‘갈비사자’로 불리며 전국적인 사랑을 받은 수사자 ‘바람이’가 충북 청주동물원에서 생을 마감했다. 12일 청주시에 따르면 이날 오전 8시쯤 청주동물원에서 바람이가 숨진 것이 확인됐다. 정확한 사인은 현재 분석 중이다. 사자의 평균 수명이 일반적으로 10~15년인 점을 고려하면 22살인 바람이는 노화에 따른 자연사 가능성이 큰 것으로 보고 있다. 바람이는 2004년 서울어린이대공원에서 태어나 2016년 경남 김해의 한 동물원으로 옮겨졌다. 당시 비좁은 실내 공간에서 장기간 홀로 생활하며 쇠약해졌고, 늑골이 앙상하게 드러난 모습이 알려지면서 ‘갈비사자’라는 이름으로 전국적인 관심을 받았다. 청주동물원은 바람이의 사연을 접한 뒤 소유주와 협의를 거쳐 2023년 7월 5일 바람이를 청주로 옮겼다. ‘더 좋은 삶을 살기를 바란다’는 의미를 담아 ‘바람이’라는 이름도 붙였다. 청주로 온 바람이는 새로운 환경에 적응하면서 건강을 회복했다. 처음에는 낯선 환경을 경계했지만 점차 실외 방사장에서 생활하는 시간이 늘었다. 충분한 영양 공급과 재활 등을 거치면서 이송 약 두 달 만에 체형도 정상 범위까지 회복했다. 이후 자연과 비슷한 환경으로 조성된 야생동물보호시설에서 생활했으며, 암사자 ‘도도’와 적응훈련을 거쳐 함께 지냈다. 2024년에는 김해에서 태어난 바람이의 딸 ‘구름이’가 청주동물원으로 옮겨오면서 부녀 사자의 재회가 화제가 되기도 했다. 동물원 관계자는 “그동안 바람이를 아끼고 응원해주신 많은 시민들께 감사드린다”며 “바람이가 남긴 의미를 되새기며 앞으로도 동물들이 보다 나은 환경에서 생활할 수 있도록 동물복지 향상에 최선을 다하겠다”고 말했다.

여름철 부산을 찾은 관광객에게 “뭐 먹을까?”라고 물으면 십중팔구 ‘밀면’이라는 답이 돌아온다. 살얼음 동동 띄운 시원한 육수에 쫄깃한 면발, 매콤달콤한 양념장을 곁들인 밀면은 돼지국밥과 함께 부산을 대표하는 음식으로 자리 잡았다. 1950년 피란길의 눈물겨운 상상력이 만든 밀면은 오늘날 어떻게 전국의 입맛을 사로잡게 됐을까. ◆ 피란민들이 부산에서 이어간 ‘고향의 맛’ 12일 부산광역시 임시수도기념관 자료에 따르면 밀면의 역사는 한국전쟁과 피란민의 부산 정착, 전후 식량 사정, 밀가루 공급 확대 등 당시 사회·경제적 상황과 맞물려 있다. 밀면의 출발점은 1950년으로 거슬러 올라간다. 당시 한국전쟁이 발발하면서 북한 지역을 비롯한 전국 각지의 피란민들이 부산으로 몰려들었다. 이 가운데 냉면을 즐겨 먹던 실향민들은 부산에 정착한 뒤 고향에서 먹던 냉면을 팔며 생계를 이어갔다. 하지만 부산에서 냉면의 주재료인 메밀가루나 감자전분을 구하는 일은 쉽지 않았다. 전쟁 직후 식량 사정이 열악했던 데다 냉면을 만들기 위한 재료 역시 넉넉하지 않았기 때문이다. 이때 대체재로 활용된 것이 밀가루였다. 전후 미국의 원조물자로 밀가루가 대량으로 공급되면서 부산의 서민들에게 밀가루는 비교적 구하기 쉬운 식재료였다. 일부 냉면집들이 메밀 대신 밀가루를 활용해 면을 만들기 시작했고, 이것이 오늘날 사람들이 즐겨 찾는 ‘부산식 밀면’ 탄생의 계기가 됐다. ◆ 1970년대 ‘부산식 밀면’으로 정착 밀가루를 활용한 면은 기존 냉면과 식감과 맛에서 차이가 있었지만, 당시 부산의 생활상과 맞물리며 빠르게 자리 잡았다. 식량이 부족했던 전후 시기 밀가루는 국수와 빵, 수제비 등 다양한 음식에 활용됐고, 밀면 역시 비교적 저렴하게 한 끼를 해결할 수 있는 서민 음식으로 소비됐다. 이후 부산이 산업도시로 성장하면서 밀면 역시 부산 사람들의 입맛에 맞춰 변화했다. 부산시 자료에 따르면 1970년대에는 부산진구의 개금밀면과 동의대 인근 가야밀면 등이 등장하면서 밀면 문화에도 변화가 나타났다. 기존의 냉면 계열 밀면에서 벗어나 밀가루를 활용한 면과 진한 육수, 양념 등을 앞세운 부산식 밀면이 확산됐다. 