창업자들의 공통된 고민은 아마 성공창업의 과정이 생각보다 힘들다는데 있을 것이다. 충분한 승산이 있다는 판단으로 시작한 창업이라고 하더라도, 남보다 더 열심히 매장을 꾸려나가는 데도 만족스러운 결과물이 나오지 않는 경우가 대부분이기 때문. 혹 높은 매출을 얻는 경우라도 이것저것을 제하고 나면 순수익은 얼마 되지 않는다는 것이 창업자들의 푸념이다.

그러나 분명 성공하는 창업자들은 있게 마련이고, 창업을 통해 인생역전을 이루고 사는 이들도 적지 않다. 과연 그 차이는 어디서 오는 것일까?

전문가들은 아무리 부지런을 떨고, 열심히 정보를 수집한다 해도 개인 사업자가 전문가의 체계적인 분석을 따라갈 수는 없다고 지적한다. 즉, 가능한 한 전문가들의 진단 아래 사업을 시작하고, 조언을 받으며 사업을 꾸려 나가야 성공창업에 한걸음 더 가까이 다가갈 수 있다는 말이다.

전문적이고 체계적인 전문가의 조언 아래 성공 창업의 꿈을 펼칠 수 있는 브랜드들에는 어떤 것들이 있는지 살펴보자. 아래에 소개하는 프랜차이즈 브랜드들은 경험이 없는 초보창업자도 보다 쉽게 창업이 가능하다는 특징을 가지고 있다.

봉이동동 / 블루케찹

▶ 상권 및 입지 분석, 시작부터 다르다! 선술집 ‘봉이동동’

한 집 걸러 한 집이 주점이라 해도 과언이 아닐 만큼 외식시장에서 주점이 차지하는 비율은 상당한 편이다. 때문에 후발주자로 주점업계에 들어설 경우, 이미 확고해진 상권 안에서 독자적인 입지를 굳혀 나가기 쉽지 않은 게 현실. 때문에 주점창업을 준비하고 있는 예비창업자들은 보다 많은 고민에 빠지게 된다.

막걸리주점 ‘봉이동동’이라면 이러한 고민을 충분히 해결해 줄 수 있을 것이다. 선술집 ‘봉이동동’은 입지 및 상권 분석이 사업 성패와 직결되는 주점의 특성을 고려해 최적의 입지를 확보해주고 있기 때문에 일단 시작부터 효율적인 창업이 가능하다는 것이 특징.

특히 전국 부동산 네트워크를 통해 실시간으로 점포 상태를 확인하여 가맹점의 특성에 맞는 맞춤형 점포 확보에 주력하고 있어서, 동일 상권 내에 비슷한 주점이 들어서는 일을 미연에 방지해 가맹점 수익 창출에 기여하고 있다. 초보창업자들이 ‘봉이동동’을 선호하는 이유도 바로 이러한 시스템 때문.

또한 어느 상권에서나 높은 수익을 올릴 수 있는 충분한 경쟁력을 갖추고 있다는 것도 장점. 대중적으로 사랑 받는 아이템인 막걸리와 전을 바탕으로 보다 다양한 메뉴와 주류구성을 갖추고 있어 고객들의 발길이 끊이지 않고 있다.

한편 ‘봉이동동’의 본사인 ㈜자연애몸에서는 온라인 쇼핑몰 ‘요런마켓’을 오픈했다. 회원 가입하면 실속 있는 가격으로 믿을 수 있는 상품을 구매할 수 있는 것은 물론, 풍성한 혜택을 받을 수 있다. 현재 매주 월요일 오전 11시에 무료쿠킹클래스 및 시식단을 모집하고 있으니, 참고하길 바란다.

▶ 브랜드의 독창성을 책임진다! 부킹주점 ‘블루케찹’

부킹주점의 원조격인 ‘블루케찹’은 확고한 브랜드 컨셉트로 높은 수익창출을 가능하게 해주고 있다. 혹, ‘블루케찹’이 화려함과 감성이 공존하는 부킹주점이기 때문에 창업이 힘들지 않을까 하는 걱정을 할 수 있지만, 본사가 체계적인 시스템을 갖추고 있어 보다 수월한 창업이 가능하다. 

전 벽면에 대형 스크린을 설치하고, 핀 조명으로 테이블을 구분해 시각적 효과를 극대화하는 한편, 고급스럽고 트렌디한 음악으로 클럽 못지 않은 청각적 효과를 주고, 호텔급 요리로 미각적 효과를 최대치로 이끌어 내는 것이 ‘블루케찹’의 성공 전략. 특히 큐피트카드를 이용한 ‘부킹’이라는 색다른 형식의 놀이 문화는 젊은 층에게 신선한 센세이션을 일으키고 있는 상황이다.

