광주 지역 첫 복합쇼핑몰 유치를 둘러싼 ‘유통 빅3’간 경쟁이 불붙고 있다. 현대백화점그룹과 신세계그룹이 6일 광주 복합쇼핑몰 건립 추진을 공식 선언하자 롯데그룹도 해당 사업을 검토 중이라고 밝히고 나서며 경쟁에 뛰어들었다. 가장 강한 의지를 드러낸 것은 현대백화점이다. 현대백화점그룹은 부동산 개발기업인 휴먼스홀딩스 제1차PFV와 함께 광주 북구 일대 옛 전남방직·일신방직 공장 부지 약 31만㎡(약 9만평)에 미래형 문화복합몰 ‘더현대 광주’(가칭)를 열기 위한 협의를 진행 중이라고 이날 밝혔다. 현재 광주에는 신세계그룹의 광주신세계백화점과 이마트, 롯데그룹의 광주롯데백화점과 창고형 할인점 ‘맥스’ 등이 있지만 ‘스타필드’와 같은 대기업 복합쇼핑몰은 없다. 신세계그룹도 이날 오후 “그룹의 역량을 결집해 광주에 복합쇼핑몰 건립을 추진하겠다”며 “쇼핑시설과 호텔 등을 갖춘 최고의 복합쇼핑몰로 개발하는 방안을 수립 중”이라고 밝혔다. 신세계는 2015년 광주신세계 옆 이마트와 주차장을 없애고 그 자리에 특급호텔과 면세점, 이마트, 주차장을 새로 짓는 복합쇼핑몰 사업을 추진했으나 시민단체 등의 반대로 무산된 바 있다. 롯데도 이날 광주 복합쇼핑몰 사업을 검토하고 있다고 밝히고 나섰다. 롯데백화점 관계자는 “광주 복합쇼핑몰 사업에 참여 의지는 있다”며 “내부적으로 부지를 검토 중”이라고 말했다. 유통업계의 이 같은 ‘광주 복합쇼핑몰 유치’ 경쟁은 윤석열 대통령의 대선 공약이란 점에서 더욱 주목받고 있다. 다만 향후 광주시와 각 업체 간 부지 선정 및 개발계획 협의 과정이 순탄치는 않을 것이란 전망도 나온다.

“물보다 더 가깝고 친숙한 음료.” 동아오츠카의 이온음료 ‘포카리스웨트’가 올해로 출시 35주년을 맞았다. 포카리스웨트가 1987년 국내에서 첫선을 보인 이후 지금까지 누적 판매량은 약 101억캔(250㎖ 캔 환산 기준). 올해도 지난해 동기 대비 매출이 30% 신장하고 있다. “밍밍하다” “무슨 맛인지 모르겠다”는 첫 반응에서부터 지금의 ‘물처럼 가깝고 친숙한 음료’로 자리매김하기까지, 포카리스웨트는 늘 변함이 없었다. 포카리스웨트가 장수 브랜드가 된 비결이다. ◆“사람의 땀과 비슷한 수액을 물처럼 마신다면” ‘처음’은 늘 낯설고 척박하다. 국내 첫 이온음료인 포카리스웨트의 시작 역시 평탄치는 않았다. 1986년 아시안게임을 성공적으로 치르고 이듬해 서울올림픽을 앞둔 1987년 5월. 당시 강신호 회장(현 동아쏘시오홀딩스 명예회장)은 동아식품(현 동아오츠카) 안양공장 본사에서 열린 포카리스웨트 발매 기념식에서 “포카리스웨트라는 좋은 상품을 갖게 된 동아식품은 치열한 판매 경쟁에서 우위를 점할 수 있는 절호의 기회를 맞이한 것”이라고 선언했다. 강 회장은 당시 업무차 수차례 방문한 일본 현지에서 이온음료라는 새로운 형태의 음료가 인기를 끌고 있는 것을 눈여겨봤다. 그는 서울올림픽을 기점으로 우리나라 국민소득이 증가하면 레저와 스포츠에 대한 수요가 늘어날 것이고, 콜라와 사이다 등 탄산음료 일색이었던 음료 시장에도 변화가 생길 것이라고 판단했다. 동아식품은 일본 오츠카제약과의 합작을 통해 당시만 해도 낯설었던 이온음료를 국내 최초로 선보이게 됐다. 포카리스웨트는 체액과 가까운 농도로 조성된 전해질을 함유하고 있어 체내로 신속하게 수분과 이온을 보충해주고, 장시간 수분을 유지시켜 준다. 이 때문에 열사병에 따른 어지러움과 무기력증을 막을 수 있어 탈수증 예방이나 고령자의 수분 보충 효과도 크다. ‘사람의 체액(땀)과 비슷한 수액을 물처럼 마신다면 빠르고 간편하게 체내 수분 보충이 가능할 것’이라는 아이디어가 포카리스웨트의 기원이다. 음료 상품화를 위해 각종 이온의 농도를 더욱 세밀하게 조정해 사람의 체액과 가장 가깝게 만들어 더 빠르게 흡수되도록 오랜 연구와 테스트를 거듭했다. 