치킨업계에서 ‘한식’이 새로운 키워드로 떠오르고 있다. 고추장, 고춧가루, 파채 그리고 불고기 소스 등 한식 주재료를 활용한 입맛 당기기 전략을 업계가 잇따라 선보이면서다. MZ세대의 입맛 다변화로 외식업 경쟁이 한층 치열해지는 가운데 치킨 프랜차이즈의 새로운 승부수여서 업계 시선이 쏠린다. 31일 푸라닭치킨이 서울 강서구 발산 직영점에서 공개한 ‘파브리파불로’는 한식 콘셉트의 ‘파불고기’를 재해석했다. 향긋하고 바삭한 파채튀김 토핑과 불향 입은 특제 불고기 소스가 특징이다. 메뉴 개발자이자 한식을 사랑하는 이탈리아 출신 파브리치오 페라리 셰프의 아이디어에 디테일을 더해 한식의 익숙함과 기존과는 다른 치킨이라는 특별함을 동시에 선사했다. ‘파 in 다이닝 데이’로 진행된 시식회에서 파브리 셰프는 “처음에 한국에 와서 1년 반 동안 대전에 살며 치킨을 먹은 적 있는데, (나중에) 협업을 하게 된다면 무조건 한식으로 하고 싶었다”며, 불고기의 ‘단짠단짠’과 파의 식감을 신메뉴에 녹여냈다고 설명했다. 이어 “한국인뿐만 아니라 외국인도 좋아할 것 같다”며 “매운 맛이 없어서 어린이들도 먹을 수 있다”고 덧붙였다. 직접 먹은 파블리파불로는 불고기 소스를 더한 치킨에 오른 파채 튀김 토핑이 바삭함을 더했는데, 파향에 고소함이 가미돼 미각과 후각을 동시에 사로잡았다. 함께 제공된 소스 없이 치킨맛만 느껴도 될 것 같다는 반응에 파브리 셰프는 “간혹 매콤함을 원하는 분들도 있다”며 “함께 제공되는 양념 소스 등을 같이 먹으면 된다”고 말했다. 메뉴를 즐기는 동안 파채 튀김의 바삭함 유지가 관건이 될 메뉴는 다음달 30일까지 한정판매된다. 맘스터치는 넷플릭스 오리지널 ‘흑백요리사’ 준우승자 출신 에드워드 리 셰프와의 협업으로 출시한 ‘에드워드 리 K 싸이버거’와 ‘에드워드 리 K 비프버거’에 한국식 장과 양념을 접목했다. 지난 15일 서울 중구 맘스터치 LAB DDP점에서 공개한 두 메뉴는 포장 속 진한 붉은 빛의 양념이 제일 먼저 눈에 띄었다. 고추장처럼 빨갛지만 매운 양념치킨 소스에 가까운 향이 더 강하게 느껴졌다. 맘스터치는 비프·치킨 패티에 매콤한 고춧가루로 버무린 코울슬로를 더해 생각만 해도 침이 도는 입맛과 식감까지 살렸다. 고추장을 가미한 특제 BBQ 소스로 감칠맛과 풍미도 더했다. 고추장에서 비롯한 익숙한 매콤함이 편안함을 주면서도 이국적인 재료와 어우러져 색다른 맛의 즐거움을 선사한다. 기존 메뉴인 텍사스 바베큐 치킨 버거와 비슷한 냄새로 고추장 특유의 매콤함이 두드러지지 않아 외국인도 편하게 먹을 수 있어 보였다. 고추장과 고춧가루를 내세우는 만큼 매콤함에 치중할 수도 있지만 치즈가 어우러져 아이들도 부담 없이 먹을 수 있을 듯했다. 교촌에프앤비도 지난 27일 자사 노하우가 담긴 ‘한국식 소스’를 활용한 신규 델리 브랜드 ‘소싯(SAUCIT)’을 론칭했다. ‘Sauce(소스)’와 ‘It’s KYOCHON Difference’의 합성어로 사내 아이디어 공모전에서 출발한 ‘파일럿 브랜드’다. 소싯 치킨 버거 등 버거·샌드위치 5종과 수비드 치킨보울 등 보울 4종, 통안심 등 프라이드 2종으로 메뉴를 구성했다. 특히 허니마요, 레드마요, 고추장크림, 쌈장디핑소스 등 모든 메뉴와 함께 즐길 수 있는 총 7가지의 소스를 선보여 다채로운 풍미를 경험할 수 있다. 판교 사옥 1층에 직영점을 연 교촌은 고객 피드백을 종합해 한국식 기반 소스 메뉴를 지속 선보일 예정이다. 이처럼 잇따르는 한식 키워드와의 신메뉴 조합에 업계의 한 관계자는 “익숙하면서도 이색적인 미식 경험을 제공하는 데 의미가 있다”고 말했다.