이 시점부터 밀면은 ‘피란민이 먹던 음식’이라는 이미지를 벗어나기 시작한다. 부산에서 태어나고 자란 사람들이 먹는 일상적인 음식이 됐고, 세대를 거치며 각 식당마다 독특한 육수와 양념, 면발을 개발하면서 지금의 다양한 밀면 문화가 만들어졌다. 부산시는 밀면에 대해 “부산사람의 정서에 부합하는 음식”이라고 설명했다. 어려운 시절 여러 사람이 함께 나누어 먹었던 음식이 시간이 지나 부산을 대표하는 향토음식으로 자리 잡았다는 것이다. ◆ 서민 음식에서 관광객이 찾는 ‘부산의 맛’으로 밀면은 부산을 넘어 전국으로 소비 범위를 넓히고 있다. 부산식 밀면을 표방하는 외식업체가 다른 지역으로 확장하고, 지역 음식점에서도 여름철 메뉴로 밀면을 선보이면서 부산의 향토음식에서 대중적인 음식으로 소비 영역이 확대됐다. 부산에서는 여름철이면 밀면 전문점에 지역 주민과 관광객의 발길이 이어진다. 부산을 찾는 관광객들에게 밀면은 돼지국밥 등과 함께 대표적인 지역 음식으로 인식되고 있다. 밀면의 대중화에는 음식 자체의 특성도 영향을 미쳤다. 차가운 육수와 면을 함께 먹는 물밀면은 여름철 수요에 적합하고, 비빔밀면은 매콤달콤한 양념을 더해 또 다른 맛을 낸다. 밀가루를 활용한 면을 사용한다는 점도 냉면과 차별화되는 특징이다. 밀면은 부산의 관광 콘텐츠로도 활용되고 있다. 한국전쟁 이후 피란민들이 고향의 냉면을 대신해 만들어 먹던 음식이 70여년 동안 지역 음식으로 정착했고, 현재는 부산을 찾는 국내외 관광객들이 찾는 대표 먹거리로 자리 잡았다. ◆ 물밀면 vs 비빔밀면, 지금은 식당마다 개성도 제각각 오늘날 밀면은 크게 물밀면과 비빔밀면으로 나뉜다. 물밀면은 차갑게 식힌 육수에 면을 말아 먹는 방식으로, 육수의 맛과 면의 식감을 비교적 그대로 즐길 수 있다. 육수는 업소에 따라 고기 육수나 동치미 등을 활용하며, 식초와 겨자 등을 곁들여 맛을 조절하기도 한다. 비빔밀면은 육수 대신 고추장과 고춧가루 등을 활용한 양념에 면을 비벼 먹는다. 매콤하고 달콤한 양념 맛이 강해 물밀면보다 자극적인 맛을 선호하는 소비자들이 많이 찾는다. 양념에 식초나 겨자를 더하거나 육수를 소량 곁들여 먹는 경우도 있다. 같은 밀면이라도 육수와 양념, 면의 배합은 업소마다 차이가 있다. 부산에서는 이 같은 차이가 각 밀면집의 개성을 만들면서 지역 음식으로서의 명맥을 이어가고 있다.

천하람 개혁신당 원내대표가 12일 충남 논산 육군 27신병교육연대에 입소한다. 현역 국회의원이 훈련병 신분으로 신병교육을 받는 것은 이번이 처음이다. 천 원내대표는 이날 서울 여의도 국회 미용실에서 머리카락을 자르며 입소 준비를 마쳤다. 국회 국방위원회 소속인 천 원내대표는 이날부터 2박3일간 논산 육군훈련소에서 훈련병들과 함께 생활하며 신병교육훈련을 받을 예정이다. 천 원내대표는 훈련 과정에서 신병들과 함께 생활하며 군 생활의 애로사항과 현장의 목소리를 직접 청취할 계획이다. 입소 첫날에는 전투복과 장구류, 보급품 등을 지급받고 훈련병들과 함께 생활한다. 이튿날에는 종합각개전투와 20㎞ 야간행군, 불침번 등 신병교육훈련 과정에 참여한다. 이번 입소는 천 원내대표 측이 군에 먼저 제안하면서 성사됐다. 천 원내대표는 앞서 이번 일정과 관련해 “2박3일이라는 짧은 기간이지만 폭염 속에서도 힘든 훈련을 받고 있는 신병들과 고락을 함께 하고자 계획한 일정”이라며 “우리 국민의 생명과 재산을 지키기 위해 청춘의 시간을 희생하고 헌신하고 있는 전 군에 감사드리는 마음으로 훈련에 임하겠다”고 밝혔다. 논산 육군훈련소를 선택한 배경에 대해서는 훈련 과정이 상대적으로 체계화돼 있다는 점을 들었다. 천 원내대표는 “다른 부대도 알아봤지만 육군훈련소가 체계화돼 있어 상대적으로 병사들에게 피해를 최소화하지 않을까 싶었다”며 “훈련소 병사와 간부들에게 피해가 가지 않도록 열심히 할 생각”이라고 말했다.

