미국프로골프(PGA) 투어 세계랭킹 1위 스코티 셰플러(30·미국)가 시즌 3승을 달성하며 다승왕 경쟁에 불을 지폈다. 셰플러는 2일 미국 오하이오주 더블린의 뮤어필드 빌리지 골프클럽(파72)에서 열린 PGA 투어 ‘특급대회’ 메모리얼 토너먼트(총상금 2000만달러) 4라운드에서 버디 3개, 보기 1개로 두타를 줄였다. 최종합계 10언더파 278타를 적어낸 셰플러는 벤 그리핀(30·미국)을 4타 차로 따돌리고 시즌 3승이자 통산 16승을 달성했다. 또 지난해에 이어 메모리얼 토너먼트 2연패도 달성하는 겹경사를 누렸다. PGA 투어에서 메이저대회와 플레이어스 챔피언십 다음으로 중요한 대회로 꼽히는 메모리얼 토너먼트 2연패는 1999~2001년 3연패를 달성한 ‘골프 황제’ 타이거 우즈(50·미국)에 이어 24년 만이다. 지난해 12월 손바닥을 크게 다쳐 시즌 출발이 다른 선수보다 한 달가량 늦었던 셰플러는 올 시즌 12개 대회에서 9차례나 톱10에 진입했고 이중 우승 3번과 준우승 한번을 일궈 세계 1위다운 면모를 과시하고 있다. 특히 지난 3월 휴스턴 오픈 준우승부터 이번 대회까지 7개 대회에서 내리 우승 경쟁을 펼치며 한 차례도 8위 밖으로 밀리지 않는 빼어난 성적을 냈다. 셰플러는 2022년 피닉스 오픈에서 처음 우승한 이후 3년 만에 16승을 달성했는데 샘 스니드, 잭 니클라우스, 우즈에 이서 네 번째로 빠른 속도다. 우승 상금 400만달러(약 55억원)를 받은 셰플러는 매킬로이를 제치고 상금랭킹 1위(약 1455만달러)에 올랐고 페덱스컵 랭킹 1위도 굳게 지켰다. 더CJ컵 바이런 넬슨, 메이저 PGA 챔피언십에 이어 시즌 3승을 거둔 셰플러는 나란히 3승을 기록한 매킬로이와 치열한 다승왕 경쟁을 펼치게 됐다. 그리핀에 한타 앞선 단독 선두로 최종라운드를 맞은 셰플러는 11번 홀(파5)까지 두 타를 줄이며 선두를 굳게 지켰다. 그리핀이 15번 홀(파5) 이글, 16번 홀(파3) 버디로 2타 차까지 따라붙었지만 17번 홀(파4)로 더블보기를 적어내며 추격의 동력을 상실했다.

윌라맷 밸리 신흥 강자 그랜빌 화산 토양서 미네랄 풍부한 와인 선보여/미국 음반 산업 거장·부르고뉴 장인 손잡은 니콜라스 제이/와인·음식 완벽한 마리아주 즐기는 세인트 이노슨트/도심형 와이너리 보에데커 셀라스 ‘포틀랜드 와인성지’로 인기 <3편에서 계속/끝> 오리건주 대표 와인산지 윌라맷 밸리(Willamette Valley)에는 역사가 오래된 와이너리도 많지만 10년 안팎의 젊은 와이너리들도 요즘 많이 생겨나고 있다. 이들은 짧은 경험에도 하늘이 내린 뛰어난 떼루아를 발판으로 평론가들의 극찬을 받는 와인을 선보여 비상한 관심을 끌고 있다. 또 자신의 와인과 가장 잘 어울리는 메뉴를 개발해 페어링하는 와이너리 투어 프로그램을 갖춘 곳도 많아 와인과 음식의 제대로 된 마리아주를 즐기며 힐링하기 좋다. ◆윌라맷 밸리 신흥 강자 그랜빌 윌라맷 밸리의 작은 산지 던디 힐(Dundee Hills)에서는 아름다운 풍광을 자랑하는 와이너리 그랜빌(Granville)을 만난다. 따뜻한 햇살이 내리쬐는 테라스에서 여행자들이 맛있는 음식과 와인을 즐긴다. 2014년 잭슨(Jackson)과 아얄라 홀스타인(Ayala Holstein) 부부가 설립한 윌라맷 밸리의 신흥 강자다. 짧은 와이너리 역사에도 높은 해발고도와 화산토양에서 자란 포도로 미네랄과 산도가 뛰어난 와인을 선보여 전문가들의 좋은 평가를 받고 있다. 현재 그랜빌은 던디 힐스(Dundee Hills)와 이올라-애미티 힐스(Eola-Amity Hills)에서 직접 포도를 재배하거나 오가닉으로 재배한 포도만 공급받아 와인을 빚는다. 던디 힐스는 약 1000만~1700만 년 전 화산활동으로 형성된 붉은색 점토 토양인 조리(Jory)로 이뤄졌다. 오리건 주 세일럼 근처 조리 힐스(Jory Hill)에서 이름이 유래됐는데 철분이 풍부해 붉은 색을 띤다. 배수가 잘되고 포도나무 뿌리가 땅속 깊숙하게 파고들기 쉬워 복합미와 미네랄이 뛰어난 포도가 생산된다. 샴페인 방식으로 2차 병숙성하는 스파클링 와인 배설트(Basalt)가 인기. 샤르도네 90%, 피노누아 10% 와인으로 레몬 제스트, 아시안 배, 노란사과 껍질이 하얀꽃향과 조화를 이루며 화산 토양이 주는 히말라야 소금과 젖은 돌 느낌의 미네랄이 돋보인다. 배설트는 화산활동으로 만들어진 현무암 토양을 뜻한다. 그랜빌 배설트 샤르도네는 화산암 토양에서 유기농으로 재배된 샤르도네로 만들며 화산토양의 순수함을 그대로 담고 있다. 배, 복숭아 껍질, 캐모마일, 스타푸르트, 녹차와 젖은 돌의 미네랄이 어우러진다. 쿠사 빈야드(Koosah Vineyard) 샤르도네는 레몬 커드, 그린 애플, 흰 복숭아의 향이 섬세한 꽃향기와 함께 어우러지며 부싯돌 느낌의 미네랄와 풍부한 질감이 돋보인다. 싱글 빈야드 포도를 송이째 압착해 300리터 배럴에서 발효하고 같은 배럴에서 효모앙금과 숙성해 복합미를 끌어 올렸다. 그랜빌 와인은 미수입이다. ◆음반 산업 거장·부르고뉴 장인이 손잡은 니콜라스 제이 던디 힐의 니콜라스 제이(Nicolas Jay)도 2014년 설립돼 역사가 길지 않지만 부르고뉴를 능가하는 샤르도네로 명성이 높다. 와이너리로 들어서자 어시스턴트 와인메이커 노아 로버트(Noah Roberts)가 반갑게 맞는다. 벽에 걸린 팝 앨범들이 눈길을 사로잡는다. 모두 50만장 이상 판매된 골든 디스크들로 치장했는데 이유가 있다. 1980~1990년대 미국 음반 산업을 이끈 거장 제이 보버그(Jay Boberg)가 30년 우정을 쌓은 프랑스 부르고뉴의 유명한 와인메이커 장 니콜라 메오(Jean Nicolas Meo)와 손잡고 만든 와이너리가 니콜라스 제이다. 독립 레이블 I.R.S. 레코드 공동 창립자인 보버그는 알이엠(R.E.M.), 더 고고스(The Go-Go’s) 등 신예 아티스트들을 발굴해 뉴웨이브와 얼터너티브 록 장르의 성장을 이끌었다. 그는 또 MCA 레코드 사장을 지내면서 전 세계적으로 5000만장 이상의 음반 판매한 ‘힙합 소울 여왕’ 메리 제이 블라이즈(Mary J. Blige) 앨범도 제작했다. 장 니콜라 메오는 부르고뉴의 명문 도멘 메오 카뮤제(Domaine Meo Camuzet) 3대 오너로 타계한 ‘부르고뉴의 전설’ 앙리 자이에(Henri Jayer)가 바로 그의 스승이다. 