클레맨 클루 클레망 달자스 마네키네코

프랑스 상파뉴(Champagne) 지방에서 생산되는 스파클링 와인만 샴페인이라고 부를 수 있다. 샹파뉴 지방을 떠나면 모두 스파클링이다. 그만큼 샴페인은 프랑스 스파클링의 자존심의 상징이기도 하다. 

하지만 샴페인 말도고 얼마든지 맛있는 스파클링은 널려 있다. 대표적인 스파클링이 프랑스 크레망(Cremant) 이다. 샹파뉴를 제외한 프랑스 전역의 스파클링은 크레망이라고 부른다. 스페인에서 까바(Cava), 이탈리아에서 스푸만테(Spumante)나 프로세코(Prosecco), 독일에서 젝트(Sekt)라 부르는 것과 비슷하다.

 그 중에서도 가장 인기있는 지역이 바로 프랑스 북동부에 있는 독일과의 국경지역인 알자스(Alsace)다. 알자스 크레망은 섬세하고 청량감이 뛰어난 스파클링으로 프랑스 크레망중 가장 인기가 많다. 알자스 크레망은 전통적인 방식에 따라, 주로 피노블랑을 위주로 피노그리, 리슬링, 샤르도네, 피노누아(크레망 로제) 품종을 이용해 양조한다. 알자스의 크레망 와인은 현재 프랑스 크레망 와인 중  1위를 차지할 정도로 가장 인기가 높다. 식전이나 식사중 가릴 것 없이 잘 어울리는 와인이다.

 알자스 크레망중에서도 와인 만화 ‘신의 물방울’ 35권에 등장해 유명해진 크레망이 있다. 바로 클레맨 클루, 크레망 달자스 퀴베 마네키네코(Clement Klur, Cremant D'Alsace Cuvee Manekineko). 

신의 물방울 35권에 등장하는 클레맨 클루 크레망 달자스 마네키네코

클레맨 클루는 알자스 꼴마르(Colmar)시 근교의 카트젠탈(Katzenthal·고양이 협곡이라는 뜻) 마을에 있으며 17세기부터 포도 재배와 와인 양조 생산의 전통을 가업으로 이어온 와이너리다. 일체의 화학적인 물질을 첨가하지 않는 친환경 유기농법 바이오다이나믹(biodynamic) 방식으로 10년이상 포도 재배를 해 2004년 바이오다이나믹 인증을 받았다.

클레맨 클루가 있는 알자스 카트젠탈(Katzenthal)마을 전경

 우선 이 와인은 귀여운 고양이 한마리가 그려진 독특한 레이블이 눈길을 사로 잡는다. 와인 이름도 일본 상점에 가면 흔히 볼수 있는 고양이 이름인 ‘마네키네코’다. 

사연이 재미있다. 일본에서 우편 관련 일을 하는 동생을 방문한 와이너리 오너 클루씨는  일본 기념품 가게에서 왼손을 들고 있는 행운을 부르는 고양이 ‘마네키네코’를 보게 된다. 앞발로 사람을 부르는 듯한 모습을 한 모습을 한 마네키네코는 일본에서 길조를 부르는 고양이로 유명하다. 주로 상점 등에서 번창을 기원하며 장식하는데  오른쪽 앞발을 들고 있으면 돈을 부르고 왼쪽 앞발을 들고 있으면 사람을 부른다고 한다. 

이런 스토리에 반해 클루씨는 마네키네코를 구입했다. 그런데 우연인지 클루씨가 집안 대대로 가업을 이으며 살아온 알자스의 ‘카트젠탈’도 ‘고양이 협곡’이라는 뜻이여서 마을을 상징하는 고양이 레이블을 디자인하고 와이이름도 마네키네코로 붙였다.

클레맨 클루 크레망 달자스 마네키테코 레이블

 클레맨 클루, 크레망 달자스 퀴베 마네키네코는 40년 이상 수령의 오래된 피노 블랑(Pinot blanc) 60%, 오세루아(Auxerrois) 40%를 블렌딩한 와인이다. 18개월 이상 숙성하고, 잔당은  3g/L 정도로 샴페인에 못지 않은 정통 드라이 크레망이다. 

밝은 볕집색을 띠며 한 모금 마시면 크리미하고 힘찬 기포가 매력적으로 다가온다. 고도 200~400미터 언덕에 자리잡은 알자스 포도원들은 알자스 지방 고유의 빼어난 기후 조건 덕분에 포도가 서서히 익게된다. 이런 알자스 특유의 느린 숙성 덕분에 마네키네코도 삼페인 못지 않은 섬세하고 복합적인 아로마와 풍부한 과실향을 느낄 수 있다. 또 잘 익은 경쾌한 산도가 크레망의 구조감을 더욱 생동감있게 만들어 주는 느낌이다. 해산물과 궁합이 매우 좋은 와인이다.

와이너리 오너 클레맨 클루

 프랑스의 권위 있는 와인 가이드 아쉐뜨 데 뱅(Hachette des Vins)을 비롯, 르 쁘앵(Le Point) 잡지 표지로 등장하는 등 유수의 잡지들에서 극찬을 받았다. 생산량의 60%는 개인 와인 애호가를 비롯, 미슐랭 3스타 라스트랑스(L'ASTRANCE) 등 고급 레스토랑 중심으로 프랑스 현지에서 소비된다. 나머지는 수출되며 우리나라에는 2012년 8월에 최초로 수입됐다.

 최현태 기자 htchoi@segye.com