대형위성 발사, 달 탐사 등 누리호 후속 사업을 이끌 차세대발사체 개발사업단장에 박창수 한국항공우주연구원 발사체연구소 발사체체계종합연구부 부장(사진)이 선임됐다. 과학기술정보통신부는 23일 우주발사체사업추진위원회를 열고 차세대발사체개발사업 연구책임자 선정 결과안을 심의·의결했다고 밝혔다. 박 신임 단장은 한국과학기술원(KAIST) 학사·석사·박사를 거쳐 2004년부터 항우연에서 나로호 상단 궤적 설계, 누리호 사업관리 등 체계종합 분야 임무를 두루 수행했다. 차세대발사체개발사업은 2032년까지 누리호보다 성능이 고도화된 발사체를 개발하는 사업이다. 총 2조132억4000만원이 투입될 예정으로 차세대 발사체는 대형위성탐사와 우주탐사에 활용될 예정이다. 2030년 달궤도 위성을 시작으로 2031년 달 착륙선 시험선, 2032년 달 착륙선 최종모델을 싣고 발사된다. 과기정통부는 연구책임자 선정을 위해 항우연 공모 및 1차 평가를 거쳐 7명을 후보자로 선정하고 지난 16일 선정위원회를 열어 최종 선정을 진행했다. 누리호 사업을 이끈 고정환 한국형발사체개발사업본부장은 지원해달라는 주변의 권유를 고사한 것으로 알려졌다. 조선학 과기정통부 거대공공연구정책관은 “누리호 3차 발사의 경험과 데이터를 바탕으로 앞으로 계획된 누리호 4~6차의 반복발사를 성공적으로 준비하겠다”며 “차세대발사체개발사업은 향후 우리나라의 우주개발 역량을 한 단계 도약시킬 수 있는 중요한 사업으로 새롭게 선정된 연구책임자를 중심으로 10년간 대한민국 우주 영토를 확장하는데 함께 힘써주시길 바란다”고 밝혔다. 우주발사체사업추진위원회는 이날 지난 5월 발사된 누리호 3차 발사 최종 분석 결과도 논의했다. 위원회에 따르면 누리호 3차발사에서는 궤적, 자세, 엔진, 전자장치, 제어 등 발사 임무 수행과 관련된 시스템이 모두 설계대로 정상적으로 작동된 것으로 나타났다. 또한 발사대 및 추적레이더 등과 같은 지상 장비도 정상 작동하여 계획된 임무를 모두 수행한 것으로 조사됐다. 교신이 이뤄지지 않은 도요샛 3호의 경우 위성 사출관 문이 열리지 않아 사출되지 않은 것으로 파악됐다. 발사체에서 사출관으로의 전기 계통상에는 문제가 없는 것으로 분석됐으나 실물을 확인할 수 없어 문이 열리지 않은 정확한 원인을 파악하기는 어려울 것이라고 위원회는 설명했다. 과기정통부는 향후 재발 방지 등을 위해 다양한 시나리오를 식별하고 각각의 발현 가능성 검토, 검증 방안 마련 등을 통해 미작동 가능성이 있는 항목에 대해서는 보완 절차를 진행할 계획이라고 밝혔다.

미국 ‘3대 버거’로 꼽히는 파이브가이즈의 첫 한국 매장이 26일 서울 강남에 문을 연다. 파이브가이즈는 김승연 한화그룹 회장의 삼남인 김동선 한화갤러리아 전략본부장이 주도한 첫 번째 신사업으로, 국내 프리미엄 버거 시장이 한층 더 치열해질 전망이다. 한화갤러리아 자회사 에프지코리아(FG Korea)는 22일 서울 서초구 ‘파이브가이즈 강남’ 1호점에서 기자간담회를 열었다. 김 본부장은 “파이브가이즈 음식에는 장인 정신 수준의 ‘정성’이 담겼다”며 “이 같은 정성이 전달될 수 있도록 오리지널리티와 품질 유지에 최선을 다할 것”이라고 밝혔다. 1986년 미국 버지니아에서 시작한 파이브가이즈는 영국, 프랑스 등 23개 국가에서 1800여개의 매장을 운영 중이다. 우리나라는 홍콩, 싱가포르 등에 이어 파이브가이즈의 아시아 지역 6번째 진출국이다. 앞서 우리나라에 들어온 쉐이크쉑 버거, 슈퍼두퍼 등 해외 프리미엄 버거들이 인기를 끌면서 국내 버거 시장은 성장세를 이어 갈 것으로 보인다.