오는 18일부터 판매점에서 구매한 종이 로또복권을 간편결제 앱에 등록하면 당첨 여부를 안내받고, 찾아가지 않은 당첨금도 지급기한에 자동으로 받을 수 있게 된다. 기획예산처 복권위원회는 11일 복권위원회 전체회의를 서면으로 열고 이 같은 내용을 담은 ‘복권의 발행·관리 및 판매에 관한 지침 개정안’ 등을 의결했다고 밝혔다. 개정안에 따라 복권위는 판매점에서 구매한 종이 로또복권을 페이코 앱에 등록하면 당첨 여부를 정기적으로 알려주는 시스템을 오는 18일부터 운영한다. 등록한 복권의 당첨금을 찾아가지 않은 경우에는 지급기한 당일 해당 금액을 자동으로 입금한다. 다만 앱에 복권을 등록했더라도 당첨금 지급 과정에서는 실물 복권을 통한 지급이 우선된다. 이에 따라 당첨금 지급기한 전일까지는 등록한 실물 복권을 분실하거나 도난당하지 않도록 관리해야 한다. 그동안 판매점에서 구입한 종이 복권은 인터넷으로 구매한 복권과 달리 구매자의 신원을 확인하기 어려웠다. 이 때문에 당첨자가 당첨 사실을 확인하지 못하거나 당첨금을 찾아가지 않으면 지급개시일로부터 1년인 소멸시효가 지나 당첨금이 복권기금으로 귀속됐다. 지난해 기준 로또복권 미수령 당첨금은 581억원에 달했다. 미수령 당첨금은 대부분 4등 5만원과 5등 5000원 등 소액 당첨금에서 발생한 것으로 나타났다. 복권위는 이번 시스템 도입으로 소액 당첨금까지 당첨자가 놓치지 않고 받을 수 있게 돼 복권 이용자의 편의성과 복권에 대한 신뢰가 높아질 것으로 기대했다. 복권 구매 편의성도 높인다. 전국 9500여개 로또 판매점의 실시간 영업 정보는 네이버 지도와 카카오맵을 통해 제공된다. 복권 판매점의 매출을 늘리기 위한 제도도 시범 도입한다. 기업 경품용 연금복권 교환권을 5000원 이하 소액으로 제한하고 청소년의 이용을 제한하는 방식이다. 복권기금에 대한 인지도를 높이기 위해 복권 판매점을 홍보 거점으로 활용하는 방안도 추진한다. 한편 복권위는 오는 9월 11일까지 ‘복권기금이 변화시킨 우리 동네 모습’을 주제로 복권기금 그림 공모전을 진행한다. 19세 이상 대한민국 국민이면 누구나 참여할 수 있다. 공모전은 복권위 홈페이지와 동행복권 홈페이지, 소통혁신24 홈페이지, 전국 복권판매점 등에 게시된 홍보 포스터의 QR코드를 통해 참여할 수 있다. 최우수상 1명에게는 기획예산처 장관상과 상금 100만원이 수여된다. 우수상 3명에게는 복권위원회 위원장상과 각각 50만원, 장려상 6명에게는 위원장상과 각각 20만원이 지급된다. 조용범 기획예산처 차관은 “이번 제도 개편이 복권 구매자들의 권익을 보호하고 취약계층 위주로 구성된 판매점의 매출 향상에도 기여해 복권제도에 대한 국민 신뢰를 높이는 계기가 될 것”이라며 “앞으로도 국민 의견을 듣고 지속적인 혁신을 추진하겠다”고 말했다.

기업들의 사회공헌 활동이 취약계층의 구체적인 생활 문제를 해결하는 방향으로 확대되고 있다. 저소득 아동의 교육 및 식사 지원, 제습용품 등 실제 생활에 필요한 물품을 지원하는 사례가 늘고 있다. 11일 업계에 따르면 유니클로는 사회복지법인 아이들과미래재단과 함께 느린학습 아동 100명을 대상으로 종합심리검사 비용을 지원한다. 1인당 약 50만원 상당의 검사비를 지원하며 지능과 정서, 주의력, 대인관계 등을 평가하고 전문가의 결과 해석과 상담도 제공한다. 양육시설 거주 아동과 한부모가정 아동 등 취약계층을 우선 선발한다. 이번 사업은 유니클로와 아이들과미래재단이 2023년 시작한 ‘천천히 함께’ 교육지원 사업의 일환이다. 유니클로는 현재까지 40억원 이상을 후원했으며 지난 3년간 약 700명의 아동에게 1대1 맞춤형 교육과 그룹 프로그램을 지원했다. 이를 통해 학습 태도 개선과 학업 수준 향상 등을 돕고 있다. 결식아동을 위한 식사 지원도 이어지고 있다. 휘슬러코리아는 ‘2026 휘슬러 쿠킹챌린지’를 통해 조성한 기부금을 구세군에 전달했다. 참가자가 요리 사진을 게시하면 건당 기부금이 적립되는 방식으로, 올해에는 역대 최다인 1만4613건이 접수됐다. 기부금은 결식아동의 식사 지원 키트와 제철 과일 지원 등에 사용될 예정이다. 아워홈은 취약계층 아동·청소년을 대상으로 특식과 도시락을 제공하는 ‘온더고 프로젝트’를 운영하고 있다. 푸드트럭을 통해 특식을 제공하는 ‘온더고타임’과 고단백 도시락을 배달하는 ‘온더고박스’로 구성해 성장기 아동·청소년의 식사를 지원한다. 팜스빌은 지난 5월 초록우산을 통해 7억1470만원 상당의 건강기능식품을 취약계층 가정과 아동에게 후원했다. 식품·건강기능식품 기업들이 자사 제품과 사업 역량을 활용해 취약계층의 영양 관리에 나서는 사례다. 주거 취약계층을 대상으로 한 지원도 확대되고 있다. JTI코리아는 지난 6월 장마철을 앞두고 사단법인 해피피플과 함께 서울역 쪽방촌에 위생용품과 제습용품, 생필품을 전달했다. 지원 물품은 서울역쪽방상담소가 운영하는 ‘온기창고’에 비치해 주민들이 필요한 물품을 직접 이용할 수 있도록 했다. 하이트진로는 서울 5개 쪽방촌 온기창고에 신선식품 꾸러미와 냉동 나물을 지원하고, 지난 7월에는 수박을 전달하는 ‘수박 DAY’를 진행했다. 하이트진로는 2013년부터 주거 취약계층을 대상으로 지원을 이어오고 있다. 기업의 사업 특성과 연계한 사회공헌도 눈에 띈다. 교육 지원부터 식사와 영양 관리, 주거환경 개선까지 기업이 보유한 제품과 서비스, 인프라를 활용해 지원 효과를 높이는 방식이다. 일화는 지난 1일부터 5일까지 열린 ‘2026 세계태권도한마당’을 후원하고 참가자와 관람객에게 생수와 음료를 제공했다. 올해 행사에는 61개국에서 4000여명이 참가했으며, 일화는 폭염 속 행사 참가자들의 수분 섭취와 편의를 지원했다. 업계에서는 기업 사회공헌이 단순히 후원금을 전달하는 방식에서 벗어나 지원 대상과 필요에 맞춰 구체적인 해결책을 제공하는 방향으로 변화하고 있다는 분석이 나온다. 업계 관계자는 “최근에는 일회성 현금 기부보다 기업이 보유한 제품과 서비스, 전문성을 활용해 취약계층의 구체적인 생활 문제를 해결하려는 사회공헌 활동이 늘고 있다”며 “지원 대상의 필요를 세분화하고 실질적인 도움으로 연결하는 것이 기업 사회공헌의 중요한 방향으로 자리 잡고 있다”고 말했다.

