제25회 밀라노 코르티나 동계올림픽 개막이 하루 앞으로 다가왔지만 유통업계 분위기는 예년과 달리 비교적 차분하다. 과거에는 대회 개막을 전후해 대대적인 프로모션과 마케팅 경쟁이 벌어졌지만 올해는 '올림픽 특수'라는 말이 무색하다는 평가가 나온다. 6일 유통업계에 따르면 주요 백화점·대형마트·편의점은 물론 식음료 업체들은 이번 올림픽을 겨냥한 단독 캠페인보다는 기존 시즌 마케팅에 올림픽 요소를 일부 결합하는 수준에 그치고 있다. 올림픽을 전면에 내세운 대형 광고나 테마 행사도 눈에 띄게 줄었다. 가장 큰 이유로는 시차 문제가 꼽힌다. 밀라노 동계올림픽은 유럽에서 열려 주요 경기가 국내에서는 심야나 새벽 시간대에 배치된다. 이로 인해 대중적 시청 열기가 과거 대회만큼 형성되기 어렵다는 지적이 나온다. 유통업계 한 마케팅 부문 관계자는 "평일 새벽에 경기가 집중되면 가족 단위 시청이나 단체 응원 분위기를 만들기 어렵다"며 "유통 채널 입장에서도 체감 효과가 크지 않은 이벤트에 대규모 비용을 투입하기 부담스럽다"고 말했다. 스타 플레이어 부재도 마케팅 동력을 약화시키는 요인으로 지목된다. 이번 올림픽에서 한국 선수단은 여러 종목에서 고른 활약이 기대되고, 메달 수도 이전 대회보다 늘어날 가능성이 제기되고 있다. 다만 대중의 관심을 단번에 끌어모을 수 있는 피겨 김연아·스피드스케이팅 이상화 등 '상징적인 스타 선수'는 뚜렷하지 않다는 평가가 나온다. 이 때문에 특정 선수를 전면에 내세운 광고나 브랜드 연계 캠페인을 기획하기가 쉽지 않은 상황이다. 과거처럼 한 명의 스타를 중심으로 응원 메시지와 소비를 연결하는 전략이 통하지 않는다는 평가다. 실제 올림픽 후원사들은 한 명의 선수를 놓고 응원 열기를 고조시키는 방식 대신 국가대표 전체를 포괄하는 '팀 코리아'에 대한 관심을 촉구하는 분위기다. 미디어 환경 변화도 영향을 미쳤다. 이번 대회는 방송 역사상 이례적으로 지상파 3사가 아닌 종합편성채널 JTBC가 단독 생중계한다. JTBC가 2019년 국제올림픽위원회(IOC)로부터 2032년까지의 중계권을 확보한 이후 첫 대회다. 지상파 중계 부재로 올림픽을 둘러싼 방송 노출과 사회적 화제성이 전반적으로 낮아졌다는 지적이다. 유통업계는 대신 실속형 전략을 택했다. 올림픽을 단독 이벤트로 키우기보다는 겨울 시즌 할인, 신학기·설 이후 소비 촉진 행사 등에 자연스럽게 녹여내는 방식이다. 주류나 간편식·간식류 할인이나 묶음 프로모션을 병행하는 수준에 그치고 있다. 일부 업체는 스포츠·아웃도어 상품 기획전이나 간단한 응원 이벤트를 운영한다는 계획이다. 업계 관계자는 "올림픽이라는 키워드 하나로 소비를 크게 끌어올리던 시대는 지났다"며 "오히려 설 명절을 앞두고 시즌성, 가격 경쟁력, 고객 혜택이 더 중요한 시기라 올림픽은 마케팅 요소 중 하나로만 활용하고 있다"고 말했다.

