◆국내 밀키트 시장 3400억원 규모 시장조사 기관 유로모니터에 따르면 국내 밀키트 시장 규모는 지난해 2587억원으로 전년 대비 38% 커졌으며, 올해는 3400억원 규모로 추정된다. 밀키트를 일상식으로 구매하는 소비자가 늘어나면서 2023년에는 4300억원 수준으로 성장할 것으로 예측된다. 이에 식품업계들은 제각기 밀키트 메뉴를 다양화하거나 판로를 확대하는 등 전략적인 투자에 나서고 있다. 4일 식품업계에 따르면 롯데제과는 ‘Chefood(쉐푸드) 계절을 만나다’ 밀키트 여름 메뉴를 이날 출시했다. ‘Chefood 계절을 만나다’는 롯데제과(과거 롯데푸드)가 밀키트 사업에 본격 진출하며, 사계절의 맛이라는 주제를 담아 지난 2월 첫선을 보인 밀키트다. 이번에는 여름 제철 식재료를 활용한 메뉴 3종을 추가했다. 아삭한 여름 제철 꽈리고추를 활용한 ‘꽈리고추 대창덮밥’, 잘 익은 여름 토마토의 새콤함에 얼큰한 맛을 더한 ‘토마토 해장파스타’, 제철인 오징어와 소곱창, 새우를 조합한 전골 요리 ‘오곱새’다. 이 제품은 급속냉동 방식을 적용해 식재료의 신선함을 살리면서도 간편한 조리가 가능하다. 섭씨 영하 40도 이하에서 단시간 내에 식품을 동결하는 ‘터널식 급속냉동 (TQF: Tunnel Quick Frozen)’ 기술로 식재료 본연의 맛과 식감을 담았다. 해동 작업 후 15분에서 20분가량 간단한 조리를 하면 근사한 한끼를 손쉽게 완성할 수 있다. 롯데제과 관계자는 “‘Chefood 계절을 만나다’ 밀키트 매출이 출시 직후인 3월 대비 지난달 약 40% 신장했다”며 “지속적인 제철 메뉴 확대로 사계절의 맛과 요리의 즐거움을 전달할 계획”이라고 밝혔다. 롯데제과는 앞서 밀키트 영역의 역량 강화를 위해 전략적 투자를 진행한 바 있다. 롯데제과는 지난 4월 업계 2∼3위권의 생산능력을 갖춘 밀키트 전문 스타트업 ‘푸드어셈블’에 65억원 규모의 전략적 투자를 진행했다. 2018년 설립된 푸드어셈블은 150개 이상의 레시피를 보유하고 있다. 풀무원식품도 전날 냉동 밀키트 제품을 출시하고 밀키트 사업에 본격적으로 뛰어들었다. 신제품은 ‘만두전골 밀키트’ 진한 샤브·진한 육개장과 ‘어묵전골 밀키트’ 우삼겹 버섯·우삼겹 등촌식 등 총 4종이다. 한국인들이 좋아하는 만두와 어묵을 메인으로 한 일품요리 메뉴로 기획했다. 또 일반적인 냉장 밀키트의 경우 유통기한이 짧고 포장 쓰레기가 많이 발생한다는 소비자 불만 사항을 고려해 보관기간이 길고 포장재를 줄인 냉동 제품을 기획했다는 설명이다. ◆밀키트 온라인 판매 확대 CJ제일제당은 지난달 25일 밀키트 브랜드 ‘쿡킷’의 냉동 제품을 출시하며 밀키트 시장 공략을 본격화했다. 쿡킷은 2019년 프리미엄 밀키트를 표방하며 시장에 진입한 데 이어, 소비자의 니즈에 맞춰 보관 편의성을 강화한 냉동 제품을 새롭게 선보였다. 이번에 출시한 제품은 ‘육수가득소불고기전골’ ‘스페인식 감바스’ ‘동대문식 닭한마리’ ‘얼큰버섯비비고왕만두전골’ ‘해물짬뽕비비고김치왕만두전골’ 등 총 다섯 가지 종류다. 