은 자연의 광장이 펼쳐지고 구엘 공원 최대 걸작, 파도처럼 일렁이는 긴 의자를 만난다. 여행자의 허리를 부드럽게 감싸는 인체공학적 설계와 깨진 도자기·유리 조각을 이어붙이는 가우디만의 독특한 트랜카디스 기법이 돋보인다. 한낮의 햇빛을 받아 보석처럼 반짝반짝 빛나는 의자에 앉자 바르셀로나 시내가 파노라마로 펼쳐지고 거대한 사그라다 파밀리아 성당도 손에 닿을 듯 가깝다. 구엘 공원은 그야말로 인산인해를 이루는 곳이라 예쁜 사진 한 장 찍기 쉽지 않은 곳이다. 일반 관광객이 입장하기 전인 오전 7시~오전 9시30분 무료입장하는 꿀팁이 있다. 바로 가우디 메스(Gaudir Més). 원래 바르셀로나 시민을 위한 무료입장권인데 일반 관광객도 바르셀로나 시청 홈페이지에서 신분을 등록, 가우디 메스 자격을 획득한 뒤 구엘 공원 홈페이지에서 가우디 메스를 받으면 된다. 가우디 메스는 오전 9시30분 이후에도 무료입장할 수 있다. 광장을 둘러싼 회랑에도 신의 선을 선택한 가우디의 건축 철학이 잘 묻어난다. 모든 기둥은 사선으로 지붕을 떠받친다. 아름드리나무와 식물 줄기가 한데 엉킨 형상으로 만들어 인공적인 건축물이 자연과 한몸인 듯 잘 녹아있다. 마치 거대한 야자수를 보는 것 같기도 하다. 가우디가 생전에 일부를 완공한 사그라다 파밀리아 성당 동쪽 탄생의 파사드의 조각군과 정확하게 닮았다. ◆‘뼈의 집’ 카사 바트요 카탈루냐 광장으로 이어지는 그라시아 거리를 걷다 보면 기괴하면서도 황홀한 외관의 건물에 발길을 멈추게 된다. 해골 모양의 발코니와 사람의 뼈를 닮은 기둥들로 꾸민 건물은 현지인들이 ‘뼈의 집(Casa dels ossos)’으로 부르는 카사 바트요(Casa Batlló). 가우디의 상상력이 절정에 달한 건물로 외벽이 햇살의 각도에 따라 시시각각 색을 바꾼다. 부서진 타일과 유리 파편으로 장식된 벽면은 마치 지중해의 잔잔한 물결이 햇빛에 반짝이는 윤슬을 옮겨놓은 듯하다. 가우디는 건물 전체를 하나의 거대한 바다로 설계했다. 생물의 척추뼈처럼 부드럽게 휘어져 올라간 나무계단을 오르면 집주인 가족의 거주 공간이 등장한다. 버섯 모양 벽난로가 눈길을 사로잡는데 서로 마주 보고 앉는 벤치를 놓아 추운 겨울 따뜻한 불을 쬐며 오순도순 정담을 나누는 풍경이 떠오른다. 천장은 소용돌이치는 심해의 물굽이를 재현했다. 벽, 천장, 기둥, 문, 창틀은 직선이 없고 마치 물결·해초·동굴처럼 흐른다. 심지어 문손잡이까지 부드러운 곡선이다. 가우디의 천재성은 건물 내부 중앙을 위아래로 관통하는 중정, ‘파티오’에서 정점을 찍는다. 위로 갈수록 짙어지는 푸른 타일의 배치는 빛의 굴절을 계산해 건물 전체에 고른 밝기를 선사하려는 치밀한 공학적 배려가 담겼다. 고풍스러운 책상과 의자가 놓인 살롱에는 집주인 조셉 바트요(Josep Batlló) 부부 사진이 걸려 있다. 당대 재력가들이 경쟁적으로 더 화려한 집을 지으려 했던 재미있는 뒷얘기가 전해진다. 카사 바트요 바로 옆에 계단 모양 지붕이 인상적인 건물은 카사 아마트리에(Casa Amatller). 가우디의 경쟁자이던 호셉 푸이그 이 카다팔크(Josep Puig i Cadafalch)가 초콜릿 재벌 아마트리에를 위해 네덜란드풍 고딕 양식으로 거리의 시선을 먼저 선점했다. 조금 떨어진 곳에 루이스 도메네크 이 몬타네르(Lluís Domènech i Montaner)가 지은 카사 레오 모레라(Casa Lleó Morera)는 섬세한 조각과 우아한 곡선으로 시민들의 찬사를 한몸에 받았다. 그러자 질투심에 휩싸인 섬유 재벌 조셉 바트요는 “옆집보다 더 화려하게 만들어 달라”고 가우디에게 요청했다. 이에 가우디는 마치 살아서 꿈틀대는 기괴하고도 아름다운 유기체 같은 파격적인 리모델링으로 카사 바트요를 완성했다. 옥상은 카사 바트요의 절정을 선사하는데 트랜카디스 기법으로 성 조르디 전설을 담았다. 용의 등줄기가 오색찬란한 비늘을 뽐내며 솟아 있고 등에는 용을 무찌른 성 조르디의 칼이 십자가 모양으로 꽂혀 있다. 해가 지고 조명이 하나둘 켜지면 옥상은 알록달록한 동화 속 세상으로 변신한다. 