5일 오후, MZ세대의 디저트 성지로 불리는 서울 성동구 성수동 카페거리의 한 유명 제과점 앞. 불과 반년 전만 해도 새벽부터 텐트를 치고 ‘오픈런’을 하던 인파는 온데간데없었다. 가게 유리창에는 ‘두바이 초콜릿 1+1’, ‘쫀득쿠키 마감 세일’이라는 다급한 손글씨만 붙어 있었다. 문을 열고 들어서자 고소한 버터 향 대신 썰렁한 냉기가 감돌았다. 진열대 한편에는 한때 ‘없어서 못 판다’던 두바이 쫀득쿠키가 산처럼 쌓여 있었다. 점주는 깊은 한숨을 내쉬며 말했다. “반년 전엔 1인당 구매 제한을 둬도 서로 싸우며 사갔는데, 지금은 원가 이하로 내놔도 거들떠보지도 않는다. 유행이 이렇게 무섭게 꺼질 줄은 몰랐다.” 화려했던 두바이 디저트 열풍이 휩쓸고 간 자리는 생각보다 더 참혹했다. ◆“반값 떨이에도 안 팔려”…싸늘하게 식은 열기 품절 대란의 대명사로 군림하던 두바이 디저트의 위상이 급격히 흔들리고 있다. 한때 없어서 못 팔던 열기는 온데간데없고, 차갑게 식어버린 소비자의 시선은 숫자로 고스란히 증명되고 있다. 물론 에이블리 등 주요 커머스 플랫폼이 기획한 ‘두바이 디저트 연합전’에서 정가 대비 50%가 넘는 파격 할인을 내걸어 완판을 기록하기도 했다. 다만 시장 전반의 상승 기세가 이미 꺾였다는 것이 전문가들의 공통된 분석이다. 실제 빅데이터 분석 기업 바이브컴퍼니 등의 트렌드 분석에 따르면, 이번 하락세는 전례 없이 가파르다. 1년 가까이 성업하며 인프라를 구축했던 ‘탕후루’와 비교했을 때, 두바이 변형 디저트(쿠키, 푸딩 등)는 출시 7개월 만에 재고 누적 단계로 진입했다. 이는 검색량이 줄어드는 속도보다 실제 구매 전환율이 훨씬 더 빠르게 바닥을 쳤음을 의미한다. 호기심에 한 번은 사 먹었지만, 두 번은 찾지 않는다는 뜻이다. ◆“피스타치오라며 애호박을?”…선 넘은 상술에 분노 소비자들이 등을 돌린 결정적인 이유는 단순히 유행이 지나서가 아니다. 일부 판매자들의 비양심적인 상술이 드러나면서 ‘배신감’을 느꼈기 때문이다. 최근 SNS를 중심으로 ‘두쫀쿠(두바이 쫀득 쿠키) 사기 피해’를 호소하는 글이 들불처럼 번졌다. 한 소비자는 “개당 7000원이나 주고 산 쿠키에서 풋내가 나서 확인해보니, 피스타치오 대신 애호박이나 브로콜리를 갈아 넣은 것 같았다”며 분통을 터뜨렸다. 실제 공개된 사진 속 쿠키 단면에는 피스타치오 특유의 고소한 녹색이 아닌, 정체불명의 채소 조각들이 섞여 있었다. 원가 절감을 위해 값비싼 피스타치오 페이스트 대신 저렴한 채소로 색만 흉내 낸 기망행위였다. 이 게시물에는 “나도 쉰 냄새가 나서 버렸다”, “비싼 돈 내고 음식물 쓰레기를 샀다”는 피해 증언이 잇따랐다. ◆소면 튀겨넣고 ‘카다이프’ 둔갑…식약처 철퇴 이러한 ‘짝퉁’ 논란은 결국 당국의 제재로 이어졌다. 식품의약품안전처는 지난달 말, 두바이 초콜릿 유행에 편승한 불법 행위를 집중 단속해 총 19건의 위반 사항을 적발했다. 단속 결과는 충격적이었다. 중동의 얇은 면인 ‘카다이프’를 구하기 어렵게 되자, 시중에서 파는 국수 소면을 기름에 튀겨 넣고 버젓이 두바이 초콜릿으로 속여 판 사례가 확인됐다. 중고거래 플랫폼과 비전문 매장에서의 무허가 판매(7건)와 위생 불량(7건)이 다수 적발됐다. 가정집 주방이나 비위생적인 창고에서 곰팡이가 핀 도구로 반죽을 하거나, 유통기한이 지난 원료를 섞어 파는 등 기본적인 ‘먹거리 안전’마저 무시된 현장이었다. 