한여름 무더위를 이기는 데 복숭아만 한 과일도 드물다. 7~8월 제철을 맞은 복숭아는 비타민C와 구연산이 풍부해 여름철 지친 몸의 피로 회복에도 도움된다. 최근에는 단순히 깎아 먹는 과일을 넘어 샐러드와 토스트, 요거트, 빙수 토핑 등 다양한 요리에 활용되며 찾는 이들이 늘었다. 27일 식품업계에 따르면 복숭아는 과실 표면의 털 유무에 따라 털이 있는 복숭아(peach)와 털이 없는 천도복숭아(nectarine)로 나뉜다. 국내에서는 털이 있는 복숭아가 전체 재배량의 약 70%, 천도복숭아가 약 30%를 차지한다. 털이 있는 복숭아는 다시 백도와 황도로 나뉜다. 백도는 흰 과육과 풍부한 과즙, 높은 당도가 특징이며 황도는 노란 과육과 단단한 식감으로 통조림 등 가공용 수요가 많다. 천도복숭아는 잔털이 없고 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 특징으로 샐러드와 음료, 디저트 등에 활용하기 좋다. 제철을 맞아 사회관계망서비스(SNS)에는 ‘복숭아 브런치’, ‘복숭아 샌드위치’, ‘그릴드 피치(구운 복숭아)’ 등 레시피가 공유되고 있다. ◆ 브런치 인기 메뉴 ‘복숭아 부라타 샐러드’ 최근 가장 인기를 끄는 메뉴는 ‘복숭아 부라타 샐러드’다. 달콤한 제철 복숭아와 부드러운 부라타 치즈를 조합한 메뉴로, 간단한 조리만으로도 집에서 브런치 카페 못지않은 한 접시를 완성할 수 있어 홈카페족 사이에서 인기를 끌고 있다. 잘 익은 복숭아 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 가운데 부라타 치즈를 올린 뒤 루꼴라와 바질잎을 곁들인다. 여기에 엑스트라버진 올리브오일과 발사믹 글레이즈를 뿌리면 완성된다. 기호에 따라 후추를 갈아 넣거나 레몬즙을 더하면 산뜻한 풍미를 한층 살릴 수 있다. 보다 풍성한 맛을 원한다면 프로슈토를 곁들이는 것도 좋다. 복숭아의 달콤한 과즙과 프로슈토의 짭조름한 감칠맛, 부라타 치즈의 부드럽고 고소한 풍미가 어우러져 레스토랑 브런치 메뉴 같은 맛을 낸다. 호두나 피스타치오, 아몬드 등 견과류를 더하면 바삭한 식감과 고소함이 살아나 한 끼 식사는 물론 와인 안주로도 손색이 없다. ◆ 구운 빵 위에 올리기만 하면 끝 ‘복숭아 토스트’ 복숭아 토스트도 최근 홈카페족이 즐겨 찾는 메뉴다. 바삭하게 구운 빵 위에 제철 복숭아를 올리는 것만으로도 카페에서 판매하는 브런치 메뉴 같은 맛과 비주얼을 즐길 수 있다. 식빵이나 사워도우, 바게트를 노릇하게 구운 뒤 리코타치즈나 크림치즈를 고르게 펴 바른다. 그 위에 얇게 썬 복숭아를 겹겹이 올리고 꿀을 한 바퀴 두른 뒤 계핏가루를 살짝 뿌리면 완성된다. 복숭아의 달콤한 과즙과 치즈의 고소하고 부드러운 풍미가 어우러져 별다른 재료 없이도 완성도 높은 브런치를 즐길 수 있다. 취향에 따라 다양한 재료를 더하면 풍미도 한층 살아난다. 크림치즈 대신 그릭요거트를 바르면 단백질을 보충하면서 산뜻한 맛을 더할 수 있다. 민트잎이나 바질을 곁들이면 향긋함이 살아나고, 레몬 제스트를 약간 갈아 올리면 복숭아의 달콤함이 더욱 깔끔하게 살아난다. 견과류를 뿌리면 바삭한 식감과 고소함이 더해진다. ◆ 스무디·에이드·빙수까지…여름 디저트로도 제격 잘 익은 말랑한 복숭아는 음료와 디저트 재료로도 활용도가 높다. 