브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹는 게 일반적이지만, 조리법을 조금만 바꾸면 ‘맛집’ 못지 않은 요리를 집에서 즐길 수 있다. 올리브유로 조리하면 채소 특유의 풋내는 줄어들고 고소한 맛은 한층 살아난다. 맛과 영양은 높이고 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 조리법을 알아봤다. ◆ 간단하면서 고소한 한 끼 ‘브로콜리 올리브유 볶음’ 브로콜리는 담백하면서도 은은한 단맛이 나는 채소다. 브로콜리를 올리브유에 볶으면 특별한 양념 없이도 재료 본연의 맛을 살릴 수 있어 담백한 한 끼 메뉴로 제격이다. 먼저 브로콜리를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 한입 크기로 자른다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 1~2분 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 색과 식감을 살린다. 팬을 중불로 달군 뒤 올리브유를 넉넉히 두르고 준비한 브로콜리를 넣어 볶는다. 이때 마늘을 함께 넣는다. 마늘이 익으면서 올라오는 고소한 향이 브로콜리의 담백함과 어우러져 식욕을 자극한다. 브로콜리를 한 번 데친 상태이기 때문에 겉면에 살짝 윤기가 돌고 노릇해질 때까지만 볶아준 뒤 불을 끈다. 소금과 후추로 간을 맞추면 완성된다. 레몬즙을 살짝 더하면 전체적인 맛의 균형이 한층 좋아진다. ◆ 오븐·에어프라이어에 구우면 고소한 맛 극대화 좀 더 깊은 맛을 원한다면 굽는 방식을 추천한다. 브로콜리를 오븐이나 에어프라이어에 구우면 특유의 고소함과 단맛이 배가되며, 식감도 볶을 때와는 전혀 달라진다. 먼저 브로콜리를 한입 크기로 잘라 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 줄기 부분은 버리지 말고 껍질을 살짝 벗겨 함께 사용한다. 바삭한 식감이 살아나도록 물기를 제거한 뒤 올리브유를 넉넉히 둘러준다. 이때 올리브유는 브로콜리에 열이 고루 전달되도록 하는 역할을 한다. 여기에 소금과 후추를 더해 기본 간을 맞춘다. 취향에 따라 마늘가루나 허브를 추가하면 향이 살아난다. 200도로 예열한 오븐이나 에어프라이어에 브로콜리를 겹치지 않게 펼쳐 넣는다. 서로 겹치면 수분이 빠지지 않아 찌듯이 익을 수 있기 때문에 한 겹으로 넓게 펼쳐 바삭한 식감을 살린다. 약 10~15분 정도 구워주면 요리가 완성된다. 이때 과하게 구우면 수분이 날아가 질겨질 수 있어 시간을 지키는 것이 중요하다. 브로콜리 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때 꺼내는 것이 적당하다. 완성된 브로콜리는 그대로 먹어도 좋고, 아몬드나 호두 등 견과류를 더하면 바삭한 식감과 영양을 함께 챙길 수 있다. 파르메산 치즈를 뿌리면 열기에 의해 치즈가 살짝 녹으며 풍미가 깊어진다. 샐러드 토핑이나 파스타 재료로 활용하면 홈파티 요리로도 손색이 없다. ◆ 으깨서 즐기는 ‘브로콜리 매시드’ 브로콜리를 색다르게 즐기고 싶다면 으깬 방식을 추천한다. 감자 대신 브로콜리를 활용한 요리로, 부드러운 식감과 고소한 풍미가 특징이다. 먼저 브로콜리를 깨끗이 손질한 뒤 부드러워질 때까지 삶아준다. 포크로 눌렀을 때 쉽게 으깨질 정도가 적당하다. 삶은 브로콜리는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다. 