유통업계 한 관계자는 “이번 사태는 ‘포모(FOMO·소외되는 것에 대한 두려움)’ 증후군과 ‘한탕주의’ 공급자가 만나 빚어낸 기형적 시장 실패”라며 “맛과 품질보다는 인스타그램에 올릴 ‘인증샷’이 중요했던 소비 심리와, 이를 악용해 저질 제품을 고가에 팔아치운 상술이 맞물려 결국 시장 전체의 공멸을 불렀다”고 분석했다. 한 20대 대학생은 “남들이 다 먹으니까 안 먹으면 뒤처지는 것 같아 비싼 돈을 주고 샀지만, 솔직히 그 가격의 가치는 없었다”고 털어놨다. 두바이 초콜릿 열풍은 우리에게 씁쓸한 뒷맛을 남겼다. 본질인 ‘맛’을 잃어버린 디저트는 생명력이 짧을 수밖에 없다. 애호박을 갈아 넣은 쿠키와 소면을 튀겨 넣은 초콜릿은 소비자를 향한 명백한 조롱이었다. 이제 유행의 거품이 꺼진 자리에서, 우리는 다음 질문을 던져야 한다. 우리가 쫓은 것은 달콤한 디저트였을까, 아니면 남들에게 보여주기 위한 얄팍한 과시욕이었을까.

고물가 상황이 지속되자 가성비 좋은 마트 피자를 찾는 사람이 늘고 있다. 이에 발맞춰 가격을 인하한 신제품도 속속 출시되고 있다. 5일 신세계푸드에 따르면 이마트 내 베이커리 매장에서 판매하는 피자의 판매량은 최근 3년간 15% 증가했다. 특히 1~2인 가구가 가볍게 즐기기 좋은 중소형(12인치) 피자의 판매량은 대형(18인치) 피자 대비 두 배 이상 증가하며 전체 판매 증가를 이끈 것으로 나타났다. 이 같은 성장세는 고물가가 장기화되면서 합리적인 가격대의 먹거리를 찾는 소비자들이 늘어나고 있기 때문으로 분석된다. 1~2인 가구 비중 확대와 함께 단순히 양을 중시하는 소비에서 벗어나 맛과 만족도를 중시하는 소비성향이 강화되고 있는 점도 주요 요인으로 꼽힌다. 소비 트렌드 변화에 맞춰 신세계푸드는 대중적으로 선호도가 높은 15인치 피자로 전면 리뉴얼해 선보였다. 이번에 리뉴얼 출시된 이마트 피자는 총 4종이다. 불고기와 리코타 치즈를 풍성하게 올린 ‘불고기 리코타 치즈 피자(1만5980원)’, 다채로운 4가지 육류 토핑과 양파, 피망, 양송이 등 야채 토핑이 조화로운 ‘콤비네이션 디럭스 피자(1만4980원)’, 두 가지 스타일의 페퍼로니를 올린 클래식한 ‘더블 페퍼로니 피자(1만3980원)’, 3가지 종류의 치즈를 올려 풍미를 극대화한 ‘트리플 치즈 피자(1만2980원)’ 등이다. 생도우를 사용해 쫄깃한 식감을 살렸으며, 기존 제품 대비 1000~2000원 가격을 인하해 합리적인 가격으로 즐길 수 있도록 했다. 앞서 지난달 롯데마트도 판매 가격을 6800원으로 크게 낮춘 ‘68피자’를 출시한 바 있다. 롯데마트는 상품의 가격을 낮추기 위해 원물을 대량으로 매입하고 제조 과정을 단순화했다. 특히 치즈·밀가루·페퍼로니·불고기 등 주재료의 경우 대량 매입을 통해 판매가를 낮췄다. 온라인 주문 접수를 병행해 적정 생산량을 유지, 폐기를 최소화해 운영도 효율화했다. 피자는 냉동 상태로 입고해 점포에서 가열만으로 제조한 뒤 판매하고, 소시지는 속 재료를 손질된 상태로 들여오는 등 인건비 효율을 높였다. 이채현 롯데마트·슈퍼 델리개발팀 MD(상품기획자)는 “외식과 배달 물가 부담이 커지는 상황에서, 매장에서 바로 즐길 수 있는 가성비 델리 상품에 대한 고객 수요가 꾸준히 늘고 있다”고 전했다. 신세계푸드 관계자도 “장기화되는 고물가 상황 속에서 대형마트 피자가 ‘가성비 메뉴’로 주목받고 있는 가운데 소비자들의 니즈에 맞춰 피자를 더욱 강화했다”며 “앞으로도 합리적인 가격으로 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 지속적으로 개발해 선보일 것”이라고 말했다.

