오설록이 제주 오설록 차밭에서 수확하는 장면. 사진=오설록

프리미엄 티(Tea) 브랜드 오설록은 지난 7일 제주 오설록 차밭에서 올해 첫 햇차 수확을 시작했다고 20일 밝혔다.

오설록에 따르면 햇차는 24절기 중 다섯 번째 절기인 청명(淸明) 이후 맑은 날만 골라 제주 오설록 차밭에서 자란 새순을 하나하나 수확해 만든다. 올해는 작년보다 4~5일가량 이른 7일부터 제주 돌송이 차밭을 비롯한 제주 오설록 차밭 각지에서 본격적으로 수확을 시작했다고 회사 측은 설명했다.

오설록은 제주 차밭의 환경에 사람이 할 수 있는 과학과 정성을 더해 제주에만 허락된 환경을 최대한 활용하고 있으며, 정성 들여 가꾼 찻잎을 처음 수확하는 채엽을 통해 싱그러운 봄의 기운을 담은 제주의 올해 첫 차(茶)를 고객들에게 선보이고 있다. 

햇차는 채엽 시기에 따라 첫물차, 두물차, 세물차로 종류가 나눠지는데, 녹차는 채엽의 시기가 늦어질수록 맛을 내는 아미노산과 향을 내는 성분의 함량이 낮고 떫은맛을 내는 폴리페놀 함량이 높아지기 때문에 첫물차가 두물차나 세물차와 비교해 품질이 뛰어나다. 

오설록 관계자는 "앞으로도 오랜 시간 제주의 황무지를 비옥한 차밭으로 개간하며 일구어 낸 경험과 과학적인 연구를 통해 제주 햇차를 비롯한 최고급 마스터즈 티 라인부터 간편하게 즐길 수 있는 차 디저트까지 다양한 제품들을 선보일 예정"이라고 말했다.

유은정 기자 viayou@segye.com

<세계파이낸스>