금융회사들의 보안 업무를 지원하는 금융보안원이 해킹 공격을 받아 일부 정보가 유출된 것으로 확인됐다. 10일 금융당국 등에 따르면 금융보안원은 전날 해킹으로 일부 정보가 유출된 사실을 확인하고 금융위원회 등 관계 당국에 신고했다. 해킹 공격을 받은 곳은 금융보안원의 ‘정보보호 상시평가 사이트’로 알려졌다. 이 사이트는 금융회사들의 보안 상태에 대한 평가를 지원하는 역할을 한다. 이번 해킹으로 금융회사들이 제출한 보안 상태 관련 정보 일부도 유출됐을 가능성이 있는 것으로 전해졌다. 다만 구체적인 유출 정보의 종류와 규모는 확인되지 않았다.

술 마신 다음 날이면 어김없이 생각나는 음식이 바로 콩나물국밥이다. 뚝배기에서 보글보글 끓는 뜨끈한 국물에 아삭한 콩나물이 듬뿍 올라간 한 그릇은 대표적인 해장 음식으로 꼽힌다. 가격 부담이 비교적 적고 전국 어디서나 쉽게 만날 수 있는 데다 조리법도 다양해 오랫동안 서민들의 든든한 한 끼로 사랑받고 있다. ◆ 장터 노동자들의 아침밥에서 해장국으로 전주 콩나물국밥의 역사는 100년 전으로 거슬러 올라간다. 1929년 12월 1일 발간된 잡지 ‘별건곤’ 제24호의 ‘천하팔도명식물예찬’에는 전주 콩나물국밥의 옛이름 ‘탁백이국’이 소개돼 있다. 당시 기록에는 술을 많이 마셔 속이 쓰릴 때 전주 콩나물국밥만 한 음식이 없다는 내용이 담겼다. 1920년대부터 이미 해장 음식으로 알려져 있었던 셈이다. 콩나물국밥이 지금처럼 대중적인 음식으로 자리 잡은 것은 1960년대 후반부터다. 전주 남부시장에서는 새벽부터 장사를 준비하던 상인과 짐꾼들이 콩나물국밥으로 허기를 달랬다. 시장을 찾는 사람들이 즐겨 먹던 아침 식사가 입소문을 타면서 전주 콩나물국밥의 명성도 높아졌다. 전주 짱골목 일대에서도 콩나물국밥집이 성업했는데, 새벽 통행금지가 풀린 뒤 술에 취한 사람들이 찾아오면서 해장 음식으로 인기를 얻었다. 1970년대에는 동문거리 일대에도 콩나물국밥집이 늘어나면서 전주를 대표하는 향토음식으로 자리 잡았다. ◆ 전주 콩나물국밥이 유명한 이유 콩나물국밥은 전국적으로 즐겨 먹는 음식이지만, 그중에서도 콩나물이 많이 났던 전주 지역의 콩나물국밥이 특히 유명하다. 전주 콩나물의 명성은 옛 전주의 중심지였던 완산구 교동 일대와 관련이 깊다. 교동은 남천과 서천을 끼고 있어 과거 물이 맑고 풍부했던 지역으로 전해진다. 콩나물을 기르기 좋은 환경에 인근 남부시장이라는 소비처까지 갖추면서 콩나물 재배와 유통이 활발했다. 전주 콩나물의 또 다른 특징은 임실 지역에서 생산된 서목태(鼠目太)를 재료로 사용했다는 점이다. 서목태는 일반 검은콩보다 크기가 작아 쥐눈이콩이라고도 불린다. 서목태로 기른 콩나물은 오래 삶아도 쉽게 물러지지 않고 아삭한 식감을 유지하는 것이 특징으로 알려져 있다. 다만 최근에는 일반 콩을 사용하는 곳이 늘면서 서목태 콩나물을 찾아보기 어려워졌다. 콩 껍질에 검은색이 남아 있어 소비자들이 세척이 덜 된 것으로 오해하는 경우가 있었기 때문이다. 실제 전주 콩나물국밥집에서도 서목태를 사용하는 곳은 드물다는 지역 보도도 있다. 전주 콩나물국밥은 조리법에 따라 크게 두 가지로 나뉜다. 뚝배기에 밥과 콩나물, 육수를 넣고 펄펄 끓여 내는 방식과 뜨거운 육수에 밥을 말아 내는 토렴 방식이다. 