본사에서는 모든 가맹점에서 이러한 성공전략이 가능하도록 체계적인 지원을 아끼지 않고 있다. 먼저 맞춤형 상권분석을 통해 최적의 점포입지를 선정해주고 있으며, 체계적인 창업교육과 주방인력양성교육을 통해 안정적인 매장운영이 가능하도록 지원하고 있다. 안정적인 물류시스템으로 신선한 식재료를 안정적으로 공급해준다는 것도 특징.

무엇보다 가맹점 오픈 후에도 지속적인 관리를 통해 매출활성화에 적극 기여하고 있다는 부분을 주목해야 한다. 본사 전문 슈퍼바이저가 매장을 수시로 방문해 어려운 문제들을 해결해주며, 효율적인 마케팅 전략을 통해 매출 향상이 가능하도록 지원하고 있다.

단하나케이크 / 일마지오

▶ 가맹점의 지속적인 교육을 책임진다! 셀프케이크 전문점 ‘단하나케이크’

개성을 중시하는 20~30대 젊은 고객들에게 최근 등장한 셀프케이크 전문점은 가장 각광받는 아이템 중 하나. 고객이 원하는 케이크를 직접 만들어 가져갈 수 있다는 점은 고객들에게 만드는 재미와 먹는 재미를 동시에 제공하고, 특히 정성과 사랑이 담긴 세상에 단 하나뿐인 케익으로 특별한 날을 더욱 의미 있게 보낼 수 있어 많은 인기를 누리고 있다.

이러한 인기는 창업시장으로도 이어지고 있으며, 실제로 셀프케익전문점 ‘단하나케이크’의 경우는 수익성 높은 창업아이템으로 많은 주목을 받고 있다. 경쟁력을 갖춘 색다른 창업아이템을 찾고 있는 예비창업자들은 주목해야 할 창업아이템.

‘단하나케이크’는 이벤트시대라고 일컬어지는 요즘 시대에 가장 안성맞춤인 신개념 창업아이템이라고 할 수 있다. 특히 연중 비수기가 없는 안정적인 아이템이기 때문에 많은 예비창업자들의 문의가 끊임없이 이어지고 있는 상황. 무엇보다 본사의 체계적인 지원으로 제빵관련 기술이 없어도 가맹점 창업이 가능하다고 알려지면서 각광을 받고 있다.

본사에서는 실제적인 교육프로그램을 통해 자신감과 확신이 있는 상태에서 창업이 가능하도록 지원하고 있으며, 자체 생산공장 운영을 통한 원가경쟁력 확보를 통해 가맹점의 마진율을 높여주고 있다. 더불어 차별화된 마케팅 전략을 통해 지속적인 수익확보가 가능하도록 아낌없이 지원하고 있는 것도 주목할 부분.

▶ 전문세프 파견시스템으로 인력난을 해소한다! 이탈리안 레스토랑 ‘일마지오’

정통 이탈리안 레스토랑을 표방하는 ‘일마지오’는 전문 쉐프 파견시스템으로 초보창업자도 안정적인 매장 운영이 가능하도록 확실히 지원하고 있다. 보통 이탈리안 레스토랑 창업은 어렵다고 생각하는 경향이 많은데, 이러한 인식을 완전히 바꿔주고 있는 것이다.

‘일마지오’의 전문쉐프 파견시스템은 독특한 전 메뉴에 대해 깊이 이해하고 충분히 교육받은 전문 쉐프만을 선별하여 가맹점에 직접 파견해 줌으로써, 최고급 재료와 전문 쉐프가 만들어내는 파스타&피자를 어디에서나 선보일 수 있도록 하고 있다. 결코 흉내 낼 수 없는 맛과 품질은 높은 수익으로 이어지는 것은 당연지사.

이 외에도 직영운영을 통한 성공노하우를 확실히 전달해주고 있으며, 철저한 교육시스템을 통해 상황별 다양한 대처가 가능하도록 도와주고 있다. 또한 정기적인 신메뉴 개발과 강력한 마케팅 시스템을 통해 가맹점의 수익을 극대화 해주는 것은 물론, 체계적인 물류시스템을 통해 신선한 식재료까지 공급해주고 있다.

이처럼 ‘일마지오’는 우수한 식자재 공급에서부터 전문쉐프 파견까지 본사에서 책임지고 있는 만큼 가맹점은 홀 관리에만 집중할 수 있어 안정적인 매장 운영이 가능하다. 무엇보다 본사의 지원아래 초보창업자도 전문 레스토랑을 경영할 수 있다는 점이 ‘일마지오’의 가장 큰 장점이라고 할 수 있다.

미디어팀 media@segye.com