‘불가리스 사태’에 대한 책임을 지고 회장직 사퇴를 선언했던 홍원식 남양유업 회장이 직위를 유지하고 있는 것으로 확인됐다. 홍 회장의 두 아들 역시 임원으로 복직하거나 승진했다. 19일 남양유업의 반기보고서에 따르면 홍 회장의 직함은 ‘회장’, 상근 여부는 ‘상근’으로 각각 기재돼 있다. 홍 회장은 올해 상반기 보수로 8억800만원을 받았다. 홍 회장의 두 아들도 회사에 복직하거나 승진해 다니고 있는 것으로 나타났다. 회삿돈 유용 의혹을 받아 지난 4월 보직 해임된 장남 홍진석 상무는 매각 발표 하루 전인 5월 26일 전략기획 담당 상무로 복직했다. 차남인 홍범석 외식사업본부장은 같은 날 미등기 임원(상무보)으로 승진했다. 앞서 홍 회장은 남양유업의 유제품 불가리스가 코로나19 예방에 효과가 있다는 발표로 큰 논란을 빚은 뒤 5월 4일 기자회견을 열고 회장직에서 사퇴하고 자식에게도 경영권을 물려주지 않겠다고 밝혔다.

김치 샌드위치, 김치 피자, 김치 참치…. ‘한국인의 소울푸드’ 김치가 한국을 넘어 전세계인의 식탁에 오르며 변신을 거듭하고 있다. 반찬에서 벗어나 메인 요리와 간식으로 다양하게 활용되면서 세련된 이미지도 입었다. ◆다양하게 재해석되는 김치 19일 식품·유통업계에 따르면 최근 전통음식인 김치를 현대식으로 재해석하거나 서양식과 접목한 음식이 잇따라 출시되며 인기를 끌고 있다. 편의점 CU는 외국인들의 한국 여행 리얼리티를 담은 인기 예능 ‘어서와 한국은 처음이지?’ 중 핀란드인이 한식당을 여는 특집 방송 ‘빌푸네 밥상’의 인기 메뉴였던 김치 샌드위치를 출시했다. 김치를 주재료로 토마토 소스와 버터소스로 맛을 낸 퓨전 샌드위치로, 파슬리와 체다치즈를 토핑하고 오븐에 한번 구워 풍미를 높였다. CU 운영사 BGF리테일은 “전혀 어울릴 것 같지 않은 식재료인 김치와 빵의 이색적인 조합에 처음엔 의아해했지만 최종 완성 후 예상외로 매력적인 맛과 높은 완성도를 보여 내부 품평회에서 모두 놀랐다”고 전했다. 푸드테크 전문 기업 양유의 냉동 화덕피자 전문 브랜드 우주인피자는 최근 전통 식재료를 화덕으로 구워낸 ‘김치피자’를 출시했다. 이탈리아산 밀가루를 사용한 화덕 도우에 자연산 치즈와 토종 배추로 담은 광주 전통의 발효 묵은지를 올렸다. 김치치즈전을 연상시키는 쫄깃한 식감과 매콤 새콤한 풍미를 낸다. 우주인피자 관계자는 “출시 직후부터 동서양이 만난 이색 신제품으로 사회관계망서비스(SNS) 등에서 크게 화제가 됐다”며 “색다른 경험을 추구하는 MZ세대(밀레니얼+Z세대)는 물론 추억의 김치전을 즐기려는 중장년층까지 구매 고객층의 연령대가 다양하다”고 말했다. 