과즙이 풍부하고 당도가 높아 설탕을 많이 넣지 않아도 자연스러운 단맛을 즐길 수 있다. 가장 손쉽게 만들 수 있는 메뉴는 복숭아 스무디다. 껍질을 벗긴 복숭아 1개와 우유 또는 두유, 플레인 요거트, 얼음을 함께 갈면 부드럽고 진한 스무디가 완성된다. 취향에 따라 꿀이나 바닐라 아이스크림을 소량 더하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있다. 무더위에는 복숭아 에이드도 인기다. 잘게 썬 복숭아를 컵에 담고 레몬즙을 약간 넣어 향을 살린 뒤 탄산수를 부으면 상큼한 에이드가 완성된다. 민트잎이나 로즈메리를 곁들이면 카페에서 판매하는 시즌 음료 같은 분위기를 연출할 수 있다. 빙수와 요거트, 오트밀 토핑으로도 활용하기 좋다. 잘게 썬 복숭아를 우유빙수나 요거트 위에 올리면 시원하면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있고, 그래놀라나 견과류를 함께 곁들이면 식감과 포만감까지 높일 수 있다. ◆ 살짝 구우면 단맛 강해져 ‘그릴드 복숭아’ 복숭아를 불에 살짝 구워 먹는 ‘그릴드 복숭아’도 인기 메뉴로 떠오르고 있다. 열을 가하면 복숭아의 천연 당분이 농축되고 과육이 한층 부드러워지면서 생으로 먹을 때보다 깊고 진한 단맛을 느낄 수 있다. 먼저 복숭아를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 단면이 아래로 향하도록 해 달군 팬이나 그릴에 2~3분 정도만 구우면 된다. 표면에 노릇한 그릴 자국이 생기면 버터 한 조각과 꿀을 살짝 올려 마무리한다. 계핏가루를 뿌리거나 타임·로즈메리 같은 허브를 곁들이면 향이 한층 풍부해진다. 구운 복숭아는 바닐라 아이스크림이나 그릭요거트와 함께 먹으면 더욱 맛있다. 따뜻한 복숭아와 차가운 아이스크림이 어우러지며 달콤함과 부드러움이 배가되고, 녹아내린 아이스크림이 소스 역할을 해 별도의 시럽 없이도 카페에서 즐기는 디저트 같은 맛을 낸다. 캠핑이나 바비큐를 즐길 때도 손쉽게 만들 수 있는 것이 장점이다. 삼겹살이나 스테이크를 굽는 동안 남은 그릴 한쪽에 복숭아를 올려 2~3분만 구우면 별도의 조리도구 없이도 디저트가 완성된다. 고기를 구우며 생기는 은은한 불향이 복숭아에 배어 풍미를 더하고, 기름진 육류를 먹은 뒤 입안을 산뜻하게 정리해 주는 후식으로도 제격이다. ◆ 남은 복숭아는 냉동 보관해 활용 복숭아를 한 번에 많이 구입했다면 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동 보관해 두는 것이 좋다. 필요할 때마다 꺼내 다양한 음료와 디저트에 활용할 수 있다. 냉동한 복숭아를 그대로 갈면 설탕을 많이 넣지 않아도 셔벗이나 아이스크림 같은 시원한 식감을 즐길 수 있다. 스무디나 과일주스에 얼음 대신 넣으면 음료가 묽어지지 않아 복숭아 본연의 풍미를 오래 유지할 수 있다는 장점도 있다. 식품업계 관계자는 “복숭아는 충분히 익힌 뒤 냉장 보관하고 향이 가장 좋을 때 다양한 요리에 활용하면 제철 과일의 맛과 향을 더욱 풍성하게 즐길 수 있다”고 말했다.