앙리 자이에 리슈브르(Richebourg) 1978년산 매그넘(1.5L) 한병은 2024년 12월 스위스 제네바에서 열린 바게라 와인(Baghera Wines) 경매에서 10만9800 스위스 프랑(약 1억8000만원)에 낙찰됐을 정도로 로마네 콩티와 함께 가장 비싼 와인으로 꼽힌다. 그런 앙리 자이에의 와인 양조 DNA가 물려받았으니 품질은 말할 것도 없다. 1989년부터 가족 소유 도멘을 물려받아 30년 넘게 와인을 직접 만든 장 니콜라는 1991년 윌라멧 밸리에서 열린 국제 피노 누아 축제(International Pinot Noir Celebration)에 참석하면서 처음 오리건 와인의 놀라운 가능성을 확인한다. 이에 두 사람은 윌라맷밸리 밸리의 얌힐 칼튼(Yamhill Carlton) AVA의 비숍 크릭(Bishop Creek) 포도밭 5.5ha를 인수해 전통적인 부르고뉴의 방법으로 와인을 만들기 시작했다. 자이에가 평생 추구한 양조방식대로 포도 줄기를 모두 제거하고 자연 효모만 사용해 만들기에 눈감고 마시면 부르고뉴 최고 화이트 와인 산지 샤샤뉴 몽라셰와 퓔리니 몽라셰 그랑크뤼 와인과 거의 흡사하다. 대표 와인 아피니테(Affinites) 샤르도네는 감귤류, 사과, 햐얀꽃향으로 시작해 온도가 오르면서 멜론, 흰후추, 레몬 커스터드가 더해지고 미네랄과 상쾌한 산미가 어우러지면서 우아하고 감미로운 샤르도네의 세계로 이끈다. 르 앙상블(L’Ensemble) 피노누아는 이름처럼 두 오너의 경험과 노하우를 쏟아 부은 와인으로 니콜라스 제이 포도밭 중에서도 각 포도밭의 캐릭터를 명확하고 풍성하게 드러내는 배럴만 골라내 블렌딩한 ‘슈퍼 프리미엄 퀴베 블렌드’ 와인이다. 신선한 체리, 레드 커런트, 말린 귤 껍질, 허브 향이 어우러진 복합적인 아로마를 지니며, 미디엄 바디에 실키한 탄닌과 생동감 있는 산도가 조화를 이룬다. 니콜라스 제이는 비노파라다이스가 수입한다. ◆미식과 와인이 향기로운 만남 세인트 이노슨트 여행은 맛으로 기억되는데 윌라맷 밸리의 많은 와이너리들이 레스토랑을 갖추고 있다. 자신의 와인과 가장 잘 어울리는 메뉴를 선보이기에 와인과 음식의 완벽한 마리아주에 흠뻑 빠질 수 있다. 1988년 세인트 이노슨트(St. Innocent)를 설립한 마크 블로삭(Mark Vlossak)은 와인을 ‘식사의 즐거움으로 확장 시키는 도구’로 정의한다. 이에 계절별 음식과 와인을 즐기는 ‘십 앤 세이보(Sip and Savor)’ 와인 페어링 메뉴를 운영하는데 이는 천천히 마시고 음미하다는 뜻이다. 대표 메뉴는 해산물 슈크르트(Choucroute). 프랑스 알자스 지방 전통 요리 슈크르트를 해산물 버전으로 재해석한 요리로 부드러운 은대구 위에 새우를 얹었는데 씹을 것도 없이 입안에서 사르르 녹으며 바다향이 입안으로 가득 밀려든다. 프리덤 힐 빈야드(Freedom Hill Vineyard) 피노블랑과 샤르도네와 즐기면 크리미한 질감을 더해 잊을 수 없는 맛의 세계로 이끈다. 피노블랑은 잘 익은 복숭아와 배향이 짭쪼름한 미네랄과 어우러져, 마치 해변에서 신선한 굴을 맛보는 듯한 느낌을 준다. 샤르도네는 레몬 커드, 신선하게 깎은 건초, 복숭아 파이, 껍질을 벗긴 아몬드, 말린 생강이 어우러지는 복합미가 뛰어나다. 줄기를 제거하지 않고 포도송이째 압착하고 프렌치 오크 배럴 발효를 거쳐 11개월동 효모 앙금과 숙성해 복합미를 극대화했다. 태국 양념이 가미된 스커트 스테이크는 맘타지 빈야드(Momtazi Vineyard)와 프리덤 힐 빈야드 피노누아와 매칭한다. 스커트 부위 스테이크에 프랑스식 줄기콩 하리코 베르(haricots verts), 피망, 삶은 계란을 곁들였는데 고기의 육즙이 매콤하면서도 감칠맛 도는 소스와 환상적으로 어우러지고 맨 아래 밥이 깔려 있어 든든한 한 끼 식사가 된다. 피노누아는 태국 향신료의 스파이시함과 고기의 깊은 풍미를 균형감 있게 잡아준다. 맘타지 빈야드 피노누아는 레드체리, 블랙베리, 향신료, 꽃향기로 시작해 흙내음과 말린 검은 과일향, 코코아 파우더의 힌트가 복합적으로 어우러진다. 독일 팔츠에서 와인 공부한 딸 마켄지 홀리(Makenzie Holley)가 와인메이커를 맡고 있다. 그라우부르군더(Grauburgunder·피노그리)에 게뷔르츠트라미너를 조금 섞은 로제가 그녀의 첫 작품. 매콤한 아시아 요리나 아몬드가 들어간 디저트와 잘 어울린다. 부친과 구분하기 위해 와인 이름을 ‘낫 소 이노슨트(Not So Innocent)’로 재치 있게 지었다. 싱글빈야드 위주로 소량 생산하는 세인트 이노슨트는 미수입 와인이다. ◆포틀랜드 와인성지 보에데커 셀라스 2003년 설립돼 윌라맷 밸리 포도로 고품질 와인을 소량 생산하는 보에데커 셀라스(Boedecker Cellars)는 포틀랜드 시내에 있는 ‘와인성지’. 1956년에 지은 도심의 창고를 개조한 와이너리로 들어서자 부부 와인메이커 스튜어트 보에데커(Stewart Boedecker)와 아테나 파파스 보에데커(Athena Pappas Boedecker)가 반가운 얼굴로 맞는다. 천정이 높은 창고형 셀러 한 가운데는 길쭉한 식탁이 놓였다. 여행자들은 오크통 쌓인 셀러 풍경을 즐기며 보에데커 셀라스 와인과 잘 어울리는 음식을 즐기는 특별한 경험을 할 수 있어 인기다. 부부는 금술이 아주 좋아 보이지만 와인 취향은 정반대. 원래 한 종류만 생산하려 했는데 스타일이 너무 달라 각자 자신의 이름을 건 피노누아를 경쟁으로 만들었단다. 남편 와인 스튜어트는 딸기, 라즈베리, 체리 등 붉은 과일향이 도드라지며 정향과 말린 히비스커스의 뉘앙스가 조화로운 섬세한 와인이다. 반면 아내 와인 아테나는 블랙체리, 플럼 등 검은 과일향이 지배적이고 야생 제비꽃, 말린 라벤더, 젖은 숲의 흙향이 어우러지는 풍성한 복합미가 돋보인다. 메인 요리는 마늘과 허브로 마리네이드한 치킨. 과연 어떤 와인이 어울릴까. 부부는 좀 더 맛있는 와인을 꼭 가려 달란다. 투표결과 승자는 아테나! 생기발랄한 산도가 치킨의 느끼함을 잘 잡아주고 검은 과일향이 치킨의 허브향과 환상적으로 어우러져 아테나에 저절로 손이 올라간다. 보에데커 와인은 미수입인데 조만간 한국 소비자들을 만날 수 있기를 기대해 본다.

