하림그룹 계열회사인 NS쇼핑이 홈플러스 익스프레스를 품는다. 공정거래위원회는 NS쇼핑의 홈플러스 익스프레스 부문 영업양수 건을 심사한 결과, 시장에서의 경쟁을 제한할 가능성이 크지 않다고 판단해 기업결합을 승인했다고 12일 밝혔다. 이번 기업결합은 기업집단 하림 계열회사인 NS쇼핑이 홈플러스로부터 홈플러스 익스프레스 부문 영업 일체를 1206억원에 양수하는 건이다. 하림은 곡물조달·사료·축산·도축·가공·유통을 수직계열화한 가금·식품 전문 기업집단으로 NS쇼핑을 통해 TV홈쇼핑 시장과 이커머스 시장에도 진출해 있다. 홈플러스 익스프레스는 GS더프레시, 이마트에브리데이, 롯데슈퍼와 함께 ‘유통산업발전법’의 적용을 받는 기업형 슈퍼마켓(SSM)에 속한다. 공정위는 이번 영업양수를 통해 11개의 수직결합과 2개의 혼합결합이 발생한다고 봤다. 닭고기(육계·삼계·토종닭) 관련 3개 수직결합을 제외한 나머지 10개 수직·혼합결합은 당사회사의 시장점유율이 낮아 시장에서의 경쟁이 제한될 가능성이 미미하다고 판단했다. 닭고기 시장 역시 홈플러스 익스프레스의 점유율이 경쟁 SSM 대비 낮고, 인접한 일반 슈퍼마켓 시장까지 고려할 경우 2%대에 불과해 경쟁 유통 사업자가 판매처를 찾지 못해 시장에서 배제되거나, 경쟁 유통 사업자가 하림의 계육을 공급받지 못해 불리하게 될 가능성이 크지 않다고 판단했다. 공정위는 홈플러스 회생 절차가 진행 중인 점을 고려해 기업결합이 신고된 지 약 한 달 만에 신속하게 심사를 마무리했다고 설명했다. 공정위 관계자는 “앞으로도 시장 혁신을 촉진하는 기업결합을 신속히 심사해 경쟁적 시장 환경 조성을 지원할 것”이라며 “독점적 지위를 강화하거나 시장 경쟁을 실질적으로 제한하는 기업결합은 엄정하게 대응할 것”이라고 밝혔다.

지난해 국내 식용 밀 수입량이 280만t을 넘어서며 역대 최고 수준을 기록했다. 쌀 소비는 감소하는 반면 빵·면류 등 밀가루 가공식품 소비가 늘고, K푸드 대표 품목인 라면 수출액도 최근 3년 새 두 배 증가하는 등 밀 수요가 확대된 영향이다. 하지만 국내 밀 자급률은 여전히 1%대에 머물고 있다. 이마저도 국산 밀 소비가 많지 않아 정부 수매로 쌓인 재고량만 2022년 2만7400t에서 지난해 6만1200t으로 두 배 이상 늘었다. 내수 소비 확대와 K푸드 수출 증가에도 국산 밀 보급이 더딘 것은 수입 밀보다 두 배 이상 비싼 가격과 균일하지 못한 품질, 공급 규모의 한계 때문이다. 이에 정부는 전문생산단지 확대와 품질등급제, 생산·가공 연계 지원 등을 통해 국산 밀의 생산성과 경쟁력을 높여 2030년 자급률 8% 달성에 나설 계획이다. ◆작년 밀수입 평년비 13%↑… 국산은 재고 쌓여 한국농촌경제연구원에 따르면, 지난해 식용 밀 수입량은 286만2000t으로 전년대비 5.0%, 평년과 비교하면 13.2% 늘었다. 200만t 수준이 유지되던 수입량은 2020년 250만t을 처음 넘어선 이후 증가추세다. 이는 밀이 빵과 국수, 라면, 과자 등 다양한 가공식품의 원료로 사용되며 소비량이 꾸준히 증가하고 있기 때문이다. 식품의약품안전처에 따르면, 2024년 기준 주요 밀가루 가공식품인 면류의 생산액은 4조1900억원으로 처음으로 4조원대를 넘어섰다. 빵류와 과자류도 3조7520억원, 2조9710억원으로 전년대비 8.2%, 5.3% 각각 증가했다. 