특히 먹기 쉽도록 맛을 조절하는 일이 가장 난관이었다. 포카리스웨트는 소금맛과 단맛을 절묘하게 조합해 어려움을 극복했다. ◆‘무색소, 무방부제 원칙’ 깨끗하고 순수한 이미지 전략 포카리스웨트에 대한 사람들의 첫 반응은 ‘물음표’였다. 기존 청량음료 맛에 익숙해져 있던 소비자들에게는 생소하게 느껴질 수밖에 없었다. 동아오츠카는 전방위적인 시음행사로 돌파구를 찾아 나섰다. 각종 스포츠경기와 회사 야유회, 대학생들이 모이는 곳 등을 찾아다니며 시음행사를 열었다. 운동이나 음주 전후에 포카리스웨트를 마시면 수분 증발에 따른 운동 능력 저하 등을 방지하고 수분을 효과적으로 보충할 수 있다는 점을 전면에 내세웠다. 서울올림픽을 앞두고는 국가대표 선수와 경찰, 운영직원 등에게 포카리스웨트를 제공했다. 1988년 5월 포카리스웨트 발매 1주년. 포카리스웨트는 월 200만캔이 판매되며 국내 이온음료 시장의 70% 이상을 점유하는 기록을 썼다. 포카리스웨트의 성공을 발판 삼아 이후 다른 회사들도 이온음료 시장에 뛰어들었지만, 포카리스웨트는 현재까지 국내 이온음료 시장의 50%를 차지하는 절대 강자로 자리매김했다. 포카리스웨트의 지난 35년 동안 누적 판매 금액은 약 3조원이다. 35년 동안 제품명을 비롯해 성분, 포장, 로고 등을 하나도 바꾸지 않고 ‘체액과 가장 가까운 이온음료’라는 기본에 충실한 마케팅 전략은 포카리스웨트의 성공 비결 중 하나로 꼽힌다. 포카리스웨트는 타 제품과 달리 형형색색의 예쁜 색깔 대신 특유의 ‘희뿌연 색’을 유지하고 있다. 수액에서 비롯된 수분 보충 음료라는 본연의 제품 개발 취지를 담아 무색소, 무방부제를 원칙으로 하고 있기 때문이다. 포카리스웨트 특유의 깨끗하고 순수한 이미지를 알리는 광고 전략도 적중했다. 포카리스웨트 광고는 스타 여배우의 등용문으로 자리잡은 지 오래다. 1987년 1대 모델인 수영 선수 최윤희를 시작으로 배우 김혜수(1990년), 고현정(1991년), 심은하(1994년), 장진영(1997년), 손예진(2001∼2002년, 2007∼2008년), 한지민(2003년), 박신혜(2004년), 김소현(2015∼2016년) 등이 포카리스웨트 모델을 거쳤다. ◆‘수분 보충 중요성’ 폭염 예방 등 다양한 사회공헌활동 동아오츠카 포카리스웨트는 폭염, 온열 질환의 심각성과 그에 따른 수분 보충의 중요성을 인식하고 다양한 폭염 예방 활동도 진행해오고 있다. 국립재난안전연구원에 따르면, 최근 5년간 자연 재난으로 인한 국내 피해 순위 1위는 폭염이다. 기후변화로 인해 폭염일수가 증가하며 열탈진, 열사병 등 국민 건강을 위협하는 온열 질환의 피해도 점차 커지고 있다. 이에 2018년 9월 정부는 ‘재난 및 안전관리 기본법’의 자연재난 범위에 폭염을 포함시켰다. 그러나 아직 폭염 재난과 온열 질환의 심각성에 대한 사회적 인식은 부족한 상황이다. 폭염에 따른 열탈진, 열사병 등 온열 질환자 수도 급격히 늘어나는 추세다. 최악의 폭염을 기록했던 2018년의 경우 온열 질환자 수는 4526명에 달했으며 사망자도 48명이나 발생했다. 지난해에는 2018년에 이어 두 번째로 많은 20명이 온열 질환으로 사망했다. 포카리스웨트는 2017년 노인, 쪽방촌 주민 등 폭염 취약계층을 위한 온열 질환 예방 캠페인 ‘포카리스웨트 수분 히어로’ 캠페인을 시작으로, 무더위가 찾아오는 매 여름마다 폭염 관련 교육, 안전정책 홍보, 무더위 쉼터 지원, 임직원 봉사단 운영 등의 활동으로 폭염과 온열 질환 인식 개선에 앞장서고 있다. 이러한 활동의 노력을 인정받아 2020년 동아오츠카는 사기업 최초로 행정안전부, 대한적십자사와 ‘여름철 폭염 등 재해구호분야 업무협약’을 체결하기도 했다.

