역시 세계랭킹 1위의 ‘클라스’는 남다르다. 2024 파리 올림픽 금메달리스트로 메이저 마스터스 포함 6승을 쓸어 담으며 미국프로골프(PGA) 투어를 완전히 지배하고 있는 스코티 셰플러(29·미국)가 ‘쩐의 전쟁’ 최종전에서 압도적인 경기력을 선보이며 단독 선두를 질주했다. 셰플러는 30일 미국 조지아주 애틀랜타의 이스트레이크 골프클럽(파71·7490야드)에서 열린 페덱스컵 플레이오프 최종전 투어 챔피언십 첫날 버디 7개, 보기 1개를 묶어 6타를 줄이며 16언더파를 기록, 잰더 쇼플리(31·미국) 등 공동 2위와 격차를 무려 7타로 벌렸다. 30명만 출전하는 최종전은 페덱스컵 랭킹에 따라 보너스 언더파를 받으며 셰플러는 10언더파로 1라운드를 시작했다. 페덱스컵 랭킹 2위 쇼플리는 8언더파를 받아서 경기 전 두 선수는 차이는 두타 차이였지만 첫날부터 7타로 벌어져 셰플러의 우승 가능성이 크게 높아졌다. 셰플러는 2022년과 2023년에도 투어 챔피언십을 10언더파, 1위로 시작했지만 2022년에는 ‘소문난 장타자’ 로리 매킬로이(35·북아일랜드), 지난 시즌에는 빅토르 호블란(27·노르웨이)에게 페덱스컵 왕좌를 내줬는데 이번에 설욕할 기회를 잡은 것이다. 대회 우승자는 상금 2500만달러(약 333억원)를 차지한다. 쇼플리는 1타를 줄이는 그쳐 9언더파를 기록했고 이날 5언더파를 몰아친 콜린 모리카와(27·미국) 와 공동 2위에 올랐다. 사상 첫 페덱스컵 4회 우승에 도전하는 매킬로이는 공동 10위(6언더파)에 올랐다. 2007년 창설된 페덱스컵에서 2회 이상 우승한 선수는 매킬로이(3회)와 타이거 우즈(2회) 뿐이다. 임성재(27·CJ)는 버디 5개, 보기 3개로 2언더파를 쳤다. 이 대회 전까지 페덱스컵 순위 11위로 보너스 타수 3언더파를 안고 시작한 임성재는 5언더파를 기록해 공동 14위로 순위가 조금 밀렸다. 임성재는 이날 1∼3번 홀을 모두 보기로 시작하며 출발이 좋지 않았지만 이후로는 보기 없이 버디만 5개를 잡아냈다. 페덱스컵 16위로 2언더파를 안고 시작한 안병훈(34·CJ)은 보기 없이 버디만 2개를 잡아 4언더파를 기록했지만 순위는 공동 20위로 내려갔다.

한국 찾은 에르베 위셰 프랑스패션협회 부회장 단독 인터뷰/"한국인 개성 뚜렷·새 트렌드에 아주 민감"/세계적인 남성복 트렌드는 "오버사이즈, 노젠더"/독특한 감성 프랑스 남성복 11개 디자이너 브랜드 ‘리스트 쇼룸 서울’서 25SS 컬렉션 선보여 프랑스는 자타 공인 패션의 본고장이다. 미국, 프랑스, 영국, 이탈리아의 세계 4대 패션쇼 중 가장 영향력이 큰 파리 패션위크가 매년 열려 전 세계 바이어들을 블랙홀처럼 끌어모은다. 그런 프랑스 패션업계가 요즘 거꾸로 한국 시장에 잔뜩 눈독을 들이고 있다. 한국 시장이 ‘아시아 패션의 리더’이자 ‘아시아의 쇼윈도’로 떠올랐기 때문이다. 실제 프랑스패션협회(UFIMH)는 지난해 2년 연속 서울에서 ‘모드 인 프랑스(Mode in France)’ 행사를 성공적으로 열었다. 올해는 남성복 브랜드를 따로 떼어 한국을 집중 공략 중이다. 브랜드 디자이너들과 한국을 찾은 에르베 위셰(Hervé Huchet·63) 프랑스패션협회 부회장 겸 남성복협회 총괄 디렉터를 따라 요즘 핫한 프랑스 패션 트렌드의 매력을 들여다본다. ◆“한국은 아시아 패션 리더” 프랑스패션협회는 프랑스 패션 산업을 대표하는 가장 중요한 단체로 전 세계에서 쇼룸 등 다양한 활동을 통해 프랑스 패션 산업의 성장을 주도한다. 협회는 지난달 서울 압구정동 로데오거리 미 스페이스 쇼룸에서 4일 동안 ‘리스트 쇼룸(List Showroom) 서울’ 행사를 열었다. 이는 협회가 서울, 도쿄, 뉴욕 등 세계 주요 도시에서 개최하는 패션 쇼룸으로 10년 이하의 젊은 디자이너 브랜드를 집중 육성하는 협회의 주요 프로그램이다. 이번 쇼룸에는 독특한 감성의 남성복 디자이너 브랜드 11개 업체가 25SS 컬렉션을 선보여 국내 바이어들의 호응을 얻었다. “프랑스 패션 디자이너 입장에서 한국은 굉장히 매력적인 시장입니다. 한국 사회 자체가 매우 다이내믹하고 특히 젊은층의 힙한 느낌이 강하기 때문이죠. 유럽인들은 바뀌는 데 시간이 많이 걸리는데 한국인은 개성이 뚜렷하고 새 트렌드에 아주 민감하게 반응해요. 트렌드를 흡수하는 시간이 아주 빠르다는 얘기입니다. 따라서 요즘 한국이 아주 중요한 마켓으로 떠올랐어요. 특히 유럽과 중국이 한국 패션시장을 주목하고 있답니다. 한국 시장에서 좋은 반응을 얻으면 거대 시장인 중국 고객들이 그 브랜드를 선호할 정도로 한국 시장의 영향력이 커졌습니다. 프랑스 브랜드들이 아시아 시장으로 진출할 때 한국이 훌륭한 교두보 역할을 하는 셈입니다.” 위셰 부회장은 한국이 이처럼 아시아의 패션 리더로 떠오른 배경으로 디지털 기술을 꼽았다. “한국은 매우 빠른 인터넷 속도 등 진보된 디지털 기술 덕분에 다른 나라보다 홈쇼핑과 온라인 쇼핑몰 등 이커머스가 굉장히 발달해 있어요. 한국 소비자들은 이런 채널을 통해 원하는 최신 트렌드의 옷을 엄청 빨리 살 수 있습니다. 디자이너 입장에선 시장의 반응을 빠르게 살펴서 선택과 집중하는 포트폴리오를 짤 수 있으니 이보다 더 좋은 시장을 찾기는 힘들 정도랍니다. 패션뿐 아니라 화장품, 음악, 드라마, 영화 등도 마찬가지예요. 요즘 유럽 사람들이 한국 영화와 음악을 엄청 좋아한답니다.” 프랑스 패션 브랜드의 한국 시장 수출이 매년 크게 성장하는 것도 협회가 한국에 공을 들이는 이유다. 프랑스 패션 브랜드의 지난해 한국 수출 규모는 약 3억1205만유로(약 4644억원)로 전년도보다 12% 정도 성장했다. 프랑스 패션 수출시장에서 한국은 15위이며 유럽을 빼면 중국, 일본에 이어 3위일 정도로 중요한 시장으로 성장했다. ◆최신 트렌드는 오버사이즈·노젠더 협회는 이번 쇼룸에서 엄선한 남성복 브랜드 11개를 소개했다. 어떤 기준으로 선정했는지 궁금하다. “디자인이 돋보이는 특별한 창의력을 지녔는지를 가장 중요하게 심사했어요. 또 독특한 원단 재질을 사용하는 브랜드도 많이 나왔습니다. 브랜드의 히스토리, 재질, 스타일 이 세 가지를 기준으로 뽑았답니다. 특히 젊은 디자이너들이 한국 시장을 선호하는데, 한국 마켓 자체가 창의적이고 새로운 것을 원하기 때문이랍니다. 협회는 쇼룸에 참여하는 브랜드에 경비의 60%를 지원해 수출 성사를 돕고 있습니다.” 특히 이번 쇼룸에는 인도, 북아프리카 느낌이나 화려한 자수를 활용한 브랜드들이 선보여 큰 주목을 받았다. 이미 4개 브랜드가 스몰 부티크나 편집숍 위주로 주문을 받았고 2개 브랜드는 에이전트를 통해 내년에 한국 시장에 공급될 예정이다. 위셰 부회장은 최근 유행하는 전 세계적인 남성복 트렌드로 오버사이즈, 노젠더, 테크니컬한 원단, 친환경소재를 꼽는다. 특히 오버사이즈가 유행하면서 남성들이 여성복을 입는 경향이 많아졌단다. 한국 남성들의 패션 수준은 어느 정도일까. “한국에 두 번째 왔는데 늘 깜짝 놀라요. 젊은이들이 굉장히 아방가르드하게 입어요. 또 스카프, 액세서리도 잘 매칭해서 자신만의 패션을 표현합니다. 다만 한국에선 튀는 컬러가 좀 없는 편입니다. 따라서 컬러감 있는 브랜드의 옷들을 많이 소개할 예정인데 한국 남성들이 그 매력에 푹 빠질 것으로 확신합니다.”