최근 10년 새 한 번에 많은 술을 자주 마시는 ‘고위험음주율’이 남성은 전 연령대에서 감소한 반면, 여성은 30대 이상 모든 연령대에서 상승한 것으로 나타났다. 심혈관질환과 암, 간질환, 정신질환 등을 부를 수 있는 음주 습관이 중년 여성층으로 확산되고 있다는 의미다. 27일 질병관리청이 발표한 ‘2025 지역사회건강조사’ 심층분석에 따르면 국내 성인의 음주율은 코로나19 시기였던 2021년 저점을 기록한 뒤 다시 증가세를 보이고 있다. 특히 최근 10년간 남성의 고위험음주율은 모든 연령대에서 감소한 반면 여성은 30대 이상 전 연령에서 상승했다. 고위험음주율은 최근 1년 동안 한 번의 술자리에서 남성은 7잔(또는 맥주 5캔), 여성은 5잔(또는 맥주 3캔) 이상을 주 2회 이상 마신 사람의 비율을 의미한다. 이 같은 변화는 소비문화와 노동환경의 변화와도 무관하지 않다는 분석이다. 전문가들은 과거 남성 중심의 회식 문화가 약화된 반면 여성의 경제활동 참여가 늘고 사회생활이 확대되면서 음주 패턴도 달라졌다고 분석했다. 여기에 혼술·홈술 문화가 일상화되고 다양한 주류를 즐기는 소비 트렌드가 확산한 점도 영향을 미친 것으로 풀이된다. 실제로 고위험음주는 건강과 직결되는 것은 물론 경제적 손실도 초래한다. 흡연자의 고위험음주 가능성은 비흡연자의 2.55배였고, 고혈압·당뇨병 등 만성질환 진단 경험자는 1.32배, 우울 증상이 있는 경우는 1.24배 높았다. 이는 향후 의료비 지출 증가와 노동생산성 저하, 결근 및 산업재해 위험 증가로 이어질 가능성이 있다는 의미다. 교육 수준과 직업군에 따른 차이도 나타났다. 월간음주율과 월간폭음률은 대학교 졸업 이상에서 가장 높았으나, 고위험음주율은 고등학교 졸업에서 가장 높았다. 직업별로는 월간음주율과 월간폭음률이 사무직에서 가장 높았고, 고위험음주율이 기능·단순노무직에서 가장 높았다. 지역별 편차도 뚜렷했다. 지난해 월간음주율과 월간폭음률은 울산이 각각 60.6%, 39.2%로 가장 높았고, 고위험음주율은 강원(15.7%), 충북(14.4%), 울산(13.3%) 순이었다. 특히 고위험음주율 상위 10개 지역의 만성질환 진단율은 31.6%로 하위 10개 지역(21.7%)보다 약 10%포인트 높아 음주와 지역 건강격차의 연관성도 확인됐다. 국제 비교에서도 한국의 음주 문화는 여전히 개선 과제가 남아 있다. 경제협력개발기구(OECD)의 ‘한눈에 보는 보건의료 2025’에 따르면 2023년 한국의 월간폭음률은 관련 통계가 있는 27개 회원국 가운데 다섯 번째로 높았다. 임승관 질병청장은 “지방자치단체, 관련 기관에서는 이번 분석 결과를 바탕으로 성별·연령별 음주 특성을 반영한 지역 맞춤형 음주 예방·관리 정책을 추진해야 한다”고 말했다.

본격적인 여름 휴가철이 시작된 7월 마지막 주말, 전국에 폭염이 이어지면서 온열질환 피해가 속출했다. 남부지방을 중심으로 체감온도가 38도 안팎까지 치솟았고, 열대야까지 이어지면서 무더위의 기세가 좀처럼 꺾이지 않고 있다. 무더위에 해수욕장, 계곡 등에는 많은 인파가 몰렸다. 26일 기상청에 따르면 전남과 경북, 경남, 대구 등 폭염 중대경보가 내려진 일부 남부지역은 최고 체감온도가 38도 안팎까지 올랐다. 특히 경남 양산은 이날 오후 2시 기준 낮 최고기온이 39.3도를 기록하며 전날(39.1도)보다 더 높은 기온을 나타냈다. 서울을 비롯한 수도권과 강원, 충청, 제주 역시 체감온도가 36도 안팎까지 올라 전국 대부분 지역이 찜통더위를 보였다. 극심한 폭염 속 온열질환 피해도 잇따르고 있다. 지난 25일 전남 해남군에서는 태국 국적의 30대 노동자가 밭에서 작업 중 어지럼증을 호소하며 쓰러진 뒤 병원으로 옮겨졌으나 끝내 숨졌다. 앞서 제주에서는 의식 저하와 호흡곤란 증세를 보인 80대 여성이 치료를 받다 지난 20일 숨져 온열질환 추정 사망 사례로 집계됐다. 온열질환자는 전국 곳곳에서 발생했다. 