해외시장을 겨냥한 김치맛 식품도 다양하게 나오고 있다. 오리온은 해외 전용 김치맛 스낵을 판매하고 있다. 베트남에서 생감자스낵 1위를 차지하고 있는 포카칩(현지명:오스타) 중에서 김치맛 포카칩은 지난해 베트남 포카칩 매출 중 35%를 차지했다. 한류 열풍에 힘입어 매콤한 맛의 한국 음식을 즐기는 베트남 소비자들에게 큰 호응을 얻었기 때문이라는 설명이다. 중국의 김치맛 스윙칩(현지명:하오요우취)은 새콤달콤한 맛을 좋아하는 중국인들의 입맛에 맞춰 현지화한 제품으로, 중국 스윙칩 전체 매출에서 33%를 차지할 만큼 인기를 끌고 있다. 오리온 관계자는 “한류 드라마 등으로 김치를 접해본 중국, 베트남 소비자들의 관심과 현지 입맛에 맞춘 제품 개발로 김치맛 감자스낵의 인기가 높다”고 말했다. 동원F&B는 최근 ‘동원 김치참치’를 출시하고 동남아와 미주 시장을 비롯한 여러 나라에 수출할 계획이다. 김치와 참치 살코기로 만든 김치참치 볶음을 바로 먹을 수 있는 참치캔 제품이다. 1인 가구에 적합한 90g 소용량 제품으로 김치참치 볶음밥이나 반찬으로 활용하기 좋다. ◆김치, 국내외에서 모두 인기 김치가 식재료로서 재조명받는 것은 해외에서 한국 문화에 대한 관심과 함께 김치가 건강식품으로 각광받으며 수요가 늘고 있기 때문이다. 농림축산식품부에 따르면 올해 1~7월 김치 수출액은 9930만달러로 전년 동기 대비 17% 증가했다. 이 추세대로면 역대 최고 수준을 기록한 지난해 김치 수출액(1억4400만달러)을 뛰어넘을 것으로 농식품부는 보고 있다. 코로나19로 면역력을 높이는 발효식품에 대한 관심이 높아지면서 관련 연구와 마케팅이 활발히 이뤄지며 수요도 늘어난 것으로 보인다. 최근 김치가 코로나19 증상 완화에 도움이 된다는 연구 결과도 발표되며 주목받고 있다. 국내에서 김치의 인기는 익숙한 것을 새롭게 발견하며 재미를 느끼는 MZ세대의 소비 취향과 맞아떨어졌기 때문이라는 분석도 나온다. 김치피자를 내놓은 양유는 자체 빅데이터 솔루션 ‘핀셋(Pincette)’으로 최근 포털 사이트와 SNS 상에서 ‘김치’ 키워드가 눈에 띄게 언급량이 높아진 점을 확인해 제품 개발로 연결했다. 식품회사들은 포장김치도 젊은세대의 취향에 맞추기 위해 노력하고 있다. CJ제일제당은 ‘비비고 김치’를 앞세워 ‘볶음밥 등 요리에 두루 활용하는 썰은배추김치’, ‘캠핑에서 라면과 함께 먹기 좋은 총각김치’ 등의 영상과 웹매거진을 제작·발행하고 젊고 세련된 이미지로 다가가는 마케팅 전략을 펼치고 있다. 대상은 젊은세대가 좋아하는 자극적이고 강력한 ‘핵매운 김치’, ‘마늘듬뿍김치’를 종가집 신제품으로 내놨다.