특히 최근 라면을 중심으로 K푸드 수출이 크게 증가하며 국내 식용 밀 수요는 더욱 늘어났다. 농림축산식품부에 따르면, 대표적인 밀가루 가공식품인 라면 수출액은 2022년 7억6500만달러에서 지난해에는 15억100만달러를 기록하며 사상 최대치를 경신했다. 수출량도 같은 기간 20만8000t에서 30만3000t으로 늘었다. 면류 수출 역시 꾸준한 증가세를 보이고 있다. 면류 수출액은 2018년 4억450만달러에서 2024년 12억8235만달러로 3배 이상 증가했다. 빵류 생산액도 같은 기간 2조3445억원에서 3조7527억원으로 늘었다. 국내소비와 수출이 밀 수요를 끌어올리며 K식품 성장을 견인하고 있으나, 문제는 수입 밀을 기반으로 성장이 이뤄지고 있다는 점이다. 국내 식품산업에서 국산 밀 원맥 사용 비율은 0.4%, 국산 밀가루 사용 비율은 0.3% 수준이다. 국산 밀 생산량이 늘어나는 추세임에도 제품화가 더디면서 재고는 오히려 쌓이고 있다. 국산 밀 생산량은 2022년 3만4600t에서 2023년 5만1800t으로 늘었다가 지난해 3만7900t 수준으로 다시 감소했다. 재고량은 2022년 2만7400t에서 지난해 6만1200t까지 증가했다. 국산 밀 생산 기반은 일정 수준 유지되고 있지만 소비 확대가 이를 따라가지 못하고 있는 것이다. ◆가격은 2배, 품질은 들쭉날쭉… 국산 밀의 숙제 국산 밀 보급이 쉽지 않은 이유는 가격과 품질, 공급 규모에 있다. 농촌진흥청 조사에 따르면 가공업체들은 국산 밀 사용이 어려운 이유로 가격 부담(41%)을 가장 많이 꼽았다. 국산 밀 가격은 ㎏당 약 1000원 수준으로 지난해 평균 수입단가인 약 400원의 2배가 넘는다. 안정적인 대량공급이 어렵고, 품질이 균일하지 못하다는 점도 한계로 지목된다. 국산 밀 생산량 자체가 적고, 지역별·연도별 편차가 존재해 장기계약을 통한 안정적인 원료 확보가 어렵기 때문이다. 또 수입 밀은 8종 이상의 품종과 다양한 원산지의 밀을 혼합해 일정한 품질을 유지할 수 있지만 국산 밀은 기상 조건과 작황·재배 환경에 따라 품질 차이가 발생할 수 있다. 실제 광주·김제 등에서 생산되는 밀은 고품질로 인정받았으나 2024년 작황이 부진하면서 수급 불확실성이 커진 점이 가공업체의 장기계약을 꺼리는 원인이 되기도 했다. 또 국산 밀 단백질 함량 표준 편차는 1.31.7%로 주요 생산국 대비 23배 높다. 이에 정부는 2030년까지 밀 자급률 8% 달성을 목표로 국산 밀 산업의 경쟁력을 높이기 위해 생산 확대와 품질 개선을 동시에 추진하고 있다. 국산 밀 전문생산단지는 2020년 27개소에서 올해 112개소로 늘었고 내년 137개소까지 확대될 예정이다. 밀 품질등급제에 대응해 품질분석기(NIR)를 활용한 품질 관리 체계도 확대한다. 단백질 함량 등 품질 특성에 따라 원맥을 구분 저장·관리해 가공업체에 원하는 품질을 안정적으로 공급하기 위해서다. 저장시설과 가공 장비를 지원하는 생산·가공 활성화 사업을 통해 생산자 단체와 가공업체 간 연계를 강화하고, 밀·콩 이모작 확대를 통해 생산성 향상도 추진하고 있다. 농진청 관계자는 “국산 밀 산업이 지속적으로 성장하기 위해서는 생산 확대뿐 아니라 가공업체가 원하는 수준의 품질을 안정적으로 공급할 수 있는 체계를 구축하는 것이 중요하다”며 “품질 관리와 생산·가공 연계를 강화해 국산 밀의 경쟁력을 높여 나가겠다”고 말했다.