신세계백화점이 병오년 새해를 맞아 명절 선물 세트로 골드바를 제안한다. 이번에 선보이는 골드바에는 대한민국 최초의 백화점인 신세계의 역사가 시작된 본점의 '더 리저브'와 지난해 새롭게 선보인 '더 헤리티지' 건물의 외관 디자인을 고스란히 새겨넣어 신세계의 헤리티지와 가치를 담았으며, 병오년 붉은 말의 해를 기념해 말의 형상을 담은 골드바도 새롭게 준비했다. 모든 제품은 24K 포나인(999.9‰) 순금으로 제작되었으며, 본점 '더 리저브'와 '더 헤리티지'가 새겨진 골드바는 100g, 200g, 500g 총 3가지 중량으로, 말의 형상을 새긴 골드바는 1.875g, 3.75g, 37.5g의 3가지 중량으로 만나볼 수 있다. 구매는 본점, 센텀시티, 대구 등 주요 점포의 컨시어지데스크에서 가능하며, 가격은 매일 변동되는 국제 금 현물 시세에 연동되어 결정된다.

누군가에게는 재미로 소비되는 5분짜리 영상이, 매일 새벽 육수를 끓이고 재료를 다듬는 자영업자들에게는 생계를 위협하는 흉기가 되기도 합니다. “유명세 치르는 셈 쳐라”는 말로 넘기기엔, 그들이 흘린 땀의 무게가 너무나 무겁습니다. 더본코리아와 백종원 대표가 그동안의 침묵을 깨고 마침내 ‘무관용 법적 대응’이라는 칼을 빼 들었습니다. 단순한 악플러 대응이 아닌, 누군가의 밥줄을 끊어놓는 사이버 폭력에 대한 선전포고입니다. 5일 유통업계에 따르면 더본코리아는 최근 법률대리인을 통해 도를 넘은 악성 게시글과 댓글 작성자들을 상대로 전방위적인 법적 대응에 착수했다. 특히 캘리포니아 북부 연방지방법원을 통해 악성 유튜버들의 신원을 확보하는 등 ‘끝까지 추적한다’는 강력한 의지를 보이고 있다. ◆‘조회수 괴물’이 낳은 비극…사이버 범죄 229% 폭증 단순한 비판을 넘어 돈벌이 수단으로 전락한 이른바 ‘사이버 렉카’ 문제는 이미 위험수위를 넘었다. 경찰청 통계에 따르면 사이버 명예훼손 및 모욕 범죄 발생 건수는 지난 10년 사이 무려 229%나 폭증했다. 이는 커뮤니티와 유튜브를 중심으로 확인되지 않은 사실을 퍼 나르며 수익을 창출하는 ‘혐오 비즈니스’가 기형적으로 성장한 탓이다. 대중의 피로도 역시 극에 달했다. 한국언론진흥재단 조사 결과, 응답자의 93.2%가 유명인의 비극적 사건에 ‘사이버 렉카의 근거 없는 의혹 제기’가 결정적인 악영향을 미친다고 답했다. 클릭 몇 번으로 얻은 조회수 수익 뒤에는 누군가의 파괴된 삶이 있다는 사실을 대중들도 인지하기 시작한 것이다. ◆7월 시행 ‘가짜뉴스 방지법’…배상액 최대 5배 주목할 점은 이번 소송전이 오는 7월 시행을 앞둔 ‘허위조작정보 근절법(정보통신망법 개정안)’의 시금석이 될 수 있다는 것이다. 이 법은 유튜브 수익 등 부당한 이익을 노리고 고의로 허위 정보를 유통해 피해를 입혔을 경우, 실제 손해액의 최대 5배까지 징벌적 손해배상을 물리도록 규정하고 있다. 과거 유튜버들이 “서버가 미국에 있어 처벌이 어렵다”며 법망을 피해 갔던 꼼수도 더는 통하지 않을 전망이다. 더본코리아는 이미 구글 본사를 관할하는 미국 캘리포니아 법원으로부터 악성 유튜버 6명에 대한 신원 확인 절차를 진행 중이거나 완료했다. 