오래된 집의 탐미/김서윤/책과이음 집. 인류에게 집만큼 소중한 공간이 또 있을까. 집은 지친 일상을 보듬어주는 어머니 품이고 가족의 편안한 놀이터이자 작업 공간이기도 하다. 새 아파트를 구입하고도 많은 돈과 수고를 들여 내부를 자신만의 스타일로 다 뜯어 고치기는 것은 이 때문이다. 갓 입주하는 새 아파트 단지의 ‘구경하는 집’들도 대부분 그런 이유다. 하물며 오래되고 낡은 집 단독 주택은 어떨까. 내부는 물론 외관까지 손댈 곳이 넘쳐날 것이다. 더구나 시공업체를 잘못 만난다면 소송까지 번지는 마음고생도 비일비재하다. 그만큼 집을 뜯어 고치는 일은 인생을 뜯어 고치는 일처럼 쉽지 않은 일이다. 예술로 은유하는 빈티지 공간 디렉터 김서윤 작가는 신작 <오래된 집의 탐미(책과이음)>에서 단독주택을 사들여 직접 예술이 스민 집으로 리모델링하는 과정을 담았다. 작가는 책에서 서울 아차산 자락 대지 33평의 1979년식 작고 오래된 단독주택을 매입해 리모델링하는 과정에서 나 자신을 마주하고 자신을 리모델링하는 기회도 얻었다고 털어 놓는다. 아파트처럼 획일적이고 정형화된 공간 대신 조금 더 자유로운 형태의 주거 공간은 없을까? 오로지 내가 좋아하는 것과 나를 대변하는 취향으로만 채워진 사적이면서도 공적인 공간을 만들 수는 없을까? 인테리어와 리모델링 등 다양한 작업 분야에서 빈티지 공간 디렉터로 활발히 활동하고 있는 작가는 이런 고민 끝에 오랫동안 갈고 닦은 공간 디렉터로서의 노하우를 적극 활용해 세상 어디에도 없는 독특하고 유일한 공간을 만들기로 결심하고 용기 있게 실행에 옮겼다. 오로지 나만의 라이프스타일과 미적 취향을 간직한 어디에도 없는 독특하고 유일한 공간을 만들어보겠다는 마음으로 시작했지만 우리 인생처럼 리모델링 과정은 계획대로 흐르지 않았고 예상보다 훨씬 더뎠다. 엄두도 못 낼 지붕은 둘째 치고 전기, 배관 설비, 단열, 창호, 바닥 보일러, 벽 마감까지 모조리 뜯어내고 새로 재배치해야 하는 상황. 계약한 시공 업체에 페인트 색상 넘버까지 지정된 세부 디자인 구성안과 수많은 자료 사진을 건넸지만 도면도 예산도 차일피일 늘어지기만 했다. 계절이 돌고 도는 동안에도 본격적인 공사는 시작도 되지 못했고, 섣부른 철거 작업 이후 처음 계약한 시공 업체와의 약속은 끝내 누렇게 산화돼버렸다. 다행히 믿을 만한 새 시공 업체를 만나 심기일전해 집의 본질적인 방향성과 콘셉트를 다시 한 번 명료하게 정리할 수 있었다. 본격적인 작업에 돌입하며 작가는 공사 기간 내내 매일같이 리모델링 현장을 찾았다. 시공사가 단열, 창호, 설비, 배관, 전기 등 기본적인 공정을 진행했지만 이 집의 공간 기획자이자 디자이너, 그리고 공간 사용자로서 타일과 조명 기구, 콘센트와 손잡이까지 많은 자재를 직접 수급해야 했기에 매 공정을 꼼꼼히 점검하지 않을 수 없었다. 타일 하나, 페인트 컬러 하나, 문짝 하나를 선택하면서도 잊고 살던 나, 내가 모르던 나를 만나고 10년 후의 나를 만나기도 했다고 소개한다. 집 리모델링은 그렇게 다시 만난 나 자신을 모자이크처럼 조각조각 해체하고 재조립하는 과정이라고 작가는 털어 놓는다. 이렇게 탄생한 그의 집 이름은 ‘이그조띠끄 하우스(Exotique House)’. 작가는 집 리모델링을 꿈꾸지만 어떤 콘셉트로 정해야할지 막막한 이들에게 페달을 처음 밟는 아이의 두려움을 돕는 세발자전거 같은 책이 될 것이라 믿으며 지금도, 여전히, 오래된 것들이 품은 비밀을 탐미한다.

남호주 에덴밸리 금광에 설립한 ‘바 에덴 에스테이트’/프랑스 ‘손맛’·호주 ‘떼루아’ 결합 600~700병 소량생산 명작 ‘러브 오버 골드’ 탄생/한국 찾안 엠 샤푸티에 출신 오너 피에르 앙리 모렐​ 인터뷰 비강으로 마구 파고드는 잘 익은 라즈베리와 체리의 과일향. 허브 정원 한 가운데 서 있는 듯한 타임과 로즈마리 허브와 감초의 향신료. 미세하고 정교한 탄닌의 구조감과 겹겹이 쌓인 복합미. 그리고 시간이 지나며서 피어나는 가죽과 흙의 3차 숙성향 까지. 마치 잘 만든 프랑스 남부 론 대표 생산지 샤토 네프 뒤 파프(Chateauneuf du Pape)를 마시는 듯합니다. 그런데 생산량이 한해에 단 600~700병 이라니. 와인으로 돈을 벌겠다는 생각은 애초부터 없는 듯합니다. 황금보다 와인을 사랑한 두 남자의 ‘브로맨스’가 장인 정신으로 빚는 와인, 러브 오버 골드(Love Over Gold)를 만나러 남호주 와인산지 에덴 밸리(Eden Valley)로 떠납니다. ◆황금보다 와인 ‘Love is an emotion that can be felt for an eternity. Gold is just material’. 에덴밸리 금광지대에 있는 바-에덴 에스테이트(Barr-Eden Estate) 와이너리 홈페이지 첫 화면에 적힌 이 문구는 생산자가 얼마나 와인을 열정적으로 사랑하는지 잘 보여줍니다. 그렇죠. 사랑은 영원히 느낄 수 있는 감정이지만 금은 그저 물질일 뿐. 요즘 금값이 천정부지로 치솟아 공감하지 않는 이들도 있겠네요. 하지만 사랑을 먹고 사는 인류에게서 사랑을 뛰어넘을 수 있는 다른 단어가 또 있을까요. 금광개발로 누릴 수 있었던 막대한 부를 포기한 대신 바 에덴의 빼어난 와인이 소량 생산되는 곳은 아주 작은 와인 산지 맹글러스 힐(Mengler’s Hill). 호주 와인의 심장 바로사 밸리와 바로 동쪽에 에덴 밸 리가 붙어있는 두 와인산지의 경계선에 맹글러스 힐이 있습니다. 이곳은 남호주 개척시대에 금광 지대였습니다. 지금도 포도밭의 화강암에는 금이 발견된다고 합니다. 포도밭 역사는 1854년으로 거슬러 올라갑니다. 이민자의 나라인 호주의 초기 이민시대, 프로이센(현재의 독일) 출신의 폴너(Pohlner) 가문이 정착해 포도밭 4000에이커(약 1618ha)를 일굽니다. 폴너 가문이 140년 넘게 소유하던 포도밭을 1997년 호주 와인 산업의 아이콘이던 와인메이커인 밥 맥린()이 사들입니다. 밥은 호주 와인을 전세계 알린 호주 와인산업의 전설적인 인물로 탁월한 마케터, 전략가, 브랜드 창출자였습니다. 오를란도 와인스(Orlando Wines), 페탈루마(Petaluma), 세인트 홀렛 와인즈(St. Hallett Wines)의 올드 블록 쉬라즈(Old Block Shiraz) 등이 그의 작품입니다. 호주정부기관인 와인 오스트레일리아(Wine Australia) 이사, 바로사와인투어리즘협회 회장 등을 맡아 와인 산업 발전에 기여했습니다. 밥과 절친이던 바로사의 유명한 포도 재배자 조엘 매트쇼스(Joel Mattschoss)는 2014년 밥의 포도를 막 남호주에 도착한 프랑스 론 출신 피에르 앙리 모렐(Pierre Henri Morel)에게 소개합니다. 포도의 뛰어난 품질에 반한 두 사람이 프랑스의 양조 기술과 호주의 떼루아를 결합해 시범적으로 아주 소량의 와인을 만들었고 ‘러브 오버 골드(Love Over Gold)’라는 이름을 붙입니다. 그러나 몇 달 뒤인 2015년 밥은 세상을 떠납니다. 포도밭을 금광 등으로 개발하지 않고 반드시 지켜달라는 그의 유언에 따라 조엘과 피에르, 여기에 두 사람의 친구인 마이클 트웰프트리(Michael Twelftree)가 가세해 포도밭의 수호자가 되기로 약속합니다. 마이클은 1999년에 리차드 민츠(Richard Mintz)와 호주 바로사 밸리의 유명 와이너리 투 핸즈 와인즈(Two Hands Wines)를 설립한 인물입니다. 의기투합한 세 사람은 바 에덴 에스테이트(Barr Eden Estate) 설립했고 2018년 4년여 양조와 숙성을 거친 러브 오버 골드가 공식적으로 세상에 선보입니다. 현재 와이너리는 지분을 모두 인수한 피에르 앙리와 마이클이 공동 소유하고 있습니다. ◆호주에서 프랑스 남부 론 샤토 뇌프 뒤 파프를 느끼다 피에르 앙리는 2000년 프랑스 론(Rhone)의 유명 와이너리인 엠 샤푸티에(M. Chapoutier)에 입사해 커머셜 디렉터(Commercial Director)로 활약한 마케팅 전문가입니다. 그는 2008년 엠 샤푸티에 오너 미셸 샤푸티에(Michel Chapoutier)와 남부 론 프리미엄 와인의 대명사 샤토뇌프 뒤 파프(Chateauneuf du Pape) 지역의 50년 이상 된 포도밭 20에이커를 공동으로 인수해 자신의 이름을 딴 와인 ‘피에르 앙리 모레’를 선보입니다. 투 핸즈 와인즈를 한국에 선보인 인물도 피에를 앙리랍니다. 한국을 찾은 피에르 앙리를 만났습니다. 바 에덴 스테이트 와인은 금양인터내셔날에서 수입합니다. 