유통업계 강자인 롯데가 주류사업에서 고전하고 있다. 주력 제품인 맥주는 갈수록 수요가 줄어 시장에서 입지가 좁아지고 소주는 매출이 감소 추세다. 22일 신동빈 회장이 3년 만에 롯데칠성음료 등기이사로 복귀하면서 어떠한 돌파구를 마련할지 주목된다. 업계에 따르면 2014년 맥주사업에 뛰어든 롯데칠성음료는 ‘클라우드’와 ‘피츠’를 앞세워 투트랙 전략으로 시장 공략에 나섰다. 하지만 시장에서 반응은 시큰둥하다. ‘신동빈 맥주’로 불리는 클라우드는 2014년 출시 당시 전국 점유율이 10%대였지만, 지난해 말 기준 점유율은 4.3%(닐슨코리아)까지 뚝 떨어졌다. 롯데는 클라우드 생산을 위해 2012년부터 충주공장에 약 7000억원을 쏟아부었다. 깔끔한 맛과 청량함을 내세운 피츠는 지난해 7월 출시 4년7개월여 만에 생산이 멈췄다. 경쟁 브랜드인 ‘카스’, ‘테라’를 앞세운 오비맥주와 하이트진로의 높은 벽을 넘지 못했다. 현재 국내 맥주시장 점유율은 오비맥주 53∼55%, 하이트진로 38∼40%, 롯데칠성음료 5% 미만이다. 주류업계 관계자는 “오비맥주와 하이트진로의 국내 맥주시장 점유율이 95%가량 되면서 롯데는 설 자리를 잃고 있다”고 말했다. 소주사업도 녹록지 않다. 국내 소주 판매 현황에 따르면 지난해 하이트진로는 7735만상자(1상자 360㎖×30개)를 판매해 내수시장 점유율 66.1%를 차지했다. 반면 업계 2위인 롯데칠성음료는 지난해 전국 점유율 14.9%를 기록하는 데 그쳤다. 롯데의 소주 매출은 2019년 3537억원, 2020년 2904억원, 2021년 2841억원 등으로 매년 감소하고 있다. 롯데칠성음료는 2009년 ‘처음처럼’ 소주로 유명한 두산주류를 인수하며 소주시장에 뛰어들었다. 하지만 처음처럼을 대체할 신제품 개발에 실패하면서 업계 1위 하이트진로와 격차는 갈수록 벌어지고 있다. 두 회사의 소주 부문 매출 차이를 보면 2019년 8028억원에서 2020년 9967억원, 2021년 1조82억원으로 조사됐다. 지난해는 1조1579억원까지 격차가 확대됐다. 업계 관계자는 “롯데는 지난해 신제품 ‘새로’를 출시하면서 실적 반등을 모색했지만, 주력 제품인 처음처럼이 성장하지 못했다”며 “롯데의 소주사업은 처음처럼의 성장 여부에 달려 있다”고 말했다.

유통업계가 지난 21일 국내에 공식 출시된 애플페이 서비스를 속속 도입하고 있다. 백화점, 마트, 편의점을 비롯해 카페와 호텔 등에서도 애플페이를 사용할 수 있다. 22일 유통업계에 따르면 백화점과 마트 등은 전날 공식 출시된 애플페이 서비스 개시를 위해 매장에 근거리 무선통신(NFC) 단말기를 구비하는 등 애플페이 서비스를 시작했다. 이에 따라 현대백화점·롯데백화점 등 백화점, 롯데마트·홈플러스 등 마트, GS25·세븐일레븐·CU 등 편의점 등에서 애플페이를 이용할 수 있다. 식음료 업계도 애플페이 서비스를 도입했다. 파리바게뜨, 배스킨라빈스, 던킨도너츠, 파스쿠찌 등 전국 7000여개 SPC 계열 브랜드 매장을 비롯해 롯데GRS가 운영하는 롯데리아, 엔제리너스, 크리스피크림도넛 매장 1800여곳에서도 애플페이를 쓸 수 있다. 폴 바셋과 투썸플레이스, 이디야커피, 메가MGC커피 등 커피전문점도 고객 편의 강화를 위해 애플페이 서비스를 시작했다. 호텔과 주유소에서도 애플페이 이용이 가능하다. 파라다이스 호텔앤리조트는 고객 편의성을 높이기 위해 애플페이 결제 서비스를 전격 도입했다. 애플페이 이용 고객들은 파라다이스시티와 파라다이스 호텔 부산 방문 시 실물 카드 없이도 손쉽게 계산할 수 있다. 객실 및 레스토랑은 물론 각종 부대시설에서도 애플페이 이용이 가능하다. GS칼텍스도 전국 2000여개 주유소와 충전소에 애플페이를 도입했다. GS칼텍스는 국내 정유사 중 유일하게 4개 간편결제 서비스인 카카오페이, 네이버페이, 페이코, 제로페이를 도입한 데 이어 애플페이까지 선제적으로 도입했다. 다만 주요 유통채널 중 신세계그룹 계열사의 경우 편의점 이마트24를 제외하고 이마트, 스타벅스, 신세계백화점 등은 애플페이 서비스를 이용할 수 없다. 신세계는 추후 지원 여부를 검토하고 있는 것으로 전해졌다.