고구마를 먹을 때 덩이뿌리만 먹고 줄기는 버리는 경우가 많다. 하지만 고구마순은 특유의 아삭하면서도 부드러운 식감으로 무침부터 볶음, 김치까지 다양하게 활용할 수 있어 여름철 반찬으로 즐기기 좋다. 손질 과정이 다소 번거롭지만 껍질을 벗겨 데치기만 하면 다양한 요리에 활용할 수 있다는 점도 장점이다. 11일 식품업계에 따르면 고구마순은 고구마의 덩이뿌리 위로 자라는 줄기와 잎자루 부분을 말한다. 여름철 고구마 밭에서 무성하게 자라며 지역에 따라 고구마줄기, 고구마순 등으로 불린다. 고구마순을 요리에 활용할 때 가장 중요한 것은 손질이다. 줄기 바깥쪽의 질긴 껍질을 벗긴 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2~3분 정도 데치면 되는데, 이렇게하면 특유의 질긴 식감은 줄고 아삭함은 살릴 수 있다. ◆ 새콤달콤한 맛이 매력…입맛돋우는 ‘고구마순 무침’ 조리가 간편하면서 고구마순의 식감을 제대로 즐길 수 있는 메뉴는 무침이다. 기본 양념만 갖추면 10~15분 안팎으로 만들 수 있어 여름철 반찬으로 활용하기 좋다. 먼저 고구마순은 줄기 끝부분부터 겉껍질을 벗겨내 손질해둔다. 줄기를 꺾어 껍질을 잡아당기면 비교적 쉽게 벗길 수 있으며, 두꺼운 부분은 한 번 더 손질해 주는 것이 좋다. 이후 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2~3분 정도 데친다. 너무 오래 삶으면 고구마순 특유의 아삭한 식감이 사라질 수 있어 줄기가 살짝 휘어질 정도로만 익히는 것이 핵심이다. 데친 고구마순은 곧바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤 물기를 충분히 짠다. 물기를 제거한 고구마순은 먹기 좋은 4~5㎝ 길이로 자른다. 이후 고춧가루와 고추장, 다진 마늘, 식초, 설탕 또는 매실청, 참기름, 통깨 등을 넣고 골고루 버무린다. 양념은 고구마순 한 줌 기준으로 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 매실청이나 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술 정도를 기본으로 잡으면 된다. 여기에 입맛에 따라 고추장이나 식초의 양을 조절하면 된다. 간이 부족하다면 소금이나 액젓을 소량 더해 감칠맛을 보완할 수 있다. 양념을 넣을 때는 한꺼번에 강하게 버무리기보다 고구마순에 양념이 골고루 묻도록 가볍게 조물조물 무치는 것이 좋다. 마무리로 참기름과 통깨를 넣으면 고소한 향을 더할 수 있다. ◆ 손이 자꾸 가는 맛집 반찬 ‘고구마순 들깨볶음’ 고구마순 특유의 맛을 담백하게 즐기고 싶다면 들깨볶음이 제격이다. 먼저 고구마순을 손질한 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어둔다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2~3분 정도 데친 다음 곧바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤 물기를 꼭 짠다. 이후 먹기 좋은 4~5㎝ 길이로 잘라 준비한다. 팬에 식용유나 들기름을 두르고 다진 마늘을 먼저 볶는다. 마늘 향이 올라오기 시작하면 고구마순을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶는다. 이때 국간장이나 액젓을 넣어 간을 맞춘다. 고구마순 한 줌 기준으로 국간장 1큰술 정도를 넣고, 간을 본 뒤 부족하면 소량을 추가하면 된다. 고구마순이 양념과 어우러지기 시작하면 물을 3~4큰술 정도 넣고 자작하게 볶는다. 물을 약간 넣어주면 고구마순이 양념을 머금으면서도 지나치게 마르지 않고 부드러운 식감을 낼 수 있다. 마무리 단계에 들깨가루를 넣는 것이 포인트다. 들깨가루 1~2큰술을 넣고 재빨리 섞어주면 고구마순에 고소한 맛이 배어든다. 들깨가루를 너무 일찍 넣으면 팬에 눌어붙거나 지나치게 되직해질 수 있어 마무리 단계에 넣는 것이 좋다. ◆ 여름철 별미 ‘고구마순 김치’…밥도둑으로 변신 고구마순이 넉넉히 있다면 김치로 만들어 두고 두고 먹기에 좋다. 먼저 고구마순의 줄기 끝부분을 꺾어 겉껍질을 벗긴다. 줄기가 너무 굵거나 질긴 부분은 따로 골라내고, 먹기 좋은 4~5cm 길이로 자른다. 이후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2~3분 정도 데친 뒤 곧바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤 물기를 충분히 짠다. 양념은 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 매실청이나 설탕 등을 기본으로 한다. 