우리 한우를 주제로 한 새로운 요리 선보여 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)가 주최하고 사단법인 한국조리기능장협회가 주관한 ‘2019 전국 한우요리 경연대회’가 지난 9일, 서울 동부기술교육원에서 성공적으로 개최됐다. 한우에 대한 긍정적인 이미지 제고 및 우수한 인재 발굴과 한우 조리 분야 발전을 위해 개최된 이번 대회는 한우자조금이 한우 우수성 정보제공 사업의 일환으로 ‘한우 요리 체험 행사’를 진행했던 학교의 학생들 중 우수한 성적을 거두어 선발된 고등학교와 대학교 총 37명의 학생이 참가하여 한우의 우둔부위를 이용한 요리 경연을 펼쳤다. 이날 시상식에서는 한우 요리의 맛과 모양, 창의성 등을 기준으로 심사한 끝에 대상 1명, 최우수상 2명, 우수상 4명, 장려상 8명 총 15명에게 총 1,500만 원의 상금이 전달됐다. 한우 요리 경연작을 심사하는 동안에는 참가 학생들을 위해 ㈜롯데호텔 총주방장(조리총괄상무)인 김송기 명장의 ‘한우 요리 특성화 발굴’ 특강이 진행돼 참가 학생들의 큰 호응을 얻었다. 이날 대회의 대상인 농림축산식품부 장관상은 ‘아보카도 퓨레 불고기 소스와 고르곤졸라 한우 퀘사디아’ 요리를 선보인 서울디자인고등학교 정태형 학생이 수상했다. 정태형 학생은 “멕시코의 아보카도를 이용한 퓨레와 한국의 대표적인 불고기 소스의 조화를 생각한 퓨전요리를 만들었는데 대상을 받게 되어 기쁘게 생각한다“며 “앞으로 한우의 맛을 살린 다양한 레시피를 개발해 전 세계에 널리 알리고 싶다”고 소감을 밝혔다. 민경천 한우자조금 위원장은 “이번 대회에 참가한 우리 학생들이 우수한 요리사로 성장해 우리 한우를 식자재로 한 좋은 레시피를 널리 알려주시길 기대한다”며 “한우자조금 또한 우리 한우의 우수성을 알리고 한우 소비를 활성화하기 위해 더욱 앞장서겠다.” 고 전했다. 지차수 선임기자 chasoo@segye.com

12일 서울 광화문 교보문고 앞 고종 즉위 40년 칭경기념비 앞에서 전우용 한국역사연구소 위원이 광화문과 경복궁의 현장 역사에 대해 설명하고 있다. 서상배 선임기자