이는 구글 역시 수익형 가짜뉴스에 대해서는 더 이상 보호막이 되어주지 않겠다는 신호로 해석된다. ◆참다못한 점주들의 반격…“내 생계 책임져라” 이번 사태가 유독 뼈아픈 이유는 본사를 넘어 가맹점주들이 직접 거리로 나설 만큼 피해가 실질적이기 때문이다. 빽다방, 홍콩반점 등 15명의 가맹점주는 악성 콘텐츠를 지속적으로 올린 이들을 상대로 1인당 3000만원, 총 4억원 규모의 손해배상 청구 소송을 제기했다. 더본코리아 관계자는 “악의적 비방으로 브랜드 이미지가 훼손되면서 지난해 야심 차게 준비했던 신사업과 해외 진출까지 전면 중단됐다”고 토로했다. 허위 사실에 기반한 ‘아니면 말고’ 식의 폭로가 기업의 미래 성장 동력마저 꺼트린 셈이다. 지금 이 순간에도 누군가는 조회수를 위해 자극적인 섬네일을 만들고 있을지 모른다. 하지만 이제는 기억해야 한다. 그 클릭 한 번의 대가가 당신의 생각보다 훨씬 혹독한 ‘청구서’가 되어 돌아올 수 있음을 말이다.

농심 백산수가 세계적인 권위를 가진 식품 품질 평가기관 ‘ITI(International Taste Institute, 국제식음료품평원)’에서 4년 연속 최고 등급을 수상하며 글로벌 수준의 물맛을 입증했다. 농심은 백산수가 ITI 평가에서 ‘가볍고 부드러운 풍미로 상쾌한 만족을 주는 물’이라는 심사평과 함께 최고 등급인 3스타를 수상했다고 5일 밝혔다. 2023년 첫 3스타 인증 이후 4년 연속 수상이다. 2005년 벨기에 브뤼셀에서 설립된 국제식음료품평원은 유럽 20여개국 약 200명의 미각 전문가들이 블라인드 테스트로 제품을 평가한다. 첫인상, 비주얼, 향, 맛, 끝맛 5가지 항목을 엄격히 심사해, 평균 90점 이상을 획득한 제품에만 최고 등급인 3스타를 부여한다. 농심은 백산수가 4년 연속 최고 등급을 수상한 비결로 국내 유일의 ‘자연정수기간 40년’을 자랑하는 천혜의 수원지와 첨단 품질관리를 꼽았다. 백산수는 백두산 천지부터 내두천 수원지까지 45km 이상의 지하 암반층을 약 40년간 흐르며 자연정화된 물이다. 이 과정에서 천연 미네랄을 풍부하게 함유해 특유의 부드러운 목넘김과 깔끔한 맛을 자랑한다. 농심은 백산수 취수에서 포장, 물류에 이르는 생산 전 과정을 무인 스마트 팩토리로 직접 운영하며 오염 가능성을 원천 차단해 차별화된 청정함을 담아내고 있다. 농심 관계자는 “세계적인 권위를 가진 전문가들에게 4년 연속 최고 등급을 받은 것은 백산수의 우수성을 글로벌 무대에서 인정받은 결과”라며 “앞으로도 소비자들이 믿고 마실 수 있는 백산수를 제공하기 위해 최선을 다하겠다”고 말했다. 한편 백산수는 지난해 벨기에 ‘몽드 셀렉션(Monde Selection)’의 생수 부문 평가에서도 최고 등급인 ‘대상(Grand Gold)’을 3년 연속 수상했다. 몽드 셀렉션은 1961년 벨기에에서 창립, 소비재 품질을 평가해 시상하는 세계적 평가기관이다. 식품, 음료 등 다양한 카테고리를 대상으로 셰프, 소믈리에, 교수, 과학자 등으로 구성된 전문가 심사위원단 80여명이 엄격한 기준으로 품질을 검증한다.