전남 여수에서는 50대 어선 승선원이 그물 작업 도중 탈진 증세를 보여 병원으로 이송됐으며, 충남에서도 하루 동안 온열질환자 4명이 발생해 일부는 병원 치료를 받았다. 질병관리청 온열질환 응급실 감시체계에 따르면 지난 23일 기준 올해 전국 온열질환자는 1232명으로 집계됐으며, 이 가운데 5명이 숨졌다. 폭염은 축산농가에도 큰 피해를 주고 있다. 충북에서는 지난 24일까지 닭 1만9105마리와 오리 432마리, 돼지 455마리 등 모두 1만9992마리가 폭염으로 폐사했다. 축산농가들은 환풍기와 냉각패드를 가동하고 축사 지붕에 물을 뿌리거나 얼음을 공급하는 등 피해를 줄이기 위해 안간힘을 쓰고 있다. 밤에도 더위는 이어졌다. 지난 25일 오후 6시부터 26일 오전 6시까지 전국 대부분 지역에서 최저기온이 25도 이상을 유지하며 열대야가 나타났고, 부산은 일주일째 열대야가 계속됐다. 7월 말∼8월 초 휴가 극성수기를 맞아 휴가철을 맞은 전국 해수욕장은 피서객들로 북적였다. 부산 해운대와 광안리, 송정해수욕장에는 전날 36만6000여 명이 찾은 데 이어 이날도 많은 인파가 몰렸고, 송정해수욕장에서는 서퍼들이 파도를 즐기며 여름 풍경을 연출했다. 제주 함덕과 협재, 이호테우, 중문색달해수욕장에도 바닷물에 몸을 담그며 더위를 식히려는 관광객들의 발길이 이어졌다. 강릉 경포와 속초 등 강원 동해안 해수욕장도 피서객들로 붐볔다. 충남 대천해수욕장에서는 지난 24일 개막한 보령머드축제를 즐기려는 관광객들이 몰려 성황을 이뤘다. 반면 경주와 포항, 대구 등 대구·경북 도심은 낮 시간대 외출을 자제하는 시민들이 늘면서 거리가 한산한 모습을 보였고, 백화점과 대형마트, 문화시설 등 실내 공간에는 더위를 피하려는 시민들의 발길이 집중됐다. 기상청은 26일 전국 대부분 지역과 27일 수도권·강원 등을 중심으로 소나기가 내릴 것으로 예보했다. 이날 예상 강수량은 서울·인천·경기 10∼50㎜, 강원 10∼50㎜, 충북 5∼40㎜, 대전·세종·충남 5∼30㎜, 전북 5∼30㎜, 대구·경북 5∼40㎜, 경남 중부 내륙 5∼30㎜, 제주 5㎜ 안팎이다. 다만 소나기가 그친 뒤에는 높은 습도로 인해 다시 기온이 오르면서 무더운 날씨가 이어질 것으로 전망했다.

홍준표 전 대구시장이 “80년 검찰 역사를 망친 자가 무슨 할 말이 있다고 떠드는지 후안무치(厚顔無恥·뻔뻔스러워 부끄러움이 없음)라는 말은 이때 하는 것”이라고 작심발언을 해 이목을 끈다. 26일 사회관계망서비스(SNS)에 따르면 전날 홍 전 시장은 자신의 페이스북을 통해 “너 때문에 이재명 정권이 보복으로 검찰을 해체하고 보완수사권마저 박탈하려고 하는 것”이라며 이같이 밝혔다. 홍 전 시장은 “아무리 검찰이 미워도 보완수사권마저 박탈하면 범죄자 천국이 되고 대형 범죄, 권력 범죄는 앞으로 처벌하기 어려울 것”이라며 “장윤기 사건은 시작에 불과할 것”이라고 주장했다. 그러면서 “국정운영이 보복으로 일관하면 국민만 피해를 보게 될 것”이라고 덧붙였다. 홍 전 시장은 상대를 특정하진 않았지만, 최근 검찰의 보완수사권 폐지에 공개적으로 반대 목소리를 내는 한동훈 무소속 의원을 겨냥한 발언이라는 해석에 무게가 실리고 있다. 홍 전 시장은 앞서 지난 20일에도 “오늘날 검찰이 정치 검찰로 몰려 수사권이 존폐의 기로에 몰린 것은 전적으로 윤석열, 한동훈의 정치 검찰 패악에서 비롯된 것”이라며 “이미 그들은 문재인 정권 당시 정치 검찰의 중심으로 설치다가 급부상해 정권의 중심에서 한국 사회를 농단한 일이 있었다”고 언급한 바 있다.

무주의 한 전통시장에서 칼부림 사건이 발생해 경찰이 용의자를 쫓고 있다. 무주경찰서는 26일 낮 12시 50분쯤 무주군 무주읍의 전통시장에서 한 상인에게 칼부림을 한 뒤 도주한 용의자를 추적 중이다. 용의자는 당시 피해자를 흉기로 찌른 뒤 현장에 흉기를 버리고 도주했다. 피해자는 어깨 부위에 상처를 입어 타 지역 병원으로 이송돼 치료를 받고 있으며 생명에 지장은 없는 상태로 전해졌다.

