성공창업을 꿈꾸고 있는 많은 예비창업자들이 가장 우선순위에 두고 있는 것은 ‘투자<수익률’이라는 공식일 것이다. 아무리 높은 매출을 보장한다 해도 투자비용이 많이 들어 순수익이 감소하는 창업아이템이라면 별로이며, 매출이 적다고 해도 투자비용이 낮아 순수익이 높다면 예비창업자들은 이를 선호한다.

이처럼 창업시장에는 적게 들여서 많이 버는 창업공식이 분명 존재하지만, 이를 실현시키기는 결코 쉽지 않다. 특히 요즘과 같이 경쟁이 치열한 시장에서 이러한 창업공식을 현실화하기란 힘들다고 할 수 있다. 많은 사람들이 저마다의 전략을 바탕으로 창업시장에 뛰어들고 있지만, 좋은 성적을 거두고 있지 못하고 있다는 사실이 이를 방증하고 있다.

하지만 너무 걱정할 필요는 없다. 분명 이러한 창업공식을 이룰 수 있는 방법이 존재하기 때문이다. 창업 전문가들도 “투자대비 높은 수익을 올리는 것은 결코 쉽지 않은 것이 사실이지만, 아이템만 잘 선택하면 불가능한 일은 아니다”라고 조언하고 있다. 즉, 창업아이템을 잘 선택하면 투자대비 높은 수익을 올릴 수 있는 성공창업이 가능하다는 얘기가 된다.

그렇다면 어떠한 창업아이템을 선택해야 할까? 여기 높은 수익률 달성이라는 꿈을 실현시켜 줄 프랜차이즈 브랜드들을 소개한다. 끊임없는 노력과 효율적인 운영전략이 있어야 성공이라는 결과가 따라오는 것은 물론이다.

◇ 위 - 벨라빈스커피 / 고기킹, 아래 - 칠성포차 / 블루케찹

■ 기존 커피전문점과 차별화 선언 - 코피루왁 명품커피전문점 ‘벨라빈스커피’ 

최근 소비자들의 수준이 높아짐에 따라 프리미엄이라는 타이틀을 붙인 상품들이 많이 팔리고 있다. 물론 이는 커피시장에서도 예외가 아니다. ‘명품 커피’라 불리는 고급스러운 커피들이 소비자들의 취향을 만족시키고 있는 것. 대표적으로 1% 아름다운 가치를 앞세우며 기존의 커피전문점과 차별화를 선언한 코피루왁 명품커피전문점 ‘벨라빈스커피’를 들 수 있다.

‘벨라빈스커피’는 코피루왁이라는 세계 상위 1%의 명품원두로 포화상태인 커피시장에 승부수를 던졌다. 그 결과는 대성공. 자연 그대로 채집된 코피루왁과 아프리카의 비옥한 토양에서 재배한 최상의 100% 아라비카 원두만을 선별하여 특별한 로스팅기법을 적용한 커피는 따라올 수 없는 풍미와 향기를 자랑하며, 혀 끝에서 느껴지는 감동을 선사하고 있다. 더불어 1% 명품커피이지만, 3,000~4,000원이라는 실속 있는 가격으로 맛볼 수 있다는 점과 현대적인 감각의 세련되고 고급스러운 매장 인테리어를 갖추고 있다는 점도 고객들의 높은 만족도를 이끌어내고 있는 부분이다.

현재 ‘벨라빈스커피’는 특별한 홍보 및 마케팅을 진행하지 않았음에도 불구하고 가맹점이 30호점에 달하고 있다. 이는 ‘벨라빈스커피’를 방문한 고객들이 커피 맛에 반해 가맹점 창업으로까지 이어져 나타난 현상이다. 특히 최근에는 건물주들이 ‘벨라빈스커피’ 가맹점 창업에 많은 관심을 보이고 있는데, 이는 ‘벨라빈스커피’에서는 건물주창업을 통해 건물주와 본사가 모두 윈윈(Win-Win)할 수 있는 시스템을 갖추고 있기 때문이다.

본사의 지원이 탁월하다는 것도 ‘벨라빈스커피’의 장점. 본사에서는 체계적인 교육시스템을 통해 경험이 없는 초보창업자도 안정적인 운영이 가능하도록 지원하고 있는 것은 물론, 적극적인 마케팅 및 홍보전략을 통해 가맹점 매출활성화에도 적극 기여하고 있다.

■ 무한리필로 대박 매출의 기적을 이룬다 - 무한리필고기전문점 ‘고기킹’
 
외식시장에서 오랫동안 변하지 않는 고객층을 형성하고 있는 업종은 바로 고깃집이라고 할 수 있다. 이러한 폭넓은 고객층 확보로 인해 창업시장에서도 고깃집 창업은 스테디셀러 아이템으로 자리매김 하고 있으며, 이러한 고깃집 창업의 인기를 앞으로도 계속될 전망이다.

현재 창업시장에서 가장 잘 나가는 브랜드를 꼽으라고 한다면 주저 없이 무한리필고기전문점 ‘고기킹’을 들 수 있다. 무한리필전문점이 창업시장의 대세라는 것은 누구나 아는 사실. ‘고기킹’은 이러한 무한리필전문점에 차별화된 경쟁력을 더했기 때문에 수익성 높은 아이템으로 평가 받고 있다. B급 상권에서 오픈 한달 만에 월매출 1억 원을 달성한 천호점, 일매출 500만원을 자랑하는 암사점 등 실제로 ‘고기킹’ 가맹점 성공사례는 널리 알려져 있다.