대표 와인 러브 오브 골드 그르나슈 2021은 1929년 멩글러스 힐에 식재돼 수령 80년이 넘은 올드 바인 그르나슈에서 수확한 포도로 만들어 깊이감이 남다릅니다. 잘 익은 레드체리로 시작해 자두 껍질, 신선한 허브, 육두구, 달콤한 감초, 후추의 향신료가 더해지며 요오드의 짭조름한 미네랄이 어우러집니다. 잘 짜인 구조감과 복합미가 돋보이며 산도가 뒤에서 중심을 잘 잡아줘 밸런스도 좋습니다. “러브 오버 골드는 돈을 벌기 위해 만드는 와인이 아니랍니다. 호주의 로마네콩티가 되겠다는 결심으로 만든 와인이에요. 바 에덴 와인은 모두 합쳐야 1000케이스(1만2000병)도 안되요. 특히 세 가지 러브 오버 골드 와인은 딱 한 개 배럴씩만 만드니 각 600~700병에 불과하답니다. 아주 작은 블록의 포도밭은 포도 줄이 4줄 밖에 안 돼요. 더구나 줄기는 다 제거하고 조금이라도 터진 포도알이 쓰지 않고 완벽한 포도로만 만들어요. 남들이 미쳤다고 해요. 한 배럴만 만드는데 조금이라도 세균에 감염되면 다 망쳐버릴수 있기 때문이죠.” 그르나슈는 늦게 익는 품종이라 따뜻한 기후를 좋아합니다. 하지만 이든 밸리는 화이트 품종 리슬링이 유명할 정도로 서늘한 지역입니다. 특히 맹글러스 힐은 해발고도가 465~545m로 이 지역에서 가장 높습니다. 이런 곳에서 어떻게 그르나슈 올드바인 지금도 잘 자랄까요. “그르나슈 올드바인은 애들레이드 남쪽 맥라렌 베일에서 주로 재배해요. 이든 밸리에는 올드바인이 거의 없고 바 에덴이 주로 소유하고 있어요. 맹글러스 힐은 서늘한 곳이지만 포도 생장기에는 일조량이 맥라렌 배일보다 더 좋기 때문에 그르나슈가 잘 자랍니다. 맹글러스 힐은 바람이 많이 불기 때문에 포도나무는 덤블처럼 낮게 부시 바인(Bush Vine) 형태로 재배한답니다.” 드라이한 지역이만 물을 공급하는 관개를 하지 않고 적은 양의 비에만 의존해서 포도를 재배하기에 집중도가 뛰어납니다. “그르나슈지만 부르고뉴 빌라주 그랑크뤼 피노누아처럼 우아하고 갓 자른 꽃다발 느낌도 들어요. 과일 자체의 순수함을 살리기 위해 발효할 때 포도껍질을 위 아래로 섞어주는 펌핑 오버를 하지 않고 만든답니다. 또 포도 무게로 자연스런게 흘러 나오는 프리런 주스로 와인을 만들어요. 압착한 주스는 바디감을 더하기 위해 아주 소량만 사용합니다.” 러브 오버 골드 오마주(Hommage) 2022은 그르나슈 42%, 무르베드르 42%, 쉬라즈 16%로 프랑스 남부 론 유명산지 샤토 뇌프 뒤 파프 스타일을 떠올리게 만드는 복합미가 뛰어납니다. 말린 장미, 블랙티, 담배잎, 오렌지 껍질, 베이킹 스파이스의 은은한 뉘앙스와 쌉싸름한 다크 초콜릿이 어우러지고 실크처럼 부드러운 탄닌이 돋보입니다. 피에르 앙리는 처음에는 무르베르드를 메인으로 많이 넣고 그르나슈와 시라는 약간 넣으려고 했는데 블렌딩해보니 그르나슈와 무르베드르를 같은 비율로 만드는 것이 완벽했다고 설명합니다. “그르나슈는 신선미, 무르베드르 코어로 중심을 잡아주고 시라는 중심에 붙은 근육 역할을 합니다. 따뜻한 스페인이나 남프랑스에 자라는 그르나슈는 탄닌이 좀 많고 잘 익은 과일 뉘앙스가 강해 진하고 달콤하게 느껴집니다. 허브향도 많이 나죠. 남호주의 그르나슈는 꽃향이 많이 나고 섬세하고 우아합니다.” 오마주는 타계한 밥 맥린(Bob Mclean)을 기리는 와인으로 700병 정도만 만드는데 이유가 있답니다. “더 많이 만들면 시라와 그르나슈 단일 품종 와인 생산량이 줄어들기 때문이에요. 오마주에 들어가는 포도는 러브 오버 골드 그르나슈와 시라에 들어가는 포도와 같기에 사실 최상급을 마시는 것과 비슷합니다. 2022 빈티지는 한그루에서 두병 생산됐는 2025는 너무 건조해 수확량이 크게 줄었기 때문에 한그루에서 반병 정도만 생산됐답니다. 오마주는 오크 간섭을 줄이기 위해 새 오크 사용을 최대한 줄이고 과일향을 잘 유지하기 위해 발효때 콘크리트 탱크도 사용합니다.” 러브 오버 골드 쉬라즈 2018은 600병 생산됐습니다. 1926년 심은 올드바인 쉬라즈로 만듭니다. 발효때 10%는 줄기를 사용해 복합미를 끌어 올렸습니다. 20~25년의 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다. 라즈베리 퓌레, 익은 딸기, 루바브, 세이지, 민트, 은은한 베이킹 스파이스 오크 향이 조화를 이룹니다. 애비뉴 투 골드 쉬라즈(Avenue to Gold)는 1997년 심은 포도로 만듭니다. 금광에서 생산되는 와인이라는 의미를 담았습니다. 신선한 블랙베리, 주니퍼(노간주나무)향이 중심을 이루고 시간이 지나면서 파이프 담배, 말린 세이지, 로즈마리와 같은 허브 향으로 발전합니다. 2019 빈티지는 3960병 생산됐습니다. 드림즈 오브 골드(Dreams of Gold) 쉬라즈는 2013년에 심은 비교적 포도로 만듭니다. 러브 오버 골드를 만드는 포도의 압착 주스가 일부 들어갑니다. 생동감 넘치는 붉은 과일향, 민트와 유칼립투스의 허브향이 매력적입니다. ◆우아하고 섬세한 와인 탄생하는 에덴밸리 호주 와인의 심장, 남호주(South Australia) 바로사 밸리(Barossa Valley) 바로 동쪽에 붙어 있는 에덴 밸리(Eden Valley)는 바로사 밸리와 뚜렷하게 구별되는 고지대로 서늘한 기후 덕분에 우아하고 섬세한 스타일의 와인이 생산되는 곳으로 명성이 높습니다. 에덴 밸리는 평균 해발고도 400~600m의 언덕으로 바로사 밸리보다 보다 약 200~300m 더 높으며 낮에는 일조량이 뛰어나지만 밤에는 매우 서늘해 일교차가 큽니다. 포도가 천천히 익어가기 때문에 복합미와 구조감이 뛰어납니다. 또 바람이 잘 통하고 서늘해 곰팡이나 병충해도 적은 편입니다. 토양은 주로 풍화된 화강암 기반의 사질 점토(sandy clay loam)로 배수가 잘 되며 포도나무에 적절한 스트레스를 줘 고품질 포도가 생산됩니다. 일부 지역은 석회암 토양으로 와인이 우아한 미네랄리티를 선사합니다. 이든 밸리 대표 품종은 리슬링(Riesling)으로 섬세한 구조감과 생기발랄한 산도가 돋보입니다. 영할때는 라임, 흰복숭아, 꽃향이 많이 나고 숙성되면 꿀, 페트롤, 왁스 같은 우아한 숙성향이 발현됩니다. 특히 리슬링은 석회질 토양에서 자란 미네랄 캐릭터 여부로 구대륙과 신대륙을 구분하는데, 에덴밸리 리슬링은 돌맛같은 엄청난 미네랄이 느껴집니다. 이에 독일이나 프랑스 알자스 리슬링과 흡사하다는 평가를 받습니다. 신대륙 화이트 생산지는 대부분 한류의 영향을 받습니다. 미국 소노마 밸리, 로스 까르네로스, 칠레 카사블랑카 레이다 등은 다 바닷가 옆에 있습니다. 하지만 이든밸리는 한류가 아닌 고도의 영향을 받습니다. ◆에덴밸리 그르나슈 vs 맥라렌 배일 그르나슈 에덴밸리에서는 최근 그르나슈 재배가 늘고 있으며 그르나슈로 유명한 애들레이드 남쪽 맥라렌 배일(McLaren Vale)과 다른 캐릭터를 지녔습니다. 맥라렌 배일은 최고 수령 100년의 올드바인이 자라는 곳으로 토양은 붉은 점토, 셰일, 자갈, 석회암입니다. 해발 고도 50~200m 웜 클라이밋 지역으로 풍부하고 라즈베리, 석류, 말린 무화과 등 달콤한 과일과 감초, 터키쉬 딜라이트 같은 감미로운 향과 실키한 질감이 특징입니다. 반면 해발고도 400~600m 에덴밸리는 쿨 클라이밋으로 화강암 기반의 사질 점토입니다. 이곳의 그르나슈는 체리, 크랜베리 등 상큼한 붉은 과일과 후추, 카다몸의 스파이스, 꽃향, 감미로운 허브향이 느껴집니다. 우아하고 섬세한 캐릭터를 지녔고 밝은 산미가 두드러집니다. 일교차가 크고 서늘한 기후는 와인에 산미와 구조감을 주고, 화강암 기반 토양은 미네랄과 세련된 탄닌을 부여합니다. 이에 부르고뉴 느낌의 정교한 밸런스가 돋보입니다. ◆에덴밸리 쉬라즈 vs 바로사 밸리 쉬라즈 에덴밸리 쉬라즈(Shiraz)도 바로사 밸리 쉬라즈와 뚜렷하게 구분됩니다. 보다 서늘한 기후 덕분에 더 우아하고 스파이시한 캐릭터를 지녔습니다. 산미가 좋고 탄닌 구조감이 섬세하며 자두, 블랙베리, 후주, 허브, 라벤더향이 매력적입니다. 해발고도 200~300m인 바로사 밸리는 따뜻한 지중해성 기후로 점토, 자갈, 철분이 풍부한 붉은 토양입니다. 100년 이상의 올드바인이 많고 농축되고 묵직하며 강렬한 풀바디와 부드럽고 풍부한 탄닌을 지닌 쉬라즈가 생산됩니다. 블랙베리, 초콜릿, 바닐라, 타르의 캐릭터를 지녔습니다. 반면 에덴밸리 쉬라즈는 서늘한 대륙성 기후로 화강암 기반 사질 점토입니다. 섬세하고 구조감과 미네랄리티가 뚜렷한 미디엄~풀 바디 쉬라즈가 생산되고 정제되고 선명한 탄닌과 블루베리, 보랏빛꽃, 후츠, 흑올리브 캐릭터입니다.