이번 시즌 한국남자프로골프(KPGA) 투어에서 가장 두드러진 선수를 꼽으라면 김민규(23·CJ)와 장유빈(22·신한금융그룹)이다. 김민규는 유일하게 시즌 2승을 거두며 상금랭킹 1위를 달리고 있고 제네시스 대상 포인트는 2위에 올라있다. 장유빈은 우승은 한차례이지만 평균타수 1위, 제네시스 대상 포인트 1위를 달린다. 두 선수가 29일 경남 양산시 에이원 컨트리클럽(파72)에서 개막하는 신설 대회 렉서스 마스터즈(총상금 10억원)에서 격돌한다. 이번 대회는 한달여의 ‘여름 방학’을 마치고 하반기를 여는 첫 대회다. 신설 대회지만 대회 장소인 에이원 컨트리클럽은 2016년부터 KPGA 선수권대회를 개최하는 난이도 높은 코스다. 김민규는 이번 대회에서 우승하면 시증 3승에 안착하며 다승왕에 바짝 다가선다. 특히 KPGA 투어에서 사상 처음으로 시즌 상금 10억원 돌파 기록도 세운다. 김민규는 이미 KPGA 투어 최초로 시즌 상금 8억원을 돌파하며 상금 레이스 1위(8억244만원)를 달리고 있다. 그는 이번 시즌 데상트코리아 매치플레이, 코오롱 제66회 한국오픈에서 시즌 2승을 쌓았다. 전반기 마지막 대회인 KPGA 군산CC 오픈에서도 공동 6위의 성적을 내며 상승세를 이어가고 있다. 김민규는 “하반기 첫 대회에서 우승하면 하반기 내내 좋은 흐름을 탈 수 있을 것 같다”며 “언제나 1등은 쉽지 않지만 후회 없이 최선을 다하겠다”고 우승 의지를 드러냈다. 하지만 장유빈의 상승세도 거침없다. 그는 이번 시즌 12개 대회에 출전해 우승 한차례, 준우승 3차례 등 톱10에 8차례 진입해 투어의 새로운 강자로 떠올랐다. 장유빈의 주무기는 가공할 장타력. 이번 시즌 평균 드라이브샷 비거리는 317.71야드로 장타 1위를 달린다. 더구나 자로 잰 듯한 퍼트 실려까지 갖췄다. 그린 적중시 평균퍼트수는 이번 시즌 1.73개로 2위에 올라있다. 더구나 전반기 마지막 대회 군산 CC오픈에서 타이틀 방어와 함께 시즌 첫 우승을 거둔 만큼 샷감이 뜨겁다. 다만 이번 시즌 두차례 컷탈락을 했는데 그중 하나가 에이원 컨트리클럽에서 열린 KPGA 선수권대회이라는 점이 걸림돌이다. 장유빈은 평균타수 1위(69.33타)이고 상금순위는 2위(6억6462만원)이다. 장유빈은 “상반기 대회가 끝난 뒤 휴식하며 체력 훈련에 집중했다”며 “하반기에도 상반기처럼 좋은 성적을 낼 수 있도록 최선을 다하겠다”고 각오를 다졌다. 이번 대회에는 6번 홀(파3)과 17번 홀(파3)에서 홀인원을 최초로 기록하는 선수에게 6000만원 상당의 렉서스 차량이 홀인원 부상으로 제공된다. 6번 홀은 렉서스 NX 350h, 17번 홀에는 렉서스 ES 300h 차량이 홀인원 부상으로 걸려있다.

2020년 미국프로골프(PGA) 투어에 데뷔한 세계랭킹 1위 스코티 셰플러(29·미국)는 올해 골프 인생 최고의 해를 보내고 있다. 메이저 대회인 ‘명인열전’ 마스터스 제패로 ‘새 황제’로 등극했고 시즌 6승을 쓸어 담아 다승왕을 예약했다. 특히 2024 파리 올림픽에선 금메달까지 거머 쥐는 기염을 토했다. 이처럼 잘나가는 셰플러에게 없는 게 하나 있다. 바로 페덱스컵 플레이오프 우승이다. 그는 2022~2023년 페덱스컵 포인트 1위로 최종전 투어 챔피언십에 나섰지만 공동 2위, 6위로 고배를 마셨다. 셰플러가 29일(현지시간) 미국 조지아주 애틀랜타의 이스트레이크 골프클럽(파71·7490야드)에서 개막하는 투어 챔피언십에 출전해 다시 ‘왕좌’에 도전한다. 이번 대회는 2차전 BMW 챔피언십에서 살아남은 단 30명 출전해 진검승부를 펼친다. 셰플러는 이번에도 페덱스컵 1위로 최종전에 나서기 때문에 가장 유리하다. 보너스 타수 10언더파를 받고 1라운드를 시작하기 때문이다. 최종전은 페덱스컵 순위에 따라 보너스 타수를 차등 지급하며 2위 잰더 쇼플리(31·미국)는 8언더파, 3위 마쓰야마 히데키(일본)는 7언더파를 확보했다. 반면 26∼30위는 이븐파로 경기를 시작하기 때문에 셰플러보다 10타 뒤진 상태로 대회를 맞는다. 셰플러는 2년 연속 우승을 놓쳤지만 올해는 좀 다르다. 타의 추종을 불허할 정도로 압도적인 경기력을 시즌 내내 유지하고 있기 때문이다. 다만 1차전 셰인트 주드 챔피언십을 4위로 통과한 셰플러는 2차전에선 샷이 흔들리며 공동 33위에 머물렀다. 최종전은 상금이 엄청나다. 우승 상금은 지난해 1800만달러에서 올해 2500만달러(약 332억원)로 대폭 늘었다. 꼴찌인 30위를 해도 55만달러(약 7억원)을 받는다. 한국 선수는 임성재(27·CJ)가 11위(3언더파), 안병훈(34·이상 CJ)가 16위(2언더파)로 1라운드에 나선다. 6년 연속 최종전 진출 기록을 세운 임성재는 2022년 준우승을 거둔 경험이 있는 만큼 이번에는 우승 트로피를 들어 올리겠다는 각오가 크다. 셰플러와 7타 차이로 시작하는 임성재는 “하루하루 타수를 좁혀간다면 누구든지 우승 기회를 잡을 수 있다”며 우승을 향한 강한 의지를 드러냈다. 최종전에 첫 출전하는 안병훈은 “투어 챔피언십 진출은 항상 제 목표 중 하나였다. 올해 꾸준한 골프를 쳐서 투어 챔피언십까지 나올 수 있었다”며 “매일 조금씩 줄여서 마지막 날 기회가 오도록 하겠다”고 각오를 다졌다.