수분이 남아 있으면 전체 질감이 묽어질 수 있기 때문이다. 이후 포크를 이용해 브로콜리를 곱게 으깬다. 입자의 크기를 취향에 맞게 조절할 수 있는데, 완전히 곱게 만들면 퓌레 형태가 되고 약간의 덩어리를 남기면 씹는 식감이 살아난다. 여기에 올리브유를 넉넉히 두른다. 올리브유는 브로콜리의 담백한 맛에 고소함을 더하고 전체를 한층 부드럽게 만들어준다. 버터나 크림 없이도 충분히 풍부한 질감을 낼 수 있다. 마무리로 소금과 후추로 간을 맞추면 기본적인 브로콜리 매시드가 완성된다. 취향에 따라 다진 마늘을 소량 넣으면 은은한 향이 더해지고, 플레인 요거트를 약간 섞으면 산뜻하면서도 부드러운 맛을 느낄 수 있다. 치즈나 허브를 더하는 방식으로도 다양한 변주가 가능하다. 완성된 브로콜리 매시는 따뜻한 상태로 빵 위에 발라 간단한 브런치 메뉴로 즐기거나, 스테이크 등 구운 고기 요리의 사이드로 곁들이기 좋다. 미리 만들어 두고 바쁜 아침 식빵과 함께 즐기면 든든한 한 끼로 손색이 없다. ◆ 브로콜리+올리브유, 영양 흡수율 높이는 ‘건강 조합’ 브로콜리와 올리브유를 함께 조리하면 지용성 영양소의 흡수율을 높일 수 있다. 브로콜리는 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 면역력 관리와 장 건강에 도움을 준다. 또 베타카로틴, 비타민 K 등 다양한 영양소를 함유하고 있는데, 이 중 일부는 지용성 성질을 지니고 있어 지방과 함께 섭취할 때 체내 흡수율이 높아지는 특징이 있다. 브로콜리를 데치거나 볶을 때 올리브유를 함께 사용하면 단순히 풍미를 더하는 것을 넘어, 영양을 보다 효율적으로 섭취할 수 있는 환경이 만들어지는 셈이다. 특히 두 식재료의 조합은 가벼움과 포만감을 동시에 높일 수 있어 다이어트 중에 먹어도 부담이 없다. 브로콜리는 열량이 낮으면서도 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시키는 데 도움을 준다. 여기에 올리브유의 건강한 지방이 더해지면 식사의 만족도가 높아진다. 여기에 견과류와 치즈를 더하면 단백질과 건강한 지방까지 보완해 영양 균형을 높일 수 있다.

이재명 대통령은 도널드 트럼프 미국 대통령이 참석한 백악관 출입기자협회 만찬 행사장에서 총격 사건이 발생한 데 대해 “충격을 금할 수 없다”며 위로의 마음을 전했다. 이 대통령은 26일 엑스(X·옛 트위터)에 “오늘 백악관 기자단 만찬에서 발생한 폭력 사태에 충격을 금할 수 없다”며 이같이 밝혔다. 이 대통령은 “무엇보다 언론과의 소통과 표현의 자유를 확인하는 자리에서 이 같은 일이 발생했기에 더욱 안타깝다”며 “어떠한 이유로도 결코 정당화될 수 없다”고 했다. 이어 “트럼프 대통령 내외를 비롯해 현장에 계셨던 모든 분들이 무사하다는 소식에 안도하며, 미국 국민 여러분께도 깊은 위로의 마음을 전한다“고 덧붙였다. 아울러 이 대통령은 “대한민국 정부는 민주주의와 법치주의의 가치를 훼손하는 모든 형태의 폭력과 극단주의에 단호히 반대한다”고 강조했다. 한편, 25일(현지 시간) 액시오스에 따르면 트럼프 대통령은 이날 현지 시간 기준 오후 8시30분쯤 워싱턴D.C. 힐튼호텔에서 열린 백악관 출입기자단 연례 만찬에 참석했다가 총성이 울려 퍼지자 비밀 경호국과 긴급 대피했다. 트럼프 대통령은 이후 소셜미디어 트루스소셜에 “꽤나 대단한 밤이었다. 비밀경호국과 수사 당국이 환상적인 일을 해냈다”고 올렸다. 기자회견에서는 “지난 몇 년 동안 미국이 암살 시도자의 공격을 받은 것은 이번이 처음이 아니다”라고 말했다.

