김건희 여사가 11일(현지시간) 프놈펜 헤브론 의료원을 방문해 심장 수술 뒤 일상 적응 프로그램에 참여하고 있는 아동, 청소년들과 대화하고 있다. 헤브론 의료원은 2007년 김우정 원장이 경제적으로 어려운 환자들을 위해 프놈펜 외곽의 작은 가정집을 리모델링해 무료진료소로 운영한 것이 시작이다. 김건희 여사가 11일(현지시간) 프놈펜 헤브론 의료원을 방문해 심장 수술 뒤 일상 적응 프로그램에 참여하고 있는 아동, 청소년들과 간담회를 마친 후 기념촬영하고 있다. 헤브론 의료원은 2007년 김우정 원장이 경제적으로 어려운 환자들을 위해 프놈펜 외곽의 작은 가정집을 리모델링해 무료진료소로 운영한 것이 시작이다. 윤석열 대통령 부인 김건희 여사가 11일(현지시간) 프놈펜 앙두엉 병원을 방문해 어린이 환자들을 격려하고 있다. 앙두엉 병원은 1910년에 세워진 캄보디아 5대 국립병원 가운데 하나로 우리나라의 지원으로 2015년 안과 병동을 개원한 데 이어 올해 3월 이비인후과 병원을 새롭게 단장해 진료를 시작하고 있다. 김건희 여사가 11일(현지시간) 프놈펜 앙두엉 병원을 방문하고 있다. 앙두엉 병원은 1910년에 세워진 캄보디아 5대 국립병원 가운데 하나로 우리나라의 지원으로 2015년 안과 병동을 개원한 데 이어 올해 3월 이비인후과 병원을 새롭게 단장해 진료를 시작하고 있다. 김건희 여사가 11일(현지시간) 프놈펜 소피텔호텔에서 열린 캄보디아 동포 간담회를 마친 뒤 참석자들과 기념촬영을 하고 있다. 김건희 여사가 12일(현지시간) 프놈펜 선천성 심장질환을 앓고 있는 14세 아동의 집을 찾아 건강상태를 살피고 위로하고 있다. 김건희 여사가 지난 12일(현지시간) 프놈펜 친환경 업사이클링 업체를 찾아 가방을 살펴보고 있다. 친환경 업사이클링 사업을 통해 여성 경력단절을 막고 일자리 지원 및 보육 혜택을 지원하는 스마테리아(SMATERIA) 사(社)는 폐(廢) 어망 등을 활용한 가방과 액세서리 등을 제조한다. 김건희 여사가 지난 12일(현지시간) 오후 프놈펜 쯔로이짱바 국제 컨벤션 센터에서 열린 캄보디아 주최 갈라 만찬에서 조 바이든 미국 대통령과 기념촬영을 하고 있다. 김건희 여사가 지난 13일(현지시간) 프놈펜 헤브론 의료원을 재방문, 선천성 심장질환을 앓고 있는 아동(로타, 14세)의 치료를 위해 이영돈 헤브론 병원장과 논의한 뒤 십자가를 선물받고 있다. 김건희 여사가 지난 13일(현지시간) 프놈펜에서 코트라 청년창업 프로그램의 지원을 받아 한국 분식점을 운영하고 있는 한인 청년을 만나 격려한 뒤 기념촬영을 하고 있다. 김건희 여사가 14일(현지시간) 발리에 위치한 유스토피아(Youthtopia)를 방문해 환경운동을 펼치고 있는 청년 활동가 위즌(Wijsen) 자매를 만나고 있다. 언니 멜라티와 동생 이사벨은 청소년 시절 치열한 단식투쟁을 벌인 끝에 발리에서 비닐봉지 사용금지 법안을 통과시켜 전 세계 환경운동가들의 주목을 받았다. 김건희 여사가 지난 지난 14일(현지시간) 발리에 위치한 유스토피아(Youthtopia)를 방문해 관계자로부터 다양한 친환경 제품에 대해 설명을 듣고 있다. 김건희 여사가 지난 14일(현지시간) 발리 교민 자녀와 현지 학생 및 청년에게 한글 교육 및 문화를 전파하는 한국 학교를 방문해 강아지를 만지고 있다. 김건희 여사가 14일(현지시간) 발리 교민 자녀와 현지 학생 및 청년에게 한글 교육 및 문화를 전파하는 한국 학교를 방문해 학생들과 수업에 참여하고 있다. 김건희 여사가 지난 14일(현지시간) 발리 교민 자녀와 현지 학생 및 청년에게 한글 교육 및 문화를 전파하는 한국 학교를 방문해 학생들에게 선물을 전달받고 있다. 김건희 여사가 14일(현지시간) 발리 한 호텔에서 G20 정상회의 의장국인 인도네시아 조코 위도도 대통령 부인 이리아나 여사를 만나고 있다. 김건희 여사가 지난 14일(현지시간) 발리 한 호텔에서 G20 정상회의 의장국인 인도네시아 조코 위도도 대통령 부인 이리아나 여사와 만나 전시를 관람하고 있다. 김건희 여사가 지난 14일(현지시간) 발리 한 호텔에서 G20 정상회의 의장국인 인도네시아 조코 위도도 대통령 부인 이리아나 여사와 만나 기념촬영을 하고 있다.