뚝배기에 끓여 내는 방식은 달걀을 국밥에 넣어 익히고 진하고 뜨거운 국물 맛을 강조한다. 반면 남부시장식은 밥과 콩나물을 뜨거운 육수에 말아 내며, 수란을 따로 곁들여 국물을 부어 먹는 것이 특징이다. 오징어를 추가해 쫄깃한 식감을 더하기도 한다. ◆ 콩나물국이 해장 음식으로 사랑받는 이유 콩나물국밥이 대표적인 해장 음식으로 꼽히는 이유는 아스파라긴이라는 아미노산 성분 때문이다. 숙취를 없애기 위해서는 우리 몸에서 아세트알데하이드를 빨리 내보내야 하는데, 콩나물에 들어있는 아스파라긴산은 아세트알데히드를 제거하고, 비타민 C는 알코올을 빠르게 분해하는 역할을 하는 것으로 알려졌다. 술을 마시면 알코올의 이뇨 작용으로 체내 수분이 줄어든다. 콩나물국밥은 뜨끈한 국물로 수분을 보충하고 밥을 통해 탄수화물을 섭취할 수 있다는 장점도 있다. 국물과 밥이 어우러져 음주 후 떨어진 입맛을 돋우고 허기를 채우기에도 좋다. 또 콩나물에는 식물성 단백질과 식이섬유가 함유되어 있다. 단백질은 신체 조직을 구성하고 유지하는 데 필요한 영양소이며, 식이섬유는 장운동을 돕고 배변 활동을 원활하게 하는 데 기여한다. 콩나물에 풍부한 이소플라본 성분은 갱년기 증상 완화, 혈관질환 예방, 골밀도를 높여 골다공증 예방과 치료에 도움이 되는 것으로 알려졌다. 특히 유방암에 대한 잠재적인 항암 특성을 가질 수 있다는 연구 결과도 있다. ◆ 콩나물에 달걀 풀어 집에서도 뚝딱 콩나물국밥은 집에서도 어렵지 않게 만들 수 있다. 전주식 콩나물국밥은 뚝배기에 밥과 콩나물, 육수를 넣고 끓인 뒤 달걀을 넣어 완성한다. 먼저 멸치와 다시마로 육수를 낸 뒤 손질한 콩나물과 다진 마늘을 넣고 끓인다. 국간장과 새우젓으로 간을 맞춘 다음 뚝배기에 밥을 담고 콩나물과 국물을 부어 한소끔 더 끓인다. 마지막으로 달걀과 대파, 고춧가루를 넣으면 완성이다. 청양고추를 더하면 칼칼한 맛을 낼 수 있다. 새콤하면서도 칼칼한 김치콩나물국밥도 별미다. 기본 콩나물국밥에 신김치를 더하면 김치 특유의 새콤한 맛과 감칠맛이 국물에 배어든다. 멸치 육수에 손질한 콩나물과 잘게 썬 신김치를 넣고 끓인 뒤 다진 마늘과 대파를 더한다. 콩나물과 김치가 익으면 국간장이나 새우젓으로 간을 맞춘다. 그릇에 밥을 담고 끓인 국물을 부은 뒤 달걀을 올리면 완성이다. 오징어를 더하면 쫄깃한 식감과 감칠맛을 살린 오징어 콩나물국밥을 만들 수 있다. 먼저 멸치와 다시마로 육수를 낸 뒤 손질한 콩나물과 다진 마늘을 넣고 끓인다. 오징어는 내장과 껍질을 제거해 깨끗이 씻은 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. 콩나물이 익으면 오징어를 넣고 국간장과 새우젓으로 간을 맞춘다. 오징어는 오래 끓이면 질겨질 수 있으므로 살이 익을 정도로만 조리하고, 마지막에 대파와 청양고추를 넣으면 완성된다. ◆ 염분 섭취 주의…국간장·새우젓·김치 양 조절해야 콩나물국밥은 국간장과 새우젓으로 간을 맞추고 김치를 곁들이는 경우가 많아 나트륨 섭취에 주의해야 한다. 특히 국물까지 모두 마시면 나트륨 섭취량이 늘어날 수 있다. 조리할 때는 간을 약하게 하고 새우젓이나 소금은 조금씩 넣어 맛을 조절하는 것이 좋다. 고혈압 등으로 나트륨 섭취를 줄여야 한다면 국물을 적게 먹고 김치도 적당량만 곁들이는 것이 바람직하다.

