신세계백화점 강남점(사진)이 1층을 새단장하고 럭셔리 상품을 강화했다. 29일 신세계백화점은 강남점 1층을 ‘아뜰리에 드 보떼(Atelier de Beaute)로 재구성해 열며 국내 최대 규모의 럭셔리 화장품, 스카프·핸드백 편집숍 등 100여개 브랜드를 선보인다고 밝혔다. 샤넬의 프리미엄 스킨 케어 매장, 화장품·패션 상품을 경험할 수 있는 디올 부티크, 샤넬·구찌·디올의 향수 등이다. 이와 함께 신세계백화점은 명품 브랜드 루이비통의 팝업 스토어를 열고 오는 30일부터 내달 15일까지 의류, 가방, 주얼리, 향수 등 전 장르의 2021 가을·겨울 상품을 공개한다. 1층 ‘더 스테이지’에서는 프랑스 루브르박물관의 분위기를 재현해 디자인 브랜드 포르나세티와 협업한 루이비통의 올해 신상품을 소개한다. 2층은 루이비통의 향수 컬렉션인 ‘온 더 비치’, 3층은 파인 주얼리 컬렉션 ‘스타 블라썸’, 4층 슈즈 컬렉션, 6층 남성 컬렉션과 ‘템포러리 레지던시’까지 5개의 팝업 스토어가 진행된다. 강남점 새단장을 기념해 대대적인 오프라인 행사 대신 온라인 행사가 진행된다. SSG닷컴은 다음달 15일까지 ‘신세계백화점 강남점 1층 리뉴얼 오프닝파티’를 진행하며 새단장 공간 특징을 영상으로 만나볼 수 있도록 페이지를 구성했다.

코로나19 이후 다양한 육식 대체음식이 개발되며 채식의 대중화시대가 열리고 있다. 29일 식품·유통업계에 따르면 신세계푸드는 독자기술로 만든 대체육 브랜드 ‘베러미트(Better meat)’를 론칭하고 돼지고기 대체육 햄 콜드컷(슬라이스 햄·사진)을 첫 제품으로 출시했다. 이탈리안 정통 햄 ‘볼로냐’를 시작으로 독일 정통 햄 ‘슁켄’, 고소한 맛의 이탈리안 정통 햄 ‘모르타델라’를 차례로 선보일 계획이다. 볼로냐로 만든 ‘플랜트 햄&루꼴라 샌드위치’는 이날부터 전국 스타벅스 매장에서 판매된다. 스타벅스는 채식 샌드위치와 함께 식물성 재료로만 맛을 낸 ‘헤이즐넛 브라우니’, ‘밤콩달콩 두유 브레드’, ‘플랜트 함박&파스타 밀 박스’도 함께 내놨다. 신세계푸드는 2016년부터 대체육 연구개발을 거쳐 베러미트를 내놨다. 제품은 대두단백을 사용했고 마늘, 후추, 넛맥, 생강 등을 활용해 특유의 비릿한 냄새를 제거했다. 신세계푸드는 ‘식물성 원료를 활용한 육류 식감 재현 기술’에 대해 특허 출원도 진행했다. 신세계푸드는 “고기를 자주 즐기는 소비자들이 콜레스테롤, 동물성 지방, 항생제 등에 대한 걱정 없이 고기 본연의 맛과 식감을 즐길 수 있도록 식물성 재료로 만들었다”며 “콩에서 추출한 대두단백과 식물성 유지성분을 이용해 고기의 감칠맛과 풍미가 살아 있다”고 밝혔다. 편의점 CU는 최근 호주의 채식 안주 ‘DJ&A 베지크리스프’를 출시했다. 가벼운 음주문화가 확산되면서 기름진 고기 종류 안주 대신 가볍게 즐길 수 있는 비건 안주를 찾는 소비자가 늘었기 때문이다. ‘DJ&A 베지크리스프 오리지널’은 고구마, 버섯, 브로콜리 등 여러가지 야채를 저온 가공 공법을 적용해 만든 야채칩이다. 글루텐과 콜레스테롤이 없고 동물성 원료와 화학첨가물을 사용하지 않았다. CU가 지난 4월 출시한 ‘맛있는 녀석들 비건육포 2종’은 식물성 고기를 사용한 건강 안주로 입소문이 나면서 출시월에 비해 이달 매출이 22.9% 신장하기도 했다.