서울 남산 기슭의 그랜드 하얏트 서울 호텔 막내 주방장이 630대 1의 경쟁에 도전한다. 호텔측은 입사 3년차인 장병덕 셰프가 12일 그랜드 하얏트 마카오에서 열리는 ‘더 굿 테이스트 시리즈’의 아시아·태평양 지역 본선에 출전한다고 밝혔다. 이 행사는 전 세계 하얏트 계열 호텔과 리조트에서 최고의 젊은 요리사를 선정하기 위해 2014년부터 시작된 행사다. 조리부의 막내 직원부터 부총주방장까지 누구나 경연에 참여할 수 있다. 12일 실시되는 아·태평양 지역 본선 우승자는 내년 3월 아부다비에서 개최될 글로벌 파이널에 출전하게 된다. 하얏트 주방 경력 3년차인 장병덕 셰프는 호텔 콜드 키친과 322 소월로의 ‘텐카이’에서 근무하며 한식, 양식, 일식을 포함한 다양한 국적의 요리에 대한 경험을 쌓았다. 이를 바탕으로 국내 대회에서 자신만의 색깔을 담은 창의적인 요리를 선보여 아·태평양 지역 본선 참가권을 따냈다. 이날 열린 본선 역시 70여곳 이상인 아시아·태평양 지역 하얏트 계열 호텔·리조트에서 참가한 630여명의 젊은 셰프와 1차로 경쟁을 벌여 총 8명만이 승부를 겨룰 수 있는 본선 출전권을 따낸 덕분이다. 장병덕 셰프와 실력을 겨룰 경쟁자는 하얏트 리젠시 톈진의 가빈 판 셰프, 하얏트 리젠시 교토의 다이치 콘도 셰프, 파크 하얏트 사이공의 응우옌 티 투르 린 셰프, 그랜드 하얏트 멜버른의 버논 레고 셰프, 하얏트 리젠시 지안의 애니 왕 셰프, 그랜드 하얏트 선전의 윌슨 수 셰프와 그랜드 하얏트 마닐라의 마크 자라고자 셰프. 최고급 호텔 요리사들의 경쟁답게 대회 방식도 특이하다. 사전에 재료를 공개하지 않아 대회에 참가한 셰프들은 이날 밤에야 블랙박스를 통해 본선을 위한 다섯 가지 재료를 확인할 수 있다. 식재료 역시 지속가능성을 추구하는 하얏트 호텔·리조트 식음부의 철학에 따라 모두 친환경 재료로만 엄선된다. 지난 한국의 지역 준결승에서 우승한 장병덕 셰프는 완도산 전복, 한우 안심, 백도, 기장산 건미역, 고구마를 이용해 한국의 대표적인 반찬 요리 오이냉국을 재해석한 콜드디시와 된장소스로 맛을 낸 한우 안심 핫디시를 선보여 심사위원에게 호평을 받은 바 있다. 하얏트 호텔·리조트의 아시아·태평양 식음 운영전략 부사장 안드레아스 스탈더는 “하얏트 브랜드가 시장을 선도해온건 기업 문화가 서로 배우고 성장할 수 있는 환경을 마련했기 때문”이라며 “이번 대회도 젊고 유능한 하얏트 셰프들의 조리에 대한 열정과 창의성을 보여줄 수 있는 기회이며, 동시에 다양한 국적의 셰프들이 각 문화에 따라 다채롭게 선보이는 요리들을 볼 수 있어 매력적”이라고 설명했다. 박성준 기자 alex@segye.com

롯데월드 어드벤처(대표 박동기)에서 대표 캐릭터 로티, 로리와 모델들이 간편한 모바일 웹티켓을 활용해 파크로 입장하고 있다. 롯데월드는 지난 6일부터 2일간의 시범운영을 거쳐 애플리케이션을 통한 티켓 예매 절차를 간소화하고, 앱 없이도 사용 가능한 모바일 웹티켓 서비스를 8일 정식 오픈했다. 이제 고객들은 웹에서 티켓 예매 후 전송된 카카오 알림톡 또는 SMS의 URL을 클릭만 하면 손쉽게 입장이 가능하다. 뿐만 아니라, 제휴카드 예매 시 본인이 소지한 카드 조회를 통해 가장 저렴한 할인 혜택도 먼저 확인할 수 있게 됐다. 추후 롯데월드는 결제 수단을 확대하고, 다양한 채널을 통해 구매한 티켓을 모두 모바일을 통해 바로 입장하게 하는 등 지속적으로 티켓팅 프로세스를 개선할 계획이다. 지차수 선임기자 chasoo@segye.com 사진=롯데월드 어드벤처 제공

5일 서울 광화문 포시즌스호텔에서 '동북아 평화·번영:한반도와 동북아의 연결'을 주제로 '2019 동북아평화협력포럼'이 열리고 있다. 이제원 기자

우정사업본부는 경자년(庚子年) ‘흰쥐’의 해를 맞아 우체국연하카드 총 7종(카드 6종, 엽서 1종)을 4일부터 전국 우체국에서 판매한다. 4일, 오전 서울 중구 서울중앙우체국에서 우체국 직원들이 2020년 우체국연하카드를 선보이고 있다. 지차수 선임기자 chasoo@segye.com 사진=우정사업본부 제공