도널드 트럼프 미국 대통령이 백악관 출입기자협회 만찬장 총격 사건과 관련해 현장 사진과 영상을 직접 공개했다. 트럼프 대통령은 25일(현지시간) 본인의 트루스소셜 계정에 총격 용의자로 추정되는 인물의 사진과 영상을 게시했다. 공개된 영상에는 한 남성이 보안 검색대를 향해 빠르게 돌진하자 보안요원들이 즉각 대응하며 추격하는 장면이 담겼다. 공개된 사진을 보면, 용의자로 추정되는 인물은 상의를 탈의한 채 두 손이 뒤로 결박되어 바닥에 엎드려 있었다. 용의자가 폭발물이나 추가 무기를 갖고 있을 가능성을 확인하기 위해 보안당국이 체포 직후 상의를 벗긴 것으로 보인다. 뉴욕타임스(NYT)는 익명의 관계자를 인용해 용의자가 캘리포니아주 토런스에 거주하는 31세 콜 토마스 앨런이라고 전했다. 연방수사국(FBI) 관계자는 이날 “산탄총으로 무장한 남성이 비밀경호국 요원을 향해 발포했다”고 밝혔다. 다행히 해당 요원은 보호 장비를 착용한 부위에 총을 맞아 다치지 않은 것으로 알려졌다. CNN 기자 울프 블리처는 사건 당시 백악관 기자단 만찬이 열리던 메인 연회장 밖에 있었으며, 총성이 울리는 것을 직접 들었다고 전했다. 그는 “바로 옆 복도에서 총성이 들리기 시작했고, 그 다음 경찰이 나를 바닥으로 밀어 넘어뜨린 뒤 몸으로 덮었다”며 당시 상황을 설명했다. 이어 “경찰이 나를 붙잡아 안전한 남자 화장실로 데려갔고, 그곳에는 약 15명 정도가 함께 갇혀 있었으며 밖으로 나가지 못했다”고 덧붙였다. 그는 또 “갑자기 매우 강력한 무기를 든 남성이 총을 쏘기 시작했고, 나는 그가 사격하던 순간 몇 피트 거리 안에 있었다”고 전했다. 이번 행사가 열린 워싱턴 힐튼 호텔은 1981년 당시 대통령이던 로널드 레이건 암살 미수 사건이 발생했던 장소다. 이에 따라 미국 정치권에서는 상징적 장소에서 다시 총격 사건이 벌어진 데 대해 충격이 확산되고 있다. 트럼프 대통령은 사건 직후 백악관에서 기자회견을 열고 “한 남자가 여러 무기를 들고 보안검색대를 향해 돌진했고 매우 용감한 비밀경호국(SS) 요원들에 의해 제압됐다”라며 “한 요원이 총에 맞았지만 매우 좋은 방탄조끼를 입고 있었던 덕분에 살 수 있었다”고 했다. 트럼프 대통령은 용의자에 대해 “그들(수사당국)은 그의 단독범행(lone wolf)이라고 생각하는 것 같다. 나도 그렇게 여긴다”라고 했다. 또 수사당국이 그의 아파트를 수색했다며 “그는 정신적으로 아주 심각한 문제가 있는 사람”이라고 말했다. 범행 동기가 ‘이란과 관련이 있는 것으로 보느냐’는 질문에는 “그렇게 생각하지 않는다”며 “하지만 알 수 없다. 우리는 (수사를 통해) 많은 것을 알게 될 것”이라고 밝혔다.

