소방청은 18일 인천 물류창고 화재에 총력 대응하기 위해 오후 3시 15분부로 국가소방동원령을 발령했다고 밝혔다. 소방당국은 국가소방동원령에 따라 서울·경기·충북·충남·강원 5개 시도에서 고가사다리차 4대, 소방물탱크차 13대, 무인소방로봇 1대, 회복지원차 3대 등 모두 21대의 소방장비를 동원해 화재 진압을 지원하고 있다. 불은 이날 오전 6시54분쯤 인천 서해구 석남동 쿠팡 32물류센터 6층에서 발생했다. 물류센터 직원 등 121명이 스스로 대피했으며 현재까지 확인된 인명피해는 없다. 소방 당국은 오전 9시15분 관할 소방서 인력 전체를 동원하는 대응 1단계를 발령한 데 이어 오후 12시25분 대응 2단계로 격상했다. 대응 2단계가 발령되면 인접한 5~6개 소방서의 인력과 장비가 동원된다. 국가소방동원령은 특정 시도의 소방력만으로 화재 등 재난에 대응하기 어렵거나 국가 차원의 소방력 동원이 필요하다고 판단될 때 소방청장이 발령한다. 소방청은 가용 소방력을 총동원해 화재를 조기에 진압하고, 현장 소방대원의 안전 확보와 추가 피해 방지에 최선을 다하겠다고 강조했다.

중·고령층이 생애 주된 일자리에서 은퇴하는 나이는 평균 52.9세에 불과하지만, 국민연금을 받기까지 10년 이상 소득 공백이 발생하는 것으로 나타났다. 18일 국민연금연구원의 ‘퇴직 후 중·고령층의 재취업과 일자리 특성 분석’ 보고서에 따르면 2025년 기준 취업 경험이 있는 중·고령층이 가장 오래 근무한 생애 주된 일자리에서 퇴직한 평균 연령은 52.9세였다. 반면 대표적인 노후소득 보장 제도인 국민연금은 출생연도에 따라 만 61~65세부터 수급이 가능하다. 주된 일자리 퇴직 시점을 기준으로 하면 최소 10년 이상 소득 공백이 발생하는 셈이다. 이처럼 이른 퇴직과 긴 소득 공백 속에서 중·고령층의 근로 의지는 오히려 높아지고 있다. 장래에도 일을 계속하겠다고 답한 비중은 69.4%로 나타났으며, 희망 근로 연령은 평균 73.4세로 법정 정년인 60세를 크게 웃돌았다. 일을 계속하려는 가장 큰 이유는 경제적 부담이었다. 근로 희망 이유로는 ‘생활비에 보탬이 되기 위해서’가 54.4%로 가장 많았고, ‘일하는 즐거움’(36.1%), ‘무료함을 달래기 위해’(4.0%), ‘사회가 필요로 해서’(3.1%), ‘건강 유지를 위해’(2.3%) 등이 뒤를 이었다. 이는 공적연금만으로는 안정적인 노후생활을 유지하기 어렵다고 인식하는 현실을 보여준다. ◆ 정년보다 비자발적 퇴직이 더 많아 중·고령층의 퇴직은 정년보다 비자발적인 경우가 대부분이었다. 주된 일자리 퇴직 사유는 사업 부진이나 휴·폐업 등 경영상 이유가 28.7%로 가장 많았고, 건강 문제(18.6%), 가족 돌봄(16.0%), 조기퇴직(11.8%), 정년퇴직(9.8%) 순으로 나타났다. 스스로 은퇴할 시기가 됐다고 판단해 퇴직했다는 응답은 2.8%에 그쳤다. 권고사직과 정리해고, 사업 부진 등을 포함한 비자발적 퇴직 비중은 전체의 75.1%에 달해 상당수 중·고령층이 준비되지 않은 상태에서 노동시장을 떠나는 것으로 분석됐다. 생계를 위한 재취업도 빠르게 이뤄졌다. 중·고령 퇴직자의 약 80%는 주된 일자리에서 퇴직한 뒤 2년 이내 재취업에 성공했다. 특히 퇴직 후 2개월과 12개월 시점에서 새 일자리를 얻을 가능성이 가장 크게 높아졌으며, 1년이 지나면 재취업 확률은 눈에 띄게 낮아지는 것으로 나타났다. 