정용진 신세계그룹 회장의 스타벅스 ‘탱크 데이’ 이벤트 논란 사과에도 지역 민심의 분노가 사그라지지 않자, 신세계그룹의 광주 지역 대형 투자 사업에까지 부정적인 영향이 미치는 것 아니냐는 우려가 나온다. 국민주권사수광주전남민주시민연대 관계자들은 20일 오전 광주 서구 광천동 광주신세계 앞에서 피켓 시위를 벌이며 신세계그룹을 강력히 규탄했다. 이들은 광주에서 돈을 버는 신세계의 5·18 광주민주화운동 조롱 논란을 강하게 비난하며, 정 회장의 사퇴와 스타벅스 불매운동을 요구했다. 앞서 스타벅스코리아는 이벤트 진행 과정에서 ‘탱크 데이’, ‘책상에 탁’ 문구 등을 사용해 거센 반발을 샀다. 온라인 커뮤니티와 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 이 표현이 5·18 민주화운동과 1987년 박종철 열사 고문치사 사건을 비하했다는 지적이 제기됐다. 정치권의 압박이 이어지며 불매 여론은 더욱 거세지는 모양새다. 더불어민주당 정청래 대표는 민주당 선거운동 관련 인원이나 후보자들의 스타벅스 방문이 국민에게 미칠 악영향을 우려하고, 출입 자제가 국민 정서에 맞는다는 취지의 발언도 했다. 논란이 걷잡을 수 없이 커지자 정 회장은 즉각 후속 조치에 나섰다. 정 회장은 스타벅스코리아 대표와 담당 임원을 전격 해임하고 광주 시민에게 고개를 숙였다. 이는 부정적 여론이 지역 내에서 더 번지지 않도록 차단하기 위한 긴급 처방이다. 정 회장의 초강수는 신세계그룹이 광주 지역에서 추진 중인 대형 투자 사업과 무관치 않다는 해석이 나온다. 신세계그룹은 광주에서 광천터미널 복합화 사업과 어등산관광단지 스타필드 조성 사업을 추진 중이다. 지역 민심과 기업 이미지가 대규모 사업 성패에 미치는 영향을 우려한 대응이라는 반응이다. 광주와 전남의 통합으로 커진 시장 규모가 대응에 영향을 줬다는 분석도 나왔다. 지역 민심의 외면은 투자와 경영 전반에 심각한 타격이 될 수 있다면서다. 광주에 수조원을 쏟아부으며 공을 들이는 신세계그룹으로서는 5·18 논란이 상당한 부담일 수밖에 없다. 광주신세계는 과거 지역 민심에 밀려 대형 프로젝트가 수포로 돌아간 뼈아픈 역사가 있다. 2015년과 2017년에도 특급호텔을 포함한 대규모 쇼핑 시설 건립을 추진했으나 소상공인과 시민단체의 거센 반대에 막혀 무산됐다. 신세계가 지역 민심의 향방에 극도로 민감하게 반응할 수밖에 없는 이유다. 신세계그룹의 프로젝트 규모는 그룹 차원 사활이 걸렸을 만큼 막대하다. 광천터미널 복합화 사업은 총사업비만 3조원에 달하는 대형 개발 프로젝트다. 신세계프라퍼티가 주도하는 어등산 관광단지 개발 사업도 1조3000억원이 투입되는 초대형 체류형 복합단지 프로젝트다. 스타벅스 비난 여론이 지역 내 신세계 투자 사업에 미칠 파장을 예의주시하면서도, 광주시는 협약을 체결한 만큼 사업 중단은 없다는 방침이다. 광주신세계도 스타벅스 논란과 광주 개발 사업의 직접적인 연결은 무리라는 입장으로 알려졌다. 이마트 계열인 스타벅스와 신세계의 사업인 광천터미널 복합화는 엄연히 다르다는 이유에서다. 광주시와 광주신세계는 기존 협약대로 대형 프로젝트들을 차질 없이 추진해 나갈 계획이다.