라한호텔은 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회의 기간 라한셀렉트 경주에서 세계 각국 정상들을 환대하고 있다고 31일 밝혔다. 라한호텔의 최상위 브랜드인 라한셀렉트 경주에는 다카이치 사나에 일본 총리와 프라보워 수비안토 인도네시아 대통령이 묵는다. 이날 저녁에는 APEC 정상회의 환영 만찬도 열린다. 라한호텔은 정상들이 한국의 다채로운 문화를 자연스럽게 경험하도록 세심한 주의를 기울이고 있다고 전했다. 호텔 내 서점 겸 카페 ‘경주산책’에는 APEC 회원국의 대표 도서를 비치해 세계와의 연결성을 상징적으로 표현했고, 먹거리 편집숍 ‘경주상점’에서는 경주 교동 최부잣집의 350년 전통 지역 명주인 ‘대몽재1779’와 ‘대몽재 생막걸리 12’를 선보였다. 호텔에 묵는 정상들에게는 한국의 전통미와 경주 지역의 특색을 더한 선물을 전달했다. 연꽃매듭이 특징인 전통 용돈보에 넣은 웰컴카드, 호호당 양단 기내 슬리퍼, 까치 자개 오너먼트(장식), 경주 양동마을 유과&나정명차, 라한호텔 샤쉐(향 주머니), 한국 대표 도서 등을 전했다. 이 외에도 세탁·인공지능(AI) 통번역 서비스, 할랄푸드와 비건 등 문화적 특성에 맞춘 음식을 제공 중이다. 라한호텔 관계자는 “APEC 정상회의 기간 경주를 찾은 각국의 귀빈들이 고국으로 돌아가서도 한국의 아름다움과 경주의 매력을 떠올릴 수 있도록 최상의 서비스를 제공하는 데 힘썼다”며 “앞으로도 지역 특색과 가치를 담은 차별화된 콘텐츠를 통해 한국의 로컬 호텔을 대표하는 브랜드로 자리매김할 수 있게 하겠다”고 말했다.

제너시스BBQ 그룹은 올해 1~10월 치킨대학을 통해 지역사회에 기부한 치킨이 1만마리를 넘겼다고 31일 밝혔다. BBQ는 매달 1000여마리씩 지속 기부를 이어왔다. 이달에는 대한적십자사 경기광주지역 협의회, 그룹홈, 구립노인요양센터 등 지역 내 어르신과 아이들에게 치킨을 전달했다. BBQ의 대표 사회공헌 활동인 치킨대학의 착한기부는 가맹점주가 교육 과정에서 직접 조리한 치킨을 인근 복지시설에 기부하는 방식으로 이뤄진다. 단순한 기부를 넘어 가맹점주가 사업을 시작하기 전부터 나눔과 상생의 가치를 실천할 수 있도록 돕는 의미가 있다. BBQ 관계자는 “착한기부는 교육 시스템과 사회공헌이 결합된 BBQ 상생 경영의 핵심 철학”이라며 “올 연말에도 지역사회 곳곳 소외된 이웃들을 위한 기부 활동을 이어가겠다”고 말했다.

bhc치킨 등을 운영하는 종합 외식기업 다이닝브랜즈그룹은 31일 임직원들의 적극적인 참여 속에 ‘아름다운가게’와 함께한 ‘아름다운 물품 기부’ 캠페인을 성황리에 마쳤다고 밝혔다. 올해 4월 시작해 2회차를 맞은 이번 캠페인은 자원 재순환으로 탄소 중립에 기여하고, 지역사회 취약계층을 지원하는 것을 목표로 했다. 지난 15일부터 약 2주간 진행된 기부 캠페인에는 총 527명이 참여했으며, 의류 947벌과 잡화 405개, 도서 491권 등 총 1843점의 물품이 모였다. 지난 4월 아름다운 기부 캠페인과 비교하면 참여 인원은 195명, 기부량은 167점 증가했다. 물품 기부로 자원 선순환에 기여하며, 폐기물과 온실가스 배출을 줄이는 등 환경 보호를 동시에 실천하는 상생형 나눔이라는 점에서 의미가 깊다. 수집된 물품은 향후 ‘아름다운가게’에서 ‘다이닝브랜즈그룹과 함께하는 아름다운 특별전’ 바자회를 통해 판매될 예정이다. 판매 수익금은 다이닝브랜즈그룹 임직원 이름으로 취약계층 아동·청소년을 돕는 데 사용된다. 다이닝브랜즈그룹 관계자는 “꾸준한 사회공헌 활동으로 더 나은 미래 만들기에 앞장서는 기업이 되겠다”고 말했다.