삼성전자 노조가 파업을 예고한 가운데, 파업이 현실화할 경우 수십조 원대 경제적 손실과 글로벌 공급망 신뢰 훼손이 불가피하다는 경고가 나왔다. ◆ 삼성전자 파업, 보이지 않는 비용이 더 크다 26일 업계에 따르면 송헌재 서울시립대 경제학부 교수는 최근 열린 안민정책포럼 세미나에서 ‘삼성전자 노조 파업의 파급 효과’를 주제로 이런 전망을 내놨다. 송 교수는 삼성전자 노조의 파업이 현실화할 경우 공장 가동에 따른 손실이 1분당 수십억원, 하루에 1조원 수준이 될 것으로 예상하면서 파업이 장기화하면 반도체 부문에서만 최대 10조 원의 영업이익이 사라질 수 있다고 지적했다. 특히 단기 매출 감소보다 더 큰 위험 요인으로 고객 불안과 거래선 이탈, 공급망 재편 압력 등이 지목됐다. 송 교수는 “글로벌 빅테크 고객사들이 리스크 분산을 위해 TSMC 등 대체 공급선 검토에 나설 수 있다”며 “공정 검증에 막대한 비용과 시간이 드는 반도체 산업 특성상 한 번 이탈한 고객은 다시 돌아오기 어렵다”고 지적했다. 실제 주요 고객사들은 공급 안정성을 핵심 평가 기준으로 삼고 있다. AMD는 공급망 회복 탄력성을 ESG 평가에 반영하고 있으며, 엔비디아는 공급업체 평가 결과를 물량 배분에 직접 반영하는 것으로 알려졌다. 이 때문에 파업으로 인한 생산 차질이 곧바로 글로벌 경쟁력 약화로 이어질 수 있다는 우려가 나온다. 송 교수는 파업 비용을 생산 중단과 매출 감소 같은 ‘보이는 비용’과, 신뢰 약화·투자 지연·산업 생태계 충격 등 ‘보이지 않는 비용’으로 구분했다. 특히 △신뢰 자산 소멸 △전환비용에 따른 시장 상실 △인공지능(AI) 반도체 경쟁에서의 기회비용 △핵심 인재 이탈 △코리아 디스카운트 심화 등을 핵심 리스크로 지목했다. 송 교수는 “반도체 기술은 1~2년만 뒤처져도 경쟁력을 잃는다”면서 “엔비디아, TSMC, 인텔이 사활을 건 AI 반도체 패권 경쟁을 벌이는 중에 내부 갈등 수습에 역량을 소모하는 것 자체가 막대한 기회비용”이라고 짚었다. 최근 대만 언론은 삼성전자의 생산 차질이 현실화할 경우 대만 반도체 기업들이 반사이익을 얻어 가격 협상력을 높이는 기회가 될 것이라고 보도하기도 했다. 삼성전자 파업이 1764개 소부장(소재·부품·장비) 협력사로 구성된 산업 생태계 전반에 악영향을 미칠 수도 있다. 평택캠퍼스의 경우 생산라인 1개당 협력사 포함 약 3만명의 고용을 창출하는 것으로 알려져 있어, 가동 중단 시 대규모 고용 기반과 지역 상권에 직접적 타격이 우려된다. 송 교수는 이번 갈등의 원인으로 성과급 산정 기준의 불투명성과 정보 비대칭을 지목하며, 노사 간 비효율적 균형 상태를 설명하는 ‘힉스 패러독스’를 언급했다. 해결책으로는 △성과보상 기준 공개 △ROIC·TSR·EVA 기반 보상체계 구축 △이익 구간별 차등배분 △상한·하한·환수 장치 도입 △외부 검증 및 중재 시스템 △파업 전 조정 절차 제도화 등을 제시했다. ◆ 삼성전자 파업, 단순 중단 아냐…재가동까지 ‘고난의 시간’ 한편, 삼성전자 노조 공동투쟁본부는 다음달 21일부터 6월 7일까지 18일간 총파업에 돌입한다고 밝혔다. 노조에 따르면 파업이 현실화될 경우 하루 약 1조원, 18일간 최소 20조원에서 30조원 규모의 손실이 발생할 것이라고 예측했다. 업계는 이번 파업 규모 역시 과거와 차이를 보일 것으로 보고 있다. 2024년 7월 파업 당시 참여 인원은 5000명으로 당시 전체 노조원의 15% 수준에 그친 것으로 추산된다. 파업 참여자가 많지 않아 대체 근무 등을 활용해 생산 차질을 막을 수 있었다. 하지만 오는 5월 총파업에 참여하는 인원이 3만 명에서 4만 명에 이를 것으로 추산한다. 이는 전체 노조원의 30~40%에 이르는 규모다. 만약 이들이 실제 파업에 돌입할 경우 대체 인력으로 생산 차질을 방어하기 힘든 수준이다. 반도체 팹은 초고순도 무결점 환경이 필수적이다. 가동 중단으로 무너진 클린룸 상태와 화학물질 배관을 원래대로 복구하는 데 시간이 필요하다. 또 나노 단위 공정을 수행하는 수백 대의 정밀 장비마다 일일이 영점을 다시 맞추고 테스트용 웨이퍼로 정상 작동 여부를 정밀하게 검증해야 한다. 여기에 더해 방치돼 오염된 기존 웨이퍼를 폐기해 라인을 비우고, 목표 양품 비율이 나올 때까지 수율을 다시 끌어올리는 안정화 기간 등이 필요하다.