19일 서울 강서구 코엑스 마곡 르웨스트홀에서 열린 ‘제61회 발명의 날’ 기념식의 주인공은 SK하이닉스 안현 사장이었다. ‘모두가 발명가인 나라, 꿈이 실현되는 대한민국’이라는 슬로건 아래 열린 이날 행사에서 안 사장은 인공지능(AI) 시대의 핵심 인프라로 꼽히는 차세대 메모리 반도체 기술을 선도하며 국가 산업 발전에 기여한 공로로 최고 영예인 ‘금탑산업훈장’을 받았다. 안 사장은 고성능 메모리 반도체 분야에서 세계 최초 6세대 HBM4와 초고단 4D 낸드(NAND) 등의 개발과 양산을 이끌며, 글로벌 반도체 시장에서 대한민국의 기술 주도권을 공고히 다진 점을 인정받았다. 진행자의 “발명 재능을 통해 국가 산업 발전에 이바지한 공로가 크므로 대한민국 헌법에 따라 이 훈장을 수여한다”는 언급에 좌중은 안 사장에게 아낌없는 박수를 보냈다. 안 사장 소식에 주식 시장 개미들도 환호했다. 투자자들이 모인 온라인 커뮤니티에서는 ‘금탑산업훈장이 인증한 성과’, ‘믿고 기다린 보람이 있다’ 등 반응이 이어졌다. 이미 200만원에서 270만원으로 목표 주가를 올린 증권업계는 최고 320만원까지 주가가 이를 수 있다는 전망을 낸 터다. 미래에셋증권은 지난 18일 SK하이닉스 목표 주가를 320만원으로 상향했다. 은탑 산업훈장은 조성현 에이치엘만도 대표이사가 받았다. ‘올해의 발명왕’에는 케어젠 김은미 부사장이 선정됐다. 김 부사장은 올해의 발명왕 제도 시행 이후 처음 나온 여성 수상자이며, 펩타이드 분야의 원천 물질특허를 바탕으로 항비만·항당뇨 등 다양한 바이오·헬스케어 제품 개발·사업화 선도로 국내 바이오산업의 경쟁력 강화를 한 단계 높였다는 평가를 받았다. 행사에서는 주요 수상기업의 우수 기술도 전시됐다. AI 반도체와 스토리지 솔루션(SK하이닉스), 로봇 관절을 구동하는 로봇 액추에이터 기술(에이치엘만도), 공기 없이 주행하는 에어리스 타이어(한국타이어앤테크놀로지), 세계 최초 피부 마이크로바이옴 균주 기반 화장품(코스맥스), 수소차용 연료전지 멤브레인(분리막) 기술(코오롱인더스트리) 등 분야별 혁신 성과가 선보였다. SK하이닉스의 훈장 수여는 이번이 처음은 아니다. 지난해 10월 곽노정 대표이사가 ‘제18회 반도체의 날’ 기념식에서 금탑산업훈장을 받았고, 2024년 제17회 ‘반도체의 날’ 행사에서는 최준기 SK하이닉스 부사장이 은탑산업훈장을 받은 바 있다. ‘발명의 날’은 세계 최초로 측우기를 발명한 1441년 5월19일 기념을 위해 1957년에 국가기념일로 지정됐다.

“한컴, 문서만 만드는 회사 아닙니다.” 나지막하지만 확신에 찬 배우 황정민의 한마디는 ‘한글과컴퓨터’가 대한민국 소프트웨어 역사의 한 페이지를 새로 쓰겠다는 예고와도 같았다. 흩어진 금융 자산부터 일상의 안전까지 완벽하게 통제하는 ‘AI 오케스트레이션’ 지휘자 위치를 부여, 문서 프로그램 제작 기업으로 오랫동안 굳어진 이미지의 탈피를 선언하는 순간이었다. 영상을 본 ‘문서 자동화’ 등 업무 편의성이 한층 높아지길 기대하는 누리꾼들의 뜨거운 반응을 증명하듯, 과감한 체질 개선은 기업의 얼굴까지 바꾸는 대대적인 혁신으로 이어졌다. 