2020년 한국여자프로골프(KLPGA) 투어에서 뛰던 김아림(30·메디힐)은 ‘대형 사고’를 쳤다. 미국여자프로골프(LPGA) 투어 비회원이던 그는 행운의 출전권을 얻어 최고 권위 메이저 대회 US여자오픈에서 출전했는데 깜짝 우승을 거둬 세계 골프계를 놀라게 만들었다. 당시 세계랭킹 94위에 불과하던 김아림은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 지역 예선을 치르지 못한 미국골프협회(USGA)가 대회 출전 자격을 확대하면서 뜻밖의 출전 기회를 잡았는데 우승까지 일군 것이다. US여자오픈 우승 덕분에 미국 무대에 직행한 장타자 김아림이 제80회 US여자오픈(총상금 1200만달러) 첫날 공동선두에 올라 5년 만에 이 대회 정상을 향한 힘찬 시동을 걸었다. 김아림은 30일 미국 위스콘신주 에린의 에린힐스 골프코스(파72)에서 열린 대회 1라운드에서 버디 6개와 보기 2개를 묶어 4타를 줄였다. 김아림은 임진희(27·안강건설), 미국교포 노예림(24·대방건설), 에인절 인(미국), 신인상 레이스 1위 다케다 리오(22·일본)와 공동 선두에 올랐다. KLPGA 투어에서 최장타자로 군림했던 김아림은 LPGA 투어에 적응하기까지 시간이 많이 걸렸지만 지난해 롯데오픈에서 우승하면서 투어 정상급 선수로 발돋움했다. 특히 지난 2월 힐튼 그랜드 베케이션스 토너먼트 오브 챔피언스에서 3승을 거두며 이번 시즌 절정의 샷감을 선보이고 있다. 이번 시즌 평균 드라이브샷 비거리 277.84야드(10위)를 기록할 정도로 장타가 주무기인 김아림은 이날도 장타를 앞세워 공격적으로 코스를 공략했다. 이날 평균 비거리는 264.6야드(7위)를 기록했고 그린 적중률도 83%를 기록할 정도로 아이언샷이 정확했다. 또 그린적중시 평균 퍼트수는 1.6개를 기록할 정도로 퍼트감도 좋았다. 김아림은 경기 뒤 “US여자오픈이 대회 중에 가장 어렵고 힘들다. 여기서 우승해야 진정한 챔피언이다. 티샷, 아이언, 퍼트를 다 잘해야 한다”며 “이 코스는 장타를 치면 페어웨이에서 굉장히 유리하다. 첫날 잘 쳤지만 이제 시작이고 남은 사흘은 더 나은 경기를 하고 싶다”고 우승 욕심을 드러냈다. 지난해 사이고 마오(23·일본)에게 간발의 차이로 신인왕을 내줬던 임진희는 보기 없이 버디 4개를 잡아내는 깔끔한 경기를 펼쳤다. 임진희는 2023년 KLPGA 투어 다승왕(4승)에 오른 뒤 퀼리파잉 스쿨을 거쳐 LPGA 투어에 데뷔했다. 임진희는 “지난해 처음 US여자오픈에서 매일 18번 홀에서 보기를 했는데 왜 항상 같은 홀에서 타수를 잃었는지 고민하고 연구했다. 홀마다 다르게 공략하는 요령이 생겼다”고 소개했다. 장타를 앞세워 공격적인 플레이를 펼치는 ‘돌격대장’ 황유민(22·롯데)은 세타를 줄여 1타차 공동 7위에 올랐다. 10번 홀에서 경기를 시작한 황유민은 14번 홀(파5)에서 275야드가 날아가는 티샷을 페어웨이에 떨군 뒤 203야드 거리에서 홀 4ｍ 옆에 붙여 이글을 잡아냈다. 황유민은 1번 홀(파5) 보기가 아쉬웠지만 3번(파4), 7번 홀(파4)에서 버디를 보태 선두권으로 올라섰다. 한국 선수 가운데 가장 세계랭킹(5위)이 높은 유해란(24·다올금융그룹)은 3타를 잃으며 공동 89위로 떨어졌다. 세계랭킹 1위 넬리 코르다(27·미국)는 이븐파를 기록하며 공동 34위를 기록했다.

유럽 1군 무대를 밟은 지 15시즌 만에 유럽축구연맹(UEFA) 유로파리그 우승 트로피를 들어 올린 ‘캡틴’ 손흥민이 사우디아라비아 클럽으로 이적 할 수 있다는 보도가 나왔다. 영국 일간지 더선은 29일 “잉글랜드 프로축구 프리미어리그(EPL) 토트넘 홋스퍼의 손흥민이 사우디 클럽들의 영입 대상이 되고 있다”며 “토트넘 소식통들에 따르면 이번 여름 거액의 제안이 들어오면 구단이 손흥민의 이적을 고려할 것”이라고 전했다. 이 매체는 “알나스르에서 뛰는 크리스티아누 호날두가 사우디를 떠날 것으로 예상되는 가운데 사우디 클럽들은 손흥민을 호날두의 대체 선수로 지목했다”며 “사우디 클럽 고위층들은 손흥민이 동아시아 팬들에게 사우디 리그를 알릴 수 있다. 손흥민은 한국에서 ‘국민 아이콘’으로 사랑받고 있다”고 설명했다. 이어 “사우디 클럽들은 애초 리버풀의 무함마드 살라흐 영입을 노렸지만 살라흐가 EPL 무대에 남기로 하면서 ‘대체 타깃’으로 손흥민에게 관심이 돌아갔다”고 덧붙였다. 오는 7월 33살에 접어드는 손흥민은 최고의 장점이던 스피드와 활동량이 떨어지고 있다. 손흥민은 2024-2025시즌 공식전 46경기(EPL 30경기 7골·유로파리그 10경기 3골·리그컵 4경기 1골·FA컵 2경기 0골)에 출전해 11골 12도움의 기록을 남겼다. 손흥민이 EPL에서 한 자릿수 득점에 그친 것은 토트넘 이적 첫 시즌이던 2015-2016시즌(4골) 이후 처음이다. 더선은 이에 대해 “손흥민은 토트넘의 핵심 멤버였고, 꾸준히 득점과 도움을 따냈지만 이번 시즌 다른 선수들과 마찬가지로 다소 부진했다”며 “토트넘은 수익성이 뛰어난 UEFA 챔피언스리그 진출권을 확보했음에도 손흥민의 이적으로 발생하는 막대한 이적료는 새로운 선수 영입을 위한 자금 확보에 도움이 될 것”이라고 전망했다.