신세계그룹이 스타벅스커피 코리아의 지분을 추가 인수하며 최대주주로 올라섰다. 27일 이마트는 스타벅스커피 인터내셔널이 보유하고 있던 스타벅스커피 코리아 지분 50% 중 17.5%를 추가 인수한다고 밝혔다. 취득 주식은 70만주이며, 취득 금액은 4742억5350만원이다. 이로써 신세계그룹은 기존 지분 50%를 포함해 스타벅스커피 코리아 지분 67.5%를 보유하게 된다. 잔여 지분 32.5%는 싱가포르 국부 펀드인 싱가포르 투자청(GIC)이 장기적 투자 관점에서 인수하기로 했다. 스타벅스커피코리아는 신세계그룹의 이마트와 스타벅스 미국 본사인 스타벅스커피 인터내셔널이 각각 지분 50%를 출자해 설립한 회사다. 1999년 이화여대 앞에 1호점을 낸 이후 지난해 매장이 1500개에 달하는 매출 1위 커피전문점으로 성장했다. 스타벅스에서 한국 시장 규모는 미국, 중국, 캐나다, 일본에 이어 다섯 번째로 크다. 지분 인수 이후에도 한국의 스타벅스 운영은 기존과 같고 고객 서비스 및 파트너의 처우 등도 그대로다.

취업에 어려움을 겪는 청년이나 성장 기회가 제한된 스타트업을 지원하기 위해 유통업계가 다양한 육성 프로그램을 내놓고 있다. 창업 지원으로 국내 스타트업 생태계가 더 커질 수 있을 뿐만 아니라 일자리 창출 등에 기여해 기업 이미지 개선에 효과적이기 때문이다. 25일 치킨 프랜차이즈 기업 제너시스BBQ 그룹은 취업난을 겪고 있는 청년에게 총 200억원 규모의 창업 지원을 하는 ‘청년 스마일 프로젝트’에 현재까지 약 1000명이 지원했다고 밝혔다. BBQ 관계자는 “20대 초반의 젊은 부부를 비롯해 죽마고우와 함께 지원한 20대 청년, 형제·자매·남매 등 다양한 2030세대가 관심을 가지고 지원하고 있다”며 “지원 및 참가 접수에 대한 문의가 하루 평균 100건이 넘어 전담인력을 내부에서 확충했다”고 말했다. 청년 스마일 프로젝트는 2명이 한 팀이 되어 지원할 수 있으며 오는 30일 마감된다. 서울, 경기, 강원, 충청, 영남, 호남 6개 권역으로 나누어 참가자를 모집하고 인공지능(AI) 역량검사 등을 거쳐 최종 200팀을 선발할 계획이다. 선발된 팀은 BBQ의 포장·배달 전문매장인 BSK(BBQ Smart Kitchen) 매장과 인테리어, 시설, 초기 운영자금 등 8000만원 상당을 지원받는다. 유통 대기업들은 미래 먹거리 확보와 상생 차원에서 스타트업 지원 사업을 추진하고 있다. 롯데그룹의 기업주도형 벤처캐피털 롯데벤처스는 최근 스타트업 액셀러레이팅 프로그램 ‘미래식단(未來食團)’을 시작하고, 1기 선정 스타트업 6곳을 선발했다. 미래식단은 롯데그룹과 식음료(F&B) 비즈니스 플랫폼 위쿡, 농업기술실용화재단이 공동으로 운영하는 푸드테크 전문 액셀러레이팅 프로그램이다. 선발된 기업은 5000만~2억원의 투자를 받는다. GS리테일은 식품업계 ‘메가 히트상품’을 함께 개발하고 선보일 지역 맛집과 소규모 식품 창업 기업을 찾아 지원한다. 스케일업을 꿈꾸는 지역 맛집이나 브랜드, 제품화하고 싶은 레시피를 보유한 팀, 16주 제품 개발 프로그램에 참여할 수 있는 팀이면 모두 참가할 수 있다. 모집기간은 다음달 8일까지다. 