홈카페 문화 확산과 함께 빠르고 간편하게 원두커피를 즐길 수 있는 캡슐커피에 대한 관심이 높아지고 있다. 국내 캡슐커피 시장의 규모는 2022년 기준 4000억 원 이상으로 추정된다. 이에 동서식품은 소비자들이 캡슐커피를 마시며 느꼈던 불편함을 해소하고 최상의 커피 경험을 제공하기 위해 캡슐커피 브랜드 ‘맥심 카누 바리스타(Maxim KANU BARISTA)’를 출시했다. 22일 동서식품에 따르면 ‘카누 바리스타’는 동서식품이 50여 년간 쌓아온 커피 제조 기술력과 전문성을 바탕으로 한국인이 가장 선호하는 아메리카노 맛과 용량을 구현했다. 카누 바리스타 커피머신은 ‘카누 바리스타 어반’과 ‘카누 바리스타 브리즈’ 2종으로 전문 바리스타의 커피 추출기술을 그대로 구현한 것이 특징이다. 특허 받은 ‘트라이앵글 탬핑(Triangle Tamping) 기술을 적용해 항상 일정한 추출이 가능하고 커피의 향미와 퀄리티를 균일하게 유지해준다. 또한 ‘골든 에센스’라고 불리는 18~22%의 황금 수율로 커피를 추출해 가장 이상적인 맛을 이끌어냈으며, 물과 에스프레소가 나오는 추출구를 나눈 ‘듀얼 노즐 바이패스’ 방식을 적용해 따뜻한 아메리카노와 아이스 아메리카노를 원하는 농도로 최상의 커피를 제조해준다. 이외에도 에스프레소, 핫/아이스 아메리카노를 추출할 수 있는 직관적인 버튼을 갖췄고, 온수 추가 및 추출구 고온 클리닝을 원터치로 할 수 있어 사용 편의성까지 더욱 높였다. 카누 바리스타 커피머신은 뱅앤올룹슨, 나이키 등 세계적인 브랜드와의 협업으로 주목받고 있는 영국 디자인 회사 레이어(Layer)의 벤자민 휴버트(Benjamin Hubert)가 디자인했다. 디자인은 실용성이면서도 인테리어 오브제로도 손색없을 정도로 고급스럽고 모던한 느낌을 살렸다. 카누 바리스타 어반은 △오로라 블랙 △스노우 화이트 2가지 색상으로 우아한 라인과 메탈 소재로 프리미엄 이미지를 더했다. 카누 바리스타 브리즈는 △크림 화이트 △파스텔 핑크 △캐슬 그레이 3가지 색상으로 심플하면서도 부드러운 느낌을 살렸다.

제너시스BBQ가 가맹점과 상생 경영 확대를 위해 지난 20일 제6기 동행위원회 출범식을 개최했다고 21일 밝혔다. 이날 출범식에는 서울, 경기, 천안, 대구, 부산, 제주 등의 지역에서 32명의 동행위원과 부서별 담당자들이 참석했다. 이들은 매장별 매출과 손익 증대를 위한 정책을 비롯해 최단 동선으로 패밀리에게 주문 물품이 전달될 수 있는 물류 시스템 등에 대해 논의했다. 윤홍근 회장은 “올해 시작과 동시에 물가와 공공요금, 인건비까지 모두 올라 매장의 고충을 덜어드리기 위해 본사로서 도울 방법을 찾아내겠다”며 “‘패밀리가 살아야 본사가 산다’라는 경영 철학에 따라 패밀리 사장님들이 현업에서 안심하고 매출에 집중할 수 있는 운영 환경이 될 수 있도록 노력하겠다”고 말했다. 제너시스BBQ는 지난 1997년부터 본사와 패밀리의 합리적이고 투명한 경영을 위해 국내 프랜차이즈 업계 최초로 ‘운영위원회’를 운영해왔다. 2017년부터는 이를 ‘동행위원회’로 발전시켜 패밀리와의 동반성장을 만들어 오고 있다.