한글과컴퓨터는 창립 36년 만에 사명을 ‘한컴(HANCOM)’으로 변경한다고 19일 알렸다. 1990년 창립 이래 지켜온 고유의 정체성이자 대한민국 IT의 자존심이었던 ‘한글’과 ‘컴퓨터’라는 단어를 과감히 뗐다. 한컴은 이날 서울 여의도 페어몬트 앰배서더 서울에서 기자간담회를 열고 사명 변경을 공식 발표했다. 문서 처리 기업이라는 국한된 프레임에서 완전히 벗어나 글로벌 인공지능(AI) 시장을 선도하는 기술 기업으로 도약하겠다는 강력한 의지로 풀이됐다. 한컴의 역사는 국내 사무용 소프트웨어의 역사와 궤를 같이한다. 마이크로소프트 등 다른 나라 기업의 프로그램이 전 세계를 휩쓸 때도 토종 소프트웨어의 자존심을 지키며 국내 시장을 사수한 저력이 있다. 다만, 기술의 패러다임이 PC에서 모바일 그리고 AI로 옮겨가면서 시장 내외에서 체질 개선을 요구받기도 했다. 한컴의 AI 부각은 처음이 아니다. 그동안 시대 흐름에 발맞춰 번역, 음성인식 등 다양한 AI 관련 기술을 접목한 광고 등을 꾸준히 선보이며 가능성을 타진해 왔다. 황정민 모델 기용 광고를 기점으로 한컴의 AI 전략은 완전히 다른 차원으로 진화했다. 문서 작성을 돕는 보조적 수단에서 벗어나 정교한 데이터를 스스로 생성하고 원하는 정보를 찾아 업무를 조율하는 ‘AI 에이전트’를 지향한다고 볼 수 있다. 광고 속 ‘AI 오케스트레이션’ 언급은 여러 기술을 하나로 연결해 거대한 시너지를 내겠다는 비전인 셈이다. 이같은 비전의 실체는 간담회에서의 ‘소버린 에이전틱 운영체제(Sovereign Agentic OS)’ 기업 전환이라는 메시지로 드러났다. 소버린 에이전틱 OS는 조직 내부의 민감한 데이터와 외부의 다양한 AI 모델, 그리고 기존의 업무 시스템과 권한 체계를 하나의 안전한 환경에서 연결하고 통제하는 통합 AI 에이전트 플랫폼이다. 한컴은 새로운 운영체제로 기업과 기관이 데이터 주권을 지키면서도 AI의 효율성을 극대화할 수 있도록 돕는 지휘자 역할을 자처했다. 사명 변경에 맞춰 프로덕트 정책도 쇄신한다. 트기 오랜 기간 이어온 ‘연식제’ 패키지 발매를 ‘한컴오피스 2024’를 마지막으로 종료한다. 주기적인 패키지 발매가 아닌 AI 기능 고도화가 실시간으로 반영되는 클라우드 기반 플랫폼 형태로의 서비스 진화 구상이다. 실시간으로 진화하는 AI 생태계에 올라타겠다는 조치로 풀이된다. 한컴은 첫 글로벌 타깃으로 유럽 시장을 정조준하고 나선다. 세계에서 개인정보보호법(GDPR)과 인공지능법(AI Act)이 가장 강력하게 작동하는 유럽은 기술의 편리함만큼이나 ‘AI 주권’과 ‘데이터 보안’ 요구도 제도화된 곳이다. 자체 데이터 통제권을 보장하는 한컴의 소버린 AI 기술이 유럽 시장에서 강력한 무기가 될 수 있다는 계산이다. 최근 유럽 현지 파트너 3곳과 양해각서 체결을 앞뒀다고 밝힌 한컴은 글로벌 영토 확장에 속도를 내고 있다. 김연수 한컴 대표는 “‘한글과컴퓨터’라는 이름은 한국어 문서 처리의 표준을 만든 위대한 출발점이었지만, 한컴이 다루는 영역은 문서를 넘어 데이터로, 컴퓨터를 넘어 AI 에이전트로, 한국을 넘어 글로벌로 확장한다”고 말했다. 이어 “데이터 주권과 AI 실행 환경을 완벽하게 통합 제공하는 소버린 에이전틱 OS 기업으로서 한컴의 새로운 36년을 힘차게 열어가겠다”고 각오를 다졌다.

