인삼은 원기를 보충시켜 체력을 증진시킬 뿐만 아니라 맥박을 힘차게 만들어 저혈압이나 심장쇠약에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 신경을 안정시켜주고 갈증을 멈추게 해주며, 당뇨에도 탁월한 효과가 있다.
대표적인 메뉴는 해삼전복 인삼스프(5만5천원), 인삼과 꿀을 곁들인 광둥(廣東)식 오리구이(6만2천원), 인삼을 곁들인 와규 샤부샤부(6만9천원), 인삼을 넣은 우럭찜(13만원), 인삼과 활 바닷가재(16만원), 연잎으로 말은 인삼볶음밥과 오골계(2만8천원) 등이다.
<연합>