프리미엄 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스가 ‘복합 쇼핑몰 입점’ 전략으로 매출 상승 효과를 보고 있다. 21일 아웃백에 따르면 지난해 오픈한 아웃백 신규 매장 중 리로케이션 매장 4곳의 매출 분석한 결과 일부 매장 최대 2배, 이전 오픈 4개점의 월평균 매출이 이전 대비 평균 70% 증가한 것으로 나타났다. bhc는 지난 2021년 11월 아웃백을 인수한 뒤 복합 쇼핑몰 중심의 새로운 출점 전략인 ‘리로케이션’ 출점을 선언했다. 이후 신규 오픈한 매장은 15곳으로 대부분 복합 쇼핑몰에 입점했다. 특히 사당 파스텔시티점, 김해 신세계점, 신림타임스트림점, 분당AK점 4곳은 기존 매장을 몰로 이전한 리로케이션 매장이다. 신림타임스트림점은 월평균 매출이 기존 매장 보다 약 2배가 늘어났고 분당AK점은 기존 매장 대비 약 40%의 매출이 증가했다. 사당 파스텔시티점과 김해 신세계점 역시 각각 기존 매장 대비 약 60%, 약 85%의 매출이 성장했다. 아웃백의 리로케이션 매장은 복합쇼핑몰에 위치해 주차장 등 넉넉한 편의시설 제공이 가능하고 접근성이 좋다. 이때문에 기존 고객은 물론 신규 고객 확보에도 용이하다. 아웃백 관계자는 “리로케이션 출점 전략이 매출 증대는 물론 고객 만족에도 보다 긍정적인 효과를 가져오고 있어 향후 신규 매장 중 복합 쇼핑몰에 입점되는 리로케이션 매장 비중을 높여 나갈 계획”이라고 말했다.

오뚜기가 자회사형 장애인 표준사업장 ‘오뚜기프렌즈’ 직원 20명을 전원 정규직으로 채용했다고 21일 밝혔다. 오뚜기는 2021년 11월 장애인의 일할 권리 보장 및 고용 확대를 위해 한국장애인고용공단과 협약을 맺고 오뚜기프렌즈를 설립했다. 오뚜기프렌즈에서는 현재 약 20명의 장애인 근로자들이 오뚜기 기획제품 포장에 참여하고 있다. 지난해 말까지 오뚜기프렌즈에서 생산한 오뚜기 기획생산품은 총 11만 8000여개에 달한다. 오뚜기프렌즈는 안정적이고 차별 없는 근무환경을 조성하기 위해 힘쓰고 있다. 장애인 사원을 위한 지원 체계를 구축하고, 사원들을 대상으로 분기별 1회씩 집중 상담을 실시하는 등 다각도의 노력을 기울인 결과, 개소 당시 채용한 16명의 발달장애인 근로자들은 현재까지 모두 근속하고 있다. 오뚜기프렌즈는 지난해 11월 오뚜기 임직원들의 명함 제작에 착수했다. 일반 명함뿐 아니라 시각장애인을 위한 점자 명함까지 제작하는 작업으로, 지난해 말까지 총 282건의 점자 명함을 제작해 오뚜기에 납품했다. 오뚜기 관계자는 “창립 3년 차에 접어든 오뚜기프렌즈는 양질의 일자리를 창출해 장애인들의 실질적인 자립과 삶의 질 향상을 돕는다는 점에서 주목받고 있다”며 “장애인과 비장애인이 차별 없이 더불어 살아가는 사회를 만들기 위해 다양한 노력을 이어갈 것”이라고 말했다.

신세계그룹 총수 일가가 지난해 신세계와 이마트로부터 모두 164억9300만원을 보수로 받은 것으로 나타났다. 22일 이마트 사업보고서에 따르면 정용진 신세계그룹 부회장은 지난해 이마트에서 급여 19억4000만원, 상여 16억7500만원 등 모두 36억1500만원을 수령했다. 전년(2021년) 38억9100만원에 비해 2억7600만원 줄어든 금액이다. 지난해 이마트의 실적이 감소했기 때문이다. 정유경 신세계 총괄사장은 지난해 신세계에서 급여 18억7900만원, 상여 16억2900만원 등 모두 35억800만원을 받았다. 신세계의 경우 지난해 사상 최대 실적을 내면서 정 총괄사장의 보수는 2021년보다 약 8800만원 정도 늘었다. 정 부회장과 정 총괄사장의 모친인 이명희 신세계그룹 회장과 부친인 정재은 신세계그룹 명예회장은 지난해 이마트로부터 각각 31억 8500만원의 보수를 받았으며, 신세계에서는 각각 14억9900만원을 받았다.