미국프로골프(PGA) 투어 통산 4승을 기록중인 김시우(30·CJ)는 이번 시즌 우승은 없지만 좋은 샷감을 잘 유지하고 있다. 17개 대회에 출전해 12차레 컷을 통과했고 톱10 두차례, 톱 25위는 8차례 진입할 정도로 준수한 성적을 내고 있다. 특히 시즌 두 번째 메이저 대회 PGA 챔피언십에선 공동 8위를 기록했다. 김시우가 30일 미국 오하이오주 더블린의 뮤어필드 빌리지 골프클럽(파72·7569야드)에서 열린 PGA 투어 ‘특급대회’ 메모리얼 토너먼트(총상금 2000만달러) 첫날 상위권에 이름을 올려 첫승 사냥의 발판을 만들었다. 김시우는 이날 버디 4개와 보기 2개를 묶어 두타를 줄이며 공동 7위에 올랐다. 단독 선두 벤 그리핀(미국)과는 5타 차다. 김시우는 메모리얼 토너먼트에서 2021년 공동 9위, 2022년 공동 13위, 2023년 4위, 지난해 공동 15위에 오르며 강한 모습을 보인만큼 이번 대회에서도 좋은 성적이 기대된다. 김시우는 5번 홀(파5)에서 보기를 범했지만 6번 홀(파4)에서 약 9ｍ 퍼트를 떨어뜨려 첫 버디를 잡아냈고 7번 홀(파5)에서도 한타를 더 줄였다. 12번 홀(파3)에서 다시 보기를 범했지만 이후 13번 홀(파4)에서 곧바로 버디로 만회했고 16번 홀(파3)에서 티샷을 홀 1ｍ 정도에 바짝 붙여 한 타를 더 줄였다. 지난해 이 대회에서 공동 8위에 오른 임성재(28·CJ)는 버디 3개와 보기 4개를 묶어 한타를 잃고 잰더 쇼플리(미국) 등과 공동 23위에 자리했다. 안병훈은 공동 31위(2오버파 74타)에 그쳤다. 세계랭킹과 페덱스컵 랭킹 모두 1위를 달리는 스코티 셰플러(30·미국)는 버디 4개와 보기 2개를 묶어 두타를 줄이며 공동 7위에 올라 시즌 3승을 향해 시동을 걸었다. 셰플러는 5월 들어서만 더CJ컵 바이런 넬슨, PGA 챔피언십을 제패해 세계 1위 다운 면모를 보여주고 있다.

오리건주 ‘윌라맷 밸리’ 빼어난 피노누아 산지로 명성 높아/오리건주 피노누아 생샨량 88% 차지/체할럼 마운틴 첫 와이너리는 아델스하임/크리스톰 빈야즈 비오다나믹으로 건강한 포도 생산/엘크 코브 빈야즈 장인 정신으로 떼루아 고스란히 담아 <2편에서 계속> 햇볕에 그을린 얼굴. 이마에 깊게 팬 주름. 포도나무 가지에 긁히고 쓸린 손등의 상처와 굳은 살. 말하지 않아도 알 수 있다. 포도밭에서 씨름하며 팔십 평생을 보낸 이의 삶이 어떠했는지. 우렁차던 목소리는 힘이 빠지고 가늘어 졌지만 와인을 설명하는 눈빛은 아직 20대 청년처럼 초롱초롱하다. 오리건주 최고의 피노누아와 샤르도네를 생산하는 윌라맷 밸리(Willamette Valley)의 아주 작은 AVA 체할럼 마운틴(Chehalem Mountain)의 첫 와이너리를 일군 ‘오리건 와인의 아버지’ 데이비드 아델스하임(David Adelsheim). 피노누아 한 잔 마시자 끝을 가늠하기 힘들 정도로 겹겹이 쌓인 향들이 하나하나 풀어 헤쳐지며 산전수전 다 겪은 이의 지혜로운 인생을 영화의 한 장면처럼 들려준다. ◆콜롬비아 고지의 숨은 강자 애널레마 와인스 콜롬비아 강을 따라 북쪽 워싱턴주와 남쪽 오리건주에 걸쳐있는 콜롬비아 고지(Columbia Gorge) AVA는 다양한 와인을 생산하는 독특한 산지로 유명하다. 서쪽은 해양성 기후로 시원하고 습한 반면, 동쪽은 대륙성 기후로 건조하고 따뜻하다. 또 다양한 해발고도와 미세기후를 지녀 와인에 복합적인 풍미를 선사한다. 애널레마 와인즈(Analemma Wines)는 이런 콜롬비아 고지에서 일체의 화학 비료를 사용하지 않는 바이오다이내믹(Biodynamic) 농법을 기반으로 독창적인 와인을 선보이는 숨은 강자다. 모지어(Mosier)와 후드 리버(Hood River)에서 동쪽으로 약간 떨어진 곳에 있는 소규모 와이너리다. 와이너리 창업자인 스티븐 톰프슨(Steven Thompson)을 콜롬비아 고지의 씬클라인 와이너리(Syncline Winery)에서 만났다. 스티븐은 떼루아를 고스란히 한잔의 와인의 담기 위해 바이오다이내믹 농법을 고수한다고 강조한다. “콜롬비아 고지는 화산 활동과 빙하 홍수로 형성된 독특한 토양과 다양한 기후 조건이 어우러져 다양한 품종의 포도를 재배할 수 있는 환경을 제공해요. 그런 떼루아를 가장 잘 담을 수 있는 포도재배와 양조 방식이 바이오다이내믹이라고 믿어요.” 모지어 힐스 에스테이트 멘시아(Mosier Hills Estate Mencía)가 대표 와인. 스페인과 포르투갈에서 주로 재배되는 레드 품종 멘시아는 콜롬비아 고지에서는 아주 드물게 재배된다. 매력적인 품종이다. 장미꽃, 허니서클, 석류로 시작해 라벤더, 베르가못의 향신료향이 풍부하게 퍼지고 온도가 오르면서 흰후추, 부서진 자갈, 흑연의 뉘앙스가 입안에 감돈다. 65%는 줄기를 제거하지 않는 전체송이 발효로 만들어 복합미를 끌어 올렸다. 모지어 힐스 에스테이트 트루소(Trousseau)도 독특하다. 트루소는 프랑스 동부 쥐라(Jura)가 고향으로 알려진 레드 품종이다. 붉은 체리, 라즈베리, 딸기, 석류, 말린 장미, 오렌지 껍질과 흰 후추와 차잎의 섬세한 향신료가 어우러지고 미네랄이 젖은 돌의 느낌으로 다가온다. 애널레마는 미수입 와인이다. ◆콜롬비아 고지 피노누아 장인 펠프스 크릭 빈야즈 펠프스 크릭 빈야즈(Phelps Creek Vinyards)는 프랑스 부르고뉴 스타일 피노누아로 유명한 콜롬비아 고지의 생산자. 이유가 있다. 부르고뉴의 포마르(Pommard)에서 들여온 피노누아로 만들기 때문이다. 씬클라인 와이너리에서 만난 와이너리 설립자 로버트 모러스(Robert A, Morus)가 노구를 이끌고 일행을 맞는다. 그는 델타 항공 기장 출신. 그는 1989년 와인 생산의 오랜 꿈을 실현하려고 콜럼비아 고지로 이주했는데 그가 선택한 곳은 후드 리버(Hood River). 이곳은 해발 고도가 높고 탁 트인 지형이라 콜롬비아 강에서 시원한 바람이 불어와 피노누아 재배에서 이상적인 서늘한 기후를 제공한다. 포도밭은 가파른 남향이라 일조량이 풍부해 피노누아뿐만 아니라 샤르도네, 피노그리, 리슬링도 잘 자란다. 로버트는 와이너리를 설립하기전에는 근처 오리건주 최대 와인산지 윌라맷 밸리 와이너리들에 수확한 포도를 공급했다. 오리건의 유명한 생산자 쉐넌(Sineann)에 로버트가 일군 펠프스 크릭 빈야드의 이름이 처음으로 표기됐을 정도로 그의 포도는 오래전부터 품질을 인정 받았다. 부르고뉴의 유명생산자 도멘 마크 로이(Domaine Marc Roy)의 4세대 와인메이커 알렉산드린 로이(Alexandrine Roy)가 2007 빈티지부터 컨설턴트로 합류하면서 펠프스 크릭은 전통적인 부르고뉴 스타일 와인을 선보이고 있다. 펠프스 크릭 레지나(Regina) 피노누아는 로버트가 어머니 레지나를 기리며 만든 피노누아. 신선한 붉은베리, 산딸기, 오렌지 껍질, 말린 꽃, 은은한 초목향, 말린 담배, 차, 허브향이 어우러지면서 짭조름한 미네랄 풍미와 부드러운 탄닌이 잘 어우러진다. 와인투유코리아에서 수입한다. ◆가성비 뛰어난 프리미엄 와인 산지 오리건 주 오리건주는 북위 42∼46도, 워싱턴주는 북위 45∼49도다. 