최종 선발된 5개팀은 TV홈쇼핑 및 온라인 커머스 ‘GS샵’, 편의점 ‘GS25’, 모바일 쇼핑몰인 ‘GS프레시몰’ 등 다양한 GS리테일의 유통 채널에서 상품을 론칭할 수 있는 기회를 얻게 된다. CJ그룹은 계열사별로 스타트업 육성에 나서고 있다. CJ제일제당은 지난달 미래 식품 스타트업을 발굴 육성하는 ‘프론티어 랩스(FRONTIER LABS)’ 프로그램을 시작했다. 글로벌 엑셀러레이터 스파크랩과 공동으로 뛰어난 기술과 아이디어를 보유한 스타트업을 선발해 기업당 5000만원에서 1억원을 초기 투자한다. CJ온스타일은 지난해부터 스타트업에게 사업 노하우를 전수하는 상생 프로그램 ‘챌린지! 스타트업’을 진행하고 있다. 독창적인 사업 아이디어와 제품 기술력을 갖춰 선발된 6개 기업은 CJ온스타일 방송 진출 기회와 상금 2억원을 받는다.

코로나19 장기화와 함께 신선식품을 30분 안에 배달하거나 당일배송 주문 마감시간을 연장하는 등 장보기 배송시장이 뜨거워지고 있다. 18일 현대백화점은 현대차그룹과 함께 콜드체인(냉장·냉동 운반 및 보관) 시스템을 갖춘 전기트럭을 활용해 프리미엄 신선식품을 주문 후 30분 이내에 배송해 주는 ‘신선식품 즉시배송 서비스’를 이달 말 시작한다고 밝혔다. 현대백화점 압구정 본점 반경 3㎞ 지역에서 오는 10월까지 시범서비스가 진행된다. 현대식품관 투홈에서 구매한 과일·야채·정육 등 60여 프리미엄 신선식품을 고객이 주문하면 10~30분 안에 집으로 배송해준다. 현대차그룹은 ‘이동형 마이크로 풀필먼트 센터(MFC·소형 물류총괄대행 시설)’ 차량인 저상차 2대, 고상차 1대, 투명 윈도우 고상차 1대 등 친환경 포터EV(전기차) 4대를 투입할 예정이다. 이들 차량이 압구정 본점 주변을 순회하다가 고객이 상품을 주문하면 재고가 있고 배송지에서 가장 가까운 차량이 배송하는 방식으로 운영된다. 현대차그룹은 단말, 서비스플랫폼, 충전인프라 등 통합 물류 솔루션도 제공 및 검증할 계획이다. 현대백화점 관계자는 “이륜차를 이용한 배달서비스와 달리 냉장·냉동 보관 중인 상품을 고객의 집 앞에서 꺼내 곧바로 전달하기 때문에 고객에게 최상의 신선도를 유지한 상품을 전달하게 된다”며 “보냉재·포장재 등을 사용할 필요가 없어 환경친화적인 장점도 있다”고 말했다. 이는 코로나19가 장기화되면서 온라인 장보기 수요가 꾸준히 증가하고 있는 데 따른 것이다. 당일 늦은 시간에라도 장보기 배송을 원하는 사람이 늘면서 SSG닷컴은 이마트 점포를 통한 당일 배송인 ‘쓱배송’의 주문 마감시간을 늘려 당일 배송 서비스를 확대한다고 밝혔다. 우선 이마트 성수점 PP(온라인 주문 처리 공간)센터 배송권역의 당일 쓱배송 주문 마감시간을 기존 오후 1시에서 오후 7시까지로 늘려 고객이 선택할 수 있는 배송 완료 시간대도 추가됐다. SSG닷컴은 이달 중 자양점, 왕십리점 PP센터를 비롯해 오는 10월까지 수도권 및 지방 광역시 20개 매장에도 같은 정책을 적용할 계획이다. 주문 마감시간을 늦추면서 배송 가능한 물량도 증가할 것으로 보인다. SSG닷컴은 7월 기준 하루 최대 14만여건의 주문을 처리하고 있으며, 하반기에 이마트 점포 리뉴얼과 마감시간도 연장을 통해 하루 최대 15만여건의 주문을 처리한다는 계획이다.