연구진은 구직 기간이 길어질수록 생산성이 낮다는 '낙인효과'가 발생해 장기 미취업으로 이어질 가능성이 커지는 것으로 분석했다. ◆ 60대는 일자리 질 개선…70대는 불안정 고용 다만 연령별 일자리의 질은 차이를 보였다. 60대는 취업률과 임금근로자 비중이 꾸준히 늘었고 정규직 비율과 사회보험 가입률, 실질임금도 개선되는 모습을 보였다. 2009년부터 2023년까지 실질임금 증가율은 60대가 80%로 가장 높아 고용 확대가 양질의 일자리 증가로 이어지는 흐름을 보였다. 반면 70대는 계약직과 시간제 근로 비중이 크게 늘면서 사회보험 가입률이 낮고 산업재해 위험에 취약한 불안정한 고용 구조가 이어졌다. 재취업 이후 임금 격차도 확인됐다. 생애 주된 일자리에서 자영업을 했던 사람이 임금근로자로 재취업하면 이전보다 평균 5.2% 낮은 임금을 받는 것으로 나타났다. 반면 100인 이상 기업 출신은 1~9인 기업 출신보다 재취업 후 실질임금이 약 10% 높은 수준을 유지했다. 국민연금 가입자와 노령연금 수급자는 연금 미가입자보다 노동시장 재진입 가능성이 높았지만, 공무원연금 등 상대적으로 급여 수준이 높은 특수직역연금 수급자는 연금액이 많을수록 재취업 확률이 낮아지는 경향을 보였다. 연구진은 “중·고령층의 주된 일자리 특성이 재취업 성과에 중요한 영향을 미친다”며 “기존 근무 경험을 적극 활용할 수 있는 일자리 매칭 시스템을 강화할 필요가 있다”고 밝혔다. 이어 “퇴직 후 1년 이내 구직자에게는 신속한 일자리 매칭과 고용 상담을 지원하고, 장기 미취업자에게는 직업훈련과 고용보조금을 확대하는 등 맞춤형 노동시장 정책이 필요하다”고 제언했다.

중부지방을 중심으로 많은 비가 쏟아지면서 도로와 주택 침수, 토사 유출 등 시설 피해가 잇따르고 있다. 정부는 호우 대응 수위를 높여 중앙재난안전대책본부(중대본) 2단계를 가동하고 호우 위기경보를 ‘경계’ 단계로 격상했다. 소방청도 중앙긴급구조통제단을 선제 가동하며 비상대응체제에 돌입했다. 18일 행정안전부 중앙재난안전대책본부에 따르면 이날 오전 5시 기준 호우로 인한 인명피해는 아직 발생하지 않았다. 다만 시설 피해는 전국에서 총 175건 접수됐다. 주택과 도로 침수가 10건 발생했으며, 토사·낙석 유출과 수목 전도 등 피해도 이어졌다. 대구와 충남, 경북 등 3개 시·도 9개 시·군에서는 주민 15세대 28명이 일시 대피했다. 이 가운데 10세대 17명은 아직 귀가하지 못하고 있다. 집중호우로 인한 시설 통제도 확대됐다. 북한산 97개 구간과 팔공산 42개 구간을 포함해 전국 10개 국립공원의 탐방로 254개 구간이 통제됐다. 국도는 강원 영월 청평리와 경기 파주 당동IC 등 2개 구간의 차량 통행이 제한됐으며, 하상도로 11곳과 둔치주차장 105곳, 세월교·하천변 81곳, 야영장 13곳도 출입이 통제됐다. 기상청은 현재 서울·인천·경기·강원에 호우경보를, 대전·세종·충남 등에는 호우주의보를 발효 중이다. 19일까지 수도권과 강원에는 80~150㎜, 많은 곳은 200~250㎜ 이상의 비가 내릴 것으로 예보됐다. 특히 이날 오전까지 수도권과 강원 영서 중남부, 충청 북부에는 시간당 50~80㎜의 매우 강한 비가 내릴 것으로 전망된다. 정부는 전날 오후 9시 중대본 1단계를 가동한 데 이어 이날 오전 4시 30분 중대본 2단계로 대응 수위를 높였다. 호우 위기경보도 ‘주의’에서 ‘경계’로 상향하고 관계기관에 인명피해 예방과 취약지역 안전관리를 강화하도록 지시했다. 