샘표는 설을 앞두고 오는 13일까지 네이버 스토어 ‘새미네마켓’에서 ‘설 기획전’을 진행한다고 5일 밝혔다. 갈비찜, 잡채 등 명절 요리를 맛있게 완성할 양념은 물론, 떡국의 진한 사골 국물을 간편하게 완성할 코인 육수 연두링까지 실속 있게 만날 수 있다. 먼저 설 음식 장만에 꼭 필요한 제품들을 알뜰하게 모은 ‘우리맛 설 꾸러미’를 최대 55% 할인 판매한다. △샘표 양조간장 701 △조선 갈비양념 △새미네부엌 잡채소스 △연두 순 △연두링 사골과 한우 △조선고추장 등 떡국과 갈비찜, 잡채 등 대표 명절 메뉴를 맛있게 만들어줄 제품들을 모두 2만8980원(최대 혜택가)에 살 수 있다. 우리맛 설 꾸러미 구매 고객에게는 ‘연두 청양초(150ml)’를 증정한다. 추가 양념 없이도 달지 않고 깔끔한 맛을 내는 ‘조선 갈비양념’과 ‘조선 불고기양념’만 2병씩 묶어 할인 판매하는 구성도 있다. 김치에 필요한 모든 재료를 한 팩에 담아 제철 채소와 고춧가루만 준비하면 누구나 맛있는 김치를 만들 수 있는 ‘새미네부엌 김치양념’도 할인 판매한다. ‘샘표 국산 고추장·된장 3종 세트’와 ‘백년동안 순발효흑초원액(750ml) 4병 세트’도 최대 51% 할인된 가격에 구매할 수 있다. 이날 오전 11시에 진행되는 네이버 쇼핑라이브에서는 소갈비찜과 소고기잡채, 떡만둣국을 번거롭지 않으면서도 품격 있는 맛으로 완성하는 비법을 공유할 예정이다. 방송 중 10명을 추첨해 ‘조선불고기양념’과 ‘조선갈비양념’을 1병씩 증정하는 구매 인증 이벤트도 준비돼 있다. 샘표 관계자는 “명절 음식의 맛에 대한 걱정 없이 모두가 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 ‘설 기획전’을 진행한다”며 “우리 발효의 깊은 감칠맛이 담긴 샘표 제품들로 명절 상차림을 품격 있게 준비해 보시기 바란다”고 말했다.

장보기가 무섭다는 말이 이제는 일상이 되어버린 것 같습니다. 유독 추운 이번 겨울, 따뜻한 이불 속에서 까먹던 귤이나 달콤한 딸기 한 알의 여유조차 사치스럽게 느껴지는데요. 대형마트 과일 코너 앞에서 가격표를 보고 한참을 망설이다 빈손으로 돌아서는 시민들의 한숨 소리가 곳곳에서 들려옵니다. 4일 오후 서울의 한 대형마트에서 주부 이모(42) 씨는 딸기 팩을 들었다 놓기를 반복하다 결국 발걸음을 돌렸습니다. 이 씨는 “아이들이 딸기를 정말 좋아하는데, 한 팩에 2만원이 넘으니 선뜻 장바구니에 담기가 무섭다”며 “이제 딸기는 특별한 날에만 먹는 ‘귀빈용’ 과일이 된 것 같다”고 씁쓸해했습니다. “월급 빼고 다 올랐다”는 푸념이 절로 나오는 요즘, 우리 식탁의 풍경을 바꿔놓은 것은 다름 아닌 기후 변화였습니다. ◆5년 만에 8만톤 증발…딸기는 이제 ‘귀빈용’ 단순히 “올해 농사가 좀 안 됐다” 수준으로 치부하기엔 데이터가 가리키는 현실이 너무나 엄혹하다. 