오뚜기가 8월부터 진라면 등 주요 라면 가격을 평균 11.9% 인상한다고 15일 밝혔다. 이번 인상은 2008년 4월 이후 13년4개월 만이다. 진라면은 684원에서 770원으로 12.6%, 스낵면은 606원에서 676원으로 11.6%, 육개장(용기면)은 838원에서 911원으로 8.7% 인상된다. 오뚜기 측은 “최근 밀가루, 팜유와 같은 식품 원자재 가격과 인건비 등의 상승으로 불가피하게 가격 인상을 결정하게 됐다”고 설명했다. 오뚜기를 시작으로 식품업체의 라면 가격 인상이 잇따를 전망이다. 식품업체들은 원자재 가격 상승에도 라면이 ‘서민음식’이라는 인식 때문에 라면 가격을 수년간 동결해 왔다.

여행 플랫폼 기업 야놀자가 일본 소프트뱅크그룹의 비전펀드Ⅱ로부터 2조원 규모의 투자를 유치했다고 15일 밝혔다. 이는 업계에서 애초 예상한 비전펀드의 투자 규모의 2배다. 재일교포 3세 손정의 소프트뱅크 회장이 이끄는 비전펀드가 국내 기업에 투자한 것은 쿠팡(약 3조4000억원), 콘텐츠 현지화 기업 아이유노미디어(약 1800억원), 교육 스타트업 뤼이드(약 2000억원)에 이어 네 번째다. 투자 규모는 쿠팡에 이어 두 번째로 크다. 야놀자는 사물인터넷(IoT), 인공지능(AI), 빅데이터, 블록체인 기술을 활용한 플랫폼을 통해 숙박, 레저, 교통, 레스토랑 등 통합 여행 서비스를 제공하고 있다. 야놀자는 이번 투자 유치를 통해 연간 3000조원 규모의 전 세계 여행·호스피탈리티(접객) 시장에서 선도적인 기술개발과 디지털 전환 투자에 적극적으로 나설 예정이다. 특히 AI 기술 기반의 자동화 솔루션, 빅데이터를 통한 개인화 서비스 등을 고도화해 진일보한 글로벌 여행 플랫폼을 구축할 계획이다. 문규학 소프트뱅크 인베스트먼트 어드바이저 매니징 파트너는 “야놀자는 인공지능을 앞세운 여가 슈퍼앱 전략을 통해 한국의 여행·레저 산업을 혁신하는 선두주자”라며 “새로운 시장으로의 확장과 여행·레저 산업의 혁신을 이끌기 위해 야놀자와 협력하게 돼 기쁘게 생각한다”고 말했다. 이수진 야놀자 총괄대표는 “‘기술을 통해 전 세계 여가 시장을 초연결시키겠다’는 야놀자의 목표를 소프트뱅크 비전펀드Ⅱ와 함께 이뤄나갈 수 있게 돼 기쁘게 생각한다”며 “앞으로도 차별화된 기술력으로 글로벌 1위 호스피탈리티 테크기업이자 여행 슈퍼앱으로서 변화를 리드하겠다”고 말했다. 야놀자는 디지털 전환을 통해 지난해 여행 기업 중 이례적으로 순성장과 영업이익 개선을 동시에 이루며 성장 가능성을 보여줬다는 평가를 받는다. 이번 투자 유치를 계기로 야놀자가 쿠팡의 뒤를 따라 미국 뉴욕증시 상장을 추진할 수 있다는 전망도 나온다.