“우리 롯데는 고객들이 가장 가고 싶어 하는 첫 번째 쇼핑 목적지, ‘유통 1번지’가 돼야 합니다.” 김상현(사진) 롯데그룹 유통군HQ 총괄대표 겸 롯데쇼핑 대표이사 부회장은 5일 전사 게시판에 올린 ‘샘톡(Sam Talks) 유통군의 현재와 미래’ 영상 메시지를 통해 이같이 밝혔다. 지난 2월 취임한 김 부회장은 글로벌 기업 P&G 출신으로 롯데가 처음으로 외부에서 영입한 부회장급 인사다. 김 부회장은 “롯데가 2∼3년 동안 많이 고전한 것 같다”며 “신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹(세계적 대유행)으로 어려움이 있었지만 급속도로 변화는 고객의 취향과 선호도에 대해 소극적으로 대응하지 않았나 하는 생각도 든다”고 진단했다. 그는 급변하는 사회에 빠르게 적응할 수 있도록 조직의 역량과 일하는 방식, 전반적인 문화를 혁신해야 한다고 강조하며 “11개 계열사에 대한 체질 개선을 진행하고, 장기적 관점에서 미래 성장을 위한 포트폴리오 혁신도 이루겠다”고 밝혔다.

CJ제일제당이 유럽 시장 본격 공략에 나섰다. CJ제일제당은 최근 독일에서 ‘유럽 중장기 성장 전략회의’를 열고 “만두와 가공밥, 한식 치킨 등 글로벌 전략제품 앞세워 오는 2027년까지 현지 식품사업의 매출액을 5000억원으로 늘리겠다”는 목표를 세웠다고 5일 밝혔다. 최은석 CJ제일제당 대표는 이 자리에서 “유럽을 빼고는 우리의 글로벌 전략이 완성되지 않는다”면서 “런던, 파리에 있는 대형 마트에서 ‘비비고’ 제품을 카트에 담는 소비자들을 보며 무한한 가능성을 느꼈다”고 말했다. CJ제일제당은 우선 현지에서 인지도가 비교적 높은 ‘비비고’ 만두를 적극적으로 활용할 계획이다. 구체적으로 유럽인에게 친숙한 닭고기를 활용한 만두와 미국에서 인기 있는 제품 등을 중심으로 제품군을 확장한다. 특히 올해 3분기에는 채식 인구를 겨냥한 ‘100% 식물성 비비고 만두’ 신제품을 출시한다. 아울러 비비고 브랜드의 인지도를 소스 등 다른 K-푸드 제품으로 확대할 방침이다. 이를 위해 올해 하반기에는 ‘한국식 치킨’, ‘가공밥’ 등 대중성이 있는 글로벌 전략 제품(GSP)의 현지 채널 입점을 추진한다. CJ제일제당은 유럽에서 K-푸드를 넘어 아시안 푸드 사업도 확대할 계획이다. 현지에서 동남아식 롤이 한국식 만두보다 인지도가 높은 점을 고려해 ‘아시안 푸드 기업’으로 성장하겠다는 목표다. CJ제일제당 관계자는 “미국에 이어 유럽에서도 비비고 브랜드로 K-푸드의 우수성을 알릴 것”이라고 말했다.