육류와 채소 등 제품 구성품별로 급속냉동 기술을 적용해 원재료의 신선함과 맛 품질을 최상으로 끌어올리는 한편, 기존 냉장 제품 대비 부피를 절반으로 줄여 보관 편의성을 높였다. ‘비비고’ ‘the건강한’ 등의 인기 브랜드와 협업한 냉동 제품도 지속 선보일 예정이다. 밀키트 판매채널 중 가장 큰 비중을 차지하고 있는 온라인 시장으로의 판로도 더욱 확대한다는 방침이다. CJ더마켓과 쿡킷앱 등 자사몰 위주로 판매하던 판로를 쿠팡, 마켓컬리, SSG닷컴, 배민B마트 등의 오픈마켓으로 넓혔다. GS리테일은 특급호텔 셰프 출신 연구원들이 개발하는 자체 밀키트 브랜드 ‘심플리쿡’이 올해 상반기에만 전년비 65% 성장하며 GS홈쇼핑과 통합 시너지 효과를 톡톡히 누리고 있다. 올해 상반기에는 GS샵 TV홈쇼핑까지 판로를 넓히며 전년비 65%로 급성장했다. GS리테일은 자체 채널을 중심으로 하던 판로를 쿠팡, 네이버 쇼핑, 신세계백화점 등 외부 채널로 확대한다. 밀키트 라인업도 기존 한식·양식·중식과 같은 전통적인 음식 분류에서 벗어나 밥심, 야식·안주, 미식, 맛집(RMR), 단짠분식, 캠핑·홈파티, 식단관리, 면러버 등 고객들 라이프스타일에 맞춰 다양한 상품을 선보일 예정이다. GS리테일은 또 브랜드 리뉴얼을 기념해 오는 9일까지 심플리쿡 밀키트를 5만원 이상 구매하는 모든 고객에게 유명 쿡웨어 ‘네오플램 FIKA’와 협업한 냄비(18Cm)를 증정한다.

유통업계가 여름 휴가철을 맞아 사람이 많이 모이는 해변과 공연장 등에서 이용자들의 자발적인 쓰레기 줍기나 분리수거 참여를 독려하는 방식으로 친환경 캠페인을 벌이고 있다. 롯데백화점은 ESG(환경·사회·지배구조) 활동의 일환으로 제주와 강원도 양양에서 바닷가 해변의 쓰레기를 줍는 ‘비치코밍(Beach Combing) 프로젝트’를 진행한다고 4일 밝혔다. 비치코밍은 바닷가로 떠밀려온 표류물이나 쓰레기 등을 거둬 모으는 행위를 빗질에 비유한 표현이다. 롯데백화점은 오는 6∼7일은 제주 월정리 해수욕장에, 13∼14일은 강원도 양양 중광정 해수욕장에 각각 ‘리얼스(RE:EARTH) 마켓(사진)’을 설치해 비치코밍에 필요한 봉투와 장갑, 집게 등 도구를 대여할 예정이다. ‘리얼스’는 롯데백화점 환경 캠페인의 이름이다. 롯데백화점은 비치코밍을 마친 고객들에게 쓰레기 양에 따라 포인트를 지급한다. 이 포인트는 롯데백화점이 함께 운영하는 ‘리얼스 트럭’에서 쓰레기 배출량을 줄인 친환경 제품인 ‘제로웨이스트’ 물품으로 교환할 수 있다. 교환 대상 품목은 대나무 칫솔, 유기농 선크림 등 20여개의 친환경 브랜드다. 오비맥주 카스는 5일부터 7일까지 사흘간 인천 송도 달빛축제공원에서 열리는 ‘인천 펜타포트 락 페스티벌 2022’를 공식 후원한다고 이날 밝혔다. 카스는 특히 이번 인천 펜타포트 락 페스티벌 기간 동안 재활용이 가능한 PLA(생분해 플라스틱) 소재의 아이스컵에 맥주를 제공하며 관람객들의 자발적인 분리수거를 독려할 예정이다. 카스는 올해 여름 공식 후원사로 참여한 ‘청춘페스티벌 2022’ ‘2022 대구 치맥 페스티벌’ ‘S2O 송크란 뮤직 페스티벌’에서도 PLA컵을 사용하는 등 친환경 그린 페스티벌의 의미를 이어가고 있다.