KT가 과학기술정보통신부와 한국인터넷진흥원(KISA)이 주관하는 ‘2026년 양자내성암호 시범전환 지원사업’에 참여해 국방 주요 시스템에 ‘양자내성암호(PQC)’를 적용한다고 19일 밝혔다. 이번 사업은 양자컴퓨팅 기술의 급격한 발전에 따른 보안 위협에 선제 대응하는 취지다. 양자컴퓨팅 기술 발전에 따른 기존 공개키 암호체계의 구조적 한계 보완, 미래 양자 공격에도 안전한 암호 기술의 국가 핵심 인프라 적용·검증이 목표다. PQC는 격자 기반 문제나 다변수·다항식 문제 등 양자컴퓨터로도 풀기 어려운 수학적 난제를 기반으로 설계된 차세대 암호 기술이다. 기존 암호체계가 양자컴퓨터에 의해 무력화될 수 있다는 우려가 커지면서, 전 세계 주요국 정부와 통신업계를 중심으로 양자내성암호로의 전환이 가속화되는 추세다. KT는 (주)대영에스텍, (주)이에스이와 컨소시엄을 구성했으며, 국방부와 육군정보통신학교를 대상으로 프로젝트를 진행한다. 실제 전장 환경에서의 보안 성능과 최적의 적용성을 꼼꼼히 검증할 예정이다. 이를 바탕으로 국방 분야뿐만 아니라 공공과 민간 영역까지 PQC 적용을 확대하고, 글로벌 보안 기준에 부합하는 차세대 보안 서비스 모델 개발도 지속 추진할 방침이다. KT 관계자는 “양자내성암호는 다가올 양자컴퓨팅 시대에 대비한 국가 사이버 안보의 핵심 기술”이라며 “국방 분야 시범사업 수행을 통해 대한민국 통신과 보안 기술의 신뢰성을 높이고 안전한 AX 환경 구축에 앞장설 것”이라고 말했다.

오는 20일 수원종합운동장에서 열리는 ‘2025~2026 아시아축구연맹(AFC) 여자 챔피언스리그(AWCL)’ 4강전, 수원FC 위민과 북한 내고향여자축구단의 맞대결을 앞두고 그라운드 밖 논쟁이 뜨겁다. 양 팀을 모두 응원한다는 ‘공동응원단’의 등장과 이를 바라보는 축구팬들의 냉정한 시선이 팽팽하게 맞서면서다. 남북협력민간단체협의회와 민족화해협력범국민협의회 등 200여개 단체가 결성한 ‘2026 AFC-AWCL 여자축구 공동응원단’의 정욱식 단장은 18일 보도자료에서 공동응원의 당위성을 전면에 내세웠다. 정 단장은 스포츠를 정치로부터 자유롭게 하려면 역설적으로 정치적 관계가 먼저 나아져야 하며, 공동응원이 남북 관계 개선을 위한 ‘작은 걸음’이 되리라고 봤다. 공동응원단 측은 스포츠가 순수하게 정치와 분리되어 있었다면 양측 선수들이 정치적 상황 때문에 오랜 시간 오가지 못하는 일도 없었을 것이라고 강조한다. 통일부의 남북협력기금 약 3억원 집행을 두고 지원 타당성이 미흡하다는 비판이 일자, 공동응원단은 이번 응원이 기금 사용 목적에 부합한다며 국민의 이해를 구했다. 특정 팀의 승리만을 응원하는 것이 아니라 양 팀 모두의 선전을 기원하는 평화의 메시지라는 재강조다. 축구와 프로 스포츠 관점에서 경기를 바라보는 이들의 비판도 만만치 않다. 남북의 화해를 돕기 위해 기획된 이벤트성 평화 축구나 친선 교류전이 아니라, 아시아 최정상을 가려 무려 100만달러(약 15억원)의 상금까지 주는 엄연한 공식 국제대회라는 점에서 공동응원은 취지에 맞지 않다는 지적이다. AFC와 국제축구연맹(FIFA)이 경기장 내 정치적 메시지 등 표출을 엄격히 금지하는 점도 비판에 무게를 싣는다. 비판의 중심에는 북한 주민들의 남한 방문이 불가능한 현실 속 남한 단체를 주축으로 응원단을 구성한 점, 대한민국 젊은 층의 변화된 통일 관점 등이 자리한 것으로 보인다. 20·30 세대에게 북한은 무조건적인 온정이나 ‘우리는 하나’라는 감상적 민족주의의 대상이 아니라, 별개의 국가이자 국제사회의 일원이라는 인식이 과거보다 더 강한 편이다. 공동응원 방식이 정해진 규칙 안에서의 공정함과 프로 세계의 룰을 중시하는 젊은 세대 정서와 괴리한다는 지적도 있다. 경기장에서 목청을 높일 수원FC 위민의 공식 서포터즈 ‘포트리스’ 입장도 단호하다. 이들은 최근 사회관계망서비스(SNS)에 올린 글에서 “수원FC만의 응원을 진행한다”며 공동응원 기류와는 일찌감치 선을 그었다. 아시아 정상을 향해 모든 것을 쏟아내는 선수들의 땀방울과 프로 정신을 존중해야 한다는 의미이자, 치열한 응원 전개가 국제 공식 무대에 걸맞은 진정한 스포츠맨십이라는 얘기로 풀이된다. 수원FC 위민과 맞붙는 내고향여자축구단은 2012년 창단해 평양을 연고로 하며, 소비재 기업 ‘내고향’의 후원을 받는 기업형 구단이자 1부 리그 강호다. 승리팀은 오는 23일 오후 2시 같은 장소에서 멜버른 시티(호주)와 도쿄 베르디(일본)의 준결승전 승자와 아시아 챔피언 자리를 두고 대결을 펼친다.