소방청도 같은 시각 중앙긴급구조통제단을 선제적으로 가동하고 수도권과 강원지역 집중호우에 대비한 비상대응체계를 유지하고 있다. 최용철 중앙긴급구조통제단장(소방청장 직무대행)은 ‘호우 대처상황 보고회’를 열고 서울·인천·경기(남·북부)·강원 소방본부와 영상회의를 진행했다. 최 단장은 누적 강수로 지반이 약해진 만큼 산사태와 지반침하, 도로 유실·붕괴, 하천 범람, 주택 및 지하공간 침수 등 2차 피해에 철저히 대비할 것을 지시했다. 또 대규모 피해가 우려되거나 발생할 경우에는 지역긴급구조통제단을 즉시 가동하고 가용 소방력을 선제적으로 투입해 인명피해를 최소화하라고 강조했다. 최 단장은 “오후까지 비가 이어질 것으로 예상되는 만큼 비상대응체계를 유지하며 추가 피해에 철저히 대비해야 한다”며 “피해 발생 시 긴급구조통제단을 중심으로 신속하고 체계적으로 대응해 국민의 생명과 안전을 지키는 데 최선을 다해달라”고 말했다. 이어 “어려운 여건 속에서도 현장을 지키고 있는 대원들의 노고에 감사드린다”며 “마지막까지 긴장을 늦추지 말고 현장 대응과 안전관리에 만전을 기해달라”고 당부했다.

18일 토요일은 전국에 많은 비가 내리는 가운데 남부 일부 지역은 폭염이 이어지면서 비와 무더위가 동시에 나타나겠다. 중부지방에는 최대 300㎜ 이상의 집중호우가 예보돼 침수와 산사태 등 안전사고에 각별한 주의가 요구된다. 기상청은 이날부터 19일까지 전국에 비가 내리겠으며, 특히 중부지방을 중심으로 호우특보가 발표될 가능성이 있다고 예보했다. 예상 강수량은 서울·인천·경기 100~200㎜(많은 곳 300㎜ 이상), 강원도 100~200㎜(많은 곳 300㎜ 이상), 대전·세종·충남과 충북 80~150㎜(많은 곳 250㎜ 이상)다. 전북은 30~100㎜, 광주·전남은 20~60㎜, 경북 중·북부는 50~100㎜(많은 곳 150㎜ 이상), 대구·경북 남부와 울릉도·독도는 30~100㎜, 부산·울산·경남은 20~60㎜, 제주도는 5~30㎜의 비가 내릴 것으로 전망된다. 서해5도는 30~80㎜의 강수가 예상된다. 기상청은 짧은 시간 동안 매우 강한 비가 집중되면서 계곡과 하천의 수위가 급격히 상승할 수 있다고 경고했다. 계곡과 하천 주변 접근이나 야영을 자제하고 저지대 침수, 하천 범람, 급류, 산사태 등에 대비해야 한다고 당부했다. 비가 내리는 가운데 남부 일부 지역과 제주도는 폭염도 이어지겠다. 전남 남동부와 제주도에는 폭염특보가 발효 중이며, 전국 대부분 지역의 최고체감온도는 31도 안팎, 전남 남동부와 제주도는 33도 안팎까지 오르며 무덥겠다. 당분간 밤사이 기온이 25도 이상 유지되는 지역에서는 열대야가 나타나는 곳도 있겠다. 이날 하늘은 전국이 대체로 흐리겠으며 정체전선과 발달한 저기압의 영향을 받겠다. 아침 최저기온은 20~26도, 낮 최고기온은 24~32도로 평년(최저 20~23도·최고 26~31도)과 비슷하거나 조금 높겠다. 주요 지역 아침 기온은 서울 23도, 인천 23도, 수원 24도, 춘천 21도, 강릉 21도, 대전 24도, 청주 25도, 광주 26도, 전주 24도, 부산 25도, 울산 24도, 대구 24도, 제주 27도다. 낮 기온은 서울 27도, 인천 28도, 수원 27도, 춘천 26도, 강릉 24도, 대전 28도, 청주 28도, 광주 31도, 전주 30도, 부산 29도, 울산 31도, 대구 30도, 제주 31도다. 미세먼지 농도는 전 권역에서 ‘좋음’~‘보통’ 수준이 예상되며, 부산·울산은 ‘보통’ 수준을 보이겠다．

