절대왕정 상징 ‘태양왕’ 루이 14세 말년 여러 질환 시달려/주치의 식이치료 약으로 부르고뉴 뉘 생 조르주 마을 피노누아 처방/에두아르 들로네 1853년부터 5대째 빼어난 뉘 생 조르주 생산 ‘태양왕’ 루이 14세(1643–1715). 4살에 즉위해 76살에 사망한 그는 유럽 역사상 가장 긴 72년 동안 프랑스를 통치해 절대왕정의 상징으로 꼽힙니다. “짐이 곧 국가다(L’État, c’est moi)” 라는 그의 말은 너무나도 유명합니다. 베르사이유 궁도 그의 작품입니다. 그는 아버지 루이 13세가 사냥용 별장으로 지은 작은 목조 건물을 대대적으로 확장해 지금의 베르사이유궁을 만듭니다. 루이14세는 이곳에 귀족들을 불러 모아 감시하고 통제하는 방법으로 핵심 귀족과 의회의 권력을 약화시키고 왕권을 중앙에 집중시켜 절대왕정의 전형을 만듭니다. 하지만 이런 태양왕도 말년에 소화기계, 통풍, 혈액순환 장애 등 여러 질환에 시달렸습니다. 그런 태양왕을 치료하기 주치의 기 크레상 파공(Guy-Crescent Fagon)은 여러 차례 식이요법을 처방했는데 와인도 포함됩니다. 바로 부르고뉴 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuits)의 빌라쥐급 피노누아 뉘 생 조르주(Nuits Saint Georges) 와인입니다. 왕실에 공식적으로 뉘 생 조르주 와인이 납품되면서 한동안 이 마을 와인은 ‘치유의 와인’으로 귀족 사회에서 큰 명성을 얻게 됩니다. 뉘 생 조르주의 터줏대감은 1853년 이 마을에 와이너리를 설립, 5대째 빼어난 와인을 선보이는 에두아르 들로네(Edouard Delaunay). ‘루이 14세의 와인’을 만나러 에두아르도 들로네가 자리 잡은 뉘 생 조르주의 아름다운 샤토 드 샤르몽(Chateau de Charmont)으로 떠납니다. ◆꼬뜨 드 뉘 유래 부르고뉴 꼬뜨 드 뉘의 대표 빌라주급 산지는 북쪽에서 남쪽으로 좁고 긴 언덕을 따라 약 20km 가량 이어집니다. 북쪽 관문인 마르사네(Marsannay)를 시작으로 픽상(Fixin), 쥬브레 상베르탱(Gevrey Chambertin), 모레 생 드니(Morey Saint Denis), 샹볼 뮈지니(Chambolle-Musigny), 부조(Vougeot), 본 로마네(Vosne Romanee)가 차례로 등장하고 남단 끝자락에 있는 마을이 뉘 생 조르즈(Nuits Saint Georges)입니다. 쥬브레 샹베르탱에는 그랑크뤼 밭이 7개로 가장 많고 본 로마네는 세계에서 가장 비싼 그랑크뤼 로마네 꽁띠가 생산됩니다. 반면 마르사네, 픽상, 뉘 생 조르주는 그랑크뤼 포도밭은 단 한 개도 없습니다. 뉘 생 조르주는 프리미에 크뤼만 41개입니다. 이 때문은 뉘 생 조르주는 지금도 쥬브레 상베르탱 등 크랑크뤼 포도밭을 소유한 마을의 명성에 가려져 있습니다. 그런 뉘 생 조르주가 어떻게 루이14세를 사로 잡았을까요. 뛰어난 와인이 생산돼 ‘황금의 언덕’이란 뜻을 지닌 부르고뉴 꼬뜨 도르(Côte d’Or)는 북쪽 꼬뜨 드 뉘(Côte de Nuits)와 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)으로 나뉘는데 꼬뜨 드 뉘가 바로 뉘 생 조르주에서 유래됐습니다. 더구나 루이 14세 시대에 치료약으로 처방됐을 정도니 당시에는 뉘 생 조르주가 부르고뉴를 대표하는 마을이었을 것으로 짐작됩니다. 한국을 찾은 에두아르 들로네의 5대 손이자 오너 겸 와인메이커 로랑 들로네(Laurent Delaunay)를 만나 루이 14세가 사랑한 뉘 생 조르주 와인의 매력을 따라 갑니다. 그는 현재 부르고뉴 와인 인터프로패셔널 위원회인 BIVB(Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne)의 회장도 맡고 있습니다. 에두아르 들로네 와인은 서울와인앤스피릿(SWS)이 수입합니다. ◆뉘 생 조르주 캐릭터 뉘 생 조르주 피노누아는 꼬뜨 드 뉘에서 가장 남단이라 전반적으로 풍부한 아로마와 깊이 있는 구조감을 지녔습니다. 이에 꼬뜨 드 뉘에서 가장 남성적인 피노누아로 불립니다. 영할때는 블랙체리, 블랙베리의 검은 과일향과 감초, 후추 등 향신료의 스파이스 향이 주를 이루고 숙성되면 삼나무, 트러플, 가죽, 흙 같은 3차향으로 발전합니다. 다만, 뉘 생 조르주 북쪽은 본 로마네와 가까운 저지대, 남쪽은 꼬뜨 드 본으로 이어지는 프레모-프리세이(Prémeaux-Prissey)와 연결돼 북쪽과 남쪽의 스타일이 조금 다릅니다. 점토질이 깊고 두터운 북쪽은 본 로마네를 닮아 꽃향기, 섬세한 탄닌, 구조감이 돋보입니다. 프리미에 크뤼(1er Cru) 레 다모드(Les Damodes), 레 부도(Les Boudots) 등이 대표 포도밭입니다. 채석장이 많을 정도로 자갈이 더 많은 남쪽은 미네랄이 뛰어나고 검은 과일, 향신료, 가죽향이 도드라지며 숙성 잠재력도 탁월합니다. 레 생 조르주(Les Saint-Georges), 레 보크랭(Les Vaucrains) 포도밭이 등이 대표적입니다. 특히 레 생 조르주는 20년 이상 장기 숙성이 가능하며 최근 그랑크뤼 승격 여부가 논의될 정도로 뛰어난 품질을 자랑합니다. 이런 차이 때문에 뉘 생 조르주는 ‘두 얼굴을 가진 마을’로 불립니다. 토양은 석회암이 섞인 클레이 토양이며 남쪽으로 갈수록 자갈이 섞인 클레이 토양이 두꺼워 집니다. ◆왕실 공인 와인전문가 활약 에두아르 들로네는 1893년 설립됐지만 들로네 가문은 이미 1700년대부터 와인 사업을 활발하게 펼쳤습니다. 가문이 소장한 문서에는 ‘1771년 프랑스 왕 루이15세의 칙령으로 에드므 들로네(Edme Delaunay)가 공인 와인 중개인에 임명됐다’는 내용이 담겨 있습니다. 따라서 이미 이때부터 들로네 가문이 왕실 공인 와인전문가로 활동한 것으로 짐작됩니다. 또 1930년 부르고뉴 디종(Dijon)에 본사를 뒀던 네고시앙 에두아르 들로네& 세 피스(Édouard Delaunay & Ses Fils)가 작성한 손 편지 형식 거래 문서에는 ‘1924~1927년 빈티지 에세조 그랑크뤼 500병을 보낸다’는 내용 등이 적혀있습니다. 이처럼 에두아르 들로네는 오래전부터 뉘 생 조르주는 물론 본 로마네 등 부르고뉴 다양한 유명 마을에서 와인을 생산했습니다. 루아르 낭트와 앙주에서 와인을 거래하던 에두아르 들로네는 1893년 뉘 생 조르주에 와이너리를 세우고 본격적인 부르고뉴 와인 생산에 돌입합니다. 1916년부터 유명한 오스피스 드 본(Hospices de Beaune) 와인 경매에 참여해 이를 널리 알립니다. 