고구마순 500g을 기준으로 고춧가루 3~4큰술, 액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술 정도를 넣고 기호에 따라 소금으로 간을 맞추면 된다. 양파를 얇게 썰어 넣거나 부추, 쪽파 등을 더하면 향과 식감을 살릴 수 있다. 고구마순에 양념을 한꺼번에 넣기보다는 먼저 고춧가루와 액젓을 넣어 가볍게 버무린 뒤 마늘과 매실청 등을 더해 골고루 섞는 것이 좋다. 마지막에 통깨와 참기름을 소량 넣으면 고소한 풍미를 더할 수 있다. 오래 보관할 목적이라면 참기름은 먹기 직전에 넣는 편이 좋다. 완성한 고구마순 김치는 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에서 반나절에서 하루 정도 숙성하면 양념이 줄기 안쪽까지 배면서 한층 진한 맛을 낸다. 멸치액젓 대신 새우젓을 활용하거나 고춧가루의 일부를 청양고춧가루로 바꾸면 매콤한 맛을 강조할 수도 있다. 젓갈 향이 부담스럽다면 액젓의 양을 줄이고 소금으로 간을 맞추면 비교적 깔끔한 맛의 고구마순 김치를 만들 수 있다. ◆ 토마토·마늘과 볶으면 고급 요리로 변신…‘고구마순 파스타’ 고구마순의 아삭하면서도 부드러운 식감은 파스타와도 잘 어울린다. 토마토와 마늘, 올리브유를 활용하면 고구마순의 풋내는 줄이고 담백하면서도 산뜻한 맛을 살릴 수 있다. 2인분 기준으로 고구마순 200g, 파스타면 180~200g, 방울토마토 10~12개, 마늘 4~5쪽, 올리브유 3큰술, 소금·후추 약간​을 준비한다. 취향에 따라 파르메산 치즈나 페코리노 치즈, 페페론치노를 더해도 좋다. 먼저 손질한 고구마순은 살짝 숨이 죽는 정도로 데친 뒤 찬물에 헹군다. 물기를 충분히 빼고 4~5㎝ 길이로 자른다. 파스타면은 포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아 알덴테 상태로 준비한다. 이때 면수는 버리지 않고 한 컵 정도 따로 덜어둔다. 팬에 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 약한 불에서 천천히 볶는다. 마늘 향이 충분히 올라오면 페페론치노를 넣어 매콤한 풍미를 추가한다. 이후 손질한 고구마순을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶는다. 고구마순이 올리브유와 마늘 향을 머금도록 충분히 섞어주는 것이 포인트다. 여기에 반으로 자른 방울토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘다. 토마토가 살짝 익어 껍질이 쭈글쭈글해지고 즙이 나오기 시작하면 삶아둔 파스타면을 넣는다. 면수를 3~4큰술씩 나눠 넣으면서 재료를 충분히 섞어준다. 면수의 양은 파스타의 농도를 보면서 조절하면 된다. 너무 많이 넣으면 국물이 많아질 수 있으므로 조금씩 추가하는 것이 좋다. 팬의 불을 끄고 올리브유를 한 바퀴 둘러 향을 더한 뒤 파르메산 치즈를 갈아 넣으면 완성된다. ◆ 고기와 함께 볶으면 든든한 한 끼…‘고구마순 제육볶음’ 고구마순을 육류와 함께 조리하면 밑반찬을 넘어 든든한 한 끼 요리로 활용할 수 있다. 돼지고기 앞다리살 또는 뒷다리살 400g, 고구마순 250g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 식용유 약간​을 준비한다. 제육 양념은 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 또는 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 후추 약간​을 섞어 만든다. 매운맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해도 좋다. 손질한 뒤 데친 고구마순은 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤 물기를 충분히 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다. 돼지고기는 앞다리살이나 뒷다리살처럼 적당한 지방이 있는 부위를 사용하면 제육볶음의 풍미를 살릴 수 있다. 돼지고기는 한입 크기로 썰어 준비하고, 미리 만들어둔 양념을 넣어 골고루 버무린다. 시간이 있다면 10~20분 정도 재워두면 양념이 고기에 배어 더욱 진한 맛을 낼 수 있다. 팬을 충분히 달군 뒤 식용유를 소량 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶는다. 처음에는 센 불에서 고기의 표면을 빠르게 익힌 뒤 중불로 낮춰 속까지 익힌다. 돼지고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파와 어슷하게 썬 대파를 넣는다. 양파가 투명해지고 돼지고기에서 나온 육즙과 양념이 어우러질 때까지 볶는다. 지고기와 채소가 충분히 익은 마지막 단계에 데친 고구마순을 넣고 2~3분 정도만 빠르게 볶는다. 양념이 고구마순에 골고루 묻을 정도로만 볶아야 줄기가 물러지지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있다. 마지막으로 간을 보고 부족한 부분은 간장이나 소금으로 조절한다. 불을 끈 뒤 참기름을 소량 둘러 마무리한다. ◆ 충분히 익혀 먹고 한 번에 많은 양은 피해야 고구마순은 줄기가 질겨 소화에 부담을 줄 수 있어 한 번에 많은 양을 섭취하는 것은 피하는 것이 좋다. 조리할 때는 충분히 익혀 질긴 식감을 줄이고, 나물이나 볶음 등으로 활용할 경우 개인의 소화 상태와 기호에 따라 익힘 정도와 섭취량을 조절하는 것이 바람직하다.