2010년 이후 15년 만에 한국을 다시 찾은 젠슨 황 엔비디아 CEO가 이재용 삼성전자 회장, 정의선 현대차그룹 회장과 '소맥' 러브샷을 하며 '인공지능(AI) 깐부'를 맺었다. 이들은 시민들이 만들어준 폭탄주를 함께 마시고 시민들과 웃고 담소를 나누며 늦가을 정취 속 우의를 다졌다. 30일 오후 7시 21분께 서울 강남구 삼성동의 '깐부치킨' 앞 거리에 몰린 수백 명이 넘는 인파의 스마트폰이 일제히 한 쪽을 향했다. 아시아태평양경제협력체(APEC) CEO 서밋 참석차 방한한 황 CEO가 정 회장과 함께 나타난 장면을 담기 위해서다. 황 CEO는 트레이드마크인 검정색 가죽재킷을, 정 회장은 후드티와 회색 패딩의 편안한 차림이었다. 이들은 5분가량 시민들과 기념 사진을 찍고 가벼운 인사를 나눈 뒤 식당으로 들어섰고, 곧이어 도착한 이 회장이 빠르게 식당으로 들어섰다. 이 회장도 흰색 긴팔 티셔츠의 가벼운 옷차림이었다. 황 CEO는 입장 전 기자들과 만나 "엔비디아와 한국은 발표할 내용이 많고, 이곳에는 훌륭한 파트너들이 있다"며 "내일 우리가 함께 진행 중인 훌륭한 소식과 여러 프로젝트를 공개하겠다"고 말했다. '깐부' 뜻을 아는지 질문에는 "저는 치킨을 정말 좋아하고 맥주도 좋아한다. 특히 친구들과 치킨과 맥주를 함께 즐기는 걸 좋아한다. 그래서 '깐부'는 그런 자리에 딱 맞는 곳이라고 생각한다"고 답했다. 식당 안에서 삼성전자 고대역폭 메모리(HBM) 공급에 대해 기대할 만한 뉴스가 있는지에 대한 연합뉴스 질문에 "이번 주에 공유할 좋은 뉴스가 많다"고 답했다. 곧이어 황 회장 일행은 길거리 쪽 가게 통유리 좌석에 자리를 잡았고, 황 CEO는 딸 매디슨 황이 준비한 일본 술 하쿠슈 2병에 직접 사인을 한 뒤 이 회장과 정 회장에게 전달했다. 황 CEO는 엔비디아의 개인용 AI 슈퍼컴퓨터 'DGX 스파크' 신제품도 1개씩 선물했다. 시민들은 가게에 등장한 글로벌 경제계 거물들에 놀랍고 반가운 모습을 감추지 않았고, 황 CEO는 놀란 시민들에게 앉으라며 반갑게 인사했다. 테이블에 나온 메뉴는 치즈볼과 치즈스틱, 순살과 뼈 치킨 한 마리씩이었다. 이른바 '테슬라'로 불리는 맥주 '테라'와 소주 '참이슬'도 반주로 나왔다. 황 CEO가 옆 테이블의 '소맥' 타워에 관심을 보이자 이 회장이 '소맥'에 대해 설명하기도 했다. 곧이어 황 CEO는 몰려든 취재진, 시민들과 인사하기 위해 바깥으로 나갔고, 자신에게 환호하는 시민들과 자유롭게 인사하고 함께 사진을 찍었다. 직접 큰 박스를 들고 핫팩으로 추정되는 선물을 나눠주기도 했다. 그 사이 이 회장이 "'치맥' 먹는 거 한 십년 만인 거 같아요"라고 하자, 정 회장은 "난 자주 먹는데"라고 하기도 했다. 이들은 자신을 찾아온 어린이에게 기념 사인도 해줬다. 이 회장은 '효자되세요'라는 문구와 자신의 이름을 적었고, 정 회장은 사인만 남겼다. 경찰과 소방대까지 출동해 질서 유지를 할 정도로 가게 밖에 시끄러워지자 이 회장이 자리에서 일어서 신기하다는 듯 밖을 구경하기도 했다. 돌아온 황 CEO는 자신을 찾아온 어린이의 티셔츠에 큰 글씨로 사인을 해줬다. 결혼식 청첩장에 황 CEO 사인을 받아 간 시민도 있었다. '이들 세명이 모이면 계산은 누가 할까'는 궁금증의 대답은 이재용·정의선 회장 두 사람이었다. 이 회장이 "오늘 내가 다 살게요"라고 했으나, 시민들은 '젠슨 황'을 연호했다. 그러자 황 CEO는 "이 친구들 돈 많다"라고 했고, 이 회장은 "많이 먹고 많이 드세요"라고, 정 회장은 "저는 2차 살게요"라고 말했다. 결국 젠슨황은 "오늘 모두 공짜"라며 식당의 '골든벨'을 울렸다.