러시아 출신 파벨 두로프 텔레그램 최고경영자(CEO)의 체포와 관련, 유럽연합(EU)은 무관한 사안이라고 밝혔다. 토머스 레니에르 EU 집행위원회 디지털경제 담당 대변인은 27일(현지시간) "프랑스 당국이 국내 형법에 따라 집행했으며 집행위는 개별국 조사에 대해 언급하지 않는다"고 밝혔다. 에릭 마메르 수석 대변인도 "EU 디지털서비스법(DSA)과 전혀 관련이 없는 사안"이라고 강조했다. DSA는 특정 인종, 성, 종교에 편파적인 발언이나 테러, 아동 성 학대 등과 연관있는 콘텐츠의 온라인상 유포를 막는 것을 목표로 작년 8월 도입된 법이다. EU내 월간 이용자 수가 4500만명 이상인 플랫폼은 '초대형 온라인 플랫폼'(VLOP)으로 지정돼 가짜·유해 콘텐츠 확산 방지를 위한 더 엄격한 의무가 부여된다. 위반시 전 세계 연간 매출의 최대 6%까지 과징금이 부과될 수 있다. 텔레그램은 DSA 시행 초기 EU 내 월간 이용자가 4100만명이라고 집행위에 보고해 VLOP 지정을 피했다. 그러나 전 세계적으로 월간 이용자 수가 9억명이 넘는다는 점을 고려하면 이 수치가 부정확하다는 지적이 꾸준히 제기됐다. 엑스(X·옛 트위터)만큼이나 막강한 영향력이 있는 텔레그램만 유독 EU 규제를 회피했다는 비판도 있었다. 집행위는 이날 텔레그램이 VLOP 명단에 추가될 가능성을 배제하지 않았다. 레니에르 대변인은 "우리는 현재 텔레그램이 보고한 4100만명의 이용자 수가 정확한지 면밀히 분석 중이며 이번처럼 의문이 들 경우에는 직접 조사할 수 있다"며 "정량 요건이 충족한다고 판단되는 경우에는 VLOP로 지정될 수 있다"고 설명했다.

임성재(27·CJ)는 세계랭킹이 20위로 미국프로골프(PGA) 투어에서 뛰는 한국 선수중 랭킹이 가장 높다. 이름값에 걸맞게 ‘쩐의 전쟁’ 페덱스컵 플레이오프 최종전 투어 챔피언십에 6년 연속 진출하는 쾌거를 이뤘다. 임성재가 29일 미국 조지아주 애틀랜타의 이스트레이크 골프클럽에서 열리는 투어 챔피언십 개막을 앞두고 27일 화상 기자회견을 통해 “7타 차이지만 하루하루 집중해서 따라가면 우승 기회가 올 것”이라며 자신감을 보였다. 최종전은 페덱스컵 랭킹에 따라 보너스 타수를 미리 준다. 1위 10언더파, 2위 8언더파를 받으며 페덱스컵 랭킹 11위인 임성재는 3언더파를 받았다. 1위 스코티 셰플러(29·미국)와는 7타차다. 임성재는 “대회 첫날 좋은 스코어를 내야만 남은 라운드에서 추격이 가능하다”며 “하루하루 타수를 좁혀간다면 누구든지 우승 기회를 잡을 수 있다”고 우승을 향한 강한 의지를 드러냈다. 임성재는 “이전에 있던 벙커 위치가 바뀌는 등 코스 개·보수가 있었다고 한다. 아직 코스를 둘러보지 못했는데 연습 라운드를 해보고 전략을 세우겠다”고 밝혔다. 그는 이어 “이번 시즌 출발이 좋았던 만큼 3개월 정도는 너무 힘들었다. 시즌 도중 스윙과 퍼트에 변화를 주면서 부진에서 벗어나기 시작했고, 투어 챔피언십까지 오게 돼 자랑스럽다”고 자평했다. 임성재는 브리티시 오픈 공동 7위에 오른 것을 제외하고 나머지 3개 메이저대회에서 컷 탈락한 성적에 아쉬움을 드러냈다. 임성재는 “투어 챔피언십은 한 시즌 동안 꾸준한 성적을 내야만 출전할 수 있는 대회다. 1위와의 타수차는 큰 문제가 되지 않을 것이며 마지막 대회에서 내 능력을 다 보여주겠다”며 첫날부터 우승 경쟁에 뛰어들겠다는 강한 의지를 드러냈다.

이번 시즌 한국여자프로골프(KLPGA) 투어 다승 경쟁은 전반기까지만 해도 나란히 3승을 쌓은 박현경(24·한국토지신탁)과 이예원(21·KB금융그룹)의 양강구도로 펼쳐졌다. 하지만 박지영(27·한국토지신탁)이 지난 25일 최다 상금이 걸린 메이저 대회 한화클래식에서 3승을 신고하면서 다승왕은 물론 상금, 대상, 평균타수 등 주요 개인타이틀 경쟁이 후끈 달아오르고 있다. 세 선수가 30일 경기 용인시 써닝포인트 컨트리클럽(파72)에서 개막하는 KG 레이디스 오픈(총상금 8억원·우승상금 1억4400만원)에 출전해 진검승부를 펼친다. 올해 KLPGA 투어는 31개 대회중 20개 대회가 끝난 상황이지만 타이틀 경쟁은 한치 앞을 내다보기 힘들 정도로 박빙의 싸움이 펼쳐지고 있다. 박현경이 상금(9억5900만원)과 대상 포인트(410점) 모두 1위를 달리고 있지만 박지영이 상금(9억5600만원)과 대상 포인트(374점) 2위에서 바짝 뒤쫓고 있어 언제라도 선두가 바뀔 수 있다. 특히 박지영은 맹장 수술로 한달동안 필드에 나서지 못했지만 복귀 후 빠르게 샷감을 끌어 올려 6개 대회서 우승, 준우승, 5위, 6위를 기록할 정도로 무서운 상승세를 타고 있다. 박지영은 평균타수는 1위(69.69)타를 달리고 있고 윤이나(21·하이트진로·69.90타), 박현경(70.09타)이 2, 3위에서 추격중이다. 박지영은 “마지막 날 마지막 홀까지 차분하게 템포를 유지하며 경기를 운영하겠다”며 2주 연속 우승 의지를 드러냈다. 상금과 대상 1위를 달리던 이예원은 최근 3개 대회에서 40위 밖으로 밀려나는 부진한 성적으로 상금 4위(7억8264만원), 대상 포인트 4위(319점)로 밀렸다. 하지만 한화클래식에서 사흘내내 선두를 달릴 정도로 샷감을 완전히 회복했다. 최종일 뒷심부족으로 6위에 머물러 아쉬움을 남긴 만큼 이번 대회에서 4승을 정조준하고 있다. 이예원은 “여름이 오면서 체력적으로 힘들었지만 지난 대회부터 감각이 되살아났다”며 “티샷을 신중하게 공략해 버디 기회를 많이 만들고 실수를 최소화하는 플레이를 하겠다”고 각오를 다졌다. 우승은 한차례뿐이지만 준우승을 세 번씩 기록한 윤이나는 다크호스다. 특히 가공할 장타력을 지닌 윤이나는 평균타수 2위, 대상 포인트 3위(344점), 상금 5위(7억7760만원)에 올라 호시탐탐 선두를 노린다.