‘동학개미’ 열풍 등 금융에 대한 관심이 높아지며 편의점과 금융회사의 이색적인 협업 상품이 쏟아지고 있다. 15일 이마트24는 하나금융투자와 손잡고 내놓은 ‘주식 도시락’(사진)의 판매가 시작되자마자 가맹점의 주문이 몰리면서 이틀 만에 발주를 중단했다고 밝혔다. 이마트24 관계자는 “가맹점의 호응이 예상보다 뜨거워 발주가 일시적으로 중단된 상태”라며 “도시락을 구입한 고객이 쿠폰을 등록해 계좌를 개설하는 추이를 봐가며 추가 판매가 이뤄질지 결정될 것”이라고 말했다. 이마트24는 주식 도시락을 8월 12일까지 판매하되 준비한 주식 1만주 등록이 완료되면 이전이라도 이벤트를 종료할 예정이었다. 주식 도시락은 젊은층이 주식(主食)으로 활용하는 도시락과 주식(株式)의 발음이 동일하다는 점에 착안해 나온 제품이다. 떡갈비와 간장불고기볶음 등의 반찬으로 구성된 도시락(4900원)에 주식 1주를 받을 수 있는 쿠폰이 포함돼 있다. 동봉된 쿠폰을 통해 하나금융투자에 신규 가입하면 무작위로 네이버, 현대자동차, 삼성전자 등 10개 기업의 주식 중 1주가 지급된다. CU는 삼성증권과 함께 신규 계좌 개설 행사를 진행하고 있다. 멤버십 앱인 포켓CU를 통해 삼성증권 비대면 계좌를 신규 개설한 고객이 삼성증권 앱으로 금융 상품을 매수하면 해당 금액의 1%를 CU에서 사용할 수 있는 포인트로 적립해 주는 방식이다. ‘CU+삼성증권 통장’을 개설한 뒤 주식, 펀드, ELS 등 삼성증권의 다양한 금융 상품을 매수하면 매월 정산해 다음달 자동으로 포켓CU에 포인트가 적립된다. 편의점이 증권사와 손잡고 계좌 개설에 나선 것은 편의점의 주 이용고객인 20대와 30대의 주식 투자에 대한 관심이 높아지고 있기 때문이다. 한국예탁결제원에 따르면 상장사 주식을 소유하고 있는 20대는 2019년 38만2000여명에서 107만1000여명으로 180.5% 증가했다. 30대의 상장사 소유자는 107만2000여명에서 181만2000여명(69.1%), 보유금액은 26조8000억여원에서 51조6000억여원(92.6%)으로 늘어났다. MZ세대 고객들을 유치하고 싶어하는 보험 회사와의 편의점의 협업 상품도 다양하게 나오고 있다. CU는 DB손해보험, 네이버파이낸셜과 손잡고 컵라면과 자동차보험을 연계한 이색상품 ‘내차보험 만기라면’을 출시한 데 이어 신한생명과 협업해 ‘신한생면(麵) 튀김우동’도 내놨다.

코로나19로 온라인 영토 확장에 적극적으로 나서고 있는 유통업체들이 메타버스(현실과 가상이 혼합된 세계)를 새로운 채널로 활용하며 앞다퉈 고객의 눈길을 끌기 위한 가상 매장을 열고 있다. GS리테일은 14일 서울 강남 GS타워에서 김종서 GS리테일 플랫폼BU 전략부문장(상무)과 손성민 싸이월드제트 대표이사 등 두 회사의 주요 실무자들이 참석해 온·오프라인과 메타버스 시너지 창출을 위한 업무 협약을 진행했다고 밝혔다. GS리테일은 오는 11월 말 싸이월드 내 쇼핑 채널을 열어 이용자들이 편의점 GS25, 슈퍼마켓 GS더프레시, 홈쇼핑 GS샵을 통해 원하는 상품을 빠르게 구매하고 즉시 배송 서비스를 받을 수 있도록 할 계획이다. 향후 GS리테일 전용 미니홈피를 개설하고 미니룸을 만드는 등 메타버스를 활용한 다양한 서비스도 제공할 계획이다. 싸이월드제트는 한때 큰 인기를 끌었다가 문을 닫은 싸이월드 서비스를 8월 초 재개할 계획이다. BGF리테일에서 운영하는 편의점 CU는 오는 8월 메타버스 플랫폼 제페토에 ‘CU제페토한강공원점’을 연다. 제페토에서 인기 장소인 한강공원에 자리 잡아 고객이 CU 상품을 주문하고 별도로 마련된 파라솔과 테이블 등을 이용할 수 있도록 한다는 계획이다. 앞서 지난 2월 명품 브랜드 구찌는 제페토에 본사가 위치한 이탈리아 피렌체를 배경으로 한 가상 매장 ‘구찌 빌라’를 열었다. 이용자들은 자신의 아바타에 직접 패션 아이템을 착용해볼 수 있다. 지난 6월 롯데하이마트는 메타버스를 활용한 인기 게임 ‘모여봐요 동물의 숲’에 자체브랜드(PB) ‘하이메이드(HIMADE) 섬’을 만들었다.

