마을 전체 알록달록 파스텔톤 채색 동화마을 온듯/연인들 사랑 고백 명소 키스 브리지·화려한 워터쇼 ‘키스 오브 더 시’ 등 볼거리 많아/세계 최장 바다 횡단 케이블카타면 혼텀섬으로 점프/스노클링·스쿠버 다이빙·패러글라이딩·제트스키 등 다양한 액티비티 천국 베네치아의 산마르코 종탑. 파리의 개선문. 로마의 콜로세움. 시칠리아풍 계단. 아말피 해안의 세라믹 타일. 이쯤 되면 유럽을 통째로 옮겨다 놓은 것 같다. 골목 어디를 걸어도 유럽의 거리에 서 있는 듯한 곳은 베트남의 작은 유럽 푸꾸옥. 도시 전체를 알록달록 파스텔 톤으로 채색한 선셋타운에 저녁노을이 내리면 푸른 파도 넘실대는 바다 위 키스 브리지를 걷는 연인들의 가슴은 낭만 가득한 사랑으로 물든다. ◆파스텔 톤 가득한 유럽 감성 선셋타운 뉴월드 푸꾸옥 리조트에서 무료셔틀을 타고 서쪽으로 10분을 달리면 선셋타운에 닿는다. “이곳이 정말 베트남이 맞아?” 여행자들은 셔틀에서 내리자 유럽을 닮은 동화 마을 같은 풍경에 탄성을 터뜨린다. 보고도 믿기지 않는 신기한 모습이다. 중앙 광장 라 페스타 푸꾸옥의 75m 높이 붉은 벽돌 시계탑은 선셋타운의 랜드마크다. 이탈리아 베네치아 산마르코 종탑을 모티브로 만들었는데 수세기 동안 그 자리에 있었던 역사적인 유물 같다. 종탑 앞 도로에는 유럽 올드카 디자인으로 꾸민 빨간 승용차들이 서 있는데 선셋타운을 편안하게 여행할 수 있는 관광택시다. 기사들은 이용 안 해도 괜찮으니 마음껏 타보고 사진도 찍으라며 미소를 짓는다. 종탑 건너편 ‘S자’로 휘어지는 세라믹 계단에는 나풀거리는 하얀 드레스를 차려입은 20대들이 서로의 예쁜 사진을 찍어주느라 바쁘다. 이탈리아 밀라노 거리를 재현해 ‘밀란 스트리트’로 불리는 계단은 인생 샷을 얻을 수 있어 여행자들이 줄 서서 기다릴 정도로 인기가 높다. 종탑 오른쪽 광장에는 시원한 물줄기를 내뿜는 ‘태양신의 분수’가 눈길을 사로잡는다. 1860년 이탈리아 피렌체에서 조각가 안토니오 프릴리가 설립한 가족 기업, 프릴리 갤러리가 약 2년에 걸쳐 로마 시대의 수공예 기법을 적용해 세심하게 손으로 조각한 작품이다. 분수 조각에는 이탈리아 토스카나 아푸안 알프스에서 채석한 거대한 화이트 카라라 대리석이 사용됐다. 아푸안 알프스는 고대 로마 시대 이전부터 대리석을 채굴한 곳으로 미켈란젤로 등 거장들의 작품에 이곳의 대리석이 사용됐다. 분수 맨 위에 네 마리 말이 이끄는 전차에서 활을 들고 선 남자는 로마 바티칸 박물관에 소장된 고대 조각 아폴로 벨베데레에서 모티브를 따왔다. 이 작품은 서기 130∼140년에 제작된 것으로, 기원전 330∼320년에 그리스 조각가 레오카레스가 만든 청동 조각의 로마 시대 복제품으로 알려져 있다. 그리스 신화에 따르면 태양신 헬리오스는 매일 아침 불꽃을 내뿜는 네 마리 말이 이끄는 전차를 타고 동쪽에서 서쪽으로 태양을 운반하며 세상을 밝히는 신성한 임무를 수행했다. 분수를 지나 바닷가 쪽으로 나서면 ‘바다의 심포니’ 광장을 만난다. 그 너머 바다 위에 눈을 의심하게 만드는 거대한 구조물이 파노라마로 펼쳐진다. 바로 푸꾸옥의 명물 키스 브리지. 2023년 12월 개통된 다리는 이탈리아 건축가 마르코 카사몬티의 작품이다. 뉴월드 푸꾸옥 리조트를 만든 선 그룹이 선셋타운을 조성하면 키스 브리지를 바다에 세웠다. 디자인이 아주 독특하다. 북쪽과 남쪽 두 갈래로 바다를 향해 뻗은 다리의 전체 길이는 약 800m이며 두 다리가 만나는 가운데 지점에 50㎝가량의 틈이 있다. 따라서 건너갈 수는 없지만 연인들이 서로 안고 입을 맞출 수 있다. 바티칸 시스티나 성당 천장에 그려진 미켈란젤로의 대표 걸작 ‘아담의 창조’와 베트남의 ‘견랑과 축녀’ 설화에서 영감을 받아 설계한 것으로 전해진다. 이에 ‘청혼의 다리’로도 불리며 매일 노을이 질 때면 연인들이 이곳을 찾아 사랑을 고백하는 핫플레이스로 유명해졌다. 매년 12월24일∼1월1일에는 해넘이가 정확히 틈새로 보이도록 설계했다. ◆화려한 워터쇼 즐기고 혼텀섬도 가볼까 해가 지면 화려한 워터쇼가 막을 올린다. 화요일을 제외하고 매일 오후 9시∼9시30분 키스 브리지 입구 야외무대에서 펼쳐지는 ‘키스 오브 더 시(Kiss of the Sea)’ 공연이다. 푸꾸옥 섬 소년과 은하계 소녀가 힘을 합쳐 외계 괴물에 맞서 싸우며 사랑을 지키는 스토리로 다소 뻔한 내용이지만 볼거리는 아주 화려하다. 프랑스 프로덕션 회사 ECA2가 제작한 세계 최대 규모 멀티미디어 야외공연으로 3중 돔 무대의 1000㎡ 워터 스크린을 배경으로 약 4600㎥ 해수가 사용된다. 불, 물, 조명, 3D 매핑, 특수 효과, 음악이 어우러지며 아티스트 60명이 선보이는 퍼포먼스가 신나게 펼쳐진다. 관람석은 5000석 규모로 여유가 있고 마지막에는 화려한 불꽃놀이가 7분 동안 밤하늘을 수놓아 잊을 수 없는 추억을 남긴다. 공연장에서 혼텀섬을 오가는 케이블카 탑승장으로 오르는 길에는 재미있는 건축물들을 만난다. 케이블카 탑승장 건물은 로마 콜로세움 모양으로 만들었고 그 옆으로는 아말피 해변 세라믹 타일을 모티브로 만든 길이 언덕을 따라 구불구불 이어진다. 끝까지 오르면 폼페이 유적과 선셋타운 포토존 광장이 등장한다. 이곳에서 케이블카를 타면 신나게 하늘을 날아 선 그룹이 개발하는 대규모 복합 리조트가 있는 혼텀섬으로 갈 수 있다. 총 길이 7899.9m 케이블카는 기네스북에 ‘세계 최장 바다 횡단 케이블카’로 등재됐다. 케이블카가 고도를 높이자 키스 브리지와 공연장의 전체 규모가 또렷하게 눈에 들어오고 도시를 파스텔톤으로 칠한 선셋타운이 발아래 펼쳐지는 풍경이 장관이다. 케이블카는 바다 위 약 164m 높이로 날아가기에 간담이 서늘하다. 배들이 분주히 오가는 아름다운 안토이 항구, 쪽빛 바다, 울창한 원시림 풍경을 즐기다 보면 약 15분 만에 혼로이섬, 혼주어섬을 지나 혼텀섬에 닿는다. 혼텀섬은 액티비티의 천국. 패러글라이딩, 제트스키, 카약은 물론 산호초와 해양생물을 관찰하는 스노클링과 스쿠버 다이빙도 즐길 수 있다. 유럽 아티스트들의 다채로운 무대 공연과 동물 서커스도 매일 펼쳐진다. 캐나다 업체가 제작한 아쿠아토피아 워터파크에는 360도 회전형 슬라이드와 ‘파이선 전쟁’ ‘바다뱀 크루저’ ‘파도 위의 드래건’ 등 아이들이 좋아할 만한 다양한 어트랙션이 마련돼 있다. 열대과일·해양생물·야생동물·바다괴수·원주민마을·해적 6개 테마존으로 꾸며져 볼거리가 많다. 혼텀섬으로 들어서자 무더운 날씨에도 전 세계 여행자들로 북적댄다. 베트남 전통 음식과 다양한 꼬치구이를 즐기는 펍이 인기. 신나는 음악을 들으며 시원한 맥주 한잔 마시자 여행 피로가 금세 사라진다. ◆번잡한 마음 씻는 호국사 풍경소리 베트남은 택시 요금이 아주 저렴한 편이다. 우리나라 ‘카카오택시’와 비슷한 ‘그랩(Grab)’을 스마트폰으로 이용하면 된다. 푸꾸옥은 아주 작은 섬이라 어디서든 택시를 부르면 5분 안에 온다. 뉴월드 푸꾸옥 리조트에서 택시를 타고 북쪽으로 20분 정도 달리면 섬을 내려다보는 높은 언덕에 자리 잡은 호국사를 만난다. 이름 그대로 ‘나라를 보호한다’는 뜻으로 베트남 남쪽 바다와 푸꾸옥 섬을 수호한다는 뜻을 담아 사찰을 지었다. 삼문 천관문을 지나 입구로 들어서자 연잎 위에 서 있는 귀여운 동자승 모양의 부처 청동상과 계단을 오르는 듯한 거대한 용 두 마리 조각이 눈길을 사로잡는다. 꿈틀대는 모습이 금세라도 승천할 것 같다. 대웅전 둘레에는 여러 부처, 보살, 수호신, 고승을 형상화한 조각들이 서 있다. 더 높은 언덕에 자리한 하얀색 석재로 만든 조각상은 관세음보살상. 왼손바닥에 물병을 놓고 오른손은 중생 구제를 상징하는 엄지와 약지를 모은 채 푸꾸옥 바다를 지그시 내려다보는 신비로운 표정이 인상적이다. 종루와 법고루 천장에는 대형 풍경이 매달려 있다. 푸꾸옥 바다에서 시원한 바람이 불어오자 풍경이 꿈결 같은 영롱한 연주를 시작한다. 눈을 감고 고요한 산사에 울려 퍼지는 풍경소리에 귀 기울이니 해탈 스님의 은은한 미소처럼 번잡한 마음은 순식간에 사라지고 가슴에는 고요한 평화만 남는다.