‘고기킹’에서는 갈비살, 소등심, 토시살, 우삼겹, 불고기, 생목살 등 품질이 확실히 보장된 돼지고기와 소고기의 다양한 부위를 14,900원(저녁시간 성인기준)으로 맛볼 수 있는 프리미엄 고기뷔페를 지향하고 있다. 또한 프리미엄 미트바를 운영하고 있어 모든 고기에서 신선함을 느낄 수 있으며, 다양한 런치메뉴도 갖추고 있어 점심시간이나 저녁시간, 술 한잔 생각나는 시간에도 고객들의 발길이 끊이지 않고 있는 상황이다.

‘고기킹’은 이러한 브랜드 자체 경쟁력과 함께 본사의 탁월한 지원을 자랑하고 있다. 본사에서는 최대 1억까지 대출을 지원하는 프랜차이즈론을 실시해 창업비용의 부담을 줄여주고 있으며, 고기킹만의 ‘슈퍼엔젤서비스 시스템’을 통해 가맹점을 지속적으로 관리 운영해주고 있다. 더불어 신선한 식재료를 각 가맹점에 저렴한 가격으로 공급하면서, 안정적인 매장운영이 가능하도록 지원하고 있다.

■ 포장마차라고 다 같은 포장마차가 아니다 - 한국정통포차 ‘칠성포차’

일매출 수백 만원 이상을 올리는 포장마차의 성공비결이 궁금하다면 한국정통포차 ‘칠성포차’를 눈 여겨 보는 것이 좋다. 현실적인 포장마차 창업의 성공조건은 메뉴경쟁력, 차별화된 인테리어, 브랜드 인지도, 본사의 체계적인 지원 등으로 압축할 수 있는데, ‘칠성포차’는 이러한 모든 것을 갖추고 있다고 해도 과언이 아니다.

‘칠성포차’는 소위 말해 포장마차 창업시장에서 가장 잘 나가는 프랜차이즈 브랜드라고 할 수 있다. 메인메뉴라고 할 수 있는 칠성통닭과 칠성마약찜닭의 경우 이미 많은 마니아층을 확보하고 있으며, 최근에는 모둠꼬치 오뎅탕, 해물짬뽕탕, 순대와 오징어볶음 등 다양한 포자메뉴도 그 맛을 인정받아 폭넓은 고객층을 형성하고 있다.

더불어 ‘칠성포차’ 스타일에 맞게 재구성한 특성화된 인테리어는 정말 술 맛 나는 공간을 연출하고 있어서, 분위기를 중요시하는 고객들의 높은 호응을 이끌어내고 있다. 옛 사진들에 칠성포차의 특색을 입힌 매장 인테리어는 감성을 자극하는 동시에 재미까지 유발시키고 있으며, 무엇보다 편안하면서도 안락한 분위기는 고객들의 발걸음을 사로잡고 있다. 이는 흔히들 말하는 중심상권에도 충분히 경쟁력을 가진다는 것이 전문가들의 공통된 평가. 실제로 중심상권에 자리잡은 건대점의 경우도 승승장구하고 잇는 상황이다.

‘칠성포차’는 대한민국 일등포차를 지향하는 것만큼 본사의 지원 역시 매우 탄탄하다. 본사에서는 체계적인 교육을 통해 전국 어디서나 표준화된 맛을 구현할 수 있도록 도와주고 있으며, 본사소속의 전문 수퍼바이져 및 조리바이저를 통해 지속적으로 가맹점을 관리해 주고 있다.

■ 줄을 서서 기다리는 부킹호프 - 클럽식 감성주점 ‘블루케찹’

나이트나 클럽도 아닌데 고객들이 줄을 서서 기다리고 있는 주점이 있을까? 정답은 ‘있다’다. 바로 그 주인공은 클럽식 감성주점 ‘블루케찹’. 2030세대들에게 폭발적인 인기를 누리고 있는 ‘블루케찹’은 기술력과 감성, 그리고 미디어를 통한 미래가 묻어나는 전혀 새로운 공간을 선보이고 있다.

‘블루케찹’은 다른 주점에서는 흉내 낼 수 없는 차별화된 경쟁력을 자랑하고 있는데, 먼저 인테리어에서부터 그 탁월함을 느낄 수 있다. 매장 70% 이상의 단일 스크린에서 나오는 역동적인 영상과 가슴속을 파고드는 화려한 사운드는 보다 신선한 재미를 선호하는 젊은 층을 만족시키고 있다. 또한 전문 쉐프들의 조리 노하우를 접목시켜 만들어낸 품격 높은 수작요리들은 고객들의 입맛을 사로잡기에 충분하다는 평가.

특히 무엇보다 ‘블루케찹’에 젊은 층이 열광하는 이유는 바로 신개념 부킹시스템 때문이라고 할 수 있다. 큐피트카드를 통해 남녀간의 자유로운 커뮤니티가 이루어지는 부킹시스템은 고객들에게 색다른 경험을 제공해주고 있다. ‘블루케찹’에서는 유난히 동성친구끼리 온 모습을 많이 볼 수 있는데, 이는 바로 이러한 신개념 부킹시스템 때문.

‘블루케찹’은 본사의 치밀하면서도 전문적인 지원시스템 구축을 통해 차별성과 안정성이라는 두 마리 토끼를 모두 잡고 있다. 본사에서는 맞춤형 상권분석을 통해 최적의 점포를 선정해주고 있으며, 체계적인 창업교육을 통해 안정적인 운영이 가능하도록 지원하고 있다. 또한 차별화된 맛을 모든 가맹점에서 선보일 수 있도록 주방인력양성 교육을 통해 그 노하우를 그대로 전달하고 있으며, 안정화된 물류배송시스템을 통해 각 가맹점에 신선한 식재료를 안정적으로 공급해주고 있다.

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