CJ제일제당이 글로벌 호텔 체인 아코르와 함께 플라스틱을 대체할 수 있는 친환경 생분해 소재(PHA) 상용화에 나선다. CJ제일제당은 아코르와 ‘PHA를 활용한 호텔용 어메니티(편의용품) 개발 및 확대 적용을 위한 양해각서’를 체결했다고 4일 밝혔다. 1967년 프랑스에서 설립된 글로벌 호텔 체인 아코르는 현재 페어몬트, 풀만, 노보텔 등의 브랜드로 110개국에서 5000개 이상의 호텔을 운영하고 있다. 양사는 우선 국내 24개 아코르 계열 호텔에서 제공하는 각종 플라스틱 용품을 PHA로 대체한다. 객실에 비치되는 컵, 비닐봉투, 빗, 문구류 등 비품뿐 아니라 어메니티 용기를 PHA로 만드는 방안을 추진한다. 아코르는 앞으로 아시아·태평양 지역 호텔에 대해서도 PHA 확대 적용을 검토한다. 아코르는 앞서 연말까지 일회용 플라스틱 물품을 퇴출하고 토양·해양 생분해 소재나 재활용 소재 등 친환경 소재 사용을 확대하겠다는 지침을 공개한 바 있다. CJ제일제당은 소비자 밀접 제품에 PHA 사용을 확대하기 위한 협업을 지속하고 있다. 최근에는 메이크업 브랜드 ‘바닐라코’와 PHA 등을 활용한 화장품 용기 개발을 진행하기로 했다.

신세계백화점은 경기점에서 오는 4일부터 7일까지 ‘신세계 럭셔리 브랜드 페어’를 선보인다고 3일 밝혔다. 이번 행사에는 엠포리오 아르마니, 파비아나 필리피, 분더샵슈 등 해외 유명 잡화와 의류 브랜드가 참여한다. 총 50개 브랜드가 최대 70%까지 할인 판매에 나선다. 지하 1층 더 스테이지 팝업 공간에서는 신세계가 직매입하는 글로벌 패션 편집매장 분더샵 슈 상품을 최대 70% 할인된 가격에 만날 수 있다. 대표 상품으로는 알렉산더맥퀸 앵클부츠 60만원, 메종 마르지엘라 타비 플랫슈즈 62만3000원 등이다. 경기점은 이번 럭셔리 브랜드 페어를 통해 젊은 고객 잡기에 나설 계획이다. 신세계백화점에 따르면 지난해 10월부터 올 7월까지 경기점 명품관 리뉴얼 이후 2030세대 매출은 32% 늘어나며 세대별 매출 중 가장 큰 폭으로 신장했다. 코로나19 장기화로 해외를 못 나가는 대신 해외 유명 브랜드를 구매하는 MZ 세대 고객 수요가 계속해서 늘어난 것으로 풀이된다.

SSG닷컴이 ESG(환경·사회·지배구조 개선) 경영을 강화하며 협력업체와의 동반성장에 힘쓰고 있다. SSG닷컴은 2019년 법인 출범 이후 3년 만에 입점 협력사가 3배로 증가했다고 3일 밝혔다. 이 기간 협력사의 총 거래액은 100% 가까이 증가했다. 이에 따라 전체 협력업체 중 연 매출 30억원 이하의 중소기업 비중은 절반을 넘어섰다. 성장 폭이 가장 큰 분야는 신선식품 판매 협력업체였다. 2019년 상반기 대비 올해 상반기 신선식품 협력업체 수는 40% 증가했고, 거래액은 120%까지 늘었다. SSG닷컴은 메인화면에 관련 상품을 많이 노출하고 대형 프로모션 행사 때 협력사의 상품을 소개한 것이 효과를 낸 것으로 분석했다. 또 뷰티, 유·아동 카테고리에서는 협력사의 단독 상품을 출시하고 맞춤 행사를 진행해 브랜드 인지도 제고에도 주력하고 있다. SSG닷컴은 입점 파트너사에 온라인 판매 노하우를 전달하고 트렌드를 반영한 전략 상품을 함께 개발하는 등 협력 사례를 늘리고 있다. 염성식 SSG닷컴 ESG 담당은 “신규 파트너사와 유망 중소기업을 지속해서 발굴해 상품군을 다변화하고 동반성장 생태계를 구축하는 데 힘쓰겠다”고 말했다.

