올해는 라면이 국내에서 생산 된지 50주년 되는 해이다. 50년이 흐른 지금은 단순 끼니용이 아닌 하나의 식문화로 자리 잡았다.

최근 소비자들의 입맛을 사로잡은 고소한 맛을 주력으로 한 신개념 오뚜기 참깨라면의 인기가 날로 높아지고 있다. 이는 변화된 소비자의 입맛을‘참깨’라는 곡물과 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어주는 계란블럭으로 충족시켜 주고 있기 때문이다.

지난 1994년 출시된 오뚜기 참깨라면은 밀가루에 참깨를 섞어 반죽해 면발이 더욱 고소하다. 또한 오뚜기 라면의 강점인 쫄깃한 면발이 적용돼 씹는 질감을 한층 더해준다. 그 외 볶음 참깨와 참기름 유성스프, 분말스프, 계란블럭으로 구성되어 있다.

이런 다양한 형태의 첨가물은 분리 포장 방식으로 소비자 기호에 따라 양을 조절할 수 있는 장점이 있다. 계란블럭의 부드러운 맛과 조미참기름의 고소한 맛이 얼큰한 국물과 어우러져 밥을 말아 먹어도 맛있다는 평이다.