그의 아들 장(Jean)과 마르셀(Marcel)은 1920년대부터 프랑스는 물론 유럽, 미주, 아프리카, 극동 아시아의 최고급 레스토랑과 명성 높은 와인샵에 와인을 공급하며 사업을 전세계로 확장합니다. 또 프렌치 라인, 오리엔트 익스프레스, 에어프랑스 등 주요 여행사와 항공사들이 에두아르 들로네를 앞다퉈 와인 공급 업체로 선정합니다. 이런 명성 덕분에 로마 네 꽁띠를 생산하는 도멘 드라 로마네 꽁띠(Domaine de la Romanée-Conti)와 본 로마네의 그랑크뤼 포로밭 라 로마네(La Romanée)를 단독 소유한 도멘 리제 벨레르(Liger-Belair) 등도 와인 유통을 에두아르 들로네에 맡깁니다. 또 1934년 창립된 부르고뉴 와인 기사단 ‘꽁프레리 데 슈발리에 뒤 따스트뱅(Confrérie des Chevaliers du Tastevin)’의 창립 멤버로도 활약합니다. 따스트뱅 기사단은 부르고뉴 와인의 전통, 품질, 문화를 수호하고 세계에 널리 알리는 단체입니다. 또 1954년 현재 와이너리 건물로 쓰이는 샤르몽 성(Château de Charmont)을 구입하면서 뉘 생 조르주에 더 깊게 뿌리 내립니다. 에두아르 들로네는 이후 스웨덴, 독일, 영국, 캐나다, 미국, 아시아 등으로 수출을 확대했고 주요 항공사들의 프리미엄 와인 공급업체로 명성을 누립니다. ◆가문 이름 되찾다 하지만 거침없이 잘 나가던 와이너리는 무리한 사업 확장으로 경영난을 겪다 결국 1990년대 초 대형 네고시앙에 매각되고 맙니다. 와이너리를 되찾은 이가 현재 5세대 오너이나 와인메이커 로랑 들로네(Laurent Delaunay)와 아내 카트린(Catherine)입니다. 가문의 와이너리가 매각 되기전인 1989년부터 가문의 와인 사업에 뛰어들었던 로랑 들로네는 매각 뒤 1995~2017년 프랑스 남부 와인산지 랑그독에서 네고시앙을 만들어 여러 브랜드로 큰 성공을 거뒀고, 이를 바탕으로 2017년 와이너리를 다시 사들의 가문의 이름을 되찾게 됩니다. 두 사람 모두 전문 양조학자(oenologist)입니다. “우리는 프랑스 남부 랑그독으로 가서 정말 말 그대로 아무것도 없는 상태에서 둘이서만 아주 소규모로 와인 양조를 시작했습니다. 다행히 랑그독에서 우리의 시도는 아주 잘 됐고 몇 년 후에는 그 지역에서 가장 큰 생산자 중 하나로 성장할 수 있었습니다. 세계 곳곳에 판매되는 여러 브랜드를 만들었고, 사업적으로도 꽤 성공적이었죠. 그런데 제 오랜 꿈, 속으로 품고 있던 비밀스러운 꿈은 언젠가 부르고뉴에 있는 가문의 와이너리를 다시 사들이는 것이었습니다. 그리고 2017년에 마침내 그 꿈을 이뤘습니다. 와이너리는 25년 동안 가문의 밖에 있다 다시 우리 가문으로 돌아왔습니다. 2017년 최종계약서에 서명하고, 와이너리를 가족의 품으로 다시 데려왔던 그때는 정말 감격스럽고 벅찬 순간이었습니다.” 로랑 들로네는 2017년에 와이너리를 되찾았을 때 에두아르 들로네를 부르고뉴 최고 수준의 명문 와이너리 반열에 다시 올려놓겠다고 결심합니다. 물론 쉬운 일은 아니었습니다. 부르고뉴의 최고급 와인의 수준은 매우 높기 때문이었죠. “저의 목표는 아주 야심차고, 어쩌면 조금은 건방져 보일 수도 있었지만, 우리는 정말 열심히 노력했습니다. 저는 지금 함께 일하는 훌륭한 동료 팀이 있어서 매우 기쁘고, 감사하게 생각합니다. 제 가장 친한 친구들 대부분이 부르고뉴의 와인 생산자들이고, 사촌, 형제, 누나, 여동생 등 가족의 상당수가 부르고뉴에서 생산자 생활을 하고 있습니다. 즉, 저는 부르고뉴의 사람들과 환경에 익숙했고, 덕분에 빠르게 와인 사업을 정상 궤도에 올려놓을 수 있었답니다.” 그의 노력 덕분에 에두아르 들로네는 불과 8년 만에 부르고뉴 최고의 생산자 반열에 오릅니다. 매년 영국 런던에서 열리는 IWC(International Wine Challenge)에서 올해의 와인 메이커(Winemaker of the Year) 상을 4차례 수상합니다. 특히 2024년 대회때는 에두아르 들로네 샹브르탱 샤름(Charmes-Chambertin) 그랑 크뤼 2021이 98점을 받으면서 대회 전체 챔피언 레드 와인(Champion Red Wine)에 선정됩니다. 또 유수의 평론가, 와인 저널리스트, 와인 전문 매거진에서 700건 이상의 평가를 받았는데, 모두 100점 만점에 90점 이상을 받는 등 부르고뉴에서 가장 많은 상을 받고, 가장 높은 점수를 받은 생산자로 유명해집니다. “제가 올해 60세 생일을 맞았는데, 지금도 제 일에 대한 열정이 넘칩니다. 이 일은 정말 세상에서 가장 아름다운 직업 중 하나예요. 모든 것은 자연, 포도밭에서 시작됩니다. 테루아를 이해하고, 그 지역의 특성을 파악해 와인에 담아내는 것이 핵심입니다. 와인은 본질적으로 함께 나누기 위해 존재합니다. 저는 혼자서 와인을 마시며 즐기는 게 전혀 불가능해요. 언제나 누군가와 나눠야 한다고 느낍니다. 그건 와인이 사회적이고 문화적인 음료이기 때문입니다. 전 세계적으로 와인이 이렇게 큰 열정을 불러일으키는 이유이기도 합니다.” ▶에두아르 들로네 ‘레 생 조르주’ 에두아르 들로네 뉘 생 조르주 프리미에 크뤼 레 생 조르주(Les Saints-Georges) 에두아르 들로네를 대표하는 뉘 생 조르주 와인입니다. 블러드 오렌지 같은 감귤류향으로 시작해 유칼립투스의 허브향, 말린 풀, 후추와 정향의 향신료가 더해지고 온도가 오르면 구운 빵 같은 토스트 뉘앙스가 섬세하고 신선하게 이어집니다. 실크처럼 부드러운 탄닌이 매력적이며 레드커런트, 체리나무 껍질, 소나무향 여운이 길게 이어집니다. 그랑크뤼 승격이 검토중인 레 생 조르주는 남쪽 경사지 하단의 포도밭으로 점토와 자갈이 섞인 토양이 깊이감, 숙성 잠재력, 특유의 미네랄리티를 선사합니다. 16개월동안 오크(새오크30%에서 숙성합니다. ▶에두아르 들로네 르 빌쥐 비에으 비뉴 에두아르 들로네 뉘 생 조르주 르 빌라쥐 비에으 비뉴(Le Village Vieilles Vignes)는 올드바인으로 만듭니다. 스트로베리, 붉은체리, 블루베리, 붉은자두, 석류로 시작해 화사한 장미꽃잎향이 피어나고 감초, 정향, 진저 브레드, 시나몬의 향신료, 오크 숙성이 주는 스파이스한 노트가 더해집니다. 숙성되면 숲속 흙, 말린 과일, 버섯, 커피 등 3차향의 복합미가 풍성하게 살아납니다. 13개월 오크통(새오크 20%)에 숙성합니다. 프리미에 크뤼 포도밭은 아니지만 올드 바인 덕분에 프리미에 크뤼 못지 않은 깊이감을 선사합니다. ▶에두아르 들로네 끌로 드 부조 에두아르 들로네 그랑크뤼 끌로 드 부조(Grand Cru Clos de Vougeot)는 신선하면서 강렬한 향이 인상적입니다. 