치킨 프랜차이즈 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비가 19일 강원 고성군에 ‘문베어브루잉’ 수제맥주 공장을 개장했다. 교촌은 지난 5월 인덜지와 자산 양수도 계약을 체결해 수제맥주 브랜드 문베어브루잉을 인수하고 최근 주류제조면허를 취득했다. 문베어브루잉은 대지면적 약 3300평(약 1만9000㎡)에 양조장, 냉동창고 등 총 7개동으로 구성됐고 연간 200만L의 맥주를 생산할 수 있다. 수제맥주 공장 개장을 시작으로 교촌은 본격적인 수제맥주 개발·유통에 나선다. 소진세 교촌에프앤비 회장은 개장식 기념사를 통해 “빠르게 성장하고 있는 수제맥주 비즈니스는 기존 치킨 가맹 사업과의 시너지 효과로 가맹점과 본사가 함께 성장하는 데 큰 역할을 하게 될 것”이라고 말했다.

코로나19 대유행의 직격탄을 맞아 부진했던 오프라인 유통업체들이 2분기 눈에 띄는 실적을 냈다. 1년 넘게 억눌렸던 ‘보복소비’가 터져나오며 명품, 패션 등의 수요가 늘어났기 때문이다. 19일 금융감독원 전자공시에 따르면 백화점 ‘빅3’인 롯데·신세계·현대백화점의 2분기 매출과 영업이익이 일제히 크게 증가했다. 롯데쇼핑은 연결기준 올해 2분기 영업이익이 76억원으로 지난해 동기보다 444.7% 증가했고 매출은 3조9025억원으로 3.5% 감소했다. 이 중 백화점은 국내 소비 회복과 해외 사업 기저효과 등으로 영업이익이 620억원으로 40.9% 늘었고, 매출은 7210억원으로 8.2% 증가해 가장 눈에 띄는 실적을 냈다. 신세계는 백화점과 신세계인터내셔날의 실적 반등과 함께 2분기 기준 사상 최대 영업이익을 기록했다. 연결기준 2분기 영업이익은 962억3000만원으로 지난해 동기 영업손실 485억5500만원에서 흑자로 돌아섰고, 매출은 지난해보다 37.6% 증가한 1조3953억원이다. 백화점 매출은 4969억원으로 전년 동기 대비 15.0% 성장했고 영업이익은 2분기 역대 최대 규모인 670억원이다. 국내외 패션과 명품 등이 강한 성장세를 이끌었다. 현대백화점은 연결기준 2분기 매출은 작년보다 67.2% 늘어난 8638억원, 영업이익은 609.6% 늘어난 577억원을 기록했다. 이 중 백화점 매출은 신규 점포 출점 등의 영향으로 5438억원, 영업이익은 653억원으로 작년 동기대비 각각 28.1%, 148.9% 올랐다. 이마트도 식품 매출 증가와 창고형 할인점 트레이더스의 실적 호조에 힘입어 3년 만에 2분기 흑자를 냈다. 이마트는 연결기준 2분기 영업이익이 76억원으로 지난해 동기 474억원의 영업손실에서 흑자 전환했고, 순매출액은 5조8647억원으로 작년보다 13% 증가했다. 2분기에 백화점을 중심으로 한 오프라인 유통업체의 약진이 두드러진 것은 백신 접종에 따른 코로나19 극복 기대감과 맞물려 억눌러왔던 소비가 늘어났기 때문이다. 하지만 이 같은 회복세가 3분기에도 이어질지에 대해서는 부정적인 전망이 나온다. 하반기 들어 코로나19 상황이 다시 악화되며 오프라인 매장 대신 온라인 쇼핑몰 쏠림 현상이 심화됐기 때문이다. 박종대 하나금융투자 연구원은 “백화점 업체들의 경우 2분기 실적이 굉장히 좋지만, 3분기는 분위기가 사뭇 다르다”며 “2분기와 3분기 소비상황이 워낙 다르다 보니 2분기 어닝 서프라이즈의 의미가 상당히 희석되고 있다”고 밝혔다.

18일 치킨 프랜차이즈 기업인 제너시스BBQ가 어려운 상황에 처한 청년들에게 경제적 자립을 지원하는 ‘청년 스마일 프로젝트’에 합격한 200팀을 선발했다고 밝혔다. 제너시스BBQ가 ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로 총 200억원을 들여 진행하는 이번 프로젝트는 코로나19 대유행으로 인해 구직 등에 어려움을 겪는 청년들에게 꿈과 희망을 주고 경제적 자립기반을 마련할 수 있도록 8000만원 상당의 매장을 지원하는 사업이다. 합격팀은 평균 6대 1의 경쟁률을 뚫고 선발됐으며 교육을 받은 뒤 9월 1일부터 매장 문을 열 계획이다. 앞서 전국 각지에서 20세부터 65세의 최고령 지원자까지 면접에 참석했다. 충북 제천에 사는 20대 지원자 최모씨는 희귀 난치병을 앓고 있는 아버지가 사업을 하다가 고소로 인해 복역하게 되며 홀로 생계를 책임지고 있는 어머니와 함께 참여했다. 윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장은 “물고기를 잡아주는 것보다는 잡는 방법을 가르쳐 줌으로써 이 청년들에게 열정을 가지고 도전할 기회를 만들어 주는 것이 기업이 해야 할 역할이자 의무”라고 강조했다.