BDM, 키안티 클라시코 보다 역사 짧아/1970~1980년대 들어 유명해져/싱글빈야드 개념 도입이 큰 역할/발 디 수가, 몬탈치노 아우르는 3개 싱글빈야드 와인으로 BDM 명성 이끌어 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino·BDM)는 의심할 나위 없이 세계 최고의 산지오베제 와인입니다. 하지만 키안티 클라시코(Chianti Classico)보다 훨씬 나중인 1970~1980년대에 알려지기 시작했습니다. 이처럼 짧은 역사에도 키안티 클라시코를 뛰어 넘는 와인을 만들게 된 배경은 뭘까요. 뛰어난 떼루아 덕분입니다. 또 하나가 있습니다. 싱글빈야드, 즉 크뤼(Cru) 개념 도입입니다. 싱글빈야드 BDM의 개척자가 바로 발 디 수가(Val di Suga)입니다. 1980년대부터 몬탈치노를 아우르는 3개의 싱글빈야드 와인을 선보여 BDM의 명성을 이끌고 있습니다. ◆키안티 클라시코 Vs 브루넬로 디 몬탈치노 제1차 세계대전 이전 귀족 가문이 지배하던 브루넬로는 전쟁 후 인구가 3000명 이하로 급감할 정도로 한때 버려진 땅이었습니다. 1880년대 말 브루넬로 디 몬탈치노 와인이 처음 생산되기 시작했지만 와인의 품질을 인정받기 시작한 것은 생산자 25명이 1967년 브루넬로 디 몬탈치노와인협회(Consorzio del Vino Brunello di Montalcino)를 만들기 시작하면서부터입니다. 반면 BDM과 우열을 다투는 키안티 클라시코의 와인협회(Consorzio del Vino Chianti Classico)는 1924년 설립돼 100년이 넘었습니다. 이처럼 키안티 클라시코의 역사나 명성이 더 오래됐지만 BDM이 짧은 시간에 키안티 클라시코를 뛰어넘어 최고급 산지오베제 와인으로 명성을 떨치게 된 이유가 몇 가지 있습니다. 우선, 키안티 클라시코는 산지오베제를 최소 80% 사용하고 나머지는 다른 품종을 블렌딩 할 수 있습니다. 또 현재 원산지통제명칭보증(Denominazione di Origine Controllata Garantita·DOCG) 규정에는 금지됐지만 2006년 이전에는 화이트 품종도 블렌딩했습니다. 하지만 BDM은 산지오베제 클론인 브루넬로(산지오베제 그로쏘) 100%로 만듭니다. 이는 산지오베제의 정통성을 강화해 프리미엄 이미지를 만들었습니다. 기후도 많이 다릅니다. 키안티 클라시코 남쪽에 있는 몬탈치노는 더 따뜻하고 건조하며 화산 토양으로 이뤄져 포도가 더 진하게 익고, 농밀하며, 강한 탄닌 구조를 지닙니다. 덕분에 BDM은 20년 이상의 긴 숙성잠재력을 지닙니다. 양조때 숙성기간도 훨씬 더 깁니다. BDM은 최소 4년 숙성하고 리제르바는 5년 숙성해 더 깊고 복합적인 풍미가 완성됩니다. 키안티 클라시코 기본급 안나타(Annata)는 최소 1년 숙성하고 리제르바(Reserva)는 24개월 숙성합니다. 2010년부터 시작된 새 최고등급 그란 셀레지오네(Gran Selezione)는 30개월 숙성합니다. 이런 특별한 떼루아와 긴 숙성기간 덕분에 BDM의 명성이 높아지면서 이탈리아에서 DOCG 제도가 시작된 1980년, BDM이 가장 처음 DOCG를 받았습니다. 키안티 클라시코는 1984년에 DOCG로 지정됩니다. ◆싱글빈야드 BDM 선구자 발 디 수가 몬탈치노 전체 포도밭 규모는 약 3600ha이며 이중 BDM은 약 2100ha입니다. 나머지는 로쏘 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino), 모스카델로(Moscadello), 산타티모(Sant’Antimo) DOC 포도밭으로 구성됩니다. 동서, 남북 길이 각 18km로 옴브로네(Ombrone) 강, 아쏘(Asso) 강, 오르차(Orcia) 강이 자연 경계를 이루는 대략 정사각형 모양입니다. BDM은 부르고뉴(약 2만8841ha)다 훨씬 작지만 부르고뉴처럼 포도밭 위치와 경사면 방향에 따라 다양한 캐릭터를 지닌 산지오베제가 생산됩니다. 싱글빈야드 개념이 탄생한 배경입니다. 북쪽 BDM은 색이 옅고 클래식하며 긴 여운을 남기는 단단한 구조를 지닙니다. 남쪽 BDM은 색이 짙고 과일향이 더 뚜렷하고 풍미도 더 풍성합니다. 1980년 이전만 하더라도 대부분 생산자들은 밸런스를 중요하게 여겨 포도밭마다 다른 특성을 구분하지 않고 그냥 몬탈치노 여러 지역 포도를 섞어서 BDM을 만들었습니다. 하지만 생산자들은 토양 연구를 통해 포도밭마다 캐릭터가 다르다는 점을 알게 됩니다. 이에 떼루아 차이를 극명하게 드러내기 위해 특정 구획의 포도로만 만드는 싱글빈야드 BDM이 탄생합니다. 발 디 수가는 싱글빈야드 BDM 태동기에 떼루아가 확연하게 다른 몬탈치노 북동·남동·남서 지역 싱글빈야드 BDM을 모두 선보여 BDM의 비약적인 발전을 이끈 와이너리랍니다. 몬탈치노 북서 지역은 숲이여서 발 디 수가의 싱글빈야드는 몬탈치노를 모두 아우르고 있다고 보면 됩니다. 몬탈치노 마을에서 동북쪽으로 10여분 차로 달리면 작은 호수를 품은 언덕 위에 놓인 발 디 수가를 만납니다. 와이너리 역사는 1969년 이탈리아 전 총리이던 총리였던 알도 모로(Aldo Moro)가 소유한 농장 기업 라 메리디아나(La Meridiana)가 몬탈치노 북부 지역의 땅을 구입하면서 시작됩니다. 당시만 해도 몬탈치노는 와인과는 거리가 멀었습니다. 많은 이들이 척박한 삶이 힘들어 고향을 등질 정도로 주로 밀과 곡물을 재배하던 토스카나의 가난한 마을이었습니다. 하지만 라 메리디아나는 몬탈치노가 뛰어난 와인 산지가 될 가능성이 높다는 사실을 간파고 1969년 몬탈치노 북부의 농경지를 매입하면서 와인 생산의 첫 걸음을 뗍니다. 당시 곡물을 주로 생산하던 농경지를 포도밭으로 바꾸는 작업을 거쳐 1973년 첫 포도 수확을 했고 1975년 ‘발 디 수가(Val di Suga)’ 이름을 단 첫 번째 BDM 와인을 시장에 선보입니다. 와이너리 이름은 ‘수가의 계곡’이란 뜻. 1575년 문서에 등장하는 마을 이름 ‘발레 수가(Valle Suga)’에서 와이너리 이름을 따왔습니다. 발 디 수가는 이어 1983년 몬탈치노 북동쪽 비냐 델 라고(Vigna del Lago), 1988년 몬탈치노 남서쪽 비냐 스푼탈리(Vigna Spuntali), 1999년 몬탈치노 남동쪽 포지오 알 그란키오(Poggio al Granchio) 포도밭을 차례로 사들여 몬탈치노에서 캐릭터가 전혀 다른 세 곳의 떼루아를 고스란히 담는 3개의 싱글빈야드 BDM을 완성합니다. 이처럼 몬탈치노의 대표적인 싱글빈야드 3개를 모두 소유하고 있는 와이너리는 발 디 수가가 유일합니다. 비냐 델 라고는 와이너리 인근의 석회·점토질 토양으로 다소 날카롭고 엣지있는 스타일입니다. 비냐 스푼탈리는 남서쪽으로 16km 떨어진 따뜻한 모래 기반 토양으로 더 볼륨감이 뛰어나고 접근성이 좋습니다. 포지오 알 그란키오도 비슷한 거리의 남동쪽 셰일 기반 점토 토양으로 세 싱글빈야드 중 가장 부드러운 스타일입니다. 발 디 수가는 ‘몬탈치노 테루아의 정수를 담아내는 생산자(Interpreters of the Territory)’라는 철학을 바탕으로 현재 120ha중 약 52ha에서 포도를 재배합니다. 일체의 화학비료를 사용하지 않는 바이오다이내믹 농법으로 포도밭을 관리합니다. ◆와인 그룹 안젤리니의 인수 발 디 수가의 브랜드 매니저 에토레 돈젤리(Ettore Donzelli)를 만났습니다. 발 디 수가는 나라셀라에서 수입합니다. 발 디 수가는 1994년 제약 그룹인 안젤리니(Angelini)의 와인 부문인 안젤리니 에스테이트(Angelini Estates)에 인수됩니다. 안젤리니는 발 디 수가를 비롯, 데누타 트레 로제(Tenuta Tre Rose·몬테풀치아노), 산 레오니노(San Leonino·키안티 클라시코 카스텔리나), 푸이아띠 디 로만스(Puiatti di Romans·프리울리), 콜레파글리아(Collepaglia·마르케), 베르타니(Bertani·베네토 발폴리첼라)를 소유하고 있습니다. 안젤리니 그룹은 총 300ha 포도밭d에서 연간 연간 150만병을 생산하면 전체 매출은 2024년 기준 약 800만유로입니다. ◆섬세하고 우아한 비냐 델 라고(Vigna del Lago) 3개 크뤼중 가장 섬세하고 클래식한 BDM입니다. 딸기, 레드체리, 오렌지 껍질, 비터 오렌지, 허브, 생강, 장미, 바이올렛, 재스민, 흰꽃, 말린꽃, 흰 후추의 스파이시한 노트가 어우러지면 철분 함량이 높은 점토질 토양이 주는 짭조름한 미네랄이 느껴집니다. 입에서는 우아하고 섬세한 질감의 탄닌이 돋보이며 산도가 뒤에서 중심을 잘 잡아줍니다. 훈제 오리, 로스트 치킨, 소고기 스테이크, 버섯 소스 파스타와 잘 어울립니다. 포도밭 명칭 라고(Lago)는 호수를 뜻하며 와이너리 바로 맞은편 작은 호수에서 따왔습니다. 비냐 델 라고는 몬탈치노 북동쪽, 해발고도 265~285m에 있으며 서늘한 대륙성 기후입니다. 12일간 발효 후 약 20일간 섭씨 30도에서 추가 침용 과정을 거치고 40헥토리터(hL) 대형 크로아티아 슬라보니안 오크통에서 24개월, 콘크리트 탱크에서 18개월 숙성하고 병입 후 최소 6개월 추가 숙성합니다. “전체 18h중 싱글빈야드는 5ha입니다. 나머지 포도는 기본 BDM과 로쏘 디 몬탈치노 와인에 들어가죠. 싱글빈야드 3곳중 가장 서늘해서 수확을 가장 늦게 해요. 토양은 안쪽에 푸르스름 환원 철 성분 들어있는 진흙으로 토양도 서늘하고 해발고도가 높아서 섬세하고 우아한 클래식한 BDM이 만들어지는 포도밭입니다.” ◆파워풀하고 농밀한 포지오 알 그란키오(Poggio al Granchio) 비냐 델 라고 보다 검은 과일 계열이 도드라집니다. 