롯데GRS가 운영하는 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아는 디저트 메뉴 ‘청주 매운만두’와 ‘청주 미친만두’ 2종을 전국 매장에 정식 메뉴로 도입한다고 22일 밝혔다. 롯데리아는 지난 5월9일부터 약 3주간 간 매운맛만두 2종에 대해 사전 테스트를 진행했다. 실제 고객을 대상으로 시범 판매를 운영했고 그 결과 디저트 메뉴로 약 10만개가 팔렸다. 특히 지역 맛집의 메뉴를 인근 롯데리아 매장에서 경험할 수 있어 고객들로부터 긍정적인 반응을 얻은 것으로 전해졌다. 이번 메뉴는 청주의 ‘입이 즐거운 그 만두’와의 협업으로 탄생했다. 만두 2종과 함께 매운맛을 중화할 수 있는 달콤한 음료 자두쿨 에이드도 함께 운영한다. 롯데리아는 고객들에게 차별화한 고객 경험을 제공하고자 지속적으로 전국의 지역 맛집과 협업을 진행할 예정이다. 롯데리아의 디저트 제품을 활용한 메타버스 가상세계 ‘랏츠 스낵타운’ 안에 유명 맛집을 만날 수 있는 ‘롯리단길’도 구축할 계획이다. 롯데GRS 관계자는 “K-푸드와 접목한 디저트 신제품을 선보며 고객들에게 색다른 경험을 제공하고자 지역 맛집과의 협업을 진행했다”며 “롯데리아를 통해 전국 맛집 투어를 즐기기 바란다”고 말했다.

현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드는 1971년 법인 설립 이후 50여년 동안 급식, 식자재 유통, 리테일, 외식 등 식품과 관련된 다양한 사업을 전개해왔다. 전국 550여개 단체급식사업을 운영하고 있는 현대그린푸드는 하루 50여만식 이상을 매일 고객들에게 제공하고 있다. 700명의 영양사와 9000여명의 전문 조리원들이 일반 오피스 및 산업체, 병원 환자식 등 고객사 특성별 맞춤형 급식을 제공하고 있다. 현대그린푸드는 기존 ‘표준화된 양질의 식사 제공’이란 고정관념에서 벗어나 맞춤형 건강관리를 결합한 혁신적인 단체급식 모델을 출시하는 등 국내 단체급식시장의 질적 성장을 이끄는 리딩 기업으로 우뚝 서고 있다. ◆케어푸드 식단 ‘그리팅’ 첫 도입… 차별화 전략 현대그린푸드는 2020년 케어푸드 식단 ‘그리팅’과 건강검진을 결합한 단체급식 서비스 ‘그리팅 오피스’를 업계 처음으로 도입했다. 기존 단체급식 사업과 케어푸드 사업 시너지를 통해 차별화를 꾀하는 한편, 온라인몰·오프라인 매장 등 B2C 위주로 전개해 온 그리팅 사업을 B2B로 본격 확장하겠다는 전략이다. 그리팅 오피스는 건강검진 전문기관 의료기관과 함께 케어푸드와 건강검진을 결합한 단체급식 프로그램이다. 단체급식 서비스를 이용하는 일반 기업에서 신청자를 모집해 하나로의료재단 등 전문 의료기관이 건강검진을 진행하고, 그 결과를 기반으로 직원식당에서 맞춤형 ‘그리팅 케어식단’을 3~6개월간 제공하는 프로그램이다. 국내에서 케어푸드와 건강검진을 결합해 전문적인 헬스케어 서비스를 제공하는 단체급식기업은 현대그린푸드가 처음이다. 현대그린푸드는 샐러드나 도시락 등 간편식을 테이크아웃할 코너를 확대하고 있다. 현대그린푸드는 전체 단체급식 사업장 550곳 중 200여 곳에서 간편식을 제공하고 있는데, 처음 간편식을 도입한 2017년(15곳)과 비교하면 5년 새 13배 이상 늘어난 수치다. 근무 환경 개선을 위해 직원식당에 투자하려는 기업들을 위한 신개념 단체급식 모델도 내놨다. 