반도체 호황으로 세수입이 큰 폭으로 늘어 나라살림 적자 규모가 7년 만에 최소를 기록했다. 기획예산처가 11일 발표한 월간재정동향 6월호에 따르면, 올해 4월까지 총수입은 전년대비 41조3000억원 증가한 272조3000억원, 총지출은 23조3000억원 늘어난 285조6000억원으로 집계됐다. 통합재정수지는 전년보다 18조원 축소된 13조2000억원 적자다. 정부의 실질적인 재정 상태를 보여주는 관리재정수지는 2019년(38조8000억원 적자) 이후 7년 만에 가장 적은 36조6000억원 적자를 기록했다. 적자 규모가 축소된 것은 반도체 호황으로 국세수입이 증가한 덕분이다. 1~4월 국세 수입은 164조1000억원으로 1년 전보다 21조9000억원 증가했다.

지난해 70세 이상 고령층의 취업자 수가 처음으로 200만명을 넘어섰다. 또 60세 이상 취업자 수가 50대 취업자를 처음으로 역전했다. 고령인구 증가와 정부의 노인일자리 사업 확대에 더해 충분한 노후소득을 확보하지 못한 고령층이 은퇴를 미루고 노동시장에 남으면서 취업자 수가 크게 늘어난 것으로 보인다. 10일 국가데이터처의 국가통계포털(KOSIS)에 따르면, 지난해 70세 이상 취업자는 216만2000명으로 전년과 비교해 18만2000명(9.2%) 증가했다. 70세 이상 취업자가 200만명을 돌파한 것은 관련 통계를 공표한 2018년 이후 처음이다. 70세 이상 취업자는 2018년 121만9000명에서 매년 증가해 2021년(156만6000명) 150만명을 넘겼고, 4년 만에 200만명대로 올라섰다. 70세 이상 취업자가 7년새 두 배 가까이 늘어난 셈이다. 이에 따라 전체 취업자 가운데 70세 이상 비중은 2018년 4.5%에서 지난해 7.5%로 3.0%포인트 상승했다. 성별로 보면 지난해 70세 이상 남성 취업자는 9.6% 증가한 111만3000명으로 집계됐다. 70세 이상 여성 취업자는 8.7% 증가한 104만9000명으로 처음으로 100만명을 돌파했다. 고령인구 증가와 노인일자리 확대 영향으로 70세 이상 취업자뿐 아니라 60세 이상도 크게 늘어났다. 지난해 50대 취업자는 667만9000명으로 전년 대비 2만6000명(0.4%) 줄어든 반면, 60세 이상 취업자는 683만4000명으로 34만5000명(5.3%) 늘었다. 60세 이상 취업자가 50대 취업자보다 많아진 건 연령별 취업자 집계를 시작한 1963년 이래 처음이다. 노인 빈곤 때문에 나이가 들어도 은퇴하지 못하고 있는 상황 때문이라는 분석도 있다. 국가통계연구원의 ‘한국의 사회동향 2025’에 따르면 한국의 66세 이상 노인의 소득 빈곤율은 39.7%로, 경제협력개발기구(OECD) 평균(14.8%)의 두 배를 웃돌며 회원국 중 가장 높은 것으로 조사됐다. 조동근 명지대 명예교수(경제학)는 “연금만으로는 소득이 부족해 경제적 자립을 할 수 없다 보니 ‘벌 수 있을 때까지 벌어야 한다’는 고령층이 늘어나고 있다”며 “고령층의 경제활동 참여는 긍정적으로 바라볼 수 있으나, 어쩔 수 없이 일을 해야만 하는 고령의 취약계층을 대상으로 공공일자리와 의료시스템을 두텁게 마련해야 한다”고 말했다. 양준모 연세대 교수(경제학)는 “정부는 일할 능력이 있는 고령층을 대상으로 민간부문에서 일자리를 찾도록 도와주고, 노동력을 상실한 취약계층에게 재원지원을 집중할 필요가 있다”고 조언했다.