블랙베리, 블랙체리와 야생에서 나는 블루베리 같은 푸른 과일향, 보이젠베리(boysenberry) 중심의 진한 과일 향으로 시작해 신선한 헤이즐넛 같은 오크향이 더해지고 솔티하고 스모키한 돌의 미네랄도 잘 느껴집니다. 시간이 지나면서 유칼립투스·타임·로즈마리·라벤더·관목이 섞인 남프랑스 가리그(garrigue) 허브와 담배, 머스크, 젖은 숲속의 낙엽과 이끼향이 피어나 복합미를 더합니다. 부조는 대부분의 포도밭이 그랑크뤼인 끌로 드 부조로 이뤄져 있어 사실상 부조는 끌로 드 부조와 동일시됩니다. 약 50.96ha 로 부르고뉴 그랑크뤼 포도밭 중에서 면적이 가장 큽니다. 수십 명의 생산자가 소유하고 있기 때문에 도멘의 실력이 스타일과 품질을 좌우하는 대표적인 그랑크뤼 포도밭입니다. ▶에두아르 들로네 뫼르소 빌리지 에두아르 들로네 뫼르소 프리미에 크뤼 샤흐므(Meursault 1er Cru Charmes)는 싱그러운 봄을 닮은 가볍고 섬세한 크로커스, 관능적인 수선화, 데이지의 꽃향과 아몬드, 헤이즐넛, 건초의 식물적 뉘앙스가 잘 어우러집니다. 입에서는 레몬버베나, 바질, 흰후추, 구즈베리, 금귤이 느껴지고 적당한 오크향이 복합미를 더합니다. 에두아르 들로네 뫼르소는 풍부함과 숙성미, 신선함과 우아함을 절묘하게 버무린 매력이 뛰어납니다. 뫼르소 마을 4곳의 포도를 섞어 뫼르소 떼루아의 캐릭터를 잘 보여줍니다. 젖산발효와 포도즙을 저어주는 바토나주(bâtonnage)를 통해 질감을 더 풍부하게 만듭니다. 14개월 오크(새오크 20%) 숙성합니다. 샤흐므(Charmes)는 뫼르소 마을 남쪽에 위치한 가장 유명한 프리미에 크뤼 밭중 하나로 뫼르소 스타일의 정수를 보여주는 대표 포도밭입니다. 얕은 점토 위 석회암 기반 토양은 배수가 탁월하며 미네랄리티 표현이 뛰어납니다. 특히 평균 포도 수령은 40~50년대의 올드바인이 많아, 복합적인 풍미와 깊이를 보여줍니다. ▶에두아르 들로네 셉템브르 샤르도네 에두아르 들로네 셉템브르 부르고뉴 샤르도네(Septembre Bourgogne Chardonnay)는 기본급 샤르도네입니다. 레몬, 오렌지 블라섬, 노란 사과, 배, 미라벨의 신선한 과일향, 헤이즐넛 노트, 화이트 초콜릿 힌트가 기분 좋게 어우러집니다. 꼬뜨 드 본과 마꽁을 위주로 부르고뉴 전역의 포도를 섞어서 만드는 부르고뉴 입문자용 피노누아로 뛰어난 가성비를 보여줍니다. ‘Septembre’는 프랑스어로 9월이라는 뜻으로 부르고뉴에서 샤르도네 수확이 본격적으로 시작되는 달을 상징합니다. 포도의 신선함과 순수한 과실미를 강조해 만든 와인이라는 뜻을 잘 담았습니다. ▶에두아르 들로네 그랑 칼케르 샤블리 에두아르 들로네 그랑 칼케르 샤블리(Grand Calcaire Chablis)는 레몬, 라임, 풋사과, 흰복숭아, 배의 신선한 과일향으로 시작해 금잔화, 데이지 등 싱그러운 봄꽃향, 건초, 생강의 향신료, 아몬드향이 더해지고 입에서는 젖은 돌과 분필, 솔티한 미네랄도 강렬하게 느껴집니다. 와인 이름 칼케르(Calcaire)는 석회질이라는 뜻으로 떼루아를 잘 담았습니다. 풍부한 과실미와 샤블리 특유의 석회질 미네랄이 조화를 잘 이루는 스타일입니다. 주로 스테인리스 스틸 탱크에서 발효해 산미와 미네랄리티를 보존합니다. 6~10개월 정도 스틸탱크에서 숙성하고 일부는 오래된 오크통에서 숙성해 질감을 보강합니다. 이 와인은 로랑 들로네가 그의 사촌인 도미니끄 그뤼이에(Dominique Gruhier)와 합작 프로젝트로 만든 와인입니다. 도미니끄 그뤼이에는 샤블리에서 수십년 경력을 지닌 포도 재배자이자 와인메이커로 친환경 유기농으로 포도를 재배합니다.

‘장타여왕’ 방신실(21·KB금융그룹)은 한국여자프로골프(KLPGA) 투어에서 공격적인 플레이를 선보이는 대표적인 선수로 꼽힌다. 폭발적인 장타력을 앞세워 많은 버디 기회를 만들어내기 때문이다. 방신실이 1일 전북 익산의 익산 컨트리클럽(파72)에서 열리는 국내 유일 변형 스테이블포드 방식 대회인 동부건설·한국토지신탁 챔피언십(총상금 10억원)에 출전해 시즌 4승에 도전한다. 이 대회는 일반 대회와 다르다. 타수 합계가 아니라 홀 스코어에 점수를 부여해 총점으로 순위를 가린다. 파 0점, 버디 2점, 이글 5점, 앨버트로스 8점으로 타수를 많이 줄일수록 얻는 점수 폭이 커진다. 또 보기는 1점을 깎고 더블보기 이상은 모두 3점을 감점한다. 보기 이상 스코어로 깎이는 점수보다 언더파 스코어로 얻는 점수가 훨씬 크기 때문에 버디나 이글을 노리는 공격적인 플레이가 더 유리하다. 이런 대회에 최적화된 선수가 방신실이다. 그는 이번 시즌 전체 버디수(283개), 라운드당 평균 버디수(3.99개), 평균 버디율(22.14%)에서 모두 4위에 오를 정도로 매 대회 과감한 플레이를 선보인다. 이는 평균 드라이브샷 비거리 2위(258.73야드)를 기록중인 가공할 장타력 덕분이다. 다른 선수보다 멀리 치니 버디 기회를 쉽게 잡는다. 여기에 그린적중률 7위(76.68%), 라운드 당 평균 퍼팅 21위(29.79개)의 정교한 아이언샷과 퍼트 능력이 더해지면서 빼어난 성적을 내고 있다. 2023년 데뷔한 방신실은 통산 5승중 올해에만 3승을 거뒀고 이를 바탕으로 상금 4위(10억260만원), 대상포인트 3위(455점), 평균타수 2위(70.1타)를 달린다. 특히 방신실은 이미 이 대회에서 2023년 우승, 지난해 준우승을 거둬 변형 스테이블포드 대회 강자임을 입증했다. 방신실이 이번 대회에서 우승하면 나란히 3승을 기록중인 이예원(23·메디힐)을 제치고 가장 먼저 4승을 쌓아 다승왕의 발판도 마련한다. 2023년 방신실을 제치고 신인왕을 거머쥔 김민별(21·하이트진로)은 대회 2연패에 도전한다. 그는 유일한 우승을 이 대회에서 거뒀다. 김민별은 올해 24개 대회에서 8차례 컷탈락 했고 톱10은 5차례에 머물 정도로 샷감이 떨어져 있다. 5월 NH투자증권 레이디스 챔피언십 3위가 가장 좋은 성적이다. 9월 들어서도 4개 대회에서 두 번이나 컷탈락했다. 다만 지난주 메이저대회 하이트진로 챔피언십 최종일 한때 선두에 나서며 4위에 올라 기량을 다소 회복했다. 또 파5 홀 버디율만 놓고 보면 김민별이 6위(33.7%)로 방신실(9위·32.99%)을 근소하게 앞선다. 여기에 전체 버디수 1~3위를 달리는 유현조(20), 고지우(23·이상 삼천리), 이동은(21·SBI저축은행)도 출전하는 만큼 치열한 우승 다툼이 예상된다.