현대그린푸드는 기존 일반적인 단체급식 식당 외에도 푸드코트형이나 카페형 모델을 개발해 운영 중이다. 일부 푸드코트형 단체급식 서비스를 도입한 고객사에서는 현대그린푸드가 현대백화점에서 운영 중인 ‘한솔냉면(한식)’, ‘메이루(중식)’ 등 외식 매장을 급식 코너로 운영하고 있는 곳도 있다. ◆글로벌 급식시장 공략의 선구자, 올림픽에서도 진가 발휘 현대그린푸드는 국내 식품 업계에서 해외 단체급식사업을 가장 활발하게 펼치고 있는 기업이다. ‘내수사업’으로 인식되던 단체급식을 ‘서비스 수출사업’으로 탈바꿈해 신흥 글로벌 단체급식 업체로 발돋움해 나가고 있는 것이다. 2011년 12월, 국내 단체급식 업계 처음으로 중동에 진출한 이후 현재 UAE, 쿠웨이트, 중국, 멕시코, 사우디아라비아, 미국 등 6개국 70여개 사업장에서 일평균 15만식의 단체급식 서비스를 제공하고 있다. 현대그린푸드의 단체급식 서비스 역량은 다양한 대규모 행사에서도 그 진가를 발휘해왔다. 현대그린푸드는 2018년 평창 동계올림픽 케이터링(단체급식) 서비스 부문 공식 공급사로서 강릉 선수촌(스케이팅, 아이스하키 등 실내경기)과 미디어 촌에서 약 1만5000여 명분의 식사를 제공했다. 토마스 바흐 국제올림픽위원회(IOC) 위원장은 강릉 선수촌 식당을 방문해 “역대 올림픽 선수촌 식당 가운데 강릉이 최고”라고 평했다. 올림픽 기간 강릉 선수촌 식당에서 제기된 불만은 한 건도 없었던 것으로 전해진다. 맛, 위생, 서비스 모든 면에서 글로벌 1, 2위 단체급식업체인 소덱소, 아라마크보다도 뛰어난 서비스를 제공했다는 평을 받았다. ◆첨단 복합제조시설 투자로 신사업 고속성장 현대그린푸드는 2018년부터 2년간 약 1000억원을 투자해 구축한 ‘스마트 푸드센터’로 단체급식사업의 질적 성장도 이끌고 있다. 현대그린푸드 관계자는 “일반 식품업체와 달리 단체급식 중심의 사업구조를 비추어볼 때, 대규모 제조시설 투자는 그 성공 가능성을 확신하기 어려운 사항이었다”며 “적자를 감수하더라도 기업 경쟁력 제고를 위해 과감한 투자를 결정했던 것이 단체급식사업 경쟁력을 한층 더 높여온 결과를 낳은 것”이라고 말했다. 국내 최초의 대규모 B2B·B2C 복합식품제조시설인 스마트 푸드센터는 B2B용 대용량 CK(Central Kitchen, 전처리된 식자재) 조리 식품과 B2C용 HMR 제품 등 매일 300여 종의 각기 다른 제품 2만5000여개를 생산할 수 있다. 현대그린푸드는 스마트 푸드센터를 활용해 단체급식 서비스 품질을 한 단계 업그레이드했다. 이곳에서 생산한 샌드위치, 샐러드, 버거 등 70여 종의 간편식을 활용해 일선 단체급식장의 메뉴 다변화에 성공한 것이다. 단체급식에서도 다양한 메뉴를 선택하고 싶어하는 고객들의 니즈를 적극적으로 공략해 식당 이용 만족도를 높였다. 또한 짬뽕, 쌀국수, 꿔바로우, 다이어트식 등 최신 외식 메뉴 트렌드를 반영한 단체급식용 반조리 식품 등을 자체 개발해 총 100여종의 신메뉴를 선보이는 등 단체급식 사업 본연의 ‘맛’ 경쟁력도 한 단계 끌어올렸다. 그 결과 현대그린푸드의 지난해 일평균 단체급식장 이용 고객은 2021년보다 약 10% 늘어난 50만명으로 집계됐다. 회사 측은 33개 기업과 신규 위탁 급식서비스 계약에 성공하는 등 2022년 급식사업 매출이 2021년(6971억원)보다 17% 늘어난 8127억원을 기록했다고 밝혔다.