천하람 개혁신당 원내대표가 현역 국회의원으로는 처음으로 훈련병 신분으로 신병교육을 받는다. 최근 안규백 국방부 장관을 강하게 비판해온 천 원내대표는 훈련을 앞두고 “국방부에서 좀 세게 굴리라고 했을지 모르겠다”며 훈련 강도가 높아질 가능성에 대한 우려도 내비쳤다. 국회 국방위원인 천 원내대표는 10일 밤 CBS라디오 ‘박재홍의 한판승부’에 출연해 오는 12일부터 2박3일간 충남 논산 육군훈련소에 입소하는 이유에 대해 “경험의 업데이트를 위해서”라고 설명했다. 천 원내대표는 자신의 경험만으로 현안을 판단했던 과거를 돌아보며 직접 현장을 경험할 필요성을 느꼈다고 말했다. 그는 “최근 초등학교 점심시간에 축구를 못 하게 한다는 말을 들었을 때 ‘이게 말이 되냐’고 믿지 않았었다”며 “제 경험을 믿고 말이 안 된다고 했다가 막상 조사해 보니까 엄청 많았다”고 했다. 이어 “그때 ‘내가 안다는 것을 과신하면 안 되겠다. 뭐든 업데이트해야겠다’는 생각을 하게 됐다”며 “기존에 갖고 있는 경험만 가지고 국방 정책을 이야기하기보다는 경험을 업데이트하면 현실에 맞는 정책들이 나오지 않겠느냐는 취지로 입소하게 됐다”고 밝혔다. 천 원내대표는 14년 전 공익법무관으로 복무하기 위해 논산훈련소에서 신병교육을 받은 경험도 언급했다. 그는 “공익법무관으로 가기 위해 받은 논산훈련소 훈련이 벌써 14년이나 됐다”며 “당시 경험과 현재의 군 현실 사이에 차이가 있을 수 있는 만큼 직접 확인해보고 싶었다”고 설명했다. 훈련을 앞두고 체력에 대한 걱정도 내비쳤다. 천 원내대표는 “입소를 위해 산책하면서 러닝을 잠깐 해봤는데 아내가 ‘안 되겠다. 굉장히 위험하다. 괜히 군 의료 대비 태세 점검하고 오는 것 아니냐’고 걱정하더라”며 웃으며 말했다. 논산 육군훈련소를 선택한 배경에 대해서는 훈련 체계가 상대적으로 잘 갖춰져 있다는 점을 들었다. 천 원내대표는 “다른 부대도 알아봤지만 육군훈련소가 체계화돼 있어 상대적으로 병사들에게 피해를 최소화하지 않을까 싶었다”며 “훈련소 병사와 간부들에게 피해가 가지 않도록 열심히 할 생각”이라고 했다. 다만 최근 자신이 안규백 국방부 장관을 강하게 비판한 점을 언급하며 훈련 강도가 높아질 가능성에 대한 우려도 나타냈다. 천 원내대표는 “원래 육군본부가 굉장히 협조적이셨는데 최근 제가 안규백 국방장관의 탈영 의혹을 강하게 비판해 국방부에서 ‘좀 세게 굴려라’고 했을지 모르겠다”며 “이런저런 조건도 붙고 견제도 들어와 지금 조심스럽게 준비하고 있다”고 말했다.