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 올해 1분기 기준 가맹점 폐점률이 0.0%를 기록했다고 18일 밝혔다. 교촌의 정보공개서 기준 2022년 0.2%로 집계된 폐점률은 2023년 0.7%, 2024년 2.1%를 기록했다. 0%대에서 2%대로의 급상승은 2024년 테마파크와 리조트 등 특수매장 20곳의 계약 기간 만료 결과다. 이러한 일시적 요인이 해소되면서 2025년 사업보고서 기준 폐점률은 다시 0.6%로 낮아지며 하향 안정세로 돌아섰다. 앞서 발표된 공정거래위원회의 가맹사업 현황 통계에서 2024년 기준 외식업종 폐점률이 전체 평균 15.8%, 치킨 업종 평균 12.0%로 나타난 것과 비교하면 교촌치킨의 폐점률은 상당히 낮은 수준이다. 국내 외식업 경기 침체 속에서도 10%를 웃도는 업계 평균 폐점률과 격차를 벌리며 독보적인 관리 능력을 증명한 셈이다. 업계에서는 이 같은 폐점률 배경으로 가맹점의 매출 경쟁력을 꼽는다. 가맹점이 장기적으로 생존하기 위해서는 개별 매장의 내실 있는 수익성이 뒷받침되어야 해서다. 교촌의 2025년 가맹점 평균 매출액은 7억8000만원이다. 공정위 통계 기준 치킨 업종 가맹점 평균 매출액 3억2800만원, 동종 업종 가맹점 매출액 상위 5개사 평균 5억8400만원을 크게 웃돈다. 치킨 업종 평균의 두 배가 넘는 매출을 올리면서 점주들이 이탈할 이유가 없는 구조를 완성했다는 분석이 나온다. 치열한 치킨 시장 내에서 달성한 고매출과 무폐점은 본사와 가맹점 간의 상생 경영이 빛을 발한 성과로 풀이된다. 가맹점의 수익성과 운영 안정성 중심의 경영 전략을 토대로 견고한 브랜드 경쟁력을 교촌이 보여주는 것으로 해석된다. 교촌에프앤비 관계자는 “높은 가맹점 매출액과 낮은 폐점률은 가맹점 운영 안정성과 수익성 제고에 집중해 온 결과”라며 “2028년까지 매장당 연 매출 8억원 이상 달성을 목표로 가맹점 경쟁력 제고와 브랜드 가치 확대를 위한 전략을 이어갈 계획”이라고 말했다.