내일(18일) 새벽부터 수도권과 강원을 중심으로 최대 300mm 이상 비가 내릴 것으로 예상되는 가운데 산림청이 제주를 제외한 전국 산사태 위기경보를 격상했다. 산림청은 17일 낮 1시 30분을 기준으로 제주를 제외한 15개 시·도의 산사태 위기경보를 주의 단계로 상향 발령한다고 밝혔다. 산사태 위기경보는 관심, 주의, 경계, 심각 총 4단계로 나누어져 있으며 이날 제주를 제외하고 2단계 위기경보가 발령된 것이다. 기상청 예보에 따르면 기상청 예보에 따르면 수도권과 강원도에는 100~200㎜, 많은 곳은 300㎜ 이상의 비가 내릴 것으로 예상된다. 충청권에도 80~150㎜, 많은 곳은 250㎜ 이상의 강한 비가 예보됐다. 산림청은 집중호우로 지반이 약해진 지역을 중심으로 산사태 발생 가능성이 커질 것으로 보고 예찰과 대응을 강화하고 있다. 산림청은 산사태를 예방하기 위해 “집 근처 배수시설 등을 점검하고 위험요인 발견 시 시·군·구청 및 행정복지 센터에 신고할 것”을 당부했다. 이어 “산사태정보시스템이나 ‘스마트산림재난’ 애플리케이션 등을 통해 산사태 예보 발령 정보를 확인하고 산사태가 발생하게 되면 산사태 방향과 멀어지는 방향으로 가장 안전한 높은 곳으로 대피할 것”을 강조했다.

한국을 찾는 외국인 관광객 사이에서 찜질방과 목욕탕, 약국 쇼핑 등을 여행 일정에 포함하는 ‘K-웰니스’가 새로운 트렌드로 자리 잡고 있다. 16일 틱톡과 인스타그램 등 사회관계망서비스(SNS)에는 한국식 찜질방에서 맥반석 계란과 식혜를 즐기고 목욕탕에서 세신을 체험한 뒤 후기를 공유하는 게시물이 잇따라 올라오고 있다. “한국에 가면 꼭 해봐야 할 체험”, “여행 중 가장 기억에 남는 코스”라는 반응이 이어지며 한국식 체험 문화가 새로운 관광 콘텐츠로 주목받는 모습이다. 이 같은 흐름은 실제 소비 데이터에서도 나타났다. 인바운드 관광 플랫폼 크리에이트립이 발표한 ‘2026년 상반기 외국인 관광객 거래 데이터’에 따르면 한국을 찾는 외국인들의 여행 패턴이 관광과 쇼핑을 넘어 몸을 관리하고 회복하는 ‘체험’ 중심으로 재편되고 있다. 올해 상반기 크리에이트립 전체 거래액은 전년 동기 대비 34% 증가했다. 특히 피부과와 스파·웰니스 관련 카테고리가 가장 높은 성장세를 기록하며 전체 거래 증가를 이끌었다. 크리에이트립은 이러한 흐름을 한국(K), 케어(Care), 리커버리(Recovery)를 결합한 ‘케어커버리’로 정의하고, 의료 서비스와 한국식 체험 문화를 즐기는 여행 수요가 확대되고 있다고 분석했다. 의료관광 수요도 빠르게 늘고 있다. 피부과 거래액은 전년 동기 대비 411% 증가했으며 거래 건수는 113%, 1인당 결제액은 140% 늘었다. 건강검진과 한의원 역시 새로운 의료관광 상품으로 주목받으며 1인당 결제액이 각각 24%, 193% 증가했다. 치과 거래 건수도 306% 늘어나며 외국인 관광객들의 의료 서비스 이용 분야가 다양해지는 모습을 보였다. 관광객 구성에도 변화가 감지됐다. 건강검진 이용객 가운데 미국 관광객 비중은 55%, 한의원은 43%를 차지했다. 서구권 관광객들이 한국 의료 서비스를 미용 목적뿐 아니라 건강 관리 차원에서도 적극 활용하고 있다는 의미다. 반면 피부과와 안과는 대만 관광객 이용 비중이 가장 높았다. 찜질방과 목욕탕 등 체험도 인기를 끌고 있다. K-콘텐츠를 통해 익숙해진 한국 목욕 문화의 영향으로 1인 세신숍 거래액은 전년 동기 대비 462% 급증했다. 