미국프로골프(PGA) 투어에서 통산 3승을 기록 중인 김주형(22)의 등록 영어 이름은 ‘Tom KIM(톰 김)’이다. 이 이름을 활용해 ‘톰과 제리’라는 팀 이름으로 2인1조 남녀 혼성 대회 그랜트 손턴 인비테이셔널(총상금 400만달러)에 출전한 김주형과 지노 티띠꾼(21·태국)이 아쉽게 한 타 차 준우승에 그쳤다. 김주형과 티띠꾼은 16일 미국 플로리다주 네이플스의 티뷰론 골프클럽(파72)에서 열린 대회 최종라운드에서 7언더파 65타를 합작했다. 최종합계 26언더파 190타를 적어낸 김주형과 티띠꾼은 제이크 냅(30·미국)-패티 타와타나낏(25·태국)에게 1타 뒤진 2위에 올랐다. PGA 투어와 미국여자프로골프(LPGA) 투어 공동주관으로 열린 이 대회는 3라운드 54홀로 치러졌다. 첫날은 스크램블, 2라운드는 포섬, 최종라운드는 티샷한 공을 바꿔치는 변형 포볼 방식으로 열렸다. 두 선수는 이날 계속 선두권을 달렸지만 김주형이 17번 홀(파5)에서 만들어낸 4m 이글 퍼트를 넣지 못해 공동 선두에 오를 기회를 놓쳐 아쉬움을 남겼다. 티띠꾼은 지난달 LPGA 투어 시즌 최종전 CME그룹 투어 챔피언십에서 우승했다. 그는 당시 최종라운드 18번 홀(파4)에서 우승에 쐐기를 박는 버디를 뽑아냈는데 이날도 18번 홀(파4)에서 2.4m 버디 퍼트를 잡아 악사이 바티아-제니퍼 컵초(이상 미국)를 3위로 밀어냈다. 김주형과 티띠꾼은 56만달러의 상금을 받아 28만달러(약 4억원)씩 나눠 가졌다. 이로써 김주형은 올해 정규시즌이 끝난 뒤 열린 두 차례 이벤트 대회에서 모두 준우승을 거뒀다. 그는 지난 9일 타이거 우즈(49·미국) 주최 히어로 월드 챌린지에서도 세계랭킹 1위 스코티 셰플러(29·미국)에 이어 2위에 올랐다. 1~2라운드 선두를 달린 냅과 타와타나낏은 이날도 7언더파 65타를 합작해 ‘와이어투와이어’ 우승을 차지했다. 미국 로스앤젤레스 캘리포니아주립대(UCLA) 동문인 냅과 타와타나낏은 우승 상금으로 50만달러씩 받았다. 냅은 올해 PGA 투어 멕시코 오픈에서 우승했고, 타와타나낏은 LPGA 투어 혼다 타일랜드를 제패했다.

한국남자프로골프(KPGA) 투어 신인왕과 상금왕 출신 이수민(31·우리금융그룹·사진)이 아쉽게 LIV 골프 시리즈 출전권 확보에는 실패했지만 2025시즌 아시안투어 인터내셔널 시리즈 티켓을 따냈다. 이수민은 14일 사우디아라비아 리야드의 리야드 골프클럽(파71·7408야드)에서 열린 LIV 골프 프로모션 대회(총상금 150만달러)에서 4라운드에서 버디 3개와 보기 4개를 묶어 1오버파를 쳤다. 최종합계 3언더파 281타를 적어낸 이수민은 공동 8위로 대회를 마쳤다. 총 93명이 출전한 이번 대회 우승자는 2025시즌 LIV 골프 출전권을 확보하고 상위 10명에게는 2025시즌 아시안투어 인터내셔널 시리즈 출전 자격이 부여된다. 아시안투어 인터내셔널 시리즈는 내년에 총 10차례 대회가 열리며 대회마다 총상금 200만달러(약 28억7000만원)가 걸려 있다. 올해 10월 한국프로골프(KPGA) 투어 현대해상 최경주 인비테이셔널에서 우승한 이수민은 KPGA 투어 통산 5승을 기록 중이며 2016년 DP 월드투어에서도 한 차례 우승했다. KPGA 투어에서는 2015년 신인왕, 2019년 상금왕을 차지했다. 대회 우승은 최종합계 10언더파 274타를 기록한 리제보(30·대만)가 차지해 내년 LIV 골프에서 뛰게 됐다. 우승 상금은 20만달러(약 2억8700만원). 올해 KPGA 투어 상금, 대상, 평균타수 1위를 차지한 장유빈(22·신한금융그룹)도 한국 국적 선수 최초로 LIV 골프에서 뛸 예정이다.

베트남서 만난 수묵화 풍경 ‘쭉람박마’/산위 우뚝 선 무게 1500t· 높이 24m 불상 장관/베트남 역사 품은 티엔무 사원엔 독재 항거 ‘소신공양’ 틱꽝득 승려 저항 정신 담겨/동남아시아 최대 석호 땀장라군 품은 베다나 라군 리조트선 미식 즐기며 편안한 휴식/닉 필도 설계 라구나 랑코 골프 코스·올해 9월 문을 연 ‘신상’ 골든 샌즈 골프 코스 겨울 골퍼들에게 인기 파른 계단을 천천히 걷는다. 구도자의 심정으로. 어느덧 12월. 올해 과연 어떤 시간을 살았을까. 바쁘다는 핑계로 나 하나만 챙기며 부모, 형제, 가족들에게 소홀했던 것은 아닌지. 배려심이 없는 날카로운 말들로 행여 남에게 상처를 주지는 않았을까. 내년에는 모든 일이 좀 더 잘 풀려야 할 텐데. 이런저런 번잡한 고민 무겁게 안고 172개 계단 힘겹게 올라 베트남 후에의 불교 선원 트룩람바흐마(쭉람박마) 정원에 섰다. 지나온 가파른 계단 너머로 펼쳐지는 드넓은 뚜루이 호수. 구름마저 쉬어가는 박마산의 몽환적인 풍경. 그리고 대나무숲을 헤치며 불어오는 바람은 속세의 하찮은 고민을 이제 훌훌 털어 버리라고 귓가에 속삭인다. ◆베트남에서 만난 수묵화 풍경 대한민국 다낭시. 요즘 한국 여행자들은 베트남 중부 다낭을 이렇게 부른다. 그만큼 다낭은 한국 여행자로 늘 북적인다. 베트남 마지막 왕조 응우옌의 수도인 트어티엔후에성 후에시로 떠나는 여행은 인천공항에서 약 5시간이면 닿는 다낭공항에서 시작한다. 후에시까지는 차로 2시간 거리인데 중간쯤에 있는 담까우하이 석호 근처에 한국 여행자들이 잘 모르는 비경이 하나 숨어있다. 바로 쭉람박마 사찰이다. 깊은 산속에 보일 듯 말 듯, 들어앉은 사찰은 연결도로가 없기 때문에 오로지 뚜루이 호수를 건너는 배로만 접근할 수 있다. 일어서면 머리가 천장에 닿는 아주 작은 나룻배가 천천히 호수를 가르자 믿기 힘든 풍경이 눈앞에 펼쳐진다. 산 위에 우뚝 선 거대한 불상이라니. 무게 1500t, 높이 24m인 불상은 온통 돌로 만든 조각으로 인자한 표정으로 호수를 내려다본다. 부처의 탄생부터 열반에 들기까지 일대기가 그림으로 조성돼 많은 이가 불상을 찾아 참배하고 평안을 기원한다. 오로지 산새 소리만 들리는 고요한 숲길을 10여분 걸으면 172개 계단이 등장한다. 