잘 익은 블랙체리, 블랙베리, 블랙플럼 시작해 달콤한 세이지의 허브향, 삼나무, 바이올렛, 통후추, 커피, 토스트향이 더해지고 포르치니 버섯 향, 감초, 가죽, 담배, 흑연, 흙냄새 등 3차 숙성향이 화려하게 피어오릅니다. 또 동전에서 느껴지는 금속성의 철분이나 부싯돌의 강렬한 미네랄도 느껴지고 입안이 꽉 조여지는 강도 높은 탄닌을 지녔습니다. 길게 이어지는 여운에 짭조름한 미네랄이 담깁니다. 송아지 오소부코, 마리나라 소스 미트볼, 포크 찹 스테이크, 염소 치즈와 잘 어울립니다. 포지오 알 그란키오는 몬탈치노 남동쪽, 해발고도 380~450m에 있으며 남쪽 해발고도 1740m 아미아타 산(Monte Amiata)의 영향으로 일교차가 매우 큽니다. 점토와 편암으로 이뤄진 갈레스트로(Galestro) 토양 덕분에 적절한 수분을 보유하면서도 배수가 잘돼 최상급 브루넬로가 탄생합니다. 14일간 발효한 뒤 약 25일 동안 추가 침용 과정을 거치고 50~60hL 대형 프렌치 오크통에서 24개월, 콘크리트탱크에서 18개월, 병입 후 최소 6개월 추가 숙성합니다. “총 18ha 중 싱글빈야드는 3ha에 불과합니다. 포도밭은 남향과 남동향이며 토양이 아주 독특해요. 갈레스트로라고 부르는 돌과 편암으로 구성된 토양으로 미네랄, 구조감, 파워가 돋보이고 탄닌 축적이 잘되는 포도밭입니다. 탄닌의 강도가 파워풀에 산소 접촉을 많이 하는 대형 오크에서 숙성합니다. 비냐 델 라고 보다 빨리 수확할 수 있는 곳이죠. 포지오 알 크란키오는 ‘민물 게가 나타나는 작은 언덕’이란 뜻으로 여름이면 민물 게들이 햇볕 쬐러 강 밖으로 나오기에 이런 이름이 붙었답니다.” ◆복합미 뛰어난 비냐 스푼탈리(Vigna Spuntali) 복합미가 가장 뛰어난 아이콘 BDM입니다. 잘 익은 체리·감귤·오렌지 껍질의 과일향, 타임·세이지·로즈마리 등 지중해성 허브, 말린 무화과, 정향·감초의 향신료가 어우러지고 시간이 지나면서 오크 숙성에 얻는 견과류·초콜릿, 3차 숙성향인 담뱃잎·시가 박스·말린 잎·버섯·숲속의 마른 흙·가죽· 에스프레소가 풍성하게 드러납니다. 바다와 가까워 갑각류와 해조류 미네랄도 도드라집니다. 소고기 스튜, 베이징 덕, 파르미지아노 치즈, 향신료가 가미된 아시아 음식과 잘 어울립니다. 비냐 스푼탈리는 몬탈치노 남서쪽 해발고도 300m에 있으며 바다에서 불과 40여km 떨어져 있습니다. 바다에서 불어오는 바람 덕분에 통풍이 잘 되며 일조량이 풍부한 지중해성 기후의 영향을 받아 브루넬로 지역 중 포도가 가장 먼저 완숙되는 곳입니다. 석회질이 풍부한 사암(Pietraforte stone)에서 유래한 모래가 주 토양입니다. 15일 발효와 20일 추가 침용을 거쳐 300L 프렌치 오크통에서 6개월, 25hL의 슬라보니안 오크통에서 18개월, 콘크리트 탱크에서 18개월 숙성하고 병입 후 최소 18개월간 추가 숙성합니다. “15.5ha중 싱글빈야드는 3.5ha로 이중에서도 선별해서 만드는 발 디 수가의 아이콘 와인입니다. 포도밭은 남향과 남서향으로 지중해 바람이 불어 3개 크뤼중 제일 건조한 지역이죠. 토양은 거의 모래로 배수 잘 되기 때문에 포도 숙성때 수분이 다소 부족합니다. 이런 워터 스트레스 때문에 뿌리가 땅속 깊숙하게 파고들어 포도는 농축미가 돋보이죠. 가장 빨리 익어 수확은 제일 먼저 합니다. 올리브 나무가 많고 꽃, 덤블 형태 관엽 식물도 많아 세이지, 로즈마리 등 지중해성 허브가 많이 느껴집니다.” ◆싱글빈야드 품은 로쏘와 기본 BDM 기본급 BDM과 영할 때 가볍게 마시는 로쏘 디 몬탈치노도 세 곳의 포도로 만듭니다. 발 디 수가 로쏘 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino)는 레드체리, 레드베리, 레드 커런트 등 붉은 과일, 오렌지 껍질, 허브가 어우러지며 RDM이지만 5~9년 숙성 잠재력을 지녔습니다. 프로슈토, 샤퀴테리, 피자, 토마토소스 파스타, 연성 치즈와 잘 어울립니다. 평균 수령 10년 포도를 2주간 저온 침용해 12일동안 발효한 뒤 50hL의 대형 슬라보니안 오크통에서 6개월 숙성하고 최대 3개월 추가 병숙성합니다. 크로아티아 슬라보니안 오크는 프렌치 오크에 비해 산소 투과율이 절반정도이며 기공이 촘촘해 산소가 아주 미세하게 들락거립니다. 덕분에 신선한 산도와 과일향이 잘 보존되고 와인은 섬세하고 부드럽고 우아하게 숙성됩니다. 발 디 수가 브루넬로 디 몬탈치노는 잘 익은 붉은 과일, 오렌지 껍질, 발사믹 식초, 견과류가 어우러집니다. 실크처럼 부드러우면서도 강건한 구조감이 입안을 꽉 채웁니다. 양갈비, 비프 웰링턴, BBQ, 페코리노를 비롯한 숙성 치즈와 잘 어울립니다. 12일간 발효, 20일간 추가 침용을 거쳐 50hL의 대형 슬라보니안 오크통에서 24개월, 병입 후 최소 6개월간 숙성합니다.

지난주 열린 미국여자프로골프(LPGA) 투어 메이저 대회 에비앙 챔피언십에서 호주 교포선수 그레이스 김(25)은 마지막 홀에서 이글을 잡아 공동 선두가 된 뒤 2차 연장에서도 이글을 떨구며 우승하는 드라마틱한 장면을 만들어 큰 화제가 됐다. 이 대회에서 그레이스 김만큼 눈길을 끈 선수가 또 한 명 있는데 아마추어 세계 1위 로티 워드(21·잉글랜드·사진)다. 공동 3위에 올라 LPGA 투어 직행 티켓을 얻은 워드가 결국 프로 전향을 선언했다. 워드는 16일 자신의 사회관계망서비스(SNS)를 통해 “앞으로 프로 생활을 하게 됐다. 이 자리까지 올 수 있도록 도와주신 분들께 감사한다”는 글을 올렸다. 워드는 이달 초 레이디스 유러피언투어(LET) 아일랜드오픈에서 우승했다. 하지만 아마추어 신분이기 때문에 우승 상금 6만7500유로(약 1억900만원)와 에비앙 챔피언십 3위 상금 54만7200달러(약 7억6000만원) 등 약 8억7000만원을 받지 못하고 모두 뒷 순위 선수에게 양보해야 했다. 이에 워드는 서둘러 LPGA 투어 데뷔를 결정한 것으로 보인다. 워드는 에비앙 챔피언십에서 3위에 오르면 뛰어난 성과를 낸 아마추어 선수에게 LPGA 투어 출전 자격을 주는 엘리트 아마추어 패스웨이(LEAP)를 통해 곧바로 LPGA 투어 회원 자격을 얻었다. 그는 에비앙 챔피언십 대회 직후 프로 전향 여부에 관해 “가족들과 상의하겠다”고 밝혔고 이틀 만에 프로 전향을 결심했다. AP통신은 “플로리다 주립대에 재학 중인 워드는 대학 생활을 접고 투어 일정에 전념할 계획”이라며 “워드는 당장 다음 주에 열리는 스코틀랜드 오픈을 통해 본격적인 경쟁을 시작한다”고 전했다.

세계랭킹 2위 로리 매킬로이(36·북아일랜드)는 남자 프로골프 선수로는 사실상 더 이룰 것이 없다. 지난 4월 최고 권위 메이저 마스터스에서 우승해 4대 메이저를 모두 제패하는 커리어 그랜드 슬램을 달성했다. 최대의 목표가 사라져서인지, 매킬로이는 이후 한동안 침체에 빠졌다. 메이저 PGA 챔피언십 공동 49위에 이어 RBC 캐나디언 오픈에서는 컷탈락했고 메이저 US오픈에서도 공동 19위에 그쳤다. 가장 강력한 무기인 가공할 장타력이 위력을 잃은 탓이었다. 특히 감정까지 예민해져 기자회견도 거부하기 일쑤였다. 그는 심지어 “더는 이룰 목표가 없다”며 무기력감을 호소하기도 했다. 한동안 방황하던 매킬로이가 홈팬의 열정적인 응원을 등에 업고 17일(현지시간) 영국 북아일랜드 포트러시의 로열 포트러시 골프클럽(파71·7381야드)에서 열리는 시즌 마지막 메이저 대회인 제153회 디 오픈에 나가 다승왕을 노린다. 매킬로이의 샷감은 6월 셋째주 트래블러스 챔피언십에서 공동 6위에 오르면서 되살아났다. 영국 런던의 새 집에서 휴식하며 재충전한 매킬로이는 14일 끝난 제네시스 스코틀랜드 오픈에서는 준우승을 거둬 이번 대회를 앞두고 예열을 마쳤다. 매킬로이는 특히 이 대회에서 머리를 밀다시피 짧게 깎고 나와 눈길을 끌었는데 각오를 새롭게 다진 것으로 보인다. 매킬로이는 세계랭킹 158위로 무명이나 다름없는 크리스 고터럽(미국)에게 2타차로 우승 트로피를 내줬고 특히 9번 홀부터 10개 홀 연속 버디를 1개도 뽑아내지 못하는 답답한 경기를 펼쳤다. 하지만 매킬로이는 경기를 마친 뒤 “전혀 아쉽지 않다. 정말 멋진 대회였다”며 “내 경기력이 정말 만족스럽다. 3, 4라운드에서 펼친 플레이, 내가 친 샷, 볼의 탄도를 어떻게 조절했는지 등 전반적으로 다 만족한다. 놓친 건 우승 트로피뿐”이라고 만족감을 드러냈다. 매킬로이는 15일 열린 디 오픈 공식 기자 회견에서도 “올해 남은 일정 중 가장 중요한 것이 디 오픈과 라이더컵”이라며 “마스터스 때보다 더 많은 관심을 받는 기분인데, 지난주 좋은 경기를 했기 때문에 제 경기력이 정말 기대된다”고 우승을 향한 의욕을 보였다. 매킬로이는 디 오폰이 열리는 로열 포트러시와 인연이 깊다. 불과 16살 때인 2005년에 61타를 쳐 코스 레코드를 세웠다. 하지만 2019년 같은 장소에서 열린 디 오픈에서는 컷 탈락했고 지난해 디 오픈에서도 3라운드 진출에 실패했다. 매킬로이가 이번 대회에서 우승하면 통산 30승 고지에 오른다. 세계랭킹 1위 스코티 셰플러(30·미국)와 올 시즌 나란히 3승을 기록 중인 매킬로이는 다승왕 경쟁에서도 한 발 앞서 가게 된다. 셰플러도 강력한 우승 후보다. 최근 성적이 이를 뒷받침한다. 그는 시즌 초반 주춤했지만 5월부터 7개 대회 내리 톱8 이내 성적을 냈고 메이저 PGA 챔피언십을 포함해 우승을 3차례 기록했다. 셰플러가 디 오픈을 제패하면 커리어 그랜드 슬램 달성에 US오픈만 남기게 된다. 지난해 우승자인 세계 3위 잰더 쇼플리(32·미국)는 대회 2연패에 도전한다. 쇼플리는 최근 LIV 골프 이적 대가로 2000억원이 넘는 거액을 제안 받았지만 이적을 거부한 것으로 알려졌다. 쇼플리가 우승하면 2008년 파드리그 해링턴(아일랜드) 이후 17년 만에 대회 타이틀 방어에 성공하게 된다.