최근 ‘런치플레이션’(런치+인플레이션)의 대안으로 대형마트의 즉석조리식품을 찾는 사람들이 늘고 있다. 밥상·외식 물가가 가파르게 오르면서 1만원으로 점심 한 끼 사 먹기도 빠듯해지자 4000∼5000원대 샌드위치, 샐러드, 김밥 등 간편식사로 눈을 돌리고 있는 것이다. 이마트는 올해 들어 7월까지 즉석조리식품 매출이 지난해 같은 기간보다 25% 증가했다고 3일 밝혔다. 품목별로는 샌드위치가 30%, 샐러드가 95%, 삼각김밥은 48% 각각 매출이 늘었다. 전자레인지를 이용하는 비빔밥·파스타 등 간편요리는 30%, 김밥·롤은 26% 각각 증가했다. 이들 모두 4000∼5000원대에 살 수 있는 제품이다. 이마트는 지난해에는 ‘사회적 거리두기’로 외식이 어려워지면서 초밥이나 구이·튀김과 같은 안주류 등 저녁·야식 메뉴 수요가 컸다면 올해는 외식물가 상승으로 상대적으로 저렴하고 한 끼를 해결할 수 있는 간편식사류에 대한 수요가 늘어난 것으로 분석했다. 전날 통계청이 발표한 소비자물가동향을 보면 지난달 외식물가는 1년 전보다 8.4% 오른 것으로 집계됐다. 이는 1992년 10월(8.8%) 이후 30년 만에 가장 높은 상승률이다. 점심시간에 식당 대신 마트를 찾는 사람들이 늘어나면서 오전 11시∼오후 1시에 이마트 간편식사류를 구매한 고객 수는 올해 들어 20% 늘었다. 5980원에 샌드위치와 샐러드를 동시에 먹을 수 있는 이마트 ‘델리박스’는 지난 4월 출시 이후 4개월간 6만여개가 팔렸다. 홈플러스에서도 지난 6월18일부터 지난달 17일까지 한 달간 즉석조리식품을 판매하는 델리코너의 점심시간대(오전 11시∼오후 2시) 매출이 지난해 같은 기간보다 49% 증가했다. 샌드위치·샐러드 카테고리 매출도 172% 늘었다. 이에 따라 홈플러스도 4000원대 샌드위치와 샐러드 메뉴를 강화했다. 홈플러스의 ‘당당치킨’도 인기몰이 중이다. 당당치킨은 한 마리에 6990원, 두 마리는 9000원에 판매되고 있다. 지난 6월30일 출시 이후 지난달 26일까지 약 한 달간 22만8381마리가 팔렸다. 롯데마트도 6, 7월 두 달간 델리코너 매출이 전년 동기 대비 15% 이상 늘었다. 품목별로 보면 도시락 20%, 샐러드 45% 등의 신장률을 보였다.

농심이 프로바이오틱스 신제품 ‘라이필 바이탈 락토’를 출시했다고 2일 밝혔다. 이번 신제품은 성장기 어린이를 위한 ‘라이필 바이탈 락토 키즈’와 온가족을 위한 ‘라이필 바이탈 락토 패밀리’ 두 제품이다. ‘키즈’ 제품은 라이필 공식 홈페이지에서 판매중으로 ‘패밀리’는 오는 9일 출시한다. 키즈 제품에는 비타민 D와 아연을 첨가해 뼈 건강과 면역력 강화 효과도 더했다. 어린이가 쉽게 먹을 수 있도록 바나나맛 분말 스틱 형태로 개발했다. 키즈는 생균수 50억, 패밀리는 100억을 보장하며 두 제품 모두 상온보관이 가능하다. 라이필 바이탈 락토는 세계 3대 유산균 기업으로 꼽히는 미국 다니스코사의 유산균과 농심이 개발해 특허받은 유산균을 배합한 것으로, 장내 유산균 증식, 유해균 억제, 배변활동 원활 등 프로바이오틱스의 효능을 극대화한 제품이다. 농심 관계자는 “장은 음식물 소화와 영양분, 수분 흡수 등 신진대사의 중요한 역할을 할 뿐만 아니라 면역세포의 약 70%가 장에 존재할 만큼 건강에 있어서 매우 중요한 장기”라며 “농심 라이필 프로바이오틱스와 함께 가족의 장 건강을 챙기길 바란다”라고 말했다.

