김 : 네, 아주 좋아해요. 발효식품이라고 하면, 김치도 그러니까요.
다나카 : 아아, 그러고 보니까, 김치도 그러네요.
‘발효식품’이 2011년 후반부터 조용한 붐을 일으키고 있다. 발효식품이란 간장과 된장, 낫토, 채소 절임이 그러하며, 한국의 김치, 서양의 치즈나 요구르트를 말한다.
미즈노 다다시-구준광 (한일문화연구소)special@segye.com 02)2000-1662
김 : 네, 아주 좋아해요. 발효식품이라고 하면, 김치도 그러니까요.
다나카 : 아아, 그러고 보니까, 김치도 그러네요.
‘발효식품’이 2011년 후반부터 조용한 붐을 일으키고 있다. 발효식품이란 간장과 된장, 낫토, 채소 절임이 그러하며, 한국의 김치, 서양의 치즈나 요구르트를 말한다.
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