13일(현지시간) 프랑스 에비앙레뱅의 에비앙 리조트 골프클럽(파71·6218야드)에서 열린 미국여자프로골프(LPGA) 투어 메이저 대회 에비앙 챔피언십(총상금 800만달러) 4라운드 마지막 18번 홀(파5). 세계랭킹 99위 호주 교포선수 그레이스 김(25)은 17번 홀까지 세계 2위 지노 티띠꾼(22·태국)에 2타 뒤진 공동 3위여서 전세를 뒤집기는 어려워 보였다. 하지만 18번 홀에서 거짓말 같은 기적이 일어났다. 그레이스 김은 190야드를 남기고 하이브리드 4번 클럽으로 친 두 번째 샷을 핀 60cm에 붙여 이글을 잡아냈다. 반면 티띠꾼의 2.5m 버디 퍼트는 오른쪽으로 빗나가고 말았다. 한꺼번에 2타를 줄여 티띠꾼과 공동 선수가 된 그레이스 김은 같은 홀에서 열린 1차 연장에서 버디로 비긴 뒤 2차 연장에서 또 기적 같은 3.5m 이글을 잡아내 동화 같은 역전승을 완성했다. 그레이스 김은 이날 대회 4라운드에서 이글 2개, 버디 4개, 더블보기 1개, 보기 2개로 4타를 줄였다. 최종합계 14언더파 270타를 적어낸 그레이스 김은 티띠꾼과 피 말리는 연장 접전 끝에 꿈에 그리던 생애 첫 ‘메이저 퀸’에 오르며 2023년 4월 롯데 챔피언십 이후 2년 3개월 만에 통산 2승을 달성했다. 우승 상금은 120만달러(약 16억5000만원). 그레이스 김은 이날 냉탕과 온탕을 오갔다. 선두 그룹에 1타 뒤진 공동 3위로 최종라운드를 맞은 그레이스 김은 1번 홀(파4)과 4번 홀(파4)에서 보기를 범해 두타를 잃었지만 7번 홀(파5)에 이글을 잡아내 이를 만회했다. 이어 9~10번 홀 연속 버디를 떨구며 상승세를 타는 듯 했지만 이번에는 12번 홀(파4)에서 더블보기를 범하며 벌어놓은 2타를 한꺼번에 까먹었다. 하지만 그레이스 김은 포기하지 않았다. 15~16번 홀에서 연속 버디를 잡아 선두 추격의 시동을 건 그레이스 김은 18번 홀에서 아무도 기대하지 않았던 짜릿한 이글을 떨궈 티띠꾼과 공동 선두가 되며 승부를 원점으로 돌렸다. 연장전은 티띠꾼의 우세가 예상됐다. 세계 2위인 그는 이 대회전까지 이번 시즌 우승, 준우승, 3위를 한차례 기록하며 톱10 성적을 7차례 냈을 정도로 빼어난 기량을 유지하고 있었기 때문이다. 반면 그레이스 김은 세계 99위에 이번 시즌 최고 성적이 9위로 톱10은 단 한차례에 불과했다. 하지만 그레이스 김의 기적은 연장전에서도 이어졌다. 18번 홀에서 진행된 1차 연장에서 그레이스 김의 두 번째 샷이 카트 도로를 맞고 해저드에 빠져 위기를 맞았지만 1벌타를 받고 친 칩샷이 그대로 홀컵으로 빨려 들어가 버디를 기록했다. 티띠꾼도 2ｍ 거리 버디 퍼트를 떨궈 승부는 2차 연장으로 이어졌다. 그레이스 김은 18번 홀에서 열린 2차 연장에서 두 번째 샷을 핀 3.6m 거리에 떨군 뒤 또 다시 결정적인 이글을 낚았고 티띠꾼은 버디에 그치면서 긴 승부를 마감했다. 2023년 LPGA 투어에 데뷔한 그레이스 김은 경기 뒤 “1차 연장에서 칩샷이 들어갔는데 다시 하라면 할 수 있을지 모르겠다. 오늘 18번 홀 두 번째 샷은 세 번 모두 하이브리드 4번으로 쳤다. 무슨 일들이 있었는지 모르겠다”며 “정말 믿기지 않는다. 이렇게 빨리 메이저 대회에서 우승할 줄은 몰랐다”고 벅찬 소감을 밝혔다. 아마추어 세계 1위 로티 워드(21·잉글랜드)는 지난달 메이저 KPMG 위민스 PGA 챔피언십에서 우승한 호주 교포선수 이민지(30·호주)와 공동 3위(13언더파 271타)에 오르는 눈부신 활약을 펼쳤다. 워드는 이번 대회 25위 안에 들면서 LPGA 투어 정식 회원 자격을 따냈다. 지난달 2인1조 대회 다우 챔피언십에서 데뷔 첫 승을 거둔 이소미(26·대방건설)는 3라운드까지 선두에 1타 뒤진 공동 3위에 올라 역전 우승을 노렸지만 15번 홀(파5) 더블보기, 16번 홀(파3) 보기로 막판에 타수를 대거 잃으면서 최혜진(26·롯데)과 공동 14위(8언더파 276타)에 머물렀다.

방신실(21·KB금융그룹)은 한국여자프로골프(KLPGA) 투어의 대표적인 장타자로 손꼽힌다. 데뷔 시즌인 2023년 평균 드라이브샷 비거리 1위(262.47야드)를 차지했고 지난해에도 1위(256.23야드)를 지켰다. 올해는 2위(257.96야드)를 달린다. 하지만 늘 퍼트가 아쉬웠다. 지난해 방신실은 평균 퍼트 수 30.36개로 65위에 머물렀을 정도로 퍼트가 정교하지 못했다. 이에 지난겨울 퍼트 훈련에 매진했는데 이는 좋은 결과로 이어졌다. 대표적인 경기가 지난 4월 넥센·세인트나인 마스터즈 최종라운드로 보기 없이 버디만 7개를 골라내는 뒷심으로 시즌 첫승을 차지했다. 방신실이 특유의 장타력과 눈에 띄게 좋아진 퍼트를 앞세워 또다시 역전극을 펼치며 시즌 2승 고지에 안착했다. 방신실은 13일 강원 정선군 하이원 컨트리클럽(파72)에서 열린 KLPGA 투어 하이원리조트 여자오픈(총상금 10억원) 4라운드에서 버디 5개, 보기 1개를 묶어 4타를 줄였다. 최종합계 14언더파 274타를 적어낸 방신실은 김민주(23·한화큐셀)와 홍정민(23·CJ)을 3타 차로 따돌리고 통산 4승 고지에 올라섰다. 우승상금은 1억8000만원. 방신실은 이날 우승으로 시즌 3승을 기록 중인 이예원(23·메디힐)과 다승왕 경쟁에 돌입했다. 시즌 상금 순위는 8위에서 3위(6억1827만원)로 올라섰고, 대상 포인트 경쟁도 7위에서 4위로 뛰었다. 단독 선두 김민주에 2타 뒤진 2위로 최종라운드에 나선 방신실은 10번 홀까지 1타를 줄이는 데 그쳐 역전 우승에서 멀어지는 듯했다. 하지만 파5 홀인 11번 홀에서 특유의 장타력을 앞세워 분위기를 확 바꿨다. 방신실은 이 홀에서 티샷을 무려 324.4야드를 날리며 가볍게 버디를 낚았고 또 15번 홀(파5)에서도 1타를 더 줄여 김민주와 공동 선두를 이뤘다. 반면 김민주는 12번 홀(파4)과 16번 홀(파3)에 보기를 범하며 무너졌다. 방신실은 17번 홀(파4)에서도 버디를 추가하며 승부를 갈랐다. 방신실은 경기 뒤 “우승할지 몰랐다. 내 플레이만 끝까지 하자고 생각했기에 크게 무너지는 일이 없었다. 우승해서 행복하다”고 소감을 밝혔다. 지난 4월 iM금융 오픈에서 데뷔 첫 승을 거둔 김민주는 시즌 2승을 노렸지만 뒷심부족으로 준우승에 만족했다. 3타를 줄인 홍정민이 공동 2위에 올랐고 박현경(25·메디힐)은 공동 4위(10언더파 278타)로 대회를 마쳤다.

이탈리아 캄파냐서 레드 품종 알리아니코로 빚는 ‘타우라시’/북부 바롤로와 캐릭터 닮아 파워풀·복합미·숙성 잠재력 뛰어나/‘타우라시의 마에스트로’ 마스트로베라르디노 1878년부터 와인 빚어/10대 오너 피에로 마스트로베라르디노 인터뷰/이탈리아 프리미엄 와인 생산자 단체 그란디 마르끼 회장도 맡아 나폴리, 베수비오 화산과 폼페이 유적, 아말피 해변과 포지타노 마을, 그리고 피자와 모차렐라 치즈까지. 이탈리아 남부 캄파냐(Campania)는 아름다운 풍광과 유적, 미식이 넘쳐나 많은 여행자들의 ‘버킷리스트’에 오르는 곳입니다. 캄파냐를 유명하게 만든 또 하나가 타우라시(Taurasi) 와인. 레드 품종 알리아니코(Aglianico)로 빚는 타우라시 와인은 이탈리아 북부 피에몬테(Piemonte)를 대표하는 ‘이탈리아 와인의 왕’ 바롤로(Barolo)와 캐릭터가 비슷할 정도로 파워풀하고 복합미가 넘치며 숙성잠재력이 뛰어나 ‘남부의 바롤로’로 불립니다. 타우라지 와인을 전 세계 와인업계가 주목하는 프리미엄 와인의 반열에 올린 와이너리는 1878년부터 10대째 와인을 빚는 ‘타우라시의 마에스트로’ 마스트로베라르디노(Mastroberardino). 아펜니노 산맥의 높은 해발고도와 척박한 화산 토양이 빚는 최고의 타우라시를 만나러 아트리팔다(Atripalda) 마을로 여행을 떠납니다. ◆‘남부의 바롤로’ 타우라시 캄파냐는 고대 로마시대때부터 와인 생산의 중심지였으며 지금도 다양한 토착 품종과 화산 토양 덕분에 개성이 뚜렷한 고품질 와인으로 주목받는 지역입니다. 캄파니아 동쪽 내륙 아벨리노(Avellino) 지방의 와인산지 이르피니아(Irpinia)에는 캄파냐 3대 DOCG(Denominazione di Origine Controllata Garantita·원산지통제명칭보증)가 몰려있습니다. 레드 와인 산지인 타우라시 DOCG, 화이트 와인 산지 피아노 디 아벨리노 DOCG(Fiano di Avellino DOCG)와 그레코 디 투포 DOCG(Greco di Tufo DOCG)입니다. 이중 타우라시는 해발고도 350~700m의 아펜니노 산맥에 포도밭이 있습니다. 토양은 전형적인 화산토양입니다. 특히 타우라시에서 재배되는 알리아니코는 ‘남부의 바롤로(Barolo del Sud)’라는 별명으로 불릴 정도로 장기 숙성잠재력이 뛰어난 와인으로 손꼽힙니다. ◆알리아니코 품종 특징 레드 품종 알리아니코는 캄파니아와 바실리카타(Basilicata) 지역에서만 주로 생산되는 품종입니다. 고대 그리스에서 전파됐습니다. 기원전 7~6세기경 이탈리아 남부에 정착한 마그나 그라이키아(Magna Graecia), 즉 고대 대그리스인들은 이곳을 식민지로 삼고 포도 재배와 양조 기술을 전파합니다. 알리아니코는 라틴어로 ‘비티스 헬레니카(Vitis Hellenica)’로 이는 ‘그리스에서 온 포도’라는 뜻입니다. 라틴어에서 이탈리아어 전환되면서 헬레니카는 알리아니코로 정착됐습니다. 알리아니코는 섬세한 품종으로 재배하기 까다로우며 화산성·점토질·석회암 토양에서 최고의 품질로 생산됩니다. 껍질이 두껍고 타우라시가 해발 고도가 높은 서늘한 지역이라 10월말에서 11월초까지 천천히 완숙돼 복합미가 뛰어납니다. 블랙체리, 블루베리, 블랙베리 덤불, 검은 자두, 말린 크랜베리, 라즈베리, 야생 딸기가 많이 느껴지고 스파이스·허브 노트는 백후추, 으깬 후추, 육두구, 시나몬, 말린 오레가노로 표현됩니다. 숙성되면 숲속의 마른 흙, 버섯 육수, 블랙 트러플, 훈제육, 가죽, 스모크, 타르, 코코아, 시가 박스, 커피, 감초, 말린 장미, 삼나무향이 화려하게 피어납니다. 