인간의 내면 깊숙이 존재하는 표정과 세상에 적응해 살아가는 얼굴의 모습을 화폭에 표현한 추상적 표현주의 화가인 윤시현의 초대전 "내적 공간"이 인천 영종스카이리조트 갤러리에서 성황리에 열리고 있다. 전시회는 11월 23일까지 열린다. "내적 공간(Inner Space)" 나는 현대인의 불안한 자아를 표현한다. 사회 속에서 고뇌하는 내면의 소리를 얼굴에 담아 내었다. 개인의 존재감이 갈수록 희미해지는 현대 사회에서 인간의 본질이 무엇인가를 말하고 싶었다. 인간은 점점 사회적 기능체로 전락하여 버리고 자아는 상실된 채 기계처럼 살아간다. 개인의 가치보다 사회의 구성원으로서의 해야 할 역할만 강조된 삶은 압박감이 고조되었다. 공간안에 존재하지만 소멸되어가는 개인의 정체성을 색채의 공간으로 회복시킨다. 울퉁불퉁한 표면의 입자들은 인간의 본질이고, 내적 공간 안으로 들어가는 최소 단위이다. 얼굴에 집중된 불안은 삶에 대한 존재와 시간의 흔적이다 공간을 본다는것은 퇴적된 시간의 지층을 본다는것이다. 이제원 기자 jwlee@segye.com

아시아나항공(사장 한창수)이 후원하는 `아시아나국제단편영화제'가 17번째 막을 올렸다. 31일, 씨네큐브 광화문에서 진행된 제17회 `아시아나국제단편영화제' 개막식에는 아시아나항공 한창수 사장을 비롯해 AISFF 손숙 이사장과 안성기 집행위원장, 장준환 심사위원장, 박중훈 집행위원, 박서준 특별심사위원, 주보영 특별심사위원이 참석해 국내 최초의 국제경쟁단편영화제인 `아시아나국제단편영화제'의 성공적인 개최를 기원했다. 이달 31일부터 다음 달 5일(화)까지 6일간 `씨네큐브 광화문'과 `복합문화공간 에무'서 진행되는 제17회 `아시아나국제단편영화제'는 ▲국제경쟁부문 ▲국내경쟁부문 ▲뉴필름메이커부문 등의 3개 프로그램으로 구성되며, 올해는 총 118개국 5,752편의 출품작들이 경쟁부문에서 치열한 각축을 벌였다. 이중 엄격한 심사를 통해 선정된 국제경쟁부문 35개국 53편, 국내경쟁부문 15편이 총 12개 섹션으로 나뉘어 상영될 계획으로, ‘뉴필름메이커’ 6편도 영화제 기간 동안 관객에게 선보일 예정이다. 우수작에 대한 시상은 사전제작을 지원하는 ‘아시프(AISFF) 펀드 상’을 포함해 총 10개 부문에서 이뤄지며 총 상금 4,600만원과 부상이 함께 수여된다. 더불어 ▲시네마 올드 앤 뉴 ▲이탈리아 단편 특별전-미래의 거장을 만나다 ▲오버하우젠 뮤비 프로그램 ▲숏쇼츠필름페스티벌 & 아시아 컬렉션 ▲특별상영-캐스팅 마켓 매칭작 등의 특별 프로그램도 영화제 기간 함께 운영돼 43편의 단편 영화가 추가로 관객을 찾아갈 예정이다. 한편, 제17회 `아시아나국제단편영화제'의 개막작으로는 웨이트리스 조나의 우연한 대화를 따라가는 단편영화 <버뮤다>와 은행강도 사건을 독특하게 다룬 단편영화 <약탈자들>이 선정됐다. 지차수 선임기자 chasoo@segye.com

성북구는 29일 오후 구민회관 대강당에서" 2019 자치회관 프로그램 경연대회"를 개최하였다. 관내 20개동 자치회관 수강생들이 그동안 갈고닦은 실력을 뽐낼 수 있는 행사로 올해 17회 째를 맞고 있다. 서상배 선임기자

한국영화100년기념사업추진위원회와 영화진흥위원회가 ‘영화의 날’을 기념해 27일 서울 광화문광장에서 펼친 ‘한국영화 100년 기념 광화문 축제’에서 시민들이 스타의 실물 크기 배너와 기념촬영을 하고 있다. 이제원 기자