윤석열 대통령이 14일(현지시간) 인도네시아 발리 누사두아 컨벤션센터(BNDCC)에서 열린 한국·인도네시아 비즈니스 라운드 테이블에 참석하며 정의선 현대차그룹 회장과 의전차량을 바라보며 대화하고 있다.

김건희 여사가 지난 13일 코트라 청년창업 프로그램 지원을 받아 캄보디아 프놈펜에서 한국 분식점을 운영하는 청년을 만나 대화하고 있다. 대통령실 제공

다음주면 2023 대학수학능력시험이다. 30년 전이나 지금이나 부모들의 애끓는 마음은 한결같을 것이다. 서울 조계사를 찾은 한 학부모가 자녀가 원하는 대학에 가길 바라며 촛불을 켜고 기도를 올리고 있다.

찬바람이 불어오면서 본격적인 김장철이 시작됐다. 덩달아 김치의 맛을 좌우하는 젓갈을 구매하려는 주부들의 발길도 분주해지고 있다. 충청남도 보령시 성주산 자락 성주계곡 입구에는 1970년대 후반까지 석탄을 캐던 폐광이 있다. 탄광굴 120m 깊이에서는 새우젓과 황석어, 병어, 꼴뚜기 등 10여 가지의 젓갈이 숙성되고 있다. 새우젓은 2년, 그 외 젓갈은 6~7년 동안 숙성된다. 다른 지역의 토굴보다 깊은 곳에서 1년 내내 영상 13도의 온도를 유지하고 있어 젓갈을 숙성시키는 최고의 적지이며, 이곳의 젓갈들은 일반 젓갈과 달리 덜 짜면서도 숙성 기간이 길어 소비자들이 많이 찾고 있다. 박종기씨는 20년 전부터 형 박종익씨를 도와 보령토굴젓갈생산영어법인을 운영 중이다. “아버지가 운영하시던 탄광을 활용해 형과 함께 젓갈사업을 시작했다. 우리 가족은 각자의 역할이 있다. 전 목포에서 새우젓을 경매받아 오는 일을 주로 한다. 그럼 형이 토굴 안에서 염도를 유지하며 숙성을 시킨다. 그리고 판매는 형수와 아내가 한다.” “새우젓은 잡자마자 염장을 한다. 하지만 산지에선 염장을 약하게 한다. 토굴에서 오랜 시간 숙성을 시키려면 간수를 3년 이상 뺀 소금으로 염도 24도를 유지해야 짜지만 뒷맛은 단 맛있는 새우젓이 완성된다.” 새우젓은 새우의 형태가 뚜렷하고 물의 양이 많지 않은 것을 고르는 게 좋다. 껍질이 얇아야 하고 순백색으로 잡티가 없어야 한다. 새우 꼬리는 붉고 국물이 적당해야 한다. 담근 시기에 따라 오젓(음력 5월), 육젓(음력 6월), 추젓(가을)이라 하는데 오젓은 부드럽고 담백한 맛이 특징이고 살이 잘 올라 있을 때 담근 육젓은 새우젓 중 최고로 친다. 그 외에도 자젓(잡젓), 곤쟁이젓, 돗데기젓, 동백하젓도 있다. 새우젓은 발효식품으로 소화력과 면역력이 약한 노인과 성장기 어린이들에게 가장 좋은 약인 동시에 식품이다. 돼지고기는 소화가 잘 되지 않아 위에 부담이 가는 식품 중 하나다. 돼지고기는 소화가 되면 펩타이드를 거쳐 아미노산으로 바뀌는데 이때 필요한 것이 단백질 분해 효소인 프로테아제다. 프로테아제는 새우젓이 발효되는 동안에 생성되는데 이 성분이 ‘소화제’ 역할을 한다. 또한 기름진 돼지고기의 소화를 돕는 강력한 지방 분해 효소인 리파아제도 함유돼 있다. 이런 점에서 돼지고기에 새우젓을 찍어 먹는 것은 맛의 조화는 물론 소화력을 증진시키는 매우 합리적인 음식의 조합이라 할 수 있다. 몇 해 전 보령토굴젓갈생산영어법인은 안전한 먹거리 TV 프로그램에 방영되었다. 목포산 새우, 깨끗한 토굴, 3년 이상 간수를 뺀 천일염만 사용한다. 그에 비해 조미료와 비위생적인 생산 방식의 중국산 육젓과 추젓은 쓴맛과 짠맛이 강해 김장용으로는 부적합하다. 육안으로는 국산과 수입산을 구별하기 어렵다고 한다. 원산지 표시를 확인하는 것이 안전하다. 올해는 갓 담가 싱싱한 김장 김치와 돼지고기 수육, 국내산 천일염을 사용한 새우젓으로 저녁상을 차려보는 건 어떨까. 세상 부러울 것 없는 저녁 한 상이 그려진다.