이쯤 되면 가우디의 머릿속이 정말 궁금해진다. 마지막 코스인 지하 1층 몰입형 비디오 아트 공간 ‘가우디 큐브’를 찾으면 된다. 파도, 물결, 뼈, 관절, 나무의 성장, 소용돌이 등의 이미지로 가우디의 건축 세계를 표현했는데 정말 가우디의 머릿속을 헤집고 다니는 것 같은 환상적인 시간을 선사한다. ◆도심에 멈춰 선 바위산 카사 밀라 그라시아 거리에서는 석회암 덩어리가 파도처럼 일렁이는 또 다른 기묘한 건물을 만난다. 현지인들이 채석장이라는 뜻의 ‘라 페드레라(La Pedrera)’로 부르는 카사 밀라(Casa Milà)로 가우디가 남긴 ‘직선 없는 건축’의 완결판이다. 가우디 건축 철학의 영감이 된 바르셀로나 인근 몬세라트(Montserrat)산의 기암괴석 모습을 도심으로 옮겼다. 부드럽게 굴곡진 외벽은 마치 살아 움직이는 유기체처럼 보이고 철을 두드려 만든 난간은 해초가 파도에 휩쓸리는 형상이다. 압권은 지붕 위에 펼쳐진 환상적인 조각 공원. 투구 쓴 기사를 연상케 하는 굴뚝과 환기구들은 옥상을 하나의 야외 갤러리로 탈바꿈시켰다. 안뜰에 서면 빛과 바람의 통로를 설계해 차가운 석조건물 안에 생명력을 불어넣은 가우디의 철학이 잘 느껴진다. 카탈루냐 광장에서 카페와 레스토랑이 몰려 있는 람블라 거리를 따라 포트 벨 항구 방향으로 걷다 보면 가우디의 상상력을 현실로 바꾼 후원자가 살던 구엘 저택을 만난다. 역시 가우디의 초기 작품. 좁은 골목으로 들어서 고딕 양식의 중후함과 이슬람양식의 화려함이 기묘하게 섞인 철제문을 통과하면 가우디의 천재성이 시작된 구엘 저택으로 들어선다. 가우디가 30대 중반이던 1888년 만든 건물로 가우디의 세계관이 이미 젊은 나이에 완성됐음을 보여준다. 좁은 공간의 한계를 뛰어넘기 위해 수직적 공간감을 극대화하고, 자연의 문양을 철과 돌에 새겨 넣은 그의 집념이 돋보인다. 특히 사그라다 파밀리아, 구엘 공원, 카사 바트요, 카사 밀라에서 만난 아치·곡면 구조, 중앙 공간 중심 설계, 빛·공기의 연출이 모두 담겨 훗날 그가 펼칠 위대한 건축 서사시의 예고편을 보는 듯하다.

2022년 사우디아라비아 국부 펀드 자본으로 시작된 LIV 골프 소속 선수들은 세계랭킹 포인트를 받지 못했다. 미국프로골프(PGA) 투어 등 대부분의 투어는 4라운드 72홀 경기로 열리지만 LIV 골프는 3라운드 54홀 경기에 컷 탈락도 없기 때문이다. 하지만 올해부터 선수들은 랭킹 포인트를 받게 됐다. 세계 골프 랭킹(OWGR) 위원회는 4일 “이번 시즌부터 LIV 골프 대회에 출전하는 선수들에게도 세계 랭킹 포인트를 부여하기로 결정했다”고 발표했다. OWGR가 LIV 대회를 정식 경기로 인정한 것은 LIV 골프가 올해부터 PGA 투어 등과 같이 4라운드 72홀 대회로 열려 랭킹 포인트 부여를 가로막던 걸림돌이 사라졌기 때문이다. 다만 포인트 규모는 크게 차등을 뒀다. PGA 투어나 미국여자프로골프(LPGA) 투어 등은 컷을 통과한 선수 전원에게 랭킹 포인트를 주지만 LIV 골프는 상위 10위까지만 랭킹 포인트를 주기로 했다. 랭킹 포인트는 대회에 출전하는 선수들의 세계 랭킹 등을 고려해 책정되며 LIV 골프 대회는 우승자는 23점 정도를 받게 될 것으로 보인다. 이는 지난주 PGA 투어 파머스 인슈어런스오픈(총상금 960만달러)에서 우승한 저스틴 로즈(잉글랜드)가 받은 56점의 절반도 안 된다. 하지만 지난주 DP 월드투어 바레인 챔피언십(총상금 275만달러)을 제패한 프레디 쇼트(독일)가 받은 20점보다는 많다. 지난해 PGA 투어 제네시스 스코틀랜드오픈이 열릴 때 이 대회 출전 자격이 없는 선수들이 나갔던 ISCO 챔피언십(총상금 400만달러) 우승자는 24점을 받았다. LIV 골프는 매 대회 총상금 3000만달러가 걸려 있기 때문에 상금 액수에 비해서는 랭킹 포인트가 아주 적게 배정된 셈이다. LIV 선수들은 PGA 투어에 출전할 수 없지만 4대 메이저 대회는 나갈 수 있다. 하지만 그동안 세계 랭킹 포인트를 받지 못해 메이저 대회 출전 자격 유지에 어려움을 겪었고 랭킹 포인트를 올리기 위해 DP 월드투어나 아시안 투어 대회에도 출전했다.