잘 만든 최고급 타우라시는 바롤로의 강렬함과 피노누아의 우아하고 섬세한 느낌을 모두 보여주는 묘한 매력을 지녔습니다. 캄파냐와 바실리카타에는 알리아니코 산지를 대표하는 3개 DOCG가 있습니다. 타우라시 DOCG는 알리아니코를 최소 최소 85% 이상 사용해야하고 피에디로쏘(Piedirosso) 등 다른 캄파니아 토착 품종을 최대 15% 블렝딩 할 수 있습니다. 하지만 최고급 타우라시는 보통 알리아니코 100%로 만듭니다. 캄파냐의 타부르노(Taburno) DOCG는 알리아니코 100%를 사용하며 소박하고 러스틱한 스타일로 가성비가 뛰어납니다. 검은 과일, 말린 허브, 가죽, 흙향이 도드라집니다. 최소 2년 숙성하고 리제르바는 3년 이상 숙성합니다. (최소 12개월 오크 숙성 의무) 바실리카타의 알리아니코 델 불투레(Aglianico del Vulture) DOCG는 불투레 화산 지대에서 생산된 알리아니코 100%를 사용합니다. 자두, 베리류, 향신료 풍미가 더 강조된 스타일입니다 여기에 커피, 에스프레소, 흙향, 굵고 밀도 있는 고운 타닌이 어우러져 풍부한 표현력을 보여주는 와인으로 손꼽힙니다. 최소 2년 숙성하고 리제르바는 3년이상 숙성합니다.(최소 12개월 오크 숙성 의무) ◆‘타우라시 마에스트로’ 마스트로베라르디노 이런 매력적인 타우라시 와인을 세상에 알린 와이너리가 ‘타우라시의 마에스트로’라 불리는 마스트로베라르디노입니다. 한국을 찾은 10대째 오너 피에로 마스트로베라르디노(Piero Mastroberardino)를 만났습니다. 마스트로베라르디노는 금양인터내셔날에서 수입합니다.마스트로베라르디노 가문은 캄파냐 토착 포도 품종의 수호자로 널리 알려있습니다. 알리아니코(Aglianico), 피아노(Fiano), 그레코(Greco), 팔랑기나(Falanghina), 피에디로쏘(Piedirosso), 코다 디 볼페(Coda di Volpe) 등의 토착 품종을 보존하고 재조명하는데 앞장 서고 있습니다. 특히 마스트로베라르디노는 타우라시의 역사 그 자체라해도 과언이 아닙니다. 1747년 마스트로베라르디노 패밀리가 아벨리노 근교 아트리팔다(Atripalda) 마을의 토지를 매입하면서 와이너리 역사가 시작됩니다. 현재의 와이너리가 있는 곳입니다. 1878년 안젤로 마스트로베라르디노(현 회장 피에로의 증조부)가 와이너리를 설립해 아벨리노 상공회의소에 공식 등록했고 로마에 물류회사를 설립해 자신의 와인을 유럽으로 수출하기 시작합니다. 그의 아들 미켈레(Michele)는 수출시장을 북미와 중남미로 확장합니다. 피에로의 아버지인 안토니오(Antonio)는 많은 고대 품종을 되살리는데 전념한 ‘포도 고고학자’로 특히 1970년 타우라시 DOC 인증에 기여해 ‘캄파니아 현대 와인산업의 아버지’로 불립니다. 10대째인 피에로는 1990년대 중반부터 와이너리를 이끌고 있습니다. 그는 경영학을 가르치는 대학 교수이자 드로잉과 회화에서 두각을 나타내는 화가, 시인, 소설가로 활동하고 있습니다. 예술가답게 셀러는 다양한 예술작품으로 꾸몄고 이를 레이블에 활용합니다. 특히 이탈리아 와인의 국제 경쟁력을 높여 2025년 5월 이탈리아 최고 훈장 ‘노동공로 기사(Knight of Merit for Labor)’를 받았는데 증조부, 부, 현재 오너까지 최고 훈장을 3차례 수상한 유일한 가문입니다. 그는 2015년 5월부터 이탈리아 프리미엄 와인 생산자 단체인 그란디 마르키(Grandi Marchi)의 회장을 맡고 있습니다. 이런 와이너리 역사는 2019년 설립된 마스트로베라르디노 기업 박물관에서 만날 수 있으며 3세기에 걸린 1만여점의 물건, 기록물, 서류가 전시돼 있습니다. ◆바롤로와 샹볼 뮈지니의 만남 마스트로베라르디노 라디치 타우라시 DOCG(Mastroberardino Radici Taurasi DOCG)는 마스트로베라르디노의 플래그십 와인으로 알리아니코 100%입니다. 레드베리, 블랙베리, 스트로베리 잼, 플럼 등 농축된 과일향으로 시작해 바이올렛, 장미의 꽃향이 피어 납니다. 시간이 지나면 후추, 정향, 감초의 향신료와 담배, 가죽, 발사믹 노트와 미네랄이 더해집니다. 입에는 실크처럼 부드러운 탄닌과 탁월한 산도가 밸런스를 잘 이루고 우아한 복합미가 긴 여운을 남깁니다. 마치 바롤로의 강건함과 부르고뉴 빌라주 와인 샹볼뮈지니의 우아함이 어우러지는 듯한 묘한 매력이 있습니다. 1980년대부터 포도나무당 수확량을 대폭 줄이고 긴 침용, 규정보다 1년 더 숙성해 타우라시의 품질을 크게 끌어 올린 걸작으로 평가됩니다. 석회질과 점토 토양의 남동향 포도밭 몬테마라노(Montemarano), 깊은 모래 토양으로 배수가 잘되는 남서향 포도밭 미라벨라 에크라노(Mirabella Eclano)에 자란 알리아니코를 블렌딩합니다. 프렌치 오크 바리크와 크로아티아 대형 슬라보니안 오크통에서 절반씩 24개월 숙성한 뒤 병숙성 24개월을 거칩니다. 마스트로베라르디노 라디치 타우라시 DOCG 리제르바(Mastroberardino Radici Taurasi DOCG Riserva)는 몬테마라노 포도밭에서도 가장 높고 석회질과 점토 토양으로 이뤄진 특별한 구획의 알리아니코 100%로 만듭니다. 블랙베리, 블랙체리 등 검은 과일향이 더 선명하게 두드러지고 바이올렛, 장미꽃에 이어 블랙페퍼, 타바코, 흙내음, 향나무 등 스파이시하고 미네랄리티가 풍부한 아로마가 풍성하게 피어납니다. 또 초콜릿, 커피, 감초, 가죽, 자작나무, 흑연, 삼나무향도 촘촘하게 어우러집니다. 매우 고운 질감의 탄닌이 돋보이고 복합미가 길게 이어집니다. 25일동안 침용과 발효를 거쳐 프렌치 오크 바리크와 슬라보니안 대형 오크에서 절반씩 나눠 30개월 숙성한 뒤 추가로 병숙성 40개월을 거칩니다. ◆100년을 거뜬히 버티는 타우라시 “알리아니코는 캄파냐에서 굉장히 중요한 품종입니다. 타우라시는 알코올도수가 높고 진하고 강해 투박하고 촌스러운 와인이라는 인식이 많은데 누가 만드는지가 중요해요. 마스트로베라르디노는 우아하고 향기로와요. 이탈리아 남부라서 더울 것 같지만 아펜니노 산맥은 350~650m 산악지대이고 서쪽 바닷바람 불어 선선한 지역입니다. 이 때문에 타우라시의 알리아니코는 이탈리아에서 가장 늦은 11월초에 수확합니다. 피에몬테도 원래는 11월에 수확했지만 지구 온난화 현상 때문에 수확시기가 두달이나 앞당겨 졌어요. 하지만 타우라시는 아직도 11월초에 수확할 정도로 시원한 기후를 잘 유지하고 있답니다. 온도가 낮은 시기인 11월까지 포도가 매달려 있으면 와인의 복합미를 최고조로 끌어 올릴 수 있고 숙성잠재력도 높아집니다. 20년은 물론 100년도 충분히 버틴답니다.” 실제 2023년 미국 뉴욕에서 열린 마스트로베라르디노 타우라지 버티컬 테이스팅에서 유명와인매체 와인스펙테이터는 1934년 빈티지를 2034년까지 즐기기에 좋다고 평가해 1세기의 숙성잠재력을 지닌 와인이라고 평가했습니다. 마스트로베라르디노 타우라시는 최근 출시한 빈티지가 2019년일 정도로 셀러에서 충분히 숙성을 거친 뒤 세상에 선보입니다. 셀러에 오래 숙성하면 과일향과 스파이스 노트의 밸런스를 완벽하게 만들어 줍니다. ◆캄파냐 토착 품종의 수호자 마스트로베라르디노는 다양한 토착 품종 보존과 개발에 적극적으로 나서 ‘캄파나 토착 품종의 수호자’로도 불립니다. 대표 와인이 마스트로베라르디노 크뤼(Cru) 시리즈 와인 노바 세라 그레코 디 투포(Nova Serra Greco di Tufo) DOCG. 그레코(Greco) 품종은 고대 헬레니즘 기원의 캄파냐 이르피니아 지역의 토착 화이트 포도 품종입니다. 고대 로마의 박물학자 플리니우스 세쿤두스(Plinius Secundus)는 서기 79년 이전에 집필한 저서 <박물지(Naturalis Historia)> 제14권(포도와 와인에 전적으로 헌정된 장)에서 그레코 품종에 대해 “실로 그레코 와인은 연회에서 단 한 번만 따를 만큼 귀한 것으로 여겨졌다”고 소개합니다. 이 와인은 투포와 페트루로 이르피노(Petruno Irpino) 포도밭의 그레코 100%로 만듭니다. 해발고도 450m의 점토와 석회암로 이뤄진 남동향 포도밭입니다. 감귤류, 노란 복숭아, 살구, 배, 사과향에 흰꽃향이 화사하게 피어나고 세이지 같은 허브, 부싯돌 느낌의 스모키하고 짭쪼름한 미네랄이 돋보입니다. 과일향과 생기발랄한 산도가 잘 어우러지면 긴 여운을 남깁니다. 투포(Tufo)라는 지명은 이 마을의 지질학적인 기원, 즉 ‘응회암(tuff·화산재가 굳어 형성된 암석)’에서 유래했습니다. 그레코 디 투포 DOCG는 크레코를 최소 85% 사용하고 코다 데 볼페를 15% 블렌딩할 수 있지만 보통 그레코 100%로 민듭니다. 토양은 점토, 라임스톤, 모래토, 화산토이고 유황 함유량이 높습니다. 특히, 병 레이블에는 와인 셀러 천장 벽화 라파엘레 데 로사(Raffaele De Rosa)의 그림 일부를 넣어 예술성을 높였습니다. 라디치 피아노 디 아벨리노 DOCG(Radici Fiano di Avellino DOCG)도 대표적인 토착 화이트 품종 피아노로 만듭니다. 해발고도 500~600m 모래와 석회암 토양으로 남서향 언덕 포도밭 산토 스테파노 델 솔레(Santo Stefano del Sole)에서 자라는 피아노 100%입니다. 배, 흰꽃, 헤이즐넛, 허니향이 조화롭고 시간이 지나면 과하지 않은 토스트향도 더해집니다. 풍부한 미네랄도 돋보입니다. 6~8개월동안 효모앙금 숙성(Surlees)를 거쳐 복합미가 뛰어납니다. 피아노 디 아벨리노 DOCG는 피아노 품종을 최소 85% 넣어야 하고 그레코, 코다 데 볼레, 트레비아노를 블렌딩 할 수 있지만 보통 피아노 100%로 만듭니다. 토양은 점토와 화산토이며 섬세하고 향극한 과일향, 우아한 노트가 돋보입니다. 고대 그리스에서 전파된 품종으로 피아노는 라틴어 ‘비티스 아피나(Vitis Apina)’에서 유래됐습니다. ‘꿀벌을 끌어당기는 달콤한 향기’라는 뜻이니 고대 그리스인도 아로마틱한 피아노에 반했던 모양입니다.

