김:어, ‘장어 파이’네요. 하마마쓰에 다녀왔어요?
다나카:네. 하마마쓰라면 장어지만 살아 있는 것은 가지고 오지 못했어요.
김:당연히 그렇지요. 그런데 이것 과자니까 선물로 딱 좋네요.
시즈오카현 하마마쓰시는 100년 이상 전부터 뱀장어 양식을 시작하여 장어의 도시로 유명해졌다. 1961년에는 장어 뼈를 우려낸 국물을 파이 반죽에 섞은 ‘장어 파이’가 개발되어 하마마쓰 명산품으로 널리 전국에 알려지게 됐다.
미즈노 다다시-구준광 (한일문화연구소) special@segye.com 02)2000-1283