스파 예약 거래액도 67% 증가하며 한국에서만 경험할 수 있는 이색 체험 콘텐츠로 자리매김했다. 약국 역시 새로운 쇼핑 명소로 부상했다. 지난해 하반기 도입된 약국 방문 예약 서비스는 올해 상반기 웰니스 예약의 23%를 차지했다. 재생크림과 트러블 케어 제품 등 코스메슈티컬에 대한 관심이 높아지면서 외국인 관광객들은 약국을 의약품 구매처를 넘어 K-뷰티와 헬스케어 제품을 함께 둘러보는 공간으로 주목받고 있다. 국적별로는 일본 관광객의 웰니스 수요 증가세가 가장 두드러졌다. 예약 건수는 전년 대비 124% 증가했으며 미국(52%), 대만(17%)이 뒤를 이었다. 스파는 미국·일본 관광객의 이용 비중이 높았고, 약국은 대만과 일본 관광객의 선호도가 높은 것으로 나타났다. 이런 흐름은 서울을 넘어 지방으로도 확산되고 있다. 부산 지역 거래액은 전년 동기 대비 301% 증가했으며, 피부과 예약 상품은 부산 전체 거래액의 64%를 차지했다. 헤어숍 거래 건수는 144%, 메이크업 등 K-뷰티 상품 거래도 40% 증가했다. 경주 역시 거래액이 61% 늘며 K-뷰티와 지역 관광을 결합한 새로운 여행지로 주목받고 있다. 한 관광업계 관계자는 “최근 한국식 피부 관리와 찜질방 등 일상적인 라이프스타일을 직접 경험하려는 수요가 늘고 있다”며 “한국만의 차별화된 체험 요소를 지속적으로 발굴한다면 시장도 한 단계 더 성장할 수 있을 것”이라고 말했다.

이억원 금융위원장은 16일 국내 증시의 급등락을 키운 원인으로 지목되는 단일종목 레버리지 상품과 관련해 조만간 보완 대책을 내놓겠다고 밝혔다. 이 위원장은 이날 ‘김어준의 겸손은 힘들다 뉴스공장’에 출연해 최근 증시 변동성에 단일종목 레버리지 영향이 있는 거냐는 질문에 “그 부분이 (영향이) 어느 정도냐 문제인것 같다”며 “그런 부분까지 긴밀히 점검하고 고민해서 보완방안을 신속히 마련해서 조만간 발표할 예정”이라고 답했다. 증시 급락 시 일시 거래 중지 방안을 검토하고 있느냐는 질문에는 “시장은 시장(영역)이라는 게 있어서 그렇게 했을 때 더 큰 부작용이 있기 때문에 종합적으로 살피고 있다”고 했다. 이 방안을 포함한 대책을 마련 중이냐는 질문에는 구체적인 언급을 하지 않았다. 이 위원장은 최근 증시 변동성의 배경으로 글로벌 반도체 산업의 높은 변동성을 꼽았다. 반도체 산업이 슈퍼사이클(초호황)로 성장하며 단기간 주가가 큰 폭으로 상승한 데다 관련 기대와 우려가 반복되면서 국내외 반도체 종목의 주가 변동성이 확대되고 있다는 설명이다. 그러면서 “관련된 기대와 우려가 매일 교차하고 뉴스가 나올 때마다 (주가가) 출렁인다”며 한국뿐 아니라 해외 반도체 종목도 변동성이 있다고 지적했다. 해외 대비 한국 반도체 종목이 더 크게 출렁인다는 지적엔 삼성전자와 하이닉스 시가총액이 급격히 불고 코스피에 차지하는 비중이 커지면서 “충격을 맞는, 영향 받는 면적이 커졌다”고 설명했다. 특히 단일종목 레버지리 상품이 단기성 고위험 상품이라는 점을 재차 강조하며 시장 변동성을 완화하기 위한 방법으로 장기 자금 유입과 분산투자를 유도하고 신뢰받는 기업을 만들 산업정책과 주주가치 보호를 통한 장기 투자 여건을 만들어야 한다고 언급했다. 이 위원장은 금융위원회가 단일종목 레버리지 사태로 비난받는 상황과 관련해선 “금융시장에 대해 최고책임자니까 응당 감당해야 할 부분이고 관계부처간 긴밀히 협의하고 있다”고 말했다.