프랑스 와인의 심장 보르도와 프랑스 남부산지를 대표하는 론, 이탈리아 ‘와인의 왕’ 바롤로의 고향인 피에몬테와 비슷한 위도로 뛰어난 와인이 생산되는 ‘와인벨트’에 속해 있다. ‘Small production. High quality. Big impact.’ 오리건 와인을 홍보하는 ‘오리건 와인 보드(Oregon Wine Board)’ 홈페이지에 적힌 이 문구는 오레곤 와인의 위상을 한 마디로 보여준다. 아주 소규모로 임팩트 있는 고품질의 와인을 만든다는 자부심이 담겼다. 실제 오리건 와인은 미국 전체 와인 생산량의 1%에 불과하며 오리건 와이너리의 70%는 일년에 5000케이스(6만병) 미만을 만든다. 그럼에도 2015년과 2016년 유명매체 와인 스펙테이터에서 90점 이상을 받은 와인이 20%라는 점은 오리건 와인들이 얼마나 뛰어난 품질인지 말해 준다. 특히 와인 스펙테이터에서 2021년 90점이상을 받은 와인 비중은 오리건이 67%로 가장 높고 프랑스(63%), 캘리포니아(58%), 이탈리아(53%), 워싱턴(53%), 호주(46%), 스페인(41%) 순이다. 하지만 평균 소비자 가격은 오리건 61달러로 프랑스(110달러), 캘리포니아(93달러), 이탈리아(85달러) 보다 낮다. 그만큼 가성비가 뛰어난 프리미엄 와인을 생산한다는 얘기다. 오리건은 포도나무 한그루당 수확량을 대폭 줄여, 맛과 향의 집중도가 뛰어난 포도로 만드는 프리미엄 와인을 고집하기 때문이다. ◆오리건 주 와인산업 심장 윌라맷 밸리 워싱턴주와 오리건주에 걸쳐있는 와인산지 콜롬비아 고지에서 캐스케이드 산맥을 관통하는 콜롬비아 강을 따라 서쪽으로 한 시간 정도 차로 달리자 포틀랜드 외곽의 프리미엄 와인 산지 윌라맷 밸리(Willamette Valley)에 닿는다. 이곳은 오리건 주 피노누아 생산량의 88%를 담당하는 대표 산지로 피노누아에 진심인 곳이다. 또 전체 오리건 주 포도밭의 69%(1만1008ha)가 윌라맷 밸리에 몰려 있을 정도로 오리건 주 와인산업의 심장이기도 하다. 와이너리는 700개 넘는다. 피노그리(16%), 샤르도네(8%)도 많이 재배하며 리슬링, 피노블랑, 게뷔르츠라미너, 소비뇽 블랑 등 다양한 화이트 품종과 시라, 메를로, 가메 등 레드 품종도 1% 미만으로 조금씩 재배한다. 윌라맷 밸리가 오리건주 최고의 피노누아 산지로 명성이 높은 이유가 있다. 서쪽 코스트 산맥이 비구름을 막고 동쪽 캐스케이드 산맥이 동부 오리건의 극심한 사막기후에서 포도밭을 보호하기 때문이다. 두 산맥으로 둘러싸여 있지만 바다에서 내륙으로 길게 뻗은 지형인 ‘밴 두저 코리더(Ben Douger Corridor)’를 통해 매일 오후 태평양의 서늘한 바람이 불어온다. 여름 최고 기온 섭씨 25도, 최저 기온 11도일 정도로 서늘한 지역이지만 포도가 자라는 여름은 일조량이 아주 풍부하다. 또 9월에는 더운 낮 시간이 빠르게 줄고 대신 밤이 길어진다. 큰 일교차 덕분에 포도는 충분히 휴식하면서 생기발랄한 산도를 움켜쥐게 된다. 특히 가장 중요한 수확 시기에 보르도 보다 강수량이 적어 좋은 포도 재배에 아주 적합한 환경을 제공한다. 여기에 4000년전 빙하가 녹으면서 발생한 미줄라(Missoula) 호수의 대홍수로 형성된 토양 덕분에 미네랄이 풍부한 포도가 생산된다. 최근까지 화산활동이 있던 지역이라 화산 토양이 많고 바다가 융기한 땅이라 석회질과 칼슘도 매우 풍부하다. ◆윌라맷 밸리 AVA 오리건 주 에는 모두 23개 AVA(American Viticultural Areas)가 있고 그중 윌라맷 밸리 AVA에만 11개 서브 AVA가 포함돼 있습니다. 쉐할렘 마운틴(Chhehalem Mountains), 던디힐(Dundee Hills), 에올라-아미티힐(Eola-Amity Hills), 로렐우드 디스트릭트(Laurelwood District), 로워 롱 톰(Lower Long Tom), 맥민빌(McMinnville), 마운트 피스가·포크 카운티·오리건(Mount Pisgah·Polk County·Oregon), 리본 리지(Ribbon Ridg), 투아라틴 힐(Tualatin Hills), 밴 두저 코리더(Van Duzer Corridor), 얌힐-칼튼(Yamhill-Carlton)이다. 이중 2006년 지정된 쉐할럼 마운틴 AVA는 윌라맷 밸리에서도 부르고뉴 뺨칠 정도로 뛰어난 최고의 피노누아와 샤르도네 생산지로 평론가들의 극찬을 받고 있다. ◆‘오리건주 와인 아버지’ 아델스하임 뉴버그의 아델스하임(Adelsheim)으로 들어서자 ‘체할럼 마운틴 파스트 와이너리’라는 간판이 와이너리 역사를 말한다. 데이비드 아델스하임(David Adelsheim)이 1971년 설립한 와이너리로 오리건주 와인산업의 기초를 닦은 곳이다. 실제 그가 만든 오리건주 와인의 원산지 표기 및 규제 법률 초안이 1977년 공식 통과돼 오리건주 와인의 정체성과 기준을 세웠다. 특히 그는 1984년 프랑스 부르고뉴 피노누아 클론중에서도 품질이 뛰어난 ‘디종’ 클론을 오리건주에 도입해 피노누아 품질을 획기적으로 끌어 올렸다. 프랑스 AOC, 이탈리아 DOC 처럼 미국의 원산지보호규정은 ‘AVA(American Viticultural Area)’로 부르는데 윌라맷 밸리 AVA, 체할럼 마운틴 AVA 지정을 이끈 인물도 아델스하임이다. 이에 그는 2012년 오리건와인협회로부터 평생공로상을 받았다. 그를 ‘오리건주 와인의 아버지’로 부르는 이유다. 아델스하임은 와인 교과서로 불리는 와인 바이블(Wine Bible), 더 월드 아틀라스 오브 와인(The World Atlas of Wine)에도 오리건주를 대표하는 와이너리로 소개되고 있다. 와이너리로 들어서자 마른 체구에 강단 있어 보이는 아델스하임이 “1968년 주한미군으로 근무해 한국은 또 다른 고향같다”며 반갑게 맞는다. 그는 지금도 포도밭 구획별로 가장 잘 자라는 품종을 연구하며 시간을 보낸다니 식지 않는 열정이 존경스럽다. 아델스하임은 2017년 공동 소유주이던 잭(Jack)과 린 로커(Lynn Loacker)에게 와이너리를 매각했지만 자문 역할을 맡아 지금도 와인 양조를 책임지고 있다. 아델스하임은 해양충적토, 화산토, 풍적토로 이뤄진 체할럼 마운틴 떼루아의 캐릭터를 고스란히 한잔에 담는다.리본 리지(Ribon Ridge) 빈야드 피노누아와 샤르도네가 시그니처 와인. 피노누아는 잘 익은 검은 체리로 시작해 제비꽃, 계피나무 껍질향이 더해지며 온도가 오르면서 숙성향인 숲속의 흙향이 올라와 깊이 감을 더한다. 샤르도네는 상큼한 모과, 배향이 풍성하게 입안을 채우고 스파이스한 아로마가 긴 여운을 남긴다. 아델스하임은 레뱅드매일에서 수입한다. ◆바오다이내믹으로 빚는 건강한 와인 크리스톰 빈야즈 윌라맷 밸리 샬렘(Salem)에 있는 크리스톰 빈야즈(Cristom Vineyards)도 장인 정신으로 와인을 빚는 오리건주 와인의 강자. 지난해 한국에서 만난 세일즈 매니저 디아나 토마스(Dyana Thomas)가 반갑게 인사한다. 1992년 폴 게리(Paul Gerrie)가 설립한 와이너리로 자녀 크리스틴(Christine)과 톰(Tom)을 조합해 이름을 만들었다. 톰 게리(Tom Gerrie)와 함께 포도밭 투어에 나선다. 