통합 모빌리티 애플리케이션 ‘휘슬(Whistle)’을 운영하는 모노플랫폼이 메리츠캐피탈과 자동차 금융 서비스 고도화를 위한 전략적 협력 양해각서를 체결했다고 30일 밝혔다. 협약식은 정해준 모노플랫폼 대표이사와 박상호 메리츠캐피탈 영업본부장 등 주요 관계자들이 참석한 가운데 서울 강남구 테헤란로 모노플랫폼 본사에서 진행됐다. 휘슬의 플랫폼 경쟁력과 메리츠캐피탈의 금융 전문성을 결합, 자동차 보유와 구매 희망 고객에게 최적화된 금융 상품을 제공하고, 중고차 금융 분야의 고객 경험을 한층 고도화하는 것이 목표다. 휘슬은 금융 서비스가 필요한 고객을 대상으로 상품 연계 서비스를 제공하며, 메리츠캐피탈은 금융 상품의 설계, 심사, 운영 등 금융 부문 전반을 총괄하게 된다. 양사는 고객을 대상으로 개인 맞춤형 금융상품을 선보이는 등 지속 가능한 협력 체계를 구축해나갈 계획이다. 정해준 모노플랫폼 대표이사는 “중고차 금융 접근성을 높이고, 신뢰 기반의 모빌리티 금융 생태계를 조성하겠다”고 말했다. 박상호 메리츠캐피탈 영업본부장은 “양사의 강점을 바탕으로 중고차 금융 시장 내 인지도를 높일 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다. 누적 이용자 수 587만명에 등록 차량 554만대를 보유한 휘슬은 주정차 단속 알림과 자동차 검사 예약·픽업 등 자동차 생애주기 전반에 걸친 다양한 맞춤형 서비스를 제공하고 있다.

국민의힘은 국정감사 기간 국회에서 딸의 결혼식을 치르면서 피감기관 등으로부터 축의금을 받아 논란이 된 더불어민주당 소속 국회 과학기술정보방송통신위원회 최민희 위원장을 경찰에 고발했다고 30일 밝혔다. 당 미디어국은 이날 서울경찰청 민원실에 고발장을 제출했다. 국민의힘은 “자녀 혼사를 명목으로 성명불상의 대기업 관계자 4인, 지상파 방송사 관계자 3인, 기업 대표 1인 등 총 8인에게 각 100만원씩 모두 800만원의 뇌물을 받은 혐의로 최 위원장을 고발했다”고 설명했다. 민주당은 최 위원장의 거취를 고심하고 있다. 당 지도부는 일단 국감을 마친 뒤 사실관계를 따져보겠다는 방침이지만, 논란에 대응하는 최 위원장의 행보가 부적절했다는 당 일각의 지적도 없지 않다. 논란의 중심에 선 최 위원장이 석연치 않은 해명으로 오히려 문제를 키운다는 이유에서 당내에서도 최 위원장의 논란 대응을 향한 우려의 시선이 있다고도 알려졌다. 최 위원장은 지난 29일 과방위의 종합감사에서 “국감을 진행하기 위해 사실과 다른 많은 말들에 대해 대응하지 않고 있다”면서, 발언 중 눈물을 훔치는 듯한 모습을 보이기도 했다.