정부가 장바구니 물가 부담을 낮추고 소비를 활성화하기 위해 여름 제철 농수산물을 최대 반값 할인하고, 온누리상품권도 2만원 환급해 주는 행사를 진행한다. 해양수산부는 오는 17일부터 다음달 5일까지 전국 대·중소마트와 온라인몰에서 최대 50% 할인된 가격으로 수산물을 구매할 수 있는 ‘6월 수산물 특별 할인전’을 진행한다고 9일 밝혔다. 해수부는 또 이달 10일부터 닷새간 전통시장 252개소에서 국내산 수산물을 6만7000원 이상 구매한 후 환급부스에서 본인확인을 거치면 최대 2만원까지 온누리상품권을 환급해주는 행사를 진행한다. 농림축산식품부 역시 지난 4일부터 한살림 230개점에서 수박 등을, 이달 22일부터 28일까지 두레생협 108개점에서 참외 등을 최저 7%에서 최대 50%까지 할인해주는 행사를 진행한다.

정부가 청년층의 결혼·주거 문제를 해결하기 위해 신혼부부 행복주택 소득기준을 1인 가구의 2배 수준으로 확대하고, 부부합산 소득이 1억원이 넘어도 청년미래적금 가입이 가능하도록 기준을 완화하기로 했다. 결혼을 늦추는 원인 중 하나인 일자리 역시 청년 채용 실적이 우수한 기업에 재정 인센티브를 확대해 양질의 일자리 창출을 유도하기로 했다. 결혼과 출산을 가로막는 경제적 부담을 줄이고 청년의 안정적인 자립 기반을 마련하겠다는 취지다. 기획예산처는 9일 김민석 국무총리 주재로 열린 제3차 청년정책 관계장관회의에서 이 같은 내용을 담은 ‘결혼 친화형 제도개편 방안’과 ‘기업지원-일자리 연계형 재정지원 방안’을 발표했다. 우선 결혼한 청년층의 주거 부담을 덜어주기 위해 공공임대주택 입주 기준을 완화한다. 행복주택의 경우 맞벌이 신혼가구 소득기준을 기존 월 763만원에서 939만원으로 상향한다. 미혼 청년이 행복주택에 거주하다 혼인으로 인해 소득·자산 기준을 초과하더라도 한 차례에 한해 재계약을 허용하기로 했다. 출산·양육가구가 자녀 성장에 맞춰 더 넓은 평형으로 이주할 수 있는 기준도 확대한다. 결혼 전에 승인받은 주택기금 전세대출(버팀목대출)의 경우 혼인신고 후 부부합산 소득이 기준을 넘으면 0.3%포인트의 가산금리가 부과됐지만 앞으로는 0.15%포인트로 낮춘다. 청년미래적금 가입 소득기준을 2인 가구 기준으로 높여 신혼부부의 목돈 마련을 지원한다. 일반형은 기존 9432만원에서 1억1790만원으로, 우대형은 7074만원에서 9432만원으로 각각 확대된다. 경차 유류세 환급도 혼인으로 경차 2대를 보유하게 되더라도 가구당 1대에 대해서는 혜택을 유지하기로 했다. 기획처는 향후 10년을 저출생 극복을 위한 골든타임으로 설정하고 결혼이 인센티브가 되는 구조를 만들기 위해 결혼 포기·지연 요인으로 지목되는 ‘경제적 부담’을 완화하는 데 중점을 뒀다고 설명했다. 이와 함께 청년과 지방 인재 채용 실적이 우수한 기업에는 보조금과 정책자금 대출 금리 우대 혜택을 제공한다. 대규모 시설투자나 지방 이전, 중소·중견기업 성장 지원 사업에서는 신규 채용 실적과 연계해 보조금을 추가 지원하거나 성공환원금을 감면하는 방안도 추진된다. 또 채용 실적이 우수한 기업에는 후속 성장 지원사업 선정 과정에서 가점을 부여하고 각종 성장 패키지 지원도 우대할 계획이다.