기업들이 고객 의견을 제품과 서비스에 반영하고 체험 기회를 확대하는 등 소비자와의 접점 강화에 나서고 있다. 5일 업계에 따르면 깨끗한나라는 소비자중심경영(CCM)을 강화하며 고객의 목소리를 제품 개발과 서비스 개선에 반영하고 있다. 깨끗한나라는 2020년 소비자중심경영 도입을 선포한 이후 고객 의견을 단순한 불만 처리에 그치지 않고 경영 전반에 반영하는 데 주력해 왔다. 올해 1월에는 기존 CCM 사무국을 회장 직속 전사 조직인 고객가치실현위원회로 격상하고, 최현수 대표이사 회장이 최고고객책임자(CCO)를 맡도록 했다. 실제 고객 의견을 반영해 홈페이지 고객센터에 소비자상담실 직통 ARS 메뉴를 신설하고, 주문이 집중되는 시기에는 배송 지연 안내 문자를 사전에 발송하도록 했다. 아기 기저귀의 권장 체중과 성장 단계 정보도 소비자 의견을 토대로 재정비했다. 제품 개발에도 고객 의견을 활용하고 있다. 2024년 출시한 페퍼민트 쿨링 데오티슈에 이어 넓은 부위를 닦을 수 있는 대형 쿨링타올을 선보였으며, 휴대성을 높인 쿨링타올 라이트까지 제품군을 확대했다. 반려동물 라이프케어 브랜드 포포몽도 반려묘 보호자의 건강 고민과 수요를 반영해 영양간식 제품을 기획했다. 유한킴벌리는 소비자가 제품을 직접 경험할 수 있는 체험형 마케팅을 강화하고 있다. 요실금 전문 브랜드 디펜드 스타일은 지난달 29일 서울 서초구 여의천 일대에서 40대 여성을 대상으로 '디펜드 스타일 러닝클래스'를 진행했다. 참가자들은 요실금 전용 제품을 착용하고 전문 강사의 지도에 따라 3㎞ 슬로우 러닝을 체험했다. 이번 행사는 요실금으로 운동이나 외출을 망설이는 여성들이 전용 제품의 착용감과 사용 편의성을 직접 경험하도록 마련됐다. 행사 당일 설문조사에서 응답자의 83.3%가 제품 사용에 만족한다고 답했다. 만족 요인으로는 얇고 가벼운 착용감이 50.0%로 가장 많았고, 흡수력과 빠른 건조, 움직임에도 안정적인 고정력이 각각 22.2%를 차지했다. 향후 제품을 활용하고 싶은 상황으로는 걷기와 러닝 등 운동이 77.8%로 가장 많이 꼽혔다. 여행이나 장시간 이동도 50.0%로 나타났다. 디펜드 스타일은 지난 7월 라인댄스 원데이 클래스에 이어 러닝클래스를 진행하며 소비자 체험 프로그램을 이어가고 있다. 여성 웰니스 케어 브랜드 라엘은 여성의 생활 방식과 사용 환경에 맞춘 Y존 케어 제품군을 확대하고 있다. 라엘은 전 성분의 98%를 천연 유래 성분으로 구성한 ‘천연 여성청결제’와 제주산 편백수를 담은 ‘제주 편백 여성청결제’ 등 여성청결제 2종을 선보이고 있다. 지난해 출시한 제주 편백 여성청결제에는 편백수와 8중 히알루론산 복합체를 배합해 세정과 보습을 함께 고려했다. 외출 중 사용할 수 있는 청결티슈도 제품군에 포함했다. 천연 펄프 원단과 식물 유래 추출물을 사용한 ‘내추럴 청결 티슈’와 정제수를 담아 1회분씩 개별 포장한 ‘오가닉 코튼 여성 청결 티슈’ 등이다. KT&G 상상마당은 지역 브랜드와 창작자를 소비자에게 소개하는 방식으로 문화적 접점을 확대하고 있다. 상상마당은 오는 15일까지 홍대에서 경북 구미시의 로컬 크리에이터 캐릭터 ‘굼이(GOOMI)’를 활용한 지역 브랜드 기획전 ‘윗 굼이(WITH. GOOMI)’를 개최한다. 굼이는 구미 금오산에서 영감을 얻어 탄생한 구미시의 지역 캐릭터다. 이번 전시에는 구미 지역 브랜드 12개사가 참여해 총 172종의 굿즈를 선보인다. 관람객이 지역 브랜드의 상품을 직접 경험할 수 있는 체험 프로그램도 마련했다. 지역 자원과 소상공인의 상품을 발굴하고 이를 지역 고유의 브랜드로 육성한다는 취지다. 상상마당은 홍대와 논산, 춘천, 대치, 부산 등 전국 5곳에서 복합문화예술공간을 운영하며 지역 창작자와 브랜드를 대중에게 소개하는 활동을 이어가고 있다.

