나른한 오후. 상큼하고 고소한 샐러드가 당기지만 밖으로 나가기도 귀찮다. 브런치를 함께 할 연인도 없다. 그렇다면 간단한 재료로 집에서 직접 '있어 보이는' 시저샐러드를 만들어 보자.

샐러드만으론 허기를 채우기에 부족할거라 생각하는 이들도 있지만 샐러드는 다이어터들에게는 포만감을 주는 메뉴로 유명하다. 게다가 샐러드 메뉴는 사진발도 잘 받아 SNS에 올리는 보람도 있다.

제공=세계음식문화연구원

재료 ▲노른자 2개 ▲다진 마늘 1작은 술 ▲다진 파슬리 약간 ▲레몬 쥬스 40ml ▲로메인 상추 400g ▲베이컨 40g ▲올리브유 200ml ▲작게 자른 식빵 30g ▲핫소스 5ml ▲파르메산 치즈 40g ▲후추 약간

만드는 법

1. 노른자, 다진 파슬리, 올리브유, 파르메산 치즈, 후추, 다진 마늘, 식초, 소금, 잘게 자른 베이컨, 적포도주를 후라이팬에 넣고 볶는다(적포도주가 없을 경우 물로 대신해도 된다).
2. 로메인 상추는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한다.
3. 식빵은 정사각형으로 작게 잘라 후라이팬에서 바삭하게 굽는다.
4. 로메인 상추 위에 1번의 소스를 얹고 식빵(크로통)을 올려서 먹는다.

<사단법인 세계음식문화연구원 이사장>

<남성뉴스>