베트남의 작은 유럽 푸꾸옥/먹고 쉬면서 ‘돌체 파 니엔테’ 제대로 느끼는 뉴월드 푸꾸옥 리조트/단독 풀 갖춘 366채 빌라로 이뤄진 하나의 마을/푸꾸옥서 가장 긴 120m 인피티니 풀서 쾌적한 물놀이/전용 해변 켐 비치서 무료로 카약·패들보드 타며 힐링 하늘을 보고 눕는다. 야자수 그늘 드리운 해먹에 몸을 맡긴 채. 아이스크림 닮은 새하얀 모래사장이 끝없이 펼쳐진 해변 위로 불어오는 시원한 바람. 푸른 바다 위를 한가로이 떠다니는 카약. 물놀이하는 꼬마들의 재잘거리는 소리. 한없이 평화로운 풍경과 백색 소음 즐기다 스르르 낮잠에 빠져든다. 딱히 뭘 하지 않아도 저절로 힐링되니 이곳이 진정한 파라다이스. 베트남 아주 작은 섬 푸꾸옥 켐 비치에서 꿈꾸던 진정한 쉼을 찾았다. ◆먹고 물놀이하고 낮잠 자라 2010년 개봉한 줄리아 로버츠 주연의 영화 ‘먹고 기도하고 사랑하라’에는 이탈리아어 ‘돌체 파 니엔테(dolce far niente)’라는 말이 자주 등장한다. 아무것도 하지 않는 것의 달콤함이란 뜻이다. 완벽한 삶을 살고 있는 것 같았던 서른 한 살의 저널리스트 리즈는 어느 날 자신이 정말 원하는 삶을 살고 있는지 의문을 품게 되자 일과 가족, 사랑 모든 것을 뒤로하고 훌쩍 1년 동안의 긴 여행을 떠난다. 이탈리아를 여행하던 리즈에게 비로소 삶의 변화가 찾아오는데 바로 ‘돌체 파 니엔테’의 뜻을 이해하게 되면서부터다. 사실 아무것도 하지 않고 빈둥거리기란 여간 어려운 일이 아니다. 직장에는 처리해야 할 업무가 매일 산더미처럼 쌓이고 부모, 자식, 친구와 관계에서 해결해야 할 일도 한두 가지가 아니다. 어렵게 만든 해외 여행 때도 제대로 쉬지 못한다. 오랜만에 비싼 돈 주고 왔으니 뭔가 하나라도 더 봐야 남을 것 같은 조급증 때문이다. 아침에 숙소를 나서면 여러 관광지를 돌아다니다 해가 진 뒤 파김치가 돼서 돌아오기 일쑤다. 이러니 휴가이지만 쉰 것 같지 않고 피로만 쌓일 뿐이다. 영화 주인공처럼 ‘돌체 파 니엔테’를 제대로 느끼려면 여행지를 돌아다니는 휴가보다는 리조트에서 빈둥거리는 것이 정답이다. 먹고, 물놀이하고, 낮잠 자며 편안한 휴가를 즐길 수 있는 가성비 좋은 해외 리조트를 찾는다면 베트남으로 가면 된다. 요즘은 냐짱(나트랑), 다낭에 이어 베트남 남서쪽 끝자락의 작은 섬 푸꾸옥이 뜨고 있다. 여기가 과연 베트남이 맞을까 하는 생각이 들 만큼 예쁜 유럽 감성으로 중무장했기 때문이다. 인천공항에서 푸꾸옥까지 직항을 이용하면 약 5시간 30분 만에 푸꾸옥 공항에 닿는다. 공항에서 20분 거리 푸꾸옥 남동쪽 끝자락에 뉴월드 푸꾸옥 리조트가 자리 잡고 있다. 문을 연 지 4주년을 맞아 올해 대대적으로 새 단장한 리조트 진입로로 들어서자 유럽에 온 듯 알록달록한 건물이 줄지어 늘어선 풍경이 눈길을 사로잡는다. 영화처럼 먹는 것으로 ‘돌체 파 니엔테’를 시작한다. 오전 7시 30분. 모던하고 캐주얼한 레스토랑 더 베이 키친으로 들어서자 이른 시간인데도 많은 손님으로 북적거린다. 리조트는 모든 고객에게 조식을 무료로 제공한다. 객실 손님이 한꺼번에 들어와도 자리가 남을 정도로 레스토랑 규모가 커 줄서서 기다릴 일이 없다. 쌀국수가 다양하다. 닭고기, 돼지고기 쌀국수는 기본이고 신선한 선지를 넣은 한국식 쌀국수까지 나온다. 그러고 보니 식당 손님 대부분이 한국 사람인 것 같다. 리조트 관계자가 “요즘 푸꾸옥이 인기를 끌면서 한국인 관광객이 크게 늘었다”고 귀띔한다. 즉석에서 만들어주는 베트남 전통요리 분짜도 빼놓을 수 없다. 숯불에 구운 돼지고기와 쌀국수, 생야채, 고수, 피시소스를 곁들여 먹는 분짜는 간이 적당하고 고기가 부드러워 한 그릇을 순식간에 비우게 된다. ‘신이 내린 과일’ 망고 등 달콤한 과일을 배부르게 먹고 나니 빈둥거리며 노는 첫걸음을 제대로 뗀 것 같아 뿌듯하다. 더 베이 키친은 아침에는 세계 각국의 특선 요리를 뷔페 스타일로, 점심과 저녁에는 다양한 아시안 요리를 제공한다. 루아 그릴&바는 전통 이탈리안 및 지중해 요리 전문 레스토랑. 현지에서 조달한 제철 식재료를 테이블 옆에서 직접 조리해 내놓는다. 점심에는 코스로 즐길 수 있다. 발사믹 식초를 졸인 소스에 이탈리아식 치아바타 빵을 찍어 먹자 입맛이 확 살아난다. 첫 번째 메뉴는 저온 조리한 참치 콩피에 차가운 스페인식 수프인 토마토 가스파초를 부은 요리로 고소한 참치와 새콤한 토마토의 궁합이 뛰어나다. 두 번째 메뉴는 새우 등을 넣은 해산물 수프로 한국인이 좋아하는 매콤한 맛이다. 메인 요리는 반건조 토마토와 올리브 오일을 곁들인 랍스터 링귀니 파스타. 적당히 잘 삶은 면과 랍스터의 부드러운 살이 매콤하고 걸쭉한 소스와 환상적으로 어우러지며 와인을 부른다. 와인을 몰라도 걱정할 것 없다. 리조트 전용으로 수입하는 이탈리아 스파클링 와인 토소 프로세코를 주문하면 된다. 이탈리아 북동부 베네치아와 프리울리-베네치아 줄리아에서 글레라를 주품종으로 만드는 프로세코는 스틸 탱크에서 한번에 발효와 숙성을 끝내는 방식으로 대량생산해 가격이 저렴하다. 라임, 자몽의 과일향과 신선한 산도가 다양한 음식과 잘 어울리며 음식 맛을 북돋아줘 점심에 가볍게 즐기기 좋다. 메인 요리로 드라이 에이징한 티본스테이크도 즐길 수 있는데 이탈리아 피렌체 티본스테이크 뺨칠 만큼 부드러운 육질에 놀라게 된다. 유기농 토마토와 바질향 페스토 소스가 조화로운 신선한 부라타 치즈 샐러드, 라구 소스를 곁들인 부드럽게 조리된 소 볼살과 페투치네 면 파스타, 이탈리아 남부 스타일 올리브오일, 레몬, 허브 베이스 살모리글리오 소스를 곁들인 해산물 그릴구이 등 매일 미식의 향연이 펼쳐진다. ◆카약·패들보드 무료로 즐기는 아름다운 켐 비치 조식을 배불리 먹어 점심을 건너뛰었는데 배가 출출하다면 더 베이 키친 2층에 새로 문을 연 더 허브에서 메인 풀과 켐 비치 풍경을 감상하며 애프터눈 티 세트를 즐기면 된다. 허브티나 커피와 함께 예쁜 4단 트레이에 층층이 담겨 나오는 디저트의 비주얼에 탄성이 터진다. 양이 엄청나 3~4명이 즐기기에 충분하다. 단순한 디저트가 아니다. 쌀밥 위에 망고를 얹어 야자 잎으로 감싼 망고밥, 새우를 얹은 베트남식 스프링롤, 미니 마카롱 버거 등 톡톡 튀는 메뉴로 구성해 한 끼 식사로도 충분하다. 더 허브는 저녁에 뷔페 요리와 칵테일을 즐기는 신나는 라이브 공연장으로 변신한다. 홀 규격 레인 2개를 갖춘 볼링장과 당구대도 있어 식사 뒤 한게임하기 좋다. 또 단체 모임을 위한 넓은 소셜 스퀘어, 7개의 프라이빗노래방도 갖췄다. 리조트는 2차 확장을 통해 최대 1000명을 수용하는 선 트로피컬 볼룸, 워터 파크, 최첨단 피트니스 센터, 16개의 트리트먼트 룸을 갖춘 스파, 골프 연습장을 갖췄다. 어린이를 위한 전용 키즈 클럽에서는 강사 지도로 야자수 공예도 배울 수 있고, 베트남 전통 모자를 자신만의 그림으로 예쁘게 꾸며 가져갈 수 있다. 서머 패키지로 숙박하면 볼링장, 노래방, 워터파크, 키즈클럽 등은 대부분 무료다. 리조트는 125~415㎡ 크기의 빌라가 무려 366채에 달하는 방대한 규모로 거대한 하나의 마을을 이룬다. 다양한 사이즈의 모든 빌라에 전용 수영장과 간이 주방이 딸린 별도의 거실을 갖추고 있다는 점이 큰 매력이다. 덕분에 간단한 요리도 만들 수 있고 전용 풀에서 편하게 쉴 수 있다. 제대로 물놀이를 하고 싶다면 더 베이 키친 앞 메인 풀을 이용하면 된다. 길이가 무려 120m로 푸꾸옥에서 가장 긴 수영장이라 아주 쾌적하다. 리조트는 전용 해변인 켐 비치까지 품고 있어 한가롭게 해변을 거닐기 좋다. 켐 비치로 들어서자 남쪽 언덕으로 유럽풍의 리조트 건물들이 늘어서 있어 이국적인 낭만을 더한다. ‘켐(khem)’은 베트남어로 아이스크림이란 뜻. 하얀 모래사장 덕분에 이런 이름을 얻었다. 해변에는 연인들이 서로 예쁜 사진을 찍어 주며 사랑을 속삭인다. 투숙객들은 무료로 카약, 패들보드를 빌려 신나게 바다를 가를 수 있다. 바닷물에 살짝 잠기는 그네가 인기 높은 포토존. 그네에 앉으면 수평선과 켐 비치의 하얀 모래가 어우러지는 환상적인 인생샷을 얻는다. 해변을 따라 늘어선 야자수에는 해먹이 걸려 있어 낮잠을 즐기기 좋다. 켐 비치는 사실 푸꾸옥의 유명한 ‘노을 맛집’. 해질 무렵 해변에 앉으면 수평선을 붉게 물들이며 바다로 떨어지는 아름다운 일몰이 장관이다. 해가 지면 켐 비치에 새로 문을 연 코코 비치 하우스에 불이 켜진다. 노천 테이블에 앉아 다양한 해산물 요리에 칵테일을 곁들이다 보면 ‘돌체 파 니엔테’의 진정한 의미를 저절로 터득하게 될지도 모른다.