홈쇼핑 패션의 성수기인 가을·겨울 시즌을 앞두고 롯데홈쇼핑이 19일부터 ‘LBL(Life Better Life)’, ‘라우렐’, ‘조르쥬 레쉬’, ‘폴앤조’ 등 단독 패션 브랜드의 가을 신상품을 잇달아 론칭한다고 18일 밝혔다. 롯데홈쇼핑 자체 브랜드 ‘LBL’은 캐시미어 소재 제품을 중심으로 연간 주문액 1000억원을 돌파했다. 올해는 캐시미어, 울, 알파카를 주요 소재로 20여 가지 상품을 구성했으며, 매년 약 30만 세트씩 판매되는 ‘캐시미어 100% 니트’ 비중을 30% 이상 확대할 예정이다. 19일 론칭방송에서는 ‘캐시미어 V넥 니트’, ‘인조가죽 조거팬츠’ 등을 선보이고 방송 중 구매고객에 한해 ‘시크릿 특가’ 혜택도 제공한다. 2년 연속 롯데홈쇼핑 히트상품 1위를 차지한 ‘라우렐’은 아우터와 기본 아이템에 브랜드 최초로 비버 등의 신소재를 도입하고, 밸벳·실크 등으로 소재를 다양화했다. 강재준 롯데홈쇼핑 패션부문장은 “본격적인 가을 시즌을 앞두고 단독 브랜드를 앞세워 가을 패션 신상품을 연이어 론칭한다”며 “코로나19로 외부활동이 제한적인 상황을 고려해 최고급 소재, 이너웨어 비중 확대, 신소재 활용한 기본 아이템 발굴 등으로 업계 선도적인 패션 채널의 입지를 확고히 해 나갈 예정”이라고 말했다.

배달앱 시장 1위인 배달의민족이 한 번에 한 집만 배달하는 ‘단건배달’ 지역을 지방까지 넓히며 무섭게 성장하고 있는 쿠팡이츠와의 전장이 확대되고 있다. 16일 배달의민족에 따르면 단건배달 서비스인 ‘배민1’이 17일부터 부산, 울산, 광주에서도 시작된다. 배달의민족은 ‘배민사장님광장’ 홈페이지를 통해 배민1 확대를 공지하며 “지역별 배민1 서비스 오픈 이후 30일 이내 가입하면 오픈 프로모션과 함께 가게 쿠폰 지원 프로모션을 적용받을 수 있다”고 안내했다. 배달의민족은 지난 6월 서울에서 단건배달을 시작한 이후 이달 경기 성남, 수원, 고양, 부천 등으로 지역을 확대했다. 이달 현재 배민1 가입 업소는 약 8만개로, 전체 가입 업소(약 25만개)의 약 32%를 차지한다. 앞서 2019년 5월 단건배달을 시작한 쿠팡이츠는 현재 전국에 약 12만개의 가입 업소를 둔 것으로 알려졌다. 배달앱 후발주자인 쿠팡이츠는 단건배달을 도입하며 출범 약 2년 만에 2위인 요기요를 바짝 추격하며 빠르게 성장하고 있다. 쿠팡이츠가 집중하고 있는 수도권으로 제한했을 때 사실상 업계 2위로 올라섰다는 평가도 나온다. 쿠팡은 2분기 실적을 발표하면서 쿠팡이츠의 매출이 지난해 4분기보다 3배 이상 증가했다고 밝혔다. 배달기사가 여러 건의 주문을 자유롭게 받는 일반 배달과 달리 단건배달은 주문 한 건만 소화하는 방식이다. 인건비가 올라가기 때문에 배달비는 더 비싸지만 빠르다는 점을 내세워 인기를 끌고 있다. 배달의민족과 쿠팡이츠는 퀵커머스(즉시배송) 시장에서도 맞붙었다. 고객이 생필품 등을 주문하면 짧게는 10분대에서 1시간 내에 가까운 거리까지 배송해주는 서비스다. 배달의민족은 ‘B마트’라는 이름으로 서울과 인천, 경기 일부 지역에서 실시하고 있다. 쿠팡이츠는 지난달 쿠팡 본사가 있는 서울 송파구에서 생필품과 신선식품을 빠르게 배송하는 시범서비스를 시작하며 배달시간을 10분대로 당겼다. 다른 유통·배달업체도 퀵커머스와 단건배달 경쟁에 뛰어들며 업계의 출혈 경쟁도 극심해질 것으로 예상된다. GS리테일은 지난 13일 요기요 인수계약을 맺고 기존 GS25, GS더프레시, 랄라블라 등의 소매점과 물류 센터망과 연계해 퀵커머스 시장에서 시너지를 창출하겠다고 밝혔다. 위메프오는 연내 단건 배달 서비스 개발을 완료하고 다양한 단건 배달 모델을 공개할 예정이라고 밝혔다. 메쉬코리아가 운영하는 배달대행업체 부릉은 최근 서울 일부 지역에서 단건배달 시범 서비스를 시작했다.