박지원 더불어민주당 의원이 이재명 대통령의 정계 개편 가능성을 두고 “필연적인 실패의 길로 가고 있다”고 지적한 유시민 작가에 정면 반박하며 “이재명 대통령을 도와 성공의 길로 가야 한다”고 말했다. 박 의원은 16일 자신의 페이스북에 “분명 진보적 지식인이었던 유 작가는 누구를 대안으로 두고 이제 갓 1년 지난 이재명 대통령을 흔들어댈까”라며 이같이 밝혔다. 박 의원은 유 작가의 과거 행적을 언급하며 “그는 1997년 대선 때 그의 은사이신 보수정당 조순 후보를 지지하며 그 유명한 DJ(김대중 전 대통령) 필패론을 역설했지만 DJ대통령을 국민은 선택했다”고 지적했다. 또한 유 작가가 DJ정부를 5년 내내 흔들었음에도 “DJ는 역사적 국민적 가장 성공한 대통령으로 기록되었고 지금도 세계와 우리 국민이 가장 존경하는 대통령”이라고 강조했다. 박 의원은 “이 대통령도 그의 이유 없는 흔들림에도 필연적 실패의 길이 아니라 필연적 성공의 길로 가고 있다”면서 “집권 1년 차에 민주주의를 회복시켰고 내란청산 3대개혁은 성공적으로 진행되고 있다. ‘345 정책 비전’은 온 국민이 희망을 갖고 노력한다”고 했다. 또 “그가 지적하는 검찰개혁만 하더라도 그는 이 대통령의 공개발언 없이 마키아벨리 운운하며 비난하지만 우리 국민께 누차에 걸쳐 검찰의 수사 기소 분리 원칙을 공개적으로 천명, 최근 보완수사권 문제도 국회에서 숙의토록 말씀하셨다”고 설명했다. 앞서 유 작가는 지난 15일 유튜브 ‘매불쇼’에 출연해 “(이 대통령이) 재건축인지 재개발인지는 모르겠지만, 정계 개편을 머릿속에 둔 것 같은데 옳다, 그르다를 떠나 필연적인 실패의 길로 가고 있다”며 “대통령이 말하지 않은 ‘재건축’, ‘재개발’ 구상을 뒷받침하는 팀의 기획 수준이 형편없다”고 말했다. 그는 지난달 26일에도 “이 대통령이 대통령이 되는 과정에서 열렬히 지켜주고 응원했던 사람들이 원했던 것은 증축이었다”며 이 대통령의 중도 확장 노선을 재건축에 빗대 비판했다. 이에 박 의원은 진보세력의 실패가 내란세력의 재등장을 이끈다고 경고하며 유 작가를 향해 “DJ 5년 괴롭혔으면 그것으로 충분하다"며 "이재명 대통령을 도와 필연적 성공의 길로 가야 내란세력이 등장 못 한다. 도와달라”고 했다．

샐러드용 채소로 여겨졌던 루꼴라가 ‘식탁의 주인공’으로 떠오르고 있다. 특유의 알싸한 향과 쌉싸름한 풍미 덕분에 샌드위치와 파스타, 전, 피자 등 여러 음식에 활용되며 집에서도 손쉽게 레스토랑 못지않은 맛과 비주얼을 완성하는 식재료로 자리 잡았다. 선명한 초록빛 색감은 음식의 완성도를 높여줘 플레이팅용 채소로도 주목받고 있다. 15일 각종 사회관계망서비스(SNS)에서는 루꼴라를 활용한 다양한 레시피가 확산되고 있다. 샌드위치와 파스타는 물론 전, 피자 등 일상적인 요리에 루꼴라를 더해 맛과 색감을 살리는 콘텐츠가 인기를 끌면서 브런치와 홈파티용 식재료로 주목받고 있다. ◆ 쌉싸름한 향 더한 ‘루꼴라 파스타’ 가장 기본적인 조합은 마늘과 올리브오일을 활용한 ‘루꼴라 오일 파스타’다. 담백한 오일 소스에 루꼴라의 쌉싸름한 맛이 더해져 느끼함은 줄고 뒷맛은 깔끔했다. 만드는 방법은 간단하다. 먼저 올리브오일에 편으로 썬 마늘을 천천히 볶아 향을 낸 뒤 삶은 파스타 면을 넣고 면수와 함께 버무린다. 