지난달 28일 저녁 서울 압구정 로데오 거리. 화려한 전구 불빛이 여기저기 켜진 거리는 휴가철이 무색할 만큼 많은 사람들이 오갔다. 한 식당을 방문하자 주류 냉장고 문에 “테라 스푸너 가져가지 마세요”라고 쓴 종이가 붙어있다. ‘핫플’로 꼽히는 또 다른 식당에서는 소맥제조기인 ‘테라 타워’로 ‘테진아(테라+진로)’를 제조 중인 2030 일행이 눈에 띄었다. 최근 MZ세대 핵심 상권으로 부활한 압구정 로데오 거리는 주류 회사 사이에서도 중요도가 부쩍 높아진 ‘S급 상권’이다. 테라의 제조사인 하이트진로 관계자는 “최근 압구정 로데오 거리가 MZ세대 사이에서 ‘핫하다’고 떠오르면서 상권을 잡기 위한 업계 내 쟁탈전도 치열해지고 있다”고 말했다. 이날도 여러 주류 회사에서 나와 압구정 로데오 거리 일대 식당을 돌며 맥주 판촉이 한창이었다. 압구정 로데오 영업을 담당하는 하이트진로 관계자는 “테라 맥주와 함께 굿즈를 찾는 손님들이 많아 식당 영업주들로부터 테라 굿즈를 구해달라는 요청이 많이 들어온다”고 말했다. 하이트진로의 청정라거 ‘테라’가 차별화된 맛과 마케팅을 필두로 젊은 세대를 중심으로 큰 인기를 끌고 있다. 1일 하이트진로에 따르면 2019년 3월 시장에 첫선을 보인 테라는 출시 3년여(올해 6월 20일 기준) 만에 판매량 28억8000만병을 돌파하며 급성장하고 있다. 환산하면 1초당 28병이 판매된 셈이다. 이는 하이트진로의 모든 맥주 브랜드 중 가장 빠른 판매 속도다. ◆‘맥주=갈색병’ 공식 깨며 맥주 시장 흔들어 테라는 하이트진로가 ‘맥주 시장의 판도를 바꿔보자’는 마음으로 의기투합해 5년간 연구 끝에 출시한 제품이다. 수십 번의 주질 개발에 이어 2200여명의 맛 테스트를 거쳤다. 하이트진로 관계자는 “테라는 원료, 공법, 패키지 3가지를 혁신한 제품”이라며 “특히 원료와 공법에 가장 큰 노력을 들였다”고 말했다. 우선 가장 청정한 원료를 찾기 위해 맥주의 핵심 원료인 맥아에 집중했다. 하이트진로 관계자는 “전세계 거의 모든 맥아를 테스트했다. 그 결과 찾아낸 것이 호주 청정맥아”라고 말했다. 테라는 청정 지역인 호주에서 수매한 맥아만을 100% 사용하고 있다. 발효 공정에는 자연 발생하는 ‘리얼 탄산’ 공법을 적용했다. 이 공법은 맥주 거품이 조밀해 탄산을 오래 유지할 수 있다. 하이트진로 관계자는 “일반적인 맥주는 부족한 탄산을 채우기 위해 인위적으로 이산화탄소(CO₂)를 주입하기도 하지만, 테라는 발효과정 중 자연 발생한 리얼탄산만을 100%사용한다”며 “테라의 탄산이 인위적인 따끔거림이 아닌 기분 좋은 청량함과 상쾌한 맛을 내는 이유”라고 설명했다. 패키지도 기존 국내 맥주에서는 볼 수 없었던 파격적인 시도를 했다. ‘맥주=갈색병’이라는 공식을 과감히 깨고 녹색을 적용했다. ‘청정 라거’의 이미지를 극대화하기 위한 선택이다. 병목에 있는 토네이도 모양의 시그니처 패턴은 테라의 청량감을 형상화했다. 하이트진로는 이 과정에서 전세계 250여개의 맥주병을 조사하고 시그니처 패턴 80여종, 라벨 100여종을 검토해 현재의 테라 패키지를 최종 결정했다. 테라는 출시 초기 ‘테슬라(테라+참이슬)’ 조합으로 불리며 직장인과 대학생들 사이에서 널리 퍼지기 시작했다. ‘테슬라 모르면 아재’라는 우스갯소리도 나왔다. 