인터파크가 ‘인터파크트리플’로 사명을 변경하고, 인바운드(외국인 관광객 국내 유입) 5000만시대를 열겠다는 청사진을 제시했다. 공연, 스포츠, 전시 등 K콘텐츠를 접목한 ‘K패키지’ 여행상품을 내세워 전 세계 여행객을 한국으로 불러들인다는 전략이다. 인터파크트리플은 20일 서울 영등포구 페어몬트 앰배서더 서울에서 기자간담회를 열고 이러한 내용을 담은 비전 선포식을 열었다. 새로운 사명 ‘인터파크트리플’은 글로벌 콘텐츠 허브 ‘인터파크’와 데이터 기반 초개인화 플랫폼 ‘트리플’의 시너지를 통해 글로벌 여행기업으로 도약하겠다는 비전을 담았다. 인터파크트리플은 인터파크가 보유한 K콘텐츠와 상품 기획력에 트리플의 인공지능(AI) 기술을 더해 국내부터 글로벌 여행까지, 아웃바운드와 인바운드를 모두 아우르는 ‘K트래블의 중심’이 된다는 계획이다. 인터파크트리플은 2028년까지 연간 외국인 방한 관광객 5000만명 돌파를 목표로 잡았다. 이를 위해 인터파크가 보유한 공연, 스포츠, 전시 등 K콘텐츠를 접목한 K패키지 여행상품을 선보일 예정이다. 야놀자와의 시너지도 기대된다. 앞서 2021년 야놀자는 인터파크 주식 70%를 3011억원에 인수해 인터파크를 자회사로 편입하고 지난 3월 공정위에서 기업결합을 승인받았다. 인터파크는 국내 1위 여가 플랫폼 기업 야놀자가 보유한 여행·숙박 인벤토리(판매 권한)와 글로벌 네트워크를 결합해 국가별 여행 콘텐츠를 유통하는 글로벌 플랫폼을 구축할 계획이다. 최휘영 인터파크트리플 대표는 “새롭게 태어난 인터파크트리플은 독보적인 콘텐츠 경쟁력과 여행에 특화된 혁신 AI 기술을 기반으로 관광대국 대한민국을 위한 중추적인 역할을 할 것”이라고 강조했다.

최근 원화에 대한 엔화 가치가 약 8년 만에 최저 수준으로 떨어지면서 이른바 ‘예스 재팬(Yes Japan)’ 현상이 가속화하고 있다. 여름 휴가철과 맞물려 일본 여행이 크게 늘고 환차익을 내기 위한 엔화 수요가 급증하면서다. 2019년 일본 상품 불매 운동인 ‘노 재팬(No Japan)’ 여파로 자취를 감춘 일본 상품과 일본 주식 투자 인기까지 되살아나고 있다. 엔저 현상이 계속되면서 ‘바이 재팬(Buy Japan)’ 추세는 한동안 이어질 것으로 보인다. 18일 금융권에 따르면 16일 원·엔 재정환율(오후 3시30분 하나은행 고시 기준)은 전날 대비 2.38원 하락한 100엔당 903.82원을 기록하며 연 최저치를 경신했다. 2015년 6월 이후 8년 만에 가장 낮은 수준이다. 지난해 초 ‘100엔=1000원’ 수준이던 원·엔 환율은 최근 900원선까지 내려앉았다. 작년에 100엔을 사려면 1000원이 필요했는데, 이제는 900원 정도면 살 수 있다. 그만큼 원화 가치는 오르고 엔화 가치는 하락했다. 원·엔 재정환율은 6월 들어서만 951.09원(5월31일 종가)에서 47.27원 하락했다. 엔화가 약세를 보이자 일본을 찾는 관광객도 급증하고 있다. 항공통계에 따르면 이달 1∼10일 8만9847명이 국내 항공사의 인천∼나리타(도쿄) 노선을 이용한 것으로 나타났다. 지난 1월(6만6741명) 대비 34.6% 늘었다. 지난 5월 초 가족 여행으로 일본 오사카를 다녀온 이모씨는 “한국의 고물가 영향 탓에 일본 먹거리를 즐기는 데 큰 부담이 없었다”며 “가족들이 한 번 더 일본을 가자고 해서 내년에 홋카이도 여행을 생각하고 있다”고 전했다. 원·엔 환율은 최근 들어 하락 폭·속도가 빨라지면서 어느덧 ‘100엔=800원대’가 현실화할 것이란 전망도 나온다. 일본을 찾는 여행객은 더욱 늘어날 전망이다. 