정청래 더불어민주당 당대표 후보가 자신이 민주당의 정체성을 지키며 탈당하지 않은 점을 강조하며 당내 통합의 적임자임을 자처했다. 정 후보는 26일 오전 울산에서 열린 당원간담회에서 “공천에서 탈락해도 탈당하지 않고 민주당의 정체성과 개혁의 깃발을 가장 높이 들고 20년을 달려왔다”며 “민주당의 정체성에 부합하는 통합과 연대, 그리고 김대중·노무현·문재인·이재명 대통령을 지지한 사람들을 단결시킬 자격이 저에게 있다”고 말했다. 그는 “이재명 정부를 성공시키려면 총선과 대선을 모두 승리해야 한다”며 “그러기 위해서는 네 분의 대통령을 찍은 사람들이 먼저 단결하고, 당 밖으로는 통합할 곳은 통합하고 연대할 곳은 연대해야 한다”고 강조했다. 이어 “이번 6·3 지방선거에서 울산은 연대해 승리했고 평택은 분열해 패배했다면 정답은 나와 있다”며 “손잡을 곳은 손을 잡아야 한다”고 주장했다. 또 “대선에서는 범민주진보 진영의 후보 한 명과 보수 진영 후보 한 명이 맞붙어야 한다”며 “범민주진보 진영에서 후보가 두 명, 세 명으로 갈라져 출마하면 승리할 수 없다”고 말했다. 정 후보는 자신의 정치 이력을 거론하며 경쟁력을 강조했다. 그는 “‘정청래에게 그 일을 할 자격이 있느냐’고 묻는다면 저는 공천에서 탈락해도 탈당하지 않았다”며 “민주당의 정체성과 개혁의 깃발을 가장 높이 들고 달려온 사람이 바로 저”라고 말했다. 이어 “노무현·문재인 정부 시절과 문재인 전 대통령의 대선 승패 과정에서 당에 없었던 사람들은 그 과정을 모른다”며 “총선과 대선 승리를 위해 탈당하지 말고 단결하자고 말할 사람이 과거 탈당했던 인물이라면 설득력이 떨어질 수밖에 없다”고 주장했다. 그러면서 “메시지와 메신저가 일치해야 한다”며 “같은 말을 해도 먹히는 말이 있고 그렇지 않은 말이 있다. 저는 민주당의 정체성에 맞는 통합과 연대를 이끌 자격이 있다”고 거듭 강조했다. 정 후보는 이날 보완수사권을 포함한 검사의 직접수사권 폐지를 골자로 한 형사소송법 개정안을 다음 주 내로 통과시키겠다고 말하기도 했다. 그는 “검찰개혁이 여기까지 올 때까지 정말 힘들었다. 저는 정청래 당대표가 아니었으면 (개혁법안 통과는) 불가능했다고 생각한다”고 말했다. 이어 “이런 개혁 입법을 통과시키려면 뒤에 캥기는 게 있으면 안 된다. 뒷심이 딸려서는 안 된다”며 “제가 뒤가 캥기는 게 있거나 구린 게 있으면 감옥에 갔을지 모른다. 없어서 감옥에 안 갔고 두려움 없이 오직 당심과 오직 민심을 믿고 여기까지 왔다”고 덧붙였다.

지난달 원화의 실질 가치가 글로벌 금융위기 이후 가장 낮은 수준으로 떨어졌다. 다만 이들 들어서는 주요국 통화 가운데 가장 강한 상승세를 보이며 분위기가 반전됐다. 대규모 달러 공급과 한국은행의 긴축 기조가 맞물리면서 원·달러 환율이 빠르게 하락했고, 일본 엔화는 약세를 이어가며 원·엔 환율은 2년 만에 100엔당 890원 아래로 떨어졌다. 26일 국제결제은행(BIS)에 따르면 원화의 6월 실질실효환율은 82.99(2000년=100)로 전월보다 1.75포인트 하락했다. 이는 글로벌 금융위기 당시인 2009년 3월(79.31) 이후 17년 3개월 만에 가장 낮은 수준이다. 실질실효환율은 주요 교역국과의 환율과 물가를 함께 반영해 통화의 실질 구매력을 나타내는 지표다. 수치가 낮을수록 해당 국가 통화의 실질 가치가 떨어졌음을 의미한다. 6월 하락 폭도 지난해 11월(-1.92포인트) 이후 7개월 만에 가장 컸다. 