하이트진로가 ‘진로이즈백’을 출시하면서는 ‘테진아(테라+진로)’라는 새로운 조합도 탄생했다. ◆병따개 ‘스푸너’ 이어 소맥제조기 ‘테라타워’ 흥행 테라 굿즈를 활용한 마케팅은 소비자들이 테라를 더 친근하게 느끼게 하는 인기 요소 중 하나다. 하이트진로가 지난 5월 말 11번가와 함께 진행한 ‘테라 한정판 굿즈전’ 라이브 방송은 ‘30초 완판’으로 화제를 모았다. 이 라이브 방송의 누적 시청자 수는 150만명, ‘좋아요’는 27만6000회. 하이트진로는 소맥 제조기인 테라 타워(토네이도 소맥타워)를 이날 라이브 방송에서 최초 공개했다. 버튼을 누르면 25초간 최대 1800RPM으로 모터가 회전해 맥주와 소주를 섞는 원리다. 테라 타워 하나에 보통 테라 3병, 소주 1병이 들어간다. 소맥이 섞이는 과정에서 테라의 시그니처 비주얼인 토네이도가 형성돼 시각적인 즐거움도 얻을 수 있다. 숟가락 모양의 테라 전용 병따개인 스푸너는 올 초 출시 직후 ‘품절템’ 반열에 올랐다. 스푸너는 스푼과 오프너의 합성어다. 병따개가 없을 때 숟가락으로 맥주 병뚜껑을 따는 회식 문화에서 착안했다. 하이트진로 관계자는 “스푸너는 성인남녀의 평균 손 너비 142㎜를 고려해 제작됐다. 33도 각도에서 땄을 때 110㏈의 청량한 사운드를 탄생시키는 ‘인체고막적’ 설계를 적용했다”면서 “27N(뉴톤)의 힘이 필요했던 기존 병따개와 달리 숟가락 들 힘(8N)만 있으면 누구나 가뿐하게 딸 수 있다”고 말했다. 하이트진로는 스푸너 관련 온라인 바이럴 영상이 1000만 조회수를 돌파하자 판촉물로는 최초로 공중파 TV광고를 내보내기도 했다. 이 같은 스푸너의 인기에 힘입어 오리지널인 녹색 스푸너뿐 아니라 이름 등 원하는 문구를 새긴 ‘골드(18k도금) 스푸너’ 등으로 종류를 다양화하며 마케팅에 활용하고 있다. 특히 올해 리오프닝으로 3년 만에 각 대학 축제가 재개되자 파란색, 빨간색 등 각 대학의 ‘상징색’으로 제작한 맞춤형 ‘한정판 스푸너’를 축제 기간 선보였다. 코로나19 여파로 인한 매출 타격도 리오프닝과 함께 회복세에 접어들었다. 하이트진로에 따르면 사회적 거리두기가 전면 해제된 지난 4월 18일부터 한 달간 테라의 유흥시장 출고량은 코로나19가 본격화된 2020년 동기대비 9% 증가했다. 거리두기 해제 이전 한 달(3월18일∼4월13일)간과 비교했을 때는 95% 급상승한 수치다. ◆테라X골프용품, 샴푸 등 이종업계와 협업 활발 테라는 골프용품, 레깅스, 샴푸 등 이종업계들과 경계를 허무는 협업도 이어나가고 있다. 하이트진로는 지난 3월 퍼스널케어 브랜드 쿤달과 함께 ‘쿤달X테라 맥주효모 탈모샴푸’를 출시했다. ‘유기농 보리씨’, ‘맥주효모 추출물’, ‘식물유래 계면활성제’ 등 건강한 성분을 활용해 테라의 청정 가치와 건강한 라이프를 지향하는 쿤달의 브랜드 가치를 함께 담았다. MZ세대에게 골프가 트렌드로 떠오르자 지난 5월에는 골프 브랜드 ‘어뉴’와 협업해 스탠드백, 골프장갑, 버킷햇, 아이스백, 앵클삭스 등 골프용품 6종을 선보였다. 친환경 트렌드를 반영해 맥아 포대를 재활용한 물건들도 만들었다. 테라사이클, 누깍, 큐클립프와 협업한 업사이클링 백 등이 대표적이다.

