대구 방천시장 동편뚝길에 조성된 김광석길

대구를 찾는 관광객이 근대골목투어와 함께 빼놓지 않는 곳이 김광석길이다. 대구시 중구 달구벌대로 450길 일대에 위치한 김광석길은 방천시장 동편 신천대로 둑길 350여m에 가수 김광석의 삶과 음악을 테마로 조성한 벽화거리를 말한다. 기타를 치는 김광석 동상이 있는 입구에 들어서자 귀에 익은 ‘바람이 불어 오는 곳’ 등 그의 노래가 잔잔히 들린다. 평일인데도 거리 곳곳에는 전국에서 온 관광객이 사진을 찍느라 부산하다. 주말이면 발 디딜 틈이 없을 정도라고 한다. 방천시장은 1964년 김광석이 태어나 유년시절을 보낸 곳이다. 그가 부른 ‘서른 즈음에’ ‘이등병의 편지’ ‘사랑했지만’ ‘바람이 불어오는 곳’ 등은 어느 하나 빼놓을 수 없는 명곡들로, 서정적인 가사와 애절한 분위기로 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 

1964년 대구 대봉동에서 태어난 고인의 삶과 음악을 테마로 조성한 벽화거리로, 김광석의 팬과 관광객이 즐겨 찾는 명소다.

김광석길이 생기기 전에는 김광석의 고향이 이곳이라는 사실이 잘 알려지지 않았다. 2010년부터 다양한 장르의 작가들이 모여 1996년 서른셋에 요절한 그를 기리기 위해 그의 삶과 노래를 주제로 한 김광석길을 조성한 뒤 방문객이 많아지면서 이곳에서 그가 유년시절을 보냈다는 사실이 알려지기 시작했다. 대구시 관계자에 따르면 애초에는 이곳에 대구를 상징하는 인물 거리를 조성키 위해 김광석과 함께 역시 대구가 고향인 김우중 전 대우그룹 회장과 야구선수 양준혁이 후보에 올랐다가 김광석으로 낙점됐다. 당시 문화체육관광부가 침체한 전통시장을 문화공간으로 조성하는 ‘문전성시’(문화를 통한 전통시장 활성화 시범사업)에 세 사람 중 김광석이 취지에 가장 부합한 인물이었다. 김 전 회장과 양준혁은 생존 인물이라는 점이 부담스러웠다는 것이 후문이다.

김광석길의 정식명칭은 ‘김광석 다시 그리기 길’이다. ‘그리기’는 김광석을 그리워(想念)하면서 그린다(畵)는 뜻을 담고 있다. 그가 생전에 부른 노래를 끊임없이 들을 수 있으며 버스킹이나 정식 공연 등 거리공연을 볼 수 있다. 김광석 골목 스튜디오라 불리는 대구MBC 라디오 부스도 인기다. 김광석길은 성공적인 지역개발 모델로도 평가되는데, 이 일대 주민들은 쓸모없을 뿐 아니라 우범지대나 다름없던 신천대로 둑길 일대가 김광석 덕에 관광객이 몰리면서 지역경제에 큰 보탬이 되고 있다며 반긴다.

요즘 대구에서 빼놓을 수 없는 게 맛기행이다. 흔히 대구음식 하면 짜고 맛없다는 편견을 가진 이가 적지 않다. 하지만 이제 옛날 얘기가 됐다. 대구시는 수년 전부터 관광객 먹을거리와 입맛에 많은 공을 들여왔다. 그래서 탄생한 것이 ‘대구 10미(味)’. ‘대구 하면 떠오르는 음식’으로 지역의 향토성, 역사성, 상품성 등을 두루 감안해 엄선한 10가지 음식을 말한다. 탄생 배경은 이렇다. 2005년부터 지역을 대표할 만한 음식을 개발하기 위해 골몰해온 대구시는 2005년 대구음식박람회 이후 본격적으로 대표음식 선정작업에 돌입했다. 대경음식포럼이 주축이 돼 지역음식 발전을 위한 민·관·학·연 합동토론회 등을 수차례 연 뒤 2006년 6월 관련업계, 전문가 등의 의견을 종합해 선정한 10가지 음식을 ‘대구10미’로 발표했다. 조선시대 대문장가 서거정(1420~1488)의 ‘대구십경(大邱十景)’과 전주 먹거리를 대표하는 ‘전주십미(全州十味)’에서 착안한 개념이다. 전주십미는 음식 재료 중심이지만 대구10미는 광복 직후부터 지역민들의 사랑을 받고 다른 지역에는 없는 명물을 말한다. 

