강원도 특산물 양미리와 홍게가 백종원의 손끝에서 가성비 만점의 ‘맛남 한 마리 라면‘과 ‘양미리 덮밥’으로 새롭게 탄생했다. 

 

지난 5일 오후 방송된 SBS 예능 프로 ‘맛남의광장’에서는 백종원과 양세형, 김희철, 김동준 등 ‘농벤져스’의 첫 만남과 첫 장사 모습이 공개 됐다.

 

 

이날 양세형은 백종원의 수제자답게 2주전 강원도 사전답사에 동행했다. 또한 본격적인 맛남 투어를 앞두고 백종원의 아침식사에 초대를 받았다.  양세형은 백종원의 아내 소유진의 요리 실력과 두 사람의 돈독한 애정 관계에 질투심을 보였다. 

김희철과 김동준도 합류했다.

 

백종원은 옥계 휴게소로 향하는 길에 ”올초 산불 이후 발길이 끊긴 곳이다. 강원도 농수산물 홍보 겸 옥계 휴게소 판매 촉진을 위한 사명감을 가져야한다”고 설명했다. 

 

백종원이 주목한 지역 식자재는 양미리와 홍게였다. 그 중  ‘바다의 용’이라는 뜻을 가진 양미리는 강릉 일대 앞바다에서 11월에서 1월에 집중적으로 출몰하는 어종이다.

 

그러나 양미리는 제철 기간이 짧고 조리법이 한정적인 탓에 어민들이 판매에 어려움을 겪고 있었다. 양미리 협회장의 말을 듣던 백종원은 “걱정 마시라. (‘맛남의 광장’이 방송되는) 12월 5일 이후엔 정신 못 차리실 거다”라며 자신감을 드러냈다. 

 

 

양미리와 함께 처리해야 하는 식자재로 떠오른 홍게는 저장성이 부족해 이틀 안에 못팔면 폐기해야하는 식재료 였다. 10마리 만원이란 염가에 판매 되고 있었다.

 

백종원은 “국물이 잘 나오겠다”고 관심을 보였다.

 

결국 멤버들은 강원도의 양미리, 홍게, 감자로 메뉴 개발을 하기로 했다.

  

이후 멤버들은 주방에서 특산물 요리연구에 나섰다. 김희철은 “엄청 깔끔하다. ‘청결’에서는 서장훈과 투톱이다”라며 ‘요알못’의 너스레를 떨었다.

 

백종원은 “장사용이 아니라 집에서 따라할 수 있게 하는 거다”라며 두 가지 방식으로 양미리 조림의 조리법을 알려줬고, 이어 비법 양념으로 홍게라면을 끓여냈다.

 

 

다음날 아침, 멤버들은 옥계휴게소로 첫 출근했다. 멤버들 몰래 먼저 휴게소에 와있던 백종원은 본격적인 장사 시작 전, 멤버들을 위해 아침 식사를 준비했다.

 

 

이후 본격적인 장사가 시작됐다. 오전 장사 메뉴는 양미리 조림 백반과 홍게라면이었다. 양세형과 김동준은 양미리 조림을, 백종원과 김희철은 홍게라면을 맡았다. 백종원이 라면을 끓이는 동안 김희철은 홍게 손질부터 세팅, 접객, 청결까지 신경 쓰며 완벽한 주방 보조 역할을 톡톡히 했다. 

 

장혜원 온라인 뉴스 기자 hodujang@segye.com 사진=SBS ‘맛남의광장’