제너시스BBQ 그룹 윤홍근 회장이 가맹점주 상생 기반의 프랜차이즈 경영과 ‘K-치킨’ 세계화 성과를 인정받아 한국경영학회가 선정한 ‘대한민국 중견기업CEO대상’을 받았다. 제너시스BBQ 그룹은 윤 회장이 지난 15일 서울 대한상공회의소 국제회의장에서 열린 ‘2026 한국경영학회 춘계학술대회’에서 ‘경영학자 선정 대한민국 중견기업CEO대상’을 수상했다고 18일 밝혔다. ‘대한민국 중견기업CEO대상’은 국가 경제의 중추적 역할을 담당하는 중견기업을 성공적으로 이끌며 창업부터 중견기업 성장 단계까지 모범적인 성장 모델을 보여준 경영자에게 주는 상이다. 선정위원회는 도덕적 기업가 정신과 경영 철학, 산업 경쟁력, 사업 확장 성과, 투명경영, 사회적 책임 이행 등을 종합 평가해 수상자를 선정한다. 윤 회장은 1995년 창립 이후 상생 기반 프랜차이즈 모델 구축과 글로벌 시장 개척, 사회적 책임 경영 등을 통해 한국 외식 프랜차이즈 산업의 성장 방향을 제시해 온 공로를 인정받았다. BBQ는 ‘가맹점이 살아야 본사가 산다’는 경영 철학을 바탕으로 패밀리와의 상생 구조를 구축해 왔다. 운영위원회와 동행위원회를 통해 브랜드 정책과 마케팅, 신메뉴, 주요 현안을 패밀리와 함께 논의하는 체계를 마련하며 상생을 선언이 아닌 운영 원칙으로 제도화해 왔다. 윤 회장은 경기도 이천에 있는 프랜차이즈 교육시설 ‘치킨대학’을 중심으로 조리·위생·서비스·매장 운영 전반을 표준화한 교육 체계를 구축하며 프랜차이즈 경쟁력의 기준을 높였다는 평가를 받았다. 치킨대학은 패밀리 교육을 넘어 소비자 체험과 청소년 직업체험, 외국인 대상 ‘K-치킨’ 홍보까지 연계되는 BBQ의 핵심 브랜드 플랫폼으로 자리 잡았다. 글로벌 사업 성과도 주요 공적으로 꼽혔다. 전 세계 57개국에 진출하며 한국 치킨 프랜차이즈의 글로벌 산업화 가능성을 보여주고 있는 BBQ는 현지 파트너 육성, 교육 시스템 정착, 운영 표준화 등으로 한국형 프랜차이즈 모델을 세계 시장에서 재현 가능한 산업 모델로 고도화했다. 윤 회장은 “상생과 혁신을 바탕으로 ‘K-푸드’의 글로벌 경쟁력을 높이고 지속가능한 프랜차이즈 산업 생태계 조성에 기여하겠다”고 말했다.

5월 제철 해산물인 꽃게와 갑오징어를 활용한 콘텐츠가 온라인에서 많은 관심을 받고 있다. 지난 7일 유튜브 채널 ‘VIVO TV(비보티비)’에서 방송인 송은이와 개그우먼 신기루가 ‘월간제철’ 5월호를 맞아 꽃게 ‘먹방(먹는 방송)’을 진행했다. 영상은 공개 엿새 만에 조회수 25만회를 넘겼으며 “꽃게다발의 행복에 입이 엄청 즐거웠겠다” 등 댓글 170여개가 달리며 화제를 모았다. 영상 속 두 사람은 경기 김포 대명항 수산시장을 찾아 꽃게와 갑오징어 등 제철 수산물을 직접 골랐다. 꽃게를 보고 놀라움을 금치 못한 송은이와 신기루가 선보인 특제 양념장이 눈길을 끌어 제철 음식을 활용한 콘텐츠가 시청자의 입맛을 제대로 자극한 것으로 보인다. ◆산란기 앞둔 꽃게·갑오징어…살 오르고 영양도 풍부 꽃게는 봄철 암게와 가을철 수게가 제철로 꼽히는데 그 중에서도 5월 암꽃게는 산란기를 앞두고 영양분을 축적하면서 살과 알이 꽉 차오른다. 꽃게는 기본적으로 매년 6월21일부터 8월20일까지 금어기에 들어가는 만큼, 금어기 직전인 4월 말부터 5월까지가 풍미가 가장 깊고 영양분이 많아 사람들이 즐겨 찾는다. 갑오징어도 봄철 산란기를 앞두고 몸집이 커지고 살이 오르면서 식감이 좋아지는 것으로 알려져 있다. 겨울 동안 깊은 바다에서 성장한 개체들이 수온이 오르는 4월부터 6월 사이 산란기를 맞이해 연안 인근 수심 2~10m로 들어와 가을철보다 크고 살집 있는 갑오징어가 많이 잡힌다. 주로 여수·남해·거제 등 남해안 일대에서 활발하게 잡히며 서해안에서도 발견할 수 있다. 꽃게와 갑오징어는 대표적인 고단백 저지방 해산물로서 다이어트 식단이나 봄철 영양식 재료로 활용된다. 꽃게에는 체내에서 합성되지 않아 음식으로 섭취해야 하는 필수 아미노산이 풍부해 단백질의 질이 좋고 영양가가 높다. 