미국프로골프(PGA) 투어 세계랭킹 2위인 ‘소문난 장타자’ 로리 매킬로이(36·북아일랜드)는 지난 1월 시즌 개막을 앞두고 인터뷰에서 “앞으로 마스터스 우승, 올림픽 메달, 라이더컵 원정 경기 승리가 이루고 싶은 목표”라고 밝혔다. 매킬로이는 소원대로 지난 4월 최고 권위 메이저 마스터스에서 우승해 꿈에 그리던 ‘커리어 그랜드 슬램’을 달성했다. 매킬로이가 마스터스 우승에서 그치지 않고 미국과 유럽의 골프대항전 라이더컵에서 필드를 지배하며 13년 만의 유럽팀 원정 경기 우승을 이끌었다. 유럽은 29일 미국 뉴욕주 파밍데일의 베스페이지 블랙코스(파70)에서 열린 라이더컵 최종일 싱글매치 12경기에서 1승 5무승부 6패를 거둬 승점 3.5점을 보탰다. 유럽은 승점 합계 15점을 확보해 13점에 그친 미국을 따돌리고 라이더컵을 들어 올렸다. 2년마다 열리는 라이더컵에서 유럽은 2023년에 이어 2회 연속 우승을 차지했고 특히 2012년 미국 일리노이주 머다이나 컨트리클럽 대결에서 미국을 꺾은 뒤 13년 만에 원정 우승을 일궜다. 라이더컵은 홈팀이 코스 세팅을 맡는 데다 팬들의 응원까지 더해 원정팀이 이기기 힘들다. 라이더컵이 유럽과 미국의 대항전으로 굳어진 1979년 이후 원정팀이 홈팀을 꺾은 사례는 이번이 7번째다. 유럽은 5번이나 원정 우승을 따냈고 미국은 1993년 영국 대회 이후 32년째 유럽원정에서 우승하지 못했다. 1927년 창설된 라이더컵의 역대 전적은 미국이 27승 2무 16패로 앞서지만 2000년대에 들어선 12차례 대회에서 유럽이 9승 3패를 기록할 정도로 미국을 압도하고 있다. 이틀 동안 열린 포섬과 포볼 경기에서 유럽이 미국에 11.5-4.5로 크게 앞서 최종일 승점 2.5점(2승1무)만 더하면 우승이 확정되는 상황이었다. 하지만 유럽은 전통적으로 싱글매치에 강한 미국의 총공세에 밀려 12경기 중 단 한 경기만 따낼 정도로 고전했다. 경기 시작 전 빅토르 호블란(노르웨이)이 목 부상으로 기권, 해리스 잉글리시(미국)와 대결이 무승부로 처리돼 승점 0.5 점씩을 나눠 가지면서 유럽이 우승에 필요한 승점은 2점으로 줄었다. 또 맷 피츠패트릭(잉글랜드)이 브라이슨 디섐보와 비겨 필요한 승점은 1.5 점으로 줄었다. 이날 경기의 하이라이트는 세계 1, 2위 스코티 셰플러(30·미국)와 매킬로이의 맞대결. 초박빙의 접전 끝에 셰플러가 1홀 차 승리를 거뒀다. 하지만 유럽팀은 루드비그 오베리(스웨덴)가 패트릭 캔틀레이를 2홀 차로 제압했고 셰인 라우리(아일랜드)가 러셀 헨리와 대결에서 17번 홀까지 1홀 차로 뒤지다 마지막 18번 홀(파4)에서 2ｍ 버디를 뽑아내며 무승부를 만들어 유럽팀의 우승이 확정됐다. 매킬로이는 셰플러에 패했지만 이번 대회에서 5경기에 출전해 3승 1무 1패를 거둬 유럽팀 우승의 일등공신이 됐다. 반면 셰플러는 1승 4패로 무너져 체면을 구겼다. 특히 셰플러는 포섬과 포볼에서 4전 전패를 당했는데 이틀째 경기까지 4전 전패를 당한 미국 선수는 셰플러가 처음이다. 이번 대회는 미국 팬들의 야유와 욕설이 난무하는 상황에서 치러져 눈살을 찌푸리게 만들었다. 미국 팬들은 유럽 선수들이 샷을 하기 전 루틴 동작이나 퍼트하기 전에 야유를 내뱉었다. 특히 매킬로이를 향해 지난해 US오픈 때 역전패를 당한 사실을 언급하거나 올해 마스터스 우승을 운으로 얻었다며 조롱까지 했다. 이에 매킬로이는 28일 경기 도중 미국 팬에 “닥쳐”라고 소리칠 정도로 분위기가 험악해졌다. 또 포볼 매치 때는 경찰이 투입됐고 매킬로이와 한 조로 경기하던 라우리가 경찰에게 팬 한 명을 지목하며 코스 밖으로 내보내 달라고 요청, 심한 행동을 한 팬 2명이 퇴장당하기도 했다.

4차 연장. 경기 종료 시각 오후 7시18분. 한국여자프로골프(KLPGA) 투어 시즌 마지막 ‘메이저 퀸’이 되는 길은 멀고도 험난했다. 성유진(25·대방건설)이 일몰 후에도 이어진 이번 시즌 최장 연장 혈투에서 노승희(21·요진건설)를 꺾고 정상에 올랐다. 성유진은 28일 경기 여주시 블루헤런 골프클럽(파72)에서 열린 하이트진로 챔피언십(총상금 15억원) 4라운드에서 버디 4개, 보기 1개를 묶어 3타를 줄였다. 최종합계 10언더파 278타를 적어낸 성유진은 이날 버디 4개와 보기 2개로 2타를 줄인 노승희와 동타를 이뤄 18번 홀(파5)에서 연장전에 돌입했다. 1차 연장에서 나란히 버디를 잡으며 승부를 가리지 못한 두 선수는 2∼3차 연장에서도 파로 비겼고 승부는 4차 연장에서 갈렸다. 노승희의 두 번째 샷이 러프에 떨어졌고 7m 거리에서 시도한 버디 퍼트는 빗나갔다. 반면 페어웨이를 잘 지킨 성유진은 2m 거리 버디 퍼트를 깔끔하게 떨궈 피 말리는 접전을 끝냈다. 성유진은 2023년 11월 에쓰오일 챔피언 우승 이후 2년 만에 통산 4승을 거뒀다. 성유진이 메이저 대회에서 우승한 것은 이번이 처음이다. 우승상금은 2억7000만원. 성유진은 KLPGA 투어 2023 시즌을 마치고 미국여자프로골프(LPGA) 투어 퀄리파잉 시리즈 최종전을 공동 7위로 통과해 지난해 미국 무대에 데뷔했다. 하지만 LPGA 투어의 벽은 높았다. 단 두 차례 톱10에 진입하고 CME 포인트 순위도 81위에 그쳐 이번 시즌을 앞두고 국내 무대로 복귀했다. 시즌 초반에 다소 고전하던 성유진은 5월부터 6차례나 톱10에 진입하는 빼어난 성적을 낸 끝에 메이저 퀸에 등극해 화려한 재기에 성공했다. 성유진은 특히 최근 치른 OK저축은행 읏맨오픈 3위, 하나금융그룹 챔피언십 5위에 이어 정상까지 오르는 가파른 상승세를 이어갔다. 노승희는 6월 더헤븐 마스터즈 이후 3개월 만에 시즌 2승 기회를 잡았지만 마지막 고비를 넘지 못했다. 하지만 노승희는 상금랭킹 1위를 굳게 지켰고 대상 포인트 레이스에서도 2위로 올라섰다. 이날 대회 최종라운드는 폭우 때문에 예정 시작 시각보다 2시간가량 늦게 진행되는 바람에 연장전은 조명을 켠 채 치러졌다. KLPGA투어 대회가 조명 속에 연장전을 치른 것은 2016년 홍진주가 우승한 팬텀 클래식 이후 9년 만이다.