당시에는 내국인의 해외 주식 투자 확대 등으로 원·달러 환율이 급등했던 시기다. 지난달 원·달러 평균 환율은 1527.95원으로 외환위기였던 1998년 2월 이후 가장 높은 수준을 기록했고, 장중에는 1555.2원까지 치솟았다. 급등한 환율이 원화의 실질 가치 하락으로 이어진 셈이다. 원화는 BIS가 집계한 64개국 가운데 일본(65.3)에 이어 두 번째로 실질 가치가 낮았다. 일본은 지난해 5월부터 올해 4월까지 12개월 연속 역대 최저치를 경신한 데 이어 6월에도 다시 하락하며 최저 기록을 새로 썼다. 원화와 엔화는 지난해 11월부터 올해 6월까지 7개월 연속 각각 63위와 64위를 기록했다. 양국 통화는 지난달까지만 해도 같은 방향으로 움직였으나 이달 들어 흐름이 달라졌다. 서울외환시장에서 원·달러 환율은 지난 25일 야간거래 종가 기준 1458.5원으로 마감했다. 환율이 1450원대로 내려온 것은 약 두 달 반 만이다. 이달 24일까지 달러 대비 원화 가치는 6.24% 상승하며 주요 20개국(G20) 통화 가운데 가장 큰 상승 폭을 기록했다. 반면 엔화는 같은 기간 0.83% 하락했고, 엔·달러 환율은 달러당 164엔에 육박했다. 이에 따라 원·엔 재정환율은 100엔당 889.83원까지 하락해 2024년 7월 이후 약 2년 만에 가장 낮은 수준을 기록했다. 원화가 엔화와 다른 흐름을 보인 가장 큰 이유는 외환시장 수급 변화다. SK하이닉스는 미국주식예탁증서(ADR) 나스닥 상장을 통해 조달한 약 265억달러를 순차적으로 국내로 들여오며 환전에 나서고 있다. 여기에 환율 추가 상승을 기대하며 달러 매도를 미뤄왔던 수출기업들도 적극적으로 환헤지에 나서면서 시장에 달러 공급이 크게 늘었다. 시장에서는 최근 환율 하락이 정부 정책보다는 이러한 수급 요인의 영향이 더 컸다고 분석한다. 한·일 통화정책 차이도 원화와 엔화의 방향을 갈랐다. 한국은행 금융통화위원회는 지난 16일 기준금리를 2.50%에서 2.75%로 0.25%포인트 인상하며 3년 반 만에 긴축 기조로 전환했다. 신현송 한국은행 총재는 기자간담회에서 “물가상승률이 목표 수준까지 안정적으로 수렴할 것이라는 확신이 들 때까지 대응하겠다”며 추가 금리 인상 가능성을 시사했다. 반면 일본은행은 기준금리를 약 1% 수준으로 올렸지만 여전히 주요 선진국보다 낮고 추가 긴축 속도도 더딘 상황이다. 이유정 하나은행 연구원은 연합뉴스에 “일본은 확장 재정에 따른 재정건전성 우려와 일본은행의 추가 긴축 지연 전망이 엔화 약세 압력을 키우고 있다”며 “반면 한국은 외환 수급 개선과 한국은행의 매파적 기조가 원화 강세를 지지하고 있다”고 설명했다. 당분간 국내에 달러 매도 우위 수급 환경이 유지되면서 원화 강세가 이어질 것이란 전망이 나온다. 다만 대외 변수에는 주의가 필요하는 진단이다. 이민혁 KB국민은행 이코노미스트는 “현재 환율에 가장 큰 등락 요인은 ADR 환전 등 수급 요인”이라면서 “외환당국의 강력한 환율 안정 의지까지 확인된 상황이라 당분간 환율은 완만한 하방 흐름을 이어갈 가능성이 높다”고 말했다. 서정훈 하나은행 수석연구위원도 “한국 성장률 전망 상향과 한국은행의 긴축 기조가 환율 하락 요인으로 작용하고 있다”며 “수출기업의 달러 조기 매도까지 이어질 경우 단기적으로 원·달러 환율이 1450원선을 시험할 가능성도 있다”고 전망했다. 다만 중동 지역 긴장 고조에 따른 국제유가 상승과 미국 국채금리 상승, 엔화 약세 장기화는 환율 하락 폭을 제한할 변수로 꼽힌다.