국가표준식품성분표에 따르면 꽃게와 갑오징어의 단백질 함량은 100g당 각 16.19g, 15.1g으로 한우 등심(15.61g)과 비슷한 수준이다. 반면 지방 함량은 1g대 수준으로 한우와 26배 가량 차이가 난다. 두 해산물 모두 아르기닌과 타우린, 불포화지방산 등도 다량 함유한다. 아르기닌은 단백질을 구성하는 아미노산의 일종으로 혈관 이완에 관여해 혈액순환과 활력 유지에 기여한다. 피로회복제에도 쓰이는 타우린은 간 기능개선, 혈압조절, 면역력 강화와 기력 보충을 돕는다. 갑오징어에 들어있는 함황 아미노산도 간 기능 유지와 피로 회복에 도움을 준다. 꽃게와 갑오징어에는 DHA·EPA 등 오메가3 계열 불포화지방산도 풍부하게 들어있다. 오메가3 지방산은 혈관 건강과 두뇌 기능, 혈중 중성지방 감소, 혈행 개선을 돕는다. ◆꽃게·갑오징어, 더 맛있게 먹으려면 꽃게 본연의 맛을 살리는 조리법으로는 찜이 꼽힌다. 꽃게를 찌면 필수 아미노산과 단백질 함유량도 높아진다. 꽃게찜을 만들 때는 흐르는 물에서 솔로 껍데기와 다리 사이를 깨끗하게 문질러 씻으면 된다. 해산물은 단백질이 주성분이기 때문에 너무 오래 익히면 살이 수축하고 질겨진다. 보통 김이 올라오는 시점부터 15~20분 정도 찌고 5분간 뜸을 들이는 것이 가장 부드럽다. 영상 속 신기루는 꽃게찜에 곁들일 특제 소스를 선보였다. 버터 4숟갈과 마요네즈 2~3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 레몬즙, 칠리소스를 섞은 뒤 전자레인지에 30초만 데우면 완성된다. 꽃게찜을 소스에 듬뿍 찍어 먹으면 버터의 풍미와 마늘의 알싸한 맛이 꽃게의 고소함을 끌어올려 준다. 갑오징어는 몸통 안의 뼈(갑)를 제거한 뒤 껍질을 벗겨 손질한다. 갑은 몸통을 가르거나 윗부분을 갈라 갑 끝을 드러내는 방식으로 제거할 수 있다. 산란기를 앞두고 살이 통통하게 오른 갑오징어는 쫄깃한 식감과 담백하면서도 은은한 단맛이 특징이다. 회나 숙회로 먹을 때 특유의 식감이 잘 살아나며 데칠 때는 1~2분 내외로 짧게 익혀야 질겨지지 않는다. 미나리·쪽파 등 향채를 곁들이면 비타민도 보충되고 감칠맛을 더욱 살릴 수 있다. 제철 음식은 그 시기에만 맛볼 수 있는 특별한 즐거움이기도 하다. 신기루는 영상에서 “제철 음식은 비싸도 먹어야 하는 것 같다”며 “1년에 딱 한 번 오는 기쁨”이라고 말했다. 송은이도 “뭐든지 제철에 먹어야 가장 맛있는 것 같다”고 공감했다. ◆좋은 꽃게·갑오징어 고르는 법 꽃게를 고를 때는 배 부분이 하얗게 윤기가 돌고 단단한 개체를 고르는 것이 좋다. 암게는 배 부분의 삼각형 모양이 둥글고 넓적하며 꽉 찬 알로 약간의 붉고 거므스름한 색을 띈다. 배딱지를 눌렀을 때 탄력 있는 느낌이 들고, 손으로 들어봤을 때 묵직한 느낌이 날수록 살이 가득찬 경우가 많다. 알이 차있는 지를 확인하려면 게의 다리를 접고 뾰족한 등딱지 끝부분의 안쪽 빛깔을 살펴보면 된다. 껍질이 얇아 알이 차면 주황빛이 비친다. 갑오징어는 껍질 표면의 갈색 무늬가 선명하고 윤기가 나는 것을 고르는 것이 일반적이다. 눈이 맑고 투명하며 다리 끝까지 빨판이 온전히 붙어 있는지도 신선도를 판단하는 기준이 된다. 살을 눌렀을 때 탄력이 느껴지며 몸통이 둥글고 묵직한 개체일수록 살집이 좋은 편이다. 반면 살이 지나치게 얇고 흐물거리거나 눌렀을 때 탄력이 돌아오지 않는 것은 피하는 것이 좋다. 다리의 빨판이 떨어져 있거나 비린 냄새가 강하다면 신선도가 떨어졌을 가능성이 높다. 해양수산부는 지난 6일부터 오는 24일까지 ‘5월 특별전’을 열어 수산물 할인 행사를 진행 중이다. 꽃게도 주요 할인 품목에 포함돼 소비자들은 제철 해산물을 보다 저렴한 가격에 구매할 수 있다. 온라인몰 32곳과 하나로마트·대형마트 등 오프라인 매장 24곳, 직거래 장터 등에서 할인 혜택을 제공한다. 다만 오프라인 매장은 점포별로 행사 참여 여부가 다를 수 있어 확인이 필요하다. 자세한 내용은 ‘2026 대한민국 수산대전’ 홈페이지에서 확인할 수 있다.