현대가 3세 정대선 전 에이치엔아이엔씨(HN Inc) 사장이 상조업계에 진출한다. 5일 업계에 따르면 정 전 사장은 최근 상조업체 ‘HN상조’를 설립하고 후불식 장례 서비스를 중심으로 사업을 추진하고 있다. HN상조는 매월 일정 금액을 납입하는 선불식 상조와 달리 실제 장례가 발생한 뒤 비용을 지불하는 후불식 서비스를 주력으로 내세우는 것으로 알려졌다. 여기에 디지털 애플리케이션(앱) ‘비서365’를 통해 장례 접수와 부고 등록, 지인 알림, 장례식장 길 찾기, 경조금 이력 관리 등의 기능도 제공한다. 전국 장례식장 및 장례 전문가 네트워크를 기반으로 장례 관련 서비스를 지원하는 것으로 알려졌다. 정 전 사장이 과거 정보기술(IT) 사업을 통해 축적한 기술 역량과 기업 간 네트워크를 활용해 기존 상조업체와 차별화를 꾀하려는 것으로 풀이된다. 정 전 사장의 사업 이력은 2008년 부산 소재 IT 기업 유씨테크 인수로 시작됐다. 2009년 사명을 현대BS&C로 바꾸고 현대정보시스템을 인수하면서 범현대가 기업을 대상으로 IT 아웃소싱과 시스템 통합(SI) 사업을 확대했다. 2011년부터는 건설업에도 진출했다. 도시형 생활주택 브랜드 ‘썬앤빌’과 프리미엄 주거 브랜드 ‘헤리엇’을 선보이며 사업 영역을 넓혔다. 2017년에는 스위스 법인을 통해 가상자산 ‘HDAC(에이치닥)’을 발행하는 등 사업 다각화를 추진했다. 그러나 현대자동차그룹과의 상표권 소송에서 패소한 뒤 2021년 사명을 HN Inc로 변경했다. 이후 부동산 프로젝트파이낸싱(PF) 부실과 공사비 상승 등의 여파로 유동성 위기를 겪었고, 2023년 3월 법정관리를 신청했다. 이듬해 회생계획안이 인가되면서 경영권은 SM그룹 계열사로 넘어갔다. 한편 정 전 사장은 현대그룹 창업주인 고(故) 정주영 명예회장의 손자이자 고(故) 정몽우 전 현대알루미늄 회장의 삼남이다. 어머니는 이행자 고려산업개발 비상근 고문이며, 형으로는 정일선 현대비앤지스틸 사장과 정문선 부사장이 있다. 2006년 노현정 전 KBS 아나운서와 결혼해 화제를 모았으며, 슬하에 두 아들을 두고 있다.

아픈 언니를 먼저 챙기며 자신의 몫을 양보하던 22세 막내딸이 마지막 순간 장기기증으로 8명에게 새 생명을 선물하고 세상을 떠났다. 한국장기조직기증원은 전수연 씨(22)가 지난 2월 23일 전남 광주 동구 전남대병원에서 뇌사 장기기증으로 8명에게 생명을 나누고 세상을 떠났다고 5일 밝혔다. 전 씨는 갑작스럽게 쓰러져 병원으로 옮겨졌지만 끝내 의식을 회복하지 못하고 뇌사 판정을 받았다. 평소 가족끼리 혹시 모를 상황에 장기를 기증하자고 이야기했던 부모는 깊은 슬픔 속에서도 딸의 뜻을 이어받기로 했다. 딸의 심장이 다른 사람의 몸에서 계속 뛰고, 딸의 눈으로 누군가 세상을 바라볼 수 있다면 남겨진 가족에게도 작은 위로가 될 것이라고 생각했기 때문이다. 전 씨는 심장과 폐, 간(분할), 양측 신장, 양측 안구를 기증해 8명의 환자에게 새 삶을 전했다. 피부 등 인체조직도 함께 기증했다. 전 씨는 조용하고 내성적인 성격이었지만 누구보다 가족을 먼저 생각하는 속 깊은 딸이었다. 특히 어린 시절부터 투병해 온 한 살 터울 언니를 늘 살뜰히 챙겼다. 자신이 갖고 싶은 것이 있어도 언니를 위해 양보했고, 가족에게 부담을 주지 않으려 애썼다. 어머니 정영순 씨는 “언니가 아프다 보니 수연이가 일찍 철이 들었다”며 “가족에게는 든든한 버팀목이었고, 나에게는 속마음을 터놓을 수 있는 친구 같은 딸이었다”고 회상했다. 전 씨에게는 이루고 싶은 꿈이 있었다. 학창 시절 제빵을 배우고 미용사 국가자격증을 취득할 만큼 손재주가 좋았던 전 씨는 최근 간호조무사 자격증을 준비하고 있었다. 자격증을 딴 뒤 돈을 모아 대학에 진학하고, 언젠가는 간호사가 돼 아픈 사람들을 돌보겠다는 계획이었다. 가족과 함께하고 싶은 소박한 바람도 있었다. 어머니와 단둘이 전국을 여행하는 것이었다. 구체적인 일정은 정하지 못했지만 언젠가 꼭 함께 떠나자고 약속했다. 아버지와도 나눈 약속이 있었다. 평소 자신을 살뜰히 챙겨주는 아버지에게 결혼식 때 손을 잡고 입장해야 하니 오래 살아야 한다고 당부하곤 했다. 하지만 딸은 끝내 그 꿈과 약속을 이루지 못했다. 어머니는 딸과 함께 여행을 떠나지 못한 것과 아버지 손을 잡고 결혼식장에 들어서는 모습을 보여주지 못한 것이 평생 마음에 남을 것 같다고 전했다. 가족이 딸의 이야기를 세상에 전하기까지는 8개월이 걸렸다. 슬픔을 추스르는 시간이 필요했지만, 딸이 마지막 순간까지 나눈 사랑과 생명의 의미가 오래 기억되기를 바라는 마음에서 기증 사실을 알리기로 했다. 가족은 딸의 심장이 누군가의 몸에서 다시 뛰고, 딸의 눈으로 다른 사람이 세상을 바라볼 수 있다는 사실에서 위안을 얻고 있다. 생전에 다른 사람의 아픔을 헤아리고 자신의 것을 내어주던 딸의 마음이 마지막 순간까지 이어진 셈이다. 어머니는 딸에게 “수연아, 그곳에서는 아프지 말고 여기서 못 했던 것들 마음껏 펼치며 행복하게 지내. 언니와 엄마, 아빠 걱정도 하지 말고 네가 하고 싶은 대로 해. 엄마 딸로 태어나 줘서 고마워. 사랑해”라고 마지막 인사를 전했다. 한편 올해 들어 누적 뇌사 장기기증자는 지난 2일 기준 381명으로 집계됐다. 지난해 뇌사 장기기증자는 총 370명이었다.