“우리 몸이 변하지 않는 한 포카리스웨트도 변하지 않을 것입니다.” 이준철(사진) 동아오츠카 포카리스웨트 브랜드매니저(BM)는 포카리스웨트가 1987년 출시 이후 국내 이온음료시장에서 부동의 1위를 지켜온 비결에 대해 “포카리스웨트 본연의 가치에 충실한 것이 최고의 경쟁력”이라며 이같이 말했다. 다음은 일문일답. ―포카리스웨트가 오랜 시간 많은 사랑을 받아온 이유는. “‘내 몸에 가까운 물’이라는 제품의 본연의 속성 때문이라고 생각한다. 포카리스웨트는 체액에 가깝게 조성된 전해질과 무색소, 무방부제라는 건강한 제품 속성에 기반해 스포츠 상황은 물론 일상 생활에서의 음용 상황을 지속적으로 알려왔다. 이를 통해 소비자들에게 수분이 필요한 순간 바로 생각나는 생활 속 이온음료로 자리매김할 수 있었다.” ―출시 당시부터 지금까지 성분과 비율에 전혀 변화가 없는지. “포카리스웨트는 체액과 가장 비슷한 전해질 성분으로 구성된 제품이다. 따라서, 우리 몸이 변하지 않는 한 제품의 성분과 비율에 변화가 없을 것이며, 앞으로도 변화하지 않을 것이다.” ―포카리스웨트는 광고도 유명하다. 모델 선정 시 주안점과 가장 기억나는 모델은. “제품 속성에 기반해, 맑고 순수한 포카리스웨트 브랜드 이미지를 전달할 수 있는지를 중요하게 생각한다. 많은 스타들이 포카리스웨트 모델을 거쳐갔지만, 저뿐만 아니라 많은 대중들의 기억 속에 남아있는 포카리스웨트 모델은 배우 손예진이다. 실제로 손예진이 모델로 기용된 2001년 매출은 1987년 포카리스웨트 출시 이후 역대 최고 매출을 경신했다.” ―최근 가장 주력하는 부분이 있다면. “기후변화로 인해 폭염일수가 증가하며 온열 질환자 수가 크게 늘고 있다. 그러나 아직 많은 사람들이 폭염과 온열 질환의 심각성을 모르고 있는 것이 사실이다. 온열 질환을 예방하기 위해서는 갈증이 나지 않아도 규칙적으로 수분을 섭취하는 습관이 중요하다. 무더위 쉼터 지원, 임직원 봉사단 운영 등의 사회공헌활동으로 폭염과 온열 질환의 인식 개선과 수분 보충의 중요성을 널리 알리고자 한다.”

유통업계가 여름휴가철을 앞두고 급증하고 있는 해외여행객 잡기에 나섰다. 롯데면세점은 내국인의 해외여행 증가에 따라 내국인 고객을 대상으로 한 각종 프로모션을 진행한다고 4일 밝혔다. 롯데면세점에 따르면 지난달 내국인 매출은 지난해 같은 기간보다 약 260% 증가하는 등 내국인 면세품 수요가 증가하는 추세다. 이에 롯데면세점은 오는 25일까지 명동본점과 월드타워점, 코엑스점에서 당일 구매금액이 5000달러 이상인 내국인 고객 가운데 선착순 20명에게 일본 2박3일 단체여행 패키지를 제공한다. 항공편과 숙식, 단체비자 대행료, 여행자 보험까지 지원하는 행사로, 도쿄와 오사카 중 원하는 여행지를 선택할 수 있고 동반 1인과 함께 할 수 있다. 해외 매장에서도 내국인 고객을 대상으로 할인쿠폰과 기프트카드 증정 등의 프로모션을 한다. 롯데면세점은 지난달 30일과 이달 1일 베트남 나트랑깜란공항점과 도쿄긴자점을 각각 재개장하면서 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 휴점했던 모든 해외 매장의 영업을 재개했다. 롯데홈쇼핑은 인천공항공사와 자체 캐릭터 벨리곰 지적재산권(IP) 활용에 관한 업무협약을 맺었다고 이날 밝혔다. 양측은 이번 협약을 통해 오는 9월 18일까지 벨리곰을 활용한 마케팅을 진행한다. 인천국제공항 제 1·2 여객터미널의 셀프체크인 키오스크 210대를 벨리곰 색상으로 꾸미고 셀프 체크인 여행객에게는 벨리곰 이미지가 인쇄된 탑승권을 발권해준다. 또 25일부터 출발층에 3m 크기의 벨리곰 조형물을 전시한다. 벨리곰은 2018년 롯데홈쇼핑 MZ세대 직원들을 대상으로 한 사내 벤처 프로그램에서 탄생한 캐릭터로 지난 4월 롯데월드타워 야외 광장 전시를 통해 인지도를 높였다. 롯데홈쇼핑은 연 내에 벨리곰을 대만, 독일 등 해외로 진출시키는 방안을 계획 중이다.