한국농촌경제연구원과 유통업계 자료를 종합 분석한 결과, 딸기 생산 기반 자체가 무너져 내리고 있다는 징후가 포착됐다. 2019년 23만4000톤에 달했던 국내 딸기 생산량은 2024년 15만5000톤으로 급감했다. 불과 5년 사이 전체 물량의 약 34%가 시장에서 증발한 셈이다. 충남 논산에서 20년째 딸기 농사를 짓고 있는 김모(62) 씨는 하우스 안의 시든 모종을 보며 깊은 한숨을 내쉬었다. 김 씨는 “지난해 여름 폭염은 정말 지옥 같았다. 뜨거운 열기에 모종 절반이 타 죽었고, 겨우 다시 심었더니 가을 폭우에 병해까지 겹쳤다”며 “평년 같으면 하우스가 딸기 향으로 가득 찰 시기인데, 올해는 출하 물량이 예년의 절반도 안 된다”고 토로했다. 공급이 줄어드니 가격은 천정부지다. 가락시장에서 거래된 설향 딸기(특·2kg)는 3만7000원대를 넘어섰고, 소매점에서는 2만원대 가격표가 기본이 됐다. ◆“못난이 귤조차 1만원 시대”…서민 과일의 배신 더 큰 문제는 딸기의 대체재 역할을 해야 할 감귤마저 ‘금(金)귤’ 대열에 합류했다는 점이다. 제주감귤출하연합회는 올해 생산량이 전년 대비 18%가량 줄어들 것으로 내다봤다. 제주 현지의 기상 악화와 해거리가 겹친 탓이다. 가락시장 경매 데이터를 뜯어보면 흥미롭고도 씁쓸한 현상이 발견된다. 상품성이 떨어져 헐값에 넘겨지던 하등급, 이른바 ‘파지’ 감귤의 가격 폭등이다. 서귀포시에서 감귤 농장을 운영하는 설모(68) 씨는 “3월부터 자식처럼 키워온 열매가 무더위와 폭우에 갈라지고 떨어진 것을 보면 가슴이 찢어진다”며 “물량이 너무 귀하다 보니 예전 같으면 거들떠보지도 않던 못난이 귤조차 없어서 못 파는 지경”이라고 말했다. 실제로 지난 3일 기준 하등급 감귤(3kg) 거래가는 1만5912원으로, 직전 일주일 평균보다 무려 56.7%나 뛰었다. ‘못난이 과일’조차 박스당 1만원을 훌쩍 넘기는 기현상은 현재 과일 수급 불균형이 얼마나 심각한지를 보여주는 단적인 예다. ◆‘수입 과일’로 급한 불 끈다지만… 장바구니 물가가 민생 경제의 뇌관으로 떠오르자 정부는 긴급 처방을 내놨다. 망고, 파인애플 등 수입 과일에 할당관세를 적용해 국산 과일 수요를 분산시키겠다는 복안이다. 당장 설 명절을 앞두고 성수품 공급을 평시보다 늘려 가격 방어에 총력을 기울이겠다는 방침이다. 유통 전문가들은 이번 사태를 일시적인 현상으로 봐선 안 된다고 지적한다. 기후 위기로 인한 작황 부진이 상수(常數)가 된 상황에서, 단순히 수입을 늘리는 땜질식 처방은 한계가 있다는 것이다. 국내 생산 기반을 보호할 근본적인 대책 없이는 매년 겨울마다 ‘과일 없는 식탁’을 마주해야 할지도 모른다는 우려가 나온다.