“MZ세대(밀레니얼+Z세대)와 함께 즐기고 공감할 수 있는 제품인 펭수 참치나 정동원과 함께한 레트로 콘셉트의 레트롯 참치, 그리고 미니언즈참치 등이 MZ세대에게 재미와 놀이의 요소로 활용되면서 열렬한 환호를 받았습니다.” 동원F&B 식품 CMG에서 참치를 담당하고 있는 박소혜 CM(카테고리 매니저·사진)은 지난 1일 서울 서초구 동원F&B 본사에서 만나 이같이 말했다. 동원참치는 소비를 주도하는 젊은 세대의 시선을 끄는 데 성공하면서 오래된 참치캔 이미지에서 벗어나 젊고 활기찬 참치로 변화하는 중이다. 지난해에는 EBS의 펭수와 트로트 가수 정동원을 잇따라 광고모델로 발탁해 유튜브에서 합산 조회수 3575만회라는 기록을 남겼다. 정동원은 평소 TV 예능이나 자신의 개인 유튜브 채널을 통해 자신의 이름과 동명의 브랜드인 동원참치를 여러 차례 언급했고, 펭수도 동원참치 CF를 패러디한 헌정 영상을 유튜브 채널에 공개하는 등 먼저 동원참치에 러브콜을 보냈다는 점이 더욱 화제를 몰고 온 요소였다. 박 CM은 “동원참치가 워낙 단일 제품으로 매년 4500억원이 넘는 매출을 하는 대형 품목이기 때문에 광고의 성공이 매출 상승으로 바로 직결되는 것은 아니다”면서도 “기존에 70%대를 유지하던 시장점유율을 2020년에 80%까지 올릴 수 있었던 부분에는 펭수, 정동원 모델과 함께한 마케팅 활동이 주효했다고 생각한다”고 밝혔다. MZ세대와 더욱 적극적으로 소통하기 위해 다랑어를 의인화한 오리지널 캐릭터 ‘다랑이’도 있다. 지난해 무료 배포한 다랑이 갤럭시 테마는 1월 기준 누적 다운로드 횟수 20만회를 돌파하며 기업이 출시한 브랜드 테마로는 역대 최고 기록을 세웠다. 박 CM은 “MZ세대들은 새로운 시도와 재미를 중시하고 남들과 다른 이색 경험을 추구하며, 공감하는 제품에는 누구보다도 열렬히 응원해주는 ‘팬’이 돼준다”고 말했다. 향후 동원참치는 덮밥, 참치 스프레드를 발라먹는 스낵 등 바로 먹을 수 있는 형태로 다양하게 변신할 예정이다. 식사량과 횟수 자체가 줄고 간편하게 먹는 제품을 선호하는 추세에 따른 것이다. 박 CM은 “준 HMR(가정간편식)형 제품으로 밥과 함께하면 한끼가 되는 완전식 소스형 제품, 스낵과 함께 하는 키트형 제품 등 기존 참치캔 용도에서 진화한 형태의 제품들을 통해 새로운 수요를 확대해나갈 것”이라며 “하반기에는 큐브 형태의 바로 먹는 참치 제품과 참치 스프레드와 크래커를 결합한 새로운 상품들을 준비 중”이라고 말했다.