이재명 대통령이 개헌과 관련해 “대통령 주도의 개헌은 국민적 수용성이 낮을 수 있다”며 국회 합의로 추진해야 한다고 강조했다. 개헌 필요성에는 공감하면서도 국민적 수용성을 높이기 위해서는 국회의 초당적 합의가 중요하다는 취지다. 강유정 청와대 수석대변인은 지난 4일 서면 브리핑을 통해 이 대통령이 같은 날 청와대에서 진행한 헌정회 회장단 및 임원진과의 오찬에서 이같이 말했다고 밝혔다. 이 대통령은 정대철 헌정회장이 제안한 ‘임기 내 개헌’과 관련해 “동시대적 환경을 고려하면 현재 헌법이 현대사회에 맞지 않는 옷과 같은 부분이 있다”며 개헌 필요성을 인정했다. 다만 “개헌을 위해 국회의원 3분의 2 이상의 동의가 필요한 점도 높은 벽”이라며 “대통령 주도의 개헌은 국민적 수용성이 낮을 수 있다”고 말했다. 그러면서 여야 합의를 토대로 개헌을 추진하는 것이 바람직하다고 했다. 또한 이 대통령은 ‘통합의 정치를 위해 대화와 조정에 앞장서달라’는 정 회장의 요청에 “적과도 타협해야 하듯 대화와 소통이 긴요하다”며 정치 원로인 헌정회의 경륜과 조언이 절실하다고 했다. 강 수석대변인은 오찬에 참석한 헌정회원들이 사회양극화, 사이버보안, 한일관계, 전시작전통제권 환수 등 다양한 주제에 관해 제언을 전했다고 밝혔다. 이 대통령은 “정치는 국민 삶의 개선이 목적인 만큼 실용적이어야 한다”며 “한일관계 개선도, 국가의 정책에 있어서도 실용, 중용, 대화가 중요하다”고 말했다. 그러면서 “무엇보다 중용지도가 가장 중요하다”고 강조했다. 경제 상황과 관련해서는 “국민주권정부 출범 이후 국가부채와 마이너스 성장 상황 전환을 위해 애썼는데, 그 결과 경제 지표에 있어 조금씩 여유가 생기고 있다”고 평가했다. 이어 “명목성장률이 20%가 넘을 것으로 예측되는 상황 역시 국민에게 ‘내 삶의 개선’으로 다가가야 한다”고 강조했다.