담합행위로 계란값 상승을 유도했다는 이유로 당국으로부터 제재를 받은 대한산란계협회가 “정부가 가격 상승의 원인을 잘못 진단했다”며 반발하며 행정소송 등 법적 대응을 예고했다. 산란계협회는 8일 입장문을 내고 “가격 참고정보 제공이 중단된 지 1년이 넘었으나 계란 가격은 오히려 역대 최고치를 기록하고 있다”고 밝혔다. 공정거래위원회는 2023년 1월부터 올해 1월까지 산란계협회가 농가와 유통업계에 계란 가격정보를 제공한 행위를 담합으로 판단하고 지난달 시정명령과 과징금 5억9400만원 부과를 의결했다. 농림축산식품부는 산란계협회의 설립허가 취소를 검토하고 있다. 농식품부에 따르면, 지난 5일 기준 계란(특란) 한 판 가격은 7440원으로 전년 대비 5.9% 올랐다. 산란계협회는 “일부 중소형마트에서는 계란 한 판 가격이 9000원을 넘고 구매 수량 제한까지 나타나고 있으며, 외식업계에서도 계란 사용을 줄이는 등 수급 불안이 이어지고 있다”며 “계란값 상승은 질병 발생, 생산량 감소, 정책 변화 등이 복합적으로 작용한 결과”라고 주장했다. 계란값 상승 원인은 산란계협회의 가격정보 제공 행위가 아니라 고병원성 조류인플루엔자(AI) 살처분, 소모성 질병에 따른 산란율 저하, 사육기준면적 확대 정책, 등급제 운영에 따른 비용 증가 때문으로, 산란협에 대한 제재가 부당하다는 취지다. 산란계협회에 따르면, 일부 농가들은 공정위 처분의 부당성을 다투기 위한 행정소송과 대응 비용 마련을 위해 자발적인 모금활동에 나섰다. 산란계협회는 “수급 불안과 가격 상승의 근본 원인을 객관적으로 점검하고, 실효성 있는 수급 안정대책을 마련해야 한다”고 밝혔다. 최근 계란가격 상승 원인에 대해 농식품부 관계자는 “고병원성AI에 따른 산란계 살처분, 소모성 질병 발생, 산란계 사육밀도 개선 등의 영향으로 계란 생산량이 감소한 것으로 판단된다”며 “최근 가격상승의 원인과 별개로 생산자단체가 구성원에게 거래가격 기준을 제시하거나 이를 지속적으로 통보하는 가격정보 제공 행위는 공정거래법상 별도로 판단되는 사안”이라고 밝혔다.

올해 1분기 소득 상위 10%의 월평균 소득이 처음으로 1500만원을 넘어선 반면 하위 10%는 근로소득을 중심으로 감소하면서 소득 양극화가 심화한 것으로 나타났다. 명절 상여금과 성과급이 대기업 위주로 지급된 영향으로 보인다. 외국계 금융기관은 올해 우리 경제성장률을 최고 3%까지 상향 조정하고 있지만, 성장의 온기가 경제 전반으로 퍼지지 못하고 있는 셈이다. 8일 국가데이터처의 ‘1분기 가계동향’을 보면, 올해 1분기 소득 10분위(상위 10%) 월평균 가계소득은 1538만원으로 전년 동기 대비 3.8% 증가했다. 10분위 가계소득이 1500만원을 넘어선 것은 이번이 처음이다. 9분위와 10분위를 합친 소득 상위 20%는 근로소득(2.5%), 이전소득(25.1%), 비경상소득(17.6%) 등이 지난해보다 늘었다. 반면, 소득 1분위(하위 10%)는 73만7000원으로 지난해 같은 기간과 비교해 0.9% 감소했다. 1분위는 모든 소득 구간 중 유일하게 소득이 줄었다. 근로소득과 비경상소득이 각각 10.2%, 44.4% 감소했다. 이에 따라 하위 10% 대비 상위 10% 소득을 뜻하는 10분위 배율은 지난해 1분기 19.9배에서 올해 1분기 20.9배로 벌어졌다. 10분위 배율이 20배를 넘어선 것은 2023년 1분기(21.4배) 이후 3년 만이다. 데이터처 관계자는 “1분기 명절 상여금과 성과급이 대기업 위주로 많이 지급돼 격차가 확대된 것으로 보인다”고 설명했다. 임금 증가세는 최근 업종별, 고용형태별, 기업규모별로 격차가 커지는 추세다. 고용노동부의 사업체노동력조사 결과에 따르면, 지난 2월 반도체업이 포함된 ‘전자 부품, 컴퓨터, 영상, 음향 및 통신장비 제조업’ 근로자 임금은 1659만8000원으로 전년 대비 147.2% 급증한 반면, 임시·일용직 근로자는 172만원으로 전년보다 1.1% 감소했다. 또 300인 이상 근로자 임금은 지난 2월 872만3000원으로 전년보다 33.9% 증가할 때 300인 미만 사업장 근로자 임금은 402만7000원으로 11.1% 늘어나는 데 그쳤다. 강병구 인하대 교수(경제학)는 “반도체 등 일부 산업이 성장을 주도하고 있지만 다른 산업들은 성장이 상대적으로 더디다”며 “성장의 성과가 사회 전반으로 확산되는 재분배 체계를 구축해야 인공지능(AI) 시대 혁신정책도 제대로 작동할 수 있고, 성장과 분배가 선순환할 수 있다”고 말했다.