네이버 최수연 대표가 아시아태평양경제협력체(APEC) 행사가 열리는 경주에서 지역 사업자들과 만나 디지털 생태계에서의 지역 콘텐츠 중요성을 강조했다. 네이버는 지난 28일 최 대표가 경주 황리단길에서 열리고 있는 네이버 ‘비로컬위크’ 캠페인 현장에서 청년 상점을 둘러보고 지역 사업자와 만났다고 30일 밝혔다. 최 대표는 “APEC 현장에 직접 방문하니 경주가 가진 문화적 고유성과 다양성이 글로벌 경쟁력으로 주목받고 있음을 생생하게 체험할 수 있었다”고 말했다. 이어 “로컬의 문화와 역사 자체가 지역을 대표하는 IP이자 스토리텔링 콘텐츠로 자리잡고, 지역의 상권도 더욱 생동감을 얻을 수 있도록 네이버의 AI 기술을 포함한 지도, 페이 등 팀네이버의 다양한 역량과 인프라를 통해 지원하겠다”고 강조했다. 네이버는 지난 25일 부터 오는 31일까지 경주 황리단길 일대에서 ‘비로컬위크’ 캠페인을 진행 중이다. 향후 캠페인에 참여한 지역 소상공인들이 쇼핑, 광고, 페이 등 플랫폼을 이용해 디지털 비즈니스로도 확장할 수 있도록 관련 교육과 컨설팅을 제공할 예정이다. 현장에는 주낙영 경주시장도 방문해 최 대표와 의견을 교환했다. 주 시장은 “경주에는 천년의 역사와 문화를 현대적 감각과 트렌드로 재탄생시키는 지역 청년들과 예술가들이 활발하게 활동하고 있어 전통과 청년의 문화가 공존한다”며 “지역 청년과 소상공인들이 디지털전환으로 새로운 기회와 도전을 만들어낼 수 있도록 경주시도 함께 돕겠다”고 밝혔다.

엑소좀 기반 의약품 개발 기업 엑소코바이오는 제4회 ‘재생 에스테틱 엑소좀 서밋 2025(RAES 2025)’에서 스킨케어 브랜드 ‘ASCE plus’의 신제품을 선공개한다고 30일 밝혔다. 다음달 3일 서울 서초구 JW 메리어트 호텔에서 열리는 ‘RAES 2025’는 엑소코바이오가 2022년부터 주최한 세계 최대 규모의 엑소좀 전문 학술행사다. 전 세계 의사·연구자·뷰티 전문가가 참석해 엑소코바이오의 고유 기술 ‘ExoSCRT™’ 기반의 고효능·고순도 엑소좀과 ‘ASCE plus’의 임상 적용 사례, 최신 뷰티 산업 트렌드를 공유하는 글로벌 교류의 장이다. 올해 행사는 총 4개의 세션과 시상식으로 구성된다. 톰 크루즈의 피부 관리 전문가로 알려진 닐람 홈즈, 세계적인 엑소좀 권위자 얀 뢰트발 교수 등이 연사로 참여한다. 특히 엑소코바이오의 스킨케어 브랜드 ‘ASCE plus’의 신제품도 공개될 것으로 알려져 관심이 쏠린다. 엑소코바이오 관계자는 “소비자들이 일상에서도 전문적인 피부 관리 효과를 경험할 수 있도록 차별화된 제품력을 선보이는 데 집중하겠다”고 말했다.

대한제분은 ‘곰표 발효 크로와상’ RTB(Ready to bake) 생지 제품을 출시한다고 30일 밝혔다. 국내에서 직접 제조한 RTB 방식 발효 생지로 2차 발효까지 완료된 반죽을 사용한다. 별도 발효 과정 없이 해동 후 바로 오븐이나 에어프라이어에 약 15분간 구워내면 완성된다. 수급 시간을 줄여 균일한 품질 유지와 안정된 공급이 가능하고, 복잡한 공정 없이도 전문 베이커리 수준의 풍미를 즐길 수 있다. 이 제품은 대한제분의 70여년 제분 기술을 담은 생지에 적합한 고품질 밀가루를 사용해 결이 살아 있는 바삭한 식감과 풍미를 자랑한다. 대용량 패키지로 출시돼 전문 파티시에가 사용하기 용이하며 작업 효율성과 현장 운영의 편의성을 높였다. 대한제분 관계자는 “70여년 축적 기술을 바탕으로 생지에 최적합된 밀가루를 사용해 전문 베이커리 현장에서 일정한 품질과 작업 효율을 동시에 높일 수 있는 제품으로 완성했다”고 말했다.