골프존 시티골프 중국 2호 옌지점서 2025 골프존 차이나오픈 대회 열어/신사업 1년 만 신규 시티골프 거점 확보/골프존 투어 확장 가능성 입증 글로벌 골프 토털 플랫폼 기업 골프존이 친환경 도심형 골프장 ‘시티골프’ 확대와 거액의 총상금이 걸린 골프 대회를 통해 글로벌 시장 공략을 가속화 하고 있다. 지난해 골프존 시티골프 중국 1호 톈진점에서 2024 골프존 차이나오픈이 성공적으로 열린데 이어 지난달 28∼31일 총상금 19억원 규모의 2025 골프존 차이나오픈 대회가 나흘동안 중국 옌지시 골프존 시티골프 중국 2호 옌지점에서 진행됐다. 이에 따라 시티골프 신사업 론칭 단 1년 만에 신규 시티골프 거점을 확보하고 상금 규모 역시 두 배로 확대하는 등 시티골프에서 치러지는 골프존 투어의 확장 가능성을 입증했다는 평을 받는다. 이번 대회가 열린 골프존 시티골프 중국 2호 옌지점은 부지 선정 단계부터 시티골프 전용 구장으로 기획·설계됐으며, 부대시설을 포함해 총 약 2만5000㎡(약 7500평) 규모의 복합 골프 문화공간으로 완성됐다. 골프존의 시티골프 전용 시뮬레이터와 톈진점에서 쌓은 운영 노하우를 적용한 옌지점은 시티골프 전용 구장인만큼 탁 트인 시야와 아일랜드 그린까지 갖춘 박진감 넘치는 라운드 환경을 제공하며 골퍼들에게 몰입감 있는 코스를 즐길 수 있도록 설계됐다. 2025 골프존 차이나오픈은 총상금 1000만위안(약 19억원), 우승 상금 300만위안(약 5억7000만원)으로 지난해 대비 상금을 두 배로 대폭 확대했고 필드와 스크린의 장점을 접목한 특별한 경기장에서 라운드 경험까지 제공해 선수들에게 골프존 투어가 더욱 매력적인 무대로 자리 잡게 됐다. 중국 전역에서 선발된 선수들과 초청 선수를 포함해 총 120명이 참가한 이번 대회는 치열한 경쟁 끝에 14세의 나이로 골프존 차이나가 개최한 아마추어 스크린골프대회인 2023 마오타이불로주 오픈에서 우승한 중국의 자오쯔쉬가 정상에 올랐고 한국의 최운정이 3위를 기록했다. 중국 내 관심 역시 뜨거웠다. 중국 국영방송 CCTV를 비롯해 신화통신, 인민일보 등 현지 언론에서 골프존 시티골프 중국 2호 옌지점의 개장과 2025 골프존 차이나오픈 대회 소식을 보도했으며 중국 위챗 골프존차이나, 시나골프, 골프전문잡지, 위성TV골프 등 현지 동영상 플랫폼을 통한 대회 라이브 스트리밍 시청자 수가 누적 16만5000명을 돌파하는 등 전 세계 골프 팬들의 관심을 집중시키며 실내 골프의 매력을 알렸다. 국내 역시 골프존 유튜브 채널을 통해 시티골프 개최 대회를 처음 생중계해 많은 골퍼들의 호응을 받았고, SBS골프 채널과의 국내 중계권 계약 체결을 통해 녹화 중계될 예정이다. 골프존은 향후 시티골프를 한국을 비롯해 여러 지역으로 확대할 계획을 가지고 있으며, 전 세계 골프존 시뮬레이터를 통한 예선전 시스템을 도입해 골프존 투어를 글로벌 골프 선수들이 참여할 수 있는 무대로 발전시키는 방안도 검토 중이다. 2024년 중국 톈진에 첫 선을 보인 도심형 골프장 시티골프는 차별화된 기술력과 인프라를 바탕으로 완성됐다. 골프존의 최첨단 스크린골프 기술력은 물론 레이저 마커 시스템과 도심형 골프장 전용 그린, 벙커, 해저드를 통해 도심 속에서도 필드와 같은 골프장 환경을 구현한 것이 특징이다. 도심에 조성된 실내 골프장이지만 스크린과 필드의 장점을 융합해 완성돼 자연을 훼손하지 않는 친환경 골프장을 표방하며, 골프 산업의 대표적인 ESG 사례로서 스포츠 산업의 지속 가능한 발전 기반을 마련했고 시간과 공간의 제약을 벗어나 모든 골퍼들이 언제든지 골프를 즐길 수 있는 골프 플랫폼이다. 골프존 시티골프사업부장 홍진표 프로는 “앞으로 더욱더 많은 국가와 도시에서 시티골프를 경험할 수 있도록 시티골프 사업을 확장해 나갈 계획이다. 장기적으로 시티골프에서 개최되는 골프존 투어를 PGA 투어, LIV 골프와 어깨를 나란히 할 수 있는 새로운 글로벌 골프 투어로 발전시켜 골퍼들이 꿈을 발휘할 또 다른 선택지가 될 수 있도록 하고 모든 골퍼들이 시티골프를 통해 골프를 더 쉽고 더 자주 즐길 수 있게 하는 플랫폼이 될 수 있도록 노력하겠다”라고 전했다. 김영찬 골프존그룹 회장은 “친환경 도심형 골프장 ‘시티골프’를 선보인지 1년 여 만에 중국 2호 옌지점을 오픈하고 시티골프 대회의 상금 규모를 확장하는 등 더욱더 많은 선수들이 실력을 발휘할 수 있는 대회를 마련하게 돼 의미 있게 생각한다”라며, “스크린과 필드의 장점을 접목한 혁신적인 도심형 골프 플랫폼 시티골프가 높은 접근성으로 많은 골퍼들이 기상조건에 구애받지 않고 언제든지 골프를 즐길 수 있는 플랫폼이 되고 더 나아가 글로벌 골프 플랫폼으로서 전 세계 선수들이 참여할 수 있는 골프존 투어가 될 수 있도록 하겠다”라고 밝혔다. 한편, 골프존은 지주사 골프존홀딩스를 필두로 골프존카운티, 골프존커머스 등과 함께 글로벌 골프 토털 플랫폼 기업의 입지를 공고히 하고 있다.

2017년 한국여자프로골프(KLPGA) 투어에 데뷔한 김수지(29·동부건설)의 별명은 ‘가을여왕’이다. 여름이 지날 때까지 잠잠하다가 찬바람만 불면 힘을 내기 때문이다. 실제 김수지는 통산 6승중 5승을 9~10월에 작성했다. 이번 시즌 우승이 없는 김수지가 25일 경기 여주시 블루헤런 컨트리클럽(파72)에서 개막하는 시즌 마지막 메이저 대회 하이트진로 챔피언십(총상금 15억원)에 출전해 대회 2연패와 시즌 첫승에 도전한다. 김수지는 올해 18개 대회에 출전해 톱 10에 7차례 진입했고 가장 좋은 성적은 지난달 오로라월드 레이디스 챔피언십 4위다. 이를 바탕으로 평균타수 4위(70.26타), 대상 포인트 레이스 13위(220점)를 달린다. 특히 김수지는 하이트진로 챔피언십에 7차례 출전해 2021년과 지난해 우승 포함 톱 5에 4차례 이름을 올릴 정도로 이 대회만 출전하면 펄펄 난다. 따라서 선선해진 가을바람과 함께 열리는 이번 대회에서도 좋은 성적이 예상된다. 김수지의 주무기는 자로 잰 듯 정확한 아이언샷으로 이번 시즌 그린적중률 1위(79.21%)에 올라있다. 여기에 평균 드라이브샷 비거리 250.02야드(10위)의 장타력도 갖췄다. 문제는 정교하지 못한 퍼트. 라운드당 평균 퍼트 수는 30.41개(82위)에 달한다. 멀리 치고, 그린에 잘 올려놓지만 마무리가 잘 안 된다는 얘기다. 김수지는 이번 시즌 컷탈락을 세차례 기록했는데 직전 출전 대회인 메이저 KB금융 스타챔피언십에서 부상 여파로 컷탈락했다. 이에 김수지는 2개 대회를 건너뛰고 쉬면서 대회 2연패를 위해 샷을 가다듬었다. 김수지는 “최근 등의 담 증세 때문에 힘들었지만 이제는 거의 호전됐고 체력적으로도 좋아져다”며 “난도 높은 코스이지만 블루헤런과 궁합이 좋은 만큼 좋은 결과를 만들겠다”고 자신감을 보였다. 지난주 하나금융그룹 챔피언십 최종일 연장전에서 세계랭킹 4위 호주교포 이민지(29·하나금융그룹)를 꺾고 우승한 이다연(28·메디힐)은 투어 최초로 4개 메이저 대회 우승에 도전한다. 이다연은 통산 9승중 한국여자오픈, KLPGA 챔피언십, 한화 클래식 등 메이저에서만 3승을 거둬 ‘메이저 사냥꾼’으로 불린다. KLPGA 투어에서 메이저 우승을 4차례 이상 기록한 선수는 5명이지만 2~3개 메이저에서 일궜고, 4개 메이저 타이틀을 모두 따낸 선수는 아직 없다. 이다연은 퍼트가 주무기로 평균 퍼트 5위(29.24개)를 달린다. 하지만 페어웨이 안착률 97위(63.5%), 그린적중률 50위(71.56%)에 머물 정도로 드라이브샷과 아이언샷의 정교함이 다소 떨어진다. 따라서 KLPGA 투어에 가장 까다롭기로 소문난 이번 대회 난코스를 어떻게 공략할지 주목된다.