“맥주는 시대를 위로할 의무가 있다고 생각합니다.” 하이트진로 마케팅실 오성택(사진) 상무는 2일 인터뷰에서 “코로나19라는 역사적 팬데믹을 겪고 있는 우리 시대의 커다란 공감대이자 관심사는 ‘청정’”이라며 이같이 말했다. 오 상무는 그러면서 “테라는 그러한 시대적인 바람을 담은 진정성 있는 맥주이며, 늘 소비자의 희로애락과 함께 하고자 노력할 것”이라고 강조했다. ―테라가 지닌 경쟁사와의 차별점은. “‘시대상을 반영한 맥주’라는 점이다. 테라 출시 당시 대한민국 최대의 화두는 미세먼지였다. 인공적인 것을 거부하는 현상이 큰 트렌드였다. 저희는 이런 시대상을 제품에 반영하고자 노력했고 그 결과 탄생한 콘셉트가 ‘청정라거’였다. 이를 위해 원료, 공법, 패키지 3가지를 혁신했다. ‘호주 청정맥아 100%’, ‘100% 리얼탄산 공법’, ‘청정가치를 시각화한 녹색 패키지’로 요약된다.” ―MZ세대의 호응이 특히 많은 이유는. “MZ세대는 환경과 가치 소비를 중시하는 한편, 소비에 있어 재미와 이색 경험도 추구하는 것이 특징이다. 저희는 MZ세대에게 지속적으로 선택받기 위해 브랜드의 본질이자 핵심 콘셉트인 ‘청정’의 가치를 담은 브랜드 활동을 지속 중이다.” ―마케팅에서 가장 초점을 맞추는 부분은. “‘제품이 곧 마케팅’이라는 신념을 갖고 있다. 제품에 진정성을 담아 소비자의 마음을 움직이는 것이 최선의 마케팅 전략이다. 테라 제품에 자신이 있기 때문에 제품을 알리고 많은 소비자가 맛보시게 하는 데 중점을 두고 있다. 특히 올해는 코로나19로 인해 전면 중단됐던 오프라인 지역축제가 3년 만에 재개되면서 많은 소비자를 만나기 위해 전국을 돌고 있다. 또 하나 중요한 부분은 제품의 가치전달이다. 테라의 핵심가치는 청정이다. 저희는 이 청정가치의 영역을 지구로까지 확대하고 있다.” ―앞으로 좀더 보완 및 강화하고 싶은 부분은. “MZ세대를 중심으로 소비자들의 니즈는 더욱 다양해지고 깊어지고 있다. 매일 다양한 제품이 쏟아져 나오는 마케팅의 홍수 속에서 소비자들은 점점 진화하고 있다. 이런 상황에서 차별점을 갖기 위해 저희는 대중의 눈높이보다 딱 반 스텝 먼저 앞선 트렌드와 니즈를 지속 파악하고 있다. 이를 토대로 소비자들과 공감할 수 있는 마케팅 활동을 더욱 강화할 계획이다.”

롯데제과는 햄, 베이컨, 소시지, 어육 등 일부 제품의 가격을 평균 9.0% 인상한다고 1일 밝혔다. 먼저 의성마늘 김밥속햄(200g)의 소비자가격이 2990원에서 3280원으로 오른다. 의성마늘햄(440g)은 7480원에서 7980원으로, 롯데 비엔나(260g+260g)는 7980원에서 8980원으로 각각 조정된다. 쉐푸드(Chefood) 등심통돈까스(300g)의 소비자가격은 7480원에서 7980원으로 인상된다. 롯데제과는 할인점 유통제품의 가격을 이달에 먼저 인상하고 9∼10월에는 편의점 유통제품에 대해서도 가격을 올릴 예정이다. 롯데제과 관계자는 이번 인상에 대해 “원료육 가격이 지난해와 비교해 45% 이상, 부재료는 종류에 따라 30∼70% 넘게 각각 올랐다”면서 “원부자재 가격이 감내하기 어려운 수준으로 너무 크게 올라 원가절감 노력이 한계에 달했다”고 설명했다. 앞서 CJ제일제당은 스팸 클래식(200g)의 가격을 4480원에서 4780원으로 6.7% 올렸고, 동원F&B도 리챔 오리지널(200g)의 가격을 5800원에서 6200원으로 6.9% 인상했다.