올여름 휴가를 일본 후쿠오카에서 보내기로 한 30대 박모씨는 “엔화 가치가 너무 떨어져서 지금 가지 않으면 오히려 손해라는 말을 들었다”며 “물가가 낮은 동남아와 비교해 봐도 일본을 가는 게 이득이라는 생각이 들었다”고 했다. 그는 여행을 결정하고 나서도 계속해서 엔화 환율이 떨어져 여러 번에 걸쳐 여행 비용을 환전 중이라고 했다. 박씨는 “970원대에서 950원대로 떨어졌을 때 절반 정도 환전을 했는데 지금은 920원대까지 떨어졌다”며 “여행 비용 외에도 엔테크(엔화+재테크)를 해야 할지 고민 중”이라고 말했다. 최근 일본 유명 관광지인 도쿄 인근 가나가와(神奈川)현 후지사와(藤澤)시 에노시마를 방문했던 50대 임모씨는 “지역의 대표적인 먹거리인 잔멸치덮밥 종류도 가장 비싼 것이 1250엔(약 1만1300원)밖에 하지 않았다”며 “한국 물가가 많이 오른 것에 비해 일본 엔화 가치는 많이 떨어져 한국보다 전체적으로 일본 물가가 싸다는 느낌이 들어 일본 여행을 자주 가야겠다는 생각이 들었다”고 했다. 원·엔 환율의 급격한 변동으로 환차익을 노린 엔화 수요도 급증하고 있다. 금융권에 따르면 4대 시중은행(KB국민·신한·하나·우리)의 5월 엔화 매도액(원화를 엔화로 바꿔준 규모)은 301억6700만엔(약 2732억원)으로 전월(228억3900만엔)보다 32.1% 증가했다. 지난해 같은 달(62억8500만엔)에 비해서는 5배 가까이 급등했다. 원화에서 엔화로 환전하는 건수는 더욱 큰 폭으로 늘고 있다. 엔화 환전액이 가장 큰 한 시중은행의 5월 환전 건수는 14만1743건으로 전월(7만8643건) 대비 2배가량 늘었다. 지난해 같은 달(1만8041건)과 비교하면 약 8배에 이른다. 엔화 예금도 보름 사이 1조원 넘게 불었다. 지난달 말 6978억5900만엔이었던 엔화 예금은 이달 15일 기준 8109억7400만엔으로 16% 급증했다. 우리 돈으로 1조243억원에 달하는 금액이다. 일본에 유학생 자녀를 둔 부모들의 표정은 밝다. 일본에 유학 중인 자녀에게 해마다 400만엔 정도를 송금하는 50대 김모씨는 “지난해 1월 50만엔을 송금하려면 약 530만7000원이 필요했는데 지금은 457만6000원이면 가능해 73만1000원이나 절약할 수 있다”며 “이참에 엔화 가치가 다시 오를 것에 대비해 미리 100만엔 정도 환전하려고 한다”고 말했다. 국내 투자자들은 역대급 엔저 현상에다 일본 증시도 지속적으로 상승하자 일본 주식 투자에 나서고 있다. 금융투자업계에 따르면 자본총계 기준 상위 8개 주요 증권사(미래에셋·한국투자·NH투자·삼성·하나·KB·메리츠·신한투자증권)에 예치된 엔화예수금 및 일본 주식 평가금액은 15일 기준 총 4조946억2000만원으로 나타났다. 1년 전인 지난해 6월 말(3조1916억원)보다 9000억원 이상(28.3%), 지난 1월 말(3조4924억5000만원)과 비교하면 6000억원 이상(17.2%) 증가한 수치다. 예탁결제원에 따르면 지난달 국내 투자자들이 일본 주식을 순매수한 규모는 총 3441만7000달러이며, 이달엔 15일까지 1851만3600달러를 순매수했다. 두 달간 순매수 규모 합계(약 5293만1000달러)를 원화로 환산하면 674억원 수준으로 앞선 2년치(2021년 4월∼올해 4월) 순매수 규모(약 401억원)보다 많다. 일본 현지 상품의 인기도 높아지고 있다. 대표적인 것이 SPA 의류 브랜드 유니클로다. 국내에서는 2019년 ‘노 재팬’의 주요 타깃으로 타격을 입었던 유니클로는 최근 엔저로 다시 호황을 맞았다. 