경기 평택을 국회의원 재선거에 출마한 조국혁신당 조국 대표가 5·18 광주민주화운동의 진실을 알리고 책임을 물으며 기억해야 한다고 18일 강조했다. 조 대표는 제46주년 5·18 광주민주화운동 기념일인 이날 자신의 사회관계망서비스(SNS)에 올린 글에서 “‘빨갱이, 간첩’ 운운하는 소리가 여전하다”며 이같이 밝혔다. 이어 “5·18 진실 규명 노력에 대해 ‘짜고 친다’고 말하는 이도 있다”며 “진실을 알리고, 책임을 물으며 기억해야 다시 비극이 벌어지지 않고 벌어지더라도 막아낼 수 있다”고 말했다. 그러면서 “5·18 정신이 대한민국 헌법 전문에 실리는 날, 오월 영령의 신원(伸冤)이 시작되는 날”이라며 “조국혁신당이 더 노력하겠다”고 덧붙였다. 여야 지도부는 같은 날 민주화운동 제46주년을 맞아 광주에 총집결한다. 더불어민주당 정청래 총괄상임선대위원장 등 지도부는 광주 5·18 민주광장에서 열리는 ‘제46주년 5·18민주화운동 기념식’에 참석한다. 국민의힘 장동혁 상임선대위원장도 취임 후 처음으로 민주화운동 기념식을 찾는다. 그의 취임 후 첫 국립 5·18민주묘지 참배는 시민사회단체의 반발로 불발된 바 있다. 조 대표와 진보당 윤종오 원내대표 등 범여권 지도부도 5·18 기념식에 함께한다. 개혁신당에서는 천하람 원내대표가 기념식에 참석하며, 이준석 대표는 조응천 경기지사 후보와 삼성전자 화성캠퍼스 방문 일정을 소화한다.

월요일인 18일은 전국 대부분 지역의 낮 기온이 30도 안팎까지 올라 덥겠다. 이날 오전 5시 현재 기온은 서울 16.3도, 인천 16.8도, 수원 13.1도, 춘천 12.3도, 강릉 20.1도, 청주 17.3도, 대전 15.5도, 전주 16.3도, 광주 17.1도, 제주 17.1도, 대구 16.7도, 부산 17.3도, 울산 15.7도, 창원 15.9도 등이다. 낮 최고기온은 서울 30도, 인천 28도, 수원 30도, 춘천 32도, 강릉 31도, 청주 32도, 대전 30도, 전주 31도, 광주 32도, 대구 34도, 부산 27도, 제주 25도 등으로 예상된다. 낮 기온이 높은 곳에서는 온열질환 발생 가능성이 높으니 야외 활동과 외출을 자제하고, 식중독 예방을 위해 음식 관리도 철저히 하는 것이 좋다. 전국 내륙을 중심으로 낮과 밤의 기온 차가 15도 안팎으로 클 것으로 예상되니 건강 관리에 유의하는 것이 좋다. 하늘은 전국이 대체로 맑다가 밤부터 구름 많아지겠다. 미세먼지 농도는 전 권역이 ‘좋음’~‘보통’으로 예상된다. 바다의 물결은 동해 앞바다에서 0.5~1.0m, 서해·남해 앞바다에서 0.5m로 일겠다. 안쪽 먼바다(해안선에서 약 200㎞ 내의 먼바다)의 파고는 동해·남해 0.5~1.0m, 서해 0.5~1.5m로 예상된다.