K-뷰티 업계가 고기능성 스킨케어 제품을 앞세워 국내외 시장 공략에 속도를 내고 있다. 피부 장벽과 보습, 탄력 등 세부적인 피부 고민을 겨냥한 신제품을 잇달아 출시하는 한편 미국과 캐나다 등 북미 대형 유통망 확보에도 나서고 있다. 4일 업계에 따르면 LG생활건강의 더페이스샵은 미국 대형 화장품 유통업체 ‘얼타 뷰티’에 입점했다. 지난달 온라인몰에 선론칭한 데 이어 이달 초 오프라인 매장 500여곳에도 입점을 마쳤다. 쌀뜨물 세안에서 착안한 베스트셀러 ‘미감수 브라이트’와 신규 스킨케어 라인 ‘미감수 레디’ 등 9종을 선보였다. 특히 미감수 레디는 메이크업 전 피부 상태를 정돈하는 스킨 프렙 제품군으로 세럼과 미스트, 립 세럼 등 3종으로 구성됐다. 기존 클렌징 중심의 제품군을 기초 스킨케어로 확장한 것이다. 더페이스샵은 지난 7월 월마트 입점에 이어 미국 내 유통망을 확대하고 있다. 에이피알의 메디큐브도 캐나다 시장 공략을 강화하고 있다. 지난 10월 캐나다 최대 드럭스토어 체인인 샤퍼스 드럭 마트 약 1300개 매장에 입점해 13개 제품을 판매하기 시작했다. 제로모공패드와 PDRN 핑크 펩타이드 앰플, PDRN 핑크 콜라겐 겔 마스크 등이 주요 제품이다. 캐나다 아마존 스킨케어 페이스 부문 베스트셀러 100위권에도 6개 제품이 이름을 올렸으며, 이달에는 캐나다 코스트코 입점도 앞두고 있다. 국내에서는 피부 장벽과 탄력 등 구체적인 피부 고민에 집중한 제품 출시가 이어지고 있다. 아모레퍼시픽의 더마 브랜드 에스트라는 세라마이드 캡슐과 판테놀 5%를 함유한 ‘아토베리어365 립 배리어 밤’을 11월 출시한다. 입술 장벽 강화와 보습에 초점을 맞춰 각질과 갈라짐 등 건조로 인한 고민을 겨냥했다. 설화수는 안티에이징 라인 자음생의 핵심 성분과 기술을 적용한 마스크 2종을 선보였다. ‘자음생크림콜라겐마스크’는 진세노믹스와 콜라겐 등을 활용해 탄력 관리에 초점을 맞췄으며, ‘자음생앰플마스크’는 동결건조 시트와 앰플을 결합해 피부 진정과 컨디션 회복을 돕도록 설계했다. 토니모리는 무신사 뷰티 홍대점 지하 1층에 있는 ‘뷰티온누리약국’에 세라마이드 모찌 토너 등 보습 및 고기능성 제품을 입점시켰다. 약사 상담이 가능한 약국의 특성을 활용해 내국인과 외국인 소비자 접점을 확대한다는 전략이다. 에스테틱 시장에서도 기능성 제품 경쟁이 이어지고 있다. 재생의학 전문기업 파마리서치는 폴리뉴클레오티드(PN)와 히알루론산(HA)을 결합한 4등급 의료기기 ‘자이쥬란’을 출시했다. 성인의 눈꼬리 잔주름을 일시적으로 개선하는 목적으로 식품의약품안전처 품목허가를 받은 제품이다.

날씨가 추워지면 밀가루 반죽을 손으로 툭툭 뜯어 뜨거운 국물에 넣고 끓인 수제비 한 그릇이 생각난다. 멸치와 다시마로 우려낸 육수에 감자와 애호박 등을 넣어 끓인 서민의 소박한 음식이지만, 쫄깃하면서도 부드러운 반죽과 구수한 국물은 어린 시절의 추억을 떠올리게 하며 꾸준히 사랑받고 있다. ◆ 가난한 어린 시절을 대변하던 음식 수제비는 한때 가난과 궁핍을 떠올리게 하는 음식이었다. 한국학중앙연구원 한국민족문화대백과사전에 따르면 6·25전쟁 이후 구호물자로 밀가루가 대량 유입됐다. 여기에 정부의 혼분식 장려 정책이 맞물리면서 밀가루 음식은 일상적인 식문화로 확산했다. 수제비 역시 이 같은 흐름 속에서 서민들의 주요 끼니로 자리 잡았다. 수제비는 밀가루와 물만 있으면 만들 수 있어 식재료가 넉넉하지 않던 시절에도 비교적 쉽게 준비할 수 있는 음식이었다. 별다른 조리 도구 없이 반죽을 손으로 뜯어 넣는 간편한 조리법 역시 서민들의 밥상에 자리 잡는 데 한몫했다. 