생 니콜라 드 부르게이·부르게이·쉬농 루아르 대표 카베르네 프랑 산지/인근 소뮈르 샹피니와 쌍벽 이뤄/여성 오너가 섬세한 손길로 빚는 도멘 프레데릭 마빌로/예쁜 미식 레스토랑도 갖춰 여행자들에게 인기 초록 포도나무 줄기가 시원한 그늘을 만들고 알록달록 예쁜 여름 꽃들이 테이블 사이 놓인 레스토랑 야외 테이블. 여행자들은 도란도란 담소를 나누며 여행의 낭만을 나눕니다. 정원에는 세이지도 활짝 피어 달콤한 허브향을 바람에 실어 보냅니다. 아삭한 채소를 곁들이고 육수가 자작한 소고기 안심 카르파초는 한점 떼어 입에 넣기 무섭게 씹을 것도 없이 사르르 사라지네요. 곁들이는 와인은 프랑스 루아르 밸리를 대표하는 레드 품종 카베르네 프랑. 루아르 최고의 카베르네 프랑이 생산되는 생 니콜라 드 부르게이(Saint-Nicolas-de-Bourgueil) 마을이기 때문이랍니다. 이곳의 터줏대감 와이너리 도멘 프레데릭 마빌로(Domaine Frederic Mabileau)의 야외 레스토랑에 앉아 미식에 카베르네 프랑 한잔 기울이니 온 세상을 다 가진 듯, 행복한 미소가 입 꼬리에 크게 걸립니다. ◆4대째 장인의 손길을 잇다 프레데릭 마빌로에 들어서자 와이너리 오너 나탈리 마빌로(Nathalie Mabileau), 두 아들 헤미(Remy)와 샤를리(Charly)가 먼길 오느라 고생했다며 반갑게 맞이합니다. 나탈리는 2020년 갑작스런 경비행기 사고로 남편과 이별한 뒤 두 아들과 와이너리를 이끌고 있습니다. 헤미는 와인 메이커와 경영을 총괄하고 샤를리는 와이너리 옆에 딸린 미식 레스토랑 ‘쉐 오데트(Chez Odette)’의 운영과 셰프를 담당합니다. 와이너리 홍보담당 로빈 비숑(Robin Bichon)을 따라 와인 셀러로 들어서자 오크통과 함께 암포라가 눈길을 사로잡네요. 모든 와인을 유기농과 바이오다이나믹으로 만드는 프레데릭 마빌로는 암포라 숙성을 통해 포도의 순수한 과일 맛을 최대한 살리는 양조방식을 최근 시작했습니다. 암포라에서 숙성하면 좀 더 산뜻한 과일향을 잘 보존하면서도 미세하게 들락거리는 산소를 통해 천천히 숙성이 진행됩니다. 나중에 오크통에서 숙성한 와인과 블렌딩하면 밸런스와 복합미가 더욱 좋아집니다. 마빌로 가문의 포도 재배 역사는 6대째 이어지고 있습니다. 프레데릭은 1983년 나탈리 부모 소유 포도밭 3ha를 빌려 그의 첫 카베르네 프랑을 심으면서 본격적으로 자신의 와인을 만들기 시작합니다. 프레데릭은 1991년 와이너리에 합류, 와이너리를 대대적으로 정비했고 와이너리 이름도 ‘도멘 부’에서 도멘 프레데릭 마빌로로 바꿉니다. 2003년 부모 장 폴(Jean-Paul )과 오데뜨(Odette)가 은퇴한 뒤에는 프리미엄 와인 생산에 주력해 불과 20년 사이에 루아르 밸리 최고의 카베르네 프랑 생산자 반열에 오릅니다. 물려받을 때 18h이던 포도밭은 현재 생 니콜라 드 부르게이, 부르게이, 소뮈르, 앙주에 걸쳐 28ha로 확장됐습니다. 카베르네 프랑 100% 와인을 주로 선보이지만 슈냉블랑 등으로 다양한 화이트 와인과 스파클링 와인도 생산합니다. 포도밭에서 가장 오래된 포도나무는 1947년에 심은 카베르네 프랑으로 지금도 뛰어난 포도를 만들어 냅니다. 프레데릭 마빌로는 하이트진로에서 수입합니다. ◆유기농으로 빚는 순수 카베르네 프랑 바이오다이나믹으로 빚는 대표 와인은 프레데릭 마빌로 레 후이에(Frederic Mabileau Les Rouilleres). 생 니콜라 드 부르게이 AOP 카베르네 프랑 100%입니다. 야생 딸기, 레드체리, 블랙베리 등 신선한 과실향으로 시작해 바이올렛 꽃향기에 이어 감초 등의 허브 아로마가 풍성하게 피어납니다. 입에서는 은은한 미네랄, 신선하면서 우아한 산미, 실크처럼 부드러운 탄닌이 어우러지며 매끄럽게 목젖을 타고 넘어갑니다. 프레데릭이 1983년 첫 카베르네 프랑을 식재한 포도밭 이름이 레 후이에로 40년을 넘긴 수령의 포도로 만듭니다. “올드바인은 포도나무가 더 깊숙하게 뿌리를 내리면서 다양한 지층의 양분을 흡수해 복합적인 아로마, 미네랄 노트, 깊고 섬세한 풍미를 지니게 됩니다. 뛰어난 균형감과 구조감을 지녔고 숙성 잠재력도 좋은 와인이에요.” 와인 백레이블에는 친절하게 다양한 정보가 담았습니다. 토양(Sablo-graveleux·모래와 자갈), 식재년도(1983), SO2 함유량(35mg/l), 산도(3.7), 농법(바이오다이나믹) 등 소비자에 유익한 정보를 제공합니다. 프레데릭 마빌로 레 하씬느(Frederic Mabileau Les Racines)는 브루게이 AOP의 카베르네 프랑 100% 와인입니다. 신선한 레드베리의 과실향과 꽃향기, 허브, 스파이스 노트가 어우러지며 뛰어난 복합미를 선사합니다. 생기발랄한 산도가 뒤에서 잘 뒷받침해주고 부드러운 탄닌이 더해져 뛰어난 밸런스를 보입니다. 프레데릭 부친이 식재한 라임스톤과 자갈 토양에서 자라는 평균수령 53년의 올드바인으로 만듭니다. 덕분에 심연 같은 깊이감이 잘 느껴지고 시간이 지날수록 하나씩 풀어 헤쳐지는 다양한 맛과 향을 선사합니다. 