입주한 지 2년이 안 된 인천 송도국제도시의 한 신축 아파트에서 테라스 구조물이 붕괴하는 사고가 발생한 가운데 국회 국토교통위원회 소속 정일영 더불어민주당 의원이 시공사에 대한 철저한 조사와 함께 정부 차원의 전수 안전점검을 촉구했다. 정일영 의원은 11일 국회 국토교통위원회 전체회의에서 전날 사고 현장을 찾아 주민들을 만난 사실을 언급하며 “입주 1년여밖에 되지 않은 신축 아파트에서 사람이 생활하는 공간인 테라스가 무너졌다는 것 자체가 결코 있을 수 없는 일”이라고 밝혔다. 이어 “주민들의 불안과 분노가 매우 큰 상황”이라며 “국토교통부가 직접 나서 사고 원인과 단지 전체의 구조적 안전성을 신속하고 철저하게 규명하고, 해당 시공사가 참여한 다른 사업장에서도 유사한 안전 문제가 없는지 점검할 필요가 있다”고 밝혔다. 앞서 지난 7일 오전 인천 연수구 송도동 한 세대의 오픈테라스 구조물과 하단 외장재가 붕괴·낙하하는 사고가 발생했다. 다행히 사고 당시 해당 세대가 공실이어서 인명피해는 발생하지 않았다. 하지만 사람이 머무르는 공간에서 구조물이 떨어진 만큼 자칫 대형 인명사고로 이어질 수 있었다는 지적이 나온다. 해당 아파트는 1114세대 규모로, 사용승인을 받은 지 2년이 안 된 신축 아파트다. 문제는 이번 사고가 단순한 단일 하자에 그치지 않는다는 점이다. 정 의원실에 따르면 이 단지에서 접수된 하자는 총 5만7296건에 달한다. 이 가운데 5만4101건은 처리됐지만 3195건은 아직 미처리 상태다. 세부적으로는 도배 관련 하자가 8873건으로 가장 많았으며 미장 6364건, 타일 4778건 등이 뒤를 이었다. 정 의원은 지난 10일 오전과 저녁 두 차례 현장을 찾아 안전조치를 점검하고 수백명의 주민과 간담회를 했다. 일부 주민들은 전면 재시공 등을 요구하고 있는 것으로 알려졌다. 정 의원은 설계·시공·감리·사용승인 등 전 단계 검증을 거친 아파트에서 사고가 난 만큼 시공사의 부실시공 여부뿐 아니라 정부의 관리·감독 시스템도 점검해야 한다고 지적했다. 정 의원은 이날 국토부 장관에게 사고 원인과 책임 소재를 따져 묻고 국토교통부 건설사고조사위원회를 통한 원인 규명과 단지 전체 안전점검을 촉구할 예정이다.

12·29 여객기 참사를 수사하는 경찰이 한국공항공사와 국토교통부 등에 대해 강제수사에 착수했다. 경찰청 국가수사본부 12·29 여객기 참사 특별수사단(특수단)은 11일 오전 9시부터 한국공항공사와 국토부, 부산지방항공청에 대해 업무상과실치사상 혐의 관련 자료를 확보하기 위한 압수수색을 실시하고 있다고 밝혔다. 앞서 특수단은 지난 3월 국토교통부에 대한 압수수색을 진행한 바 있다. 압수수색 대상자는 참사 발생 당시 국토부 항행위성정책과 및 공항운영과 소속이던 관계자 4명이었다. 이후 지난 6월 추가자료 확보를 위해 재차 압수수색을 실시했다. 12·29 여객기 참사는 2024년 12월29일 오전 9시 3분쯤 태국 방콕에서 출발한 제주항공 7C 2216편이 무안국제공항에서 동체착륙을 시도하다 콘크리트 둔덕으로 만들어진 로컬라이저(방위각 시설)와 충돌하며 발생했다. 이 사고로 여객기가 폭발하며 탑승자 181명 중 179명이 숨졌다.

폭염이 길어지면서 소비 지형이 달라지고 있다. 에어컨과 선풍기로 실내 온도를 낮추는 전통적인 ‘냉방 소비’를 넘어 피부에 닿는 순간 열감을 낮추는 화장품부터 땀을 빠르게 배출하는 냉감 의류, 통기성을 높인 생리대, 체온을 낮춰주는 쿨링타월까지 등장했다. 11일 업계에 따르면 최근 소비시장에서는 일상 곳곳에서 ‘덜 덥고, 덜 불쾌하게’ 만들어주는 제품을 찾는 수요가 빠르게 늘고 있다. 화장품 업체는 피부 열감을 낮추는 제품을, 패션업체는 냉감 원단을, 생활용품 업체는 쿨링타월을, 여성용품 업체는 냉감 생리대를 내놓는 등 산업 전반에서 ‘시원함’을 제품 경쟁력으로 내세우고 있다. 가장 빠르게 ‘쿨링’을 소비 키워드로 끌어들인 곳은 뷰티업계다. 과거 여름철 화장품 시장의 핵심 키워드가 자외선 차단과 피지 조절이었다면 최근에는 피부 열감을 낮추는 ‘쿨다운’이 새로운 선택 기준으로 떠올랐다. 피부에 닿는 순간 시원함을 주는 토너부터 쿨링 선크림, 냉감 샴푸, 쿨링 크림까지 제품군도 빠르게 확대되고 있다. 더샘의 ‘스킨 프렙 쿨링 무스 토너’는 사용 직후 피부 온도를 4.9℃ 낮추는 효과를 내세웠다. 셀퓨전씨는 쿨링·진정 성분을 담은 ‘아쿠아티카 쿨링 썬스크린’을 선보였고, 닥터포헤어와 빌리프 역시 각각 쿨링 샴푸와 쿨링 크림을 내놓으며 피부와 두피까지 ‘열 관리’ 영역을 넓혔다. 