여기에 마지막 단계에서 신선한 루꼴라를 넣어 살짝 숨만 죽이면 완성된다. 루꼴라는 열을 오래 가하면 특유의 향과 식감이 떨어질 수 있어 불을 끈 뒤 잔열로 익히는 것이 풍미를 살리는 방법이다. 취향에 따라 다양한 재료 조합도 가능하다. 방울토마토를 넣으면 상큼한 단맛이 더해지고, 새우를 곁들이면 감칠맛과 식감이 풍부해진다. 짭조름한 베이컨이나 프로슈토와 함께 조리하면 루꼴라의 쌉싸름한 향이 육류의 느끼함을 잡아주는 역할을 한다. 최근 SNS에선 프로슈토와 부라타 치즈, 루꼴라를 조합한 파스타를 자주 볼 수 있다. 부드럽고 고소한 치즈와 짭짤한 햄, 향긋한 루꼴라가 어우러져 별도의 복잡한 조리 과정 없이도 근사한 브런치 메뉴가 완성된다. ◆ 초록빛 한 줌으로 카페 감성 완성 ‘루꼴라 샌드위치’ 샌드위치에서 루꼴라는 맛과 향을 살리는 메인재료다. 빵과 치즈, 채소를 조합하는 간단한 레시피에 루꼴라를 더하면 알싸한 풍미와 싱그러운 색감이 더해져 카페에서 판매하는 듯한 브런치 메뉴를 완성할 수 있다. 대표적인 메뉴는 루꼴라 샌드위치다. 담백한 치아바타나 사워도우에 크림치즈를 바른 뒤 신선한 루꼴라를 올리고 토마토, 아보카도, 훈제연어 등을 더하면 완성된다. 부드러운 치즈의 고소함과 토마토의 상큼함, 아보카도의 풍부한 식감 사이에서 루꼴라 특유의 쌉싸름한 향이 어우러져 맛의 균형을 잡아준다. 간단한 햄·치즈 샌드위치에도 루꼴라는 활용도가 높다. 햄과 슬라이스 치즈만 넣은 기본 샌드위치에 루꼴라 한 줌을 추가하면 향긋한 풍미와 아삭한 식감이 더해지면서 평범한 메뉴도 한층 고급스러운 맛으로 변신한다. 마요네즈나 버터처럼 진한 소스와도 잘 어울려 자칫 느끼할 수 있는 맛을 잡아주는 역할도 한다. 선명한 색감 덕분에 오픈토스트에도 자주 활용된다. 구운 사워도우 위에 리코타치즈를 올리고 루꼴라와 방울토마토, 견과류를 올리거나, 달걀과 아보카도를 곁들이면 건강한 한 끼 식사가 완성된다. 재료를 층층이 쌓아 올리는 특성상 루꼴라의 초록색이 그대로 드러나 사진을 찍어 공유하기에도 좋다. ◆ 마트에서 산 냉동 피자도 근사하게 변신 마트에서 산 냉동 피자나 시판 피자 위에 신선한 루꼴라를 올리는 것만으로 색다른 분위기를 연출할 수 있다. 특히 치즈와의 조합이 뛰어난데, 기본 피자에 루꼴라를 더하면 치즈의 부드럽고 고소한 맛과 루꼴라의 쌉싸름한 향이 어우러져 느끼함을 줄여준다. 피자의 짭조름한 풍미와 채소 특유의 신선함이 균형을 이루면서 한층 가벼운 맛을 낸다는 점도 인기 요인이다. 최근 SNS에서 자주 등장하는 조합은 루꼴라·프로슈토·부라타 치즈 피자다. 구운 피자 위에 얇게 썬 프로슈토와 부드러운 부라타 치즈, 신선한 루꼴라를 올리는 방식으로, 별도의 복잡한 조리 과정 없이도 근사한 비주얼을 완성할 수 있다. ◆ 한국식 요리에도 스며든 이색 조합 한식과의 조합도 좋다. 특히 기름진 음식에 곁들이면 입안을 깔끔하게 정리해 줘 인기가 높다. 최근 부침개와 전 요리에 루꼴라를 더한 ‘루꼴라 전’을 메인 메뉴로 내놓는 식당이 늘면서 조리법도 활발하게 공유되고 있다. 가장 쉽게 도전할 수 있는 메뉴는 루꼴라 부침개다. 기존 부침개 반죽에 잘게 썬 루꼴라를 넣거나, 완성된 전 위에 신선한 루꼴라를 올리는 방식으로 즐길 수 있다. 감자전과의 조합도 주목받고 있다. 