계단 하나마다 근심과 걱정 하나씩 호수 속으로 던져 버리며 가파른 길을 올라 기둥에 금색으로 글자를 새긴 삼문을 통과하면 시간이 멈춘 듯한 풍경을 마주한다. 비가 그친 뒤 사찰 주변으로 피어오르는 물안개와 바람이 연주하는 산사의 풍경 소리. 그리고 비강으로 파고드는 은은한 침향까지. 마치 여백의 미학이 담긴 수묵화 속에 서 있는 것 같으니 마음이 한없이 고요하고 평화롭다. 인생에서 길을 잃고 방황할 때 이곳을 방문하면 머릿속이 명료해지며 새 길을 찾을 힘을 얻을 것 같다. 쭉람박마는 베트남 중부의 대표적인 불교 사찰로, 주로 현지인들이 찾아 상처를 치유하고 마음의 위안을 얻는 곳이다. ‘쭉람’이란 대나무 숲이란 뜻으로 실제 산에 대나무가 빽빽하게 자란다. 특히 400㏊ 규모의 드넓은 산중 호수는 새벽녘이나 안개 낀 날에는 수묵화 같은 비경을 펼쳐내 ‘산속에 핀 연꽃’으로 불린다. 대웅전의 불상도 독특하다. 보리수나무 그림을 배경으로 앉은 부처는 부드러운 표정으로 미소를 지으며 포근하게 여행자를 보듬어 준다. ◆베트남 역사 품은 티엔무 사원 다시 북쪽으로 1시간을 더 달리면 베트남 마지막 왕조의 역사가 살아 숨 쉬는 후에시로 들어선다. 도시를 관통하는 흐엉강을 따라 서쪽 외곽으로 나서자 사색하기 좋은 티엔무 사원이 등장한다. 중국이 약 1000년 동안 지배한 베트남은 중국문화의 영향을 받아 오래된 불교 사찰이 많이 남아있는데 1601년에 건립된 티엔무 사원도 베트남 불교 역사를 고스란히 품고 있다. 입구에서 만나는 높이 2m의 팔각 7층 석탑 푸옥주엔탑이 사원의 상징이다. 천천히 걸으며 사색하기 좋다. 비단잉어가 자유롭게 헤엄치는 아름다운 연못과 다양한 분재로 꾸민 마당, 드넓은 잔디밭으로 꾸며진 덕분이다. 연못 근처에 작은 승용차가 하나 놓여 있는데 승려 틱꽝득이 자신의 몸을 불살라 독재 정권에 항의한 역사를 전한다. 1963년 6월 11일 67세이던 틱꽝득은 이 차를 몰고 남베트남 응오딘지엠 정권의 불교 탄압에 항거하기 사이공(호찌민)에서 열린 승려들의 침묵시위 현장을 찾았고 승용차에서 빼낸 휘발유를 끼얹어 자신을 불사르는 소신공양을 했다. 이 사건은 응오딘지엠 정권이 무너지는 결과를 낳은 사건으로 유명하다. ◆바다 같은 라군에서 즐기는 휴식 베트남 여행은 겨울인 12~2월이 가장 좋을 때다. 평균 최저·최고 기온이 섭씨 20~24도여서 여행하기에는 환상적인 날씨다. 더구나 베트남 중부 트어티엔후에성에는 동남아시아 최대 석호 땀장라군이 있어 천혜의 절경을 즐기며 잊지 못할 휴가를 보내기 좋다. 7개 석호로 이뤄진 땀장라군은 수면 면적이 무려 2만2000㏊에 달하며 남북으로 70㎞에 걸쳐 길게 뻗어 있는데 남쪽 끝에 가장 큰 규모인 담까우하이 석호가 자리 잡고 있다. 이 석호 주변 숲 27㏊를 보유한 휴양시설이 베다나 라군 리조트 앤드 스파다. 리조트에 도착하자 직원들이 따뜻한 생강차를 내놓으며 밝은 표정으로 맞는다. 환대를 받으니 여행의 피로가 순식간에 사라지는 기분이다. 고개를 석호로 돌리자 영화에서나 보던 환상적인 풍경에 눈이 휘둥그레진다. 수많은 단독 빌라가 석호 가장자리를 따라 물 위에 떠 있는 이색적인 모습이 펼쳐지기 때문이다. 워터풀빌라로 불리는 객실로 들어서자 은은한 허브향이 비강으로 파고들어 마음을 차분하게 만든다. 바닥 일부는 투명한 강화 유리로 꾸며져 마치 물 위를 걷는 것 같다. 거실문을 열면 프라이빗 풀과 끝이 보이지 않는 바다 같은 석호가 환상적으로 어우러지는 풍경에 감탄이 쏟아진다. 무엇보다 한쪽 면만 막아놓아 탁 트인 전망을 즐기면서도 옆 빌라 손님을 신경 쓰지 않고 온전한 휴식을 누릴 수 있다는 점이 매력이다. 리조트는 빌라동 92개에 객실 142개, 레스토랑 3개, 바 1개, 수영장 3개를 갖췄다. 리조트 입구에서 가장 멀리 있는 객실까지 걸어서 20~30분 걸릴 정도로 공간이 넓어 쾌적하다. 야자수가 이국적인 산책길을 걷는다. 한낮에도 땀 하나 나지 않을 정도로 선선하니 베트남이 맞나 싶다. 곳곳에 자전거가 놓여 있어 걷다 지치면 무료로 빌려주는 자전거를 타면 된다. 또 객실에서 전화로 요청하면 1~2분 만에 득달같이 달려오는 전통카트 버기를 타고 리조트 내 레스토랑까지 편하게 갈 수 있다. 아이들이 좋아하는 버드 가든도 있는데 앵무새 150마리가 살아간다. 베트남에 왔으니 쌀국수를 빼놓을 수 없다. 데이브레이크 레스토랑에선 베트남 정통 쌀국수를 즐길 수 있다. 역시 현지에서 먹는 쌀국수는 맛이 좀 다르다. 가는 면, 소고기 편육, 둥글게 뭉친 다진 닭고기가 담긴 그릇에 진한 육수를 부어주는데 여기에 홍고추, 풋고추를 솔솔 뿌린 뒤 유칼립투스와 고수를 얹고 라임 한 조각을 꾹 눌러 짜면 허브향 가득한 ‘찐 베트남’ 쌀국수가 완성된다. 고수향이 그리 강하지 않아 싫어하는 이들도 부담 없이 즐길 수 있다. 런치와 디너를 즐기는 호라이즌 레스토랑에서도 튀긴 돼지고기를 넣은 스프링 롤과 잎으로 감싼 다진 소고기, 새우를 곁들인 쌀 볶음밥 등 다양한 현지식을 즐길 수 있다. 베트남의 골프장들은 본격적인 성수기가 시작됐다. 겨울이면 한국 골퍼들이 몰려오기 때문이다. 후에 지역에서 인기 높은 골프장은 라구나 랑코 골프 코스. 미국프로골프(PGA) 투어 메이저대회에서만 6승을 거둔 닉 팔도가 설계한 18홀 파 71의 챔피언 코스를 보유하고 있다. 5263야드에서 7100야드까지 다양한 전장을 갖췄고 바다, 산, 논 전망이 완벽하게 어우러진 멋진 코스를 선사해 독특한 풍경과 몰입감 넘치는 라운딩을 즐길 수 있다. 또 골프 코스 외에도 반얀트리 랑코와 앙사나 랑코 등 고급 리조트, 스파, 수상 시설, 다양한 레스토랑을 갖춰 휴양과 레저를 동시에 즐길 수 있다는 점이 매력이다. 올해 9월 문을 연 골든 샌즈 골프 코스는 후에 시내에서 20㎞ 정도로 가깝다. 세계적인 니클라우스 디자인과 BRG 그룹이 설계한 해안 링크스 스타일 코스가 돋보인다. 클럽하우스는 5성급 로커 시설과 올데이 다이닝, 골프숍을 갖췄고 북동쪽을 바라보는 대형 파티오에서는 해안가 풍경을 감상하며 편안한 휴식을 취할 수 있다.