엔저 덕분에 같은 물건이라도 한국에서 구매하는 것보다 가격이 저렴하고 물건도 다양하다. 이 때문에 일본 여행을 갔을 때 빠지지 않고 들르는 필수 쇼핑 코스가 됐다. 항공업계는 일본 여행 수요 증가에 맞춰 신규 노선을 취항하거나 기존 노선을 증편하고 있다. 제주항공은 22일부터 일본 규슈 지방의 오이타 노선을 단독으로 취항하는 데 이어 다음달 13일부터 인천∼히로시마 노선의 운항을 시작한다. 진에어는 다음달 17일부터 9월10일까지 부산∼삿포로, 부산∼후쿠오카 노선을 주 7회 일정으로 재개한다. 항공사 관계자는 “최근 엔저 현상으로 일본을 찾는 여행객이 크게 늘면서 지난달부터 일본 대부분 노선의 예약률이 80∼90% 수준을 유지하고 있다”면서 “저비용항공사(LCC)들의 경우 중국 대신 일본 노선을 주로 늘리면서 이벤트도 많고, 항공권 가격도 예전보다 저렴해진 상황”이라고 전했다. 역대급 엔저의 원인으로는 일본의 금융완화 정책이 꼽힌다. 일본은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹(세계적 대유행) 이후 기준금리를 대폭 인상하는 등 긴축 기조를 이어가는 미국·유럽과 반대되는 행보를 유지 중이다. NHK방송은 일본은행이 16일 금융정책결정회의를 열고 대규모 금융완화 정책을 유지하기로 했다고 보도했다. 일본은행은 이날 단기금리를 -0.1%로 동결하고 장기금리 지표인 10년물 국채금리도 0%대로 유지했다. 지난 4월 취임한 우에다 가즈오 일본은행 총재는 양적완화 정책(중앙은행이 시중에 돈을 푸는 것)을 고수하는 것이 불가피하다고 여러 차례 언급했다. 우에다 총재는 이날 회의 후 기자회견에서 “경제 전망은 여전히 불확실성이 높고, 2% 물가 목표의 지속적이고 안정적인 달성에는 아직 시간이 걸린다. 끈질기게 금융완화를 지속할 것”이라고 재차 강조했다.

일본 후쿠시마 제1원자력발전소 오염수 해양 방류가 현실화하면서 유통·식품업계가 대책 마련에 분주하다. 업계는 국내산 원물을 비축하고 방사능 검사를 강화하는 등 소비자들의 불안감을 불식시키기 위해 다양한 대응책을 마련하고 있다. 18일 업계에 따르면 롯데백화점은 내달부터 전국 매장에 수산물의 방사능 오염 여부를 확인할 수 있는 측정기기를 도입해 판매 제품을 전수 검사한다. 추가 안전성 검사가 필요한 제품의 경우 롯데 중앙연구소로 보내 정밀 검사를 시행할 예정이다. 신세계백화점은 향후 오염수 방류가 이뤄지면 일본과 지리적으로 먼 대서양이나 지중해 등으로 수산물 수입처를 다변화하고, 민물고기와 수입 갑각류를 신규 상품으로 개발하는 방안을 검토하고 있다. 현대백화점도 점포별로 간이 방사능 측정기를 구비해 오염수 방류 시점부터 안전검사를 시행하고 식품연구소의 고성능 방사능 측정기도 활용할 방침이다. 대형마트도 먹거리에 대한 방사능 검사를 강화하기로 했다. 이마트는 물류센터와 상품 안전센터에서 두 차례에 걸쳐 방사능 검사를 진행한다. 평시·주의·경계·심각 등 총 4단계로 방사능 안전 관리체계를 구축하고 단계별로 샘플 검사도 확대하기로 했다. 롯데마트는 올해 2월부터 대응 전략을 수립하고 수산물 입고 단계별로 안전성 검사를 시행하고 있다. 기존에 분기별로 1회씩 진행하던 샘플 검사를 최근 주 4회로 확대했고 추후 검사 횟수를 더 늘릴 계획이다. 식품업계도 마찬가지다. 동원은 올해 초부터 원재료와 완제품 방사능 검사 품목을 2배 늘리고 최대 연 1회였던 검사 주기도 월·분기별 1회로 변경했다. 공인기관인 내부 식품 안전센터 외에 외부 공인기관의 방사능 검사를 추가로 시행한다.