25일 서울 중구 롯데호텔에서 모델들이 한국필립모리스의 궐련형 전자담배 기기 아이코스 일루마 시리즈를 선보이고 있다. 새로운 방식의 가열 시스템을 적용해 블레이드가 없고 청소가 필요 없는 아이코스 일루마 시리즈는 오는 11월 10일 공식 출시된다.

주식회사 더존이 인도네시아 아체특별자치주 아체 뜽아군과 태양광 발전소(PLTS) 건설과 관련하여 계약을 체결했다고 25일 밝혔다. 더존이 계약한 태양광 발전소는 "아체 뜽아군 지역에 필요한 태양광발전 전체 용량 80MW 미화 2억 4,000만불 (한화 2,400억 원) 중 10MW를 우선 건설하기로 하는 내용으로 계약금액은 미화 3,000만 불(한화 300억 원)이며, 인도네시아 정부 및 아체 뜽아군의 예산을 통해 결재하는 조건"이다. 사진 오른쪽부터 김명일 (주)더존 대표이사, 라띠프루스디 아체주뜽아 군수, 이성기 (주)탑쏠라 이성기 상무 (사진=더존 제공)

20일 서울 강남구 코엑스에서 열린 '2022 제53회 IFS 프랜차이즈 서울 창업박람회'에서 예비창업자들이 치킨 튀기는 로봇을 살펴보고 있다. 20일 서울 강남구 코엑스에서 열린 '2022 제53회 IFS 프랜차이즈 서울 창업박람회'에서 예비창업자들이 LED 간판을 살펴보고 있다.

11일 서울 서초구 농협하나로마트 양재점에서 모델들이 울퉁불퉁 '못난이 농산물'을 선보이고 있다. 농협유통은 오는 16일까지 물가안정을 위해 못난이 농산물인 사과, 배, 단감, 고구마, 청경채, 무, 적채 등을 최대 60% 할인된 가격으로 순차 판매한다.

11일 서울 서초구 농협하나로마트 양재점에서 모델들이 울퉁불퉁 ‘못난이 농산물’을 선보이고 있다. 농협유통은 오는 16일까지 물가안정을 위해 못난이 농산물인 사과, 배, 단감, 고구마, 청경채, 무, 적채 등을 최대 60% 할인된 가격으로 순차 판매한다고 밝혔다.