지난해 국민 한명이 1년간 소비한 마른김은 155장에 이른다. 2~3일에 한 장씩 먹는 셈이다. 같은 김이라도 두께, 구멍 수, 불순물 등의 여부에 따라 각기 다른 품질을 갖지만, 정작 객관적으로 김의 품질을 평가하는 기준은 없었다. 김 가공 업체의 80% 이상이 10인 미만으로 영세하고, 유통과정도 개별 업체와 사람 위주로 거래되다보니 균일한 품질을 유지하기 어려웠기 때문이다. 품질이 좋은 김도 객관적 평가 체계가 없어 제값을 받기 어려웠다. 이에 정부는 인공지능(AI)을 활용한 ‘마른김 등급제’를 도입해 김 산업의 표준화와 고급화에 나서기로 했다. ◆K-김 성장했지만 ‘품질 기준’ 없었다 7일 해양수산부의 ‘김 수출 공급망 혁신방안’에 따르면, 지난해 국내 마른김 소비량은 7977만속으로 전년(5459만속)과 비교해 46.1% 급등했다. 마른김 1속은 100장이다. 지난해 대한민국 인구(5161만명) 한명당 154.6장의 마른김을 먹은 셈이다. 수출도 크게 늘었다. 지난해 김 수출액은 11억3000만 달러로 역대 최고치를 기록했다. 전체 수산식품 수출액 33억3000만 달러 가운데 김이 차지하는 비중은 33.9%다. 김 수출액은 2020년 6억 달러에서 5년 만에 약 두 배로 늘었고, 최근 3년간 연평균 증가율도 20.5%에 이른다. 미국과 일본, 중국 등 전 세계 125개국으로 수출 중이다. 문제는 산업 성장 속도를 공급망이 따라가지 못하고 있다는 점이다. 가공업체가 영세한데다 수급량을 조절할 수 있는 보관시설이 부족하기 때문이다. 김 수요는 지난해 1억9000만속에서 2030년 2억1000만속까지 증가할 것으로 예상되지만 생산량은 기후와 수온, 강풍 등의 영향으로 연평균 1억5000만속 수준에서 크게 벗어나지 못하고 있다. 지난해 물김 5690톤(t)이 폐기됐지만 이를 저장하거나 비축할 정책 수단은 사실상 없었다. 또 2024년 수산물가공업 통계에 따르면, 마른김 가공업체의 약 84%가 상시 근로자 10명 미만의 영세 사업장이다. 유통 구조 역시 생산자와 가공업체 간 개별 거래가 중심이다 보니 품질에 대한 객관적 기준 없이 가격이 형성되는 한계가 있었다. 최근 3년 동안 마른김 도매가격은 94.7%, 소매가격은 48.2% 상승했다. ◆AI가 수분·단백질 측정…마른김 등급제 도입 이에 정부는 김 산업의 체질 개선을 위해 내년부터 마른김 등급제를 시범 도입하기로 했다. 등급제는 AI을 활용한다. 수분 함량과 단백질 함량, 색도, 불순물, 구멍, 크기, 중량 등 7개 항목을 종합 평가해 1등급부터 7등급까지 구분한다. 단백질 41% 이상, 수분 8.0% 이하, 불순물 미검출과 구멍이 없어야 하고, 중량 편차가 ±1% 이내여하는 등의 기준을 넘겨야 ‘1등급’을 받을 수 있다. 시범사업은 전남 목포 해조류 수산식품 수출클러스터에서 추진된다. 정부는 AI 판정 정확도를 95% 이상 확보한다는 목표다. 등급제와 함께 ‘국제 마른김 거래소’ 설립도 추진된다. 생산자가 출하한 김은 거래소에서 품질 검사를 받은 뒤 등급과 검사 결과가 공개되고, 전자 경매와 입찰을 통해 거래되는 구조다. 정부는 이를 통해 가격 형성 과정을 투명하게 하고 고품질 김 생산을 유도한다는 계획이다. 이 외에도 2028년까지 연간 생산량의 30% 이상인 약 5600만속을 보관할 수 있는 저장 인프라를 구축하고, 정부 비축 품목에 마른김을 포함하는 방안도 추진한다. 또한 AI와 스마트공장을 활용한 자동화 설비 확충, 김 산업 전문기관 설립 등을 통해 2030년 김 수출 18억 달러 달성을 목표로 하고 있다. 해수부 관계자는 “김 공급망 구축과 수급조절, 산업 고도화로 국내 가격안정과 수출 경쟁력을 강화하겠다”고 밝혔다.