정부의 고유가 피해지원금 1차 지급이 27일부터 본격 시작된다. 이번 1차 지급 대상자는 기초생활수급자, 차상위계층·한부모가족 등 취약계층이다. 26일 행정안전부에 따르면 고유가 피해지원금 1차 지급 대상자는 기초생활수급자, 차상위계층·한부모가족 등 취약계층이다. 지원 금액은 기초생활수급자의 경우 1인당 55만원, 차상위계층·한부모가족은 1인당 45만원이다. 지원 대상자가 비수도권이거나 인구감소지역 주민인 경우 1인당 5만원씩 추가 지급한다. 1차 지급 대상은 27일 오전 9시부터 5월 8일 오후 6시까지 약 2주간 온라인이나 오프라인으로 신청 가능하다. 신용·체크카드, 선불카드, 지역사랑상품권 중 원하는 방식을 선택해 지급받을 수 있다. 다만, 온오프라인 모두 신청 첫 주에는 혼잡을 피하고 시스템 과부하를 막기 위해 출생 연도 끝자리를 기준으로 요일제가 적용된다. 오프라인의 경우 지역 여건에 따라 요일제 적용이 연장될 수 있다. 첫 주 금요일인 5월 1일 노동절이 공휴일로 지정됨에 따라 전날인 4월 30일에는 출생 연도 끝자리가 4·9인 경우뿐 아니라 5·0인 경우도 신청할 수 있다. 1차 기간 내 지원금을 신청하지 못한 기초생활수급자, 차상위계층·한부모가족 대상자는 2차 지급 기간인 5월 18일∼7월 3일에도 신청할 수 있다. 신용·체크카드 지급을 원하는 국민은 자신이 이용하는 카드사의 누리집이나 앱, 콜센터 등을 통해 온라인으로 편리하게 신청할 수 있다. 카드와 연계된 은행영업점을 방문해서도 신청할 수 있다. 모바일이나 카드형 지역사랑상품권으로 지급을 바라는 사람은 주소지 관할 지방정부의 지역사랑상품권 앱 또는 누리집에서 온라인 신청이 가능하다. 지류형 지역사랑상품권 또는 선불카드 수령을 원하는 국민은 주소지 관할 읍면동 행정복지센터 또는 주민센터, 읍·면사무소를 방문해 신청하면 수령할 수 있다. 고유가 피해지원금은 8월 31일까지 약 4개월간 사용할 수 있다. 특별시·광역시(세종·제주 포함) 주민은 해당 특별시 또는 광역시에서, 도(道) 지역 주민은 주소에 해당하는 시·군에서 사용할 수 있다. 한편 고유가 피해지원금 지원 대상자 선정 결과나 지원 금액에 이의가 있는 국민은 5월 18일부터 7월 17일까지 이의신청을 할 수 있다. 자녀 부양관계 조정, 미성년자 본인 신청, 수도권과 비수도권 간 이사 등 지급 대상 변동이 없는 이의신청은 1차 신청 첫날인 27일부터 5월 8일까지도 가능하다. 이의신청은 ‘국민신문고’를 통한 온라인 접수와 읍면동 행정복지센터 등을 통한 오프라인 접수 모두 가능하다. 고유가 피해지원금 관련 문의는 ‘정부민원안내콜센터’, ‘고유가 피해지원금 전담 콜센터’, 지방정부별 콜센터로 전화하면 된다.