유통업계의 초저가 경쟁이 다시 불붙고 있다. 정부의 한시적 부가가치세 면제 혜택이 적용되는 상품을 최대 ‘반값’에 선보이는가 하면 필수 품목을 정해 최저가로 선보이기도 한다. 고물가로 장바구니 부담이 커지자 업체들이 ‘이래도 안 살래’식의 파격적인 할인 혜택을 앞세워 소비자 잡기에 나서고 있는 것이다. 대표주자는 ‘온오프라인 상시 최저가 판매’를 선언한 이마트다. 이마트는 국민들의 생활비 부담을 덜겠다는 목표로 ‘가격의 끝’ 프로젝트를 시작한다고 4일 밝혔다. 계란과 우유 등 ‘40대 필수품목’을 다른 대형마트나 쿠팡과 비교해 상시 최저가로 판매하겠다는 것이다. 해당 상품은 우유·김치 등 가공식품 17개와 계란·양파 등 신선식품 7개, 화장지·비누 등 일상용품 16개다. 이마트는 날마다 이들 상품의 가격을 홈플러스와 롯데마트 온라인몰, 쿠팡 로켓배송 가격과 비교해 오프라인 매장과 SSG닷컴의 이마트몰에서 최저가로 판매한다. 알찬란(계란 30구)은 기존 7480원에서 6730원으로 싸진다. 양파(3입)는 1800원에서 990원으로 45%가량 인하된다. 이마트는 이번 40대 품목과 별개로 500개 상품을 선정해 일주일 단위로 최저가 관리를 실시한다. 오는 14일부터는 2주 간격으로 구매 수요가 큰 상품 중 단기간에 가격이 급등한 10대 상품을 선정해 역시 최저가로 가격을 낮출 계획이다. 이마트 관계자는 “연말까지 최저가 정책을 확대해나가고 이후에도 고물가 상황이 진정되지 않는다면 기간을 연장할 것”이라고 말했다. 롯데마트와 홈플러스도 지난 1일부터 시행된 정부의 한시적 부가가치세 면제 조치에 따라 상품 판매가 인하에 나섰다. 정부는 간장, 된장, 고추장, 김치, 단무지, 젓갈류 등 단순 가공식료품 중 비닐, 플라스틱, 병 등에 포장돼 판매되는 상품에 대해 내년 말까지 부가가치세(10%)를 면제하기로 했다. 롯데마트는 오는 6일까지 캐나다산 냉장 삼겹살과 목심을 정상 판매가보다 20% 싸게 선보인다. 행사 종료 후에도 정상 가격보다 10% 저렴한 가격으로 판매할 예정이다. 홈플러스도 사전기획을 통해 마련한 캐나다산 돼지고기 가격을 최대 40% 낮춰 판매한다. 편의점 업계도 초저가 자체브랜드(PB)를 잇달아 출시하며 대응에 나섰다. 세븐일레븐은 지난달 30일 초저가 PB ‘굿민’(Good People)을 론칭했다. 세븐일레븐은 1차로 달걀과 삼겹살, 두부, 콩나물 등 5종을 대형마트 가격 수준으로 선보였다. 세븐일레븐은 경쟁력 있는 파트너사와의 상품 원물과 생산에 대한 사전 계약을 통해 양질의 상품을 저렴한 가격에 안정적으로 공급할 수 있는 시스템을 구축했다. GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 그룹 내 슈퍼마켓 브랜드 ‘GS더프레시’의 초저가 PB ‘리얼프라이스’ 상품을 가져와 판매하고 있다. 리얼프라이스는 우수한 상품력을 가지고 있지만 판로 개척에 어려움을 겪고 있는 중소 업체를 적극 발굴해 이들의 상품을 일반 상품의 가격대비 70∼80% 수준으로 판매하는 초저가 브랜드다. CU는 초저가 상품 라인인 ‘득템’ 시리즈를 비(非)식품으로 확대했다.