힐튼 코리아 2024 GPTW 인증 받아/대한민국 워킹맘이 가장 일하기 좋은 기업 특별상 수상/매년 전 세계 179개 국가 10만개 이상 기업·기관 대상 선정 요즘 워킹맘을 위한 다양한 지원을 내놓는 국내 기업들이 많이 늘고 있지만 여전히 워킹맘이 근무하기는 열악한 환경이다. 잦은 야근과 회식, 과중한 업무에 쫓기면서 아이까지 돌보기 쉽지 않은 것이 현실이다. 하지만 ‘일하기 좋은 회사(GPTW)’라면 얘기가 달라진다. 매년 전세계 10만개 기업을 대상으로 공정한 심사를 거쳐 선정하기 때문이다. 힐튼 코리아가 2024 그레잇 플레이스 투 워크(Great Place to Work·GPTW) 인증을 받아 일하기 좋은 회사로 선정됐다. 특히 ‘대한민국 워킹맘이 가장 일하기 좋은 기업’ 특별상도 받았다. GPTW는 매년 전 세계 179개 국가에서 10만개 이상의 기업과 기관을 대상으로 엄격하고 공정한 심사를 진행, 우수한 조직문화로 직원들이 일하기 좋은 근무 환경을 제공하는 기업을 선정하는 글로벌 인증이다. 믿음, 존중, 공정성, 자부심, 동료애와 관련된 62개 항목을 직원 설문조사를 통해 평가해 인증 기업을 선정한다. 힐튼 코리아는 특히 동료 간의 축하와 지원 문화, 독창적인 복지 혜택 부문에서 높은 평가를 받았다. 힐튼 코리아의 직원 간 교류와 축하를 장려하는 다양한 프로그램, 차별화된 복지 혜택 등 긍정적인 근무 환경이 돋보이는 대목이다. 또 힐튼 코리아는 ‘일하기 좋은 회사’ 인증을 획득과 함께 ‘2024-2025 대한민국 밀레니얼이 가장 일하기 좋은 기업’과 ‘2024-2025 대한민국 워킹맘이 가장 일하기 좋은 기업’ 부문에서 특별상을 추가로 수상했다. 이는 힐튼 코리아 소속의 국내 힐튼 호텔들이 각기 다른 환경에 있는 직원들의 다양한 필요사항을 파악하고 지원하는 한편, 직원들의 일과 삶의 균형을 존중하는 유연하고 열린 기업임을 보여준다. 마크 미니(Mark Meany) 힐튼 코리아 총괄 총지배인은 “힐튼은 오랜 기간 동안 GPTW세계에서 가장 일하기 좋은 호스피탈리티 기업 1위로 선정돼고 지난해에는 전 업계를 총망라해 세계에서 가장 일하기 좋은 기업 1위로 선정됐다"며 "올해 힐튼 코리아도 GPTW 인증은 물론, 여성 워킹맘과 밀레니얼 팀멤버들이 가장 일하기 좋은 기업으로 특별상을 받은 것은 정말 큰 쾌거다. 앞으로도 우리는 힐튼 코리아 팀멤버들과 함께 의미 있는 발걸음을 이어나가겠다”고 밝혔다.

거대한 새 비즈니스 허브 ‘원 방콕’에 216m 높이로 건축/1200명 수용 방콕서 가장 큰 규모 그랜드 볼룸 ·260개 객실 갖춰/23층 클럽라운지 보물 가득/미슐랭 스타셰프 데이비드 투탱 미식 총지휘 방콕 중심부 와이어리스 로드(Wireless Road)의 세계적 비즈니스 및 라이프스타일 허브인 원 방콕(One Bangkok) 내 216m 높이의 더 리츠칼튼 방콕이 문을 열었다. 메리어트 인터내셔널의 럭셔리 포트폴리오에 속하는 이 호텔은 룸피니 공원(Lumpini Park)과 호수의 탁 트인 전망을 자랑하며, 빠르게 움직이는 도심 속에서 안락하고 여유로운 휴식을 선사한다. 더 리츠칼튼 방콕은 태국의 전통과 글로벌 트렌드가 조화를 이루며 방콕의 역동적인 매력을 담아냈다. 시카고에 본사를 둔 SOM과 태국의 A49 소속 건축가들은 룸피니 공원과 도심 스카이라인이 함께 펼쳐진 전망을 즐길 수 있는 야외 테라스로 차별화된 외관을 그려냈다. 호텔 내부는 태국의 대표적인 인테리어 디자인 스튜디오 PIA가 과거와 현재, 그리고 더 리츠칼튼 방콕의 미래를 반영한 공간으로 시간의 경계를 허문 우아함과 현대적인 세련미를 완벽하게 담아냈다. 더 리츠칼튼 방콕은 ‘두 문명의 만남(Meeting of Two Civilizations)’이라는 컨셉에서 영감을 받아 세워진 만큼 태국의 풍부한 전통적 문화유산과 글로벌 트렌드를 융합한 디자인 및 서비스를 제공하며 문화적 랜드마크로 자리 잡을 전망이다. 1800년대 태국은 전통과 해외 문물이 조화를 이루는 글로벌 미래를 지향했다. 과거 태국 귀족의 주요 거주지였던 와이어리스 로드는 여행과 탐험의 새로운 시대로 가는 관문 같은 곳이 됐고 오늘날 방콕은 매력적인 도시로 발돋움하였다. 더 리츠칼튼 방콕은 이런 역동적인 변화와 문화를 세련된 시각으로 재해석해 현대적이면서도 편안한 오아시스와 같은 안식처로 꾸몄다. 더 리츠칼튼 방콕의 객실과 스위트는 총 260개로 태국의 전통 예술성과 현대적 디자인이 조화를 이루며 포용하는 문화의 정신을 담고 있다. 대다수 객실의 천장부터 바닥까지 이어지는 전면 유리창과 테라스를 통해 룸피니 공원의 푸르른 전경과 도시의 매력을 담아낸다. 넓은 50㎡의 디럭스룸(Deluxe Rooms), 세련된 102㎡의 가드니아 스위트(Gardenia Suites), 그리고 매혹적인 127㎡의 메리골드와 아마란스 스위트(Marigold and Amaranth Suites)중에 선택할 수 있다. 호텔 최상층에는 389㎡의 펜트하우스인 더 리츠칼튼 스위트(Marigold and Amaranth Suites)가 있어 호화로운 휴식을 위한 독보적인 하이엔드 객실을 만나볼 수 있다. 23층에 위치한 클럽 라운지는 현지에서 수급한 보물들로 꾸며진 전용 공간으로 프라이빗한 분위기와 세련된 매력을 자랑한다. 하루 다섯 번 제공되는 정성 가득한 요리와 함께 편안함을 느낄 수 있는 이 라운지는 더 리츠칼튼 클럽 서비스의 핵심이다. 전담 컨시어지를 통해 편안한 체크인 서비스와 맞춤형 객실 어메니티를 제공하여 고객 한 사람 한 사람에게 특화된 서비스를 제공한다. 