이탈리아는 전역이 와인산지/세계 최대 프리미엄 이탈리아 와인 유통 그룹 에티카와인스 ‘그린 드래곤 프로젝트’ 발표/66억원 투자해 한국 등 아시아·태평양 시장 공급 대폭 확대/이탈리아 전역 대표 품종 와인 소개 블라인드 테이스팅 이벤트 열어 샴페인 뺨치는 전통방식 스파클링 와인 프란치아코르타(롬바르디아 브레시아). 가볍게 즐기는 샤르마 방식 스파클링 와인 프로세코(베네토 트레비소·프리울리-베네치아 줄리아). 산지오베제 품종의 최고봉 키안티 클라시코(토스카나 피렌체와 시에나)와 브루넬로 디 몬탈치노(시에나). 로미오와 줄리엣이 사랑한 아마로네와 소아베(베네토 베로나), ‘와인의 왕’ 바롤로와 ‘와인의 여왕’ 바르바레스코(피에몬테), ‘남부의 바롤로’ 타우라시(캄파냐). 에트나 화산재를 먹고 자라는 네렐로 마스칼레제와 스위트 와인 마르살라(시칠리아). ‘남부의 보물’ 프리미티보와 네그로아마로(풀리아). 이탈리아는 이처럼 전 국토가 와인 산지라해도 과언이 아닙니다. 그만큼 와인 스타일도 다양합니다. 이런 매력적인 이탈리아 와인 중에서도 지역별로 최고의 생산자만 골라 전 세계 수입사들과 이어주는 세계 최대 프리미엄 이탈리아 와인 유통기업이 에티카와인스(Ethicawines) 입니다. 아시아·태평양 와인시장은 최근 소비량이 크게 늘면서 성장하는 시장으로 큰 주목을 받고 있습니다. 이에 에티카와인스는 최근 ‘그린 드래곤(Green Dragon) 프로젝트’를 발표하고 전략적 투자를 통해 이탈리아 프리미엄 와인을 아시아·태평양 시장 공급 확대에 돌입했습니다. ◆그린 드래곤 프로젝트 2016년 설립된 에티카와인스는 북아메리카와 아시아·태평양 지역, 유럽 일부에서 비즈니스를 펼치는 이탈리아 프리미엄 와인 전문 유통기업으로 유통 와인의 90%가 이탈리아 톱 생산자들입니다. 현재 56개 브랜드를 전 세계에 유통시키고 있으며 캐나다를 포함한 북아메리카의 파인 이탈리아 와인 시장에선 부동의 1위를 달립니다. 본사는 미국 마이애미에 있고 이탈리아의 트렌토와 리보르노에 물류 센터 및 오피스를 두고 있습니다. 수입사들은 에티카와인스를 통해 이미 검증된 뛰어난 와인들을 편하게 공급받을 수 있고 마케팅까지 알아서 다 해주니 프리미엄 와인 포트폴리오를 쉽게 늘릴 수 있습니다. 에티카와인스는 그린 드래곤 프로젝트의 첫걸음으로 태국 방콕에 독립 법인 및 전략 운영 허브 ‘에티카와인스 아시아·태평양(APAC) 비즈니스’를 신설했습니다. 에티카와인스는 앞으로 총 500만달러(약 66억원)를 투자해 한국, 일본, 태국, 중국을 중심으로 아시아·태평양 지역에서 통합 유통·마케팅을 펼치게 됩니다. 또 아시아·태평양 시장 물류를 전담하는 새 물류창고를 싱가포르에 만들고 현지 세일즈 조직도 두배(5명→10명)로 확장합니다. 에티카와인스는 프로젝트를 통해 시장별로 맞춤형 트레이드 마케팅을 펼칠 계획입니다. 또 주요 국가별로 브랜드 포지셔닝과 함께 브랜드 구축 통합 관리에도 나섭니다. 에티카와인스는 이 프로젝트를 통해 2029년까지 아시아·태평양 시장에서 이탈리아 와인 점유율을 2배로 끌어올릴 계획입니다. APAC 비즈니스는 에티카 와인스가 지분 100%를 소유한 독립 법인 형태로 운영되며, APAC 비즈니스 공동설립자인 베라 마리사니(Vera Malisani) 커머셜 디렉터와 지오반니 올리바(Giovanni Oliva) 시니어 디렉터(Senior Director Key Accounts)가 총괄 책임자로 전략 수립과 실행을 이끌게 됩니다. 마리사니 디렉터는“그린 드래곤은 단순한 확장이 아닙니다. 아시아 시장을 위해 특별히 설계된 독창적 모델이자, 이탈리아 와인의 인식을 재정립하고 미래 트렌드를 주도하며 새로운 세대와 소통하는 대담한 비전입니다. 한국처럼 정교하고 성장 잠재력이 큰 시장에서 이탈리아 와인의 정통성과 품질을 전파할 수 있어 매우 기대 됩니다”고 프로젝트를 펼치는 소감을 밝혔습니다. ◆한국은 아시아·태평양 시장 핵심 한국 시장은 류주희 한국 지사장이 직접 관리하며, 방콕 본사와 긴밀히 협업해 시장 맞춤 전략을 추진합니다. 에티카와인스는 한국이 아시아에서 가장 역동적이고 성장 속도가 빨라 한국이 아시아·태평양 시장 성장의 핵심 축으로 부상하고 있다고 평가합니다. 실제 2022년부터 한국 지사장으로 합류한 류주희 지사장은 ▲심층 시장 분석 ▲채널 전반의 전략적 브랜드 포지셔닝 ▲영향력 있는 네트워킹 및 콘텐츠 제작을 통해 에티카 와인즈의 포트폴리오 브랜드의 인지도를 크게 끌어 올린 것으로 평가됩니다. 류 지사장은 “한국 소비자는 와인 지식이 상당히 풍부하고 매우 세련된 기준으로 와인을 선택하기 때문에 단순한 수입과 유통을 넘어서 브랜드의 가치와 이야기를 소비자에게 전달하는 것이 필수입니다. 그린 드래곤 프로젝트는 파트너·소믈리에·소비자와의 관계를 강화하는 전환점이 될 것으로 보입니다”고 강조합니다. 류 지사장은 현재 MZ세대의 와인 소비 증가, 이탈리아 토착 품종 관심 확대, 프리미엄 다이닝 문화 확산 등 한국 시장의 트렌드에 맞춘 현지화 전략을 지속적으로 추진하고 있습니다. 에티카 와인스는 2024년 글로벌 매출 1억2100만달러(1666억원)을 기록, 전년 대비 40% 성장했습니다. 2025년에는 1억4500만달러(약 1996억원) 이상을 목표로 잡았습니다. ◆에티카와인스 대표 와인 에티카와인스는 그린 드래곤 프로젝트의 일환으로 최근 서울에서 전 세계 지사장 8명이 모여 한국을 비롯한 아시아·태평양 시장을 분석하고 협력을 다지는 ‘에티카와인스 APAC 그린 드래곤 미팅 인 서울’ 행사를 진행했습니다. 또 류주희 지사장은 업계 전문가 40여명을 대상으로 이탈리아 전역에서 생산되는 에티카와인스 대표 와인 15종의 품종, 지역, 빈티지를 알아맞히는 블라인드 테이스팅 어크로스 이탈리아(Blind Tasting Across Italy) 행사를 열었습니다. 이 행사에서 CMS 어드밴스드 소믈리에 자격을 취득한 홍광현 소믈리에가 와인의 핵심 캐릭터를 분석하고, 연역적 추론을 통한 품종 및 지역 시별 기법을 소개해 눈길을 끌었습니다. 에티카와인스는 최근 포트폴리오에는 카사노바 디 네리(Casanova di Neri), 마스트로베라르디노(Mastroberardino), 산 마르짜노(San Marzano), 카넬라(Canella) 등 이탈리아를 대표하는 와이너리들이 새롭게 합류해 볼륨을 키웠습니다. 산 마르짜노 신퀀타 꼴레지오네(San Marzano Collezione Cinquanta) 산 마르짜노는 이탈리아 남부 풀리아의 만두리아(Manduria)에 있는 작은 마을 산 마르짜노에서 1962년 포도 재배자 19명이 모여 칸티네 산 마르짜노(Cantine San Marzano)를 설립하면서 와이너리의 역사가 시작됩니다. 신퀀타는 이탈리아어로 ‘50’이란 뜻으로 와이너리 설립 50주년을 맞아 풀리아를 대표하는 토착품종 프리미티보와 네그로아마로를 절반씩 섞어 선보인 와인입니다. 두 품종으로 만든 풀리아 저가 와인은 보통 잼같이 너무 진하고 당도와 알코올도수가 높은 경우가 많습니다. 하지만 산 마르짜노는 50~60년 이상의 올드바인으로 만들기에 차원이 다른 수준을 보여줍니다. 신퀀타는 검은 자두로 시작해 카시스, 붉은 과일로 만든 잼과 감초같은 달콤한 향신료가 피어나고 바닐라향과 스파이시한 허브향이 더해집니다. 과일향을 신선하게 뽑아내기 위해 24~48시간 천천히 저온침용(콜드 마세라시옹)하며 스틸탱크에서 젖산발효를 거쳐 프랑스 오크통에서 12개월 숙성합니다. 복합미를 높이기 위해 리치하고 깊은 풍미를 보여주는 포도밭과 신선한 산도와 과일향을 잘 보여주는 포도밭의 포도를 섞어서 뛰어난 밸런스를 보여줍니다. 덕분에 너무 잼 같은 느낌이 아니라 산도가 적당히 뒤를 잘 받쳐줍니다. 신퀀타는 지난해 한국에서 품절대란을 일으키며 100억원 가까이 판매돼 큰 화제가 된 와인으로 올해 4월부터 에티카와인스의 멤버가 됐습니다. 마스트로베라르디노 라디치 타우라시(Mastroberardino Radici Taurasi) 이탈리아 남부 캄파냐의 타우라시에서 알리아니코 품종으로 빚는 타우라시는 ‘남부의 바롤로’로 불릴 정도로 유명합니다. 마스트로베라르디노 라디치 타우라시는 알리아니코 품종으로 만듭니다. 잘 익은 붉은 자두, 체리의 농축된 과일향으로 시작해 스트로베리 잼, 허브, 발사믹 노트, 담배, 블랙 페퍼, 리코리스가 더해지면 실키한 탄닌과 길게 이어지는 우아한 여운이 돋보입니다. 특히 이 와인은 타우라시가 최고급 이탈리아 와인의 위치에 오르도록 한 대표적인 와인입니다. 2022년 와인 스펙테이터가 꼽은 올해 TOP 100 와인에 선정됐습니다. ‘라디치(Radici)’는 뿌리를 뜻하며 캄파냐 와인의 뿌리인 알리아니코 품종의 수호와 부흥을 향한 마스트로베라르디노의 깊은 열정을 상징합니다. 와이너리는 1878년 안젤로 마스트로베라르디노가 설립, 140년이 넘는 역사를 자랑합니다. 현재 오너인 10세대 패밀리 피에르 마스트로베라르디노(Piero Mastroberardino)는 이탈리아 프리미엄 와인 단체인 와이너리들의 협회인 그라니 마르끼(Grandi Marchi) 회장을 맡고 있습니다. 