호텔·리조트업체들이 오는 14일 밸런타인데이를 앞두고 디저트 상품을 잇달아 출시하고 있다. 인기몰이 중인 ‘두쫀쿠’(두바이 쫀득 쿠키)부터 하트 모양의 케이크까지 다양하다. 4일 호텔업계에 따르면 롯데호텔앤리조트 시그니엘 서울은 다음 달 14일까지 스페셜 케이크 ‘투 마이 발렌타인’ 3종을 판매한다. 이중 홀 케이크 ‘라무르’(L'Amour)는 두쫀쿠를 재해석한 상품이다. 피스타치오와 바삭한 카다이프를 더해 고급스러운 식감과 풍미를 구현했다. 피스타치오와 설탕을 카라멜라이징해 갈아 만든 피스타치오 프랄린에 바삭한 카다이프를 더해 고급스러운 식감과 풍미를 구현했다. 샴페인 베리 젤리를 더하고, 라즈베리와 리치를 활용한 무스로 전체를 감싸 조화로운 맛을 완성했다. 쁘띠 케이크로는 ‘블러쉬 하트’가 있다. 라무르 케이크를 작은 크기로 만든 케이크다. ‘로맨틱 필로우’는 프랑스 발로나 초콜릿으로 만든 화이트 초콜릿 무스와 상큼한 샴페인 베리 젤리가 조화를 이루는 것이 특징이다. 진한 피칸 프랄린과 아몬드 스펀지를 차례로 쌓았다. 시그니엘 서울 관계자는 “트렌디한 식재료를 활용해 시그니엘에서만 맛볼 수 있는 특별한 디저트를 준비했다”며 “달콤한 케이크와 함께 잊지 못할 낭만적인 발렌타인데이를 보내시길 바란다”고 전했다. 한화호텔앤드리조트 안토는 다양한 디자인의 케이크를 판매한다. 북한산을 형상화한 ‘북한산 포시즌 쁘띠’에 더해 홀케이크 버전을 선보인다. 다크초콜릿 공예로 장식한 ‘600년 은행나무 케이크’를 판매하고, 엎어진 케이크 모양의 ‘셰프의 실수: 못난이 케이크’도 내놨다. 워커힐 호텔앤리조트도 트렌드를 반영해 ‘두쫀쿠 세트’를 마련했다. 쫀득한 마시멜로와 아삭한 카다이프의 식감을 각각 살렸고, 표면에 초콜릿 파우더와 녹차 파우더를 각각 입혔다. 반얀트리 클럽 앤 스파 서울도 베이커리 브랜드 ‘몽상클레르’에서 스페셜 케이크 ‘스위트 하트 세라비’를 선보인다. 화이트 초콜릿에 산딸기의 산미를 더했다. 메이필드호텔 서울은 크림치즈와 레드벨벳 시트 위에 하트 초콜릿 장식을 더한 케이크를 오는 11∼15일 한정 판매한다.

삼양식품이 민족 최대의 명절 설을 맞아 우지로 만든 프리미엄 국물라면 ‘삼양1963’을 활용한 이색 이벤트를 선보여 눈길을 끈다. 삼양식품은 설 명절을 맞아 프리미엄 라면 기프트 세트인 ‘삼양1963 선물세트’를 출시했다고 3일 밝혔다. 이번 선물세트의 가장 큰 특징은 ‘의외성’이다. 상자를 열면 명절 시즌 가장 인기있는 고기 선물세트를 연상시키지만, 상자를 풀어보면 정성스럽게 담긴 삼양1963 라면이 모습을 드러내는 반전구성으로 소비자에게 색다른 재미를 선사한다. 특히 고급스러운 패키지 디자인과 보자기 연출을 통해 명절 선물 세트 특유의 분위기를 살리는 동시에, 실속 있는 라면 선물이라는 뜻밖의 유쾌함을 더해 보는 즐거움과 받는 재미를 경험하게 한다. 이번 선물세트의 판매가격과 수량도 ‘1963’에 초점을 맞췄다. 선물세트 1개의 판매가격은 1만9630원, 수량은 1963세트다. 오는 4일까지 카카오 선물하기 사전 예약에서 구매할 경우 2000원 할인혜택이 주어진다. 오는 5일부터는 네이버 공식몰 등을 통해 선물세트를 만나볼 수 있다. 삼양1963은 과거 삼양라면 제조의 핵심이었던 우지 유탕 처리 방식을 현대적으로 재해석해 동물성 기름 우지와 식물성 기름 팜유를 황금 비율로 혼합한 골든블렌드 오일을 사용해 면을 튀겨냈다. 면의 고소함과 감칠맛을 강화했고, 액상스프와 후첨&분말후레이크를 적용해 원재료의 풍미를 더욱 살렸다. 사골육수로 면에서 우러나온 우지의 풍미를 높여 깊은 맛을 더하고, 무와 대파, 청양고추로 깔끔한 뒷맛과 얼큰함을 강조한 국물을 완성했다. 삼양식품 관계자는 “명절하면 떠오르는 대표 선물인 고기 세트를 ‘삼양1963’만의 방식으로 위트 있게 풀었다”며 “명절 선물의 틀을 벗어난 이번 이벤트를 통해 삼양1963만의 매력과 브랜드 스토리로 더욱 친근하게 다가가고 싶다”고 말했다.