얼큰한 국물과 감칠맛이 매력인 ‘묵은지 김치찌개’는 무더위에 잃은 입맛을 되살려주는 든든한 한 끼로 사랑받는다. 푹 익은 묵은지가 없어도 방법이 있다. 토마토를 활용하면 설익은 김치로도 맛집 못지않은 풍미를 낼 수 있다. 이처럼 의외의 재료를 더해 풍미를 높이는 ‘마법의 치트키’ 레시피를 소개한다. 25일 식음료업계에 따르면 최근 김치찌개 등 익숙한 요리에 의외의 재료를 더해 맛을 끌어올리는 이른바 ‘반전 레시피’가 집밥 트렌드로 자리 잡고 있다. 외식비 부담이 커지면서 적은 비용으로 맛과 만족도를 높일 수 있는 조리법에 대한 관심이 높아진 데다, 간편한 한 끼를 선호하는 1인 가구가 늘면서 냉장고 속 익숙한 식재료를 활용하는 모습이다. 실제로 각종 사회관계망서비스(SNS)와 온라인 커뮤니티에는 평범한 김치찌개에 토마토를 더해 풍미를 높이는 이른바 ‘김치토마토찌개’ 레시피가 잇따라 공유되고 있다. 토마토를 큼직하게 썰어 넣거나 갈아 국물 베이스로 활용해 덜 익은 김치의 부족한 감칠맛과 산미를 보완하는 식이다. 실제로 토마토에는 천연 감칠맛 성분인 글루탐산이 풍부해 국물 맛을 한층 깊게 만들어준다. 토마토 특유의 산미가 김치의 새콤한 맛과 어우러지면서 설익은 김치의 부족한 풍미를 자연스럽게 보완하는 역할도 한다. 복잡한 양념이나 오랜 숙성 과정 없이 냉장고에 있는 재료만으로 만들 수 있어 요리에 익숙하지 않은 초보자나 1인 가구도 부담 없이 따라 할 수 있다는 점도 장점으로 꼽힌다. 먼저 냄비에 돼지고기와 김치를 약 5분간 충분히 볶아 감칠맛을 끌어낸 뒤 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 향을 더한다. 이어 육수나 물을 붓고 10분 정도 끓인 뒤 찌개가 한소끔 끓으면 큼직하게 썬 토마토를 넣는다. 토마토는 너무 오래 끓이면 형태가 쉽게 무너지기 때문에 중간에 넣어 5~10분 정도만 더 끓이는 것이 좋다. 마무리로 두부와 대파를 넣고 한 번 더 끓이면 설익은 김치로도 묵은지 김치찌개에 가까운 깊은 풍미를 즐길 수 있다. 취향에 따라 까나리액젓이나 청양고추를 넣으면 칼칼하면서 깊은 맛이 난다. 토마토 대신 방울토마토를 활용하거나 물 대신 닭육수를 사용해 국물의 풍미를 한층 끌어올리는 방법도 있다. ◆ 된장찌개에 고추냉이, 카레에 커피…이색 조리법 꾸준한 인기 김치찌개뿐 아니라 평범한 요리에 의외의 재료를 더해 풍미를 높이는 ‘한 끗 레시피’도 꾸준한 인기를 끌고 있다. 최근에는 된장찌개에 고추냉이(와사비)를 소량 넣는 방법이 주목받고 있다. 고추냉이의 알싸한 향이 된장 특유의 텁텁한 뒷맛을 줄이고 국물에 깔끔한 풍미를 더해주는 원리인데, 향이 강한 재료인 만큼 양 조절이 필수다. 여기에 애호박과 두부를 마지막에 넣고 멸치·다시마 육수를 사용하면 감칠맛을 한층 높일 수 있다. 차돌박이나 바지락을 함께 넣으면 고기의 이노신산과 조개의 감칠맛이 더해져 국물 맛이 더욱 깊어진다. 카레에는 인스턴트커피나 에스프레소를 소량 넣어 쌉싸름한 풍미를 더하고 단맛을 줄이는 방식이 인기다. 라면은 물의 일부를 우유로 대체하면 국물이 부드럽고 고소해지며 매운맛도 한결 순해져 색다른 맛을 즐길 수 있다. 계란말이는 계란물에 마요네즈를 한 숟갈 넣으면 촉촉한 식감을 오래 유지할 수 있다. 제육볶음 양념에는 갈아 만든 사과나 사과즙을 더하면 고기가 부드러워지고 자연스러운 단맛이 살아난다. 떡볶이 양념에 땅콩버터를 소량 넣으면 고소하면서도 진한 풍미를 더할 수 있어 SNS와 온라인 커뮤니티를 중심으로 입소문을 타고 있다.