천연 효모만 사용해 500L 규모의 큰 오크통에서 발효·숙성하고 연간 생산량은 4000병에 불과합니다. 프레데릭 마빌로 이클립스(Frederic Mabileau Eclipse)는 생 니콜라 드 부르게이 AOP 카베르네 프랑 100%입니다. 잘 익은 검붉은 과실향이 도드라지고 온도가 오르면서 삼나무, 시가, 흙내음, 가죽, 달콤한 향신료, 젖은 조약돌 등 복합적인 3차향이 끊임없이 피어올라 정신을 혼미하게 만듭니다. 촘촘하게 잘 짜인 탄닌은 입안을 부드럽게 감싸고 놀랄 정도로 신선하며 우아한 산미도 잘 뒷받침돼 세련되고 우아한 드레스를 차려입은 여인을 마주보는 듯합니다. 2ha의 싱글빈야드에서 자라는 평균수령 60년의 올드바인으로 만듭니다. 천연 효모만을 사용해 24개월동안 600L 새 오크통에서 발효와 숙성을 거치며 연간 3500병만 생산합니다. 매년 만들지 않고 가장 뛰어난 뀌베가 만들어졌을 때만 탄생하는 매우 귀한 와인입니다. 프레데릭 마빌로 슈냉 뒤 퓌(Frederic Mabileau Chenin du Puy)는 소뮈르에서 생산되는 슈냉블랑 100% 화이트 와인입니다. 그린애플의 시트러스향으로 시작해 달콤한 파인애플과 너트, 은은한 오크향이 더해지고 생기발랄한 산도와 세련된 유질감으로 느껴지는 미네랄이 어우러지며 긴 여운을 선사합니다. 1976년 식재한 올드바인으로 만들며 천연효모를 이용해 500L 오크통에서 발효와 숙성을 합니다. 연간 4000병 생산됩니다. ◆과일향 돋보이는 내추럴 스파클링 프레데릭 마빌로는 내추럴 스파클링 와인 펫낫(Pet-Nat)도 선보이고 있습니다. 루나틱(Lunatic)은 평균 수령 13년 슈냉블랑 100%로 만들며 연간 6000병 생산합니다. 서양배, 복숭아, 열대과일이 돋보이고 크리미한 버블과 생동감 넘치는 산미감이 잘 어우러집니다. 입노틱(Hypnotic)은 피노 도니스(Pineau d’Aunis) 60%, 그롤로(Grolleau) 20%, 카베르네 프랑 20%를 블렌딩합니다. 포도나무 평균수령 40년이며 연간 5200병 생산합니다. 달콤한 라즈베리, 딸기 향으로 시작해 스파이스 노트가 살짝 더해집니다. 레드 품종 피노 도니스와 그롤로는 루아르 앙주 지역 로제 와인 생산에 주로 쓰이는 품종입니다. 와인메이커 레미는 그롤로 100% 와인 디앙트레(Diantre), 피노 도니스 100% 와인 상 레 망(Sans les Mains), 카베르네 프랑 100% 프레드(Fred) 등 테이블 와인, 뱅 드 프랑스(Vin de Farnce) 와인도 만듭니다. 가성비가 좋아 살짝 차갑게 해서 벌컥벌컥 마시기 좋답니다. 모던한 레이블이 눈길을 사로 잡네요. 디앙트레는 보라색으로 와인을 표현했고 악마가 바이올린을 연주하는 강렬한 그림을 담았습니다. 한 모금만 마셔도 악마의 유혹처럼 쉽게 빠져드는 매력적인 와인이네요. 상 레 망은 ‘손이 없다’는 뜻으로 핸들없이 타는 자전거의 이미지를 담았습니다. 프레데릭 마빌로는 로고와 와인 이미지도 팝아트처럼 모던하게 만들어 소비자들에게 아주 친근감있게 다가갑니다. 프레드는 부친 프레데릭 마빌로에게 헌정하는 와인입니다. ◆할머니 비밀 레시피를 담다 프레데릭 마빌로 레스토랑 쉐 오데뜨(Chez Odette)는 ‘오데뜨의 집’이란 뜻입니다. 세프인 샤를리는 할머니 오데뜨의 비밀 레시피를 활용해 프레데릭 마빌로의 와인과 찰떡궁합처럼 어울리는 요리를 선보입니다. 오데뜨는 늘 포도 수확철마다 수고하는 이들을 위해 정성껏 요리를 했는데 오데뜨의 맛있는 요리를 먹은 사람들은 힘을 얻어 포도를 수확했다고 합니다. 그런 할머니의 열정을 기리며 레스토랑 이름 쉐 오데뜨로 지었습니다. 신선한 제철 식재료만 사용하며 지루하지 않게 메뉴를 자주 바꿉니다. 와인 페어링도 물론 가능합니다. 3잔은 17유로, 4잔은 23유로를 추가해 착한 가격으로 다양한 와인을 즐길 수 있습니다. ◆루아르 밸리 카베르네 프랑 산지 루아르 밸리 와인산지는 프랑스를 동서로 가로 질러 1000km를 흐르는 루아르강을 길게 펼쳐져 있습니다. 크게 서쪽부터 페이 낭테(Pays Nantais), 앙주·소뮈르(Anjou·Saumur), 투렌(Touraine), 상트르(Centre)로 구분됩니다. 워낙 넓은 지역에 펼쳐져 있다 보니 지역마다 주로 재배하는 품종이 다 다릅니다. 그중 앙주·소뮈르와 동쪽으로 경계를 맞댄 투렌의 생 니콜라 드 부르게이(Saint-Nicolas-de-Bourgueil), 브루게이(Bourgueil), 쉬농(Chinon)은 최고의 카베르네 프랑 산지로 손꼽힙니다. 소뮈르의 유명한 카베르네 프랑 산지 소뮈르 샹피니(Saumur-Champigny)를 포함해 4개 마을이 몰려있는데 자갈과 모래가 많은 토양이라 카베르네 프랑이 잘 자랍니다. 브루게이는 루아르강 북쪽, 쉬농은 루아르 강 남쪽에서 마주보고 있으며 생 니콜라 드 부르게이는 브루게이 서쪽에 붙어 있는 아주 작은 산지입니다. 1937년에 원산지통제명칭(AOC)을 받았고 포도밭은 1100ha 규모입니다.