어린 시절의 추억이 담긴 음식이기도 하다. 부엌에 둘러앉아 가족들과 함께 반죽을 손으로 뜯어 넣은 수제비를 나눠 먹던 기억은 세월이 흘러도 쉽게 잊히지 않는다. ◆ 손으로 뜯어 넣는 반죽…재료 따라 맛도 제각각 수제비의 맛을 좌우하는 것은 반죽이다. 밀가루에 물과 소금을 넣어 치댄 뒤 냉장고에서 충분히 숙성하면 반죽이 한층 부드러워지고 쫄깃한 식감을 낼 수 있다. 반죽을 너무 두껍게 뜯으면 익는 데 시간이 오래 걸리고 식감이 무거워질 수 있어 얇게 떼어 넣는 것이 좋다. 기본적인 수제비는 멸치와 다시마로 우려낸 육수에 감자와 애호박, 양파 등을 넣어 끓인 것이다. 감자는 국물에 은은한 전분기를 더하고, 애호박은 담백한 단맛을 낸다. 여기에 국간장과 다진 마늘로 간을 맞추고 대파를 넣으면 익숙하고 구수한 맛의 수제비가 완성된다. 들깨수제비는 고소한 풍미를 좋아하는 이들에게 인기 있는 메뉴다. 멸치 육수에 감자와 버섯 등을 넣고 끓이다가 들깨가루를 풀면 국물이 걸쭉해지고 특유의 고소한 맛이 살아난다. 취향에 따라 들깨가루 양을 조절하고 마지막에 대파를 넣으면 풍미를 더할 수 있다. 김치를 넣어 칼칼하게 끓이는 김치수제비도 별미다. 김치를 먼저 참기름에 가볍게 볶은 뒤 멸치 육수와 함께 끓이면 김치의 깊은 맛이 국물에 배어든다. 고춧가루와 다진 마늘을 더하면 칼칼한 맛이 살아나며, 두부나 돼지고기를 넣어 든든하게 즐길 수도 있다. ◆ 감자부터 메밀·보말까지…지역 따라 다른 수제비 같은 밀가루 반죽을 사용하더라도 육수와 부재료에 따라 전혀 다른 맛을 낼 수 있다는 점이 수제비의 매력이다. 각 지역마다 구하기 쉬운 식재료를 활용해 발전했다. 대표적인 사례가 강원도의 감자수제비다. 감자가 많이 재배되는 강원도에서는 밀가루 반죽에 감자를 넣거나 감자를 직접 갈아 전분과 섞어 반죽하는 방식으로 수제비를 만들어 먹었다. 국립민속박물관 한국민속대백과사전에 따르면 강원도 감자수제비는 감자 건더기와 감자에서 얻은 전분에 밀가루를 섞어 반죽하는 방식이 특징이다. 멸치나 다시마 등으로 낸 장국에 감자와 애호박을 넣고 끓여 내며, 감자에서 나오는 전분 덕분에 쫄깃하면서도 구수한 맛을 낸다. 제주도에는 메밀가루로 만든 수제비인 ‘메밀저베기’가 있다. 제주에서는 수제비를 ‘저베기’ 또는 ‘조베기’라고 부르는데, 밀가루가 귀했던 과거 메밀을 반죽해 끓는 멸치장국에 떼어 넣어 먹었다. 불린 미역이나 배추김치 등을 넣어 국물을 내기도 했다. 보말은 제주에서 고둥을 일컫는 보말을 넣은 ‘보말조베기’도 있다. 밀가루 반죽과 함께 끓여 바다의 풍미를 살린 것이 특징이다. 밭일과 바다일이 많았던 제주도 사람들의 생활 방식과 지역 식재료가 어우러진 음식이다. ◆ 탄수화물 중심 한 끼…채소·단백질 곁들이면 균형 수제비는 밀가루 반죽이 주재료인 만큼 탄수화물 비중이 높은 음식이다. 감자와 애호박, 양파 등 채소를 넣으면 식이섬유와 비타민, 무기질을 보충할 수 있다. 바지락과 홍합 등 해산물이나 달걀, 두부, 고기를 함께 넣으면 단백질 섭취에도 도움이 된다. 다만 수제비만으로 한 끼에 필요한 영양소를 고르게 섭취하기는 어렵다. 한국학중앙연구원 한국민족문화대백과사전도 수제비는 수분이 많아 적은 양으로도 포만감을 느끼기 쉽지만 필요한 영양분을 충분히 섭취하기 어렵다고 설명한다. 때문에 채소와 육류, 생선 등을 함께 넣어 먹는 것이 좋다. 또 국간장과 소금, 김치, 시판 육수 등을 많이 사용하면 나트륨 함량이 높아질 수 있다. 국물의 간을 지나치게 세게 하지 않고 국물을 모두 마시기보다 건더기 위주로 먹는 것도 방법이다.