3라운드 54홀 경기로 예정됐던 미국여자프로골프(LPGA) 투어(총상금 300만달러) 대회가 악천후로 1라운드 18홀 경기만 치르고 종료됐다. 하지만 출전 선수 144명은 1라운드만 뛰고도 많은 상금을 나눠 가졌다. 22일 대회 장소인 미국 아칸소주 로저스의 피너클 컨트리클럽(파71)에서는 애초 2라운드 잔여 경기와 3라운드 경기가 한꺼번에 열릴 예정이었다. 하지만 이날도 폭우가 쏟아지자 대회 조직위원회와 LPGA 투어는 더 이상 경기를 진행할 수 없다고 판단해 그대로 대회를 끝냈다. 이에 따라 이번 대회는 공식 대회에서 제외되며, 출전 선수들에게 매 대회 성적에 따라 주어지는 CME 포인트도 적용되지 않는다. 다만 대회에 출전한 선수 144명은 1라운드만 뛰고도 상금을 챙겼다. LPGA 투어 규정상 대회가 정상적으로 진행되지 않을 경우 총상금의 50%를 상금으로 지급해야 한다. 하지만 대회 주최측은 50%인 150만달러보다 많은 200만달러를 상금으로 배분했다. 150만달러는 LPGA 상금 배분 방식에 따라 상위 65명까지 지급됐고 나머지 50만달러는 144명이 3500달러(약 487만원)씩 나눠 가졌다. 이에 따라 1라운드에서 8언더파 63타를 쳐 공동 1위를 기록한 세라 슈멜젤(31·미국), 가쓰 미나미(27·일본)가 18만3095달러(약 2억5500만원)씩 받았다. 또 한 타차로 공동 3위에 오른 이소미(26·대방건설) 등 6명은 6만3392달러(약 8800만원)씩 받았다. 이소미로서는 아쉬운 대회다. 지난 6월 2인1조 경기 다우챔피언십에서 데뷔 첫승을 거둔 이소미는 최근 출전한 2개 대회에서 잇따라 컷탈락 하는 부진을 겪었다. 하지만 이번 대회 첫날부터 상위권에 오를 정도로 샷감이 살아나 우승 경쟁이 뛰어들 가능성을 높였는데 악천후로 좋은 기회를 날리고 말았다.

21일 인천 베어즈베스트 청라 미국·유럽 코스(파72·6813야드)에서 열린 한국여자프로골프(KLPGA) 투어 하나금융그룹 챔피언십(총상금 15억원) 최종라운드. 18번 홀까지 승부를 가리지 못한 이다연(28·메디힐)과 미국여자프로골프(LPGA) 투어에서 활약하는 호주교포 이민지(29·하나금융그룹)의 이 대회 ‘연장전 리턴 매치’가 2년 만에 성사됐다. 1차 연장을 파로 비긴 두 선수는 2차 연장도 승부를 가리지 못하는 듯했다. 이다연의 4ｍ 버디 퍼트가 홀컵을 맞고 튀어나왔고 이민지는 2m의 짧은 파 퍼트를 남겨놓았기 때문이다. 하지만 2년 전 이민지가 3차 연장에서 이다연보다 짧은 퍼트에 실패해 우승을 코앞에서 날린 ‘악몽’이 재현됐다. 이민지의 파 퍼트가 빗나가면서 이다연은 또다시 회심의 미소를 지었다. 이다연이 2년 만에 하나금융그룹 챔피언십 정상을 탈환하며 통산 우승을 9승으로 늘렸다. 이다연은 이날 4라운드에서 버디 5개와 보기 2개를 묶어 3타를 줄였다. 최종합계 9언더파 279타를 적어낸 이다연은 세계랭킹 4위 이민지와 동타를 이룬 뒤 2차 연장에서 파를 지켜 통한의 보기를 범한 이민지를 제치고 정상을 밟았다. 우승 상금은 2억7000만원. 이다연은 2023년 9월 이 대회에서 8승을 거둔 뒤 2년 동안 이어진 우승 갈증을 해소했다. 특히 이다연은 2019년 한국여자오픈 등 베어즈베스트 청라에서만 3승을 거두는 진기록을 남겼다. 선두 박해준(22·두산건설)에 3타 뒤진 2위로 최종라운드를 맞은 이다연은 전반홀에 버디 2개를 보기 2개와 맞바꾸면서 좀처럼 타수를 줄이지 못하다 후반홀에 힘을 냈다. 14~15번 홀에서 연속 버디를 떨궈 단독 선두로 치고 나갔다. 하지만 앞 조에서 경기하던 이민지가 17번 홀(파5)에서 4ｍ 남짓한 버디 퍼트를 떨구더니 18번 홀(파4)에서도 8ｍ 넘는 버디 퍼트까지 성공해 이다연을 한 타 차로 제쳤다. 하지만 이다연도 17번 홀 버디로 응수하면서 연장전이 성사됐다. 이민지는 막판 퍼트 난조로 2021년, 2023년에 이어 이 대회에서 세 차례나 연장전 패배를 당하며 우승 트로피를 허무하게 날렸다. 1∼3라운드 선두를 달린 박혜준은 3타를 잃고 유현조(20·삼천리)와 공동 3위(6언더파 282타)로 대회를 마쳤다. 세계 3위 뉴질랜드 교포 리디아 고(28·하나금융그룹)는 이날 4타를 잃고 공동 44위(8오버파 296타)로 떨어졌다.