찜갈비

대구10미의 첫 번째가 따로국밥이다. 밥과 국을 따로내어 주는 데서 유래한 따로국밥은 곰국과 육개장을 적절히 절충한 것이 특징이다. 

대구 육계장

사골과 사태를 밤새도록 고아 우려낸 육수에 대파와 무를 넣고 고춧가루와 다진 마늘을 듬뿍 넣어 얼큰하고 매운 듯하면서 뒷맛이 개운한 것이 일품이다. 6·25 전쟁 때 전국에서 몰려온 피난민들에게 ‘얼큰 화끈’한 대구만의 맛을 제대로 보여줬다. 두 번째는 소막창구이다. 대구지방에서 1970년대 초부터 유행한 막창은 소의 네 번째 위인 홍창을 연탄이나 숯불에 구워 특별히 제조된 된장소스에 마늘과 쪽파를 곁들여 먹는 게 특징이다. 요즘에는 돼지막창도 즐겨 먹는다. 세 번째는 뭉티기다. 뭉티기는 ‘엄지손가락 한 마디 크기만하게 뭉텅뭉텅 썰어낸 생 소고기’를 의미한다. 1950년대 후반 처지개살(사태살의 일종으로 소 뒷다리 안쪽의 허벅지살)을 뭉텅뭉텅 썰어 참기름, 마늘, 빻은 고춧가루 등을 섞은 양념에 푹 담가먹는 조리법으로 개발한 뭉티기는 전국에서 대구에만 있다. 싱싱한 한우의 참맛을 그대로 느낄 수 있다. 네 번째는 찜 갈비. 1970년대부터 찌그러진 양은냄비에 소갈비를 담아 매운 고춧가루와 다진 마늘을 주 양념으로 한 찜 갈비다. 혀가 얼얼할 정도로 매우면서도 달짝지근한 맛이 일품이다. 

논메기매운탕

다섯 번째는 논메기 매운탕이다. 살아 있는 메기를 다시마와 무로 우려낸 육수에 마늘, 고춧가루를 넣어 얼큰하게 끓여낸 매운탕이다. 수제비를 넣어 먹으면 국물과 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸다. 논에서 양식한 메기를 저렴한 매운탕으로 개발해 인기를 끌었다. 여섯 번째는 복어불고기로, 뼈를 발라낸 복어살만을 콩나물과 매콤한 양념으로 버무려 불고기식으로 볶아먹는 음식이다. 매콤하게 요리해 술안주로도 인기다. 

누른국수

일곱 번째는 대구를 대표하는 면 요리로 진하게 우려낸 멸치 국물을 쓴 누른국수다. 밀가루에 적당히 콩가루를 섞어 얇고 널찍하게 밀고 겹쳐 가늘게 채 썬 다음 멸치국물에 넣고 끓인 것으로 1960~70년대 분식장려기간 비약적인 성장을 했다. 누른국수는 ‘경상도 칼국수’의 별칭으로 사골, 해물 등이 들어가지 않고 멸치 국물을 맛국물로 쓰는 게 특징이다. 여덟 번째는 무침회다. 대구는 내륙지방이기 때문에 싱싱한 활어를 먹기 어려웠다. 대신 삶은 오징어와 소라, 논고동, 아나고 등에 무채, 미나리, 고춧가루, 마늘, 생강을 넣어 즉석에서 버무려 낸 무침회가 생겨났다. 바다에서 나는 오징어, 소라와 논에서 나는 논고둥은 데치고 아나고는 생것으로 넣는 게 특징이다.…

납작만두

야끼우동

야끼우동과 납작만두도 10미에 포함돼 있다. 야끼우동은 고운 고춧가루와 마늘로 기본적인 매운맛을 낸 후 양파, 배추, 호박, 숙주나물, 목이버섯 등의 갖은 채소를 넣는다. 계절별로 여름에는 부추, 겨울에는 시금치 등을 넣으며 여기에 오징어와 돼지고기를 넣어 센 불에 즉석에서 볶아낸 것이다. 납작만두는 얇은 만두피에 당면을 넣고 반달모양으로 빚어 물에 한 번 삶은 다음 구워 간장을 술술 뿌려 먹는 것으로, 떡볶이나 매운 야채에 섞어 매콤하게 즐기기도 한다. 당면, 부추, 당근, 양배추, 파 등을 넣는 듯 마는 듯 사용하는 것이 특징이라고 한다.
대구=글·사진 박태해 선임기자

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