정부가 정유사 공급가격 상한을 연이어 동결했음에도 휘발유에 이어 경유 가격까지 리터(ℓ)당 2000원을 넘어서는 등 상승세가 이어지면서 소비자 부담이 가중되고 있다. 26일 한국석유공사 오피넷에 따르면 이날 오전 10시 기준 전국 주유소 평균 휘발유 가격은 2007.71로 전날보다 0.34원 상승했다. 가장 비싼 서울 지역의 경우 2046.51원을 기록했다. 같은 시각 경유 가격도 0.11원 상승한 2001.65원으로 집계됐다. 전국 주유소 평균 판매 가격은 최고가격제 시행 이후 한때 하락세를 보였지만, 최근 다시 오름세로 돌아섰다. 특히 경유 가격이 휘발유를 추월하거나 비슷한 수준까지 치솟으면서 물류비 부담 증가에 대한 우려도 커졌다. 이 같은 흐름은 재고 영향이 크게 작용한 것으로 분석된다. 최고가격제 시행 이전에 높은 가격에 확보한 재고가 시장에 남아 있는 동안에는 가격 인하 효과가 제한적일 수밖에 없다는 설명이다. 통상 주유소가 보유한 재고는 약 5~14일 수준으로, 초기에는 가격 하락이 나타났지만 재고가 소진된 이후에는 추가 하락 여력이 줄어들었다. 1차 최고가격제 시행 당시에도 초반에는 휘발유와 경유 가격이 각각 수십 원씩 급락했지만, 시간이 지날수록 하락 폭이 빠르게 둔화됐다. 1차 석유 최고가격제 시행 전날인 3월12일 전국 주유소 평균 가격은 휘발유 ℓ당 1898원, 경유 1918원이었다. 정부는 다음 날인 13일부터 휘발유 도매가는 ℓ당 1724원, 경유의 경우 1713원을 적용했다. 최고가격제 시행 직후 휘발유는 34원·경유 46원 각각 급락했고, 다음 날에도 18원·24원씩 추가로 내려갔다. 서서히 하락하던 기름값은 시행 8일째인 21일 휘발유·경유 모두 1원 이하로 낙폭을 줄였고, 다시 상승 전환하는 흐름이 반복되며 정책 효과에 대한 의문이 제기됐다. 시장에서는 이번 4차 최고가격 동결 역시 과거와 유사한 흐름을 보일지 주목하고 있다. 앞선 3차 동결 당시 주말 이후 가격이 일시적으로 안정되는 모습을 보였던 만큼, 단기적인 변동은 있을 수 있지만 추세적인 하락으로 이어질지는 불확실하다는 평가다. 전문가들은 국제 유가와 환율, 정유사 공급 구조 등 다양한 요인이 복합적으로 작용하는 만큼 단순한 가격 통제로는 한계가 있다고 지적한다. 특히 최근 국제 유가 변동성이 커진 상황에서 국내 정책만으로 가격을 안정시키기에는 구조적인 제약이 크다는 분석이다. 결국 최고가격제가 단기적인 가격 억제 효과는 있을 수 있지만, 소비자가 체감하는 기름값 안정으로 이어지기까지는 시간이 더 필요할 것으로 보인다. 당분간 고유가 부담은 지속될 가능성이 크다는 전망이다. 정부는 도매가격이 장기간 동결됐음에도 주유소 소매가가 오르는 것을 두고 2차 인상분이 뒤늦게 반영되는 과정이라고 설명했다. 그러면서 향후 급격한 가격 상승 가능성은 제한적이라고 예측했다.

25일(현지시간) 도널드 트럼프 미국 대통령이 참석한 백악관 출입기자단 만찬 행사에서 총격으로 추정되는 큰 폭음이 들리고 트럼프 대통령이 급히 피신하는 사건이 벌어졌다. 트럼프 대통령은 이날 오후 8시쯤 워싱턴DC의 워싱턴 힐튼 호텔에서 열린 백악관출입기자협회(WHCA) 주최 만찬에 참석했다. 행사 중 행사장 어디에선가 큰 폭음이 들려왔고 무대 위에 마련된 테이블에 앉아 있던 트럼프 대통령과 다른 인사들은 테이블 아래로 몸을 숙인 뒤 피신했다. 트럼프 대통령은 아무런 부상 정황을 보이지 않은 것으로 전해졌다. 비밀경호국은 총격 용의자를 체포해 구금 중이라고 밝혔다. 트럼프 대통령은 오후 9시 20분쯤 트루스소셜을 통해 “비밀경호국과 법 집행기관이 훌륭하게 임무를 수행했다. 그들은 신속하고 용감하게 대응했다”라며 “총격범은 체포됐다”고 밝혔다. 이어 “DC의 파란만장한 밤”이라며 “나는 ‘행사를 계속 진행하자’고 제안했으나, 법 집행기관의 결정에 따를 것”이라고 말했다.