그는 이탈리아 와인의 국제 경쟁력을 높여 올해 이탈리아 최고 훈장을 받았는데 증조부, 부친을 포함해 최고 훈장을 3차례 수상한 유일한 가문입니다. 카넬라 벨리니(Canella Bellini) 1947년 설립된 카사 비니콜라 카넬라(Casa Vinicola Canella)는 베네토 산 디 피아베(San Donà di Piave)에 있는 가족 경영 스파클링 와인 전문 와이너리입니다. 1988년 전 세계 최초로 ‘복숭아 프로세코’인 벨리니(Bellini) 칵테일을 출시했습니다. 에티카와인스는 카넬라 전 제품을 아시아에서 독점으로 유통합니다. 벨리니는 프로세코 브뤼와 복숭아 과즙을 블렌딩한 와인으로 식전주와 디저트에 잘 어울립니다. 알코올도수가 5%로 낮아 가볍게 즐기기 좋습니다. 카넬라는 딸기 베이스 로시니(Rossini), 무알콜 버전 벨리니 제로(Bellini Zero)등 다양한 스파클링 칵테일 라인을 보유하고 있습니다. 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 벨리니 소르베 플로트는 레몬 또는 라즈베리 소르베를 글라스에 떠놓고 벨리니를 부으면, 샤베트가 천천히 녹으면서 달콤 상큼한 풍미가 더해집니다. 피셰 알 벨리니(Pesche al Bellini)는 벨리니에 복숭아를 절이는 것으로 백도 슬라이스에 벨리니를 부어 몇 시간~하룻밤 절인 후, 크림이나 아이스크림과 함께 디저트로 즐길 수 있습니다. 라 지오이오사 프로세코 트레비조(La Gioiosa Prosecco Treviso) 라 지오이오사는 1974년 모레토 폴레가토(Moretti Polegato)가 프로세코의 고향 베네토 트레비소에 설립한 와이너리입니다. 이름은 옛날 트레비조를 일컫던 ‘마르카 지오이사 에 아모로로사(Marca Gioiosa et Amorosa)’에서 따왔습니다. 지오이사는 기쁘다, 아모로사는 사랑스럽다는 뜻입니다. 잘익은 사과, 배, 복숭아에 엘더플라워 같은 향긋한 꽃향이 더해지며 상쾌한 산미와 과일향의 균형이 잘 잡혀 있는 스파클링 와인입니다. 조개나 새우찜, 흰살 생선과 잘 어울립니다. 콘타디 카스탈디 사텐(Contadi Castaldi Saten) ‘프란치아코르타의 선구자’ 비토리오 모레티(Vittorio Moretti)가 이끄는 와인그룹 떼레 모레티 비니(Terre Moretti Vini)는 프란치아코르타를 세상에 알린 벨라비스타(Bellavista)와 두카티 공식 와인 콘타디 카스탈디를 생산합니다. 사텐(Saten)’은 ‘실크(Silk)’란 뜻으로 와인 이름이 아니라 프란치아코르타의 스타일을 뜻합니다. 샤르도네 100%로 만들며 기본 24개월 숙성하는 프란치아코르타에만 사텐을 표시할 수 있답니다. 이런 사텐 개념을 가장 처음 만든 생산자가 비토리오 모레티입니다. 혀에 닿는 부드럽고 미세한 버블 덕분에 한 모금만 마셔도 기분이 금세 상쾌해집니다. 버블이 가라앉으면 폭발적인 향들이 올라옵니다. 먼저 잘 익은 사과향이 비강을 채우고 온도가 오르면서 살짝 달콤한 말린 무화과향이 피어오릅니다. 잔을 흔들면 산사나무와 오랜 효모앙금숙성이 선사한 빵 껍질, 땅콩 등 견과류, 발사믹의 복합미가 더해집니다. 풍성한 아로마가 생기발랄한 산도와 잘 어우러져 뛰어난 밸런스를 보이고 긴 여운을 남겨 사텐의 캐릭터를 잘 보여줍니다. 스틸탱크에서 20일 발효하고 일부만 젖산 발효해 산도의 밸런스를 유지합니다. 스틸 탱크와 오크통에서 7개월간 숙성하고 병숙성은 일반 사텐(24개월)보다 훨씬 긴 30~36개월을 진행합니다. 또 효모앙금을 제거하는 데고르즈망(Disgorgement)을 한 뒤에도 3~4개월 축가 숙성을 거치니 빈티지 샴페인(36개월 숙성)보다 긴 최대 40개월 가량 숙성하는 셈입니다. 잔당은 브뤼(6~12g)에서도 가장 낮은 수준인 6g입니다. 쿠수마노 샤마리스 그릴로(Cusumano, Shamaris Grillo) 2001년 알베르토 쿠수마노(Alberto Cusumano)와 디에고 쿠수마노(Diego Cusumano) 형제가 만든 쿠수마노는 각기 다른 개성을 지닌 5개 싱글빈야드 포도밭 500ha에서 와인을 생산합니다. 오로지 자가 소유 포도밭에서만 와인을 만듭니다. 이탈리아 최대 일간지 꼬리에레 델라 세라(Corriere della Sera)에서 2021년 올해 최고의 와인메이커로 선정됐고 미국에서는 시칠리아 브랜드 중 1위를 달립니다. 시칠리아 와인 양조의 모던화를 이끈 혁명적인 와이너리로 평가 받고 있으며 이탈리아의 최고 권위 와인 매체인 감베로 로쏘(Gambero Rosso)의 최고 평점인 트레 비끼에리(Tre Bicchieri)도 여러차례 수상했습니다. 쿠스마노 샤마리스 그릴로는 요즘 시칠리아에서 가장 주목받는 화이트 품종 그릴로 100% 와인입니다. 신선한 오렌지 꽃으로 시작해 잘 익은 사과와 복숭아향이 이어지고 마치 바닷가에서 서있는 듯 짭조름한 미네랄이 미각세포를 하나하나 일깨웁니다. 생기발랄한 산도가 뒤에 잘 받치고 있어 밸런스도 아주 뛰어납니다. 뛰어난 미네랄 덕분에 겨울철 뽀얀 살이 통통하게 오른 굴전과도 아주 잘 어울립니다. 3개월동안 효모와 함께 앙금숙성(Surlees)해 복합미도 잘 느껴집니다. 이탈리아 국영 항공사 ITA Airways 비즈니스 클래스 기내 서비스 와인으로 선정됐습니다. 2021 빈티지는 제임스 서클링 92점, 와인 앤수지애스트 90점을 받았습니다. 샤마리스는 해가 질 때 바다 표면에 반사되는 반짝이는 ‘윤슬’을 뜻합니다. 포도밭이 바다와 가깝고 해발고도 400m 언덕에 있어 포도가 짭조름한 미네랄과 좋은 산도를 잔뜩 움켜지게 됩니다.

미국여자프로골프(LPGA) 투어에서 활약하는 김효주(29·롯데)는 지난 5월 중순까지만 해도 빼어난 성적을 내며 거침없이 질주했다. 지난 3월 포드 챔피언십에서 통산 7승을 쌓았고 4월 메이저 대회인 셰브론 챔피언십에서는 연장전 끝에 준우승을 차지했다. 또 지난 5월 레이디스 유러피언투어(LET) 아람코 챔피언십에서도 2년 연속 우승 트로피를 들어 올리는 기염을 토했다. 9개 대회에서 톱 10을 4차례 기록하며 질주하던 김효주는 5월 말 갑자기 멈춰 섰다. 메이저 US여자오픈에서 컷탈락하더니 다음 대회인 메이저 KPMG 여자 PGA 챔피언십에서는 1라운드를 마치고 기권하고 말았다. 원인은 허리 통증 때문이었다. 이에 김효주는 국내에 머물며 치료에 전념했다. 다행히 허리 통증에서 벗어난 김효주가 10일(현지시간) 프랑스 에비앙레뱅의 에비앙 리조트 골프클럽(파71·6504야드)에서 개막하는 에비앙 챔피언십(총상금 800만달러)에 출전해 시즌 2승에 도전한다. 김효주는 이번 대회를 앞두고 이미 샷 점검을 끝냈다. 그는 지난주 한국여자프로골프(KLPGA) 투어 롯데 오픈에 출전해 공동 18위에 올랐다. LPGA 투어 7승을 기록중인 김효주에게는 어울리지 않은 성적이지만 그는 만족감을 드러냈다. 김효주는 경기를 마친 뒤 “생애 최고로 좋았던 대회였다. 스코어와 관계없이 오늘 경기에서 퍼트 감각이 매우 좋았다”며 “일단 그린에 올리면 버디를 노려볼 수 있을 정도로 샷 감각이 올라온 것 같아 이제 욕심이 난다. 죽기 살기로 해보겠다”고 밝혀 에비앙 챔피언십에서 우승 경쟁에 나설 수 있다는 자신감을 드러냈다. 김효주는 그동안 에비앙 챔피언십에서 빼어난 성적을 거뒀다. 2014년 이 대회에서 우승했고, 2019년에는 공동 2위에 올랐다. 당시 최종라운드 전반까지 선두를 유지하다가 14번 홀(파3)에서 통한의 트리플 보기를 범하면서 우승을 놓쳐 아쉬움을 남겼다. 이번 시즌 LPGA 투어는 다승자가 아직 없다. 따라서 김효주가 이번 대회에서 우승하면 다승왕 경쟁에서 유리한 발판을 마련한다. 아직 우승이 없는 투어 데뷔 4년차 최혜진(26·롯데)도 첫승 사냥에 나선다. 그는 올해 3개 메이저 대회에서 모두 톱10 성적을 냈고 최근 4개 대회 연속 톱10을 기록할 정도로 샷감이 뜨겁다. 지난주 롯데 오픈에서도 김효주와 같은 공동 18위를 기록하며 예열을 마쳤다. 따라서 이번 대회에서 톱10 성적은 물론, 우승까지 노려볼 만하다. 지난 5월 투어 신설 대회 블랙 데저트 챔피언십에서 ‘와이어투와이어’ 우승으로 통산 3승을 달성한 유해란(24·다올금융그룹)도 시즌 2승을 노린다. 그는 지난해 에비앙 챔피언십에서 우승 경쟁을 펼친 끝에 아쉬운 5위에 오른 만큼 올해는 우승에 도전하겠다는 각오를 다지고 있다. 다만 최근 성적이 좋지 않다. 3승 이후 20~30위권으로 밀려났고 최근 2개 대회에서 61위–컷탈락을 해 이번 대회에서 샷감을 회복할지 주목된다. 올해 LPGA 투어 메이저 대회는 절대 강자가 없는 상황이다. 셰브론 챔피언십에서 사이고 마오(23·일본), US여자오픈에서 마야 스타르크(26·스웨덴), KPMG 여자 PGA 챔피언십에서 이민지(30·호주)가 정상에 올랐다. 한국 선수의 최근 메이저 우승은 지난해 KPMG 여자 PGA 챔피언십의 양희영(36·키움닷컴)이다.