아이소이는 보라감자 추출물을 활용한 ‘보라감자 쿨링 수딩젤’을 출시했다. 사용 직후 피부 온도를 5.6℃ 낮추는 효과를 내세우며 폭염으로 달아오른 피부를 빠르게 진정시키는 데 초점을 맞췄다. 패션시장에서도 변화가 뚜렷하다. 여름옷을 고를 때 디자인이나 가격뿐 아니라 원단이 얼마나 시원한지, 땀이 얼마나 잘 빠지는지​를 따지는 소비자가 늘면서다. 패션업계는 냉감 원사와 메쉬, PCM 등 기능성 소재 경쟁에 뛰어들었다. 과거에는 러닝이나 골프 등 스포츠·야외활동을 위한 기능성 의류에 주로 적용됐지만, 최근에는 출근과 외출, 실내 생활에서 입는 티셔츠와 이너웨어 등 데일리웨어로까지 확산되는 모습이다. 무신사 스탠다드는 휴비스의 냉감 원사 ‘듀라론-쿨’을 적용한 티셔츠를 선보였고, K2는 냉감 캡슐을 활용한 ‘오싹’ 시리즈로 여름 시장을 공략하고 있다. 나이키는 ‘에어로 핏’ 러닝웨어에 입체적인 메쉬 구조를 적용해 피부와 옷 사이 공기 흐름을 높였다. 르무통 역시 메리노 울과 메쉬 구조를 결합한 원단으로 땀과 습기를 빠르게 배출하는 기능을 강조하고 있다. 신성통상의 탑텐은 냉감과 속건 기능을 갖춘 ‘쿨에어(COOL Air)’ 라인을 확대하며 티셔츠부터 메쉬 제품, 탱크톱과 브라 캐미솔 등 이너웨어까지 제품군을 넓혔다. 대표 제품인 ‘쿨에어 코튼’의 판매량은 폭염이 집중된 지난 7월 27일부터 8월 2일까지 전년 동기간 대비 64% 증가했으며, 판매액은 67% 늘었다. 이른 더위가 시작된 봄부터 냉감 의류를 찾는 수요가 나타난 데 이어 한여름 폭염이 이어지면서 일상에서 자주 입을 수 있는 기능성 의류에 대한 관심이 더욱 커진 것으로 풀이된다. 워크웨어 플랫폼 아에르웍스는 냉감 웨어러블 ‘에어크래프트’에 이어 ‘메가쿨’ 시리즈를 출시하며 작업 환경별로 활용할 수 있는 냉감 솔루션을 확대했다. 메가쿨 시리즈는 레인 재킷과 메쉬 워크 베스트, 쿨링 반팔 티셔츠 등 의류부터 아이스 쿨링 젤, 아이스 쿨링 넥 링, 헬멧 쿨패드, 목토시·쿨토시 등 액세서리까지 총 8종으로 구성됐다. 단순히 냉감 소재를 적용하는 데 그치지 않고 통기성과 공기 순환, 신체 부위별 냉각 등 작업 현장의 필요에 따라 제품을 조합할 수 있도록 한 것이 특징이다. 존 냉감 의류가 ‘시원한 옷’을 만드는 데 초점을 맞췄다면, 산업현장에서는 의류와 액세서리, 냉감 장비를 조합해 작업자의 체감 더위를 낮추는 방식으로 시장이 확장되는 모습이다. 앞서 아에르웍스가 국내 공식 판매처로 유통하는 냉감 웨어러블 ‘에어크래프트’도 출시 이후 여러 차례 완판을 기록하기도 했다. 쿨링 소비의 확산은 패션과 뷰티를 넘어 생활용품 시장에서도 확인된다. 깨끗한나라의 ‘쿨링타올’은 지난 6월 판매량이 전월보다 227%, 전년 동월보다 323% 급증했다. 목과 팔, 다리 등에 활용할 수 있어 출퇴근이나 운동, 야외활동 등 일상에서 간편하게 사용할 수 있다는 점이 소비자들의 관심을 끌었다. 영유아용품과 여성용품에서도 비슷한 흐름이 나타났다. ‘보솜이 모달썸머 아기기저귀’ 판매량은 6월 전월 대비 82% 늘었고, 쿨링 생리대 판매량도 18% 증가했다. 특히 여성용품은 폭염이 소비자의 ‘쾌적함’에 대한 요구를 얼마나 크게 바꾸고 있는지를 보여주는 대표적인 사례다. LG유니참의 ‘쏘피 쿨링프레쉬’는 올해 2분기 판매량이 직전 분기 대비 450% 증가했다. 8월에는 올리브영 ‘올영픽’에도 선정되며 여름철 대표적인 냉감 제품으로 자리 잡았다. 라엘의 ‘에어리쿨’ 생리대 역시 지난 5월 판매량이 전월 대비 300% 이상 증가했다. 화학적 쿨링 성분 대신 통기성을 높인 에어 메쉬 구조 등을 적용해 ‘차갑게 만드는 것’보다 ‘덜 답답하게 만드는 것’에 초점을 맞췄다. 업계는 폭염이 장기화할수록 ‘쿨링’이 특정 제품군에 국한되지 않고 생활 전반으로 확산될 것으로 보고 있다. 단순히 차가운 느낌을 주는 것을 넘어 열을 빠르게 배출하거나 땀과 습기를 줄이고 통기성을 높이는 등 소비자의 체감 온도를 낮추는 다양한 기능이 제품 경쟁력으로 자리 잡을 것이라는 전망이다. 업계 관계자는 “과거에는 여름철 한정 상품으로 여겨졌던 냉감 제품이 최근에는 폭염이 길어지면서 일상에서 불쾌감을 줄이는 생활 필수품으로 인식되고 있다”며 “앞으로는 단순한 냉감 효과뿐 아니라 통기성, 흡습·속건, 피부 진정 등 소비자가 실제로 체감할 수 있는 기능을 얼마나 구현하느냐가 제품 선택을 좌우할 것”이라고 말했다.