호텔에는 미슐랭 가이드 스타 셰프 데이비드 투탱(David Toutain)이 이끄는 두엣(Duet), 혁신적이고 독창적인 요리를 제공하는 릴리스(Lily’s), 그리고 로맨틱한 분위기의 라운지 칼레오(Caleō)까지 미식의 정수를 한 자리에 모았다. 또 더 리츠칼튼 스파와 키즈 클럽, 최첨단 피트니스 시설 및 야외 수영장과 같은 다양한 부대시설을 통해 투숙객들에게 완벽한 휴식을 제공한다. 호텔 내에는 방콕에서 가장 큰 규모의 리츠칼튼 그랜드 볼룸이 있어 최대 1200명의 행사를 수용할 수 있다. 더불어 9개의 다목적 연회장은 행사의 취지와 목적에 따라 사용할 수 있다. 야외테라스, LED 스크린 등 탁월한 옵션을 갖춰 결혼식, 기업 행사, 갈라 디너 등을 위한 완벽한 공간을 제공한다. 더 리츠칼튼 방콕은 문화적 랜드마크로서 차별성을 두고자 다방면으로 노력했다. 아침에는 룸피니 공원의 고요한 배경 속에서 진행되는 테라스 치(Terrace Chi) 태극권 세션으로 평온한 하루를 시작한다. 원 방콕 아트 루프(One Bangkok Art Loop)의 ‘뉴 제너레이션’ 크리에이티브 투어는 로컬 미술을 새로운 시각으로 보여준다. 어린이 고객을 위한 압화 체험인 래스팅 임프레션(Lasting Impression)은 기억에 남을 추억을 만들어준다. 디파이닝 모먼트(Defining Moment)에서는 매일 저녁 진행되는 새로운 해석의 클롱야오(Klong Yao) 롱드럼 연주를 통해 저녁 축제의 시작을 알린다. 여기에 방콕의 풍부한 유산에서 영감을 받은 골든 아워(Golden Hour) 칵테일을 곁들여 특별한 하루를 마무리한다. 총지배인 티나 리우(Tina Liu)는 “더 리츠칼튼 방콕은 태국 전통과 문화를 발판 삼아 독창적이고 몰입감 넘치는 경험을 통해 방문객들에게 잊지 못할 추억을 선사할 것으로 기대된다”고 말했다. 더 리츠칼튼, 세인트레지스, 불가리 호텔 앤드 리조트를 총괄하는 제니 벤자퀸(Jenni Benzaquen) 수석부사장은 “동남아시아에서 가장 생동감 넘치고 문화적으로 풍요로운 도시 중 하나인 방콕에서 더 리츠칼튼의 새로운 시작은 중요한 이정표가 될 것으로 보인다”며 “태국의 깊은 문화유산과 더 리츠칼튼만의 시대를 초월한 우아함을 바탕으로 미래지향적 디자인을 조화롭게 구현하여 방콕의 럭셔리 수준을 한 단계 끌어올렸다”고 말했다.

와인 글라스 클수록 맛과 향 더 잘 느껴져/샴페인도 큰 글라스에 마셔야 제대로 즐길 수 있어/특정 캐릭터 강조하도록 설계한 신개념 독일 글라스 지허 탄생 어떤 크기의 글라스를 사용할까. 와인을 마실 때 이런 고민 한번쯤 해봤을 겁니다. 품종도 다양하고 같은 품종이라도 스타일이 천차만별이기 때문이죠. 과연 어떤 글라스가 내가 마시는 와인을 가장 맛있게 표현할지 늘 알쏭달쏭합니다. 시중에서 판매되는 글라스는 보통 길쭉한 플루트 모양의 샴페인 글라스를 시작으로 화이트, 보르도, 부르고뉴 순으로 보울 사이즈가 큽니다. 그렇다면 샴페인은 반드시 샴페인 글라스에, 보르도 와인은 보르도 글라스에 마셔야하는 걸까요. ◆기분 탓? 아니면 과학적? 와인 글라스의 모양과 크기에 따른 맛과 향의 차이를 놓고는 의견이 분분합니다. 먼저 뭉툭한 물잔에 따라 마시나 와인 글라스에 따라 마시나 맛과 향은 똑같다는 주장이 있습니다. 물질의 특징이 바뀌지 않기 때문에 와인을 담는 용기가 달라져도 맛과 향은 똑같을 수밖에 없다는 논리입니다. 같은 와인을 물잔과 와인 글라스에 따라서 마실 때 다르게 느껴진다면 그건 기분 탓이라고 역설합니다. 이미 시각을 통해 뇌에 전달된 정보때문에 와인 글라스에 따른 와인이 더 맛있게 느껴지도록 작동한다는 얘기입니다. 하지만 글라스의 크기나 모양에 따라 맛과 향이 차이가 난다는 것은 매우 과학적이라는 주장도 있습니다. 구체적으로 혀의 미각세포는 부위마다 특정한 맛을 느끼는 정도가 미세하게 다르기 때문에 와인이 혀의 어느 부위에 먼저 닿느냐에 따라 맛이 다르게 감지될 수 있다는 군요. 또 같은 와인이라도 잔에 따라 산도, 탄닌, 알코올의 균형과 아로마의 집중도가 달라지기 때문에 글라스에 따라 전혀 다른 캐릭터를 전달하게 된답니다. 특히 두께가 얇을수록 혀의 특정 부위에 정확하게 와인이 전달되지만 림이 두껍고 뭉툭한 잔에 마시면 혀 전체에 와인을 퍼뜨리면서 유독 쓴맛과 알코올이 강하게 느낄 수 있다고 합니다. 기자는 후자의 주장에 한표를 던집니다. 글라스 모양과 크기에 관계없이 과학적으로는 맛과 향이 같다고 할지라도 시각적으로 뇌가 더 맛있게 느끼도록 작동한다면 글라스의 모양과 크기는 더욱 중요할 수밖에 없습니다. 실제 카베르네 소비뇽처럼 남성적인 캐릭터를 지닌 품종은 볼이 넓으면서도 긴 글라스를 사용해야 파워풀하면서도 농밀한 맛과 향을 오래 잘 잡아 둡니다. 꽃향이 도드라지는 섬세한 피노누아는 볼이 가장 넓은 잔에 마셔야 산소와 빠르게 접촉하면서 다양한 향이 풍성하게 피어납니다. ◆샴페인은 폭 좁고 길쭉한 플루트 잔에 마셔야 한다? 그렇다면 샴페인은 플루트 모양 글라스에, 화이트 와인은 보르도 보다 훨씬 볼 사이즈가 작은 잔에 마셔야할 까요. 이는 잘못된 상식입니다. 플루트 잔에 샴페인을 따라 마시면 버블은 아주 잘 느낄 수 있습니다. 하지만 샴페인의 맛과 향은 30%도 채 느끼지 못합니다. 폭이 좁으니 향이 산소와 접촉하며 피어날 공간이 없기 때문입니다. 특히 와인의 아로마는 와인 잔 보울 안쪽의 벽을 타고 흐르면서 발산되는데 플루트 잔은 이를 기대할 수 없습니다. 더구나 샴페인은 버블보다 맛과 향이 더 중요하기 때문에 보울이 큰 잔일수록 좋습니다. 샴페인은 병에서 2차 발효를 거치고 효모 앙금과 함께 최소 12개월 이상 숙성을 거치면서 브리오슈 같은 빵냄새와 잘 익은 사과향이 풍성하게 만들어 집니다. 따라서 부르고뉴 잔처럼 보울이 큰 글라스를 사용해야 맛과 향을 제대로 즐길 수 있습니다. 