SK텔레콤은 지난 16일 미국 실리콘밸리에서 ‘K-AI(인공지능) 얼라이언스’ 파트너사 대표들과 함께 글로벌 AI 생태계를 선도하기 위한 사업 협력 강화 방안을 논의했다고 18일 밝혔다. 이번 행사는 지난 2월 스페인 바르셀로나에서 열린 모바일 기술 박람회23(MWC23)에서 K-AI 얼라이언스 출범을 발표한 뒤 마련된 자리다. K-AI 얼라이언스는 유영상 SKT 사장이 국내 및 한국계 AI 스타트업을 결집해 세계적 수준의 AI 기술을 개발하기 위해 출범한 ‘AI 동맹체’다. 이날 행사에는 유 사장을 비롯한 파트너사 주요 경영진이 대거 참석해 실리콘밸리 중심의 AI 트렌드 및 시사점, 연구개발(R&D) 기술 공유, 글로벌 사업 및 투자 기회 모색 등에 관해 논의했다. 이번에 국내 AI 기업인 씨메스, 마키나락스, 스캐터랩, 프렌들리에이아이가 합류하면서 K-AI 얼라이언스 참여 기업은 총 11개 사가 됐다. 4개 회사 외에 사피온, 베스핀글로벌, 몰로코, 코난테크놀로지, 스윗, 팬텀 AI, 투아트가 함께한다.

13일 정오쯤 서울 송파구 롯데마트 신선식품매장. 30대 A씨는 통수박과 애플수박을 놓고 한참을 고민하다 애플수박을 카트에 실었다. A씨가 통수박의 절반 크기인 애플수박을 선택한 이유는 뭘까. A씨는 “1인 가구라 큰 수박을 다 먹기가 어렵고 손질이나 음식물 쓰레기 처리도 번거로워 작은 과일을 선택했다”고 했다. 판매원 B씨는 “오전에 준비해 놓은 조각 수박은 거의 다 팔린 상태”라며 “한 번에 쉽게 먹을 수 있는 작은 과일을 찾는 고객들이 늘면서 수박이나 멜론의 품종도 다양화하고 있다”고 했다. 1인 가구수의 증가로 간편하게 즐길 수 있는 소형 과일이 인기다. 홈플러스에 따르면 지난해에는 홈플러스에서 수박 매출 중 60%가 7∼9㎏짜리 대용량이었지만, 올해는 4∼6㎏짜리가 60%를 차지하고 있다. 실제로 지난달 11∼31일 홈플러스에서 망고수박과 애플수박 매출은 전년 동기 대비 각각 283%와 184% 증가했다. 여름철 대표 과일인 멜론도 작아지고 있다. 가장 대중적인 머스크멜론부터 황제의 멜론으로 불리는 하미과 멜론, 겉과 속이 똑같이 흰색 빛을 띤 설향 멜론 등 크기는 더 작아지고 당도는 높아진 품종이 출시되고 있다. 유통업계 관계자는 “간편식을 선호하는 트렌드가 과일에서도 잘 나타나고 있다”며 “맛도 다양하고 먹기도 간편한 소형 과일의 인기는 더욱 높아질 것”이라고 했다. 유통업계는 1인 가구를 겨냥해 소포장 제품 판매를 확대하고 있다. 이마트는 소포장 자체브랜드(PB) ‘소소한하루’를 선보이고 있다. 양파, 대파, 깐마늘, 청양고추 등 20여개 상품군을 1∼2인 가구 대상으로 포장해서 판매한다. 세븐일레븐은 1인 가구에 적합한 냉장 숙성회를 출시했다. 숙성연어회, 숙성광어회, 숙성홍어회, 문어 슬라이스 등을 혼자서도 가볍게 즐길 수 있도록 70∼100g 단위로 소포장했다. 1인용 메뉴는 2030세대에게 기존 메뉴보다 저렴하면서도 불필요한 쓰레기를 줄일 수 있어 인기다.