SSG닷컴은 명품 전문관을 별도로 신설하고 중고 명품 판매 코너도 도입한다고 3일 밝혔다. SSG닷컴은 우선 명품 전담 상담센터를 운영한다. 최근 1개월 이내에 SSG닷컴 명품관 상품 구매 이력이 있는 고객이 고객센터로 전화하면 자동으로 전담 상담센터로 연결돼 빠른 응대를 받을 수 있다. 시계나 보석류 등 고가 제품은 특수물류 전문업체 ‘발렉스’(Valex)와 손잡고 프리미엄 배송 서비스를 제공한다. 제복 차림의 특수배송 전문 인력이 고객이 있는 곳으로 방문해 제품을 고객 본인에게 직접 전달하는 시스템이다. SSG닷컴은 아울러 명품 리셀 시장이 급성장하고 있는 점을 고려해 중고 명품 페이지도 별도로 만들어 운영한다. 에르메스, 루이비통 등 시간이 지날수록 희소 가치가 높아지는 하이엔드 빈티지 상품들 위주로 구성했다. 한편 SSG닷컴은 명품 전문관 오픈을 기념해 오는 4일부터 10일까지 다채로운 이벤트를 준비했다. 매일 오전 10시부터 오후 3시까지 명품 브랜드별 대표 아이템을 2개씩 선정해 파격적인 할인가에 선착순 판매하는 타임딜을 선보인다. 인기 명품 브랜드 상품을 최대 66% 할인된 가격에 한정 판매한다. 6일 오후 9시에는 명품 전문관 오픈 기념 ‘핫딜 라이브방송’을 진행한다.

서울에 사는 주부 A씨는 주말인 2일 장을 보기 위해 근처 대형마트로 향했다. 그는 4인 가족이 함께 먹을 국내산 삼겹살 두 근을 3만2160원에 샀다. 3만원을 넘는 가격에 조금 더 저렴한 수입 삼겹살을 살까 잠시 고민하기도 했지만 ‘쇠고기도 아니고, 아이랑 같이 먹을 건데’라는 생각에 지갑을 열었다. A씨가 산 삼겹살 한 팩은 100g당 2680원. 1년 전만 해도 2만8000원(100g당 2334원 기준)이면 동일한 양을 살 수 있었다. 그는 “불과 1년 전에는 2만원대면 온 가족이 먹을 양을 살 수 있었는데, 이젠 3만원을 넘으니 외식은 물론이고 집에서 고기 한번 먹기도 부담스럽다”고 토로했다. ‘단백질(소, 닭, 돼지고기+콩+계란) 인플레이션’이 서민들의 밥상을 위협하고 있다. 특히 단백질의 주 공급원인 육류 가격 급등은 ‘프로틴플레이션’(프로틴+인플레이션)이란 신조어까지 만들어낸 상황이다. 지속되고 있는 코로나19 상황과 러시아의 우크라이나 침공 사태 장기화에 따른 글로벌 인플레이션으로 전 세계 축산물 가격이 연일 고공행진하고 있다. 원부자재와 물류비, 인건비 등이 상승하고 있을 뿐 아니라 대두와 옥수수 등 곡물 가격 오름세로 인해 사료 가격이 연쇄 상승하면서 축산물 가격이 쉽게 잡히지 않고 있기 때문이다. 3일 한국농촌경제연구원(KREI)의 세계 곡물 가격 동향 자료에 따르면 지난달 27일 기준 시카고선물거래소(CBOT)의 국제 곡물 가격은 t당 밀 332달러, 옥수수 293달러, 대두 599달러다. 전년 동일 대비 밀(239달러)은 39%, 옥수수(220달러)는 33%, 대두(483달러)는 24% 각각 가격이 올랐다. 주요 곡물의 수입 단가는 올해 3분기에 더 오를 전망이다. KREI 농업관측센터의 ‘국제곡물 7월호’에 따르면, 올해 3분기 곡물 수입단가지수는 식용 184.8, 사료용 178.4로 각각 2분기보다 13.4%, 12.5% 오를 것으로 예측된다. 이 지수는 주요 곡물 가격을 지수화한 것으로, 2015년 가격 수준을 100으로 놓고 비교한 것이다. 생산비용이 증가한 수입·국산 육류의 가격은 빠르게 오르고 있다. 