더 오래 숙성하는 빈티지 샴페일수록 볼이 큰 잔을 선택해야 합니다. 와인바나 레스토랑에서 샴페인을 주문했는데 플루트 잔을 갖다 준다면 주저하지 말고 부르고뉴 잔으로 교체해달라고 요청하세요. 명확한 차이를 알게 될 겁니다. 화이트 와인도 마찬가지랍니다. 그렇다면 파티에서는 샴페인을 왜 플루트 잔에 따라 서브할까요. 세 가지 이유입니다. 적은 양을 따라도 많이 따른 것처럼 보이는 효과가 큽니다. 또 직원이 한꺼번에 여러 잔을 서브하기 편합니다. 또 멀리서 봐도 샴페인을 마시는 것을 쉽게 알 수 있도록 만든 샴페인 업계 마케팅의 산물입니다. 요즘 샴페인 전용 글라스는 볼이 점점 넓어지는 추세이지만 그래도 볼이 큰 잔을 뛰어넘지는 못합니다. 샤르도네처럼 볼륨감이 있거나 비오니에처럼 아로마가 폭발하는 품종도 레드 글라스처럼 볼이 넓은 잔을 선택해야 제대로 즐길 수 있습니다. ◆장인의 손길에서 탄생하다 보통 글라스는 샴페인, 화이트, 보르도, 부르고뉴로 구분합니다. 하지만 지난해 9월부터 금양인터내셔널을 통해 수입된 뒤 매우 독특한 디자인으로 인스타그램 등 사회관계망서비스(SNS)에서 큰 화제를 모은 독일 지허(Gieher) 글라스는 접근방식이 많이 다릅니다. 화이트, 레드 구분 없이 소비자 취향에 따른 특정 캐릭터를 잘 느낄 수 있도록 글라스를 디자인했기 때문입니다. 소비자들이 특정한 향과 맛을 더 느끼고 싶다면 그 캐릭터를 더 선명하게 보여주는 글라스를 선택하면 됩니다. 한국을 찾은 지허 스페판 리카르드(Stefan Richard) 세일즈 이사와 함께 오묘한 글라스의 세계를 들여다봅니다. 지허 글라스의 탄생은 독일 드레스덴에서 유명한 와인바와 샵을 운영하는 ‘WEIN/KULTUR/BAR’ 오너 이자 유명 소믈리에 실비오 니체(Silvio Nitzsche)가 지허측에 소비자들이 쉽게 접근할 수 있는 새로운 유형의 와인 글라스를 요청하면서 시작됩니다. 2018년 잡지 데어 파인쉬메커(Der Feinschmecker)에서 선정한 독일 최고의 소믈리에 10인에 선정된 그는 미슐랭 3스타 레스토랑 등에서 20년동안 풍부한 경험을 쌓았습니다. 1986년에 설립된 지허는 가족경영으로 운영되는 크리스탈 제품 제조 업체입니다. “실비오가 어느날 크리스탈 제품을 전문적으로 만들던 지허측에 특별한 디자인의 글라스를 만들어 달라고 요청합니다. 소비자들이 와인 종류에 따른 글라스 매칭을 상당히 어려워하기 때문에 레드, 화이트 구분 없이 소비자가 편하고 쉽게 사용할 수 있는 글라스를 원했죠. 사실 기존 제품들은 품종에 따라 와인 글라스를 고정해 소비자들이 맛과 향을 제대로 느끼는데 한계가 있었답니다. 이에 연구 끝에 내가 원하는 맛과 향을 잘 느낄 수 있도록 와인 캐릭터에 따라 글라스 형태를 구분한 지허 비전(VISION)이 탄생합니다.” 지허 글라스는 크리스탈 장인 20여명이 모든 공정을 입으로 불어서 만드는 ‘마우스 블로운(Mouth Blown)’으로만 만듭니다. 와인 립부터 베이스까지 마우스 블로운으로 만드는 일체형 글라스는 지허가 유일합니다. 다른 제품은 입으로 불어서 만들어도 보울과 스템을 접합하거나 스템과 베이스를 접합하는 방식으로 만듭니다. 마우스 블로운으로 만들면 글라스의 탄성과 내구성 매우 뛰어납니다. 따라서 식기세척기 사용도 가능합니다. 무엇보다 보울 바닥의 물결치는 디자인이 아주 독특한데 기계로는 절대 만들 수 없는 디자인입니다. 림부분도 매우 얇아서 입에 와인이 닿았을 때 감촉이 뛰어 납니다. “물결치는 모양으로 만들어 표면적이 넓습니다. 이는 와인의 풍미를 발현시키기 위해서죠. 디캔팅이 글라스에서 이뤄지도록 디자인 한겁니다. 각 글라스마다 지름 사이즈와 높이가 다른데 이를 통해 와인의 아로마가 다르게 느껴지도록 만들었답니다. 너비는 넓고 높이는 높으며, 림부분은 좁아 와인을 코로 맡게 될때 특정 향을 또렷하게 느낄 수 있습니다. 스템이 긴 이유도 있습니다. 전체적인 글라스의 균형을 찾기 위해 노력한 결과 긴 스템이 적합하다는 사실을 알알게 됐답니다.” ◆취향 맞춤 글라스 지허 글라스는 모두 6종이 수입되는데 대표적인 4종을 살펴봅니다. 인텐스(INTENSE)는 집약적이고 강렬한 느낌에 집중하고 싶을 때 적당합니다. 풍부하고 잘 숙성된 파워풀한 화이트나 레드 와인, 투박한 산미를 지닌 화이트 및 레드 와인, 어리거나 중간 정도 숙성된 보르도 와인을 잘 표현합니다. 입구가 좁아지는 이 잔은 아로마를 똘똘 뭉쳐 와인 잔 밖으로 강력하게 내보냅니다. 산도는 과일 향기 속에서 조화롭게 녹아들어 풍부한 향의 전체적인 느낌을 완성합니다. 와인을 충분히 산소와 접촉시켜 주기 때문에 디캔팅이 필요한 와인을 디캔팅 하지 않아도 이상적으로 마실 수 있게 만들어 줍니다. 밸런스드(BALANCED)는 섬세한 아로마를 강조합니다. 부르고뉴나 피에몬테처럼 매우 복합적이고 섬세한 화이트와 레드 와인을 잘 표현합니다. 또 매우 화려한 로제 와인이나 올드 빈티지 샴페인 등 다양한 아로마를 원할 때 사용합니다. 섬세한 구조 때문에 디켄팅을 하면 안되지만 공기와의 접촉이 필요한 와인에 적합합니다. 프레쉬(FRESH)는 신선함이 강조되는 화이트, 레드, 프로세코, 가벼운 로제를 즐길 때 적합합니다. 신선한 산도를 증폭시키고 와인의 부케를 강조해 일반적인 스파클링 와인 잔에서 강한 버블 때문에 잘 느끼지 못하는 활기차고 경쾌한 특징을 느끼는데 도움이 됩니다. 스트레이트(STRAIGHT)는 리슬링, 소비뇽블랑 등 단일 품종의 캐릭터를 선명하게 보여줍니다. 특히 프루티하고 아로마가 풍부한 레드와 화이트 와인의 특징이 두드러지게 반영됩니다. 가볍지만 아로마틱한 레드 와인도 맛과 향을 순수하게 표현합니다.