일요일인 26일은 중부지방을 중심으로 대기가 매우 건조하겠다. 내륙을 중심으로 낮과 밤의 기온 차가 20도 안팎으로 크겠다. 기상청에 따르면 이날 아침 최저 기온은 5~15도, 낮 최고 기온은 20~26도로 예보됐다. 이날 아침 기온은 평년(최저 5~11도)과 비슷하거나 조금 높겠고 낮 기온은 평년(최고 18~22도)보다 높겠다. 주요 도시 아침 최저 기온은 △서울 11도 △인천 10도 △춘천 8도 △강릉 15도 △대전 10도 △대구 10도 △전주 9도 △광주 10도 △부산 13도 △제주 14도로 예상된다. 낮 최고 기온은 △서울 26도 △인천 21도 △춘천 26도 △강릉 25도 △대전 25도 △대구 25도 △전주 23도 △광주 23도 △부산 22도 △제주 19도일 것으로 보인다. 하늘은 동해상의 고기압과 제주 남쪽 해상 동쪽으로 이동하는 기압골의 영향을 받겠다. 전국이 대체로 맑겠고, 전남과 경남권은 오전부터 오후 사이 가끔 구름 많겠다. 제주도는 대체로 흐리겠다. 건조특보가 발효된 중부지방과 전북 북부, 경북권은 대기가 매우 건조하겠고 그 밖의 지역도 대기가 건조하겠다. 오전부터 저녁 사이 전남 남부와 경남권, 경북 남부 동해안에는 소나기가 내리는 곳이 있겠다. 예상 강수량은 △전남 남부 5~10㎜ △부산·울산·경남 5~10㎜ △경북 남부 동해안 5㎜ 안팎이다. 제주도 남쪽 해상에는 돌풍과 함께 천둥·번개가 치는 곳이 있겠으니 해상 안전사고에 유의해야 한다. 미세먼지는 전 권역이 ‘좋음’ 수준으로 예보됐다.

쭈꾸미가 제철을 맞았다. 산란을 앞두고 알이 꽉 찬 ‘알쭈꾸미’를 맛볼 수 있어 봄철 별미로 찾는 이들이 많다. ‘불향’ 가득한 쭈꾸미볶음을 즐기기 위해 식당을 찾는 이들이 늘어나지만, 몇 가지 조리 포인트만 지키면 집에서도 맛집 못지않은 쭈꾸미볶음을 만들 수 있다. ◆ 짧은 시간 강한 불로 조리해야 집에서 쭈꾸미 볶음을 만들 때 중요한 건 ‘온도 조절’이다. 충분히 달군 팬에 기름을 두르고 짧은 시간에 강한 불로 볶아내면 ‘불향’을 살릴 수 있다. 먼저 쭈꾸미는 내장과 눈, 입 부분을 제거한 뒤 밀가루나 굵은 소금으로 문질러 이물질을 제거한다. 이후 흐르는 물에 깨끗이 헹군 뒤 키친타월로 물기를 충분히 제거해야 한다. 물기가 남아 있으면 조리 과정에서 수분이 과하게 나와 양념 맛이 희석되고, 볶음 특유의 풍미도 떨어질 수 있다. 쭈꾸미의 물기를 제거하는 동안 양념장을 미리 준비해두면 조리 시간을 효율적으로 줄일 수 있다. 양념은 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름 등을 섞어 기본 베이스를 만든다. 기호에 따라 매운맛을 조절하거나 양파, 배즙 등을 추가하면 단맛과 감칠맛이 더해진다. 팬에 식용유를 두르고 충분히 달군 뒤 쭈꾸미를 센 불에서 익힌다. 이렇게 하면 표면이 순간적으로 익으면서 고소한 불향이 형성된다. 중불 이하에서 오래 볶으면 쭈꾸미에서 수분이 나와 식감이 질겨질 수 있다. 이때 소주를 약간 두르면 쭈꾸미의 잡내를 잡을 수 있다. 알코올이 고온에서 빠르게 기화하면서 맛을 응축시키고 풍미를 한층 끌어올린다. 