포도밭 한쪽에 거름더미가 수북하게 쌓여있다. 2017년부터 포도밭을 바이오다이나믹으로 경작하는 크리스톰은 소뿔과 포도나무 가지 등을 섞어 발효한 뒤 거름으로 활용한다. 포도나무 식재 밀도도 1ha당 5700 그루로 아주 촘촘하다. 이렇게 재배하면 포도나무는 생존을 위해 경쟁적으로 깊게 뿌리를 내려 복합미가 좋아진다. 가지치기를 통해 생산량을 절반으로 줄이는 방법으로 포도의 응집력도 끌어 올린다. 또 줄기에 포함된 탄닌과 복합미를 끌어내기 위해 포도송이째로 발효하고 포도껍질에 붙어있는 자연 효모만 사용해 떼루아 캐릭터를 잘 살린다. ‘땅이 와인을 만들게 한다’는 철학을 바탕으로 정성껏 만드니 와인이 맛있을 수밖에 없다. 아일린 빈야드(Eileen Vineyard) 피노누아는 잘 익은 레드베리에 장미꽃향이 더해지고 온도가 오르면 다양한 허브향이 더해진다. 제시 빈야드(Jessie Vineyard) 피노누아는 상큼한 체리, 딸기와 장미꽃향이 도드라지며 숙성향인 표고 버섯향이 매력적이다. 비티스가 수입한다. ◆장인 정신으로 떼루아 담는 엘크 코브 빈야즈 야밀 칼튼(Yamhill Carlton) AVA 개스턴 마을에 있는 엘크 코브 빈야즈(Elk Cove Vineyards)도 오리건주 와이너리가 10개 미만이던 1974년 설립된 선구자중 하나. 카메론 그리스티(Cameron Christie) 세일즈 부회장과 포도밭 투어에 나선다. 와이너리 건물 앞의 사슴 조형물이 언덕의 아름다운 포도밭과 어우러지는 풍경이 그림 같다. 조(Joe)와 팻 캠벨(Pat Campbell) 부부가 와이너리를 설립했을 때 40마리가 넘는 루즈벨트 엘크(Roosevelt elk) 사슴 무리가 나타나 자연스럽게 이름을 엘크로 짓게 됐다. 선구자답게 수익의 1%를 환경보호단체에 기부하는 ‘1% for the Planet’ 프로그램 회원이다. 직접 재배하는 포도로만 와인을 만든다. 그만큼 포도 품질이 뛰어나다는 얘기다. 특히 와이너리 바로 앞 포도밭 라보엠(La Boheme)을 비롯해 마운트 리치몬드(Mount Richmond), 클레이 코트(Clay Court), 파이브 마운틴(Five Mountain), 루즈벨트(Roosevelt), 굿리치(Goodrich) 등 뛰어난 포도밭을 보유하고 있다. 와인메이킹은 1995년 합류한 아들 애덤(Adam)이 총괄한다. 마운트 리치몬드와 라보엠은 1985년 심은 포도로 만들어 복합미가 남다르다. 특히 라보엠은 신선한 라즈베리, 블랙체리, 블루베리, 석류, 장미꽃이 풍성하게 피어나고 매혹적인 말린 꽃향도 더해진다. 비티스에서 수입한다. <4편에서 계속>

미국여자프로골프(LPGA) 투어 최고 권위 메이저 대회 US여자오픈은 한국 선수들과 인연이 깊다. 1998년 박세리의 ‘맨발 투혼’을 시작으로 10명이 11차례 우승 트로피를 들어 올렸다. 하지만 2020년 김아림(30·메디힐) 이후로 우승 소식을 전하지 못하고 있다. 특히 지난해 대회에선 톱10에 단 한명도 들지 못해 체면을 구겼다. 올해 나란히 1승씩을 기록중인 김아림, 유해란(24·다올금융그룹), 김효주(29·롯데)가 29일(현지시간) 미국 위스콘신주 에린의 에린 힐스 골프 코스(파72·6829야드)에서 개막하는 80회 US여자오픈(총상금 1200만달러)에 출전해 명예회복에 나선다. 지난해 한국 선수들은 고작 3승을 합작하는데 그쳤지만 올해는 분위기가 많이 다르다. 2월 개막전 힐튼 그랜드 베케이션스 토너먼트 오브 챔피언스에서 김아림이 우승을 신고하며 기분 좋게 시즌을 열었고 3월 포드 챔피언십에서 김효주가 1년 5개월만에 통산 7승을 달성했다. 또 이달 초 블랙 데저트 챔피언십에서 유해란이 우승 트로피를 들어 올렸다. 특히 세계랭킹 7위 김효주의 샷감이 아주 뜨겁다. 그는 지난달 시즌 첫 메이저 대회 셰브론 챔피언십에서 연장전 끝에 아쉽게 준우승을 거뒀고 지난 11일 레이디스 유러피언투어(LET) 아람코 챔피언십에서 2연패에 성공하며 쾌조의 상승세를 이어가고 있다. 김효주는 이를 바탕으로 시즌 성적을 점수로 매긴 CME 글로브 포인트 2위, 올해의 선수 포인트 3위를 달린다. 김효주는 지난겨울 비거리를 늘리고 샷 정확도를 높이는 훈련에 주력했는데 그 효과를 톡톡히 보고 있다. 퍼트도 매우 정교해 졌다. 그린적중시 평균 퍼트수 1.73개로 9위, 라운드당 평균 퍼트수는 28.33개로 4위를 달린다. 경계대상은 3승을 합작한 일본 선수들이다. 지난해 신인왕에 오른 사이고 마오(23)는 셰브론 챔피언십에서 우승했고 새내기 다케다 리오(22)는 3월 블루베이 LPGA에서 통산 2승을 거뒀다. 그는 지난해 일본여자프로골프(JLPGA) 투어에서 무려 8승을 쓸어 담은 강자로 LPGA 투어 토토 저팬 클래식에서 우승해 올해 미국 무대에 직행했다. 여기에 신인 이와이 치사토(23·일본)까지 지난주 리비에라 마야 오픈에서 우승을 거둬 그 어느 때보다 일본 선수들의 돌풍이 거센 상황이다. 올해 우승이 없는 세계랭킹 1위 넬리 코르다(27·미국)도 시즌 첫승과 US여자오픈 첫 우승을 벼르고 있다. 지난해에만 7승을 기록하며 올해의 선수상과 롤렉스 안니카 메이저 어워드를 수상한 코르다는 올해는 다소 부진한 모습을 보인다. 7개 대회에서 시즌 개막전 준우승 포함 톱10을 세 차례 기록했을 뿐이다. 하지만 최근 3개 대회에서 16위, 14위, 5위를 기록하며 샷감을 끌어 올렸다. 통산 15승을 기록중인 코르다는 2021년 여자 PGA 챔피언십과 지난해 셰브론 챔피언십 등 메이저에서는 두 차례 우승했다.

일본여자프로골프(JLPGA) 투어에서 6승을 거두고 퀄러파잉 시리즈 최종전을 거쳐 올해 미국여자프로골프(LPGA) 투어에 데뷔한 이와이 치사토(23·일본)가 데뷔 첫승을 거둬 신인왕 경쟁에 본격 뛰어 들었다. 치사토는 26일 멕시코 플라야 델 카르멘의 엘 카멜레온 골프클럽(파72)에서 열린 미국여자프로골프(LPGA)투어 멕시코 리비에라 마야 오픈(총상금 250만달러) 4라운드에서 버디 7개와 보기 1개를 묶어 6타를 줄이는 맹타를 휘둘렀다. 최종합계 12언더파 272타를 적어낸 치사토는 제니 배(24·미국)를 6타 차로 따돌리고 감격스런 첫승을 신고했다. 우승상금은 37만5000달러(약 5억1300만원). 치사토는 직전 7개 대회에서 모두 10위권 밖의 성적을 냈으나 이날 우승으로 단숨에 신인상 레이스 2위(304점)로 3계단 뛰어 올랐다. 이에 따라 지난 3월 블루베이 LPGA에서 일찌감치 우승을 거두며 신인상 포인트 1위를 달리는 다케다 리오(22·일본·472점)와 선두 경쟁을 펼칠 수 있는 발판을 마련했다. 3위는 야마시타 미유(24·300점), 4위에는 치사토의 쌍둥이 자매 이와이 아키에(213점)가 이름 올려 올해 LPGA 투어 신인왕은 일본 선수들의 경쟁으로 압축되는 상황이다. 이번 대회 포함 최근 3개 대회에서 연속 컷 탈락한 윤이나(22·하이트진로)는 10위(108점)에 머무르고 있다. 한국 선수중에서는 2009년 LPGA 투어에 데뷔한 강혜지(34)가 3위에 올라 지난해 7월 다우 챔피언십에 이어 10개월만 톱 10성적을 냈다. 최혜진(26·롯데), 이소미(26·대방건설), 신지은(33·한화큐셀)은 나란히 공동 4위(4언더파 284타)를 기록했다.