윤이나(21·하이트진로)의 주무기는 호쾌한 장타력이다. 이번 시즌 한국여자프로골프(KLPGA) 투어에서 평균 드라이브샷 비거리 254.98야드를 기록, 장타 2위에 올랐을 정도로 가공할 장타력을 자랑한다. 여기에 그린적중률 78.36%(2위)에 달하는 고감도 아이언샷까지 장착했다. 윤이나는 이런 장타력과 정확한 아이언샷을 내세워 올해 KLPGA 투어 3관왕에 올랐다. 국내무대를 평정한 윤이나가 예상대로 미국여자프로골프(LPGA) 투어 퀄리파잉(Q)시리즈 최종전을 가볍게 통과해 내년부터 미국 무대를 누비게 됐다. 윤이나는 11일 미국 앨라배마주 모빌의 매그놀리아 그로브 골프클럽 크로싱스 코스(파72)에서 열린 Q시리즈 최종전 5라운드에서 한 타를 줄이며 최종합계 15언더파 343타를 기록, 공동 8위에 올랐다. 이에 따라 윤이나는 상위 25명에게 주는 내년 LPGA 투어 출전권을 손에 넣었다. 전날 기상 악화로 순연된 5라운드에서 3번 홀까지 치렀던 윤이나는 이날 잔여 경기에서 버디 2개를 뽑아내고 보기 1개를 곁들였다. 윤이나는 데뷔 시즌인 2022년 오구 플레이로 3년 출장정지 징계를 받았고 징계가 1년6개월로 경감돼 올해 KLPGA 투어에 복귀했다. 윤이나는 5번째 출전대회인 5월 NH투자증권 레이디스 챔피언십에서 준우승을 차지했고 8월 제주삼다수 마스터스에서 통산 2승을 신고했다. 우승은 한 차례에 그쳤지만 준우승 네 차례, 3위 세 차례 포함 톱10에 14차례 진입하는 빼어난 성적을 내 상금왕, 대상, 최저타수상을 차지했다. 윤이나는 신인상을 놓고 이날 Q시리즈를 수석으로 합격한 야마시타 미유(23·일본)와 힘겨운 경쟁을 벌일 것으로 예상된다. 야마시타는 일본여자프로골프(JLPGA) 투어 통산 13승을 기록 중이며 2022년, 2023년 상금왕을 차지한 베테랑이기 때문이다. 야마시타는 Q시리즈 5라운드에서 8타를 줄이며 최종합계 27언더파 331타를 기록, 압도적인 1위에 올랐다. 야마시타는 Q시리즈 최종전 출전 선수 중 세계랭킹이 14위로 가장 높은 데다 수석까지 차지하면서 가장 강력한 신인왕 후보임을 입증했다. 이와이 치사토(22)와 아키에 자매도 신인상 후보다. JLPGA 투어에서 올해 3승을 포함해 통산 6승을 기록 중인 이와이는 2위(21언더파 337타)에 올랐고 쌍둥이 언니인 아키에는 공동 5위(16언더파 342타)로 투어 티켓을 손에 쥐었다. 아키에도 올해 JLPGA 투어에서 3승 등 통산 6승을 올렸다. JLPGA 투어에서 3승을 쌓은 요시다 유리(24)는 9위(13언더파 345타)로 통과했다. 여기에 JLPGA 투어에서 올해 7승을 쓸어 담고 상금왕과 대상을 휩쓴 뒤 LPGA 투어 토토저팬 클래식에서 우승해 내년 LPGA 투어에 뛰어드는 다케다 리오(21)까지 가세하는 만큼 일본 선수들이 맹활약이 예상된다. 한편 올해 LPGA 투어에서 성적이 부진해 투어 카드를 지키지 못했던 박금강(23)과 주수빈(20)은 공동 10위(12언더파 346타)와 공동 13위(11언더파 347타)로 내년 출전권을 확보했다.

이하연 봉우리김치 대표 문헌에만 존재 ‘해물섞박지’ 복원 식품명인 반열 올라/전복·굴·낙지·소라 등 해산물 듬뿍 들어가/어렵게 길거리 음식으로 시작해 강남 유명 한정식 열어/2003년부터 다양한 김치 연구 2014년 대한민국식품명인 획득/3·4대 대한민국김치협회장 6년 역임/ 매년 초중고생 1000여명 대상 ‘찾아가는 김치교실’ 열어/김치세계화·김치테마파크 건립 꿈꿔 김치찌개, 김치전, 김치볶음밥, 김치김밥, 김치찜에서 김치피자, 김치샌드위치까지. 한국인의 식탁에서 김치를 빼놓고 얘기할 수 있을까. 아무리 현지식을 잘 즐긴다 하더라도 해외여행이 일주일을 넘어가면 얼큰한 김치찌개가 미치도록 그리운 건 우리 몸속에 ‘김치 DNA’가 선명하게 각인돼 있기 때문이다. 종류는 또 얼마나 많은가. 간이 심심하고 아삭아삭한 강원도식 김치에서 속젓을 아낌없이 넣어 깊은 풍미가 배어 나오는 진한 전라도식 김치까지 지역마다 스타일이 천차만별이고 종류도 끝이 없다. 그중 하나가 임금에게 진상하던 해물섞박지. 전복, 굴, 낙지, 소라 등 몸에 좋다는 해산물이 잔뜩 들어간다니 얘기만 들어도 군침이 당긴다. 문헌에만 존재하던 해물섞박지를 실물로 복원해 식품 명인 반열에 오른 이하연(66) 봉우리김치 대표를 따라 맛있는 김치 세상을 들여다본다. ◆어머니의 김치와 해물섞박지 한정식집을 운영하던 이 대표가 김치 명인에 도전한 것은 2010년쯤이다. 1809년 빙허각 이씨가 만든 ‘여성생활백과’ 규합총서를 들여다보다 그만 ‘셧박지’에 꽂히고 말았다. 어렸을 때 어머니가 만들어주던 해산물김치와 비슷했기 때문이다. “규합총서에는 다섯 가지 김치가 등장하는데 그중 셧박지는 스태미나 음식으로 잘 알려진 낙지와 굴에 전복과 소라까지 들어가는 아주 화려한 김치로 소개돼 있어요. 그때 무릎을 탁 쳤어요. 이 김치를 복원해서 많이 알려야겠다는 욕심이 들더군요. 물론 식재료만 소개돼 있고 레시피는 없었죠. 그날로 연구에 매달려 매일 별의별 방법으로 만들어 식당 손님들에게 맛을 보게 했어요. 그렇게 5년 동안 매달린 끝에 마음에 드는 레시피가 완성됐고 2014년 명인 심사를 신청했답니다. 심사위원이 맛을 보더니 문헌에서만 보던 셧박지를 이토록 매력적인 김치로 복원했다는 사실에 감탄했고 한 번에 심사를 통과했답니다.” 해물섞박지는 겨울에만 만든다. 주된 채소로 가지, 오이와 함께 겨울에만 생산되는 동과가 들어가기 때문이다. 무의 두 배 크기인 동과는 박과에 속하는 채소로 1670년에 만든 최초의 한글 조리서 음식디미방에도 나올 정도로 조선시대에 많이 쓴 식재료다. 박과 비슷한 맛을 내는데 당뇨 치료에 좋고 신장 기능도 높이는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. “2003년부터 엄청나게 많은 종류의 김치를 만들어 봤는데 확실히 조선시대 양반가 김치가 맛이 있더군요. 