신동빈 롯데그룹 회장이 지난해 롯데제과와 롯데쇼핑, 롯데칠성 등 계열사 3곳에서 54억원대 연봉을 받은 것으로 나타났다. 16일 롯데 계열사 사업보고서에 따르면 신 회장은 지난해 롯데제과에서 급여 20억5000만원, 상여 3억6600만원 등 모두 24억1600만원의 보수를 받았다. 전년 21억8500만원보다 2억3100만원 늘어났다. 같은 기간 롯데쇼핑에서는 17억4000만원의 보수를 받았다. 전년도 15억원 대비 2억4000만원 늘었다. 급여 15억9000만원과 상여 1억5000만원을 합친 금액이다. 롯데칠성음료에서는 급여 10억9000만원과 상여 1억6000만원 등 12억5000만원의 보수를 받았다. 전년 11억3300만원보다 1억1700만원 증가했다. 정유경 신세계 총괄사장은 지난해 연봉 35억원을 받았다. 이날 신세계 사업보고서에 따르면 정 총괄사장은 지난해 신세계에서 급여 18억7900만원, 상여 16억2900만원 등 모두 35억800만원을 받았다. 전년도 연봉 34억2000만원과 비교해 약 8800만원 정도 오른 금액이다. 정 총괄사장의 모친인 이명희 신세계그룹 회장과 부친인 정재은 신세계그룹 명예회장은 각각 14억9900만원을 수령한 것으로 나타났다. 급여는 8억1200만원, 상여는 6억8700만원이었다. 2021년 연봉 12억7000만원과 비교하면 2억원 이상 늘었다.

KGC인삼공사는 미국 LA 인근 플러튼에 연구·개발(R&D)센터를 마련했다고 15일 밝혔다. 중국 상하이 센터에 이어 두 번째 해외 R&D센터이다. KGC인삼공사는 미국을 글로벌 전략 거점으로 현지 맞춤형 제품 개발에 중추적인 역할을 위해 해외 투자를 지속할 예정이다. 미국 R&D센터는 제품팀, 개발팀, 지원팀으로 구성된다. 이곳에서는 신규 브랜드 개발뿐 만 아니라 현지생산 제품의 공정 및 품질까지 철저하게 관리할 계획이다. 지원팀을 통해 홍삼의 면역력 증진, 피로 개선, 기억력 개선, 혈소판 응집억제를 통한 혈액 흐름에 도움, 항산화 작용 등의 기능성 관련 미국 내 임상 연구를 추진하고 글로벌 건강기능식품 소재 시장정보수집도 함께할 예정이다. KGC인삼공사는 미국 R&D센터에서 현지 효능연구와 원료 표준화 등을 추진, 미국시장에서 선호하는 소재와 기능성을 담아낸 현지 맞춤형 제품 개발에 박차를 가한다는 방침이다. 미국 내 기능성 음료 시장 진입을 본격화하는 등 미국을 거점으로 북중미는 물론 중남미까지 글로벌 권역을 확대할 계획이다. 허철호 KGC인삼공사 대표이사는 지난 11일 열린 개소식에서 “미국 R&D센터는 현지인 맞춤형 제품 개발 강화는 물론 현지생산 인프라 구축에 기여할 것”이라고 말했다.

그동안 노동조합이 없었던 신세계백화점에 첫 노조가 설립됐다. 창립 60년 만이다. 신세계노조는 15일 오후 2시 국회 앞에서 기자회견을 열고 “폐쇄적인 조직문화와 일방통행식 임금협상, 낙후된 복리후생 제도를 바꾸겠다”며 출범을 발표했다. 신세계노조는 한국노동조합총연맹 전국섬유·유통노동조합연맹 소속이다. 김영훈 신세계노조 위원장은 기자회견에서 △일방통행식 임금협상 중단 △불투명한 성과급 지급 개선 △공정하고 투명한 인사시스템 개편 △물가상승률에 따른 임금인상 △인력 충원과 업무폰 지급 등을 사측에 촉구했다. 유통업계 경쟁사 롯데의 경우 한국노총 관광서비스노동조합연맹에 롯데백화점 노조가 소속돼 있다. 롯데마트와 롯데슈퍼 등 사업을 하는 롯데쇼핑은 한국노총 전국연합노동조합연맹에 노조가 있다. 박종윤 섬유·유통노련 사무처장은 “신세계노조는 MZ세대가 주축이 된 아주 젊은 노동조합”이라고 말했다. 노조 설립을 주도한 김 위원장은 파트너급으로 알려져 있다. 신세계백화점에서 파트너급은 통상 입사 12년 차 이하의 대리·과장급 직원이다. 신세계노조 가입자는 전국 13개 점포 백화점 직원 중 약 200명으로 알려졌다. 노조 측은 전체 직원(약 3000명)의 3분의 1수준인 1000명가량을 노조원으로 가입시키는 것을 목표로 하고 있다고 한다.