쭈꾸미가 어느정도 익었을 때 양념장을 넣고 빠르게 볶아낸다. 그 다음 양파, 대파, 양배추를 추가한다. 채소를 너무 일찍 넣으면 수분이 많이 생겨 전체적인 맛이 밍밍해질 수 있어 순서를 지키는 것이 좋다. 조리가 끝나갈 무렵 식용유를 소량 둘러 한 번 더 강하게 볶아주면 풍미가 한층 살아난다. 불향을 더욱 강조하고 싶다면 팬 가장자리에서 양념이 살짝 눌어붙도록 하는 것도 방법이다. ◆ 3~5월 제철…일년 중 가장 맛 좋아 쭈꾸미는 3월부터 5월까지 가장 맛이 좋다. 이 시기 산란기를 앞두고 영양분을 축적해 살이 통통하게 오르고, 특유의 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이 절정에 이른다. 더운 여름이 되면 쭈꾸미가 산란을 마친 뒤라 살이 빠지고 맛이 떨어진다. 이런 이유로 산지에서는 봄철 쭈꾸미를 ‘제맛이 나는 시기’로 보고 집중적으로 출하한다. 쭈꾸미는 피로 해소에 도움을 주는 타우린을 비롯해 다양한 영양 성분이 풍부해 환절기 건강 식재료로 통한다. 타우린은 체내 에너지 대사를 돕고 피로 물질 축적을 줄여 피로 회복과 간 기능 개선에 도움을 줄 수 있는 성분으로 알려져 있다. 이 외에도 오메가-3 계열 불포화지방산인 DHA와 EPA이 풍부한데, 이들 성분은 혈중 콜레스테롤 개선 및 혈액순환에 도움을 줘 심혈관 건강 관리에 긍정적인 영향을 미친다. 또 철분과 칼륨은 신진대사와 체내 균형 유지에 도움을 준다. 특히 철분은 빈혈 예방과 체력 유지에 중요한 역할을 한다.

서울 은평구 은평한옥마을에 개관을 앞둔 사설 박물관이 한국 역사 시설로 오인될 수 있는 명칭을 사용하면서 실제로는 중국 유물을 전시해 논란이 일고 있다. 이번 논란은 최근 각종 온라인 커뮤니티와 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 은평한옥마을 내 ‘대한박물관(Korea Museum)’의 외경과 안내문 사진이 공유되면서 불거졌다. 해당 시설은 간판에 ‘코리아 뮤지엄’이라는 명칭을 내걸었으나 안내문에는 신석기 시대를 시작으로 춘추전국시대, 진, 한, 당, 송, 명, 청 등 중국 역사 흐름에 따라 유물을 소개하는 내용이 담긴 것으로 알려졌다. 이에 대해 서경덕 성신여대 교수는 “내부에는 중국 기마병 전시물 등이 먼저 눈에 들어온다”며 “한국 역사 전시 시설로 오인할 가능성이 매우 높다”고 지적했다. 그러면서 “간판은 ‘코리아 뮤지엄(대한박물관)’인데 박물관 안에 들어가면 중국 역사를 맞이하게 되는 건 외국인 관광객들을 기만하는 행위”라고 비판하고 “어떠한 취지로 이 박물관의 이름을 ‘코리아 뮤지엄’으로 지었는지 모르겠지만 명칭은 반드시 바꿔야 할 것”이라고 했다. 이어 “지나가는 지역 주민들도 손가락질을 하며 이 문제의 심각성을 표출했다”며 “서울시와 은평구는 관련 법규 등을 잘 살펴본 후 대처를 잘 해야 할 것”이라고 덧붙였다． 문성호 서울시의원은 이 시설의 운영 주체를 ‘건축법상 무단 용도변경, 표시·광고의 공정화에 관한 법률 위반, 박물관 및 미술관 진흥법 위반’ 혐의로 경찰에 고발했다.