서울 도심 마라톤 대회의 잇따른 교통 통제로 시민들의 불만이 커지는 가운데 서울시가 내년 대회의 일정과 코스, 교통통제 관리 강화에 나선다. 서울시는 4일 서울경찰청 등 관계기관과 ‘도심 마라톤 관리 협의체’를 구성하고 2027년 도심 마라톤 대회의 일정과 코스, 교통 우회 방안 등 안전관리계획을 종합적으로 검토한다고 밝혔다. 최근 서울 도심에서 대형 마라톤 대회가 잇따라 열리면서 장시간 차량 정체와 시민 이동권 제약은 물론 소음과 쓰레기 문제까지 불거졌다. 특히 지난 1일 열린 마라톤에서는 광화문에서 올림픽공원, 상암에서 여의도까지 주요 도로가 통제됐다. 이로 인해 시내버스 190개 노선이 우회하는 등 교통 혼잡이 빚어지면서 시민들의 불만이 이어졌다. 논란이 확산하자 오세훈 서울시장은 지난 2일 SNS를 통해 “시민 불편을 최소화하기 위해 주최 측에 코스 조정을 여러 차례 요청하며 협의했지만 끝내 대규모 불편을 막지 못했다”며 “내년 마라톤 대회 코스와 일정을 원점에서 다시 협의하겠다”고 밝혔다. ◆ 온라인선 ‘실내 마라톤’ 풍자 도심 마라톤으로 인한 시민 불편이 커지자 온라인에서도 이를 풍자하는 반응도 나왔다. 4일 사회관계망서비스(SNS)에는 “모두가 행복할 수 있는 마라톤 아이디어 제시한다”는 글과 함께 인공지능(AI)으로 생성한 이미지가 공유됐다. 이미지에는 가상현실(VR) 기기를 착용한 마라토너들이 실내에 설치된 러닝머신 위에서 나란히 달리는 모습이 담겼다. 작성자는 “(러닝머신을 뛰어) 발전시킨 전기는 공공시설물로 송전한다”고 설명했다. 도심 도로를 통제하는 대신 실내에서 달리면서 전기까지 생산하자는 발상으로, 마라톤 대회로 인한 시민들의 불편과 피로감을 반영한 풍자로 보인다. ◆ 서울시 후원 대회 줄였지만…교통통제 관리에 한계 실제 도심 마라톤 대회는 빠르게 늘고 있다. 서울시에 따르면 중앙정부가 후원하는 마라톤 대회는 지난해 1개에서 올해 23개로 급증했다. 서울 도심에서 대규모 교통통제가 이뤄진 횟수도 올해 30차례를 넘어섰다. 서울시는 올해 초 마라톤 가이드라인을 마련해 대회 출발 시간을 앞당기고 장소별 참가 인원 상한을 설정하는 등 개선에 나섰다. 시가 후원하는 대회도 지난해 15개에서 올해 7개로 줄였다. 다만 마라톤 대회가 지자체의 허가나 승인 대상이 아닌 데다 도로 교통통제 권한도 경찰에 있어 관리에 한계가 있었다. ◆ 1000명 이상 행사 안전관리계획 사전 통보…내년 4월 시행 다행히 최근 국회에서 국민체육진흥법 개정안이 가결되면서 제도적 관리 근거가 마련됐다. 내년 4월 21일부터 시행되는 개정안에 따르면 1000명 이상이 참가하는 체육행사의 주최자는 안전관리계획을 지방자치단체장에게 사전 통보해야 한다. 지자체장은 해당 계획에 대한 보완을 요청할 수 있다. 서울시는 개정안 시행에 앞서 경찰 등 관계기관과 협의체를 구성해 대회별 일정과 코스, 교통 우회 방안 등을 면밀히 검토할 방침이다. 구체적인 관리 방안은 다음 달 공고할 예정이다. 아울러 내년 대회를 준비하는 주최 측에 안전관리계획 수립과 교통통제 협의가 끝나기 전까지 참가자 모집을 자제해 달라고 요청했다. 조성호 서울시 관광체육국장은 “마라톤이 시민 건강 증진에 기여하는 바가 크다는 점에는 공감하지만, 최근 도심 마라톤으로 인한 일반 시민의 불편이 사회문제화되고 있다”며 “관계기관과 협의체를 구성해 철저한 관리를 추진할 예정인 만큼 대회 주최 측의 자발적인 노력과 동참을 부탁드린다”고 말했다.

4일 코스피가 상승 출발했다. 코스피는 오전 9시 30분 현재 전일 대비 85.49(1.51%) 오른 5734.28을 기록 중이다. 이날 137.34포인트(2.43%) 상승 출발한 지수는 장 초반부터 반도체 중심 매수세가 이어지면서 단숨에 5800선을 넘어서기도 했다. 간밤 미국 뉴욕증시가 중간선거 결과에 대한 경계감 속 혼조 마감한 가운데 기술주가 상승하면서 투자심리가 개선된 것으로 풀이된다. 3일(현지시간) 뉴욕증권거래소(NYSE)에서 다우존스30산업평균지수는 전장 대비 197.26포인트(0.38%) 내린 5만1786.72에 거래를 마쳤다. 스탠더드앤드푸어스(S&P)500지수는 전 거래일보다 27.52포인트(0.36%) 오른 7568.92에 장을 마감했고 기술주 중심의 나스닥종합지수는 207.65포인트(0.83%) 상승한 2만5372.01에 장을 마쳤다. 반도체 기업들의 주가는 상승했다. 실적 발표 기대에 AMD는 3.65%, 브로드컴은 3.07% 상승했다. 그외 샌디스크(4.78%), 마이크론 테크놀로지(2.58%), 엔비디아(2.29%), SK하이닉스 ADR(2.09%) 등도 올랐다. 같은 시각 코스닥지수는 전장보다 1.18포인트(0.17%) 오른 705.57에 거래 되고 있다.