하지만 이름만 다르고 유사한 기능을 가진 제품들이 많다. 각각 주방가전들의 특화된 기능과 용도를 알고 쓰면 더욱 유용하다.
◇믹서기, 혼합+반죽 섞는데 최적화
믹서기는 우유와 분말을 섞어 쉐이크를 만들어 먹는 용도로 개발됐다. 최근 제품들은 재료의 분쇄, 혼합, 반죽 등 다양한 기능이 탑재됐지만, 타 제품군에 비해 섞는 용도에 최적화됐다.
최근에 다양한 칼날과 부가기능으로 블렌더의 역할을 대신하기도 한다. 일자 칼날을 통해 분쇄나 커트 기능을 하기도 하고 별모양이나 S자 칼날로 반족이나 다지기 기능을 추가하기도 한다. 하지만 칼날이 얇고 마력수가 낮아 얼음을 갈게 되면 과부하를 초례할 수 있다.
◇블렌더, 단단한 칼날로 분쇄기능이 핵심
블렌더는 최근 주부들이 많이 찾는 만능 주방기기다. 최근 블렌더의 인기는 얼음까지 갈리는 단단한 칼날을 탑재한 다기능을 선보이면서 시작됐다. 슬러시를 만들어 먹거나 아이들 이유식을 만드는 용도로 많이 사용한다.
하지만 블렌더로 주스를 만들어 먹을 때에는 몇 가지 알아 둬야 할 점이 있다. 수분이 풍부한 과일에서만 사용이 가능하다. 수분이 적은 잎채소류는 사용이 어렵다. 또한 고속회전(분당 15000회 이상)으로 인해 마찰열이 발생해 영양소의 파괴 현상이 일어날 수 있다.
◇원액기, '과일+채소' 과채주스로 적합
원액기는 평소에 먹기 힘든 채소를 과일과 함께 주스형태로 만들어 먹을 수 있다는 장점이 있는 주방 기기이다.
한 개의 스크루가 재료의 외벽과의 사이로 밀어 넣어 그 틈에서 재료를 압착해 즙을 짜내주스를 만든다. 스크루의 회전속도가 분당 80회전 이하로 믹서기나 블렌더 보다 마찰에 의한 열 발생이 적고 착즙 과정 중 공기 유입이 적어 산화가 적게 일어나는 것이 장점이다.
특히 케일 시금치, 밀싹 등 다양한 채소를 착즙하는 것도 가능해, 바쁜 현대인들이 풍부한 영양 섭취를 할 수 있도록 건강주스를 만들기 최적화된 주방기기다.
<뉴시스>