아이디어 단계에 머물던 청년 식품창업자가 제품을 만들고 시장에 진입해 수출까지 도전할 수 있는 단계별 성장 사다리가 마련된다. 정부는 K푸드 창업사관학교를 통해 예비창업자 발굴부터 시제품 제작, 투자·수출 지원까지 하나의 과정으로 묶어 식품창업 전 주기를 지원한다는 계획이다. 식품융합클러스터가 지역별 식품기업의 성장을 돕는다면, 창업사관학교는 청년 창업에 초점을 맞춰 단계별 지원사업을 체계적으로 마련했다. 농림축산식품부와 한국식품산업클러스터진흥원에 따르면 올해 문을 연 K푸드 창업사관학교는 7.7대 1의 경쟁률을 뚫고 선발된 50개 팀이 참여한다. 아이디어와 성장 가능성, 창업 의지, 글로벌 진출 가능성 등을 평가해 최종 교육생을 선발했다. 기존 사업이 시제품 제작 중심이었다면 올해부터는 탐색과 창업, 성장, 글로벌 진출까지 이어지는 전주기 지원 체계로 바꿨다. 먼저 탐색·창업 단계에서는 창업 기본·실무교육과 전문 컨설팅, 일대일 멘토링을 지원한다. 아이디어를 발굴하면 사업모델(BM)을 어떻게 세워야 하는지 기초 단계부터 시장조사·분석, 창업계획 수립 등의 교육을 진행한다. 식품기업을 창업하면 위생, 품목제조보고 절차, 제품 클레임 발생 대응능력 같이 현장에서 발생할 수 있는 실질적인 교육이 이뤄진다. 초기 창업자에게는 포장지 동판제작이나 품질검사 비용 등에 필요한 사업화자금을 지원한다. 성장 단계에서는 시제품 제작과 제품 양산을 돕는다. 무엇보다 안정적인 수익모델 구축이 중요한 만큼 재무·조직·영업·생산·브랜딩 등 기업의 전반적인 경영 요소를 진단해 개선방안을 도출하도록 돕는다. 브랜드 로고 개발과 패키징 디자인 개선도 포함된다. 제품 양산에 따른 원료 구매비용과 통상 5만개인 신제품 초기 물량 생산비 등에 필요한 자금을 지원한다. 대형마트·편의점 입점 같이 판로개척을 위한 자금지원도 이뤄진다. 글로벌 단계는 수출에 초점을 맞췄다. 민간 수출기획사를 활용한 해외 수요 발굴부터 시장맞춤형 제품 개발·생산, 현지 테스트, 인증취득, 수출계약·실판매까지 원스톱 지원 체계를 구축하기로 했다. 국가·시장별 규제·소비 트렌드·유통 구조를 반영해 ‘해외에서 통하는 제품’ 중심으로 지원한다는 방침이다. 해외 대형 박람회 참가와 바이어 매칭을 지원하고 국가별 맞춤형 레시피와 포장재 개발을 돕는 한편, 할랄 인증 같은 글로벌 인증 획득과 사회관계망서비스(SNS) 마케팅 지원도 포함된다. 단순 교육 사업이 아니라 아이디어를 실제 제품으로 만들고 판매와 수출까지 이어지는 구조를 만드는 데 초점을 맞춘 것이다. 식품창업에 실패한 경험이 있으나 우수한 사업아이템을 보유한 재창업자도 발굴한다. 재창업 성공을 위한 교육·컨설팅과 투자 유치 기회를 제공하고, 제품 개발·마케팅 활동에 필요한 자금과 생산 관련 인프라를 연계 지원할 계획이다.