제너시스BBQ가 대한민국배구협회를 찾아 2020 도쿄올림픽에서 4강 신화를 이룬 여자배구 국가대표팀 전원에게 치킨을 선물했다고 12일 밝혔다. 이날 행사에는 윤홍근 제너시스BBQ 그룹 회장, 오한남 대한민국배구협회 회장, 여자배구 대표팀 주장 김연경 선수 등이 참석했다. 윤 회장은 국민들에게 큰 기쁨과 희망을 안겨준 여자배구 국가대표팀 지도자와 선수들, 협회 관계자들에게 감사를 표하며 이들이 한 달 동안 매일 치킨을 즐길 수 있도록 BBQ상품권을 전달했다. 김 선수는 “따뜻한 선물에 감사드리며, 내년 동계올림픽에서도 대한빙상경기연맹 국가대표팀이 선전할 수 있도록 응원하겠다”며 소감을 전했다. 한편 제너시스BBQ 그룹은 지난해 한국대학배구연맹과 후원 협약을 체결하고 2020 전국대학배구 대회의 타이틀 스폰서로 참여하는 등 미래의 스포츠 유망주 육성을 위해 꾸준한 지원을 하고 있다.

쿠팡이 올해 2분기에 5조2000억원에 달하는 역대 최대 매출을 올렸다. 경기 이천 덕평물류센터 화재 영향으로 순손실도 늘어나 6000억원에 달했다. 미국 뉴욕증시에 상장된 쿠팡은 올해 2분기 매출이 지난해 동기 대비 71% 증가한 44억7811만달러(약 5조1900억원)라고 11일(현시시간) 미국 증권거래위원회(SEC)에 공시했다. 쿠팡의 분기 매출이 5조원을 넘은 것은 처음이다. 쿠팡 매출은 2017년 3분기 이후 15분기 연속 50% 이상 성장했다. 영업손실과 순손실도 크게 늘었다. 영업손실은 5억1494만달러(약 5970억원), 순손실은 5억1860만달러(약 6010억원)를 기록했다. 전년 동기 대비 각각 5.4배, 5.1배 늘어난 수치다. 순손실에는 6월 17일 발생한 덕평물류센터 화재 관련 비용 2억9500만달러(약 3420억원)가 선반영됐다. 쿠팡은 “향후 보험금이 회수되면 보전되는 일회성 손실”이라고 밝혔다. 2분기에 쿠팡에서 물건을 한 번이라도 구매한 적 있는 활성 고객수는 26% 증가한 1702만2000명이었다. 1인당 구입액(매출)은 263달러(약 30만5000원)로 36% 증가했다.

롯데월드타워 오피스가 2017년 4월 문을 연 이후 4년여 만에 100% 임대를 달성했다. 11일 롯데물산에 따르면 롯데월드타워 14~34층에 있는 오피스에는 국내외 기업 17곳이 입주해 있으며 지난 7월 우아한형제들을 마지막으로 임대가 모두 완료됐다. 입주기업들은 패션, 제약, 뷰티, 교육, 해운, IT(정보기술), 채용, 플랫폼 등 스타트업부터 대기업까지 다양하다. 이 가운데 인공지능 기반 채용 서비스를 제공하는 ‘원티드랩’은 롯데월드타워 입주기업으로는 최초로 이날 코스닥에 상장됐다. 롯데월드타워 30층과 서울 강남구 테헤란로에 있는 공유오피스 ‘워크플렉스’에도 약 90여곳의 기업이 있다. 입주율 약 90%로 공유오피스 시장 평균을 상회하는 안정적인 수준이다. 김상천 롯데물산 운영사업부문장은 “입주기업들의 관심과 타워의 우수한 입지를 기반으로 오피스 100% 임대를 달성할 수 있었다”고 말했다.