바삭하게 구운 감자전 위에 루꼴라를 올리면 감자의 고소하고 담백한 맛에 채소의 산뜻한 향이 더해진다. 여기에 사워크림이나 요거트 소스, 올리브오일을 곁들이면 서양식 브런치 메뉴 같은 분위기를 연출할 수 있다. 또 모차렐라 치즈나 체다 치즈를 활용한 전 위에 루꼴라를 올리면 치즈의 진한 풍미를 루꼴라의 쌉싸름한 향이 잡아줘 맛의 균형을 맞춰준다. ◆ 루꼴라, 맛에 영양까지 풍부해 루꼴라는 맛과 비주얼뿐 아니라 다양한 영양 성분을 함유한 채소로도 주목받고 있다. 비타민 A·C·K와 엽산, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하며, 특히 비타민 C와 베타카로틴 등 항산화 성분이 들어 있어 건강한 식단을 구성하는 데 도움을 줄 수 있다. 칼로리가 낮고 식이섬유가 포함돼 포만감을 유지하는 데도 유리해 체중 관리를 하는 소비자들에게도 인기가 높다. 최근에는 맛과 건강, 플레이팅까지 고려하는 소비자가 늘면서 루꼴라가 단순한 장식용 채소를 넘어 다양한 요리에 활용되는 건강 식재료로 자리 잡고 있다.

여름 성수기를 맞아 유통업계가 한정판 제품 출시에 나서고 있다. 주류업계는 장기 숙성 원액과 프리미엄 브랜드를 앞세우고, 패션·식음료·뷰티업계는 캐릭터 협업과 레트로 디자인으로 차별화에 나섰다. 하이트진로는 26년 이상 목통 숙성한 원액 100%로 만든 ‘일품진로 26년산’을 7500병 한정 출시한다. 100% 순쌀 술덧을 증류한 원액을 참나무통에서 숙성한 제품으로, 제품별 리미티드 넘버를 부여해 희소성을 높였다. 일품진로 고연산 제품은 2019년부터 올해까지 8년 연속 ‘몽드 셀렉션’ 대상을 수상하며 프리미엄 증류식 소주 시장에서 입지를 확대하고 있다. 배상면주가는 ‘느린마을 막걸리 여름 에디션’을 선보였다. 온라인 전용 제품으로 여름 분위기를 담은 라벨 디자인을 적용했으며, 숙성일자에 따라 달라지는 막걸리의 맛을 앞세워 사계절 콘셉트를 강화했다. 프리미엄 생맥주 시장에서는 브랜드 경험을 강조한 공간 마케팅도 눈에 띈다. 삿포로 맥주의 공식 수입사 엠즈베버리지가 운영하는 ‘삿포로 프리미엄 비어스탠드’는 오픈 1년 만에 누적 방문객 4만7000명, 생맥주 판매량 9만6000잔을 기록했다. 전문 탭퍼가 제공하는 푸어링 방식으로 차별화된 생맥주를 경험할 수 있다. 패션·뷰티업계는 인기 캐릭터와 협업한 여름 한정판을 잇따라 출시했다. BYC는 창립 80주년을 맞아 ‘BYC 80주년 스페셜 드로즈 세트’를 선보였다. 오리지널 BYC 로고와 브라운관 TV를 활용한 레트로 패키지를 적용해 브랜드 역사를 담았으며, 한정판 상품으로 소장 가치를 높였다. 앞서 오설록은 글로벌 캐릭터 미피와 협업한 여름 한정 에디션을 선보였다. 티 제품과 티푸드, 굿즈 등을 구성했으며, 미피 디자인을 적용한 파우치와 키링 등 소장용 아이템도 함께 출시했다. 에뛰드는 빙그레 아이스크림 브랜드 쌍쌍바·바밤바·체리마루와 협업한 ‘ETUDE24’ 컬렉션을 출시했다. 체리마루 틴트와 팔레트, 쌍쌍바 컬픽스 마스카라, 바밤바 쉐딩 제품 등 4종으로 구성했으며, 여름철 메이크업 지속력을 강조한 제품과 한정 굿즈를 함께 선보였다. 업계에서는 한정판 제품이 제품 차별화와 브랜드 인지도 확대 효과를 내면서 계절별·기념일별 에디션 출시가 이어질 것으로 보고 있다.