이에 정부는 지난 1일부터 올해 말까지 캐나다산 등 일부 수입 돼지고기에 대해 ‘할당관세 0%’를 적용하기로 했지만 아직 실제 체감 효과는 미비한 수준이다. 할당관세가 적용되는 캐나다·멕시코·브라질산 돼지고기의 비율이 높지 않기 때문이다. 지난해 캐나다·멕시코·브라질산 돼지고기가 전체 수입량에서 차지한 비중은 9% 남짓이었다. 쇠고기보다 상대적으로 저렴한 돼지고기의 경우 수입보다 국산을 선호하는 소비자 성향도 영향을 미치고 있다는 분석이다. 또 다른 주요 단백질 공급원인 닭과 계란, 두부 가격도 만만치가 않다. 국내 한 브랜드의 백숙용 토종닭(1050g) 가격은 1만3236원으로 지난해 1만314원보다 껑충 뛰었다. 계란은 생산비용에서 사료가격이 차지하는 비중이 약 70%로 매우 높다. 한 대형마트 관계자는 “계란 산지 가격이 크게 상승하면서 계란협회 고시가격 기준 알당 가격이 평년 대비 50% 이상 뛰었다”고 말했다. 콩과 포장지 등 원재료 가격 상승 여파로 두부 가격도 올 초부터 오르고 있다. 대표적으로 현재 한 대형마트에서 판매하고 있는 ‘국산콩 두부두모’(300g, 2개) 제품은 지난해 대비 6% 오른 5280원에 판매되고 있다. 정부는 대형마트를 향해 물가 안정에 나서달라고 도움을 요청했다. 정황근 농림축산식품부 장관은 지난 1일 이마트를 방문해 부가세 면세 조치 상황 등을 점검하면서 “대형마트가 지속적인 할인 행사를 통해 축산물 가격 안정에 기여해달라”고 당부했다. 대형마트들은 산지 다변화, 사전 비축, 직소싱 확대를 통한 축산물 물량 및 가격 안정화에 나서고 있다. 이마트는 환율이 지속해서 오르는 점을 감안해 평소 100t 규모의 재고량을 3배 늘린 300t 규모로 확대했다. 또 자체 미트센터 등을 통해 약 3∼4개월 판매 분량의 유럽산 냉동 돈육을 비축해 가격 변동을 최소화하고 있다. 롯데마트와 홈플러스도 할당 관세가 적용된 캐나다산 냉장 삼겹·목심 할인 행사를 진행 중이다. 롯데마트는 중간 유통업체를 거치지 않고 캐나다 산지와 직접 계약해 사전 물량을 확보하는 방식으로 가격을 낮췄다.

체중 관리 열풍이 불면서 단백질 식품이 각광을 받고 있다. 과거의 다이어트는 무조건 적게 먹거나 굶는 방식이 주를 이뤘다면, 지금은 체지방을 줄이고 근육량을 늘리는 건강한 다이어트에 초점이 맞춰져 있다. 식료품업계는 운동족 증가와 단백질 시장 고성장세에 발맞춰 소비자들이 언제 어디서나 간편하게 섭취할 수 있는 다양한 단백질 제품을 내놓고 있다. ◆“운동 후 커피 대신 단백질 마셔요” 30일 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보시스템(aTFIS)에 따르면 국내 단백질 시장 규모는 2021년 3364억원으로 2020년 대비 30.4% 증가했다. 814억원이던 2018년과 비교하면 4배 이상 규모가 커졌다. 업계에서는 올해 단백질 시장이 4000억원대 규모로 성장할 것으로 전망하고 있다. 최근 글로벌리서치가 20대 이상 남녀 400명을 대상으로 실시한 조사에 따르면 응답자들은 건강과 관련해 가장 신경 쓰는 부분 1위로 ‘체중 관리’(63.7%)를 꼽았다(중복응답 가능). 체중 관리시 필수 영양소로는 ‘단백질’(54.1%)이라고 답한 사람이 가장 많았다. 식품업계는 발 빠르게 대응하고 있다. 국내 단백질 음료 시장은 2018년 10월 매일유업이 성인용 단백질 식품 ‘셀렉스’를 출시하면서 포문을 열었다. 