지금은 산업화로 가격경쟁을 하다 보니 안타깝게도 김치의 수준이 하향평준화됐답니다. 소비자는 보다 저렴한 김치를 찾고 생산자는 원가절감을 최우선으로 삼다 보니 재료가 덜 들어가고 부족한 맛을 채우기 위해 설탕 등 화학 첨가물만 많이 들어갑니다. 제가 만드는 김치는 첨가물이 전혀 없고 오로지 식재료만으로 맛을 낸답니다. 어린 시절 어머니는 김치를 담글 때 첨가물을 전혀 안 썼는데 이를 보고 배운 거죠. 해물섞박지는 정말 일반 김치와는 맛이 달라요. 국물에 소면을 말아 먹으면 희한한 감칠맛을 느낄 수 있답니다.” 수많은 연구 끝에 탄생했지만 해물섞박지는 이미 어린 시절 그의 미각 속에 녹아 있었던 것으로 보인다. 명인의 고향은 배가 드나들던 금강하구인 전북 익산의 웅포로 어머니가 늘 싱싱한 해산물을 넣어 만든 김치를 먹으며 자랐단다. “어머니는 김장철이 오면 갈치, 조기, 명태, 낙지, 오징어, 새우, 황석어, 꼴뚜기 등 다양한 해산물과 토굴에서 숙성한 젓갈을 듬뿍 넣은 김치를 담갔고 덕분에 겨울에 정말 맛있게 먹었답니다. 아버지가 창극의 고수였는데 요즘 말로 프로덕션을 운영하며 다양한 국악 공연을 기획했어요. 그래서 늘 종가처럼 손님이 넘쳐났고 어머니는 다양한 요리를 만들어 손님에게 대접했답니다. 어린 시절 웅포는 황포돛배가 다니고 낙조도 아름다운 곳이었죠. 요즘 같은 학원은 아예 없었고 친구들과 강가에서 조개를 잡거나 나물 캐고 노는 게 일상이었답니다. 비가 오면 논에서 붕어, 송사리를 잡아서 시래기를 넣고 지져 먹던 기억도 납니다. 어머니를 도와 장아찌, 젓갈, 김치도 담갔죠. 그때 이미 계절마다 어떤 식재료가 나오는지 터득한 것 같아요. 여기에 어깨너머로 배운 어머니의 손맛이 더해지면서 김치 명인 자리까지 오게 된 것 같네요.” 명인은 50가지 김치로 전시회를 할 정도로 국내 김치 명인 중 가장 많은 김치를 만들어 선보였는데 해물섞박지 명인답게 해산물 김치를 잘 만들기로 유명하다. 예전에는 식당 단골손님들에게 가끔 내놓았다. 하지만 요즘은 재료값이 너무 비싸 판매용으로 만들지는 못하고 교육용으로만 소량 선보인다. ◆실패한 김치공장 운영에서 얻은 교훈 명인은 고등학교를 졸업한 뒤에는 그저 평범한 직장인이었다. 식품회사에서 영업일을 하던 명인은 남편 유학을 뒷바라지하느라 전셋집까지 처분하는 바람에 두 아이를 키우며 생계를 직접 꾸려야 했다. 그렇게 시작한 일이 길거리 음식 장사였다. 직접 담근 김치와 질 좋은 돼지 목살을 다져서 만들었는데 ‘길거리 고급 만두’로 소문나면서 순식간에 인기를 끌었다. “그때 잘하면 음식 장사로 돈을 벌 수 있겠다는 생각이 들더군요. 이것저것 하다가 서울 덕성여대 앞에서 호프집 ‘한국인’을 차렸는데 단골이던 교수가 손맛이 좋으니 한정식집을 한번 차려보라고 조언을 했어요. 반신반의하며 광화문의 유명한 한정식집에서 음식을 먹어보니 충분히 할 수 있겠더라고요. 어릴 때부터 어머니에게서 배운 것도 있었기에 자신감을 갖고 1997년 서울 강남구 역삼동에 한정식집 ‘봉우리’를 오픈했는데 해산물김치가 맛있다는 소문이 나면서 손님들이 엄청 몰려 왔답니다. 전직 대통령과 국무총리도 방문했을 정도예요. 한 해 매출 30억원을 넘길 정도로 잘나갔죠.” 그렇게 명인은 한정식으로 강남을 평정했지만 큰 시련을 겪는다. 김치공장을 차렸다가 4~5년 만에 약 20억원을 날리고 말았다. “2003년 강릉에 하루에 900㎜가량의 폭우가 쏟아져 수많은 이재민이 발생했고 고랭지 배추가 다 쓸려가 버렸어요. 이후 중국산 김치가 무더기로 수입된다는 뉴스를 보고 깜짝 놀랐답니다. 한국은 김치 종주국인데 김치를 수입한다는 게 말이 되나요. 이에 직접 충북 단양에 김치공장을 차렸는데 시쳇말로 말아먹었죠. 제조와 유통과정을 전혀 모른 채 무턱대고 뛰어든 게 화근이었답니다. 값싼 수입 김치와 경쟁하려면 소비자가를 대폭 낮춰야 하는데 제 김치는 고급 식재료를 쓰기 때문에 도저히 소비자 단가를 맞출 수가 없었어요. 서울에서 오가며 공장을 관리하는 것도 쉽지 않았죠. 결국 이건 도저히 내가 할 수 있는 사업이 아니라는 걸 깨닫고 공장을 헐값에 처분했답니다.” 하지만 명인은 김치를 포기할 수는 없었다. 자신의 한정식집에서 누가 뭘 넣었는지도 모르는 김치를 손님 식탁에 내놓기 싫었기 때문이다. 김치만이라도 마음 놓고 먹을 수 있는 식당 한 곳이라도 있어야 한다는 신념으로 경기 남양주에 김치문화원을 작게 차려 소규모로 김치를 계속 만들었고 다양한 김치를 연구하기 시작했다. 그 결과 전복김치, 홍어김치, 빙어김치 등 이하연의 ‘명품김치’가 하나둘씩 만들어졌고 이 경험을 토대로 해물섞박지도 탄생했다. 이 김치는 세계에서 입소문을 타고 있다. 지난 8월 뉴욕타임스가 이 대표 등 김치 명인 5명의 김치를 소개했다. 지난해 11월에는 영국 찰스 국왕에게도 명인의 김치가 선물로 전달됐다. 런던에 거주하는 제자가 한인타운에 방문하는 찰스 국왕에게 전달할 김치를 요청했고 명인은 외국인의 입맛에 맞게 레시피를 조절했다. “고춧가루는 절반만 쓰고 새우젓과 육젓 등 젓갈도 조금만 넣었어요. 소금간으로 맵지 않고 자극적이지 않게 만들어 보냈답니다. 지난해 봄에는 주한벨기에대사관이 100여명을 초대한 행사에서 김치와 김치찌개를 선보였고 지난해 영국관광공사 행사에도 참여했답니다.” ◆법정기념일 ‘김치의 날’을 만들다 ‘김치의 날’ 제정도 그의 작품이다. 명인은 2018년부터 6년 동안 3·4대 대한민국김치협회 회장을 맡아 활동했는데 그의 공약이 김치의 날 제정이었다. “우리나라는 김치의 종주국인데 김치의 날이 없더군요. 이에 2018년부터 농림축산식품부와 국회를 끊임없이 설득해 2년 만에 김치의 날을 법정기념일로 이끌어 내는 데 성공했답니다. 김치 하나하나 재료에 22가지 효능이 있다는 뜻에서 11월22일로 정했어요. 실제 2006년 미국 헬스지가 세계 5대 건강식품으로 스페인 올리브, 그리스 요구르트, 일본 낫토, 인도 렌틸콩과 함께 한국의 김치를 선정했어요. 