24회 맞은 2025 한국 소믈리에 대회 결선 난도 더욱 높아져/4명 결선 올라 치열한 경합/이형택 소믈리에 영예의 우승 차지 소믈리에 앞에 놓인 4잔의 와인. 불과 3분안에 4개의 와인을 시음하고 품종, 생산 지역, 공통점을 맞혀야 합니다. 하지만 잔은 검은 잔이라 육안으로는 화이트 와인인지, 레드 와인인지 구분하기 조차 어렵습니다. 난도 높은 테스트를 마주한 소믈리에의 이마에 송골송골 맺히기 시작하는 땀방울. 과연 그는 정답을 제대로 맞힐 수 있을까요. 여기는 ‘와인의 신’ 울고 갈 2025 한국 소믈리에 대회 결선 현장입니다. ◆24번째 ‘와인의 신’ 탄생 프랑스 농업식량주권부가 주최하고, 홉스코치 코리아(구 소펙사)가 주관하는 한국 소믈리에 대회는 국내에서 가장 권위 있는 프랑스 와인 소믈리에 대회로 매년 실력 있는 소믈리에들을 발굴해 와인 문화의 확산에 기여하고 있습니다. 24회를 맞은 2025년 한국 소믈리에 대회 결선은 10일 앰배서더 서울 풀만 호텔에서 열렸습니다. 지난 6월 열린 예선에 116명이 출전했고 결선에 오른 4명이 치열한 경쟁을 펼쳐 이형택(44·CJ푸드빌 더스테이크하우스) 소믈리에가 영예의 챔프에 등극했습니다. 2~4위는 정주희 소믈리에(살롱뒤부케), 김혜미 소믈리에(살롱뒤부케), 배성민 소믈리에(알라프리마)가 차지했습니다. 우승한 이형택 소믈리에에게는 다양한 부상과 함께 프랑스 주요 와인 산지 와이너리 연수 기회가 제공됩니다. 결선에 진출한 소믈리에들은 30여분동안 ▲아페리티프 칵테일 제조 ▲스파클링 와인 오픈 및 서비스 ▲고객의 돌발 요청이나 돌발 상황에 따른 적절하고 신속한 대응 ▲블라인드 와인 테이스팅 ▲레드 와인 디캔팅 및 서비스 ▲프랑스 치즈 페어링 등 다양한 과제를 수행했습니다. 단순한 와인 테이스팅이나 서비스 능력에 그치지 않고 적절한 고객 응대와 빠른 판단력, 와인과 음식의 페어링 능력 등 프랑스 식문화의 폭넓은 지식과 함께 소믈리에로서 요구되는 종합적인 역량을 평가했습니다. 이번 대회의 심사는 프랑스 와인 전문가 장 파스칼 포베르(Jean Pascal Paubert)를 비롯한 국내외 와인 전문가 7명이 맡아 공정성과 전문성을 더했습니다. 포베르 심사위원장은 “한국 소믈리에들의 수준이 매년 눈에 띄게 성장하고 있는 것을 다시 한 번 확인했다”며 “앞으로 세계 무대에서도 인정받는 인재로 성장하길 기대한다”고 밝혔습니다. 이번 대회의 성공적 개최를 위해 ▲CRK가 국내에 독점 수입하는 와인셀러계의 세계적인 명품 ‘유로까브(EuroCave)’ ▲유서 깊은 프랑스 와인 명가 바론 필립 드 로칠드(Baron Philippe de Rothschild)의 ‘무똥 까데(Mouton Cadet)’ ▲크리스탈 와인 그룹에서 공식 수입하는 핸드메이드 고급 글라스 ‘잘토(Zalto)’ ▲딜리셔스 라이프(Delicious Life!)를 모토로 하는 와인 수입사 ‘비노테크(Vinotheque)’ ▲프리미엄 와인 수입사 ‘와이너(Winer)’ ▲국내 최초, 최대, 최고 국제인증 와인교육기관 ‘WSA 와인아카데미’가 공식 후원사로 참여했습니다. ◆매년 높아지는 결선 난도 한국 소믈리에 대회는 우리나라를 대표하는 소믈리에 대회임을 증명하듯, 매년 난도가 높아지고 있습니다. 올해도 까다로운 문제가 대거 출제됐습니다. 첫 번째 과제는 아페리티프(칵테일) 제조 및 서비스. 5분안에 3가지 칵테일을 제조해 3인 테이블의 손님에게 서브를 마쳐야 합니다. 칵테일 3가지는 마이 타이(Mai-Tai), 네그로니(Negroni), 키르 로얄(Kir Royal)입니다. 손님들에게 주문을 확인하는 과정, 올바른 재료와 적절한 잔을 이용하는지 심사합니다. 특히 키르 로얄의 차가움을 유지하기 위해 다른 칵테일 2개를 먼저 제조하고, 키르 로얄을 가장 마지막에 만들면 더 높은 점수를 받을 수 있습니다. 칵테일 제조는 매년 나오는 문제이지만 60가지가 넘기 때문에 어떤 칵테일인지 잘 모르면 정확한 베이스와 재료들을 골라 짧은 시간에 서브까지 마치기 매우 어렵습니다. 그만큼 칵테일 제조 경험이 풍부한 소믈리에들만 과제를 수행할 수 있습니다. 특히 마이 타이는 흔하지 않는 칵테일이여서 소믈리에들을 곤혹스럽게 만들었습니다. 마이 타이는 럼 베이스 칵테일로 라이트 럼이나 다크 럼, 라임 주스, 오렌지 큐라소(또는 트리플 섹), 오르자(Orgeat, 아몬드 시럽)으로 만들고 라임, 민트, 파인애플 등의 과일로 장식합니다. 네그로니는 허브와 보타니컬의 향이 매력적인 진(Gin), 쌉싸름한 이탈리아 아페리티프 리큐어 캄파리(Campari), 허브 향과 단맛이 나는 주정강화 와인 스위트 베르무트 (Sweet Vermouth)을 보통 1 : 1 : 1 비율로 섞고 오렌지 슬라이스 등으로 장식합니다. 키르 로얄은 스파클링 와인 칵테일입니다. 잔에 차갑게 식힌 크렘 드 카시스를 먼저 넣고 샴페인이나 드라이 스파클링 와인을 부은 뒤 젓지 않고 자연스럽게 섞이도록 만듭니다. 두 번째 관문은 블라인드 테이스팅. 검은 잔에 담긴 4개의 와인을 불과 3분안에 와인 품종, 생산 지역을 맞추고 공통점이 있다면 그 공통점까지 말하는 미션입니다. 검은 잔이라 레드와인인지 화이트 와인인지 육안으로 식별하기 쉽지 않습니다. 정답은 모두 화이트 와인으로 포도 품종은 롤(Rolle), 비오니에(Viognier), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 샤르도네(Chardonnay). 공통점은 모두 단일 품종 와인이고 뱅 드 프랑스(Vin de France) 와인입니다. 역시 오랫동안 후각과 미각을 단련하지 않았다면 맞추기 어렵습니다. 세 번째 문제는 스파클링 및 화이트 서비스. 6인 테이블 손님을 대상으로 6분안에 마쳐야 합니다. 호스트가 주문한 와인을 요청에 맞게 서비스하는 미션입니다. 스파클링을 서비스하다가 중간에 스파클링을 마시지 않는다며, 드라이 화이트 와인을 달라는 손님의 돌발 요청에 따라, 해당 손님 2명에게는 화이트 와인을 서비스해야 하는 미션으로 침착하고 노련한 대응이 필요합니다. 정답은 이미 진행중이던 스파클링 서비스를 계속하면서 화이트 와인을 요청한 손님에게는 “지금 하고 있는 서비스를 모두 마친 뒤 곧바로 화이트 와인을 서비스해드리겠다”고 응대, 소통하는 것이 중요합니다. 새로 바뀐 서비스 순서에 따라 서브하는 것도 중요합니다. 네 번째 관문의 첫 문제는 치즈 블라인드 테이스팅. 총 5개의 치즈를 테이스팅 한 뒤 6분안에 치즈 이름, 원유 종류, 생산 지역, 치즈 타입을 답해야 합니다. 정답은 똠 뒤 쥐라(Tomme du Jura), 에푸아스(Epoisses), 랑그흐(Langres), 슈흐스(Chaource), 쎙 넥테흐(St.Nectaire)로 평소 많은 치즈를 접한 소믈리에만 정답을 맞출 수 있습니다. 네 번째 관문 두 번째 문제는 치즈 매칭으로 2분안에 3번 치즈인 랑그흐(Langres)와 어울리는 음료를 추천해야 합니다. 와인은 제외했습니다. 랑그흐 치즈는 와인을 만든 뒤 남은 포도 껍질 등 잔여물로 만든 증류주 마르 드 부르고뉴(Marc de Bourgogne)로 세척·숙성한 치즈입니다. 따라서 마르 드 부르고뉴가 좋은 매칭이 될 수 있고, 치즈와 동일한 지역에서 나온 음료, 또는 훈연한 차 등도 좋은 페어링입니다. 역시 치즈의 특징을 정확하게 알아야만 대답을 할 수 있는 난도 높은 문제입니다. 다섯 번째 문제는 레드 와인 디캔팅 및 서비스. 6인 테이블 서브를 5분에 마쳐야 합니다. 와인은 보르도 오메독 2013년 빈티지 와인으로 10년이 넘게 숙성된 와인이라 침전물을 가라 앉히는 디캔팅이 필요합니다. 다만 여러개 디캔터 중에 좁은 디캔터를 이용하고 여러 개의 와인잔 중에 작은 와인잔에 서비스하는 것이 포인트입니다. 마지막 문제가 사실 가장 어려웠습니다. 1분안에 답해야 합니다. 문제는 프로방스 와인산지 꼬또 바루아(Coteaux Varois)에서 화이트 및 로제 와인을 생산하는 와이너리로, 브리뇰(Brignoles)에 위치한 도멘 뒤 까나델(Domaine du Canadel)을 소유한 국제적으로 유명한 인물은 누구인가입니다. 질문은 영어나 불어를 사용합니다. 외국어 능력과 와인 상식을 테스트하는 단계로 정답은 조지 클루니입니다.