시장 초기에는 근손실을 우려하는 노년층이 주요 타깃이었지만 최근 건강과 다이어트에 대한 관심이 커지며 젊은 층의 수요도 점차 늘어나고 있다. 매일유업은 지난해 10월 매일헬스뉴트리션을 독립법인으로 출범시켰다. 최근에는 RTD(Ready to Drink) 단백질 음료 브랜드 ‘셀렉스 스포츠’를 ‘셀렉스 프로핏’으로 리뉴얼하고 신제품 ‘셀렉스 프로핏 아메리카노’를 출시했다. 분리유청단백질과 아미노산 BCAA에 최고등급 원두를 결합한 커피 프로틴 음료다. 운동 전후 시원한 아메리카노를 즐기는 경우가 많다는 점에 착안해 커피에 단백질을 더한 새로운 프로틴 음료를 개발했다. 지방·유당·콜레스테롤이 없는 분리유청단백질을 사용해 유제품 소화에 어려움이 있는 사람들도 걱정 없이 음용할 수 있다. 매일헬스뉴트리션 관계자는 “셀렉스 코어프로틴 분말과 같은 건강기능식품이 메인 제품이긴 하지만 최근에는 단백질 강화 음료 제품도 판매량이 크게 늘어나고 있는 추세”라며 “가볍게 운동을 즐기는 이들부터 운동 전문가까지 다양한 니즈를 충족시킬 것”이라고 말했다. 빙그레의 단백질 전문 브랜드 ‘더:단백’ 드링크 제품은 지난 5월 출시 1년 만에 판매량 1000만개를 돌파했다. 250㎖ 1팩 기준으로 20g 단백질을 포함한 더단백 드링크는 100% 우유 단백질을 사용했다. 초코맛을 먼저 선보인 뒤 캐러멜맛, 커피맛으로 라인업을 확장했다. ◆단백질바 등 다양한 형태 제품들 출시 오리온은 2019년부터 ‘닥터유 단백질바’ ‘닥터유 드링크 단백질’ ‘닥터유 단백질볼’ 등 단백질 제품을 선보여왔다. 특히 닥터유 단백질바는 지난 4월 한 달간 매출액 25억원을 달성하며 역대 최고 월 매출액을 기록했다. 오리온 관계자는 “전년 동월 대비 45% 이상 고성장 한 것으로, 식품업계에서 히트상품 기준으로 꼽는 월 매출 10억원을 2배 이상 넘어선 것”이라고 말했다. 이에 오리온은 최근 단백질 함량을 대폭 강화한 운동전문가용 라인업인 ‘닥터유PRO’ 2종을 새롭게 선보였다. ‘닥터유PRO 단백질바’는 동·식물성 단백질을 1대 1로 배합한 제품으로 70g 1개당 단백질 24g이 함유돼 있다. 쫀득한 초콜릿 속에 단백질 너깃을 넣어 바삭한 식감을 구현하는 등 맛과 식감도 차별화했다. ‘닥터유PRO 드링크 단백질’은 250㎖ 1병 기준 24g의 단백질이 함유돼 있으면서 당 함량은 1g에 불과한 고단백 저당 제품이다. 오리온 관계자는 “다양한 타입의 제품을 선보이면서 소비자 접점을 넓혀 단백질 시장 리더십을 강화해갈 것”이라고 말했다. 대상웰라이프의 단백질 전문 브랜드인 ‘마이밀 뉴프로틴 프롬더밀’은 톡톡 씹히는 유산균볼과 프로틴볼을 추가해 단백질은 물론 맛과 식감을 더해 눈길을 끈다. 유산균볼 비율은 7%로 제품 1회 섭취량 기준 3.5억마리의 유산균사균체를 함유한 것이 특징이다. 브라질넛, 그래놀라, 아몬드 등 7종 곡물이 배합되어 있을 뿐만 아니라 천연당으로 불리우는 0㎉의 스테비아를 사용해 건강하면서도 맛있는 단맛을 즐길 수 있다. 대상웰라이프는 하루 2팩으로 간편하게 단백질을 섭취할 수 있는 고단백 음료 ‘마이밀 뉴프로틴 요구르트 맛’을 내놓기도 했다. 단백질 간식 시장도 커지고 있다. 농심에서도 최근 고단백 스낵 제품 ‘우와한 콩칩’과 ‘우와한 치즈칩’을 출시했다. 단백질 함량이 11.9%로 기존 스낵 과자 대비 2∼3배 많다. 저온 쿠킹 공법으로 콩과 치즈 특유의 맛과 향을 그대로 구현하면서 바삭한 식감을 살렸다는 평가다.