박지영(27·한국토지신탁)은 지난 5월초까지만 해도 펄펄 날았다. 교촌 1991 레이디스오픈에서 가장 먼저 시즌 2승에 안착하며 다승, 상금, 대상포인트, 평균타수 1위를 달려 이번 시즌 필드를 장악할 것으로 예상됐다. 하지만 뜻밖의 불운이 찾아왔다. 맹장 수술을 받으면서 5월 둘째주 NH투자증권 레이디스 챔피언십을 끝으로 한달을 통째로 쉬어야 했다. 그사이 이예원(21·KB금융그룹)이 시즌 3승을 쌓았고 박현경(24·한국토지신탁)도 5월 두산 매치플레이에서 거둔 시즌 첫승을 바탕으로 6월까지 3승을 기록해 필드를 장악했다. 두 선수에게 주도권을 뺏겼던 박지영이 시즌 최고 상금이 걸린 메이저 대회를 제패하며 3승을 거둬 다승 경쟁에 다시 뛰어 들었다. 박지영은 25일 강원 춘천시 제이드팰리스골프클럽(파72)에서 열린 KLPGA 투어 한화클래식(총상금 17억원) 4라운드에서 버디 6개, 보기 2개를 묶어 4타를 줄였다. 최종합계 13언더파 275타를 적어낸 박지영은 황유민(21·롯데)을 3타 차로 여유 있게 따돌리고 시즌 3승 고지에 올라섰다. 이에 따라 박지영은 이예원, 박현경과 나란히 3승을 기록하며 치열한 다승왕 경쟁을 펼치게 됐다. 통산 10승을 달성하며 우승 상금 3억600만원을 받은 박지영은 시즌 상금 9억5610만원을 기록, 상금레이스 2위에 오르며 선두 박현경(9억5985만원)을 근소한 차이로 추격했다. 또 대상포인트도 선두 박현경(410점)에 이어 2위(374점)로 따라 붙었다. 박지영은 평균타수는 1위(69.69타)를 달린다. 2타 차 공동 2위로 최종라운드를 맞은 박지영은 4~6번 홀에서 3개 홀 연속 버디쇼를 펼치며 초반부터 선두로 치고 나갔다. 11~14번 홀에서 버디 2개를 보기 2개와 맞바꾸며 주춤했지만 경쟁자들이 타수를 잃으면서 박지영의 선두가 유지됐고 18번 홀(파5)에 버디 퍼트를 떨구며 우승을 자축했다. 황유민은 2타차이던 17번 홀(파4)에서 뼈아픈 3퍼트 보기를 적어내 2주 연속 준우승에 그쳤다. 1~3라운드 단독 선두를 달려 우승이 예상됐던 이예원은 버디는 1개에 그치고 보기를 6개나 쏟아내며 무너져 6위(6언더파 282타)로 밀렸다. 박현경은 공동 7위(4언더파 284타)에 올라 가까스로 상금과 대상 포인트 1위를 지켰다.

‘프랑스의 정원’ 루아르는 최대 화이트 와인 산지/스파클링 와인 생산 상파뉴 이어 2위/소뮈르는 루아르 ‘스파클링 와인의 요람’/자전거로 지하셀러 투어 즐기는 170년 역사 부베 라뒤베를 가다 프랑스를 동서로 가로질러 무려 1000km를 흐르는 루아르(Loire)는 강을 따라 화려한 고성들이 즐비해 ‘프랑스의 정원’으로 불립니다. 강 위에 지은 아름다운 쉬농소성은 프랑스 왕 앙리 2세의 왕비 카트린 드 메디치(Catherine de Medici)와 앙리 2세의 애첩 디안느(Diane)의 흥미진진한 암투가 담겼고 블루아성엔 왕위 계승권을 둘러싼 갈등으로 앙리 3세가 정적 기즈공을 암살한 사건이 영화보다 더 드라마틱하게 펼쳐집니다. 또 가장 규모가 크고 화려한 샹보르성, 프랑수아 1세가 아버지라 부르던 레오나르도 다 빈치와 우정이 담긴 앙브와즈성과 다빈치가 여생을 마친 앙브와즈성 인근 클로뤼세까지 볼만한 여행지가 끝도 없이 이어집니다. 베르사유 궁에 정착하기까지 중세의 프랑스 왕들은 여러 성을 돌아다니면서 생활했기에 지금의 화려한 유산을 남겼습니다. 이런 아름다운 루아르는 프랑스의 주요 와인산지이기도 합니다. 특히 루아르 밸리(Loire Valley)는 프랑스에서 가장 많은 화이트 와인이 생산되는 곳입니다. 샴페인처럼 2차 병발효와 병숙성을 거치는 전통방식 스파클링 와인 생산은 상파뉴에 이어 2위랍니다. 그런 루아르 스파클링 와인의 요람은 루아르 고성 투어가 시작되는 소뮈르(Saumur). 여행자들에게 자전거 지하셀러 투어로 인기를 끌고 있는 소뮈르의 터줏대감 부베 라뒤베(Bouvet Ladubay)를 시작으로 루아르 와인 여행을 떠납니다. ◆소뮈르성에 올라 루아르강을 보다 랭부르형제의 15세기 채색서적 ‘베리 공작 기도서’ 삽화에는 아주 예쁜 성이 하나 등장하는데 바로 소뮈르성이랍니다. 그림에는 소뮈르성을 배경으로 농부들이 포도를 수확하는 장면이 등장하는 걸보니 아주 오래전부터 소뮈르는 포도 재배와 와인이 특산품이었던 같습니다. 언덕을 천천히 걸어 오르면 동화 같은 풍경이 펼쳐집니다. 네 귀퉁이를 꾸민 둥근 탑과 그 위에 뾰족한 짙은 회색 지붕을 얹은 소뮈르성의 자태는 한껏 차려입은 귀부인 같네요. 성 앞을 꾸민 포도밭에선 그림처럼 수확기를 앞둔 포도가 맛있게 익어가는 중입니다. 그 앞 잔디 광장에선 한 가족이 돗자리를 펴고 푸른 루아르강을 바라보며 오후의 피크닉을 즐기는 풍경이 마냥 여유롭네요. 예쁜 계단을 올라 성안으로 들어서 테라스로 오르면 석조 아치형로 만든 소뮈르 다리가 루아르 강위를 가로 지르는 풍경이 대화면처럼 펼쳐져 탄성이 저절로 쏟아집니다. 13세기 왕실 요새로 지어진 소뮈르성은 14세기 후반 샤를 5세 동생인 앙주의 루이 1세 공작이 화려한 궁전으로 개조하면 지금의 모습을 갖췄습니다. 하지만 아픈 역사도 담겼답니다 17~18세기 재판 없이 투옥된 정권 반대자와 영국 해군 포로들을 수감하는 감옥으로 사용됐고 무기와 탄약고로 쓰이기도 했습니다. 현재는 박물관으로 사용됩니다. 14~18세기 화려한 가구와 태피스트리, 도자기 등 다양한 장식 미술품과 세계적인 승마 도시답게 고대부터 20세기 초까지의 안장, 재갈, 등자 등 다양한 마구류를 만납니다. ◆자전거 타고 떠나는 지하셀러 투어 소뮈르성에 차로 불과 7분 거리에는 루아르 여행자들이 소뮈르 와인 투어에서 1순위로 꼽는 곳이 부베 라뒤베(Bouvet Ladubay)가 있어 함께 묶어서 여행하기 좋답니다. 무려 1851년부터 와인을 빚었으니 170년이 넘는 역사를 자랑하며 매년 4만명이 와이너리를 찾을 정도로 인기가 높은 곳입니다. 와이너리로 들어서자 스페셜 투어담당 에밀리 조스(Emilie Josse)가 환한 얼굴로 인사합니다. 1시간짜리 도보투어(6유로)와 1시간30분짜리 자전거투어(9유로)가 있는데 지하셀러가 길이만 8km, 넓이는 1만4000㎡에 달해 자전거로 둘러보는 투어가 인기입니다. 