아워홈은 오는 8월 열리는 ‘2023 새만금 제25회 세계스카우트잼버리(새만금 잼버리)’ 참가자들에게 제공할 메뉴 115종을 공개했다고 13일 밝혔다. 아워홈은 8월 1∼12일 전북 부안군 새만금에서 개최되는 새만금 잼버리의 식음서비스 부문 공식 후원사다. 전 세계 150여개국 스카우트 대원과 운영요원 4만3000명에게 식음 서비스를 제공한다. 스카우트 대원 3만4000명에게는 야영 시 직접 조리를 위한 식재료를 밀박스 형태로 지급하며, 운영요원 9000명을 대상으로 2주간 단체급식을 운영한다. 아워홈은 2만여 개에 달하는 표준화 레시피를 바탕으로 새만금 잼버리 메뉴 개발에 총력을 기울였다. 지난 4월부터 새만금 잼버리 주요 관계자를 대상으로 잼버리 기간 제공할 메뉴에 대한 품평∙시식회를 진행했다. 의견 수렴과 보완을 거쳐 스카우트 대원용 밀박스 75종과 단체급식 메뉴 40종을 엄선했다. 세계적인 축제인 만큼 각국 참가자를 고려해 K푸드부터 서양식, 중식, 비건, 할랄 등 메뉴 다양화에 힘썼다. 먼저 K푸드는 해외에서 인기 있는 메뉴인 떡볶이와 삼계탕, 햄김치볶음밥, 소고기 미역국 등을 다수 편성했다. 약과, 꿀호떡, 곡물 선식 등으로 구성된 ‘K-할아버지 세트’와 식혜, 훈제 달걀, 갈릭소보로빵 등으로 이뤄진 ‘K-사우나 세트’ 등 다양한 콘셉트 메뉴도 마련해 K푸드 홍보에 적극 나선다. 비건과 할랄 메뉴도 다채롭게 준비했다. 비건 메뉴는 대체육을 활용한 ‘떡갈비 반미 샌드위치’, ‘아보카도 떡갈비 라이스’와 함께 ‘비건 짜장면’, ‘포두부 비빔밥’, ‘비건 떡볶이&두부 꿔바로우’ 등을 마련했다. 할랄 메뉴는 ‘치킨 티카 마살라’ 등 정통 인도 요리부터 ‘샥슈카 펜네파스타’, ‘코코넛소시지커리&난‘, ‘피타브레드 후무스 플레이트’ 등이다. 또한 할랄 인증을 받은 K푸드 식재료를 활용한 ‘할랄 떡국’, ‘할랄 비빔밥’, ‘할랄 떡볶이’ 등도 추가로 제공하여 우리나라 식문화를 알릴 예정이다. 이번 새만금 잼버리 전 메뉴는 세계스카우트잼버리 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다. 아워홈은 이번 대회를 위해 ‘잼버리 전용 식자재 주문 홈페이지’를 개발해 오픈했다. 홈페이지에는 메뉴에 대한 세부 소개와 주문 방법 등이 게시됐다. 아워홈은 6월 30일까지 해당 홈페이지를 통해 참가자들로부터 메뉴 주문을 받을 예정이다. 또 특이 체질, 알레르기 유무 등에 관한 설문 조사도 실시한다. 장성호 아워홈 TFS사업부장은 “이번 행사가 전세계인이 한국의 식문화를 생생하게 경험하는 K푸드 홍보의 장이자 축제가 될 수 있도록 아워홈이 보유한 역량을 총동원해 메뉴 개발에 힘썼다”며 “남은 기간 철저한 식품안전위생관리, 체질별 맞춤 식단 마련 등 체계적인 준비를 통해 성공적인 국제 행사가 될 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 말했다.