서울의 한 중학교에서 여름방학 추천도서에 이재명 대통령 자서전과 민주당 측 인사의 책을 포함한 것으로 알려졌다. 학교 측은 추천 도서 목록을 재선정 하겠다는 입장을 학부모들에게 전달한 것으로 전해졌다. 24일 연합뉴스에 따르면 서울 A 중학교는 지난 21일 가정통신문을 통해 여름방학 교과 추천 도서 목록을 학생들에게 전달한 후 수십 건의 항의 전화를 받았다. 해당 목록에는 이재명 대통령 자서전인 ‘나의 소년공 다이어리’와 정민철 민주당 정책위 부의장의 ‘1020 극우가 온다’가 포함된 것으로 전해졌다. ‘나의 소년공 다이어리’는 2021년 경기도지사였던 이재명 대통령이 어린 시절 일기를 바탕으로 스토리텔링한 책이다. 16세 소년공 시절부터 사법 연수원까지 10년 간의 일기를 통해 정치인 이재명의 인생을 풀어낸다. ‘1020 극우가 온다’는 민주당 정책위원회 부의장과 사람사는세상 노무현재단 온라인 혐오대응 TF위원을 겸하고 있는 정민철 작가의 책이다. 해당 논란은 온라인커뮤니티를 중심으로 확산했다. 전날 한 육아 온라인 카페에는 ‘국민신문고에 민원 부탁드린다’는 제목의 게시글이 게재됐다. 작성자가 공유한 안내문에는 도덕·국어·수학·사회 등 과목별 추천 도서가 담겼으며, 사회 과목 추천 도서에 ‘1020 극우가 온다’와 ‘나의 소년공 다이어리’가 포함된 것으로 나타났다. 작성자는 “교무실에 직접 항의 전화도 걸었고 민원도 넣었다”고 했다. 소셜미디어(SNS)에는 해당 도서를 ‘좌편향 도서’로 규정하고 교육청 민원 접수를 인증하는 글이 잇달아 올라왔다. 논란이 확산되자 학교 측은 이날 학부모들에게 공문을 보내 ‘추천 도서 목록을 다시 선정하겠다’는 취지의 입장을 전달한 것으로 전해졌다.

토요일인 25일은 전국 대부분 지역에서 폭염과 열대야가 이어질 전망이다. 일부 지역은 최고체감온도가 38도에 달하는 등 무더위가 예상돼 야외활동 시 각별한 주의가 필요하다. 24일 기상청 예보에 따르면 25일 전국 대부분 지역에서 폭염과 열대야가 이어지는 가운데 대부분 지역에서 최고체감온도가 33도 안팎까지 올라 매우 덥겠다. 특히 경기 남부와 강원 영동, 충남권, 전라권, 경상권, 제주도는 체감온도가 35도 안팎까지 치솟는 곳이 있겠다. 폭염중대경보가 발효 중인 경북 남부 동해안은 더위가 절정에 달할 것으로 보인다. 경주와 포항은 최고체감온도 38도 또는 최고기온 39도 이상이 예상되면서 건강 관리에 각별한 주의가 요구된다. 밤에도 기온이 25도 아래로 떨어지지 않는 열대야가 나타나면서 잠 못 이루는 밤이 이어질 전망이다. 더위 속 비 소식도 예보됐다. 수도권과 강원도에는 비가 내리는 곳이 있겠지만 소강상태를 보이는 지역이 많겠다. 예상 강수량은 경기 북부와 서해5도 20~60㎜, 서울·인천·경기 남부 5~40㎜, 강원 북부 내륙·산지 10~60㎜, 강원 중·남부 내륙·산지 5~40㎜다. 충청권과 제주도는 오전부터 저녁 사이 5~40㎜(제주 5~10㎜)의 소나기가 내리는 곳이 있겠다. 비나 소나기가 내리는 지역에서는 가시거리가 짧아지고 도로가 미끄러울 수 있다. 또한 돌풍과 천둥·번개를 동반하는 곳도 있어 시설물 관리와 교통안전에 유의해야 한다. 아침 최저기온은 22~26도, 낮 최고기온은 29~37도로 예보됐다. 주요 도시별 아침 최저기온은 서울 26도, 인천 26도, 수원 25도, 춘천 24도, 강릉 25도, 청주 26도, 대전 24도, 전주 25도, 대구 25도, 부산 25도, 목포 26도, 여수 26도, 제주 27도다. 낮 최고기온은 서울 32도, 인천 30도, 수원 32도, 춘천 30도, 강릉 35도, 청주 33도, 대전 32도, 전주 33도, 광주 34도, 대구 35도, 포항 37도, 부산 32도, 제주 34도로 예상된다. 기상청은 한낮에는 가급적 야외활동을 자제하고 충분한 수분을 섭취하는 한편, 외출 시에는 양산과 모자, 선글라스 등을 활용해 강한 햇볕을 피할 것을 당부했다. 미세먼지 농도는 전국 모든 권역에서 ‘좋음’ 수준을 보이겠다.