또 같이 모여서 김장하고 김치를 나누는 우리 김장문화가 2013년 유네스코 무형문화유산으로도 등재됐답니다. 김치는 장 건강에 아주 좋아요. 김치의 유산균이 유해균을 없애고 유익균을 만들어 내죠.” 명인은 올해도 김치의 날 행사에서 다양한 김치를 직접 만들어 소개했다. 많은 셰프들도 명인을 찾아 김치를 배우며 충북 괴산 김장축제, 광주세계김치연구소의 김치리더스아카데미, 대학 조리학과, 대기업 등에서 김치 교육도 진행한다. 특히 매년 초중고 학생 1000여명을 상대로 ‘찾아가는 김치교실’을 열어 미래세대에게 제대로 된 김치를 전파하는 데도 발 벗고 나서고 있다. “요즘 아이들은 김치를 잘 안 먹어요. 맛있는 김치를 못 먹어 봤기 때문이에요. 패스트푸드 등 가공식품에 입맛이 젖어 어떤 게 맛있는 것인지 제대로 구분을 못 한답니다. 이런 아이들에게 김치 맛을 제대로 알리는 것이 저의 중요한 역할이라 생각해요.” 요즘 명인은 인기 유튜버로도 맹활약 중이다. 다양한 김치 레시피를 소개하는 동영상을 390여편 제작했는데 주부들이 앞다퉈 영상을 찾아보면서 구독자 수가 13만명을 넘을 정도로 큰 인기를 끌고 있다. 이제 명인은 김치테마파크 건립이라는 큰 꿈을 꾸고 있다. “요즘은 집에서 김치를 거의 안 담그잖아요. 하지만 김치는 한국인의 솔푸드인 만큼 가족들이 와서 오순도순 김치를 담그고 김치요리도 즐기는 그런 김치테마파크를 만들고 싶어요.” 김치의 세계화도 이루고 싶단다. “피자가 세계화되니 결국 이탈리아 나폴리 피자를 찾게 되잖아요. 김치도 마찬가지예요. 같은 재료라도 나라마다 맛이 다 다르기 때문에 김치도 세계화되면 결국 오리지널인 한국 김치를 찾게 될 겁니다. 김치는 굉장히 독창성이 있는 음식인 만큼 세계인의 식탁에 오를 충분한 가치가 있어요. 김치로 부자가 되는 분들이 많이 나오면 좋겠네요. 저도 김치 종주국의 위상을 잘 지킬 수 있도록 앞으로도 다양한 김치를 선보일 계획이니 많이 기대해주세요.”

이번 시즌 미국여자프로골프(LPGA) 투어에서 우승 소식을 전하지 못할 정도로 부진을 겪은 한국여자골프의 간판 고진영(29·솔레어·사진)이 결국 5년 10개월 만에 세계랭킹 톱10 밖으로 밀려났다. 10일 발표된 이번 주 세계랭킹에 따르면 고진영(랭킹포인트 4.72점)은 지난주 10위에서 11위로 한 계단 내려섰다. 찰리 헐(28·잉글랜드·4.75점)이 고진영을 밀어내고 10위로 올라섰다. 고진영은 163주 동안 세계 1위를 지켜 최장 기간 세계 1위 기록을 작성했지만 7월 말 넬리 코르다(26·미국)에게 세계 1위를 내줬다. 2017년부터 매년 한 차례 이상 우승을 거둔 고진영은 이번 시즌에는 단 1승도 거두지 못하는 부진에 빠지는 바람에 랭킹이 계속 뒷걸음질 쳤고 예상대로 세계 10위에서도 탈락했다. 고진영은 이번 시즌 18개 대회에 출전해 준우승 두 차례 등 톱10을 7차례 기록했다. 고진영은 지난해 5월 코그니전트 파운더스 컵에서 15승을 쌓은 이후 1년 7개월 동안 극심한 우승 가뭄에 시달리고 있다. 고진영이 10위 밖으로 밀려나면서 톱10에 한국 선수는 이제 유해란(23·다올금융그룹)만 남았다. 지난 9월 FM 챔피언십에서 통산 2승을 쌓은 유해란은 지난주 7위 자리를 그대로 유지했다. 최근 호주오픈에서 우승한 신지애(36·24위)와 임진희(26·안강건설·34위), 이예원(21·KB금융그룹·38위)은 랭킹이 한 계단씩 올랐다. 코르다가 1위를 굳게 지켰고 2위 인뤄닝(22·중국)과 3위 뉴질랜드 교포 리디아 고(27·하나금융그룹)도 랭킹을 유지했다.

미국프로골프(PGA) 투어 통산 3승을 기록중인 김주형(22)은 지난 6월 특급대회 트래블러스 챔피언십에서 아쉽게 우승을 놓쳤다. 1~3라운드 내내 선두를 달려 ‘와이어 투 와이어’ 우승이 예상됐지만 최종일 세계랭킹 1위 스코티 셰플러(29·미국)에 공동 선두를 허용하고 말았다. 김주형은 연장접전을 벌였지만 두 번째 샷을 벙커에 빠트린 끝에 보기를 범하면서 셰플러에게 우승 트로피를 내줬다. 김주형이 또 다시 셰플러의 벽에 막혀 우승을 코앞에서 놓쳤다. 김주형은 9일 바하마의 올버니 골프 코스(파72)에서 열린 PGA 투어 이벤트 대회 히어로 월드 챌린지(총상금 500만달러) 4라운드에서 최종 라운드에서 버디 6개와 보기 2개를 묶어 4타를 줄였다. 최종합계 19언더파 269타를 적어낸 김주형은 셰플러에게 6타 뒤진 2위에 올랐다. 김주형은 2022년 이 대회에선 공동 10위에 올랐다. ‘골프 황제’ 타이거 우즈(49·미국)가 주최하는 히어로 월드 챌린지는 PGA 투어 정규 대회는 아니다. 하지만 세계 정상급 선수 20명이 출전하고 대회 성적에 따라 세계랭킹 포인트가 부여된다. 특히 이 대회에 출전한 20명은 대부분 내년 1월 미국 하와이주에서 열리는 PGA 투어 시즌 개막전 더 센트리에 출전할 예정이라 김주형은 개막전의 강력한 우승후보로 떠올랐다. 셰플러에게 한타 뒤진 3위로 최종라운드를 맞은 김주형은 10번 홀까지 보기 없이 버디 4개를 떨구며 선두 경쟁을 펼쳤다. 하지만 김주형은 11번 홀(파5), 16번 홀(파4)에 보기를 범하면서 추격의 동력을 상실했다. 김주형은 “우승은 못 했지만 올해 마무리를 잘해서 너무 만족스럽다. 준비를 더 잘해서 내년에 더 잘 할 수 있게 하겠다”고 밝혔다. 김주형은 13일(현지시간) 미국 플로리다주 티뷰론 골프 클럽에서 시작하는 남녀 혼성 팀 대항 이벤트 대회 그랜트 손턴 인비테이셔널에서 지노 티띠꾼(태국)과 팀을 이뤄 내년 시즌 개막을 대비한 마지막 샷조율에 나선다. 올해 메이저 마스터스, 플레이오프 최종전 포함 7승을 쓸어 담고 파리 올림픽에서 금메달까지 따낸 셰플러는 대회 2연패를 달성했다. 히어로 월드 챌린지에서 2년 연속 우승은 우즈(2006~2007년), 빅토르 호블란(노르웨이·2021~2022년)에 이어 세 번째다. 셰플러는 또 2006년 우즈 이후 18년 만에 한해에 9승을 올린 선수가 됐다. 우즈는 당시 PGA 투어 8승과 히어로 월드 챌린지 우승으로 9승을 기록했다.