자전거 투어는 1km 정도만 개방 돼 있습니다. 에밀리를 따라 셀러 깊숙하게 들어가지 한여름인데도 소름이 돋을 정도로 서늘합니다. 더구나 불을 끄면 완벽한 어둠만 존재하니 와인을 숙성하고 저장하기에는 최적의 환경을 지녔습니다. 휴대전화도 안 터지고 셀러가 미로처럼 복잡해 한 눈 팔지 말고 잘 따라가야 합니다. 에밀리는 “자칫 잘못하면 셀러에서 길을 잃어 못 빠져 나올 수 있다”며 너스레를 떱니다. 부베 라뒤베 지하셀러는 11세기 초 앙주 지역의 가장 강력한 베네딕토 수도원 중 하나로 ‘앙주 미인’으로 불리던 아름다운 생 플로랑 수도원 유적 바로 아래에 있습니다. 생 플로랑 수도사들은 1040년 10월에 봉헌된 라 벨라 당주(La Belle d'Anjou) 수도원을 건설하기 위해 지하에서 석회암을 채석하기 시작합니다. 소뮈르 지역에는 석회암 종류인 튀포(Tuffeau)가 매우 풍부하며 건물 지을 때 사용하기 위해 수세기 동안 석회암을 채취하면서 현재의 거대한 셀러가 만들어졌습니다. 여기에서 파낸 석회암으로 영국 런던 웨스트민스터 왕실 수도원의 기초를 다졌고 루아르 강들의 많은 성, 수도원 등에 사용된 것으로 전해집니다. 지하셀러에는 오크통이 끊임없이 등장하는데 무려 1200개에 달합니다. 샴페인을 포함한 스파클링 와인은 보통 스틸 탱크에서 발효하지만 일부를 오크통인 바리끄에서 발효해 풍성한 볼륨감을 더하기도 합니다. 부베 라뒤베는 프랑스에서 가장 큰 바리끄 스파클링 와인 생산자로 명성이 자자합니다. 오크통은 시간이 흐르면 탄닌과 플레이버가 약해져 5~7년 주기로 교체한다는 군요. 온도조절 대형 스틸 탱크는 35개에 달하며 2차 병발효와 숙성을 끝내고 효모앙금을 제거하는 데고르즈망과 라벨링을 거쳐 시간당 5000병을 생산하는 시설을 갖췄습니다. 부베 라뒤베는 1851년 에티엔 부베(Etienne Bouvet)와 그의 아내 셀레스틴 라뒤베 (Celestine Ladubay)가 설립한 와이너리로 170년이 넘는 역사를 자랑합니다. 이미 1900년대 초반까지 상파뉴 에페르네의 자회사 유니옹 샹프누아즈(Union Champenoise)가 최초의 고급 스파클링 와인 생산 및 수출업체로 성장합니다. 1908년 에티엔 부베가 타계한뒤 1886년부터 소뮈르 동쪽 와인 산지 투렌의 스파클링 와인 리더이던 몽무소(Monmousseau) 가문이 경매를 통해 부베 라뒤베를 인수합니다. 와이너리는 1974년 유명한 샴페인 하우스 떼땅저 등에게 넘어 갔다가 2015년 몽무소 가문이 다시 소유권을 되찾아 현재는 패트리스 몽무소(Patrice Monmousseau)와 딸 줄리엣이 와이너리를 이끌고 있습니다. ◆소뮈르 크레망 어떤 맛일까 프랑스에서 샴페인 다음으로 많이 수출되는 스파클링 와인 생산지역은 크레망 드 루아르(Cremant de Loire) AOP와 소뮈르(Saumur) AOP 입니다. 특히 소뮈르는 1957년 별도 AOC를 받았을 정도로 프랑스에서 가장 오래된 스파클링 와인 AOC 랍니다. 루아르 전체에서 생산되는 포도로 만드는 크레망 드 루아르는 1975년에 AOC를 받았습니다. 부베 라뒤베는 1972년 이후 각종 대회에서 골드메달 165개를 수상해 프랑스 최다 수상 스파클링 와인 하우스에 등극했습니다. 루아르를 대표하는 소뮈르 스파클링은 어떤 맛일까요. 투어가 끝나면 와인 4종을 시음합니다. 부베 라뒤베 와인은 서울와인앤스피릿을 통해 한국에 수입됩니다. 소뮈르 AOC는 루아르 AOC 보다 훨씬 작은 생산지역이니 뭔가 특별한 맛이 있을 것 같네요. 부베 라뒤베 소뮈르 AOC 대표 와인은 부베 사피르 브뤼 빈티지(Bouvet Saphir Brut Vintage)입니다. 슈냉블랑과 샤르도네를 섞은 사피르는 흰꽃, 복숭아, 아카시아, 꿀, 헤이즐넛이 어우러져 한 모금만 마셔도 스트레스 확 날아갑니다. 구운 해산물, 흰색 육류와 잘 어울립니다. 2018 CSWWC(Champagne & Sparkling Wine World Championships) 금메달을 받았고 2023 CSWWC 금메달과 ‘Best in Class & Regional Champion’으로 선정됐습니다. 부베 크레망 드 루아르 로제(Bouvet Cremant de Loire Rose)는 카베르네 프랑 100% 로제 스파클링 와인으로 크레망 드 루아르 AOC 와인입니다. 은은하고 사랑스러운 핑크 컬러가 여심을 자극합니다. 미세하고 아름다운 버블이 혀를 간지럽히고 잘 익은 라즈베리, 복숭아의 과일향이 풍성하게 입안을 꽉 채웁니다. 우아하면서 경쾌한 산미가 돋보이고 여운도 길게 이어집니다. 샐러드, 채소요리, 생선, 디저트와 두루 잘 어울립니다. 2018 루아르와인콩쿠르(Concours des Vins du Val de Loire)에서 금메달을 받았습니다. 부베 브뤼 제로(Bouvet Brut Zero)는 소뮈르 브뤼 AOC로 슈냉블랑과 샤도네이를 블렌딩한 제로 도사주 스파클링 와인입니다. 감귤류의 시트러스로 시작해 사과, 살구향이 더해지고 미세한 우드향도 느껴집니다. 생기발랄한 산도, 입안을 채우는 미네랄, 섬세한 버블이 잘 어우러집니다. 굴, 생선 카르파치오, 가볍게 조리한 닭고기, 고트치즈를 곁들인 샐러드와 궁합이 좋습니다. 부베 라뒤베 트레조 블랑(Trésor Blanc)도 소뮈르 AOP로 대표적인 오크숙성 스파클링 와인입니다. 슈냉블랑과 샤르도네를 블렌딩합니다. 감귤의 시트러스로 시작해 온도가 오르면 효모앙금 숙성에서 오는 브리오슈가 풍성하게 피어 오르고 오크숙성을 통해 얻은 크리미한 질감이 더해집니다. 버터 소스의 생선 요리, 과일 타르트와 잘 어울립니다. 부베 라뒤베의 거대한 석회암 지하셀러에는 11세기 생 플로랑 수도원 수도사들이 보물을 발견했다는 얘기가 전해집니다. 또 와이너리 설립자인 에티엔 부베가 1851년 이 곳에 정착하면서 엄청난 보물을 이 지하실에 숨겨 놓았다는 전설도 있답니다. 부베 라뒤베 오너 파트리스 몽무소는 오크 배럴에서 숙성한 첫 번째 퀴베로 와인을 만들면서 보물 같은 와인이란 뜻을 담아 트레조로 이름을 붙였답니다. 