총 13번 도전·결선 5번 오른 끝에 영예의 챔프 등극/최고령·최다 출전 우승 이색 기록 세워/“후배들도 포기하지 말고 끝까지 도전하길” 14년 동안 13번의 도전. 보통 사람 같으면 벌써 포기하고도 남았을 시간이다. 10년이면 강산도 변한다는 말이 있을 정도니. 하지만 그는 결코 무릎 꿇지 않았다. 그동안 투자한 노력과 시간만큼이나 누구보다 우승이 간절했기에. 그렇게 불굴의 의지로 매년 도전했고 결과는 아주 달콤한 열매로 돌아왔다. 바로 2025 한국 소믈리에 대회 챔피언 등극이다. CJ푸드빌 더스테이크하우스 수석 매니저 이형택(44) 소믈리에. 도대체 무엇이 그를 10년 넘게 앞만 보고 달려가게 만들었을까. “우승자가 발표되는 순간 매년 힘들게 대회를 준비하고, 결과에 실망하던 눈물겨운 시간이 파노라마처럼 지나가면서 나도 모르게 왈칵 울음이 터져 나왔어요. 정말 우승이 간절했어요. 힘들었지만 포기하지 않은 보람이 있네요. 이제 두 다리 쭉 뻗고 잘 수 있을 것 같아요.” 프랑스 농업식량주권부가 주최하고 홉스코치 코리아(구 소펙사)가 주관하는 한국 소믈리에 대회는 올해 24회를 맞았을 정도로 역사가 깊다. 우리나라 호텔과 미슐랭 가이드 레스토랑 등에서 활동하는 유명 소믈리에들이 대부분 이 대회를 거쳐 갔을 정도로 국내에서 가장 권위 있는 스타 소믈리에 등용문 중 하나다. 프랑스 와인만으로 심사하며, 올해 예선에 116명이 지원했고 지난 10일 결선에 오른 4명이 치열한 경합을 펼친 끝에 이 소믈리에가 감격스러운 우승을 차지했다. 그는 2위 정주희(33·살롱뒤부케) 소믈리에와는 무려 11살 차이다. 2012년부터 이 대회에 13차례 출전한 이 소믈리에는 올해 최고령·최다출전 우승이라는 이색 기록을 세웠다. 또 1~4등을 모두 한 번씩 해본 유일한 우승자이다. 그동안 포기하고 싶은 순간이 많지 않았을까. “14년 동안 코로나19가 확산된 2022년만 빼고 매년 대회에 출전했어요. ‘나이 먹어서 후배들 자리를 뺏으려 한다’는 눈총도 많이 받았죠. 특히 지난해 2위를 했을 때 포기하고 싶은 생각이 많이 들더군요. 주위에서도 이제 그만 나가라고 얘기했어요. 저도 다음 대회에 우승은커녕 3, 4위로 떨어질 수도 있어서 부담감이 매우 컸답니다. 더구나 저보다 잘하는 후배들도 많아서 우승을 장담할 수 없었죠. 고심 끝에 올해 정말 마지막이라는 심정으로 도전했는데 간절함이 좋은 결과를 가져온 것 같아요. 당분간 최고령, 최다출전 우승 기록은 안 깨질 것 같네요. 하하.” 그는 오랫동안 실패했지만 매년 대회를 준비하면서 많은 공부를 했고, 덕분에 그만큼 성장할 수 있었기에 지난 시간은 결코 헛되지 않았다고 강조한다. 고등학생 때부터 호텔리어가 꿈이던 그는 경기대 호텔경영학과에 진학, 재학 중 한국호텔교육원에서 준비과정을 거친 뒤 2008년 지금의 노보텔 앰배서더 서울 강남에서 호텔리어를 시작했다. 그때 프렌치 다이닝에서 근무하면서 자연스럽게 와인을 공부했고 두 살 많지만 입사 후배이던 황지미 소믈리에가 2010년 한국 소믈리에 대회 예선, 본선, 결선에서 모두 1위를 하는 모습을 보면서 자극을 받아 도전에 나섰다. 하지만 생각보다 쉽지 않았다. 처음 출전한 2012년 필기시험인 예선도 통과하지 못했다. 2016년에 처음 결선에 올랐는데 7명 중 꼴찌를 기록했다. “처음에는 예선만 통과하자, 이번에는 결선에만 올라보자. 이런 식으로 목표를 상향 조정하면서 한 계단씩 밟아 올라갔어요. 그러다 2022년에는 대회를 지원했다가 포기했어요. 코로나19 확산으로 일하던 레스토랑 탑클라우드52가 경영을 중단하면서 권고사직을 당해 졸지에 실직자가 됐답니다. 생계가 막막해지더군요.” 이 소믈리에는 워커힐 호텔(7년 근무), 미쉐린 가이드 1스타 레스토랑 비채나 등을 거쳐 2023년 서울 여의도 IFC몰에 있는 CJ푸드빌 더스테이크하우스에 합류했다. 그의 멘토는 2007년 한국 소믈리에 대회 우승자인 워커힐 호텔 지배인 유영진 소믈리에. 워커힐을 퇴사할 때 유 지배인이 선물로 준 소믈리에 뱃지를 지금도 달고 다닐 정도로 이 소믈리에게서 많은 영향을 받았다. “이번 대회도 유 지배인 등 대회에서 우승한 많은 선후배들의 도움을 받았어요. 너무 감사하게 생각합니다. 그들의 조언이 없었다면 아마 우승은 불가능했을 겁니다. 결선은 주어진 시간에 미션을 완수하는 게 아주 중요해요. 대회전 머릿속으로 여러 상황을 그려가며 롤플레잉 훈련을 많이 했어요. 오랫동안 대회에 출전하면서 시간 안에 문제를 푸는 경험을 많이 쌓았는데 이번 대회에서도 대부분의 미션을 시간 안에 완료하면서 높은 점수를 받은 것 같아요.” 그가 대회를 첫 출전했을 때는 소믈리에 직업을 사람들이 잘 몰랐는데 이제는 보는 눈이 많이 달라졌단다. “소믈리에는 고객 서비스는 기본이고 와인 리스트, 음식 페어링, 와인 재고 등을 관리합니다. 매니저까지 맡으면 레스토랑 손익과 시설·위생·인력 등 전반적인 운영도 책임지는 다양한 역할을 하죠. 국제 인증 과정인 CMS(Court of Master Sommeliers)를 취득한 소믈리에도 많이 생겨나면서 위상도 많이 높아 졌어요. 또 소믈리에 대회에 도전하는 후배들도 부쩍 늘었죠. 저는 독학하느라 우승 까지 오랜 시간이 걸렸어요. 저처럼 수많은 시행착오를 겪더라도 끝까지 포기하지 말고 목표를 향해 계속 걸어가세요. 반드시 좋은 결과 있을 겁니다. 후배들의 열정적인 도전을 응원합니다.”