부베 라뒤베 루비 엑셀렁스(Rubis Excellence)는 드미섹(Demi Sec·32∼50g) 당도를 지닌 카베르네 프랑 100% 스파클링 와인입니다. 당도가 잘 느껴서 휴식을 취하고 긴장을 풀기에 안성맞춤입니다. 잘 익은 레드체리, 라즈베리, 블랙베리. 카시스의 과일향이 잘 느껴지고 미세하고 부드러운 탄닌이 돋보입니다. 당도가 있지만 생기발랄한 산도가 잘 뒷받침돼 질리지 않는 달콤함을 선사합니다. 디저트, 초콜릿과 잘 어울립니다. 이탈리아 레드 스파클링 람부르스코는 탱크에서 발효와 숙성을 끝내는 샤르마 방식으로 만들지만 소뮈르 레드 스파클링은 2차 병숙성하는 전통방식이라는 점이 다릅니다. ◆크레망 AOC와 소뮈르 AOC AOC(Appellation d'Orgine Controlee)는 원산지 보호 명칭으로 프랑스 국립 원산지 명칭연구소(INAO)가 지정합니다. 2009년 유럽국가연합(EU)은 EU 지역 제품에 AOP(Appellation d’Origine Protegee) 규정을 새로 도입해 현재 AOC, AOP가 같이 쓰이며 차이는 없습니다. 프랑스 상파뉴 밖에서 생산되는 스파클링은 크레망으로 부르며 양조방식은 같습니다. 다만, 샴페인은 최소 12개월, 크레망은 최소 9개월 숙성해야합니다. 포도품종은 지역마다 조금씩 다릅니다. 상파뉴에서는 샤르도네, 피노누아, 피노뮈니에를 쓰지만 루아르에서는 슈냉블랑, 샤르도네, 카베르네 프랑을 주로 사용합니다. 보통 크레망은 지역에 따라 크레망 드 루아르 AOC, 크레망 드 부르고뉴 AOC, 크레망 드 알자스 AOC로 생산되지만 소뮈르는 별도의 소뮈르 AOC를 받았습니다. 그만큼 루아르에서 소뮈르 스파클링 와인이 자기만의 독특한 스타일을 지니고 있다는 얘기입니다. 크레망은 보통 샴페인과 같은 6기압이며 소뮈르에서는 크레망뿐 아니라 3기압의 가벼운 스파클링 와인 무쏘(Mousseux), 살짝 버블감이 느껴지는 세미 스파클링 페띠앙(Petillants) 등도 생산됩니다. 프랑스에서는 3기압 이상을 스파클링 와인으로 정의합니다. 모두 2차 병발효와 숙성하는 전통방식으로 만들지만 숙성기간과 버블의 양은 차이가 있습니다. 소뮈르는 스틸 와인도 만들며 소뮈르 상피니(Saumur-Champigny)는 루아르 최고의 카베르네 프랑 산지로 꼽힙니다. Champigny는 ‘뜨거운 벌판’이란 뜻. 자갈과 모래가 많은 토양이라 카베르네 프랑이 잘 자랍니다. ◆소뮈르 와인 역사 소뮈르 AOC를 사용하려면 소뮈르 포도를 써야하며 면적은 소뮈르 마을을 중심으로 반경 20km 정도입니다. 프랑스에서 가장 오래된 와인 산지중 하나인 소뮈르의 와인 역사는 로마 황제 프로부스(Probus)가 3세기 말 소뮈르에 첫 포도나무를 심었을 때로 거슬러 올라갑니다. 이후 수세기동안 베네딕트회 수도사들이 포도재배와 양조기술을 발전시켜 18세기에는 소뮈르 와인이 명성을 떨치기 시작합니다. 특히 네덜란드 상인들이 루아르 강에 무역 거점을 세워 소뮈르의 스파클링 와인을 수출하면서 전 세계로 퍼져갑니다. 와인은 바지선에 실려 루아르 강을 따라 낭트(Nantes)로 운반된 뒤 수출됩니다. 서민들의 선술집에서 프랑스와 외국의 궁전까지 보급됐고 루이 14세, 에드워드 7세와 발자크 등 대문호들의 사랑을 받게 됩니다. ◆소뮈르 떼루아 소뮈르 포도밭은 약 1500ha로 두 줄의 언덕에 형성돼 있습니다. 하나는 루아르 강의 왼쪽 제방에 있는 포도밭으로 몽로로(Montsoreau)에서 소뮈르(Saumur)까지 이어지고 하나는 투에(Thouet) 강의 왼쪽 제방에 있는 몽트르이 벨레(Montreuil-Bellay)에서 생 힐레르생(Saint-Hilaire), 생 플로렝(Saint-Florent)까지 이어집니다. 소뮈르 스파클링 와인이 유명한 이유가 있습니다. 바로 프랑스 상파뉴의 쵸크 토양인 석회암, 튀포(Tuffeau) 토양 덕분입니다. 1억년 이상된 이 분필석은 겨울 비를 흡수해 저장해 놓았다가 건조한 시기엔 천천히 방출합니다. 덕분에 포도가 완벽하게 익는 데 필요한, 느리지만 규칙적인 수분을 공급합니다. 또 튀포는 낮 동안 태양열을 저장하고 밤에 열을 방출하는 능력도 지녔습니다. 이런 석회 토양은 와인에 우아한 산미를 부여합니다. ◆루아르 대표 포도 품종 ▲슈냉 블랑(Chenin Blanc) 로마 정복 이전에 슈냉블랑은 루아르 계곡에선 피노 드 라 루아르(Pineau de la Loire) 또는 그로 피노(Gros Pineau) 불렸습니다. 프랑스 르네상스 시대의 주요 작가, 인문주의자, 의사, 그리스 학자인 프랑수아 라블레가 14세기에 현재의 이름을 대중화했습니다. 수세기 동안 슈냉 블랑은 루아르 계곡에서 가장 널리 재배돼 지금은 루아르, 특히 앙주-소뮈르 지역을 대표하는 화이트 품종이 됐습니다. 옅은 노란색을 띠며 복숭아 등의 과일향이 뛰어납니다. 숙성시켜면 달콤하면서 풍성한 열대과일향도 느껴집니다. 산도가 높고 껍질 얇아서 서늘한 기후에서도 당도가 잘 올라간다는 점이 가장 큰 장점입니다. 또 껍질 얇아 곰팡이가 잘 생기고 수분이 날아가면서 귀부 포도로도 잘 만들어 집니다. 또 장기 숙성이 뛰어난 최고 품질의 화이트 와인을 만들 수 있습니다. ▲샤르도네(Chardonnay) 화이트 품종의 여왕 샤르도네는 루아르에서는 비교적 최근에 재배됐지만 소뮈르 스파클링 와인을 만드는데 슈냉 블랑 다음으로 중요한 품종입니다. 특히 소뮈르의 튀포 토양에서 자란 샤르도네는 우아한 산미와 드라이하면서도 깊은 풍미를 만들어 냅니다. ▲카베르네 프랑(Cabernet Franc) 루아르에서 가장 많이 재배하는 레드 품종으로 11세기부터 재배됐을 정도로 역사가 깊습니다.보르도에서도 많이 재배하며 루아르 카베르네 프랑은 우아한 라즈베리와 블랙체리, 스파이시하고 달콤한 후추향이 특징입니다. 코에서는 식물과 야생화 노트도 잘 느껴집니다. 루아르에서 브르통(Breton)으로 부는 카베르네 프랑은 카베르네 쇼비뇽의 아버지. 카베르네 프랑과 소비뇽 블랑을 교배해 카베르네 소비뇽이 탄생합니다. 검은 과일 풍미와 너무 강하지 않은 탄닌감을 지녔녀 까베르네 쇼비뇽 보다는 가벼운 스타일로 빚어집니다.